Користь смородини або просто «скарбничка» вітамінів. Лікувальна дія чорної смородини на організм. Народні засоби - чорна смородина

Наша Земля багата різними рослинними культурами, які відрізняються своєю різноманітністю і виростають в самих різних її місцях. Таке відоме і улюблене багатьма рослина, як чорна смородина, раніше було дикорастущим чагарником. І зараз її можна зустріти в лісах деяких куточків нашої планети. Однак з часом її стали культивувати на своїх територіях, отримуючи з цього рослини смачні і високополезний плоди. Вони мають безліч унікальних якостей, і можуть принести багато хорошого нашому організму.

Багато садівники люблять смородину через те, що вона досить невибаглива і не вимагає ніяких особливих витрат на своє вирощування. Однак більшість людей цікавляться цією рослиною, завдяки його смачним плодам, які воно дає нам в середині і наприкінці літнього сезону. Плоди смородини мають воістину унікальними властивостями, Вони здатні допомогти в лікуванні і профілактиці різних патологічних станів. Звичайно ж, є їх краще свіжими, однак і в заготовках на зиму зберігається величезна кількість корисних елементів

Чим хороша чорна смородина? Користь для здоров'я

Так ягоди чорної смородини здатні зміцнити нашу імунну систему і активізувати захисні сили нашого організму. Така властивість пояснюється тим, що в їх складі є значна частка вітаміну С. Також ці плоди є непоганим джерелом вітаміну Р, а в поєднанні з аскорбіновою кислотою цей елемент здатний попередити і навіть вилікувати атеросклероз. Всього лише п'ятдесят грам свіжих ягід здатне вгамувати добову потребу нашого організму в цих двох вітамінах.

Також ця рослина є джерелом вуглеводів, пектинових речовин і клітковини. У ньому багато мінеральних елементів, серед яких калій і марганець, мідь і залізо. Також смородина насичує наш організм цинком. Крім уже перерахованих вітамінів, в ній міститься достатньо вітамінів групи В, вітаміни Е і К. Завдяки високому обсягом дубильних речовин і ефірних масел, смородина надає непогане сечогінну та протизапальну дію.

Також ягоди цієї культури насичують тіло фолієвою кислотою, а вона, як відомо, знижує патологічний вплив радіації на організм і виводить з тканин і клітин токсини, ртуть, кобальт і свинець. Особливо ефективно справляється з цим відвар, отриманий з висушених ягід. Також фолієва кислота важлива для майбутніх мам, адже саме ця речовина забезпечує повноцінний розвиток плоду в перші тижні після зачаття.

Чорна смородина принесе користь при розладах травлення, в тому числі і при проносі, вона допоможе вилікувати гастрит з низькою кислотністю. Її варто споживати при ураженнях печінки і анемії, а також при інфекційних недугах. Такі плоди ефективно допомагають вилікувати туберкульоз і ураження нирок, а також різні захворювання верхніх дихальних шляхів.

Фахівці стверджують, що чорна смородина здатна перемогти золотий стафілокок, збудників дифтерії і дизентерії. Також вона часто застосовується при лікуванні гіпертонії.

Як заготовити чорну смородину на зиму про запас?

Існує безліч методик заготовки чорної смородини. Ми розглянемо лише деякі з них.

Найпростіший і в той же час найбільш корисний рецепт з чорної смородини - це ягоди, перетерті разом з цукром. Таке варення не вимагає кип'ятіння, відповідно воно зберігає в собі всі корисні елементи. Також воно може без проблем зберігатися навіть при кімнатній температурі. На один кілограм плодів вам буде потрібно півтора-два кілограми цукру. Для початку переберіть ягоди, вимийте їх і розкладіть по рушнику, щоб вони просохли. Далі подрібніть підготовлену сировину. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки (але контакт з металом викличе руйнування певної кількості вітаміну С) або звичайною дерев'яним товкачем. При розштовхування додавайте потроху цукор, до закінчення процесу ви повинні висипати його весь. Протерту смородину потрібно прикрити чистою тканиною і залишити на кухні на пару-трійку днів. Час від часу помішуйте її. Так ви не допустите бродіння і допоможете розчинитися залишився цукру. Таке варення розкладіть по банках і присипте зверху шаром цукру в два сантиметри. Прикрийте ємності кришками і приберіть на зберігання.

Також ягоди можна висушити в духовці. Для цього їх також потрібно підготувати - перебрати, промити і обсушити. В принципі, сушку можна здійснювати і на вулиці, заносячи на ніч сировину в будинок. Але краще і швидше проводити цей процес в духовці або в спеціальних сушарки при температурі в п'ятдесят градусів. Готовність ягід можна перевірити на дотик. Зберігайте такі ягоди в тканинних мішечках або в скляних ємкостях під кришкою.

Також можна заготовити і листя цієї рослини, адже вони також є джерелом безлічі корисних речовин.

Кому небезпечна чорна смородина? Шкода для здоров'я

Так як чорна смородина містить фенольні сполуки, а також вітамін К, її не варто споживати при тромбофлебіті. Занадто активне і необмежене споживання може стати причиною підвищеної згортання крові. Також ягоди цієї рослини протипоказані при надмірній кислотності шлункового соку, виразкових ураженнях шлунка або дванадцятипалої кишки. Варто врахувати, що сік їх плодів чорної смородини може принести шкоду після перенесеного інсульту або інфаркту, а також при ймовірності розвитку тромбозу.

