Другі страви зі свинячої печінки. Як правильно приготувати свинячу печінку щоб вона була м'якою рецепт.

Не знаю, як ви, а я дуже люблю страви з субпродуктів. Подобається мені їх дивна властивість - майже м'ясо, але смак інший. Печінка з усіх субпродуктів ставлю на перше місце. Думаю, не варто говорити про її користь. А ось смак дуже цікавий. Поділюся з вами парою рецептів. Перш відкрию маленький секрет: завжди готую страви з печінки свинячої. Просто не люблю яловичу. Хоча в моїх рецептах і ту і іншу можна легко поміняти місцями.

Страви з печінки свинячої. рецепт перший

Не люблю нудних страв. Простіше простого посмажити печінку з великою кількістю цибулі. Але це не так смачно і цікаво, як парфе. Не знаєте, що це? Тоді уважно читайте далі. Для приготування я беру сто-сто сорок грам охолодженого вершкового масла і ріжу його на кубики. Замішую пісочне тісто з двохсот п'ятдесяти грамів борошна, однієї столової ложки молока, одного жовтка, половини столової ложки листя чебрецю. Його необхідно охолодити. Тому я скачую тісто в кулю, обертають плівкою і кладу в холодильник. Там воно буде знаходитися приблизно годину. Після чого тісто розкочують як можна тонше, викладаю в форму для випічки, змащену вершковим маслом, і знову прибираю в морозилку (хвилин на двадцять). Після цього зверху накриваю пекарської папером, засинаю звичайним горохом. Випікаю тісто до готовності. Після чого папір і горох
викидаю. Не забули, що я готую страви з печінки свинячої? Прийшла пора про неї згадати. Печінка (триста грам) збиваю в блендері разом з вершками (дві третини склянки), одним яйцем, однією подрібненої цибулиною шалот, двома зубками часнику, двома столовими ложками портвейну, однією - коньяку. До всього додаю дрібку меленого мускатного горіха, Стільки ж солі і меленого чорного перцю. Духовку розігріваю, але не сильно (градусів до ста за Цельсієм). Випікаю в ній наповнений печінкової масою корж протягом сорока хвилин.

Страви з печінки свинячої. рецепт другий

Те, що я запропоную приготувати вам зараз, підійде більше до столу на кожен день. Але готується це блюдо з печінки свинини простіше, часу займає менше. Та й інгредієнти не вимагають спеціальних закупівель. А запропоную я вам приготувати оладки зі свинячої печінки. Для цього попередньо відварюю півсклянки рису. Дві-три великі цибулини перемелюю на м'ясорубці. Та ж врахувати призначена двом зубкам часнику і зелені (петрушка, кропу). Останньою перемелюю саму печінку. У підсумку виходить рідкуватий печінкова маса. Викладаю в неї рис і добре все перемішую. У сковороді розігріваю до закипання оливкова або кукурудзяна олія. Столовою ложкою набираю печінково-рисову масу і викладаю її в масло. Обсмажую з двох сторін.

маленькі поради

• Для того щоб печінка як свиняча, так і яловича не гірчить необхідно її вимочувати протягом години в молоці.
• Якщо хочете посмажити печінку шматочками з цибулею і на виході отримати м'яке соковите блюдо, То ніколи не закривайте сковороду кришкою.
• Купуючи такий субпродукт, пам'ятайте, що колір його повинен бути однорідним, що не темним, але і не світлим. Поверхня повинна бути вологою, що не підсохлої. Запах - приємним.

Свиняча печінка - сама дієтична частина свинячої тушки. У ній

129 кал / 100 г продукту, тому її сміливо можна включати в раціон при дієтичному харчуванні на схуднення.

Вона особливо корисна для росту організму і людям зі зниженим гемоглобіном. Печінка свині багата корисними мікроелементами і групою вітамінів.

Тільки аскорбінової кислоти

27 мг / 100 г печінки. А потужний антиоксидант каротин зміцнює імунітет і підвищує стійкість до стресів.

Печінка є популярним субпродуктом харчування в багатьох культурах. Доступна ціна дозволяє людям вживати печінку в потрібному для організму кількості.

Страви з печінки свинячої можуть являти собою як закуску, основне блюдо, супроводжуватися різними гарнірами і бути основною частиною теплих салатів. Печінку можна вживати у вареному, смаженому або запеченому вигляді. У будь-якому випадку страви з неї виходять смачні і корисні.

