Kuhajući pravi zastoj. Pelety malinovaya ili crna originalna. Kako kuhati zastoj - recept.

Želite li maziti zatvoriti ljude kućicom kući? U ovom ću članku reći o tome što pravila postoje prilikom kuhanja zaglavlje iz voća i bobica. Kako odabrati odgovarajuće sastojke za zaglavlje, njihove omjere i proporcije? Kako pripremiti voće i bobice za džemove? Kako napraviti i zadržati džem? Kako eliminirati vrste trijema zaglavlje? Sada je sve u redu ....

Pa,? Mnoge hostese su sebe postavljaju takvo pitanje. Ako želite iznenaditi svoj dom, želite naučiti kako napraviti gredbor iz voća i bobica, želite se liječiti sa prijatelje sa mirisnim i apetitnim zastoj u zimskoj večeri. Potrebno je upoznati se sa pravilima zaglavljenja za kuhanje iz bilo koje bobice i voća. Prvo, razgovarajmo o zastoj za kuhanje.

Pravila zaglavljenih za kuhanje

Ovo je najlakši način za obradu voća i bobica kod kuće. Ova metoda je dostupna svakom osobi. U bilo kojem zastoju, šećere, kiseline sadržane u voćem gotovo su u potpunosti sačuvane, kao i ukus i aroma svojstveni prirodnim voćem i bobicama. Dugoročno skladištenje zastoja zasniva se na činjenici da je visoki sadržaj šećera u otopini (više od 70%) raširen u prirodi mikroorganizama, bakterijama koje uzrokuju brzu štetu bobica i voća ne mogu se razviti. Zahvaljujući ovom šećeru u džemu nije samo hranjivAli i konzervans, dugo zadržavanje ploda! Stoga tijekom zastoja za kuhanje, domaćica ne smije uštedjeti i dodati manje šećera nego što je naznačeno u receptu. Takav zastoj će biti nestabilan i plijesan ili hrljiv kada se pohranjuje. U slučaju ambalaže u mokra, neimpresionirana, neočekivana posuda, kao i kada se čuvaju u siru, zastoj se može pokvariti. Mora da se pamti da čak i vrlo velika količina šećera, više nego na receptu, neće uštedjeti zastoj od oštećenja, ako pažljivo ne, ne koristi za kuhanje zaglavljenog posuđa (loncan, zdjelicu, kašike, banke i boce). Proces zastoja za kuhanje uvijek je reguliran tanjirom na štednjaku. Vrijeme kuhanja je ukupno ne više od 30-45 minuta. Ne računajući vrijeme kada bobice insistiraju u sirupu. U prvih 10 minuta kuhajte na maloj vrućini, miješanjem. Budući da je ovo razdoblje snažne pjene i na jednostavnom nepažnju da pripremim zastoj, sadržaj može vatrati ivicom. Kad sirup postane gust, temperatura na štednjaku treba povećati. Ali kako bi se osiguralo da se zaglavi snačno kuha i nije se pomaknuo i nije izgoreo. to opšta pravila Jam za kuhanje.

Priprema plodova za zaglavlje

Za pripremu bilo kojeg džem bobica i voća biraju isti stepen zrelosti. Rijetko koristite prevezeno voće, u gotovom obliku, džemovi iz takvih plodova može pokazati da nije lijepo izgled. Nesretna plodova se koriste u pripremi nekih vrsta zaglavlje ( orasi, marelice, kruške, dunje, gooseberry,). Bobice koriste cjelinu, ne zgužvane (malina, jagoda, jagode).

Sortiranje

Potrebno je sortiranje bobica i plodova za zaglavlje za kuhanje (kao i iste veličine voća) neophodno ne samo za apetizujući apetitni izgled, već i da bi se osigurao isti stepen sranje svih voća i, u skladu s tim, u skladu s tim Konzistencija homogene proizvode. Prema stupnju zrelosti, plodovi sortiraju po takvim znakovima kao boja i gustoće. Nesretni voće nisu u potpunosti i neravnomjerno obojeni, a zreli po pravilu imaju svijetlu intenzivnu boju. Prevelike bobice i voće imaju labav meso, bobice mijenjaju početni oblik, deformišu. Voće su slomljene i zgužvane, spljoštene, nezrele i prezrele mogu se koristiti u pripremi zaglavljenih, pire, raznim moussasom, u proizvodnji sokova.

Pranje

Ako preuzmete takve nježne bobice poput malina, jagoda, a zatim prije zaglavljenja kuhanja u odsustvu vanjske kontaminacije, ne mogu se oprati. U svim ostalim slučajevima, sve bobice i plodove pranje. Voće su mirisane u hladnoj tekućoj vodi, nakon sortiranja i uklanjanja voća i kanalizacije. I nježne bobice ispiraju 2-3 minute ispod tuše u posuđe sa dnom rešetke (Colende). Zatim 15-20 minuta nakon pranja bobica ostavljaju u ovom spremniku tako da su se ostaci vode i bobica osušili. I tek nakon toga možete započeti dalje operacije sa voćem, poput uklanjanja kostiju iz trešnje ili uklanjanja jezgre u jabukama i krušama.

Preliminarna varka

Postoji takav koncept kao preliminarno kuhanje, zapitajmo se šta je to! Ovo je nježnost ili ljuska voća i bobica. Neki voće nakon pripreme za zastoj za kuhanje moraju se smanjiti kratko vrijeme u kipućoj vodi. Ova se operacija odnosi na jabuke, kruške, dunje, gooseberry i koristi se tako da voće bolje imaju šećerni sirup i zadržati svoj izvorni oblik. Ponekad se nanosi umjesto da rastrgne voće ili rezanje voća. to jedna od tajni zaglavljenog za kuhanje Veliko voće.

Kuharski džem

Džem se može pripremiti iz bilo koje bobice i voća. Za zaglavlje uzmi svježe, nesavršene bobice i voće. Šećer se uzima po stopi od jednog kilograma bobica i voća jedan kilogram šećera. Za dugoročno skladištenje zaglavlje. To omogućava dobiti dovoljno sirupa na zastoju za kuhanje. U njemu, bobice i voće dobro zadržavaju obrazac koji zaglavljuje zaglavljenim apetitnim izgledom. Možete uzimati šećer manje od kilograma po kilogramu bobica i voća, zatim je zastoj namijenjen za brzu upotrebu. A s dugoročnim pohranam zastoj, izračun voća i šećera napravljen je od udjela jednog kilograma plodova manje od jednog kilograma šećera. Kada se koristi med, umjesto šećera, omjer bobica i voća ostaje nepromijenjen na jedan. Možete uzeti pola šećera i meda, koji štiti džemat od šećera.

Kuhanje zaglavlje, u pravilu, počnite sa pripremom sirupa. U velikom loncu ili bakrenoj zdjelici potrebno je staviti izmjerenu količinu šećera, recepta i dodavanje vode, prokuhajte dok šećer ne bude potpuno rastvoren. Spreman sirupa! Nakon toga, stavite bobice i voće u sirup tako da ih je potpuno pokrio i ponovo stavio peć. Dajte ključanje, lagano protresite posuđe. Tokom pripreme zaglavlje potrebno je nadgledati temperaturni režim. U prvih 5-7 minuta od trenutka ključanja na površini zaglavlje pojavljuje se pjena, stalno se uklanja dok se ne uklanja jaka pjena. Prilikom uklanjanja pjene, zdjelica ili pan sproverite kružni pokret, a zatim sva pjena ide u centar i lakše ga je ukloniti. Češće je pjena iz zaglavlje uklonjena, otporniji i kvalitetniji. Prilikom uklanjanja pjene potrebno je ne sjećati se i ne oštetiti integritet bobica i voća, ne uhvate puno sirupa iz zaglavlje. Kada intenzivno pjenjenje i masa započnu na istoj temperaturi, kuhani sporije, to znači da zamom za kuhanje dolazi kraj. Potrebno je vrlo pažljivo nadgledati ovu točku tako da ne probavljam zastoj. Da bi se izbjeglo paljenje, bobice i voće, potrebno je da se njemački miješa sa posebnom kašikom ili drvenom bukom. Veoma je važno tačno odrediti trenutak spremnosti zaglavljenja, jer njegov kvalitet i rok trajanja ovisi o tome. Želim preporučiti kako je bolje učiniti je još jedan od tajni zaglavljenog za kuhanje. Spremnost zaglavlje određena je sljedećim značajkama: ako kap sirupa, izlijeva na tanjur, ne prekida i zadržava svoj izvorni oblik. Ili, ako pad sirupa, uzeta između dva prsta (veliki i indeksni prsti), s brzim stiskanjem, proteže se i formira nit. To je u oba slučaja zavaren zastoj! Čak i u gotovom zastoju, u pravilu, bobice i voće ne plutaju gore, već su ravnomjerno raspoređeni u sirupu. Transparentne i bobice sirupa izrađuju se u većini slučajeva transparentno i privlačno.

Stavljanje i pakiranje zastoj

Za bolju impregnaciju sa šećerom i bobicama, džem nakon štanda za kuhanje. Posuđe u kojima se zastoj obično uopće ne pokriva. Ponekad zatvoren tankim slojem gaze. Neke vrste džemova u kojima se plodovi brzo impregniraju šećerom, možete jeftinije u vrućim, bez kvara. Na primjer, zastoj maline, jagode, brusnice. Suočavanje sa gotovim džemom najbolje je u staklu ili keramičkom spremniku s malim kapacitetom od 0,5 litara, 1 litra ili 2 litre. Prilikom izračunavanja spremnika za skladištenje zastoja potrebno je zapamtiti da dva kilograma zaglavlje otprilike dobivaju od jednog kilograma plodova. 700 grama gustih dom zastoja smještenog u svakoj polu-litari. Kada pakiraju vruće zastoj, banke ne bi trebale odmah miješati, jer će zastoj istaknuti vodene pare i kapljice vode se formiraju na poklopcu, koji su zatim zastakljeni na gornjem sloju zaglavljenih. Stoga, tijekom pakiranja vrućeg zaglavlje, spremnik bi trebao biti čvrsto srušen nakon ohladenog zastoja.

Skladište

Raspad u staklenim jarsima kućni zastoj treba čuvati na suhom hladnom mjestu na temperaturi od 10-13 stepeni. Ako su banke zatvorene limenim poklopcima, mogu se pohraniti u vlažnu sobu i sa višim temperaturama. Spremni domaći zastoj treba čuvati u tamnoj sobi zaštićenoj od direktne sunčeve svjetlosti. Ne preporučuje se pohranjivati \u200b\u200bbilo koji zastoj na temperaturama ispod 0 stepeni.

Podijeljeni zastoj, metode eliminacije

Prilikom skladištenja kućnog kuhanja, često se uočava šećer, bušenje i oblikovanje džema.

Pri šećernom ugušuju se u pejzaru, kristali šećera. Ispada se u slučajevima kada se probavlja prekomjerna količina šećera ili zastoja. Ili kuhani od voća sa nedovoljnom kiselom. Da biste spriječili ovaj fenomen, potrebno je strogo posmatrati dozu šećera u receptu. Nemojte probaviti zastoj. I s nedovoljnom kiselosti, poput dunja, kruška, korisno je dodati ¼ žličicu limunske kiseline po kilogramu šećera.

Kalupi zastoj u slučajevima u kojima je šećer manji od norme ili nekvalifikovane zastoj. Konzervans rad šećera oslabi se ako je zastoj u paketu pao u vlažni spremnik, zatim se kalup pojavljuje na površini zaglavlje. Kada se otkrije kalup, zastoj se može hitno otvoriti, plijes pažljivo i pažljivo ukloniti. Ovaj zastoj se mora koristiti na prvom mjestu.

Fermentacija i iskrivljenje zaglavlje uzrokovane su mikroorganizmima. Prilikom sušenja potrebno je probaviti zastoj uz dodatak 250 grama šećera po kilogramu. Prilikom probavljanja temeljito uklonite pjenu, wech džem vruće. Prilikom probavljanja, zastoj gubi originalnu aromu i njen izgled se pogoršava, bolje je koristiti takvo zaglavlje za punjenje pika, kuhati žele i kompote.

Rezimirajmo se

Dakle, danas u ovom članku ste naučili kako kuhati džem. Osnovna pravila i tajne kuhanja ukusnih domaćih džemova. Kako odabrati voće i bobice za Jam, pravilna veza Sastojci, njihova priprema za kuhanje, pakiranje i skladištenje gotovih džemova, vrsta trijema zastoj i načine za uklanjanje. A jedna od glavnih pitanja je utvrđivanje spremnosti zaglavlje! Sada znaš, ! I ne propustite sezonu ljetnih praznina!

Ne gušite se, pridružite se raspravi o ovoj temi. Ako imate svoje tajne, kuhajući domaću gužvu, hrabro dijeli i recite nam o njima. Zanimljivi recepti imaju svaku ljubavnicu! Prijavite se za članke moje stranice i recite svojim prijateljima o njemu!

