Де застосовується гідрокарбонат натрію. Дивитися що таке "Натрій двовуглекислий" в інших словниках

Харчова сода є в кожному будинку. Вона активно використовується в кулінарії і в якості дешевого і ефективного засобу для чищення. Про її цілющі властивості нам відомо небагато. Однак цей білий порошок володіє цінними лікувальними якостями і може допомогти при найрізноманітніших проблемах зі здоров'ям.

Сода входить до складу плазми крові і лімфи і сприяє регулюванню кислотно-лужного балансу в організмі і посилення імунітету, здатна вилікувати багато захворювань. Несподівано? Ще б пак, адже ми звикли тільки полоскати розчином соди горло або хворий зуб. А в нашій статті ви зможете дізнатися багато цікавого про це звичному продукті.

Хімічний склад

Хімічна формула харчової соди - NaHCO3. Дрібні кристали лугу при реакції з кислотою розкладаються на воду, вуглекислий газ і сіль натрію. Натрій двовуглекислий, гідрокарбонат натрію, бікарбонат натрію - все це назви соди.

Луг потрібна організму для нормалізації травлення, адже в кишечнику розщеплення і засвоєння їжі проходить саме в лужному середовищі. За участю цієї речовини значно краще йде засвоєння вітамінів В1, В4, В5, В6, В12, РР і посилюється їх позитивний вплив. Також за допомогою бікарбонату натрію підтримується нормальна лужна реакція крові, попереджається її загущення і утворенню тромбів. Завдяки таким властивостям сода активно використовується не тільки в хімічній і харчової промисловості, Але і в медицині, косметології.

Про різних способах застосування продукту ми зараз розповімо детальніше.

Корисні і лікувальні властивості

Всі ми знаємо, що для отримання пишної випічки в тісто потрібно додати соду. Головне - не помилитися з пропорціями або правильно погасити невеликою кількістю кислотовмісних рідини: оцтом, лимонним соком, розчином лимонної кислоти. Багато з дитинства пам'ятають не надто приємну процедуру полоскання горла теплим розчином соди під час застуди або ще менш вражаюче заняття - полоскання міцним розчином соди запаленого зуба. Деяким напевно доводилося відчувати на собі і народний засіб від кашлю - тепле молоко з содою. Смак, звичайно, неприємний, зате, погодьтеся, допомагало це засіб не гірше сучасних мікстур та сиропів, які коштують досить дорого і в деяких випадках дають побічні ефекти.

Це найвідоміші способи застосування бікарбонату натрію, а зараз ви здивуєтеся, ознайомившись з переліком проблем, від яких вас зможе легко позбавити цю речовину.

Теплий розчин гідрокарбонату - відмінний спосіб вилікувати панарицій (гнійне запалення під нігтем), позбутися від чиряків і попередити появу грибка на руках і ногах після відвідування пляжу, басейну, сауни і т. Д.

Також цю рідину визнають одним з найбільш простих і дієвих засобів при опіках кислотою, а ванна зі слабким розчином соди чудово допомагає при сонячних опіках.

Широко використовується речовина і в косметичних цілях. Воно допомагає надійно, швидко, дешево і абсолютно нешкідливо для організму позбавитися від запаху поту, оскільки вбиває бактерії, які надають виділенням на шкірі неприємний запах. Так що можна не витрачати гроші на дорогі дезодоранти, а просто обполіскувати стопи і пахви теплим розчином. Крім того, їм можна протирати внутрішню частину взуття і обробляти одяг.

Примочки з содою швидко усувають свербіж від укусів комарів і інших комах. Це один з кращих способів лікування укусів комах для дітей, так як аптечні засоби можуть викликати алергію або подразнення ніжної шкіри.

Якщо змішати порошок з рідким милом або гелем для душу, вийде м'який, ніжний і дуже корисний скраб. Він усуне омертвілі частинки шкіри, не травмуючи її, а попутно зніме запалення, пом'якшить, відкриє пори. Такий засіб буде безпечно навіть для дуже чутливої \u200b\u200bшкіри.

