Годування дитини 1. 5 років. Такий маленький, але зовсім дорослий малюк

Зразкове меню.

перший сніданок
Кефір - 180мл

Другий сніданок
Вермішель відварна молочна з тертим сиром - 150г / 10г
Молоко - 100мл
Печиво - 10г

обід
Ікра з буряка з чорносливом - 20г
Щи протерті на м'ясному бульйоні - 100мл
Паштет печінковий - 50г
Пюре картопляне - 50г
Яблуко терте - 100г
Хліб чорний - 20

Полудень
Сир зі сметаною і цукром - 40г / 10г / 5г
Фрукти протерті (фруктові дитячі консерви) - 100г

вечеря
Пюре овочеве (збірне) - 150г
Чай з молоком - 100 мл
Хліб білий з маслом - 20г / 5г

----------------------
Добовий набір продуктів (г, мл).
Хліб пшеничний - 40
Хліб житній - 10
Борошно - 10
Крупа, макарони - 25
Печиво - 10
Картопля - 120
Овочі різні - 150
Фрукти свіжі - 100
Цукор - 60
Фрукти сухі, журавлина - 15
М'ясо, печінка - 60
Риба (філе) - 10
Яйце - 1/2
Масло вершкове - 15
Олія - \u200b\u200b3
Сир - 40
Молоко - 700
Сметана, вершки - 5
Сир - 3
Чай - 0,2
Сіль - 3

Дієта дитини в цьому півріччі зберігає всі риси перехідної - малюк поступово долучається до стилю харчування, традиційному для дорослих людей. У віці 1-1,5 року багато дітей легко переходять на чотириразове харчування (сніданок, обід, полуденок, вечеря), але деякі малюки все ще тяжіють до п'ятого (нічному) годівлі. Загальний добовий обсяг страв в цей час зазвичай становить приблизно 1000-1200 мл. Згідно з рекомендаціями дитячих дієтологів, такий повинен містити 45-50 г білків і така ж кількість жирів, а також близько 160 г вуглеводів. Загальна енергетична цінність раціону складає до 1300 ккал. Що стосується розподілу добового обсягу (в тому числі і по калорійності) на окремі годування, то можна розподіляти все більш-менш рівномірно - сніданок і вечеря по 25%, обід - 35%, полуденок - 15%.

Раціон дитини у віці від року до півтора років включає страви, що стали звичними малюкові в кінці першого року життя, і, зрозуміло, нові для малюка продукти. Варіабельність меню може бути значною, але не слід забувати про деякі важливих моментах - збереження актуальності молочних продуктів, наприклад. На думку дитячих дієтологів, в цьому віці малюк обов'язково повинен отримувати такі щодня (в обсязі 500 - 650 мл). Наведені цифри - це, звичайно ж, не незбиране молоко або кефір, які повинні бути випиті малюком протягом доби, а так званий "молочний еквівалент" (з урахуванням молокопродуктів, використовуваних для приготування перших і других страв, а також входять до складу "подальших "сумішей для дитячого харчування і т.д.) до цінних (високобілковим) молочним продуктам відносяться і свіжий сир (рекомендується близько 40 г), і сир (в тому числі плавлений), а також різні види спеціалізованих дитячих сирків і сирних виробів. А ще з молочних продуктів для дітей у віці від 1 року до 1,5 років дуже актуальні сметана і вершки, які чудово підходять для заправки супів і салатів, а також для приготування соусів до других страв.
Характеризуючи раціон дитини у віці 1-1,5 років, слід обумовити ще деякі заслуговують на увагу моменти. Зокрема, батькам, які віддають перевагу готувати їжу для малюків самостійно, потрібно знати, що для приготування м'ясних страв зазвичай вважають за краще нежирну яловичину і телятину. Свинина і м'ясо деяких птахів (качок, гусей) містить надлишок тугоплавких тваринних жирів, надмірно завантажують травну систему дитини. А в якості харчових джерел ліпідів краще використовувати вершкове (до 12 г на добу) і рослинне масло (соняшникова, кукурудзяна - 3 г в день).

