Цикорій відомий багатьом як цілющий розчинний напій до смаку і кольору дуже нагадує каву. Його часто вживають вранці, щоб підняти настрій і наповнити організм енергією. Але не всі знають, яку користь приносить розчинний цикорій і чи можна пити його кожного.

Цикорій - це багаторічна квітуча трава, яка росте в основному в тропіках або місцях з помірним кліматом. Батьківщиною цього складноцвіті рослини є узбережжі Середземного моря, але часто його можна зустріти і в Євразії, Австралії, Нової Зеландії та Північній Америці.

Трав'яна культура має міцний масивний корінь, довжина якого може досягати більше десяти метрів. На поглибленому метровому стеблі розташовані округлі або завужені на кінцях короткочерешковиє листочки, які складені в розетки.

Цикорій зацвітає посередині літа великими в основному блакитними двостатеві квітками. Тип суцвіття - кошик, оточена подвійним обгорткою. Квітки поступово відкриваються в сонячну погоду і іноді повністю залишаються закритими в похмурі дні. Плід рослини - сім'янка, що формується ближче до осені.

Дикоростучий цикорій має більш шести видів. Його можна зустріти на околицях полів, луках, лісових галявинах і на узбіччях польових доріг. Культивується, часто вирощується в садах багаторічна рослина складається з двох видів - салатний цикорій і звичайний, коріння яких використовують для харчових цілей.

Найцінніші елементи зібрані в кореневій системі рослини. Він вміщує чимало речовин, які легко засвоюються організмом. Важливим речовиною, що містяться в цикории, є інсулін. Понад п'ятдесят відсотків його вміщається в коренях, збагачених також багатьма корисними компонентами:

• кислоти органічні;
• гіркий глікозид;
• вуглеводи;
• білки;
• ефірне масло;
• пектинові речовини;
• вітаміни - B1, B2, B4, A, C, PP і E;
• мікроелементи - фосфор, калій, залізо, мідь і натрій.

Довгі кореневища цикорію багаті дубильними і смолистими речовинами. Також є них солі і жири.

Чималу цінність становлять листя рослини завдяки наявності в них інсуліну. В кольорах є органічне містить вуглеводи речовина - глюкозид цікорін, який при розщепленні виділяє глюкозу.

З коренів рослини роблять порошок, який розчиняється у воді, утворюють цілющий напій з кавовим смаком. Нижня частина культури, яка містить безліч незамінних для здоров'я елементів з успіхом застосовується для оздоровлення. При регулярному вживанні цикорій дуже корисний, оскільки він володіє цінними властивостями:

• зміцнює захисну реакцію організму;
• покращує функцію печінки;
• збагачує кров'яної складу;
• благотворно впливає на роботу серця;
• надає заспокійливу дію на нервову систему;
• допомагає при травленні;
• виводить з організму всі шкідливі речовини
• підвищує апетит.

Цикорій входить до складу деяких лікарських препаратів, Так як має протизапальні, жарознижуючі і жовчогінні властивості.

дуже хорошу дію при зовнішньому застосуванні надають настої і відвари. Вони допомагаю при лікуванні ран, фурункульозу, екземи та інших уражень шкірного покриву.

Вся правда про цикорій: відео

Кому не можна вживати цикорій - протипоказання

Якщо приймати розчинний цикорій в міру, то особливої \u200b\u200bшкоди він не приносить. Але все ж при наявності деяких захворювань вживати напій можна тільки з дозволу лікаря:

• геморой;
• хвороби дихальних шляхів;
• невротичний розлад;
• гастрит;
• виразка;
• варикоз;
• захворювання печінки і нирок.

Не можна приймати цикорій дітям до двох років і при алергії на компоненти в складі рослини.

Розчинна напій з коріння трав'янистої рослини використовується не тільки як корисний замінник кави, а й добре допомагає в боротьбі із зайвою вагою. У його складі знаходяться три компонента, який вельми важливі в процесі схуднення:

1. Інтубін - гірку речовину, що володіє здатністю виводити шлаки з організму і покращувати роботу шлунково-кишкового тракту. Він прискорює обмін речовин, перешкоджаючи утворенню жирових відкладень.
2. Пектин - це сахарин, що складається з розчинного харчового волокна. Він допомагає організму швидко позбутися від накопичених в клітинах жирів.
3. Інулін - рослинний полісахарид. Під впливом шлункового соку з цієї речовини виходить фруктоза, яка наповнює організм енергією, без додавання зайвих кілограмів до маси тіла.

Розчинна цикорій вживають ще як сечогінний засіб, що також впливає на зниження ваги. Крім того в його ста грамах міститься всього сімдесят двоє кілокалорії, що робить напій з коріння повністю дієтичним.

Розчинна напій зі смаком кави корисний для дітей. Він наповнює організм цінними вітамінами, зміцнює імунну систему, підвищує апетит і покращує травлення. Також цикорій допомагає добре засвоїтися молочним кислотам.

Вживати розчинний напій можна тільки дітям після двох років. Часто його змішують з теплим молоком. Максимальна норма в цьому віці не повинна перевищувати двох чашок в день. До чотирьох років дозу цикорію можна збільшити до трьох чашок.

Дітям готуватися напої з коріння цієї трав'янистої рослини з додаванням молока, меду і лимона. Можна додавати порошок цикорію в різні дитячі страви. Але перед тим як вносити в дитяче меню, слід попередньо перевірити, як переноситься організмом ця рослина. При найменшому прояві алергічної реакції цикорій необхідно прибрати з раціону дитини.

Корінь цикорію благотворно впливає на жіночий організм. Регулярний прийом напою допомагає зняти больові відчуття при менструаціях і скоротити поява грибкових інфекцій.

Розчинна цикорій ефективний в процесі боротьби з целюлітом. У двох чашках напою вміщається добова норма фолієвої кислоти, яка надає шкірі пружності та еластичності. А випивши його в кількості шістсот грамів можна запастися на день вітаміном A. Такий цінний компонент запобігає утворенню зморшок, роблячи шкіру підтягнутою.

Напій з коренів часто п'ють при мігрені і болях в м'язах. Цикорій очищає організм від холестерину і допомагає при лікуванні безсоння, покращуючи настрій і зміцнюючи здоров'я.

Як заварювати іван-чай

У період виношування дитини жіночий організм витрачає багато енергії і сил. Дуже корисний в цей період розчинний цикорій, так як він має здатність:

• очищати кров;
• підвищувати гемоглобін;
• знімати емоційну напругу;
• поліпшити обмін речовин.

Цикорій дуже корисний як вагітним, так і годуючим мамам. Він зміцнює організм, насичуючи його всіма необхідними для здоров'я речовинами. Але все ж вживати його слід в міру і тільки з дозволу лікаря, який перевірить, чи немає протипоказань до застосування цілющого напою.

Для виготовлення корисного порошку, який легко розчиняється воді, використовуються очищені коріння цикорію. Їх попередньо подрібнюють, обсмажують і варять для отримання екстракту, який в спеціальних печах висушують до утворення порошку.

Купуючи в магазині розчинний цикорій, слід звернути увагу на упаковку, яка повинна бути герметичною. Щоб купити корисний напій, уникнувши підробок, потрібно знати деякі характерні особливості порошкоподібного продукту:

1. На дотик в упаковці повинні бути невеликий розсипчастий порошок. Наявність грудок свідчить про порушення правил зберігання або пошкодження пакувального матеріалу.
2. До складу продукту не повинні входити додаткові речовини і ароматизаторів. Аромат напою повинен бути насиченим, але не різким.
3. Обов'язково при покупці потрібно звертати увагу на термін зберігання порошку.
4. Колір порошку з коріння цикорію залежить від ступеня обсмаження. Як правило, він темно коричневий, а іноді буває і світлого коричневого відтінку.

Хороший якісний порошок не повинен бути подрібнений в пил. Кожна складова частка має розмір близько одного міліметра. Може бути у вигляді гранул.

Зберігають продукт для приготування корисного напою в добре закритій тарі. Набираючи звідти тільки сухий ложкою. Термін зберігання порошку становить близько одного року при температурі до двадцяти градусів тепла.

Як вибрати розчинний цикорій: відео

Цикорій часто вирощують біля будинку для приготування цілющого напою. Самостійно зробити розчинний порошок з коріння цього корисного рослини зовсім нескладно. Для цього необхідно:

• викопати довгий корінь;
• добре очистити і промити;
• перемолоти на м'ясорубку;
• трохи підсушити в духовці;
• обсмажити на сковороді до появи характерного запаху і світло-коричневого кольору;
• перемолоти на кавомолці.

Готовий продукт покласти в скляну щільно закривається банку. Для приготування напою нудно в чашку додати дві маленькі ложки готового порошку, залити окропом і розмішати. Напій повинен настоятися близько трьох хвилин. Вживають його з цукром або медом. Можна за бажанням додати молоко.

цикорій - багаторічна трав'яниста рослина з потужним м'ясистим веретеноподібним коренем. Висота його від 100 до 120 см. Стебло рослини прямий, шорсткий; листя коротко-черешкові, обратноланцетниє. Прикореневі листя утворюють розетку, стеблові листя і листя культивованих рослин майже цілісно-крайні.

Квітки великі, яскраво-блакитні, цвітуть з липня по вересень. Великі красиві квіткові кошики сидять на кінцях гілок і мають дворядну обгортку. Плід - сім'янка.

Рослина зустрічається в європейській частині Росії, на Україні, в Білорусії, на Кавказі, в Криму. Зростає цикорій в степових балках, по сухим борам, в соснових лісах, По схилах пагорбів, на піщаних і кам'янистих осипи.

користь цикорію Звістка людям з давніх часів, про неї згадується в так званому папірусі Еберса - давньоєгипетському документі, що містить медичні відомості епохи фараона Аменхотепа I (близько 1536 року до н. е.). Згідно з цим писемному джерелу, жителі Давнього Єгипту використовували цикорій для приготування ліків від укусів змій і отруйних комах.

Користь цикорію описували у своїх працях відомі античні лікарі і вчені - Теофраст, Діоскорид, Пліній Старший. Цілющі властивості рослини зацікавили Авіценну, який готував з нього препарати для лікування зору, суглобів, органів травлення.

За старих часів корінь цикорію наділяли не тільки лікарськими, а й магічними властивостями. У багатьох країнах існувало повір'я, що з його допомогою можна стати невидимим. Існувала і така прикмета: якщо 25 липня викопати корінь цикорію і прив'язати його до ціпку, він захистить від ножа і кулі під час подорожі. У «Ботанічному словнику герметичній медицини» Поля Седир про цю рослину сказано: «Корінь (цикорію) може служити могутнім засобом від псування, але збирати його потрібно з відповідними церемоніями: в день народження Іоанна Хрестителя, до сходу сонця, стоячи на колінах, доторкнутися до корені золотом і сріблом, а потім мечем Іуди Маккавея вирвати з землі з клятвами і іншими церемоніями. Будучи зібраний при Юпітері в Стрільці або Сонце у Леві, і до того ж на годину Венери, він отримує властивості загоювати виразки і рани і сприяє утворенню рубців ».