Шкода і протипоказання

При всіх позитивних якостях, харчова сода може бути і шкідливою. Її не потрібно вживати для лікування, якщо у вас спостерігається індивідуальна непереносимість препарату.

При тривалому контакті зі шкірою або слизовими оболонками вона може викликати подразнення та опіки.
Якщо ви приймаєте ліки, то в поєднанні з содою вони можуть дати побічні ефекти, тому перед використанням речовини в лікувальних цілях обов'язково порадьтеся з лікарем.

Особливу обережність при лікуванні содою потрібно дотримуватися вагітним жінкам, що годують матусям, а також не захоплюватися содосодержащімі засобами при лікуванні маленьких дітей.

3 (інші назви: питна сода, харчова сода, бікарбонат натрію, натрій двовуглекислий) - кристалічна сіль, проте найчастіше вона зустрічається у вигляді порошку тонкого помелу білого кольору.

Хімічна формула

Безпека

Двууглекілий натрій не токсичний, пожежо- та вибухобезпечний.

Являє собою дрібнокристалічний порошок, який при потраплянні на слизові оболонки викликає подразнення. При постійній роботі в атмосфері, забрудненій пилом двовуглекислого натрію, Може виникнути подразнення дихальних шляхів.

Хімічні властивості

Гідрокарбонат натрію - кисла натрієва сіль вугільної кислоти.

Молекулярна маса (по міжнародних атомних масах 1971 г.) - 84,00.

Реакція з кислотами

Гідрокарбонат натрію реагує з кислотами, з утворенням солі і вугільної кислоти, яка тут же розпадається на вуглекислий газ і воду:

NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3 H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2

в кулінарії частіше зустрічається така реакція з оцтовою кислотою, з утворенням ацетату натрію:

NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2

термічний розклад

При температурі 60 ° C гідрокарбонат натрію розпадається на карбонат натрію, вуглекислий газ і воду (процес розкладання найбільш ефективний при 200 ° C):

2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2

При подальшому нагріванні до 1000 ° C (наприклад при гасінні пожежі порошковими системами) отриманий карбонат натрію розпадається на вуглекислий газ і оксид натрію:

Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2

застосування

гідрокарбонат натрію

Двовуглекислий натрій (бікарбонат), застосовується в хімічній, харчовій, легкій, медичної, фармацевтичної промисловості, кольорової металургії, поставляється в роздрібну торгівлю.

З нами в якості харчової добавки E500.

застосування:

• в хімічній промисловості - для виробництва барвників, пінопластів та інших органічних продуктів, фтористих реактивів, товарів побутової хімії, наповнювачів у вогнегасниках, для відділення двоокису вуглецю, сірководню з газових сумішей (газ поглинається в розчині гідрокарбонату при підвищеному тиску і низькою температурою, розчин відновлюється при підігріві і зниженому тиску).
• в легкій промисловості - в виробництві підошовних гум і штучних шкір, шкіряному виробництві (дублення і нейтралізація шкір), текстильної промисловості (обробка шовкових і бавовняних тканин).
• в харчовій промисловості - хлібопеченні, виробництві кондитерських виробів, приготуванні напоїв.

кулінарія

Основне застосування питної соди - кулінарія, де вона застосовується, переважно, в якості основного або додаткового розпушувача при випічці (так як при нагріванні виділяє вуглекислий газ), самостійно або в складі комплексних розпушувачів (наприклад, пекарського порошку, в змести з карбонатом амонію), наприклад, в бісквітному і пісочному тісті.

Медицина

Розчин питної соди використовується в якості слабкого антисептика для полоскань, а також як традиційне кислотонейтралізуюча засіб від печії і болів в шлунку (сучасна медицина не рекомендує застосовувати через побічних ефектів, В тому числі, через «кислотного рикошету») або для усунення ацидозу і т. П.