Džem se kuha od 15 do 30 minuta čistog vremena, ovisno o bumnom voću. Ako pad kuhanog jamskog sirupa ne probija u kašičicu i zadržava svoj oblik, zaglavlje je zavaren. U pravilu se zastoj kuha u 2-3 prijema, ostavljajući hlađenje 5 sati svake minute kuhanja.

Kako kuhati džem

1. Proporcije voća i šećera prilikom kuhanja zaglavljenja.
U pravilu 1 kilogram šećera uzima 1 kilogram bobica.

2. Šta bi trebalo da prokuha zaglavlje?
Džem se kuha u mesinganom ili čeličnom priboru - idealno širokim slivovima tako da donji slojevi voća ne omekšaju ispod gornje.

3. Skladištenje zaglavlje.
Džem se mora izliti u pripremljene banke: oprati vruću vodu uz dodatak sode i zagrijana za potpunu suvoću u pećnici (na temperaturi od 60 stepeni 10 minuta). Čuvajte zastoj na temperaturi od 5-25 stepeni na tamnom mjestu, barem povremeno ventilirani.

4. Na koji požar može kuhati zastoj?
Jam se mora kuhati u mirnoj vatri tako da se ne uklapa i tako da sve korisne supstance ne budu u toku.

5. Kada je zastoj spreman?
Jam je zavaren kada kap sirupa postane potpuno tijesan.

6. Pokažite pjenu od džema?
Pjena sa zaglavljenim džemnim pucanjem.

7. Šta ako džem ne kaže?
Preporučuje se još jednom donijeti zastoj u prokuhanje. Ili dodajte malo komponente geliranja. Možete koristiti limunski sok - dat će sadržanom prirodnom gelatinu. Druga opcija je koristiti suhi prah.

8. Kako kuhati džem bez kuhanja? :)
Za jednu teglu voća, uzmite 1 tegljač šećera (ili 1 kilogram voća - 2 kilograma šećera), drobljenje sa mikserom. Čuvajte zapanjujuće mase u hladnjaku.

9. Kako organizirati skladištenje zaglavlje?
Za čuvanje zaglavlje možete ispisati naljepnice s imenom gredica i datuma. Ili samo da napišem marker na banci.

Posuđe za zaglavlje za kuhanje

Jam Cook B. pan ili zdjelica. Zlirica je dobra jer velika vanjska površina pruža ojačanu isparavanje tečnosti - zastoj će biti gust, ali voće ili bobice neće probaviti. PAN je prikladnije za upotrebu, potrebno je manje prostora na tanjuru ili na tablici u prekidima između zaglavljenih faza za kuhanje.

Može biti korišteno:
Emajlirana jela - pogodna je za zaglavlje za kuhanje. Ali vrijedi razmatrati da čak i mala veličanstvena emajla onemogućava korištenje karlice ili tave.

Pribor od nehrđajućeg čelika pogodni su za zaglavlje za kuhanje, ali ponekad spremni proizvod Stječe "metalni" ukus.

Ne mogu koristiti:
Bakar tajlandski, iako se tradicionalno smatraju najbolja jela za zaglavlje za kuhanje. Moderne studije su uvjerene u suprotnom - bakar nije pogodan za zaglavlje za kuhanje. Voće i bobice sadrže kiselu sposobnu za otapanje bakrenih oksida, u obliku patine (tamne vode) koji strše na površini posuđa. Čak i ako zdjelica umre u sjaj, još uvijek ne vrijedi koristiti za kuhanje - bakrene ioni Uništite askorbisku kiselinu, lišavajući zaglavlje čak i minimalni iznos vitamina C.

Aluminijumska posuđa To je kategorički nemoguće koristiti za zaglavlje za kuhanje. Voćna kiselina uništava oksidni film na zidovima pan ili karlice, a aluminijski molekuli spadaju u proizvod.

Sipajte zastoj u bankama je bolji od male polovine, jer Tarry limenke su obično uski - vjerovatno rizik od izlijevanja džema.

O Sahari u Jamu

Šećer kod zastoja za kuhanje djeluje kao zaslađivač, zgušnjivač i konzervans. Prilikom kuhanja zaglavlje šećer je podijeljen u fruktozu i glukozu, doprinosi njegovoj najbrži asimilation od strane tijela.

Prilikom kuhanja zaglavljenja najčešće se koristi šećer dobiven od šećerne sorte repe i trske. Egzotične vrste šećera: javor, dlan, sortiranje u Rusiji su rijetki i za džem za kuhanje se ne koriste, poput smeđeg nerafiniranog šećera Reed-a.

Ako smanjite stopu polaganja šećera, zastoj će biti manje kalorija. Ali postoji rizik na izlazu da biste dobili konzistentnost kompota, a ne zaglavljenog. Šećer je dopušten za zamjenu aditiva na bazi pektina. Ovo je konzistencija za unapređenje džema "Zatvaranje", "Kvittin", "Nefsky".

Metode džema za kuhanje

1 metoda zaglavljenog zaglavlje - klasik

1. Sipajte šećer u posuđe.
2. Sipajte šećer hladnom vodom.
3. Ispustimo posuđe.
4. Pomiješajte šećer da biste dovršili raspuštanje.
5. Dovedite sirup u prokuha.
6. Sirup kuhajte 2 minute i isključite vatru.
7. Dodajte bobice.
8. Cool Jam 5 sati.
9. Stavite požaru, ponovo dovedite prokuhajte i kuhajte 10 minuta, pažljivo miješajte i uklanja pjenu.
10. Opet cool.
11. Poslednji put da donesem do ključanja i kuhajte 3 minute.
12. Super i prelijte zaglavlje u banke.

2 metoda zaglavlje hardvera - brzo

1. Plodovi se pere i osuši.
2. Izložite plodove u posuđe.
3. Šećer šećera i sprečavanje.
4. Ostavite 5 sati.
5. Stavite karlicu na vatru.
6. Dovedite do ključanja, redovno ometajući.
7. Kuhajte 5 minuta.

Kako kuhati džem Korisno je znati bilo kojeg domaćica, jer je ovo slatko prazno voljeno bez izuzetka. Razmislite o našim novim zanimljivim receptima.

Kako kuhati zastoj - recept

Trebat će vam:

Voda - 0,1 ml

Sažim pijeska - 0,8 kg

Voće grožđa - 1 kg

Mali komad cimeta

Bud karanfili - 3 komada

Veliki limunov sok

Billet se skuva iz slatkog, mirivnog grožđa. Da bi ostavili bobice u cjelini, skuhate glasove malim porcijama. Odlična biljka dobiva se iz Bijelog Kish-Misha. Zavari sirup iz vode, šećerne pijeska, limunov sok. Čisti grožđe iz grana, svaka bobica je pričvršćena gustom iglom. Napravite probijanje na nekoliko mjesta. Preklopite pripremljene plodove u topli sirup. Tokom dana kuhajte deliciju nekoliko puta, zagrijava se na temperaturu od oko 60 stepeni. Za sledećeg dana dovedite Glasovi u vrešu, isključite vatru, insistirajte dan. Lagano miješajte i ključajte 10 minuta, dok sirup ne uspijeva gust i ne dobija amber-med. Raširite radni komad od strane banaka, dodajte začine.

Kako kuhati džem iz naranče i marelica

Sastojci:

Narančasta srednje veličine

Šećer - 2,5 kg

Marelica - 3 kg

Operite marelice, ispravljajte kroz sito, izlijte se na ručnik. Pažljivo pregledajte plodove. Ako postoje pale ili namjenske marelice - odmah ih bacite. Izrežite svako voće. Ostavite kosti - trebat će ih pripremiti. Pripremljeno voće preklopi se u emajliranoj zdjelici. Temeljito isperite limun i narandžaste četkom, izrežite na odvojene kriške. Napustiti ljuštenje. Zategnite pulpu kroz mlin za meso.

Mix citrus meso sa marelicama, sipajte šećerni pijesak. Dobro protresite karlicu tako da se sadržaj ravnomjerno miješa sa šećerskim pijeskom. Dajte sadržaj da se suprotstavi vremena da se istakne. Dodajte kosti marelice. Stavite karlice na peć. Sve ovo vrijeme uredno promiješajte sadržaj. Sakupi kašiku ili svjetlucave. Ako želite dobiti tamnu i guste varnete, skuhajte sadržaj od oko 15-20 minuta nakon početka ključanja. Ako vam se sviđa opcija tečnosti - ostavite sadržaj 10 minuta. Nakon 8 sati stavite glasore na slabu vatru i dovedite do prokuhanja. Nakon kuhanja ostavite sadržaj "opustite se". Pripremljeni radnični komad distribuira na polu-litarskim procesnim teglama.

Kako kuhati džem od limuna

Šećer - 0,3 kg

Voda - 0,3 litre

Grančica svježeg timijana

Veliki limun - 3 komada

Izrežite limunovu koru. Izrežite samo žuti dio, jer će bijelo dati sulu neugodan gorak okus. Pumpa limunske kore duge slamke. Pomiješajte šećerni pijesak vodom u gustom loncu. Promiješajte šećer dok se ne rasprši. Pas požar do minimuma, nastavite miješati. Unesite limunske kore. Ovdje stisnite sok limuna. Limunske kore ključaju na maloj vrućini. Moraju dobro piti sirup i kupovinu transparentnosti. U gotovom limunskom konfuziju uđite u grančicu timina, obavezno ga dajte da se razbije, nakon čega se trče kroz tegle.

SWARTE I.

Jam je konditorski proizvodi za voćno-bobica napravljena kuhanjem sirovina u šećeru ili sukropperskom sirupu, uz očuvanje oblika bobica i voća.

Zastoj se razlikuje od zaglavljenih i krivota, odsutnosti konzistentnosti poput žele. Sirup proizvoda treba biti tečan. Bobice i voće trebaju biti ravnomjerno impregnirani sirupom, iznosi 45-55%, ne bi se trebali zgužvati i nepoznati.

Ovisno o vrsti bobica i voća, kuhanje zaglavlje može biti jednokratno ili višestruko.

Džem je jedna od najpopularnijih vrsta kućnih gredica. Postoji ogroman broj zaglavljenih recepata koji vam omogućavaju da zadržite usjeve.

Džem je omiljena djelicija slatkih zdjela, neizostavan zimski desert. Kako je lijepo popiti šalicu vrućeg čaja sa mirisnim džemom, topljenjem u ustima! Jam voli raznolikost ukusa i prekrasan pogled je bežanjska ljepota od boje sunca i ljeta.

A šta ako je uobičajeno džem, jagoda, jabuka ili trešnja, već umorna i želi nešto novo, zanimljivo, neobično?
Očigledno, neko je i dalje došao ideju da pokuša da napravi džem iz neobičnih komponenti. Teško je reći ko je bio, ali, nesumnjivo, ti ljudi su imali originalni ukus i voljeni eksperiment. Rezultat njihovih napora postao je ugodno iznenađenje. Ispada da kombinacija nerazumljivih sastojaka može biti nevjerovatno ukusna i, štoviše, takođe korisno. To se događa takav zastoj koji se trebate usuditi da ga okusite. Ali onaj koji odluči neće žaliti: neobičan zastoj nije ništa inferiorno od ukusa na koji smo navikli.

Šta bi moglo biti džem?

Nestandardni zastoj mogu biti najčešće kombinacije komponenti - najneočekivanije. Ako uzmete u obzir sirovine iz kojih se zastoj priprema, može se podijeliti u takve vrste:
-vestatice;
-Nector komponente;
- suho voće i bobice, ali sa neobičnim aditivima.

Povrća slatkoća

Možete li skuvati slatkoću od povrća? Zašto ne! Bez obzira koliko čudno zvuči, ali zastoj za povrće ne ima ukus u svim inferiornim od voća. Pored toga, povrće sadrže mnogo vitamina i minerala, tako da je zastoj za povrće takođe korisno. Jedini bi se trebao sjetiti da povrće, za razliku od bobica, obično nema kiseli ukus. Stoga, u pećnicu dodatno treba dodati kiselinu.

Koji džemovi kuhaju iz povrća:

Tikva
Paketi pulpe kuhane su u debelom sirupu, zastoj je zasićena boja jantara, sa ugodnim ukusom i aromom. Za Kinky na kraju pripreme dodaju se limun ili narandžasti, mogu se dodati sa najtezom. Ako napravite džem na drugom receptu - da zaspite sa šećerom, a ne da sipaju sirup, a zatim komadi ne spremaju oblik, a mi ćemo dobiti ukusnu džem od bundeve.

Jam iz Kabachkova
Ko bi pomislio da će obični svježe tikvice u džemu steći okus ananasa? Iznenađujuće, ali jeste. Ako je zakiseljen sa limunom ili allych-om, tada rafinirani desert - elastična, prozirna kocke samo se rastopile u ustima!

