طماطم لحام لفصل الشتاء في البنوك الكلاسيكية. الطماطم مع طريقة باردة لفصل الشتاء - بيليت مفيدة

27 سبتمبر 2016، المؤلف: Luchiya

الطماطم المملحة في البنوك مع طريقة باردة دون الخل - طريقة رائعة لتوفير الوقت وجعل رائعة بغيانات الشتاءوبعد تتميز التمليط البارد بحقيقة أنه يساعد في الحفاظ على كل شيء مواد مفيدة ولكن الخضروات، ومع ذلك، فإن الأمر يستحق النظر في أن المخللات المعدة بهذه الطريقة لا يمكن أن تبقى لفترة طويلة في شروط الغرفةفقط في الثلاجة أو القبو. باعتبارها الاتساق والخضروات المعدة بهذه الطريقة تظل كثيفة وتبدو فاتحة للغاية.
هناك الكثير من الوصفات المختلفة، ويمكن للجميع اختيار ما يتعلق به. الخضروات يمكن أن تكون حادة، أو منخفضة الجهد - كل هذا يتوقف على الوصفة المحددة. يتم الحصول على الطماطم المملحة في البنوك بطريقة باردة دون الخل الشهية بشكل لا يصدق وتتناسب بشكل لا لبس فيه أولئك الذين لا يمكن أن يؤكلهم مارينادا. لذلك، يجب أن تجربة هذه الطريقة من حديد اللون من المحاولة.
صحيح، قبل المتابعة مع صنع باطن مباشرة، يجب إعداد الفواكه بعناية. يجب أن تكون مرونة دون أي عيوب صغيرة الحجم. تحتاج الطماطم إلى غسلها وتمزز بها الفواكه، ثم تحتاج إلى إعطاء الفواكه تجف تماما على منشفة ورقية.
بالنسبة للحاوية، يجب أيضا شطفها تماما وهادئة. ليس من الضروري أن تقلق بشأن النزاهة الكاملة للبنوك، لأنك لا تحتاج إلى لفهم. يمكن أن تكون الحزمة أيضا بمثابة جرة زجاجية، برميل، وقميص، وحتى دلو بلاستيكي. أيضا، يجب أن يتحمل المضيفات في الاعتبار ما يلي:

1. بالنسبة للمغلقات، من الضروري اتخاذ ثمار الناضجة بنفس القدر من نموذج واحد تقريبا.
2. لا تخلط عدة أنواع من الطماطم.
3. الأفضل للمخللات تناسب ثمار الأصناف السمين.
4. لتجنب انفجار جلود في الفواكه، يجب عليك ببساطة اختراق مسواكها في الفواكه.
5. غسل الطماطم والخضر هناك حاجة إليها بعناية قدر الإمكان.
6. ملحي يمكن القيام به على حد سواء الباردة على الفور والساخنة، ثم تبرد.

وصفة كلاسيكية

لغناء الطماطم على هذه الوصفة، ستحتاج:

• الطماطم - 6 كجم؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 800 مل؛
• الثوم النقي - 1 كوب؛
• سلطة فلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• غوركي بيرن - نصف؛
• الشبت الطازج - 1 حزمة.

طبخ:

لتبدأ، نغلي الماء، تتم إضافة كمية المحددة من الملح إليها، ثم نعطي الخليط مرة أخرى. اسمحوا لي أن القتال من أجل بضع دقائق وإزالتها من النار. نترك محلول ملحي لاستكمال التبريد.
الآن من الضروري خفض الثوم النقي النقي، غسلها مع الخضر، فلفل سلطة مع فاكهة قبل البعيد والقلم الحاد. كل هذا يجب إغلاقه من خلال طاحونة اللحوم (من الأفضل استخدام مكدس كبير).
عندما يتم تبريد محلول ملحي بالكامل، يمكنك وضع الفواكه في الحاوية إذا كان كبيرا، ثم يمكن قطعها إلى أجزاء. يجب أن يكون وضع أحمر طبقات، والثوم التحدث والخضر.
في الحاوية المعبئة، نحن صب حل أعد. نغلق سعة غطاء Caprochy. المخللات إجازة في مكان بارد لمدة 10 أيام. من الضروري أيضا مراعاة احتمال أن السائل يمكن أن يخرج من الحاوية، لذلك يجب أن يقف في وعاء أو في طبق. بعد أسبوعين، يمكن للطماطم أن تأكل بالفعل.

الطماطم الخردل

للحصول على الوجبات الخفيفة الحادة، ستكون هناك حاجة للمكونات التالية:

• الطماطم - 1 كجم؛
• الشبت - 30 غرام؛
• الكرز - 1 ورقة؛
• currant - 1 ورقة؛
• خليج ورقة - 3 قطع؛
• الماء - 1 لتر؛
• مسحوق الخردل - 15 غرام؛
• السكر - 70 غرام؛
• البازلاء السوداء الفلفل - 7 قطع؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

في القدرة المعدة، ضع الفواكه وتحول الغار والشبت وأوراق الشجاعة والكرز. في قدر، يتم مزج الماء بالملح والسكر والبازلاء على الغليان. ثم نختنح مسحوق الخردل، وبعد ذلك نعطي الخليط بارد تماما.
يتألق البرينات البرميل الباردة في حاويات مع الفواكه وإغلاقها مع غطاء البولي إيثيلين. يجب أن يكون تخزين التحولات في مكان مظلم بارد. بعد 14 يوما، يمكن بالفعل تقديم المخللات على الطاولة.

طماطم العسل

وجبة خفيفة على هذه الوصفة غير عادية للغاية، وهذا ما تحتاج إلى القيام به:

• الطماطم - 1.5 كجم؛
• العسل - 5 نظارات؛
• عصير الليمون - 100 مل؛
• ملح البحر - 5 غرام؛
• الثوم - 4 أسنان؛
• كينزا والريحان - حسب الرغبة؛
• فلفل شيلي -؛
• زيت الزيتون - 60 جم

طبخ:

على الفواكه التي تغسل، يجب أن يتم تخفيضات صليبية صغيرة وخفضها لبضع ثوان في الماء المغلي. الآن يمكن تنظيف الطماطم من قشر ورش الملح. في هذا النموذج، يجب أن يقف حتى يتم ذابت الملح بالكامل.
بعد ذلك، امزج الثوم المقشر والشرائح، Cilantro، الفلفل الحار والريحان. على حدة مزيج عصير الليمون والعسل. يتم وضع الطماطم في حاوية وقضاء الثوم والخضر والفلفل. يضيف العصير الذي تم إطلاق سراحه من الفواكه، إلى خليط الليمون العسل، ونحن أيضا صب زيت الزيتون.
يتم سكب ماء مالح الناتج في الخزان إلى الأحمر، يجب أن تغطيها. يجب أن تقف عدة ساعات من تطور في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يجب إرسالها إلى مكان الظلام البارد.