Кілька кулінарних шедеврів зі свинячої печінки для тих господинь, які полюбили даний субпродукт всією душею і шлунком.

Паштет з вареної печінки свинячий

Паштет - відмінна помазанка до бутербродів на сніданок. Приготувати його нескладно, але потрібно трохи більше часу на варіння печінки. Приблизно годину на повільному вогні.

• 0,8-1 кг печінки;
• 1-2 цибулі середньої велечіни;
• 3-4 зубчики часнику;
• 2-3 листи лаврушки;
• 100 г вершкового топленого масла;
• 1 ч. Л. великої рожевої солі;
• 1 ч. Л. чорного перцю (горошком).

Попереднього замочування печінка не вимагає, але для підстраховки можна це зробити за 15 хв. Залити її молоком, мінералкою або просто водою і додати трохи цукру. Після субпродукт не потрібно промивати, а відразу опустити в каструлю і залити водою до самого верху.

На великому вогні дати закипіти воді і, зменшивши до середнього, варити 40-45 хвилин. Готову печінку промиваємо водою, а бульйон проціджуємо через дрібне сито в іншу каструлю.

Повертаємо печінку в чистий бульйон, додаємо часник, спеції і на повільному вогні Томім ще 5-10 хвилин. Готову субпродукт розрізаємо на дрібні шматочки і позбавляємося від жовчних проток. Відправляємо в блендер печінку, а так же лук і часник з бульйону. Молотимо до утворення пастоподібної консистенції.

Паштет готовий, залишилося додати в нього розтоплене вершкове масло і можна сміливо намазувати на шматок свіжого хліба. Особливий смак паштету додасть дрібно нарізану зелень і свіжий лук.

• Рожева сіль багата мікроелементами і набагато корисніше кухонної, але не варто нею зловживати в кулінарії. Чи не більше однієї повної чайної ложки в день;
• Бульйон від печінки можна використовувати для варіння рису або макаронів.

Смажена печінка свиняча «савор по-критський»

На Криті смажену печінку їдять як мінімум два рази на тиждень. Ця страва частіше використовують як закуску до сухого білого і червоного вина.

Ще кілька десятиліть тому на Криті «савор» було частиною різдвяного столу. Ця традиція зародилася в критських селах, коли не кожна сім'я могла дозволити собі утримувати свиню.

Перед Різдвом забій свині виробляв поміщик села з родичами. М'ясо ділили на всіх жителів, але деяким діставалися тільки субпродукти у вигляді печінки, легенів.

Бідняки, бажаючи продовжити задоволення поїдання чогось м'ясного, намагалися зберегти придатність смаженої печінки на довгий термін. Так в цій страві з'явився оцет, який є природним консервантом, зберігає продукт від псування і задає особливий смаковий тон.

Згодом на Криті з'явилося багато продуктів харчування з використанням ґрунтовного кількості оцту. Наприклад, оцтові ковбаски і м'ясної АПАК просто обожнюємо місцевими жителями острова.

Оцет незамінний як в кулінарії, так і в побуті. Його властивість вбивати мікроби, дозволяє використовувати його при митті посуду і не потрібно вдаватися до шкідливих хімікатів.

Перед смаженням печінку свині краще очистити від плівки, тоді блюдо вийде більш ніжним.

Нарізати субпродукт уздовж скибочками завтовшки з палець. Посолити і обваляти в борошні.

У розігріте масло на сковороді покласти ці скибочки і обсмажувати на середньому вогні з двох сторін по кілька хвилин до золотистої скоринки. Потім протушкувати їх на повільному вогні під кришкою протягом 10-15 хвилин, перевернувши скибочки один раз.

Перевіривши готовність, посипати розмарином. Збільшити вогонь і влити на сковороду трохи оцту. Як тільки перестане шипіти, перемішати в сковороді печінку і тут же викласти на тарілку.

Примітка: замість оцту можна використовувати червоне вино.

Грецьке стіфадо з печінки свинячої

У Греції готують різного роду стіфадо. Основний інгредієнт цієї страви - цибуля у великій кількості і багато томатного соусу.

Влітку використовують свіжі помідори, а взимку томатні заправки. Стіфадо готують з різними видами м'яса, а також з курячої і інших видів печінки.

• 1 кг печінки свинячої;
• 0,5 кг цибулі дрібного;
• Пучок фенхеля;
• 400 г томатної пасти;
• Чорний перець (горошком);
• Паличка кориці;
• Олія оливкова;
• Сіль за смаком.

