Kako napraviti vino iz Cherry-a. Pričvršćeno vino iz trešnje. Stolno vino iz soka od trešnje

Recepti za kuhanje višnje kostiju i bez.

Vino vino - prirodno i korisno piće. To će morati biti isto tako, ako imate mnogo stabala trešnje i bobica nestaju uzalud.

Vino vino kod kuće: jednostavan recept

Pripremite vino vino vrlo jednostavno. Nije potrebno ukloniti kosti u isto vrijeme, oni će popiti pikantnost.

Recept:

• 1 kg prolaska, ali neoprane bobice, rasipajte i uklonite kosti. Napunite vodenu litru i sipati 700 g šećera.
• Ostavite lonca od otvorenog nekoliko dana, miješajući se svakodnevno bukom. Kad mjehurići postanu mnogo manji, a proces fermentacije rado će ostaviti smjesu odjednom 3-5 dana. To se radi na poboljšanju procesa fermentacije unutar spremnika sa tečnošću.
• Za to vrijeme, svi će Mezga ustati, trebat će ga ukloniti svjetlucati i stisnuti.
• Sipajte tečnost u boce i stavite rukavicu ili hidrauličku. Jedan tjedan dana, vino će prestati pjeniti i sediment će se pojaviti na dnu. Lagano se provali u boce kroz gumenu cijev i ostavite još 15 dana.
• Stavite hladnoću 40-60 dana.

Vino od trešnje sa kostima kod kuće: recept

Vino s kostima ima začinjenu aromu i ukus. Malo je tort i gorko.

Recept:

• Na kanti višnje trebate kantu vode i 3 kg šećera.
• Uzmi bobice, ali ne brišu kosti.
• Isstanite bobice i preklopite ih u loncu. Sipajte vodu i sipajte šećer. Nemojte prekrivati \u200b\u200bsospana. Odlazite na 7 dana, miješajte svakodnevno. To se radi tako da smjesa ne začise i ne prekrivena kalupa. Takva je masa neophodna za sipati, i dalje će se i dalje negativno normalno.
• Ispravite smjesu kroz gazu i stisnite sok iz trešanja.
• Sipajte bocu i stavite rukavicu za vrat. Ostaviti dok rukavica krivi.
• Ovo će otići 1 mesec. Nakon toga, procijedite vino i provalite u bocu. Stavite hladno za mesec dana.

Kako napraviti vino iz Compot Choter Cherry?

Često, grejt za zimu je kisela ili suza. Piće može početi lutati, ali ne budite uznemireni, možete kuhati ukusno vino iz nje.

Recept:

• Na tro-litreni teglu komtejskog dijela trebate 500 g šećera i šaka grožđica
• Ispravite kompotu kroz gazu, priču. Proći šećer i 5 grožđica
• Stavite rukavicu za boce rupom. Ostavite do tri dok rukavica ne izduva.
• Pritisnite vino u bočici, dopustite mi da sazrijem 1-2 mjeseca

Vino od višnje kod kuće: recept bez kvasca

Gotovo svu vino iz svježih višnje bobica priprema se bez kvasca. To se objašnjava prisustvom plaketa na bobicama, on izaziva fermentaciju.

VIDEO: Cherry Wine recept bez kvasca

Vino višnje sa kvascem: recept

Obično se kvas dodaju ako se koriste džem ili smrznuti bobice. Budući da na njihovoj površini nema prirodnog kvasca.

Recept:

• Potrebno je 3 litre vode i 1 kg šećera za 3 kg trešanja. Isstanite trešnje i izvadite kosti, sipajte šećer i napunite vodom.
• Dodajte 200 g svježe prešanog kvasca. Ostavite u kontejnerima sa hidroterapom. Neće dopustiti mjehuriće zraka unutar pića i neće ih pokvariti.
• Pričekajte dok se smjesa ne preuzme, a više neće biti mjehurića plina. Procijedite smjesu i provalite u bocu. Ostavite hladno 20-60 dana. Možete popiti piće. Da biste produžili rok trajanja, možete sipati malo alkohola.

Vinsko vino višnje

Sok od trešnje - odlične i već pripremljene sirovine za pripremu crnog napitka. Odlikuje ga bogatim ukusom i ugodnim ustima.

Recept:

• Pripremljeno vino pomoću kvasca kvasca. Za pripremu vina potrebno je 3 l sok, 500 g zvona, 0,5 kg šećera i malo alkohola.
• Sipajte sok od trešnje na teglu, dodajte vodni i kvasca. Možete koristiti grožđice umjesto swaks-a.
• Nakon 5-7 dana fermentacije, procijedite smjesu iz sedimenta i sipajte alkohol. Ostavite tečnost 6 mjeseci u podrumu u tijesnim zatvorenim bocama.

