Що б не говорили про глобалізацію економіки і багатонаціональної (а також багатомільйонної) аудиторії, на яку спрямований «Top 100», журнал Wine Spectator - до мозку кісток останнього його автора американський. І як би не був широкий кругозір його просунутих читачів, центром винного світу для них є Каліфорнія. Тому більше половини всіх позицій, включених в «Top 100», суть американські і переважно каліфорнійські вина.

«Вино року» - Lewis Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014

Перша десятка в цьому плані показова. У ній шість американських вин (включаючи «вино року» Lewis Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014 року), а також по два французьких та італійських. Причому вибір американських вин цілком самодостатній і представляє дуже показовий зріз сучасних смаків. Тут і класичне каберне від Lewis з каліфорнійської долини Напа (за цілком пристойні для першого місця $ 90), і що стало вже легендарним (а тому і дороге, $ 175) червоне Ridge Monte Bello, і Орегонському пара Domaine Serene Chardonnay - Beaux Freres Pinot Noir, і два каліфорнійських Зинфандель: Hartford Old Vine Zinfandel зі спокійною етикеткою і Orin Swift Machete з етикеткою відверто викликає.

Після цього рейтинг можна було б не продовжувати. Але сучасний американський цінитель вин ще не втратив залишків космополітизму, тому йому приємно побачити на своїй «новорічній ялинці» і терруарное пьемонтские Barbaresco Asili Riserva від гідного кооперативу Produttori del Barbaresco, і «супертосканські» Tignanello від аристократичного і взагалі найстарішого винного будинку Antinori. Францію (без неї все ж непристойно) як би парадоксально представляють два білих вина з Бордо: сухе Chateau Smith Haut Lafite (Pessac-Leognan) і солодке Chateau Climens (Barsac), обидва 2013 року, який був визнаний найгіршим для червоних, зате дуже успішним для білих. Така ось всесвітня справедливість.

У бурхливому морі італійського вина укладачі рейтингу змогли розгледіти кілька по-справжньому нових і цікавих виробників

Далі в рейтингу вина цих трьох винних держав розкидані приблизно в тих же пропорціях. Причому - віддамо належне укладачам - в бурхливому морі італійського вина вони змогли розгледіти кілька по-справжньому нових і цікавих виробників, а Францію не стали обмежувати загальним уявленням про Бордо, Бургундії і долині Рони. Відшукати на глобусі такі аппеласьони, як лангедокскіх Corbieres (Gerard Bertrand GSM, 55-е місце), бургундський Saint-Veran (Joseph Drouhin, 61-е) або Луарськая Vouvray (Domaine Huёt Moelleux Clos de Bourg, 66-е), в наше і без того заплутану час - справжній геополітичний подвиг.

Іспанія (до сих пір країна з найбільшою площею виноградників!) В системі цінностей займає набагато більш скромне місце. Її вища відповідно до рейтингу досягнення - інноваційне Abadia Retuerta - займає лише 12-е місце, знамените вино від Алехандро Фернандеса Condado de Haza - на 18-му, а елегантне ріоханское Cune Gran Reserva - на 22-му. Правда, Іспанії надана честь представляти єдине міцне вино списку. Херес Bodegas Hidalgo Oloroso Faraon зайняв магічну 77-й рядок.

Жоден портвейн серед ста кращих вин світу помічений не був. У Португалії Wine Spectator знайшов тільки сухі вина: Quinta de Cabriz Dao на 46-місці і Real Companhia Velha Douro Evel на 50-му.

Інші європейські країни взагалі віднесено до енологіческіх курйозів. Німеччина удостоїлася лише 54-го місця за бюджетний ($ 14) рислінг з Райнхессена Fritz Hasselbach QbA, Австрія опустилася до 85-го місця за чудовий грюнер-вельтлінер смарагд від Domane Wachau, а, можна сказати, колиска європейської виноробства Греція зі своїм ассіртіко від Куртакіса - до 89-го. Та й то швидше з туристичних міркувань - адже треба ж буде пасажирам круїзних лайнерів пити щось на Санторіні ...

До числа дивних особливостей, помічених в списку «Top 100», можна віднести ще й нелюбов укладачів до ігристих вин

Винні країни Нового Світу поникли у великій каліфорнійській тіні. Кращі показники серед австралійських вин у Mollydooker Shiraz з долини Макларен (№30 у рейтингу) і John Duval Plexus (№34). У Чилі досягнення теж скромні: Don Melchor від Concha y Toro числиться 33-м, а Montes Cabernet Sauvignon - 42-м. Про Аргентину з її каберне з долини Уко від Familia Zuccardi Uco на 53-й позиції і мальбек з Мендоси від Norton на 74-й навіть згадувати незручно.

Замикає список велична бургундська класика, одне з двох найдорожчих вин списку - Louis Latour Corton-Charlemagne, що отримало від укладачів 95 балів з 100 можливих і оцінене ними в $ 175. Цікаво, що вже згадане каліфорнійське Ridge Monte Bello по тій же ціні і з 94 балами з 100 займає 7-й рядок. Якого такого вау-фактора в ньому виявилося більше, неясно.

До числа дивних особливостей, помічених в списку «Top 100», можна віднести ще й нелюбов укладачів до ігристих вин. У сотню потрапили лише два брюта, та й ті каліфорнійські: Domaine Carneros на 28-му місці і Korbel на 73-му.

Остання обставина геть руйнує допущене на початку тексту порівняння публікації «Top 100» c новорічним святом і повертає її в сумовитий ряд відживаючих фетишів.

Питання про те, чи може бути гарне вино дешевим, не нова. На цю тему вже існують сотні матеріалів, але, щоб не перечитувати їх все, ми вирішили розставити крапки над i в одному. Нижче бренд-шеф-сомельє ресторанного холдингу Maison Dellos Сергій Аксеновскій і винний експерт Антон обрізувачем розповідають про те, нижче якої ціни вино точно купувати не варто, на що звертати увагу при виборі недорогого вина, як правильно його пити і про інші нюанси.

сергей Аксеновскій

бренд-шеф-сомельє ресторанного холдингу Maison Dellos (ресторани «Кафе Пушкін», «Оранж 3»

та інші)

Ціна - це якась відправна точка для тих, кому складно орієнтуватися. Я більше звертаю увагу на регіон і країну-виробника.

Я б розділив тему хорошого недорогого вина на кілька частин: що вибирати, як вибирати і як пити. Останнє відіграє важливу роль. Процесу розпивання вина, на жаль, мало хто приділяє увагу за межами ресторану. Удома зазвичай ми правил не завжди дотримуємося, що не морочитися щодо правильної температури і правильних келихів. Але все по порядку.

Що і як вибирати

За хорошим дорогим вином я б радив піти в спеціалізовані магазини, винотеки, але у випадку з вином недорогим я, навпаки, раджу йти до супермаркетів, вони за рахунок своїх обсягів можуть забезпечити вигідну ціну. Можна, звичайно, наштовхнутися на хороші ціни і в бутіку, але це швидше виняток. На Заході, до речі, мережеві супермаркети вже давно спантеличені питанням освіти покупців за допомогою власних винних гідів. Наприклад, в британському Tesco вже років десять як випускають гід у вигляді буклету. У ньому є свої рейтинги, свої розпізнавальні знаки, які покликані допомогти покупцеві з вибором вина. Якщо ви хочете купити недорогий, але хороше вино, потрібно йти в серйозні мережеві супермаркети, в такі як, наприклад, «Ашан», «Перехрестя» і так далі.

