Рецепти заготовок з агрусу. Приправа з стрілок часнику і агрусу. Варення з агрусу у власному соку

Заготовки агрусу на зиму дивують широтою свого діапазону - від варення, компотів, желе до гострих соусів і приправ до м'ясних страв. Крім того ця ягода прекрасно зберігає свій зовнішній вигляд, Смакові якості, вітамінну цінність при заморожуванні. Взимку, після розморожування нею можна прикрасити свій улюблений тортик або з'їсти як свіжу, згадуючи про прекрасну пору кінця літа.

Невибагливі кущики його ростуть у дворах у майже кожного сільського жителя північній провінції Швеції, Норрботтен. Наш двір не є винятком. Настав кінець серпня, прийшла пора збирати урожай ягоди. Дозвольте розповісти вам, як заготовити агрус на зиму, користуючись рецептами шведських господинь.

Замороження агрусу

самим простим способом зберегти смачну, вітамінну ягоду є її заморозка.

На мій погляд найкраще заморожувати її без додавання цукру, «в натуральному вигляді», використовуючи пакети або ємності невеликого обсягу, адже при багаторазовій розморожуванні втрачається вітамінна цінність ягоди.

Зібрану ягоду слід очистити від сміття, видалити «хвостики» і «носики» з засохлих квіточок. Наповнені ягодою пакети помістити в морозильну камеру. Легко і просто! Тільки б місця вільного місця на полицях морозилки вистачило!

Мармелад з агрусу - класичний шведський рецепт

Цей десерт є явним фаворитом серед інших видів консервації цих смачних ягідок. Для приготування його агрус слід знімати злегка недозрілі, так як саме такі ягідки містять більшу кількість пектину, ніж повністю дозрілі.

Тому при варінні не обов'язково використовувати спеціальний цукор, що містить пектин, можна використовувати звичайний, не додавати окремо пектин при варінні. Готовий мармелад має досить щільну консистенцію, застигає.

Рецепт мармеладу з агрусу:
Вам будуть потрібні:

• 1 кг ягоди,
• 50 г води (чверть склянки),
• 500 г цукру,
• можна використовувати такі смакові добавки як лимон, лайм, корицю.

Як зварити мармелад:

• Очистити ягоду від «хвостиків» та «носиків».
• Помістити її в каструлю з товстим дном, додати воду, варити при невеликому нагріванні хвилин 10, поки ягідки повністю не розваряться.
• Протерти отриману масу через сито або подрібнити блендером, якщо ви не будете звертати увагу на що залишаються насіння.
• Додати цукор, смакові добавки, довести суміш до закипання, продовжити варити при помірному нагріванні хвилин 30, обережно помішуючи, знімаючи піну, що утворюється.
• Про ступінь готовності свідчить нерастекающіеся крапля.
• Готовий мармелад розподілити по продезинфікованим баночках, поставити в прохолодне місце.

Використовувати його можна, як солодку начинку для млинчиків, тортиків, іншої випічки. З ним дуже смачно випити чашку чаю.

Нинішнього літа спробувала доповнити класичний рецепт мармеладу, використовуючи, як добавку, чорницю. За вагою вона становила половину від ваги агрусу. Смак мармеладу став більш м'яким, а колір - насиченим.

Мармелад з агрусу за рецептом, наведеним вище, можна зварити трохи інакше.

Займаючись виробництвом домашнього вина з різних ягід, включаючи агрус, помітила, що маса, що отримується після продавлювання ягід через механічну соковижималку (я використовую саму примітивну насадку до м'ясорубці) прекрасно підходить для отримання мармеладу.

Що треба зробити:

• Пропустити ягоди через м'ясорубку. Виходить дуже густа маса.
• Залити «макуха» малою кількістю гарячої води, Віджати.
• Розпустити цукор в 100 г отриманого розчину, довести до кипіння.
• Додати ягідну масу, варити при помірному нагріванні хвилин 20 - 25, до загусання.