Смородина - це дивно корисна ягода, Здатна принести багато користі організму.

Чорна смородина (Riber nigrum) - одна з найцінніших ягідних культур в природі. Через містяться в чорній смородині біологічно активних речовин, позитивно впливають на організм людини, корисною є не тільки сама ягода, а й взагалі вся рослина - тобто, і ягоди, і листя, і нирки.

Хімічний склад

Корисні властивості смородини пояснюються багатющим хімічним складом цієї ягоди. Так, в ній зосереджено до 1,5% вітаміну С і флавоноїдів, від 4,5 до 17% натурального цукру (в основному, це глюкоза і фруктоза), від 2,5 до 4,5% органічних кислот (лимонна, яблучна) . Крім цього, в чорній смородині можна знайти вітаміни В1, В2, В6, В9, D, E, K, білок, глікозиди, ефірні масла.

Не тільки ягоди

Дуже широко використовується в народній медицині ягода чорна смородина - корисні властивості її відомі людям вже дуже давно. Куди менш відомий народній медицині факт - для лікування хвороб і виробництва косметики можна використовувати не тільки ягоди, а й листя, бруньки і квітки чорної смородини. В останніх міститься безліч ефірних масел, флавоноїдів, органічних кислот, вітаміну С, корисних для організму людини. Тому не дивуйтеся, якщо в якомусь цілющому рецепті фігуруватимуть, скажімо, листя чорної смородини.

Комплексна користь для організму

Мабуть, найважливіше корисна властивість чорної смородини - величезна кількість вітаміну С, завдяки якому зміцнюється імунна система і зменшується ймовірність появи серцево-судинних захворювань. Цей вітамін також допомагає в боротьбі з багатьма проблемами під час менопаузи, а також з головними болями і з порушеннями роботи нервової системи.

В цілому, важко відшукати недуга здоров'я, в лікуванні якого нічим не могла б допомогти чорна смородина - корисні властивості цієї ягоди буквально всеохоплюючі. Зокрема, чорна смородина покращує діяльність травної системи, печінки і нирок, допомагає позбутися від запалень, артриту, серцево-судинних захворювань і навіть проблем з яснами і зубами. Великі кількості антиоксидантів особливо корисні для стійкості організму до забрудненого оточуючого середовища. Люди, яких мучить печія, прекрасно знають про ще одній якості чорної смородини - ця ягода допомагає послабити або навіть повністю вилікувати цю хворобу.

Ягоди чорної смородини варто вживати в їжу при порушеннях діяльність шлунково-кишкового тракту, простудних та інфекційних захворюваннях, пародонтозі і навіть геморої. Якщо ви застудилися, то гарячий напій з чорною смородиною швидко поставить вас на ноги завдяки потужним жарознижуючим і протизапальним властивостям ягоди. Корисна чорна смородина і для жінок, що скаржаться на нерівний колір шкіри - навіть просте вживання ягоди в їжу відбілює і тонізує шкіру, робить її колір більш рівним і красивим. Чорну смородину використовують для видалення веснянок.

Взагалі, згідно з деякими дослідженнями вчених, чорна смородина вважається найкориснішою ягодою для людини. Зокрема, американські вчені встановили, що чорна смородина володіє протираковими властивостями, захищає організм від серцево-судинних захворювань, підтримує розумову діяльність людей у \u200b\u200bвіці (ягода корисна для профілактики хвороби Альцгеймера). Чорна смородина особливо актуальна для чоловіків і жінок з підвищеною кількістю інсуліну в крові - регулярне вживання цієї ягоди в їжу допомагає при боротьбі з цукровим діабетом.

Використання

Чорна смородина використовувана в найрізноманітніших видах: сира, в різних стравах, чаях, сиропах і соках. Втім, медики сходяться на думці, що найпростіший спосіб включення чорної смородини в щоденний раціон - це чорносмородиновий чай, який приносить комплексну користь організму. Помічено, що люди, регулярно п'ють чорносмородиновий чай або едящие ягоди чорної смородини, куди більш енергійні, менш схильні до втоми і поганого настрою. Почати день з черносмородинового чаю - це значить надати організму заряд бадьорості на весь день.

Ще одна вигідна якість чорної смородини - якщо її правильно заморозити, вона зберігає до 90% своїх корисних речовин. А в кінці зими і навесні, коли це особливо актуально, чорна смородина - це прекрасний засіб для боротьби з авітамінозом і зміцнення імунітету.

Так що, ні хвилини не сумніваючись, вносите чорну смородину в список своїх кращих друзів!

Чорна смородина - дуже смачна, і до того ж корисна ягода. Завдяки своїм незвичайним властивостям, чорну смородину вживає не тільки в кулінарії, але і в медицині. Її можна їсти не тільки на десерт, але і в якості профілактики різних захворювань.

