Приготувати безалкогольний глінтвейн. Безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах.

Глінтвейн з кожним роком все більше набирає популярність в нашій країні: в холодну пору року в кафе і ресторанах, та й просто на вуличних ярмарках, можна зустріти досить багатий асортимент цього ароматного зігріваючого напою. Додавання різних фруктів і ягід надає глінтвейну легкі відтінки смаку, роблячи його унікальним.

Вишня активізує роботу головного мозку, є хорошим антиоксидантом, має виражені протизапальні, жарознижуючі, відхаркувальні і противірусні властивості. Тому вишневий глінтвейн принесе вам не тільки гастрономічне задоволення, але і надасть на організм лікувальний ефект.

рецепт 1

Цей рецепт приготування вишневого глінтвейну гранично простий. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• вишнева наливка - 100 мл;
• ягоди вишні (якщо ви використовуєте заморожену вишню, то її необхідно попередньо розморозити) - 100 грам;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• кориця - 2 палички.

Процес приготування.

1. У каструлю необхідно налити вино і наливку і поставити на повільний вогонь.

2. Після цього необхідно перекласти в каструлю заготовлені ягоди і спеції.

3. Підігрійте глінтвейн до температури близько 70 градусів, після чого зніміть з плити і дайте настоятися із закритою кришкою близько 5 хвилин.

Пам'ятайте, що ні в якому разі не можна доводити глінтвейн до стану кипіння, інакше з нього впоратися спирт, і напій не вийде.

Глінтвейн з вишні готовий. Вживати його необхідно в гарячому вигляді.

рецепт 2

Цей рецепт від попереднього відрізняє більш виражений пряний смак. Вам знадобиться:

• сухе червоне вино - 0,5 літрів;
• вишневий сироп або наливка - 100 мл;
• кип'ячена охолоджена вода - 100 мл;
• кардамон - 4-5 штук;
• мед - 1 столова ложка;
• кориця - 2 палички;
• гвоздика - 5-6 насіння.

Процес приготування.

1. Спочатку необхідно приготувати відвар з спецій. Для цього помістіть в каструлю корицю (попередньо її трохи пом'явши), гвоздику і кардамон, і залийте водою. Поставте каструлю на розігріту плиту буквально на 2 хвилини. Після цього зніміть її, накрийте кришкою, і дайте відвару настоятися близько 10 хвилин.

3. Заготовлений відвар процідіть і вилийте в розігріте вино разом з наливкою або сиропом, ретельно перемішайте і зніміть з плити. Щільно закрийте кришкою і дайте 5 хвилин настоятися.

Наш глінтвейн готовий. Перед вживанням покладіть в кожну склянку по 1 чайній ложці натурального бджолиного меду і ретельно перемішайте.

Рецепт 3 (безалкогольний)

Цей простий рецепт припаде до душі тим, хто з яких-небудь причин не приймає алкоголь навіть в складі слабоалкогольних напоїв. Для приготовлення безалкогольного глінтвейну вам знадобляться наступні інгредієнти:

• вишневий сік - 1 літр;
• апельсиновий або яблучний сік - 200 мл;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• кориця - 2 палички;
• коричневий цукор - 50 грам.

Процес приготування.

1. Спочатку необхідно налити два види соку в каструлю, додати цукор і прянощі і ретельно перемішати.

3. Після цього зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте настоятися 5-7 хвилин.

Вишневий безалкогольний глінтвейн готовий! Рекомендуємо спочатку процідити напій, а потім розливати по келихах.

Рецепт 4 (безалкогольний)

Безалкогольний глінтвейн можна робити також на основі чорного чаю. Вам знадобиться:

• вишневий сік - 0,5 літрів;
• чорний чай - 30 грам;
• зелене яблуко - половина;
• коричневий цукор - 50 грам;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• мелений імбир - 1 щіпка;
• кориця - 2 палички;
• родзинки великий - 5-6 ягід.

Процес приготування.

1. Чай необхідно заварити і настояти протягом 2-3 хвилин. Після цього його потрібно процідити і перелити в ємність для приготування (рекомендуємо використовувати емальовану каструлю або ківш).

2. Яблуко наріжте на часточки і також перекладіть в каструлю. Додайте туди спеції, цукор і промиті родзинки, залийте вишневим соком.

3. Ретельно перемішайте вміст каструлі і поставте на слабкий вогонь. Нагрівайте до 70 градусів, постійно помішуючи.

4. Після нагрівання до потрібної температури, напій необхідно зняти з плити, накрити кришкою і дати настоятися 5-7 хвилин.

Якщо у вас є свій, відмінний від наведених у статті, рецепт глінтвейну на основі вишні, поділіться ним з іншими читачами в коментарях.

Глінтвейн - це корисний, ароматний і дуже смачний, зігріваючий напій, який можна віднести до осінньо - зимового і навіть новорічної категорії. Уявіть, як приємно після повернення додому з осінньої прогулянки, під раптово застав дощем, відпочити біля теплого каміна і випити гарячий глінтвейн, Який моментально подарує зігріваючий тепло всьому тілу і підніме настрій.

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах. Такий напій можна сміливо пити самим і давати своїм дітям, щоб уберегти їх від застуди після переохолодження.

Ароматний глінтвейн почав свою тріумфальну подорож по всьому Світу і прийшов до нас, з Центральної Європи. Російська назва напою походить від «glühender Wein» - це німецьке словосполучення, дослівне позначення якого: «палаюче вино».