пожежогасіння

Гідрокарбонат натрію входить до складу порошку, що застосовується в порошкових системах пожежогасіння, утилізуючи тепло і відтісняючи кисень від вогнища горіння виділяється вуглекислим газом.

виробництво

У РФ виробляють соду по ГОСТ 2156-76 «Натрій двовуглекислий. Технічні умови".

опис

Харчова сода - кристалічна сіль, проте найчастіше вона зустрічається у вигляді порошку тонкого помелу білого кольору.

Сода була відома людству з глибокої давнини. Соду добували з содових озер і нечисленних родовищ у вигляді мінералів. В даний час в світі виробляється кілька мільйонів тонн соди в рік для промислового виробництва, харчової та медичної промисловості.

Застосування соди:

• в хімічній промисловості - для виробництва барвників, пінопластів та інших органічних продуктів, фтористих реактивів, товарів побутової хімії, наповнювачів у вогнегасниках, для відділення двоокису вуглецю, сірководню з газових сумішей (газ поглинається в розчині гідрокарбонату при підвищеному тиску і низькій температурі, розчин відновлюється при підігріві і зниженому тиску).
• в легкій промисловості - в виробництві підошовних гум і штучних шкір, шкіряному виробництві (дублення і нейтралізація шкір), текстильної промисловості (обробка шовкових і бавовняних тканин).
• в харчовій промисловості - хлібопеченні, виробництві кондитерських виробів, приготуванні напоїв.

Калорійність харчової соди

Калорійність харчової соди становить 0 ккал на 100 грам продукту.

Склад харчової соди

Сода є натрієвої сіллю гідрокарбонатної кислоти. Білий порошок дрібного помелу не має в своєму складі ніяких білків, вуглеводів або жирів, тому і калорійність соди дорівнює 0. З мінеральних речовин в соді містяться селен і натрій.

Сода харчова в кулінарії

Сода харчова використовується в якості джерела вуглекислого газу для випічки хліба, виготовлення кондитерських виробів (наприклад, різних видів кексів) і газованих напоїв.

Корисні властивості харчової соди

Харчова сода належить до простим і дешевим, однак, за необхідне лікарських засобів (калоризатор). Соду застосовують при захворюваннях шлунка та інших органів травлення, при дефіциті натрію в організмі.

Щіпка соди з чашкою теплої води і соком половинки лимона позбавить від кислотності, газів, розлади шлунка. Прийняття ванни з половиною чашки соди допоможе кровообігу і зробить шкіру м'якою. Сода очищає шкірні інфекції, віспу, висип, підтримує здоров'я і гігієну шкіри.

Сода від печії

Найчастіше застосування соди - для зняття печії. Сода нейтралізує в шлунку соляну кислоту, і надає швидке дію, Яке медики називають антацидним - печія проходить; але розповімо про це трохи докладніше.

Соляна кислота дійсно нейтралізується содою, але при цьому виділяється вуглекислота, що надає на слизову оболонку шлунка збудливу дію, і стимулююча виділення гастрину - гормону, що підсилює секрецію шлункового соку, змінює моторику шлунку і кишечника, а також їх тонус.

Якщо часто користуватися содою при печії (а так роблять багато), то її надлишок почне всмоктуватися в кров, і кислотно-лужну рівновагу порушиться - почнеться ощелачіваніе крові. Тому краще застосовувати спеціальні препарати, але ще краще - звернутися до лікаря, щоб з'ясувати причину печії - соду же (1 ч.л. на 1/3 склянки води) варто використовувати тільки в якості «швидкої допомоги».

Сода для горла. Полоскання горла содою

Інший поширений спосіб застосування соди - при болях в горлі, застуді, для лікування інфекцій слизової оболонки рота, як відхаркувальний засіб і т.д.

