Як зробити порошок з чорного горіха застосування. Застосування в кулінарії. Масло волоського горіха користь і лікувальні властивості

Чорний горіх - могутнє дерево до 50 метрів заввишки з широкораськидістой, нізкоопущенной кроною. Плоди в довжину 5,5 сантиметрів і завширшки 3,8 сантиметра, в зеленій шкірці. Дорослі дерева без пошкоджень переносять мороз до -30 ° С. Чорний горіх - рослина, що володіє воістину унікальними цілющими властивостями. Живе до 70 років. Природний ареал виду - Північна Америка (США та Канада). У Росії рослина залишається маловідомим.

Хімічний склад

На думку багатьох вчених чорний горіх по комплексності та цілісності лікувального впливу на здоров'я не має в природі аналога.

Ця рослина містить в собі величезний спектр корисних речовин, таких як:

• флавоноїди;
• алкалоїди;
• югладін;
• поліфенольні речовини;
• танін;
• каротин;
• фітоцид;
• глікозид;
• органічний йод;
• вітаміни (С, В1, В6, Р, Е, В, РР, провітамін А і вітамін F);
• мікроелементи (магній, калій, залізо, фосфор, кобальт, селен, марганець кремній);
• ефірні масла;
• олеїнова кислота, а також пальментіновая, линолієва, лауриновая, миристиновая, арахінова і стеаринова;
• хинон;
• ферменти;
• цукор;
• дубильні речовини;
• фосфат кальцію; целюлоза;
• рослинна олія;
• арабську камедь;
• стеарат магнію;
• зеин.

Корисні властивості

Чорний горіх володіє більшістю необхідних властивостей для нормального функціонування організму, таких як:

Є ряд аптечних препаратів з чорним горіхом, які можна використовувати в домашньому лікуванні.

екстракт

Аптечна форма ліки з чорного горіха. Його використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту і подальшої їх профілактики.

Починати лікування потрібно з мінімальної дози зазначеної в інструкції, поступово її збільшуючи протягом 2-х тижнів.

Таблетки і капсули

Ще одна медикаментозна форма застосування чорного горіха. Їх використовують при лікуванні простудних захворювань, бронхітів, пневмоній, а також захворювань шкірного покриву (дерматитів, стрептодермії). Біологічно активна добавка (БАД).

Масло

Препарат отриманий шляхом екстракції чорного горіха. Використовується при виразках, дисбактеріозах, колітах і гастритах. Також досить широко застосовується при шкірних захворюваннях, цукровому діабеті, Геморої, захворюваннях щитовидної залози і жіночих статевих органів.

настоянка спиртова

Аптечна форма препарату її виготовляють на спирту, нерідко з додаванням інших корисних трав і рослин.

настоянка гасова

Аптечна форма препарату з чорним горіхом. Застосовується для зовнішнього лікування гнійників, виразок, шкірних захворювань (дерматитів, алергій, стрептодермії).

свічки Нуксаден

Мають надзвичайну всмоктуючої здатністю, абсолютно гіпоалергенні, не токсичні і не мають побічних дій. Широко використовуються в гінекології, в лікування геморою, виразок і тріщин заднього проходу.

народні рецепти

В народних рецептах чорний горіх застосовується у вигляді відварів і настоїв.

настій

Настої з чорним горіхом мають протизапальну і загальнозміцнюючу дію.

Для підвищення імунітету

Змішати в рівних пропорціях мед і, перекручений на м'ясорубку, незрілий горіх. Настояти в закритому посуді в темному і теплому місці рівно 1 місяць. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

при цинзі

Сік горіха відстояний протягом 3 днів приймати по 1 чайній ложці 2 рази в день.

При інфекційних захворюваннях

Молоді незрілі плоди горіхів прокрутити через м'ясорубку. Змішати зі свіжим медом в пропорції 1: 1. Закупорити в скляну ємність. настоювати в темному теплому місці 1,5 місяця. Пити по 1 чайній ложці перед кожним прийомом їжі за 30 хвилин до повного лікування.

від онкології

27 середніх зелених плодів горіха подрібнити, залити 1 літром горілки і наполягати 8 днів. Пити по 150 грам за 30 хвилин до їжі 3 рази на день.