У долині Рейну росли чудові виноградники, а зими там досить сирі і дуже холодні, так що саме тому, там з'явився зігріваючий напій на основі виноградного вина, Відомий всьому світу, як глінтвейн. З протягом часу він набуває загальну любов і навіть культове значення і є обов'язковим атрибутом Різдвяних свят в Німеччині, а також в Данії, Австрії, Чехії та Скандинавських країнах.

Класичний і традиційний склад глінтвейну - підігріте виноградне червоне вино, з додавання ароматних спецій, меду і фруктів.

Завдяки своєму досить корисного складу і температурі, глінтвейн надає хорошу зігріваючу дію на організм, тому він дуже корисний для профілактики простудних захворювань і їх лікування.

Напій треба вживати в розумних кількостях, в цьому випадку він надає тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, що дуже важливо і корисно для людей з ослабленим імунітетом, після фізичного виснаження, нервових стресів і психологічного напруження.

Ще за часів Стародавнього Риму з виноградним вином проводилися схожі експерименти. Підтвердження цьому можна знайти в древніх манускриптах, наприклад в самій ранній з відомих людству «кулінарних книг» - це збірник рецептів I століття до н.е. У жаркому кліматі Італії не було потрібно додатково підігрівати напій, просто в вино додавалися різні прянощі: коріандр, кориця, гвоздика, кардамон і інші спеції, які були в наявності. У той далекий час, приготування ароматного вина було доступно лише заможним і багатим людям, так як спеції і прянощі коштували досить дорого.

Однак, після невеликого екскурсу в історію, пора повернуться до сучасності, і дати відповідь на досить важливе питання: як приготувати безалкогольний глінтвейн? Як зробити так, щоб напій за своїми смаковими і зігріваючим якостям, практично не відрізнявся від класичного глінтвейну? Але в той же час, щоб він не мав негативних моментів пов'язаних з алкогольним напоєм - не створював проблем на улюбленій роботі, не заважав водінню автомобіля, не змушував порушувати заборону на вживання спиртного, щоб його можна було без побоювання давати дітям?

Звичайно, можна і цілком реально! хороші рецепти безалкогольного глінтвейну існують і їх досить багато. Смачний і корисний, зігріваючий напій можна приготувати вдома, тільки для цього треба знати і дотримуватися деяких правил, які ви зараз дізнаєтеся.

Як приготувати безалкогольний глінтвейн вдома

Корисні поради і рекомендації:

Для приготування смачного напою треба дотримуватися певних правил, які застосовують, як для глінтвейну на вині, так і на фруктовому соку.

• Посуд не повинна бути алюмінієвою, так як ото цього здорово програє смак і якість напою;
• Підігрівати потрібно на дуже повільному вогні, і уважно стежити за температурою, якщо справа дійде до кипіння і появи бульбашок, то напій буде зіпсований;
• Глінтвейн не треба доводити до кипіння: температура не повинна перевищувати 70 градусів. Як тільки на поверхні при підігріві почне зникати з'явилася пінка, то каструлю треба відразу знімати з вогню.

Щоб дати спецій в повній мірі віддати свій аромат, а меду і цукру повністю розчиниться, а також уникнути неприємностей з перегрівом, рекомендується готувати в два етапи:

1. Спочатку додаємо в каструльку воду, приблизно одну чверть від кількості соку або вина. Потім кладемо все спеції і доводимо воду до кипіння, і витримуємо в цьому стані пару хвилин і знімаємо з плити.
2. Після цього в воду додаємо цукор або мед і повністю розчиняємо і лише, потім вливаємо основу глінтвейну.

Звичайно, спрощений спосіб займає трохи менше часу, так як в каструльці відразу нагріваються всі компоненти. Але приготування в два підходи дає більш насичений смак готового напою і повністю знижує ризик небажаного кипіння і перегріву.

Фруктові добавки і спеції

• Прянощі і приправи для глінтвейну не варто використовувати занадто дрібно перемелені, так як при сильному розчиненні буде складно відфільтрувати напій, і його вживання стане не дуже приємним;
• Фрукти бажано використовувати тільки свіжі, це значно поліпшить смакові якості;
• Мед і цукор треба додавати за смаком, спеції і фрукти також підбираються залежно від індивідуальних смакових переваг.

Рецепти безалкогольного глінтвейну, допускають свободу і творчість кулінарної фантазії, можна створювати свої неповторні смакові комбінації, брати різні спеції і фруктові добавки.

Для приготування смачного і корисного напою за основу беруться різноманітні натуральні фруктові і ягідні соки. Чаші інших використовують виноградний і яблучний соки з додаванням всіляких фруктів, прянощів і спецією. Давайте більш детально розберемося в питанні, як варити глінтвейн вдома?

Цей напій на основі натурального яблучного соку з додаванням цедри лимона і часточками апельсина, подарує вам освіжаючий яблучний смак і незабутній цитрусовий аромат.

Інгредієнти:

• Яблучний сік - 1 літр;
• Цедра лимона - 2 столові ложки;
• Апельсин - 1 штука;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Кориця - 2 палички;
• Кардамон - 1 щіпка;
• Мускатний горіх - шматочок розміром з горошину;
• Вода - 80 мілілітрів.

приготування:

1. Всі інгредієнти складемо в каструльку, апельсин треба розрізати на часточки. заливаємо все яблучним соком і додаємо трохи води.
2. Поставимо на плиту, щоб був невеликий вогонь, і нагріємо до необхідної, не вище 70 градусів, температури. Стежимо, щоб не було перегріву і закипання.
3. Знімаємо з плити і даємо настоятися протягом 15 хвилин. Потім проціджуємо безалкогольний яблучний глінтвейн по келихах і подаємо до столу.

