Як приготувати вино зі смородини вдома. Вино зі смородини та інших ягід. Вино із чорної смородини: список інгредієнтів.

Цей рецепт смородинового вина можна використовувати для приготування напою як з чорної, так і з червоної смородини. Незважаючи на те, що зазвичай змішувати ці ягоди не рекомендують, для цього спосіб приготування ви можете сміливо використовувати ягідне асорті і додати до смородини та інші ягоди, на ваш смак.

Перед тим як зробити смородинове вино ягоди не миють, тоді на їхній поверхні залишаються дикі дріжджі, що забезпечують бродіння напою. Однак якщо ви заморожували смородину митою, то можна буде додати трохи сухих дріжджів для напоїв.

Смородину потрібно буде покласти у зручний посуд і дати їй розтанути. Щоб процес пішов швидше, можна буде додати до ягоди трохи холодної води. Коли смородина буде м'якою, слід добре розім'яти і трохи підігріти на середньому вогні.

Окремо змішайте воду зі склянкою цукру і влийте її в смородинову суміш. Коли вона нагріється до 28-30 градусів, можна буде додати трохи дріжджів або родзинок та поставити для бродіння в тепле місце. Оскільки бродіння буде досить бурхливим, заповнюйте ємність не більше ніж на 2/3 від загального обсягу.

На 4-5 день можна буде спробувати суміш, що забродила — вона повинна бути не дуже солодкою. Всипте в неї цукор, що залишився, перемішайте, перелийте в скляні банки і закрийте кришкою з водяним затвором. Замість затвора можна надіти на шийку гумову рукавичку.

Домашнє смородинове вино з свіжих ягідмає блукати не менше 3 тижнів, іноді бродіння може бути трохи довшим. Зливати вино з осаду і проціджувати його потрібно лише тоді, коли бродіння завершиться повністю. Коли вино буде готове, напій буде красивого яскравого кольору і досить прозорим, на дні банки буде дріжджовий осад, а мезга буде на поверхні.

Фортеця вина залежатиме від кількості цукру, який ви додавали. Якщо ви любите міцніші напої, розділити цукор на 4 частини і додавайте його щотижня під час зброджування сусла.

Вино із замороженої смородини можна приготувати лише з червоної або лише з чорної ягоди. Оскільки смаки цих ягід різні, їх потрібно буде готувати окремо. Цей рецепт більше підійде для приготування ароматної чорної смородини.

Щоб приготувати напівсолодке вино, потрібно буде взяти наступні продукти:

• Чорна смородина - 1 кг
• Вода - 0.5 л
• Цукор - 2 склянки

Заморожені ягоди перелити в зручну ємність, залишити в теплому місці для розморожування і добре розім'яти. Можна подрібнити ягоди у блендері або прокрутити через м'ясорубку. Долити в смородинове пюре необхідно кількість води та добре перемішати.

Так як ягода досить кисла, ви можете збільшити кількість цукру на свій смак. Але в цьому випадку ваше вино буде трохи міцніше.

Всипати в суміш води та ягід цукор, ще раз добре перемішати та додати склянку білої родзинок. Родзинки перед додаванням в сусло не мийте - на його поверхні збереглися винні дріжджі, необхідні для приготування напою.

Поставити підготовлене сусло в тепле місце на 5-6 днів, щоб воно почало тинятися. Коли мезга підніметься на поверхню, її потрібно буде акуратно зняти - можна процідити напій через друшляк.

Зброджений сік перелити в скляні трилітрові банки, надіти на них кришки з водяним затвором або гумові рукавички і поставити в тепле місце ще на 3-4 тижні. Вино можна вважати готовим, коли воно повністю перестане тинятися і стане прозорим.

Ароматний напій можна буде процідити, перелити у графин та насолоджуватися дивовижним смаком.

Смородинове вино в домашніх умовах дуже просто приготувати для цього вам потрібно буде взяти червону смородину заморожену, цукор, воду і трохи білого родзинок.

Для приготування напою з червоного сорту ягід беруться ті ж інгредієнти, що й для чорної. Але оскільки вони відрізняються до смаку, те й пропорції їх будуть іншими.

Потрібно взяти:

• Червону смородину – 1.5 кг
• Цукор - 1 кг
• Воду - 1.5 л
• Родзинки - 200 г

У заморожену ягоду влити невелику кількість води. Коли смородина повністю розмерзнеться, її потрібно буде добре розім'яти. Можна подрібнити ягоди за допомогою товкача або звичайного блендера. У ягідне пюре влити воду, що залишилася, і додати цукор.

Білі родзинки додати в смородинове пюре, ще раз добре перемішати і поставити суміш у тепло для бродіння. Приблизно через 3-4 дні суміш потрібно буде процідити, мезгу перекласти в окрему миску, слити в чисті скляні банки. Мезгу можна заморозити та використовувати для приготування нової порції вина.

Проціджений сік накрити кришкою з гідрозатвором, банку укутати ковдрою і поставити в тепле темне місце на 3 тижні. Готове вино злити з осаду, перелити в чисті банки чи пляшки та поставити у холодне місце відпочити на добу. Після цього вино можна куштувати.

Що може бути смачніше за виноіз чорної смородини, виготовленої в домашніх умовах власними руками? Це дуже ароматний напій з терпким і трішки нудотним смаком, який радуватиме Вас довгими зимовими вечорами та нагадуватиме

Що слідом за морозами неодмінно знову прийде сонячне, тепле та щасливе літо.

Слід зазначити, що не кожній людині вино із чорної смородини, приготовлене в домашніх умовах, є корисним для здоров'я. Наприклад, не рекомендується його пити тим, хто страждає на серйозні хронічні захворювання нирок. Існує ще цілий ряд протипоказань, тому перш ніж особисто пити цей ароматний напій, обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ ЗА ТЕМОЮ:

А як зробити вино із чорної смородини в домашніх умовах? Які інгредієнти для цього потрібні? Наскільки складною є сама процедура? Пропонуємо кілька простих рецептів, які, напевно, Вас зацікавлять.

Підготовчий етап

Складність такого виноробства полягає в тому, що чорна смородина вкрай неохоче виділяє свої соки, бо має досить густу консистенцію. На ній вино дуже складно наполягає.

Перед початком процедури ягоди чорної смородини обов'язково перебираються та ретельно промиваються. Потім у ягоди перемішуються з цукром, після чого всю масу слід добре потовкти. Далі в отриману масу додаються вода і дріжджі, ємність закривається кришкою і спокоюється на 2-3 дні, щоб почався процес бродіння.

Потім маса, що перебродила, яка називається мезга, пресується і віджимається вже фактично вино. На цьому етапі сік віддається значно ряснішим.

Перші вичавки чорної смородини викидати не потрібно. У них заливається вода, і вони знову наполягають 2-3 дні. Далі процедура повторюється - вторинна мезга пресується і отриманий морс змішується з першим віджимом.

Простий рецепт вина із чорної смородини №1.

Вам знадобиться:

• 1) 3 кг ягід,
• 2) 3 літри води та
• 3) 1 кг цукру.

Смородину потрібно потовкти товкачем так, щоб утворилася досить однорідна кашка. Потім вода з цукром нагрівається так, щоб останній розтанув повністю. Далі солодкий сироп, що вийшов, потрібно остудити до кімнатної температури і залити в його кашку з ягід.

Рідина, яку вже сміливо можна назвати вином, слід вилити у скляну сулію або банку і залишити в теплому місці приблизно на тиждень. Протягом цього часу вино блукатиме.

Коли Ви побачите, що бродіння закінчилося, потрібно відфільтрувати вино через багатошарову марлю, розлити по пляшках, закрити пробками і зберігати в прохолодному темному місці, наприклад, у підвалі. Чим довше воно зберігається, тим смачнішим і дорожчим стає.

Мабуть, це найпростіший рецепт вина із чорної смородини в домашніх умовах.

Простий рецепт домашнього вина із чорної смородини № 2.

Вам знадобиться:

• 1) 3-4 кг чорної смородини,
• 2) 2 літри води та
• 3) 1 кг цукру.

Спочатку потрібно висипати ягоди у посуд великого розміру, наприклад, в емальований таз, засипати їх половиною кілограми цукру і залити водою. Отриману суміш потрібно перемолоти у пюре, для чого можна використовувати відповідні кухонні інструменти, наприклад, комбайн.

Потім таз закрити кількома шарами марлі і залишити на тиждень, щоб вино перебродило, не забуваючи щодня його перемішувати ложкою. Крім того, на четвертий, п'ятий, шостий та сьомий день потрібно додавати у вино по 100 г цукру щодня.

Після закінчення бродіння вино переливається у велику сулію, закупорюється пробкою або кришкою, в якій проходить невеликий отвір, щоб макуха осідала. Через пару днів у вино знову слід всипати 100 г цукру і почекати, коли він повністю розтане, після чого наполягати напій ще три тижні.

Далі вино розливається по пляшках, закупорюється пробками та відправляється у прохолодний підвал на зберігання. Пам'ятайте, що зберігати пляшки вина із чорної смородини, приготовленого в домашніх умовах за таким рецептом, слід горизонтально. У результаті у Вас вийде трохи кисле вино з властивим цій ягоді терпким і дуже вишуканим смаком.

Простий рецепт вина із чорної смородини в домашніх умовах №3.

Вина з цієї чудової ягоди відмінно підходять для глінтвейнів, лікерів, а також як добавки до різних м'ясних страв.

Для того, щоб покращити або урізноманітнити смак або букет вина із чорної смородини, можна додати до нього, наприклад, виноград. Від цього вино набуде нових відтінків смаку та аромату, стане ніжнішим і напевно матиме успіх у всіх справжніх любителів та поціновувачів домашніх вин.

Вам знадобиться:

• 1) 5 кг чорної смородини,
• 2) 10 кг червоного винограду та
• 3) 0,5 кг цукру.

Щоб у ягід посилилося виділення соку, їх слід прокрутити через соковитискач. Далі потрібно виноградний сік нагріти до 30 C і додати в нього перекручену смородину чорну і цукор. Отриману напіврідку масу слід вилити у велику скляну сулію або іншу подібну прозору ємність і залишити бродити приблизно тиждень.

Після того, як процес бродіння припиниться, вино слід відфільтрувати через багатошарову марлю, після чого розлити по пляшках, закупорити їх пробками та зберігати у темному та прохолодному підвалі. Пляшки з вином із чорної смородини, приготованим у домашніх умовах за цим рецептом, слід зберігати вертикально.

Рецепт вина із чорної смородини в домашніх умовах № 4

А ось чудовий рецепт лікеру із чорної смородини.

Вам знадобиться:

• склянку чорної смородини,
• 100 вишневого листя,
• 10 смородинового листя,
• 0,5 кг цукру,
• 1,5 чайних ложечки лимонки,
• 0,5 літра горілки чи 0,25 медичного спирту.

Добре промиті ягоди та листя слід залити водою та прокип'ятити на повільному вогні близько півгодини. Потім процідити отриманий відвар і всипати в нього лимонку та цукор. Далі відвар знову на повільному вогні довести до 100 ° С і почекати, щоб весь цукор розтанув. Потім потрібно почекати, коли отриманий сироп охолоне, і процідити через багатошарову марлю.

Після цього отриманий солодкий сироп вливається горілка або медичний спирт у такій пропорції, щоб лікер мав близько 25 градусів алкоголю, і міцний і смачний спиртний напій готовий.

Відзначимо, що цей прекрасний напій, який традиційно люблять пані, не тільки дуже смачний, але й корисний для здоров'я. Наприклад, лікер часто використовують як зігрівальний засіб при застудах.

Крім того, як бачите, приготувати домашній лікер досить просто, при цьому спосіб приготування сиропу можна вигадувати самостійно, щоразу змінюючи, роблячи все більш вишуканим смак кінцевого спиртного напою.

Найсмачніший рецепт вина із чорної смородини в домашніх умовах №5.

Крім винограду, при приготуванні вина з чорної смородини можна додавати в сусло інші ягоди. Наприклад, чорниці.

Вам знадобиться:

• 6 кг чорної смородини,
• 1,5 кг чорниці,
• 0,25 кг ізюму,
• 6 кг цукру та
• винні дріжджі.

Для приготування вина за цим рецептом потрібна ємність об'ємом 25 літрів, що має герметичну кришку. Найкраще, якщо це буде скляна банка чи ємність із прозорого пластику.

Насамперед необхідно ретельно промити чорну смородину та чорницю і добре перем'яти ягоди, щоб вони дали якнайбільше соку. Потім перемістити всю масу у велику ємність, туди всипати чотири кілограми цукру і вилити два літри води. Щоб процес бродіння проходив швидше, в заготівлю вина додаються винні дріжджі. Їх сміливо можна замінити звичайними сухими дріжджами, які використовуються для приготування випічки.

Родзинки заливаються окропом, а після того, як вода охолоне до кімнатної температури, все також виливається в ємність з ягодами та цукром. Потім ємність герметично закривається, а її кришці робиться отвір, в яке вставляється гумова трубка. Другий кінець цієї трубки опускається у маленьку баночку з водою.

Далі вино близько тижня бродить, і відповідно через гумову трубку у воду виходять гази. Якщо через 2-3 дні гази виходитимуть не надто інтенсивно, можна трохи потрясти ємність з вином, що блукає. Пам'ятайте, що весь час бродіння ця ємність повинна бути в теплому місці.

Після тижневого бродіння потрібно видалити частину ягід, що спливли. Як правило, це приблизно половина загального обсягу. Потім ємність доливається 2 літри води і засипається ще 2 кг цукру. Весь вміст перемішується і знову щільно закривається, а гумова трубка опускається в маленьку банку з водою. Далі ягоди бродять ще приблизно 7-10 днів. Не забувайте періодично трясти ємність, щоб гази краще виділялися, а процес бродіння інтенсифікувався.

Як тільки бродіння закінчиться, потрібно процідити вино і видалити з нього всю макуху. Потім слід почекати кілька днів і ще раз максимально акуратно процідити вино через багатошарову марлю.

Отримане вино необхідно зберігати в прохолоді при температурі близько +14-16 ° С, щоб воно остаточно настояло і набрало «градус». Слід пам'ятати: що прохолодніше буде у приміщенні у період дозрівання вина, тим суші воно у результаті вийде. Загалом цей рецепт розрахований на вино міцністю близько 18 градусів. Через два тижні отримане вино можна розливати по пляшках, закупорити пробками та відправити зберігатись у підвал.

Тепер Ви знаєте кілька простих рецептів, як зробити вино з чорної смородини в домашніх умовах, і напевно захочете використати їх, щоб у результаті самому скуштувати чудовий напій і пригостити їм своїх друзів. Успіхів у виноробстві!

Ягоди смородини – чудовий матеріал для приготування домашнього вина. Як виноматеріал можна використовувати їх повністю з кистями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортівчудово підходить для купажування, тобто змішування з метою надання напою іншого смаку, міцності чи аромату.

Для приготування вина в домашніх умовах можна взяти будь-який При цьому потрібно враховувати різні смакові властивості ягід: з білих сортів цього чагарника столове виноприємного золотистого кольору, а наявність кистей та гілочок додає напою терпкості. Чорна і містить велику кількість кислоти і мають сильний запах, тому вино зі смородини цих сортів зазвичай розбавляють водою або напоями з менш кислих плодів.

Щоб зробити вино зі смородини, знадобляться ягоди певного сорту, ємність – зазвичай це сулія або банку об'ємом у кілька літрів, а також вода, цукор. Залежно від рецепту використовуються додаткові пристрої та інгредієнти.

Вино із чорної смородини можна приготувати так. Зібрані в хорошу погоду, ретельно промиті та висохлі ягоди слід розім'яти. Робити це потрібно руками, не пропускаючи жодної ягідки. Потім в мезгу, що вийшла, додати цукор з розрахунку 200-250 г на один літр свіжих ягід. Цукор прибере кислоту ягід та активізує процес бродіння, оскільки винних дріжджіву смородині міститься дуже мало.

Наступний інгредієнт – вода. Потрібно додати 100 мл на кожний кілограм свіжої ягоди. Для кращого бродіння бажано всипати жменю родзинок.

Через належний час мезга і сік досягнуть густого червоного кольору. Тепер потрібно віджати мезгу за допомогою преса або вручну. Щоб очистити сік від насіння смородини, його потрібно профільтрувати через друшляк. Віджатий сік перелити в ємність із гідрозатвором - газовідвідною трубкою у кришці, при цьому кінець трубки опущений у склянку з водою.

Віджату мезгу слід залити холодною водоюу кількості півлітра, залишити тинятися на тиждень, потім віджати отриманий сік і додати в сік «першого віджиму». Усю суміш залишити стояти ще тиждень, процідити. Окремо потрібно цідити сік і осад на дні ємності з подальшим перемішуванням. Цідити та перемішувати потрібно щотижня протягом двох-трьох тижнів. Як тільки перестане утворюватися осад - домашнє винозі смородини готово!

Багато гурманів запевняють, що за смаком такий напій нагадує справжнє. виноградне вино. Як правило, вино з ягід білих сортів виходить сухим, і деякі винороби намагаються забрати кислинку, додаючи цукор. Але ця дія майже повністю вбиває природний аромат плодів. Спочатку виготовлене вино має максимальну міцність 11%. За бажання можна «підкріпити» вино зі смородини, підливши на кінцевому етапі горілки або спирту.

