Як зробити варення з зеленого агрусу. Варення з агрусу з зеленими ягодами, очищеними від зерен. Необхідні інгредієнти для приготування на зиму варення-п'ятихвилинки з агрусом

Ягідні джеми - одна з найпопулярніших заготовок, господині намагаються максимально використовувати весь зібраний урожай, звичайно, і смарагдове варення з агрусу вони намагаються заготовити про запас. Безсумнівна перевага цієї ягоди полягає в тому, що вона росте практично на всій території нашої країни, навіть в її північних районах, тому цей рецепт в нагоді всім господарочкам.

А якщо звернеться до історії, то ми знайдемо багато цікавих фактів, Наприклад, в північних країнах Європи агрус активно використовували в виноробстві, зважаючи на відсутність винограду. Аґрусове вино було популярно в Прибалтиці та Скандинавії, а й ви можете спробувати його приготувати, але спочатку треба заготовити кілька баночок ягідного смарагдового десерту для дітей.

Варення з агрусу смарагдове: відео

У агрусу безліч переваг, виходячи з яких цей плодоносний чагарник висаджують на городах і дачних ділянках по всій країні. Звичайно ж, як і свіжі ягідки, він багатий вітамінами, корисними речовинами, Його обов'язково треба вживати в їжу при анемії і ожирінні, при хворобах серця і шлунково-кишкового тракту.

Селекціонери також оцінили популярність даного чагарнику серед садівників, і вже сьогодні замість кількох дикорослих видів налічується близько трьох тисяч різних садових сортів, які задовольнять запити істинного гурмана. Різні за формою і розміром, за кольором шкірки і змістом цукру - скільки сортів, стільки і варіантів їх заготовки на зиму в домашніх умовах. І якщо деякі сорти більше придатні для, то інші прям просяться в баночку у вигляді ароматного і неймовірно апетитного «Царського» джему.

Дивний смак ягідного ласощі у всіх викликає захоплення, саме тому його вихваляють і підбирають хвалебні епітети - варення з агрусу «Царське» або «Смарагдове" варення, «Королівське» або «Янтарне». Такі найясніші назви було дано даному ласощів не випадково, є легенда, що це було улюблене варення Катерини Великої. Сьогодні готують з агрусу варення та джеми, додають до нього інші ягоди і фрукти, горішки, пряні трави.

Головне правило, щоб отримати смарагдовий колір нашого ласощі, слід брати для приготування тільки ягідки із зеленою шкіркою, вони не повинні бути переспілі, краще навпаки брати зліг недозрілі плоди, щільні і пружні.

Смарагдове варення з агрусу

Найпростіший рецепт, як зварити смарагдове варення з агрусу, Включає в себе тільки три головних інгредієнта, і цього достатньо, щоб отримати смачне, ароматне ласощі.

Ягоди - 1 кг

Цукор-пісок - 1,5 кг

Вода - 500 мл

До кінця варіння агрусу банки повинні бути підготовлені - вимиті і простерилізовані зручнішим способом для вас. Наповнити банки ягодами і сиропом. Закупорена відразу банки стерильними кришками і відправити під плед. Обов'язково варення ставити в перевернутому вигляді, які тривалий час охолоджував його - 24 години. Для зберігання перенести варення в льох або комору.

Смачного!

Є деякі різновиди варення, спробувавши які раз, не забудеш їх ніколи. Вони складні в приготуванні, але повірте, воно того варто. Варення з агрусу можна приготувати кількома способами, і в будь-якому випадку воно буде смачне, але «Царське смарагдове варення» - це щось. Баночку з таким варенням відкривають лише по великих святах і насолоджуються кожною крапелькою. Хочете спробувати?

• 1 кг великих ягід зеленого агрусу (Краще недозрілих);
• 1кг цукру;
• 0.5 л. води;
• Вишневі листя - дві жмені (штук 20-30);
• Горілка - скільки буде потрібно (близько 50-100 гр.).

Саме трудомістке в цьому рецепті - підготовка ягід. Потрібно не тільки обрізати плодоніжки і хвостики, але і вийняти насіння. Це зручно робити, якщо ягоди досить великі, якщо ж ні, не треба естетствувати і просто проколіть кожну ягідку зубочисткою.

Очищені ягоди окропити горілкою, можна з пульверизатора, але не економте. Ягоди повинні гарненько просочитися. Крім того, горілка прекрасний консервант і саме завдяки їй ягоди не темніють і зберігають ту саму смарагдового.

