Сорти яблук які зберігаються до весни. Кращі зимові сорти яблунь для середньої смуги Росії.

Вирощуванням яблук займаються по всьому світу. Це, мабуть, найпоширеніший, смачний і дуже корисний фрукт. Щороку сучасна селекція радує новими сортами цієї культури. Найбільшу цінність представляють зимові сорти яблук. Вони характеризуються гарною лежкістю і збереженням плодів, які можна вживати протягом усього року.

Існує дві групи зимових сортів яблук. До першої належать гібриди, виведені вітчизняними селекціонерами. Другу групу представляють сорти, які є досягненням іноземних селекціонерів.

Кращі вітчизняні зимові сорти яблук

Це один з найстаріших і популярних видів. Цей сорт славиться високими показниками врожайності дуже смачних і соковитих плодів зеленого кольору із солодко-винним смаком. Завдяки стійкості до посухи, морозів і хорошою лежкості, даний вид вирощують не тільки приватники, а й великі фермерські господарства. Перше плодоношення молодих дерев настає на шостому році життя. Фрукти кулястої форми дозрівають до кінця жовтня. Зберегти їх можна до літа наступного року. Крім того, вони не втрачають свого первозданного смаку і зовнішнього вигляду. Їх забарвлення стає злегка жовтуватим. Недоліком є \u200b\u200bвисока вимогливість в догляді - профілактична обробка від шкідників і хвороб, формувальна обрізка крони і ін.

Не менш популярний древній сорт, назва якого відомо багатьом. Особливо він популярний в Росії. На його основі виведено безліч гібридів - Степова, Солодка, Смугаста, Осіння і Біла.

Це високоврожайний вид, стійкий до хвороб і різких перепадів температур. Підвищеною стійкістю до морозів володіють не тільки дорослі дерева, а й молоді саджанці. Ця елітна культура відмінно підходить для вирощування як на присадибній ділянці, так і в промислових садах.

Ароматні яблука, слідкувати-кислі на смак, містять жовту на колір і дуже соковиту м'якоть. Стиглі фрукти мають жовто-зелений відтінок. При тривалому зберіганні їх забарвлення змінюється на світло-жовтий колір. Яблука Антонівка - відмінна сировина для приготування напоїв, повидла, мармеладу і пастили. Збір врожаю фруктів починається в кінці жовтня.

прикубанських

Дерева починають плодоносити вже на п'ятий рік після посадки. Плоди смачні, з гарною лежкістю, транспортабельністю і відмінною товарним виглядом.

Цей вид призначений для вирощування в регіонах з суворими зимами, оскільки має підвищену стійкість до сильних морозів і посухи. Крім цього, сорт прикубанських не дивує борошниста роса, бура плямистість і парша.

Соковиті фрукти мають медовим смаком і добре зберігаються. Недолік - плоди дрібні і сильно уражуються паршею. Це зимостійкий сорт, який підходить для вирощування в регіонах середньої смуги.

Грушівка Московська

Дуже популярний і старий вигляд з раннім терміном дозрівання плодів. Характеризується високою врожайністю і декоративністю крони.

Сорт Грушівка плодоносить дрібними фруктами. Маса одного яблука становить не більше ста двадцяти грам. Стиглі яблука сорту Грушівка мають приємний аромат і містять соковиту і білу м'якоть. Шкірочка плодів може бути світло-жовтого, світло-зеленого або білого кольору, покрита темно червоними або рожевими смугами.

Відмінною особливістю гібрида Грушівка є висока зимостійкість - до -50 градусів. Перше плодоношення настає на п'ятому році життя. Перший урожай яблук можна збирати вже в кінці липня - на початку серпня. Врожайність яблук Грушівка варіюється від вісімдесяти до ста п'ятдесяти кілограм плодів. Ця культура підходить для вирощування в регіонах з помірним і холодним кліматом.

Є у сорту Грушівка і недоліки:

• Неодновременное дозрівання фруктів на деревах.
• Цей гібрид не стійкий до посухи і хвороб.
• Нестабільна врожайність.
• Плоди придатні тільки для вживання в свіжому вигляді.
• Урожай не підлягає тривалому зберіганню.

На основі цього виду був виведений новий гібрид під назвою Сибірський Сувенір.

Зимова Красуня

Пізній зимовий сорт, який був отриманий в результаті схрещування двох відомих сортів - Ред Делішес і Антонівка. Цей гібрид виведений селекціонером Камендровскім Е.Н.

Дана культура характеризується змішаним типом плодоношення. Плоди середнього розміру, світло-зеленого кольору з рожевим рум'янцем. Усередині фруктів міститься дрібнозернистий біла м'якоть з приємним ароматом, кисло-солодка на смак. гібрид Зимова Красуня характеризується дружним дозріванням плодів. Період зберігання яблук становить близько семи місяців. Це скоростиглий гібрид, перше плодоношення настає на четвертий-п'ятий рік після посадки саджанців. Морозостійкість даного виду становить до - 37 градусів. Головні переваги даного сорту - високий товарний вигляд фруктів, їх стійкість до морозів і добре зберігання.

Кращі зимові сорти яблук зарубіжної селекції

Крім вітчизняних сортів, великою популярністю користуються іноземні зимові сорти яблук, які відрізняються за смаковими якостями, розміром і кольором плодів, а також термінів їх дозрівання.

• Джонатан. Дерева середньорослі, плодоносять фруктами середнього розміру. Стиглі фрукти мають приємний аромат, винно-солодким, десертним смаком. Джонатан належить до групи високоврожайних сортів. Урожай стиглих яблук можна збирати вже в жовтні. Плоди відрізняються високою здатністю до зберігання. Вони не втрачають смакові якості і товарний вигляд до травня місяця.

• Голден Делішес виведений селекціонерами США. Дерева середньорослі. Плоди середнього розміру золотистого кольору містять жовту, дуже соковиту м'якоть. Збір стиглих фруктів починається на початку осені. Плоди характеризуються гарною схоронністю, зимостійкістю і транспортабельністю.
• Айдаред - американський сорт з ароматними і дуже смачними плодами. Усередині яблук міститься солодка м'якоть світло-жовтого кольору з кислинкою. Термін зберігання плодів з моменту їх збору становить шість місяців. Час дозрівання фруктів припадає на другу декаду жовтня. Айдаред цінується за стабільну і високу врожайність, а також скоростиглість фруктів.