З круп, мабуть, найбільш важливі в цьому віці вівсяна і гречана, але цілком припустимі й інші - ячна, перлова, пшенична і т.д. При виборі випічки пріоритет краще віддавати виробам з пшеничного борошна грубого помелу, А ще краще - житній. З овочів найбільш часто використовуються картопля, морква, капуста, ріпа, буряк, кабачки, гарбуз і томати. Досить актуальні (при відсутності специфічних протипоказань, звичайно) городня і дикоросла зелень - кріп і салат, шпинат і петрушка, щавель, зелені лук і часник, черемша, кропива. Досить багатий вибір рекомендованих дитячими дієтологами фруктів - тут і яблука, і груші, і сливи, і банани, і представники славного сімейства цитрусових ... З ягід рекомендуються малина і чорна смородина, Чорноплідна горобина, агрус і обліпиха, а також "дикороси" - чорниця, брусниця, журавлина. Поступово і обережно вводячи в раціон малюка незнайомі йому фрукти, ягоди та овочі, будьте уважні - у випадках появи у дитини шкірної або інший алергічної (або аллергоідной) реакції, виключіть підозрілий "дар природи" з дієти дитини. Втім, це правило стосується не тільки продуктів рослинного походження, а й усіх інших продуктів харчування.

На думку багатьох дитячих дієтологів, раціон дитини цього віку обов'язково повинен включати сахарhttp: //www..aspx? Journalid \u003d 91710 - продукт, що забезпечує оперативне надходження речовин, енергетично особливо цінних для організму, що росте. добова норма цукрів становить близько 35-40 м
Тепер - кілька слів про "методології" самого процесу годування. Малюк другого року життя активно вчиться їсти самостійно: і оволодіння цими, здавалося б, вельми прозаїчними навичками, в даному віці набуває виняткового значення. Під час годування створюються ідеальні умови для спрямованого розвитку самих різних сфер дитини - починаючи від дрібної моторики ручок і мімічної мускулатури і закінчуючи загальною естетикою поведінки. Саме тому не можна недооцінювати важливість запровадження виховних елементів в процес годування - користь від таких виявляється просто неоціненною.

Наприклад, вибираючи маленький столик і стільчик для дитини, а також нагрудник, дитячі тарілку, кружку або ложку, неодмінно звертайте увагу не тільки на їх функціональність, а й на зовнішній вигляд. Вони повинні бути не тільки зручні малюкові в користуванні і безпечні, але і декоровані хоча б з мінімальним естетичним смаком :) Те ж відноситься до серветкам, клейонки і скатертин. Сервіруючи столик для дитини, також намагайтеся забезпечити візуальну привабливість їжі - фігурна нарізка, прикрашання зеленню здатні не тільки порадувати погляд маленької людини, а й поліпшити його апетит. М'яко, але наполегливо привчайте малюка до дисциплінованого (і "культурному") поведінки за столом - виправляти вже закріпилися неприємні звички здатний важче, ніж формувати звички позитивні. І ще: на думку провідних дієтологів, в цьому віці має сенс дотримуватися режиму харчування - сніданок і обід, полуденок і вечерю, що проводяться в певний час доби, достовірно сприяють поліпшенню апетиту дитини і засвоєнню його організмом нутрієнтів.

Режим і характер харчування на другому році життя розрізняються по півріччях.

До півтора років дітей краще годувати п'ять разів на день. якщо здорова дитина відмовляється від останнього (п'ятого) годування, то його переводять на чотириразовий ритм харчування з інтервалом у чотири години. Яким би не був режим годування малюка по частоті, головне, щоб він постійно дотримувався.
Добовий об'єм їжі для дітей від року до півтора років повинен становити приблизно 1200 г, тобто 240-250 г на прийом при п'ятиразове годуванні.

Користуватися соскою в цьому віці шкідливо. Воно призводить у подальшому до утруднення в пережовуванні їжі і відмови від будь-якої їжі, крім рідкої. Отримуючи ж пюреобразниє страви з ложечки, малюк інстинктивно робить жувальні рухи перед її ковтанням, і тим самим готується до прийому щільних харчових грудок.

Молочні продукти грають головну роль в харчуванні дитини. У цьому віці йому належить 700 мл молоко на добу з урахуванням тієї кількості, яке використовується для приготування різних страв.
Сир - обов'язковий компонент харчування, його можна включати в будь-який з прийомів їжі. Можна зробити з нього пудинг, додати фрукти.
Сир дають в тертому вигляді. Його можна використовувати для бутербродів в суміші з вершковим маслом або додавати до макаронів.

