هل من الممكن الملح الفلفل البلغاري لفصل الشتاء. الشتاء يعامل: الفلفل في برميل

يتم استخدام الفلفل البلغاري الاحتياطي في إعداد الأطباق الأول والثانية، وسلطات، كما شغل من وجبة خفيفة مستقلة. ومع ذلك، يمكن أيضا المملحة الفلفل المرير. يجب أن نتذكر أن المظهر الأخضر فقط مناسب للالتمتاع؛ الأحمر يكتسب الذوق الحامض والعطر غير سارة. يتم تقديم فلفل جاهز كطبق جانبي للأطباق الأولى والثانية. فكر في مزيد من التفصيل عملية منحلي الفلفل البلغاري والمر

كيفية مريض الفلفل غوركي

هناك العديد من الطرق لتصلح الفلفل المرير. المطبوخ وفقا للوصفة التالية، اتضح بشكل خاص متجر لذيذ ومحبط كثيرا.

مكونات:

• فلفل غوركي - 1 كجم؛
• الملح - 200 غرام؛
• الثوم - 5 أسنان؛
• الكرفس الأخضر - 100 غرام؛
• خليج ورقة - 5 قطع؛
• الماء - 2 لتر.

الفلفل غسل جيدا. في الجزء السفلي من الحاوية وضع الكرفس المكسور والأسنان كلها من الثوم. الفلفل المحدد بإحكام، وعلى رأس إضافة ورقة خليج. صب ماء مالح حار وإغلاق بإحكام. إجازة لتنضج لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يمكن استخدام الفلفل كطبق مستقل. لتذوق أنه من المستحيل التمييز بين تلك المثقبة، والتي تباع في الأسواق وفي محلات السوبر ماركت.

إذا كنت ترغب في تليين الذوق الحاد قليلا، فيجب أن تحل محل الكرفس والثوم على 200 غرام من العسل السائل، والذي يجب إضافته مباشرة إلى محلول محلول ملحي.

الفلفل البلغاري المملح

سوف تحتاج:

• الملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• خليج ورقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• زيت عباد الشمس - 7 ملعقة كبيرة؛
• السكر والخل 9٪ - 200 غرام؛
• الماء هو 1.5 لتر؛
• الفلفل - 1.5 كجم؛
• البقدونس والثوم الخضر - في الإرادة.

الفلفل نظيف من البذور وقطع إلى 4 أجزاء. قم بإعداد معطيل من جميع المكونات وإحضاره إلى غليان. خفض الفلفل في المقلاة وطهيها لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم المساحات الخضراء من البقدونس والثوم، فيجب وضع ماء مالح غليان 5 دقائق بعد إشارة مرجعية الفلفل فيه. بعد ذلك، انخفضت الشغل إلى البنوك المعقمة، تدحرجت وتغطيها قبل التبريد. يجب تخزينه في مكان بارد ومظلم. يمكنك استخدام مثل هذا الفلفل كطبق جانبي، ويمكنك إضافته إلى الحساء والسلطات والصلصات.

الفلفل نبات مفيد للغاية، بالإضافة إلى ذلك، إنه مناسب تماما كطبق جانبي لأي نوع من اللحم، بالإضافة إلى الخضروات الأخرى ويمكن أن تصبح وجبات خفيفة مكونات لا غنى عنها. أنت لم تحاول طهي الفلفل في برميل لفصل الشتاء؟ تأكد من الانتباه إلى هذه الطريقة، ثم حتى في البرد، يمكنك إرضاء الخضروات محلية الصنع.

فلفل لحام في برميل - طريقة مثبتة للتعليب.

مكونات

ماء 10 لتر ملح 2 كومة.

• عدد الأجزاء:10
• الوقت للتحضير:40 دقيقة

رفض العلب المعتادة وتذكر كيف صنعت جدتنا مخللات. كانوا يستخدمون براميل فقط لهذا. هذه الطريقة أقل سعر للطاقة. نعم، والفلفل سيكون طعم غير عادي ولكن حار للغاية.

ستستغرق عملية البقاء على قيد الحياة بعض الوقت، لكن الأمر يستحق الانتظار للاستمتاع بمعالجة الرف. سوف تحتاج:

• الماء - 10 لتر؛
• الفلفل - 5 كجم؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة.

يرجى ملاحظة أن الفلفل الأخضر أو \u200b\u200bالأصفر فقط يحتاج إلى اتخاذ، ولكن في أي حال ليس أحمر. من الأخير بعد مثل هذا التمليح، يبقى جلد واحد فقط.