У каструлі нагріваємо 100 мл оливкової олії. Печінку нарізану кубиками кидаємо в каструлю, весь час помішуючи, доводимо до золотистого кольору з кількох сторін.

Зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Тушкуємо 10-15 хвилин. Крупно нарізаємо цибулю і додаємо в каструлю до субпродукти гаситися ще хвилин 12-15.

Збільшуємо вогонь і вливаємо в каструлю один стакан води і даємо закипіти. Тут же солимо перчимо і додаємо дрібно нарізану фенхель.

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих.

Знову тушкуємо на повільному вогні 5-7 хвилин. Додаємо паличку кориці і томатну пасту. Даємо страві згасити 10-15 хвилин.

Приблизно через 40-50 хвилин стіфадо готове. Подаємо таке блюдо з гарніром у вигляді картопляного пюре, відвареного рису або макаронів. Свиняча печінка може стати основним інгредієнтом теплих салатів.

З огляду на, що такі страви вважаються не зовсім корисною їжею, виникає питання: а як же грекам вдається славиться довгожителями?

Просто на Криті так само в величезній кількості вживають найрізноманітніші свіжі салати з цілющими травами і тільки натуральні інгредієнти. Дієтичні салати невід'ємна частина будь-якого критського столу.

Дієтичний салат з руколою і свинячий печінкою

Це дуже корисний салат. Будуть потрібні:

• Помідори чері;
• Листя свіжого салату;
• Зелена цибуля;
• рукола;
• Будь твердий сир;
• Соєвий соус;
• Ложка натурального меду.

Свинячу печінку нарізати скибочками завтовшки з палець і злегка обсмажити на сковороді. Потім полити їх соєвим соусом, додати мед, залити 100 г води і тушкувати до готовності.

Тим часом приготувати листя салату, добре промити і крупно нарізати в глибоку тарілку. Помідори черрі розрізати на дві половинки.

Сир провести через велику тертку. Зелену цибулю і рукколу дрібно нарізати. Все перемішати і додати до салату теплу печінку.

Готовий салат можна полити соком свіжого лимона або оцтом. Заправляти салат краще 0,3% оливковою олією вищого сорту. Мультивітамінний салат готовий.

Печінка свиняча по-венеціанські

У сільській місцевості поблизу Венеції існує стародавнє свято «День свині». Таким способом місцеві жителі святкують достаток і благополуччя села.

Субпродукт очистити від плівки і жовчних проток. Можна обдати злегка окропом, щоб легше зійшла плівка. Миємо й нарізаємо на середні кубики.

У глибокій сковороді тушкуємо крупно нарізану цибулю на половині оливкової олії. Коли цибуля злегка прийме золотистий колір, додаємо оцет і цукор.

Ми залишаємо на повільному вогні до прийняття карамельного виду. Готовий лук викладаємо в окремий посуд.

У тій же сковороді злегка підсмажуємо печінку, додавши інше оливкова олія. Гасимо вином, солимо і перчимо.

Повертаємо цибулю в сковорідку і посипаємо дрібно нарубаної петрушкою. Ретельно перемішуємо і залишаємо гаситися, зменшивши вогонь до мінімуму.

таке смачна страва добре поєднується з картоплею, запеченому в духовці.

Куряча печінка користь і шкода, читайте що можна приготувати, як це зробити правильно і з чим подавати.

Дізнайтеся більше про користь і шкоду консервованої печінки тріски. Читайте рецепти страв з печінки і як правильно приготувати.

Дієтичне страву зі свинячої печінки

• Два шматка печінки;
• Великий лук;
• Червоний перець;
• Зелений перець;
• Жовтий перець;
• Пучок петрушки;
• Оливкова олія;
• Сік лимона.

Ріжемо на тонкі скибочки печінку, промиваємо і обсушуємо. Викладаємо на розігріту сковороду з 2-3 ст. л. оливкового масла.

Обсмажити трохи з кожного боку по кілька хвилин, що б підрум'янилася. Овочі нарізаємо зручним способом, крупно або дрібно і додаємо на сковороду.

Перемішуємо протягом однієї хвилини. Заливаємо склянкою теплої води. Накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності на сбавленном вогні.

