Жіночий інформаційний портал / кулінарія / Скільки гасяться кабачки на сковороді. Кабачки тушковані з овочами і картоплею в мультиварці. Тушковані кабачки в духовці.

Скільки гасяться кабачки на сковороді. Кабачки тушковані з овочами і картоплею в мультиварці. Тушковані кабачки в духовці.

02.10.2018

Як здорово, що літо можна згадати і взимку, коли дістаєш з морозильної камери заморожені кабачки і починаєш готувати смачні тушковані кабачки. Аромати розносяться по всьому будинку, і здається, ніби наступили теплі дні.

Кабачки тушковані з грибами

Блюдо, яке я пропоную вам, називається «кабачки тушковані з грибами». Воно дуже швидко готується, є дієтичним і пісним. Поєднання цих продуктів досить вдале і оригінальне. Тому за допомогою цієї страви можна внести різноманітність в повсякденний раціон.

Більш м'яким, ніж випаровування, є пар для овочів. В цьому випадку овочі не контактують з водою, а це означає, що вони не можуть втрачати будь-які важливі поживні речовини для рідини. Овочі готують тільки парою, який займає від 10 до 15 хвилин в залежності від типу.

Інший спосіб приготування овочів - гасити. Ця комбінація жаркого і рагу часто використовується для овочів, таких як перець, огірки та капуста. Смажені овочі отримують сильний аромат шляхом попереднього обсмажування, що може бути посилено додаванням бекону або спецій. Потім його готують в закритій каструлі.

Готувати кабачки тушковані з грибами можна з заморожених або свіжих кабачків. Гриби краще використовувати перевірені і швидко готуються - це печериці або гливи. Печериці готуються набагато швидше глив, тому якщо хочеться страви на нашвидкуруч, То краще використовувати їх.

Що стосується користі цієї страви, то вона теж існує, тому що кабачки і гриби - дуже корисні продукти, Які варто вживати регулярно. Гриби печериці легко засвоюються організмом, вони повні вітамінів В, С, і D. У цих грибочки є фолієва кислота і білки. До речі, за вмістом білків, гриби прирівнюються до м'яса. Тому ідеально підходять для тих, хто вирішив замінити м'ясо іншими продуктами.

Однак цей метод приготування не настільки ж корисний, як випаровування і пропарювання, оскільки потрібні високі температури. Крім того, овочі змішують з сумішшю. Ви хочете стовідсоткове вегетаріанське блюдо? Сьогодні ми пропонуємо тушковане м'ясо овочів, яке ви зможете приготувати на свій смак і до одного з ваших відвідувачів з великою різноманітністю овочів.

Очистіть і наріжте цибулю і часник і кип'ятіть в горщику з великою кількістю оливкової олії. Коли вони починають почар, ми додаємо моркву, очищену і нарізану, а зелений перець розрізаємо на шматки. Ми також додаємо розрізаний баклажан, помідор порізаних і цукіні. Ми обшпарюємо кольорову капусту у воді з невеликою кількістю солі. Ми добре виснажуємо і переходимо до софріто. Додайте картоплю, очищений і вирізаний, і, нарешті, артишоки. Видаліть і додайте рослинний бульйон, не закриваючи інгредієнти.

Кабачки теж несуть в собі багато користі. Це і вітамінний склад і, звичайно, мінеральний. Сповнені вони каротину і вітаміну С. Багато ще всього корисного міститься в плодах кабачків, і все це доступно нам цілий рік. Влітку свіжі кабачки, а взимку заморожені. Ну що, готуємо кабачки тушковані з грибами?

Інгредієнти для приготування страви «Кабачки тушковані з грибами»:

Кабачки - 500 грам;

Ми дозволяємо йому готувати все на середньому вогні. Ця страва буде переповнене поживними властивостями завдяки вітамінам, мінералам і речовин з антиоксидантною дією, які сприятимуть використанню овочів. Звичайно, масло додасть жир і калорії до цього рецепту. Одним з овочів є кольорова капуста. Через високий вміст води, це їжа з дуже низькою калорійністю. Крім того, він містить безліч вітамінів і мінералів, а також різні антиоксидантні речовини, дуже корисні для здоров'я.