الطماطم الخضراء مع الطريق البارد

يمكنك التقليل من الطماطم الحمراء فقط، ولكن أيضا أخضر. وبالمناسبة، فهي ليست أقل لذيذة. هذا هو ما ستكون هناك حاجة للبلاط لمثل هذه الوصفة:

• الطماطم (الأخضر) - 1 كجم؛
• currant - 5 ورقة؛
• مظلة الشبت - 2 قطع؛
• الثوم - 7 أسنان.
• الفجل - 3 ورقة؛
• الفلفل الحار الفلفل - 1 كمبيوتر؛
• فلفل عطري - 3 قطع؛
• الماء - 1 لتر؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

الثوم وشيلي مشرقة بدقة. في أسفل القدرات المعدة، ضع القليل من الخضر والتوابل، وأعلى الطماطم في صف واحد. يستغرق حوالي نصف الكسارة. ثم يرش الفواكه مع الخضر والثوم والفلفل من تشيلي والفلفل المعطرة ووضع الطماطم مرة أخرى. هذه الطبقات تملأ القطران إلى الأعلى.
في الماء، تذوب الملح وصكه في حاوية مع طماطم، ثم أغلق كل شيء بغطاء البولي إيثيلين. تحتاج إلى مغادرة الساعة في مكان بارد لمدة أسبوع، ثم فتح وإطلاق الغاز الناتج وإغلاق مرة أخرى، وإرسالها إلى الوقوف في الثلاجة. بعد شهر، يمكن للطماطم والحاجة إلى تناول الطعام.

تطبخ المنشآت لمثل هذه الوصفات بسهولة وبسرعة للغاية، ليست هناك حاجة إلى إضاعة الوقت، وإعداد محلول ملحي ساخن والانخراط في التعقيم المؤلم للفراغات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطماطم المملحة بدون خل مفيدة للغاية، وسوف تصبح زخرفة حقيقية لطاولة الشتاء.

البندورة المعلبة بطريقة باردة، احتفظ بكثير بكثير الفيتامينات من الطماطم التي تم التعامل معها بالماء الساخن.

يتم حصاد الطماطم بهذه الطريقة في البنوك المذهلة الأطباق أو براميل خشبية.

من الأفضل لهذه الشغل أن تأخذ الطماطم الكريمة، أو طماطم أخرى من الأصناف السمين. يجب أن تكون الفواكه صغيرة وناضجة، دون تلف مرئي. يتم حصاد الطرق الباردة والطماطم الخضراء.

غسل الطماطم وجعل العديد من الثقوب حول الفواكه. في الجزء السفلي من المقلاة أو البنوك وضعت الخضر والثوم أو أوراق الكرز أو الكشمش. ثم وضعت الطماطم بإحكام والتوابل ورمال السكر والملح، سكب بالماء البارد والصعب الخل. وهي مغطاة بأغطية البولي إيثيلين ووضعها في الطابق السفلي أو الثلاجة.

تستخدم أيضا محلول ملحوم مسبقا ومبرد. للقيام بذلك، يتم سكب السكر والملح في الماء والفلفل الأسود والتوابل الأخرى تضيف وجعل الغليان. ثم يتم تبريد الطماطم وسكبها.

يتم الحصول على الطماطم، التي يتم حصادها بطريقة باردة، لذيذ جدا. اعتمادا على محلول ملحي، يمكن أن تكون حادة أو منخفضة الجهد. ناقص بيليت الطماطم الوحيد هو بارد في فصل الشتاء، ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، فقط في الثلاجة أو القبو.

وصفة 1. وصفة طماطم بسيطة مع طريقة باردة لفصل الشتاء

مكونات

مكثف، طماطم ناضجة؛

تحت الفن. ملعقة 70٪ حمض الاسيتيك والسكر الرمال.

الثوم - الرأس.

شبت شبت ودرع الفجل.

3 صفائح من الكرز والكمنائيات.

طريقة طهو

1. قم بقسم الطماطم، والألغام وجعل بعض الثقوب لشوكة بالقرب من الفاكهة.

2. اغسل البنوك مع الصودا ودعهم يجفون. في الجزء السفلي من العبوة الزجاجية، نضع الخضراء من الفجل ومظلة الشبت. بعد ذلك، نضع الطماطم، وتحريكها بأوراق الكشمش والكرز وشرائح الثوم.

3. في جرة، يتم رش السكر والملح، اسكب الماء البارد، إضافة الخل وقريبة بأغطية بلاستيكية.

4. البنوك مع متجر الطماطم في الثلاجة أو القبو. يمكنك استخدامها في شهر واحد.

وصفة 2. الطماطم مع طريقة باردة لفصل الشتاء مع الخردل

مكونات

كيلوغرام من الطماطم الكثيفة؛

30 غرام من المساحات الخضراء الطازجة للغابة.

اثنين من الكرز والكمن

3 قطع. ليف ليفرا.

برين

litere من الماء؛

15 غرام من مسحوق الخردل؛

70 غرام من سكر الرمال.

7 البازلاء الفلفل الأسود؛

فن. ملعقة من ملح الصخور طحن كبير.

طريقة طهو

1. خذ ضيق، بالطماطم المعلنة للتسليح. شطفهم، وضعوا في مصفاة للنظارات من الرطوبة الزائدة.

2. اغسل البنوك مع الصودا، وشطف وجافة. ضع الطماطم في حاوية الزجاج الجافة، وتحولها مع ورقة الغار والشبت والكرز وأوراق الكشمش.

3. صب الماء في المقلاة، حل الملح والسكر في ذلك، موسم الفلفل، يغلي وتصب الخردل. سوف يبرد الملون الناتج تماما وملء الطماطم في البنوك بارد بالفعل. تغطية مع أغطية البولي إيثيلين ووضعها في مكان بارد ومظلم.

وصفة 3. الطماطم مع طريقة باردة لفصل الشتاء "امسك أصابعك"

مكونات

6 كجم من الطماطم الكثيفة؛

0، 5 ملعقة كبيرة. ملح الحجر والسكر؛

3، 5 لتر من المياه المعلقة؛

فن. خل؛

اثنين من رؤساء الثوم.

الشبت المجفف مع مظلات.

6 أمجاد

9 أقراص الأسبرين؛

30 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء الفلفل العطر الأسود؛

زوجان من اغصان الكرفس.

طريقة طهو

1. غسل جيدا الطماطم. شطف الكرفس والاهتزاز قليلا. شرائح الثوم خالية من القشور.

2. وضع اثنين من أوراق الغار، قليل من البازلاء الفلفل العطرة، وفنفلان من قطع الثوم إلى 4 أجزاء، فرع الشبت والكرفس في الجزء السفلي من حاويات الزجاج النظيفة.

3. ضع الطماطم الضيقة في البنوك. أضف 2 شرائح أخرى من الثوم والكرفس والشبت.

4. صب الماء في المقلاة، صب السكر والملح، صب الخل وخلط حتى حل كامل. إعطاء محلول ملحي ليتم كسره، وتذبل الطماطم في البنك. أضف ثلاثة أقراص الأسبرين في كل جرة. أغلقها بأغطية بلاستيكية وإزالتها في الطابق السفلي أو الثلاجة.