Варення з агрусу (рецепт моєї сусідки - шведки)

Нам знадобляться:

• 2,5 літра ягоди,
• 300 г води,
• 700 г цукру.

Як зварити варення:

• Ягоду бажано брати не зовсім дозрілу. Очистити її від хвостиків і носиків.
• Змішати цукор з водою, довести до кипіння.
• Додати ягоду, продовжувати варити при помірному нагріванні, регулярному помішуванні хвилин 20-25, поки ягідки не стануть м'якими, а саме варення не загусне.

Компоти з агрусу, як вид консервації на зиму, тут не популярні.

Завершуючи статтю, хочу згадати ще про один вид заготовки агрусу, я маю на увазі домашнє вино з ягід. З агрусу виходить вино з насиченим смаком. Колір його легко можна поліпшити, додавши при виробництві сік чорної смородини або чорниці.

Можливо, Вас зацікавлять наступні статті:

Заготівля агрусу на зиму без цукру справа не дуже клопітка, якщо бути до цього процесу підготовленим. Наша стаття вам на допомогу. Агрус - надзвичайно корисна і смачна ягода, яку ще в стародавній Русі вживали і робили з неї заготовки на зиму. І звали його тоді зовсім і не агрус, а «Берсенєв», «агрис» і «криж». Але ж не дарма в ті часи ця ягода була в такій пошані. Ще наші предки помітили, якими цілющими властивостями вона володіє - сил дає професіоналізм та енергію цілющу.

А ще корисний агрус при хворобах сечостатевої системи, гіпертонії, порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. За старих часів найпоширенішою у господинь була заготовка агрусу на зиму без цукру, адже це солодкі ласощі було в ті далекі часи справжнім делікатесом і використовували його в більшості випадків тільки як ліки. Чому б нам не скористатися прикладом своїх прабабусь і не зберегти смачні ягоди на зиму з найбільшою користю?

Варення з агрусу без цукру

Ягоди агрусу помити, використовуючи проточну воду, дати злегка обсохнути в друшляку. У стерильні баночки щільно укласти ягоди, час від часу активно струшуючи їх. Ємності з агрусом помістити в широку каструлю з теплою водою і стерилізувати їх на повільному вогні. Коли ягоди почнуть пускати свій сік і осідати на дно банки, потрібно агрус відсипати з однієї банки в інші і таким чином наповнити їх до верху. Прикрити скляні ємності кришками і тримати на повільному вогні 30-40 хвилин. Закатати варення кришками, перевернути баночки догори дном, накрити ковдрою до повного охолодження.

Ще одна заготовка агрусу на зиму без цукру полягає в наступний діях.

Ягоди агрусу опустити на 2 хвилини в киплячу воду з додаванням чайної ложки лимонного соку або кислоти на кінчику ножа. Потім їх охолодити, перекласти в підготовлені (стерильні) банки і залити

киплячою водою, щоб вона повністю покрила ягоди. Швидко накрити кришками і законсервувати.

Пюре з ягід агрусу

Один кілограм агрусу залити склянкою чистої прохолодної води і томити на повільному вогні 10-15 хвилин до м'якості. У такому вигляді ягоди без праці можна продавити через сито. Проварити пюре ще 5 хвилин. Розкласти в чисті банки і стерилізувати 15 хвилин. Після цього банку закатати. Зберігати заготовки без цукру краще в прохолодному місці, наприклад в погребі чи коморі.

До речі, заготівля агрусу на зиму без цукру застосовується не тільки у вигляді десертів, але і є чудовим доповненням до страв з м'яса і риби.

Насправді рецептів варення з агрусу існує величезна кількість і сьогодні це у ж не просто цукор і ягода. Цей десерт дозволяє використовувати всю свою фантазію і кулінарні навички. Господині додають в нього апельсини і лимони, збагачують смак ароматними листям вишні і навіть горіхами. До того ж на приготування аґрусового варення не потрібно витрачати багато часу - його цілком можна зварити і за 5 хвилин!

