Що входить в набір для глінтвейну. Спеції для глінтвейну: кращий склад або попередні налаштування.

Скільки коштує приправа для глінтвейну ( середня ціна за 1 упак.)?

Москва і Московська обл.

Глінтвейном називають напій на основі вина з додаванням різноманітних прянощів і спецій, який підігрівається до певної температури. У зв'язку з тим, що відмінно зігріває, бадьорить і тонізує, він просто незамінний в холодну пору року.

Варіантів приготування цього гарячого зимового напою відомо чимало - наскільки різноманітними можуть бути, види прянощів і спецій, настільки може бути різноманітний і смак глінтвейну. Хотілося б зупинитися саме на приправах для глінтвейну, так як саме від їх вибору залежать смакові якості готового напою.

Склад приправи для глінтвейну

До складу приправи для глінтвейну входить, і. Таку суміш можна придбати в готовому вигляді, де спеції і прянощі представлені як в цілому, так і подрібненому стані, а можна скласти її самостійно.

Однак, підбираючи відповідний склад приправи для глінтвейну, потрібно орієнтуватися на той результат, який хочеться отримати. Наприклад, для боротьби з симптомами застуди найкраще використовувати імбир, чорний перець, корицю, трохи, і. Для дружньої посиденьки або святкового столу підійде приправа для глінтвейну, до складу якої буде входити кориця, гвоздика і.

Крім того, нерідко в складі приправи для глінтвейну можна зустріти лавровий лист, однак пам'ятайте, що це досить примхлива пряність, тому додавати її потрібно зовсім трішки за хвилину до готовності напою. надає глінтвейну легку кислинку - в результаті виходить вишуканий і дуже цікавий смак. Безсумнівно, можна додати в глінтвейн і ароматні трави, наприклад,

Фото з сайту: optroom.ru

Приблизно близько чотирьох-п'яти сотень років тому, хтось в Західній Європі придумав кинути трохи перчика, гвоздики і кориці в вино, прогріти його і отримати дивовижний, зігріваючий напій, під назвою глінтвейн. З тих пір спливло чимало води, а сучасних рецептів напою стає все більше. Часом, буває важко вибрати серед такого різноманіття щось своє, але спробувати розібратися зовсім не завадить. Величезну роль відіграє кожен компонент «палаючого вина», але особливо важливо, які приправи потрібні для глінтвейну, в яких кількостях і чи варто змішувати їх одне до одного. Саме про це і піде мова в нашій статті.

Гарячий глінтвейн: приправи для смаку і здоров'я

Фото з сайту: spiceryshop.com.ua

Починаючи розбиратися, які спеції додають в глінтвейн, багато акцентують увагу тільки на запах і смак, проте це абсолютно не правильно. Адже напій не тільки смачний і ароматний, він дійсно має деякі цілющі властивості, може підтримати і активізувати імунну систему, відшкодувати нестачу вітамінів, купірувати перші симптоми застуди, кашлю або ангіни, саме за допомогою унікального поєднання фруктів, вина і прянощів, прогрітих, але не кип'яченої .

Розбираючись зі складом, дуже важливо звернути увагу, які спеції потрібні для глінтвейну, цільні або мелені, так як від цього буде залежати кінцевий результат. Варто повністю відмовитися від мелених приправ, так як вони, по-перше, замутнено напій і процідити його не буде ніякої можливості, а по-друге, можуть навіть скрипіти потім, немов пісок, на зубах. По можливості віддайте перевагу цільним спецій, і ви залишитеся задоволені результатом.

Існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів глінтвейну. Напевно, тому, новачки вважають, що додавши всього потроху вони досягнуть максимально якісного результату. Однак це поширена помилка, щодо спецій для глінтвейну, і щодо цього є певне правило. Ніколи не додавайте в напій більше 3-5 різновидів приправ, інакше він може перетворитися в сильно пахучу рідину, вживати яку не тільки неприємно, але просто неможливо. Так які спеції для глінтвейну вибрати і як правильно їх скомпонувати? Деякі прянощі для глінтвейну підійдуть більш для оздоровчих цілей, а інші для розкриття аромату вина, треті ж дають тільки терпкість або пекучість напою, а четверті можуть навіть боротися зі статевою дисфункцією у чоловіків.

