Krastavci bez sterilizacije s limunskom kiselinom. Kako napraviti krastavce sa limunskom kiselinom i senfom

Koji su krastavci i sol potrebni za slanje. Kako zatvoriti krastavce sa sirćetom i bez, sa limunska kiselina. Recepti bačve i mafoničarskih krastavaca.

Stjerani krastavci - klasični očuvanje kuće. U julu-avgustu gotovo svaka ljubavnica bavi se radnom komadom. Stoga su recepti iz kiselosti veliki mnogi, a svi su vrlo ukusni. Evo nekih od njih.

Koji su krastavci pogodni za soljenje?

Obično, recepti ne određuju, koji su krastavci pogodni za soljenje. U međuvremenu, ukus obratka, trajanje njenog skladištenja ovisi o njihovoj raznolikosti i kvaliteti.

1. Treba započeti sa činjenicom da supermarket nije najbolje mjesto Kupiti povrće za spin, uključujući krastavce. Bolje su preuzeti vlasnike tržišta ili bake, tlo, a ne stakleniku
2. Sorte krastavca su puno, a ne uvijek ni sam prodavač ne može zaista objasniti šta nudi kupcu. Stoga morate obratiti pažnju na vanjske karakteristike povrća i manje se zavaravati svojim imenom
3. Izbor veličine krastavca ovisi o tome što bi trebali biti tuženi. Ako su to obične banke, bolje je odabrati plodove dužine 6 - 12 cm. Za bačve ili blede, povrće su veće, ali morate se sjetiti da su više zrna
4. Ako je moguće, krastavci moraju biti čak. Govorimo i o estetici, a o praktičnosti - "CRYULUG" za tegljaču će se uklopiti manje
5. Ako želite krastavce nakon pjevanja hrskavog, morate odabrati njihovu mladu, elastičnu, sočnu zelenu
6. Na koži krastavaca postoje velovi. Za soljenje, odaberite gdje su tamni
7. Povrće je pogodnije za salatu s tankom kožom, na slivu - s gustom
8. Krastavci za očuvanje ne treba zakrpati. Da biste ga provjerili, preporučuje se jesti nekoliko stvari od onih koje se planiraju zatvoriti

VAŽNO: Krastavac se naziva mlađim bratom dinje i bundeve. Za razliku od "sestarskih sestara", koji su ukusni zreli i poželjeni od krastavca mlađih i zelenija, ona je ukusna. Žuti voće za soljenje nisu prikladni

VIDEO: Koji su krastavci najprikladniji za soljenje?

Kakva se sol koristi za kućno spaljivanje krastavaca i koliko?

Šta može biti jednostavno sol, Mnoge ljubavnice misle. I ne izdajte vrijednost izbora ovog proizvoda prilikom očuvanja krastavaca. Iako je jednako važan sastojak od povrća.

1. Ukus slanine krastavaca bio je zasićen, poželjno je zatvoriti ih kamenom soli. Ona je takođe odličan konzervans (tako da banke ne eksplodiraju) i ne daju krastavce omekšavanje
2. Jodirana sol voli pristalice zdrava prehrana. Da, korisno je. Ali konzervirana hrana s njom rijetko vrijedi dugo vremena. A postoji rizik da će se krastavci pretvoriti u krpu
3. Možete sačuvati morskom soli. Ona, za razliku od kamena, ne odgađa vodu u tijelu, a nakon jela slanih krastavca neće biti oteklina. Osim toga, u morska so Postoji oko četiri desetak minerala potrebnih za zdravlje ljudi. Za očuvanje je bolje odabrati veliku morsku sol

Važno: B. različiti recepti Količina soli je nešto drugačiji. U prosjeku je 50 g po litri vode

Da li trebate gurnuti krastavce prije pjevanja, koliko i zašto?

