Sublimirana kava. Sublimated je kakovosten izdelek, ohranjen za dolgo časa zaradi visokih tehnologij.

Veliko ljudi na zemlji ne more živeti in dan brez skodelice močnega, okusnega, aromatična kava. Vsi vemo, da je sveže naravna pijača veliko okusnejša in dišeča topna. zvezek instant kava Bolj priljubljena, saj ne zahteva posebnih naprav za njegovo pripravo. Purite vrelo vodo ali granule in kavo pripravljeno. Toda še vedno uživam, želim dobiti enako kot iz naravne kave.

Vedno bolj smo začeli slišati o tej obliki kot sublimirana kava. Torej, kakšna je njegova razlika od običajne kreme.

Kako narediti sublimirano kavo.

Da se kavna zrna, da se spremenijo v pijačo, se prvič prepražita, s stalnim mešanjem. Pod vplivom visokih temperatur med praženjem v žitah kave se pojavijo težki kemijski postopki. Nato pražena kavna zrna zdrobimo v kavo "moko" in postavijo posode, ki so tesno zaprte. V teh rezervoarjih je kava "moka" kuhana približno tri ure. Med kuhanjem nastanejo pari.

Eterična olja, ki vsebujejo kavna zrna, se odstranijo skupaj s trajektom na posebnih cevih, nato pa se iz njega ekstrahirajo posebne tehnologije.

Po kavi "moka" je privarjena, nastala masa je zelo hitro zamrznjena pri nizkih temperaturah. Po tekoč, ki je vsebovana na nastalem proizvodu, je prikrajšana v vakuumu. Potem je masa, ki se je izkazala, razdeljen na majhne granule, ki imajo vrste tistih piramide, ki jih navadimo, da vidimo v bankah s sublimirano kavo.

Vendar pa morajo piramidne granule vrniti vonj kave. Za to so impregnirani esencialna oljaTisti, ki so odpravili kavo iz zrn na začetku procesa, in druge okuse dodamo.

Topna kava je izdelana z uporabo visokega tlaka, ki ima uničujoč učinek na molekule. Sublimated. pijača kave V svoji sestavi bližje naravnim kot topnem.

Kompleksni proizvodni proces naredi sublimirani izdelek dražji topni. Toda proizvajalci zagotavljajo, da je sublimirana kava najbolj dišeča in najbolj neškodljiva kava iz topne serije.

https://youtu.be/rad1dwagvmi.

Je sublimirana kava škodljiva za človeško telo škodljivo?

Vsi smo slišali za nevarnosti kave, vendar po možnosti topen in sublimiran. Zdravniki pravijo, kofein prispeva k umiku kalcija iz telesa. Če je pijača kave piti prazen želodec, potem so sončne snovi, vključene v to preobremenijo jetra in dražijo stene želodca.

Kljub vsem pomanjkljivostim ima pijača kave veliko prednosti.

Kava vsebuje na primer nikotinsko kislino, ki jo potrebujejo naša plovila. Tudi po mnenju zdravnikov, kavnih zrn, eno izmed najstarejših sredstev glavobolov. Kofein pomaga ljudem z nizkim pritiskom in vsebuje veliko količino antioksidantov. In, seveda, kava je slavna tonirna pijača. Skodelica kave, pijan zjutraj, je popolnoma bolna in povečuje sposobnost dela.

Vse je dobro, kar je dobro v zmernih količinah. Zato bo razumna poraba kave prinesla ne le užitek okusa, ampak tudi korist zdravja.

Izbor sublimirane kave.

Če se odločite za nakup sublimirane kave, vam bo pomagal več nasvetov:

- na dnu banke ne bi smelo biti prahu, vse granule pa morajo biti velike, v obliki piramide, imajo svetlobo rjava barva in gosta struktura.

- Rok uporabnosti kave ne sme presegati dveh let;

- embalaža je dolžna biti zaprta hermetično;

- Tara bi morala vsebovati vse informacije o proizvajalcu, o sestavi in \u200b\u200brok uporabnosti proizvoda;

Kava, ki vstopa na police skladiščev, je običajno mešanica različnih sort, večinoma zmes Robusta in Arabica. V pakiranjih kave z nizko politiko oblikovanja cenovne cene bo prevladala robustna. Ta raznolikost kave vsebuje kofein več kot Arabica, in je veliko manjši.

