Сухе вино: корисна інформація. Як вибрати червоне вино?

Сухим вином називається напій, приготований без додавання стороннього цукру. В процесі бродіння бере участь тільки фруктоза, яка міститься в ягодах. Отриманий таким способом п'янкий нектар є самим натуральним, а його цукристість не перевищує 0,3% від змісту. На зорі виноробства все що виготовляються спиртні напої були сухими. Для того щоб зробити гарне сухе вино в переробляється продукті повинен бути високий вміст фруктози, інакше напій вийде кислим. Ідеальним продуктом для виготовлення домашнього сухого вина є виноград має цукристість 15-20%. При використанні таких ягід вдасться приготувати якісне домашнє вино фортецею 8-10 градусів.

Як отримати червоне сухе вино в домашніх умовах

Сухе червоне вино роблять вдома з темних сортів винограду. Рецепт отримання напою досить простий. Щоб приготувати домашнє червоне сухе вино потрібно виноград, ємність для бродіння, гідрозатвор або гумова рукавичка. Зібраний виноград перебирається, видаляються гнилі і недозрілі ягоди. Плоди відділяються від кисті. Цей рецепт передбачає бродіння за допомогою диких дріжджів містяться на шкірці ягід. Тому зібрані плоди мити не слід, щоб не зменшити кількість спор необхідних для початку процесу сухого напою.

Відібрані ягоди розминають і поміщають в ємності для початкового бродіння. Так як спливаючу мезгу для запобігання загнивання потрібно періодично помішувати (2-4 рази на добу) для цих цілей добре підходять емальовані відра та баки. Для того щоб зробити якісний напій, що містяться в ягодах кісточки не повинні дробитися, тому розминати їх слід руками, уникаючи механічних пристроїв. Ємність з суслом накривається марлею і залишається для початкового бродіння на 5 днів.

Бродіння має відбуватися в приміщенні з температурою близько 28 ° С. Приблизно через добу сусло починає гуляти, виноградні шкурки утворюють шапку, в якій якщо її перемішувати утворюються оцет і гниль, що псують продукт. Сусло, що бродить досить активно, тому заповнювати ємності мезгой до самого верху не слід. До закінчення початкового етапу приготування сухого напою сусло стає червоним, з характерним винним ароматом.

Для продовження процесу збродив сік відокремлюють від мезги. Для цього рідину обережно зливають, а решту мезгу віджимають за допомогою тканини або марлі. Червоне сусло поміщають в посудину з вузькою шийкою для подальшого отримання сухого напою. Мезга також підлягає подальшій переробці, з неї вдома можна зробити хороший виноградний самогон - чачу, рецепт отримання якого достатньо простий. Ємність для подальшого процесу отримання сухого напою повинна бути чистою і оснащуватися гідрозатворів чи можливістю надіти гумову рукавичку.

Заповнену на 2/3 ємність відправляють для подальшого бродіння в темне приміщення з температурою близько 18 ° С. При відсутності темного приміщення ємність може бути накрита що не пропускає світло тканиною. Однак слід враховувати, що в процесі бродіння температура сусла підвищується, а тканина буде перешкоджати відведенню тепла, внаслідок чого отримане червоне сухе вино трохи втратить в
якість. На даному етапі частого контролю за бродінням не потрібно, достатньо робити перевірку раз в 2-3 дня. Через 21 день бродіння має повністю завершитися. Ознакою цього є відсутність бульбашок в гідрозатвори або сдувшійся рукавичка. Отримане домашнє сухе червоне вино можна вже вживати, але смак у нього буде недостатньо виражений.

Для надання смакових якостей напою молоде червоне вино має дозріти. Для цього його обережно розливають по пляшках за допомогою капронової трубочки. У ємності сухе червоне вино наливають до самого верху, намагаючись щоб повітря було, як можна менше і закупорюють пробками. Розлитий напій відправляють в приміщення з температурою близько 10 ° С для освітлення і дозрівання. Через 3-4 місяці напій стане прозорим, і його можна буде подавати за стіл. Зберігати домашнє сухе вино можна протягом кількох років при відповідних умовах.

Отримання напівсухого вина

Напівсухі напої відрізняються досить ніжним ароматом і тонким смаком, що обумовлено в них великим вмістом цукру. Для того щоб робити такі вина використовується виноград з великою цукристістю, більше 20%. При низькій цукристості сировини в нього може додаватися в необхідних обсягах цукор. Виготовити гарну домашню напівсолодке столове вино досить складно. Це обумовлено тим, що процес бродіння необхідно призупинити в потрібний момент, а також запобігти подальшому бродіння. Рецепт отримання такого спиртовмісної напою будинку досить складний і потребує значних зусиль. Тому перш ніж починати робити напівсухе вино, потрібно ретельно все зважити. Готувати таке вино будинку слід в невеликих ємностях.