Jam iz patlidžana
Iznenađujuće, ovaj recept postoji, tradicionalno se koristi u gruzijskoj, armenskoj i bugarskoj kuhinji. Patlidžan je vrlo pogodan za strukturu zastoježe: u njihovom sastavu postoje gelling tvari. Ako voće preseče na tanke latice i poštovanje u sirupu, dobit ćemo kandite s uspjehom koji se može koristiti za proizvodnju dekorativne krpe za pečenje. Limun ili limunska kiselina, dodani su razni mirisni začini za džem patlidžan.

Šargafrički džem
Lijepa, svijetla, mirisna, sa bogatim ukusom. Možete brusiti mrkvu ili izrezati na kraće - kriške, krugove. Ako postoje komadi za sušenje i štit praškastom u prahu, tada ćete dobiti ukusne i prirodne kesije.

Jam od paradajza, bugarski papar, Luka.
Takve vrste džemova takođe imaju pravo da postoje, ali njihov ukus je toliko neobičan da ne možete poslužiti. Ali oni su usklađeni sa jelima od mesa i ribe. Karamelizirani luk i isključivanje od bibera zauzimaju dostojno mjesto u modernoj visokoj kuhinji.

Slatki medicinski egzotični

Ponekad postoje tako neobične komponente za zaglavlje da ga može easotički zvati. Sjećaju se riječi pjesme iz crtanog filma o Maši i medvedu: "da se vrt sruši, da raste na drvetu, sve je korisno za posao i pasti u džem." Vrijednost takvog zaglavlje je u svojoj korist. Čini se da čudne komponente čine istinski izlječenje proizvod. Pored toga, karakteriše ga bogatstvo i intenzitet ukusa.

Džem od petala ruža
Kad su ruže čaja i ruže ruže ruže ruže u maju - jun, postoji prilika za pripremu šik deserta. Latice se sakupljaju, tresete šećerom ili ostavljaju cijele brojeve i ključaju u sirupu do debelog stanja. Takav je zastoj malo prikazan, ali ima čarobnu aromu, latice su zainteresirane za skiciranje na zubima. Ima puno ljekovita svojstvaNa primjer, pomaže u smislu, poboljšava imunitet, ima blagotvoran učinak na endokrini sistem.

Džem za maslačakkoji se naziva i maslačak med. Napravljen je od cvjetnih košara biljaka, srušivši ih šećerom. Na kraju pripreme ispunjen je i dobiven debeli žuti sirup. Postoji mnogo recepata za džemaste za džeme: možete dodati limun, narandžaste, pektinu, bit će ukusno. Ovaj "med" je dobro odveden za kašalj, bolesti bronhopulmonalnog sistema i jetre.

Jam od nezrelih oraha
Priprema se od voska zrelih matica kada je njihova ljuska još uvijek meka, a jezgra je već formirana. Takvo voće su opremljene cjelinom, kuhanim u sirupu koji su prekriženi, slični šljivama. Okus njegovog vrlo zanimljivog, a ne u samozaručuju u čast najzahtjevnijih gurmana. Bogat je jodnim elementima i drugim elementima u tragovima, korisnim za štitnu žlijezdu, posude, podržava imunitet.

Mladi borovni konus zastoj
Za radni komad, zeleno, vrlo mekan, koji nema vremena za brigu, izbočine. Takav džem ima snažnu crnogoričnu aromu. Zimi će pomoći u izlečivanju kašlja i ojačati zaštitne sile tijela, može se dati djeci.

Bijeli bagreski cvijeće zaglavlje, starinski ili lila
Pripremljeni od svježe odabranih sirovina. Na kraju kuhanja pričvršćena je, boje u njemu ostaju, ali značenje, a ne u njima - ispada gust, mirisan, zasićen sirup. Ova delicija cvijeća može se koristiti kao obični zastoj, a možete uzeti kao lijek: zamijenit će sirup protiv kašlja i napuniti zalihe vitamina.

Jam iz Cherchekova Reznaya - Ukusna, blago kisela, sa elastičnim komadima. Ima vrlo bogat vitamin i mineralni sastav, ima lagan laksativ učinak.

Stari recept za novi način

Ako vam se ne sviđaju tako podebljane eksperimente, možete to učiniti tako da će najbijniji zastoj postati jedinstven. Da biste to učinili, možete dodati novu komponentu oslobođenim sastojcima, sa kojima će se okus zastoja promijeniti izvan prepoznavanja. Kada kuham zaglave od voća i bobica, neverovatne su da zasere njihove štapove vanilije, đumbira, cimeta, pera za paprike, citrus sode.

Na primjer:
U zastoj kruške Možete dodati mak, đumbir, kardamom ili vanilu; U zastoj kruške - kafa i konjak;
Isprobajte kuhanje kruške s polovinama u sirupu iz meda, ruzmarina i vokabulara.
Dodajte crni čokoladni pločicu na kraju kuhanja u džemu od šljivaili bijela - u jagoda.
Dodajte badem marcipan i crnu čokoladu u samouvjeren trešnja.
Stavite orahe ili kivi.
U jamku od jagoda Bacite lišće mente i nekoliko graška crnog bibera.
Aiva Jam Različita narandžasta i cimeta.
Swareni jam od trešnje Sa krugovima šargareta.
Prije kuhanja veliki zastoj marelice, uredno, bez rezanja na pola, povucite kosti, podijelite ih čekićem, izvucite "matice" i stavite marelice.
Napraviti jabuka Sa narančastom zestom i orasima, vanilijama i badyan-om.

Mali savjet: Ako odlučite kuhati neki originalni zastoj na provjereni recept, prokuhajte više, ne bojte se - od onih koji su željeli isprobati nešto novo i izvanredno neće biti olovka. Vidjet ćete koliko brzo će se završiti, jer je uvijek lijepo liječiti najbližu novom, zanimljivom i ukusnom, posebno ako se radi sa vlastitim rukama. Dakle, hrabar eksperiment!

Dok razumijete sve recepte, ne možemo ovdje staviti, ali najpopularnije neobično - objavljivanje:

Jam od oraha

Sastojci:
1000 kom. Orasi, 3 kg šećera, 10 g prizemnih karanfila, 10 g prizemlje cimet, 5 kom. Cardamom.

Kuhanje:
Nepouzdan orasi Očistite kožu, sipajte hladnu vodu i ostavite 6 dana, promjenu vode 3-4 puta dnevno dok matice ne dobije tamnu boju. Nakon toga, voda se isušena, a matice uranjaju u vapne vode i izdrže u njemu tokom dana, miješajući se povremeno miješanje. Lime za pripremu od 0,5 kg negiranog limete, koji će sipati 5 l hladne vode, miješati i naprezati kroz gazu. Matice se temeljito ispere hladnom vodom, nakon čega se spušta u kipuću vodu uz dodatak aluma (75 g kvazenaca na 5 litara vode). Kuhati orahe 10 minuta, a zatim se naslonite na sito, premještajući se u posuđe hladnom vodom i izdržati u njemu 1 sat. Pripremite šećerni sirup. U vrućem sirupu stavite matice, dodajte karanfil, cimet, kardamom (u gazi gaze), prokuhajte, uklonite iz vatre i ostavite na jedan dan. Ova se operacija treba ponoviti 3 puta, nakon čega je zaglavljivanje u odnosu na zaglavlje dok se ne uklanja vreće sa začinima.

Jam iz zelenih oraha bez limete

Ovaj recept se naziva i bugarskom džem. Izvedba je vrlo jednostavna, a ukus i dosljednost se dobijaju jednostavno divno. Matice "Harde" metodom izmjene, tada će biti mekani iznutra, ali savršeno zadržavaju svoj oblik.

Sastojci:
1 kilogram oraha oraha
900 grama šećera
Čašu vode
10 grama limunske kiseline.

Metoda kuhanja:
Matice pere, čiste iz filmova i izostavite u rešenje limunske kiseline na sat vremena. Rješenje je 5 grama limuna na litri vode.
Zatim kuhajte vodu i počnite očvrsnuti matice. Pet minuta da ih spustite u kipućoj vodi, a zatim da se vratite na isto hladna voda.
Ponovite manipulaciju najmanje sedam puta, to više, to je bolje.
Paralelno, možete staviti sirup, miješati vodu i šećer.
Kada rješenje ključa, a matice su dovoljno potrebne, stavite ih u sirup i kuhajte najmanje pola sata.
Provjerite spremnost orašastih plodova - trebali bi biti mekani. Dodajte limun, donesite do spremnosti.
Vruća sipajte u banke i poklopce gvozdenog gvožđa. Možete ukloniti i pod normalnim prekrivačima, zastoj u banke treba dobro ohladiti i samo tada možete zatvoriti.

Orasi za džem bez limeta sa cimetom

Ovaj recept se može smatrati osnovnim. Sastav začina nije strog, može se mijenjati po volji. Džem bi trebao biti prilično mračan, sami orasi su gotovo crne. Debela aromatična masa pokazatelj je spremnosti buduće delicije.

Sastojci:
100 oraha mlijeka zrelo matice;Šećer dva kilograma;Vodena pet čaša;Pet stranica karanfila i kardamom;Potpuna kašika prizemna cimeta.

Metoda kuhanja:
Mladi orasi pere, očistite filmove, probušite krajeve debelim iglom i sipajte vodu.
Držite 10 dana, mijenjajte vodu dva ili tri puta dnevno.
Zatim započnite zaglavlje za kuhanje. Prvo priprema sirupa: šećer i voda kuhanje.
U sirupu stavite malo suhih orašastih plodova.
Kada kuhate, držite pet minuta i uklonite iz vatre. Cool.
Ponovite još dva puta. Drugi put stavljen u posudu sa zastojem začina - moguće je u torbi. Po treći put izvucite se.
Nakon posljednjeg kuhanja, izlijte puno čistih banaka i rolate. Prevrnite se, napustite kupljeni na jedan dan, uklonite se u hladnoću.

Janut za džem od limuna oraha Bez vapna

Note limuna Diverziji Sweet jam od oraha. Za ovaj recept će se pokazati da je gušća nego u prethodnom, jer se u sirupu prenosi manje vode.

Sastojci:
Orasi mladih 100 komada; šećer dva kilograma; Vode dvije čaše; 1 veliki limun; Karanfil na volji.

Metoda kuhanja:
Nuts namočite deset dana, nakon uklanjanja kože i guranje svake dvije strane. Ne zaboravite da često promenite vodu. To se učini da se oslobodi gorčine od oraha osebujnih matica.
Vrućajte vodu i bacite matice da biste bili potpuno pokriveni. Kuhajte dok meko - treba napuniti vilicom.
Punjenje i ostaviti malo da se osuši.
U međuvremenu, napravite sirup iz vode i šećera.
Kad se smjesa ključa, stavite matice, začine u njemu.
Od soka od limuna iscijedite i dodajte zastoj u budućnost.
Donesite smjesu na kuhanje na maloj vrućini, isključite se, cool.
Ponovite postupak ponovo i još mnogo toga. Treći put za kuhanje do pune spremnosti orašastih plodova, to je tamno boju.
Da biste spakirali banke, rolate, držite dan pokrivene i stavite ga na skladištenje.

Jedan zastoj od oraha Bez upotrebe vapna

Suština pripreme ovog zaglavlje je da se sirup kuha odvojeno. Ispada mnogo vrlo gustih, a zbog začina - posebno mirisa.

Sastojci:
Kilogrami nezdravih oraha; Šećerni polkilogram ili još malo; Čašu vode; Plych vanilije i cimetom.

Metoda kuhanja:
Pripremite matice - oprati, čistite iz kore, namočite deset dana, mijenjajući vodu.
Brzo šećer i vodni sirup.
Stavite začine i sipati matice, cool za zagrijavanje, mix.
Još jedan dan za pomicanje sirupa, da ga klanem, cool, pridruži se orasima.
Dakle, ponovite ukupno četiri puta, sirup mora biti svi deblji.
Posljednjeg dana, sirup sa maticama za vatru, da kuha desetak minuta, brzo sipaju u tenkove i zatvori.

Jam u obliku oraha na ukrajinskom

Limunov okus i začinjena aroma karanfila ispunjavaju orahe, zavarene na ovom receptu. Priprema se u nekoliko tehnika, ali priprema ne daje posebne poteškoće.

Sastojci:
Kilogramski orasi: kilogram ili još malo šećera; Limunski krupni; 7-10 klinčića; dvije čaše vode.

Metoda kuhanja:
Pročišćene ploče za ispiranje mljekare natopljene su za tjedan dana čistom vodom sa dodatkom limunske kiseline. Promenite vodu dva puta dnevno.
Matice su dobro isperene, probušite gustu iglu i ogulite 20 minuta u vodi.
Izvucite se u hladnu vodu, cool.
Napraviti sirup, borbu protiv vode i šećera.
U sirupu je stavio matice, pet za početak ključanja, isključivanje.
Nakon hlađenja postupka, ponovite i potom ponovo.
Četvrti put dovedite do zaglavljenja, smanjite vatru i držite voće spremnosti. Provjerite viljušku - treba ići dobro.
Podijelite vruće zastoj u spremnicima, rolni, držite se na toplije i uklonite na hladno mjesto.