وصفة 4. وصفة الطماطم خمر مع زوجة باردة

مكونات

الطماطم الناضجة من الأصناف السمين؛

كيلوغرام سكر

polkylogram من الملح.

5 غرام من المطرقة الحمراء الفلفل.

أوراق الكشمش والفجل؛

الحبوب الخردل

حبوب الشبت؛

50 غرام من جوهر الخليك؛

10 لترات من الماء.

طريقة طهو

1. تحرز محلول ملحي. دفع الملح ورمال السكر في الماء، إضافة ورقة من الكرب، والفلفل الأحمر، ويغلي وتغلي 10 دقائق. إزالة من النار، بارد تماما وإضافة جوهر الخليك.

2. في حاوية الزجاج النظيفة وضع أوراق الفجل والخردل في الحبوب وبذور الشبت. ثم تبقى الطماطم. املأها مع محلول ملحي ومبرد مع أغطية معدنية.

3. تتم إزالة البنوك في البرد. الطماطم المعلبة بهذه الطريقة، يمكن تخزينها لبضع سنوات.

وصفة 5. الطماطم الخضراء بطريقة باردة لفصل الشتاء

مكونات

أربعة كيلوغرامات من الطماطم الخضراء؛

2 ملعقة كبيرة. ل. طبخ الملح و 25 غرام من رمل السكر على كل لتر من الماء؛

قرون حرق الفلفل - 6 قطع؛

الخضر ومظلات الشبت.

الثوم - الرأس.

البازلاء الفلفل؛

خليج ورقة - 5 قطع.

طريقة طهو

1. اغسل الطماطم، وقطع الفواكه الكبيرة في النصف. جعل ثقوب مع سيخ خشبي أو مسواك بالقرب من الفاكهة. يسجل رأس الثوم على الأسنان، وتحريرها من الجلود وقطعها إلى قطع صغيرة. الخضر تأخذ، شطف وجافة. حرق الفلفل شطف وتقطع إلى حلقات رقيقة.

2. في الجزء السفلي من عموم المينا، وضع طبقة الطماطم، التحريك بالثوم، وانتشرت الخضر مع التوابل في الأعلى. وبالتالي، ضع كل الطماطم، في حين يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من المساحات الخضراء والتوابل.

3. في الماء البارد، حل الملح والسكر. صب محلول ملحي الطماطم الناتجة بحيث تكون مغطاة تماما. تغطية الغطاء ووضع في الطابق السفلي أو الثلاجة.

وصفة 6. الطماطم المملحة وسيلة باردة لفصل الشتاء

مكونات

عشرة كيلوغرامات من الطماطم؛

حفنة كبيرة من الخضرة الشبت.

قطعة صغيرة من الجذر أجاد؛

100 غرام من أوراق الكشمش والفجل.

رئيس الثوم.

0، 7 كجم من الملح الحجر.

طريقة طهو

1. خذ الخضر، وشطفها تحت طائرة من الماء وتخرج على منشفة ورقية تجف قليلا. خذ طماطم قوية من حجم صغير وتشطف جيدا. جذر نظيف خدرا قطع اللوحات.

2. المنسوجة مع بنوك الصودا ترسل إلى الفرن للتعقيم. في عبوة زجاجية جافة، ضع الخضر والجذر من الفجل. ملء بإحكام علب الطماطم، ووضع الخضر من أعلاه.

3. حل الملح في الماء وملء الطماطم مع الحل الناتج حتى يتم غمره بالكامل في محلول محلول ملحي. قم بتغطية العلب مع الأغطية المضغوطة المضغوطة واتركها لمدة ثلاثة أيام حتى يكتسب الطماطم الذوق الضروري. الحفاظ على البنوك في الطابق السفلي أو الثلاجة.

وصفة 7. الطماطم بالطريقة الباردة لفصل الشتاء

مكونات

عشرة كيلوغرامات من الطماطم؛

10 لتر من المياه المصفاة؛

ملح الحجر - نصف كؤوس.

الخردل - 50 غرام؛

رئيس الثوم.

امرأتان كبيرتان من الخضرة الطازجة للغابات؛

25 غرام من إسرونا وأوراق خرانا؛

100 غرام من أوراق الكرز؛

20 غرام من البازلاء الفلفل الأسود.

طريقة طهو

1. يتم تشفض الطماطم ومقرها جيدا في عدة أماكن مع سيخ خشبي بالقرب من الفواكه. تفكيك الثوم للشرائح، وتنظيفها من قشر وقطع المساحات الخضراء بألواح رقيقة. أعط واشطف جيدا تحت طائرة من الماء. خراط خراه تقطع إلى قطع من 10 سم. صدمة خضراء في وعاء، ورذاذ مع مسحوق الخردل.

2. في الجزء السفلي من عموم مينا نظيفة وجافة، وضع الخضر، لوضع الطماطم بإحكام، وتحريك عجلات الخرنان، والكرز. في النهاية، اكتشف الخضر وتغطية الشاش.

3. في الماء البارد المصفى، حل الملح، وسكب محلول ملحي الطماطم. ضع الطبق المسطح على القمة وقم بتعيين البضائع عليه. طماطم تغادر في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. ثم وضع قدر في الطابق السفلي.

سيتم إعداد الطماطم في شهر ونصف.

وصفة 8. الطماطم مع طريقة باردة لفصل الشتاء مع العسل

مكونات

نصف كيلوغرام من الطماطم؛

5 ملعقة كبيرة. ملاعق العسل؛

100 مل من عصير الليمون.

ملح البحر - 5 غرام؛

4 أسنان الثوم.

السينما والريحان

نصف قرون الفلفل الحار

60 غرام من زيت الزيتون.

طريقة طهو

1. نحن شطف الطماطم جيدا وجعل التخفيضات الصليبية الضحلة. أقول الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم سحب الماء وإزالة الجلد بسكين حاد. نحن نشعر بالطماطم النقية مع ملح طحن كبير، وترك لفترة من الوقت حتى يذوب الملح.

2. الثوم نحن نظف من الجلود وطحن السكين. طحن kintz نفس الثوم. تشيلي فلفل قطع حلقات رقيقة. باسيليكا أوراق المسيل للدموع وشينكو ناعما. عصير ليمون مزيج مع العسل.

3. نحن أضعاف الطماطم في البنك المعد، والتحدث مع الثوم والفار الفلفل الحار والخضر.

4. عصير من الطماطم أضف إلى صلصة الليمون العسل وخلط، أضف زيت الزيتون وتصب الطماطم مع ماريناداس. امسك الطماطم في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات، ثم قم بإزالة الثلاجة أو الطابق السفلي. مشاهدة ماء مالح مغطاة تماما الطماطم.

وصفة 9. الطماطم مع طريقة باردة لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو

مكونات

ناضجة، طماطم كثيفة؛

6 الفلفل الحلو

3 قطع. حرق الفلفل.

200 غرام من الثوم المنقى؛

على حفنة من الشبت والكرفس والبقدونس والكرسي.