Здоровий рецепт з різними текстурами і кольорами. Як гарнір з м'ясом або рибою, один або зі стравами з макаронів або рису. Деякі китайські овочі, такі як Боб Чой або китайська капуста, якщо ви знайдете їх на великих поверхнях, інші, такі як «китайська брокколі» або Кай Лан, нелегко знайти або дуже дорого. Однак у нас є альтернативи, щоб зробити наші обсмажені в китайському стилі овочі. Кращим судном є один з них, званий вок, свого роду глибока або вигнута сковорода, яка протягом століть широко використовується в Китаї, Японії та інших східних країнах.

Гриби печериці або гливи - 300 грам;

Цибуля ріпчаста - 150 грам;

Приправа каррі, перець, сіль - за смаком;

Масло рослинне.

Рецепт приготування кабачків тушкованих з грибами:

Цибулю нарізаємо і відправляємо пасерувати в сковороду з рослинним маслом.

До того, як він був чавун, з часом він був виготовлений з більш сучасних і антипригарних матеріалів. Наявність зігнутої форми полегшує накопичення соку їжі в нижній частині, в той час як овочі або те, що ми готуємо, є Дорою і залишається хрусткою при контакті з поверхнями вовка, які сухі. В Іспанії ви можете знайти казанок з опуклим днищем на будь-який великий поверхні або в магазині з 12 євро.

Вимийте гриби і запасіться. Наріжте дрібним цибулею і часником. У широку каструлю з казанок, додайте олію і обсмажити цибулю і часник. Тепер додайте гриби і дайте їм випустити сік. З іншого боку, брокколі миють його і поміщають в мікрохвильову піч, покриту пластиковою кришкою, наносять її на 7 хвилин до максимуму, а потім ще на 3 відпочинку.

Кабачки нарізаємо кубиками і обсмажуємо з цибулею хвилин п'ять до м'якості.

Гриби ріжемо великими пластинками і додаємо в сковороду. Смажимо з відкритою кришкою. Повинна випаруватися рідина з грибів.

Вимийте китайську капусту і розріжте її також в смужках. Ми додаємо все вищесказане, що ми розрізали на гриби, які у нас були в воке. Ми також додаємо добре дренованих пагони бамбука. Тепер ми покладемо трохи сої і добре поворухнутися. Випийте овочі протягом декількох хвилин, додайте брокколі і іншу столову ложку сої.

Дайте постояти з вогнем протягом декількох хвилин. Під час служби ви можете комбінувати його з білим рисом, рисом, трьома делікатесами, з макаронами або у вигляді гарніру з м'ясом або рибою. Коли у вас є ці соєві овочі в китайському стилі, ви можете створити унікальне блюдо, яке позбавить вас від будь-яких неприємностей. Додайте приготовлений рис або макарони або шматки курки або яловичини. Сезон з невеликою кількістю масла і сої і готовий.

Додаємо за смаком сіль, перець і карі. Приправу можна замінити на свій розсуд. За допомогою каррі блюдо стає яскравішим і смачніше.

Коли вся рідина з печериць випарилася, кабачки стали м'якими, приправи додані, можна знімати готову страву з вогню.

Є кілька способів приготування тушкованої картоплі. Ви коли-небудь готували її з овочами? Цей рецепт підходить для вегетаріанців і веганів, оскільки використовуються тільки овочі і картопля, в ньому не міститься м'яса, риби або молочних продуктів. Кількість інгредієнтів буде залежати від відвідувачів, і якщо вам подобається більше або менше овочів, ви можете перевірити, чи не помилитеся.

Спочатку ми вимиємо всі інгредієнти і наріжте їх: очищені і нарізані гриби, перець і квадрати цукіні, горошину нічого не потрібно. У разі очищеного і збитого картоплі, тобто «поп», щоб вивільнити більше соку в рагу, як ми бачили в рецепті відео і напрямках.