Класичне варення з агрусу на зиму: найпростіший рецепт

продукти:

агрус - 900-1000 г;

цукор - 900-1000 м

Як готувати? Плоди перебираємо, відокремлюємо плодоніжки, промиваємо в великій кількості води і відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва вода. Підготовлені ягоди пересипаємо в каструлю, додаємо півсклянки води і на великому вогні доводимо до кипіння.

Порада! Якщо ви бажаєте, щоб ягідки в варення залишилися цілими, то попередньо необхідно кожен плід проколоти в декількох місцях зубочисткою!

Коли маса закипить додаємо цукор, все перемішуємо і варимо протягом півгодини. Вимикаємо вогонь і залишаємо масу на 2-3 години. Ще раз доводимо суміш до кипіння і проварюємо близько 30 хвилин.

Готовність ягід перевіряємо ложкою - витягаємо один плід із загальної маси і намагаємося розламати його ложкою. Якщо м'якоть піддається - варення готове! Розливаємо аґрусове варення по стерилізованим банкам і герметично закупорюють.

Варення з агрусу П'ятихвилинка

Продукти: агрус - 850 г; цукор - 0,9-1,1 кг.

Як готувати? Плоди перебираємо, обрізаємо хвостики, складаємо у велику миску, заливаємо двома склянками води і залишаємо на 9-10 годин. Через зазначений час, настій змішуємо з цукром і при максимальній подачі газу доводимо до кипіння.

У киплячий сироп перекладаємо агрус і, зменшивши вогонь до середньої позначки, варимо десерт не більше 5-ти хвилин. Кілька хвилин і частування готово!

Варення з агрусу з вишневим листям: рецепт на зиму

Продукти: агрус - 850 г; цукор - 850 г; вода - 450-500 мл; листя вишні - 20 шт.

Як готувати? Ягоди перебираємо, відкидаємо зіпсовані, видаляємо листочки і хвостики, ретельно промиваємо. Кожен плід проколюємо в декількох місцях товстої голкою, додаємо необхідну кількість води і залишаємо на 9-10 годин.

Через зазначений час рідина зливаємо в каструлю, всипаємо до неї цукор і листочки вишні, встановлюємо ємність на плиту і при максимальній подачі газу доводимо вміст до кипіння.

Готовий сироп залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження, фільтруємо. Знову довести сироп до кипіння, додати ягоди і як тільки на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, все перемішати, дочекатися закипання і відразу ж вимкнути подачу газу.

Злити сироп, ще раз закип'ятити його, покласти в нього ягоди і варити масу близько 30-ти хвилин. Готове варення розливаємо по чистим стерильним баночках і закриваємо герметично.

Рецепт варення з агрусу з апельсинами

Варення з агрусу з апельсинами має приємний солодкий смак з тонким ароматом цитрусових. Приготуйте його обов'язково і насолоджуйтеся результатом.

Підготувати інгредієнти: агрус - 900 г; цукор - 1,2-1,3 кг; апельсин - 2 шт.

Процес приготування. Ягоди промиваємо і видаляємо хвостики. Цитрусові також гарненько миємо, розрізаємо на 4 частини, видаляємо всі кісточки. Складаємо в чашу блендера підготовлені інгредієнти і перетираємо, можна скористатися м'ясорубкою.

Отриману масу переливаємо в каструлю, додаємо цукор і заважаємо до повного розчинення останнього інгредієнта. Ємність встановлюємо на плиту і при середній подачі газу, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, доводимо вміст до кипіння, після чого варимо 10 хвилин. Накриваємо каструлю з масою кришкою і залишаємо на 4-5 годин.

Через зазначений час повертаємо суміш на вогонь, знову доводимо до кипіння і проварюємо ще близько 10 хвилин. Готове варення розливаємо по стерильним ємностей і закупорюють про запас.

Варення царський з агрусу: рецепт

Неможливо обійти стороною знамените царський варення з агрусу. Тут доведеться витратити якийсь час і сили на підготовку основного інгредієнта, але результат того буде коштувати. Отже, приступаємо.