Лікувати содою горло дуже просто: розмішати в склянці води ½ ч.л. соди, і полоскати горло цим розчином; повторювати кожні 3-4 години, чергуючи з іншими засобами. Сода нейтралізує дію кислот, що утворюються в горлі при ангіні, фарингіті та інших захворюваннях, і тому біль і запалення йдуть.

Сода при застудах

Содова інгаляція - теж відомий засіб від застуди. При нежиті треба в невеликому чайнику довести до кипіння склянку води, додати до неї 1 ч.л. соди, потім взяти трубочку з дуже щільного паперу, і надіти її одним кінцем на носик чайника, а інший кінець вставляти по черзі то в одну, то в іншу ніздрю - в цілому дихати таким паром близько 15-20 хвилин.

Можна використовувати розчин соди, як краплі в ніс при нежиті: кип'яченої води - 2 ч.л., соди - на кінчику ножа; капати в ніс по 2-3 рази на день.

Відходженню в'язкого мокротиння сода теж допомагає: треба пити натщесерце, 2 рази на день, по ½ склянки теплої води, розчиняючи в ній щіпку солі і ½ ч.л. соди - проте довго так лікуватися теж не слід.

Пом'якшити кашель можна гарячим молоком з содою. Соду (1 ч.л.) треба розвести прямо в киплячому молоці, злегка остудити і випити на ніч.

Гарячою сумішшю соди і картопляного пюре лікують бронхіти у дітей і дорослих. Картопля (кілька штук) треба зварити в шкірці, і відразу, в гарячому вигляді, розім'яти його, додавши соду (3 ч.л.), потім швидко зліпити 2 коржі, загорнути їх в рушники і покласти одну на груди, а іншу - на спину, між лопаток. Коржі повинні бути гарячими, але не палючим. Після цього треба тепло укутати хворого і укласти в ліжко. Коржі прибрати, коли охолонуть, витерти хворого насухо і переодягнути в сухий одяг.

Сода при молочниці

Можна лікувати содою і молочницю - захворювання, відоме майже кожній жінці; чоловіки і діти теж можуть захворіти, хоча про це мало хто знає. Медики називають молочницю кандидозом, або кандідним вульвовагинитом - ця інфекція викликається дріжджовими грибками роду Кандіда.

Приблизно в половині випадків сода допомагає в лікуванні молочниці: розчин соди - це луг, а грибки в лужному середовищі гинуть - руйнується структура їх клітин.

Лікування молочниці содою має свої мінуси і плюси.

Плюси: це дешево і безпечно стояти - якщо порівнювати з більш агресивними методами лікування. Мінусів, можливо, більше. Перш за все, сода допомагає, як уже говорилося, тільки в 50% випадків; другий мінус - спринцюватися необхідно регулярно і дуже часто. Одні лікарі вважають, що достатньо 2-х разів на день (1 ч.л. на літр кип'яченої води), а інші пропонують робити це щогодини, і не припиняти таке лікування протягом 2-х тижнів - інакше можна навіть не починати.

Лікуватися содою можна, але сьогодні з'явилося дуже багато різних препаратів для лікування молочниці - варто звернутися до лікаря, і він підбере те, що більше підходить - займатися самолікуванням навряд чи слід. У будь-якому випадку, звертатися до фахівців доведеться: адже молочниця - не просто інфекція, а грибки, в нормі живуть в статевих шляхах, і вони викликають захворювання тільки при сприятливих умовах для його розвитку. Це можуть бути гормональні порушення в організмі; дію ліків, в тому числі гормонів та антибіотиків; цукровий діабет і захворювання щитовидної залози; ослаблений імунітет і багато інших причин.

Сода від прищів

У лікуванні такої проблеми, як прищі, можна домогтися більшого успіху, використовуючи соду, до того ж ця процедура не настільки клопітна, як лікування молочниці.

Варіантів лікування прищів содою багато.