Пропонований нижче рецепт використовується молдавськими виноробами для приготування напівсухого вина. З винограду віджимається сік, мезга пресується для збільшення обсягу сусла. З вичавок будинку можна зробити чачу. Якщо потрібно зробити червоне напівсухе вино, то віджимання мезга додається в сусло для бродіння. Отриману рідину залишають на 1 добу в приміщенні з температурою 12 ° С. Тому біля будинку повинен бути підвал із зазначеним температурним режимом. Протягом цього часу відбувається освітлення сусла. після

цього сусло відділяють від осаду і мезги і залишають бродити при температурі 16 ° С.

Зупиняти процес бродіння слід при отриманні необхідної цукристості. Для цього домашнє напівсухе вино охолоджують до температури -2 ° С і залишають для освітлення на 2-3 тижні. Після цього його зливають з осаду, розливають по пляшках і залишають на зберігання при температурі близькій до нуля. Припинити бродіння можна нагрів сусло до 55-60 ° С, і витримавши його при такій температурі протягом 10 хв. Після цього роблять освітлення при близько нульових температурах.

Зробити будинку столове напівсухе можна купажированием сухого вина і виноградного соку. Для підвищення міцності в цьому випадку додається невелика кількість спирту або якісної горілки. Цей рецепт більш простий і доступний для будь-якого винороба. Солодкість і фортеця одержуваного напою можна контролювати зміною додаються в сухе вино інгредієнтів. Рецепт купажування можна легко знайти на тематичних сайтах глобальної мережі.

Вино - це алкогольний напій з різними ступенями фортеці. Виноробство зародилося багато тисячоліть тому і активно розвивається донині. Спочатку вино виробляли в невеликих кількостях і призначалося для знатних персон. На даний момент немає такої держави, де б не вирощували виноградники і не виробляли вина самих різних різновидів.
Існує дві категорії вин:

1. марочні. Вина, які відносяться до певної географічної території походження, мають історію і свої способи виготовлення.
2. столові. Немає ні історії, ні території походження, ні певних способів виробництва. Як правило - низька вартість і якість напою.

За використовуваній сировині поділяються на:

• Виноградні.
• Плодові.
• Ягідні.
• Рослинні.
• Ізюмні.
• Многосортность.

За часом бродіння і сорту сировини, з якого вина виготовляються, вони діляться на:

1. Білі.
2. Червоні.
3. Рожеві.

• Сухі.
• Напівсухі.
• Напівсолодкі.
• Солодкі.
• Десертні.
• Лікерні.

Щоб розібратися в різниці між тим чи іншим вином, слід уточнити способи виробництва їх, а також сорт винограду, що послужив сировиною для майбутнього напою. У статті доведеться два приклади і детально розглянемо кожну з них. Отже, напівсухі і напівсолодкі вина.

Напівсухі і напівсолодкі вина відносять до категорії столових вин.

Для виробництва цього вина використовується червоний, білий або рожевий сорти винограду, процентний вміст цукру в яких - 20-22.

Сік частково зброджують, не додаючи спирту. При досягненні 1 - 2,5 відсотка цукру бродіння припиняють. Потім знижують температуру напівфабрикату до 4 - 5 градусів і залишають дозрівати у великих ємностях, що не пропускають світло. Під час дозрівання всі поживні, ароматичні і дубильні речовини з поки ще сировини повинні перейти в готове вино. Як правило, час дозрівання вина становить тридцять днів. Причому, фортеця алкоголю за час дозрівання не збільшується і залишається на одному рівні: від 9 до 11 відсотків.



Слід уточнити, що при природному бродінні неможливо отримати більше 11 відсотків фортеці вина. Тому, цей напій п'ють не з метою алкогольного сп'яніння, а заради задоволення.

Для виробництва цього вина також використовуються білі, рожеві і червоні сорти винограду з відсотковим вмістом цукру - не нижче 20. Як правило, сорти з такою цукристістю дозрівають пізно - в жовтні. Процес виробництва напівсолодких вин досить трудомісткий, тут дуже важливо зупинити бродіння вчасно для отримання необхідних показників спирту і цукру.