Kava je čudovita pijača. Skodelico vroče kave ima prijazen pogovor. Pripravite se na prijatelje skodelico močne, okusne in dišeče kave in vaš pogovor bo postal bolj iskren in duševit.

Vendar, ne glede na kavo, ki ne bi dala prednost, bodisi naravno, topno ali sublimirano, visoka cena vam ne bo zagotavljala kakovost izdelkov, ampak nizko ceno - nizko kakovost garancije.

Verjetno ni nobene osebe, ki bi vsaj enkrat poskusila topne kave. In zdi se, da mnogi ljudje pišejo in trdijo, da so naravna zrna najboljša "surovine" za pripravo ljubljene jutranje pijače milijone ... kljub temu, sublimates tudi nikoli zamude na policah supermarketov, in komu ne boste prišli Obisk - v štirih primerih od petih v kuhinji lahko najdete kozarec take kave. Da, seveda, pomembno vlogo pri priljubljenosti sublimacije, ki se je igrala s hitrostjo priprave. Toda navsezadnje, noben drugi ljudje živi, \u200b\u200bin hočem pijačo, da se odpre vsak dan naš dan, je bil tudi okusen. Ali je topna različica najbolj iskrenih aparatov za kavo? In na splošno: sublimirana kava - kaj to pomeni?

On je veliko dišeč od njegovega preprostega topnega "kolega", poleg tega, če verjamete proizvajalce, v svoji molekularni kompoziciji, veliko bližje naravnim sortam. Samo topni prah se opravi pod visok pritiskki ne samo poenostavlja proces izdelave pijače, temveč tudi ubije večino tistih v zrnju koristnih snovi, da ne omenjamo arome. Res je, granule sublimatov in so dražje. Dejstvo je, da je proces njihove izdelave precej dolga in draga ... če gre za kakovost, potem se bodo resnični ljubitelji grenke pijače dogovorili: bolje je dražje, vendar bolj dišeče in s tanjšim okusom !

Kakšna je razlika v sublimirani in naravni kavi?

No, vse je preprosto tukaj. Za pripravo praška "Za turško" žito, mletje, mletje, in ... vse! Toda sublimirana kava traja dlje. Pražena in sesekljana v prah zrna kuhamo približno tri ure, med katerimi se ekstrahirajo eterična olja, "odgovorna" za dišavo. Poleg tega je masa takoj zamrznjena, sušena v zmrznjenem vakuumu in razdeljena na že znane granule. Toda to ni vse: na samem koncu, sublimirana kava nasičena s temami eteričnih olj, ki so bile "odvzete" od njega na začetku proizvodnje.

Koristi in škodo te pijače

V mnogih bankah je napisana, da je sublimirana kava najbolj neškodljiva topna. In poleg tega, uživamo zjutraj, dobimo veselo naboj antioksidantov in nikotinske kisline, uporabne za plovila. In hipotonika ljubezenska kava zaradi njegove sposobnosti povečanja pritiska in dodajanje. Čeprav se seveda večinoma nanaša na naravno pijačo kot na sublimacijo.
Toda kava, celo topna je še vedno obremenitev želodca, ki ne marajo zdravnikov. Torej ni vredno piti praznega želodca (sicer se je jetra spominjala na vas ...), pa tudi prevelike dele, saj je kofein flushes iz telesa kalcija.

Rating proizvajalcev in žigov take kave

- BUSHIDO (ŠVICA, HACO LTD). Najdražja, pa tudi najvišja kakovost naštetih pijač. Ta sublimirana kava diši pravilno, in okus je precej naravna. Prešel je temno pečenko, tako da bo v vsaki skodelici značilen gorčica. Toda v hladni vodi se te granule ne raztopijo.
- Carte Noire (Amerika, Kraft Foods). Okus in dišava te pijače je popolnoma uravnotežen. Granule imajo odlično topnost - tudi v hladni vodi, lahko popolnoma "odpravijo" na minuto. Tako lahko vlijemo to podložno kavo s toplo vodo iz vode zjutraj.
- Moccona (Holland, D.e Master Benders 1753). Te granule se tudi ne bojijo hladna vodaToda okus ima veliko manj izrazno. Vendar pa je za ceno tako sublimirana kava cenejša od "kartic Noir".
- Nescafe Gold (Švica, Nestle). Najcenejši okus. Toda kaj dišava!