Iskusni hostese nužno namotaju krastavce prije slaljenja, kao:

1. Ovo je način da ih reaniramo - vratite elastičnost, napravite više hrskavih
2. Kad se uzgaja od krastavaca dok se kretate nitratom
3. Natapanje treba izvesti u čistoj, poželjnoj, kuhanoj vodi, neposredno prije konzerviranja. Trajanje postupka je od 2 do 10 sati. Noću, krastavci se ne namoče, jer voda treba promijeniti svaka 2 sata

Začin za slanje krastavca

Pored soli i samih krastavci trebaju začin. Ostalo, koji čine Bilps na recepte bake, ako nemaju svoje farme, potražite na tržištima:

• kišobran kopar
• listovi trešnje, grožđe, hrabrosti i hrast
• Češnjak u glavama i zelenom bojom
• petrushka
• crvena paprika

Ovisno o receptu, ponekad lava listom, kopar, peas Pepper i drugi sastojci koji daju konzervirane krastavce zasićene su bogatim ukusom.

VAŽNO: U prodavnicama sada prodajte gotove začinjenja za krastavce. Mora se reći da je pogodnije za niskonapon. Koristeći takvo začinjenje, trebali biste obratiti pažnju na činjenicu da ne ulazi u svoj sastav

Rješavanje krastavaca za zimu u limenkama jednostavnim leglom bez sirćeta: recept za 1 litru vode, na litru i tro-litaru

Da skuham srp na jednostavnom klasični receptBolje je koristiti formulu za 1 litre, srazmjerno količini sastojaka za postizanje većeg opsega. Dakle, na 1 litru vode koja vam je potrebna:

• krastavci - 1 kg
• salt - 60 g
• Češnjak - 2 zuba
• začin za salijevanje - 30 g (ili zelje - 60 g)
• začinjeni biber - 0,5 kom

VAŽNO: Prije konzerviranja na ovom receptu, krastavci treba računati. Preporučljivo je smanjiti repove i "dupe" od njih. Prvo, tako da povrće će biti čvršće u banci. Drugo, vjeruje se da je u ovim dijelovima velika koncentracija nitrata

1. Pranje, oticanje i obrezivanje krastavaca presavijeni su u emajlirajuću kantu ili veliku posudu
2. Iz vode, soli, začine i zelene su kuhane slane otopine. Prilagođava se ključanju i zapazi se još 2-3 minute
3. Vruća marinada pouda krastavce
4. Pritisnuti su, umotaju i ostavljaju 5 dana
5. Nakon krastavca, izložite sirilne banke
6. Razina ponovo prokuhajte, sipali krastavce
7. Banke kotrljaju
8. Gotovi krastavci, slanina na ovom receptu, trgovina u podrumu ili ostavu, gdje je sunce cool i neće pasti

Važno: 3 litra može, u pravilu, u pravilu trajati 1,5 kg krastavaca i 1,5 litara vode, tako da broj svih sastojaka za salijenje treba povećati za jedan i pol puta

Recept: Hladni lemljenje krastavca bez sirćeta

Metoda hladnog pjevanja je dobra jer vam omogućava da sačuvate povoljne karakteristike Krastavci i zelenilo. Ali važno je pridržavati se svih pravila tako da se takav radni komad pohranjuje i ne pokvari. Na 1 litru kuhane ili opružne vode potrebne su:

• krastavci - 1 kg
• sol - 80 g
• Češnjak - 3 zuba
• paprika polka dot -6 kom.
• zelena (Khreno lišće, trešnja, ribizla, suncobrani kopija) - 50 g

1. Krastavci pripremaju - pranje, natopljene 3-4 sata
2. U sterilnim bankama, raspadaju zelenilo i začini, a nakon i krastavci
3. U vodenoj pauzi sol
4. Sipajte granicu sa ilakom, zatvorene plastičnim poklopcima i šalje se na hladnoću

VIDEO: Krastavci hladnim putem za zimu

Vruće soli krastavaca sa sirćetom: recept za 1 litru vode, na litru i tro-litaru

Lemljenje sa sirćetom uvek će biti vruće. Krastavci će dobiti hrskavi i pikantni - kiseli. Vrlo su lako pripremljeni i dobro pohranjeni.
Treba 1 l vode:

• krastavci - 1 kg
• Češnjak - 3 zuba
• listovi trešnje, ribizla - 2 kom.
• khrena list - 0, 25 kom.
• karanfil - 3 cvijeta
• kišobran KILL - 1 kom.
• khrena korijen - mali
• pEPPER POLKA DOT - 4 kom.
• sol - 1 kašika. kašika
• Šećer - 1 kašike. kašika
• sirće 9% - 2 kašike. Kašike