Для того, щоб зупинити бродіння, температуру матеріалу знижують до 0 градусів, або підвищують до 70 градусів. Після чого в нього вводять діоксид вуглецю, за допомогою якого відокремлюють дріжджовий компонент від бродячого сусла. Після чого проводиться фільтрація напою, а потім його залишають для освітлення в природних умовах.

Напівсолодке вино зберігається в скляних стерильних пляшках. Отже, розглянуті два види вин мають свої подібності. І напівсухе і напівсолодке отримують за допомогою вчасно зупиненого процесу бродіння. Для їх виробництва використовується виноград з цукристістю не нижче 20 відсотків. Ці вина не підходять для тривалого зберігання. Вони ідеально вписуються в сімейні застілля і п'ються заради задоволення.

Відмінність напівсухого вина від напівсолодкого

Відмінностей між напівсолодких і напівсухих винами не так вже й багато:

• Якщо брати процентний вміст цукру і спирту: фортеця вин однакова, а ось цукру в напівсолодкому вини більше. Якщо в напівсухому вміст цукру - 30 м на літр, то в напівсолодкому - від 50 до 80 м на літр.
• За технологією виробництва також багато подібностей, але потрібно уточнити, що напівсолодкі вина найбільш примхливі, і сам процес їх приготування досить трудомісткий.
• Ну і на смак - напівсухе вино кислувато, а напівсолодке відрізняється підвищеною цукристістю, а також присутній смак діоксиду вуглецю, розчиненого у вині - його видає характерне поколювання мовою.
• Так, і напівсухі вина зазвичай подають як аперитив. Вони сприяють появі апетиту.

Тепер, коли відомі подробиці виробництва популярних видів вина, залишається лише побажати уважно читати етикетки і вживати напій в розумних кількостях, що не очорнити його банальним пияцтвом.

Для тих, хто погано розбирається у вині, знайомство з напоєм потрібно починати з напівсухих вин. Спиртне цього типу було народжене в унікальних умовах і сьогодні отримує приз глядацьких симпатій по всьому світу. Дізнайтеся про нього більше, можливо, це кращий варіант спиртного для вас.

1 Історична довідка

Сьогодні напівсухі вина отримують шляхом спеціальної обробки недоброди сусла. В античній Греції і Римі уявити собі подібні технології складно, проте напівсухе вино з'явилося дуже давно. Яким чином люди домагалися зниження рівня вмісту цукру? Головна їх мета була не вплинути на схеми приготування вина, а змінити вихідна сировина.

В Стародавній Греції використовували кілька варіантів скорочення частки цукру в винограді. Перший - тримати виноград на лозі якомога довше. Другий - в'ялити виноград на сонці, а потім робити з нього сусло. Третій же варіант придумали на острові Крит. Місцеві винороби скручували лози певним чином, так що виноград починав засихати на них після досягнення певної зрілості.

В Стародавньому Римі народився такий сорт напівсухого вина, як icewine. Робили це вино з винограду, який буквально замерзав під час перших морозів на лозі. Через заморожування і розморожування структура виноградного соку змінювалася. З цієї сировини отримували особливе вино.

В Середньовічній Європі напівсухе вино стало результатом помилки і / або експерименту. Винороби помітили, що виноград покритий цвіллю. Такі плоди не було прийнято використовувати, але хтось ризикнув і результатом стало вино з низьким вмістом цукру. Ця ж технологія використовується і для виробництва сухого вина, просто для нього беруть інші сорти винограду.

Багато що з історії напівсухих вин суперечливо, тому що історія ця почалася десятки століть тому. Однак навіть ці напівлегенди красномовно говорять про те, що напівсухе вино було тим напоєм, заради якого люди докладали особливих зусиль.

2 Технологія виробництва

3 Чим напівсухе вино відрізняється від інших вин?

Головна відмінність сухого, солодкого, напівсухого і напівсолодкого вина в змісті цукру. Гурмани можуть почати сперечатися, що вся справа в різних сортах, але ж це одне і те ж. різні сорти винограду відрізняються між собою не тільки певними смаковими якостями, але і перш за все кількістю цукру.

Сухе вино містить до 4 грам цукру на літр продукту. Сухе вино не стабілізують, воно цього не потребує. Солодкі вина містять від 45 грам до 150 грам цукру на літр продукту. Напівсухе вино містить від 4 грам до 18 грам цукру на один літр. Напівсолодке вино, відповідно, від 18 грам до 45 грам цукру на літр. Рівень солодощі прямопропорційно пов'язаний з фортецею вина - сухе вино слабке, а солодке міцне. Відмінності ці оцінити і взяти на озброєння буде просто кожному.