Kaj gledati pri nakupu

Na embalaži in vse "majhne pisave" na njem, kot so: informacije o sestavi, proizvajalcu, linije rok uporabnosti. Mimogrede, če je zadnji od več kot dve leti, to pomeni, da taka kava ne vzame - da, preden nisi "on", ampak "to".

Če je "100% Arabica" napisana v sestavi - še ni dejstvo, da proizvajalec ne priloži.

Ampak, če je določen določen odstotek Robusta - to je dobro. Najprej to pomeni, da ljudje, ki naredijo to kavo, ne ležijo. Drugič, robusten je veliko močnejši od Arabice, po taki pijači pa boste zagotovo ne padli.

Embalaža mora biti tesno zaprta. Na dnu banke (če je pregledno), ne bi smelo biti prahu, samo zrnca. Videl "pesek"? To pomeni, da imate v rokah proizvodni poroko.

Upamo, da bo ta članek koristen za vas, vam bomo hvaležni, če ga delite s svojimi prijatelji v Soc. Omrežja. Imej lep dan In na nove sestanke!

Topna granulirana kava je uspela osvojiti veliko priljubljeno popularnost. Jutro prebujanje v mnogih ljudi poteka pod skodelico te dišeče kave. Visoko povpraševanje po topni pijači je razloženo zelo preprosto. Hitro in se samo pripravlja. Potrebno je le zaspati v skodelico več žlice kave - in pripravljeno pijačo.

Vrste topne kave

Topna kava se zgodi takšne vrste:

1. Granulirano. Ta pijača na ceni in kakovostnih značilnostih se lahko običajno nahaja med prvimi in tretjimi vrstami.
2. Sublimirana. To je najdražja možnost, ki je čim bližje naravni kavi.
3. Prah. Ta pijača je najbolj poceni možnosti.

Kava, kaj to pomeni

Odgovor na to vprašanje je treba obravnavati z vidika proizvodne tehnologije.

Pijača v granulah se skoraj ne razlikuje od praškastih vrst. Razlika je v tem, da se v procesu proizvodnje doda na koncu druge stopnje - to je zdravljenje prahu trajekta. Hkrati gre v grudice, zato se pridobijo granule. Pogled v prahu ima lastnost, ki se drži žličke, in granule so veliko bolj priročne.

Pijača je sestavljena iz tehnologije njihove proizvodnje. Kot je že opisano, je tehnologija proizvodnje praška in zrnatih vrst zelo podobna. Toda proces proizvodnje sublimirane pijače je radikalno drugačen.

Bistvo tega procesa je tako. Sprva je pripravljena decoction kave, ki je zamrznjena na precej nizki temperaturi. Potem je izdelek dehidriran v vakuumu pri nizkem tlaku in razbit na majhne koščke. Posledično so objavljene majhne piramide, ki imajo pravo obliko.

Katera kava je boljša granulirana ali sublimirana

Pri primerjavi granuliranih in sublimiranih vrst kave je treba opozoriti, da sublimirane vrste ohranja skoraj vse koristne lastnosti kavnih zrn. Tudi ta vrsta pijače ni dovolj okusa in arome. Če primerjate proizvodnjo granuliranih in sublimiranih pijač, potem v drugi različici ni tehnologij, ki negativno delujejo na lastnosti pijače.

Posledično se lahko najboljša pijača imenuje sublimirana kava.

Kalorija granulirane kave

Mnogi so zainteresirani za to vprašanje. Odgovor nanj je veliko mogoče zadovoljiti. Vsebnost kalorij v granuliranju in kakršni koli drugi vrsti topne kave je le 2 kalorij.

Ampak, se veselite malo zgodaj. Stvar je, da se aditivi ne upoštevajo. Veliko ljubezni dodati sladkor, sirup, smetano, mleko, in tako naprej piti. In ti izdelki so vir kalorij. Na oznaki izdelka je treba ogledati natančno zmogljivost kalorij, ki se doda kavi.

Zato, na vprašanje: "Kakšna kalorija je kava v granulah?" Treba je približati izdelke, dodane v skodelico, ker so lahko zelo kalorij.

