Marinirana patlidžana u Azerbejdžanu. Kako kuhati marinirana plava patlidžana za zimu: u Armenskom, u korejskom brzom kuhanju, gruzijskom, Azerbejdžanu? Video: Sjajnici poput gljiva za zimu, ukusan recept

Kako morski patlidžanski patlidžanski, na korejskom, gruzijskom. Marinirani plavi recepti sa zelenilom, punjenim i pod gljivama.

Pečena, gulaš pečena na prelijepim ukusom sa roštilja. Pored toga, takođe su takođe korisne. Ali postoji samo dva mjeseca godišnje za jelo hrane sa svježeg sjaja. A ponekad ih žele među zimi! Izlaz je jednostavan: pokupite patlidžane ili povrtne salate od njih! Evo ukusnih i jednostavnih recepata.

Marinirani bgašnjaci za brzo kuhanje

Mnogi voleći se pripremaju i jesti povrće na jevrejskom jeziku. Začinjeni patleći izgledaju posebno apetit. Ali morate ih pokvariti radeći oštro i masno.

Proizvodi:

• 1 kg Eggplazhanov
• 400 g mrkve
• 2 kom. Pepper Bogarovsky
• 1 kom. Luke
• 5 Zubkova češnjaka
• 1 gomila KINSE
• 50 ml sirćeta 9%
• 50 ml rafiniranog biljnog ulja
• 1 TBSP. kašika šećera

1. Čak je i domaćica sa malo iskustva poznata kako ukloniti gorčinu od sjajnog. Potrebno ih je oprati, odseći njihovo "guzice" (ili izrezati u četvrtine ili prstenove), a nakon vrha u slanoj vodi za 5-10 minuta. Ali ako su patlidžani za salatu, morate pratiti tako da ne zagreju
2. Zamotana sjajna ukloni iz tave tako da se ohlade
3. Operite, pročistite i presecite pol luka sa pola prstena
4. Zahtjev i pročišćena mrkva rezane slame ili kvačilo na korejskom biljnom grateru
5. Češnjak pritisnut
6. Patlidžane se mogu izrezati u uzdužne pruge, kocke ili pola prstenova
7. Peršun sitno sjeckan ili rastrgao ruke na zasebnim listovima
8. U jednoj jelu spajaju sve povrće
9. Pripremite marinadu, miješanje sirćeta, biljnog ulja, šećera
10. Marinade poplavljene komponente zelene salate zapaljene. Kad lonca kiči, salata pogon 10 minuta
11. Propadaju salatu vruće u steriliziranim bankama, stavi pola sata na vodenoj kupelji
12. Nakon odmah zatvorenih staklenka

VAŽNO: Ako dodate listu sastojaka, mali komad celernog korijena, salata za zimu ispaće još zanimljivije

Rasporedite patlidžane u slojevima za klatnike koji ih prskaju velikom količinom soli. Stavite težinu, takav tanjir ili poklopac odozgo. Odlazite 30 minuta da biste dobili užasan odvod tamnog soka. Alternativni način za izdvajanje gorčine od patlidžana bilo je stavljati komade u posudu sa hladna vodapomiješano sa 1-2 kašike soli, stavite kilograme odozgo i ostavite oko 30 minuta, a zatim isušite ih i osušite.

U prosjeku tava za neciziranje prženja zagrijte ulje na srednje toplinu. Isperite patgen, naprezanje i suvo. Odvodite komade patlidžana u vrućem ulju. SRJ 5 minuta sa svake strane ili do zlatne boje. Ako je potrebno, dodajte više ulja za prženje. Izvadite patlidžane i zalijepite papirni ručnik oko 5 minuta.

VIDEO: Korejski patlidžani za zimu

Marinirana patlidžana u Azerbejdžanu. Marinirana patlidžana punjena zelenilom

Azerbejdžanski marinirat je punjena povrćem. Jelo je tako lijepo da želi otići na odmor. Ali rijetko je moguće: obično je takav apetitni radni komad jeo prvi.