Недороге вино у всіх своє. Для кого-то 300 рублів - це межа, для кого-то -400, 700 і так далі. Але, відверто кажучи, дуже складно знайти на прилавку магазина більш-менш нормальне вино менше, ніж за 600-700 рублів. Насправді зараз ця цифра прагне до тисячі рублів. Ви, як приватний клієнт, можете замовити вино у компанії-імпортера. Так воно вам обійдеться набагато дешевше, ніж в магазині і тим більше в ресторані. Для цього в виноторгових компаніях існують відділи приватних / корпоративних клієнтів. Потрапивши в базу таких клієнтів компанії, можна розраховувати і на цілком собі розумні ціни і доставку вина. Умови у всіх компаній різні. Але якщо розглядати супермаркети, повторюся, 600-700 рублів, на мій погляд, це на даний момент гранично низький показник ціни, нижче якого брати можна тільки в тому випадку, якщо ти впевнений в тому, що береш.

Вина Старого Світу стоять, як правило, дорожче. Це теж не новина. Тому ми орієнтуємося на Новий Світ

Зрозуміло, що вина Старого Світу стоять, як правило, дорожче, це не новина. Тому ми орієнтуємося на Новий Світ - Чилі, ПАР, Нової Зеландії і Австралії. Ми не звертаємо уваги на гвинтові пробку: як ми, це не показник якості вина (також пробка може бути каучукова, поліуретанова, композитна і так далі, це в даному випадку просто знижує вартість упаковки). Недорогі вина - це молоді вина, які потрібно пити прямо зараз, і понад 80% таких вин проводиться саме з гвинтовими пробками. Якщо ви зустрічаєте на полиці недороге вино з якимось старим роком - навіть позаминулим - це швидше за все говорить про те, що таке вино зі старої закупівлі (що, знову-таки, може дозволити магазину зробити більш низьку ціну на нього). Але воно могло неправильно зберігатися. Не завжди магазини розташовують правильними умовами зберігання (температура, вологість, відсутність яскравого світла і сторонніх запахів на складах, хороша вентиляція). Вино демократичного формату, як правило, дуже ходове і швидко розходиться. Тому ми звертаємо увагу на рік - чим молодша, тим краще для недорогого вина.

Також ми дивимося в сторону білих вин. Як показує досвід, саме біле вино простіше знайти за прийнятною ціною. Недороге напівсухе біле вино простіше знайти, ніж нормальне напівсухе червоне. Крім цього, віддаємо перевагу моносортовим винам, тобто винам з одного сорту винограду. Як правило, назва сорту можна побачити на етикетці вина. Все, що більше одного сорту, - вже ассамбляжние вина. Моносортовие вина, як правило, більш зрозумілі.

Сортові характеристики винограду у вині - це основа, немов буква в алфавіті, вивчивши їх, ви зможете складати слова, тобто поступово дізнатися їх в ассамбляжном вини.

Виховувати в собі смак

Смак - це м'яз, його потрібно виховувати. Навіть якщо ви їм не володієте, його можна розвинути, як будь-який навик, якщо є інтерес і мотивація. У випадку з тілом ми займаємося спортом, у випадку з вином - дегустуючи. Завдяки цьому рецептори стають більш розвиненими, досвідченими, і з часом розпізнають все більше нюансів. Але тільки в тому випадку, якщо ви робите все усвідомлено. Не просто випили і забули. Потрібно робити зусилля і, навіть у випадку з дешевими винами, читати етикетки, запам'ятовувати, фотографувати.

зараз маса мобільних додатків по вину. Тим, хто починає цікавитися вином, я б порадив користуватися, наприклад, додатком Vivino. Це гранично проста історія: будь-яка людина, розпиваючи пляшку вина, фотографує етикетку через додаток, сканер розпізнає вино, і ви тут же отримує доступ до інформації про своє вини: внутрішній рейтинг цього вина, відгуки, скільки людей його пробували, ціну, регіон, інформацію про виробника. Потім ви можете розмістити в програмі локацію місця, де пили, з ким пили, свої враження від випитого вина, які далі побачить інший користувач, відсканувати те ж саме вино. Мінус цієї програми - суб'єктивізм. Користувачами є непрофесіонали, а тому відгуки і рейтинги часто дивні.

Якщо зовсім грубо говорити, тобто сорту складні, комплексні, благородні, а є простіше. З останніх легше знайти недороге вино - це, наприклад, пінотаж (червоні), піно гріджіо, блан, (білі). Є більш складні сорти -, Неббіоло: дешеві вина з них в принципі рідкість. Але, знову-таки, повторюся, цей дуже грубе пояснення.

навіть недороге вино можна зробити більш цікавим, ускладнити його всього лише за рахунок правильної подачі

Три складові виноробного бізнесу

Часто самі винороби виділяють три складові свого бізнесу. Перша - територія, Тобто сукупність кліматичних та природних показників, які в підсумку впливають на вино. Це грунт, підземні води, експозиція схилу відносно сторін світу, віддаленість від моря і так далі.

Друга складова - виробництво. У винороба маса інструментів в рамках законодавства, завдяки яким можна впливати, коригувати сам процес виробництва вина. Сюди ж відноситься і робота на винограднику. Це ціла наука.

Третя - маркетинг. Зробити вино - це одне, важливо вміти його продавати. І тут часто зусиллями одного винороба НЕ обійдешся. Виробники вин об'єднуються в асоціації, консорціуми, союзи по захисту, просування, популяризації власних вин, регіонів виробництва вина. Як приклад - ситуація з австрійськими винами в Росії. Проведення щорічних салонів австрійських вин в Москві за кілька років зробило свою справу. Австрія виробляє приголомшливі вина, але і тут важливо усвідомлене просування продукту. Зараз будь-яка винна карта пристойного московського ресторану без австрійських вин не обходиться. Тому нехтувати маркетингом неможливо.

Якщо говорити про маркетинг в плані його частки в ціні пляшки недорогого вина, то, напевно, тут варто шукати серйозні бренди, тому що вони можуть дозволити собі тримати рівень якості, для них це простіше, ніж для дрібних виробників. До речі, як правило, дрібні виробники продають свій виноматеріал більшим, які його змішують і випускають під своїм брендом. Якщо вже звертати увагу на компанію, то слід вибирати великих виробників.

як пити

Уже багато всього сказано і написано на цю тему. Нібито можна і хороше вино запороти так, що ти не відчуєш нічого: якщо подати його при неправильній температурі або пити з неправильного келиха. За такою логікою, виходить, і недороге вино можна зробити більш цікавим, ускладнити його всього лише за рахунок правильної подачі. Звичайно, вино за 320 рублів, яку було подано при правильній температурі, не стане амброзією в вашому келиху Riedel, але принаймні спробуйте. Це буде корисний досвід.

Якщо ви морочитися з пікніком, заморочьтесь з келихом, температурою вина. Задоволення отримаєте більше. Звичайно, можна, як в студентські роки, пити вино з пластикових стаканчиків, але в такому випадку ви просто заливаєте щось в себе. Ні про яку органолептиці в принципі говорити не доводиться.