Поставте каструльку з ягодами в морозильну камеру на 30-40 хвилин, після чого, витягніть її з морозилки і поставте просто на нижню полицю холодильника. Так вони повинні постояти ще 6-8 годин.

З води, цукру і вишневих листя зваріть сироп. Коли цукор повністю розчинитися, всипте агрус в киплячий сироп, дочекайтеся закипання і вимкніть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і дайте варення настоятися 4-5 годин.

Видаліть з варення вишневі листя і знову поставте каструлю на вогонь. Варіть його 5-7 хвилин, після чого варення можна вважати готовим.

Але цей спосіб не дуже хороший, якщо варення призначене для тривалого зберігання. Тому, розкладіть киплячу масу по банках, закатати і охолодіть його вже загорненим. Можна винести його в льох, якщо він є, або поставити на нижню полицю холодильника. Занадто швидко охолоджувати теж не можна, різкі перепади температури можуть не витримати самі скляні банки і вся робота піде нанівець.

Якщо у вас щё залишився великий аґрус, по цьому ж рецепту можна приготувати ще одне ласощі - агрус фарширований горіхами.

Див. також: Смарагдове Варення з Агрус - рецепт від Ірини Хлебниковой.

Варення з агрусу з волоськими горіхами

Вимийте ягоди і зріжте невелику частину верхівки. Зубочисткою, або невеликої плоскої паличкою видаліть насіння і м'якоть агрусу.

Обсмажте волоські горіхи і нафаршіруйте кожну ягідку шматочком горіха.

Подальші дії точно такі ж, як і в попередньому рецепті.

При варінні потрібно дуже обережно помішувати ягідки, щоб не пошкодити їх. Чи не уварюйте варення до занадто густого стану, воно і так загусне при охолодженні.

Ще один фантастичний рецепт варення з зеленого агрусу, дивіться на відео:

Літо чудова пора, коли ми можемо насолоджуватися дарами природи, поповнювати свій організм вітамінами, амінокислотами та мінералами. Ми з задоволенням їмо влітку свіжі ягоди і фрукти, але не повинні забувати і про заготовках на зиму. У мене зовсім недавно були опубліковані, а сьогодні хочу поговорити з вами про варення з агрусу, який по праву є одним з найбільш корисних і вітамінних.

Користь і шкода агрусу для здоров'я

Оскільки агрус багатий вітамінами групи А, В, С, Е, і такими мінералами, як кальцій, магній, цинк, залізо, мідь і ін., Його користь очевидна для організму людини. Агрус допомагає при таких хворобах, як анемія, гіпертонія, екзема, різних запаленнях дихальних шляхів і запорах. Агрус вважається хорошим профілактичним засобом онкологічних захворювань, серцево-судинних недуг, він допоможе при низькому гемоглобіні. Агрус має жовчогінну вплив, підвищує імунітет, додає енергії людині. І при все при цьому через низьку калорійність є відмінним засобом для схуднення. Жінкам рекомендується вживати цю чудову ягоду для нормалізації гормонального фону при менопаузі, а чоловікам при ризику серцево-судинних захворювань для зміцнення кровоносних судин і серцевого м'яза. Агрус в свіжому вигляді регулює і нормалізує кількість глюкози в крові, але при це денна норма не повинна перевищувати 100 гр.

Але агрус може нанести і шкода для здоров'я. Небажано його вживати людям, що страждають захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки і панкреатитом.

Агрус обов'язково рекомендую заготовити на зиму. Можна заморозити ягоди, тоді збережуться вітаміни в кращому вигляді, Можна навіть засушити їх, хоча це буде непросто зробити з огляду на те, що ягоди досить великі. Але традиційної заготівлею все-таки є варення.

Рецепти варення з агрусу на зиму:

Варення з агрусу по - царськи - рецепт з вишневим листям

Царським варення з агрусу назвали тому, що це було улюблені ласощі Катерини Великої, в усякому разі така версія мені подобається. І багатьом господиням здавна полюбився цей рецепт, оскільки варення виходить напрочуд гарне, прозоре і смачне. Трохи доведеться повозиться, але я настійно раджу спробувати.

Нам знадобиться:

• агрус - 1 кг
• цукор - 1,5 кг
• вода - 1,5 склянки
• вишневе листя

1. Готуємо ягоди агрусу. Спочатку ягоди промиваємо і відбираємо тільки цілі здорові ягоди. Для цього у кожної ягідки видаляємо хвостики і плодоніжки.