Є ще один важливий момент - колір вина. В цьому відношенні сорт дійсно грає важливу роль. Неписане правило говорить, що червоне вино завжди містить більше цукру, ніж біле. Тому, якщо ви любите сухе вино, але вам неприємна кислота, тоді вибирати потрібно червоне, а не біле спиртне. Не те, щоб червоне сухе вино не могло бути кислуватим, просто у білого в цьому відношенні більше шансів.

А тепер дайте відповідь на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? А скільки грошей ви вже "злили" на неефективне лікування? Правильно - пора з цим кінчати! Чи згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля, в якому він розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, артритів і артрозу.

Уміння розбиратися в алкогольних напоях, відрізняти їх на смак і зовнішній вигляд в сучасному світі прирівнюють до цілого мистецтва. "Чим відрізняється сухе вино від напівсухого?" - це просте питання для цінителя вин, адже деякі здатні по запаху дізнатися умови, в яких спів виноград. Спробуємо розібратися в таких тонкощах, так як це дозволить більш точно визначатися з вибором вин і, можливо, навіть знайти щось нове для себе.

Що таке сухе вино

Отже, чим відрізняється сухе вино від звичайного? Цей алкогольний напій отримують шляхом повного зброджування свіжовичавленого і неосвітленого соку винограду. Відсоток цукру в ньому самий мінімальний, не більше 0,3-1%. Його фортеця повинна бути не більше 11%, тому якщо при виборі сухого вина на етикетці написано більше оборотів, то варто задуматися про те, що це за напій.

Ще слід зазначити, що класифікація алкоголю в різних країнах може бути трохи різною, але є одне основне подібність.

Наприклад, столове сухе вино може не мати на етикетці року свого народження, а також може бути не вказано виноград і місцевість, де його зробили.

Однак, якщо це марочне або колекційне вино, то ці дані повинні бути на етикетці.

Столове сухе вино відрізняється від інших видів сухих вин тим, що його зазвичай вживають під час прийняття їжі, так як мала кількість цукру сприяє порушенню апетиту. Також цей вид алкоголю є найкориснішим для людського організму.

Ще один вид такого типу вина - брют, що відрізняється від сухого вина тільки наявністю пухирців, так як відноситься до ігристих вин. Останні теж можуть бути як солодкими, так і з мінімальною кількістю цукру, тобто сухими. Саме їх і вважають за краще знавці усього світу, так як тільки брют розкриває всю гаму смаку і аромату шипучого напою.

Вино за якістю може бути:

• молодим (одинарним) - його найбільше продається в світі, вважається бюджетним варіантом, так як термін виготовлення не більше одного-двох років, в залежності від його виду;
• марочним - алкоголь витримується в пляшках не менше трьох років;
• колекційним і старим - такі пляшки можна зустріти тільки в Енотека.

Така класифікація підходить як для сухих вин, так і для інших - десертних, закріплених і т.д.

Виноград, який використовується для виробництва

• Мерло, Каберне, ламбруско, каберне, Альяніко, негретт, совіньон - для червоних вин;
• Мускат, Верчани, шардоне, рислінг, токай, греко - для білих вин.

Популярні і кращі сорти алкоголю

• Кращі напої з рислінг виробляють в Німеччині та Австрії - Egon Muller, Von Kesselstatt, Fritz Haag.
• Білі сухі вина з гевюрцтраімнер - Trimbach, Mann (німецькі), Maso Furli, Tramin Termeno (Італія).
• Найпопулярніше вино у французькій провінції Бордо - Каберне Совіньон, Шато Латур, Шато Марго і ін.
• Грузинські алкогольні напої - Сапераві, Мукузани, Кварелі.
• Кримські алкогольні напої - Ореанда, Південнобережне Сапераві.

Основне, чим відрізняється сухе вино від напівсухого вина, є наявність більшої кількості цукру в складі. Його в рідини 5-30 г / л, а фортеця такого вина коливається від 9 до 13%.

Спосіб приготування напівсухого вина такої ж, як і у сухого, тільки процес бродіння на певному етапі штучно переривають. Це роблять або за допомогою нагрівання сусла, або за допомогою його охолодження. Слід зазначити, що деякі напівсухі сорти служать початковим сировиною для виробництва купажів напівсолодких вин, так як у них дуже схожа технологія виготовлення.

Технологія виробництва

• Купажний спосіб.
• Класичний.