Інгредієнти: агрус - 900 г; цукор - 1,3 кг; вода - 400 мл; ванілін - щіпка. На замітку! Для цього варення необхідно підібрати зелений сорт агрусу або взяти недостиглі плоди!

Як готувати? Ягоди промиваємо у великій кількості води, видаляємо хвостики і листочки. Надрізаємо кожен плід і витягаємо насіння. Порада! Якщо вам не вдалося знайти великий сорт агрусу, то цей процес може забрати досить велику кількість часу. І в такому випадку ягоди можна просто припустити в невеликій кількості води на плиті або в духовці, після чого пропустити через сито! З води і цукру готуємо сироп.

Ягоди перетирає в блендері. З'єднуємо киплячий сироп, ванілін і ягідну масу, перемішуємо і відразу ж знімаємо з плити. Після того як вміст каструлі повністю охолоне, повертаємо все на вогонь і знову доводимо до кипіння і даємо охолонути. Повторюємо процедуру втретє і розливаємо смарагдове варення з агрусу по банках.

Варення з агрусу з горіхами

Варення з агрусу з волоськими горіхами - це ще одне приголомшливе ласощі, що володіє дивовижним смаком.

Продукти: агрус - 950 г; цукор - 950 г; горіх волоський - 100-110 г; бадьян - пару зірочок; вода - 450-500 мл.

Процес приготування. Ягоди перебираємо, миємо й розрізаємо кожну на дві половинки. Волоські горіхи звільняємо від шкаралупи і рубаємо ядра ножем. У ємність вливаємо вказану кількість води, додаємо цукор, бадьян, половинки агрусу і перемішуємо.

При середній подачі газу доводимо вміст каструлі до кипіння, зменшуємо газ до мінімальної позначки і, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, готуємо варення протягом 15 хвилин. Ми залишаємо десерт при закритій кришці на 8-9 годин. Повертаємо каструлю на плиту, додаємо горіхи і доварювали вміст протягом 20-ти хвилин.

Деякі господині практикують і дещо інший спосіб приготування цієї страви. Він більш трудомісткий, але результат виходить дуже незвичайним. На першому етапі обробки, ягоди надрізають у верхній частині гострим ножем, видаляють насіння і вкладають в кожен плід четвертинку волоського горіха. Варять варення в два етапи, як написано вище, але заважають його при цьому максимально акуратно, щоб ядра не випали з агрусу.

Про таку ніжною і смачною ягоді, як агрус, відомо не всім, ймовірно, справа в тому, що в наших широтах її стали вирощувати відносно недавно, проте, вона точно вже зараз заслуговує вашої уваги. Агрус - це дуже корисна і навіть цінна культура, яка при систематичному вживанні в їжу, здатна позбавити людину від багатьох серйозних недуг.

Наприклад, фахівцями давно доведено, що за допомогою цієї ягоди можна нормалізувати свій тиск, саме тому його рекомендують до вживання гіпертонікам. Крім того, ця невелика кисло-солодка ягідка здавна застосовується для зміцнення імунної системи, а також для підняття життєвого тонусу. Не кожен з нас знає, що саме агрус є справжнім джерелом вітамінів, а також таких важливих елементів, як кальцій і калій.

Крім колосального запасу корисних властивостей, Потрібно сказати, що агрус - це ще й дуже смачно, причому не тільки в свіжому вигляді, а й у вигляді різних нескладних страв. Можливо, ви здивуєтеся, що просте і смачне можна приготувати з агрусу?

Ви здивуєтеся, як багато варіантів існує! Через те, що це дуже плідна ягода, в країнах Північної Європи саме з неї в стародавні часи робили аґрусове вино.

До речі, спочатку він був дикої культурою, а широке поширення отримав лише після того, як англійські селекціонери в 19 столітті вивели його крупноплодовие сорти.

Крім того, агрус, завдяки своїм особливим смаковим властивостям, активно використовується для приготування ароматного варення і компоту, джему, а також у вигляді начинки пирогів і булочок.