2. Ягоди надрезаем у носика ножем і шпилькою, шпилькою або скріпкою виймаємо обережно м'якоть. Після цього промиваємо ягоди холодною водою, Щоб звільнити їх від решти насіння. Воду зливаємо.

3. Складаємо агрус в миску і перестилали черзі з промитими вишневими листям. Заливаємо все холодною водою і залишаємо агрус в мисці на 5-6 годин.

4. Агрус відкидаємо на друшляк, воду зливаємо.

5. Варимо сироп - кип'ятимо 1,5 - 2 склянки води, всипаємо цукор, розмішуємо до розчинення крупинок, знімаємо посуд з вогню. У гарячий сироп додаємо агрус, обережно розмішуємо, щоб все ягоди були покриті сиропом, і залишаємо на 3-4 години в спокої.

6. По закінчення часу знову ставимо варення на вогонь, доводимо до кипіння, варимо 5-7 хвилин, помішуючи і знімаючи піну. Знімаємо варення з вогню і знову залишаємо в спокої на 5-6 годин. Так повторюємо 2-3 рази.

При охолодженні варення посуд кришкою не закриваємо!

7. Після 3-й варіння ягоди набувають гарний бурштиновий колір. Щоб варення швидко остудити, знімаємо посуд з варенням з вогню і опускаємо в таз з холодною водою.

8. Варення з агрусу по-царськи розкладаємо в заздалегідь стерилізовані банки.

П'ятихвилинка - простий рецепт варення з агрусу на зиму

Якщо не хочете довго возитися з варенням, цей рецепт для вас. Варення вариться швидко, а ми все знаємо, що чим менше термічна обробка, тим більше вітамінів зберігається.

Нам знадобиться:

• агрус - 1 кг
• цукор - 1 кг
• вода або будь-який свіжовичавлений фруктовий сік - 1 стакан

1. Агрус промиваємо і видаляємо (якщо хочете) хвостики і плодоніжки.

3. Але мені більше подобається спочатку зварити сироп. Для цього закип'ятити воду або сік, засипати цукор, розмішати і після розчинення цукру засипати ягоди. Тоді поварити 5 хвилин.

4. Варення остудити і розкласти в сухі стерилізовані банки.

Царське варення з агрусу з волоськими горіхами - рецепт з фото

В останнім часом з'явилося багато рецептів варення з різними смачними добавками. Волоські горіхи, мабуть, одне з найбільш корисних і незвичайних доповнень будь-якого варення. Виходить дуже смачно, але варення за цим рецептом трудомістке. Якщо у вас вистачить терпіння, то приготуйте, не пошкодуєте. Адже баночку такого варення можна піднести навіть в якості подарунка друзям або близьким.

Нам знадобиться:

• агрус - 1 кг
• волоські горіхи - 1/2 склянки
• вишневе листя
• цукор - 1,5 кг
• вода - 0,5 літра

Царське варення краще готувати з недозрілих ягід, ну або ягоди повинні бути пружні.

1. Волоські горіхи обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Даємо охолонути і подрібнюємо на більш дрібні шматочки.

2. Вишневі листя заливаємо водою, доводимо до кипіння і вимикаємо. Ми залишаємо відвар остигати.

3. Агрус перебираємо, видаляємо хвостики, промиваємо і відкидаємо на друшляк.

4. Надрізаємо ножем кожну ягідку і виймаємо з допомогою шпильки, шпильки або маленької ложки м'якоть. Кожну ягоду начиняє шматочком волоського горіха. Роботи багато, звичайно, але зате яка смакота вийде.

5. Фаршировані ягоди укладаємо в каструлю або таз, в якому будемо варити варення.

6. Відвар вишневих листя проціджуємо, листя видаляємо, додаємо цукор. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, розмішуємо і варимо сироп. Від листя вишні відвар і варення придбають гарний бурштиновий колір.

7. Цим сиропом заливаємо фарширований горіхами агрус. Даємо цій масі охолонути і залишаємо в прохолодному місці на добу. На наступний день варення добре просочиться, ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 7-10 хвилин на невеликому вогні.

8. Після того як варення охолоне, розкладаємо його в стерилізовані банки.