Взагалі, можна не грішити проти істини, якщо сказати, що чорна смородина - справжня комора, ключ і шлях до вашого здоров'я. У ягодах смородини є вітаміни групи В і Р, провітамін А - каротину в ній міститься до 3% мг. Там є і пектинові речовини, ефірну олію і фосфорна кислота, дубильні речовини і солі калію, залізо і фосфор. Листя чорної смородини теж мають лікувальні властивості, так як в них є мідь і сірка, магній і марганець, фітонциди, велика кількість ефірного мала і вітаміну С - цілих 250 мг, а це - добова норма. Якщо говорити про вітамін С, то в чорній смородині його навіть більше, ніж в інших рослинах. Для того щоб ваш організм заповнив добову дозу вітаміну С, вам досить з'їсти всього 20 ягід чорної смородини. Лікарські цілі можуть бути досягнуті при використанні і листя, і ягід. Насправді смородина, корисні властивості і протипоказання якої ми сьогодні розглянемо, може використовуватися в їжу як самостійний продукт.

Чорна смородина, корисні якості якої складаються не тільки в змісті вітаміну, здатна навіть запобігати ракові захворювання, як і різні хвороби серцево-судинної системи. Крім того, чорна смородина не дозволить ослабнути розумовим здібностям у людей похилого віку.

Така ягода як чорна смородина відома, напевно, всім і у кожного другого хто має дачна ділянка, вона є. Але не всі знають про чудових корисні властивості чорної смородини. Чорну смородину використовують

для лікування різних захворювань, для цього використовуються ягоди, стебла і листя чагарника. З них роблять настої, чаї, відвари, з ягід варення, соки і компоти.

Всі прагнуть завести в своєму саду хоча б кущик і це не дивно. Адже ці смачні ягоди не тільки улюблене багатьма ласощі, але і визнане в народі ліки.

Чорна смородина і її лікувальні властивості і протипоказання були відомі ще стародавнім слов'янам. Ця рослина здавна дуже популярно серед садівників.

Найбагатший вітамінно-мінеральний склад цих чудових ягід допомагає в розвитку дитячого організму і підтримує здоров'я дорослого. Вітамін А організм отримує при засвоєнні пігментів, що забарвлюють ягоди смородини в чорний колір. Цей вітамін дуже важливий для підвищення імунітету і для оптимального клітинного обміну. Пігмент каротин (провітамін А) уповільнює старіння, підтримує гостроту зору, служить протиотрутою від радіаційного опромінення та шкідливої \u200b\u200bдії тютюну.

Всім відомо, що в чорній смородині дуже багато вітаміну Е. Народна медицина приписує йому омолоджуючу дію і здатність зупинити розвиток катаракти. Рутин - вітамін Р, який теж присутній в цих чудових ягодах, підвищує еластичність судин і захищає їх від ламкості, що попереджає і уповільнює розвиток атеросклерозу. Крім того, таке поєднання вітамінів оздоровлює печінку і наднирники, покращує виділення жовчі.

Вітаміни B1, B2, B5, B6 надзвичайно корисні для судин мозку голови. Вони беруть участь в синтезі організмом білків і жирів і обміні азотистих сполук. Якщо є хоча б по невеликій жменьці чорної смородини досить регулярно, нормалізується робота серця і нервової системи, поліпшується пам'ять і розумові здібності, кмітливість, чому сприяють іони калію та інші мінеральні елементи. Адже ці дивовижні плоди ще багаті марганцем, фосфором, залізом, магнієм, кальцієм.

Аскорбінова кислота - вітамін С, який не губиться навіть при заморожуванні ягід, здатний зупинити авітаміноз. Плоди чорної смородини незамінний засіб при простудних інфекційних захворюваннях різної природи.

У всіх видах смородини є пектини, які здатні зв'язувати і прибирати з організму отрути, холестерин і іони важких металів, таких, як кобальт, свинець, ртуть і стронцій, тому смородина так корисна при всіляких отруєннях та інтоксикаціях.

У чому ж полягає корисні властивості смородини?

У ягодах смородини містяться вітаміни груп В, А, Р, К, пектинові речовини, дубильні речовини, фосфорна кислота, солі фосфору, калію, заліза, аскорбінова кислота, і ефірні масла.

Листя смородини містять магній, марганець, срібло, сірку, свинець, мідь, фітонциди, а так само вітамін С. До речі чорна смородина серед рослин займає другу позицію за кількістю вмісту вітаміну С.

Корисні властивості смородини в боротьбі з хворобами

У боротьбі, з якими захворюваннями допоможе такий поширений чагарник як чорна смородина?

Смородина допомагає впоратися з жаром, ангіною, діареєю і навіть раковими захворюваннями. Так само смородина чудовий засіб в боротьбі з проблемами серцево-судинної системи і ослабленням пам'яті у літніх людей.

Відвари з смородини допомагають відновитися організму після важкої хвороби або перенесеної операції.

Відвар з листя смородини застосовується при лікуванні шкірних і гінекологічних захворюваннях, таких як, цистит і пієлонефрит, запалення сечового міхура.

Відвар з ягід чорної смородини застосовується для лікування захворювань дванадцятипалої кишки, гастриті і виразці шлунка.

При авітамінозах, недокрів'ї і нервових розладах застосовуються свіжі ягоди смородини (досить жмені ягід в день).

Сік ягід чорної смородини добре допомагає при кашлі, осиплости і ангіні.

Якщо порівнювати плоди чорної смородини з іншими ягодами, то за змістом мінералів, вітамінів та інших корисних речовин вона перевершує будь-яку плодово-ягідну культуру багаторазово. Не так давно вчені змогли з'ясувати, що чорна смородина допоможе вам не захворіти на цукровий діабет. Тому так часто лікарі при будь-якій хворобі призначають вам крім ліків пити морси і компоти з чорної смородини, а також є її ягода по сезону.