Що таке правильна подача? Це в першу чергу температура. Охолоджувати потрібно і червоні, і білі вина. Чому це важливо? Різні ароматичні складові мають різну вагу і випаровуються з різною швидкістю при різній температурі. Якщо ви подаєте вино теплим, більшості ароматичних компонентів ви просто втратите: зникнуть. Вже краще трохи переохолодити вино і дати йому можливість зігрітися в келиху (для пікніка можна охолодити трохи більше і загорнути пляшку в фольгу, щоб вона довше зберігала температуру). Воно, до речі, дуже швидко в ньому нагрівається, тому тримати келих потрібно за ніжку, щоб не нагрівати його від руки.

Всі червоні вина повинні бути охолоджені до 16 градусів. Рожеві та білі потрібно охолоджувати більше, від 9 до 11 градусів. Просто покладіть пляшку в холодильник на 30-40 хвилин.

Обзаведіться одним універсальним келихом. Він має бордосскую форму - з незапаенним, зрізаним краєм. Є такі знеособлені винні келихи, так звані джокери, з товстого скла, з них будь-яке вино буде однаковим і в ароматі, і на мові.

У мене вдома, як у будь-якої людини, який займається вином, кілька келихів, тому що я знаю, що це впливає на сприйняття вина. Я не сильно заморочуюся: у мене п'ять келихів. Два для ігристого: більш вузький і високий для просекко і більший для шампанських вин, який більше нагадує винний - чим більше серйозне шампанське, тим більше об'ємний повинен бути келих. Ароматика з'являється за рахунок випаровування, за рахунок взаємодії кисню з вином, і чим більше площа зіткнення, тим більше площа випаровування, і тим яскравіший буде аромат. Якщо келих широкий в середині і звужений догори, то аромат буде більш концентрованим. Крім цього, є один келих під біле вино - совіньон блан і рислінг, один універсальний бордосский келих, ще великий бордосский келих для бордо і найбільший - зовсім для серйозних вин, наприклад для піно нуар.

Ну і не забувайте: чим простіше вино, тим простіше повинна бути закуска. Зрештою, вино завжди було і є супутником трапези. Пийте вино, дегустуйте, записуйте свої враження, вивчайте вино. Все пізнається в порівнянні. Всі ми колись починали з недорогого вина.

Антон обрізувачем

винний експерт

Вино - така матерія, оцінити яку іноді буває досить складно, як предмети мистецтва. Є неякісно дешеве вино, але є і невдале дороге. Очевидно, що є якийсь нижній ціновий поріг, після якого в вартість вина «на полиці» не входить майже нічого, крім вартості скляної пляшки і витрат на її закупорювання.

Пляшка вина, зроблена в Європі, не може коштувати один євро просто виходячи з трудовитрат виноградарів. При цьому, скажімо, вже за півтора євро в Італії, наприклад, якщо знати місця, цілком можна купити літр осудної столового вина наливом - з автомата, схожого на бензоколонку. Це вино не буде видатним або таким, що запам'ятовується за своїми характеристиками, але, якщо воно буде просто нормальним, без косяків, зробленим при певному збігу обставин, з правильними людьми і в правильному місці, ви можете випити його з величезним задоволенням, наприклад, на спонтанному пікніку з якимись локальними закусками.

Що з цього випливає? У вини вкрай важлива емоційна складова. Зрозуміло, вино за 100 євро за пляшку буде відрізнятися від вина з «бензоколонки» - воно буде більш насиченим, з більш складними ароматами в букеті, воно буде жити і розвиватися в келиху, і ви зрозумієте це без праці, тоді як вином за півтора євро ви будете просто запивати їжу - як водою, але тільки вином.

Чи буде відрізнятися вино за тисячу євро за пляшку від вина за сто євро за пляшку? Безсумнівно, але якщо ви будете порівнювати і те й інше з вином «з бензоколонки», ви навряд чи помітите різницю - швидше їх потрібно буде порівнювати між собою. Чи може бути вино за тисячу євро поганим? Так, воно може виявитися зіпсованим, наприклад, хворобою під назвою «пробка», але якщо вже ви купуєте такі вина, то, напевно, зможете довести дефект людям, які вам його продали, і, по-хорошому, вони повинні повернути вам гроші, будь то сомельє в ресторані або імпортер.

Крім того, дорогі вина іноді підробляють, як і предмети мистецтва. Чи варто переплачувати умовну різницю між пляшкою за сто і пляшкою за тисячу євро? Це, чесно кажучи, кому як. Вина за 5, 10, 15, 50, 10, 500 і 1 000 євро за пляшку можуть бути чудовими кожне по-своєму, головне - не намагатися порівнювати їх між собою виключно по параметру ціни і з піною у рота доводити кому-небудь, що пляшка «Масандри», яку ти вчора в «Ашані» брав за 400 рублів, крутіше ось цього португальського портвейну за 4 тисячі рублів. Якщо винороб призначив за своє вино таку ціну, мабуть, він щось хотів сказати цим. Якщо ціна на ваше улюблене вино ріже вам очей в порівнянні європейської, спробуйте знайти щось схоже за стилем, але тільки дешевше. Все вино різний - це, власне, і є головний сенс «послання в пляшці».

Ілюстрація: Оля Вовк

Перше, про що хочеться кричати на кожному розі і розкидати листівки з літаків: будь ласка дайте спокій французькі вина.

Ні, в цілому я не проти французьких, серед багато дійсно смачних і видатних. Але саме простацьке французьке вино за органолептичними показниками всього лише відповідає назві: вино виноградне, починається від 1300 -1500 рублів. Якщо хочете щось дійсно гідне з гармонійним смаком, готуйте 2000-2500 рублів і більше.

Забудьте всі ці дешеві Бартон і Гесте (Barton & Guestier), марку Шані (Jean Paul Chenet) з її безглуздою легендою, всі ці нескінченні шато за 500-700 рублів, і нарешті порожні Божоле, дев'яносто відсотків яких стоять у Франції сущі копійки - від 2 євро за літр.

Франція втратила лідерство як за обсягами виробництва вина, так і за кількістю одержуваних призів на винних конкурсах, але кліше - найсмачніші, у багатьох відбилося в підсвідомості. А який попит - таке і пропозиція. Тому саме такого «добра», як і раніше повно не тільки в містах провінційних, а й у більшості районних супермаркетів Москви. Найдивовижніше, що багато рестораторів, особливо в провінціях як і раніше впевнені, що французькі вина, це саме те що потрібно запропонувати відвідувачеві, для отримання задоволення від вечора. В результаті винна карта зазвичай починається з французьких напоїв, і навіть самі заурядно-несмачні вина при триразової ресторанної накрутки пропонуються по 2500 рублів за пляшку.

Мої висновки, що не проти можливих винятків:

Оптимальний вибір за ціною 650-750 рублів. Іспанія

На даний момент (лютий 2016 року) не буває в цілому добротного імпортного вина в російському роздробі дешевше 600-700 рублів. В якості гарного прикладу для такої категорії хочу привести іспанське Campo Viejo tempranillo 2013 року. Не буває більш-менш гідного італійського вина дешевше 800 рублів, а французького дешевше 1300 рублів. В якості одного з гідних варіантів італійських вин на сьогодні я запропонував би Bastia San Michele cabernet sauvignon corvina. його середня ціна 1000 рублів. Це стосується як Москви, так і провінції. Ну в Ашані може і вдасться трохи заощадити, але таких гіпермаркетів з приємними цінами у нас дуже мало. Звичайно є винятки, припустимо можуть попастися приємні екземпляри за 800 рублів, але такі випадки також дуже рідкісні. Також, для тих хто любить сильні густі смаки і раніше залишається можливість купувати чилійські марки Sibaris, Undurraga, Santa Rita, каліфорнійські Robert Mondavi, Kendall-Jackson, але все хороші пляшки цих брендів в середньому коштують від 1000-1200 рублів.