Основним у виробництві напівсухих вин є їх біологічна стабілізація, так як незначне наявність цукру в складі може продовжити бродіння вже в пляшці, що, звичайно, зіпсує ароматний напій.

Популярні і кращі сорти

• К'янті;
• Мерло;
• Аліготе;
• Каберне совіньон;
• Фетяска;
• Монастирська хата.

Виробництво напівсолодкого вина таке ж, як і у напівсухого (неповне зброджування, зупинка, стабілізація). А ось істотна відмінність напівсолодкого від сухого і напівсухого вина в більшій кількості цукру. Зазвичай його у вині від 30 до 80 г / л. Спирту в напівсолодкому стільки ж, скільки і в напівсухому.

Ще одна відмінність вин сухих від напівсолодкого в тому, що виноград для виробництва обов'язково беруть солодкий (зазвичай використовують кілька сортів), що містить невелику частину азотистих речовин.

Популярні сорти

• Хванчкара;
• савані;
• Кагор;
• Мускат;
• Кіндзмараулі;
• Оджалеші.

Класифікація солодких вин

Відмінність сухого вина від солодкого - значно більший відсоток цукру в його складі. Щоб домогтися цього виробники використовують такі способи збору:

• урожай винограду збирають дуже пізно;
• підсушують виноград;
• використовують грона винограду, які покриває спеціальна цвіль;
• збирають виноград після того, як наступили морози.

Залежно вибраного способу вибирається певна технологія виготовлення вина, тривалість його витримки і бродіння.

існуючі види

• Столові солодкі (в складі не менше 45 г / л цукру, а спирту 9-15%).
• Міцні (в складі 30-120 г / л цукру, спирту - 17-21%).
• Кріплені солодкі (цукру в таких винах до 150 г / л, а спирту - 14-20%).
• Десертні (в складі цукру 160-200 г / л, спирту 15-17%).
• Лікерні (цукру - 210-300 г / л, спирту - 12-16%).

Потрібно відзначити різницю між міцним і кріплених видом алкогольного напою. Останнім за технологією додають виноградне бренді, що значно підвищує рівень алкоголю в готовому продукті. Такий спосіб дозволяє зупинити бродіння, чим і користувалися винороби в старовину.

Сучасні ж способи виготовлення напою богів зупиняють бродіння пониженням температури, але за роки виноробства для деяких видів вин бренді став обов'язковим інгредієнтом в складі. Наприклад, його завжди додають в портвейн, херес, малагу, мадеру. Пляшки з таким вмістом зберігаються досить довго, причому деякі напої можуть спокійно старіти прямо в пляшці, розкриваючи свій смак і аромат.

Якщо говорити про міцних винах, то не всі вони з додаванням алкоголю, деякі високий рівень спирту отримують після бродіння природним шляхом. Для цього використовується дуже солодкий зародзиненого виноград. Таким чином, відмінність сухого вина від кріпленого в тому, що в перший не вносять ніяких алкогольних добавок, а також в ньому мала кількість цукру.

Найбільш солодкі напої, звичайно, десертні. Якщо сухі зазвичай подають під час їжі, то десертні після їжі, до солодких страв (але вони не повинні бути солодше самого напою). Ще краще його пити без всякої їжі, адже таким алкоголем насолоджуються, отримуючи задоволення від його смаку і аромату.

На Олімпі боги пили нектар. Цілком можливо, що це було вино, тому що тільки в цьому напої зібрався цілий букет смаків і ароматів. Тільки якісний напій може бути і терпким, і солодким, і пряним одночасно. Потрібно бути справжнім поціновувачем вина, щоб відчути його смак.

Типи червоного вина

Сортів червоного вина в світі існує більше чотирьох тисяч. Червоне вино має насичений смак та яскравий букет. Це, не рахуючи кольору, основна його відмінність від білого вина. За змістом спирту і цукру ці алкогольні напої ділять на:

• столові: сухі (містять до 0,3% цукру і 9-13% спирту), напівсухі (0,5-3% цукру, 9-13% спирту), напівсолодкі (3-8% цукру, 9-12% спирту) ;
• кріплені: міцні (3-12% цукру, 17-21% спирту), солодкі (15% цукру, 14-20% спирту), напівдесертні (0,5-12% цукру, 14-16% спирту), десертні (16 -20% цукру, 15-17% спирту), лікерні (21-30% цукру, 12-16% спирту);
• ароматизовані;
• ігристі (шампанське, брют).