відвар

При ротових інфекціях

Роблять з сухого подрібненого листа і окропу, в пропорції 5 грам на склянку води. Така рідина настоюється, поки рідина не придбає темний колір.

При авітамінозі і анемії

20 грам нарізаних плодів горіха залити склянкою крутого окропу. Кип'ятити 15-30 хвилин. Пити як чай три рази на день. Можна додавати мед.

глистогінний

20 грам подрібнених кірок незрілих плодів горіха відварити в меді. Приймати по 1-2 столових ложки на склянку теплої води 3-4 рази на день.

Протипоказання

У складі чорного горіха дуже багато біологічно активних речовин, які можуть чинити негативний вплив на організм.

Використання препаратів що містять чорний горіх протипоказано:

• маленьким дітям до двох років;
• алергікам;
• вагітним;
• годуючим мамам;
• худне;
• повним людям;
• людям з індивідуальною непереносимістю.

Зловживанні плодів чорного горіха може викликати спазм головного мозку, запалення мигдалин, спазмування шлунка, запор, нудоту, блювоту.
Слід строго дотримуватися дозування прийому препаратів, до складу яких входить чорний горіх. Користь і шкода можуть бути рівноцінними.

Заготівля і зберігання

Основний збір горіхів здійснюється восени в момент їх повного дозрівання. Збирають горіхи за допомогою спеціальних пристосувань-збирачів або вручну. Зовнішня шкірочка з горіхів видаляється і горіхи висушуються природним шляхом. Горіхи зберігати в герметично-закриваються банках. Шкірочка також може бути застосована в медицині. Її необхідно подрібнити, висушити і зберігати в бавовняних мішечках. Якщо для рецепта необхідні незрілі горіхи. їх просто зривають, миють і використовують.

Лікувальними властивостями чорний горіх володіє завдяки вмісту такої речовини, як юглон. Це природний антибіотик. На додаток до нього в рослині є безліч ефірних масел, вітаміни, різноманітні мінерали і т.д.

Щоб приготувати цілющу настоянку застосовують тільки незрілі плоди. Адже саме в них міститься підвищена кількість всіх корисних елементів:

• Вітаміни групи В, А, С, Е, РР;
• Мінерали: кремній, марганець, йод, калій, фосфор, залізо, селен;
• Дубильні речовини;
• алкалоїди;
• біофлавоноїди;
• глікозиди;
• Органічні кислоти;
• Ефірні масла.

Безумовно, особливе місце в складі чорного горіха займає саме юглон. Антибактеріальну ефективність цієї речовини довели ще в середині 19 століття. Воно легко справляється з різноманітними хвороботворними мікроорганізмами. Тому його часто застосовують в медицині для лікування деяких захворювань.

Лікувальні властивості настойки з чорного горіха

Завдяки багатому складу чорного горіха, його настоянка володіє найрізноманітнішими корисними властивостями:

Недарма в Північній Америці корінне населення застосовували чорний горіх майже від всіх захворювань.

Використання в медицині

І в лікарській практиці використовується 50% настоянка чорного горіха на спирту. Інструкція по застосуванню цього засобу запевняє, що воно допомагає впоратися з такими хворобами, як:

• грип;
• анемія;
• шкірні проблеми;
• цукровий діабет;
• застуда;
• стоматит;
• авітаміноз;
• туберкульоз;
• нервові розлади;
• мігрень;
• доброякісні та злоякісні утворення;
• ендокринні проблеми;
• ожиріння;
• виразка шлунку;
• гастрит;
• фурункульоз;
• лямблії;
• маткові кровотечі.

Однак, знань, що це засіб допомагає справитися з цими проблемами, мало. Відгуки про ефективність теж не допомагають.

Необхідно перед застосуванням засобу обов'язково проконсультуватися з лікарем. Адже у препарату є деякі протипоказання.

Кому не можна використовувати настоянку чорного горіха?

Як і будь-який засіб, настоянка чорного горіха має свої протипоказання. Не рекомендується його використовувати:

• жінкам, які чекають дитину, а також годуючим матусям;
• всім людям, у яких спостерігається непереносимість до будь-яких компонентів кошти;
• дітям;
• пацієнтам з психічними захворюваннями;
• в період загострення захворювань, в тому числі хронічних;
• якщо є необхідність займатися справами, які вимагають концентрації уваги.