Кислуватий смак ягоди дозволяє використовувати її для приготування різноманітних соусів, які, як не можна краще розкривають смак м'ясних, рибних і овочевих страв. Для того щоб страви з агрусу виходили дійсно смачними і корисними, збирати його потрібно тоді, коли він повністю дозріє і придбає злегка фіолетового відтінку.

рецепт варення

Отже, найпоширенішим і улюбленим ласощами, яке можна виготовити з агрусу, є саме варення або джем, хто як любить. Це дуже ласий і корисний продукт, Який особливо цінується в зимову пору, коли інших вітамінів зовсім мало.

До речі, вважається, що саме аґрусове варення - було улюбленими ласощами самої Катерини Великої!

На сьогоднішній день існує маса рецептів варення, його нерідко поєднують з іншими видами ягід, а також прянощами, горіхами і фруктами. Отже, що нам знадобиться для його приготування?

• агрус - 1 кг;
• цукор - 1.5 кг;
• вода - 0.5 літра.

Ягоди необхідно промити, очистити від плодоніжки і хвостика (зазвичай їх акуратно зрізують), а потім проколюють, щоб при варінні ягідки не розтікається. Після скроплюємо їх горілкою і прибираємо в морозильну камеру на 20 хвилин, після закінчення часу переставляємо їх в холодильник на всю ніч. Вранці з води і цукру потрібно зварити сироп, коли він закипить, викласти в нього підготовлений аґрус і знову довести до кипіння, після чого відразу відставити з плити.

Суміші даємо охолонути (заважати її не можна, тільки злегка струсити), коли ж вона повністю охолоне, через друшляк зливаємо сироп. Потім знову доводимо сироп до кипіння, знову складаємо в нього ягоди і проварюємо до закипання, відставляємо і охолоджуємо.

Всього таку варіння потрібно повторити 3-4 рази, в останній раз варимо вариво 30 хвилин (готовність перевіряємо за методом краплі). Готову суміш розкладаємо в гарячому вигляді по стерилізованих банках і закриваємо їх.

Рецепт соусу з агрусу до м'яса

Відмінний варіант для заміни покупного кетчупу, ідеально поєднується зі смаженою свининою або курятиною. Для приготування соусу до м'яса нам знадобиться:

• агрус - 500 г;
• кріп - 15 г;
• часник - 20 г;
• сіль.

Ягідки необхідно промити і очистити від квіток, часник чистимо, зелень також промиваємо під водою. Потім всі інгредієнти перекладаємо в стакан блендера і перетворюємо їх в однорідну масу. Якщо блендера немає - не біда, всі продукти просто кілька разів пропускаємо через м'ясорубку, правда, відразу слід застерегти, що такий гладкості, як в блендері, соус не вийде.

Потім додаємо сіль за смаком, він повинен вийти злегка кислуватий і трохи солоний, з тонкими нотками кропу і часнику. Вживати такий соус рекомендується відразу ж, так як, постоявши, він швидко розпадається на окремі частки і втрачає смак.

Рецепт ароматного узвару

Навіщо пити покупні соки з різними консервованими добавками, коли завжди можна поласувати домашнім компотиком? Його можна заготовити на зиму, а можна гарненько освіжитися в спекотний літній день, і агрус - це дійсно хороша основа для приготування смачного напою.

Завдяки значному запасу корисних елементів, цей напій є відмінним засобом при хворобах сечового міхура і нирок, а також при хворобах печінки і навіть ожирінні. Що нам знадобиться для компоту?

• агрус - 300 г;
• вода - 1 л;
• цукор - 50 г.

Всі ягідки необхідно ретельно перебрати, відібрати зіпсовані і очистити їх від плодоніжок, промити. У чисту каструлю наливаємо літр води, доводимо його до кипіння і всипаємо цукор. Не забудьте ягідки, як і в випадку з варенням, акуратно проколоти голочкою, завдяки цьому нехитрому секрету, всі ваші ягоди залишаться цілими, а не поповзуть на частини.