Чорна смородина корисна і тим, що не тільки захисти організм від виникнення раку, але і від хвороби Альцгеймера. Також чорна смородина дозволить вам надовго зберегти гострий зір.

Корисні властивості і протипоказання чорної смородини знають багато людей, саме тому листя чагарника нерідко застосовують при лікуванні хвороб печінки і ниркових каменів, при лікуванні захворювань дихальних шляхів. Вживати такі ягоди надзвичайно корисно і при атеросклерозі.

Також не можна не відзначити, що великий вміст вітаміну С дуже важливо для здорового організму. Вітамін С, а також антоціаніди мають антиокислювальні здібностями. Користь чорної смородини і в дезінфікуючих властивості, і в протизапальних. Дуже часто сік чорної смородини застосовують для того, щоб лікувати ангіну. До речі, народна медицина пішла ще далі - відварами з листя чорної смородини знімають і жар, і діарею.

Вчені навіть не сперечалися з приводу користі цієї ягоди - вона визнана найкориснішою одноголосно. Ще б пак, адже смородина легко і швидко підвищить опірність до різних хвороб.

Дуже добре і те, що при консервуванні чорної смородини, при заготівлі компотів і варення, ягода зберігає абсолютно всі свої корисні властивості.

І ще - користь чорної смородини і в тому, що вона може відновлювати після дуже важких захворювань або навіть операцій. Зазвичай таким хворим лікар первинного соки з чорної смородини.

Якщо ви страждаєте від таких захворювань, як гіпертонія і недокрів'я, виразка шлунка і кровотечі ясен, гастрити, то обов'язково готуйте собі відвари з ягід, вони допоможуть вам вилікувати хворобу. Якщо є шкірні захворювання і висипу, то варто спробувати приймати ванни з концентрованими відварами з листя чорної смородини.

Крім того, подібні настої рекомендовані, як засіб для швидкого звільнення організму від пуринової і сечової кислоти. Крім того, нерідко лікарі призначають подібні засоби як проносне і потогінний засіб, як відновлювальне лікування порушення обміну речовин і для зупинки кровотеч. Якщо вас мучить сильний кашель, спробуйте попити свіжий сік з чорної смородини з невеликим додаванням меду.

Користь чорної смородини полягає ще й в тому, що вона допомагає підтримати красу. Наприклад, для того, щоб ваші ноги стали міцнішими і не ламалися, візьміть свіжі ягоди чорної смородини і втирайте в ніготь і в шкіру навколо нігтики.

Також чорна смородина допоможе вам позбавитися від пігментних плям і веснянок, якщо вони вам не подобаються, треба протирати шкіру свіжим соком, він зробить вашу шкіру трохи світліше.

Користь і корисні властивості чорної смородини

Крім всіх перерахованих вище корисних властивостей і протипоказань, чорна смородина використовується і в приготуванні смачних чаїв. Якщо в трав'яний або навіть звичайний чай додати трохи листя чорної смородини, то він підвищить ваш імунітет в короткі терміни, а також буде володіти загальнозміцнюючим засобом. Ці листи містять в собі багато цілющих властивостей, Так як в них є і біологічно активні дубильні речовини, і ефірні масла, фітонциди і вітаміни. Потрібно сказати, що листя чорної смородини вітаміну С містять навіть більше, ніж ягоди. Тому вони застосовуються і як тонізуючий засіб, і як антисептичний. Крім того, такі листи мають і протиревматичними властивостями, сечогінними, очисними властивостями.

Її листя також використовуються і при подагрі, гастритах, а також самих різних захворюваннях серцево-судинної системи. Як лікувальний засіб зазвичай застосовується і настій на листках смородини. Це дуже м'яке потогінний і сечогінний засіб, в рекомендованих дозах воно абсолютно безпечно для здоров'я.

Користь чорної смородини складається і в тому, що народна медицина щосили використовує відвари і гілок, і листя, і ягід чорної смородини для лікування різних дерматитів, хвороб очей і ексудативного діатезу. Наприклад, раніше золотуху у дитини лікували тільки листям чорної смородини.

Для того щоб ви приготувати настій з чорної смородини або ж відвар, ви повинні взяти свіжі або ж висушені заздалегідь листя чорної смородини. Звичайно, найкраще для цих цілей брати молоде листя. На початку весни нарвіть молодого листя чорної смородини, приготуйте загальнозміцнюючий напій, який буде містити величезну кількість вітамінів. Приготувати такий напій легко - потрібно взяти воду кип'ячену та змішати з будь-яким дуже кислим соком. Після цієї сумішшю потрібно залити помиті свіжі листочки смородини, цілу добу потрібні напою, щоб настоятися, а далі ви можете зцідити вийшов настій і додавати до нього цукор. Пийте півсклянки настою щодня.

Користь чорної смородини складається також і в тому, що з її листя ви можете зробити фруктовий оцет. Потрібно взяти свіже листя чорної смородини, покласти в банку, залити водою холодною, але кип'яченою, змішаної з цукром - на літр води додається 100 грам цукру. Все закривається марлею. Протягом 2 місяців листя повинні кваситиметься, а після їх потрібно процідити і розлити по пляшках.

Чорна смородина, користь якої незаперечна, використовується і для приготування лікувальних ванн при висипах і шкірних захворюваннях.