Популярність цикорію збільшилася, коли в кінці XVIII століття німецький садівник Тамме з Тюрінгії вперше зробив з коренів рослини замінник кави. Європейці полюбили новий напій, хоча коштував він недешево, тому що сировина привозили здалеку. До сих пір багато народів (наприклад, жителі Німеччини і Прибалтики) з задоволенням п'ють каву з додаванням цикорію. У Латвії з нього готують холодний напій з медом, яблучним соком і лимоном, а в Естонії люблять яєчний кава з цукром.

Не меншим успіхом користувалося цілюща рослина і в нашій країні. З 1889 року і до початку Першої світової війни з Росії щорічно відправлялося за кордон близько 400 пудів сухого кореня. Головним центром його заготовки була Ярославська губернія.

Чи не втратив свого значення цикорій-цілитель і в наші дні. Корисні властивості цикорію використовують в народній медицині, Часто додають в медичні препарати. Речовини, які містяться в ньому, мають протимікробну, протизапальну, заспокійливу, сечо-і жовчогінну дію. Цикорій нормалізує обмін речовин в організмі, серцеву діяльність, діє як судинорозширювальний і жарознижуючий засіб. Він використовується в терапії цукрового діабету, захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок.

У складі кореня цикорію міститься велика кількість легкозасвоюваних речовин, завдяки чому він є найціннішим продуктом харчування, особливо для людей, які страждають на діабет. Його застосовують в приготуванні цукерок і тортів, додають в кавові і чайні напої, що надає їм незвичайний смак, запах і колір. Порошок з кореня цикорію, замінюючи кави, зміцнює організм і при цьому не збуджує нервову систему. Так як цікорний кави не містить кофеїну, протипоказань до його вживання практично не існує. Цикорій кладуть в різні страви (салати, м'ясні страви та ін.), А також застосовують для ванн, призначених для лікування ожиріння, хвороб суглобів і шкіри.

До теперішнього часу з'явилося чимало культурних сортів цикорію (листовий цикорій витлуф, ендивій і ін.). Вони смачні, корисні, поживні і містять велику кількість вітаміну С. Однак їх лікувальні властивості, в порівнянні з дикою різновидом, трохи знижені, тому для лікарських препаратів (відвари, настої, збори, ванни) краще використовувати цикорій звичайний. А страви, приготовані з салатних сортів, можна вживати як додатковий засіб терапії. Вони дуже ефективні в дієті, призначеної для діабетиків і людей, які страждають ожирінням. З пагонів, листя і стебел цикорію роблять салати. Молоді пагони варять і тушкують. У Бельгії листової цикорій запікають з сиром або яблуками у вині. Великою популярністю в багатьох європейських країнах користується витлуф, який кладуть в салати, супи і гарніри до печеної, смаженої, тушкованої і парової рибі. А в Італії дуже люблять цікорний салат радіччіо.

У квітках цикорію міститься глікозид цикорій, який при гідролізі розщеплюється на ескулетин і глюкозу. У молочному соку є гіркі речовини лактуцин, лактукопікрін, тараксастерол, в плодах - протокатехіновий альдегід.

Коріння цикорію багаті розчинною у воді інулін (60%) - полисахаридом, який використовується в дієтичному харчуванні хворих діабету в якості замінника крохмалю і цукру. У цих частинах рослини також присутній гіркий глікозид интибин, широко застосовуваний у фармацевтичній промисловості. У складі кореня цикорію знайдені цукру (до 15%), гіркі, смолисті і дубильні речовини, органічні кислоти, цікорін, холін, білки, жири, ефірне масло, вітаміни А, С, В1, В2, РР, марганець, залізо, калій, натрій, фосфор.

У листі рослини також присутній інулін.

Спектр лікувальних і полезниз дій цикорію дуже широкий. Рослина виводить з печінки токсини, стимулюючи її функції. Настій суцвіть заспокоює нервову систему і покращує роботу серця, його призначають при неврозах, безсонні, гіпертензії. Відвар кореня має сечогінну і жовчогінну дію, його вживають при циститі, жовчнокам'яної хвороби, Нефриті, цирозі, гепатиті. Відвар коренів і трави народна медицина рекомендує для зовнішнього застосування при екземі, вуграх, фурункульозі, гнійних ранах, діатезі, запаленні лімфатичних залоз (у вигляді ванн, примочок, припарок). Цикорій корисний при загальному занепаді сил, підвищеному потовиділенні, захворюваннях селезінки, його можна застосовувати як засіб, що нормалізує склад крові. З часів Авіценни відвари і настої цієї рослини призначають при гіперацидному гастритах, ентеритах, колітах, холециститах, хронічних запорах. Свіжий сік цикорію допомагає лікувати цингу і анемію.

В Індії цикорій використовують при виготовленні зубних паст, що володіють протизапальним ефектом і перешкоджають утворенню зубного нальоту.

Завдяки цукрознижувальні властивості відвар цикорію надає инсулиноподобное дію, тому його можна застосовувати для лікування цукрового діабету. Здатністю знижувати рівень глюкози в крові мають і листя рослини, які використовуються для приготування салатів в дієтичному харчуванні. Замість дикорослого цикорію можна вживати витлуф, ендивій, ескаріол і інші культурні сорти.

Цикорій застосовують як окремо - для монотерапії, так і в складі лікарських зборів разом з іншими рослинами. У 1993 році в нашій країні був запатентований збір лікарських трав «Лідія», призначений для лікування цукрового діабету. Разом з іншими рослинами в нього входять коріння цикорію. Вони ж включені в гипогликемический збір, запатентований в Хорватії.

Цикорій допомагає нормалізувати обмін речовин, що робить його ефективним при лікуванні ожиріння. Завдяки інуліну, що сприяє появі почуття насичення без вживання додаткових калорій, рослина широко застосовується для зниження ваги.

У лікувальних цілях використовують корінь, траву і квіти цикорію.

Корінь цикорію володіє терпкою і сахароснижающим діями. Відвари з нього використовують для лікування цукрового діабету, хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок, а також у разі захворювань нервової системи.

З трави рослини готують настої і відвари, які також можна використовувати в лікуванні вищезгаданих хвороб. Ці кошти застосовують і зовнішньо у вигляді компресів, примочок, промивань при лікувань шкірних недуг.

Препарати, виготовлені з суцвіть дикого цикорію, заспокоюють центральну нервову систему, покращують серцеву діяльність, збільшуючи амплітуду і уповільнюючи ритм серця.

Молоденькі пагони, стебла, листя цикорію звичайного рекомендується включати в дієтичне харчування.

Цикорій в лікуванні цукрового діабету

Цукровий діабет відомий з давніх часів, від цієї хвороби людей намагалися лікувати ще античні лікарі. Але, незважаючи на накопичений медичний досвід, встановити точну причину виникнення захворювання поки що не вдалося.

Вчені вважають, що найбільшу роль у розвитку діабету може грати спадковий фактор, особливо якщо обоє батьків у людини страждали на цю недугу. Схильність до неї мають і ті, у кого виявлені гострі або хронічні захворювання підшлункової залози.

Відомі фактори ризику, що сприяють розвитку діабету навіть у тих, хто генетично схильний до неї. До них відносяться інфекційні захворювання, психологічні травми, постійне нервове перенапруження і стреси, гіпертонічна хвороба, Атеросклероз, а також неправильне харчування: вживання великої кількості продуктів, багатих легкозасвоюваними вуглеводами, систематичне переїдання і ожиріння. Багато з цих факторів взаємопов'язані. Так, стреси і психологічні травми часто призводять до переїдання, від якого недалеко до ожиріння, що сприяє розвитку цукрового діабету II типу.

Коріння цикорію багаті фруктозою, що є корисним харчовим продуктом для діабетиків. Клінічні дослідження показали, що препарати інсуліну, зроблені з коріння, дають яскраво виражений гіпоглікемічний ефект у хворих на інсуліннезалежний цукровий діабет і, крім того, знижують добові коливання рівня глюкози в крові. Завдяки цьому інулін цикорію можна застосовувати як засіб для лікування пацієнтів з діабетом II типу.

Інулін цикорію призначають для монотерапії при вперше виявленому діабеті, в разі легкої форми захворювання і для первинної профілактики цукрового діабету вулиць зі зниженою толерантністю до глюкози і метаболічним синдромом (порушення вуглеводного обміну, гіпертензія, гіперпротеїнемія). При середніх і важких формах захворювання інулін допоможе знизити дозу основних гіпоглікемічних препаратів і стане відмінним засобом профілактики ускладнень цукрового діабету: діабетичних ангіопатій, периферичних невропатій, ретинопатії, нефропатій і енцефалопатій.

Крім цього, інулін робить позитивний вплив на ліпідний обмін, знижує рівень холестерину і тригліцеридів у крові, покращує травлення. Крім того, завдяки ефекту насичення, який забезпечує прийом інуліну, можна зменшити відчуття голоду без вживання додаткових калорій, що дуже важливо при діабеті та ожирінні.

Способи застосування цикорію при лікуванні цукрового діабету
З коренів, трави і квіток цикорію готують відвари, настої, настоянки для внутрішнього і зовнішнього застосування (ванни, примочки, припарки, компреси). Широко використовуються збори, інгредієнти яких підсилюють цукрознижувальної дії цикорію, при цьому проявляючи власні корисні властивості.

Женьшень, аралія маньчжурська, заманиха висока, маралів корінь, лимонник китайський, родіола рожева, елеутерокок колючий допомагають нормалізувати обмін речовин і відновити гормональний баланс.

Надлишок глюкози з організму виводять хвощ, спориш, береза, брусниця, які також мають сечогінну властивість.

Квасоля звичайна, горох посівний, чорниця і галега (козлятник лікарський) зберігають інсулін від руйнування, активізують синтез білків і жирів, затримують глюконеогенез і нормалізують процес засвоєння глюкози, сприяючи її транспортуванні в клітини.

Для регенерації бета-клітин в підшлунковій залозі використовують льон посівної, волоський горіх, лопух великий, солодку голу, чорницю, шовковицю білу і чорну.

Взаємодія інсуліну з рецепторами допоможуть нормалізувати хромосодержащего рослини: арніка гірська, женьшень, імбир лікарський, лавр благородний, Леспедези копійчана, вільха сіра, ялиця сибірська, шабельник болотний, шавлія лікарська, левзея.

Крім цикорію, до групи інулінсодержащіх лікарських трав відносяться оман високий, кульбаба лікарський і топінамбур, які при гідролізі утворюють фруктозу.

Дуже корисні при діабеті чорниця і овес, що регулюють рівень глюкози в крові. Відвари листя і ягід чорниці використовуються як ефективний сахароснижающее засіб.

Відвар кореня цикорію
Інгредієнти: 1 чайна ложка подрібненого кореня цикорію.

Спосіб застосування

. Залити сировину 200 мл окропу, поставити на слабкий вогонь і прогрівати протягом 10 хвилин з моменту закипання, потім процідити і охолодити.

. Пити по 50 мл 3 рази на день при цукровому діабеті.

. Відвар кореня цикорію застосовують також як жовчогінний засіб при захворюваннях підшлункової залози, жовчного міхура, печінки (в тому числі при жовчнокам'яній хворобі); як сечогінний при хворобах нирок; для поліпшення травлення і лікування обмінних порушень. Зовнішньо його використовують для ванн, примочок і компресів при шкірних захворюваннях і подагрі.

Відвар кореня цикорію концентрований
Інгредієнти: 2 столові ложки подрібненого кореня цикорію.