Смачного.

Автор рецепта «Кабачки тушковані з грибами» Кікляр Ольга

Тушковані кабачки з овочами

Сезон кабачків в самому розпалі, і це саме кращий час для того, щоб готувати з кабачків найрізноманітніші страви. Тушковані кабачки - один з улюблених рецептів, точніше - це навіть не рецепт як такої, а спосіб приготування кабачків. Тому під такою назвою можуть пропонуватися самі різні рецепти тушкованих кабачків - від простих і швидких, з мінімумом інгредієнтів до складних, що вимагають чимало часу і досвіду.

Як тільки у нас є інгредієнти, покладіть каструлю або каструлю на вогонь з хорошим потоком масла, і коли він буде гарячим, додайте цибулю в почарлу. Приправити сіллю і перцем за смаком. Тим часом, покладіть ще одну каструлю з водою для кипіння. Коли овочі браконьєр, додайте картоплю в каструлю, щоб підсмажити і прийняти аромат, ми також додали лавровий лист. Через кілька хвилин додайте воду, яка закриває картопля, але не пропускає її, тому при необхідності додайте її, щоб зробити її дуже рідкої.

І все ж, найбільшою популярністю користуються ті рецепти тушкованих кабачків, що не прив'яжуть вас надовго до плити, не зажадають точного дотримання пропорцій і не будуть «вередувати», якщо ви щось забудете додати. Ось такий рецепт тушкованих кабачків ми і пропонуємо. Він дуже простий і в ньому все елементарно - знадобляться тільки овочі, масло та зелень. Сметана - за бажанням, її краще додати в готову страву. Тушковані кабачки можна зробити і як самостійне блюдо, і як гарнір до м'яса або птиці або як смачну добавку до відварного картоплі і розсипчастого рису. Отже, йдемо на кухню і починаємо готувати!

У міру того як ви бачите, що це скорочення води, потрібно проколоти в картоплі, щоб переконатися, що він м'який, коли ви бачите, що мало часу додати горох, так як вони зроблені дуже швидко. Приблизно через 20 хвилин картопля повинна бути приготований.

Як приготувати солоні овочі і телятину

Філе телятини розрізано на тонкі смужки 800 г Цукіні 1 Морква 2 Весняний цибулю 2 Зелений перець 2 Часникові гвоздики 2 Свіжа петрушка Оливкова олія першого віджиму вищої сорти чорного чорного перцю. Ми почали з миття кабачків, висушивши його і очистивши. Очистіть моркву і промийте її. Ми також помили його і очистили, виключивши стебло, насіння і білі жили інтер'єру. Ми розрізаємо все овочі на стрижні.

Інгредієнти для приготування страви «Тушковані кабачки з овочами»:

Кабачки - 2 шт (середніх);

Морква - 1 шт;

Цибуля ріпчаста - 2 шт;

Помідори свіжі - 2-3 шт;

Петрушка або кінза, кріп - по 1 пучку;

Рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. л;

Часник - 3-4 часточки (за смаком)

Вода - 0,5 склянки (при необхідності);

Сіль, мелений червоний і чорний перець - за смаком.

Ми очищаємо цибулю, видаляючи перший шар, кінець і коріння. Ми моєму їх і розрізаємо на середні шматки. Розріжте філе телятини на тонкі смужки. Ми резервуємо всі ці інгредієнти окремо. Нагріти трохи олії в казанку з опуклим днищем або великій глибокій каструлькою і обсмажити перець в першу чергу на пару хвилин. Сезон і зняти з каструлі. Ми повторюємо той же процес з іншими овочами. Нарешті, ми об'єднаємо їх всі разом, і ми їх переобладнали одночасно, резервуючи їх.