1. Krastavci pere, natopljene 4 sata, nakon što suši salvete, odsjekli s njima
2. Možete zatvoriti na ovom receptu krastavce rezanja na režnjevima ili duž četvrtine
3. Zeleni su drobljeni i miješali
4. Sterilne staklenke stavljaju mješavinu zelenila i krastavca
5. Sipajte krastavce strmom kipućom vodom, pići ih u tromjesečje vode u vodi
6. Voda od krastavaca da se spojite u loncu i kuhajte solju, šećerom i sirćetom oko 10 minuta
7. Sipajte marinadu krastavaca i zategnite sterilnim poklopcima
8. Prevrnite se na poklopce i ugrizajte staklenke sa krastavcima, ostavite 2 dana. Zatim okrenite leđa i izdrdite one ujede još 2 dana

VIDEO: Adesome krastavce. Recept za hrskave marinirane krastavce za zimu

Vruće soli krastavaca sa limunskom kiselinom: recept za 1 litru vode, na litru i tro-litaru

Da biste dobili vruće hrskave krastavce, na 1 l vode:

• krastavci - 1 kg
• biber bugarski - 0.5 kom.
• paprika oštri - 0,5 kom.
• mrkva - 1 kom. mali
• Češnjak - 3 zuba
• zeleno - 50 g
• Šećer - 5 h. Spoor
• sol - 1 kašika. kašika
• limunska kiselina - 1 h. kašika bez slajda

1. Krastavci pripremaju se prema pravilima
2. Bugarski biber očisti se od žitarica, peru se, rez s tankih polovica prstenova
3. Mrkva čiste, operite, režete tankim prstenima
4. Češnjak čist, pranje, fino podebljano
5. Operite i sušeno zelenilo drobljeno
6. Na dnu sterilnih limenki odložite lišće, onda su krastavci pomiješani sa biberom, šargaretom i češnjakom
7. Pouliti banke hladnom kipućom vodom i izdržati četvrt sata
8. Spajanje vode iz krastavaca i prokuhajte ponovo
9. Ponovite postupak ispunjavanja krastavca
10. Nakon što se voda iz krastavca napuni drugi put, kuhat je soli i šećerom.
11. Sipane staklenke za slabu, limunska kiselina dodaju im im
12. Banke su zatvorene, stavljaju se u dupe i omotaju, izdržati 2-3 dana

Recept: Lemljenje krastavca u pakovanju sa Dilom. Suhi salijetni krastavci bez slane otopine

Ako će uveče biti gosti, samo želim da mazim muža sa mafonima sa niskim glavama sa krompirom, možete ih pripremiti u paketu u samo 5 sati!

• zelena elastika - 1 kg
• Češnjak - 5 zuba
• sol - 1 kašika. kašika
• pEPPER POLKA DOT - 4 kom.
• zeleno (pored klasičnog seta možete uzimati i bazilije) - Pinch
• Čile paprika - 0,5 kom.

1. Cucumberspers perili, namočite 1 sat, utopiti se, odseći savete
2. Zelena raspada, belog češnjaka sječe kriške
3. Distribuirati zelenilo, krastavce, sol, paprika za grašak u dva gusta paketa celofana
4. Vežite pakete, zadebljavajući ih da ih protrese i ostave na toplom mjestu (topliji, brže će oni biti podijeljeni)
5. Nakon kada se krastavci prskaju, oni se čuvaju u hladnjaku

VIDEO: Lagani krastavci u paketu za 30 minuta (suhi ambasador)

Recept: Lemljenje vojnika krastavca

Takav niski krastavci Sraže se u staklenim staklenkama ili direktno u emajliranom loncu.

Na 1. litvanska banka Uzmi:

• krastavci - 0,5 kg
• Češnjak - 3 zuba
• klasični zelenilo - mali iznos
• peter Pepper - 3 kom.
• Šećer - 0,5 h. Kašike
• sol - 1 kašika. kašika

1. Cucumbers pripremaju za losos - oprati, odsjeći magarca, natopljena, sušena
2. Zeleni Kroshat
3. Banka mora biti dobro pranje, ali bolje - sterilizirati
4. U banci se slojevi postavljaju zeleni, krastavci, zatim snove zelenilo i krastavce
5. Sol i šećer dodaju se kipućoj vodi
6. Sipala samostalna tegljača sa krastavcima i zelenilom
7. Jar je prekriven poklopcem i stavlja u tamu 1-2 dana
8. Nakon niskoglavnog hrskavog krastavca pohranjenog u hladnjaku ili podrumu

Recept: Lemljenje krastavci u bačvi

U barelu, krastavci steknu jedinstveni ukus. Budući da su raspoređeni vrlo velikom količinom, nema pravo na grešku. Prije slanje, povrće treba natopiti 6 sati.