Як використовувати?

Залежно від мети застосування настоянки чорного горіха, є кілька варіантів її використання:

Лікування настоянкою дітей

Незважаючи на те, що настоянка чорного горіха протипоказана дітям, у виняткових випадках при деяких захворюваннях її використовувати можна:

У деяких випадках з'являються побічні ефекти при прийомі настойки чорного горіха:

Класичний спосіб приготування настоянки вимагає використання 50% спирту, а також напівдостиглі (досить м'якою) оболонки горіха. Краще плоди чорного горіха навіть використовувати цілком, тобто обробляти, розколювати їх не потрібно. Справа в тому, що активні і найкорисніші інгредієнти містяться в зовнішній, недостиглої оболонці зеленого кольору.

Горіхи слід ретельно вимити. Їх щільно укладають в скляні банки так, щоб чорний горіх заповнив їх «під горлечко». Тільки після цього вміст ємностей заливають спиртом, щоб ніякого зайвого порожнього простору всередині не залишилося. В іншому випадку повітря просто окислить і зіпсує лікарський препарат.

настоянка свої цілющі властивості збереже на довгі роки. Головне - правильно її зберігати. Банки тримають в темному місці. Всі ємності повинні бути дуже щільно закриті, щоб туди не потрапляв кисень.

Одного невеликого флакона в 250 мл зазвичай вистачає на 20 - денний курс лікування, якщо приймати по маленькій ложечці кошти 3 рази за день. Перш ніж готувати настоянку, бажано правильно розрахувати необхідний її обсяг:

• 1 маленька ложка - це приблизно 4 мл готового кошти;
• 1 мл препарату - це близько 20 крапель.

З чорного горіха виходить відмінна лікарська настоянка, яка дуже ефективна для лікування багатьох хвороб. І це підтверджують численні відгуки пацієнтів.

У нашій країні ця рослина поки ще залишається маловідомим, його посадки нечисленні і зустрічаються в ботанічних садах, а також в дикому вигляді в Ставропольському і Краснодарському краї. Місцеві жителі знають його добре і ніколи не плутають з волоський горіх. Чорний горіх є близьким родичем волоського горіха, Але при цьому значно перевершує цей цінний лікарський препарат за змістом юглонових і поліфенольних речовин в листках і незрілих оболонках плоду. Тому ця рослина широко застосовується для лікування пухлинних захворювань. Досягти такого ефекту, використовуючи настойку волоського горіха, неможливо.

На своїй історичній батьківщині - Північній Америці чорний горіх індіанці здавна вважали чудодійним еліксиром життя, лікували їм безліч хвороб і навіть використовували його при укусах отруйних змій. У XIX столітті чорним горіхом знахарі лікували рахіт у дітей і застосовували зовнішньо для видалення парші, корости і бородавок. Однак, серйозні дослідження цієї рослини були проведені набагато пізніше. Даний факт можна пояснити лише тим, що потужні антиоксидантні і іммунокорректние властивості чорного горіха стають особливо затребуваними тільки в кінці XX століття, коли погіршення екологічної ситуації в світі досягло критичної величини і стало серйозно загрожувати людству.

В кінці минулого століття П'ятигорська Державна Фармацевтична академія проводила наукові дослідження цілющих властивостей чорного горіха, В результаті яких було встановлено, що по комплексності та цілісності лікувального впливу він не має аналогів в природі.

На відміну від своїх найближчих родичів - волоського горіха, горіха Зибольда, горіха сірого, горіха оманливого і маньчжурського, чорний горіх надає на організм різнобічний лікувально-оздоровчий ефект, тому цілком заслуговує право називатися унікальним рослиною. Незрілі плоди чорного горіха містять вітаміну С в 8 разів більше, ніж чорна смородина, І в 50 разів перевищують за концентрацією цього потужного антиоксиданту плоди цитрусових. Крім цього, в ньому міститься велика кількість корисних елементів, вітамінів В6 і В2, марганцю, заліза, калію, магнію, кремнію, біофлавоноїдів і рослинних жирів. Є в чорному горісі і такі рідкісні мікроелементи як селен, кобальт і фосфор. В їжу чорних горіх не використовується, оскільки має дуже тверду оболонку.