Sastojci:
1 kg latice ruža, 6 kg šećera, 8 g limunske kiseline.

Kuhanje:
Za džem koriste se latice ruža čaja. Donji bijeli dio latica odsječen škarama, osušenim laticama. Tresenjem i sito kroz sito da se odvoje od latica polen. Petke ruže ruže pripremljene su na ovim putem u hladnoj vodi, stavi u karlični za džem za kuhanje, sipaju 2 l hladne vode, dovedi do kuhanja i kuhanja 5 minuta. Nakon toga, šećer šećera i boo džem do spremnosti. Da biste sačuvali prirodnu boju latica i sprečimo šećer, tokom kuhanja zaglavljene, morate dodati lemonska kiselina.

Džem za džem sa đumbirom u spori štednjak

Sastojci:
50 ml Čista voda; Šećer - 750 g; Kinger korijen - 9 g; 900 g zrelog odvoda.

Metoda kuhanja:
1. Medvjedite šljive, uklanjajući se zadebljanih i nedostosobnih plodova, oprati i stavite ručnik da se osuši.
2. Položite svaku šljivu na pola i izvadite kost.
3. Pola šljive leži u multikokopčevoj posudi. Sipajte vodu i aktivirajte režim "prženje" sedam minuta. Pripremite šljive, prekrivajući poklopac.
4. Meke šljive i dodijeljeni sok koji se stavlja u posudu. Zaštite sav potopni blender na stabilnoj pire. Ako nema blendera, pretesite sve kroz sito.
5. Očistite korijen đumbira, mljeti na malu grateru i dodajte pire iz odvoda. Anketirajte šećer i miks. Aktivirajte režim "Kuhati toile" i pripremite se zatvaranjem poklopca, 25 minuta.
6. Čim se masa pokvari, izvadite pjenu i kuhajte bez zatvaranja poklopca i stalno miješajte. Vružite vruće zastoj na sterilne staklenke i čvrsto rta.

Jam iz šljiva sa kakao prahom

Sastojci:
2 kg šljive; Kilogram šećera; 10 g Vanilline; 100 g kakoa puder.

Metoda kuhanja:
1. Za zaglavlje je potrebna elastična, ne preplavljena voća. Temeljite šljive ispod dizalice. Stavite ih na ručnik i sušiti. Osjetio plodove na pola i izvadite kosti.
2. Kupite pripremljene šljive u karlici i zaspite sav 500 g šećera, miješajte i ostavite na jedan dan tako da je voće dozvoljen sok.
3. Pomiješajte preostali šećer vanilije i kakao. Nakon jednog dana, odložite ga ovom mješavinom šljive, miješajte i kuhati, redovno miješajte, na sporu toplinu, četrdeset minuta.
4. Vrući paket jamka na pripremljenom staklenom spremniku, hermetički ohrabrujte, pretvorite ga i potpuno cool. Zadržite zastoj u podrumu ili ostavu.

Džem od šljive sa začinima i vinom

Sastojci: 40 g badema; 5kg šljive; 2 kg 100 g šećera; Cimet - 4 g; 1 g kardamoma; Bijelo vino - 400 ml.

Metoda kuhanja:
1. Zrele šljive Pažljivo pere, prekinete se na pola i očistite ih iz kostiju. Položite polovine isušivanja u široku zdjelicu.
2. Sadržaj stavite šećeru i ostavite 12 sati da me puste da budem sok. Ispunite svu vino i sezonu cimet.
3. Cardamon žitarice. Dodajte kardamom na odvodnu masu. Stavite karlice na slabu vatru i prokuhajte, stalno miješajte, gustoću.
4. Ubrzo prije završetka kuhanja dodajte cijele bademe u karlici. Nakon minute kasnije, sedam paketa zaglavlje na malom staklenom spremniku. Kliznite hermetički prekrivači, prokuhajte ih kipućom vodom i stavite na skladištenje u podrumu.

Malina, letela šećerom i ribizlom

Sastojci:
Malina - 800 g; Šećer - 1 kg 300 g; Crna ribizla - 200 g.

Metoda kuhanja:
1. ribizla da prođe kroz, rastrgne repove, leći na sito i isperite ispod vode vode. Ostavite bobice za staklo svu vodu.
2. Labavi maline, uklonite lišće i zadržane bobice. Maline stavite u široka jela vodom i ostavite par minuta. Voda za spajanje i bobice da bacaju sito da se potpuno riješi vlage.
3. ribizla u blenderu u stanje pire. Malina se proteže četkom. Povezivanje bobica za povezivanje u jednoj jelu, zaspite sa šećerom i ostavite nekoliko sati, dok šećer ne bude potpuno rastvoren.
4. Pomiješajte bobicu. Čuvati radni komad u hladnjaku, polaganje sterilnim, suvim staklenkama.

Malina sa šećerom i želatinom bez kuhanja

Sastojci:
suv gelatin - 7 g; kilogram maline; pola šalice filtrirane vode; jedan i pol kg šećera.

Metoda kuhanja:
1. Svježa malina za prolazak, uklonite listove i rastrgane bobice, ulijevajte u široka jela vodom i ostavite nekoliko minuta. Lagano iscijedite vodu pop-up smećem i procurite u sito. Sačekajte dok su sva stala za vodu.
2. Dijelite maline u loncu i zaspite sa šećerom. Izvadite posuđe bobicom u hladnjaku za sat za četiri. Za to vrijeme Malina će dati sok, a šećer je malo raspušten.
3. Zatim drvena kašika, temeljito utrljajte maline šećerom prije nego što primite homogenu masu. Možete to učiniti sa potopnim blendom.
4. U malom smilu sipati malo vode, sipati želatinu u nju, pomiješati i napustiti nabreknu 20 minuta.
5. Stavite loncu na slabu vatru i zagrijte smjesu, a da ne dovedete do ključanja. Tanka mlaz izlijte želatinu smjesu u maline pire i mix.
6. pranje banaka u tih u tiho kipuću vodu i obrišite suho. Podijelite u pripremljenom spremniku s maline, čvrsto zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak za skladištenje.

"Pijana" malina sa šećerom zimi

Sastojci:
75 ml votke; Šećer - kilogram; Malina - kilogram.

Metoda kuhanja:
1. Svježa malina za prolazak, uklonite lišće i zadržane bobice. Spavajte ih u široku zdjelicu i zaspite sa šećerom. Zamiješajte, prekrijte ručnikom ili poklopcem tako da prašina ne pada. Odlazite za deset sati.
2. Malina će dati sok, ali cijeli šećer se ne rastopi. Svaka dva sata za miješanje malina i ostavite ga da se dodatno pričvrsti, prekrivajući poklopac.
3. Operite banke sa sodom, nakon čega temeljito isperite i postavite dno Čista ručnik.tako da se osuše. Zatim sterilizirajte i obrišite ih suhom.
4. Kad se šećer potpuno rastopi, prelijte votku i temeljito ga pomiješajte. Odbaci maline na banke na sam vrh. Hermetički ih je otkotrljao kuhanim poklopcima i pošalji u pohranu u podrumu.

Jam - asortirane trešnje s vrtnim bobicama

Sastojci:
Cherry - 1 kg mješavina bobica (jagoda, crvena ribizla itd.) - 1 kg; Šećerni pijesak - 2 kg; Voda je otprilike 2 čaše; Zestra polovice narančasta

Metoda kuhanja:
Sve bobice su vrlo marljivo isprati prvo u zdjelu, a zatim tekuću vodu. Čiste kosti, lišće, grančice.
U emajliranom u loncu zagrijte vodu u koju šećer i zdrobljena narančasta i nasjeckana. Zagrijavanje dok ne kuha, miješajte sirup postanku tako da ne izgore.
Bobice stavljaju u kuhanje baskijski. Sipajte svoj ključ sirup, stavite na srednju vatru i dovedite do ključanja, ali ne kuhajte.
Pustite da stoji najmanje 6 sati, a zatim zapalite i dovedite zaglavlje u prokuhajte. Kuhajte 5 minuta i ostavite još 6 sati, a zatim ponovite postupak.
Desistentnije vruće džem na steriliziranim bankama i zatvorite poklopce. Čuvati prazno je bolje u hladnjaku.

Marinirana Cherry

Sastojci:
Trešnja - otprilike jedan i pol kilograma (onoliko koliko je potrebno za popunjavanje tegla); Šećer - 800g; Mirisna paprika - 2-3 graška; Karanfil - 2-3 pupoljka; Badyan - 1 zvjezdica; Cimet - centimetrski kriška štapa; Sirćetna kiselina - kat kašike; Voda - 1 litra i 1 šolja

Metoda kuhanja:
Bobice pažljivo prolaze i isperite, čistite iz repova.
Zaštinite sve začine rukama ili kotrljajte ih i sipajte u banke.
Dođite do limenki sa trešnjom.
U loncu (bolja upotreba emajlirana) kuhajte vodu i zaspite tamo šećer. Sirup je bolji za naprezanje, nakon čega se ulije u njega sirćetna kiselina i pomiješaj.
Odmah sipajte vruće marinade banke, odmah ih stavite u veliku posudu, od kojih je dno opremljeno salvetom, dodajte topla voda tako da izlazi za banke "na ramenima", a pasteriziraju banke prekrivene krovovima , ali ne potopljeno, oko 10 (za pod - tltric) ili 15 (za litru) minute sa najslabijim ključanjem (tako da voda samo blago nagnuta).
Zavijte banke, okrenite ih naopako i prekrijte terry ručnikom ili začin. Ostavite tako potpuno hlađenje /

Konzervirana Mermelade Cherry

Sastojci:
Trešnja (bolje je odabrati crvene ili crne sorte kako bi boja ljepša) - 2 kg; Šećerni pijesak - 1 kg; Srednji limun - 1 komad

Metoda kuhanja:
Limun treba pažljivo isprati posebnu četkicu.
Žao mi je što se krećem s pažnjom, a zatim dobro isperite i osušite.
Otpustite bobice iz grana i kamenja (možete koristiti poseban uređaj za izvlačenje kostiju, a možete jednostavno rezati svaku bobicu i smanjiti kost nožem s rubom).
Napunite bobice čašom vode, pomiješajte i dajte da se ustane tako da bobice daju sok.
Sipajte u slivu za kuhanje bukvalno nekoliko kašika za vodu, izlijte trešnju i počnite kuhati na najmanju toplinu, a zatim u pitanju umivaonik ili miješajte svoj sadržaj drvenom kašikom ili oštricom.
Nakon pet minuta, pürite sadržaj sliva uz pomoć blendera i izlijevanja još jednu čašu šećerne pijeska. Pojačati, postepeno spavati preostali šećer.
Odvojeno samljeti limun sa limunom sa kožom, ali po mogućnosti bez kostiju. Podijelite Cashitz u marmeladu i picking na neki drugi put, dok Marmalade ne postane lijepa.
Otpremaju marmelade na pretsteliliziranim bankama i pokrivaju sterilizirane navlake.
Čuvati ovaj radni komad potreban je na hladnom mjestu.

Konzervirana začin slatka trešnja

Sastojci:
Voda - 1 l; Cherry - 1 kg (možete različite sorteali budite sigurni date telektove glavne bobice); Limunska kiselina - kašika za čaj; Šećer - 2/3 čaše (ljubitelji su vrlo slatki mogu biti više); Vanilija je peti dio malog mahuna; Cimet - komad od oko 3 cm; Klinčić - par butona; Badyan - 1 zvjezdica

Metoda kuhanja:
Operite i osušite trešnja i osušiti se, bez grančica i iz kostiju (možete samo rezati i prorezati kost).
Otpremaju bobice za banke ispunjavajući ih gotovo do vrha.
U vodi za otapanje šećera, stavljajte začine i zakute 2 - 3. Dodajte limučnu kiselinu.
Da donese sirup u prokuha. Sipajte bobice ključajućim sirupom, poklopcem (ali ne u blizini!) Prekriva se u veliku posudu sa uvrtom na dnu i pasteriziraju 10 (polu-litre) ili 15 (litre) minuta.
Roll, stavite naopako i pokriti gustim ručnikom.

Trešnja bez sterilizacije sa medom

Da biste pripremili kompotu iz slatke trešnje za ovaj recept, neće biti ni potreban šećer. To je izuzetno zamijenjen medom. Daje radnom komadu izvanredne arome i ugodan zast. Ali važno je da med bude stvaran, kupljen u nekoj pogledu. Izračun sastojaka za 3 litre.

Sastojci:
• 0,35 kg trešnje; • 80 grama meda; • 1 h. Lyondons.