Наприклад, можна розчинити в склянці окропу цукор і соду (по 1 ч.л.), змочити отриманим розчином ватний диск, і ретельно, але обережно протерти ним особа, приділяючи більше уваги проблемним ділянкам; потім треба вмити обличчя з господарським милом, злегка теплою водою, і змастити шкіру проблемних ділянок вершковим маслом. Через годину знову вмитися теплою водою, але без мила.

Можна відразу використовувати соду разом з милом - про цей спосіб багато відгукуються, як про непоганому. Мило треба натерти на дрібній тертці, розпарити обличчя - нахилитися над парою, прикрившись товстим рушником, і, злегка масажуючи, протерти шкіру ватним диском, насипавши на нього мило і соду; вмитися злегка теплою водою - досить робити це раз на тиждень, а в інші дні протирати обличчя кубиками лимонного льоду.

Сода в народній медицині

Соду застосовують в лікувальних цілях при багатьох інших захворюваннях. При укусах комах - мошок і комарів, треба накласти на місце укусу содову кашку на шматочку марлі: свербіж пройде швидко, а почервоніння поступово зникне.

Можна використовувати соду для профілактики карієсу: треба кілька разів на день полоскати рот її розчином, або чистити содою зуби, як раніше їх чистили зубним порошком. Сода не пошкоджує емаль, зате нейтралізує утворюються в роті кислоти і полірує зуби, запобігаючи їх руйнування.

Від неприємного запаху з рота можна позбутися, прополоскати рот розчином харчової соди з перекисом водню. У склянку з розчином перекису (2-3%) додають соду (1 ст.л.) і прополіскують рот. Зрозуміло, слід дізнатися причину запаху з рота, а не маскувати його постійно содовими полосканнями: можливо, запах викликаний серйозним захворюванням, тому краще пройти повне обстеження.

При ревматизмі допомагають ванни і компреси з травами і содою. Для лікувальної ванни треба заварити трави - ромашку, шавлія, материнку (по 1 ст.л.) крутим окропом (1 л) і настоювати годину. Потім процідити, додати до настою 400 г соди і вилити розчин в ванну з водою - температура води не повинна бути вище 40 ° C, - додати по кілька крапель ефірних масел лаванди і розмарину. Ванну приймають на ніч, по 20-25 хвилин; після неї відразу лягають в ліжко, обмотавши вовняною хусткою.

Для того, щоб зробити компрес, треба насипати соду на свіжий капустяний лист, і прикласти його до хворого місця. Зверху прикрити плівкою і теплою хусткою, і лягти в ліжко - тримати 2 години. На вулицю відразу після компресу краще не виходити. Лікувальні ванни з содою корисні при псоріазі, сухих дерматитах і просто сухій шкірі тіла. У ванну додають 35 г соди, 20 г карбонату магнезії і 15 г перборат магнію - спочатку вода повинна бути просто теплою, потім її температуру поступово збільшують до 39 ° C; приймати ванну 15 хвилин.

При набряках ніг розчиняють 5 ст.л. соди в 5 л теплої води, додають відвар м'яти з шавлією (1 склянка), і приймають ванну для ніг протягом 20-25 хвилин.

Оскільки сода вирішує багато косметичні проблеми - з нею навіть роблять примочки новонародженим, якщо у них з'являються попрілості, - то її можна використовувати для догляду за шкірою і волоссям. Для боротьби з жирною лупою в шкіру голови перед миттям втирають розчин соди - 1 ч.л. соди на склянку води.

Сода - досить ефективний засіб лікування, і допомагає полегшувати і лікувати багато захворювань, але не варто покладатися на такий спосіб лікування в складних випадках: домашні засоби часто нам допомагають, але краще все-таки не ризикувати, а звертатися до фахівців.