Після того, як вода з цукром закипіли, висипаємо в неї підготовлені ягоди, після чого близько семи хвилин варимо їх в окропі. Після каструлю необхідно прибрати з плити і дати компоту охолонути.

Після цього його можна процідити, або ж залишити ягідки в ньому, кому як подобається, після чого прибрати в холодильник на пару годин. Якщо ви вирішите заготовлювати компот на зиму, то його необхідно розлити по стерилізованим банкам і закрити.

До речі, для глибини смаку, в нього частенько додають інші ягоди і фрукти, наприклад, з агрусом непогано поєднується червона і чорна смородина, яблука чи груші. До речі, щоб побалувати себе свіжим смаком компоту з агрусу, необов'язково його консервувати, досить ягоди заморозити і зберігати в холодильнику, а коли захочеться зварити компот, то це можна буде зробити дуже швидко.

Авг 12, 2015 Ольга

Грунт - це не просто місце існування рослин. Поряд з вуглекислим газом, світлом і водою вона є життєво важливим елементом, без якого більшість рослин не зможуть вижити. Характеристики грунту, його механічний склад, кислотність, водо-і повітропроникність, поживність грають ключову роль. Помилки в підборі субстрату є джерелом великих проблем і ризиків. Найнадійнішим варіантом для кімнатних рослин є покупні, готові субстрати.

Салат корейський з огірками на зиму - пекуча холодна закуска в кисло-солодкому маринаді. Цей рецепт не для неженок, так як містить досить багато гострого перцю (саме в цьому і полягає особливість заготовки). Гострі овочі припадуть до речі до святкового столу або як гарнір до м'ясної страви, особливо, до шашлику або смаженої курочку. Для рецепта корейського салату з огірками та помідорами вибирайте якісні овочі - невеликі пупирчатие огірочки.

Мало хто знає, але агрус - культура буквально вічна і дуже урожайна. З добре розвиненого куща агрусу, за яким ви доглядали як слід, зібрати можна до півтора десятків кілограмів і смачних, і великих ягід одночасно. Отже, давайте спочатку коротко перерахуємо заходи, які нам потрібно провести протягом осіннього періоду з кущами агрусу, а потім докладно опишемо кожне з них, щоб ви мали уявлення про те, що і як потрібно робити.

Примули - рослини, ідеально відповідні поняттю «ледачого» саду. Вони невибагливі, невибагливі до догляду, можуть оселитися навіть там, де, здавалося б, первоцвітам зовсім не місце. Однаково прекрасні листя і цвітіння - приємний бонус для рослин, які можна «посадити і забути». Правда, сказати, що вони ростуть самі по собі, можна не про всі примули. Але є чимало видів, які дозволяють створювати красивоцветущие акценти, спрощуючи догляд за садом.

Тефтелі з підливою з помідорів і солодкого перцю - класичне блюдо, яке багатьом полюбилося ще в дитинстві. Як би не називали свинячі котлети: м'ясні кульки, їжачки з фаршу, биточки або тефтелі, як в цьому рецепті, - суть від цього не змінюється. Соковита котлета в ароматному густому соусі виглядає так апетитно, що слинки течуть у всіх без винятку. В підливу для тефтелькою можна додати вершки або сметану і згустити її борошном, але краще додати більше овочів.

Суперечки навколо перекопування пристовбурного кола плодових дерев були, є і будуть ще дуже довгий час, Напевно, поки існують сади. Варіантів змісту пристовбурного кола плодового дерева досить багато, тут і чорний пар (саме перекопування), і задернение, і мульчування, причому у кожного з цих заходів є як плюси, так і мінуси. Перекопування грунту в пристовбурної смузі і мульчування можна поєднувати, включаючи сюди ще й полив, і внесення добрива.

Пальми не випадково завоювали лідерство серед кімнатних велетнів. Прекрасні, строгі і елегантні одночасно, вони привносять в будинку чистоту ліній і тропічне настрій на десятиліття. І хоча приналежність рослин до пальм визначається з першого погляду, пальмова сімейство далеко не однорідне. І в першу чергу - за своєю вимогливості і примхливості. Серед кімнатних пальм є як невибагливі, так і види, вирощування яких під силу лише обраним.