Що супроводжувати солоний овоч і телятину

Додайте смужки м'яса до тієї ж каструлі з нарізаною петрушкою і соте все, поки воно не стане коричневим. Сезон і включити овочі. Ми повернулися в повну хвилину і стали гарячими. Найкраще обслуговувати його відразу після опускання його з вогню, щоб повністю оцінити смак. Якщо ви хочете, ви можете додати одну або дві столові ложки соєвого соусу в м'ясо, це додасть східний відтінок.

Рецепт приготування тушкованих кабачків з овочами:

Приготування тушкованих шинків ми почнемо з того, що підготуємо всі овочі. Лук почистити від лушпиння. Вимиємо морквину, помідори і кабачки. Якщо морква молоденька, то її досить потерти жорсткою губкою і не потрібно чистити. З моркви минулого врожаю зрізаємо шкірку або шкребти її ножем. Натираємо очищену моркву на крупній тертці.

Підіть за рецептом крок за кроком, і ви отримаєте приголомшливо. Тофу Інгредієнти з овочами. Підготовка тофу з овочами. Перше, що ми зробимо, щоб приготувати цей рецепт, - це дозволити тофу добре злитися, для чого ми помістимо його на серветку, щоб він поглинув всю рідину, яку він вивільняє, коли ми виймаємо її з упаковки. В даний час ми можемо знайти тофу в наших найпоширеніших супермаркетах, так що у вас не буде проблем з можливістю купити його простим способом. Нам знадобиться твердий тофу, який поставляється у вигляді блоку, так як іноді ми можемо знайти його в більш кремовою формі, яка використовується для приготування соусів та інших подібних рецептів.

Тонкими півкільцями наріжемо цибулька.

У сковороді або сотейнику розігріємо трохи рослинного масла. Викладаємо цибулю і моркву (можна одночасно або спочатку цибулю, а через хвилинку і морква). Прогріваємо овочі і робимо мінімальний вогонь. Підсмажувати сильно їх не потрібно, наше завдання - розм'якшити морква, а цибуля зробити прозорим.

Як тільки у нас буде тофу, ми підготуємо інші інгредієнти, які ми будемо використовувати в приготуванні. Візьміть цибулю і добре очистіть, видаліть зовнішній шар, а потім наріжте шматочки середнього розміру. Вимийте цукіні і наріжте його на шматки, схожі за розміром на цибулю, хоча, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете очистити його заздалегідь. Очистіть цибулю і наріжте його невеликими кубиками або смужками. Вимийте перці, видаліть насіння зсередини і розріжте зелений і наполовину червоний на смужки, які мають розмір інших інгредієнтів.

Ми нагріваємо сковорідку хорошого розміру з хорошою сумішшю оливкового масла, і, коли вона гаряча, ми злегка підсмажити тофу, який ми наріжемо на кубики, і ми поперся на смак. Ми готуємо їх протягом декількох хвилин, періодично помішуючи, і як тільки ми отримаємо їх золотими з усіх боків, ми виймаємо їх з каструлі і залишаємо за собою. Потім ми поміщаємо цибулю, моркву і перець, додаємо сіль вище, і ми починаємо їх робити.

Поки овочі тужать в маслі, розрізаємо помідори навпіл, потім трьом на крупній тертці. Шкірку викидаємо.

Кабачки нарізаємо кубиками середньої величини. Дуже дрібно, як для салатів або заготовок, кабачки різати небажано, вони під час гасіння размягчатся і втратять форму.

Як приготувати смачні тушковані кабачки

Через кілька хвилин ми додамо шматочок цукіні в каструлю і закінчимо приготування. У той час ми поміщали тофу в каструлю і додавали трохи соєвого соусу за смаком, намагаючись не пропускати, так як блюдо було б занадто солоного. Ми видаляємо добре, щоб змішати все, і коли дуже жарко, ми продовжуємо служити цьому багатому страви з тофу з овочами в індивідуальних стравах, додаючи трохи насіння кунжуту, щоб прикрасити і надати додатковий смак смаком.

Якщо ви спробували цей рецепт тофу, ми рекомендуємо вам залишити нам свій коментар, щоб ми могли дізнатися вашу думку, а також рекомендуємо вам спробувати інші варіанти, які ми маємо в Інтернеті, де ми пропонуємо інші страви з тофу, розробленими по-різному і використовують різні інгредієнти для це.