Vinsko jamsko vino

Džem od trešnje jedan je od najmodeljenijih, brzo se troši, jer se patty kolači obično pripremaju od njega ili samo nadopunjuju čaj.

Recept:

• Na litri zaglavlje bez sjemena, uzmite litru kuhane i blago tople vode. Predstavljaju šaku grožđica.
• Ostavite puno za sedmicu.
• Kad se sve izvidi, napredujte smjesu.
• Sipajte tečnost u bocu i stavite rukavicu. Stavite u podrum i držite 40 dana.
• Nakon toga pažljivo isušite piće, ne dirajte sediment. Stavite začepljene boce 40 dana u podrumu za preusmjeravanje.

Pričvršćeno vino višnje: recept

Pričvrstite vino ne samo da povećate koncentraciju alkohola u njemu. Ovo je odličan način za produženje roka vina.

10 litara vode trebaju 10 kg bobica i 3000 g šećera.
Obično se šećer dodaje postepeno.
Što više šećera prvo kuha, jača će biti piće.
Da biste davali krekere, šećer se dodaje nakon prethodno fermentacije i filtracije.

Recept:

• Trešnje nije potrebe. Pročišćeno je iz kamenja, izliv vodom i zaspi sa šećerom.
• Smjesa se prenosi na veći rezervoar i prekriva poklopac hidrauličkim.
• Kad se mjehurići zaustavili formiraju, procijedite smjesu kroz gazu i ponovo dodajte malo šećera i pozu od podivljača.
• Zatvorite rukavicu i pričekajte da se fermentacija zaustavi.
• Sipajte 0,5 litara votke ili alkohola.

Vino suhi trešnje

Klasičan suvo vino Cherry se naziva Trešnja. Dovoljno je jak i sadrži prilično malo šećer.

Recept:

• Na 10 kg bobica potrebno je 4000 g šećera.
• Čiste bobice iz kostiju i sipaju šećer. Sipajte masu u bocu i napravite Marleyja. Ostavite 1-1,5 mjeseci na toplom mjestu.
• Obrišite ezu kroz sito i pomiješajte tečnošću. Ostavite još jednu sedmicu, ali već zatvorenu hidroterap. Nakon toga, temeljito naprezanje tečnosti i možete ga okusiti.
• Ako je piće prejak i tart, dodajte litru vode i neki šećer po ukusu.

Slatko vino višnje

Za ovo vino rabljeni bobica sok.

Recept:

• Uzmi 7 l sok i 2 kg šećera. Kao i 2 litre vode.
• Sav sok miješa sa 1 kg šećera i vode. Stavite 7 dana za fermentaciju. Nakon toga, isušite piće tako da se sediment ostane na dnu.
• Dodajte više 1 kg šećera i litru votke. Sipajte boce i stavite ga u hladno mjesto 40-60 dana.

Vino vike jedna je od najljepših ženskih pića. Jednostavno se priprema i savršeno u kombinaciji sa voćem i desertima.

Cherry je narodni favorit. Japanke svake godine tokom njenog cvatnje zadovoljan je odmorom. S nama, nažalost, ne postoji takav praznik, na našim teritorijama se jednostavno napravi za posađivanje ispod prozora kuća sa ulice. Dakle, ona je uvijek na vidiku, zadovoljava njezinom ružičasto-bijelom ljepotom i vlasnikom i susjedima i prolaznim. Međutim, ne samo šarmantni mirisni cvjetovi trešnjom ne pruža osobu koja ju je podigla na svojoj web stranici - glavni poklon će biti teške tamnocrvene bobice na dugim nogama, izlivenim šarenim sokom. Nije svaka bobica u usporedbi s trešnjam na raznolikosti korištenja svojih plodova, oni su ukusni i odmah iz grane i sušeni i u džemu ili ugušuju ili kompotuju. Zasebno bih želio spomenuti domaće vino višnje.

Vino iz trešnje

Vino od višnje bobica kod kuće da se pripremi lako. Svako će se nositi sa ovim zadatkom da okusi kiseli i slatki crveni napitak.

Cherry's Domadi recept za vino: Trešnje - 10 kg, šećer - 3 ili 4 kg, voda - 5 litara, grožđice su tamne - po potrebi 2 ručni kamen.

Treba napomenuti da je ovo domaći recept za vino kostima. Daju piće poseban ukus.

1. Berbe Cherry ne bavite se odmah nakon kiše. Divlji kvas na površini korenog voća ispiren je

Domaće vino iz trešnje

kiša. Brojevi će ih vratiti za jedan dan.