Чудова кориця - східна коштовність

Незамінною спецією для глінтвейну є кориця, яка має дійсно ні на що не схожий аромат і присмак. Існує всього декілька рецептів, в яких вона не використовується і це велика рідкість. Кориця надає напою не тільки характерний смак, неперевершений запах, але також і безліч лікувальних властивостей. У давнину лікарі знали про цілющі якості цієї прянощі і з успіхом її застосовували, сучасні медики згодні зі своїми попередниками.

Фото з сайту: foodandhealth.ru

Вони вважають, що саме кориця благотворно впливає на роботу практично всіх життєво важливих систем організму, підвищує імунітет, містить вітаміни, групи В, РР, С, А, залізо, калій, фосфор, цинк і ще величезна кількість мікроелементів і речовин, які допомагають боротися з самими різними хворобами. Дуже важливо застосовувати корицю для глінтвейну виключно у вигляді паличок, а від меленого варіант краще відмовитися, так як ефект буде не з кращих.

Подарунок з тропіків: пряна гвоздика для глінтвейну

Ще один незмінний супутник практично кожного рецепту гарячого вина - гвоздика, пряність, яку дуже часто застосовують для приготування м'яса, овочевих страв, а також консервації. Нерозпущеною бутони гвоздикового дерева збирають двічі на рік, сушать на сонці, а потім продають в цілісному вигляді. Мелена приправа швидко втрачає свої якості, з огляду на випаровування ефірного масла, тому купувати її для глінтвейну потрібно тільки в бутонах.

Фото з сайту: pohudator.ru

Гвоздика в приправі для глінтвейну володіє міцним і легко впізнаваним запахом, вона має і вельми специфічний, гострий присмак. При сильному прогріванні пряність втрачає частину свого аромату, він стає важким і малоприємним. Є сенс додавати цю приправу в напій в самому кінці приготування, щоб домогтися максимального ефекту.

Ароматна і корисна гвоздика має протимікробні властивості, покращує травлення, сприяє усуненню симптомів застуди. Гвоздику можна кинути в каструльку або нашпигувати нею шкірку апельсина або лимона, перед самою подачею напою, все це вже за власним вибором.

Пекучий перець: чилійський, червоний, чорний, ямайський, запашний

Крім кориці і гвоздики, часто до складу приправи для глінтвейну входить будь-якої перець, яких існує величезна безліч. Абсолютно всі види перців, відомих і використовуваних людиною, придатні для приготування зігріваючого напою, який виявиться ще й корисним, зважаючи на знатних прогрівають властивостей цих спецій. Головне тут не переборщити, інакше напій стане надмірно пекучим і пити його буде абсолютно неможливо. Все добре в міру, тому кількох горошин, наприклад, п'яти-семи, цілком вистачить на цілий літр вина.

Фото з сайту: fresher.ru

Червоний перець прекрасно прогріє горло і дихальні шляхи, усуне симптоми ангіни і навіть розвивається бронхіту. Ямайський перець, який ще називають гвоздиковим, найчастіше застосовують замість цієї приправи, так як в ньому є те ж ефірну олію. Запашний і чорний перець не так сильно гострі, проте можуть поліпшувати травлення, чистити організм від токсинів, а запах їх вражає свій насиченістю і пряністю. Намагайтеся уникати застосування мелених перців, так як дрібні їх частинки буде неможливо процідити.

Прибулець з Південної Азії - імбир запашний

Зараз така приправа, як корінь імбиру добре відома кожній людині в будь-якій точці планети, але ще якихось років чотириста-п'ятсот тому ніхто і не здогадувався про її існування. До складу спецій для глінтвейну імбир увійшов зважаючи на свій впізнаваного терпкого присмаку і неперевершеного аромату, який прекрасно відчутний, навіть в поєднанні з іншими прянощами, що додавалися в вино, але має він і лікарські якості.

Фото з сайту: BabyBen.ru

У числі цілющих властивостей кореня імбиру - відмінне зігріваючу дію, врегулювання травлення, стимуляція апетиту і навіть запобігання виразкової хвороби. Також корінь імбиру сприяє швидшому спалюванню жирів, тому його прийнято вживати для схуднення. Цей непоказний на вигляд корінець може посилити мозковий кровообіг, тим самим підвищуючи працездатність, а також підстьобує щитовидну залозу до більш активному виробленню спеціальних гормонів.