Денний стаціонар содою

Американські вчені проводили дослідження в області лікування захворювання нирок за допомогою соди, не зупиняючи лікування медичними препаратами, протягом кількох років. Експериментальна група складалася з 133 чоловік. Всім цим людям протягом всього експерименту кожен день разом з основними препаратами давали невелику кількість харчової соди. Через два роки доктора оглянули учасників і підтвердили той факт, що люди, які беруть соду, відрізняються кращим станом, ніж інші пацієнти лікарні. Лікування бикарбонатом натрію значно сповільнило рівень зниження роботи нирок в організмі (на 2/3). І в кінці наукового експерименту тільки 7,5% хворих потребували діалізі в порівнянні з 40% контрольної групи.

Сода проти раку (онкології)

Чи допомагає сода проти раку? З цього питання вже довгий час ведуться дискусії між дослідниками, але до спільної думки ще ніхто не прийшов. Причиною тому є незнання істинної природи раку.

Першою версією було те, що рак - це грибок кандиди, і лікування його можливо за допомогою соди. Родоначальником цієї версії був італійський доктор Туліо Сімончіні. У 1984 році йому вдалося вилікувати від раку легенів молодого чоловіка, Якому поставили смертельний діагноз. Згодом він намагався розповісти всім про свій варіант лікування онкології і використовував його, за що його і посадили до в'язниці на 4 роки. Після звільнення він продовжив лікування онкохворих, застосовуючи свою методику. В основному його вважали звичайним обманщиком, але деякі хворі довіряли йому своє лікування.

Версію про те, що ракове захворювання - це грибок, перейняв вітчизняний лікар Неумивакин І.П. Його версія була набагато заплутаною і менш аргументованою. На його думку, сода використовується лише для профілактики раку, а лікування онкології за методикою Неумивакіна грунтувалося на застосуванні перекису водню.

Останні медичні дослідження підтверджують: регулярне застосування харчової соди збільшує pH в кислому середовищі пухлин, не руйнуючи стінки тканин і клітини крові. Це означає, що всі сили ракової пухлини підуть на її відновлення, і з часом її зовсім не стане. На жаль, ще не проводилися наукові дослідження над людьми, а ось експеримент над тваринами довів, що використання харчової соди перорально робить ракові пухлини більш лужними і уповільнює метастазування.

У лікарнях в боротьбі з онкологічними захворюваннями, наприклад, існує такий спосіб використання соди. Змішують 2 ч. Л. соди з двома склянками води і з низькокалорійним подсластителем. Отриманий розчин п'ється протягом трьох годин. Лікування таким розчином, необхідно 3 рази в день.

Сода при печії

Велика частина людства хоча б раз відчувала на собі симптоми печії. При цьому кожен, напевно, помічав, що виникає вона після прийомів їжі, яка провокує сплеск концентрації кислоти в шлунку. Першим на допомогу іноді приходить лікування харчовою содою. Відгуки тих, хто використовує її для нейтралізації кислоти, свідчать про те, що печія проходить відразу ж. Для позбавлення від неприємного стану досить приготувати розчин з 200 мл води і однієї ложки (чайної) соди. Отриману рідину потрібно випити повністю за один прийом. Ще один спосіб купірування печії - проковтнути натрій двовуглекислий в сухому вигляді, а після запити великою кількістю води.

Чи має таке лікування содою протипоказання? Часте застосування такого способу може призвести до підвищеного виділення кислоти і вуглекислого газу. Це загрожує проривом виразки в шлунку. Використовувати соду слід тільки при відсутності спеціальних ліків.

Застосування соди при аритмії

Як не дивно, але факт має місце: сода здатна нормалізувати серцебиття. При прискореному ритмі слід вчинити так само, як і в разі нападу печії, - прийняти всередину один стакан розчину натрію двовуглекислого. Для його приготування слід 10 грам соди розчинити в 200 мл (одній склянці) теплої води. Чи справді в даному випадку допомагає лікування харчовою содою? Відгуки людей, які страждають від аритмії, свідчать про ефективність такого способу. Згідно з ними, прискорене биття серця повертається до звичного ритму в найкоротші терміни після вживання содового розчину.