Спосіб застосування

. Залити сировину 200 мл холодної води і поставити на вогонь. Після закипання прогрівати протягом 10 хвилин, потім процідити.

. Пити як чай при цукровому діабеті.

Настій кореня цикорію
Інгредієнти: 2 чайні ложки подрібненого кореня цикорію.

Спосіб застосування

. Залити сировину 200 мл окропу, дати настоятися протягом 1-2 годин, потім процідити.

. Випити настій за день в 3-4 прийоми. Використовувати засіб для лікування цукрового діабету.

Настій трави і кореня цикорію
Інгредієнти: 1 столова ложка подрібнених квітучих верхівок цикорію, 1 столова ложка подрібненого кореня цикорію.

Спосіб застосування

. Залити рослинна сировина 200 мл окропу, накрити кришкою, укутати і дати настоятися протягом 1 години, після чого процідити.

. Приймати при цукровому діабеті по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди. Курс - 10 днів. Потім потрібно зробити перерву в 7 днів і повторити лікування.

Настій трави цикорію
Інгредієнти: 1 чайна ложка трави цикорію.

Спосіб застосування

. Залити сировину 200 мл окропу, щільно закрити кришкою, дати настоятися протягом 30 хвилин, потім процідити.

. Пити при цукровому діабеті по 100 мл 2-3 рази на день перед їжею.

. Настій трави цикорію можна застосовувати для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, а також неврастенії і істерії.

Збір лікарський (рецепт 1)
Інгредієнти: 4 столові ложки листя цикорію звичайного, 4 столові ложки листя волоського горіха, 4 столові ложки трави козлятника лікарського, 4 столові ложки листя кропиви, дводомної, 4 столові ложки листя кульбаби лікарської.

Спосіб застосування

. Змішати інгредієнти, відокремити 2 столові ложки збору і залити 500 мл окропу. Довести до кипіння і прогрівати на слабкому вогні 2-3 хвилини, потім дати настоятися протягом 30-40 хвилин і процідити.

. Пити по 50 мл 3-4 рази на день за 15-20 хвилин до їжі при цукровому діабеті.

Збір лікарський (рецепт 2)
Інгредієнти: 5 столових ложок листя цикорію звичайного, 5 столових ложок листя суниці лісової, 5 столових ложок трави горця пташиного, 5 столових ложок кульбаби лікарської.

Спосіб застосування

. Змішати інгредієнти, відокремити 2 столові ложки збору і залити 500 мл окропу. Поставити на вогонь і кип'ятити протягом 3-5 хвилин, потім дати настоятися 1-1,5 години і процідити.

. Пити по 60-70 мл 2-3 рази на день за 20-30 хвилин до їжі при цукровому діабеті.

Збір лікарський (рецепт 3)
Інгредієнти: 2 столові ложки кореня цикорію звичайного, 2 столові ложки кореня солодки голої, 2 столові ложки пустирника пятілопастного, 2 столові ложки плодів шипшини коричного, 2 столові ложки плодів глоду криваво-червоного, 3 столові ложки кореня лопуха великого, 3 столові ложки трави золототисячника звичайного, 1 столова ложка трави ниркового чаю, 1 столова ложка трави м'яти перцевої, 1 столова ложка трави вероніки лікарської, 1 столова ложка листя берези чорної.

Спосіб застосування

. Змішати всі інгредієнти, відокремити 2-3 столові ложки збору, всипати в термос і залити 500 мл окропу. Дати настоятися протягом ночі, вранці процідити.

. Приймати настій теплим, по 70 мл 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при цукровому діабеті.

Збір лікарський (рецепт 4)
Інгредієнти: 2 столові ложки кореня цикорію звичайного, 2 столові ложки кореня лопуха великого, 2 столові ложки насіння льону звичайного, 7 столових ложок листя чорниці звичайної, 7 столових ложок стулок стручків квасолі звичайної.

Спосіб застосування

. Змішати всі інгредієнти, відокремити 2-3 столові ложки збору і залити 500 мл кип'яченої води кімнатної температури. Залишити на 12 годин, потім помістити на водяну баню і прогрівати 15 хвилин. Наполягати ще 1 годину, після чого процідити.

. Приймати по 200 мл 3-4 рази на день за 30 хвилин до їжі при цукровому діабеті.

Збір лікарський (рецепт 5)
Інгредієнти: 3 столові ложки трави цикорію звичайного, 2 столові ложки листя малини звичайної, 2 столові ложки трави сухоцвіту болотної, 1 столова ложка трави звіробою звичайного.

Спосіб застосування

. Змішати всі інгредієнти, відокремити 2 столові ложки збору і залити 300 мл окропу, настоювати під кришкою, обгорнувши рушником, 2 години, а потім процідити.

. Пити настій протягом дня невеликими ковтками при цукровому діабеті.

Збір лікарський (рецепт 6)
Інгредієнти: 3 столові ложки трави цикорію звичайного, 3 столові ложки плодів шипшини коричного, 2 столові ложки трави грициків, 2 столові ложки плодів ялівцю звичайного, 2 столові ложки листя м'яти перцевої, 1 столова ложка трави перстачу гусячої.

Спосіб застосування

. Змішати всі інгредієнти, відокремити 2 столові ложки збору і залити 300 мл окропу. Укутати і дати настоятися протягом 2 годин, потім процідити.

. Приймати отриманий настій при цукровому діабеті, випивши його протягом дня невеликими ковтками.

Збір лікарський (рецепт 7)
Інгредієнти: 2 столові ложки листя цикорію звичайного, 2 столові ложки листя подорожника ланцетоподібного, 2 столові ложки кореня лопуха великого, 2 столові ложки трави хвоща польового.

Спосіб застосування

. Змішати всі інгредієнти, відокремити 2 столові ложки збору і залити 500 мл окропу. Поставити на вогонь і прогрівати протягом 10 хвилин, потім дати настоятися під кришкою 1 годину і процідити.

. Приймати 4 рази на день по 100 мл перед їжею при цукровому діабеті. Курс лікування - 30 днів.

сік цикорію
Інгредієнти: 1 кг молодих стебел цикорію.

Спосіб застосування

. Для приготування соку придатні тільки пагони, зібрані в стадії бутонізації. При зборі потрібно зрізати верхівки довжиною приблизно 15-20 см.

. Ретельно промити сировину, обдати окропом і пропустити через м'ясорубку. Отриману кашку віджати через щільну тканину, злити сік в емальований посуд і поставити на вогонь. Після закипання прогрівати 1-2 хвилини.

. Приймати при цукровому діабеті 3-4 рази на день по 1 чайній ложці, розводячи це кількість в 100 мл молока. Курс лікування - 1-1,5 місяці.

. Сік цикорію знижує рівень цукру в крові, крім того, його можна вживати при недокрів'ї як засіб, що заспокоює нервову систему і тонізуючого серце. Зовнішньо його використовують для лікування фурункулів, екземи, гнійничкових захворювань шкіри, діатезу у дітей.

розчинна цикорій

Користь розчинної цикорію досить велика, як і користь багатьох інших рослин застосовуються людиною для поліпшення свого здоров'я. Цикорій допомагає розширенню судин, здатний знімати напади тахікардії, благотворно діє на нервову систему і кровоносну систему, заспокоює. Корисний він і для всіх органів травлення. Користь цикорію давно визнана в народі, є безліч народних рецептів, Які включають в себе цикорій, він доречний при лікуванні захворювань печінки, нирок і селезінки. Цікорний корінь (розчинний цикорій) - унікальний продукт, Здатний замінити нам кави вранці, надаючи організму людини виняткову бадьорість на весь день. Не можна не відзначити, що він є прекрасним загальнозміцнюючим засобом.

Протипоказання

Серйозних протипоказань до вживання цикорію не виявлено. Винятком є \u200b\u200bіндивідуальна непереносимість, хоча зустрічається вона досить рідко. Так само як і багато інших рослин, цикорій може викликати шкірну реакцію у людей, схильних до алергії.

Оскільки рослина сприяє розширенню кровоносних судин, його не рекомендується вживати при судинних захворюваннях, варикозної хвороби і геморої.

Хоча цикорій корисний для шлунково-кишкового тракту, надмірно часте його застосування може викликати проблеми з травленням.

З особливою обережністю слід приймати препарати з цикорію тим, хто страждає на гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, Хворобами печінки, бронхітом, астмою, хронічним кашлем та іншими захворюваннями дихальної системи. Справа в тому, що прийом таких засобів може посилювати кашель.

Хоча в цикории, на відміну від кави, ні кофеїну, він все одно діє збудливо, тому люди, які лікуються від безсоння, стресу, депресії, не повинні використовувати препарати з цієї рослини у великій кількості.

Так що шкоди у цикорію майже немає. Можливі лише індивідуальні протипоказання. Якщо у вас є сумніви, то проконсультуйтеся у фахівця.

цикорій салатний

У нас все ще недооцінюють цей салатний овоч зими і весни, який можна прискорено вирощувати вдома, в відрі. Цикорій - дворічна рослина. У перший рік вона утворює свекловідний корінь, а на другий на ньому розпускаються блакитні квітки. Цикорій цінний тим, що дуже швидко росте, урожай його збирають з грудня по березень. Паростки цикорію містять близько 10 мг вітаміну С е 100 г, каротин, фосфор, кальцій, магній і железо.Очень важливі в цей час його дієтичні властивості. В, ньому є магнийсодержащие речовини (інтибін), глікозид, ціхорін, потім холін, аргінін і інулін. Цикорій має помірну сечогінну дію, збуджує апетит і перистальтику кишечника. Його добре переносять і хворі на діабет. Цикорій у нас стали вирощувати знову. Висівають його в травні, збирають в жовтні. Коріння з листям, зрізаними на висоті 2-3 см, з непорушеною серцевиною складають в підвалі (льосі) і прискорюють ріст при температурі близько 15 °, не вище, і в темряві (під чорною плівкою). Коріння укладають тісно один до одного, засипають землею і 10-сантиметровим шаром тирси або піску. Процес триває близько місяця. Потім зрізають пагони, які повинні бути білими. Зеленими вони стануть при світлі і будуть гіркуваті на смак. Паростки можна отримувати з кореня і гідропонним способом. У домашніх умовах їх треба покласти в відро і, засипавши землею, залишити в льосі. За потреби їх приносять в тепле приміщення, прискорюючи зростання в темряві. З цикорію роблять салати, його гасять, запікають і жарячи г в паніровці. Використовують цикорій насамперед в свіжому вигляді, але його можна піддавати і тепловій обробці.

Загальні відомості: рослина родини айстрових, зване також вітлуф, походить від широко поширеного кореневого цикорію. У культурі цикорій відомий з XIX століття. Вирощують його в багатьох країнах Європи. Витлуф обробляють в дворічна культурі: в перший рік отримують довгі білі коренеплоди конічної форми і розетку темно-зелених подовжених листя, на другий - високий гіллястий стебло, квітки і насіння. Взимку з коренеплодів отримують кочанчики з соковитими білими листям.

сорти

Вітчизняних сортів цикорію салатного поки немає, тому використовують зарубіжні сорти.

Для дієтичного харчування при цукровому діабеті і ожирінні, можна використовувати салатні сорти цикорію, ніжна і соковита зелень яких також володіє гіпоглікемічних дією.