У чорної смородини дуже ароматні листя, і саме тому їх часто використовують в домашньому консервуванні. Дуже часто господині консервують не тільки овочі з додаванням чорної смородини, а й самі листя, потім їх додають в салати і м'ясо, в рибу - для пікантності і для того, щоб страви були більш вітамінізованими.

Для того, щоб зірвати листя на консерви, ви повинні вибирати великі за розміром, але ніжні листочки без галл. Їх миють, укладають дуже щільно в банку, а після заливають розсолом. Розсіл готують наступним чином - на літр води потрібно 300 грам солі. Після посуд потрібно закрити лляною тканиною і зберігати на холоді. Ті, хто дуже піклуються про своє здоров'я, і \u200b\u200bпри цьому люблять самі незвичайні страви, повинні додавати листя чорної смородини для приготування. Вони надають особливий смак і аромат будь-якого з приготованих страв.

Чорна смородина, корисні властивості якої приносять користь не тільки людям, хороша і в саду - адже багато комах і шкідники не переносять досить сильний приємний аромат чорної смородини - він їх просто відлякує, і ваш урожай залишається недоторканим.

Чорна смородина протипоказання

При деяких захворюваннях чорна смородина залишається під забороною. Так як в ній дуже високий вміст вітаміну К а також фенольних сполук, то цю ягоду ні в якому разі не можна вживати при таких захворюваннях як тромбофлебіт. Взагалі, дуже тривалий і неконтрольований прийом чорної смородини може привести навіть до підвищеної згортання крові. Чорна смородина також протипоказана і при високій кислотності шлунка, при загостренні таких захворювань як гастрит і виразка. Звичайно, всі знають, що свіжий смородиновий сік допомагає в лікуванні хвороб печінки, але все ж при гепатиті чорну смородину їсти не можна.

Також потрібно відзначити, що сік з чорної смородини можна пити ні після інсульту, ні після інфаркту, а також у випадках тромбозу.

Якщо давати дітям 100% нерозведений сік з чорної смородини, то він може викликати сильну алергічну реакцію. Але якщо пити такий сік в дуже помірних дозах, то він незабаром зможе підвищити гемоглобін.

Багато фахівців вважають, що від чорної смородини під час вагітності краще взагалі відмовитися, а все через підвищеного вмісту в ній вітаміну С. Насправді чорна смородина при вагітності можлива. Але тільки не більше жмені ягід щодня. Смородинові соки і морси вагітним краще не вживати.

Корисні властивості чорної смородини і лікування

Чорна смородина дуже корисна для вашого здоров'я. Справа в тому, що у неї багатющий вітамінний склад, і саме цим і будуть пояснюватися її корисні властивості. Чорна смородина стоїть на другому місці серед плодово-ягідних культур за вмістом вітаміну С. Випереджає її лише один шипшина. У смородині просто величезна кількість вітаміну С. Також там міститься вітамін РР і залізо, лимонна кислота і калій, яблучна кислота і багато інших корисних органічних кислот в меншій кількості. Крім того, так містяться пектини і цукру, дубильні речовини.

Чорна смородина лікує при атеросклерозі, вбиває золотистого стафілокока, лікує хвороби нирок і недокрів'я, порушення обміну речовин. До речі, фітонциди в чорній смородині діють не тільки на золотистий стафілокок, а й на збудників грибкових захворювань, а також на збудників дизентерії.

При цьому, користь чорної смородини складається і в тому, що якщо ви будете вживати її водний настій, то зможете підвищить імунітет і боротися з вірусами групи А і В, а також легше переносити вірусні захворювання. Єдиний нюанс - чорна смородина при вагітності для лікування вірусних захворювань не вживається.

Також достеменно відомо, що чорна смородина стимулює діяльність кишечника і шлунка, покращує перистальтику і прибирає коліки.

Якщо є які-небудь нервові розлади, То слід приймати свіжі ягоди не чорною, а червоною смородини. Ці ягоди вживають, як чудове полівітамінний засіб при різних авітамінозах і недокрів'ї, при кашлі та вірусних захворюваннях. Можна пити і сироп зі свіжих ягід - зазвичай його приймають при кашлюку і захворюваннях горла, при осиплості - сироп швидко повертає голос.

При кашлі та застуді, при осиплості і запаленнях потрібно пити чорну смородину в такий спосіб - 1 столова ложка ягід на одну склянку окропу. Після це засіб повинен бути настояне в закутаний посуді. Нехай так стоїть на протязі 2 годин. Після ви можете приймати отриманий настій по 1 або 2-ум склянках 4 рази на день.

Можна лікувати цингу за допомогою чорної смородини - потрібно взяти молоді гілочки і порізати подрібніше, заварити і пити замість чаю.

Крім того, листя чорної смородини можна вживати як прекрасний сечогінний засіб при сечокам'яній хворобі, при пієлонефриті і циститі. Потрібно взяти 5 або 6 ложок дрібно порубаних листя, залити їх одним літром окропу, після наполягати в теплі приблизно годину. Навіть такі ліки приймається по одній склянці не менше п'яти-шести разів на день. Якщо любите солодке, то можете додати трохи меду в настій.

Якщо лікуєте подагру або ж ревматизм, потрібно взяти одну столову ложку листя, залитий склянкою окропу, потім настоювати 2 години, процідити. Після потрібно це пити по півсклянки 5 разів на день.