В кінці солимо блюдо і додаємо сік половинки лимона. Посипаємо рубаною петрушкою і даємо настоятися під кришкою хвилин 5-10 і подаємо на стіл.

• Солимо безпосередньо в кінці, щоб печінка не стала гумовою.

Кулінарні рецепти\u003e Бабусині секрети\u003e

Як смачно приготувати свинячу печінку без гіркоти і просто

Печінка вважається одним з найбільш корисних продуктів на наших столах, адже її корисні властивості позитивно позначаються на здоров'ї людини, до того ж смачно приготована печінка послужить своєрідним делікатесом на будь-якому столі. Як смачно приготувати свинячу печінку, щоб вона була м'якою, мала апетитний зовнішній вигляд і представляла собою корисне блюдо, яке з задоволенням з'їсть кожен домочадець або навіть гості в будинку? Виявляється, є кілька секретів приготування цього виду субпродукту, які дозволять кожній господині на деякий час перетворитися в шеф-кухаря для своєї сім'ї або гостей.

Щоб печінка не гірчить

Далеко не кожен кухар, особливо початківець, вирішиться на приготування свинячої печінки. І причиною цього є той факт, що свиняча печінка гірчить через жовчних проток, які є в ній. Саме ці протоки необхідно прибирати під час очищення субпродукту дуже ретельно і промивати кожен шматочок в процесі приготування. Також дуже добре вимочити печінку перед тим, як смажити її або тушкувати, в молоці або воді з оцтом в пропорції на 1 літр води - 150 г 9-процентного оцту. Час замочування - приблизно 1-1,5 години.

Також, щоб прибрати гіркуватий смак печінки, в процесі приготування дуже часто до неї додають трохи цукру або кілька чайних ложок меду. Ну а щоб приховати солодкуватий присмак, солять печінку в процесі приготування в кінці.

Ось такі прості і нехитрі секрети приготування свинячої печінки. Що ж стосується самого рецепта для гасіння або прожарювання печінки, то він також досить простий і включає в себе мінімальний набір інгредієнтів.

Свиняча печінка в сметанному соусі

Отже, перед приготуванням печінки по даним рецептом, краще всього вимочити її шматочки в молоці. Це додасть продукту більш м'якого і ніжного смаку, а ще в процесі приготування вона збільшиться в обсягах.

• 400 г печінки
• 100 мл молока
• 2 шт ріпчастої цибулі
• 200 мл сметани
• 1 зубчик часнику
• 1 ст.л. борошна
• 1 ч.л. гірчиці
• рослинне масло для смаження
• сіль, перець і зелень за смаком.

1. Печінка очистити від жовчних проток, нарізати шматочками і вимочити в молоці.

2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями, обсмажувати на рослинній олії до тих пір, поки цибуля не стане м'яким. До нього додати печінку і смажити все разом близько 10 хвилин.

3. В окремій ємності змішати всі інші інгредієнти - сметану, борошно, гірчицю, мелкопорубленной часник, прянощі. Цим соусом залити печінку і готувати все разом до готовності. Готовність печінки визначається по тому, чи йде з неї кров при натисненні або розрізанні. занадто довгий час смажити це блюдо не рекомендується, щоб воно не вийшло надмірно твердим, а сама печінка не підсохла.

4. В кінці приготування печінку посолити і посипати зеленню. Блюдо накрити кришкою і дати ще якийсь час настоятися.
Блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже м'яким, соковитим і смачним.

Подавати на стіл тушковану печінку бажано в гарячому вигляді до салатів або будь-якого гарніру, хоча свинячу печінку дуже часто їдять і в охолодженому вигляді.

Інші рецепти приготування свинячої печінки

самий швидкий спосіб приготування цього субпродукту, безумовно, є обсмажування на рослинній олії. Сам рецепт дуже простий, адже нарізані шматочки печінки необхідно всього лише обсмажити на олії з двох сторін близько 10 хвилин.

В кінці приготування блюдо посолити і поперчити, хоча справжні кухарі не рекомендують надмірно захоплюватися прянощами під час приготування свинячої печінки, адже вона має приємний смак і аромат від природи.

Дуже незвичайний і смачний рецепт приготування свинячої печінки по-японськи. Це рецепт не з японської кухні, а свою назву він отримав через популярних в цій країні входять в рецепт інгредієнтів - рису, соєвого соусу, паприки.