Proizvodi:

• 1 kg Eggplazhanov
• 4 zuba
• 1 gomila KINSE, peršun, celer
• 1 kom. akutna paprika
• 700 ml vode
• 1 TBSP. Sol za kašiku
• 1 TBSP. kašika šećera
• 250 ml sirćeta 9%
• 2 BUTHON karanfila
• 2 Pepljani grašak
• 2 kom. LAVRA LEAF

1. Snack se brzo priprema, pa odmah trebate sterilizirati banke
2. Na čudan način da uklonite gorčinu
3. Dajte odvod padgenta i cool, napravite ureze za mljevene obroke (ako je plava prevelika, mogu se preći preko)
4. Pripremite mipletinu sjeckanu zelenilu i prolazite kroz štampu češnjaka
5. Punjeno je kino zeleno
6. Celer je potreban za zavoj sa patlidžanima kako bi mince ne ispada. Za to je njegov prau kuhao u slanoj vodi
7. Presavijeni kino sa zelenilom punjenjem sterilnih banaka
8. Vruća voda je slana i slatka, bacajte lovoru, karanfil i papriku graška. Nakon ključanja, sipao se tamo i sirće
9. Nakon 2 minute, patlidžani se ulivaju azerbejdžanski ključajući marinada
10. Pola sata steriliziraju banke i požuri ih

Važno: Takva salata treba pohraniti u mraku i hladnoću: u podrumu ili, u ekstremnim slučajevima u ostavu

Metoda 2: Moja omiljena metoda, iako to zahtijeva više vremena i truda za pripremu. Ovdje, umjesto blanširnog patlidžana, oni su prženi prije punjenja. Korištenje biljnog čistača ili noža uklonite oko 3-4 uzdužne kožne trake sa patlidžana za stvaranje prugastog efekta. Napravite uzdužni jaz u svakom patlidžantu, pokušavajući da se ne preseče previše duboko. Strojno patlidžani u velikoj posudi sa hladnom vodom sa 2 kašike soli na 20 minuta da ukloni bilo kakvu gorčinu. SRJ patlidžani u 4 kašike ulja ili ulja sa svih strana oko 10 minuta ili ravnomerno smeđe boje.

Marinirana patlidžana u armenskom

Armenska salata sa patlidmskom kiselom slatkom. Važni su da ne smanjuju.

Proizvodi:

• 1 kg Shiny
• 500 g paradajz
• 250 g crvene slatke bibere
• 500 g luk na krevetu
• 1 glava češnjaka
• 1 gomila peršuna i kopar
• 1 TBSP. kašika šećera
• 1 - 1,5 TBSP. Kašike soli
• 70 ml sirćeta 9%
• 70 ml biljnog rafiniranog ulja

1. Isporučena patlidžana rezana na pola, a zatim - na komade do 4 cm duge i širine
2. Za salatu odaberite paradajz - krema. Oni ih pere, izrezuju zeleni dio, reži na četvrtine
3. Slatki paprici, riješite se mahuna i sjemenki, režite na 6 polek
4. Pročišćeni luk izrezani polovica prstenovi
5. Povrće se savija slojevima u loncu, slano, dovedu do ključanja i Tomatov u vlastiti sok sat i pol
6. Dodaj u povrće ulje, sirće, drobljeni zeleni, ekstrudirani beli luk, šećer, Tomatov još 20-30 minuta
7. Izdužena za sterilne banke za užinu za zimu može se odmah prebaciti

Marinirana patlidžana na gruzijskom

Tajna okusa gruzijskog povrća u začinjenim začinima i zelenilom. Sjatnici sa medom su kombinacija, naizgled vrlo neobična. Zašto ne izvesti eksperiment?

Proizvodi:

• 1 kg Eggplazhanov
• 3 Lukovitsy
• 3 mrkva
• 3 slatka paprika
• 100 ml biljnog ulja
• 50 ml sirćeta
• 1 TBSP. Kašika meda
• 1 TSP HMELI SUNNELI
  1 TBSP. Sol za kašiku
• 0,5 h. Kašike bibera
• bilo koje zelenilo po ukusu

Gruzijski patlidžan

1. Samohrani bez "dupeta" kopiraju se u slanoj vodi, dajte im odvod i cool
2. Sjeckani za pola prstena i sjeckanog mračnog šargarepa prolaze
3. Paprika se reže slamom
4. Patlidžane seče na kocke
5. Od sirćeta, ulja, meda, soli i začini čine Marinen, dovedi ga u prokuhavanje
6. Povrće zajedno sa zdrobljenim zelenilom, postavljenim u sterilnim staklencima, sipala marinadu
7. Pola sata sterilizira banke sa patlidžanima u gruzijskom i požuri ih

VAŽNO: Ovakva salata može jesti odmah, ali onda marinada ne ključa. I da u potpunosti otkrili ukus, zalogaj bi trebao biti u hladnjaku 3 sata, a bolje - noć

Okrenite vatru na nisku, stavite patlidžane preko vegetarijanskog, pokriti tavu i kuhajte 45 minuta dok se patlidžani ne nedostaju. Lagano izvucite kuhane patlidžane i stavite ih na rez u keramičkom obliku za pečenje 20 cm x 30 cm; Oni bi trebali biti lijepi i ugodni. Nagrada za otvaranje patlidžana kako bi izgledali kao dugački kanu, a zatim pospite uvozne pileće soli. Ispusti origano iz umaka, a zatim ga stavite u patlitplantce, podnosite ih onoliko koliko možete; Ne brinite ako se neki umak izlije oko njih - to je neizbježno.