Це загальноприйнята класифікація. Але для цінителів цього напою важливо буває і інший поділ, відповідно до якого розрізняють вина:

• сортові - виготовляються з певного сорту винограду;
• сепажние - з декількох сортів;
• купажні - змішується вже готове вино різних сортів.

На колір, смак і ціну кожного напою впливає також витримка. У роздрібному продажі ми набуваємо ординарні вина. Це масове виробництво бюджетного варіанту. Якщо ви вживаєте напій через півроку після його виробництва, то його вважають витриманим. При цьому зверніть увагу, що на етикетці точна дата виготовлення не вказується, а значить півроку має пройти з початку наступного року.

Марочними називають вина, які проводять в бочках близько двох років. Ці напої вважаються елітними. Якщо після їх закупорювання пройде не менше трьох років і зберігатися вони будуть в особливому мікрокліматі, марочні вина перетворюються в колекційні. Відповідно вартість таких вин буде зростати з їх віком.

У чому відмінність червоного вина від і рожевого

Для білого вина вирощують білий, рожевий і червоний виноград. З ягід знімають шкірку. Саме цього зобов'язаний світлий відтінок напою. більш легке на смак і не має такого насиченого букета, як червоне.

Рожеве вино має легкий смак білого і насичений аромат червоного вина. Його також виробляють із сортів білого і червоного винограду. Свій колір воно отримує, завдяки особливій технології виготовлення.

Червоні вина виробляють з чорного винограду певних сортів. При цьому шкірку з ягід не знімають. Фарбують напій в червоний колір пігменти, що знаходяться в ній. Саме шкірка від винограду дає насичений смак, багатий аромат.

Будь-яке вино в помірних дозах благотворно діє на організм. Біле і червоне стимулюють діяльність серця і бережуть судини від атеросклерозу. У них міститься антиоксиданти. Лідером по їх змісту є червоне вино. Сухі вина навіть є елементом деяких дієт. Рожеві вина до того ж зміцнюють нервову систему і покращують настрій. Зрозуміло, все корисні властивості проявляються за умови, що вино якісне.

Найкраще червоне вино

Серед червоних вин виділяють найпоширеніші сорти:

• Каберне Совіньон - його називають королем вин. Для виробництва використовують виноград сортів Каберне Блан і Каберне Франш. У витриманому напої в післясмаку відчувається відтінок шоколаду, а в букеті ароматів присутні нотки дубової кори. Молоде вино відрізняється легкістю. Ви відчуваєте непередаваний коктейль ароматів зі слив, малини і журавлини;
• Мерло - сухе червоне вино з багатим ароматом з ноток вишні, смородини, ванілі. На смак - терпкий, тому, на любителя;
• Шираз - для виробництва використовують виноград сорту Сирах. Має яскравий аромат, насичений смак і фортецею. Вважається чоловічим напоєм.

Як обрати якісне вино

Вибираючи якісне вино, орієнтуйтеся не тільки на назву і свій смак. Зверніть увагу на етикетку. Там обов'язково має бути позначена назва виробника і рік врожаю. Якщо цього немає, то будьте готові до того, що ви берете не натуральний продукт, а виготовлений зі спирту і концентратів. Також зверніть увагу на те, чи зазначений сорт винограду, з якого виготовлено вино. Якщо ви хочете купити якісний витриманий напій, то дивіться на термін витримки на етикетці.

Українська і російська продукція - не найкращі зразки вин. Найчастіше у виробництві використовують неякісну сировину або зовсім спирт з порошковими добавками. Якщо етикетка цих виробників вам не вселяє довіри, то краще відмовтеся від цих товарів. Молдова і Грузія спеціалізуються на сухих і напівсолодких алкогольних напоях. Вони відрізняються від європейських вин своїм смаком, але зовсім не в гіршу сторону. Тому серед різноманіття цієї продукції можна знайти і якісні екземпляри. Тільки не купуйте вино в керамічних глечиках. Воно схильне перегріву, що позначається на його смак.

Кращим виробником червоних вінпо праву вважається Франція. Цінується також продукція Нової Зеландії, Аргентини, Італії, Чилі та Америки. Варто сказати, що Чилі всього за кілька десятків років вирвалося в ТОП -5 найбільших виноробів. Причому, чилійські вина відрізняються між собою по зонам зростання винограду. Від них залежать смакові якості одного і того ж сорту вина.

Здійснюючи покупку, дивіться на ціну. Пам'ятайте, що дешеве добрим не буває. Це, як не можна краще, підходить при виборі вина.