Який сорт кави краще? Рейтинг кавових фаворитів - вибираємо кращі види.

Одним з найбільш поширених в світі напоїв поряд з чаєм є кава. Його підбадьорливий аромат вже давно став невід'ємною частиною процесу пробудження сучасної людини. Чимала кількість суб'єктивних факторів, що є вирішальними для одного індивіда при складанні десятки найсмачніше сортів, можуть сильно відрізнятися від переваг іншого.
Для складання об'єктивного рейтингу брендів необхідно порівнювати абсолютно всі показники і значущі переваги напою. Сюди входять: смакові якості, особливості аромату і вартість. Асортимент кавових брендів настільки різноманітний, що часом навіть досвідчений, знаючий свої потреби і переваги від і до, цінитель може розгубитися і надовго застрягти на процесі порівняння декількох відповідних варіантів. Нижче наведено список брендів, кожен з яких є одним з найбільш популярних за поєднанням ціни і якості, смаку, фортеці та іншими показниками.
любителі розчинної кави можуть ознайомиться з

Оптимальне поєднання всіх якостей напою, якщо говорити про цю марку. Вироблене в Італії, воно досить швидко набуло популярності і поширилося по всіх континентах в стислі терміни, підкоривши дуже і дуже багатьох своїм приємним тонким ароматом, який вирізняє його від інших брендів. Кожен купаж і моносортів - це точно вивірене поєднання смаку і аромату.

Органічне поєднання якості і вартості робить цей бренд одним з найбільш споживаних на європейському ринку. Кожне зерно ретельно обробляється за інноваційними німецькими технологіями, щоб пізніше перетворитися в частинку ароматного і неймовірно смачного напою. У ьлінейке сортів Dallmayr можна знайти сорт кави на найвимогливіший смак.

всесвітньо відомий кавийний бренд, по праву займає своє високе положення серед інших. При виробництві та отриманні нових кавових сумішей компанія орієнтується на створення самих незвичайних і оригінальних варіацій, що дозволяють отримати неповторний смак і найтонший аромат.

illy

Ця компанія орієнтується виключно на використання кращих сортів арабіки для отримання кавових сумішей. Зварений з них напій з неймовірно глибоким ароматом добре бадьорить, хоча вміст кофеїну в його складі мінімально. За ціновим та якісним співвідношенням дана марка такжде є однією з найбільш популярних на європейському ринку. У Росії бренд тільки починає своє стрімке сходження.

Даний бренд орієнтується на виробництво заварних сумішей і зернового кафе. Всі зерна ретельно сортуються і добре обсмажуються до отримання насиченого смаку і чудового аромату. Компанія також регулярно оновлює свій асортимент, поповнюючи його новими незвичними видами сумішей, кожна з яких отлічяается по насиченості аромату і смаку.

Досить прогресивний бренд, регулярно випускає все нові сорти кави в найрізноманітніших варіаціях і постійно модернізує своє виробництво. Завдяки постійному розвитку технологій обсяг випуску кави компанією вже прирівнюється до позначки в 60 000 тонн.
Компанія представляє досить велику лінію зернової кави, в якій знайдеться суміш навіть для самого вимогливого клієнта. Різноманітність палітри смаків і запахів досягається шляхом обсмажування кожного сорту окремо і вже після цього - змішування їх в певних пропорціях до отримання унікального купажу.

Ця компанія також оріентірвана на різноманітні смакові переваги споживачів. В її лінійці можна знайти не тільки всілякі купажі, але і 100% арабіку. Для того ж, щоб, наприклад, побалувати себе чудовим віденським кави, не прідетется їхати за кордон, досить знайти ту саму суміш, щоб можна було насолодитися свіжозвареним ароматним напоєм прямо у себе вдома.