VIDEO: Patlidžan za zimu u gruzijskom

Marinirana patlidžana sa povrćem

Opcije za praznine od sjajnog sa povrćem. Veoma mnogo. Ovo je "teschin jezik", i "kobra" i police. Evo jedne od interpretacija.

Proizvodi:

• 1 kg Eggplazhanov
• 3 paradajz
• 3 bugarska paprika
• 1 glava češnjaka
• 1 oštar papar
• 3 TBSP. Kašike šećera
• 3 h kašike soli
• 100 ml biljnog ulja
• 50 ml sirćeta

1. Patlidžan letjeli od gorčine rezanih prstenova
2. Blanširana paradajza, paprika belog luka oguljena iz sjemena prolaze kroz mlin za meso
3. Dodajte na rezultirajuću masu šećera, soli, ulja i sirćeta
4. Izliv poglog goriva i gunoticu 30 minuta
5. Izložite salatu u pripremljenim bankama, nakon što ih je polučasovno sterilizaciju zatvorilo

Ukusna marinirana patlidžana "Mladi su nevjerovatni"

Vrlo je zanimljivo pročitati recepte hostesa koji pišu u svojim kulinarskim knjigama. Oni koji su označeni komentarima "prstiju su trudni!", "Ne odličujte uši", tako dalje, uvijek privlačite pažnju. To je radni komad iz sjajnog zvanog "Yummy-ove nevjerovatne" odmah žele kuhati.

Proizvodi:

• 1 kg Eggplazhanov
• 2 mrkva
• 2 Stem Luke - sunce
• 1 lukovljenja luka
• 2 bugarska paprika
• 3 češnjaka zuba
• 100 ml biljnog ulja
• 50 ml sirćeta
• 2 TBSP. Kašike šećera
• 1 TBSP. Sol za kašiku
• zelje

Salata za zimu iz patlidžana "Mladi je nevjerovatna".

1. Kuhano u slanoj vodi, stakleni patlidžani se preseče
2. U svakom prstenu napravite udubljenje za punjenje
3. Gornja šargarepa, sitno sjeckani češnjak, slama bugarski papar, semirani bijeli dio luka i običan luk pečen na ulju
4. Zelenilo sitno sjeckano i dodano povrću
5. Punjena plava
6. Pripremite klasičnu marinadu
7. Punjeni stogodišnjici leže u bankama i sipaju marinadu
8. Sterilizirajte i žurite banke

VIDEO: Marinirana patlidžana, punjena zelenilom za zimu

Marinirano plava (patlidžant) poput gljiva za zimu: recepti

Billet na ovom receptu je ukusan, poput kiselih gljiva i korisno kao povrće.

Proizvodi:

• 1 kg Shiny
• 1 l vode
• 50 ml sirćeta
• 3 TBSP. Kašike biljnog ulja
• 2 h. Soli kašike
• 3 češnjaka zuba
• list uvala

1. Vezanje iz sjajnog može se ukloniti na ovaj način: oprati ih, rezati ih u 4 dijela, a zatim je svaki od njih još uvijek pola, slani. Nakon 3 sata, nakon samo zalaska tekuće vode
2. Voda se kuha lovorikama, slanim, stavite šećer. Zadnji red dodajte sirće i ulje da biste dobili marinadu
3. Pola sata gola patlidžana u marinadi
4. Već u salatu sa staklenjom sipala je marinadu
5. Stavite u tegle za rezanje belog luka
6. Roll up banke

Patlidžani marinirani sa češnjakom i mrkvama. Patlidžani marinirani lukom

Prethodni recept je jednostavan za tumačenje: Dodaj u sjajno povrće koje su vrlo dobre s njima kombinira: luk ili šargarepa.

Jednostavno se opraju, reženi su krugovima, nose se u marinadi zajedno sa sjajnim.