Рецепт глінтвейну з імбиром

Завдяки вмісту кореня імбиру, цей напій володіє відмінним зігріваючим ефектом після переохолодження і жарознижуючі властивості при грипі та простудних захворюваннях. Імбирний глінтвейн добре зміцнює імунітет, оздоровлівает органи дихання, позитивно впливає на загальний стан організму і підходить для профілактики і лікування застуди.

Інгредієнти:

• Чай каркаде (заварити заздалегідь) - 1 літр;
• Імбир свежемолотлий - половина чайної ложечки;
• Гвоздика - 3 бутона;
• Кориця - 2 палички;
• Один великий апельсин;
• Мед натуральний - три столові ложки.

приготування:

1. Апельсин вимиємо і разрежем на часточки разом з шкіркою. У каструльці з'єднуємо всі інгредієнти і заливаємо чаєм каркаде.
2. Нагріваємо напій зі спеціями на повільному вогні до необхідної температури, періодично помішуючи. Уникаємо перегріву.
3. Знімаємо з плити і наполягаємо 10 хвилин, потім проціджують і розливають по гуртках.

виноградний глінтвейн

Пряний, зігріваючий і дуже смачний напій з цитрусовими нотками на натуральному соку з додаванням фруктів і меду.

Інгредієнти:

• Якісний сік з винограду - 1 літр;
• Вода - 250 мілілітрів;
• Половинка яблука середнього розміру;
• Часточка лимона і два кружечка апельсина;
• Гвоздика - 5 бутонів;
• Половина чайної ложки тертого імбиру;
• Запашний горошок - перець - 5 штук;
• Ізюм - 2 столові ложки;
• Мед або цукор - за смаком.

приготування:

1. Окремо в воду додаємо спеції і трохи цукру, ставимо на вогонь і кип'ятимо пару хвилин.
2. Потім змішуємо воду зі спеціями і сік, додаємо нарізане скибочками яблуко, лимон і часточки апельсина і нагріваємо до необхідної температури, але не кип'ятимо.
3. Знімаємо з плити, додаємо трошки меду, перемішуємо і даємо настоятися 10 хвилин, після чого проціджують напій.

Глінтвейн на виноградному соку готовий, розливаємо його по келихах і подаємо і пригощаємо друзів.

Вишневий глінтвейн з апельсиновим соком

Цей зігріваючий напій, має дуже добре підвищує опірність організму, допомагає організму боротися з простудними захворюваннями, знімає жар і незамінний при кашлі і болях в горлі. Крім того він дуже смачний і містить велику кількість вітамінів.

Інгредієнти:

• Свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 мілілітрів;
• Вишневий сік - 1 літр;
• Гвоздика - два бутона;
• Кориця - дві палички;
• Щіпка тертого імбиру і 50 грам коричневого цукру.

приготування:

1. Змішуємо в каструльці вишневий і апельсиновий соки, Додаємо спеції, тертий імбир і трохи цукру.
10 (на основі 4 голосів)

Пропонуємо вам трохи відволіктися і порадувати себе чимось смачним. На вулиці зима повним ходом. Якщо ви раптом Мерзни і не знаєте, яким напоєм себе зігріти і вашої фантазії вистачає на те, щоб зварити Морсік або заварити какао. То ця стаття допоможе вам. Ми хочемо вам запропонувати приготувати чудовий, смачний зігріваючий напій - безалкогольний глінтвейн.

Взагалі-то глінтвейн це алкогольний напій, але ми його будемо робити безалкогольним, що б його можна було пити в будь-який день тижня, перед школою, перед інститутом, взагалі, коли захочете.

Як приготувати глінтвейн з вишневого соку

Для приготування візьмемо:

• Вишневий сік - 1 літр;
• Цедра лимона - 1 столова ложка;
• Апельсин - 1 штука;
• Ароматне яблуко - 1 штука;
• Неповна склянка чистої питної води;
• Дві палички кориці;
• Свіжий імбир - невеликий шматочок;
• Мелений кардамон - невелика щіпка;
• Гвоздика - 3 штуки;
• Чотири горошини запашного перцю.

Викладаємо в мисочку все прянощі: корицю, гвоздику, запашний перець і щіпку кардамону. Якщо у вас немає паличок кориці, то можете покласти мелену, приблизно чайну ложку.

До прянощів додаємо імбир. Спочатку почистимо його і дрібно наріжемо або натерти на тертці. Свіжий імбир можна замінити сухим.

Яблуко ріжемо на тонкі часточки. Прибираємо серединки і кісточки.

Апельсин спочатку розрізаємо на дві половинки і ріжемо невеликими шматочками. Його будемо додавати зі шкіркою, щоб напій симпатично виглядав.

З лимона знімаємо цедру. Для цього знадобиться дрібна терка. Нам потрібно приблизно 1-2 чайні ложки.

Всі інгредієнти підготували і тепер можна почати варити глінтвейн.

Основна помилка всіх хто перший раз варить цей напій в тому, що його кип'ятять. Кип'ятити глінтвейн не потрібно. Він повинен бути гарячим, але при цьому не можна доводити його до температури кипіння. Вона повинна бути близько 70 градусів.

Вливаємо в каструлю склянку води. Якщо не додавати воду, а використовувати тільки вишневий сік, глінтвейн вийде нудотним.

Ставимо каструльку з водою на вогонь нагріватися. У воду додаємо всі прянощі і продовжуємо нагрівати. Робиться це для того, щоб особливо не кип'ятити вишневий сік, весь аромат прянощів віддасться воді, і потім вже додамо сік.