Коли цибуля та морква дійдуть до потрібного ступеня готовності, виливаємо до них помідори і продовжуємо тушкувати ще 4-5 хвилин. Рідина повинна майже випаруватися.

Викладаємо до обсмаженою овочам кабачки, перемішуємо.

Через 2-3 хвилини додаємо сіль і спеції, які ви вважаєте потрібними в цій страві. Тепер дивимося за кабачками. Якщо вони дають сік, то просто накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо їх на тихому вогні хвилин 15-20. Якщо в кабачках рідини недостатньо, тоді вливаємо трохи води і продовжуємо тушкувати, час від часу перемішуючи кабачки, щоб вони не пригоріли.

У готову страву натираємо на дрібній терочке кілька часточок часнику.

Кладемо в тушковані кабачки дрібно нарізану петрушку і кріп. Перемішуємо, ставимо на самий тихий вогонь буквально на пару хвилин.

Ось і все, тушковані кабачки готові. Як і обіцялося, рецепт дуже простий, швидкий, а результат - чудовий. До тушкованим кабачкам як гарнір підійде відварну картоплю, рис, гречка або будь-яка несолодка каша, ну а для чоловіків додайте ще м'ясо або котлети. Якщо трапиться так, що невелика порція тушкованих кабачків залишиться, то вранці можна зробити незвичайний омлет - просто залити тушковані кабачки збитими яйцями і додати зелень.

Автор рецепта «Тушковані кабачки з овочами» Олена Литвиненко (Sangina)

Тушковані кабачки зі сметаною

Смачний і корисний овоч кабачок, радує нас своїм смаком протягом всього літа. Як приготувати тушковані кабачки зі сметаною, дізнайтеся з нашої статті.Початок літа пік сезон кабачків. На кожній кухні гасять, смажать, фарширують і маринують кабачки. Кожна господиня поспішає досхочу нагодувати сім'ю цим першим смачним і корисним овочем. Страви з кабачків добре поїдаються і на сніданок, і на обід, і на вечерю. А що може бути простіше і смачніше ніж приготувати тушковані кабачки, та ще й зі сметанкою, та додати туди свіжої зелені - ну просто пальчики оближеш. Ось зараз ми і займемося приготуванням цього популярного страви.

Інгредієнти для приготування страви «Кабачки тушковані зі сметаною»:

Кабачки (середнього розміру) - 3-4 шт .;

Борошно - 1 ст .;

Сметана - 200 грам;

Спеції - коріандр, паприка, червоний і чорний перець, базилік (можна замінити готової приправою до страв з картоплі).

Рецепт приготування кабачків тушкованих зі сметаною:

Помиті і просушені кабачки нарізаємо тонкими кружечками. Кожен гурток приблизно 0,5 см. Нарізані кабачки злегка посипаємо сіллю, зовсім трошки. Тільки для того що б на них виступив сік.

Борошно просіваємо, змішуємо зі спеціями і сіллю. Якщо використовується готова суміш приправ, слід враховувати, що там вже є деяка кількість солі і слід сіль додавати тільки при необхідності.

Кожен кружечок кабачка обмакиваем в суміш борошна і спецій. Підсмажуємо на олії до рум'яного кольору з обох сторін. Використання паприки при смаженні дає кабачкам дуже красивий рум'яний відтінок.

Обсмажені кабачки знімаємо з пательні в друшляк, щоб стік надлишок олії, потім перекладаємо на тарілку і даємо трохи охолонути. Трохи остиглі кружечки кабачків викладаємо в глибоку сковорідку, перемазуючи кожен сметаною.

Тепер будемо гасити наші кабачки. Сковорідку з перемазаний сметаною кабачками ставимо на невеликий вогонь і накриваємо кришкою. Коли вміст сковороди прогріється, на дно вливаємо 2-3 ст. ложки води. Підливаємо воду, розставивши кабачки посередині. Робимо вогонь трохи менше і тушкуємо 10-15 хв.