Класифікація сортів яблук

Існує певна класифікація зимових сортів яблук по масці (кількості букв):

• Чотири літери - Сара, Аніс і Лобо.
• П'ять букв - Апорт, Імант, Ранет, Ренет, Фуджі, Старт, Пепин і ін.
• Шість букв - Голден.
• Сім літер - Айдаред.
• Вісім букв - Грушівка, Джонатан, Кальвіль, Мирончик, Макінтош і ін.
• З дев'яти букв - Антонівка, Боровинка, Бабусине, Симиренка, Малинівка і ін.

Детальний опис кожного сорту яблук можна знайти в спеціальному довіднику по термінології плодово-ягідних рослин.

Зимостійкість - дуже цінна властивість для яблунь, адже воно означає не просто здатність дерева переносити переохолодження протягом довгого часу. Це властивість включає в себе стійкість сорту до міцних тривалим морозів на початку і середині зими, а також до різких або поступовим поворотним морозів, наступаючим після відлиг.

Вітчизняні зимові сорти

В яблуневому саду у досвідченого садівника, Як правило, можна зустріти не тільки літні сорти, що дозрівають в липні-серпні, але також зимові сорти яблунь. Такий підхід дуже передбачливий, адже більшість сортів має відносно невисоку зимостійкість, і, якщо вирощувати тільки літні, після сильних тривалих морозів можна залишитися без врожаю.

Крім того, яблука літніх сортів хороші для вживання в їжу відразу, як тільки встигли, зберігати їх протягом декількох місяців виходить не у всіх садівників. А зимові сорти яблук, навпаки, відмінно підходять для тривалого зберігання, до того ж вони стають набагато смачніше і ароматні вже після того, як трохи полежать.

Яблука літніх сортів хороші для вживання в їжу відразу, як тільки встигли

Однак вирощувати зимостійкі сорти яблунь складніше: їм потрібно більше тепла, ніж літніх і осінніх сортів, тому необхідно ретельніше доглядати за грунтом, вносити необхідні добрива, формувати крону з мінімальною обрізанням, стримувати зростання культурних сортів і використовувати інші методи «енергозберігаючої» агротехніки.

Відео про зимові сорти яблук

Це тепер вибір врожайних зимових сортів яблук дуже широкий, і кожен садівник вирощує ті сорти, які йому більше подобаються за смаком. Раніше ж такого розмаїття не було, і тому мало не в кожному саду можна було зустріти Ренет Симиренка. Цей виведений в Росії зимостійкий сорт славиться чудовою урожайністю і посухостійкістю. Розлогі дерева середньої величини плодоносять вже на шостому році вирощування, приносячи досить великі плоди округлої форми, які повністю дозрівають до початку жовтня.

Світло-зелені яблука Семеренко з соковитою ніжною м'якоттю мають відмінний винно-солодкий, трохи пряний смак. При плоди до початку літа не втрачають своїх смакових якостей і товарного вигляду, тільки забарвлення їх стає жовтуватою.

Яблука сорту Ренет Симиренка

Не менш популярний в Росії старовинний сорт яблуні Антонівка, Створений народною селекцією. Існує чимало різновидів Антонівки: Біла, Смугаста, Сіра, Ребриста, ріпчаста, Солодка, Осіння, Степова, Полуторафунтовая і т.д. Однак найпоширенішою є Антонівка Звичайна. Урожайність її висока, хоч і не регулярна. Яблуні стійкі до парші та добре переносять будь-які зміни кліматичних умов - навіть молоді деревця та саджанці ніколи не пошкоджуються зимовими морозами. Тому сорт вважається вдячним для садівника, адже можна бути впевненим, що зусилля не пропадуть дарма.

У яблуні Антонівка яблука володіють інтенсивним характерним ароматом і чудовим слідкувати-кислуватим смаком, жовтувата м'якоть дуже соковита, зерниста, хрустка, не в'яже. Блискуча шкірка округлих плодів має зеленувато-жовте забарвлення, яка при зберіганні переходить в солом'яно-жовтий колір.

Сорт яблук Антонівка хороший в свіжому вигляді і прекрасно підходить для переробки на повидло, соки, компоти, мармелад і пастилу. Збирають плоди на початку жовтня, в холодильнику вони добре зберігаються до грудня, а в підвалі яблука можна зберегти і до березня, проте м'якоть їх стане рихлою і менш соковитою. У цьому основний недолік сорту Антонівка.

Сорт яблуні Антонівка

Серед інших зимових сортів яблунь вітчизняної селекції варто відзначити:

• Схід,
• Московське зимове,
• Пам'ять воїну,
• богатир,
• Імрус,
• Чародійка,
• Сінап орловський,
• Ветеран і ін.

Зимові сорти зарубіжної селекції

Ті яблука, що взимку повсюдно зустрічаються на прилавках магазинів, цілком можна вирощувати у власному саду. Для культивування на території Росії придатні такі імпортні зимостійкі сорти: Голден Делішес, Джонатан, Джонаголд, Ред Делішес, Айдаред, Уелс. Розглянемо ті з них, які в даний час досить широко поширені в вітчизняних садах.

• Джонатан

яблука Джонатан

Дуже популярний серед російських садівників сорт яблунь Джонатан, виведений в США. Яблуні відрізняються високою зимостійкістю, стійкістю до посухи та парші, проте до борошнистої роси стійкість невисока. На среднерослих деревах з розлогою кроною до початку жовтня дозрівають округло-конічні плоди середнього розміру. Яблука Джонатан світло-жовті з червоним рум'янцем і смужками, біла м'якоть має трохи зеленуватий відтінок відразу після зняття з дерева, а через деякий час стає кремового кольору. Смак у плодів винно-солодкий, аромат приємний, зберігаються в сприятливих умовах до квітня-травня.

• Айдаред

Ще один улюблений садівниками урожайний американський сорт, стійкий до. Сильнорослі яблуні утворюють кулясту, досить загущену крону, плоди починають регулярно приносити з п'ятого року. Яблука великі, округлої форми з соковитою кислувато-солодкою м'якоттю блідо-жовтого кольору і ніжним ароматом. Поверх основний світло-зеленого забарвлення яблука Айдаред покриті темно-карміновим або малиновим рум'янцем зі штрихами і густими смужками. Знімати плоди починають з останньої декади вересня, середня тривалість зберігання - від п'яти до шести місяців. Під час зберігання м'якоть стає дрібнозернистим, пухким.