Шматочки печінки необхідно нарізати довгими смужками і кожен обсмажити у борошні на рослинній олії. Окремо на вершковому маслі обсмажуються часточки мандарина і вони викладаються на шматочки печінки. Окремо відварюється рис. При подачі на стіл рис збризкують соєвим соусом, а шматочки печінки викладаються поруч з шматочками мандарина на них. До рису також можна додати горох, паприку або червоний перець за смаком. Блюдо виходить незвичайним, але дуже смачним.

Ось такі прості і смачні рецепти приготування свинячої печінки можуть порадувати всіх членів сім'ї смачними і корисними стравами на обідніх столах.

Цікаве відео на тему: «Як смачно приготувати свинячу печінку без гіркоти і просто»:

Всі найновіші рецепти прямо на пошту!

Більше інформації

Домашнє меню потрібно час від часу урізноманітнити, для цього можна використовувати субпродукти, наприклад, свинячу печінку, рецепти приготування якої ви знайдете нижче. Тим більше зі свинячої печінки можна приготувати млинці, підливи, запіканки, торти, пиріжки з печінкою, то є багато чого. Слід зазначити, що в приготуванні свинячої печінки немає нічого складного, при цьому страви зі свинячої печінки виходять смачними і економними, тим більше що свиняча печінка по ціні недорога. І так, як приготувати свинячу печінку смачно і швидко?

Печінка свиняча - рецепти зі сметаною

Інгредієнти для рецепта свинячої печінки в сметані:

• свиняча печінка півкіло;
• середня цибулина - 1 шт .;
• вода;
• сметана або майонез - 4 ст. ложки;
• велика морква - 1 шт .;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія для смаження.

Покрокове приготування свинячої печінки зі сметаною з фото

Щоб приготувати свинячу печінку зі сметаною згідно пошаговому рецептом, Печінку вимочуємо в холодній воді протягом 1,5-2 годин, потім видаляємо грубі прожилки, нарізаємо невеликими брусочками. Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці. Цибулю ріжемо півкільцями.

У глибоку сковороду наливаємо соняшникову олію, і обсмажуємо в ньому цибулю і моркву до напівготовності, для приготування свинячої печінки зі сметаною згідно з рецептом з фото.

Додаємо до цибулі і моркви печінку свинячу, обсмажуємо все разом, не забуваючи час від часу помішувати їх. Через кілька хвилин печінку почне міняти колір, в цей час необхідно покласти в сковороду трохи майонезу або сметани, залити гарячою водою, Згідно з рецептом приготування свинячої печінки зі сметаною. Пам'ятайте, вода в сковороді повинна бути трохи вище її вмісту.

Сковороду потрібно закрити кришкою, зменшити вогонь, гасити свинячу печінку близько 20 хвилин. Не забувайте час від часу перемішувати підливу, в кінці, майже готову свинячу печінку потрібно посолити за смаком.

Як приготувати свинячу печінку смачно - рецепт смаженої печінки з фото

Інгредієнти для приготування смаженої свинячої печінки:

• Печінка свиняча можна взяти і яловичу;
• Сіль за смаком;
• Перець білий або чорний за смаком;
• Масло для смаження.

Покрокове приготування смаженої свинячої печінки:

За цим рецептом смажена свиняча печінка виходить соковитою, м'якою, але трохи з кров'ю. З свинячої печінки зрізаємо жилки, потім розрізаємо її на невеликі шматочки солимо і перчимо.

На розпечену сковороду виливаємо невелику кількість оливкової олії, можна взяти соняшникову чи кукурудзяну олію, але оливкова більш корисне для здоров'я. Викладаємо туди шматочки свинячої печінки, закриваємо кришкою, через деякий час потрібно перевернути шматочки, згідно з рецептом приготування смаженої свинячої печінки. За 10 хвилин смажена свиняча печінка буде готова. Смачного!

Рецепт печінки свинячий в сітці з фото

Інгредієнти для рецепта свинячої печінки в сітці:

• 1 свинячий сальник
• 12-24 лаврових листки
• 600 г свинячої печінки, нарізаною великими кубиками
• 50 г смальцю або 4 ст. л. оливкового масла
• сіль і перець.

Покрокове приготування свинячої печінки в сітці

Щоб приготувати свинячу печінку в сітці згідно з рецептом, вимочуйте сальник в теплій воді протягом 3 хв, обсушити і наріжте великими квадратами. Покладіть по лаврового листа в центр кожного квадрата і зверху по кубику печінки. Загорніть в конверт і заколіть коктейльної паличкою (зубочисткою).