Skrivnost kuhanja okusne granulirane kave

Postopek je precej preprost, kava se nalije samo z vrelo vodo. Za pripravo te pijače ni posebnih pravil, vendar obstajajo majhne nianse, s katerimi lahko izboljšate okuse pijače.

Na primer, pijača je boljša ne strme vrele vode in vodo, ki je malo sedel. Torej lahko prihranite več okusa v kavi.

Sublimirana kava je izdelala Friese-Driver Technology, ki je dobesedno prevedena iz angleščine pomeni "sušenje z zmrzovanjem". S to metodo kuhanja pripravljen izdelek Ohranja večje število zdravih naravnih snovi in \u200b\u200bima veliko bolj izrazito aromo in blagi bogati okus. Proizvodna tehnologija sublimirane kave je precej zapletena in poraba energije, zaradi česar se izkaže, da je nekoliko več kot drugi topni analogi.

Proizvodnja sublimirane kave

Začetna faza priprave kavnih zrn za naknadno obdelavo je treba temeljito pražiti in brušiti doslednost moke. Nastala kavna moka za tri ure prenaša postopek kuhanja v posebnih hermetično zaprtih posodah. V procesu priprave, nekatera eterična olja, ki so vsebovane v kavni zrn, poteka skupaj s trajektom. Ne odvzeti prihodnje pijače uporabne lastnosti, Obstaja posebna tehnologija, ki vam omogoča, da odstranite olja iz pare.

Po treh urah kuhanja je končana debela kava brezhibno zamrznjena z nizkimi temperaturami, po katerih se premaknejo v vakuumu do stanja suhega praška. Nastala masa za kavo, skoraj povsem brez vlage, je razdeljena na granule in namočena z eteričnimi olji, pridobljenimi iz kave na začetku postopka kuhanja.

Kako naj bi visokokakovostna sublimirana kava izgledala

Ko izberete sublimirano kavo, posebno pozornost nameniti plačilu videz. kakovost embalaže. Tako morajo biti topne kavne granule velike, goste, imajo lahek barvni odtenek in opomni piramido na njihovo obliko. Če kupite kavo v prozornih bankah, bodite pozorni na spoštovanje embalaže tesnosti in rok uporabnosti - sublimirani izdelek se lahko shrani največ dve leti. Prisotnost oborine na dnu banke kaže na kršitev proizvodne tehnologije, kar pomeni, da, najverjetneje, pijača ne bo v celoti posredovala okusa prave sveže kuhane kave iz zemeljskih zrn.

Ki ne bi smeli piti topne kave

Kava je kategorično prepovedana uporabljati nosečnice in mladih mater med dojenjem, otroci, mlajšimi od desetih let, in ljudje, ki so dovzetni za hipertenzijo, ki imajo srčne bolezni in plovila, prebavil, ledvice in organe sistema genitour.

Sublimirana kava se nanaša na redko kategorijo izdelkov, katerih kakovost v zadnjem času Ni se poslabšal, ampak nasprotno, je postalo veliko bolje. Ta pijača Bistveno se razlikuje od obeh praška in granulirane kave. Glavna razlika je v posebni tehnologiji proizvodnje.

Postavljena kava je kristale, ki nastanejo pri sušenju kavnih zrn v stanju globokega zmrzovanja. Tehnologija prejemanja tega izdelka je precej zapletena in draga, zato je taka kava dražja od zrnatega ali prahu.

Postopek "sublimacije" pomeni prehod snovi iz trdnega stanja v plinasto, razen postopka taljenja in poznejše transformacije v tekočino. Sprva ekstrakt ekstrahiramo iz brusilne kave, ki prejema tradicionalno instant kavo. Potem, s pomočjo posebne opreme je ta ekstrakt zamrznjen do temperature minus 42 stopinj. Po tem se kava zmelje in se preseja skozi sito. Nastala snov se naloži v sublimacijski sušilnik, iz katerega se črpa ves zrak. Pod delovanjem vakuuma od granul, tekočine in kave postane trdna. Ta tehnologija za proizvodnjo kave se šteje za eno izmed najbolj naprednih, vam omogoča, da ohranite okus in aromo pijače skoraj prednostno.