В гарячу воду вливаємо сік. Додаємо яблука, апельсин і цедру лимона. Тепер головне стежити за процесом. Якщо ви побачите, що глінтвейн починає кипіти, одразу знімайте каструлю з вогню і зменшуйте вогонь. Варимо таким чином хвилин 10-15, періодично перемішуючи.

Через час пробуємо глінтвейн на смак і коригуємо по солодощі, додавши цукор якщо потрібно.

Прибираємо напій з вогню, накриваємо каструльку кришкою і залишаємо настоятися хвилин 10 -15.

Так як в каструльці багато дуже дрібних інгредієнтів, типу цедри, імбиру, щоб не було їх у вас в гуртку, краще напій процідити. Наливаємо глінтвейн в кружку через ситечко. Зверху кладемо часточку апельсина, шматочок яблучка і паличку кориці. Безалкогольний глінтвейн з вишневого соку готовий.

Для приготування глінтвейну за цим рецептом можна використовувати не тільки гранатовий сік, але і будь-який інший який у вас є: виноградний, журавлинний, вишневий.

• Гранатовий сік - 800 мілілітрів;
• Мед - за смаком;
• Воду - 200 мілілітрів;
• Гвоздику - 3 штуки;
• Мускатний горіх - 1 чайна ложка;
• Палички кориці;
• Шматочок свіжого імбиру;
• Половинку лимона;
• Одне яблуко;
• Половинку апельсина.

Виливаємо воду в кухлик, ставимо на вогонь. Поки вода нагрівається, очистимо й наріжемо на невеликі шматочки імбир. Яблуко ріжемо часточками, видаливши серединку з кісточками. Половину апельсина ріжемо часточками.

Коли вода закипить, відправляємо в неї палички кориці, гвоздику, кілька шматочків імбиру, мускатний горіх. Кип'ятимо протягом 1 хвилини.

У киплячу воду додаємо яблука і апельсин. Вимикаємо газ і віджимаємо сік з половинки лимона. Накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися кілька хвилин.

В іншу каструльку виливаємо сік, ставимо на вогонь і нагріваємо до температури 70 градусів, але не кип'ятимо.

Вимикаємо вогонь і в каструлю з соком, вливаємо настій з фруктами і прянощами. Перемішуємо і глінтвейн готовий.

Пити його потрібно гарячим, розливаємо глінтвейн по келихах, додаємо ложечку меду і насолоджуємося.

Для приготування знадобиться:

• Один літр виноградного соку;
• Дві склянки журавлинного соку;
• Дві склянки води;
• Суміш спецій для глінтвейну;
• Два апельсина;
• Два мандарина;
• Чверть чашки журавлини.

Спеції для глінтвейну можете вибрати на свій смак, купити їх можна в магазині.

Ми ж будемо додавати: три палички кориці, зірочку бадьяна, трохи родзинок, три коробочки кардамону, три горошини запашного перцю, десять паличок гвоздики і шматочок сушеного імбиру.

Ставимо каструлю на середній вогонь. Виливаємо в неї виноградний сік, дві склянки журавлинного соку, дві склянки води.

Додаємо в каструлю спеції і повільно прогреваем на середньому вогні. До кипіння не доводити.

Один апельсин і мандарини розрізаємо на чотири частини, з них будемо видавлювати сік.

Другий апельсин ріжемо тонкими часточками, його ми будемо класти в каструлю.

Видавлюємо цитрусовий сік в каструлю, перемішуємо.

Прогріваємо глінтвейн до температури 70 градусів, знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо настоятися протягом 2 годин. Якщо ви хочете, щоб спеції в напої відчувалися яскравіше, він повинен настоюватися 6-7 годин.

Після закінчення часу проціджуємо глінтвейн через сито, додаємо шматочки апельсина і журавлину. Прогріваємо напій, не доводячи до кипіння і можна подавати на стіл. Ароматний пряний і дуже зігріваючий глінтвейн готовий.

Для приготування візьміть:

• 2 кілограми соковитих яблук;
• 200 мілілітрів води;
• Дві зірочки бадьяна;
• П'ять гвоздик;
• Мед або цукор за смаком.

У яблук вирізаємо серцевину і нарізаємо шматочками. Потім потрібно зробити яблучний сік. Пропускаємо яблука через соковижималку. З двох кілограм яблук повинно вийти близько 1 літра соку. Проціджуємо сік в каструлю, щоб сік був однорідним і без м'якоті.

Вливаємо в каструлю з соком воду. Ставимо на середній вогонь і даємо прогрітися.

Додаємо в каструлю паличку кориці, гвоздику, бадьян. Доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин. За цей час сік насититься ароматом спецій.

Пробуємо на смак, при необхідності додаємо цукор або мед. Або ще трохи води, якщо сік дуже солодкий.

Смачний, корисний, безалкогольний глінтвейн готовий!

У цю пору року на вулиці холодно, вітряно і сиро, тому застуда стає частим супутником. Але є простий, ефективний і дуже смачний спосіб уникнути застуди. Якщо ви змерзли, приготуйте собі безалкогольний журавлинний глінтвейн. Ягоди журавлини багаті вітамінами, мінералами, органічними кислотами, серед яких урсолова кислота. Саме завдяки цим речовинам журавлинний морс забезпечує жарознижувальну дію, протизапальну, протимікробну, сечогінну, тонізуючу і загальнозміцнюючу.

Вам буде потрібно:

• Один літр журавлинного морсу;
• Одне яблуко;
• Ягоди полуниці - 7-8 штук;
• Гвоздика - 2 штуки;
• Кориця на смак;
• Цедра одного лимона.