Листя і кочанчики Цікорний салатів містять інулін і интибин (саме він і додає рослинам гіркий смак). Інулін, який регулює обмін речовин в організмі, застосовується в якості замінника цукру. Інтібін покращує травлення, функції печінки, судин. Все це робить культурні види цикорію дуже корисними для людей, які страждають на цукровий діабет.

Як і цикорій, Цікорний салати відносяться до сімейства складноцвітих. Батьківщиною цих рослин вважаються держави Євразії та Північної Африки. За своєю харчової цінності вони не поступаються звичним листовому салату. У них міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів.

Вони добре ростуть і дають великий урожай не тільки на присадибних ділянках, а й в умовах міської квартири: на підвіконнях, засклених балконах і лоджіях.

Окультурювати дикий цикорій почали в XVII столітті в Голландії, коли його коріння стали спеціально вирощувати для отримання заміни дорогого кави.

Трохи пізніше люди спробували надземні частини рослини, і з тих пір листової цикорій міцно увійшов в національні кухні багатьох європейських країн. Виведені селекційним шляхом Цікорний салати відрізняються зовнішнім виглядом; об'єднує же їх не тільки загальний прабатько, дикий цикорій, а й гіркуватий смак, а також містяться в них корисні речовини.

Як салатних сортів цикорію вирощують ендивій і його різновиди (ескаріол і фризі, або кучерявий ендивій), витлуф, радіккіо і радіччіо.

Ендівій і ескаріол (ескаріол)
Ескаріол і ендивій мають одні і ті ж властивості і розрізняються тільки зовні. біологічні особливості зближують їх з городнім салатом. Ці дворічні рослини відносяться до стародавніх культур, в Західній Європі вирощувати їх почали ще в XVI столітті. Однак є відомості, що з ендівій були знайомі навіть стародавні греки і римляни. Батьківщиною цих видів салатного цикорію вважається Індія, звідки вони були завезені в Єгипет, а потім і в держави Середземномор'я.

В даний час ендивій і ескаріол дуже популярні в багатьох європейських країнах, в США і Канаді. Крім інуліну і інтібін, в них містяться солі калію, кальцію, заліза, магнію і фосфору, вітаміни С, B1, В2, РР, Р та інші потрібні для організму речовини. Ці рослини корисні всім, але найбільше вони потрібні хворим на цукровий діабет.

Ендівій, один з головних видів салатних Ціко-ріїв, зовні являє собою велику розетку з довгими прикореневими листям. Його більш відома в нашій країні різновид фризі (кучерявий ендивій) має безліч вузьких хвилясто-кучерявого листя, світло-зелених по краях і жовтуватих, ніжних і практично негорькіх в центрі.

Ескаріол також є різновидом ендівія (гладкий ендивій). Рослина має широкі, округлі черешкові листя з рівними, зубчастими або трохи хвилястими краями. Як і ендивій, ескаріол забарвлений в темно-зелені і желтоватозеленоватую відтінки.

Стебло у обох видів салату пряме, гіллясте. У ендівія квітки дрібні, бузкового кольору, а у ескаріола - блакитні або рожеві. Останній більш хладостоек і переносить заморозки до -3 ° С.

На початковій стадії розвитку у цих видів цікорного салату формуються тільки коріння і листя. Наземна частина являє собою розетку з 50 і більше листків. Щоб зменшити гіркоту, ендивій і ескаріол відбілюють: приблизно за 2 тижні до збирання врожаю пов'язують шпагатом, піднімають вгору крайні листя і перекривають всередину доступ світла, завдяки чому серединки салатних качанів стають світлими і ніжними. Листя можна їсти сирими, приправляючи соком цитрусових, щоб нейтралізувати гіркоту. Але найчастіше ці види цикорію додають в змішані зелені салати. Гарні вони і в салатах з фруктовими інгредієнтами: ананасами, персиками і грушами.

В даний час вченими-селекціонерами були виведені самоотбелівающіеся сорти ендівія.

Можна використовувати і невибілені листя ендівія і ескаріола, проте їх рекомендується бланшувати для видалення зайвої гіркоти. Ці салати також можна гасити і подавати як гарнір або класти в супи в самому кінці варіння.

Фризе найчастіше використовують в мікс-салатах: він прикрашає страву і надає йому пікантність завдяки своїй гірчинкою.

Цей вид цикорію відмінно поєднується з іншими листовими салатами, а також з часником, чебрецем, руколою. Його гіркуватий смак підходить до рибі, креветок, м'яса, підсмаженого бекону, м'якого сиру і цитрусовим.

Для заправки салатів з ендівія, фрізе і ескаріола використовують оцет, лимонний сік, рослинна олія. Можна додавати до них трохи меду, козячий сир, часник або червона цибуля.

Свої поживні і цілющі властивості свіжі ендивій і ескаріол зберігають в холодильнику протягом 2-4 днів.

Рецепти приготування страв з листового цикорію, які задовольнять будь-який смак, наводяться в наступних розділах цієї книги.

Витлуф
Витлуф - листова різновид дикого цикорію, багаторічна рослина, яка вирощується як дворічна.

У перший рік свого розвитку він утворює довгі білі коренеплоди і велику розетку видовжених крупночерешкових листя, на другий рік цвіте і дає насіння. Стебло рослини розгалужене, що досягає у висоту 1,5 м, з численними білими або блакитними квітками. Насіння дрібне, ребристі, коричневого кольору.

Як салатна культура витлуф відомий з початку XIX століття. Вперше культивувати його почали в Бельгії, через що за рослиною закріпилася назва «бельгійський цикорій». Потім витлуф стали вирощувати в Голландії, це країна досі тримає першість в області селекції його сортів.

В даний час цей сорт салатного цикорію культивують в Нідерландах, Бельгії, Франції та ряді інших країн Європи.

Вирощують витлуф заради кочанчиков. Їх виганяють взимку в темному приміщенні з коренеплодів, які визріли влітку (можна просто накрити горщики або ящики світлонепроникної тканиною). При вигонки важливий температурний режим: при температурі 15-17 ° С кочанчики зберігають свою природну гіркоту, а ось при 8-10 ° С стають солодкуватими, з легкої, ледь помітною гірчинкою.

Листя у вітлуф соковиті і хрусткі. Качанчики їдять сирими, тушкованими, смаженими або вареними. Для приготування салатів їх розрізають уздовж, поперек або розбирають на листя. Салати можна заправляти сметаною, олією, майонезом або соком цитрусових, що прибирають гіркоту. Її легко усунути, якщо протягом 15-20 хвилин промивати витлуф в трохи теплій воді або 1 хвилину бланшувати в окропі. З цією метою можна також вимочувати кочанчики в підсоленій холодній воді близько 2-3 годин. Гіркота, яка сконцентрована в основному в щільному денці качанчики, зменшується при тепловій обробці.

У відварному, смаженому або тушкованому вигляді витлуф подають в якості гарнірів до різних страв.

Зрізані свіжі качанчики не втрачають своїх поживних і смакових якостей протягом 3 тижнів, якщо зберігати їх в прохолодному місці.

радіччіо
Радіччіо (редіччіо) - цікорний листовий салат пурпурно-фіолетового кольору з великими білими прожилками. Батьківщиною радіччіо є Італія. Щоб домогтися такого забарвлення, його потрібно вирощувати по Спеціальної технології. Спочатку качанів дають зміцнитися, потім їх закривають від сонячного світла і злегка підморожують. В результаті в листі накопичується не звичайний зелений хлорофіл, а фіолетовий пігмент, який є ефективним антиоксидантом, що уповільнює старіння організму.

У складі радіччіо містяться ті ж корисні речовини, що і в інших видах цикорію. Його цілющі властивості захоплювався римський вчений і філософ Пліній Старший, який оспівав цей салат в своїй праці « природна історія». Радіччіо корисний при цукровому діабеті, поганому травленні і зниженому імунітеті.

Смак у радіччіо гіркий, пряний і дуже різкий, тому його зазвичай додають у страви в невеликій кількості. зимові сорти цього виду цикорію менш гіркі, ніж літні. Радіччіо використовують для мікс-салатів і асорті в поєднанні з іншими овочами. Прибрати гіркоту можна за допомогою теплової обробки.

В Італії листя радіччіо обсмажують в оливковій олії, використовують при приготуванні різотто і піци, запікають на грилі, смажать, тушкують і подають як гарнір. Разом з іншими овочами їх кладуть в супи. Порівняно на шматочки листочки застосовують для прикраси і додання пікантності стравам, цілі листя використовують як порційних «салатник».

Для зменшення гіркоти страви з радіччіо заправляють фруктовими соками, Малиновим і бальзамічним оцтом, оливковою олією, медом, соусами на основі майонезу. Гасять цей вид цикорію в червоному вині або оливковій олії, порвавши листя руками або нарізавши їх тонкою соломкою. Радіччіо відмінно поєднується з цибулею, часником, чебрецем, руколою, каперсами, фетою і пармезаном.

Зберігати цей вид цикорію можна протягом 2 тижнів в прохолодному місці.

радіккіо
Цікорний салат радіккіо (радіккіо, радіккіо) часто плутають з радіччіо. На відміну від останнього, у радіккіо майже немає листя, а вирощують його заради соковитого стебла, пофарбованого в різні відтінки червоного (від зовсім світлого до темно-бордового).

У рослині містяться інулін і интибин, велика кількість вітамінів (аскорбінова, фолієва кислоти, каротин), мінерали і мікроелементи (кальцій, залізо, магній, фосфор, калій). У соку радіккіо є глікозид лактуцин, благотворно діє на нервову систему і володіє легким снодійним ефектом. Поєднання солей калію і натрію в салаті корисно для печінки, нирок, підшлункової залози і серцево-судинної системи. Радіккіо рекомендується включати в лечебнодіетіческое харчування при цукровому діабеті, атеросклерозі, ожирінні. Додаючи цей вид цикорію в їжу, можна відрегулювати порушений водносолевой обмін в організмі.

В Італії, де радіккіо називають «зимовим квіткою італійської кухні», його вирощують на півночі країни.

У кожному районі культивують свій підвид, що відрізняється і кольором, і смаком. Італійці змащують стебла салату сумішшю оливкового масла, бальзамічного оцту, солі і перцю і смажать його в грилі або на сковороді. Потім блюдо подають як гарнір до риби або м'яса.

Радіккіо додають в мікси з овочів (в тому числі листових салатів), фруктів, риби, морепродуктів. Його використовують для приготування різотто, пасти (макаронів), страв з птиці. Він надає стравам неповторний смак і пікантність.

вимоги: дуже холодостійкий, коренеплоди не вимерзає навіть при -30 ° С. Найкраще росте на суглинних і супіщаних грунтах, вимір заправлених органікою, з реакцією, близькою до нейтральної. Чуйний на внесення калію, при нестачі елемента у рослин весняного посіву починається передчасне стрелкование. Цикорій салатний не переносить перезволоження.

вирощування: прийоми обробітку ті ж, що і для буряків та інших коренеплодів. Кращі строки посіву в середній смузі - 20-28 травня. Ряди роблять на відстані 30 см, при стрічках - 20 см, відстань між стрічками 50 см. Глибина посіву 0,5-1 см. На 10 м2 потрібно 3,5-4 г насіння.