Також ви повинні пити свіжий сік смородини при запаленні шлунка і його слизової оболонки, при зниженій кислотності. При порушенні обміну речовина такий сік приносить просто максимум користі.

Кожен поважаючий себе садівник-городник напевно вирощує у себе на ділянці кілька кущів чорної смородини ... Про цю ягоді вперше стало відомо ще в одинадцятому столітті, тоді її активно вирощували і розводили в монастирях. Згодом ця рослина перекочувало і в городи, і сьогодні користується величезною популярністю серед любителів літніх ягід, а також серед прихильників народної медицини.

У чорній смородині міститься вітамін С, причому в такій кількості, що ніяка інша місцева ягода з нею в цьому не зрівняється. Навіть після заморожування або після термообробки вітамін С зберігається. Всього лише 50 грамів варення або свіжого соку забезпечать добову потребу нашого організму в цьому речовині. Поговоримо про те, чим же ще так завоював популярність сік чорної смородини: користь, шкода, рецепти з цих плодів розглянемо, які дійсно, заслуговують на увагу.

Користь соку чорної смородини

Говорячи про високу концентрацію вітаміну С, можна здогадатися, що вживання такого напою в свіжому вигляді зміцнює імунну систему і підвищує. У складі соку залишаються все полезнейшие і життєво важливі мікроелементи: залізо, мідь, марганець, цинк, калій, а також ряд органічних речовин. У такій маленькій ягідці вміщається неймовірно величезна кількість корисних кислот, дубильних речовин, а також вітамінний набір - В, Е, К, Р. Завдяки такому складу, свіжоприготований напій, як втім, і законсервований на зиму, має ряд корисних властивостей. Він має протизапальну, сечогінну, жарознижувальну, антибактеріальну дію.

Вживання соку з чорної смородини сприяє м'якому виведенню з організму накопичується зайвої рідини разом з небезпечними токсинами, ртуттю, свинцем і кобальтом. Дуже корисно пити цей продукт тим, у кого робота пов'язана з негативним впливом на організм навколишнього середовища (металургія, виробничі процеси, рентгенкабінет).

Користь соку полягає і в його корисну дію на очищення організму при золотистому стафілококу, при дифтерії, під час дизентерії. Фітонциди, які входять до його складу, активно борються з багатьма відомими видами мікроскопічних грибів нітрохи не гірше, ніж найпотужніші антибіотики. Тому лікування, особливо у дітей, краще доповнити цим продуктом. До того ж, свіжий сік здатний підсилювати дію антибактеріальних препаратів в десять разів (біоміцин, пеніцилін, тетрациклін).

Корисно включити в свій раціон цінний напій при розладах кишечника, при діареї інфекційного походження, а також дозволяється вживати при зниженій кислотності і пов'язаним з цим гастритом. це хороший засіб при кольках і захворюваннях підшлункової залози.

Варто запастися на зиму корисним продуктом тим, хто страждає гіпертонією. Він швидко приводить в норму артеріальний тиск, Стабілізує серцебиття і покращує самопочуття.

Сік надає сприятливу дію і на нервову систему. Він добре заспокоює і приводить в стан рівноваги, нормалізує розумову діяльність. Тому рекомендується протягом робочого дня приймати цей напій для підтримки працездатності.

Обов'язково варто вживати цей засіб при недокрів'ї. Компоненти, які в ньому містяться, активізують вироблення червоних кров'яних тілець і сприяють насиченню киснем всіх клітин і тканин. Завдяки чорній смородині, кров очищується від поганого холестерину, а її згортання підвищується.

Варто включити сік в свій раціон тим, хто піклується про своє здоров'я і не хоче допустити розвитку діабету. Вміщені в ньому речовини підтримують необхідний рівень цукру в складі крові, тому здійснюється природна профілактика захворювання. При регулярному вживанні зміцнюються стінки судин, підвищується їх еластичність і поліпшується прохідність, що сприятливо відбивається на розумовій діяльності і роботі мозку в цілому.

Знахарі рекомендують полоскати хворе горло при ангіні цим цінним засобом. Воно ефективно вбиває мікроби і знімає запалення, усуває больові відчуття. до того ж, при простудних та інфекційних захворюваннях ця ягода надає протигарячковий ефект. Температуру тіла можна швидко збити великою кількістю соку, розведеного з водою. Це корисно і для дорослих, і для дітей при відсутності алергії.

Не можна забувати і про те, що можна використовувати цінний продукт в домашній косметології. Протираючи ним особа, можна позбутися веснянок, пігментних проявів, прискорити, і просто наситити шкіру вітамінами і мінералами. Розбавляючи сік з водою, можна отримати прекрасний засіб для ополіскування волосся з метою їх зміцнення, харчування і підвищення шовковистості.

У домашній косметології можна і зміцнити нігті, і поліпшити стан шкіри рук, завдяки цьому чудодійного складу. Потрібно всього лише додати в нього трохи меду, опустити кисті рук і потримати 15-20 хвилин. нігтьові пластини зміцнюються, а при регулярних процедурах припиняється їх розшарування. Шкіра рук стає оксамитовою і ніжною.

Чи буває небезпечний сік чорної смородини, шкода від нього можливий?