Як варити глінтвейн з журавлинного морсу

Ставимо морс на вогонь, нехай він розігрівається. Якщо хочете дізнатися, перейдіть за посиланням.

Додаємо дві палички гвоздики. Гвоздика - унікальна пряність, яка покращує постачання тканин організму киснем. Гвоздику потрібно добре прогріти для того, щоб вона розкрилася і віддала ефірні масла в глінтвейн.

Далі беремо яблуко і нарізаємо його соломкою. Для того, щоб вітамін С з яблука максимально засвоївся, його також необхідно прогріти. Тому що в яблуці міститися ферменти, які в свою чергу руйнують вітамін С. Нарезанное яблуко додаємо в наш глінтвейн.

Додаємо в напій трохи меленої кориці, зовсім небагато на кінчику ложки.

Для посилення протимікробних властивостей і смачного аромату, додаємо трохи цедри лимона. Всі цитрусові не тільки містять багато корисних вітамінів, але і ще мають яскравий жовтий або помаранчевий колір. Медициною доведено, що цей колір в холодну пору року, коли нам не вистачає сонячного кольору, здатний регулювати настрій, і захистить нас від депресії.

Ріжемо полуницю пластинками і додаємо в глінтвейн. Полуниця це дивовижна ягода, яка крім вітамінів, мінералів та інших біологічно активних речовин дає нам можливість зберегти молодість, завдяки що містяться в ній пектинових речовин.

Перемішуємо глінтвейн і прогріваємо його до температури 70 градусів і глінтвейн готовий.
Такий напій можна давати не тільки дорослим, але й діткам, починаючи з 5 років. Безалкогольний глінтвейн, приготований з журавлинного морсу, зігріє вас в холодну погоду і захистить від застуди.

Будьте здорові і приємного апетиту!

Приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах досить просто, з таким завданням впорається навіть дитина. Іноді варто побалувати себе і близьких цим виключно - справжнім еліксиром здоров'я і молодості. Крім того, що ви зможете в затишній обстановці коротати довгі холодні зимові вечори в колі сім'ї та друзів, глінтвейн позбавить вас від простуди, що починається, ангіни, кашлю, відновить сили і для боротьби з інфекціями.

Як готувати глінтвейн безалкогольний в домашніх умовах

Вечір, зима, сніг, в віконце видно гори, ви сидите в затишному кріслі, ноги закутані в плед, вогонь, потріскують дрова в каміні, в руках чашка гарячого ароматного напою ... Асоціації, які викликає слово «глінтвейн», можна продовжувати перераховувати довго. Цей чудовий пряний надає сил, піднімає настрій, зігріває, якщо ви змерзли, а насичений смак спецій і фруктів пробуджує спогади про аромати спекотного літа і безтурботний відпочинок.

Існує величезна кількість рецептів, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах. Це досить древній напій. Щось подібне сучасному глінтвейну пили ще в Стародавньому Римі, А вже в середньовіччі він став популярний на півночі і в центрі Європи. Основними приправами для нього були кориця, кардамон і гвоздика. Сьогодні ж цей список значно розширився:

1. Аніс або бадьян - корисний при кашлі, добре діє на зв'язки, покращує переварювання їжі, додає сил, знімає біль і допомагає знизити температуру
2. Кардамон - стимулює мозкову діяльність, знімає нервову напругу, спазми при кашлі і полегшує відхаркування
3. Чорний перець діє як антисептик
4. Гвоздика - також вбиває шкідливі мікроорганізми, благотворно діє на процес травлення
5. Імбир відмінно зігріває, підвищує імунітет завдяки безлічі вітамінів і амінокислот, які в ньому містяться
6. Коріандр - ще один стимулятор травлення
7. Шафран - добре впливає на серцеву діяльність, заспокоює нерви, знімає біль
8. Лавровий лист - протизапальний і знеболюючий засіб, що зміцнює імунітет, допомагає перемогти простуду і грип
9. Кориця - природне тонізуючий засіб, що поліпшує пам'ять - вже тільки вдихаючи її аромат можна стимулювати роботу мозку, допомагає легше відійти мокроті при кашлі і знизити температуру

Головне в глінтвейні - спеції

Порада: сильно не подрібнюйте - дрібні частинки буде важко відфільтрувати, а пити такий напій буде не дуже приємно.

Орієнтуйтеся на свій смак і уподобання, коли будете вибирати фрукти і ягоди, які ви будете використовувати для приготування глінтвейну. Цікавий, кілька пікантний смак додають напою сухофрукти: родзинки, інжир, фініки, курага, чорнослив. Замість цукру краще додавати, який відомий своїми цілющими властивостями. А основою може виступити будь-який ягідний або фруктовий сік, А може і їх суміш, бажано тільки, щоб сік був свіжовичавленим, але підійде і домашній консервований, в самому крайньому випадку - магазинний.