برميل بحاجة إلى اختيار خشبية والسيراميك. يمكنك استخدام Eggmarket البلاستيك مع أعلى قطع. رفض حاوية المينا، حيث أن مينا فيلق الملح من يفسد الأطباق.

المياه المعتادة مناسبة. ليس من الضروري تغليها. إذا كنت تشك في نقاءها، فما عليك سوى تخطي السائل من خلال المرشح.

كل جثم في العديد من الأماكن يخترق الشوكة ومطوية في البرميل. أضف الملح ويقلب جيدا في الماء. الشيء الرئيسي هو أن الحل غطى كل الفلفل. أعلى لتغطية الخضروات قطعة قماش عالية / ب ووضع الاضطهاد. بعد بعض الوقت، ستقلب محتويات البرميل بمقدار النصف. سوف يظهر العفن على منديل. يجب إزالته وإخراج النسيج. بعد 10-15 يوما، سيكون الفلفل جاهزا. مناسبة تماما للكباب، والألحي، وختم اللحوم.

الفلفل المرير في برميل: وصفة

يمكنك الاستعداد للفلفل الشتوي والمرض. لهذه القرون، من الضروري تطهير البذور بعناية. ويرد ذلك الزيوت الأساسيةالذي يعطي الخضروات المريرة. في هذه الحالة، تحتاج إلى استخدام التوابل: البقدونس، الكرفس، الشبت. إن أبعاد الملون هي كما يلي: 3 لترات من المياه 1 كجم من الأملاح.

في الجزء السفلي من البراميل وضع الخضر (ليس من الضروري قطعها)، ثم وضع الفلفل وسكب محلول ملحي. يمكنك دفع الاضطهاد، ولكن حتى لا تتداخل مع الوصول إلى الهواء. وهذا هو، الجزء العلوي من الأطباق لا تتحول تماما. الفلفل سيكون جاهزا في 10-12 أيام. خلال عملية التخزين، من الضروري صب المياه بشكل دوري لصنع الخضروات دائما في محلول ملحي.

الفلفل في البرميل هو حساس بسيط ولكن لذيذ.

الفلفل هو أحد أكثر الخضروات صحية، والتي يجب أن تكون موجودة في نظام غذائي من أي سن. أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مواد مفيدةالذين يحمون جسمنا من اختراق الالتهابات الخطيرة وتطوير العديد من الأمراض. ينصح بتناول الفلفل ليس فقط في الصيف، ولكن أيضا في فصل الشتاء. بحيث لا تضطر إلى إنفاق أموال كبيرة لشراء هذه الخضروات ليس في الموسم، فنحن ندعوك لاستخدام وصفاتنا، وكيفية مخلل الفلفل على الشتاء حتى يحتفظ في نفس الوقت بجميع خصائصها المفيدة.

يشير الفلفل إلى عدد هذه الخضروات التي يمكن أن تكون في كمية غير محدودة، دون خوف من الرقم وظهور رد الفعل التحسسي. ولكن هذا هو إذا نحن نتكلم حول المنتج الطازج. لا يزال الفلفل المتبل يجب أن يكون قادرا على الاستعداد بشكل صحيح بحيث لا يضر الجسم البشري.

• استخدم فقط الفواكه الجيدة التي لا يوجد بها فاشون، خدويس وأضرار مختلفة. أفضل من الخضروات الطازجة سيكون، كلما كان ذلك أفضل ستحصل على فارغة لفصل الشتاء.
• استخدام الفلفل من ألوان مختلفة. حتى تتمكن من تحقيق مزيج مذهل فقط من الأذواق في البنك، ولكن أيضا أن ننظر مثل هذه الوجبة الخفيفة سيكون مجرد شهية.
• اختر هؤلاء الفلفل حتى يكونوا تقريبا نفس الحجم تقريبا. إذا كنت تذهب إلى مشاة إليهم، فلن تتمكن من حذفها الأساسية والفواكه (لن تكون ضرورية فقط لجعل العديد من الثقوب إلى المسواك)، إذا كنت ترغب في القيام بشيء مثل سلطة من الفلفل المختلفة، فافهل جيدا، نظيفة وجافة الفواكه.
• لا تخترع أي شيء مع إعداد محلول ملحي. الشيء الرئيسي هو أنك منتقي بالمزيج الصحيح من الماء والملح. ستحتفظ هذه المكونات بإلقاء نظرة الفلفل وجعلها متموج.