Варення з агрусу з апельсином без варіння

А це мій найулюбленіший рецепт, готується за 5 хвилин, вітаміни зберігаються в цілості, а смак незвичайний.

Нам знадобиться:

• агрус - 1 кг
• апельсини - 6 шт.
• цукор - 1,5 кг

1. Моєму апельсини і агрус, з ягід видаляємо хвостики.
2. Подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки спочатку апельсини разом з шкіркою.

2. Тепер пропускаємо через м'ясорубку агрус. Дуже зручно подрібнювати і за допомогою блендера.

3. Додаємо цукор і все розмішуємо до повного розчинення цукру.

4. Укладаємо сире варення в пластикові контейнери і заморожуємо.

5. Перед подачею даємо трохи розморозитися. Та й заморожене варення дуже смачне, особливо в спекотні дні, цілком підійде як десерт як фруктового морозива.

Варення - джем з агрусу

Джем з агрусу - ще один чудовий варіант заготовки варення. Його можна вживати і як варення, і в якості начинки для пирогів.

Літо, звичайно, прекрасна, але і клопітна пора. Адже ми повинні подбати про себе і своїх близьких, приготувати багато різних смачних заготовок. Але зате восени і взимку як добре дістати з полиці баночку запашного варення, яке нагадає нам про літні днинки.

Так що будемо працювати, засукавши рукава.

Ну а ваші коментарі та зауваження мені стануть підтвердженням того, що робота виконана не дарма.

Варення з агрусу на зиму не частий гість на столі, а шкода. Це дуже корисна ягода і, практично, на будь-якій дачі знайдеться крижовніковий кущ. Ця непримітна ягідка містить в своєму складі безліч вітамінів. А також серотонін, який здатний попереджати деякі види раку. У агрус міститься велика кількість природного пектину, тому варення легко желирующих. З цієї ягоди можна зварити смачне варення, густий джем або ароматний компот.

Рецепти варення з агрусу на зиму мають дуже багато варіантів виконання. Зупинимося на самих популярних рецептах аґрусового варення. Дуже смачних і, одночасно, простих у приготуванні.

Пряне варення з агрусу з бананом П'ятихвилинка

Така смачна солодка заготовка на зиму урізноманітнює ваше меню. Спробуйте, приготувати її нереально швидко і просто, спробуйте. Це варення можна зварити як з бананом, так і без нього. Тоді потрібно покласти трохи більше цукру. Це класичний рецепт аґрусового варення П'ятихвилинка з додаванням солодкого банана.

Для 4 банок по 0,5 л буде потрібно:

• 1 кг перестиглих агрусу;
• 2 банана;
• 800-1000 г цукру;
• 1 паличка кориці.
• 5 бутонів гвоздики.

приготування:

Царське варення з агрусу з вишневим листям

знадобиться:

• 2 кг ягід;
• 3 кг цукру-піску;
• 4 склянки води;
• вишневе листя.

Царське або смарагдове варення з агрусу - покроковий рецепт з фото:

для царського варення краще беруть не дозрілі, тверді ягоди. Очистити їх від хвостиків з двох сторін. Акуратно надрізати кожну ягоду і видалити зернятка. У широкий посуд викласти шар листя вишні, слідом шар ягід. І так до тих пір викладати, поки не закінчаться інгредієнти. Залити холодною водою і залишити 7-8 годин.

Після злити воду, зручніше для цих цілей використовувати друшляк.

Зварити цукровий сироп для заливки царського варення. Для чого цукор залити чотирма склянками води і довести на повільному вогні до стану кипіння. Не забувайте розмішувати, щоб не пригоріло. Залити гарячим солодким сиропом аґрус і остудити.

Для охолодження агрусу в сиропі з цукру буде потрібно приблизно 3-4 години.

Після охолодження суміші, поставити ємність на плиту і, періодично перемішуючи, дочекатися закипання. Прибрати варення з вогню і знову остудити. Остигнуло варення втретє довести до кипіння і розлити по банках.

Вишневе листя надають гарний смарагдовий колір і надають особливий, трохи терпкий смак і аромат.

Густе варення з червоного агрусу на зиму

продукти:

• червоний агрус 1 кг;
• 150 мл води;
• цукор 1,3 кг,
• ваніль або кориця на кінчику ножа.