Яйця дають дітям тільки курячі: або зварені круто, або додає в різні страви. До півторарічного віку рекомендується давати тільки крутосваренние жовток, додаючи його до овочевих пюре. Після півтора років можна пропонувати омлети, як в натуральному вигляді, так і з різними добавками, головним чином овочевими (картопля, зелений горошок, морква, цвітна капуста).

Добова норма м'яса для дітей до трьох років - 85 г. Використовують нежирні сорти м'яса (яловичина, телятина, свинина), а також птицю.
М'ясні страви бажано давати в першій половині дня, оскільки вони перетравлюються довше, а з'їдені ввечері надмірно збуджують нервову систему, Ускладнюючи засинання.
Дітям варять бульйон для перших страв або готують з фаршу суфле, фрикадельки тефтелі або парові котлети. Дуже корисна дитині печінку, її краще давати у вигляді паштету. До м'ясних страв добре додавати негострий соус (підсмажене борошно, розбавлена \u200b\u200bбульйоном і заправлена \u200b\u200bвершками або сметаною). Гарнір краще овочевий.

Один-два рази на тиждень замість м'яса потрібно давати дитині рибу, віддаючи перевагу рибному філе або сортам без дрібних кісток.
Але необхідно пам'ятайте, що річкова (озерна) риба при порушенні обміну речовин (ексудативному діатезі) може викликати у деяких дітей загострення захворювання. Найбільш легко засвоюється тріска.
Рибу дітям до півтора років готують у вигляді фрикадельок або відварюють на пару, обов'язково протирають.

Рослинна олія бажано давати здебільшого в сирому вигляді, додаючи в овочеве пюре і терті овочеві страви.
З тварин сирів в невеликій кількості 1-2 рази в тиждень можна давати смалець (нутряне свиняче сало). Свиняче (хребетних) сало, яловичий і баранячий жири не рекомендується давати через труднощі їх засвоєння.

Овочеві пюре краще готувати комбінованими, склад пюре можна міняти, враховуючи смакові особливості дитини.
Не рекомендується захоплюватися картопляним пюре через утрудняє перетравлювання великої кількості крохмалю. Добова норма картоплі - 150 г.
З овочів використовують білокачанну капусту, моркву, буряк, кабачки, гарбуз, зелений горошок, кольорову капусту, Ріпу, ріпчасту цибулю.

Корисно і зручно використовувати спеціальні дитячі овочеві консерви. Недоліком їх є лише те, що незалежно від складу, вони викликають деяку одноманітність смакових відчуттів. Це може привести до того, що дитина не захоче пробувати нові види консервів. Тому краще чергувати страви домашнього приготування з набутими в магазині.

Каша - дуже ситне блюдо дитячого харчування. Її не слід давати більше одного разу в день. Зараз каш відводиться більш скромне місце в дитячому харчуванні, так як ряд злаків (овес, пшениця), з яких готують крупу, містить фітинову кислоту, яка погіршує засвоєння кальцію з їжі, що порушує нормальне окостеніння кістяка.

Дитині другого року життя кашу варять полувязкіе. Каші, що вимагають тривалого розварювання, спочатку варять на воді, а потім додають молоко.
Можна поєднувати каші з овочами, фруктами, м'ясом. З каш в духовці можна приготувати пудинги.
Макаронні вироби використовують тонкі і дрібні, готують їх з молоком, заправляють маслом і сиром.

Бажано, щоб перше і останні годування складалися з овочевих або фруктових пюре, різних каш, сирних або яєчних страв. Запивати їх краще кефіром або молоком.
Мед слід давати дітям дуже обережно.

Обід краще починати із закуски у вигляді різноманітних салатів - з тертої моркви, очищених від шкірки огірків, помідорів, білокачанної капусти, зеленого салату, гарбуза. Бажано додавати в салати дрібно нарізану зелень кропу, петрушки, цибулі, селери - якомога раніше розвивати у дитини смак до зелених овочів.

Ще рецепти: http: //www.kid.ru/pregnancy/index240.php3

Уже істотно відрізняється від харчування немовляти, але це ще не зовсім «доросла» їжа.
Хоча багато дітей починають відмовлятися від протертих страв, їжу для них готують все-таки більш м'якої консистенції, добре розварюють або гасять продукти.