Відео про пізні сорти яблунь

• Голден Делішес

За чудовий солодкий смак і високу врожайність цінується сорт яблук Голден селекції США. Середньорослі яблуні з середньо загущеною широкопірамідальной кроною на карликовій підщепі плоди приносять вже на третій рік, і на п'ятий рік - на сильнорослій підщепі. Сорт самобесплоден, рекомендуються запилювачі: Айдаред, Ренет Симиренка, Кортланд. До переваг сорту Голден відносяться хороша транспортабельність плодів і висока зимостійкість, проте до борошнистої роси і бурої плямистості яблуні нестійкі.

Золотисті яблука Голден встигають у вересні, з дерева вдається зібрати до 120 кг. Плоди довгасті, середнього розміру або крупніше середніх. М'якоть має приємний кремовий або світло-жовтий відтінок, соковита, ніжна. Зберігання можливо до квітня.

Я невеликий шанувальник яблук, люблю інші фрукти, але сьогодні хочу розповісти про деякі сортах. Адже скоро свято яблучний спас. Отже яблука ....

Мельбю

Сорт канадського походження з плодами позднелетнего дозрівання. Виведений в 1898 році на Центральній дослідної станції в Оттаві (Канада). Плоди середньої величини, округло-конічної
форми, слабо-ребристі. Шкірочка гладенька, ніжна, покрита восковим нальотом. Основне забарвлення світло-зелена, покривна - у вигляді інтенсивного червоного смугастого рум'янцю, що займає близько половини поверхні плоду. М'якоть білосніжна, ніжна, соковита, з сильним цукерковим ароматом, відмінного кисло-солодкого смаку. Плоди сорту Мельба придатні для приготування компотів і соків.

СЕМЕРЕНКО

Сорт виведений на Мліївської дослідної станції садівництва. Вирощується в Північно-Кавказькому регіоні. Сорт зимового терміну дозрівання. Яблука знімають в першій половині жовтня, в свіжому вигляді плоди зберігаються до травня-червня. Розмір плодів більше середнього, форма ширококонічеськая, колір зеленуватий, іноді з легким загаром на освітленій стороні; при зберіганні яблука жовтіють. Сорт універсального призначення. Колір м'якоті світло-зелений, відмінного кисло-солодкого винного смаку з гармонійним поєднанням цукру і кислоти. М'якоть біла, соковита, ніжна. Плоди мають винно-солодкий, кілька пряний смак.

БІЛИЙ НАЛИВ

сорт білий налив або Папировка прийшов до нас з Прибалтики і грунтовно, надовго оселився в наших садах. Плоди мають середню величину, з роками мають тенденцію до зменшення розмірів, округло-конічної форми. Забарвлення зеленувато-жовта, в процесі дозрівання біліше, позбавлена \u200b\u200bрум'янцю. Шкірочка плодів ніжна і тонка. М'якоть біла, ніжна і пухка, грубозерниста, соковита кисло-солодка з переважанням кислоти, має слабкий аромат. При перезріванні втрачає соковитість. Його плоди зберігаються не більше 10 днів, після чого стають пухкими і несмачними, транспортуються погано. Тому, при великому врожаї, з неперезревшіх яблук Білого наливу роблять заготовки в зиму: соки, повидло, желе. Для компотів цей сорт яблук не придатний.

Грушівка московська

Широко поширений, старовинний среднерусский хороший літній сорт. Зрілість плодів для знімання доводиться на початок серпня. Розміри плодів дрібні, легко обсипаються при дозріванні. М'якоть плоду соковита, приємного смаку, жовтувато-білого кольору. Плоди зберігаються протягом 15-20 днів після знімання. Їх споживають в свіжому вигляді, придатні також для виробництва вина, сушки, для приготування варення.

Грень СМІТ

Гренні Сміт - популярний сорт яблук, створений в 1868 році в Австралії. Назва сорту перекладається як «бабуля Сміт» на честь Анни Марії Сміт. Яблука Гренні Смітт насиченого яскраво-зеленого кольору з щільною шкіркою, надзвичайно кисло-свіжим смаком і твердою м'якоттю. Тверда консистенція щодо мало цукру, практично без запаху, недостиглі плоди прісні. Найбільше кислуваті тверді яблука підходять для салатів і пирогів, при випічці вони тримають свою форму і не розповзаються.

АНИС СМУГАСТИЙ

Відмінний старовинний поволзький сорт. Дерево довговічне (зростає 100 і більше років). Середньостиглий сорт Зрілі плоди для знімання дозрівають в кінці вересня. Величина плодів - середня.
М'якоть біла, зеленувата, дрібнозернистий, соковитий, кисло-солодка зі своєрідним, анісовим ароматом. Зрілі плоди зазвичай запашні. Плоди лежкие, зберігаються до середини зими. Плоди споживаються в свіжому вигляді, а також для мочки, сушки, виноробства і яблучного тесту.

СЛАВА ПЕРЕМОЖЦЮ

Слава Переможцям - осінній сорт, осінній в центральних областях Росії. Плоди світлі з рум'янцем, з гладкою шкіркою; великі або середні, довгасто-округлі, іноді слабоконіческіе у верхній частині, зберігаються до листопада. М'якоть біла, злегка кремуватим, дуже ніжна, соковита, ароматна, відмінного кисло-солодкого смаку. Плоди легко перестигають, тому слід збирати їх своєчасно. Плоди цього сорту гарні в натуральному вигляді і в якості соку. З них виходить ароматний джем, придатні для сушіння.

АНТОНІВКА

Старовинний среднерусский сорт. Можливо, є спонтанним гібридом культурного сорту з місцевої дикорослої яблунею лісовою. Почав поширяться з Курської губернії в XIX столітті. Шкірочка слабо масляниста, блискуча, з характерним сильним ароматом. Основне забарвлення зеленувато-жовта, при зберіганні - солом'яно-жовта. М'якоть злегка жовтувата, соковита, середньої щільності, зерниста. Смак з деяким надлишком кислоти, плоди відрізняються підвищеним вмістом вітаміну С. Антонівка також відома і популярна своїм привабливим запахом. Особливу цінність ці яблука представляють для любителів мочених яблук. З цього плоду виходить смачний мармелад, компоти, пастила, повидло і соки. Плоди знімають в середині вересня і зберігати їх можна до трьох місяців.