VIDEO: Sjatnici poput gljiva za zimu, ukusan prazan recept

Patlidžan mariniran sa češnjakom i zelenilom

Husty sjajni sa belim lukom i mirisom u Dill nevjerovatno mirišu. A zeleni u marinadi zadržavaju njegovu boju, pa čak i među zimi čini se svježim.

Proizvodi:

• 1 kg Shiny
• 1 glava češnjaka
• 1 paket kopar
• 100 ml vode
• 2 TBSP. Kašike okidaju
• 4 HL kašike šećera
• 2 HL kašika soli
• 100 ml biljnog ulja

1. Više nije gorko i staklo sjajno rezanje na kockice 1-2 cm
2. Isprani i suhi kopar sitno su rezani, pročišćene čepove sa češnjakom srušene su nožem
3. Marinada se priprema iz vode, ulja, šećernih soli i doda se nakon njihovog ključalog sirćeta
4. Spustite sjajnu u vrelićoj marinadi i kuhajte 10 minuta (sa zatvorenim poklopcem)
5. Uklonite povoljne patlidžane i pomiješajte ih sa zelenilom i češnjakom
6. Izložite užinu na banke, sipali marinadu i rolate

VAŽNO: Jars sa užinom kuhanim iz sjajnog prema bilo kojem od smanjenih recepata, nakon kotrljanja, okrenite poklopce, omotajte i držite dva dana. Tada se mogu čuvati

Mirisni, oštar i apelizirajuća patlidžana u Azerbejdžanu oduševit će zimi sa odličnim ukusom.
Požurite da napunite kulinarsku banku s kulinarskim svinjom još jedan prekrasan recept.

Na kraju ljeta vruće poglavlje dolazi iz vlasnika majke - radnog komada svih vrsta
Solveri zimi.
Tako sjajno kad uvijek postoji tegljač nečeg oštrog ili slanog.
Otvoreno - i odlična užina na stolu!
Ukusni recepti su samo puno, a sama ova kulinarska tehnika nije tako komplikovana.
Sasvim jasno slijedite recept - a marinade za kisele će uvijek biti
Primanje otkazane, kao što su, na primjer, akutni patlidžani u Azerbejdžanu, punjene mrkvama,
Zeleni i češnjak.

Recept

Šta će potrajati:

- patlidžana (5 kg);
- mrkva (2 kg);
- Kinza i peršun (preko rasutog snopa);
- češnjak (2-3 glave);
- sol (polovina paketa);
- Lavar list;
- Prizemljeni biber i grašak (ukus).

Kako kuhati.

1.Deple sala, za ovo u kuvanoj vodi otopina sol. Moguće je iskoristiti toliko da padne u rješenje pileće jaje (sirovo!) Nije palo na dnu,
A površina je plivala.

2. Racina za ispiranje, svaki fetal odsječen sa vrhove na obje strane. "Plava" u posudi (kašika) sa ilakom i na štednjaku. Pogledajte ispod poklopca sa postavljenim opterećenjem. Prije omekšavanja povrća. Zatim ih uhvatite buku, cool i prerežite. Ispadanje patlidžana na filmu, pritisnite štampu odozgo. I u ovom obliku ostavite za noć ili 4-6 sati. Mora dobiti tamni gorki sok.

3. Otkriveno voće soka "Otkrivanje" po vrsti knjiga, isporučujte celulovu unutra sa paprom, stavite zdrobljeni češnjak, pomiješani sa fino golim cilantrom i peršunom. Postoji i liscanca u obliku mrkve slame. Neke hostese u patlidžanima u Azerbejdžanu imaju tanko nasjeckani bijeli kupus. Možemo eksperimentirati sa dijelom voća. Dakle, položeno je punjenje, sada se povrće može biti "zatvoreno".

4. Stavite vodu na vatru. Kako kuhati, sipati sol i paprike grašak, baci nekoliko lovorovskih listova. Popunite za grickalište. Sjatnici mesto u posuđe za skladištenje, emajlirani ili drveni. Ispunite izlijevanje, da biste pričvrstili opterećenje na vrhu.
U takvom obliku losos može stajati i ne postići gol nekoliko mjeseci. Naravno, stavite ga na hladnoću. Može se razgraditi na niskom loncu
I stavite u hladnjak.

5.Ako će biti oštre želje za blokiranjem oštrih padhlaza u staklene tegle, tada ćete morati sterilizirati.
Prvo, 10-15 praznih jela je 10-15, a zatim oko 20 minuta već ispunjeno užinom i ispuniti.

Uspješni usjevi i ukusni gredbi.