Приємні смакові поєднання і насичений м'який аромат, а також практичність упаковки роблять цю марку однієї з найбільш предпочтітельнх серед покупців, який отримує даний напій для вживання в сімейному колі. Компанія має всі необхідні сертифікати, у тому числі і знаменитим знаком "Вищого якості", що укупі з позитивними відгуками кавових критиків створює їй репутацію надійного виробника якісної і доступної за ціною кави. Турбота ж про зручність і комфорт своїх споживачів, виражена в оснащенні упаковки зручною застібкою для збереження насиченості аромату і просто щоб суміш часом не прокидалася, ще більш розташовує їх до даної марки.

Kombo

Італійська компанія почала свою роботу в далекому 1949 році і за пару десятків років міцно зайняла місце на світовому ринку виробників кави. Такий успіх став можливий завдяки унікальній технології обсмаження зерен, яка полягає в обробці їх гарячим повітрям з використанням конвекційної техніки. Бренд є порівняно молодим, проте прагне регулярно дивувати своїх споживачів новою продукцією.

Напої від цього бренду подаються в кращих іспанських готелях і ресторанах. Широкий асортимент продукції дозволяє підібрати купаж на будь-який смак, починаючи з подачі класики і 100% арабіки і закінчуючи елітними і рідкісними моносортів.
Особливістю і "відмітним знаком" компанії є власна технологія повільної обсмажування. Вона полягає в тому, що до оброблюваних зернам додають цукор, завдяки чому вони стають гладкими і набувають однорідний насичений темний колір.

Більшість людей вранці воліють прокидатися саме під чашечку кави. Питання тільки в тому, з якою метою вони наливають собі цей напій. Якщо тільки для того, щоб швидше прокинутися і бігти на роботу, цілком підійде і розчинна, аби був міцніше. Але якщо людина бажає при цьому ще й отримати задоволення, він хоча б купить для ранкової церемонії хороший А справжній любитель і цінитель зупинить свій вибір на зерновому і встане трохи раніше, щоб його змолоти і в повній мірі насолодитися ароматом і смаком.

Якщо ви вирішили влитися в ряди гурманів, варто для початку визначити, яку каву в зернах хороший і підходить вам за міцністю, запаху і смакових відчуттів. Основні принципи ми і висловлюємо в цій статті.

Фактор перший: ступінь обсмаження

Напевно, це основне, на що варто звертати уваги новачкам в мистецтві кавоваріння. Перш ніж вирішувати, яку каву в зернах хороший, визначитеся з тим, як ви його збираєтеся вживати. Справа в тому, що боби обсмажуються різний час. В результаті найкоротшою обробки виходить обсмажування, звана легкою. Такий зернова кава найбільше підходить любителям напою з вершками або молоком. Боби, витримані «на сковороді» трохи довше, вважаються середньо обсмаженими. У них яскраво виражений запах і гіркуватий смак. До речі сказати, більшості кавоманів до душі саме середня обжарка. І, нарешті, сильно обсмажену каву - він найміцніший, але і найбільш гіркий. Любителів такого напою трохи, зате в Італії і Франції він найпопулярніший.

Фактор другий: походження бобів

В принципі, питання про те, яку каву в зернах хороший, дуже суб'єктивний. Кому-то приємна гірчинка, хтось вважає за краще кислуватий присмак, а кому-то до вподоби щось нейтральне. Якщо ви вже визначилися в тому, що добре для вас, орієнтуйтеся на країну-виробника (саме бобів, а не розфасованих зерен). Так, карибський кави не має ні кислинки, ні вираженої гіркуватості, зате має яскравим і насиченим ароматом. Бразильський ж кілька солодкуватий і чудово пахне. Він особливо підходить для сумішей в еспресо. Єменські зерна в ароматі несуть фруктову нотку, що іноді бентежить любителів чистого кавового запаху. Зате смак у нього настільки своєрідний, що знавці прощають йому навіть «неправильний» аромат. Індійська кава відрізняється дуже м'яким смаком, який дивовижним чином поєднується з ненав'язливою терпкістю. Колумбійські сорти, так само як і завезені з Центральної Америки, дуже легкі, тому завжди з'єднуються з більш міцними, але менш ароматними видами. До речі, в еспресо вони не дуже годяться. Гавайські і гвінейські боби славляться стійким післясмаком, але знайти їх дуже складно (хіба що де-небудь «за бугром»), так що коштують вони дорожче всіх інших і спробувати таку каву мало у кого вийде.