У всіх нас є свої і всі вони дуже корисні для здоров'я:

1. Гранатовий - перший сік, який рекомендують для поліпшення складу крові, допомагає підвищити захисні функції організму
2. Журавлинний - джерело корисних речовин і кращий антиоксидант, природний антибіотик, виключно корисний при хворобах серця і судин, нормалізує метаболізм і водний баланс, знижує рівень цукру
3. Виноградний - додає сили, стимулює мозок, омолоджує, виводить холестерин, очищає організм від шлаків, хороший для профілактики онкологічних захворювань
4. Апельсиновий - малокалорійний, але містить велику кількість аскорбінової кислоти, що впливає на нашу здатність протистояти застуд та інфекцій
5. Яблучний - наш загальний улюбленець, що допомагає мозку нормально працювати, що перешкоджає старінню, очищающий кров, робить судини еластичнішими
6. Вишневий лікує хворі суглоби, зміцнює стінки кровоносних судин і заважає утворюватися тромбам, заспокоює нерви

Безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах - рецепти

При приготуванні глінтвейну треба дотримуватися деякі нюанси. Наприклад, ніколи не використовуйте для цього алюмінієвий посуд - так ви зіпсуєте смак напою, більше підійде емальований, керамічний, скляний. Обов'язково стежте за температурою - 70, в крайньому випадку 80 градусів - це максимально можлива. Щоб краще відчувався пряний аромат спецій, їх кип'ятять кілька хвилин в невеликій кількості води або соку, потім треба додати мед або, а вже потім основний компонент. До речі, не всі люблять солодкі напої, тому краще трохи бути обережними і не давати багато солодощі, а після ласуни можуть додати собі меду окремо.

Сліпо слідувати рецептами безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах з фото не обов'язково. Ті, хто любить готувати, знають, що творчий підхід і фантазія допомагають створювати. Так само і тут - експериментуйте, комбінуйте прянощі, соки, пробуйте різні варіанти.

Отже, обіцяні рецепти безалкогольних глінтвейном:

Яблучний - найулюбленіший усіма дітьми

Заварюємо прянощі - беремо півсклянки води і додаємо дві палички кориці, дрібку кардамону, три гвоздички, зовсім трішки мускатного горіха, дві горошинки запашного перцю. Кип'ятимо хвилину-дві, потім додаємо літр соку, по столовій ложці лимонної і апельсинової цедри і прогріваємо близько десяти хвилин, стежачи за температурою. Потім даємо настоятися протягом п'ятнадцяти хвилин, проціджуємо і розливаємо.

Вишнево-апельсиновий

Заливаємо в каструльку літр вишневого соку, 200 мл апельсинового, кидаємо туди дві палички кориці, дві гвоздички, трохи імбиру (меленого сухого або натертого свіжого), дві столові ложки цукру. Далі діємо за шаблоном - прогріли, наполягли, процідили, подаємо.

виноградний

Рецептів виноградного глінтвейну дуже багато. Ми спробуємо зробити його на чорному. Заварюємо півлітра чаю, підсолодимо його двома столовими ложками цукру або. Дві гвоздики, дві палички кориці, трохи тертого закидаємо в суміш виноградного і яблучного соку (по 250 мл), заливаємо туди ж заварку і гріємо 10-15 хвилин.

Гранатовий

Наливаємо в сотейник стакан води, додаємо спеції - дрібку кардамону, дві палички кориці, дві гвоздики, на кінчику ножа мелений мускатний горіх, цедру одного апельсина. Варимо дві-три хвилини. Вливаємо літр соку, дві столові ложки меду і Томім на маленькому вогні десять хвилин.

Ви завжди можете скористатися інтернетом і подивитися, як готувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах в відеоуроку. Щоб не стояти біля плити, можна приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах в мультиварці. Для цього треба залити в чашу літр виноградного соку, додати прянощі: паличку кориці, п'ять гвоздичек, кілька горошин запашного перцю, по щіпці кардамону і імбиру. Ріжемо туди ж яблуко, по скибочці лимона і апельсина. Виставляємо температуру 80 градусів, включаємо програму «автоподогрев» або «мультіповар» на півгодини. Проціджуємо, розливаємо по чашках і насолоджуємося напоєм.

Фото з сайту: legkovmeste.ru

Уже кілька століть поспіль в Європі дуже високо цінується такий міцний і зігріваючий напій, так що ідеально підходить для холодних осінніх вечорів, як глінтвейн. Але ж далеко не кожен бажає, та й може вживати спиртні напої, наприклад, за медичними показаннями або віком. Дилема здається нерозв'язною і багато хто просто відмовляють собі в такому задоволенні, як келих теплого пряного напою з приємним запахом і смаком, а також потужним цілющим дією. Справитися з проблемою допоможе оригінальний рецепт приготування глінтвейну безалкогольного в домашніх умовах, представлений вашій увазі, щоб кожен міг насолодитися сонячним ароматом східних прянощів і свіжих фруктів, при цьому не вживаючи алкоголю.

Як зварити глінтвейн без алкоголю: секрети майстерності

Фото з сайту: legkovmeste.ru

Якщо спиртне категорично протипоказано, і ви прийняли рішення вивчити рецепт глінтвейну без алкоголю, то доведеться усвідомити декілька простих правил, які потрібно дотримуватися. Найчастіше в основі такого напою лежать фруктові, ягідні і навіть овочеві соки, а часом і відвари, які гратимуть роль вина в рецепті, але і це не найголовніше. Усе цілющі рецепти, Спрямовані на підвищення імунітету і профілактики простудних захворювань, як правило, містять мед, з яким потрібно бути гранично обережним.

Якщо в рецепті глінтвейну без алкоголю застосовується мед, то краще за все не кидати його в варильну ємність відразу. При нагріванні вище п'ятдесяти градусів він просто втратить всі свої корисні якості і властивості і ніякого толку не буде. Доцільно мед класти прямо в гуртки, коли рідина охолоне до потрібної температури.

• Для приготування безалкогольного глінтвейну потрібно емальований, скляний або ж нержавіюча посуд, а ось від алюмінію слід повністю відмовитися і навіть не застосовувати ложку з такого рідкісноземельного металу для помішування рідини.
• Врахуйте, що прогрівання вина, так само як і соку, не повинно відбуватися при температурі вище сімдесяти градусів за шкалою Цельсія, інакше все «корисності» з напою зникнуть.
• Відмовтеся від мелених прянощів, приправ і спецій, так як після приготування їх важко буде відцідити, і вони можуть навіть скрипіти на зубах.