Čeprav med zdravniki ni polemik o koristih in poškodbi kave, se število kavnih avtomatov ne zniža posebej. Poleg tega se nekateri izmed njih nanašajo na dejstvo, da topna kava povzroči manjšo škodo telesu. Je res? Katero kavo je treba prednostno?

Katera kava je bolj uporabna?

Kava je popolnoma rjava. Podoben učinek se doseže zaradi kofeina, ki jo vsebuje njena zrna. V kladivu kave vsebuje približno 115 mg kofeina za 125 gramov in dvakrat toliko.

Z drugimi besedami, skodelico naravne kave bo zagotovila veliko večjo naboj veselja.

Kljub temu zdravniki v vseh doživljanju trditve, da kofein ne vpliva na organizem, ima destruktivni učinek in kontraindicirani ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Toda instant kava nima škodljivega učinka na srce, ampak nasprotno, je celo koristno. Glede na rezultate študij, ljudje, ki uporabljajo približno 5 skodelic topne kave na dan, veliko manj pogosto trpijo zaradi bolezni srca in ožilja kot tisti, ki ne. Karta za eksperiment ni bila uporabljena, saj je v tem primeru vse odvisno od metode njegove priprave.

Japonski znanstveniki so dokazali, da uporaba mlete kave, bogate z antioksidanti, zmanjšuje tveganje za rak jeter in topna kava je škodljiva za uporabo tistih, ki so povečali kislost. Poleg tega se po dolgotrajnem zdravljenju v topni kavi akumulirajo rakotvorne rakotvorne, ki lahko povzročijo pojavljanje tumorja, in številčnost konzervansov lahko povzroči presnovno motnjo in, kot rezultat, tvorba celulita.

Če sedite na prehrani in ne veste, kakšno kavo je prednostno, pravzaprav ni pomembno veliko. Kava, tako topna kot tla, nimata veliko vpliva na težo, saj je v teh pijačah zelo malo kalorij. Škodljivo v tem primeru bo kava z mlekom, smetano ali sladkorjem.

Gre za metodo kuhanja

V primeru topne kave se metoda kuhanja ne igra velike vloge, saj lastnosti pijače ne spreminjajo, in to ni v celoti, ali ste bili napolnjeni s kavo s hladno ali toplo vodo.

V situaciji z zemeljsko kavo je vse veliko bolj zapleteno.

Nekateri znanstveniki za dolgo časa Izvedene raziskave, ki poskušajo ugotoviti odnos med uporabo naravne kave in holesterola v krvi.

Nenavadno, vendar je vse odvisno od metode kuhanja pijače. V primeru espressa, ko kava Preseže se skozi pare, ali pa s preprostim vrenjem v turku, Coofstall in Cafetericting, ki povzroča visoko vsebnost holesterola v krvi, so označeni iz zrn. Toda v topni kavi so te snovi prvotno odsotne. Količino lahko zmanjšate tako, da preskočite pripravljeno kavo skozi papirnate filtre. Nekateri aparati za kavo omogočajo takšno možnost.

Povezani člen.

Topna kava - letna rezanje večine delovnih ljudi. Začnijo zjutraj od njega, pijejo ves dan, da bi podprli veselje. Seveda, instant kava je slabša od običajnega okusa in arome, vendar sodobne tehnologije poskušajo levati to razliko. Obstajata samo dve tehnologiji za ustvarjanje topne kave: sublimacija in suho škropljenje.

Preprost in cenejši način

Metoda suhega škropljenja je zelo preprosta tehnologija. Najpogosteje za izdelavo kave na ta način potekajo poceni sorte. Obstajajo posebna oprema za ustvarjanje topne kave s suhim škropljenjem. Velike steklene skodelice-ekstraktorji položene mleto kavo, potem pa se zlije z vodo. Rezultat je tekoča kava v zelo velikih količinah. Nato je kava koncentrirana, kot na primer, s sokovimi. Presežna voda upari, dokler ostane debela viskozna mešanica ostane v ekstraktorjih, ki se nato podvržemo suhem škropljenju, ki omogoča odstranjevanje vode.