Готові кабачки можна подавати як гарячими, так і в якості холодної закуски. Приготовлені таким чином вони виходять дуже ніжними на смак, а спеції надають їм пікантності.

Якщо ви не знаєте, як приготувати тушковані кабачки, То наші рецепти вам допоможуть!

Кабачок можна вважати овочем, який допоможе зробити смачним блюдо навіть по економ-класу. Сьогодні вже не віриться, що він потрапив до Європи тільки в 16 столітті. Його батьківщина - Південна Америка, де індіанці культивували цей овоч, виводячи один сорт за іншим. Але Європа спочатку оцінила тільки кабачкові суцвіття, які прикрашали клумби біля будинків багатих вельможею. Багатьом пізніше європейці «розкусили», що кабачки, як різновид гарбуза, можуть бути вишуканою стравою. Головне - підібрати рецепт.

Найбільшою популярністю користуються. Переваг у такого блюда кілька. По-перше, кухареві надається маса варіантів для фантазії. Овоч відмінно поєднується з сусідами по грядці - цибулею, морквою, перцем, помідорами і ін. А, по-друге, процес приготування буде неутомливим. Тушковані кабачки з овочами готуються недовго, а з огляду на, що вартість всіх товарів невисока, то і сімейний бюджет залишиться у виграші.

Збираючись приготувати тушковані кабачки, рецепти з фото вивчаючи, потрібно мати на увазі і той факт, що саме влітку, в сезон дозрівання цього овочу, його поживна цінність дуже висока. Кабачок дасть фору багатьом за кількісним складом цінних речовин. Почнемо з того, що овоч цей наповнений соком, багатим калієм. Тому допомагає виводити зайву рідину, корисний тим, хто страждає від набряків. Крім цього, кабачки містять мікроелементи фосфору і марганцю, в них є вітаміни В і С. Як і кожен овоч, цей дає відчуття ситості після їжі і допомагає травленню. Клітковина кабачка працює і як очисна губка для шлунка і кишкового тракту.

нарешті, тушковані кабачки калорійність не дадуть перевищити. Це актуально для тих, хто стежить за щоденним раціоном з калькулятором в руках. Всього 24 калорії міститься в ста грамах кабачків.

Ті, хто вважає кабачок нудним, з точки зору вишукувань і шедеврів кулінарії продуктом, однозначно не вміє їх готувати. Роздумуючи, як приготувати кабачки тушковані, фото розглядаючи, звертаєш увагу на універсальність цього овоча. Він відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, може бути гарніром або самостійною стравою при додаванні, наприклад, м'яса або грибів.

Дегустуючи і обдумуючи, як, варто взяти на замітку поради по їх приготуванню. Цей універсальний родич гарбуза можна піддавати будь-якій обробці - відварювати, обсмажувати з додаванням сухарів, підсмажувати на сильному вогні або тушкувати на неквапливому ходу. Кабачок годиться для ніжного овочевого суфле і для традиційної ікри.

Його можна фарширувати, запікати, маринувати і додавати в тісто, з якого піч оладки. Деякі вважають за краще ще і кабачкової варення. Якщо на стіл хочуть подати молодий кабачок - цукіні - то його не звільняють від шкірки, готують гранично швидко. Він ароматний і наповнений соком, тому після грамотної обробки можна давати навіть малюкам.

У будь-який кухарський книзі тема: « Кабачки рецепти тушковані»Висвітлюється виключно широко. Самий нехитрий склад: цибуля, морква, кабачки, помідор, солодкий перець. Першими на сковороду, в казан опускають цибулю і моркву. Ніжний кабачок готується досить швидко, тому його додають вже після того, як цибуля стане прозорою, а морква втратить твердість. Кабачок щедро ділиться соком з усіма. У разі якщо додається помідор, кришка з посуду знімається: так швидше піде зайва рідина.