визначення якості

Коли ви встановили, яку каву в зернах хороший саме для вас, саме час проявляти пильність. навіть самий кращий сорт може бути зіпсований неправильним зберіганням або перевезенням. Тому знавці напою радять купувати зерна на вагу - так можна точно визначити, наскільки вони якісні, візуально і нюхом. Втім, навіть для упакованого кави є свої прикмети.

Краща п'ятірка

Якщо ви ще сумніваєтеся, яку каву в зернах хороший для вас, можете спочатку орієнтуватися на назву фірми. не підводять.

1. Jardin. У Росії найбільш популярний, тим більше, що пропонує різну ступінь обсмаження, кілька варіантів фортеці і країн вирощування бобів.
2. Paulig. Використовує тільки арабіку, що для багатьох знавців важливо - не люблять суміші (хоча в них для багатьох укладена своя принадність).
3. італійська, без гіркоти і кислинки - цілком може виявитися тим, що потрібно на перших порах для самовизначення в мистецтві готувати каву.
4. Gut! від Guttenberg. Суміш робусти і арабіки, дуже високоякісна. Вибір сортів, ступеня обсмаження і фортеці.
5. Malongo. Вже французький постачальник. Кращий вибір для любителів еспресо. Дорогий, але того варте.

Втім, з часом ви відкриєте для себе свій власний, може бути, і менш відомий кави в зернах. Ціна його, швидше за все, буде порівнянна з «розкрученими» марками (а це мінімум 900 рублів за кілограм, причому по акції), але хороший кави дешево коштувати не може.

На полицях супермаркетів нас чекають численні пакети з яскравими етикету і помітними назвами. Зробити вибір без додаткової інформації досить складно. Наш рейтинг кави в зернах допоможе зорієнтуватися в розмаїтті торговельних марок мас-маркету.

Перш, ніж оголосити весь список, хочемо нагадати, що більшість компаній, представлених в масовому сегменті - це всього лише обжарщікі і пакувальники, в кращому випадку - укладачі сумішей. Ні в Італії, ні у Франції кави не росте, хоча торговельні марки з цих країн масово представлені на нашому ринку. Так що бажаючим долучитись до цього колумбійському, бразильському або кенійського кави рекомендуємо відправлятися в спеціалізовані магазини. Ми ж залишимося в звичайному супермаркеті, щоб познайомиться із самими відомими брендами каву в зернах.

Топ-10 найпопулярніших марок зернової кави

1 - Кава Lavazza

Вельми відома торгова марка з Італії пропонує великий асортимент зерен. В основі суміші лаваццо Оро - зерна з Південної Америки. Солодкуватий смак готового напою і виражена кислинка змушують припустити велику частку колумбійських сортів. Цей вид сподобається тим, хто не дуже любить кавову гіркоту, так як зерна дають м'який і делікатний напій. Зате Lavazza Super Crema підійде тим, хто вважає, що кава має бути дуже міцним і бадьорить. Ця суміш складається з індонезійської робусти і бразильської арабіки. Яскравий смак, нотки прянощів і шоколаду, відсутність кислих нот і фортеця роблять напій одним з кращих у своїй ціновій категорії. Для еспресо добре підходить Lavazza Rossa, з його горіхово-пряний смак, стійкою пінкою і насиченим кольором. В його основі - суміш колумбійської і бразильської арабіки та африканської робусти, яка надає потрібну фортеця. Вартість 1 кг Lavazza, приблизно, 1400-1600 рублів, залежно від виду.

2 - Кава Carte Noire

Зерновий кави Carte Noire складається з арабіки різного виробництва. Carte Noire Expresso включає сорти з Африки, Південної і Центральної Америки. В результаті такого інтернаціоналу виходить ароматний і підбадьорливий напій, з виразним ароматом. Він позбавлений звичайної різкості еспресо, так як використовуються зерна середнього ступеня обсмаження. Чудово поєднується з молоком та іншими добавками. Вартість 1 кг - від 1200 рублів.