Помідори у власному соку на зиму з болгарським перцем - смачні помідори на зиму. Ці заготовки не відносяться до категорії «все склав в банку, залив маринадом», немає - повозитися доведеться. Але, як то кажуть, не такий страшний чорт, як його малюють. По-перше, шкурка зі зрілих томатів знімається легко. По-друге, блендер перетворює томати в пюре за лічені секунди. По-третє, краще витратити 15 хвилин на стерилізацію заготовок, ніж ті ж 15 хвилин на похід в магазин.

Давно минув той час, коли лілейники в кожному міському дворику і саду виглядали однаково. Сьогодні різноманітність чудового красоднева здатне позмагатися навіть з тюльпанами. І нові сорти з'являються чи не щодня. Екстравагантні або зворушливі сучасні лілейники зробили стрибок вперед і міцно закріпилися в списках улюблених багаторічників. І навіть самі вигадливі і рідкісні сорти все одно відповідають його репутації невибагливої \u200b\u200bкультури.

Посадка часнику під зиму - захід відповідальне, тут потрібно вибрати правильний посадковий матеріал, вірно визначити терміни посадки, знати тонкощі і правила, нюанси та особливості. Ось з таких нюансів дозвольте і почати. У часнику є дві різні форми: одна іменується як нестрелкующіхся, друга - стрілки. Що таке стрілка? Найпростіше - це цветонос. Стрілку формує тільки лише озимий часник, Тобто той, який висіває ми восени.

Лечо з кабачків на зиму з перцем, помідорами і цибулею - ще один спосіб зберегти врожай овочів і поповнити запаси смачним овочевим рагу. Рагу виходить схожим на смак на традиційне лечо, шматочки болгарського перцю замінюють ніжні кабачки. Коли відкриєте баночку, запах поширюється неймовірно спокусливий. Раджу використовувати тару місткістю від 500 до 800 г для заготовки салатів - зручно стерилізувати і відкриті консерви не доведеться зберігати.

Пересадка рано чи пізно буває необхідна всім кімнатним рослинам. Але у випадку з кімнатними крупномерами її не проводять до того часу, поки це можливо, оскільки завдання це не з легких. Та й рідко які дорослі рослини потребують щорічної пересадки. У роки, коли пересадку не проводять, рекомендують виконати обов'язкову процедуру - часткову заміну грунту. Верхній шар грунту замінюють і в цілях гігієни, і для підтримки нормального стану субстрату.

Огірки, мариновані на зиму, хрусткі, в банках з часником, цибулею і чилі - ще один простий спосіб заготовити пікантні овочі до зими. Рецептів солінь і маринадів багато, навіть дуже багато. У цьому рецепті є родзинка, яка призначена для любителів гострого: в маринад додаємо дрібку кайенского перчика, а до овочів - стручок зеленого чилі. Такі огірочки, хай вибачать мене дами, припадуть до смаку сильній половині людства - дивовижна холодна закуска.

Переважна більшість садівників, особливо дачників, після закінчення сезону збору ягід забувають про своїх чагарниках до наступної весни і в кращому випадку підгодовують їх після сходу снігу жменею нітроамофоски або прополюють, видаляючи стрімко розростається пирій. Ця доля спіткає і смородину чорну. Хоча зовні культура здається здоровим і міцним чагарником, вона також вимагає турботи і уваги. І особливо в осінній період, коли попереду довга зима.

Гортензії - чагарники не тільки модні, але і незамінні. Їх використовують і в міському озелененні, і в приватних садах, віддаючи належне яскравою листі, пастельним забарвлень шапок суцвіть і стабільної декоративності. Найчастіше гортензії висаджують групами або поодиноко, змішуючи з іншими кущами і деревами. А між тим, компанію цим садовим царівна зможуть скласти і багаторічники, за допомогою яких можна створити барвисті, стильні і виразні комбінації.