Розтопіть смалець або нагрійте масло на сковороді, покладіть конверти і смажте, часто перевертаючи, кілька хвилин, згідно з рецептом приготування свинячої печінки в сітці. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Перекладіть на підігріте блюдо сервіровки печінку свинячу в сітці.

Як приготувати смачно свинячу печінку в кисло солодкому соусі

Інгредієнти для приготування печінки свинячий в соусі:

• 50 г кишмиш, вимоченої в теплій воді;
• 25 г вершкового масла;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 600 г свинячої печінки, нарізаною скибочками;
• 1 ст. л. простий борошна;
• 1 ст. л. білого винного оцту;
• сіль і перець.

Покрокове приготування свинячої печінки в соусі з фото

Щоб приготувати свинячу печінку в соусі згідно з рецептом з фото, нагрійте оливкова і вершкове масло на сковороді, додайте печінку і смажте, часто перевертаючи, кілька хвилин до м'якості. Злегка посоліть, поперчіть, перекладіть на блюдо сервіровки і тримайте в теплі. Обсушити і відіжміть кишмиш, посипте борошном і висипте на сковороду, для приготування свинячої печінки в соусі згідно з рецептом.

Трохи посоліть, посмажте 3 хв і добре перемішайте. Додайте оцет і 1 ст. л. холодної води, Поперчіть, збільште вогонь до інтенсивного і варіть, поки рідина не випарується. Варіть при бульбашкової кипінні ще 3 хв, полийте цим соусом свинячу печінку і подавайте.

Печінка свиняча смажена - рецепт з шавлією

Інгредієнти для рецепта печінки свинячий, смаженої з шавлією:

• 2 яйця;
• 600 г печінки, нарізаною скибочками;
• 50 г вершкового масла;
• 1 зубчик часнику;
• 5-6 листочків свіжої шавлії;
• сіль і перець.

Покрокове приготування смаженої свинячої печінки з шавлією

Щоб приготувати смажену свинячу печінку згідно з рецептом, збийте яйця з дрібкою солі в неглибокому посуді, покладіть печінку і залиште на кілька хвилин. Розтопіть на сковороді на слабкому вогні вершкове масло з часником і шавлією, щоб ті подрумянились, після чого видаліть їх, згідно з рецептом приготування свинячої печінки.

Обсушити печінку паперовим рушником, покладіть на сковороду, збільште вогонь до середнього і смажте по 2 хв з кожного боку, після чого зменшіть вогонь і смажте ще кілька хвилин, часто перевертаючи, до наскрізної готовності. Посоліть і поперчіть за смаком і подавайте.

Рецепт свинячої печінки з грибами і картоплею - як приготувати смачно?

Інгредієнти для приготування свинячої печінки з грибами:

• Картопля середній - 5 шт .;
• Печінка яловича або свиняча - 400 г;
• Гриби - 200 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Сметана - 1 стакан;
• Зелень, перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Приготування картоплі з печінкою і грибами:

Очистіть картопля, поріжте його великою соломкою і обсмажте на сковороді або у фритюрниці з додаванням рослинної олії. Візьміть глибоку сковороду, оскільки в подальшому нам доведеться додавати в неї воду, а значить, бортики повинні бути досить високими для приготування свинячої печінки з грибами.

Наріжте соломкою печінку і теж обсмажте. Через 2 хвилини після обсмажування додайте сюди ж цибулю, нарізану півкільцями, і продовжуйте обсмажувати все разом протягом 1 хвилини. Додайте до печінки і цибулі нарізані гриби, посоліть, посипте перцем, перемішайте. Продовжуйте обсмажувати ще хвилину, потім покладіть сюди сметану і додайте кип'яченої води. Дайте закипіти і вимкніть вогонь.

Візьміть горщики і розкладіть по ним спочатку картопля, поверх картоплі викладаємо свинячу печінку і додаємо рідина з сковороди. Зверніть увагу на те, що рідина повинна заповнювати горщики до половини. Якщо не вистачить тієї, що була в сковороді, можна додати кип'яченої води.

Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте туди заповнені горщики, згідно пошаговому рецептом свинячої печінки з грибами. Час запікання - приблизно півгодини. Перед подачею на стіл дрібно порубати зелень і засипте її в горщики.

Відео з рецептом приготування смаженої свинячої печінки з цибулею