3 - Кава Paulig

Зерновий варіант цієї популярної торгової марки має ступінь обсмаження 3 і 4, що робить смак готового напою м'якше і допомагає розкрити природний букет зерен. В основі сумішей - арабіка з країн Південної та Центральної Америки. Це означає теплий, оксамитовий смак напою, виражену кислу нотку, характерну для кави цього регіону. Пауліг Арабіка дарк - більш міцний і терпкий, Пауліг арабіка - м'якше і кислинка в ньому яскравіше. Є суміш і спеціально для приготування еспрессо, з характерною італійської темної обжаркой. Вона надає гіркі горіхові нотки готового напою. Вартість 1 кг зерен цієї торгової марки - від 860 рублів, а Пауліг Еспрессо обійдеться від 1400 рублів.

4 - Кава Ambassador

Ambassador Blue Label - це 100% колумбійська арабіка. Напій з неї виходить рівного, теплого смаку, з характерною кислинкою і фруктовими нотами. Гіркий присмак відсутня. Багато хто вважає цю каву недостатньо міцним, проте, він відмінно підходить тим, хто прочитає делікатні і гармонійні смакові поєднання. Вартість 1 кг - від 780 рублів.

5 - Кава Malongo

Торгова марка належить європейському холдингу Rombouts. Під цим брендом можна знайти вельми різноманітний набір моносортів і досить якісних блендів. Зерна, в основному, центральноамериканської походження, в тому числі, кубинські, з їх пікантним і насиченим смаком. У Бленд зустрічаються колумбійські, африканські сорти, для фортеці і виразності додається робуста. Ця кава відноситься до дорогого сегменту, 1 кілограм обійдеться близько 2000 рублів і дорожче.

6 - Кава Jardin

міцний, ароматна кава, В основі сумішей - арабіка різного походження. Любителям побалувати себе напоєм по класичним рецептом рекомендуємо Dessert Cup. Обжарка досить сильна, але не надмірна. До складу входять зерна з Ефіопії, Гватемали і Колумбії, а також один з кращих колумбійських сортів - Колумбія Супремо. Є в асортименті і моносорти, наприклад, Jardin Sumatra mandheling. Злегка терпкий, стійкий смак натуральної кави без кислих нот сподобається навіть записних кавоманам. Кілограм зернового Jardin обійдеться, приблизно, від 800 рублів і дорожче.

7 - Кава Ionia

Зерна для суміші Арабіка поставляє Бразилія, Колумбія і Гватемала. Середній ступінь обсмажування розкриває шоколадні ноти в смаку готового напою. Фруктова кислинка додає різноманітність. Ця кава можна використовуватися, практично, в будь-якому рецепті, в тому числі, для приготування еспрессо. Добре поєднується з молоком і солодкими десертами. Багато хто вважає його типовим жіночим кави - не дуже міцним, ароматним і приємним. Ionia Gran Crema складається з суміші південноамериканської арабіки та африканської робусти. Добре підходить для класичного італійського еспресо, з горіховими нотами і високою, стійкою пінкою. Вартість - від 1800 рублів за 1 кг зерен.

8 - Кава Saeco

Торгова марка цікава тим, що в ній використовується індійська арабіка, яка довгі роки була недооцінена вітчизняними любителями кави. Тим часом, ці зерна відрізняються дуже яскравим ароматом, збалансованим смаком, з нотами прянощів і горіхів, освіжаючою гіркуватістю. Для фортеці в суміш додана африканська робуста, що робить цю каву прекрасним початком дня. Приплив бадьорості забезпечений. Непогано виглядає і Saeco Gold, зроблений із зерен арабіки з Бразилії і Центральної Америки. Напій має насичений смак, приємні квітково-шоколадні ноти, виражений аромат і приємне, пікантне післясмак. Вартість 1 кг зернової кави цієї торгової марки - від 1500 рублів.