Tehnologija takšnega razprševanja je izumila pred sedemdesetimi leti. Deluje v skladu s podobnim tuširanjem načela. Tekočina poteka skozi luknje in se spremeni v kapljico. Vplivajo na tok zelo vročih zraka, ki vam omogoča, da hitro izhlapijo odvečno vodo, da dobite suh ekstrakt kave, ki je seznanjen z topnim. Španska voda se zbira v posebnih zbiralcih, saj vsebuje ogromno aromatskih snovi. Ta tekočina je destilirana, posledično, nastala snov diši po kavi v dveh tisočkrat močnejši od naravnega proizvoda. Če ta snov pride v obleko, jo bo morala vrgati, saj bo vonj kave iz nje praktično neznosen. Tak koncentrat z močno aromo se doda suhemu ekstraktu, da mu da značilno aromo.

Metoda zamrzovanja ali sublimacije

Sublimirana kava je kava, ki jo je posušila zmrzovanje. Brusilna kava se raztopi v zelo veliki količini vode, potem nastala pijača vlije v posebne široke pladnje v zelo tankem sloju, pladnji so nameščeni v posebnih hladilnikih. Dodatna temperatura in tlak v zamrzovalnikih vodi do izhlapevanja vode. Tako na pladnjih je neposredno sublimirana kava. Nizka temperatura preprečuje izhlapevanje arome, ki na koncu ostane znotraj nastalega izdelka. Ekstrakt ekstrakcije, pridobljen z zamrzovanjem, ki je najverjetneje spominja na tanek sloj ledu, je pokvarjen v majhne fragmente in pakiranje. Ta metoda je dražja od metode suhega škropljenja, ki seveda vpliva na končno vrednost izdelka.

Povezani člen.

Viri:

• sublimirana tehnologija izdelave kave

Liofilizacija, sublimacija, molekularna ali sublimirana sušenje je eden od načinov za ohranitev pokvarljivih izdelkov. Rok uporabnosti teh izdelkov je praktično neomejen. Edini pogoj je zaščita pred vlago. Svetlobni dostop mora biti nežen, to je, da ohranimo barvo, jih je treba zaščititi pred izpostavljenostjo neposredni sončni svetlobi.

Kaj je sublimacija

Kaj pomeni sublimirana? Ta biološki material, iz katerega se voda pridobi. Tehnološki proces je naslednji. Dobesedno je na terminologiji fizikov, liofilizacije prehod snovi iz ene agregatne države na drugo, brez vmesne faze. Nasprotno sublimacijo pojava, dezublimacije, lahko opazimo v obliki v obliki dovoda in zmrzali. Kot primer sublimacije v naravnih pogojih lahko pokličete izhlapevanje (sublimacijo) elementarnega joda, katerih tinktura tekoče alkohola je v vsakem kompletu za prvo pomoč. Id v naravi obstaja le v dveh državah - trdnih in plinastih, v tekoči fazi pa se v normalnih pogojih ne pojavi.

Potreba po novih metodah za ohranjanje bioloških materialov

Sprva je potreba po dolgoročnem ohranjanju proizvodov nastala iz vojske in od zdravnikov. Gre za ohranitev krvi donatorjev v obliki suhe plazme. Ustvarjanje in ohranjanje cepiv, seruma in krvi ne omogoča dodajanja konzervansov.

Razvoj vesoljske industrije za preživetje vesoljskega plovila je zahteval nova odkritja pri metodah regeneracije vode od predmetov, ki vsebujejo vlage.

Sublimacija jagod in drugih rastlinskih sadežev

Je to liofilizirano ali sublimirano, kaj to pomeni o jagodah, sadju in zelenjavi? Enako kot v zvezi z vsem zgoraj navedenim. To je pretvorba trdne snovi v plinasto, mimo tekoče faze. Postopek je drag, saj zahteva veliko porabo energije. Sadje, zelenjava in jagode je več kot polovica, sestavljena iz vode. Ko je vakuumska komora sublimizirana, je popolnoma odstranjena, toda najprej se sadje hitro, v načinu Shoom, zamrznjeno do temperature od -100 do -190 stopinj Celzija. Z ostrim zmrzaljo se intracelularna tekočina spremeni v najmanjše kristale in ne zlomi celičnih membran. V običajnem zmrzovanju se tekočina razširi in moti integriteto prostora, v katerem se zaključi. Sublimiran je izdelek, ki se osvobodi vode, vendar ohranja njegovo uporabnega materiala in lastnosti. Poleg tega s tako sušenjem v celoti ohranja svojo obliko, barvo in vonj.