Для вигонки цикорію салатного в зимових теплицях коренеплоди вирівнюють по висоті, оббрезая нижні кінці і залишаючи довжину близько 22-23 см. Садять коренеплоди впритул, пересипають добрим ґрунтом і рясно поливають в 2-3 прийоми. Найбільш поширена вигонка в темряві, для чого ящики з коренеплодами засипають зверху торфом або тирсою шаром до 23-25 \u200b\u200bсм. Температуру підтримують на рівні 12-15 ° С.

догляд:проріджують посіви цикорію двічі на відстань 10-12 см, при цьому отримують коренеплоди потрібного для вигонки кочанчиков діаметром 4-5 см. Застосовують підгодівлі слабкими розчинами аміачної селітри - 5-6 г / м 2, калійної солі - 7-8 г / м 2 .

Зимове пророщування цикорію салатного

1. В кінці жовтня цикорій слід акуратно викопати із землі вилами.

2. Помістити викопані рослини в захищене від сонця місце на відкритому повітрі і дати їм підсохнути.

3. Щоб підготувати цикорій до пророщування, садовим ножем або секатором акуратно обрізати листя на висоті 3-5 см над коренем.

4. На дно відра насипати трохи землі, щільно встановити в нього підсушені і обрізані коріння, присипавши їх зверху почвосмесью.

5. Пророщують цикорій в темряві, тому відро необхідно накрити. Полив здійснюється тільки знизу - з піддона під відром.

6. Через 35-40 днів на коренях утворюються пагони, які, по досягненні ними довжини 15 см, можна відламувати і використовувати в їжу

Збір врожаю: збирають коренеплоди в кінці вересня - початку жовтня. Листя у них обрізають на 2-2,5 см над голівкою. Зберігають їх так само, як морква або петрушку.

Використання: в їжу йдуть кочанчики, з них готують різні салати, використовують для гасіння, варіння. Цикорій салатний володіє цінними дієтичними властивостями і специфічним смаком, збуджує апетит, покращує травлення і роботу серця.

Розчинна цикорій: склад, скільки можна пити і чим корисний

Розчинна цикорій виготовляють з кореня однойменного рослини, яке набуло популярності як замінник натуральної кави. Напій з нього не тільки зовні і на смак нагадує каву, але також містить багато корисних компонентів, відсутніх у кави. Його рекомендують людям, яким протипоказаний кофеїн. Рослина також використовують в народній медицині і кухні різних народів.

Як вибрати цикорій розчинний?

Корінь цикорію звичайного дуже потужний: він виростає завдовжки до 15 метрів. Розчинна цикорій виготовляють промисловим методом, подрібнюючи висушені і обсмажені кореневища - окремо або разом з кавовими зернами.

Порошок розводять окропом і отримують ароматний напій, схожий на кавовий. Його достоїнства і в тому, що цикорій не містить кофеїну, і в тому, що має натуральний солодкуватий смак, тому не вимагає цукру. порошковий цикорій часто додають в блюда і випічку.

Виробники пропонують різні види продукту. Як вибрати цикорій розчинний з цього розмаїття?

Експерти приділяють особливу увагу кількості інуліну. Ця речовина розщеплюється на фруктозу і інші сполуки, що потрапляють в кров. Інша частина виводиться, видаляючи з організму важкі метали, холестерин, токсичні компоненти. Якісний продукт містить багато інуліну. Експерти називають якісними напої «Галка Ранок», «Хуторок», «Золотий корінець», «Здоров'я», «Цікорінка» (зі стевією).

• Візуально продукт виглядає як сухий порошок, без сторонніх добавок, грудочок і злиплих пластів.
• Продається в герметичній тарі, при зберіганні теж вимагає герметичною посуду.
• Набирати цикорій необхідно сухий ложкою, як і інші гігроскопічні речовини.
• При попаданні вологи порошок перетворюється на тверду речовину, непридатне для вживання.

Розчинним є також рідкий цикорій - густий темний екстракт, з насиченим гіркуватим присмаком. Його випускають в банках. Розводять або окропом або НЕ гарячою водою - хто як любить. При підсолоджування гірчинка починає нагадувати смак шоколаду. Екстракт простіше зберігати і готувати, ніж порошковий продукт.

В деякі сорти напою додають наповнювачі: обліпиху, лимонник, женьшень, шипшина, корицю, чорницю, стевію. Натуральні добавки збагачують смак, впливають як на властивості, так і на ціну продукту.

Розчинна порошкоподібний цикорій

Розчинна порошкоподібний цикорій - один з кращих замінників натуральної кави. Це натуральний продукт без консервантів, барвників та інших добавок; його отримують за спеціальною технологією, коли корінь подрібнюють і висушують. У зв'язку з цим його властивості дещо відрізняються від звичайного кореня, але більша частина корисних якостей зберігається.

Розчинна цикорій з'явився на ринку порівняно недавно, але вже знайшов своїх шанувальників. І не тільки за смакові якості, а й за лікувально-профілактичні. Напій викликає такі позитивні зміни:

• зміцнює сон, захищає від стресу, нервових і емоційних перевантажень;
• нормалізує серцеву діяльність;
• регулює травлення, усуває шлаки з кишечника;
• знижує цукор у крові;
• прискорює метаболізм, сприяє схудненню.

Оскільки цикорій має і лікувальними властивостями, То необхідно знати про протипоказання і небажані наслідки при його вживанні.

Інформація про це суперечлива. Одні джерела пишуть, що продукт корисний практично всім. Інші, навпаки, називають цілі списки протипоказань. Тут зібрана інформація про те, кому слід бути обережним, починаючи регулярно приймати цікорний напій.

• При виразці і гастриті напій може погіршити ситуацію.
• При геморої може спровокувати кровотечу.
• При нестійкій психіці може викликати підвищену збудливість.
• При схильності до алергії на шкірі можливі висипання, набряки, свербіж.

При купівлі товару слід вивчити упаковку; якісний повинен містити натуральний цикорій, а не його екстракт.

Властивості розчинної цикорію

Розчинна цикорій містить низькокалорійний інулін, який надає напою солодкість (в каві і чаї цієї речовини немає). Тому цукру потрібно менше, тільки щоб пом'якшити гірчинку, а багато людей зовсім від нього відмовляються.

Завдяки унікальному складу напій бадьорить з ранку і допомагає засинати ввечері. Доданий в кава, цикорій покращує його властивості і здешевлює ціну.

Інші властивості розчинної цикорію:

• знімає стреси, заспокоює нерви;
• розширює судини, знижує тиск;
• нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту;
• виводить токсини, благотворно впливає на печінку;
• підвищує імунні сили організму.

Напій з цикорію збуджує апетит, нормалізує підвищену температуру. Ліки з цукром в складі застосовують як жовчогінні, протимікробні, протизапальні препарати.

При зовнішньому застосуванні цикорій надає загоює дію; як противоцеллюлитной процедури в салонах роблять укутування з цукром.

Але ці властивості можуть бути і шкідливими. Так, здатність цикорію розширювати судини може нашкодити людям, що страждають від геморою і варикозного розширення вен. Тонізуючий ефект небажаний для людей з неврівноваженою психікою. Несприятливо впливає корінь на запалені органи травлення, на шкіру людей, схильних до алергії. При застуді питво з цикорію може посилювати кашльовий рефлекс.

Чи можна вагітним розчинний цикорій?

Чи можна вагітним розчинний цикорій? Однозначно так. Це один з найкорисніших напоїв при вагітності. І, що важливо, може успішно замінити любителькам кави звичний ранковий напій.

На відміну від кави, розчинний цикорій благотворно впливає на серцево-судинну і кровотворну системи, заспокоює нерви і емоційний стан, усуває запори, печію і нудоту. Напій підтримує селезінку, печінку і виводить отрути з організму; сприяє засвоєнню молока, так необхідного жінці, яка чекає на дитину. За допомогою цикорію легко попередити анемію у вагітних. Це джерело додаткових вітамінів, органічних кислот, інуліну. Цикорій усуває застій жовчі і сечі, стимулює метаболізм.

• Однак є і протипоказання. Цикорій посилює апетит і може привести до зайвої ваги. Щоб уникнути цього, вагітної слід контролювати себе, коли їмо часто і потроху.

Також рослина збуджує і посилює кашель. Тому при застудах слід вживати інші напої.

Не можна пити розчинну цикорій при гастритах, геморої, варикозі, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки. Якщо виявлена \u200b\u200bалергія на цикорій і схожі рослини, то і на напій з кореня теж небажана реакція.

Цикорій розчинний для дітей

Розчинна цикорій приносить користь не тільки дорослим, але й дітям. Цикорій розчинний для дітей рекомендують вже з року, тому його включають в меню дитячих садків і ясел.

Про користь цикорію свідчить те, що він лікує діатез новонароджених. Але для лікувального ефекту застосовують відвар з кореневища: його додають в дитячу купіль або роблять компреси.

Вводити в раціон маленьку дитину розчинний цикорій, як і будь-який інший продукт, необхідно обережно. Для початку трохи порошку слід всипати в тепле молоко. Важливо стежити за його реакцією - щоб попередити алергію на самому початку. Якщо небажаних ефектів не спостерігається, дозу можна поступово збільшувати до двох порцій на день.

Після 3 - 4 років дозу порошку збільшують до чайної ложки в день. Якщо дитина нормально переносить цикорій, можна запропонувати йому холодний напій, з додаванням меду, лимонного і іншого соку.

Не можна давати продукт:

• дітям до року;
• при індивідуальній непереносимості;
• при схильності до надмірної ваги;
• при легеневих захворюваннях.

Напій з цикорію покращує апетит, збагачує організм вітамінами, підвищує захисні сили, заспокоює дитину. Має протизапальні, протимікробні, що знижують високу температуру властивостями.

У питво корисно додавати молоко. У такому вигляді молочні кислоти добре засвоюються.

Як заварювати розчинний цикорій?

Торгівля пропонує готові порошки і рідкий розчинний цикорій, в тому числі з натуральними смаковими добавками.

При бажанні можна і самостійно заготовити кореневище, висушити, обсмажити, потовкти і зберігати в належних умовах. Технологія процесу описана в багатьох інтернет-джерелах, присвячених лікарським рослинам і раціональному харчуванню. Смак такого пиття відрізняється, і якість гарантована, але процес виготовлення сировини дуже трудомісткий.

Рад і способів, як заварювати розчинний цикорій, безліч. Різноманітність стосується додаткових інгредієнтів: їх значно більше, ніж для кави. Класика жанру - просто залити порошок окропом і настояти до теплої температури. Оскільки розчинний цикорій розчиняється в повному обсязі, то готовий напій можна процідити.

Деяким подобається напій з молоком, вершками, медом, цукром. У продажу є цікоріевий напої з натуральними інгредієнтами (ягоди та інші корисні плоди).

Рецепти з розчинного цикорію

Рецепти з розчинного цикорію:

• 1.На порцію окропу беруть 1/5 ч. Л. розчинної цикорію; за бажанням додати молоко, цукор або мед.
• 2.На порцію киплячого молока беруть ¼ ч. Л. порошку і мед за смаком.
• 3. На порцію напою беруть по ложці цикорію і какао-порошку; цукор за смаком.
• 4. На порцію розчинної цикорію беруть окріп і молоко навпіл. Підсолоджують цукром або медом.