9 - Кава Жокей

Пропонує суміш арабіки Південної Америки і Кенії, з темною обжаркой зерен. Смак готового напою - з виразною кислинкою, горіховим післясмаком, глибоким кольором. Вартість цілком демократична - від 600 рублів за 1 кг.

10 - Кава Чорна карта

Зерна з Південної Америки середнього обсмаження, в основному, суміш колумбійських і бразильських сортів. Готовий напій виходить середньої насиченості, з характерною кислувато-цитрусової нотою і слабким горіховим післясмаком. Підходить для приготування кави самими різними способами, В тому числі, в каві-машині і турці. Ціна за 1 кг становить близько 700 рублів.

Що стосується наших суб'єктивних рекомендацій, то з недорогих брендів цілком гідно виглядає Jardin, особливо, його моносорти. В середньому ціновому сегменті можна звернути увагу на італійську Saeco і вітчизняний Carte Noire. З дорогих зерен заслуговує вивчення продукція Rombouts, зокрема, моносорти з Куби і Коста-Ріки.

Пишіть в коментарях, яку каву в зернах віддаєте перевагу Ви.

Існує безліч сортів кави. Неможливо порадити конкретний сорт. У кожного сорту свій смак. тільки пробуючи різні сорти, Ви знайдете свій кращий сорт кави. А я допоможу вам розібратися з чого почати.

Важливо зрозуміти, як відрізнити хороший сорт кава від поганого? які ознаки доброї кави? Які параметри впливають на смак кави? Розібравшись ви легко зрозумієте який сорт варто спробувати, а на який не варто витрачати час.

Що впливає на смак кави?

На смак кави вліяeт:

• сорт кави
• обжарка
• помел
• кількість кави
• Спосіб приготування / Модель кавомашини

І якщо спосіб приготування і кількість кави, а часто і помел, залежать від вас, то в сортах і обсмажуванні ми зараз розберемося. Сорт і ступінь обсмаження кави - основа смаку.

Види кавового дерева. З чого все починалося

Дізнавшись який вид кавового дерева використовується в сорт кави, ми отримаємо базове уявлення про смак.

На Землі 124 види кавового дерева! Але не лякайтеся :) Основний інтерес представляють два види: арабіка і робуста.

Арабіка поширена і відома. Вона лідер за кількістю сортів кави. У арабіки солодкуватий смак. У ній мало кофеїну.

Робуста відома менше. У чистому вигляді вона гірчить, у неї різкий аромат. Робуста містить багато кофеїну і прекрасно тонізує.

Іноді використовують ще один вид кави - Ліберіка. У неї гіркий смак і дуже багато кофеїну. Ліберіка технічний вид кави, її додають у змішані сорти. У чистому вигляді не використовують.

• Арабіка - солодкувата, мало кофеїну
• Робуста - гірчить, багато кофеїну
• Ліберіка - дуже гірка, дуже багато кофеїну. Тільки в суміші з іншим видом кави

Сорти кави. змішаний підсумок

А ось сортів кави створено безліч. Всі сорти діляться на два типи: змішані і не змішані - плантації сорти (ще називаються моносортів).

змішані сорти

Змішані сорти складаються з різних пропорцій арабіки та робусти, іноді з додаванням ліберіки. Країна походження виду, співвідношення благородних видів з технічними, впливають на смак і вартість сорту.

В суміші можуть використовувати зерна різних видів дерев, різних плантацій і континентів. В суміші рідко використовують зерна з схожим або різко протилежним смаком. Змішаний сорт розкриває гідності одного виду кави і приховує недоліки іншого.

Загальні ознаки смаку змішаного сорти кави:

Смак, аромат, фортеця - співвідношення арабіки, робусти і ліберіки. Арабіка - це м'якість, ніж її більше, тим ніжніше напій. Переважання робусти і ліберіки робить каву міцніше і гіршу.