2. Thorpy The Trešnja temeljito. Ne perite ako nije prljavo. U slučaju da su bobice kontaminirane, ispere njihov protok hladna voda. U ovom slučaju bit će potrebno prilikom pripreme bračnog kamena, bolje tamne.

3. U prostranoj emajliranoj posudi nosimo bobice i pažljivo ih razmazimo. Manji, to je bolji. Mirišemo mirisamo šećerom, sipaju vodu. Temeljito mešajte sve i stavite na toplom mestu nedelju dana. Aktivna fermentacija može izraditi, možda je možda malo odloženo, nije važno.

4. Čim se sok "ponavlja", a aktivna fermentacija završi, napreduju ga kroz rijetko tkivo. Mesu stisak.

5. U staklenim staklenkama ili bolonima razbijte sok. Kapacitet treba ispuniti dvije trećine. Ovo je obavezno pravilo u pripremi svih vrsta vina. Ako se bobica isprani, sipaju grožđice. Stavite hidropus na posude. Sada to nije sok, ali gnoj. Stavite ga na fermentaciju u prilično toplom mjestu - 22 ili 24 stepena, ne niže.

Vrsta hidrauličkog sklopa nije važna. Glavni uvjet - zrak ne bi trebao prodrijeti u pauzu. Ako nemate složenu hidrauličku sklopu - nije važno, pogodna je uobičajena medicinska gumena rukavica. Kada fermentacija, ispuni se ugljičnim dioksidom i uzdiže se iznad banke. Čim je bespomoćno krijumčarenje - vino je spremno.

6. Ispustite piće sa talogom. Savršeno. Pripremite I.

Ako pohranite vino, dugo idete, bolje je pasterizirati. Aroma i ukus punjenja nastavit će se, a rok trajanja će se značajno povećati.

Jednostavan recept kod kuće

Tu je i pojednostavljena verzija kuhanja domaćeg vina iz trešanja sa kostima.

Recept: Trešnje - 1 kanta, šećer - pola kante.

1. Prikupiti bobicu u dobrom vremenu. Odlazi.

2. U velikoj emajlu polaganje trešanja i šećera sa slojevima. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite za spore uštede u podrumu. Proces šivanja soka i topljenja u IT šećer događa se postepeno. Zbog niske temperature protoka ne dolazi, osim toga, šećer je odličan konzervans.

3. Kad se šećer raspusti, pritisnite trešnje. Soj i paket vina.

Potrebno je pohraniti u podrumu. Piće se može odmah koristiti, a možete otići za zrenje.

Mnogi vinari radije priprema vino iz višnjeg soka, a ne direktno iz bobica. Ali za pripremu soka, u našem slučaju, morate odabrati kosti ili pritisnite sok ručno, bez oštećenja granata. Vidly ima gorku školjku. Gorki ukus brzo prelazi u sok. Vino može oprati bobicu ako je čisto.

Piće iz sokova trešanja

Recept: sok - 10 litara, voda - 10 litara, šećer - 4 ili 5 kg.

1. Pomiješajte sa vodom i šećerom.

2. Mi nosimo tečnost u kanalizacijske posude.

3. Instalirajte hidraulički i pažljivo slijedite postupak fermentacije.

4. Čim se fermentacija završi, ocijedite vino iz sedimenta i naprezanja.

5. Pijte paket i stavite podrum da sazrete.

Od smrznutih bobica

Vino iz smrznutih domaćih trešanja je takođe dobro. Iz prirode Berry

vrlo dobro i zamrzavanje njenog ukusa i mirisa ne utiču.

Prije stavljanja u hladnjak, svaka bobica se ispira, osuši, a zatim je već poslana u zamrzavanje. Iz tog razloga, potrebno je koristiti neoprane grožđice. Zamjenjuje

Recept: Cherry - 5 kg, voda - 3 litre, šećer - 1, 5 kg, grožđice - 100 gr.

1. Bobice moraju biti uklonjene iz frižidera. Stavite u prostranu zdjelu i ostavite dovršiti otapanje na sobnoj temperaturi.

2. Cherry Frog. Ubaciti u emajlirani lonac. Umiješajte šećeru, dodajte vodu i grožđice, poklopite posudu poklopcem.

3. Stavite loncu na toplom mestu. Aktivna fermentacija traje oko nedelju dana. Nakon svog kraja, sok sok, pritisnite mezu.

4. Sipajte ga u banke ili bocu za odabranu vezu. Kapaciteti su ispunjeni bez više od dvije trećine zapremine.

5. Ugradite hidraulički i pažljivo slijedite postupak. Čim fermentacija završava, odvodite

Hidroizolacija na vinu vina

pijte sa sedimentom. Preliminirajte i pošaljite ga na skladištenje i zrenje u podrumu.