نقيع

على كوب من الملح والخل ورمال السكر.

قرصة من البازلاء الفلفل الأسود؛

ثلاث صحائف غار.

طريقة طهو

1. صب الرمال السكر والملح في الماء والموسم مع الفلفل الأسود ورقة الغار وإرسال النار ويغلي. تغلي بضع دقائق، ثم صب الخل والبرد.

2. الخضر والطماطم تأخذ وغسل. شطف الفلفل الحلو والمرض، وإزالة البذور وقطع مكعبات كبيرة. سولك الثوم تنظيف القشر. ضع الخضروات والخضر في خلاط وانتقل إلى كتلة متجانسة. مزيج المساحات الخضراء توزيع بالتساوي البنوك النظيفة الجافة.

3. ملء علب بإحكام ناضجة، طماطم قوية وملء مع ماء مالح مبرد. نغلق مع أغطية بلاستيكية مسلوقة ووضع البنوك في مكان مظلم بارد. بعد شهر، يمكن أن تؤكل الطماطم.

وصفة 10. الطماطم مع طريقة باردة لفصل الشتاء مع الجزر

مكونات

عشرة كيلوغرامات من الطماطم الناضجة والكثيفة؛

كجم من الجزر؛

الشبت الطازج؛

اثنين من رؤساء الثوم.

ورقة الخليج والفلفل الأحمر الأرض؛

polkylogram من الملح.

طريقة طهو

1. غسل الطماطم الصغيرة الصلبة، لا تزيل المجمدة. Clean Carrots، شطف والصودا على شريحة كبيرة من الخصر. الشبت تمر وشطف. الثوم خال من القشوي، وقطع بألواح رقيقة.

2. في الجزء السفلي من دلو المينا النقي، اكتشف الخضر الشبتية، ورقة الخليج، الثوم ورش الفلفل الأحمر. وضع الطماطم، وتحريكها مع الجزرة والثوم المبشور. توسيع الخضر من أعلاه.

3. في الماء البارد المشبع، تذوب الملح وتصب الطماطم مع المال الملحي الناتج بحيث يتم تغطيته تماما. من الأعلى، ضع الاضطهاد. تخزين الطماطم في مكان مظلم بارد.

• بالنسبة للشغل بطريقة باردة، خذ نفس النضج فقط وشكل الطماطم.
• من الممكن حصاد الطماطم بالطريقة الباردة في حاوية زجاجية أو دلو مينا أو قدر في الحوض الخشبي.
• لا تخلط مع الحفظ أنواع مختلفة طماطم.
• بحيث لا تنفجر الطماطم، يتم اختراق الفواكه مع سيخ خشبي أو مسواك بالقرب من الفاكهة.
• عند الحفاظ على الطماطم بطريقة باردة، من المهم للغاية غسل الخضر والخضروات تماما، بحيث لا تدهور البليت في وقت مبكر.
• يمكن أن يصنع الملون باردا، ولكن يمكنك طهيها، بارد، وفقط ثم صب الطماطم.

الطماطم المملحة مع الخردل.

مكونات:

• 1.8-2 كجم من الطماطم
• 10 ورقة الكشمش الأسود
• 7-10 أوراق الكرز
• 10-15 غرام الثوم
• 10-15 غرام مسحوق الخردل

للمحلول الملحي:

• 1 لتر من الماء
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 50 جم سكر

طريقة طهو:

تم تصميم الوصفة لجرة من 3 لترات. للضغط على الطماطم لفصل الشتاء، كما هو مبين في هذه الوصفة، من الضروري وضع أوراق الكشمش والكرز، الثوم في الجزء السفلي من البنك النظيف. ملء البنك مع الطماطم، صب مسحوق الخردل. في الماء البارد، حسنا حسنا أو ربيع، حل الملح والسكر. صب محلول ملحي في البنك، واترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام. ثم أغلق جرة مع مالحة على هذه الطماطم وصفة من خلال غطاء Capronic ووضعها للتخزين في مكان بارد.

الطماطم المملحة مع الثوم والشبت.

مكونات:

• 1.5-2 كجم من الطماطم الصغيرة
• 20 غرام الثوم
• 30 غرام من الشبت الخضراء

للمحلول الملحي:

• 1 لتر من الماء
• 30 غرام سولي.
• 50 جم سكر
• 2-3 ورقة غار

طريقة طهو:

قبل جلب الطماطم، يحتاجون إلى اختراق المجمدة. ثوم واضح. في الجزء السفلي من العلب وضع نصف المساحات الخضراء من الشبت. ملء البنك مع الطماطم، وتحولها بالثوم، وتغطي الخضر المتبقية. غلي الماء مع ورقة الملح والسكر ولوريل. عندما يبرد العمود المالحة، صب لهم الطماطم. تغطية العلبة مع غطاء وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام. جاهز متجر الطماطم في الثلاجة.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم
• 50 غرام الثوم
• 30 غرام من Ukropia
• 30 غرام سولي.
• 8 جم سكر

طريقة طهو:

قبل رعاية الطماطم على هذه الوصفة، يجب مسح الخضروات بعناية، تخترق المجمدة وأضعف في الحقيبة. الشبت الأخضر والثوم قطع بدقة، أضف إلى الطماطم. صب الملح والسكر. حزمة التعادل بعناية والاهتزاز. إجازة في اليوم في درجة حرارة الغرفة، والوقت من وقت لآخر للاهتزاز. ثم تخزينها في الثلاجة.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم الخضراء
• 50 غرام الثوم
• 50-70 غرام الفلفل الحاد
• 200 غرام من المساحات الخضراء (البقدونس، الشبت، الكرفس)
• 30 غرام سولي.

طريقة طهو:

لصنع طماطم الملح للشتاء على هذه الوصفة، الخضر، الفلفل الحاد والثوم، تحتاج إلى ختم بدقة وفرك بالملح. غسل الطماطم، الجافة، وجعل في كل شق عميق. قم ببدء تشغيل الطماطم مع مزيج من المساحات الخضراء مع الثوم والفلفل، ضعه بإحكام في الحاوية، لتثبيت GNT من أعلى (يمكنك استخدام حزمة بولي إيثيلين كثيفة بالماء في جودة الاضطهاد). وضعت في مكان مظلم بارد لمدة 6-10 أيام. ثم تخزينها في الثلاجة.

تحقق من صورة طماطم الملح التي أعدتها الوصفات المقدمة في هذه الصفحة:

الطماطم ذات الرأس المنخفض (طريقة سريعة).

مكونات:

• 2 كجم من الطماطم الصغيرة
• 100 غرام من الزواحف
• 20 غرام الثوم

إلى مارينادا:

• 1 لتر من الماء
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 100 غرام من السكر
• 75 مل من الخل 9٪
• خليج ورقة
• 5 مناجم من الفلفل الأسود والأعراق
• على فرع الشبت والبقدونس

طريقة طهو:

غسل الطماطم، اخترق المسواك على جانب المجمدة. البصل قطع إلى حلقات، الثوم - لوحات. جلب الماء مع التوابل للغليان، حل الملح والسكر في ذلك، صب الخل. وضعت في البصل المغلي الغليان والثوم والطماطم والبلانش 3-5 دقائق. إزالة من النار، واسمحوا بارد ومكان في الثلاجة. بعد 5-8 ساعات، ستكون الطماطم الصغيرة البسيطة التي أعدت هذه الوصفة جاهزة للاستخدام.