З'явилися цікаві варіанти і серед російських виробників. Тут можна порадити червоні вина від винного господарства Раєвський - Ренесанс 2012 року. У вина складний склад: каберне совіньон, каберне фран, карменер, мерло, одеський чорний. Бленд зробив французький фахівець Філіп Ріку. Ренесанс коштує близько тисячі рублів, і треба визнати свою ціну майже виправдовує. Смак багатий і збалансований. У більш недорогому діапазоні можна порадити червоні вина (білі не пробував) від «Bell Tree» від «Вілла Вікторія». Роблять вони три червоних вина: піно нуар, каберне фран і мерло. Садиба Маркотх робить «Кюве № 1 резерв» з винограду: каберне совіньон, каберне фран, мерло. Теж досить дороге, в межах тисяч рублів. У роздрібних мережах багато вин Фанагорія, але вина дуже прості, включаючи серія авторське вино. Їм не вистачає гармонії, кислотність забиває таніни, післясмак майже відсутня. Серед вин «Лефкада» теж є непогані, наприклад Лефкада Лікурія резерв 2010 Лефкада 2011 року, але при цьому ціна на них явно завищена. Вина Шато Ле Гранд Схід можна віднести до середньої цінової категорії Фанагорії - 500 - 600 рублів, смак відповідний.

З десертних вин, звичайно ж як і раніше можна зробити вибір серед массандровских хересів і портвейнов, причому вибирати краще ті що дорожче, наприклад червоний портвейн Лівадія.

І на закінчення, вибачте, але я знову повернуся до французьких вин, точніше до того яке місце вони займають на провідних винних конкурсах.


Наприклад, в одному з найпрестижніших світових винних конкурсів Decanter в 2012 році (Просто в цьому році я робив детальну аналітику) золоті медалі в категоріях білих і червоних вин від сухих до десертних (виключаючи шампанські) французькі вина отримали 42 медалі, австралійські 32 медалі, іспанські 30, італійські 29, португальські 18 медалей, південно-африканські 15 медалей, аргентинські 11 медалей, австрійські 9 медалей, угорські 8 медалей. Менших призерів перераховувати не буду. Але якщо уявити, що йде змагання між Францією та іншими виноробними країнами, то співвідношення по золотих медалей буде 42 (Франція) до 169 (решта світу). З кожним роком честолюбних і талановитих виноробів за межами Франції стає все більше, тому тенденція до втрати цією країною своїх позицій буде тільки посилюватися.
Австралійські Шираз (сира) визнані кращими в світі, чилійські винороби, які мають до речі хорошу школу (Французькі фахівці працювали в Чилі ще в наприкінці XIX століття) домоглися прекрасних результатів з мерло, каберне совіньон і карменер, заводи винної долини Напа роблять дивовижної піно, сира (шираз) і ціфандель. У Німеччині та Австрії проводиться відмінний рислінг, Аргентина культивує потужний мальбек, південно-африканські виробники наступають по каберне совіньон, піно і Ширазі. виробляє великі десертні вина tokai azu, які оспівував ще Вольтер, Анатоль Франс, замовляли французькі королі і російські царі (починаючи з Петра I). Не позбавляйте себе можливості спробувати відмінні супертосканські вина Бароло, Орнелайа або Pago Florentino, чилійський карменер, німецький рислінг і моравський трамін черв'яків від Вінселект Міхловскі. І на закінчення, подивіться цікавий ролик, про те якими можуть бути дешеві російські вина.

У пошуках гідного вина на полиці звичайного супермаркету ...

Ні для кого не секрет, що існують вина, які випущені в лімітованих версіях. Одна пляшка такого вина може коштує цілий стан. І з цим все зрозуміло.

А ось, мабуть, вибрати гідне вино на полиці звичайного супермаркету - це завдання не з легких. Пропонуємо вашій увазі 50 вин, щодо доступних і надійних, які не підведуть вас + невеликий бонус в кінці.

США

Beringer

Founder's Estate Cabernet Sauvignon
Ця виноробна компанія, розташована в Каліфорнії, має велику історію і виробляє, можливо, найвідомішу в усьому світі колекцію вин. Його винний резерв є зразком для Каберне Совіньон з долини Напа, починаючи з 1976 року. Але більш дешеві екземпляри Каберне Совіньон - не менше вродливі: оксамитові, щедрі, глибокого рубіново-червоного кольору.

La Crema

Sonoma Coast Chardonnay
Винороб Мелісса Стекхаус (Melissa Stackhouse) випускає ряд виразних вин Шардоне і Піно Нуар. Її колекція Sonoma Coast Chardonnay - одна з найкращих і доступних, відрізняється насиченим смаком стиглих груш з карамельно-ванільним відтінком.

Blackstone Winery

California Merlot
Виноробня Blackstone з 1990 року виробляє одне з найбільш соковитих каліфорнійських Мерло. Зараз вона пропонує великий асортимент вин (в тому числі смачний Рислінг, який доступний тільки в дегустаційному залі в Кенвуді, Каліфорнія). Однак основним продуктом виноробні Денніса Хілла і, до речі, дуже хорошим, як і раніше є соковите з димними нотками Мерло.

Bogle

Old Vine Zinfandel
Сімейство Богл займалося сільським господарством в каліфорнійському Кларксберг з середини 1800-х років. Але тільки в 1968 році вони зважилися вирощувати виноград. Через 10 років Уоррен Богл і його син Кріс заснували однойменний винний завод. Сімейний бізнес в даний час очолює вдова Кріса, Петті Богл. У господарстві є більше 500 гектарів виноградників, розташованих в Дельта Сакраменто.

Chateau Ste. Michelle

Columbia Valley Merlot
Безперечно, найбільшим виробником вин в штаті Вашингтон є виноробня Шато Сен-Мішель. Це одна з найбільш підприємливих компаній, так як веде партнерські відносини з відомими європейськими винними виробництвами, наприклад, П'єро Антінорі (Piero Antinori) в Тоскані і Ернста Лоузі в німецькому Мозелі. Її Мерло з долини Коламбія - смачне вино з багатим вишневим смаком і легкими нотками диму - одна з причин, чому Мерло з Вашингтона так високо цінується.

Clos Du Bois

Sonoma County Pinot Noir
Виноробня Clos Du Bois виробляє хороші вина протягом багатьох років. Її запатентований вино Marlstone отримало визнання з першого врожаю в 1978 році. В останні кілька років новому виноробу Еріку Олсену (який раніше працював в Шато Сен-Мішель) вдалося підвищити якість виноробства. Це відбилося в крайніх випадках Marlstone 2003 року, а також в Sonoma County Pinot Noir. До речі, Піно Нуар від Clos Du Bois - одне з небагатьох вин, вартість яких не перевищує 20 доларів. При цьому воно має чудовим насиченим фруктовим смаком і ніжним ароматом.