Осіннє смугасте (Штрейфлінг, ШТРІФЕЛЬ)

У Середній смузі Росії один з найпоширеніших осінніх сортів народної селекції. Походить з прибалтійських країн. Плоди великі, часто неравнобокие, усічено-конічної або форми, з добре вираженими ребрами біля основи. Поверхня плоду гладка. Шкірочка тонка, гладка, з восковим нальотом. Основне забарвлення зеленувато-жовта при зніманні і жовта при повній зрілості. Покривна забарвлення на більшій частині поверхні плоду у вигляді яскравих оранжево-червоних смуг по крапчатості фону. При дозріванні покривна забарвлення набуває бурий відтінок. М'якоть слабо-жовтувата, іноді під шкіркою рожева, пухка, досить соковита, кисло-солодкого гармонійного смаку. Знімна зрілість плодів в настає на початку вересня. Плоди можуть зберігатися в холодильнику до початку грудня. Використовуються в свіжому вигляді і є хорошим сировиною для приготування соків.

Плід дуже гарний, великий. Форма його усічено-конічна, іноді більш плоска; по довжині перетинається широкими ребрами, які бувають особливо рельєфні в області верхньої його половини. Шкірочка слабожірная на дотик, блискуча, дуже тонка, але міцна, солом'яно-жовтого кольору; сонячний бік покритий досить ефектним і широким рум'янцем і завіяну червоними смужками, а все поле плода застилає шар дуже ніжного матово-рожевого кольору і по нього розсіяні численні великі темні точки. М'якоть яблук біла, іноді з легким жовтуватим відтінком досить ніжна, дрібнозернистий, соковитий, кислувато-солодка; під впливом повітря не буріє. Сухофрукти, отримані з плодів Апорта, відрізняються білим кольором і відмінною якістю.

Кандиль

Сорт яблук Сінап Кандиль поширений в кримських садах. Плід досить великий, дивно симетрично-правильний, розкішно пофарбований. Форми він довгасто-циліндричної, то з кілька загостреним, то притупленим носком. Шкірочка дуже ніжна, кілька жирна на дотик, дуже гладка, як би лакована, восково-біла, прикрашена дивовижним, широким, розмитим рум'янцем, який заливає сонячне бік плода; все поле плода обволікається легким ніжним матовим нальотом. Слід зазначити, що на плодах Кандиль ніколи не буває строкатого рум'янцю.
М'якоть сніжно-біла, ніжна, пухка, соковита, солодка, з дуже слабким винним присмаком.

Пепінка шафранова

Зимовий сорт селекції І. В. Мічуріна. Плоди середнього розміру і дрібні, округло-конічної форми. Поверхня гладка. Основне забарвлення зеленувато-жовте, покривне - розмитий темно-червоний рум'янець, велика кількість дрібних білих підшкірних точок. М'якоть кремова, щільна, соковита, вінносладкого злегка кислуватого смаку з пряним тонким ароматом. Вживаються в свіжому вигляді, а також використовуються для приготування варення, мармеладу і соку.

китайкою

Зрілість плодів для знімання доводиться на середину вересня. Розмір плодів - дрібні. Плоди з м'якоттю жовтого кольору, цінні для виробництва вин і варіння варення. Китайка має багато різновидів, які відрізняються за смаком плодів, розміром і врожайності.

Плоди середньої величини, округло-довгастої, конічної форми, з невеликою ребристістю у верхній частині. Основне забарвлення зеленувато-жовта або жовтувата при повному дозріванні, покривне - у вигляді яскраво-червоного крапчато-смугастого рум'янцю по оранжево-червоному фону. М'якоть біла, соковита, ніжна, ароматна, солодка, зі слабким кислуватим присмаком, десертного якості. Плоди швидко перестигають, споживчий період після знімання плодів триває не більше 10-15 днів.

СКІФСЬКЕ ЗОЛОТО

Плоди яблуні сорту Скіфське золото великі, середньою масою до 180 грам, подовжено-конічні. Шкірочка середньої товщини, міцна, еластична, жовтувато-зелена з легким помаранчевим рум'янцем на сонячній стороне.Мякоть кремовий, щільний, дрібнозернистий, соковитий, ароматний, відмінного кисло-солодкого смаку. Знімна зрілість плодів настає в середині вересня. Період до початку січня. Основне призначення плодів - споживання в свіжому вигляді і приготування високоякісних світлих соків.

Зимовий сорт, поширений в Тамбовської, Орловської, Липецької, Курської, Воронезької та Бєлгородської областях. Плоди великого розміру, рідше середнього, вирівняні, форма округло-конічна слаборебристі, поверхня гладка, має великий восковий наліт. У плодів забарвлення жовтувато-зеленого кольору, майже повністю покрита рум'янцем, при знімною зрілості набуває бордовий відтінок завдяки сильному восковому нальоту сизого кольору. Підшкірні точки білого кольору, великого розміру. М'якоть на смак кисло-солодка, соковита, ніжна. Плоди за термінами дозрівання відносять до осінніх і не годяться для тривалого зберігання.

ЖІГУЛЕСКОЕ

Пізньоосінній сорт виведений в 1936 р Плоди великі, максимальна вага до 350 г. Форма плодів плоско-округла, іноді з широкими ребрами. Поверхня плоду часто слабобугрістая, іноді зустрічаються оржавленной горбки типу "бородавок". Шкірочка плода блискуча, міцна, масляниста. Основне забарвлення жовтувата, покривна - інтенсивний червоно-смугастий, розплився рум'янець, іноді займає майже весь плід. Підшкірні точки білуваті численні, середньої величини, слабозаметний. М'якоть кремова, грубозерниста, ніжна, гарного кисло-солодкого смаку.

Кальвіль сніговий

Розмір плодів середній. М'якоть плоду соковита, помірно щільна, має винно-кислуватий-солодкий смак, з пряним м'яким ароматом, майже білого кольору. Хороший столовий сорт. Може зберігатися до весни наступного року.

МОСКОВСКОЕ ЗИМНЕЕ

Плоди великі, уплощенно-округлі, правильної форми, Равнобокой, з рівними поперечними діаметрами. Поверхня плоду гладка, основне забарвлення - світло-зелена, в зберіганні вона переходить в зеленувато-жовту. Покривна забарвлення розмита, з неясними штрихами, темно-червона, добре виражена на більшій частині плоду. Численні дрібні підшкірні точки мають жовтуватий колір, і добре помітні. Шкірка у плода гладка і з восковим нальотом. М'якоть світло-зелена, дуже соковита, середньої щільності, гарного кисло-солодкого смаку з легкою пряністю і ароматом. Плоди зберігаються до квітня.