Фото з сайту: liveinternet.ru

Остання порада, який не завадить виконати, збираючись розібратися, як варити безалкогольний глінтвейн, це завжди намагатися трохи імпровізувати. Кожен представлений рецепт дає волю фантазії, головне у всьому знати міру і не забувати про основи.

Ароматний рецепт: безалкогольний вишневий глінтвейн

Вишні люблять все, ці маленькі кисленькі ягідки, з великою кісточкою всередині доставляють по сезону масу задоволення дітям і дорослим. З них варять компоти та варення, а ще з вишень можна легко приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах, що відрізняється чудовим смаком і неймовірно яскравим літнім ароматом стиглих ягід, розігрітих на сонечку.

Фото з сайту: EksKyl.ru

Склад і інгредієнти

• Сік натуральний вишневий - 1 літр.
• Сік натуральний апельсиновий або грейпфрутовий - 1 стакан7 (200 грамів).
• Кориця - 1-2 палички.
• Гвоздика - 2-5 Розанчик.
• Імбир тертий або мелений - 0.5 грама.
• Мед бджолиний натуральний (гречаний або липовий) - 1-3 столові ложки.

приготування

Каструльку потрібно вибирати ретельно, не допускаючи помилок, так як вишневий сік, так само як і вино, дійсно має високий ступінь кислотності. Якщо взяти посуд з алюмінію, вона окислиться і частина металу перейде в напій, що зовсім не здорово. Тому каструльку варто вибрати скляний або емальований.

Фото з сайту: armen-galstyan.blogspot.com

• Вилийте сік вишні і туди ж додайте апельсиновий, акуратно розмішуючи все дерев'яною ложкою або лопаткою.
• Поставте ємність на помірний вогник і починайте прогрівати.
• Киньте в каструлю всі вибрані приправи, спеції, а також мед, не припиняючи помішувати.
• Зніміть вишневий глінтвейн з вогню, накрийте його тут же кришкою і дайте натягнути десь хвилин 10-20, щоб прянощі віддали свій смак і аромат соку.

Якщо ви бажаєте зробити напій максимально корисним, то мед слід додавати прямо в чашки, а не в каструльку при варінні. Такий глінтвейн стане відмінним антисептичним і навіть жарознижуючим засобом, а ще він дуже смачний і ароматний, так що варто обов'язково спробувати.

Безалкогольний яблучний глінтвейн: сяйво осені

Якщо пора вишень вже пройшла, а під рукою не знайшлося консервованого натурального соку, є сенс розібратися, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах на базі соку з яблук, з додаванням цитрусових і прянощів. Цей чудовий напій порадує дивно красивим кольором, прозорістю і неповторним запахом осені з кожного келиха.

Фото з сайту: legkovmeste.ru

Склад і інгредієнти

• Сік натуральний яблучний (краще вичавлений власноруч) - 1 літр.
• Апельсин - 1 штука (вибирати великий).
• Лимонна цедра - 2 повні столові ложки з гіркою.
• Вода очищена - 80-100 грамів (0.5 склянки).
• Гвоздика - 2-4 Розанчик.
• Кардамон - половина щіпки.
• Кориця - 2-3 палички.

приготування

Розбираючись, як варити глінтвейн безалкогольний будинку, потрібно розуміти, що основні інгредієнти повинні залишатися незмінними, але спеції, приправи і різноманітні добавки можна робити і на власний розсуд. Наприклад, яблука дуже «люблять» корицю, тому для справжніх цінителів вишуканого насиченого смаку, не завадить збільшити її кількість. Можна кидати в такий напій також зірочки бадьяна, трохи запашного перцю, скибочки свіжого яблука і так далі.

Фото з сайту: heaclub.ru

• Апельсин вимийте, розріжте на тонкі часточки і складіть в ємність для варіння.
• Покладіть туди ж все прянощі, які ви вибрали для глінтвейну.
• Залийте вміст каструльки яблучним соком, розведеним водою.
• Ставте посудину на повільний вогонь і прогрівайте до шістдесяти або сімдесяти градусів, ні в якому разі не допускаючи закипання рідини.

Після десятихвилинної прогрівання безалкогольного глінтвейну, рецепт з фото якого ми і представили, його потрібно зняти з вогню накрити кришкою, а краще всього ще й укутати хвилин на десять-п'ятнадцять. Коли все буде готово напій потрібно процідити і розлити по склянках з ручкою або гуртках.

Самий автентичний рецепт: як зварити безалкогольний глінтвейн з виноградного соку

Як відомо, краще вино зроблене з винограду і від того, який сорт для нього використовувався, а також і від технології приготування, витримки і якості застосовуваних компонентів, залежить остаточний смак напою. Розбираючись, як готувати безалкогольний глінтвейн, не завадить звернути увагу також на виноградну його різновид, який найбільше буде нагадувати оригінальний напій.

Фото з сайту: vesti.dp.ua

Склад і інгредієнти

• Виноградний сік (потрібно натуральний продукт високої якості) - 1 літр.
• Вода очищена - 250 грамів (велику склянку).
• Яблуко - 1 штука.
• Лимон - 1-2 часточки.
• Апельсин - 2-3 часточки.
• Перець чорний або ямайський запашний - 3-5 горошин.
• Гвоздика - 3-5 Розанчик.
• Імбир мелений або тертий - 0.5 чайної ложки.
• Ізюм без кісточок - 2-3 столові ложки з гіркою.
• Цукор або мед - 2-5 столові ложки (за смаком).