• cucumbers - 100 kg
• kILL - 1 kg
• khrena odlazi, ribizla - 1 kg
• khrena Root - 0,3 kg
• gARLIC - 10 glava
• crvena paprika - 10 mahuna

1. Zeleni i krastavci u bačvi moraju biti smješteni slovima
2. Zidovi bačve trljaju se češnjak
3. Bačve su prekrivene internetom ili drvenim prstenom, prašina ne bi trebala upasti u njih
4. Da biste započeli proces fermentacije, prvi put u bačvi čuva se na temperaturi od 20 stepeni
5. Za 2-3 dana prebačeni su na hladnoću, u podrumu
6. Krastavci iz barela mogu se jesti nakon 1 - 1,5 mjeseca

Video: lemljeni krastavci u bačvi ili kadi

Recept: Lemljenje krastavca za skladištenje u stanu

Stan je mnogo toplije nego u podrumu. Tako da su slani krastavci bili dobro zadržani, važno je pravilno pripremiti ih.

• voda - 1 l
• krastavci - 1 kg
• salt - 60 g
• set zelenila i začine za krastavce - 60 g

1. Krastavci sa zelenilom odvijaju se u teglama
2. Kisela sa stanice, sipaju krastavce i ostavljaju 3 dana
3. Nakon 3 dana, ilačnica se isušena u loncu
4. Dva puta polijejte krastavce hladnom kipućom vodom i izdržati 5 minuta
5. Sipao u teklere sa krastavcima kuhanim slanom slanom
6. Banke se valjaju sterilnim navlakama
7. Obrnute i ugrizene banke izdržati 2 dana, nakon prelaska na skladištenje

Tradicionalno, krastavci se mogu sačuvati sa dodatkom sirćetna kiselinaAli lako se može zamijeniti limunom. Iz ove marinade bit će mekše. Takva metoda očuvanja voljet će se one hostese, koje iz jednog ili drugog razloga čine svoje greljke bez sirćeta. Marinirani krastavci, ubrani zimi, sa limunske kiseline dobivaju se kao ukusno i hrskavo, ali korisnije. Takvi krastavci najviše vole djecu. Iako se sirće smatra najboljim konzervansom, njeno odsustvo koje kompeniramo za dvostruku trokrevetnu popunu. To je, dva puta samo gadan krastavci s kipućom vodom, a na trećem - marinadu. Takav pristup će osigurati pouzdano očuvanje praznina i neće dopustiti bankama da eksplodiraju.
Svaka domaćica ima svoje tajne marinirajućih krastavaca, zahvaljujući tome koji su dobiveni vrlo ukusni i začinjeni. Osnova sastojaka - začina. Oni čine kršenje, aromu i ukusni krastavci krastavca. U očuvanju, kopar, peršun, bosiljak, graška paprika, senf, češnjak, hren, luk, karanfil, korijander, čili paprika najčešće se koriste. A također ide na lišće ribizle, trešnje, hrasta i tako dalje.
Razmotrite recept za pripremu mariniranih krastavaca za zimu sa limunskom kiselinom po stopi banke od 1 litre. Takva vrsta kontejnera je lakša za pripremu za sterilizaciju, pa čak i pohranjena.

1. Pripremite krastavce. Temeljito prođite kroz njih, moje. Važno je da ne preskočite čestice prljavštine i ostale voćne nedostatke. U suprotnom, konzervacija se može nositi i odvraćati. Mašinski krastavci B. hladna voda 3-4 sata, periodično menjajte. Voda mora u potpunosti pokriti krastavce i ono što je hladnije, to bolje. Pred namaranje sprečava stvaranje šupljina unutar krastavca, odnosno ostaju elastične i guste.

