Молота черемха з цукром рецепт. Варення з черемхи без кісточок

А тепер дійшла черга до черемхи, і готуватимемо ми пиріг з черемхою!

Тут вам запропоновано 3 простих та покрокових рецепти пирога з начинкою з черемхи. Це варто спробувати!

Смак подібної випічки запам'ятовується протягом усього життя. Він дуже тонкий і водночас багатогранний.

Але перш ніж переходити до самих рецептів, я рекомендую прочитати пару рядків про саму черемху, а також приготування начинки з неї.

Як зробити начинку з черемхи

Під «черемхою» я маю на увазі черемховий джем (варення), свіжі ягоди, а також сушену (мелену) черемху. І кожен із цих інгредієнтів внесе свої особливі нотки у загальний смак пирога!

Ви можете купити готове черемхове варення (джем). Це і економія часу, і максимальна зручність!

Ви можете приготувати начинку із свіжих ягід. Як це зробити, адже в кожній ягідці є кісточки?! Дуже просто! Перекрутіть черемху в м'ясорубці кілька (5-7) разів до отримання однорідної маси. Вона може бути рідкою, а може вийти густою. Потім додайте|добавляйте| в неї цукор і варіть, постійно помішуючи, на середньому вогні 5 хвилин|мінути|. Дайте охолонути і загуснути.

Найчастіше начинку готують із сушеної черемхи. Її також називають черемховим борошном. Ягоди висушили, а потім перетерли на порошок разом із кісточками. Готується начинка просто: залили окропом, перемішали із цукром і дали настоятися (розбухнути). На ринках мелена черемха продається на вагу, а в магазинах частіше в таких пакетиках як на фото вище.

А якщо неподалік вас росте черемха, то можна зібрати свіжі ягоди. Потім слід висушити їх на сонці в місці, що провітрюється або в духовці при температурі приблизно 40 градусів. Горошини, що виявилися, схожі на перець, можна помолоти в кавомолці.

Рецепти

Пиріг із черемхою зі сметаною

Дуже смачний дріжджовий пиріг із черемхи зі сметанною заливкою. Виглядає гарно, пахне чудово!

Цей рецепт є найпопулярнішим, такі пироги раніше часто продавалися в магазинах. Тому його в народі називають «пирогом з дитинства», «бабусиним», «сибірським», «класичним» та «радянським». Доторкніться і ви до цієї легенди!

Інгредієнти:

• Сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
• Молоко – 100мл.
• Пшеничне борошно - 550-650 г.
• Сіль – щіпка;
• Цукор - 200 р.
• Вершкове масло (або маргарин) – 100 г.
• Курячі яйця – 3 шт.

• Молота черемха – 1-1,5 склянки;
• Цукор - 160 р.
• Сметана – 200 р.

Як спекти цей пиріг з черемхою зі сметаною

1. Почнемо із замішування тіста. У теплому молоці розмішати дріжджі, через 10-15 хвилин вбити туди яйця, додати цукор, сіль та розтоплене вершкове масло. Добре перемішати до розчинення цукру.
2. Всипати туди муку|борошно| і замісити тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним. Ступінь густоти можна регулювати, підмішуючи додатково трохи борошна або води.
3. Тісто дати спокій на найближчі 30-50 хвилин – нехай собі пухне!
4. Поки що можна заварити черемху для начинки. Додайте в неї стільки окропу, щоб вийшла густа, як джем маса. Туди слід втрутити 50-100 г. цукру. Можна прикрити кришечкою і почекати, а можна додатково трохи потім на слабкому вогні (хвилин 5).
5. Тісто піднялося? Чудово! Деко потрібно змастити олією, тісто розкотити, а потім укласти в це деко, оформивши борти. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати тісто приблизно 35-40 хвилин до золотистої скориночки.
6. Дістати з духовки основу пирога, що вийшла, викласти на неї шар із запареної черемхи.
7. Збити сметану із залишками цукру (50-100 г), а потім укрити їй зверху черемху. Вийшов такий ніжний сметанний крем, як хмаринка, що вкриває начинку.

Так, існує ще й такий варіант приготування: черемху укладають на сире тісто, відправляють у духовку до повної готовності, а потім вже покривають сметаною.

Пісочний пиріг з меленою черемхою

Ще один із черемхового борошна, але приготований на основі пісочного тіста. Навіть не просто пісочне тісто, а виготовлене у формі крихт.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 320 г.
• Вершкове масло (або маргарин) – 240 г.
• Цукор – 2-2,5 склянки;
• Молота черемха – 210 г.
• Вода (окріп) – 0,5-0,7 склянки;
• Курячі яйця – 3 шт.
• Сметана – 240 р.
• Крохмаль – 2 ч. ложки;

Приготування пиріг з меленою черемхою.

1. Для початку займемося черемхою. Як заварити черемху для пирога? Простіше простого! Заливаємо окропом, перемішуємо та чекаємо 30 хвилин. Консистенція має нагадувати сметану.
2. Тепер переходимо до тесту. Масло поділити на кубики і перетерти з борошном та цукром (0,5 склянки) до утворення безлічі крихт.
3. У ще не зовсім остиглу черемхову масу додати залишки цукру, яйця, крохмаль і сметану. Добре перемішати!
4. Форму для випічки (бажано роз'ємну та з високими бортами) застелити спеціальним папером для випічки. Всипати на дно рівним шаром крихти (70% обсягу). Потім викласти черемхову начинку, а зверху обсипати все теми ж крихтами.
5. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Потім пирогу слід дати повністю охолонути.

Заливний пиріг із черемхою

Швидкий пиріг на основі рідкого тіста та черемхового джему (варення). Але можна використовувати і мелену черемху з рецепту вище.

Інгредієнти:

• