Позбавтеся від небезпечних папілом НАЗАВЖДИ

Простий і перевірений спосіб позбавлення від папілом і бородавок без небезпечних наслідків. Дізнайтеся як \u003e\u003e

Де більше кофеїну: в чаї або каву

Багатьом з нас цікаво, скільки кофеїну в каві і зеленому чаї або чорному, з яких ми починаємо день. Він надає стимулюючу дію на центральну нервову систему і надає своєрідний заряд бадьорості, особливо вранці. Сьогодні ми поговоримо процентний вміст.

Скільки чаю і кави можна пити в добу?

Питання - скільки пити в добу чаю або кави - для більшості з нас залежить від особистих переваг. Однак є кілька важливих моментів, Які слід знати, щоб надмірне вживання чаю або кави не принесло шкоди здоров'ю. Власне, сам питання пов'язане з вмістом кофеїну в різних видах чаю і кави, а точніше, його впливом на організм.

Обережність слід дотримувати особам, що страждають проблемами з артеріальним тиском, серцево-судинними захворюваннями, а також вагітним жінкам: може привести до тонусу матки і створити загрозу викидня. Тому обов'язково слід проконсультуватися з спостерігає лікарем-гінекологом, який визначить дієту з урахуванням особливостей протікання вагітності.

Відсоток кофеїну в зеленому чаї ми розглянемо далі. Поки ж відзначимо, що будь-який зелений чай набагато м'якше впливає на серцево-судинну і нервову системи, в порівнянні з кавою. У чаї наш психостимулятор присутній не в чистому стані, а з таніном, що створює теїн. Останній повільно проникає в кров і порівняно швидко виходить з організму. Кофеїну в чаї більше, але навіть десять чашок в день сильно не зашкодить.

Скільки кофеїну в чаї та кава

Співвідношення в чаї та кава різний: в чашці чаю присутній до половини дози речовини щодо аналогічного кількості кави. Якщо виміряти відсоток вмісту кофеїну в чаї та кава в сухому вигляді, то в першому випадку його значно більше.

Однак, так само як і в каві, серйозно залежить від способу приготування напою. Про це ми поговоримо докладніше трохи нижче.

Від чого залежить концентрація кофеїну в чаї та кава?

Присутній в сухих чайних листах психостимулятор НЕ екстрагується повністю в воду. Його зміст залежить від багатьох факторів:

• сорт напою;
• місце виробництва;
• час збору рослин;
• методи переробки;
• спосіб зберігання.

Процентне співвідношення в чаї дрібнолистовим вище, ніж в крупнолистового. Особливо багато психостимулятора в байховом сорті, а в зеленому його мало. Купуючи безкофеіновий чай в магазині, в напої буде присутній до трьох відсотків.

Розглянемо також залежність кількості кофеїну в чаї та кава від способу приготування. Кількість речовини може змінюватися, в залежності від способу приготування напою. Чим гаряче вода, тим більше кофеїну вона витягне з зерен або листя.

Еспрессо готують за рахунок високого тиску пари і в краплі напою присутні більше психостимулятора, ніж у краплі заварного напою. Якщо порівняти з чаєм, 30 мл Еспрессо можна порівняти з 150 мл звичайного чорного чаю. У чашці розчинної кави присутній всього половина дози кофеїну від такої ж кількості Американо.

Скільки кофеїну в каві і чорному чаї залежить і від часу заварювання. Чим довше, тим вище концентрація речовини. Головне не заварювати листя більше 5-6 хвилин, інакше містяться в ньому ефірні масла почнуть окислятся і зіпсують смак напою.

Багато хто помилково вважає, що міцність напою залежить від речовини, що бадьорить, але ніякого зв'язку немає. Сорти цейлонського чорного чаю завжди міцніше і більш насиченим м'яких китайських сортів, але в перших кофеїну значно менше. Колір напою теж ніякого значення не має.

Скільки кофеїну в каві і чаї різних сортів? У стандартній чашці Еспрессо на 50 мл всього 50 мг речовини, в 125 мл профільтрована кава - 100 мг, а в чашці чаю міститься від 30 до 60 мг, залежно від сорту.

Найефективніший засіб в боротьбі з курінням

Чай або кава - Що будемо пити

Хтось любить каву за глибокий і вишуканий аромат і благородний смак, але більшість з нас все-таки вживають це питво, як прекрасний стимулятор, здатний підсилити діяльність нервової системи і позбавити нас від ефекту сонливості і занепаду сил. Інша справа, що дія його має тимчасове обмеження і це пов'язано з тим, що кофеїн (речовина, яка як раз і відповідає за стимуляцію ЦНС) надає, як і будь-який стимулятор, тільки короткочасний вплив. Після того, як дія унікального природного енергетика проходить, у людини є дві можливості - прислухатися до сигналів організму і дати йому перепочити (або поспати), або приготувати чергову порцію міцного напою, і по другому колу підстьобнути свою нервову систему.

Правда, регулярне вживання чорної кави викликає певне звикання, і як будь-якого енергетика, згодом кофеїну потрібно вже більше. Так, якщо спочатку бадьорість організму протягом дня можна було підтримувати двома порціями еспресо або американо, то через якийсь період часу кількість випитих чашок доведеться більше збільшити. І тут головне не перестаратися, так як передозування кави має різні наслідки, включаючи:

• зворотний ефект, коли чергова чашка напою навпаки викликає занепад сил і різку сонливість;
• виснаження організму, яке відбувається і на рівні центральної нервової системи і на рівні клітин, так як кава, особливо розчинна, має властивість вимивати такі важливі мікроелементи, як кальцій, калій і залізо;
• летальний результат. Безумовно це крайній випадок, але все-таки в історії були зафіксовані випадки отруєння кави зі смертельними наслідками.

Насправді впливає на людський організм не еспресо або латте, а кофеїн, який міститься в напої. І треба визнати, що в залежності від виду сировини (зварене в турці або кавоварці, розчинна або в гранулах), кількість активної речовини варіюється і досить сильно відрізняється. Деякі гурмани намагаються знизити кількість активної речовини за допомогою молока або вершків, але ці добавки здатні тільки пом'якшити смак напою, але ніяк не розбавити концентрацію кофеїну. До речі не всі знають, але певний зміст кофеїну в чаї теж є, як би це дивно не звучало.

Де кофеїну більше?

Згідно з дослідженнями по своїй структурі кофеїн - це кристалики, які можуть бути або прозорими, або білого кольору, і які відрізняються гіркуватим смаком. Насправді в помірних кількостях кофеїн благотворно впливає і на центральну нервову систему, і на серцеву систему, і на організм в цілому. Але складність полягає в тому, що кожен організм реагує на цю речовину по-своєму і комусь достатньо чашки чаю щоб підбадьоритися, а кому-то не допоможуть і дві, а то і три чашки дабл еспресо.

Що стосується кави, то тут все ясно і дозування активної речовини давно вже визначена:

• в напої звареному в турці, кофеїну менше ніж в пиття приготованому в кавоварці;
• в еспресо, приготованому з меленого натурального кава кофеїну більше, ніж в стик з розчинною сировиною;
• і навіть в кава, який позиціонується, як кава без кофеїну, теж є певний зміст стимулятора.

Що стосується порівняльного аналізу чорної кави і чаю, то безумовно в першому концентрація стимулятора набагато більше. Хоча, існують особливі види чаю, а також техніки заварювання, які можуть перетворити цей напій в справжній вибуховий енергетик.

Особливості кофеїну в чаї

Про те, що кофеїн є в чаї, мало хто сперечатиметься, як і про те, що в каві цього натурального енергетика все-таки більше. Але, виявляється, дія чайного кофеїну відрізняється від його кавового колеги, а в пояснення цього є достатня кількість факторів.

По-перше, з наукової точки зору, правильніше стимулюючі кристалики, що знаходяться в чаї називати танін. Вперше танін відкрили в 1827 році і на початковому етапі його віднесли до окремої групи алкалоїдів. Але пізніше (в 1928 році) з листя чаю був здобутий чистий кофеїн, а ще через 4-ри роки встановили, що кофеїн і танін це одне і те ж речовина. І тут почалася плутанина. Якщо танін і білі кристалики це одне і те ж, то і чай і каву повинні впливати на людину однаково. Але оскільки діють вони по-різному, дослідники вирішили більш детально вивчити особливості кожного з елементів.

Виявилося, що танін, який входить до складу чаю просто гальмує дію кофеїну. Тому що збуджує ефект після чашки чаю і чашки еспресо абсолютно різний. Найдивовижніше, що результат дослідження впливу двох елементів виявився абсолютно несподіваним і далеко не на користь кави.

Після чашки американо людина дійсно починає відчувати приплив енергії, який проходить буквально через 30-40 хвилин. Тоді як бадьорість після чашки чаю, як не дивно, більш стійка і тривала. Так що може концентрація підбадьорливого компонента в чашці американо і значніше, ніж в каві, але ефект в першому випадку більш короткий ніж у другому.

Підтвердженням того, що чай чудово втамовує спрагу і при цьому бадьорить і освіжає, можуть послужити такі факти:

• до того, як європейцям стали доступні екзотичні плоди кавових дерев вони прекрасно себе почували насолоджуючись чаєм. У деяких країнах, таких як Англія, культура чаювання перетворилася в національну гордість. А в Японії існує ціла церемонія по його заварювання і сервіровці, навчання якої може зайняти дуже довгий часовий період;
• на Сході і в жарких країнах кави практично не вживають, так як це може бути небезпечно для здоров'я. Тоді як чай використовують повсюдно і як енергетик, і як освіжаючий напій.

Міфи і правда про таніну

Існує стереотип, що чим чорніше чай, тим концентрація в ньому таніну вище, а вірніше, кофеїну. Але це не вірно. Найбільше стимулятора в молодих чайному листі і типсах (нирках).

Не всі знають, але підвищений температурний режим, який використовують для процесу ферментації чорного чаю, має властивість руйнувати стимулюючі кристалики і чим температура вище - тим більше кристаликів руйнується. Тому з огляду на технологію обробки, максимально можливу кількість стимулятора зберігається в зеленому чаї, так як при його обробці не застосовують високих температур.

Як клімат впливає на якість виноградної лози або плодів кавового дерева, так і має вплив на якісні параметри чайних кущів. У холодних кліматичних умовах в рослинах кількість активної речовини вище, ніж на кущах, вирощених в більш теплих регіонах. Те ж саме можна сказати і про високогірних сортах, в яких активна речовина більш виражене, ніж в сортах, вирощених в низині.

Складно однозначно відповісти в якому вигляді кави концентрація таніну вище, але якщо розташувати їх у міру зростання, то найменше підбадьорливого речовини в чорних чаях, так як при їх обробці застосовуються високі температурні режими, які, як відомо, руйнівно впливають на структуру кофеїну. А ось кількість таніну в білому, жовтому і зеленому чаї набагато вище.

Чай без кофеїну

Виявляється, є чай і без кофеїну і це пуер, хоча він і має бадьорить впливом не меншим ніж його традиційні колеги. Незважаючи на його дивний смак, до якого можна дуже швидко і легко звикнути, він прекрасно підійде тим людям, яким елемент з групи алкалоїдів протипоказаний, а підбадьоритися якось потрібно.

Не містять бадьорять кристаликів і трав'яні збори. Їх можна або купити (готові суміші продаються в магазинах і аптеках), або приготувати самостійно з засушених квітів ромашки, липового цвіту або чебрецю. Другий варіант набагато краще, так як збір, створений своїми руками, на 100% відповідає смаковим уподобанням людини. Та й збираючи трави самостійно можна бути впевненим у безпеці збору і в тому, що він екологічний.

На щастя, сьогодні у споживача є маса можливостей підібрати для себе оптимальний варіант продукту, який:

• доставить смакове насолоду;
• виступить в ролі стимулятора;
• не принесе ніякої шкоди організму.

А буде це еспресо, лате або трав'яний збір, кожен вирішує для себе сам.

Публікація підготовлена \u200b\u200bспівробітниками клініки «Мейо».

Якщо ви схожі на більшість людей, то кофеїн є частиною вашого повсякденного життя. Але чи знаєте ви кількість кофеїну, що міститься в улюбленому напої?

Можливо, вам захочеться дізнатися, скільки ж кофеїну за день ви споживаєте, особливо якщо вас долає головний біль, неспокій і тривога. Якщо кількість споживаного кофеїну перевищує 500 міліграм (мг) в день, то вам варто задуматися про скорочення його кількості.

З ростом популярності енергетичних напоїв, багато батьків турбуються про кількість кофеїну, яке отримують їх діти. Американська Академія Педіатрії рекомендує підліткам споживати не більше 100 мг кофеїну в день. Дітям молодшого віку не варто регулярно вживати напої, що містять кофеїн.

Таблиця вмісту кофеїну в чаї та кава

Вивчіть представлені в статті таблиці, щоб підрахувати отримується кількість кофеїну. Зауважте, що дані в таблицях тільки орієнтовні. Концентрація і вміст кофеїну в каві одного і того ж виду може відрізнятися через різного випалу, помелу або тривалості заварювання. Вміст кофеїну в чаї також залежить від тривалості заварювання.

Скільки кофеїну в чашці кави?

Скільки кофеїну в чаї?

Вміст кофеїну в газованих напоях

Кофеїн в енергетичних напоях

Кофеїн в ІНШІ продуктах

При підготовці огляду використано дані періодичних видань: Journal of Food Science, Pediatrics, Journal of Analytical Toxicology, Starbucks, Food and Chemical Toxicology, Keurig, Food and Drug Administration. Крім того, була використана інформація Національної бази даних продуктів харчування США і дані виробників напоїв і продуктів харчування.

Без чашки ароматного чаю своє життя не уявляють мільйони людей. Цей напій допомагає підбадьоритися вранці і зігріває зимовим вечором, хоча деякі його сорти лікарі не рекомендують пити перед сном, тому що вони можуть викликати проблеми із засинанням. Якщо ви хочете знати, чи є у вашому чаї, вивчіть його склад.

Чи міститься в чаї кофеїн?

Чи містить чай кофеїн, можна випередити по тому, які сорти зеленого або чорного чаю входять до його складу. У різних сортах чорного чаю вчені знаходять від 30 до 70 мг кофеїну (в 200 г чашці). Зелений чай містить кофеїну трохи більше (від 60 до 85 мг), а червоний - трохи менше (близько 20 мг). Якщо в чай \u200b\u200bвходять добавки - трави, квіти, фрукти і т.д., такий чай є менш кофеіоносодержащім (20-30 мг).

Кофеїн надає на організм комплексний вплив. Він збудливо діє на нервову систему, прискорює серцебиття і підвищує артеріальний тиск. Для тих, що худнуть людей важливий термогенним ефект кофеїну, завдяки якому докоряли процеси спалювання зайвого жиру.

Крім кофеїну чай містить безліч корисних речовин - ефірних масел, мінералів і мікроелементів. У найбільш повному вигляді ці елементи зберігаються в зеленому чаї, тому що листя для цього напою проходять мінімальну обробку, а сам чай заварюється гарячою водою, А не окропом.

Чи багато кофеїну в чаї, в порівнянні з кавою?

Згідно з дослідженнями вчених деякі сорти чаю та кави містять приблизно однаковий відсоток кофеїну. Однак найчастіше кава є більш кофеїновмісні продуктом (80-120 мг).

Якщо вам протипоказаний кофеїн або ви хочете випити чашку зігріваючого чаю ввечері, віддайте перевагу трав'яним складам з незначними добавками чорного або зеленого чаю. Мінімальним бадьорить ефектом також володіють і білий.

Багато вранці, ще не вставши з ліжка, починають думати про бадьорить і будить ранкової чашки кави. Це й не дивно, якщо знати про те, скільки корисних властивостей у цього напою, навіть не зважаючи на його здатність піднімати настрій і надавати заряд бадьорості вже на самому початку дня. Головний його діючий компонент - це, звичайно ж, кофеїн, який міститься і в самих різних Це породило безліч суперечок і вигадок. Тому, щоб розібратися, в чаї або в каві більше кофеїну, треба обов'язково ознайомитися з усіма особливостями цих напоїв.

Шкода чи користь?

На сьогоднішній день все частіше можна зустріти інформацію про те, що ці два звичних напою є не такими вже й нешкідливими, як про це говорять виробники. Вважається, що це пов'язано з негативними ефектами кофеїну, який дехто вважає психоактивних речовиною, що надає стимулюючу дію на мозок і центральну нервову систему.

На захист кофеїну треба сказати, що по великому рахунку, він приносить організму чимало користі, допомагаючи сконцентруватися і налаштуватися на вирішення складних завдань. Крім цього, він просто підвищує настрій. Однак це відбувається тільки в тому випадку, якщо не зловживати цим стимулюючим, ароматним напоєм, який може навіть стати причиною психологічної залежності. Саме тому багатьох цікавить вміст кофеїну в каві. Адже знаючи дозування, можна скористатися всіма його перевагами і уникнути потенційних проблем.