Бадьян анісовий: головне не переборщити

Багатьох цікавить, що ж являє собою приправа у вигляді зірочки для глінтвейну. Насправді, це близький «родич» звичайного анісу, рослина у вигляді вічнозеленого куща або невеликого дерева. У кулінарії застосовуються сушіння плоди цієї рослини, які виглядають дуже оригінально. В шістнадцятому столітті їх привезли до нас з Японії, але зараз бадьян вирощують в Індії та Китаї, Камбоджі і Південній Кореї, На Ямайці та у В'єтнамі. Так, що якщо вас запитають, як називається спеція зірочкою для глінтвейну, можете сміливо відповідати - бадьян, і будете абсолютно праві.

Фото з сайту: ytimg.com

Головне при додаванні бадьяна в вино - це помірність, бо інакше напій точно придбає гіркий присмак і пити його буде неможливо. На відміну від гвоздики, ці дивні, ніби інопланетні зірочки, потрібно додавати в глінтвейн відразу ж, як тільки ви поставили ємність на вогонь. Тоді його аромат повністю розкриється. Чудово, що бадьян можна назвати природним консервантом, так як він значно подовжує термін зберігання напою, хоча у випадку з глінтвейном це не так і важливо, адже пити його слід відразу ж після приготування, поки він не охолов.

У зірочках анісової бадьяна багато ефірних масел, Мінеральних солей, вітамінів (А, РР, С, В, Н), в ньому присутня магній і калій, кальцій і фосфор, цинк, селен і багато чого ще. Тому його і можна назвати лікарським. Рослина покращує травлення, має протимікробний, протизапальний і сечогінний ефект, корисно при лікуванні кашлю, захворювань горла і дихальних шляхів, в загальному, справжня знахідка для кожного. Однак з цією пряністю потрібно бути гранично акуратним алергікам і тим людям, що страждають від нервових розладів. У всіх інших випадках у помірній кількості зірочки бадьяна в глінтвейні принесуть тільки користь.

Класичний королівський кардамон - райські ягідки

Ще одна дуже поширена спеція для глінтвейну - кардамон, прибулець з Індії та Цейлону. У народі цю дивовижну приправу зовсім не даремно прозвали «королівської спецією» або «райського ягідкою». Він надає напою просто божественний аромат, а також благородний і вишуканий смак, але має також корисні якості і властивості. В середні віки хитрі аптекарі пропонували всім хворим мелений кардамон, видаючи його за спеціальну суміш, за що і брали високу ціну. Ефективність таких ліків майже всього задовольняла кінцевого споживача.

Фото з сайту: aidigo.ru

Кардамон дуже часто входить до складу прянощів для глінтвейну, зважаючи на свої ароматичних, смакових і цілющих властивостей. Він «вміє» розслабляти і заспокоювати нерви, лікує депресію і пригнічений стан, значно підвищує ясність розуму і його працездатність. Ця спеція стане прекрасною профілактикою при застуді, а також активізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Відмінно діє кардамон на придушення неприємного запаху з рота, та й хворі зуби він може на час заспокоїти. Для схуднення ця пряність просто незамінна, так як значно посилює і прискорює метаболізм. Правда, при гастритах і виразковій хворобі застосовувати кардамон для глінтвейну або навіть в інших стравах суворо заборонено.

Збираючись лікувати застуду глінтвейном, не варто забувати, що це алкогольний напій і зловживати їм ні в якому разі не можна. Недарма древні говорили, що в краплі міститься ліки, а в амфорі - отрута.

Мускатний горіх: ідеальний гість з острова Рун

Часто в складі приправи для глінтвейну присутня така пряність, як мускатний горіх, Проте мало хто знає, що він собою являє і як його краще застосовувати. Починаючи з Середніх століть, з індонезійського острівця, під назвою Рун, з однойменної і єдиною селом, стали привозити сушені плоди, які із задоволенням почали застосовувати кулінари в усьому світі. Однак потрібно бути гранично обережними, так як мускатний горіх мають п'янкий довгостроковий ефект, тому слід чітко дозувати присутність їх в напої.