Od smrznutih bobica možete kuhati sok i napraviti vino iz nje. Za ovo savršeno prikladno klasični recept: sok - 5 litara, voda - 5 litara, šećer 1,5 ili 2 kg, grožđice neoprane - šaka.

Vino od Cherry kod kuće je divno. Gust obojen, sa bogatom aromom i ukusom. Zadržava sav šarm svježih bobica. Pored toga, potrebno je to zapamtiti ogromnu listu korisne tvari Potrebno je dodati sposobnost poboljšanja procesa formiranja krvi karakteristika tamnog voća. U tom svojstvu vina vina nisu inferiorna od crvenog grožđa.

Domaće vino višnje posebno je vrijedno u tome što sadrži samo prirodne proizvode. Često se priprema čak i bez kvasca, a da ne spominjete konzervanse, okuse i boje, pa možete biti potpuno sigurni u njegovu sigurnost i koristi za tijelo.

Savremena medicina koja čuva vaše zdravlje:

Zaustavite aktivne \u003e\u003e\u003e - ulje od gljivice stopala: jednostavan način za poraz gljivice, svrbež i pukotine!;

Simples \u003e\u003e\u003e - kapi iz prostatitisa: dvostruki štrajk na prostatitisu!;

Normapife \u003e\u003e\u003e - Alati iz hipertenzije: Pritisak je normalan iz prve aplikacije i zauvijek!

← Podržite nas povodom

Trešnja, poput gooseberra i jabuka, nakon grožđa najbolja bobica Za vinarstvo. Domaće vino iz Cherry-a je ukusno, svijetlo, duboko crveno. Sok od trešnje ima veliku kiselost (do 2,3%), relativno ne veliku slatkoću (prosjek od 12,8% šećera) i ima ukus od teta povezanog sa visokim sadržajem tannyl supstanci (0,1%). Vino je čvrsto, otporno na bolest i izvrsno pokriva bez lijepljenja i drugih žlijezda vinara.

Najbolja vina trešnje izrađuju se od bobica kiselih i kiselih slatkih tamnih tamnih boja, a ovo su većina sorti: levinka, vladimirskaya, puno, plina, shubinka, novodvorskaya itd. Slatke bobice daju vino sa slabo izraženim okusom višnje, a sam piće je manje od regala do bolesti. U većini slučajeva lagani kantine pripremaju se iz trešanja - s ovom bobicom, rizik za pokvarenje vina je vrlo mali. Od Vladimirskaje se dobija odlično vino likera i ne treba dodati vodu da bi se smanjila kiselost soka. Nemojte biti loša i jaka vina vina.

Za vinarstvo, bobice su potrebne zrele, ali ne nadmašene i sigurno nisu odbijene. Nakon što ih prikupite, trebate staviti u potrošnju u roku od 3 dana - ne preporučuje se duže, trešnja se može pokvariti. Prije rudarskog soka potrebno je ukloniti kosti, u protivnom će se vino ispasti previše slavina i može imati gorki okus badema. Takođe ne zaboravljamo na sitičnu kiselinu, ali to nije osnovni uzrok - razgovarali smo o ovoj univerzalnoj zabludi u članku o tome, gdje gotovo svi recepti sugeriraju kost.

Recept za vino vina kod kuće

Opisali smo detaljan proces kuhanja voćne bobice u članku C - prvo smo pročitali članak, sjećamo se glavnih faza i trenutaka, mi pišemo. Kuhanje vina na istoj tehnologiji, ali višnja, za razliku od jabuka, ne daje sok, pa nakon pritiska, Mezu se preporučuje da se MEZU prelijeva vodom 1 dan (bobica prije pritiska nije nužno, ali je moguće nužno, ali moguće je Bez fanatizma - trešnja luta vrlo dobro). Nakon što trebate stisnuti Mezdu, pomiješajte sok i prešanu vodu, a zatim nastavite prema kompilaciji. Ispod su tri tablice s receptima svih sorti vina vike, uzimajući u obzir kiselost i sukroznost bobica.

Proporcije komponenti za pripremu od 10 litara od gnoja za pripremu 8 l vina od trešnje. Winnokamejska kiselina može se zamijeniti limučnom kiselinom. Kutnjanjom kiselinom je tanin.