ФЛОРИНА

Сорт яблуні виведений у Франції. Пізнього строку дозрівання. Плоди гарні, великі одного, округлої форми, ребристі біля чашечки, зеленувато-жовті з червоно-карміновим рум'янцем на більшій частині поверхні, покритої характерними великими сірими точками. М'якоть плодів біла із зеленуватим відтінком, досить щільна, але не груба. Яблука дуже соковиті, мають сильний аромат. Смак кисло-солодкий, після тривалої лежання кислий відтінок повністю зникає. Шкірка ніжна, добре помітні на стиглих плодах сіро-білі підшкірні точки. Плоди прекрасно зберігаються і не втрачають високих споживчих якостей аж до травня.

P.S. Це сорти яблук, які подобаються мені. А який сорт яблук подобається Вам?

Блог Сударушка

Зимові сорти яблук - це ті яблучка, які обдарують вас неповторним смаком і ароматом не під час збору плодів з дерева, а дещо пізніше. щоб зимові яблука придбали свої кращі якості, Вони повинні полежати і дозаріть. Деяким сортам зимових яблук для дозаривания потрібно кілька місяців. Крім того, зимові яблука добре зберігаються, їх лежкість тривала, а транспортування вони переносять відмінно.

Зимові сорти яблук прийнято ділити на:

• ранньозимовий,
• зимові,
• пізньозимові.

Ранньозимовий сорти яблук

Антонівка звичайна

Старовинний російський сорт народної селекції. У нечорноземної зоні РРФСР поширений повсюдно. Пристосований до помірного, досить вологого клімату. Володіє високою зимостійкістю, досить стійкий до парші. Плодоносити починає на 5-8-й рік, але врожаї дає періодично після десяти років; при добрій агротехніці плодоносить щорічно і рясно, іноді до 500 кг з дерева.
Дерева сильнорослі, з округлою, досить розгалуженою кроною. Гілки від стовбура відходять під тупим кутом, що забезпечує міцне скріплення їх зі стовбуром і допомагає витримувати вагу плодів.

Плоди вище середньої величини (100-200 г). На молодих деревах більші. Форма овально-конічна, округло-конічна або плоско з широкими ребрами. Шкірочка зеленувато-жовта, гладка, блискуча, з густими світлими підшкірними крапками. М'якоть плоду біла або жовтувата, грубозерниста, соковита, винно-солодка.

Плоди знімають у другій половині вересня - початку жовтня. Споживчу зрілість вони набувають в кінці жовтня, в процесі зберігання. Добре зберігаються в холодильнику до січня - лютого. У провітрюваних підвалах в соломі можуть зберігатися значно довше - до березня.
Вживають плоди в свіжому вигляді, сушать, замочують, використовують для приготування яблучного тесту, мармеладу, пастили, желе та інших заготовок.

Зимові сорти яблук

аніс червоний

Сорт народної селекції. Виведений в Середньому Поволжі. Широко поширений в нечорноземних областях. Відрізняється високою зимостійкістю - витримує морози до -45 ° С. Плодоносити починає на 5-7-й рік і дає хороші регулярні врожаї - до 300 кг з дерева. Посухостійкий, невимогливий до грунту. Стійкий до парші, але під час зберігання плоди бувають пошкоджені «перцівкою». Дерева сильнорослі, з округлою кроною.

Плоди нижче середньої величини (65 г). Шкірочка блідо-зелена, велика частина поверхні покрита рожевим або червоним розмитим рум'янцем і сизим нальотом. М'якоть жовтувато-біла, щільна, на смак кислувато-солодка. Плоди знімають в кінці серпня - початку вересня. Зберігаються в холодильнику до грудня. Вживають їх в свіжому вигляді, використовують для приготування соків і варення.

Аніс сірий (Аніс смугастий)

Сорт народної селекції. Виведений в Поволжі. Відрізняється високою зимостійкістю. Посухи. Плодоносити починає на 5-6-й рік і дає високі врожаї - до 500 кг з дерева. Стійкість до парші середня: плоди і листя уражаються нею в дощові роки. Дерево сильноросле, з округлою пірамідальною кроною і поникаючими гілками.

Плоди середньої і нижче середньої величини (90 г). Шкірочка тонка, блискуча, зеленувато-жовта з оранжево-червоним тьмяним рум'янцем. М'якоть зеленувато-біла, помірно соковита, кислувато-солодка, з характерним приємним присмаком і ароматом.

Плоди знімають в кінці вересня - початку жовтня. Вони зберігаються в холодильнику до березня, транспортабельні. Вживають їх в свіжому вигляді, замочують, сушать, використовують для приготування соків і варення.

Антонівка десертна

Сорт виведений схрещуванням сортів Антонівка звичайна і Пепин шафранний. Зимостійкість добра, але трохи нижче, ніж у Антонівки звичайної. Плодоносить на 4-5-й рік після посадки. Регулярно дає врожаї. Стійкість до парші висока. Дерева середньорослі, з міцною негустий кроною.

Плоди великі (150-200 г), округлі, з невеликим конусом до вершини. Формою нагадують плоди Антонівки звичайної, але більш округлі. Забарвлення плодів зеленувато-кремова з дуже легким, розлитим крапчато-смугастим червоним рум'янцем, шкірка суха. М'якоть середньозернистий, соковита, запашна, відмінного кисло-солодкого смаку.

Плоди знімають в кінці вересня, споживча зрілість настає в кінці жовтня. Вони зберігаються в холодильнику до березня.

Апарат

Сорт народної селекції. У середній смузі найбільш поширені різновиди Апорта:

• Апарат Олександр і
• Апарат криваво-червоний.

Зимостійкість і стійкість сорту до парші середня, врожайність недостатньо висока, але в сприятливих умовах досить значна (в середньому 200-300 кг з дерева). Дерева сильнорослі, з широкою округлою кроною. У пору плодоношення вступають на 6-7-й рік. Вимагають добре оброблених сухих ґрунтів.