Ароматне варення з червоного агрусу на зиму - покроковий рецепт з фото:

Для варення брати слід міцні (НЕ переспілі) дрібні ягоди

Підготувати ягідки: відрізати стебла і хвостики. Промити під проточною водою. Якщо для варення використовуєте великі ягоди - зробіть невеликий надріз збоку і видаліть серединку. Замочити на 10 годин у воді кімнатної температури.

Після закінчення зазначеного часу злити воду і засипати цукром. Додати ваніль або корицю (виходячи з переваг). Влити в ємність з варенням 150 мл окропу. Поставити на плиту з тихим вогнем.

До закипання ягідної маси розмішувати дерев'яною ложкою. Після закипання варити 3 хвилини і зняти агрус з цукром з плити.

МИ РЕКОМЕНДУЄМО!

У сусіда краще урожай? Збільшення врожайності за все за 2-3 дня. Навіть в аномально дощове літо у вас буде чудовий урожай після застосування оригінального біостимулятора росту рослин. До складу біодобрива входять тільки натуральні компоненти.

Остудити і повторити процедуру трихвилинної варіння. Знову остудити, після довести до кипіння і варити 3 хвилини. У заздалегідь підготовлені баночки розлити гаряче аґрусове варення і закатати. Смачне варення з червоного агрусу готове. Після охолодження прибрати банки на зберігання до зими.

Цей спосіб можна назвати класичним рецептом варення з агрусу на зиму. Якщо для приготування використовується великий аґрус, то краще зварити з нього джем. У цьому випадку, після першої варіння протерти ягідну масу через дрібне сито. Далі варити за рецептом. Вийде дуже ніжний густий джем з агрусу.

Агрус - ягода не надто ароматна. Тому, при приготуванні варення краще додавати до складу ароматні приправи (ваніль, кориця) або інші ягоди і фрукти (малина, полуниця, чорна смородина, груша, апельсин або лимон з цедрою).

Пектин в варення, як правило, не додають. Його в ягодах міститься достатня кількість, для того, щоб варення вийшло густим і желейні.

Варення з агрусу з апельсинами на зиму

Поєднання апельсина з кисло-солодким ягодою в цьому смачне варення цінують у багатьох сім'ях. Воно виходить не тільки ароматним, але ще запашним і красивим. Його смак нагадує сонячне літо. Здивуйте своїх гостей взимку - запропонуйте їм печиво до чаю з апельсиново-аґрусового варенням.

МИ РЕКОМЕНДУЄМО!

Ефективний засіб від алкогольної залежності. На основі тільки натуральних компонентів. За результатами дослідження 25% випробовуваних добровольців відзначили істотне зниження тяги до алкоголю і поліпшення стану організму, а 75% випробовуваних кинули пити повністю!

Інгредієнти:

• агрус - 1,5 кг;
• цукор - 1,5 кг;
• 2 апельсина.

Покроковий рецепт варення з агрусу з апельсинами:

Обробити стиглий агрус: промити, обсушити, обрізати гілочки і хвостики. Вимити апельсини і нарізати з на 4-6 частин. Пропустити через м'ясорубку або кухонний комбайн підготовлені ягоди і апельсини разом з шкіркою.

Вийде яскраво-жовте пюре. З'єднати його з цукровим піском і поставити на плиту. Вогонь виставити мінімальний.

Довести солодке пюре з агрусу з апельсинами до кипіння, періодично помішуючи. Варити аґрусове варення рівно 15 хвилин.

Гарячим розлити по стерилізованим банкам і закатати або закрити гвинтовими кришечками. Зберігати солодкі заготовки на зиму в темному прохолодному місці.

Відео - рецепт: варення з агрусу без варіння

Смачне і швидке сире варення з агрусу. Його можна зберігати в двох варіантах,
розлити в банки і поставити в холодильник або заморозити в контейнерах в морозилці. Вийде, як ягідне морозиво. Це дуже смачно!

Доброго часу доби, дорогі гості і друзі блогу. Ще зовсім недавно великою популярністю користувалося варення з агрусу, рецепти його приготування передавалися у спадок і переписувалися подружками з однієї записної книжки в іншу.

В плані зовнішнього вигляду агрус підкачав. Він не має яскравої, приємною для очей, забарвлення, деякі сорти відрізняються прикрою ворсистістю. Йому далеко до аромату абрикоса або витонченості полуниці. Зате по частині десертів фрукти впевнено лідирують. Вважається, що це найулюбленіше солодка страва Катерини Другої.