Ograde i brza fermentacija

Trešnja luta vrlo intenzivno, tako da trebate pažljivo pratiti da pjena ne prska. Prepisujemo svoj sok vodom (ili bez njega ako vino kuhate iz slatkih sorti trešanja) u posudu sa širokim grlom i prekrijte čvrsto x / b u krpu ili nekoliko slojeva gaze. Na tamnom toplom mjestu odlazimo na tamno toplom mjestu (19-27 ° C) na izgled prvih znakova fermentacije: pojavit će se kiseli miris i pjena, zapa lit utakmica kada se primijeni na Savlo. Zatim ponovo pomaknite sok kroz gazu ili colengera (uključujući za satucanje netaknutog kiseoničnog soka) i nastavite u kontejner za fermentaciju.

Kapacitet ispunjavaju gotovo polovinu vrata, ostavljamo neki prostor za pjenu. Predstavljamo šećeru, dok možete odmah unijeti cijelu količinu, a možete uzeti dio - svake sedmice do 50-70 g po 1 litri Susl-a. Drugi način poželjno - vino iz Cherryja igrat će ne tako intenzivno. Ako je potrebno, dodajte lemonska kiselina (može limunov sok Na stopu 2 \u200b\u200blimuna za 3 kg bobica uvodimo tannin prije tihe fermentacije (doprinosi najboljem osvjetljenju vina). Uspostavljamo vodootporan i stavljamo na toplom mestu (18-25 ° C) za brzu fermentaciju - traje u prosjeku 3 tjedna. Ako donesete šećerni porcija, tada se svake sedmice ukloni hidrauličkim mašinom, odvojite malo i otapirate izračunatu količinu šećera u njemu, izlijte natrag.

Kad vino poleti (hidroizolacija će prestati pustiti mjehuriće, pojavit će se sediment kvasca, a utakmica će se zaustaviti izlazak), potrebno je izliječiti u drugi čist kapacitet, pokušavajući da ne dira sediment proteina. Za tihu fermentaciju, kapacitet je bolji za najopsnije popuniti. Važno je ne pickati završiti fermentaciju i isušiti vino od sedimenta što je prije moguće dok se mrtva kvasca ne budu počele raspadati i prenositi neugodno gotvrto piće. Sve, faza olujne fermentacije može se razmotriti.

Tiho fermentacija, pojašnjenje, izlaganje

Uprkos činjenici da je sada raspon alkoholnih proizvoda odličan, kućno vino ES velika potražnja. Posebno ako se kuha najbolje sorte Voće i bobice.

Uz vino grožđa, pripremljeni su vinari i trešnja. Ovo debelo tamnocrveno vino ima izvanrednu aromu i sofisticirani ukus. Ali da je to potpuno isto, morate slijediti sva pravila vinara.

Iz trešnje možete kuhati i suva i polu slatka vina i deserti.

Vino trešnje: suptilnosti za pripremu

• Kvaliteta vina direktno ovisi o tome koje su se bobice koristile za njegovu pripremu. Za vino vina, najbolje je uzeti tanku obojenu viku više kiselih sorti. Dobro vino Ispada se iz trešnje sa crnim plodovima. Iz trešnje od razreda, Vladimirskaya, LiveLot industrije, Schubinka vino imat će gustu obojenu boju. Iz sorte, rame ili bilo koje vino dobiva se ne s tako bogatom bojom, već i izvornijim mirisom i aromom.
• Vina iz Cherry-a ne zahtijevaju visoku izlaganje. Dobro su pokriveni. Mogu se konzumirati već u godini proizvodnje.
• Cherry bi trebao biti zreo, bez wormworta. Možete preuzeti bobice, što je najvažnije - tako da nisu plijesan i zgrožen.
• Ni u kojem slučaju ne može se oprati, tako da ne pere divlji kvas, koji su na površini bobica. Iz istog razloga, nije potrebno koristiti bobice za kuhanje, sakupljene nakon kiše, jer je pere i kvas. Zakvaska iz takvih bobica loše luta, a vino se može oblikovati.
• Bolje je očistiti trešnja u suhom vremenu i početi kuhati na ovaj dan.
• Kosti trešanja se ne uklanjaju, jer su tokom fermentacije same odvojene od pulpe i lako ih mogu ukloniti u procesu. A također u vinu iz trešanja s kostima, postoje igra. Takvo vino dobiva više konusa i mirisa.
• Tvrđava vina ovisi o broju šećera, jer se tačno iz njega tijekom fermentacije ispostavilo alkohol.
• Vino je bolje fermentirano na čistim usjevima kvasca. Ako Mezga dobro luta, onda početak ne može dodati. Ali ipak je bolje pripremiti ga unaprijed. Obavlja se 10 dana prije sakupljanja trešanja i početak kuhanja.
• Da biste napravili lemljenje, razmazuju se dvije čaše neoštećenih bobica (grožđe, jagode, maline) smještene su u bočicu. Dodano je 100 g šećera i 250 ml kuvane vode. Sve je dobro kodirano, spasport sa pamučnim utikačem i stavite u tamno toplo mjesto nekoliko dana. Nakon 4 dana, bobičasto masa luta. Ispunjava se i dodaje se budućnosti vina. Da se dobije desertno vino, 10 litara od gnoja uzima 300 g roda. Ako želite dobiti poluslatko ili suvo vino, pauze su stavljene na 100 ml manje.
• Cherry - Berry kiseo. Da bi se smanjila njegova prirodna kiselost, sok se razblaže sa vodom. Dodajte toliko vode da pijete sok za piće. Količina vode ovisi i o raznolikosti trešnje. Na primjer, postoji 3,7 kg šećera i 3,8 litara vode iz 10 litara Cherry Cherry. A u soku od Cherry Samsonovka, voda se uopće ne dodaje, a šećeri stavljaju 2,2 kg. Kao rezultat toga, vino se dobiva 14-16 °.
• Nakon fermentacije, vino se uljepšavalo da ukloni ostatke Mezgi, kao i kvasca i bakterija. Vino se odvodi, ostavljajući sediment, oko 3 dana nakon završetka fermentacije. Vinska obrana 1-1,5 mjeseci, a zatim ponovo uklonite iz sedimenta. Tokom ovog perioda može se dodati mali šećer u vino: 150 g po litri.
• Odvajanje vina iz sedimenata preduvjet je za dobivanje kvalitetnih proizvoda. Stoga vino treba povremeno prelijevati iz jednog tenka u drugi, koristeći tanko gumenu crevo.
• Da bi vino, posebno povremene, nije pokriveno, to je palejno. Za ovu bocu vina prekrivena je čepovima, vezan sa vrpcom, stavite u visoku posudu sa vodom. Zagrijte do 60 ° 15 minuta. Tada se vino polako cool.
• Postoji vruće flaširanje vina. Vino sipalo u lonca, grijano na 60 °. Nakon 2 minute, flaširano. Držite se.