51714 05-01-2012 Версія для друку поділися:

За півроку ваш малюк додав у вазі приблизно півтора кілограма. Пройдуть ще півроку, і він додасть стільки ж. До двох років хлопчики зазвичай досягають 13-15 кг, а дівчатка -11-14 кг.

Обсяг шлунка у дитини також значно збільшується, як і вироблення шлункового соку і травних ферментів. У той же час потреби дитини в поживних речовинах збільшуються повільно, дитина нерідко цілком задовольняється тією ж кількістю їжі, що і після року (1200-1300 мл), з'їдаючи зовсім ненабагато більше «улюблених» продуктів. Дитина вже не тільки добре розрізняє смак їжі, але і починає вибирати ті страви, які найбільш подобаються . Саме в цьому віці важливо привчати дитину до різноманітної їжі, адже дуже багато дітей вважають за краще харчуватися невеликим асортиментом продуктів, не беручи нічого нового.

Молочні продукти (в основному це молоко або молочна суміш, кефір, йогурт, сметана, сир), як і раніше залишаються головною складовою частиною добового раціону малюка (приблизно 600-700 мл). Молоко для малюка обов'язково слід кип'ятити (це не відноситься до стерилізованого молока для дитячого харчування). Сир повинен бути абсолютно свіжим, не варто годувати дитину сирим ринковим сиром (краще приготувати з такого сиру запіканку, сирники).

Після півтора років дитині вже можна давати солодкі сирки з магазину, але слід дуже уважно перевірити дату виготовлення і купувати тільки сирки, які зберігалися в холодильнику

Як і в більш ранньому віці, дитина раз в день їсть кашу. Іноді її замінюють страви з макаронів або з борошна (запіканка, млинчики). Кашу краще давати дитині в перше годування, так як крупи довго перетравлюються і, таким чином, дитина буде ситий до обіду. Багато дітей, дізнавшись смак більш «цікавих» страв, ніж проста каша, зовсім відмовляються від неї. Можна порекомендувати змішувати кашу з фруктами, овочами, заправляти солодким соусом або сметаною. Крупи також можна давати дитині у вигляді круп'яних запіканок, котлеток, млинчиків. Спробуйте запропонувати малюкові «сухі сніданки» з кукурудзяних або рисових кульок, залитих молоком або йогуртом.

Обсяг подається малюкові до обіду супу залишається колишнім - 100 мл. Дуже корисні супи з крупою, бобовими, іноді можна зварити суп і з макаронними виробами. Не варто заправляти супи жиром, класти гострі спеції (перець, томатну пасту, смажені овочі, цибулю). Бульйони і раніше готують на м'ясі без кісток. Якщо ви варите рибний суп, стежте, щоб дрібні кісточки не були в тарілку дитині. Найкраще проціджувати рибний бульйон перед приготуванням супу.

Кількість з'їдається м'яса трохи збільшується (60-70 г), дитині вже можна запропонувати трохи сосисок або вареної ковбаси, тонкий скибочку нежирної шинки.

Овочі дитина починає отримувати не тільки протерті або тушковані, але і сирі у вигляді салатів. Спочатку кількість салату, що з'їдається дитиною, складе всього 2-3 чайні ложки. Овочі слід натерти на дрібній тертці, заправити можна сметаною або рослинним маслом, лимонним соком, Кефіром. Не варто давати дитині майонез - більшість майонезів містить різні консерванти, які не будуть корисні дитині. Салат давайте малюкові на самому початку обіду, це буде сприяти посиленню апетиту. У цьому віці дитині можна давати вже будь-які овочі. Головне, щоб вони були свіжими, ретельно вимитими і не містили нітратів (саме тому не рекомендується давати дітям ранні тепличні огірки, помідори).

Хоча ближче до двох років дитині вже можна давати різні солодощі (Зефір, мармелад, пастилу, молочний ірис, що не шоколадні батончики), потрібно давати ці ласощі після їжі і в невеликих кількостях.

Не слід годувати малюків шоколадом, жирним печивом і кондитерськими виробами з сирих яєчних білків

Після півтора років дитині можна давати кілька разів на тиждень дитяче какао.

Після півтора років в раціон дитини вводиться яєчний білок. Страви з яєць слід включати в меню дитини через день (по 1 яйцю на 2 дні).