الآن نقترح أن تنظر في العديد من وصفات مثيرة للاهتمامكيفية التقاط الفلفل لفصل الشتاء بحيث تبين لذيذ والعصير والشهية.

كيفية تحية الفلفل البلغاري: وصفات

عندما يتعلق الأمر بالفلفل البلغاري، من المفترض أن تستخدم هذه الأصناف الحلوة من هذه الخضار. تأتي ربات البيوت سنويا مع وصفات جديدة، وكيفية تحية مثل هذا الفلفل في البنوك بحيث لعب ذوقه بطريقة جديدة.

ولكن لا يزال، في الأولوية لا يوجد سوى عدد قليل من الخيارات للوجبات الخفيفة لطهي الشتاء من الفلفل، والتي تعتبر بالفعل كلاسيكية:

1. الفلفل الحلو المتبل مع الثوم:

• خذ 5 كجم من الخضروات (تذكر أن الفلفل مرغوب فيه أن يأخذ مخططات ألوان مختلفة). اغسله، جاف، ثم قم بتنظيف البذور والفواكه. تحتاج إلى تقطيع الخضروات على نفس الشرائح الطويلة.
• مجلس 1 لتر من الماء. بعد أن يغلي، أضف 50 مل من الخل إليه، 7 ملعقة كبيرة. السكر، 40 غرام الملح. سيكون ماء مالح سوف تصب الفلفل. ولكن أولا تحتاج إلى تذوقها في نفس الحلوان نفسه حتى يتم تسديد الجلد بسهولة معهم.
• في حين أن الفلفل مميز، تعقيم البنوك (نوصي باستخدام حاويات لتر)، ووضعه في أسفل كل من فصات القرنفل 5 من القرنفل، والفلفل، والبازلاء الفلفل وأوراق الغار (بعض مزيد من تزويد الزميل في العطر). يمكنك أيضا وضع جرة على طول قطعة صغيرة من الفلفل الفلفل الحار (ولكن ليس من الضروري، يمكنك القيام بذلك إذا كنت ترغب في التجسس الفلفل البلغاري حار).
• وضع الفلفل المحضر في كل جرة، وملء ماء مالح وشوقت الأغطية. في الطابق السفلي، يمكن حذف الشغل إلا بعد أن تكون البنوك باردة بالفعل.

بالمناسبة، يمكن إعداد هذه الوصفة بشكل مختلف قليلا. يمكنك قطع الفواكه، وتنظيف الأساسية وبدء تشغيلها مع الخضار فارغة، الملفوف والمساحات الخضراء. اتضح لذيذ جدا. يمكن أن تؤكل هذه الشغل في فصل الشتاء بدلا من الخس إلى اللحوم وأي شريطة جانبية.

1. الفلفل البلغاري المتبل مع القوس في معجون الطماطم:

• خذ 1 كجم من الفلفل الحلو (مرة أخرى نوصي بأخذ الخضروات من ألوان مختلفة بحيث لا دمج الفلفل الأحمر مع معجون الطماطم). قم بإعداده إلى الشغل بنفس طريقة وصفنا الإجراء في الوصفة السابقة.
• قطع نصف حلقات 2 رؤساء على لوكا.وبعد اختيار أكبر الفواكه. تقلى البصل في الزيت النباتي بحيث يكتسب قشرة ذهبية جميلة.
• بعد البصل الحصول على اللون المطلوب، أضف الفلفل إليه. اتصل به لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك، إضافة إلى الصقبة مع الخضروات 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم، 1 كوب من الماء، وكذلك الملح مع الفلفل (يضاف البهارات فقط حسب الرغبة). كل شيء يجب أن تمر لمدة 20-30 دقيقة.
• لمدة 3 دقائق. قبل إزالة قدر من البلاطة، صب في الخضروات 1 ملعقة كبيرة. خل. بعد ذلك، يمكن تحويل الشغل إلى الجرار المعقم (استخدم حاويات نصف لتر) ولفهم بأغطية.

كيفية قضاء الفلفل المرير لفصل الشتاء: وصفات

مزيد من انتباهكم نريد التركيز على الوصفات، وكيفية تحية الفلفل الحاد في المنزل، لأننا غالبا ما نستخدمها فقط كتوابل لبعض الأطباق ولا تفكر في الخضروات، كمنتج كامل، والذي يمكن أن يكون أيضا نفس الفلفل البلغاري.