Vino iz trešnje: prvi recept

• Odmotajte trešnje, izvadite rastrgane bobice. Kliznite u cijev ili spremnik sa širokim grlom.
• Uznemirujte bobice sa rukama koliko pažljivo. Sipajte sklonište za šećer i izlijte topla voda. Pomiješajte dok šećer ne bude potpuno rastvoren.
• Pokrijte rezervoar čistom krpom i stavite na toplom mestu. Nakon nekoliko sati, fermentacija će započeti i pojavit će se "kapa" pjene. Mora se miješati nekoliko puta dnevno.
• Nakon otprilike 4 dana, Mezu je odvojio od gnoja i stavio ispod štampe da teče ostatke soka. Propuštanje se produžuju na bocu. Dodajte drugi put šećera i temeljito pomiješajte, snažno protresite bocu. U posuđema mora biti dovoljno prostora za pjenu, koja će se pojaviti tokom fermentacije. Zatvorite kapacitet s budućim vinskim utikačem sa vrhom, čiji krajnji kraj spuštanja u tegli s vodom. Stavite bocu u toplom mestu još 4-5 dana za daljnju fermentaciju.
• Zatim iscrpijte na čistu bocu, dodajte još 250 g šećera i temeljito pomiješajte. Preostali šećer stavite u 4 dana.
• Kada vino gotovo prestaje u lutanju (bit će vidjelo u nedostatku mjehurića ugljičnih dioksida u tegli s vodom), lagano ga obnavljate u drugi spremnik pomoću gumene cijevi.
• Dajte krivicu malo ugodno i puknete u bocu. Dobro zatvorite vratnije plute. Stavite u tamno hladno mjesto za pojašnjenje. Kada se talog pojavi na dnu boca, prelivajte vino u čiste posude i ostavite za daljnje uznemirenje. Prvi put se prepisuje nakon 15-20 dana, tada se to može učiniti rjeđe.
• Kad vino postane transparentno, pažljivo ga izlijte u čiste suhi boce i pokriti plute. Držite se na hladnom mjestu.