2. Dok krastavci bacaju, bavit ćemo se sterilizacijom limenki. Za početak, pažljivo su mi u vrućim, možete koristiti za ovu sodu. Svrha i bunar za kuhanje vode. Dopustite mi da stanem malo i ocijedim vodu. Tada trebaju zadržati trajekt ili u grijanoj pećnici. Ne zaboravite da operete i sterilizirate poklopce. Oni su i zadržani preko trajekta ili nekoliko minuta kuhajte u vodi.

3. Dajte krastavcima i ponovo ih isperite vodom. Izrežite repove na obje strane.

4. Čišćenje češnjaka i režite na polovine ili brušenje. Ovdje koji voli.

5. Dill Branch rezanje na 3-4 dijela.

6. Stavili smo začine u hlađe sterilizirane banke: grančice Dill, češnjak, ribizli lišće, čili paprika.

7. Sljedeći preklopite krastavce, pokušavajući ih uhvatiti što bliže.

8. Kipuće vode i sipajte njezine krastavce na vrntex i prekrijte poklopac. Dopustite mi da izdržim petnaest minuta i spajam se.

9. Ponovite postupak, ali već iscijedite vodu u loncu. Iz njega ćemo pripremiti i sa stanice. Stavite loncu sa vodom na vatru, dodajte sol u nju, šećer, leating list i papriku graška. Dovedite do ključanja i ostavite trenutke dva.

10. Dodajte u teglu na krastavce senfa zrna i limunske kiseline.

Ispunite svu marinadu na sama strana i povucite poklopac. Sada vam treba malo tresenja sa krastavcima tako da se limunska kiselina ravnomjerno raspoređuje u Marinadi. Da biste izbjegli ovaj postupak, limunska kiselina može se odmah rastvoriti u slanici.

11. Pretvorite banke za prebacivanje poklopcem i ostavite u ovoj poziciji do potpunog hlađenja. Nekoliko dana kasnije, marinirani hrskavi krastavci bit će spremni.

Tradicionalna i najčešća metoda konzerviranja - sa sirćetom. Ali događa se kada je iz jednog ili drugog razloga morati prazno bez sirćeta. Tada je za spašavanje i dolazi limunska kiselina.

Sad ću vam reći kako pripremiti ukusne kiselo krastavce sa limunskom kiselinom za zimu. Marinada Kada koristite limučnu kiselinu, ispada mekog ukusa. Ovo je ovaj recept za radni komad. Fotografije po korak ilustriraju kuhanje.

Napravim krastavce u dvije litre banke, dakle, dajem izračun proizvoda na ovom volumenu. Pored krastavaca, pripremite se za recept:

• kILL;
• listovi trešnje;
• khrena lišće;
• bijeli luk;
• voda - 1 l (za marinadu);
• zemlja crna paprika;
• 70 gr šećer-pijesak;
• 15 Gric Kisela limuna;
• 30 grama soli.

Kako marinirati krastavce sa limunskim kiselinom za zimu

Prvo, moje povrće, zelenilo.

Nožem odsjeći savete sa krastavcima, stavite ih zelenilom u tegli.

Kuhana voda, sipajte povrće. Čekamo 18-20 minuta.

Dok su krastavci u prvoj kipućoj vodi, napravit ćemo pripremu marinade. Otopite sol, biber, šećer, limunska kiselina u leglu vode. Prokuhaj. Voda iz limenki koje ga spajamo i ponovo punimo marinadom. Čekamo dok budući radnični komad ne postane topla. Sipajte marinadu u loncu i ponovo prokuhajte. Još jednom pouliti krastavce. Vozimo se radni komad.

Banka se prebaci. Zamotajte ga za jedan dan. Da biste to učinili, pogodan je debeli ručnik ili ćebe.

Sada možete poslati kiseli krastavce sa limunske kiseline pohranjene u kavoru ili u ormaru na polici. Takve tegle stavljam u podrum. Zimi ukusni krastavci u nježnom marinadu predlažem čak i djecu! Oni su bez sirćeta. Njihova ugodna mrvica, delikatni ukus komplementira moje omiljene salate, različita mesna jela, povrće i supe-kiseli krastavci.