Досить докладно вивчено і негативний вплив цього продукту на організм. Зокрема, від нього варто відмовитися тим, у кого є схильність до утворення тромбів і страждаючим тромбофлебітом. У складі напою міститься багато вітаміну К, які сприяє підвищенню згортання крові, а після перенесених інсультів, інфарктів і ряду інших захворювань цього краще не допускати.

Чорна смородина підвищує кислотність в шлунку. Але це властивість небезпечно не для всіх, а тільки для страждаючих. Не рекомендується вживати її при гепатиті, а також при схильності до алергічних реакцій. В останньому випадку можна розбавити його з водою, щоб знизити концентрацію містяться речовин.

Деякі лікарі рекомендують відмовитися від цієї ягоди при вагітності, а інші навпаки, наполегливо рекомендують її вживати. Це пояснюється її здатність підвищувати гемоглобін, і все залежить від індивідуальних особливостей і стану здоров'я майбутньої матусі.

Рецепти соку чорної смородини

Рецепт соку на зиму

Все, що потрібно нам для приготування, - це ягоди, цукор і вода. Смородину потрібно попередньо обполоснути, перебрати, видаливши всі гілочки і залишки листя. Незрілі плоди теж краще прибрати. Промиту ягоду розштовхуємо в ємності за допомогою толкушки для пюре з картоплі. Їх не потрібно перетворювати в кашку, ми повинні домогтися того, щоб ягідки просто лопнули.

Після цього перекладаємо все в каструлю, додаємо воду з розрахунку 250 мл на 1 кг смородини. Маса повинна закипіти і добре проваритися. Потім вимикаємо вогонь, беремо друшляк, ставимо його на зручну ємність, накриваємо чистим рушником (Краще використовувати кухонне вафельний). На рушник перекладаємо смородиновий масу, чекаємо, поки сік повністю стече. Потім тканину можна ще й злегка віджати, щоб видавити залишки соку.

Отриманий склад ставимо на плиту і даємо закипіти. Додаємо цукор з розрахунку 1 склянка на 1 кг смородини. Постійно заважаємо за допомогою дерев'яної лопатки. Після 15-20 хвилин кипіння розливаємо по стерилізованим банкам і закупорюють. Прибираємо в темне місце на зберігання і насолоджуємося всю зиму свіжий смак і отримуємо неоціненну користь.

Якщо готувати напій з використанням соковарки, то на 1 кг ягід додається сто грамів цукру. Процес відбувається швидко і повністю автоматизований, тому вам залишається тільки підготувати і простерилізувати банки. Зберігати напій потрібно тільки в темному місці, так як світло згубний для всіх корисних компонентів.

Свіжоприготовлений сік з чорної смородини

Залежно від особистих смакових переваг, напій можна вживати з цукром або без нього. Від цього не зменшується його користь. Для приготування можна використовувати соковижималку або звичайну марлю.

Ще один рецепт швидко приготованого продукту: беремо кілограм стиглої ягоди, промиваємо, додаємо 0,5 літра злегка нагрітої води. Якщо використовувати недостиглі плоди, то продукт вийде не таким ароматним і насиченим за смаком. Даємо закипіти, а потім отриману масу пропускаємо на соковижималці. Виходить дуже концентрований і терпкий напій з корисними властивостями.

Насолоджуйтесь дарами природи і смаком літа і не забувайте робити заготовки на осінньо-зимовий період, коли вітамінів так не вистачає нашому організму.

Людмила, www.сайт
Google

- Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену друкарську помилку і натисніть Ctrl + Enter. Напишіть нам, що там не так.
- Залиште, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Хоча б раз у житті про те, що чорна смородина цінна для здоров'я, чули всі. Деякі твердо знають на власному досвіді про її властивості. Але мало хто в курсі, в чому полягає користь чорної смородини і чому вона має репутацію ягоди-цілительки.

Лікарський засіб

Цілющими характеристиками володіє не тільки ягода, але і вся рослина. Користь чорної смородини загальновизнана, вона часто використовується як лікарський засіб в лікувальних і профілактичних цілях.

У медицині смородину застосовують як:

• Потогінний, полівітамінний, тонізуючий, сечогінний, протизапальний засіб;
• при проблемах з серцево-судинною системою, анемії;
• проти кашлю при захворюваннях дихальних шляхів;
• засіб, який сприяє посиленню опірності організму до проникнення інфекції.

Особливо необхідна чорна смородина при гіпертонічної хвороби, Гастриті зі зниженою кислотністю. Листя використовують для лікування шкірних захворювань, Алергії, подагри, цукрового діабету, Ревматизму. Також смородина застосовується при сечокам'яній хворобі, запалення сечового міхура, набряках, при виразковій хворобі шлунка з невеликою кислотністю.

У чорній смородині вітамінів, корисних речовин і мінералів істотно більше, ніж в інших ягодах. Її вважають продуктом здорового харчування, Який впливає на оздоровлення, підвищення імунітету і зміцнення організму. Користь чорної смородини при різних захворюваннях велика.

Хімічний склад

Круглі ягоди мають кисло-солодкий смак і впізнаваним специфічним запахом. Червоно-бурий відтінок м'якоті ягід і чорний колір їх шкірки надають цінні антоціани, які мають антиоксидантні і антимікробними властивостями. Крім них в чорній смородині є ряд вітамінів: В 1, В 2, Р, А, Н, Е, К та інші. Багато в чорній ягоді вітаміну С, за його змістом смородина - рекордсменка.