Плоди великі, навіть в Московській області зустрічаються екземпляри вагою до 500-600 г. Форма їх узкоконіческая або ширококонічеськая, звужена до вершини, зі слабко вираженими ребрами. Основне забарвлення світло-жовта з темно-червоними смугами і цяточками (темним рум'янцем), у криваво-червоного Апорта кармін-червона по всьому яблуку. Шкірочка жирна, дуже ароматна. М'якоть білосніжна, пухка, соковита, кисло-солодкого смаку.

Знімають яблука в жовтні, їх споживча зрілість настає не раніше листопада. Зберігаються в холодильнику до середини лютого - березня.

кортланд

Сорт виведений в США. Зимостійкість дерева недостатня. Плодоносити починає на 5-6-й рік, потім періодично дає хороші врожаї. Стійкість до парші середня.

Плоди середньої величини (100-125 г), плоско. Забарвлення жовтувато-зелена з розмитим смугастим темно-червоним рум'янцем і сизим восковим нальотом. М'якоть сніжно-біла, дрібнозернистий, соковитий, з тонким ароматом.

Плоди знімають на початку жовтня. Споживча зрілість настає в жовтні-листопаді. Зберігають плоди в холодильнику до квітня - травня.

Лобо

Сорт виведений в Канаді з насіння, отриманого від вільного запилення сорту Мекинтош. Поширений в СРСР порівняно недавно. Зимостійкість недостатня, а також низька стійкість до парші. Плодоносити дерево починає рано, щорічно дає хороші врожаї. Дерева середньорослі, з округлою розлогою кроною. Молоді ростуть швидко, дорослі - повільніше.

Плоди великі і вище середньої величини (100-200 г), плоско, з невеликим конусом до вершини, при дозріванні темно-червоні. М'якоть біла, ніжна, соковита, кисло-солодкого смаку. Дозрівання пізніше. У середній смузі яблука знімають в кінці вересня - початку жовтня. Споживча зрілість настає в процесі зберігання. У холодильнику зберігаються до лютого - березня.

мирне

Сорт виведений шляхом схрещування сортів Антонівка звичайна і Джонатан. Відрізняється високою зимостійкістю. Плодоносити починає на 5-7-й рік. Періодично дає високі врожаї. Стійкий до парші. Дерево сильноросле, крона округла, середньої густини.

Плоди великі (середня вага до 160 г). При несприятливих погодних умовах в вегетаційний період і поганому догляді яблука можуть бути разномерной і навіть дрібними. Форма їх конічна, з вираженою ребристістю. Основне забарвлення шкірки зеленувато-жовта з яскравим червоним рум'янцем на сонячній стороні плоду. М'якоть червона, соковита, кислувато-солодка, з легким пряним ароматом.

Плоди знімають у вересні - жовтні, зберігають в холодильнику до березня.

Ренет бергамотний

Сорт виведений І. В. Мічуріним, вегетативний гібрид яблуні і груші. Відрізняється високою зимостійкістю. Починає плодоносити на 6-8-й рік після посадки і дає високі врожаї. Стійкість до парші недостатня.

Плоди вище середнього розміру (150-200 г). Форма плоско, ріпчаста. Забарвлення при зборі зелена, в зберіганні стає жовтою. М'якоть біла, злегка зеленувата, щільна, кисло-солодка. Плоди збирають в жовтні. Споживча зрілість настає в процесі зберігання. Зберігаються в холодильнику до травня - червня.

Россошанська смугасте

Сорт досить зимостійкий. Плодоносити починає на 5-6-й рік після посадки і щорічно дає високі врожаї. Нестійкий до парші.

Плоди великі (до 350 г), округлоконіческой форми, сплощені з боку плодоніжки. Забарвлення їх жовтувато-зелена з кармін-червоним, майже суцільним рум'янцем. М'якоть зеленувата, відмінного кислувато-солодкого смаку, з приємним ароматом. Плоди збирають на початку жовтня, дозрівають вони в процесі зберігання. Зберігаються в холодильнику до березня - квітня.

північний синап

Сорт з середньою зимостійкістю, порівняно стійкий до парші. Плодоносити починає на 4-5-й рік і дає щорічно високі врожаї (120-170 кг).

Плоди вище середньої величини (125 г), у старих дерев дрібніють. Шкірочка зеленувато-жовта з розмитим темно-червоним рум'янцем. М'якоть біла із зеленуватим відтінком, соковита, кисло-солодка.

Плоди знімають в жовтні. Їх споживча зрілість настає через 2-3 місяці. У холодильнику яблука можна зберігати до травня - червня, а іноді до нового врожаю.

Сінап орловський

Сорт виведений схрещуванням сортів Північний синап і Пам'ять Мічуріна. Досить зимостійкий і скороплідних. Врожайність середня. Плодоношення регулярне. Порівняно стійкий до парші.

Плоди вище середньої величини (125 г), довгасто-конічної форми, з тупими ребрами. Забарвлення в період збору жовтувато-зелена, в зберіганні золотисто-жовта із слабким червонуватим рум'янцем. М'якоть біла, соковита, щільна, кисло-солодка.

Плоди збирають в кінці вересня - початку жовтня. Споживча зрілість настає в процесі зберігання в листопаді, в холодильнику їх зберігають до квітня - травня.

Скрижапель звичайний

Старовинний російський сорт народної селекції, здавна культивується л середній смузі Росії. Володіє високою зимостійкістю і, врожайністю, але сприйнятливий до парші. У пору плодоношення вступає на 5-6-й рік після посадки і щорічно дає рясний урожай. Дерево сильноросле, утворює широкопірамідальной крону.

Плоди середньої величини (100-120 г). Форма їх плоска, плоско, сільноребрістая, часто неправильна. Шкірочка зелена - з коричнево-червоним рум'янцем. При повній зрілості основний колір стає жовтим. М'якоть зеленувата або майже жовта, спочатку щільна, потім пухка, дуже соковита. Яблука солодкі на смак, майже без кислоти, зі специфічним ароматом.

Яблука знімають в середній смузі РРФСР в кінці вересня - початку жовтня. Споживча зрілість настає в листопаді в процесі, зберігання. Зберігаються в холодильнику до березня, іноді значно довше. Плоди транспортабельні.

Уелс

Сорт виведений в США. Добірний сіянець вішневідние Кребо. Набув широкого поширення в нашій країні, районований в багатьох областях. Стійкість дерев до парші дуже висока. Зимостійкість середня: у молодих дерев вона вище, ніж у дорослих. Плодоносити починає Уелс рано - на 3-4-й рік, дає щорічно рясні врожаї, після яких потребує обрізання.