плантаційні сорти

Чи не змішані сорти (моносорти) - зерна з одного виду дерев. Часто їх називають на честь місцевості або країни, де вони ростуть. Сорт може носити назву порту, через який вивозять кавові зерна. Сорт "Кенія" названий на честь країни, а сорт "Маракайбо" названий по імені порту в Венесуелі.

Чи не змішаних сортів багато. Популярні сорти на слуху і коштують дорожче. Дізнавшись де виріс кави, ми зрозуміємо який у нього смак.

Загальні ознаки смаку моносорти кави:

• Спекотна місцевість - більш насичений смак, але м'який смак
• Високогірна місцевість - кава кислі і міцніше

Обжарка. Кава перетворюється ...

Найважливіший етап приготування кави - обсмажування зерен. Залежно від ступеня обсмаження смак кави змінюється. Смак може бути м'яким і ніжним або навпаки, міцним і насиченим. Знаючи ступінь обсмаження - знаємо, що чекати від смаку кави.

• Слабка обсмажування - м'який смак, солодкість, можлива кислинка, легкий аромат, фортеця слабка
• Середня обсмажування - насичений смак, глибокі відтінки, фортеця посилюється
• Сильна обжарка - яскравий смак, можлива гірчинка, дуже міцний

При обсмажуванні з зерен виділяються ефірні масла. Добре обсмажене, якісне зерно темне і блискуче. Сухі зерна без глянцевого блиску, говорять про низьку якість кофе.Помол кави. Народження і смерть

Перша важлива дата - збір кави. Зелена кава може зберігатися близько року.

Друга дата - обсмажування. Через три-чотири тижні після обсмажування кави втрачає значну частину смаку і аромату.

Якщо кава змолоти, то смак ослабне вже через годину. Молоти каву краще безпосередньо перед варінням.

Чим свіже дата обсмажування, тим смачніше вийде кави.

Втім і мелену каву може виявитися хорошим, якщо дата обсмажування і помелу недавня, а упакований він був в промислову вакуумну упаковку. Але як тільки ви відкриєте пачку, смак пропаде ослабне через кілька днів.

• Звертайте увагу на дату збору кави
• Через три тижні після обсмажування смак кави слабшає
• Мелена кава втрачає смак через годину
• Можна купувати свіжо зібраний, недавно обсмажений мелену каву в промислової вакуумній упаковці

Тепер ви знаєте як визначити смак кави. Головне - купуйте свіжу каву, тоді він максимально розкриє свій смак. Навіть не дуже дорогий сорт, якщо він свіжий, буде набагато смачніше дорогого, але старого кави.

Який сорт кави ви надаєте перевагу? Що ви більше любите кислинку або гірчинку в каві? Ви купуєте каву в магазині або дістаєте кави свіжої обсмаження?

Чи знаєте Ви, за якими критеріями розрізняють для кави в зернах сорту? На світовому ринку в наш час існує безліч різновидів цього продукту, при тому, що щороку до них додаються нові. Здавалося б, яка може бути принципова різниця між не дуже відрізняються зернами? Однак для кави в зернах сорту означають дуже багато. Різні підвиди можуть сильно відрізнятися за смаком і ароматом. Саме з цієї причини кави в зернах сорту класифікують і іноді змішують, щоб отримувати напої з заданими властивостями. Крім того, різні підвиди підходять для вирощування тільки на певних територіях.

Цей продукт ділять на категорії по ряду різних ознак. Щоб визначити точно, якого кави в зернах сорту, необхідно ознайомитися з їх характеристиками. Розглянемо найбільш популярні різновиди, які найчастіше зустрічаються в продажу.

Арабіка
Без сумнівів, найпопулярніший і найбільш поширений вид. Кава в зернах сорту арабіка відносять до категорії під назвою Mild. Цим словом позначають всі кращі сорти арабіки. Даний сорт є самим оброблюваних в світі. На частку арабіки припадає приблизно 90% всіх плантацій світу. Даний вид з'явився на південному заході Ефіопії, в долинах річки Кефа.