Мало відомо, але важливо! Агрус рекомендований при ожирінні і анемії, прекрасно показав себе при проблемах із серцем і нирками. Гарне доказ відмінного смаку - назва одного з рецептів: царський варення з агрусу. Після настільки захопленого початку самий час відновити справедливість, поритися в записнику і відшукати смачні рецепти.

Для приготування йдуть всі плоди. Заготовки на зиму виконують з червоного і з зеленого агрусу. Але якщо ягоди не подрібнюють, то вибирають цілі, трохи недостиглі, смарагдового кольору. Перед початком роботи плоди очищають з двох сторін від хвостиків і плодоніжок. Кожну ягідку наколюють кілька разів великий голкою, це допоможе при варінні краще зберегти форму.

Розкладають варення гарячим в стерильну тару, закривають прокип'яченими металевими кришками. Для охолодження перевертають і закутують в теплі речі.

Найпростіший рецепт варення

Прослизає натяк на простоту анітрохи не обмежує смакові характеристики десерту, а пов'язаний з швидкістю приготування. Через годину заготовка на зиму буде готова, а на печі каструля проведе не більше півгодини. Запам'ятати кількість інгредієнтів неважко. На 1 кг плодів і цукру береться 400 г води.

Сам рецепт:

• У простору каструлю покладіть ягоди, залийте водою. Кип'ятіть 10 хвилин.
• Трохи охолодіть. Всипте цукор. Перемішайте. Варіть 15 хвилин до готовності.

Щоб переконатися в готовності, опустіть ложку в варення, покладіть на 1-2 секунди в морозилку. У готового десерту скоринка частково закрісталлізуется. Перевірити це легко, досить провести пальцем по поверхні, на ній з'являться зморшки.

Варення з агрусу по-царськи

При приготуванні царського варення господиню очікують два сюрпризи. Приємний, що продукт відповідає своїй назві, за смаком і ароматом гідний царського столу. Неприємна сторона в тому, що потрібно проявити багато терпіння.

Інгредієнти беріть в такій пропорції: на 5 склянок плодів і 7 склянок цукрового піску потрібно 3 склянки води і волоські горіхи, як ягідна начинка. Не варто економити на вишневих листі. Візьміть дві великі жмені - при варінні вони віддадуть свій аромат і колір.

• Налийте в ємність води, покладіть листя, варіть 5 хвилин. Остудіть, рідина разом з листям поставте в холодильник на кілька годин.
• Підготуйте фрукти. Відокремте хвостик і залишки квітки, виберіть внутрішню частину - зернятка. Кожну ягідку начините частинкою волоського горіха.
• Процідіть сироп, на блюдо залиште дві склянки. Додайте цукор, перемішайте і розчиніть його на невеликому вогні.
• Залийте фрукти сиропом. Кип'ятіть чверть години на невеликому вогні. В кінці приготування, для краси, покладіть сім невеликих листочків вишні.

Закочуйте звичним способом.

Відео - варення з агрусу, рецепти царські

Варення агрусового п'ятихвилинка

Таке швидке назву заготівля отримала завдяки швидкості приготування. Особливість солодощі в мінімальній температурній обробці, що допомагає найкращим чином зберегти всі властиві плодам вітаміни і якості. На літр ягоди і цукру береться стакан води. Рожеву і зелену ягоду вимийте, видаліть хвостики, кожну наколи кілька разів голкою.

Послідовність заготовки:

• Залийте плоди водою, швидко нагрійте до кипіння, встановіть невеликий вогонь і варіть 2 хвилини.
• Вимкніть вогонь. Додайте цукор, перемішайте.
• Швидко нагрійте до кипіння, варіть 3 хвилини.

Весь процес виконується при постійному помішуванні. Закривайте продукт в спеціально підготовлену тару. Охолоджувати в перевернутому стані, попередньо закутавши.

Рецепт варення з агрусу з апельсином

При додаванні апельсина варення набуває новий аромат, в холодні зимові дні він нагадає про сонце і літо. Вариться солодкість дуже швидко. Кількість продуктів розраховується зі співвідношення: на 1,5 кг цукру і ягоди - 2 шт. апельсина.

Порядок наступний:

• Ягоди і взяті з шкіркою апельсини подрібніть на блендері або через м'ясорубку.
• Покладіть в таз, всипте цукор.
• На повільному вогні доведіть до кипіння і варіть чверть години.
• У гарячому стані розлийте в підготовлену тару. Зберігайте під металевими кришками. Переверніть, закутайте. Після охолодження, перенесіть в прохолодне місце на зберігання.