Дерева середньорослі, з округло-конічними кронами. Плоди середньої і вище середньої величини (100-150 г), дуже правильної плоско-округлої форми, з щільною шкіркою. Забарвлення жовтувата із суцільним вишнево-червоним рум'янцем. М'якоть біла з трохи зеленуватим відтінком, дуже соковита, хрустка, на смак кисло-солодка.

Плоди знімають у вересні. Вони транспортабельні. Дозрівання наступає через місяць в процесі зберігання. Зберігаються в холодильнику до кінця березня.

Пізньозимові сортів яблук

Московське зимове

Сорт виведений схрещуванням сортів Уелс і Антонівка. Відрізняється високою зимостійкістю, стійкістю до парші. Плодоносити починає рано, дає високі врожаї. Дерево середньоросле, добреоблиствені.
Плоди дуже великі, важкі. Середня вага 220 г. Форма їх дуже правильна, округло-конічна, без ребер. Забарвлення шкірки в період збору зеленувата, при дозріванні - зеленувато-жовта з розлитими по поверхні темно-червоними штрихами. Численні жовтуваті підшкірні точки яскраво виражені. М'якоть злегка кремова, на смак кисло-солодка, з приємним пряним ароматом.
Плоди збирають в кінці вересні - на початку жовтня. Споживча зрілість настає в процесі зберігання в листопаді - грудні. Яблука можна зберігати в холодильнику до квітня.

пам'ять Мічуріна

Сорт виведений з насіння сорту Щампанрен-китайка. Зимостійкість середня, але стійкий до парші. Плодоносити дерево починає рано і щорічно дає високі врожаї, головним чином на плодових прутиків. Дерево сильноросле, з округло-розлогою негустий кроною. Плоди вище середньої величини, на молодих деревах великі (140 г), плоскоконіческой форми, слабо ребристі або гладкі. Забарвлення шкірки жовта з яскраво-червоними розмитими смужками. М'якоть соковита, дрібнозерниста, кисло-солодка. У Московській області плоди знімають в кінці вересня - початку жовтня. Споживчої зрілості вони досягають у жовтні. Зберігаються яблука в холодильнику до квітня - травня.

Яблука дозрівають в різний час, пізні сорти збирають на початку-середині жовтня. Плоди зберігаються всю зиму і частину весни, і їх часто називають зимовими яблуками. У плодів пізнього дозрівання є свої особливості - одна з них смак, що відрізняється від літніх яблук. Урожай, зібраний з дерева, не можна їсти відразу - він повинен дозріти протягом місяця. Навіщо це потрібно? Які види пізніх яблук популярні у садівників? Які у них характеристики і відмінності? Про це і поговоримо.

Пізні яблука способи пролежати всю зиму без втрати якісних властивостей

Пізні сорти яблук

Підвищена легкість - основна перевага пізніх сортів. Вони зберігаються від 3 до 8 місяців, є види фруктових дерев, плоди яких успішно долежівают до літа, не втрачаючи смаку і аромату. Збір врожаю зазвичай починається в кінці вересня або середині жовтня. До цього часу яблука вже наливаються соком, але дозріти не встигають. У садівників такий стан називається «знімна зрілість».

У період «знімною зрілості» в плодах яблуні велика кількість протопектину і крохмалю. В процесі дозрівання - він триває 1-2 місяці - розкривається аромат яблук, шкірка набуває апетитний рум'яний колір. Фаза дозрівання особливо важлива для сортів, культивуються в промислових масштабах і після дозрівання потрапляють на ринки і в супермаркети. Селекціонери і садівники люблять пізні зимові яблука з кількох причин:

1. Прекрасний смак і стійкий аромат протягом усього терміну зберігання.
2. Щільна шкірка і м'якоть, що спрощує їх зберігання і транспортування.
3. Тривалий термін зберігання.
4. Гарний товарний вигляд.
5. Морозостійкість.
6. Різноманіття видів.

«Айдаред»

Яблука «Айдаред» відносяться до зимового сорту

«Айдаред» - зимовий сорт, яблука визрівають в першій декаді жовтня. Плоди округлі, з тонкою шкіркою. На зовнішній поверхні є щільний восковий наліт - яблука з таким нальотом довше зберігаються. З

орт «Айдаред» характеризується інтенсивним зростанням в перші роки висадки в відкритий грунт, Дерево виростає до 3 метрів.

Крона густа, округла, гілки рекомендовано проріджувати щороку. Зрілі плоди яблуні червоного кольору, на шкірці зрілих яблук проступають малинові смуги. Яблука великі, вага одного - 150-200 грамів, а в урожайний рік і більше. М'якоть у плодів кремового кольору, в ній багато соку, на смак кисло-солодка.

Аромат у «Айдаред» слабкий, нюх ледь його вловлює. Зберігаються стиглі яблука 5 місяців, але до закінчення терміну зберігання м'якоть втрачає колишню пружність, стає рихлою. Яблуні цього виду плодоносять на 5-6 рік. Видаляти зайві зав'язі не потрібно - вони не перевантажують дерево. З одного суцвіття визріває один плід. В урожайний рік з яблуні збирають 120 кг плодів.

«Антей»

Цей сорт вивели білоруські селекціонери. Середньорослі дерева - висота дорослої рослини рідко перевищує 2,5 метра - плодоносять на 2-3 рік. Це не єдина перевага виду:

1. «Антей» - морозостійкі яблуні, легко адаптуються до суворих зим.
2. Плодові бруньки утворюються щороку.
3. Яблуня дає урожай щорічно, включаючи несприятливі роки.

Плоди збирають у вересні, але дозрівають вони через 2 місяці після знімання. Яблука «Антей» великі, важать близько 300 грамів. На початку дозрівання вони зеленого кольору, поступово забарвлення змінюється до насиченого червоного кольору. У зрілих плодів на шкірці утворюється наліт воску - він надає плодам димчастий відтінок. М'якоть яблук світла, соковита, з приємним ароматом.

На смак плоди солодкі - ця солодкість зберігається протягом усього періоду зберігання. Зібрані в вересні плоди зберігаються до середини квітня. В урожайний рік садівники збирають з однієї рослини 50-70 кг яблук. «Хворе місце» цього виду - середній імунітет до парші та інших шкідників, тому профілактична обробка пестицидами проводиться щорічно.