الطماطم ذات الرأس المنخفض.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم
• 30 غرام الثوم
• 10 غرام اللعنة الجذر
• 2-3 أوراق الكشر
• 2-3 اغصان Ukroop.
• parsushki الأخضر.

للمحلول الملحي:

• 2 لترات من الماء
• 50 جم سكر
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 25 مل من الخل 9٪
• صفائح الغار 2
• بواسطة قرصة الأرض العطرة والفلفل الأسود

طريقة طهو:

لإعداد الطماطم ذات الرأس المنخفض في هذه الوصفة، تحتاج أولا إلى صنع ملحي: إضافة السكر والملح والتوابل إلى الغليان وإزالته من النار. عندما بارد، صب الخل. في الجزء السفلي من القدرات المعدة، ضع فصوص الثوم، وجذر الجذر المفروم وفروع الشبت مع الدوائر. أعلى نشر الطماطم، تحويل الخضر. يسكب مع محلول ملحي بارد، ووضع البضائع الصغيرة في الأعلى بحيث لا تطفو الطماطم. إجازة القدرة في درجة حرارة الغرفة من 10 إلى 12 ساعة. ثم تخزينها في الثلاجة.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم
• 30 غرام الثوم
• 25 غرام من السكر
• 50 غرام السلط

طريقة طهو:

مزيج الملح والسكر، أضف الثوم المفروم ناعما. قطع الطماطم الفاكهة والجزء المجاور لبها. في التعميق الناتج وضع خليط الثوم قليلا. لوضع الطماطم في الحاوية، وثيقة بإحكام ووضعها في الثلاجة لمدة 12-20 ساعة.

مكونات:

• 2 كجم من الطماطم الخضراء
• 150 غرام الفلفل البلغاري
• 10 غرام من الفلفل الحاد الطازج
• 70-100 غرام الثوم
• 100 غرام من البقدونس الخضراء والشبت
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 100 غرام من السكر
• 100 مل من الخل 9٪
• 100 مل من الزيت النباتي

طريقة طهو:

لإعداد الطماطم الخضراء ذات الرأس المنخفضة في هذه الوصفة، يحتاجون إلى قطعهم بشرائح. أنا حاد الفلفل البلغاري، الثوم، المساحات الخضراء لسحقها مع خلاط، إضافة الملح والسكر والخل والزيت. ربط الكتلة مع الطماطم الخضراء، خلط بلطف. ابق في جرة أو عموم، أغلق الغطاء واتركه يوما في درجة حرارة الغرفة. مزيج دوري. ثم وضعت في الثلاجة ليوم واحد. الطماطم جاهزة للاستخدام. تخزينها في الثلاجة.

كما يمكن أن ينظر إليه في الصورة، الطماطم ذات الرأس المنخفض، المطبوخة على هذه الوصفات، تبدو شهية للغاية:

الطماطم والمقارنة حادة.

مكونات:

• 2 كجم من الطماطم
• 50 غرام من المساحات الخضراء (الشبت والبقدونس والكرفس)
• 10 غرام الثوم
• 5-6 ورقة من الكشمش الأسود والكرز

للمحلول الملحي:

• 1 لتر من الماء
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 3 غرام من الفلفل الحاد الأرض

طريقة طهو:

حدد طماطم ناضجة من نفس الحجم، وضعت بإحكام في جرة 3 لتر. إضافة الثوم والخضر والأوراق الكرز والشجعة. للمحلول الملحي في الماء، إضافة الملح، الفلفل، جلب إلى غليان، بارد. صب الطماطم مع محلول ملحي مبرد، واترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام. ثم إعادة ترتيب الطماطم المغطاة في الثلاجة المعدة لهذه الوصفة.

طماطم ستور مع الخردل.

مكونات:

• 1.6-1.8 كجم من الطماطم
• 20 غرام الثوم
• 1 مظلة الشبت
• 1-2 ورقة خرانا
• 4 صفائح من الكشمش الأسود والكرز
• 30-40 غرام من مسحوق الخردل
• 50 جم سكر
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 3-4 الفلفل الأسود البازلاء

طريقة طهو:

يتم احتساب المكونات على جرة 3 لتر. الطماطم شطف، بيرس. في الجزء السفلي من البنوك وضع الثوم، أوراق الرنين، والشجعة والكرز. أعلى لوضع الطماطم بإحكام، وتغطي مظلة الشبت. التقاط الخردل والفلفل الأسود والسكر والملح والدور إلى المبردة بالماء المغلي. أغلق جرة غطاء كابرون ويهز جيدا حتى يتم توزيع الملح والسكر بالتساوي طوال مستوى الصوت. ثم قم بإزالة الغطاء، وتغطية جرة الشاش ووضع علبة أو صينية، حيث سيتم سكب السائل. ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. ثم جرة قريبة بإحكام من غطاء بلاستيكي ووضعها في قبو أو ثلاجة. الطماطم، Sauer في البنك، ستكون جاهزة للاستخدام بعد 3 أسابيع.

مكونات:

• 2 كجم من الطماطم
• 50 غرام من أوراق الكرز والكشمش الأسود
• 50 غرام من الكرفس والشبت
• 100 غرام من السكر
• 40 غرام سولي.

طريقة طهو:

غسل الطماطم، الجافة، بيرس مع النسغ الخشبي في عدة أماكن. الأخضر والأوراق غسل جيدا وجافة. في قدر للكراسي لوضع جزء من الأوراق والمساحات الخضراء. من الأعلى، وضع الطماطم، ورش خليط من الملح والسكر، وتغطي الخضر والأوراق المتبقية، ووضع مادة إلقائية صغيرة. استمر في درجة حرارة الغرفة قبل ظهور محلول محلول محلول محلول ملحي، إذا لزم الأمر، وزيادة الاضطهاد. ثم إعادة ترتيب قدر من الطماطم Quashene في مكان بارد.

يتم تكريس الاختيار التالي من الوصفات لكيفية الحفاظ على الطماطم لفصل الشتاء في البنوك.

سلطة الطماطم بالبصل.

مكونات:

• 3 كجم من الطماطم الحمراء
• 1.5 كجم من حفنة
• 100-150 غرام من المساحات الخضراء (البقدونس، الشبت، الريحان)
• 200 مل من الزيت النباتي
• 150 مل من الخل 9٪
• 150 غرام من الصحراء
• 60 جم \u200b\u200bسولي.