Kuhanje:
1. Isprane bobice se preklopi u sterilne banke. Možete baciti štapić od cimeta ili vanilije pod. S njima je corry compotu mirisan.
2. Kuhajte vodu sa medom i limunom najmanje tri minute da umrete sve mikrobe.
3. Sipajte kipuću vodu pripremljene bobice i odmah se popnite.
4. Pretvaramo se, pošalji deku za toplu pokrivač.

Jag od jagoda sa cijelim bobicama u tavi

Sastojci:
Izračun čaše jagoda - polovina stakane šećera; Limunska kiselina - 2

Metoda kuhanja:
1. Čaša jagoda izliva na prethodno vele prženje. Ovdje sipamo pijesak. Konstantno miješajte i čekate da masa jagode i šećera postaje uniforma.
2. Čim se šećer počne rastopiti, a jagode će pustiti sok, komprimirati 5-7 minuta. Neprestano miješajući i povećava vatru.
3. Dodajte malo limunske kiseline, ojačat će boju zaglavlje i zadržati atraktivnu vrstu bobica.
4. Izlijte nastali džem na tople sterilizirane staklenke.

Francuski džem od jagoda sa cijelim bobicama

Sastojci:
Jagoda - 2 kg; Šećerni pijesak - 1400 g; Polovina limuna; Narandžasta.

Metoda kuhanja:
1. Uoči kuhanja, potrebno je zaspati sa šećerom jagodama u ravnom jelu, bez miješanja. Ostavite ga da padne noću na sobnoj temperaturi tako da je velikodušno dao svoj aromatični sok.
2. Preživite limunov sok, limun zest u džemu nije stavljen. Također energično preživljavaju narančaste. Prisutnost limuna učinit će bobice gušće. Ako je tokom žarstva, narančasto meso došlo do posude, nemojte se obeshrabriti, neće naštetiti zastoj.
3. Mi šaljemo sok bobice. Lagano podignite jagode sa silikonskim lopaticom, tako da je bilo lakše pokupiti šećer, a bobica nije oštećena.
4. U slivu u prosjeku vatre za grijanje mase. Pomozite da se otopite šećer, gurate sečiv sa cikznim pokretima. Podesite vatru tako da nema intenzivnog ključanja. Nakon 5 minuta, uklanjanje iz gasa.
5. Buka pažljivo otpustite vruće bobice iz karlice.
6. Nakon ekstrakcije bobice ponovo osvjetljavamo vatru i prokuhali sirup tako da zastoj postane gust. Vrijeme kuhanja prilagodite se. Ako želite da napravite džem deblji, onda ostavite da kuhate za više vremena. Možete provjeriti spremnost ovakvog sirupa: na tanjiru s bijelim dno kapljicom kašike zaglavlje. Ako se širi, znači da je sirup slabo zavaren. Ako se sirup proteže od kašike u obliku niti, piše ekstremnom stepenu gužve Siropa kada se može pretvoriti u šećer. Ako pad vrijedi i ne teče - srebrni sirup.
7. Čim se sirup ukorijenjeni, uz pomoć sečiva koji vraćamo prijevoznike, jer se ne slažu u potpunosti. Zaboravite na oštricu, radimo sa vašim rukama za ivice kuharskog karlice i kružnih pokreta miješanje bobica u vrućem sirupu.
8. Vraćamo se u vatru i postavljamo 15 minuta.
9. Silijte vruće zastoj na banke i vožnja.

Jagoda od jagode sa bijelom čokoladom

Sastojci:
Svježe škripana količina limuna; 1 kg jagoda; 200 g ne porozne bijele čokolade; 50 g vanilin šećera;
Schekkis torba; 1 kg šećerne peska.

Metoda kuhanja:
1. Isprobajte bobice od jagode, očistite ih iz repova i lišća. Izložite jagode u kontroli i isperite pod mlazom hladne vode. Stavite jagode u emajliranu posudu i izlijte ga šećerom i šiljcima. Ostavite jagode tri sata tako da će pustiti sok.
2. Pažljivo pomiješajte slatku masu i stavite posudu u sporu vatru. Donesite masu da kuhate i uklonite pjenu.
3. Ne dozvolite intenzivno ključanje, izvadite zastoj iz požara i potpuno cool. Sledećeg dana stavite zdjelu zaglavi na vatru i prokuhajte iz trenutka vrelećih minuta 20. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte bijelu čokoladu - proboj čokolade sa komadima i svježim limunovim sokom.
4. Pranje staklene posude sterilizirajte i sušite. Vruća zaglavlje nasilnik na banke, zatvorite plastičnu prekrivače čvrsto, ohladite i uklonite pohranu u hladnjaku.

Majrerski cvjetovi zastoj

Sastojci:
100 g cvijeća marelice, 500 g šećera.

Kuhanje:
Cvijeće marelice prolaze, ispere i stavljaju emajlirana jela, dodaju šećer, sipaju vodu tako da ne pokrije latice i kuhaju do spremnosti (tekuća konzistencija). Isti zastoj može se pripremiti iz bilo kojeg cvijeća, tehnologija je ista.

Jam iz maslačaka

Sastojci:
200 kom. DANdelion cvijeće, 1 kg šećera, 1 limun, 1 l vode.

Kuhanje:
Rano sunčano ujutro, kada je maslačak pun mirisa i vrijednog nektara, sakupljajte postrojenja (bez cvijeća), spustite ih u vodu, a ne kuhajte i kuhajte na sporoj vrućini na sat. Tada se dekoktion naprezanje, dodajte šećer i prokuhajte još 1-1,5 sati. Spreman zaglavlje vanjske vrste, ukus i miris trebaju ličiti med.

Žuti džem za odvod

Sastojci:
1 kg žutih šljive, 1,3 kg šećera, 200 g vode.

Kuhanje:
Zreli, ali nesavršene šljive ispere u hladnoj vodi, smiruje se na nekoliko mjesta tankim drvenim studentom, stavljaju na jelo, zaspite sa šećerom (pola norme) i stavite 6-8 sati na hladnom mjestu. Od preostalog šećera i vode za kuhanje sirup, stavite u sok (zajedno s sokom) i prokuhajte na malim vrućinama od 30-35 minuta, izvadite iz vatre i ostavite 5-6 sati. Nakon toga, da poštujem zastoj dok se ne spremi na malu vatru. Na kraju kuhanja izvadite pjenu i izvadite iz požara.

Vinova lov

Sastojci:
1 kg grožđa, 1 kg šećera, 2-3 g limunske kiseline, 1 g vanilin.

Kuhanje:
Svježa, ista veličina bobica grožđa za 1-2 minutu izostavljeno u toploj vodi (80-90 ° C). Da biste dali aromu i ugodnu boju da dodaju jednu žličicu suhih voća trešanja u vodu. Tada se bobice stavljaju u šećerni sirup i ostave ga 3-4 sata. Nakon toga dovedite do ključanja, kuhajte na sporoj vrućini 50-60 minuta, uklonite iz vatre na neko vrijeme, nakon čega je potrebno pojačati, uz dodatak limunske kiseline i Vanilin, do spremnosti.

Narandžasti džem

Sastojci:
1 kg naranče, 1,5 kg šećera, 700 g vode.

Kuhanje:
Narandže su zavareni u ogulicu, hlade se ispod mlaznice vode i ostavljaju hladnu vodu 12 sati. Zatim se narandže uklanjaju iz vode, podijeljene na 2 ili 4 dijela, izlijte se ne baš vrućim sirupom šećerom, nakon čega se povećava prekidama 2-3 puta do srednjeg zadebljanja.

Orange-šljive

Sastojci:
1,5 kg odvoda, 2 narandžaste, 1,5 kg šećera, 500 g grožđica, 250 g oraha.

Kuhanje:
Stavite u tavu oguljenom od žitarica i promašena mirnom brusilice narandže sa ogulite kore, polovine odvoda, šećera, grožđica i kuhanja, miješanja, oko 1,5 sata da biste dobili gustu smjesu. Zatim dodajte isječene matice, pomiješajte i kuhajte još 20 minuta. Spremni zastoj razgrađuje se u vruće sterilizirane banke i kotrljaju se.

Češki šljive

Sastojci:
1 kg odvoda, 1 šolja soka od morske buke, 300 g šećera, 2 kašike. Kašike Roma, 0,5 kašike. Kašike sa prizemnim cimetom, 5 g vanilin šećera.

Kuhanje:
Ovo je stari češki recept. Perite šljive, izvadite voće, izvadite kosti, sipajte sok od morske buckhorn-a, stavite vatru, ugrizite 20 minuta, sipajte šećer i kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte rum, cimet, vanilin šećer, Pomičite se temeljito pomiješajte na jamku u tegle za vruće staklene, sterilizaciju (polu-litar - 20 minuta, litra - 30 minuta) i čekati.

Limunski džem

Sastojci:
1 kg limuna, 2 kg šećera, 570 g vode, vanilija štapić

Kuhanje:
Oštar nož za rezanje kore limuna. Pročišćeni limuni kuhaju u kipuću vodu 15-20 minuta (koristite vodu za pripremu sirupa), isperite ispod mlaznice hladne vode i ostavite u hladnoj vodi 10 minuta. Zatim izvadite iz vode, podijeljene u kriške, izvadite kosti, stavite štapić vanilije, prelijte ne baš vrući sirup i ne odlazi na jedan dan. Nakon toga, prokuhajte zaglavlje s pauzama do spremnosti.

Napomena: Jer Limun je koristan i daje pikantni jela, bolje je obrisati kedar plitkom zrnom iz limuna i samo očistiti limun iz bijelih tokova. Kabel se može osušiti ili ukloniti u uređaj.

Jam iz praznike

Sastojci:
1 kg plodova FIZALIS, 700 g šećera., Vanilija štapić. Za sirup: 500 g vode, 500 g šećera.

Kuhanje:
Voće fizilice bez šalica, izostavite u kipućoj vodi i blanšiji 2-3 minute, a zatim uklonite iz tave i procurite na kolondar do staklene vode. Pripremite sirup, prokuhajte 3-4 minute, naprezanje i vrući lom u loncu. Plodovi ostavljaju u sirupu 3-4 sata, poklopac uvojaca od gaze, a zatim dodajte 500 g šećera, lagano toplo kad miješajte do cijelog raspuštanja šećera i kuhajte s slabom ključanjem 10 minuta. Nakon toga uklonite iz požara, da biste izdržali 5 godina, dodajte još 200 g šećera, vanilije i nosača za drugi put 10-15 minuta. Do kraja kuhanja, pad sirupa, postavljen na ravnu ploču, ne bi trebalo da se rashlađuje, sirup mora teći iz kašike s gustom oružjem. Spremni zastoj sipa nakon hlađenja u čiste suhe limenke, pokušavajući ravnomjerno napraviti voće i sirup i vezati s filmskim i pergamentnim papirom.

Sastojci: 1 kg. Zreli netaknuti smokve, 1 kg šećera, 10 kom. Karnati, jezgra kosti urryuk, 200 gr.

Kuhanje: smokva ispiranje, prstohvat na nekoliko mjesta. Od šećera i vode za kuhanje sirupa. Kuhati sirup ispunjavaju voće, karanfil, kernel i odlazi, ako od večeri, zatim do jutra. Tada kuhajte na snažnoj vatri pola sata uklanjajući pjenu. Otpremajte u banke vruće i začepljeno. Ovo je ukusno!

Sastojci:
1 kg zelene rajčice, 1,3 kg šećera, 400 g vode, 5 kom. Karanfili, 6-8 g cimena, 2-3 zrna Cardamoma.

Kuhanje:
Mala zelena rajčica prolaze, isperite hladnom vodom, a zatim izostavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Voda za spajanje, hladno rajčica, šok u zdjelici, sipajte vrući šećerni sirup, neka stane 2-3 sata, a zatim kuhajte 20-25 minuta, izvadite iz vatre i izvucite 2 sata u sirupu. Kuhanje rajčice u sirupu ponavlja se tri puta, nakon čega zaglavimo zaglavi dok se ne pripremite. Da biste arisalizirali zastoj, spustite gazu sa klinčićima, cimetom i kardamonom, a zatim uklonite torbicu začine. Vrlo sličan ukusu džema od kivija.

Sastojci:
1 kg tikvice, 1 kg šećera, 0,5 čaša vode, 1 limun.

Kuhanje:
U posuđenju za kuhanje džem razblažite šećer i pola šalice vode. Kuhanje sirupa, stavite tikvice sjeckani tikvice oguljeni od ogulite i sjemenki. Nakon što vreća tikvice sirupa, dodajte limun, narežite se vrlo sitno kožom i kuhajte 45 minuta. (Limun se može staviti na kraj kuhanja). Imati ukus, ovaj zastoj podseća na ananas, narandžaste, ali ne i tikvice. Čuvati kao i svaki drugi džem.