Фото з сайту: EzoPort.ru

У невеликих дозах цей вражаючий горішок може надавати позитивний стимулюючий вплив на серцево-судинну систему, тонізувати нервові клітини, надавати велику чоловічу силу. Якщо ви вирішили приготувати глінтвейну з мускатом для романтичного вечора вдвох, то це буде дійсно вдалий вибір, Оцінити результат доведеться дуже скоро. Навіть крихітна частка мускату може повернути міцний і здоровий сон, підстьобнути імунну систему, купірувати симптоми застуди, головне тут не перестаратися з кількістю.

Крім того, що описано вище, до складу прянощів для глінтвейну може входити також лавровий лист, коріандр, шафран, барбарис і навіть численні лікарські та запашні трави. Вони можуть додаватися за власним бажанням і вибором, але в більшості класичних відомих рецептів не застосовуються. Тому зупинятися на них більш детально немає сенсу, а який запах і властивості у звіробою або іван-чаю, ромашки або шавлії легко дізнатися, просто прочитавши опис на коробочці в аптеці, де ви і будете їх купувати. Кожен може скористатися стандартними наборами спецій для глінтвейну, а може скласти і свій, абсолютно оригінальний букет, Який, цілком можливо, коли-небудь теж стане класичним.

Фото з сайту: karifood.com

Допомагає нітрохи не гірше, а то і краще багатьох ліків. Важливо лише не забувати мудрий вислів «У краплі - ліки, у флаконі - отрута», іншими словами келих напою буде відмінним ліками, але зловживання їм може привести до сумних наслідків: алкоголь у великих кількостях нікому не пішов на користь.

Глінтвейн, як ми вже говорили, це підігріте вино, а смак і аромат йому надають спеції і приправи, про яких і піде мова в нашій статті.

Спеції для глінтвейну

Спецій, якими приправляють глінтвейн, безліч. І ті, хто вперше готують цей напій, часом не можуть побороти спокуси додати всього і потроху, вважаючи, що від цього він стане тільки смачніше. Вельми поширена помилка. Не варто додавати в процесі приготування більше 3-5 різновидів спецій, інакше вийде не божественний смак і аромат, а пахучі помиї.

Вибираючи трави і приправи для глінтвейну, варто орієнтуватися на той результат, який ви бажаєте отримати. Наприклад, якщо ви будете боротися з, то додайте в напій імбир, корицю, чорний перець, коріандр, трохи меліси і, можна, Іван-чай. Для святкового столу або дружній посиденьки використовуйте корицю, бадьян, шафран, мускатний горіх і гвоздику. Втім, ніхто не забороняє вам експериментувати зі спеціями, можливо, ви знайдете свій рецепт поєднання спецій в глінтвейні, який зробить його дійсно смачним. Важливо лише запам'ятати один момент: намагайтеся не використовувати мелені приправи і спеції, вони додають напою муть, від якої непросто позбутися.

Приправи для глінтвейну: смак і властивості

• кориця. Напевно, це класика, від якої краще не відмовлятися. По можливості, застосовуйте корицю в паличках.
• гвоздика. Ці прянощі теж постійний супутник хорошого глінтвейну. Хтось просто кидає кілька бутонів в вино, інші ж вважають за краще нашпигувати квітками гвоздики лимон, смужки шкірки мандарина або апельсина, які пізніше кладуться в майже готовий напій.
• імбир. Володіє чудовим зігріваючий ефект, тому незамінний при застуді і в холодну пору року.
• Запашний, чорний, ямайський і червоний перці. Всі ці види перцю доречні при приготуванні напою, головне, не переборщувати. Червоний перець буде зігрівати горло, розгарячить кров, чорний і запашний перець додадуть аромат, а ямайський перець (він же гвоздичний) часом використовують замість гвоздики.
• Бадьян, аніс. Поділяться з напоєм лакричним ароматом, додадуть йому легкий натяк на східні ласощі. Якщо для вас важливий не тільки смак, але і вид, то використовуйте бадьян - він красиво виглядає в келихах з вином.
• коріандр. Пара-трійка горошків цієї спеції в глінтвейні дозволить вам по-новому поглянути на старі класичні рецепти.
• Лавровий лист. Дуже примхлива пряність, додавати яку варто буквально за хвилину до готовності.
• кардамон. Якщо у вас немає під рукою лимона або апельсина, можна додати замість них кардамон. Він має легкий цитрусовий аромат, тому заміна буде не настільки помітною.
• мускатний орех. Додається в невеликій кількості, щоб посилити і відтінити інші спеції.
• барбарис. надає напою легку кислинку, виходить дуже цікавий і вишуканий смак.
• шафран. Ця спеція додається в глінтвейн в невеликій кількості (на кінчику ножа), надаючи напою пряний смак і трохи підфарбовуючи його в золотистий колір.
• трави. Нерідко в напій додаються різні пряні або лікарські трави, наприклад, м'ята, шавлія або Іван-чай.