Vino iz trešnje: recept za sekundu

• Odmotajte trešnje, izvadite rastrgane bobice. Preklopite se u veliku posudu ili bačvu. Dodajte prilagođenu maline.
• Sipajte 1 kg šećera. Umiješajte, prekrijte gazu i ostavite na toplom mestu na jedan dan.
• Sledećeg dana, u trešnjoj masi, sipajte vodu i pomešajte ponovo. Ponovite ovaj postupak još dva dana, svaki put kada spava kilogramom šećera.
• Tijekom svih ovih dana miješaj mješavinu trešnje rukama, istovremeno drobljenje trešnje tako da su kosti odvojene od pulpe. Vidjet ćete kako je masa dobra za lutanje, gornja prekrivajući obilnu kapu od pjene.
• Nakon 5-6 dana, meso bobica bit će odvojeno od kostiju i podići će se na površinu, a kosti će se ispostaviti na dnu.
• Ispravite Mezgu preko sita u drugi spremnik. Debela masa dobro je pritiskanje na štampi ili sa vrećicom tkiva. Preostali sok povezuje se s ostatkom paru. Ako su višnje bile vrlo kisele, možete dodati još 2-3 litre vode. Debela i debela bacanja rasutih.
• Ocijedite sve u klina u Twotal-Politeralnu bocu, napunjena je normom samo na jačini 2/3 i stavite zatvarač. Možete zatvoriti bocu utikača sa cijevi za slavinu, čiji krajnji kraj spuštanja u tegli s vodom. To bi trebalo učiniti kako bi se ugljični dioksid izdvojio u procesu fermentacije, to prema van epruvete, a kisik nije pao unutra, što može pretvoriti vino u sirće.
• Stavite bocu na toplom mestu, jer se u fermentaciji hladnoće praktično ne pojavljuje. Na temperaturi od oko 25 °, olujna fermentacija se nastavlja 15 dana (ponekad i do 30 dana). Postepeno će kliznuti.
• Kada se ugljični dioksid gotovo prestaje istaknuti (primijetit ćete je jednim mjehurićima zraka u tegli s vodom), preostalo meso će se posijano na dno spremnika.
• Nakon otprilike 1-1,5 mjeseci, vino će morati biti naprezanje i sipati u drugu bocu. Da biste to učinili, koristite gumenu crijevu. Talog koji će ostati na dnu, sipati.
• Mjesec dana kasnije vino se oslobađa drugi put. Pokušajte da okusite. Ako je potrebno, zaslađeno. Dakle, da vino ne reoksidno, preporučuje se dodati malo alkohola ili dobre votke.
• Vino rastalo na bocama, blok utikačima i osmolicima.

Vino trešnje: jednostavan recept

• Nepravirani višnja, uklanjajući sve loše bobice. Bez uklanjanja kostiju, preklopite je u odgovarajući spremnik, postavljate se šećerom. Zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto.
• Zahvaljujući velikom broju šećera, proces fermentacije bit će donesen postepeno, a bobice neće biti ukinute.
• Periodično, pomiješajte masu tako da se šećer otopi brže. Zatim stisnite bobice.
• Susly jača u nekoliko slojeva Marleyja.
• Sipati boce. Takvo vino se čuva u podrumu ili u hladnjaku.

Smrznuto vino višnje

• Smrznuta trešnja smještena u loncu i odmrzavanje na sobnoj temperaturi.
• Pažljivo razbijte bobice rukama. Stavite šećer i sipajte vodu. Dodajte neoprane grožđice. Promiješaj.
• Zatvorite posudu sa poklopcem i stavite na toplom mestu za fermentaciju.
• Zahvaljujući aktivnoj fermentaciji, bobice će pokriti poklopac pjene. Berry Mass periodično miješajte tako da se šećer potpuno raspušten.
• Nakon otprilike 7-10 dana, kada aktivna fermentacija prestane, pokupiti meZuge i sok i provaliti u bocu, punjenje 2/3 glasnoće za pjenu uzrokovanu fermentaciji. Zatvorite kapacitet sa poklopcem ili utikačem sa cijevi za slavinu, čiji je kraj uranjao u tegli s vodom. Mora se učiniti kako bi se ugljični dioksid odvojio Susl, nije okrenuo vino u sirće.
• Kada fermentacija prestane, lagano iscijedite vino u drugu bocu, a sediment se izliva. Nakon nekog vremena, vinski preokret.
• Sipajte boce, poklopite i položite na hladno mjesto.

Domaćica u bilješkama

Tako da se vino ne pretvori u sirće tokom tabela, ne bi trebalo kontaktirati sa zrakom. Za to postoje čepovi ili prekrivači sa hidrauličkim. Ako ih nemate, iskoristite uobičajenu gumenu rukavicu, koju možete kupiti u trgovini ili ljekarni.

Stavite ga na vrat boce ili banaka, sigurni. Ugljični dioksid koji će se izdvojiti od tla za vrijeme fermentacije ispunit će rukavicu i bočne strane. To će ukazivati \u200b\u200bna to da je proces fermentacije još uvijek u punom zamahu. U rukavicu nije pukla od nadlepljenja, moram napraviti rupu u njemu. Ugljični dioksid će lako izlaziti, a zrak neće moći ući u zrak.

Čim se rukavica žrtve, znači da je fermentacija zaustavljena i vino je spremno. Ostaje samo da se sipa u drugi kontejner, filtrirate, pojasnite i dajte da se podmiri.