Šargareda sa limunom

Sastojci:
1 kg šargarepe, 1 kg šećera, 1 limun, 1 šolja vode.

Kuhanje:
Operite mrkvu, kuhajte, čistite, prekrasno njegujte i pospite šećerom. Sa limunom, uklonite nuk oštrim nožem, da biste ga naveli kipućom vodom i spajanjem vode. Pripremljeni za rezanje i kuhanje u šećernu vodu 1 sat prije meke. Celuloze limuna, narezana tankim krugovima i stavite kuhani limun zest u pripremljenu mrkvu i kuhajte dok se sirup ne završi debelo, a šargareta je prozirna.

Ne razmišljamo ni o mestu lubenice, ne razmišljamo ni o sudbini lubene kore, a zbog njih dobija neverovatnu zastoj i ne samo zaglavi (pogledajte ovde - bit ćete iznenađeni!)

Sastojci:
1 kg lubenice, 1,2 kg šećera, 1,5 sata sode, vanilija po ukusu.

Kuhanje:
Sa gustim lubenicama, izvadite cjelokupnu jestivu pulpu, uklonite tanku gornju zelenu koru, izrežite na male komade (kovrčavite) i probijajte svaki komad za vilicu. U čaši vruća voda rastvarajte sodu i mix soda malter Sa 5 šoljica hladne vode. Pripremljeni komadi kore za lubenice stavljaju u ovo rješenje, zatvorite poklopac i ostavite 4 sata. U karlici za zaglavlje stavite 600 g šećera, ulijte 3 čaše hladne vode, pustite kuhati i kuhati 10-15 minuta. U međuvremenu, izvadite lubenice iz otopine, isperite ih nekoliko puta u tekućoj vodi, a zatim izostavite u ključali sirup, dovodite ga u prokuhaj, kuhajte 15 minuta, izvadite iz vatre i ostavite 12 sati. Zatim dodajte 600 g šećera u sirup sa kore, stavite na vatru, dovedite do ključanja i kuhajte na sporoj vrućini 3 sata. 2 sata prije kraja kuhanja, predstavite Vanilin u Jamu.

Zapanjujući Jam iz narančaste kore "lukavo"

Formirana spirala narančasti pilingi Izgleda neverovatno u pečenju i samo u prozirnom tegli ili rozetu podnesenu na stolu. I naravno, zastoj sam po sebi je takođe vrlo ukusan!

Sastojci:
Narandža - 3 - 4 kom.; Voda - 400 ml; Šećer - 300 g; Pola limunovog soka, 6-7 kom. Nokti

Kuhanje:
Narandže su temeljito i skrivamo se ključalom vodom da se oslobodimo sloja konzervansa iz površine. Narandže se preseče 4 dijela, svaki od dijelova još uvijek na pola. Isključuje "lubenice" kriške. Izbrišemo pulpu, a zatim isečemo svake kriške kore i dalje na pola, kao rezultat, dobivene su prilično tanke pruge.
Stambeni bendovi mede u dubokoj posudi i potpuno si prelivaju vodom. Mašina 3-4 dana, redovno mijenjaju vodu. Zatim, sa svakom trakom uklanjamo Albedo nožem (bijeli dio iznutra pilinga). Svaku traku okrećemo u spiralu i vozimo se na niti poput perlica. Postoji mogućnost da ne izbriše Albedo ako je narandžasta tanka. U ovom slučaju, spirale su pucale do natapanja i napunili vodom već gotovim perlama.
Nakon natapanja nude da dočekat 3-4 puta do 15-20 minuta, svaki put izlijevanja vode. Nakon svake šale, perle iz zezije koje pušemo hladnu vodu.
Zatim pripremljene perle (oko 200 g) sipaju 400 ml vode, dodajte 300 g šećera, klinčiću i kuhajte za lako zadebljanje sirupa. Ne bi trebalo biti poput gustog zaglavljenja. Kuhar je bolji u dva prijema 15 minuta na maloj vrućini, prekrivajući poklopac. Kad je zastoj spreman, uklanjamo nit iz kore i širimo se sterilizirane banke, zatvorite poklopce. Spremni zastoj pohranjen u hladnjaku. (Recept).

Napomena: Možete kuhati isti postupak jam zakrivljenja limuna. U ovom slučaju, umjesto soka limuna, uzimamo sok narandžaste. Vrlo koristan džem!

(sa sirćetom)

Sastojci:
400 g dinje, 800 g šećera, 1 šolja vode, sirće.

Kuhanje:
Zrela dinje čisti kožu i sjemenke, izrezani u male kriške, sipajte priborevšima s priborom za jelo, tako da prekriva kriške i ostavi 2 dana. Zatim uklonite dinje iz sirćeta i kuhajte u tečnom sirupu. Čim dinja postane meka, izvadite ga iz sirupa, stavite u teglu i cool, a sirup i dalje kuha dok se ne zgušnjava. Imati hlađenu dinje za sipati vrući sirup, ali banka nije zatvorena dok se zastoj hladi.

Dinje u sirupu

Sastojci:
5 kg dinje, 4 kg šećera, 2 limuna.

Kuhanje:
Melon za pranje, očistite iz kore i jezgre, urežite u kriške debele debele, ubacite u vodu limunovim sokom i prokuhajte. Zatim ležite na sito ili kontroli u staklenu vodu. Kuhati debeli sirup, izostavite dinje u nju, donesite ga da prokuha da prokuha i ostavi da se stavi na jedan dan. Sledećeg dana pažljivo uklonite dinje, prokuhajte sirup i ponovo izličite dinje i ponovo. Potrebno je ponoviti dok se sirup ne zgusne. Zatim dinje sa sirupom raspadaju u banke i čvrsto zatvori.

Sastojci:
1 kg bundeve, 1,4 kg šećera, 500 g vode, 1 limun.

Kuhanje:
Pumpkin pere, očistite iz kore, izvadite sjemenke i izrežite meso sa kockama. 800 g šećera rastvara u vodi i skuhaj sirup, otvara ga na sporu toplinu 10 do 15 minuta, nakon čega je stavljanje u sirup pripremljenu bundevu, dovedite do 5 minuta, a, kuhajte 5 minuta B-8 sati. Zatim da stavite posuđe na vatru, prokuhajte, dodajte preostali šećer, limunov sok i zešt i nakon potpunog raspuštanja šećera ponovo stavite 10-12 sati da biste mogli smiriti. Za treći put zaglavi da kuha i raspada na banke.

Sastojci:
1 kg oguljenog voća ruže, 1,5 kg šećera.

Kuhanje:
Plodovi zrelog ruke očistite plodove iz voća, operite hladnu vodu i spustite se u sito. Pripremljeno voće rezovi duž polovine, uklanjaju sjemenke i dlake, blanširanje u kipuću vodu za 5-10 minuta (ovisno o stupnju zrelosti), hladno hladnom vodom, postavljenim u emajliranoj zdjelici i sipaju koncentraciju šećera 70%. Pripremite sirup na vodi, u kojem su plodovi ruševine bili blanširani. Šećer je rastvoren u vodi dok se kristali ne budu potpuno nestali, filtrira se kroz 3-4 sloja gaze, a zatim zagrijati da kuha i ispune nastanak sirup. Zastoj od kuhanja ruže u jednom sastanku bez prethodnog insistiranja, neprestano uklanjajući pjenu. Zavarivanje za spremnost ključajući zastoj raspadaju se u suvim grijanim teglastima, hermetički zaptivač kuhanim poklopcima, okrenite vrat i cool.

Sastojci:
1 kg bobica kopriva, 1 kg šećera, 100-120 g vode.

Kuhanje:
SWIFT sirup na sporoj vatri sa stalnim miješanjem. Do gotovog sirupa da spustite bobice, dovedite do ključanja, izvadite iz toplote i izdržite za B-8 sati. Za to vrijeme bobice su dobro natopljene šećerom i neće se zavariti u budućnosti. Zatim stavite vatru i dovedite zaglavlje do spremnosti, boreći se s njim na sporoj vrućini 15-20 minuta. U gotovom džemu, sirup mora biti proziran i gust. Dodajte vanilin štapić.
Bilješka. Jam iz koprive ima ugodan ukus, a boja podsjeća na trešnju.

Jam za džem od morske buke sa orasima

Sastojci:
1 kg morskog buckhorna, 1,5 kg šećera, 2 čaše vode, 200 g zdrobljenog oraha nukleija.

Kuhanje:
Bruto jezgre oraha Kuhajte 20 minuta u šećernom sirupu, ohladite do oko 80 ° C, a zatim sipajte plodove morske buckhorn u sirup, dovedite da kuhate na velikoj vatri da biste prokuhali i doveli do spremnosti na malo vatre. Gotov džem je hladan i hladan za spakiranje u sterilizirane banke.

Sastojci:
1 kg bobica Aktinidije, 1,2 kg šećera; 2 srednje naranče, 10 komada

Kuhanje:
Aktinondovo voće se preseče na pola, stavljaju u loncu, izlivaju dvije šalice vode i kuhaju dok ne postanu mekani. Dodavanjem šećera, češnjaka, soka i montiranih krugova naranče, da se brzo poštuju na određenu gustoću, nakon čega svrbež zaglavlje u sterilizirane banke i hermetički pečat. Napomena: Berry je sličan kivi.

Sastojci:
1 kg Barberry, 1-1,5 kg šećera, 2-3 čaše vode

Kuhanje:
Isprane bobice sipaju toplu vodu i insistiraju 8-10 sati. Zatim ispustite vodu, pripremite šećerni sirup na njemu, izlijte ih bobicama i kuhajte dok se ne spremni (oko 30-40 minuta). Spremni zastoj mora imati ugodan kiseli-slatki ukus i lagan okus.

Sastojci:
1 kg LAMBERRY, 1,2 kg šećera, 3 čaše vode, 3-4 kom. Karnati.

Kuhanje:
Da bi se zaglavljenje ukusno i nježno, pripremljene bobice moraju biti prelijevanje kipuće vode i izdržati 2-3 minute u njemu. Nakon toga, baci ih na sito, a zatim stavite u karlir za zaglavlje, sipajte kuhani sirup i kuhajte do spremnosti. Na kraju kuhanja dodajte karanfil.

Sastojci:
1 kg voća cilindra pročišćenim iz kostiju, 1,5 kg šećera, 400 g vode.

Kuhanje:
Za džem, bolje je preuzeti nezadovoljne kućice za kosa, koje bi trebalo spustiti u kipuću vodu i držati 5 minuta u njemu. Dogwood sa velikim bez blanširanja Uklonite kosti.

Pripremljeni dogwood izlijte u kuhanje šećerne sirupom, prokuhajte na maloj vrućini 15 minuta, neka ne bi izrekao 6-8 sati i ponovo prokuhajte 30 minuta, uklanjajući pjenu i stalno miješajte.

Jam "iznenađenje"

Sastojci:
2 kg guske, 1 kg meda, oraha (koliko će bobica uzeti).

Kuhanje:
Snažne, blago nezrele bobice gooseberry ispere i lako uklanja sjemenke. Kerneli oraha oraha, rezultirajuća masa ispunjavaju pepelje za gooseberry, sipaju bobice medom i kuhaju do spremnosti. Spremni zastoj izlijte u sterilizirane banke i roli.

Jam od kralja "Tsarskoe" (smaragd)

Sastojci:
1 kg guske, 1,5 kg šećera, 2 čaše vode, lišće trešnje.

Kuhanje:
Odaberite Neukrajne, zelene bobice, dobro ih isperite, čistite sa stabljike, napravite rez na svaku bobicu i izvadite sjemenke kroz njega. Zatim ponovo oprao bobice, stavite odgovarajuća jela, pomičući listove trešnje (da daju poseban miris i održavanje zelenog) i sipaju hladnu vodu 5-6 sati. Prije kuhanja bobica da se osuše na trezvanjima (COLANDER), sipaju sirup i izdržite najmanje 3-4 sata. Zatim kuhajte dok se ne spremite za 2-3 prijema za 5-7 minuta u ključanju sirupa sa prekidima od 5-6 sati. Nakon svakog kuhanja, zastoj se mora brzo hladiti, ni u kojem slučaju ne prekrivaju.

Egzotični džem

Sastojci:
2 tvrde kruške, 2 jabuke, 1 limun, 1 narandža, 200 g grožđa, 500 g odvoda, 1 kg šećera.

Kuhanje:
Pearpra pere, narežite na pločice debljine 0,5 cm, sipajte strmo kipuću vodu, dovedite do ključanja, izvadite iz vatre, dekocija za isušivanje i kuhanje sirupa na sebi. Stavite u sirup šljive, bobice grožđa, rezane jabuke, kruške i klanje. Narančasta i limun izrezati u ploče širine sa 0,5 cm, uklonite žitarice, sipajte vodu, dovedite do ključanja, stavite u voćni sirup, stavite na vatru i dovedite zaglavljene do spremnosti. (Voće treba postati transparentno). Spremni zaglavi raspadaju u staklene tegle.