طريقة طهو:

لإعداد سلطة من الطماطم المعلبة على هذه الوصفة، يجب خفض الطماطم الكثيفة في ربع. حفنة قطع إلى نصف حلقات. ختم شديد. في الصقعة لخلط النفط والخل والملح والسكر. البقاء البصل والخضر، الحساء 10 دقائق بعد الغليان. ثم أضف الطماطم، الحساء 20 دقيقة. سلطة ساخنة جنبا إلى جنب مع ماء مالح تتحلل في البنوك، لفة، الوجه واختتم إلى التبريد.

سلطة الطماطم الخضراء في التتارية.

مكونات:

• 1.5 كجم من الطماطم الخضراء
• 750 جم
• 750 غرام من فون لوقا
• 50 غرام السلط
• 100 غرام من السكر
• 150 مل من الزيت النباتي
• 150 مل من الخل 9٪
• 3 جود
• 3-4 الفلفل الفلفل البازلاء

طريقة طهو:

طماطم خضراء قطع الفواكه، مقطعة إلى دوائر. حفنة قطعت في حلقات، صرير الجزر على المبشرة. يرش الخضروات مع الملح، واترك لمدة 8-10 ساعات. قم بتوصيل الزيت والخل والسكر والتوابل، ويغلي. لدمج مع الخضروات السائلة المختارة وتصب خليط النفط الساخن، الحساء 20-30 دقيقة، التحريك. سلطة ساخنة من الطماطم الخضراء المعلبة تتحلل في علب معقمة، لفة وتختتم إلى التبريد.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم الخضراء
• 500 غرام من SP
• 500 غرام من الجزر
• 500 غرام البلغارية
• 100 مل من الزيت النباتي
• 50 مل من الخل 9٪
• 70 غرام ساخارا
• الفلفل الأسود الأرض والملح حسب الذوق

طريقة طهو:

قبل أن تتمكن من خدمة الطماطم بهذه الطريقة، تحتاج الطماطم الخضراء إلى قطع شرائح، وإزالة الفاكهة. بصل قطع إلى نصف حلقات، الفلفل البلغاري والجزر - قش رقيق. ربط جميع الخضروات والملح والترك لمدة 5-6 ساعات. جفف السائل مفصولة. أضف إلى الخضروات السكر والفلفل الأسود والزيت والخل، ويغلي ويطفئ حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة، مملحة حسب الذوق. تتحلل سلطة الساخنة في البنوك المعقمة، لفة، الوجه واختتم إلى التبريد.

مكونات:

• 2 كجم من الطماطم الحمراء
• 50 جم سكر
• 40-50 غرام سولي.
• 100 مل من الزيت النباتي
• 30 مل من الخل 9٪
• 5 غرام من الفلفل الأسود الأرض

طريقة طهو:

يتم قطع الطماطم إلى دوائر مع سمك حوالي 1 سم، ورش الملح والسكر والفلفل، صب الزيت، واترك لمدة 30-40 دقيقة. ثم تتحلل الطماطم في البنوك نصف لتر المعدة. في السائل، الذي بقي بعد التبديل، أضف الخل، مزيج، صب الطماطم. تعقيم البنوك مع سلطة معلبة من الطماطم الحمراء لمدة 10 دقائق، وتتدفق إلى التبريد.

مكونات:

• 1.5 كجم من الطماطم الخضراء
• 500 غرام من الجزر
• 500 غرام من SP
• 50-60 غرام الصحراء
• 40-50 غرام سولي.
• 150 غرام من معجون الطماطم
• 200 مل من الزيت النباتي

طريقة طهو:

لهذه الوصفة للطماطم المعلبة اللذيذة، تحتاج الطماطم الخضراء إلى قطع الفاكهة، وقطعت إلى شرائح. البصل والجزر تقطيع. جميع الخضروات متصلة في سعة مقاومة للحرارة، إضافة المكونات المتبقية. مطهي تحت غطاء 1 ساعة. تتحلل سلطة ساخنة في البنوك المعقمة، لفة، الوجه واختتم إلى التبريد.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم الخضراء
• 500 غرام من الطماطم الحمراء
• 100 مل من الزيت النباتي
• 500 غرام من الجزر
• 300 غرام من SP
• الملح والسكر حسب الرغبة

طريقة طهو:

لإعداد الطماطم المعلبة لفصل الشتاء على هذه الوصفة، تحتاج الطماطم الخضراء إلى قطع شرائح. الطماطم الحمراء تنظيف الجلد ومحاجر. قطع الجزر على مبشرة كبيرة، بصل مقطوع في حلقات سمير. جميع المكونات للاتصال، إضافة الزبدة، الحساء 30 دقيقة. إضافة الملح والسكر، مزيج، الحساء 10 دقائق أخرى. تتحلل سلطة الساخنة في البنوك المعقمة، لفة، الوجه واختتم إلى التبريد.

مكونات:

• 500 غرام من الطماطم الخضراء
• 500 غرام بلاكانوف
• 500 غرام من التفاح الأخضر
• 500 غرام من الفلفل البلغاري
• 500 غرام من SP
• 30 غرام من الفلفل الحاد الطازج
• 30 غرام الثوم
• 200 مل من الزيت النباتي
• 30 مل من الخل 9٪
• 30-50 غرام سولي.

طريقة طهو:

قبل أن تقوم تعتيق الطماطم في البنوك، تحتاج الفلفل الحاد والثوم إلى ختمها بدقة. بقية الخضروات والتفاح مقطوعة إلى مكعبات متوسطة، تضع في كازان سميكة مسورة، إضافة الملح، الزيت النباتي، الحساء 40 دقيقة. إضافة الفلفل الثوم والحاد، يخنة 15-20 دقيقة أخرى. صب الخل، مزيج. تختلف الخلايا الساخنة في البنوك المعقمة، وتتدحرج وتختتم إلى التبريد.

الكافيار من الطماطم الخضراء.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم الخضراء
• 400-500 السيد Morkovay.
• 400-500 غرام من بطابقين
• 50 غرام الثوم
• 50 جم معجون الطماطم
• 30 غرام سولي.
• 90-100 غرام الصحراء
• 100-150 مل من الزيت النباتي
• 20 مل من الخل 9٪
• الفلفل الأسود الأرض والتوابل الأخرى حسب الرغبة

طريقة طهو:

الطماطم والبصل والجزر بالفصل تخطي طاحونة اللحوم أو سحقها في عملية المطبخ. في الصقوف، تسخن النفط، وضع الطماطم، الحساء 10-15 دقيقة. إضافة البصل والجزر، الحساء 15 دقيقة. ثم أضف معجون الطماطم، الثوم المفروم، الحساء 5-10 دقائق. التقاط الملح والسكر والتوابل، في 5 دقائق صب الخل، مزيج وإزالة من النار. الكافيار محلية الصنع الساخنة من الطماطم المعلبة تتحلل إلى علب معقمة، لفة وتختتم إلى التبريد.

الكافيار من الطماطم الخضراء دون معجون الطماطم.