Розчинна цикорій з молоком

Розчинна цикорій з молоком корисний внаслідок того, що покращує засвоєння молока в кілька разів. Напій з молоком або вершками охоче п'ю багато дітей. Готується він швидко і просто:

• 100 мл окропу і 50 мл молока змішують з 5 г розчинної цикорію. П'ють теплим.

Купити розчинний цикорій можна в будь-якому супермаркеті, фітомагазінах, деяких аптеках. Фасують продукт, як класичний кави, - в герметичні пакети або банки.

Випускають також порційні пакетики для використання в офісах, турпоходах або поїздках; вміст пакетиків заливають гарячою водою або молоком.

Розчинна цикорій з шипшиною

Розчинна цикорій містить інулін, фруктозу, интибин, вітаміни, пектин, дубильні і мінеральні речовини, каротин, органічні кислоти.

Шипшина багата каротином, вітамінами С, В і Е, мінеральними речовинами. Плоди рослини підвищують імунітет, очищають кров і стінки судин від холестерину, тонізують і сприяють росту організму.

• Розчинна цикорій з шипшиною відмінно поєднується, більш того, їх спільний терапевтичний ефект посилюється. Тому препарат застосовують при дуже багатьох проблемах зі здоров'ям, а готовий напій в банку або упаковці з ZIP-застібкою сьогодні продається в багатьох місцях. Така фасування допомагає зберегти порошок сухим і захищає від сторонніх запахів.

«Цікорінка», «Верховина», «Фітодар», «Цікоріч», «Тонус», «Галка» - тільки деякі з марок продукту. Але перш ніж застосовувати напій регулярно з лікувальною метою, Необхідно порадитися з фахівцем.

Спосіб приготування фітонапоїв - як і інших аналогів кави: заливають гарячою водою одну-дві ложки порошку на порцію. Підсолодити, додати молоко або вершки можна за власним смаком. Випита з ранку порція приносить задоволення, дарує бадьорість і енергію.

Цикорій розчинний з чорницею

Про користь розчинної кави чимало сказано вище. Нагадаємо про властивості іншого популярного рослини - чорниці, ягоди якої містять цілий букет вітамінів і органічних кислот.

Чорниця чудово регулює функції травних органів - завдяки протизапальною і в'язким властивостями.

• Офтальмологи переконливо радять чорну ягоду для підвищення гостроти зору, зняття втоми очей після напруженої роботи, в тому числі на комп'ютері. Біогенні компоненти чорничних плодів стимулюють оновлення очної сітківки.

Чорниця приносить користь діабетикам, оскільки здатна знижувати рівень цукру.

Цілющі якості чорниці позбавляють від недокрів'я, допомагають при ниркових хворобах, зокрема, при наявності каменів, при ревматизмі і шкірних проблемах.

Цикорій розчинний з чорницею виготовляють кілька компаній з виробництва фітонапоїв. Готувати їх слід стандартно, розчиняючи порошок або екстракт гарячою водою (1 - 2 ложки на чашку рідини). За бажанням природну гірчинку можна пом'якшити молоком і медом. Але багато хто воліє натуральний смак напою - як найбільш нагадує натуральну каву.

Цикорій розчинний з женьшенем

Виробники розчинної цикорію збагачують смак і властивості напою натуральними інгредієнтами, серед яких - знаменитий женьшень.

Корінь женьшеню - чудовий адаптоген. Цінний імуностимулюючу, зміцнює, тонізуючим ефектами. Женьшень пригнічує пухлинні новоутворення, уповільнює старіння клітин головного мозку, підтримує пам'ять і увагу.

Цілюще корінь також знижує холестерин, попереджаючи розвиток атеросклерозу, зменшує показники рівня цукру в крові, що важливо при інсулінозалежного діабеті.

Компоненти, що входять до складу женьшеню, мають анітівіруснимі властивостями, тому ефективні проти герпес-вірусів, в тому числі збудників СНІДу.

• Препарати на основі рослини рекомендують при втраті працездатності, імпотенції, спалахи дратівливості; допомагають ліки і при відновленні організму після важких захворювань, рясних травм і операцій.

Цикорій розчинний з женьшенем використовують у вигляді напою, без суворої дозування. Зазвичай в день достатньо 2 - 3 порцій, приготованих за смаком - з молоком, медом, цукром.

Хліб заварний солодовий з розчинною цукром

Хліб усьому голова, і це не просто поетичний образ. Він потрібен людині щодня, ніколи не приїдається і містить майже всі необхідні організму речовини.

Введення в рецептуру хліба додаткових інгредієнтів підвищує смакові якості й поживність продукту. Так, розчинний цикорій збагачує дієтичний хліб білками, вітамінами, органічними кислотами, інулін, мікроелементами.

Хліб заварний солодовий з розчинною цукром можна спекти в домашніх умовах - в духовці або хлібопічці.

• Спочатку готують опару: відміряють 3 г дріжджів (свіжих), 50 г кефіру, 1 ч. Л. патоки, трохи борошна, взятої із загальної порції.
• Заварку роблять так: чайну ложку солоду заварюють 50 г окропу.

У хлібопічку засипають борошно (70 г житнього і 330 г пшеничного), 200 г пшеничного закваски, 4 г коріандру, 3 г цікоріевий порошку, 30 г води, 60 г кефіру.

Через 45 хвилин змішують всі частини, додають сіль (2 ч. Л.) І 5 г гірчичного масла. Випікають 55 хв. при 180 градусах. Виходить пишна і смачна хлібина.

Як правильно пити розчинну цикорій?

Готують і п'ють цикорій з порошку так само, як розчинна кавовий напій: Заливають окропом, додають (чи ні) молоко і цукор. Багато хто відразу позитивно сприймають таке питво і отримують два в одному: і користь, і задоволення.

• Найважче тим, хто намагається цукром замінити натуральну каву. На питання, як правильно пити розчинну цикорій, досвідчені люди радять звикати до нього поступово. Для початку готувати ранковий напій, додаючи до 3 частин кави одну - цикорію. Залежно від фортеці цикорію можна брати різну кількість, але не більше двох чайних ложок на порцію. Далі слід вирівнювати пропорцію, а потім довести її до 3: 1 на користь цикорію.

Після звикання кави можна не додавати і таким безболісним для організму способом перейти на чистий розчинний цикорій. Це відноситься до тих випадків, коли немає протипоказань. але навіть здоровим людям не варто захоплюватися і пам'ятати міру: в день цілком достатньо 2 - 3 чашок. Краще випивати їх в першій половині дня.

Шкода цикорію розчинного

З профілактичною метою дієтологи радять випивати дві чашки в день розчинної цикорію. Надлишок цикорію загрожує діареєю, метеоризмом, розладом травлення.

Втім, випадків шкоди цикорію розчинного не описано. Можливі індивідуальні протипоказання і гіперчутливість, особливо якщо виробники додають в продукт барвники або ароматизатори ненатурального походження. Тому починати пити новий для себе напій потрібно з маленької порції.

• Якщо ви виявили, що порція розчинної цикорію викликає серцебиття, нудоту, кружляння голови або слабкість, виключіть напій з раціону, а в разі потреби відвідайте лікаря. Можливо, існують протипоказання, про які ви не підозрювали.

Деякі властивості цикорію можуть принести шкоду. Так, напій не рекомендується хворим бронхітом, астмою, гемороєм, гострими шлунково-кишковими патологіями; їх не можна вживати при сильному кашлі і відновленні після операцій в порожнинах організму. Передозування аскорбінової кислоти небезпечна алергією, гіпервітамінозом, особливо у вагітних жінок.

Цикорій відомий багатьом як аналог або альтернатива кави, в той час як використовувані в народній медицині корисні властивості його незаслужено забуті. Сьогодні розчинний цикорій отримує друге дихання і стає дуже популярним в середовищі людей, які сповідують здоровий спосіб харчування. Якщо немає протипоказань, долучитися до товариства любителів напою може кожен. Пийте і насолоджуйтеся!

Корисні властивості цикорію розчинного

Користь цикорію вже в тому, що він допомагає відмовитися від кави тим, кому кофеїн шкідливий для здоров'я. Не всі корисні властивості цикорію розчинного вивчені, а й того, що вже досліджено, більш ніж достатньо. Так, речовина володіє протизапальними, протимікробними, тонізуючими, сечо-і жовчогінні, стимулюючими обмін речовин якостями.

Розчинна цикорій благотворно впливає на весь організм:

• усуває застудні явища при ангіні та інших захворюваннях горла,
• захищає ясна від патогенних мікроорганізмів,
• нормалізує роботу травного тракту.

Цикорій попереджає загнивання і бродіння їжі, усуває застій жовчі і запори, м'яко виводить надлишок води, цим самим сприяє зниженню артеріального тиску.

Корисні речовини цикорію підтримують тонус і енергію організму - без шкідливих наслідків для судин і серця. До них відносяться аскорбінова кислота, вітаміни групи В, мікроелементи, полісахарид інулін, глікозид интибин.

Інуліну в свіжому корені до 60%, в сухій сировині - 75%, в той час як в кави і чаях він зовсім відсутній. Це дозволяє пити цикорій без цукру діабетикам і страждають від надмірної ваги.

Розчинна цикорій для схуднення

Розчинна цикорій успішно застосовується для боротьби з надмірною вагою. У чому сила цікорного кореневища?

Секрет криється в складі. Інулін, пектин, интибин - головні компоненти, що сприяють схудненню.

• Інулін контролює утворення інсуліну, який, в свою чергу, відповідає за рівень цукру в крові. В організмі інулін перетворюється на фруктозу, яка відповідає за вироблення енергії, але не викликає підвищення ваги. Ця ж речовина позитивно впливає на мікрофлору травного тракту.
• Пектин стимулює моторику і очищає кишечник від отрут.
• Інтібін активізує обмін речовин, усуває запори, що дуже важливо для нормалізації ваги.

Крім цього, цикорій активізує травні і обмінні процеси, видаляє надлишкову рідину. Тому його вживання рекомендовано кожен раз перед їжею, приблизно за півгодини.

Розчинна цикорій для схуднення п'ють теплий, бажано без цукру і меду. Якщо несолодкий напій здається занадто гірким, його можна підсолодити: це не зменшить користі.

Існує багато ефективних напоїв, приготованих з цикорію для зниження ваги. Найпростіше брати розчинний продукт, заливаючи чайну ложку-дві на порцію окропу або молока. Офіційно встановлені норми немає, але все-таки не варто пити цикорій літрами.

Правди заради слід зазначити, що для схуднення більш ефективний цикорій мелений або зі шматочків кореня, а також рідкий екстракт. Але ніякої напій не зробить чуда, якщо паралельно з його вживання не подбати про раціональне харчування і рухливому способі життя.

Розчинна цикорій при панкреатиті

Розчинна цикорій застосовують для профілактики панкреатиту і лікування хворий підшлункової залози. Справа в тому, що корисні речовини напою розчиняють і виводять жовчні камені, що блокують відтік ферментів з залози. Внаслідок цього кровообіг відновлюється, організм очищається.

Є й протилежна думка: жовчогінні властивості напою можуть спровокувати проходження каменів і закупорку ними жовчних проток, а це дуже боляче і небезпечно для здоров'я. Тому питання вживання розчинної цикорію при панкреатиті повинен вирішувати лікар.