Jam "Sunce u banci"

Sastojci: 1 šolja narezanog voćnog voća, breskve i žutog trešanja, 1.5 šećerne naočale, 1,5 čaše vode, vanilija štapić

Kuhanje:
Kuhati sirup, izlijte ih voće, vanilu, izdržati 3-4 sata, a zatim kuhajte zaglavlje dok spremnost - kap sirupa ne treba širiti. Spremni zaglavi raspadaju se u čiste podne vodene staklenke i zatvori ih na poklopce (ili vezani pergamentnim papirom).

Jam "Zrno"

Sa citrusom (narančima, mandarinama, limunima ili grejpovima) da biste uklonili ogulicu, spustite ga u vodu i natopite 2 do 3 dana, periodično mijenjajte vodu tako da je ojačala voda. Zatim ga preskočite kroz mlin za meso i kuhajte šećerom (1: 1), dodajući neku limun kiselinu.

Malnic Aroma Jam

Sastojci:
1 kg maline, 0,5 čaša vode, 2 kg šećera, 1 kg pulp nezrele bundeve.

Kuhanje:
Malina sipa vodu, picking na slabij toplini ispod zatvorenog poklopca za 5 minuta, stisnite sok, dodajte 1 kg šećera i kuhar za 10 minuta. Grind bundeve meso na velikom rešenju, stisnite, isperite hladnom vodom i ponovo pritisnite. Pripremili su miks mesa bundeve sa preostalim šećerom, dovedite do ključanja, uklonite iz požara i ostavite 10 sati. Zatim ponovo zapalite, dodajte maline sirup, da kuhate još 5-10 minuta, a zatim razgradite u sterilizirane banke i rolate.

Blackberry Jam "na kvascu"

Sastojci:
1,5 kg BlackBerry, 2 kg šećera, 1/2 limuna, 500 g brusnog sirupa, 2 kašike. Kašike brašna, 100 g kvasca, 1 šolja vode.

Kuhanje:
Oprali kupinu da se osuši. Kvasac za mljeveti, uliti vodu za pola sata, nakon čega se dodaju u bobice šećerom, dovedi do prokuhanja, pomicanje i daj sirupu da stoji. Zatim ubacite u njega zdrobljeni limun, sipajte sirup brusnice, da se povežete sa bobicama i brašnom i, kuhajte 1 sat, pakovanje u sterilizirane suve limenke i kotrljajte.
Napomena: Možete kuhati druge bobice u istom procesu.

Jam od oraha sa orasima

Sastojci:
4 kg dunje, 1 kg oraha, 2,5 kg šećera, 500 g vode.

Kuhanje:
Dunje oprati i rezati prosječne vrijednosti. Orasi čiste od školjke i particija. IVIVA stavi u karlilj za zaglavlje, zaspati sa šećerom, sipajte vodu, stavite požaru, poklopite poklopcem i promiješajte tako da se ne uklapa. Nakon 30 minuta dodajte matice i kuhajte do potpune spremnosti. Lagano Browned Jam izlijte u sterilizirane banke i kotrljajte.

Sastojci:
1 kg plodova TERN-a, 1,2 kg šećera, 2,5 čaša vode.

Kuhanje:
Plodovi TERN-a su da se opere, pere, blanši 5 minuta na temperaturi od 80 ° C, a zatim isjeckajte ili režite duž kostiju. Pripremite sirup od 800 g šećera i 2 čaše vode, prelijte ih 4 sata, stavite na vatru, donesite na 90 ° C i držite na ovoj temperaturi 5 minuta (bez da se prokuha). Poluprokinuti zastoj čine ga na hladnom mestu i ostavi 8-10 sati da insistiraju. Nakon toga kuhajte drugi dio sirupa iz preostalog šećera i vode, dodajte ovaj sirup na zdjelicu s voćem trnja, kuhajte 3 minute, da biste izdržali 6 sati i prokuhajte do spremnosti s malim pauzama za 10-15 minuta.

Jam iz nezdravih smokava

Sastojci:
100 g finih zelenih smokava, 400 g šećera, 1 limun.

Kuhanje:
Odabrane i oprane smokve da izdrže u vapnoj vodi 6 sati, nakon čega je dobro isprati i kuhanje u zaslađenoj vodi dodavanjem limuna. Zatim isušite vodu, kuhajte šećerni sirup na njemu, cool, uronite figur u sirup i skuhajte zaglavljenim do spremnosti.

Smokve u šećernom sirupu

Sastojci:
1 kg bijelih smokapa, 1 kg šećera, 150 g vode, 2 g limunske kiseline, 1 g vanilije ili vanilijevog štapa (norma naznačena na paketu)

Kuhanje:
Ne baš zrele figure smokava čiste, klanja malo u vodi, za spajanje vode. Pripremite šećerni sirup, cool, uranjajte u svoje slike i kuhajte do 30 minuta. Na kraju kuhanja, dodajte limunsku kiselinu, vanilin i, po želji, nekoliko pupoljaka za klinčić.

Pripremite ovaj zastoj. Nećete morati da berite mentu za čaj (suv). Kašika ovog džema. Zabjavljen u čaju, dajte aromu pravilno piv čaj. I ne zaboravite - upijaju metvu. Opustite se za džem od mente!

Sastojci:
400 g lišća mente, 1 kg šećera, 1 t. Kašika limunske kiseline, vode.

Kuhanje:
Listovi mente isperite hladnom vodom, bacite se na sito, premještajući se u ručnik i lagano ispiranjem. Zatim ih izlijte u loncu, govoreći 500 g šećera, sipajte odozgo s otopinom limunske kiseline, ponovo protresite poklopcem, poklopite poklopcem i izdržati 6 sati. Preostali šećer sipaju 1 čašu vode, skuhajte sirup, izvadite pjenu i već napunite li listove sok već. Nakon 6-satne izloženosti da se stavi na malu vatru, prokuhajte ne više od 5 minuta, a zatim vrući džem sipajte u sterilizirane litre litre i valjajte poklopce.

Sirow Jam iz dunja

Brzo plodovi ispiranje, oduzimanje, suvo i trljaju se na velikom rešetku (jezgro voća sa sjemenkama ne koristi). Rezultirajuća masa miješa se sa šećerom u proporciji 1: 1, razgrađuju se u sterilizirane staklene tegle, zatvorite poklopce i stavite ga na skladištenje u hladno mjesto.
Bilješka. Preostala jezgra sa sjemenkama mogu se koristiti za pripremu voćnog sirćeta ili kompotovano.

Sirow viburnum džem

Bobice Viburnum ispiranje, odvojeno od četkica, namažite i pomiješajte sa šećerom u udjelu od 1: 1. Da biste stavili u staklene tegle, zatvorite poklopce i stavite ga na skladištenje na hladnom mestu. Bilješka. Kosti sa radnog komada ne brišu. U procesu skladištenja, iscjeljivanje su izolirane u sok, a vrijednost zaglavlje se samo povećava.

Sirovi kuhani džem

Neupravljene zelene bobice (kada su sjeme u njima još neriješeno) ispere, suvi, preskoči kroz mesni brusilicu ili pobijedi mikserom, pomiješajte sa šećerom u proporciju 1: 1, stavite u kuhane staklenke, zatvorite Poklopi i čišćenje skladištenja u hladnjaku.

RAW CARROR DME

Očistite ribizlu iz grančica, isperite vodom, suši, preskočite kroz mlin za meso ili mljevite mikser. Pomiješajte masovnu miša sa šećerom (1 dio ribizle za povezivanje sa 1,5 ili 2 dijela šećera). Da biste zastoj spakirali u sterilizirane staklene tegle, u blizini sterilnih navlaka i spremišta na hladnom mjestu.

Sirovo zastoj iz maline ili kupine

Malina i BlackBerry nakon prikupljanja šalica (ne pranja!). Bobice miješaju sa šećerom (1 dio bobice za povezivanje sa 1,5 ili 2 dijela šećera), stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce i pohranjeni na hladnom mjestu.

Jam od sira iz Crnog Rowana

Arony Bobice (Crna Rowan) odvojena od grančica, isperite, blanširajte u kipućoj vodi za 1 minutu, suhu i nasjeckajte pomoću miksera ili mlinca za meso. Rezultirajuća masa miješa se sa šećerom (po 1 kg bobica -700 g šećera), dodajte 3 g limunske kiseline, da biste stavili sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mestu.

Sirow džem od odvoda i alychi

Prume isperite, Obrišite, obrišite suho, bez sjemena, mljevite mikser ili preskočite meso brusilicu i miješajte se sa šećerom u proporciji 1: 1. Da biste se spakirali u male sterilizirane tegle, u blizini sterilnih navlaka i čuvajte na hladnom mestu. Na isti način da pripremite džek od Alychija.

Faja sirovo zastoj sa orasima

Ferja plodovi ispiranje, mirna kipuća voda, obrišite i srušite mikser ili preskočite mlin za meso. Zatim se miješa sa šećerom u proporciji 1: 1, dodajte drobljene orahe ili jezgre lješnjaka (po 1 kg zaglavlje - 100 g oguljene matice), stavite u sterilizirane limenke, zatvorite poklopce i pohranite na hladno mjesto.

Peleta jabuka

Sastojci:
2 kg čvrstih slatkih jabuka, 1,75 litara vode, 1-1,7 kg šećera.

Kuhanje:
Jabuke se pere, isječe u četvrtine, a svaki četveroup je preko polovine. Nije potrebno čistiti jabuke od sjemenki i ljuštenja. Tako da jabuke ne postaju mračne tokom čišćenja, stavite ih u hladnu vodu. Kuhar pripremljeni voće na slabi požar. Istovremeno je nemoguće miješati u njih, u protivnom će se raspasti. Nakon 15 minuta da iscrpim dekocija kroz sito u drugu jela, prekrijte ga sito i sipaju jabuke. Držite jabuke na sito najmanje 30 minuta. Studirao je dekocija ponovo naprezanje kroz gazu. Nakon toga, na 1 litru pročišćenog tereta, odvojite 1 kg šećera, otopite ga na vrlo slabi požar i pažljivo prokuhajte na maloj vatri tako da ne probavi, u protivnom se ne može zguljkati, jer se ljuštiti.

Pelety Malinovaya ili Crni otvor

Sastojci:
1 L sok od maline ili kupine, 1 kg šećera.

Kuhanje:
Malina ili BlackBerry se lagano ispere, a zatim u malim dijelovima pritisnete bobice kroz dvostruku gazu, slijedite sok koji će biti čisti. Dajte sok da se smirite, a zatim rastvaraju šećer u njemu po stopi od 1: 1, prokuhajte piling kao zastoj, periodično uklanjajući pjenu.

Poznat

Zanimljivo je: Kijev suvi džem podsjeća na američko Cuchati. Samo se pripremalo za drevni recept. Kaže se da je austrijski slastičar otvoren prvi u Kivanima - Cherry Catherine. Kad su boravili u Kijevu, kuvar je slomio nogu i ostao duže. I da ne propustite - odlučio sam naučiti vaše gostovanje domaćina da skuham takvu slatkoću. Ali u stvari, recept za suhi džem Kivala znao je čak i 18. stoljeće - takav je desert bio isporučen na različita mjesta širom Europe i Rusiju. Ali kasnije, to je bio Jam-Tsukati da nazove "Balabsukhi" - u čast dinastije Kev slastičara, koji "stavljaju proizvodnju na tok". U Kijevu su otvorene dvije tvornice i trgovine.

Priprema: pripremljeno voće (voće ili bobice) za zavarivanje u 65% šećernog sirupa (na 1 litru vode 650 g šećera) i insistiraju u njemu u roku od 8 sati. Zatim da odvojite voće iz sirupa, pomaknite ih šećerom, dobro pomiješajte, odsjecite višak šećera i osušite suprotno vrućoj otvorenoj peći na 35 -40 * C za 10 sati. Spreman pakovanje suvog džema u kutiju od šperploče ili kartonske kutije, unaprijed mahnuo pergamentnim papirom. Možete pohraniti u staklenoj tegli. I čuvanje nužno na suvom mestu.

NAPOMENA: Na ovaj način možete kuhati suhu zastoj iz bilo kojeg voća, samo za isušivanje koje trebate pripremiti 70% šećernog sirupa.

Glazirani marelice

Da biste skuhali zaglavlje do spremnosti (na 1 litru vode 800 g šećera), preklopite plodove na sito i dajte odvod sirupa. Zatim ih stavite u overseted šećerni sirup i nastavite kuhanje dok se na površini sirupa ne pojave šećerne kristale. Tada plodovi izvade i osuše u pećnici. Spremne marelice treba biti prozirno prekriveno sitnim prahom u prahu. Napomena: Možete se suočiti sa drugim plodovima.