Є в маленьких «намистинках» залізо, фосфор, натрій, а також магній, кальцій і калій. Саме через високий вмісту вітамінів і макроелементів обумовлюється користь чорної смородини. Також в ягодах виявлено фруктоза, глюкоза, флавоноїди, пектини, глікозиди, дубильні речовини.

А листячагарнику містять каротин, фітонциди і ефірні масла.

Смородина низькокалорійна, тому що в 100 г плодів знаходиться 40 Ккал.

користь

значення вітамінів

Цінний вітамінний склад смородини робить її важливою, а іноді і важко замінним продуктом харчування при багатьох хворобах. Щодня достатньо з'їдати до двадцяти ягід, щоб отримати денну норму вітамінів.

Вітамін С сприяє зміцненню стану кровоносних судин, імунітету, хрящів, нервової системи, кісток, допомагає впоратися з вірусами, знімає втому, різні запальні процеси, запобігає старінню організму. Його найбільше накопичено в плодах, квітках, нирках, листі смородини, що дозволяє використовувати рослину, як сечогінний, потогінний і захисний засіб.

Вітамін А крім антиоксидантної і загальнозміцнюючий дії сприяє виробленню макрофагів, які пожирають бактерії, очищають кровоносні судини і легені людини. Він захищає від онкології, покращує шкіру.

Фолієва кислота необхідна всім, але особливо корисна жінкам. При вагітності вона сприяє виносити і народити здорову дитину, А при клімаксі зменшити хворобливі симптоми.

вітамін Н регулює кількість цукру в крові. Для боротьби з цукровим діабетом - це важливе і корисне властивість смородини. Також він покращує стан шкіри, структуру нігтів, волосся, сприяє якісній роботі нервової системи. Властивість вітаміну зменшувати зайві жири робить чорні ягоди корисними для людей, у яких надмірна вага.

значення макроелементів

Другий за важливістю групою хімічного складу смородини є макроелементи.

кальцій - всім відомий ущільнювач кісток, нігтів, волосся, зубів. Він дуже важливий для дітей, вагітних і літніх людей. Також кальцій знижує ризик появи пухлин, цукрового діабету, серцево-судинних хвороб.

фосфор зміцнює ясна, зуби, знижує болі в суглобах, відновлює організм після недуг, операцій.

натрій нормалізує тиск, допомагає поліпшити роботу серця, регулює шлунково-кишкового тракту.

калій забезпечує мозок киснем, нормалізує тиск, покращує роботу м'язів. Його великий вміст в смородині робить її ліками для хворих на міастенію і м'язовою дистрофією. Завдяки цьому елементу чорні ягоди використовують при фізичному і розумовому виснаженні, порушенні серцевих ритмів, перевтомі, деяких жіночих захворюваннях.

Значення інших речовин

Через наявність у складі пектинів, флавоноїдів, фітонцидів і дубильних речовин збільшується арсенал корисних характеристик смородини.

фітонциди, Які містяться в смородині, знімають стреси, допомагають при лікуванні застуди, беруть участь в боротьбі з безсонням.

флавоноїди запобігають розвитку і зростання ракових клітин, зміцнюють імунітет, допомагають при атеросклерозі, гальмують старіння клітин.

пектини, Які входять в чорну смородину служать санітарами організму. Вони виводять радіоактивні речовини, токсичні метали, пестициди, очищають кров, знижують вміст холестерину. Також пектини покращують метаболізм, роботу шлунково-кишкового тракту, кровообіг.

дубильні речовини, Які відомі своїми протизапальними і в'яжучими властивостями і здатністю боротися з багатьма мікробами, дозволяє використовувати рослину при застудах, проносах, а також при стоматитах. Завдяки цим компонентам ягоди корисні при запаленнях кишечника і дисбалансі ШКТ.

шкода

Заборонено чорна ягода при збільшеною кислотності шлунка, при гастритах гіперацидному, запаленні шлунка. Хоч, свіжі плоди і сік вирішуються вживати при проблемах з печінкою, але їх заборонено застосовувати при гепатиті.

Шкода чорної смородини буде, якщо пити сік з ягід після перенесених інфарктів та інсультів через імовірність розвитку тромбозу. У дітей натуральний сік смородини може спровокувати алергію, хоча в невеликих дозах підвищує гемоглобін в крові. При вагітності деякі лікарі вважають, що від вживання смородинового соку краще відмовитися.

• Рослина отримало назву від слова «смород», що з давньоруської мови означає як сильний запах. З усіх сортів смородини тільки у чорній ягоди суттєво виражений аромат.
• Чорну смородину застосовують як маринад до м'яса.
• Вченими за результатами досліджень з'ясовано, що в чорній ягоді вітаміну С в чотири рази більше, ніж в цитрусових, а калію - в два рази, якщо порівнювати з бананами.
• Один стакан чорних ягід може замінити: по наявності аскорбінової кислоти - близько п'яти лимонів, за кількістю вітаміну В1 - до шести скибочок пшеничного хліба, За змістом пектину - порцію салату.

Величезна користь і малий шкоду чорної смородини роблять її затребуваним, смачним, природним накопичувачем необхідних людині компонентів. Ягоди сприяють організму чинити опір різних захворювань. Не варто сумніватися і хвилину, щоб додати чорну смородину в свій список продуктів як кращого друга. Дивовижна ягода здатна принести багато користі організму.