У більшості випадків цикорій застосовують як доповнення до основних препаратів і дієті, в період ремісії хронічного процесу. Цікорний напій вводять в раціон пацієнта поступово, готують в концентрації чайна ложка порошку на порцію води. Поліпшити незвичний смак можна молоком. Користь в тому, що корінь стимулює виділення жовчі і процес травлення, готує організм до переробки поживних речовин, Виводить токсини і неперетравлені речовини.

Якщо потрібно регулярне застосування розчинного напою, то в склянці води розчиняють 25 крапель настоянки цикорію і кілька грамів меду. Випивають щодня по столовій ложці, за 20 хвилин до прийому їжі.

Таке дозування покращує обмін речовин, знижує цукор, усуває здуття і болючість ШКТ. Інулін, зокрема, стабілізує діяльність підшлункової залози, яка виходить з ладу внаслідок запального процесу.

Розчинна цикорій при гіпертонії

Розчинна цикорій при гіпертонії корисний з кількох причин.

• По-перше, він замінює кави для людей, яким протипоказаний кофеїн.
• По-друге, не підвищує тиск.
• По-третє, знижує тиск дуже м'яко. У зв'язку з цим гіпотонікам цикорій теж підходить.

Результат гіпертоніки почувають через кілька днів, - якщо вживають розчинну цикорій регулярно, стежать за тиском і самопочуттям.

Тиск може підвищуватися при безсонні, стресових ситуаціях. Ароматний напій благотворно відбивається на нервовій системі, попереджає нервові та емоційні перевантаження, приводить в норму сон, підвищує опірність до стресів.

Солодкуватий напій зменшує споживання цукру, що важливо для діабетиків, які теж схильні до гіпертонічної хвороби.

Аскорбінова кислота, якою багатий цикорій, зміцнює судини, а калій потрібен для серцевого м'яза. За рахунок напою можна нормалізувати вагу, адже його надлишок теж небезпечний розвитком гіпертонії. Інулін підтримує корисну мікрофлору кишечника, сприяючи травленню. Крім цього, цикорій корисний для нормального функціонування нирок; при дисфункції можливі набряки і підвищення артеріального тиску.

Готують напій так, як чай або кава: заварюють в турці або термосі. Додають мед, соєве молоко, інші інгредієнти.

Розчинна цикорій при захворюваннях печінки

У профілактичних цілях розчинний цикорій застосовують для поліпшення діяльності багатьох органів і систем, в тому числі травлення.

Розчинна цикорій при захворюваннях печінки слід вживати з особливою обережністю. Занадто великі дози шкідливі для печінки.

Він доречний при лікуванні деяких захворювань печінки: прискорює обмінні процеси, сприяє розчиненню жовчних каменів, нормалізує діяльність цього та інших органів: нирок, селезінки, жовчного міхура. Цикорій корисний в період одужання від вірусного гепатиту.

Розчинна цикорій при цукровому діабеті 2 типу

Кореневище цикорію багато інулін, і в цьому контексті рослина дуже цікаво діабетикам. Препарати інсуліну, виготовлені з коріння цикорію, при діабеті 2 типу:

• мають виражений гипогликемическим результатом;
• знижують добові коливання глюкози в крові пацієнта.

Завдяки цьому розчинний цикорій при цукровому діабеті 2 типу можна використовувати для лікування в якості додаткового засобу.

Інулін також попереджає розвиток хвороби, лікує легку форму, а при середніх і важких формах допомагає знизити дозу основних препаратів і не допустити ускладнень, типових для діабету.

Речовина дає ефект насичення, що важливо при діабеті і часто супутньому цього захворювання надлишку ваги.

Розчинна цикорій при анемії

• при залізодефіцитної анемії рекомендується такий засіб: десертна ложка цикорію, розведена в 200 мл теплого молока. Випивати тричі на день протягом 2 місяців.

З обережністю вживають його при лікуванні від стресів, депресій, безсоння.

Люди, що реагують на амброзію, можуть піддаватися алергії і на корінь цикорію.

Кавовий напій з цикорію не втрачає свою популярність вже довгий час, Але не кожен знає, як його роблять і що взагалі таке цикорій, тому в цій статті розглянемо, корисні властивості натурального цикорію, особливо використання меленого кореня цикорію, як замінника кави, його користь і шкода для здоров'я дорослих і дітей.

Чи можна пити цикорій? Властивості кавового напою

цикорій - це трав'яниста рослина, широко відоме своїми корисними і лікувальними властивостями (використовують листя, квіти, насіння, стебла і коріння), а також, як природний безпечний замінник кави. Перероблені коріння цикорію з давніх часів використовують, для заварювання смачного, ароматного і корисного напою, який практично не має протипоказань, тому на питання, чи можна пити цикорій, точно можна відповісти - так!

На відміну від натуральної кави, напій з порошкоподібного або гранульованого цикорію не містить кофеїн (відсутні негативну дію кофеїну на організм людини), але за смаком він схожий на цей улюблений усіма напій.

У складі коренів цикорію високий вміст інуліну (корисного природного замінника цукру), дубильних речовин, органічних кислот, каротину, вітаміну С, В, А, Е, а також мікроелементи (натрій, кальцій, калій, магній, залізо).

Скільки можна пити розчинної цикорію в день?

Дорослій людині в день бажано пити не більше двох чашок цикорію, так як зловживання цим напоєм, незважаючи на безліч його корисних якостей, може мати і негативні наслідки.

Хорошим варіантом буде вживати цей кавовий напій один раз в день замість кави або чаю, щоб зменшити вплив кофеїну на організм.

Чим корисний цикорій? Лікувальні і корисні властивості цикорію для організму людини

1. Всього одна чашка напою з цикорію перед прийняттям їжі допоможе поліпшити апетит, а також сприятливо позначиться на роботі травної системи в організмі людини. Цикорій допомагає краще перетравлювати їжу, сприяє виробленню шлункового соку і допомагає при печії.
2. Корисні властивості кореня цикорію для печінки виражаються в його очищающем і жовчогінну ефекті. Регулярне вживання напою з цикорію сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі.
3. При цукровому діабеті цикорій корисний завдяки високому вмісту інуліну в своєму складі (природного замінника цукру), він сприяє нормалізації обмінних процесів, зниження рівня цукру в крові.
4. Напій з цикорію буде корисним при гіпертонії, а також «сердечникам», так як він сприятливо впливає на діяльність серцево-судинної системи і знижує тиск.
5. Настоянки на основі цикорію використовують для приготування примочок для ран, так як він володіє загоює і дезинфікуючими властивостями.
6. Кава з цикорію корисний для нервової системи, має заспокійливий ефект і не містить кофеїну.
7. Корисний речовини, що входять до складу кореня цикорію, роблять його хорошим протизапальну та протимікробну засобом.
8. Корисний цикорій навіть для зубів, в деяких країнах на його основі роблять зубні пасти, які добре очищають наліт з зубної емалі і мають протизапальний ефект для ясен.

Користь і шкода цикорію з молоком

Однозначної відповіді на користь цикорію з молоком немає, багато що залежить від Вашого організму. З молоком цей напій корисніше не стає, просто міняються смакові якості, а по деяким думкам пити розчинну цикорій з молоком навіть шкідливо, так як вони погано поєднуються між собою.

Користь цикорію для чоловіків

Чоловікам напій з розчинної цикорію буде корисний при активному способі життя. Цей кавовий напій сприятливо позначається на діяльності багатьох органів, допомагає почистити організм від шлаків (актуально, якщо часто вживається алкоголь), а також напій з цикорію буде корисною заміною для любителів часто пити каву протягом дня.

Користь цикорію для здоров'я жінок

1. При вагітності цикорій можна вживати в невеликих кількостях і не часто, як альтернатива, якщо хочеться кави, при цьому цікорний напій допоможе почистити організм майбутньої мами від токсинів і шкідливих речовин.
2. при грудному вигодовуванні (Годуючим мамам) цикорій вживати не рекомендується, так як він може позначитися на лактації (знизити її), викликати алергію в малюка.
3. Цикорій використовують і для схуднення, так як цей напій допомагає поліпшити травні процеси і вивести з організму шкідливі речовини і токсини.
4. Цикорій для жіночої краси. вітамінний та мінеральний комплекс, Що входить до складу цикорію сприятливо позначається на здоров'я і красу шкіри, при цьому корисний не тільки кавовий напій з цикорію, а й різні маски і лікувальні ванни на основі коренів і листя цієї рослини, а шампуні на основі цикорію допоможуть поліпшити здоров'я волосся.

Користь і шкода цикорію для дітей

Для початку розберемося з якого віку можна пити цикорій дітям? Напій з розчинного цикорію починають давати дітям у віці від одного року в невеликій кількості і не часто. У будь-якому випадку перед цим краще провести консультацію у лікаря, а також при першому вживанні дитиною цього напою простежити за його реакцією (в окремих випадках можливо індивідуальна непереносимість).

Напій з кореня цикорію допоможе поповнити організм дитини деякими вітамінами і мікроелементами, поліпшить апетит, а також допоможе виводити з організму шкідливі речовини. У будь-якому випадку цикорій з молоком буде хорошим замінником кави з молоком, яке багато хто любить пити.

Шкідливі властивості і протипоказання до застосування розчинної цикорію

багато корисні напої і продукти необхідно приймати в міру, те ж саме стосується і напою з цикорію. В основному протипоказань до його застосування немає, в рідкісних випадку можливо індивідуальна непереносимість до цього корисного напою.

Акуратно до вживання «зеленої кави» з цикорію слід відноситься людям, які хворіють на гастрит і мають виразку шлунка або дванадцятипалої кишки. Також цей кавовий напій не рекомендується при варикозі (варикозному розширенні вен), геморої і зниженому тиску.

З чого роблять розчинний цикорій?

Щоб приготувати кавовий напій з цикорію, використовують мелений обсмажений корінь цикорію у вигляді порошку, який в свою чергу виготовляють з сублімованого насиченого настою на основі обсмаженого кореня цикорію, іншими словами послідовність виробництва порошку з цикорію така: перемелюють корінь цикорію - обсмажують його - варять насичений міцний настій - з настою цикорію при процесі сублімації виходить порошок цикорію, який і продається в магазинах і аптеках.

На закінчення до статті можна відзначити, що вибираючи, корисний чи шкідливий цикорій для здоров'я людини, все ж переможуть його корисні властивості, особливо, якщо вживати цей напій замість кави. Свої відгуки про корисні властивості напою з цикорію залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.

Добрий день, шановні читачі! Цикорій розчинний виробляють з коренів однойменного рослини, багаторічної бур'яну, що росте повсюдно у всіх широтах. Поширеність придорожнього бур'яну ні скільки не відбивається на його цілющі властивості, Яких у нього більш ніж достатньо.

Особливо, сприятливу дію роблять препарати цикорію на шлунково-кишковий тракт, покращуючи діяльність шлунка і кишечника. А ще екстракти кореня цієї рослини активізують тонус організму, збуджуючи нервові закінчення шлунково-кишкового тракту, чому людина відчуває прилив додаткових сил, поява енергії. Тому-то його і застосовують замість кави. Сьогодні в статті, корисні властивості і протипоказання цикорію розчинного, його склад і користь для організму.

Цикорій розчинний корисні властивості і протипоказання

Хоч рослина це і вважається засмічених, але його листя і особливо корені містять корисні хімічні речовини, вітаміни, органічні сполуки, які людина успішно застосовує для свого здоров'я.

Читайте статтю:, особливості складу і користь для здоров'я.