Домашнє вино зі смородини – чудовий вітамінний напій, що підвищує імунітет і оберігає нас від зимових застуд. І погодьтеся, що саме взимку найприємніше ковтнути трохи ароматного смородинового вина і згадати про минуле літо! Таке вино можна придбати у будь-якому супермаркеті, але найкраще його зробити самим у домашніх умовах. Давайте розглянемо кілька рецептів приготування вина з смородини.

Рецепт вина із червоної смородини

Складові:

• червона смородина – 5 кг;
• цукровий пісок – 2 кг;
• вода кип'ячена – 6 л.

Приготування

Для приготовлення саморобного винаіз смородини, ягоди перебираємо від гілочок, перебираємо і ретельно промиваємо кип'яченою охолодженою водою. Перекладаємо їх у глибоку ємність та роздавлюємо товкачем. Готуємо цукровий сироп: в окремий посуд наливаємо воду і насипаємо цукор. Пам'ятайте, що саме від того, скільки ви покладете цукру, залежить, яке саме вийде в результаті – сухе або напівсолодке. Ставимо сироп на слабкий вогонь, і варимо до повного розчинення цукру постійно, помішуючи. Потім охолоджуємо до температури 22 градуси і заливаємо червону смородину. Ставимо ємність для бродіння у темне місце приблизно на 5 днів, після чого проціджуємо напій через марлю та відфільтровуємо через вату. Готове вино розливаємо в заздалегідь приготовлені пляшки та закупорюємо пробками, промитими у вині.

Рецепт вина зі смородини та чорноплідної горобини

Складові:

• чорна смородина – 5 кг;
• червона смородина – 3 кг;
• малина – 1 кг;
• чорноплідна горобина – 5 кг;
• темний виноград – 5 кг;
• немитий родзинки – 500 г;
• цукровий пісок – 5 кг.

Приготування

Беремо 20-літрову сулію і наповнюємо її ягодами: чорною смородиною, малиною та червоною смородиною. Потім додаємо туди ж чорноплідну горобину та темний немитий виноград. Цукор приблизно 3 кг розводимо кип'яченою водою і заливаємо сироп в ємність з ягодами так, щоб вони були повністю покриті. Потім сулія гарненько закупорюємо спеціальною пробкою з трубочкою, кінець якої опускаємо в банку з чистою водоюі залишаємо так на 2 місяці. Після часу, рідину акуратно зливаємо, проціджуємо і додаємо в неї немитий родзинки. Тепер розводимо водою цукор, що залишився, перемішуємо і заливаємо ягідний настій і цукровий сироп в чисту суху пляшку. Закупорюємо її, і приблизно через 1,5 місяці насолоджуємось запашним і приємним смаком вина зі смородини без дріжджів!

Домашнє кріплене вино зі смородини

Складові:

• смородина – 1 кг;
• горілка – 1 л;
• цукровий пісок – 1 ст.

Приготування

Ягоди ретельно розминаємо, заливаємо горілкою та ставимо на 10 днів у темне місце. Потім проціджуємо через марлю, всипаємо цукор, розмішуємо і підігріваємо трохи вино на невеликому вогні. Як тільки цукор повністю розчиниться, розливаємо напій по пляшках, закупорюємо та зберігаємо у холодильнику чи льоху.

Рецепт домашнього вина зі смородини

Складові:

Середину липня, коли здебільшого відбувається дозрівання чорної смородини, упустити точно не можна. Адже з цих ягід у домашніх умовах можна приготувати божественний алкогольний напій із малою міцністю. І він точно не поступатиметься магазинним ні за смаковими, ні за ароматичними, ні за естетичними характеристиками. А найімовірніше, перевершить їх усі.

Правильна підготовка ягід

Найперше, що потрібно зробити, щоб отримати гідне домашнє вино, це правильно підготувати самі ягоди. Досвідчені винороби не рекомендують мити їх. Справа в тому, що це додає чорній смородині надмірну рідкість. А значить і вино виявиться не таким в'язким, як хотілося б. Щоб отримати чисті ягоди і при цьому не мити їх, потрібно напередодні збирання добре облити кущ водою зі шланга.

На наступний день можна збирати і не переживати за чистоту. А ось перебирати, видаляти листочки і сухі гілочки все ж таки доведеться. Навіть якщо ви маєте намір приготувати величезну кількість вина з чорної смородини, дрібне сміття точно не додасть йому приємного смаку, а ось може зіпсувати цілком. Тому незалежно від основного рецепту запасіться терпінням і приділіть увагу кожній ягіді.