Predlažem kuhanje krastavaca marinirane limunskom kiselinom za zimu. Krastavci se dobivaju hrskavim, kiselim i slatkim i vrlo ukusnim. Ova očuvanje se pohranjuje u uvjetima urbanog stana. Izračun proizvoda dat je na tro-litarnoj tegli krastavaca. Zatvorio sam se u 3 litarnim staklenkama.

Za kuhanje krastavaca marinirane limunskom kiselinom, trebat će vam:

svježi mali krastavci - 1,8-2 kg;

Češnjak - 6 zuba;

gorky paprika - 0,5 kom. ili po ukusu;

hren (korijen) - 1 kom.;

kILL (suncobrani) - 3 kom.;

sjemenke senfa - 3 h.;

limunska kiselina - 1,5 h. L.

Za Marinadu:

voda - 1,5 litara;

sol velika - 2 kašike. l.;

Šećer - 5 kašike. l.;

lavar list - 5-6 kom.;

pepper mirisni grašak - 7-10 kom;

kipuća voda za punjenje.

Na dnu čistih banaka stavite češnjačke češnjake, gorki papar, Chrlen korijenske komade.

Također u skladu s suncobranima kopar u banci. CUCUMBERSERS PRE-SACK u hladnoj vodi za 3-4 sata, a zatim se dobro operite pod tekućom vodom. Cucumbers izrežite savjetima. Ispunite banku na najslađe.

Sljedeći povijte krastavce kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Voda za odvod u sudoper i ponovo sipajte kuhanje vode, ostavite 5 minuta. Ova voda se takođe spojila.

Prijatno!

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za konzerviranje krastavaca za zimu.

Ako niste probali ambasador krastavca sa limunskom kiselinom i senfom, onda možete napraviti nekoliko teglava da eksperimentiše, a zatim se zaljubite u ovu metodu kuhanja.

Mala senfa senf daje povrće i svjetlinu ukusa. Prijatno su povrijeđeni na jeziku i dodaju željenu naglasak na radni komad.

Marining krastavci s senfom i limunske kiseline

Velika prednost ovog recepta je da se kiseli krastavci pripremaju bez sirćeta, koji je korisniji, a ne toliko pokvaren svoj prirodni ukus.

Pročitajte i oko zime. Ukusan hrskav recept za žetvu najbržih krastavaca za zimu.

Kako slati krastavce u limenkama sa limunskom kiselinom i senfom

Sastojci za 1,5 l:

• cUCUMBERS (koliko će to)
• klipovi češnjaka
• semenke munijica
• kišobran kopar
• biber grašak
• list uvala
• limunska kiselina

Marinirajući krastavci sa limunske kiseline i senfom sjemenkama:

1. Svježi snažni krastavci moraju biti namočeni u hladnoj vodi nekoliko sati. Iskusne hostese uvijek čine krastavce da se temeljito opere.

2. Zatim ih trebate isperiti četkom i odsjećite guzicu tako da su krastavci konzervirani limunskoj kiselini i senf-u brži od blokirane.

3. Očistite češnjak i izrežite sve zube na nekoliko dijelova.

4. U svakoj steriliziranoj banci potrebno je staviti na dno 1-2 laurelova lista, 3-4 narezanih klinčica od češnjaka, 4-5 graška paprike, 1 nepotpuna kašika sjemenki senfa.

5. Čvrsto stavite krastavce u banke prvo okomito, a zatim, kako se ispostavilo. Sipajte kipuću vodu na vrat i ostavite 15 minuta. Spajte pažljivo, postepeno, tako da banka ne pukla, moguće je na velikoj kašičici metala.

6. Ispustite vodu u emajlirana tava, 50 ml na kljunu. Izmjerite jačinu tekućine i 1 litre da biste dodali 2 kašike velike soli i šećera gotovo bez vrha.

7. Donesite krastavac sa imitorom u prokuhajte, izvadite pjenu i kuhajte 2 minute. Ispunite staklenke sa krastavcima i stavite u svaku 1 žličicu limunske kiseline. Odmah se prevrnite.

Nakon toga pijte svaku teglu da biste distribuirali tenkove kiseline, okrenite odozdo i ostavite hladno ispod toplog pokrivača.

Birneti za zimu "krastavci sa limunskom kiselinom" su vrlo ukusni. Konzervacija vrijedi dugo, a vrlo brzo jede kad ga otvorite. Prijatno!