Prodavnica vina u vodoravnoj poziciji tako da je pluta uronjen u njega. Ova metoda neće dati zrak da prodre u bocu i utiče na kvalitetu vina.

Optimalna temperatura u sobi treba biti oko 8 °.

Dobro-vino bi trebalo biti lijepo crveno i potpuno transparentno.

Kada se flaširanje, talog se nalazi na dnu boce, zajedno sa ostacima vina.

Ljeto je obistna sezona raznih bobica i voća, ali kad im je sazrijeva previše - da savlada žetvu u svježi obliku. Tako da proizvod ne nestane - domaćica praznina, jedan od najboljih zastupljenih je domaće vino iz trešnje, ovo izuzetno piće u stanju zamijeniti bilo kakve skupe pića na svijetu.

Kod kuće se jednostavno priprema za vino, a ako ste vinar početnika, tada su prvi uzorci bolji za trošenje na višnje bobice.

Učiniti domaći vino vino Učinite to sami ne tako teški, kao što se čini. Tehnologija kuhanja omiljenog pića je jasna i jednostavna, u njemu nema složenih zbunjujućih procesa.

Međutim, recept je pun značajki, koja ne usklađuje s činjenicom da se vino dobiva neukusnim. Tako da se to ne dogodi - strogo slijedi detaljne izvučene kulinarske korake i savjete, koji će vam uvijek pomoći u pripremi pića što je više moguće.

Sastojci

• Trešnja sa kostima - 2,5-3 L. + -
• - 5 L. + -
• - 1,5-2 kg + -

Kuhanje domaće vino iz trešanja

1. Premještamo trešnje, od njih uklanjamo listove i repove, napuštamo kosti netaknute.
2. Stavite bobice u čistu kantu, stavili smo ruke rukavica i razmazali (ručno) sve trešnje. Provjerite je li svaka bobica dobro srušena.
3. Nakon - sjeckana trešnja masa provodimo više veće u rezervoaru (plastična kanta za vodu je idealna).
4. Mi dodajemo toplu vodu Berry Mezu, šećeru šećera, izmiješajte sve čistim drvenim štapom.
5. Pokrijte spremnik sa suhom čistom poklopcem i ostavite proizvod (oko dan) da luta u T 20-22 o C.
6. Kad se fermentacija počne - uklonite poklopac, ponovo ometati bobičasto masu drvenim štapom, tako da je pjena formirana na površini ravnomjerno raspoređena. Omjeravanje Cherry Mezuge potrebno je dva puta dnevno (ujutro i večer) 4-5 dana.
7. Nakon toga, oni ga ostavljaju u potpunosti za jedan od 4-5 dana. Potrebna nam je pjena da u potpunosti ne nestanem sa površine.
8. Nakon 4-5 dana, kontejner je otvoren. Bez miješanja, prekrivanje Kolenta iz površine trešnjenog sloja (bobice pomalo trebaju pritisnuti ruke). Kada se ukloni gornji sloj - spremnik ponovo prekriva poklopac i ostavlja vino na vino još 5 dana. Ovaj put ćemo lutati donji sloj.
9. Nakon 5, maksimalno 7 dana otvorite spremnik. Pjena (u manjoj količini) treba formirati na površini bazne mase, a sami bobice bit će devastirane na dnu.

Vinski odvod iz sedimenta

• Stavili smo spremnik iznad gore, a spremnik u kojem ćemo ga preplaviti u nastavku.
• Na neko vrijeme ostavljamo proizvod sami na "AsseLave" debeo.
• Uzimamo crijevo (prozirnu) dužinu ̴ 2 m i izostavljam jedan kraj rezervoaru za vino. Samo provjerite da kraj ne dodirne sediment.
• Drugi kraj creva uzima u usta i počnite crtati zrak. Čim se vino izlije, crijevo se odmah spušta u čistu sposobnost.
• Pokrivamo spremnik poklopcem, nosimo ga u hladnoj (T 10-12 o C) tamno mjesto za nastavak fermentacije. Thug sipaj.
• Nakon 10-11 dana, vino se ponovo spaja iz sedimenta, samo ovaj put pića se spaja u staklene boce. Na vratu boca nosimo komad gaze (ili instaliramo sito), nakon čega ih pokrivamo labavim poklopcima.

Ako se postupak fermentacije nastavlja, tada svakih 10 dana vino treba pomaknuti u čiste staklene boce dok se fermentacija potpuno ne zaustavi.

Zatim ponovo prekinemo vino na bocama, blokiramo ih hermetičkim poklopcima, uzimamo ga u podrum / podrum za skladištenje.