В'язкі речовини - таніни, Що містяться в цій рослині, роблять благотворний вплив на поверхневі шари слизових оболонок і шкіри, зменшують роздратування і мають протизапальну дію. Вони утворюють непроникну плівку, що захищає рани від подальшого інфікування, і сприяють їх швидкому загоєнню. Мазі на основі витяжки плодів чорного горіха ефективні при лишаях, герпесі, грибкових ураженнях шкіри, висипу різного походження, незамінні при зовнішніх пухлинах.

В онкології відкриття лікувальних властивостей чорного горіха відбулося завдяки працям американського лікаря-натуропата Хільди Кларк, що звернула увагу на рекордно високу концентрацію в ньому поліфенолів і юглон, що підвищують опірність організму розвитку різних новоутворень. Вона почала лікування онкохворих, застосовуючи для цього тройчатку, що складається з водно-спиртової настоянки чорного горіха, гвоздики і полину. З цього моменту чорний горіх в усьому світі став використовуватися для лікування онкологічних і ряду інших системних захворювань, Які раніше не вдавалося ефективно лікувати за допомогою препаратів офіційної медицини. Цілюща «тройчатка», створена Хільдою Кларк, сьогодні успішно використовується для лікування міоми, фіброми, аденоми, простатиту, кісти яєчників і полікістозу нирок.

Використовуючи на практиці настойку чорного горіха для прийому всередину і мазь чорного горіха для зовнішнього застосування, були отримані прекрасні результати в боротьбі з такими захворюваннями, як мастопатія, поліартрит, плеврит, онкологія легенів, фурункульоз, лямбліоз.

Якщо Ви плануєте приготувати настоянку чорного горіха самостійно, то це можна зробити на початку осені, але потрібно мати на увазі, що лікарські засоби на основі чорного горіха отримують тільки з недозрілих плодів, що знімаються з дерева, а не впали на землю. Для приготування настоянки чорного горіха використовують 40% спирт і цільні плоди чорного горіха, зібрані у вересні. Розколювати горіх не потрібно, тому що активні компоненти знаходяться саме у верхній зеленій оболонці плоду. Горіхи слід вимити і щільно вкласти в скляні ємності під горлечко, а потім залити спиртом доверху, щоб практично відсутнє повітряний простір (повітря сприяє окисленню і псування препарату). При правильному зберіганні настойки чорного горіха в щільно закритих банках і в прохолодному темному приміщенні її цілющі властивості збережуться протягом декількох років.

Як правильно використовувати настоянку чорного горіха в лікувальних цілях? Дуже важливо дотримуватися суворої дозування, як і при поводженні з будь-яким іншим ліками.

Для лікування хвороб щитовидної залози та їх профілактики, а також при перерахованих вище хронічних захворюваннях прийом слід починати в 1й день з 5 крапель настоянки чорного горіха на півсклянки води за 15-30 хвилин до їжі і щодня додавати по 5 крапель настоянки на один прийом. Дозу нарощувати до максимальних 30 крапель на прийом, капати настоянку в півсклянки води або настою трав (дуже добре приймати з настоєм шипшини), пити 2-3 рази на день. Випивати розчин дрібними ковтками. Курс триває від 6 до 12 місяців, кожні 3-4 тижні слід робити 7-денну перерву.

При лікуванні прогресуючих злоякісних пухлин та інших серйозних захворювань рекомендуються "ударні", тобто дещо завищені дози настоянки, при цьому попередньо бажано перевірити переносимість препарату вами на алергічну реакцію до неї. Для цього почніть в перший день з половини чайної ложки настоянки, потім на інший день збільшите вдвічі і так далі. Залежно від ваги людини найбільша доза складе 2-3 чайні ложки. Для людей з вагою від 70 до 90 кг максимальна доза становить 2,5 ложки, а для важать більше 90 кг - 3 чайні ложки.

Дітям. При глистовихінвазіях і пухлинних захворюваннях настойку слід приймати з розрахунку 1 крапля на 1 рік життя (починати не раніше, ніж з 2 років). Розбавляти в 0,5-1 склянці води і приймати 7-денними курсами з перервами в 7 днів.