Geyser Peak

California Sauvignon Blanc
Це вино може перетворити навіть самого завзятого нелюбитель Шардоне в пристрасного шанувальника пікантного білого вина. Мік Шретер спеціально використовує ранні сорти винограду. Це дозволяє зберегти відмінну рису даного вина - бадьорий і трохи трав'янистий смак. Трохи недозрілий виноград укупі зі зрілим надають вину п'янкий фруктовий аромат з нотками лимона і соковитою дині.

Hess

Hess Select Cabernet Sauvignon
Більшість висококласних і дорогих вин світу створюються з винограду, вирощеного на конкретному винограднику. Незважаючи на це, більшість доступних, але вельми хороших вин, виробляються з винограду з різних ділянок. Одним з таких непогані вин є пряне з відтінками вишні Каберне Совіньон, виготовлене на виноробні Хесс. Зазвичай його роблять з винограду, який збирають на виноградниках, розташованих від долини Напа до Пасо Роблес в передгір'ях Сьєрри. У підсумку виходить дуже гарне і доступне за вартістю каліфорнійське Каберне Совіньон.

Hogue Cellars

Columbia Valley Riesling
Саме це вино допомагає пояснити, чому Рислінг став таким популярним сортом в США (продажі зросли приблизно на 29 відсотків у 2006 році). Створюване за спеціальною технологією воно виходить трохи солодкуватим і, між тим, з невеликою кислинкою, а також зі свіжим апельсиновим ароматом. даний напій прекрасно поєднується зі стравами азіатської та індійської кухні.

Kendall Jackson

Vintner's Reserve Chardonnay
Понад два мільйони ящиків вина випускаються щороку, і кожна виноградинка, яка потрапила в ці пляшки, зросла на виноградниках, що належать компанії Кендалл Джексон. Незважаючи на такий обсяг виробництва, якість вина завжди залишається високим. Винний дім Кендалл Джексон випускає вино з багатим і витонченим смаком, в якому чітко простежуються фруктові ноти стиглого манго і груші.

King Estate

Oregon Pinot Gris
King Estate - один з найбільших і надійних виробників вина з штату Орегон. Виноробня отримала широку популярність завдяки Орегонського Піно Грі. Це біле вино з легким ароматом мигдалю від кісточок вважається дуже цінним.

Pepperwood Grove

California Merlot
Компанія Don Sebastiani & Sons була заснована в 2001 році, але за плечима її засновників цілих 3 покоління професійних виноробів. Не дивно, що створені ними бренди швидко завоювали дику популярність. Вина їх марок відрізняються високою якістю і доступністю цін. Наприклад, соковите каліфорнійське Мерло, повне сливових і шоколадних нот, п'ється надзвичайно легко. І варто дуже не дорого.

Rancho Zabaco

Heritage Vines Zinfandel
Rancho Zabaco є одним з багатьох лейблів, що належать найбільшому в світі виробнику вина - Ернест і Джуліо Галло. Компанія також володіє величезними виноградниками, в тому числі засаджених самим американським сортом винограду, Зинфандель. Вино Heritage Vines Zinfandel відрізняється насиченим смаком зі свіжим ароматом малини. І, хоч воно не таке дороге, як легендарне Gallo Hearty Burgundy було в 1970-х, знайти його на полиці супермаркету - велика удача.

Ravenswood

Lodi Zinfandel
Не так давно вина, проівзодімие компанією Рейвенсвуд вважалися не такими хорошими за рахунок високого вмісту в них алкоголю. Однак сьогодні Зинфандель цієї виноробні за своєю якістю анітрохи не поступаються винам відомих винних імперій. Тому їх так люблять. Щодо не дороге Lodi Zinfandel має прекрасний темно рубіново-фіолетовим кольором і багатим ароматом з нотками чорної смородини і ожини.

Robert Mondavi Winery

Napa Valley Fumé Blanc
Велика частина вин Mondavi виготовляється з винограду, зібраного з власних виноградників в долині Напа. Засновника компанії - Роберта Мондаві називають «батьком каліфорнійського виноробства», так як він одним з перших зумів відтворити в долині Напа Каберне Совіньон в Бордоском стилі. До речі він же і ввів термін «Fumé Blanc» для його Совіньон Блан в 1968 році. Головний винороб компанії, Женев'єв Дженсенс, як і раніше використовує класичні фраyцузскіе техніки часткового бродіння вина в боxках. Це надає винам Мондаві високу щільність і багатий фруктовий смак.

Rodney Strong

Sonoma County Chardonnay
Однією з перших в Sonoma виноробня Rodney Strong (Родні Стронг) почала виробництво вин якості ультра-преміум. Зараз її найвідомішим виноградником є \u200b\u200bAlexander's Crown Vineyard (Александр'с Краун Віньярдс). Він розташовується переважно на червоних грунтах вулканічного походження. І саме вони відмінно підходять для вирощування сорти винограду Каберне Совіньон. Ще однією гордістю виноробні є Шардоне у французькому стилі - з високим рівнем кислотності і ніжними ванільними нотками.

Австралія і Нова Зеландія

Yalumba

Barossa Shiraz Viognier
Великий бренд, який залишається при цьому сімейним, - рідкість сьогодні. Але в Австралії в Долині Барроса розташовується велика виноробна компанія Ялумба, якою управляють Самюель і Роберт Сміт - винороби в п'ятому поколінні. У вин цієї марки є своя характерна риса: В них з'єднується історія, традиція і новаторство кожного покоління. Наприклад, Barossa Shiraz Viognier п'ється дуже легко і має виражену ягідним смаком.

Banrock Station

Shiraz
Виноробна компанія Банрок добре відома, як затята захисниця природи, так як прикладає великі зусилля по збереженню водно-болотних угідь Австралії, які перебувають під загрозою зникнення. Але Банрок, розташований на річці Муррей в Південній Австралії, відомий ще й своїми чудовими винами. Одне з них - Шираз, відрізняється насиченим смаком і ароматом стиглих фруктів з невеликим відтінком спецій і м'яти.

Brancott

Marlborough Sauvignon Blanc
Виноградники Бранкотт розташовуються і на Північному острові Нової Зеландії (бухта Гісборн і Хокс-Бей) і Південному (Мальборо). Завдяки цьому виноробня виробляє широкий асортимент вин, в тому числі чудове Совіньон Блан.

Jacob's Creek

Shiraz
Джейкобс Крик - ще одна з найбільших винних імперій Австралії - займається проівзодства якісного вина вже більше 30 років. Вина цієї марки за останні три роки завоювали безліч медалей (близько 800 (!)). Серед доступних і надійних вин цієї марки на особливу увагу заслуговує Шираз - вино з розкішним смаком і багатим рубіновим кольором.

Penfolds

Koonunga Hill Cabernet Sauvignon
Австралійська виноробня Пенфолдс займається виробництвом чудових білих і червоних вин. Вони відрізняються хорошим потенціалом для зберігання і дивним чином передають щедрість духу і красу австралійського пейзажу. Одним з найбільш надійних Каберне є Koonunga Hill Cabernet Sauvignon виробництва Пенфолдс. Це вино насиченого малинового кольору, з добре збалансованим фруктовим смаком, ароматом кексу з горіхами і цукатами, а також оксамитовим шоколадним смаком.