Що ще можна додати в глінтвейн?

Крім вищезазначених спецій, прикрасити його вид в бокалі та й смак можуть різні фрукти. Традиційно в напій додають цитрусові: лимон, апельсин, лайм. Апельсин добре поєднується з білим і червоним вином, а лимон краще додавати тільки червоне вино. Якщо і ви зупинили свій вибір на цитрусових, то перед додаванням плодів в глінтвейн, видаліть у них верхній шар шкірки. Просто часто в магазинах продаються апельсини і лимони, оброблені спеціальними речовинами для збільшення терміну зберігання. Відмити з поверхні плодів цю плівку неможливо, а в глінтвейні вона не потрібна.

Крім цитрусів в глінтвейн можна додати, як сезонні, так і екзотичні фрукти. Наприклад, дуже цікавий смак буде у глінтвейну з ананасом, ківі або бананом. Але при цьому не забувайте і про місцеві фруктах: яблуках, грушах.

Крім фруктів в напій нерідко додають горіхи (мигдаль, волоський, фундук), ягоди (журавлину, смородину, чорницю), сухофрукти (чорнослив, родзинки, курага). Пам'ятайте, що зупинити вас у ваших експериментах може лише ваша фантазія.

Всім відома приказка: короля робить свита. У випадку з глінтвейном вона також працює. Ніхто не стане сперечатися, що вино в цьому гарячому напої король. Однак саме спеції є тією почтом, яка надає йому приголомшливий смак і аромат.

Правильно вибрати спеції для глінтвейну - це найперше завдання, яке нам доведеться розв'язати. Якщо ми не зможемо цього зробити або наше рішення буде неправильним, то у нас не вийде приготувати по-справжньому смачний напій.

Існує величезна кількість рецептів глінтвейну. Відповідно стільки ж є унікальних варіантів його складу. Саме правильне поєднання прянощів є запорукою приємного аромату і смаку.

Де і що краще купити

Як правило, в даний час не виникає будь-яких складнощів з покупкою приправ для глінтвейну. Проте існує кілька важливих нюансів, про які слід пам'ятати.

Зараз у багатьох магазинах можна придбати готовий набір спецій для глінтвейну. Він являє собою пакетик, призначений для приготування певної кількості напою. Не рекомендую вам купувати такі готові набори. Адже в цьому випадку ми повністю залежимо від сумлінності компанії продуктивності. Нам залишається повірити на слово, що в пакетику міститься саме заявлений склад приправ, а також в те, що всі вони хорошої якості. Крім того, часто все компоненти такої суміші подрібнені, що також не дуже добре.

Набагато надійніше витратити трохи більше часу, але купити все спеції окремо. Найчастіше зробити це можна в будь-якому супермаркеті або на ринку. Якщо ж вас зацікавить якийсь рідкісний інгредієнт для глінтвейну, то його завжди можна замовити у відповідному інтернет-магазині з доставкою товарів додому.

Для приготування напою слід віддавати перевагу цільним, а не меленим спецій. В іншому випадку в глінтвейні з'явиться осад, який зробить його каламутним. Крім того, цільні приправи набагато простіше виловити або відфільтрувати.

докладний перелік

Гвоздика. Її маленькі сушені бутони відрізняються досить акцентованим ароматом і різким характерним смаком. Їх практично завжди кладуть в готову суміш для глінтвейну. Гвоздика - це класичний компонент напою. Вона багато в чому визначає як ароматичну, так і смакову складові глінтвейну.