Чорносмородинове вино в кілька етапів

Цей рецепт вимагає граничної уваги, а сам метод відбувається у кілька основних етапів. Щоб зробити вино, потрібно взяти приблизно 10 кг чорної смородини та 3 кг цукру. Отже, почнемо.

1. Етап перший. Складіть всю необхідну за рецептом чорну смородину у велику каструлю і засипте її цукром. За бажання можна добре придушити ягоди, що прискорить виділення соку. Залишається почекати приблизно 3-4 дні, щоб він почав тинятися. При цьому густий і солодкий сік стікатиме вниз, а макуха залишатиметься нагорі. Відокремте сік від макухи і злийте його в 20-літровий сулія і приберіть поки в прохолодне місце.
2. Етап другий. Мезгу, що залишилася, залийте звичайною холодною водою (7 л) і зачекайте ще 3-4 дні. Добре відіжміть залишки і процідіть отриману рідину в сік. За бажання мезгу можна залити ще 1 л води і знову злити забарвлену рідину через 3-4 дні. У результаті з 10 кг чорної смородини вийде приблизно 15-16 л вина.
3. Додайте 1 кг цукру, добре розмішайте та встановіть водозатвор. Зачекайте 5-6 днів, знову додайте 1 кг цукру, а ще через тиждень - повторіть процедуру.
4. Щоб приготувати молоде чорномородинове вино, знадобиться приблизно місяць. Але за бажання напій можна наполягати довше, розливши його по пляшках і добре укупоривши.

Швидкий метод

Якщо немає часу, але є бажання зробити більш концентроване вино, яке до того ж готується дуже швидко. Для цього потрібно лише слідувати оригінальному рецепту.

1. Взяти 3 кг чорної смородини і звичайною товкачем перетворити її на кашку. Окремо нагріти 3 л води, додати до неї 1 кг цукру та дочекатися його повного розчинення. Отриманий сироп охолодити. Потім ягідну кашку викласти в банку, зверху залити сиропом і ретельно перемішати.
2. Поставити в тепле місце, натягнувши на шийку гумову медичну рукавичку. Бродіння зазвичай триває приблизно тиждень.

Як тільки процес завершиться, необхідно профільтрувати кілька разів готове вино. Цей рецепт дозволяє зробити досить густе і в'язке вино із чорної смородини в домашніх умовах за короткий термін. Використовувати його можна з кулінарною метою і для приготування коктейлів.

Густе вино простим способом

Трохи триваліший процес пропонує наступний метод. Для вина із чорної смородини треба взяти:

• 3-4 кг ягід;
• 2 л води;
• 1 кг цукру.

Приготування.

Вино, приготовлене за цим методом, також відрізняється підвищеною в'язкістю та густотою, тому найкраще підходить для коктейлів, гарячих глінтвейнів та кулінарних цілей. Але його можна пити, розбавивши, наприклад, газованою водою.

Домашнє вино із соку

Наступний рецепт пропонує в домашніх умовах робити вино не з ягід, а з соку чорної смородини. Це трудомістке заняття, адже спочатку доведеться приготувати сам сік, який має густу і дещо слизову консистенцію.

Видавити сік з ягід смородини можна за допомогою соковижималки, а можна використовувати перевірений часом метод - капроновий панчоху. В останньому випадку робота хоч і має бути брудна, але в макуху точно не залишиться ні краплі.

Оригінальне вино з макухи

До речі, не завжди фінанси і навіть власний урожай чорної смородини дають змогу приготувати домашнє вино з цілих ягід. Традиційно густий сік йде на приготування смачного чорномородинного желе, після якого залишається дуже дорогоцінний в певних умовах макуха. Він і послужить основою для оригінального вина. Рецепт у принципі дуже простий.

1. Режим макухи (приблизно 1-1.5 кг) покласти в банку на 10 літрів.
2. Додати цукру, скільки не шкода (від 1 кг).
3. Залити сирою холодною водою, так би мовити, до «плічок» банки, перемішати.
4. Закрити кришкою, в яку вставлена ​​трубка, та прибрати у тепле, але не дуже сонячне місце.
5. Далі принцип приготування вина зі смородини ідентичний будь-якому іншому рецепту. Приблизно через місяць-півтора можна знімати першу пробу.

Домашнє вино із чорної смородини відрізняється дуже незвичайним та неповторним смаком. До того ж, зберігає все корисні властивостівихідної сировини. А говорити про те, чим корисна чорна смородина, годі й говорити. Навіть пляшечка густого слабоалкогольного напою стане цінним придбанням.