مكونات:

• 3 كجم من الطماطم الخضراء
• 1 كجم من الجزر
• 1 كجم من بطابقين
• 200 مل من الزيت النباتي
• 100 غرام من السكر
• 60 جم \u200b\u200bسولي.
• 5 غرام من الفلفل الأسود الأرض

طريقة طهو:

قبل أن تصنع الكافيار من الطماطم في فصل الشتاء، تحتاج الطماطم إلى قطع مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة خشنة. يتم تقطيع البصل بدقة 2 دقيقة. جزر الاجتياح، فراي 5-7 دقائق. ثم أضف الطماطم والملح والسكر والفلفل الأرضي واللخزين، التحريك، 2.5-3 ساعات. تتحلل الكافيار الساخن في البنوك المعقمة، لفة وتختتم إلى التبريد.

طماطم مخرفية لذيذة
أنا لا أعرف كيف أنت، لكنني أحب حقا الطماطم المتفجرة وجعلها على الوصفة جدتي الحبيبة. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فبعد 3 أسابيع، يمكنك تجربة طماطم سوي لذيذة للغاية. لذلك، على 3 لترات من الماء سوف نحتاج:
- 0.5 كجم من الفلفل البلغاري؛
- زجاج بول الملح؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 3 رؤساء الثوم؛
- 1 علامة تبويب. أسبرين؛
- 1.5 جراب من الفلفل المر
- 1.5 نظارات من الخل؛
- طماطم؛
- الشبت القديم (يمكن أن يكون بدونها)؛
طبخ.
جميع المكونات يغسل. في الجزء السفلي من الثالث البنوك الليثونا وضع الشبت والضغط الثوم. أيضا شرائح قطع الفلفل المرير ووضع أيضا في البنك.
مزيد من وضع الطماطم والفلفل البلغاري المفروم.
بشكل منفصل في 3 لترات من المياه حل الملح والسكر والأسبرين اللوحي. إضافة الخل وخلط كل شيء على ما يرام. صب الطماطم مع محلول ملحي جاهز وإغلاق العلبة مع غطاء كابرون.
يجب أن تكون الطماطم باردة في مكان بارد (ثلاجة) 3 أسابيع على الأقل.
الطماطم المملحة لفصل الشتاء دون الخل
ليس الجميع يحب وصفات الطماطم المعلبة مع الخل، كثير من الحب الطماطم المالحة دون خل، مثل برميل. أقترح وصفة لذيذة بسيطة لهذه الطماطم. سيستغرق الأمر الغطاء المصنف الذي كتب عليه أنه يغلي لمدة 15 ثانية. يحاول! الحد الأدنى للإنفاق الوقت، والحد الأقصى للعرض!
وصفة الملح الطماطم لفصل الشتاء دون الخل: (لبنك واحد 3 لتر)
1.5 كجم الطماطم (كريم أفضل)
صفائح الغار 2
3 فلفل البازلاء
10 البازلاء الفلفل الأسود
60 جم \u200b\u200bسولي.
مظلة الشبت
فجل حار
كرفس
0.5 رؤساء الثوم
طبخ:
اسمحوا لي أن أذكرك أنه من الأسهل بكثير إعداد هذه الطماطم المملحة لفصل الشتاء وأسرع من مخلل.
1. نحن نفعل كل التوابل، الأعشاب: الألغام، الجافة، مقطعة إلى أجزاء، ثوم نظيفة. طماطم بلدي.
2. بانك تعزيم، وضعت في أسفل التوابل.
3. مع كوب من الماء المغلي لإذابة 60 غرام من الأملاح، لا تقل، وتصب على الفور في الجرة أعلى التوابل.
4. صفحة الطماطم أنيقة في جرة إلى الأعلى جنبا إلى جنب مع الخضر، التوابل.
5. ضع جرة من نفس الرقبة ماء بارد، أغلق غطاء الكابرويك، الذي تحتاج إلى غليه 15 ثانية. يتم توصي البنك إلى المياه المالحة المختلطة بالتساوي مع البرد، واترك لمدة ثلاثة أيام، لذلك قم بإزالة الثلاجة لمدة أسبوعين، وبعد ذلك تكون الطماطم المالحة جاهزة للاستخدام. لمزيد من التخزين، يمكنك إزالة الطماطم في القبو.
الطماطم المملحة لفصل الشتاء دون الخل جاهز!
شهية ممتعة!
الستائر المملحة مقرما
أقترح وصفة بيك آب المفضلة لدي لسنوات.
وهي مصنوعة كبراميل، فقط في البنوك، والذوق مذهل!
اتضح أن تكون مالحة ومفكرية للغاية.

غسل الخيار، قطع نصائح، نقع في الماء لبضع ساعات. في هذا الوقت، تعقيم 3 لتر البنوك.
بمعدل بنك واحد 3 لتر، من الضروري تناول 1800 غرام من الخيار.

في الجزء السفلي من البنوك 3 لتر وضعها:

الثوم - 6 أسنان
مظلة الشبت - 3 قطع.
خليج ورقة - 2-3 قطع.
أوراق خرانا - 2- أجهزة الكمبيوتر.
أوراق الكشمش - 3-4 قطع.
أوراق الكرز - 3-4 قطع.
خدرا جذر -1/3 قطع. (قطع القش رقيقة)

ثم نضع الخيار، ونفرض مرة أخرى:

أوراق الكشمش، الكرز، أوراق الفجل، الشبت (نفس الكمية كما في الأسفل).
نجعل ماء مالح:

1 لتر من الماء - 60 غرام من الأملاح.

بنك واحد 3 لتر بحاجة تقريبا إلى 1200 مل من ماء مالح.

صب البنوك الشاملة مع ماء مالح الغليان، والغطاء (ولكن غير مغلقة) الأغطية البلاستيكية
ونحن نترك لمدة 4 أيام في درجة حرارة الغرفة للتخمير.
تحت البنوك، يمكنك وضع لوحات في القضية إذا تتدفق السائل منهم.
بعد 4 أيام، يتنزف ملطخة علبها بمساعدة الغطاء مع الثقوب.
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تغلي الماء، صب الماء المغلي مع الخيار ودمجه (يتم ذلك لإزالة البكتيريا غير الضرورية).
بعد ذلك، في العلب إضافة 5 بازلاء الفلفل الأسود والأعراق، وقرش etragona.
ثم يغلي محلول محلول ملحي، واسمح له النزول من 5 دقائق وتصبهم البنوك.
إذا كان محلول ملحي لا يكفي، فيمكنك إضافة بعض الماء المغلي حتى تكتمل البنوك.
إذا كان هناك الطابق السفلي، فيمكن إغلاق العلب بأغطية بلاستيكية ووضعها في الطابق السفلي.
إذا لم يكن كذلك، يجب تعقيم البنوك:
3 لتر - 15 دقيقة.، 2 لتر - 12 دقيقة.، 1 لتر - 10 دقائق. تنمر مع الأغطية، والقلب رأسا على عقب وملف.
ترك لاستكمال التبريد.
بوكاني شوشيا
أو فلفل حاد مخبوز، يتحدث في المقبلات الروسية كيف بسيطة، نفس الشيء واللذيذ بذهول عطرة. سوف الفلفل تناسب أي حدة - ذوقك. عادة ما أتلقى رقاقة، حيث يتم نقل حدة المأكولات المكسيكية ك 3 حفر. و lyuto لطيف وأعرق.
يمكن أن تؤكل وجبة خفيفة على الفور، ولكن يمكنك تدور في الجرار وتخزينها في الثلاجة. كم يتم تخزين قدر الإمكان، لا أعرف كم عمر أكثر من شهرين لم أكن أقارب هذه الوجبة الخفيفة، على الرغم من حقيقة أنه في العام الماضي فعلت ذلك بقدر ما يصل إلى 4 كيلو.