Кава сорту арабіка не виносить спеки і вимагає великої турботи, так як рослина сама по собі досить примхлива. Ягоди збирають тільки тоді, коли вони досягають остаточної зрілості, і піддають ретельній обробці. Кава в зернах сорту арабіка дає напій з м'яким смаком, в якому міститься не дуже велика кількість кофеїну. Саме за ці якості даний вид так цінується серед любителів напою, що бадьорить.

Робуста
Кава сорту робуста можна назвати другим за популярністю після арабіки. Назва цього підвиду перекладається як «сильний». Така рослина приживається в більш спекотної або рівнинній місцевості, де арабіку вирощувати не виходить. Крім того, кава в зернах сорту робуста стійкий до захворювань і має досить хорошу врожайність. У порівнянні з арабікою в ньому приблизно на 30 - 40% більше кофеїну. Також кава в зернах сорту робуста має більш потужний аромат, але поступається побратиму за смаковими якостями.

Цей різновид використовують італійці в зернових сумішах для еспресо, щоб надати напою більш насичений запах. Також кава в зернах сорту робуста використовується для виготовлення розчинної порошку.

ліберіка
Кава в зернах сорту ліберіка експерти не дуже-то шанують, тому він не дуже поширений. Але і для нього знайшлося цілком вдале застосування. Кава в зернах сорту ліберіка застосовується в кондитерській промисловості, а також використовується для додання різних сумішей додаткових смакових і ароматичних нюансів.

Цей різновид з'явилася в західній частині Африки. Зараз кави в зернах сорту ліберіка вирощується практично у всіх країнах африканського континенту і в Індонезії, а також на Філіппінах і Шрі-Ланці. Дерева цього виду досягають у висоту 10 м і мають досить великі листи. Одне з головних переваг даного підвиду - стійкість до захворювань. Крім того, кава в зернах сорту ліберіка відрізняється досить низьким вмістом кофеїну - всього лише від 0,7 до 2,4%.

Ексцельза
Серед всіляких різновидів кави Ексцельза - справжній аристократ. Його назву можна перекласти як «Високий». Це не дивно, адже кава в зернах сорту Ексцельза зростає на деревах, висота яких досягає 20 м. Даний різновид вирощують на ґрунтах, що мають багатий органічний склад. Така рослина має широке листя, колір яких може варіюватися від бронзового до темно-фіолетового. Воно любить помірну вологість, але добре переживає навіть тривалі посухи. Ексцельза-кава стійкий до захворювань і шкідників.

Часто цей підвид використовується для щеплення інших сортів. Як культурного рослини його вирощують на Філіппінах і у В'єтнамі. Недолік даного сорту полягає в тому, що його врожаї хоча і рясні, але нерегулярні. Крім того, він досить вимогливий до грунтів, так що промислового поширення не отримав. Кава в зернах сорту Ексцельза використовують в основному в якості добавки до елітних сумішей для посилення аромату і надання додаткових смакових відтінків.

Марагоджип
Це найвідоміший гібрид робусти і арабіки, який являє собою природну мутацію. Однак кава в зернах сорту Марагоджип поставляється на продаж в чистому вигляді вкрай рідко, в основному, тільки під замовлення. Найчастіше його додають в суміші, щоб облагородити смак і аромат напою. Не всі експерти відважуються називати цей підвид окремим сортом, однак він отримав велике поширення в порівнянні з іншими гібридами.

Справа в тому, що кава в зернах сорту Марагоджип має нестабільний смак, який може змінюватися в залежності від того, на якому грунті росте дерево, яка була погода під час визрівання врожаю. Коли всі ці умови складаються вдало, напій з отриманої сировини виходить просто чудовий. Зерна кави даного сорту майже вдвічі більше, ніж у арабіки. Вони мають пористу структуру і добре вбирають сторонні запахи, що створює складності при зберіганні.

Ви можете вибирати класику - кава в зернах сорту арабіка, який вважається визнаним лідером. Однак не варто відмовляти собі в задоволенні поекспериментувати із сумішами. Не упускайте можливість спробувати щось новеньке.

Ціна: 2043 руб.

2043

Ціна: 4690 руб.

4690