приготування

Як і в традиційному рецепті на вині, в цьому варіанті потрібно заварити спеції і прянощі на воді і тільки після цього додавати в відвар всі інші компоненти. Не забудьте промити фрукти перед питвом, це дуже важливо.

Фото з сайту: Ladies.by

• Налийте в посудину воду і киньте туди все приготовані прянощі.
• Прогрійте ємність на досить повільному вогні, доведіть до кипіння і навіть прокип'ятіть декілька хвилин.
• У посудину додайте весь сік і цукор, все це гарненько розмішайте, щоб вариво не пригоріло.
• Фрукти розріжте невеликими шматочками або скибочками і відправляйте в каструлю, поставивши на повільний вогонь.
• Не доводячи вариво до кипіння, прогрівайте його протягом десяти хвилин при температурі 60-70 ° С.

Залишиться тільки зняти ємність з плити і дати настоятися під щільною кришкою десь хвилин п'ять-десять. Напій необхідно буде процідити і додати в нього мед за власним бажанням. Пити глінтвейн рекомендується крихітними ковточками, вприкуску з печивом або бісквітом.

Рецепт безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах на имбире і каркаде

Навіть абсолютні непитущі визнають, наскільки потужно може діяти глінтвейн в холодну пору року в якості превентивних заходів від застуди та кашлю. Варто обов'язково розібратися, як зробити безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах на корені імбиру, який дійсно має зігріваючими і антівосспалітельнимі якостями. В рецепт також входить такий унікальний компонент, як суданська троянда або каркаде, про користь якої невтомно говорять повсюдно.

Фото з сайту: liveinternet.ru

Склад і інгредієнти

• Міцно заварений чай каркаде - 1 літр.
• Мелений або тертий імбир - 0.5 чайної ложки.
• Кориця - 1-3 палички.
• Гвоздика - 3-5 Розанчик.
• Апельсин великий - 1 штука.
• Мед бджолиний натуральний - 2-4 столові ложки.

приготування

Заварювати чай каркаде потрібно заздалегідь, щоб до моменту приготування вашого глінтвейну він вже повністю натягнувся і не довелося чекати. Він повинен бути міцним, а на смак сильно кислим, варто простежити за цим особливо ретельно.

Фото з сайту: povarenok.ru

• Вимийте апельсин і розріжте його на тонкі часточки, не очищаючи від шкірки.
• Складіть цитрус в каструльку, додайте туди ж спеції і прянощі.
• Все це добро заливайте чаєм каркаде і ставте на повільний вогонь.
• Прогрівати напій потрібно до температури не більше сімдесяти градусів протягом п'яти-семи хвилин, після чого ємність можна знімати з вогню.
• Посудину закривайте кришкою і настоюйте хвилин п'ятнадцять, після чого додайте мед.

Залишається тільки процідити напій через складену в декілька шарів марлю і розлити по підготовлених і обполоснути окропом гурткам з товстого скла або кераміки. Якщо додати в гарячий напій ще і невеликий шматочок вершкового масла, то можна навіть пом'якшити горло і прибрати симптоми ангіни, що також дуже корисно і здорово.

Безалкогольний гранатовий глінтвейн: простий рецепт непростого напою

Розбираючись, як робити безалкогольний глінтвейн, ніяк не можна не звернути увагу на один з найбільш вражаючих рецептів, що містять натуральний гранатовий сік, корисність якого для організму просто неоціненна. Він володіє колосальними антисептичними і протибактеріальної властивостями, знімає запалення, допомагає при анемії і занепаді сил, а також при ослабленні після хвороби або операції, стане першим помічником при астмі, бронхіті, ангіні, всього і не перерахувати. Правда, доведеться потрудитися, щоб відшукати натуральний сік гранту, а не підробку, адже ринок забитий різноманітним фальсифікатом.

Фото з сайту: glintvein.org

Склад і інгредієнти

• Гранатовий сік натуральний - 1 літр.
• Вода очищена - 200 грамів (1 склянка).
• Апельсинова цедра - з 1 плода.
• Кардамон - 3-5 зерняток.
• Гвоздика - 2-3 Розанчик.
• Мед натуральний - 2-4 столові ложки.
• Кориця - 1-3 палички.
• Мускатний горіх тертий - на кінчику ножа.

приготування

Щоб зрозуміти, як приготувати безалкогольний глінтвейн вдома, зовсім не потрібно кулінарну освіту, зробити це може будь-хто, головне вибрати правильні і натуральні компоненти, інакше ні смак, ні запах, ні ефективність вас не порадують. Для початку гарненько вимийте апельсин і зніміть з нього цедру, вся вона піде в напій, та й сік цитруса не завадить відправити в ємність для варіння.

Фото з сайту: BabyBen.ru

• Складіть все спеції, а вкупі з ними апельсин, в каструльку і залийте чистою холодною водою.
• Встановіть ємність на невеликий вогонь, додайте цукор або мед.
• Прокип'ятіть прянощі з водою протягом однієї хвилини, зніміть з вогню і дайте настоятися протягом десяти хвилин.
• Рідина процідіть, додайте сік і знову поставте на вогонь, але до кипіння вже більше не доводьте, а тільки прогрійте, як і в попередніх рецептах.

Після якісного прогрівання, зніміть каструльку з вогню, глінтвейн знову процідіть і відразу ж подавайте з фруктами або солодощами. Такий напій стане справжнім джерелом всіляких «корисностей», від вітамінів до мікроелементів, які допоможуть боротися з весняним авітамінозом, та й не тільки з ним.

Фото з сайту: legkovmeste.ru