Скільки кофеїну в чашці кави

Вважається, що в чашці чаю міститься від третини до половини кофеїну, що і в чашці кави такого ж обсягу. Проте, якщо враховувати кількість цього компонента в сухому продукті, то в чаї його більше, ніж у каві. Це легко пояснити, якщо врахувати особливості приготування цих двох напоїв. Для того щоб заварити склянку чаю, знадобиться менше сухої заварки, ніж для того, щоб приготувати таку саму кількість кави. Крім цього, кофеїн в сухому листовому чаї ніколи не виділяється в напій в повній мірі, на відміну від кави.

Крім цього, треба пам'ятати, що відповідь на питання, в чаї або в каві більше кофеїну, варіюється в залежності від багатьох факторів, серед яких: сорт, місце виробництва, збір продукту, спосіб переробки і зберігання. Це призводить до того, що, наприклад, мелколістової чай містить більше кофеїну, ніж крупнолистовой. Найбільше його концентрація в чорному байховом, а найменше вміст кофеїну в Навіть напій, який виробники позиціонують як що не містить цього елементу, все одно буде володіти самим мінімальним відсотком вмісту кофеїну, зазвичай близько 3%.

Від чого залежить рівень кофеїну в напої

На відсоток вмісту активного елементу впливає процес і особливості приготування чаю і кави. В першу чергу це залежить від температури води: чим вона вища, тим більше кофеїну виявляється в напої. Так, наприклад, знаменитий еспресо, який готують під високим тиском за допомогою пари, містить більше активного інгредієнта, ніж одна крапля заварного напою. Співвіднести його можна і з чаєм. У 30 мл еспрессо міститься стільки ж кофеїну, скільки в 150 мл сорти «Брук Бонд».

Що стосується різновидів самої кави, то, звичайно ж, в заварний набагато більше пробуджуючого речовини, ніж в розчинній. Це легко можна пояснити різними методами виробництва. Так, в одній чашці міститься лише 50% від тієї кількості кофеїну, який входить до складу такої ж кількості "Американо". Дуже важливо враховувати і час заварювання напою, оскільки і від нього теж сильно залежить кількість цього алкалоїду. Тому варто обмежувати цей час. У чаї міститься кофеїн, але не варто забувати і про ефірних маслах, Які при занадто тривалому заварюванні починають не тільки окислюватися, а й можуть негативно вплинути на смак готового напою. Це призводить до того, що вкрай не рекомендується заварювати його більше 5-6 хвилин.

фортеця чаю

Деякі вважають, що фортеця чаю залежить від кількості міститься в ньому кофеїну. Однак ці фактори жодним чином один з одним не пов'язані.

Для цього існує вагомий доказ. Так, який славиться своєю фортецею і насиченістю, володіє меншою кількістю кофеїну, ніж більш «м'які» китайські сорти. Також не можна брати до уваги колір напою. Навіть якщо він дуже темний, то це ніяк не залежить від процентного вмісту в ньому кофеїну.

приклади

Як вже було сказано вище, відповідь на питання, в чаї або в каві більше кофеїну, залежить від безлічі факторів. Однак існують середньостатистичні показники для кожного напою. Так, в мініатюрній чашечці відомого у всьому світі еспресо на 50 мл напою припадає 50 мг кофеїну, в 125 мл фільтрованої кави його близько 100 мг.

Що стосується чаю, то в ньому кількість кофеїну коливається від 30 до 60 мг на середню чашку. Стимулятор міститься і в такому популярному напої, як кока-кола - на 200 мл доводиться від 30 до 70 мг кофеїну. Мало кому відомо, але входить і до складу деяких таблеток. Наприклад, в цитрамон може міститися від 30 мг кофеїну.

висновок

Ранковий пробуджує ефект кави і чаю незаперечний. Саме з чашечки гарячого стимулятора багато з нас починають свій день. Однак, щоб уникнути наслідків, варто пам'ятати про певні дозуваннях, яких потрібно дотримуватися. Не рекомендується вживати більше 300 мг кофеїну в день, хоча цей показник може варіюватися в залежності від реакцій, які алкалоїд викликає у конкретної людини. Отже, необхідно не тільки знати, в чаї або в каві більше кофеїну, але і не зловживати ні першим, ні другим напоєм.