Лікування шкірних захворювань

Лікування харчовою содою шкірних захворювань було вивчено американськими вченими. Вони довели, що при додаванні в ванну 125 г соди заспокоюється свербіж шкіри, а також у людей, які страждають дерматозом, проходить запалення. А приготована суміш з харчової соди з невеликою кількістю води вилікує сонячні опіки, укуси комах і знизить рівень дискомфорту від них.

Харчова сода стала часто використовуватися у виробництві всіляких зубних паст, засобів для полоскання порожнини рота. Багато зараз подумали, що можна просто покрити зубну щітку содою - і приступати до чищення зубів. Так дійсно, зуби стануть білішими, але через певний період часу за рахунок абразивних властивостей бікарбонату натрію емаль буде псуватися. Найкраще використовувати соду в складі спеціальних продуктів.

Використання в спорті

Сода використовується при заняттях спортом для підвищення працездатності. Приймати соду необхідно по 200 мг на 1 кілограм тіла перед великим навантаженням для організму. Завдяки її застосуванню можна значно затримати стомлення і вдосконалити свої спортивні досягнення. Це відбувається за рахунок того, що сода буферизирует молочні кислоти, які збираються в м'язовій масі.

Сода харчова протипоказання

• Харчова сода викликає роздратування при тривалому контакті зі шкірою. Тому не варто робити ніяких компресів з содою на ніч.
• Існує ймовірність персональної алергічної реакції на харчову соду.
• Сода дуже їдкий продукт. Тому при попаданні соди в око, треба негайно промити його великою кількістю води.
• Харчову соду не рекомендується додавати при варінні овочів, оскільки вона руйнує багато вітамінів, хоча і зберігає колір овочів.
• При тривалому вживанні соди, як лікарський або профілактичний засіб, може викликати напади нудоти. В цьому випадку настійно рекомендується припинити прийом харчової соди.
• Ніколи не приймайте соду, якщо ви не впевнені що сода харчова. Існує величезна кількість промислових сполук натрію, які не є власне харчовою содою (натрій двовуглекислий - ГОСТ 2156-76)

Харчова сода - це інша назва бікарбонату натрію. Формула харчової соди - NaHCO 3. Речовина являє собою білий дрібнокристалічний порошок солоноватого смаку з широкою сферою застосування.

В результаті реакції з кислотою формула харчової соди розпадається на карбонат натрію (сіль), воду і вуглекислий газ.

Застосування харчової соди

Застосування харчової соди доцільно в:

• Харчової промисловості - виробництві кондитерських виробів, хлібопеченні, готуванні напоїв;
• Хімічної промисловості - в цілях виробництва пінопластів, барвників, товарів побутової хімії, фтористих реактивів;
• Легкої промисловості - виготовленні штучної шкіри, гуми для підошв, текстилю.
• Медицині - як засіб для зниження кислотності шлункового соку, а також нейтралізації опіків шкіри кислотами.

Крім того, гідрокарбонат натрію входить до складу порошку, що застосовується в сфері пожежогасіння - його дія заснована на відтискуванні кисню від місця загоряння за допомогою вуглекислого газу.

Сода в харчовій промисловості

Основна сфера застосування харчової соди, звичайно ж, кулінарія. Знайомий з дитинства порошок використовується в якості додаткового або основного розпушувача при випічці. Незначна кількість соди (на кінчику ложки), доданий в тісто, зробить випічку більш м'якою, пишною і легкозасвоюваній. Для того щоб продукт не придбав характерного для соди мильного присмаку, необхідно дотримуватися правильні пропорції. При додаванні харчової соди в воду або свіже молоко (кислу середу) продукт прийнято гасити оцтом - так у тесту зникає неприємний присмак карбонату натрію. При змішуванні соди зі сметаною, кефіром або кислим молоком харчову соду гасити необов'язково.