Rosemount Estate

Diamond Label Shiraz
Засновник компані Rosemount Estate сколотив собі стан на кавових плантаціях Папуа Новій Гвінеї перш, ніж його увага переключилася на австралійські виноградники в кінці 60-х років. Так він став одним з піонерів виноробного бізнесу в країні. Напевно, найвідомішим вином цієї марки є Show Reserve Chardonnay, вперше випущений в 1982 році. Але саме доступне за ціною міцне вино Шираз зробило Rosemount Estate ім'ям прозивним.

Wolf Blass

Yellow Label Riesling
Вольф Бласс - засновник однойменної виноробної компанії - переселився в Австралію з Німеччини в 1961 році і привніс у виробництво вина дещицю нахабства, організувавши виноробню в старому армійському складі. Законом, за яким Бласс будує свій бізнес, є випуск доступною серії приголомшливих рислінгів і потужних Шираз і Каберне Совіньон. Зараз його завод дійсно виробляє багато відомих червоних і білих вин, в тому числі доступне за ціною і чудове сухе вино Yellow Label Riesling, що відрізняється чистим, яскравим, свіжим смаком з нотками лимона і лайма.

Чилі і Аргентина

Bodega Norton

Reserva Malbec
Бодега Нортон є четвертим за величиною виробником вина в Аргентині. Хоча ця компанія і була заснована англійцем, сером Едмундом Палмером Нортоном, а зараз належить австрійському бізнесмену Гернот Лангес-Сваровскі, вона просякнута справжнім аргентинським духом. Це стає зрозуміло з одного ковтка ароматного Reserva Malbec - вина глибокого червоного кольору з пурпуровим відтінком і нотками стиглих чорних фруктів, фіалок, спецій і тютюну.

Alamos

Mendoza Malbec
Виноград сорту Мальбек користується відмінним успіхом в Мендоса, і саме з ним пов'язані успіхи аргентинського виноробства останніх років. Вино лейбла Alamos дивно недороге для своєї якості. Переконатися в цьому ви можете самостійно, покуштувавши Alamos Mendoza Malbec. Це вино зачаровує своїм глибоким темно-фіолетовим з пурпуровими відблисками кольором, складним фруктовим ароматом з легким відтінком спецій і фіалки, а також яскравим смаком зрілих фруктів, черешні та чорної смородини з нотами перцю і шкіри.

Casa Lapostolle

Sauvignon Blanc
Чилійська виноробня Casa Lapostolle, хоч і була заснована відносно недавно - в 1994 році, вже встигла завоювати світове визнання завдяки своїм високоякісним винам. Компанія належить представникам сім'ї французьких виноробів Марнье-Лапостоль - Олександрі Марнье-Лапостоль і її чоловікові Сирілу де Бурне, які свого часу оцінили величезний потенціал чилійських лоз карменер і Мерло в долині Апальта. Зараз їх Совіньон Блан - з виразним фруктовим смаком і ароматом, з нотками какао і спецій - вважається одним з кращих в Чилі.

Concha y Toro

Casillero del Diablo Carmenère
Якщо ви п'єте чилійське вино, то існує велика ймовірність, що це вино належить лейблу Concha Y Toro. Справа в тому, що ця компанія є найбільшим проівзодітеля вина в Чилі, а також найбільшим експортером. На неї припадає майже третина всіх міжнародних продажів чилійського вина. Зіркою Concha Y Toro можна вважати червоне вино Casillero del Diablo Carmenère. Воно володіє приємною текстурою, тривалим післясмаком і чудовим ароматом з тонами чорносливу, чорної смородини і шоколаду.

Cousiño-Macul

Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
Сім'я Кусіньо займається виробництвом вина в Чилі вже понад 150 років. Але це зовсім не означає, що виноробня застрягла в минулому: вона як і раніше випускає прекрасно зроблені вина. В першу чергу це в міру доступне і надійне Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon. Це вино має складний смак червоної смородини, висушеної вишні, диму і кедра, красивий пурпурний колір і ніжний аромат смородини з евкаліптовими нотками.

Santa Rita

120 Chardonnay
Виноградники компанії розташовані по всьому Чилі: в долинах Майпо, Рапель, Курико, Мауле і Касабланка. Санта Ріта успішно спеціалііруется на преміум-сегменті серед чилійських вин. Серед відносно недорогих вин найбільш популярною є лінійка «120» (в пам'ять про патріотів Чилі - генерала Бернардо О'Хігінсе і його 120 солдатів, які розгромили іспанські війська і добилися незалежності Чилі), яка демонструє краще співвідношення ціни і якості. Серед них виділимо 120 Chardonnay - м'яке біле вино зі свіжим і приємним цитрусовим ароматом, елегантним фруктовим смаком і приємною кислинкою.

Trapiche

Oak Cask Malbec
Виноробний завод Trapiche влаштувався в Мендосі біля підніжжя Анд. Це один з комерційних винних гігантів Аргентини. Виноробня випускає кілька лінійок вин, які відповідають побажання різних споживачів. Наприклад, недороге Oak Cask Malbec - вино насиченого темно-червоного кольору з фіолетовим відтінком, дивовижним поєднанням смаку чорносливу і ожини, з невеликим відтінком спецій і дуба.

Франція

Paul Jaboulet Aîné

Côtes-du-Rhône Parallèle «45"
Поль Жабуле Ані може похвалитися широким діапазоном вин: починаючи від приголомшливого Ермітаж Ля Шапель (La Chapelle) врожаю 1961 року, що закінчуючи скромним Кот дю Рон Паралель 45 ". Однак все вина відрізняються винятковою якістю. Адже всі роботи на виноробні ведуться вручну і використовуються тільки органічні добрива.

E. Guigal

Côtes-du-Rhône Rouge
Винна імперія Guigal була заснована Етьєном Гігаль в 1946 році. Зараз їй управляє Марсель Гігаль, який вважається одним з кращих виробників вин в світі. У компанії прагнуть до того, щоб навіть недорогі вина були чудової якості. Наприклад, домінуючий в Côtes-du-Rhône Rouge сорт винограду Сіра дає вину зберігатися в погребі до 7 років! При цьому дане вино не можна назвати дуже дорогим. Хоча воно і має насичений смак і фруктовим ароматом з нотками малини, ожини та вишні.

Georges Duboeuf

Moulin-à-Vent «Flower Label»
Ім'я Джорджа Дюбеф вже стало синонімом Божоле. Завдяки йому вина Бодоле вийшли далеко за межі Франції, наповнивши берега всіх континентів. Одним з найбільш його видатних, і між тим, доступних Божоле є Мулен-а-Ван (Moulin-à-Vent) Квіткового лейбла. Це вино має витончений аромат, з переважаючими тонами троянди, нотами кислої вишні і плодових кісточок.

Hugel et Fils

Gentil
Поважний виноробний регіон Ельзас виробляє широкий спектр білих вин. Однак навіть одні з його найвідоміших вин можна придбати за доступними цінами. Жанто Хюгель відповідно до давньої ельзасской традиції є «союзом благородних сортів винограду Ельзасу», які носять загальну назву «Жантіль». Сучасна версія цього вина вперше була створена в 1992 році і включає: Рислінг - для минеральність, Піно Грі для - для структури, Гевюрцтраминер - для аромату, Мускат - для фруктових і Сильванер, який надає вину елегантності. У підсумку ми маємо сухе біле вино квітково-фруктового аромату з тонами кам'яних мінералів.