على كيلوغرام من الفلفل، سنحتاج إلى 0.5 لتر من خل للنبيذ، و 300 مل. زيت الخضروات (خاصة الأخلاق يمكن أن يأخذ الزيتون، ولكن عباد الشمس ليس سيئا أيضا)، ورؤساء ثوم، علة الشبت، ملعقة كبيرة من ملح البحر.
وضع الفلفل على ورقة الخبز، مشحم قليلا مع النفط، ونحن نخبز كله، جنبا إلى جنب مع الفواكه، 10-15 دقيقة بحجم 180 درجة - يجب القبض على الجلد - يجب أن تصبح تلاشى))). في حين أن الفلفل يخبز وانضح رائحة مذهلة. بسرعة في قدر يمزج الخل والنفط، وجلب الغليان، الملح، رمي الثوم المفروم والغشوة هناك. ثم قم بإزالة الفلفل - إذا كنت قد قمت بوجه من وجبة خفيفة مرة واحدة - ثم نحلل ماء مالح الحق في النموذج وتركها في الخارج من الفرن للوصول إلى الحالة (بعد نصف ساعة ستكون جاهزة)، إذا كنت ترغب في تخزينها، ثم عادة ما ألقي الفلفل في ماء مالح في قدر، وعدد قليل من حقوق الطبع والنشر، يمكنك إرسالها إلى جرة.

إذا قمت بتصفية البنك، يمكنك تخزينه فقط في مكان رائع تماما، لكن لا يمكنك أن ترتفع الدماغ وتحت المسمار المعتاد أو غطاء Caproic في الثلاجة.
كوسة مملحة لفصل الشتاء
حول خصائص مفيدة Zabachkov يعرف كل شيء. أنصحك بمخزونها منتج مفيد وللشتاء، لذلك أقترح ثبت وصفة كلاسيكية كوسة مملحة لفصل الشتاء.

وصف الإعداد:
وصفة جيدة التي تبادل بها حماتي مشتركة معي. لذلك، أصبح الملح كوسة للشتاء في المنزل، وجبة خفيفة المفضلة لدينا. ما زالوا متموجين حتى بعد شهرين. موصى بة بشدة!

مكونات:
كوسة - 1 كيلوغرام
الشبت أو البقدونس - 30 غراما
جذر خرانا - 5 غرامات
الفلفل المرير - 1 قطعة
الثوم - 10 أسنان
الملح - 80 غراما
الماء - 1 لتر

عدد الأجزاء: 20
كيف تطبخ "الملح كوسة للشتاء"
1. أن تبدأ مع، إعداد البنوك، وتحسينها بعناية. اعتدت أن أفعل ذلك في الفرن وأنا أنصحك، لأنه أسرع وأكثر موثوقية للغاية.
2. اغسل الكوسة وقطعها مع شرائح. يرجى ملاحظة أن سمك الشرائح يجب ألا يزيد عن 0.6 ملم. لذلك فهي أفضل مفقود ولن تكون ناعمة.
3. الآن الشيء الرئيسي: وضعها في أسفل المقلاة، إضافة جميع التوابل، بما في ذلك الخضر والثوم والفجل. فقط بعد ذلك صب محلول ملحي ووضع تحت الاضطهاد. غطاء سطح أعلى مع منديل أو ورقة أو منشفة قطنية. يتم ذلك حتى لا يدخل الغبار في الحاوية حيث مارينا Zucchini. الآن يحتفظ Zucchini في مكان مظلم وعقد لعدة أيام. فقط بعد إجراء عملية التخمير والتلويات، يمكن إزالة وعاء في مكان بارد. عادة ما أضع الكوسة في العلب وأغلقها من خلال غطاء الكابرويك. في هذا النموذج، يتم تخزينها بجرأة تصل إلى شهرين في القبو أو الثلاجة.
4. السرية الصغيرة: إزالة الفيلم الظاهر بشكل دوري لتجنب تكوين العفن. إذا رش مسحوق الخردل قليلا، فلن يكون القالب على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن كوسة في عملية التلكل تحت محلول ملحي. إذا كان محلول ملحي لن يكون كافيا، فيمكنك إضافته عن طريق حساب النسبة.
مقبلات الباذنجان لفصل الشتاء
المكونات للطبخ الوجبات الخفيفة الباذنجان في فصل الشتاء:
الباذنجان - 2 كجم
الفلفل البلغاري - 500 غرام
بصل البصل - 3 قطع.
الماء - 2 لتر
الملح - 4 ملعقة كبيرة.
إلى مارينادا:
الماء المسلوق - 100 مل
السكر - 2 ملعقة كبيرة.
الخل - 120 مل
زيت عباد الشمس - 150 مل
الملح - 1 ملعقة شاي.
الثوم - رئيس واحد
وصفة للطهي وجبات خفيفة الباذنجان لفصل الشتاء:
شطف الباذنجان، وإزالة ذيول ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (لا تزيد عن 1 سم).
مقبلات من الباذنجان لفصل الشتاء - قطع الباذنجان
السباحة الباذنجان، مضيفا الملح والتحريك باستمرار، حوالي 5 دقائق، ثم أضعاف على المصنع. مكان في أطباق مريحة وإعطاء بارد.
مقبلات من الباذنجان لفصل الشتاء - طبخ
البصل الصافي، شطف ومقطعة إلى السلم.
مقبلات من الباذنجان لفصل الشتاء - القوس
الفلفل البلغاري نظيف من البذور، وشطف بالماء وقطع القش.
مقبلات من الباذنجان لفصل الشتاء - الفلفل البلغاري
الآن تحتاج إلى طبخ ماء مالح: للقيام بذلك، إضافة الخل، السكر، زيت عباد الشمس إلى ماء مسلوق، ملح. بيع الثوم من خلال الثوم وأضف إلى ماء مالح. مزيج كل شيء على ما يرام.
مقبلات من الباذنجان لفصل الشتاء - ماء مالح
جميع الخضروات تخلط جيدا مع ماء مالح. الباذنجان والمارينيد لا ينبغي أن يكون ساخنا!
مقبلات الباذنجان لفصل الشتاء
وجبة خفيفة من الباذنجان الانتهاء من التحلل في البنوك النقية، أغلق غطاء الكابرويك ووضعها في مكان بارد. لعلب خاصة، يمكنك استخدام الأغطية المعدنية الخيوط. المقبلات من الباذنجان للشتاء جاهز!

نحن ننظر إلى سجلاتي اشترك في القناة