При використанні в лікуванні настойки чорного горіха слід мати на увазі, що високий вміст танінів в його складі практично повністю компенсує послаблюючу дію інших речовин і при мляво працюючому кишечнику може спровокувати запори. Тому паралельно рекомендується приймати одне з рослинних масел (розторопші, гарбуза або їх суміші в рівній пропорції), щоб уникнути інтоксикації організму. Масло слід пити по чайній ложці безпосередньо перед прийомом їжі протягом усього курсу лікування.

Ударні дози препаратів чорного горіха можна використовувати при важких стадіях гепатиту і цирозу печінки, роботі за кермом, алкоголізмі, відкритої виразці шлунка. Для середніх доз, що не перевищують 1-3 чайних ложок спиртової настоянки на добу, протипоказання відсутні. В період проведення радіо-та хіміотерапії прийом настоянки чорного горіха послаблює негативні наслідки цих процедур. Перед початком прийому чорного горіха необхідно провести перевірку на алергічну реакцію організму. Для цього настойку приймають протягом 2-3 днів по половині чайної ложки. У разі прояву небажаних реакцій від прийому препарату слід виявитися.

З огляду на потужної біологічної активності компонентів препарати на основі чорного горіха протипоказані дітям, які не досягли дворічного віку, вагітним жінкам і годуючим матерям, а також при індивідуальній непереносимості окремих компонентів цієї рослини. Перед лікуванням настоянкою чорного горіха необхідно пройти консультацію у лікаря-фітотерапевта або фахівця з Травнічество.

Чорний горіх - потужний засіб від багатьох важких хвороб, якщо воно застосовується з розумом. Боріться з будь-якою хворобою і ніколи не впадайте у відчай! Будьте здорові!

автор статті Веселова М. В.

Чорний горіх - це найближчий родич ось тільки з лікарських якостям в кілька разів перевершує свого родича. Особливо за змістом поліфенольних і юглонових речовин. У Росії властивості цієї рослини мало вивчені, його посадки зустрічаються в ботанічних парках, а в дикому вигляді він виростає в Краснодарському і Ставропольському краї. Батьківщиною горіха є Північна Америка, там з нього робили цілющі зілля, якими лікували фізичні недуги і укуси отруйних змій.

Хімічний склад і користь

В ході досліджень фахівці прийшли до висновку, що рослина має потужні імуномодулюючими та антиоксидантними властивостями. Особливо корисна настоянка Відгуки багатьох людей говорять про її чудодійні якості. Вона широко застосовується для лікування злоякісних утворень. Навіть в нашому сучасному і високотехнологічному столітті медицина визнала її цілющі властивості. Настоянка - ефективне і цінне зілля, здатне допомогти людині знову повернути здоров'я.

Доведено, що відмінним протипухлинну ефектом володіє Інструкція чітко вказує дозування для лікування. Придбати препарат можна в аптеці. Завдяки унікальному складу рослина надає лікувально-оздоровчий вплив на організм. В недозрілих плодах присутня величезна кількість аскорбінової кислоти А також багато вітамінів групи B, корисних мікроелементів і рослинних жирів.

Офіційна медицина підтвердила сильні антиоксидантні, загальнозміцнюючі, протизапальні властивості. Настоянка і відвари з плодів швидше за інших природних препаратів допомагають очищенню організму. Крім цього, вона запобігає і показана при зайвій вазі. Водно-спиртова рідина на основі горіха має лікувальну дію при артриті, розсіяному склерозі, діабеті, болях у м'язах і суглобах. Рекомендується препарат при ослабленому імунітеті, ефективно запобігає грибкові інфекції (кандидоз, малярію).

Як приготувати і як приймати настоянку чорного горіха?

Самостійно зробити цілюще зілля нескладно. Готувати потрібно в осінній період (на початку вересня) з недозрілих плодів, які ще не встигли впасти з дерева. Знадобиться 40% -ий спирт і цілі (НЕ розколоті) горішки. Промиті зелені плоди щільно укладаються в стерилізовану скляну тару під горлечко і заливаються спиртовою рідиною. Головне, щоб в ємність не потрапив повітря, інакше препарат окислиться і втратить лікувальні властивості. Правильно приготоване засіб може зберігатися протягом декількох років.

Протипоказання

Так як препарат має потужну біологічну активність, його не слід застосовувати під час вагітності, лактації, а також маленьким дітям до дворічного віку і людям, у яких спостерігається алергія на цю рослину. Перед лікуванням проконсультуйтеся у фахівця.