Langlois-Chateau

Crémant de Loire Brut NV
Це ігристе (злегка газоване) вино, родом з Франції. Але! Зроблене за межами регіону Шампань. Тому і носить особливу назву - Crémant. Виноробня Langlois-Chateau, заснована в 1885 році виробляє найрізноманітніші вина. Однак його Crémant, з проматом пісочного печива і свіжим смаком яблук з медом, стоїть осібно. Витримка 24 місяці замість звичайних 9-ти, надає йому надзвичайну пишність і глибину.

Louis Jadot

Mâcon-Villages
Винний дім Луї Жадо випускає понад сто різних видів вин і поставляє їх по всьому світу. Багато в чому компанія досягла таких успіхів завдяки своїм топ-менеджерам - П'єру-Анрі Гаже і Жаку ЛАРДІ. навіть самі прості вина Луї Жадо, для масового вживання, за якістю не поступаються винам вищої категорії Premier і Grand Cru. Наприклад, Louis Jadot Mâcon-Villages. Це сухе вино зі свіжим квітково-фруктовим смаком, спокушає своєю спонтанністю і ніжністю.

Louis Latour

St-Véran les Deux Moulins
Louis Latour (Луї Латур) вже з моменту свого заснування в 1797 році є одним з найбільш шанованих негоціантскіх будинків Бургундії з виробництва білих і червоних вин. Велику популярність цього винному дому принесло зразкове Кортон-Шарлемань Гран Крю. Зараз компанією керує Луї-Фабріс Латур - представник 11 покоління сім'ї Латур. Більшість вин цієї марки коштують більше $ 20. Однак є й приємні винятки такі, як St-Véran les Deux Moulins. Це класичне біле бургундське вино зі знаменитого регіону Mâcon - насичене і прекрасно збалансоване, з виділяється ароматом марципану і яблук.

M. Chapoutier

Côtes-du-Rhône Belleruche Rouge
У 1990 році у віці 26 років Мішель Шапутье прийняв керівництво сімейним бізнесом і повністю перетворив виноробну практику сім'ї, повернувши їй звання одного з найбільших виробників долини Рони. Його базове Côtes-du-Rhône Belleruche Rouge дуже вражає. Це вино червоно-гранатового кольору з блискучими рожевими відблисками, свіже завдяки гарній кислотності, з еластичним смаком з відтінками малини і спецій, ароматне з нотами стиглої вишні і спецій.

Італія

A-Mano

Primitivo
Виноробу з Каліфорнії, Марку Шеннону одному з небагатьох вдалося змусити полки всіх континентів своїм примітивів з Апулії. Ферментація цього вина проходить при низькій температурі, за рахунок власних диких дріжджів. Такий метод дозволяє зберегти аромат вишні і особливу свіжість.

Antinori

Santa Cristina
Немає більш відомого імені в італійському виноробстві, ніж Антінорі. Цим сімейним виноробним бізнесом займаються вже понад 600 років 26 поколінь, дбайливо дотримуючись традиції. Роки йдуть, а якість не змінюється. Доступне за ціною червоне вино Santa Cristina відрізняється м'яким, фруктовим, добре збалансованим смаком і затяжним післясмаком. Колір вина рубіново-червоний з фіолетовим відтінком. Аромат інтенсивний, з нотками вишні, чорної смородини і чорниці.

Banfi

Centine
Володіючи 970 гектарами виноградників в Монтальчіно (регіон Тоскана), брати Джон і Гаррі Маріані виробляють відмінні тосканські червоні вина під брендом Castello Banfi. Надійне і доступне Centine - це суміш вин: Каберне Совіньон, Мерло і Санджовезе. Воно має фруктово-квітковим ароматом і свіжим смаком з тонами чорної вишні, спецій і сливового пирога.

Folonari

Pinot Grigio
Компанія Фолонарі вперше прославилася своїм Соаве в 1970-х. Але пізніше її репутація зіпсувала і кілька десятиліть вважалося, що даний виробник випускає лише посереднє і безхарактерним вино. Єдиним вартим примірників у Фолонарі можна назвати Піно Гріджіо (Pinot Grigio). Це вино з насиченим свіжим ароматом і хрустким, елегантним смаком, з нотками зелених яблук і чистим післясмаком.

Frescobaldi

Castiglioni Chianti
Виноробня Фрескобальді популярна і в своїй рідній Флоренції, і у всій Тоскані майже так само, як і Антінорі. К'янті - класичне вино Фрескобальді, тому на пляшці розташований фамільний герб. Castiglioni Chianti - доступне і надійне вино, що володіє пряним, з бархатистою текстурою і нотками червоних ягід смаком, а також приємним ароматом, в якому домінують тони лісових ягід.

Mionetto

Prosecco di Valdobbiadene Frizzante
Одне місце в світі по-справжньому підходить для вирощування прекрасного винограду для Просекко (італійського вина, сухого, ігристого) - маленьке містечко Вальдобьядене, на північ від Венеції. Сім'я Міонетто заснувала там виноробню, де тепер виробляють непогане Prosecco di Valdobbiadene Frizzante, м'яке ігристе вино з яскравим ароматом лайма.

Ruffino

Chianti
У 1913 році постарілі брати Руффінена залишилися без спадкоємців і продали виноробню двом молодим виноробам Франческо і Італо Фолонарі. Ті, в свою чергу, прератілі Руффінена в міжнародного лідера з репутацією виробника чудових вин. Брати Фолонарі навіть просте вино для масового виробництва роблять якісно. Одне з них - К'янті, среднетелое свіже вино з насиченим «земляним» ароматом.

Іспанія

Freixenet

Cordon Negro Brut
Фрешенет Кордон Негро Брют в ультрапопулярних чорних пляшках, мабуть, єдине ігристе вино в світі, яке так само відомо, як шампанське Moët & Chandon (Моет е Шанди). Але воно набагато дешевше. Що, звичайно, не може не радувати! Cordon Negro Brut - елегантне вино з чарівними цитрусовими нотами, легкої сладінкой, приємними відтінками винограду, яблук і горіхів. Його аромат не менше чудовий, ніж смак: ледь вловимі тони конвалії, лимона і цедри, зеленого яблука, ківі і бджолиного воску.

Jaume Serra

Cristalino Brut
Чи не таке популярне, як Фрешенет Кордон Негро, але не менш чудове ігристе Крісталіна Брют, з лимонно-лаймовим ароматними нотами, трохи терпким смаком зелених яблук, залишає чудову свіжість в роті.

Marqués de Cáceres

Rioja Crianza
Ця інноваційна виноробня була заснована в 1970 році Анрі Форнье. Названа вона на честь його друга-інвестора - маркіза де Касереса. За допомогою легендарного винороба Еміля Пейн компанії вдалося підкорити своїми винами весь іспаномовний світ. Предметом гордості виноробні є все ж червоні вина. Серед них є і доступні, наприклад, Crianza - вино з домінуючими нотками чорних ягід, ожини та вишні, добре вираженою кислотністю і м'якими танинами.

Marqués de Riscal

Rioja Reserva
Marques de Riscal - найстаріша бодега (винний льох) в Іспанії і вже півтора століття займає там лідируючу позицію в секторі виноробства. Вина господарства відрізняються елегантним, свіжим смаком і п'ються дуже легко. Серед них є і розкішне Baron de Chirel - перший ассамбляж Темпранільо і Каберне Совіньон, випущене єдиний раз - на честь 150-річчя бодегі - Gran Reserva 2001 року, і просте Reserva - класична ріоха з характерними відтінками червоних ягід (полуниця і ожина) і спецій .