Що входить до складу порошку цикорію

Інулін. У коренях, з якого виробляють порошок, міститься від 40 до 45% полісахариду інуліну. інулін , це солодкий вуглевод, що складається з полісахаридних залишків і подібно до крохмалю служить для організму запасним вуглеводом. Але не перетравлюється ферментами кишечника.

Тому його відносять до групи харчових волокон. Інулін є хорошою харчової середовищем для бактерій, що живуть в кишечнику, яка іменується пребіотиками. Про роль пребіотиків для організму, можна прочитати в статті, де йдеться про відмінність прибутків від пребіотиків.

Має солодкий смак, в харчової промисловості його використовують для заміни цукру, тому напій не протипоказаний для діабетиків.

Присутні білки, які виконують не тільки структурну і механічну функцію, підтримуючи форму клітини, але і є важливою частиною харчування людини. Поставляють в організм всі необхідні амінокислоти, які беруть участь в біосинтезі власних білків або розпадаються до енергії. Тому напій додає сили і бодрость.Посмотріте відео цикорій користь і шкода.

глікозид интибин , Що надає напою характерну гірчинку, в рослині він прискорює процес окислювальних реакцій. А для людини відіграє важливу роль у розщепленні жирів.

Присутні дубильні речовини, що володіють в'язким і протизапальну властивість.

органічні кислоти (Яблучна і щавлева, бензойна і молочна). Які підтримують в організмі рівновагу кислотно-лужну, покращують роботу травного тракту, знижуючи ризик виникнення захворювань.

Група вітамінів складається з:

• тіаміну, що забезпечує безперебійну роботу серця, сприяє нормальному стану нервової і травної системи;
• каротину, що є потужним антиоксидантом, що уповільнює передчасне старіння клітин і сприяє зміцненню імунітету.
• рибофлавіну, що підтримує здоровий стан всіх покривних органів (шкіри, волосся, нігтів), роботу щитовидної залози і репродуктивної системи;
• аскорбінової кислоти, яка стимулює імунну систему, сприяє зміцненню судин кровоносних і підтримці тонусу м'язів;

Користь і шкода цикорію розчинного

Порошкоподібний цикорій вважається кращим замінником натуральної кави. Оскільки є продуктом природного походження, що не включає в себе консерванти і барвники. Зрозуміло, в процесі виробництва, частина корисних речовин кореня, все ж втрачається, але велика з них все одно, присутній.

Напій за корисні властивості свої і вплив оздоровче на організм, знаходить своїх шанувальників і є лікувально-профілактичним напоєм.

Корисні властивості для організму

Розчинним цукром багато людей замінюють каву, кому шкідливий міститься в ньому кофеїн. І це мабуть, сама значна користь, яку він приносить. Чим корисний для організму:

Вчені підтвердили, що напій має слабо виражену протизапальну ефектом і протимікробну. Він стимулює обмін речовин, активізує відділення жовчі.

Користь цикорію розчинного: сприяють поліпшенню роботи органів травлення, доставляючи в своєму складі для біфідо-і лактобактерій кишечника їжу, у вигляді пребіотика інуліну.

Гальмує процес бродіння і загнивання їжі, покращує перистальтику кишечника, ліквідує застій жовчі, сприяє своєчасному спорожнення кишечника, усуває печію. Мала кількість харчових волокон, дуже м'яко вбирають в себе надлишки рідини.

Відзначається тонізуючу дію на нервову систему і підвищення енергетичного потенціалу, без шкідливого впливу на судини і серцевий м'яз. Цьому сприяють що містяться в напої вітаміни, полісахарид і глікозид. Особливо інулін, який пом'якшує наявну гіркоту цього напою і дозволяє пити його без додавання цукру, що важливо для діабетиків і при схудненні.

Протипоказання і можливу шкоду цикорію розчинного

Інформація, яка зустрічається про цикорій і напої з нього приготовані, дуже суперечлива, так само як і про розчинну цикорій. У деяких джерелах говориться тільки про користь, в інших навпаки, більше упор робиться на шкоду і протипоказання.

Але все ж, людям, які вирішили пити напій постійно, потрібно порадитися в лікуючим лікарем, адже джерела вказують, що протипоказанням є:

• виразка шлунка і гастрит в стадії загострення,
• гемороїдальні вузли,
• нестійка психіка людини,
• схильність до алергічних реакцій.

Напій сприяє розширенню судин. І ця властивість може надати шкоду людям з варикозним розширенням вен або хворим гемороєм. А ось при простудних захворюваннях, він може активізувати рефлекс на кашель.

Надлишок випитого напою може нашкодити здоров'ю, проявляючись в появі метеоризму, розлади травлення. При зайвої чутливості організму слід на перших порах прислухатися до себе, свого самопочуття. При перших ознаках відхилення здоров'я: появі серцебиття, запаморочення або нудоти, слід припинити вживання цього продукту і звернутися до лікаря.

Чим корисний цикорій розчинний для жінок

Жіночий організм, маючи головну особливість зачаття і виношування дитини, вимагає завжди до себе більш трепетною турботи і уваги. Тому, при застосуванні рослинних препаратів, слід шукати відповіді на запитання: чи має він шкоду для організму, чи можна його пити, особливо вагітним жінкам.

Цикорій вагітним жінкам не протипоказаний, навпаки, він вважається корисним при вагітності, адже каву пити в цей період не рекомендується.

А напій з цикорію допоможе підбадьоритися, придбати додаткові сили і енергію, дає підтримку для роботи внутрішніх органів, особливо для шлунково-кишкового тракту, тому його іноді навіть призначають при вагітності і при годуванні дитини грудним молоком.

Він значно пом'якшує прояв симптомів нудоти і печії. І є прекрасною можливістю поповнення свого організму додатковою порцією вітамінів і кислот.

Але при цьому, не варто забувати про протипоказання, вони залишаються тими ж, що і для всіх.

Чи є користь для схуднення

Дієтологи спеціально розробили систему для схуднення жінок із застосуванням цикорію, вважається, що для цього необхідний тривалий його прийом, до півроку, з виключенням шоколаду і кави.

Скільки можна пити в день і як пити? При лікувальному прийомі напою, слід дотримуватися деяких правил. Вживати цикорій треба до прийому їжі хвилин за 30, в день можна приймати до чотирьох чашок. Калорійність цикорію становить 11 ккал на кавову чашку.

Спалювання жирів, за запевненням фахівців відбувається за рахунок змісту інуліну і інтібін. У присутності інуліну прискорюються процеси розщеплення цукру і глюкози, а интибин допомагає розщепленню жирів і їх засвоєнню, так що на «про запас» вже не залишається. Гіркота інтібін, все ж трохи підвищує апетит і в цьому проявляється його шкідливий вплив для бажаючих схуднути. Подивіться відео на цю тему:

Напій з цикорію служить відмінною профілактикою для запорів і дисбактеріозу, що міститься в ньому клітковина, будучи живильним середовищем для корисних бактерій кишечника, сприяє їх розмноженню.

Чим корисний цикорій розчинний для чоловіків

Немає секрету в тому, що чоловіки рідше звертають увагу на своє здоров'я, в порівнянні з жінками. А напій з розчинного порошку, в цьому випадку зіграє подвійну послугу. Їм можна і потрібно замінити каву, особливо стосується чоловіків середнього і старшого віку, коли вже внутрішнім органам потрібна підтримка.

Адже напій можна приймати по кілька чашок в день і він не тільки виявляє себе як профілактичний засіб, але і як лікувальний. Як уже було відзначено вище, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Ця особливість важлива для чоловіків різного віку і навіть для студентів, які іноді забувають про сніданок.

А це натуральний засіб, зі своїми протизапальними і антибактеріальними особливостями, які благотворно впливають на слизові оболонки шлунка і кишечника, прискорює розвиток корисних біфідобактерій, нормалізує роботу кишечника.

Тіамін допомагає серцю, судинам, зміцнює нерви. А відсутність кофеїну сприятиме нормалізації сну.

Чи можна давати напій дітям

Дітям напій теж буде корисний. Рекомендується включати його в їжу дітям після 2-річного віку. Обов'язково перевірте реакцію дитини на алергічні прояви. Починайте з малих доз, буквально кілька чайних ложечок і краще з ранку, щоб протягом дня поспостерігати за дитиною.

Як пити напій дитині. якщо ніякі побічні ефекти не виявляються, можна поступово збільшувати кількість напою, довівши його до повної чашки до 3-х років. При цьому з огляду на і дотримуючись такого дозування: одна ложечка чайна порошку на 150 мл води.

За бажанням, в напій можна додавати сік свіжих фруктів і зелені, молоко, мед або лимона часточку, а так же цукор. Напій добре викликає апетит, підвищує опірність організму дитини до хвороб.

• до двох років,
• якщо дитина має схильність до набрання ваги,
• враховуючи індивідуальну непереносимість,
• при захворюванні органів дихання, особливо легких.

Що краще порошкоподібний або екстракт цикорію

Найкраще, на мій погляд - мелений і смажений цикорій з коренів. Але ми сьогодні говоримо про розчинну, який роблять шляхом екстрагування і витяжки всіх корисних речовин в рідину.

Ось ця рідина є основою для виробництва екстракту і порошку:

• після невеликого випаровування, при температурі 60-100 градусів, отримують тягучий екстракт,
• а після розпилювальної сушки, при температурі 150 градусів - сухий розчинний порошок.

Який краще, розчинний або рідкий. Смак двох продуктів, отриманих з однієї основи трохи різниться, а корисність майже однакова. Хіба тільки якщо врахувати температуру обробки продуктів, чим вище температура, тим менше корисність.

Але вона все ж є і найважливіша, це відсутність кофеїну в приготованому продукті. Лікарі рекомендують застосовувати екстракт і розчинний порошкоподібний цикорій для профілактики хвороб і при наявних захворюваннях: цукровому діабеті і стоматиті, астмі та бронхіті, анемії і захворюванні шлунково-кишкового тракту, хворобах серця і нервовому виснаженні.

Як вибрати і де купити корисний продукт

При виборі продукту звертайте увагу на упаковку, на ній має бути вказано, що він виготовлений з натурального цикорію. Іноді виробники додають порошок злакових культур.

Справжній порошок готується з 100% кореня, на упаковці повинен бути прописаний ГОСТ Р 55512-2013 і голограма. Купити пакети можна в будь-якому супермаркеті за ціною починаючи від 80 руб і вище. Все залежить від виробника, фасування продукту, маси, віддаленості від столиці і натуральних корисних добавок у вигляді женьшеню, шипшини, чорниці і глоду, лісового горіха, стевії та обліпихи.

Продукт призначений для приготування холодних і гарячих напоїв, який досить розчинити в окропі. Він володіє великою гігроскопічністю, тому зберігати треба в упаковці герметичній і користуватися тільки сухий ложкою.

Мені подобається напій з молоком . Десь читала, що ці два продукти утворюють синергізм, посилюючи властивості один одного. Готувати такий напій легко і просто, чайна ложечка порошку розчиняється в 100 мл води і додається 50 мл молока. Напій дуже смачний в теплому вигляді.

Цикорій розчинний, потрібний для здоров'я продукт, вивчайте його корисні властивості і якщо у вас немає протипоказань, насолоджуйтеся цим напоєм собі на втіху.

Здоров'я вам, шановні читачі!