Бутони з різним ступенем інтенсивності можуть віддавати свій запах. Цей процес визначається температурою вина. Чим вона вища, тим більш тонким і ледь читаним буде переданий букет. І навпаки, при високій температурі глінтвейн буквально просочиться її ароматом.

Гвоздику можна додавати не тільки в червоне, але також і в біле вино. В обох випадках це стане вдалим рішенням.

Мускатний горіх. Ця дивовижна спеція родом зі Сходу. Доданий в глінтвейн, він відповідає за характерний терпкий, трохи пекучий і пряний смак. Рекомендую додавати його в вино на самій ранній стадії приготування напою. Діючи так, ми зможемо домогтися найбільш повної ароматизації напою цим компонентом.

Перець. Ви можете використовувати в своєму фірмовому складі кілька його різновидів. Чорний перець надає напою потужну пікантну смакову компоненту. Червоний перець більш ароматний і витончений інгредієнт. Якщо ви зумієте дістати ямайський або запашний перець, раджу під час готування і його використання дотримуватися граничної обережності. В одній цій спеції знаходиться ціла суміш пряних нот і відтінків. Покладіть його більше ніж слід і смак глінтвейну може бути зіпсований.

Аніс. Люди в світі діляться на дві категорії. Перша обожнює аніс, а друга терпіти його не може. Віднесіть себе до однієї з них, і ви зрозумієте чи варто вам включати його в свій фірмовий набір компонентів. Прийнято вважати, що аніс найкращим чином поєднується з гвоздикою і кардамоном.

Бадьян. Ця родинна анісу спеція відрізняється куди більш делікатним і витонченим запахом. Його з самого початку слід засипати в каструлю. У цьому випадку він найбільш повно передасть глінтвейну свій аромат.

Імбир. Надає він може бути доречний не тільки з європейськими варіантом японських суші. Його яскравий пікантний присмак може домінувати на більш м'якими пряними тонами напою. Однак якщо ви не переборщіть з його кількістю, імбир буде більш ніж доречний.

Шафран. Ця спеція багато в чому є самодостатньою. До неї досить важко підібрати належне обрамлення. Шафран дарує глінтвейну приємний впізнаваний запах. Однак якщо ви готуєте напій з великої кількості інгредієнтів, то додавати його все ж не слід.

Кардамон. Його також можна назвати класикою глінтвейну. Він не тільки збагатити напій дивовижними органолептичними властивостями, але також додати оригінальності практично будь-який рецептурою.

Коріандр. Традиційно широко використовується в кулінарії. Прекрасно поєднується як з червоним, так і з білим вином.

Лавровий лист. Є рідкісним гостем складу інгредієнтів глінтвейну. Використовувати його слід вкрай акуратно і додавати незадовго до того моменту, коли каструля з напоєм вже буде знята з вогню. Проте багато гурмани створюють унікальні рецепти саме з лаврушкой.

М'ята і меліса. Також вельми неоднозначний вибір для глінтвейну. Вони швидше підходять для білого підігрітого вина. До них дуже складно підібрати відповідні спеції. Однак є кілька рецептур, які без них не обходяться.

Сміливо експериментуйте. І може, саме ви придумаєте рецепт глінтвейну, який згодом прославить вас на весь світ.

Чудовий зимовий напій, який добре зігріває і допомагає позбутися від застуди та інфекції - це домашній глінтвейн. Його традиційно готують в північних країнах з суворим кліматом і довгими зимами. Глінтвейн подають до святкового столу на Різдво, його п'ють навіть на свіжому повітрі, щоб зігрітися. Він відмінно підходить для застіль в колі друзів в похмурий похмурий вечір. Велику роль відіграє приправа для глінтвейну, яка надає йому незвичайний смак. Це імбир, спеції і цитрусові.

походження напою

Цей напій має довгу історію. Традиція вживати підігріте вино прийшла з Китаю. Але в цій країні не додавали в нього фрукти і спеції. Рецепт вдосконалили в Греції, додавши в вино кардамон, мед і різні прянощі. Поступово моряки сприяли поширенню цього напою, і він добре прижився в країнах з холодним кліматом. відновлює кровообіг і підтримує організм після перенесених інфекцій. Глінтвейн добре впливає на роботу шлунка і нормалізує кишкову флору.