«Джонатан»

«Джонатан» відомий під назвою «Зимове червоне» яблуко. Виведенням цього сорту садівники зобов'язані американським селекціонерам:

Сорт «Джонатан» відомий під назвою «Зимове червоне яблуко»

1. «Джонатан» - яблуко з відмінним смаком. Дегустатори оцінили його на 4,7 балів по 5-6 бальною шкалою.
2. Яблуні стійкі до парші та борошнистої роси.
3. Третина плодових зав'язей утворюється в результаті вільного запилення.

Особливість яблунь «Джонатан» в тому, що вони погано переносять низькі температури, тому частіше їх вирощують в південних регіонах. Дерева люблять родючі грунти з високим вмістом вологи - в іншому ґрунті вони не плодоносять. Плоди збирають в середині вересня. До цього часу яблука вже дозрівають, м'якоть насичується соком, на шкірці утворюється щільний червоний рум'янець.

Плоди круглі або злегка конічні, з глянцевим відливом. Під шкіркою проступають білі вкраплення. Сама шкірка щільна, міцна. М'якоть у яблук «Джонатан» набуває кремового відтінку, коли вони полежали після збору 1-1,5 місяці. Смак солодкий, з легкою кислинкою. Дерева плодоносять на 5 році, врожайність залежить від віку. У перший рік кількість плодів рідко перевищує 20 кг, в той час як 10-12-річні яблуні дають до 80 кг плодів.

«Витязь»

Яблука цього сорту класифікуються як пізньозимові, садівники збирають урожай в першій декаді жовтня. плодові дерева сильнорослі, зовні схожі на розлогі дуби. У «Витязя» є кілька конкурентних переваг:

1. Велика кількість великих гілок, які в змозі витримати рясний урожай.
2. Висока врожайність: з одно дерева садівники збирають більше 200 кг яблук.
3. Відмінний смак, він присутній навіть у ледь зав'язалися червневих плодах.

Зібрані в жовтні яблука зберігаються до кінця весни, не втрачаючи своїх смакових характеристик і соковитості.

Яблука «Витязь» великі, середня вага плоду - 150 грамів. Форма може бути різною - від округлої до конічної. Зрілі плоди кремового кольору з червоними штрихами. Вразливе місце сорти - слабкий імунітет до парші і лютих морозів, перед заморозками кореневу систему бажано утеплити, а в період цвітіння - обробити яблуню пестицидами.

«Північний Сінап»

«Північний Сінап» - пізньозимовий рослина, активно культивується в Криму і в східних районах Росії. Яблуня велика, характеризується інтенсивним зростанням.

Яблуко "Північний Сінап» відносяться до поднезімнім сортам

Крона широка, пірамідальної форми, густих пагонів трохи, що спрощує обрізку. Рослина активно плодоносить з 5-6-го року після висадки у відкритий грунт. З одного дерева садівники збирають 150-160 кг плодів. Пік урожайності відзначається після теплого літа. Плоди збирають, коли вони наллються, на шкірці проступить красивий рум'янець. У недозрілих плодів псується смак.

Після збору врожаю яблука повинні полежати 2 місяці - після цього їх можна їсти. М'якоть у «Північного синапу» середньої щільності, біла або з легкою зеленню. Форма плодів округло-конічна. Самі плоди невеликі - до 120 грамів. Урожай зберігається до початку літа, але при великій кількості плодів на дереві їх товарний вигляд псується. Яблуня добре переносить морози, нестача вологи, але вимагає регулярного догляду.

«Росіянка»

Один з пізніх сортів яблунь, який за якістю плодів і тривалості їх зберігання випереджає багатьох конкурентів. Плоди «Росіянки» визрівають до середини вересня і не псуються до середини травня. Дерева високі, з округлою розлогою кроною, що ускладнює збір врожаю. Щороку рослини потрібно проріджувати, удобрювати, тому що «Росіянка» дає урожай тільки в родючому ґрунті. Перевага сорту - зимостійкість і стійкість до парші, грибкових інфекцій.

Перший урожай «Росіянка» дає через 5 років після висадки в грунт. Яблука круглі, жовті з рожевим рум'янцем, форма плодів нагадує м'яч. Важить одне яблуко 200 і більше грамів. М'якоть щільна, кремово-жовта, смак кисло-солодкий, багато соку. Дегустатори дають яблукам цього сорту 5 з 5 балів. Яблука «Росіянка» вважаються лікувальними, тому що в них високий вміст аскорбінової кислоти і вітаміну Р. Лікарі рекомендують їх людям, які страждають від гіпертонії.

«Студентське»

«Студентське» - пізньозимовий вид плодових дерев, активно вирощується в центральній смузі РФ. Плодові дерева виростають середньої висоти, стабільно дають хороший урожай. Плодоносить яблуня з 5-6 року, яблука не великі, округлої форми, однакового розміру. Колір зрілих плодів зелений, з червоними бочком.

Яблуко "Студентське» володіє кисло-солодким смаком

Шкірка у плодів щільна, гладка. М'якоть соковита, на смак кисло-солодка. Плоди дозрівають в кінці вересня і зберігаються до 20-х чисел травня. М'якоть зберігає свою ніжну консистенцію і соковитість в процесі зберігання. Однак зібрані з дерева фрукти дозрівають ближче до 15 жовтня. До переваг фруктового дерева відносяться висока зимостійкість і імунітет до парші.

«Московське пізніше»

Ще один представник пізньозимовий рослин, виведений при селекції «Північного синапу» і сорту «Коричнева нове». Плоди дозрівають у вересні і придатні до вживання в їжу відразу після збору. Яблука цього сорту можуть зберігатися до року при оптимальному мікрокліматі. В процесі зберігання колір стає більш насиченим - золотисто-жовтим. М'якоть соковита, на смак кисло-солодка, з легкою пряністю в післясмаку. Смак не змінюється при тривалому зберіганні.

Зрілі плоди гладкі, округлої форми, великі. Вага яблука - 150-180 грамів. Підшкірних вкраплень на яблуках майже не помітно. Плодоносить «Московське пізніше» через 6-7 років після висадки саджанця у відкритий грунт.

Для підвищення врожайності та поліпшення споживчих властивостей яблук дерево потрібно регулярно проріджувати і удобрювати. Обробляти пестицидами можна в профілактичних цілях, «Московське пізніше» вкрай рідко вражає парша.