Bombonski voć (I)

Sastojci:
4 limun, 1 l vode, 750 g šećera.

Kuhanje:
Kuhajte od šećera i vodenog sirupa srednje gustoće. Limuni se presekuju u 2 cm i kuhaju u vodi prije omekšavanja, a zatim ih gurnete u hladnu vodu 15 minuta, a zatim uklonite, osušite salvetu, stavite vrući sirup i nastavite kuhati dok se ne kuhate dok se potpuno ne zadeblja. Nakon toga, zastoj se uklanja iz vatre, poklopite posuđe poklopcem i protresite dok se limunove kriške ne ohlade i ne pokrije sa šećerom. Završene kriške leže na pergamentu, malo podmazuju. Ulje i utopiti. Na isti način, narandže, mandarine, grejpfruits, ananas i drugi plodovi mogu se spakirati. U sirupu je dobro dodati štapove vanilije, cimet ili đumbir. Trbušni eksperiment!

Bombonski voć (Ii)

Za kuhanje preporučuje se uzeti nekoliko sorti zrelog, ali ne-voćnog voća. Očistite plodove, uklonite jezgru (na primjer, u jabukama) i stavite emajlirana jela.
Pripremite sirup (za svakih 500 g šećera - 250 g vode), dovedite prokuhajte, sipajte voće sirup, poklopite poklopcem i stavite na hladno mjesto 24 sata. Sutradan, sirup spaja, poštovanje do zadebljanja i ponovo sipa plodom.
Ponavljajte dok sve tečnošću ne isparava. Ovaj postupak bi trebao trajati 8-10 dana. Nakon toga, razgradite plodove na pergamentu, blago zamagljeni rammall i dajte im da se osuše. Tako da je šećer ostao bijeli, u sirupu, možete sipati malo limunovog soka (na 1 litru sirupa - 1 limunov sok) i štapić, dvije vanilije.

Jelly i Mousse potamni i stječu ukus od aluminijskih jela.

Jelly i Mousse ne bi se trebali čuvati na minus temperaturi, to pogoršava njegov ukus i izgled.

Blanšing bobice treba proizvesti u emajliranom burderu ispod poklopca preko vode koja ključaju u loncu. Vrijeme blanširanja za bobice s osjetljivom kožom 1 min, sa čvrstim - 2 minute.

Utopljeno voće i povrće, ispunjeno vrućom kuhanom vodom za jednu i pol - dva sata uspješno će zamijeniti kompote. Oni se mogu koristiti i u voćnim salatama i kao punjenje za pite.

Voće za sušenje kod kuće bolje su pohranjene u zatvorenim staklenim teglastima ili papirnatim vrećicama postavljenim u čvrsto vezan polietilen. Tako se voće može pohraniti godinama.

Ako zastoj zbog nesreće plodova zadebljanje manje, kako je opisano u receptu, pregovarajte još jednom i provjerite spremnost blago na tanjuru.

Prilikom pripreme zaglavljenja treba imati na umu da s promjenom težine komponenti i vrijeme promjena kuhanja.
Breskve i marelice za kompote su jednostavne za čišćenje kože. Za to plodovi drže 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim uklonite kožu. Kompot iz pročišćenog voća manje je vjerovatno da će se pokvariti.

Crna ribizla mora biti pre-blanširana 2-3 minute u kipućoj vodi, tada neće biti suho u džem.

Ako se pire iz bobica i voća povećava u količini, a pojavljuju se mjehurići, to znači da je potrebno hitno probaviti - počelo je fermentacija.

Ako sami sakupljate voće, a zatim prije kuhanja, treba ih oprati što je više moguće. Ako kupujete u trgovini, onda se morate pomno oprati što bliže. Jagoda i malina bez skidanja plodova, nakon što je trebalo ležati na papiru i tek tada proći.

Bobice i voće sa čvrstim kožom (booseberry i šljive), bolje je staviti oštar štap, a zatim tijekom kuhanja bolje će apsorbirati sirup.

Tako da bobice u zaglavlju zadržavaju oblik i prirodnu aromu, potrebne su vam oprati i pročišćene bobice za 3-4 sata za sipanje vrućeg bobičastog sirupa i samo počnite kuhati.

Ako je zastoj već probavljen i može izvršiti, tada se to može lako izbjeći dodavanjem 1-2 grama limunske kiseline po 1 kg.

Voće za kompotu (Jam) bolje se preseče u iste kriške, a zatim s kuhanjem koji dođu u isto vrijeme.
Blanšing bobice treba proizvesti u emajliranom burderu ispod poklopca preko vode koja ključaju u loncu. Vrijeme blanširanja za bobice s osjetljivom kožom 1 min., Sa čvrstim - 2 minute.

Glazirani Tsukata može se pripremiti ako na kraju zaglavljenog kuhanja dodate šećer i poremećaji. Tada trebate uliti u Količinu sa kandinom, dajte zapis, a zatim osušite.

Breskve i marelice za kompote su jednostavne za čišćenje kože. Za to plodovi drže 3-5 minuta u kipuću vodu, a zatim uklonite kožu. Kompot iz pročišćenog voća manje je vjerovatno da će se pokvariti.

Džem od crnog Rowan Rowan-a neće biti svjež, ako dodate neke jabuke, limunska kiselina ili umjesto vode da biste koristili sok od crvene ribizle. Bobice prije toga potrebno je blanširati oko 5 minuta u kipućoj vodi.

Crna ribizla treba biti prethodno blanširana 2-3 minute u kipućoj vodi, tada neće biti tako suha u džem.

Voće i bobice sa mrljama i uznemirenim mogu se koristiti samo za kompote za kuhanje. U džemnju je bolje odabrati cijele brojeve i netaknuti.

Šljive i trešnje za zastoj trebaju biti apsolutno zreli, ali kruške, breskve, marelice, jagode i maline bolje su nepridržati - oni će ključati manje.

Ako sami sakupljate voće, a zatim prije kuhanja, treba ih oprati što je više moguće. Ako kupujete u trgovini, onda se morate pomno oprati što bliže. Jagoda i malina bez razbijanja plodova, nakon što treba izlaže na papir, a tek tada proći.

Ako zastoj ne duže ne duže, onda može dodati malo limunovog soka ili pire za jabuke, a zatim će se brzo zgusnuti.

Kako kuhati džem, savjete

Kako kuhati džek za zimu, saveti na mirnituru.

Džem je voće kuhan u šećernom sirupu.

U dobrom zastoju, plodovi se ne nose, a sirup se lako odvaja od njih.

Zastoj se može dugo pohraniti.

Voće i bobice koriste se za zaglavlje za kuhanje najbolji kvalitet. Nesretna plodova nemaju odgovarajući ukus i aromu, a vršnjaci su zavareni.

Borci su odabrane od iste veličine i jedan stepen zrelosti.

Džem se mora kuhati tako da plodovi ne miješaju i ne deformiraju se. To se postiže ako šećerni sirup ravnomjerno impresionira plodove, a mobilni sok otprilike s istim brzinama prolazi u sirup.

Ako su plodovi neujednačeni ili nisu u potpunosti zasićeni sirupom, iskopaće se u Jamu. To se može dogoditi ako je zastoj pripremljen na veliku požaru.

Na visokoj temperaturi, sok unutar plodova ključa i prodora sirupa je težak.

Ako sok prebrzo prebrzo, onda plodovi nemaju vremena da se impregniraju sirupom, krojem i deformacijom.

Da bi se postigla brza i međusobna difuzija sirupa i soka sa ćelijama, koriste se brojne tehnike.

Neki plodovi su pre-blanširani, pročišćeni, štapići itd.

Za mnoge plodove primijeniti višestruki kuvar . Ukupno trajanje svih putovanja ne smije biti veće od 30 minuta.

Da bi se smanjilo trajanje zagrijavanja voća i na taj način sprečavajući njihovu pljačku, ponekad umjesto 2-3 kuhara, zagrijava se samo sirup koji ispunjava plodove.

Voće koje su dobro natopljene šećerom, prokuhajte se . Trajanje kuhanja u ovom slučaju ne bi trebalo prelaziti 40 minuta.

Neke bobice su predile šećerne pijesak i izdržati 8-10 sati.

Zastoj za kuhanje bolji je u emajliranoj posuđe sa niskim zidovima.

Istovremeno se ne kuha više od 2 kg voća ili bobica. Takav se zastoj brzo priprema i dobiva se mirisniji.

U svim slučajevima, kuhanje je potrebno na maloj vrućini.

Kao rezultat hladnjaka proteinske tvari voća tokom kuhanja formira se pjena, koja sakuplja prljavštinu iz sirupa i pojavljuje se na površinu. Mora se ukloniti kašikom ili bukom.

Spremnost zastoja obično se određuje tako : Morate baciti malo zaglavlje na hladnom tanjuru ako pad ne bude ispušten - spreman je.

U dobro zavarenom zaglavlju, sirup je proziran i lako se odvaja od voća, a plodovi se ravnomjerno distribuiraju u sirupu i ne plutaju, u probavičnom - zadebljanom sirupu, smeđoj boji.

Postoje 3 načina za uštedu džema.

Prva metoda - Vruće flaširanje. Jam je položen vrućim u grijane sterilne banke, odmah obrišite i okrenite naopako dok se dno potpuno hladi.

Drugi način - Pasterizacija, kao rezultat čija je zastoj stabilniji u skladištu: ne može izdvojiti, ne luta, ne plijesan.

Treći način - Hladno flaširanje. U tom slučaju, u odnosu na dvije prethodne metode, povećava se potrošnja šećera za 10%. Na vrhu rashlađenog zaglavlje raspalo je u limenke, postavljen je pergament navlažen vodkom. Banke su vezane pergamentnim papirom ili kolapse s polietilenskim prekrivačima.

Ako je proces kuhanja pogrešno ili kontejner nije bio dovoljno čist, zastoj se može pokvariti.

Ako je šećer uzet manje od norme ili banaka mokri su kada se lažne, može se pojaviti na površini zaglavljenog kalup.

Situacija se i dalje može ispraviti ako je kalup manja količina, a zaglanje nije zakis.

Kalup mora biti pažljivo uklonjen, odvojen sirup od voća, dodajte malo šećera i dovedite do prokuhanja. Do ključalog sirupa, da biste snizili voće i peck nekoliko minuta. Nahranite takav zastoj na način vrućeg punjenja u tegle za suve grijanje.

Ako je zastoj puknuo, Položen je u posuđe za kuhanje, dodajte 1 kašiku vode na 1 kg zaglavlje, zagrijanog u prokuhanje i razgrađujte u tegle u vrućem obliku.

Navigacija na zapisima

Rubrika

Odaberite naslov video recepate (7) zanimljive i korisne (10) dijetalna jela (6) praznička tablica (60) Početna stranica (483) Sjatnici (25) Gljive (19) Jam, Jam (2) Domaćin (11) Kupus (19) Predavanje, salate, grickalice za povrće (113) pića (19) Cuccumbers (27) Patchsons (10) Paprika (23) rajčica (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara (12) Pekara ( 165) Deserti (77) Mesna jela (331) Druga jela sa mesom (74) meso iz pećnice (122) prva mesna jela (36) salate sa mesom (99) riba i morska hrana (196) rabljena riba i morska hrana ( 65) Prva jela od ribe i morskih plodova (28) salata, grickalice iz ribe i morskih plodova (103) jela od povrća (226) Druga biljna jela (70) prva biljna jela (58) salate od povrća (98) obroci u Posude (66) iz mesa (33) od povrća (21) od ribe i morskih plodova (12) jela od gljiva (63) Druga jela od gljiva (24) Prva jela od gljiva (12) salate Gljive (27) Casseroles (120) Pastene kaserole (7) Kasete iz mesa (26) Biljne kasele (49) Riblji kaserole (18) Torte iz vikendice (20) Prednosti (75) Povrće (29) Voće i bobice (38) Proizvodi (8) Kuhanje u šporeću pod pritiskom (157) Kuhanje u sporoj kućica (46) Posuđe od vikendica (64) Topla jela iz vikendice (41) Hladna jela iz vikendica (23) Kuhinje narodima svijeta ( 214) Austrijska kuhinja (2) Bjeloruska kuhinja (40) mađarska kuhinja (7) grčka kuhinja (15) španska kuhinja (3) italijanska kuhinja (32) Moldavska kuhinja (9) njemačka kuhinja (9) Poljska kuhinja ( 8) Tatarska kuhinja (14) Ukrajinska kuhinja (17) Češka kuhinja (4) Jugoslovenska kuhinja (5) pića (1) alkoholna pića (2) Palačinke, začine za začine (66) Začini začine (53) ) Začini (44) Medicinski recepti Pića na bazi začina (4) Recepti sa začinjena bilja Za zdravlje (5) Uskršnji recepti za torte (28) umaci i začini (51) Kako kuhati kašu. Iskrivljena jela (48) san. Gustavus Hindman Miller (21)