Osborne

Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon
Протягом останніх 235 років (!) Виноробний будинок Осборн створює першокласні вина, портвейни, хереси і бренді. Логотип компанії - знаменитий бик, який став символом Іспанії. Кілька років тому була запущена лінійка привабливих і недорогих вин під назвою Солаз (Solaz). Надійним представником цієї лінійки є Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon. Це вино має насичений, блискучим вишневим цвітом, потужний ароматом червоних фруктів, ванілі і прянощів, неймовірно фруктовим смаком з м'якими танинами і довгим післясмаком.

Немає кращого доповнення до вечері, ніж хороше вино. Деякі колекціонери відводять цьому напою цілий підвал, щоб там воно не зіпсувалося і зберегло весь смак букета. Однак нам цікавішим не колекціонування, а кращі сорти за певну ціну.

Для початку хочемо відповісти на кілька самих запитань по недорогим винам. 1) Чи можливо знайти хороше вино недорого? Так, за рублів 400-500 цілком можливо знайти гідне вино, ми рекомендуємо вибирати виробників з Чилі, ПАР або Аргентини, так у вас буде більше шансів знайти дійсно хороше вино, в цій ціновій категорії вони краще європейських вин. Також, при дуже малих сумах (менше 400 рублів) рекомендуємо брати білі вина. Білий виноград досягає швидше, на відміну від червоного винограду він менш вибагливий до умов, через що виробництво білого вина обходиться дешевше, відповідно ціна і якість буде краще, ніж в червоному вені. Також, гарне вино за невелику ціну можна знайти у вітчизняних виробників і виробників ближнього зарубіжжя. 2) Що потрібно шукати на етикетці, які бувають вина? Якщо говорити про європейські закони, то вино умовно можна розділити на три види: столові, IGP вина і AOP вина. Не будемо вдаватися в подробиці, скажемо так - якщо ви на зворотному боці пляшки бачите на етикетці тільки слово Франція, не рахуючи адреса виробника та імпортера - тоді вино столове. Якщо біля назви країни ви бачите регіон, на прикладі - Бордо, Лангедья і т.д., тоді це вино IGP, дане вино вважається кращим за якістю, ніж столове. Ну а вино з назвою конкретного апеласьона (AOP вина) вважаються найкращими, воно захищене за місцем свого походження, так як і IGP має свою територію виробництва, правда значно меншу і чітко окреслену. Проходить суворий контроль зразків, має знак якості і гарантію його походження від виробника. Коштують такі вина дорожче, велику їх частину виробляють у Франції. 3) На етикетці пише, що у вині знаходяться сульфіти, небезпечно це? Сульфіти в виноробстві застосовуються вже не одне століття. Це свого роду консервант, що захищає вино від поганих бактерій, сприяє довгому зберіганню вина. Для цього виробник застосовують діоксид сірки (Е220). Знайти в магазинах вино без сульфітів практично нереально, зараз його використовують всі виробники, інше питання в яких кількостях. Одні беруть за мінімум, інші по максимуму. Як правило, в червоні вина додають менше сульфітів через вміст в ньому значної кількості поліфенолів, які в свою чергу мають антиокислювальний ефект. Визначити кількість сульфатів у домашніх умовах неможливо, можна лише спробувати практичним способом, якщо у вас після помірної кількості вина через кілька годин розболівся живіт або голова, швидше за все в такому вини забагато хімікатів. На завершення хочемо сказати, що сульфатів не варто боятися, якщо вони використовується в допустимих нормах, то на здоров'я це ніяк не вплине.

Кілька простих рекомендацій при виборі вина в магазині:
• Дивіться назва виробника. Воно обов'язково повинно бути на лицьовій стороні пляшки, причому великими літерами. Хороші виробники завжди хочуть, щоб їх продукцію дізнавалися.
• Шукайте рік збору врожаю. Якщо його немає, то з великою ймовірністю ви купите концентрат або якусь хімію.
• Тара пляшки. Не радимо брати в картонних пакетах. Як правило, там вина низької якості, такі вина в кращому випадку придатні для кулінарії. Також рекомендуємо брати вина з пробкою з дерева.
• Ціна. Не чекайте дива, гарне вино не може коштувати дуже дешево. Якщо вино нижче 300 рублів, швидше за все там одна хімія.

Хороші вина до 400 рублів

Вино Абхазії "Лихни"

400 руб.

Цей сорт має ніжний аромат, з легким тоном суниці, а також всю насиченість винограду Ізабелла. Завдяки своїй низькій ціні і високій якості, цей претендент займає перше місце рейтингу. Якщо у вас скромний бюджет, в межах 350-400 рублів, то вино "Лихни" за своєю якістю можливо буде кращим вашим вибором.

Vinal AD "Кадарка"

300 руб.

Напій з Болгарії, створений з винограду сорту Кадарка, завдяки аромату дозрілих ягід і стиглих фруктів буде добре виглядати за святковим столом. Це вино буде відмінно гармоніювати з твердим сиром і холодними десертами.

Саук-Дере "Мерло"

320 руб.

Вітчизняний сорт вина, який порадує багатьох любителів, так як смак цього претендента не кислий, а трохи терпкий. Дуже стильно оформлена пляшка: етикетка виконана у вигляді карти Краснодарського краю.

Шато Тамань "Сапераві Тамані"

340 руб.

Черговий кандидат з Краснодарського краю, який створений з добірного винограду, проте його смак не настільки хороший як в попереднього вина. Терпкість і кислувато спочатку може налякати, проте через деякий час відчувається набагато краще.

5 360 руб.

Яскравий рожевий колір, простий, але трохи сильний аромат, з присмаком манго і суниці - ознаки хорошого вина з Португалії. Легке післясмак, з ноткою грейпфрута робить цей напій одним з кращих в категорії «бюджетних».

Хороші вина до 700 рублів

"Tinajas" Carmenere Reserva

700 руб.

Цей кандидат вважається кращим в своїй ціновій категорії, в ньому відмінно поєднуються легкість і приємна кислинка. У смаку відчуваються ноти червоної смородини і трав, які добре поєднуються з м'ясними стравами. Рекомендуємо, досить непогане вино.

"Trapiche" Cabernet Sauvignon

540 руб.

Це вино не раз нагороджувалася званням кращого. Доброзичливий і м'який смак, приємний пряний аромат прекрасно поєднується зі стейком, м'ясом-гриль, випічкою і звареними овочами.

"Campo Viejo" Tempranillo

700 руб.

За таку суму придбати такий простий і ароматний напій - найвигідніша угода. Відчуваються нотки чорниці та мармеладу. Сам букет збалансований так, що він відчувається без особливої \u200b\u200bкислотності.

"Valentin" Parellada, Catalunya DO

690 руб.

Поєднання двох сортів італійського винограду Гарнача Бланка і Парельяда призвело до появи сухого і елегантного букета, з особливими відтінками дозрілих фруктів. Рекомендується пити тільки зі стравами з риби.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

700 руб.

Це вино хороше для вживання на кожен день, його історія починається ще з 14 століття. Гордість свого регіону, показує відмінний збалансований смак з легкою кислинкою. Його добре поєднувати з м'ясними закусками і пастою.

Хороші вина до 1000 рублів

"Brancott Estate" Marlborough Sauvignon Blanc

950 руб.