Značilne značilnosti molekularnega sušenja izdelkov

Sublimated jagode - kaj je to in tisto, kar suho z liofilizacijo razlikuje od tradicionalnega poti, sušenega na tradicionalen način? Dejstvo, da izgledajo navzven videti kot sveže. Zaradi popolnega ohranjanja barve in oblike se lahko vzamejo za sintetične, vendar, če so izpuščene v skodelico z vodo, se bodo prebivali 10-15 minut in bodo postale sočne takoj, ko je plevel iz grmovja. Hkrati, brez barvila, konzervansov ali arome dodamo izdelku. Teža sublimatov, oziroma, večkrat manj kot ne-dehidriranega izdelka.

Slabosti take metode predelave vključujejo zelo veliko porabo energije. Prvič, to je ustvarjanje visokega vakuuma, drugič, potreba po zelo previdni začetni obdelavi.

Sublimirana kava

Na začetku prejšnjega stoletja je izumil proizvodnjo topnega in nato liofilizirane kave.

Izdelana s sublimacijo ali sublimirano kavo, kaj to pomeni? To pomeni kavo iz ekstrakta kave, ki je bila prva zamrznjena, in nato dehidriramo v vakuumu. Topna kava je pridobljena iz izvlečka z izhlapevanjem brez in zmrzovanja in brez uporabe vakuuma. Sublimirana kava, ali, kot je običajno, "friz-draid" je veliko dražji od topnega. Nato je bilo iz sublimiranega jekla granuliranega. Ljubitelji kave še raje naravne v zrnju. Dejstvo je, da med sublimacijo ali pri proizvodnji topne kave, večinoma izgubi dišavo, za katero je tako cenjeno. Sprva je bila obdelava tehnologija kavnih zrn naročila za potrebe ameriške vojske, ker je v jarkih neprijetno, da zmeljemo žito in pivo pijačo v Turku. Potreba po izdelku, ki ne zahteva zapletene priprave in tonov, je bilo super.

Torej, sublimirana kava, kaj to pomeni? To pomeni, da je pijača iz predelane sublimitete še vedno moč, vendar pa ne zadovolji verodostojne arome kave in je precej draga, čeprav so najcenejše in nepriljubljene sorte na proizvodnji sublimirane in topne kave. Najboljša kava Prodajajte zrna.

S sublimates pri kuhanju

Lahko naredite nedvoumni zaključek, da je sublimated taka izdelek, ki pomaga v mnogih situacijah in daje zelo enostavno rešitev za številne težave. Od sublimiranih sadežev in jagod lahko pripravite veliko raznolikih jedi. Uporabljajo se lahko celo število, in se lahko zmeljete v mešalniku in uporabite prašek. Pobarvane in aromatizirane kreme in piškote. Celotne jagode se dodajo na polnilo za pite, v kašo, od katerih jih koristne pijače. Na primer, čaj s sublimiranimi jagodami maline med prehladi je veliko bolj uporabna od marmelade ali posušenih listov te rastline. V naših ruskih naravnih pogojih, zbranih med sezono jagod, ni tako preprosto. Šiva na soncu, kot to počnejo v Srednji Aziji, ne moremo - temperatura ni isto, vendar pri kuhanju kompotes ali džemi, kot tudi zamrzovanje v običajnem hladilniku, je večina koristnih snovi izgubljena.

Sublimated jagode, sadje in zelenjava so zelo dobri za otroško hrano. Lahko jih oblikujejo in vnesejo v prehrano v majhnih delih.

Sublimacija - reševanje številnih težav

Sublimirani izdelki so primerni za oblikovanje prehranske mize z največ težave. Konec koncev, isti hlač ali buča pozimi ne najde v trgovinah. In takšne jagode, kot so murvi, kovačnik, in številni drugi prebivalci severnih regij ne bodo nikoli mogli poskusiti, ker so praktično ne prenašajo zaradi svoje občutljive strukture. Vse upanje za liofilizacijo. Izdelek je sublimiran, je resnična najdba za človeštvo, dar znanosti za vse ljudi.