Правила приготування

Приготування глінтвейну вимагає дотримання певних правил. Можна, звичайно, проявити деяку фантазію, але не варто забувати основні догми. Приправа для глінтвейну може бути будь-який, а вино краще вибирати сухе (червоне або біле). До білого вина додавайте корицю і яблука. Вливаючи в глінтвейн воду, робіть це акуратно, по краю ємності. Категорично забороняється кип'ятити цей напій. Максимальна температура повинна досягати 70 градусів. Як тільки піде піна, що утворилася, глінтвейн потрібно зняти з вогню. Вживають його відразу після приготування. Келихи для напою краще підігріти.

класичний рецепт

Існує багато варіантів приготування. Вони залежать від того, які вина використовуються, і яка приправа для глінтвейну додається. Але є класичний рецепт, Який є основою. Для приготування беремо пляшку червоного столового вина (0,75 літра), кілька гвоздик, велику ложку цукру, третину склянки води, мускатний горіх (за смаком). За бажанням можна додати лимон або його будь-які фрукти.

Може використовуватися будь-яка приправа для глінтвейну. Склад напою змінюють на свій розсуд. Для підсилення смаку деякі додають трохи міцного спиртного напою. Викладаємо мускатний горіх і гвоздику в турку і заливаємо водою. Доводимо до кипіння і варимо близько хвилини. Потім даємо відвару настоятися. Виливаємо вино в каструлю і нагріваємо. Після цього додаємо відвар з спецій і ложку цукру. знімаємо гарячий глінтвейн з вогню і розливаємо в келихи.

Глінтвейн з апельсином

Гвоздика - це основна приправа для глінтвейну. Але можна додавати будь-які інгредієнти. Дуже добре підходять для цього напою фрукти, які надають йому незвичайні смакові нотки. Для приготування візьмемо половину апельсина, половину літра червоного вина, половину яблука, кілька (10-12 штук) гвоздик, велику ложку меду, паличку кориці і 5 горошин

Фрукти нарізаємо шматочками і викладаємо в каструлю. Заливаємо їх вином і додаємо прянощі і мед. Ставимо ємність на плиту і включаємо маленький вогонь. Прогріваємо напій, постійно помішуючи його, щоб мед розчинився. Глінтвейн не кип'ятити, інакше він втратить всі свої корисні властивості. Вимикаємо вогонь і даємо напою настоятися. Через 10 хвилин розливаємо його в келихи.

Безалкогольний напій

Для приготування в цьому випадку будемо використовувати виноградний сік. Не всі, в силу різних обставин, можуть вживати напої, що містять алкоголь. Цей рецепт саме для них. Візьмемо літр соку (виноградного, але можна замінити яблучним), три ложки варення (смородинового або чорничного), кілька гвоздичек і дві палички кориці. Виливаємо сік в каструлю, підігріваємо, але не кип'ятимо. Потім кладемо все спеції і варення, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Даємо напою настоятися протягом півгодини.

Глінтвейн з кардамоном і імбиром

Кардамон - теж відмінна приправа для глінтвейну. Склад напою можна доповнити і імбиром. Це додасть йому відмінний смак і аромат. Для приготування знадобиться літр червоного вина, маленька ложка натертого на тертці імбиру, 1-2 ложки меду, три гвоздики, паличка кориці і кілька насіння кардамону.

Вино виливаємо в каструлю і додаємо всі прянощі. Кардамон можна злегка потовкти у ступці. Прогріваємо напій і вимикаємо вогонь. Даємо глінтвейну настоятися і розливаємо його в келихи.

Глінтвейн з чаєм

Цей напій вийде менш міцним, але дуже смачним. А знадобиться для цього стакан половина літра вина (червоного), дві зірочки бадьяна, дві ложки меленої кориці, маленька ложка імбиру, по 5 штук гвоздики і перцю запашного, один апельсин, половина лимона, 50 грам і кілька насіння кардамону. Кількість спецій можна змінювати на свій розсуд. Проціджений чай вливаємо в каструлю і додаємо всі спеції. Доводимо суміш до кипіння і Томім її близько 10 хвилин. Потім додаємо нарізані фрукти, а через хвилину вливаємо вино. Глінтвейн не кип'ятити, а лише прогреваем. Розливаємо напій по келихах і подаємо гостям.