Варення з агрусу смарагдове

Незважаючи на те що десерт відрізняється прекрасним смаком, свою назву він отримав завдяки кольору. Своїм красивим смарагдовим відтінком блюдо зобов'язане листю вишні. На 1 кг ягід і солодощі візьміть 2 жмені листя, 0,5 чайної ложки ванілі, чайна ложка лимонної кислоти і 50 г горілки.

• Підготовлені плоди залийте прохолодною водою і відставте на 5 годин у холодне місце, можна в холодильник. Воду вилийте.
• Для приготування сиропу в літр води насипте листя і лимонну кислоту, Варіть 5 хвилин.
• Приберіть з сиропу листя. Поставте ємність на вогонь. Всипте цукор, постійно перемішуючи, розчиніть його. Влийте горілку, додайте ваніль. Доведіть до кипіння.
• Залийте ягоди сиропом, витримаєте 15 хвилин.
• На повільному вогні варите 10 хвилин.

Вишневе варення з агрусом

Вишня і агрус чудово поєднуються і відмінно сусідять в десертах. На 1 кг агрусу потрібно 1,5 кг цукру і 0,5 кг вишні без кісточки. Виділився з вишні сік розбавте кип'яченою водою. Всього для сиропу знадобиться півлітра рідини.

Порядок дій наступний:

• Рідина для сиропу налийте в ємність і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
• Всипте цукровий пісок. Розмішуйте до розчинення цукру.
• Невеликими порціями в сироп введіть вишню і агрус.
• Варіть на повільному вогні 20 хвилин. Якщо ви любитель густого десерту, збільште час до 1-1,5 години.

Щоб ягоди залишилися цілими, кип'ятіть по кілька хвилин, періодично охолоджуючи. Розливайте гарячим.

Варення з лимоном

Для заготівлі 1 кг смарагдових плодів візьміть 1,3 кг цукрового піску, півтори склянки води і половинку лимона.

• Додайте в воду цукровий пісок, зваріть сироп.
• Плоди очистіть і наколи. Додайте в сироп, кип'ятіть 20 хвилин.
• Видаліть кісточки з лимона, наріжте його на невеликі шматочки. Додайте в десерт, кип'ятіть 10 хвилин.

Закочуйте і охолоджуйте, як було описано вище.

Варення з горіхами

Заготовлена \u200b\u200bза цим рецептом солодкість відрізняється красивим видом і незвичайним смаком. Для приготування варто особливо потрудитися. На 1 кг плодів візьміть 1 кг цукрового піску. Буде потрібно 300 г очищених від шкірки волоських горіхів і 1 шт. зірочки бадьяна. Для сиропу візьміть 0,5 л води.

Сам рецепт:

• Підготуйте плоди. Видаліть плодоніжки, виберіть з кожної ягоди серцевину з зернятками, намагаючись шкірку не пошкодити.
• Кожну ягоду начините частинкою волоського горіха.
• Додайте в цукор воду, сироп варіть до прозорого стану, постійно помішуючи і видаляючи піну.
• Залийте ягоди гарячим сиропом, відставте на 7 годин.
• На повільному вогні доведіть заготовку до кипіння, додайте зірочку бадьяна.
• Через 10 хвилин видаліть приправу, а страва розлийте в спеціально підготовлену тару.

Закочуйте, охолоджуйте, як того вимагають умови стерилізації.

Смачне варення агрусового без варіння

Особливість заготовки без термічної обробки в тому, що фрукти відмінно зберігають свої корисні якості всю зиму. Тривалий термін зберігання досягається за рахунок низьких температур зберігання, найчастіше це холодильник, і великий вміст цукру.

На 1 кг ягоди берете 1,5 кг солодощі та два лимони. Цитрусовий плід облийте окропом. Лимон і ягоди подрібніть на м'ясорубці. Засипте цукром і відставте на п'ять годин для його розчинення. Укладайте в стерильні банки, закривайте пластиковими кришками.

Відео - варення з агрусу без варіння

Сподіваюся, що наведені поради допоможуть вам поповнити і урізноманітнити зимове меню. На вашому столі знову гідне місце займе варення з агрусу, рецепти якого описані вище.

Приємного апетиту і всього найкращого! Залишайте коментарі та діліться рецептами в соціальних мережах.