Час приготування страви - не більше 20 хвилин на тихому ходу. Ті, хто любить кашоподібну консистенцію, як правило, вважають приготування закінченим, коли овочі починають прилипати до днища. Якщо ж хочеться зберегти кубики кабачка, а зазвичай його нарізають для гасіння саме так, то можливо розділити процес приготування: окремо і швидко, без додавання олії обсмажити шинок і змішати його з вже приготовленої овочевий пастою. Важливо, що смак страви можна міняти кожен раз. Тушкований кабачок «дружить» з часником, сиром, пряними травами, Молодим кропом і цибулею, а також може бути добавкою до рису і макаронів. Останні варіанти для тих, хто вважає за краще здорове і низькокалорійне харчування.

При приготуванні страви під назвою: « Кабачки тушковані з помідорами», Важливо підібрати грунтові помідори. Обидва овоча дозрівають приблизно в один час. Вони прекрасно доповнюють один одного, а за рахунок того, що вимагають дуже небагато часу для приготування, можуть стати вечерею на швидку руку. Пікантність такої страви додасть в кінці приготування шматочок моцарели, майонез і зелень. Їсти його можна як в гарячому вигляді, так і охолодженим.

Кабачки з картоплею тушковані

Багато хто віддає перевагу готувати кабачки з картоплею тушковані. В даному випадку необхідним доповненням буде цибулю, який перший відправляється на сковороду і припускається до прозорості. Не забороняється накришити морква і болгарський перець, Але якщо їх немає під рукою, то кабачки і картопля також відмінно порозуміються. Важливо пам'ятати, що закладають їх одночасно, картоплю ріжуть крупніше кабачків - він швидше готується. Хвилин за 5 до готовності приправляють сметаною, часником і зеленню. Швидко випарюють воду на сильній вогні і подають до столу. Виходить ситно і смачно.

коли готуємо тушковані кабачки в мультиварці, То порядок закладки овочів, в принципі такий же: цибуля, кабачки, морква, перець і зверху - томати. Крім солі, варто додати базилік і кінзу. Деякі закладають імбир. А ось свіжу зелень в мультиварку краще не відправляти. Вона буде відмінним доповненням до страви вже в тарілці. Готують в мультиварці кабачки в режимі «Гасіння». Перед подачею на стіл перемішують. Для пікантності можна скропити оцтом.

Кабачки тушковані в сметані

Багатьом здається, що клопітно в приготуванні кабачки тушковані в сметані, Але це варто того - виходить смачна страва, Яким і гостей можна здивувати. Кабачки варто нарізати кільцями або півкільцями (все залежить від розміру овоча). З двох сторін вони обсмажуються на сковороді в маслі на високому вогні. Після чого кожен шинок занурюється в сметану, і вони викладаються в скоровороду з великими краями. На них шарами укладають цибулю, моркву, перець і тушкують до півгодини на повільному вогні. Аналогічно можна запекти той же склад овочів.

Тушкована капуста з кабачками - страва не менш поживне, ніж наведені вище. Обидва овоча багаті клітковиною, але краще брати молоду капусту: вона соковитіше і швидше доходить до кондиції.

Основні інгредієнти укладають одночасно і починають мучити на повільному вогні в посуді з високими краями. Цибулю, моркву, солодкий перець, томати додають в той момент, коли рівень виділеної рідини починає падати. За хвилин 10 до зняття страви кидають спеції - лавровий лист, кінзу, базилік. Аналогічно готують баклажани з кабачками тушковані.

Але багато хто все ж вважають за краще попередньо окремо обсмажити баклажани, очищені від шкірки і урятував від гіркоти в підсоленій воді. При їх приготуванні потрібно більший витрата масла. Вже обсмажені баклажани припускають разом з кубиками кабачків. Практично відразу додають цибулю, перець, помідори.

Якщо таке блюдо готувати більше 40 хвилин, то можна отримати баклажани-кабачкову ікру: по консистенції воно перетворитися в кашу. Що ж, це буде прекрасна холодна закуска!

Матеріали по темі:

Карта сайту