لقد التقطنا مثيرا للاهتمام إلى حد ما، في رأينا، وصفات المنجل من الفلفل المرير، الذي يستحق اهتمام ربات البيوت العاملة في الحفاظ على الشتاء:

1. وصفة بسيطة لفلفل شيلي مخلل (سنقدم عدد المكونات على جرة 1 لتر):

• يستغرق 300 غرام من الفلفل الحاد. قطع كل فاكهة بلطف على جانب واحد وبمساعدة ملعقة صغيرة تحصل على بذور منه.
• ضع الفلفل في المقلاة وتصبها الماء المغلي حتى يتم تغطية المياه تماما بالخضروات.
• بعد 15 دقيقة، سيحتاج الماء إلى استنزاف (كقاعدة عامة، خلال هذا الوقت، البذور المتبقية في الفلفل، والتي نحتاج إلى إزالتها).
• بالتأكيد تعقيمنا من قبل البنك، ووضع 1 ليف لوريل، 7 منجم من الفلفل الأسود، 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة والملح والسكر.
• بعد ذلك، وضع الفلفل في البنك وملء 500 غرام من الخل الأبيض النبيذ ونفس كمية الماء المغلي. عندما يبرد جرة الفلفل، ننزله إلى الطابق السفلي.

بالمناسبة، يمكن إلقاء مثل هذا الفلفل المرير تحت غطاء Caproic، ولكن ليس من الضروري تخزينه في هذه الحالة، ولكن في الثلاجة.

1. مخلل فلفل حاد مع العسل:

• تأخذ 300 غرام من فلفل شيلي. خفضها لعدة دقائق. في الماء المغلي، ثم قم بإزالته من الماء والعصا بعناية من أجل شوكة أو مسواك.
• تعقيم 1 لتر جرة، وضعت على الجزء السفلي من التوابل (كل 1 جهاز كمبيوتر شخصى): القرنفل الثوم، قرنفل، ورقة الخليج، الفلفل العطر، شبت المظلة، ورقة الكرين، الكشمش والعنب.
• ضع الفلفل فوق البهارات.
• إعداد ماء مالح: تغلي 1 لتر من الماء، أضف إلى ذلك 1 ملعقة كبيرة. العسل والسكر والملح. بعد أن تغلي Marinade، وكل المكونات يذوب فيه، صب الفلفل لهم، والتي تضيفها على الفور 1 ملعقة شاي. الخل، وغرقت ذلك بغطاء.

1. كيفية تحية الفلفل الحاد في جورجيان:

• خذ 1 كجم من الفلفل المملح الحاد "Citsak" (مثل هذه الفلفل سكان الشتاء في القوقاز). من الضروري غسلها وتجف وترك في مكان دافئ لبضعة أيام حتى يفقد شكله قليلا (دعنا نقول ذلك - دخلت).
• بعد بضعة أيام، مقروص كل قلم لشوكة.
• بعد ذلك، وضع الفلفل في قدر. أنا أغفو بالثوم المفروم (سيكون من الضروري سحق الرأس بأكمله) والشبت مع البقدونس (كل نوع من الخضر تحتاج إلى استخدام شعاع).
• صب الفلفل مع حل الملح أعدت على أساس 1.5 لتر من الماء و 3 ملعقة كبيرة. ملح. قم بتغطية الفلفل بغطاء وترك الملح لمدة 2-3 أيام (نتيجة لذلك، يجب أن يكون التصوير الأخضر مصفر).
• بعد الوقت المحدد، اضغط على الفلفل بحيث تكون المكدس كلها محلول ملحي منه. ضعها في جرة معقمة وملء محلول ملحي طازج، والتي يجب إعدادها بنفس الطريقة بالضبط.
• لن تبقى فقط لفة الفلفل بغطاء وسحب إلى الطابق السفلي.

فلفل مرير سيجد دائما استخداما في الطهي. إذا كنت لا تريد ذلك حتى في شكل نقي، فيمكنك إضافته إلى أي طبق، وسوف يكون لذيذ جدا.

نأمل أن تساعدك خيارات Salting الفلفل لدينا في المطبخ وتساهم في تجديد مخزوناتك الشتوية في القبو. نتمنى لكم إلهام وصبر، فضلا عن الخيال، لأنه يمكن أن يغير الوصفة وتحويل اللذيذ بالفعل الشغل مفيدة في تحفة الطهي الحقيقية!

الفيديو: "الفلفل المتبل"