Харчова сода в медицині

Застосування харчової соди кулінарією не обмежується: широко поширене використання бікарбонату натрію в традиційній і нетрадиційній медицині. Лікування харчовою содою є ефективним завдяки здатності речовини знищувати мікроби, а також нейтралізувати дію кислот.

Для того щоб позбутися від болісної печії або відрижки досить розмішати в 1 склянці води чайну ложку соди і випити залпом.

Харчова сода використовується при застуді і болю в горлі шляхом полоскання содовим розчином з розрахунку 1 чайна ложка бікарбонату натрію на склянку теплої води.

Незамінна сода при лікуванні опіків. Якщо трапився опік, необхідно змішати 1 чайну ложку харчової соди з рослинним маслом, нанести на ватний тампон і прикласти до хворого місця. Через деякий час біль піде, і рана швидко затягнеться.

Лікування харчовою содою фурункулів, мозолів і натоптишів здійснюється за допомогою примочок міцним содовим розчином або гарячих содових ванн для ніг.

З метою виходу із залежності від куріння практикується полоскання порожнини рота густим розчином соди в малих дозах - щоб не порушити процес травлення.

За допомогою соди здійснюється також:

• Лікування алкоголізму і тютюнопаління;
• Розчинення відкладень в хребті, суглобах, каменів в нирках і печінці, лікування радикуліту, ревматизму, остеохондрозу, подагри, сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби;
• Очищення організму від солей кадмію, свинцю, талію, ртуті, вісмуту, барію та інших важких металів.

Харчова сода в косметології

Жорстка вода, лаки та спреї часто роблять наше волосся слабкими і січеться. Одна столова ложка соди, додана в засіб по догляду (шампунь або кондиціонер) зміцнить волосся, зробить їх м'якими і блискучими.

Використовується харчова сода і як пом'якшувальну скрабу для шкіри. Змішайте 2 столових ложки соди з зволожуючим засобом для тіла. Обполосніть шкіру водою і за допомогою мочалки розподіліть суміш по всьому тілу, приділяючи увагу «проблемним» ділянкам: ліктів, колін, зоні бікіні. Дана процедура пом'якшить, очистить шкіру, а також зніме запалення, отримані від станків для гоління.

Харчова сода - прекрасний засіб для відновлення PH-балансу шкіри і позбавлення від прищів. Занурте ватяний тампон в розчин соди і засоби для очищення обличчя і почніть м'яко масажувати шкіру круговими рухами, уникаючи області навколо очей. Дана процедура дозволить видалити ороговілі частинки шкіри і очистити пори обличчя. Регулярне проведення процедури допоможе позбутися від прищів повністю.

Харчова сода для схуднення

властивість харчової соди, що перешкоджає всмоктуванню жирів в організмі, дозволяє застосовувати гідрокарбонат натрію в якості засобу для схуднення. Однак, здійснювати прийом содового розчину необхідно тільки після консультації лікаря, із суворим дотриманням дозування - інакше шкода харчової соди, нанесений організму, буде неминучий.

більш безпечний спосіб скинути зайві кілограми за допомогою харчової соди - застосування засобу в складі ванн. Суть дії харчової соди для схуднення полягає в активізації лімфатичної системи. Кілька крапель ефірних масел, додані в содову ванну, прискорюють виведення шлаків і токсинів з організму, а, отже, і процес втрати зайвої ваги. Крім оздоровчого ефекту, ванни з харчовою содою прекрасно розслаблюють, сприяючи зниженню втоми і нервової напруги.

Шкода харчової соди

Незважаючи на перераховані вище переваги бікарбонату натрію, харчова сода, крім користі, може заподіяти нашому організму шкоди. Неконтрольоване вживання харчової соди всередину викликає посилене виділення вуглекислого газу, що супроводжується ще більшим виділенням кислоти і здуттям шлунка - так званим, «кислотним рикошетом».

Тривалий контакт з порошком харчової соди може викликати роздратування шкіри і опік. Уникайте потрапляння харчової соди в очі.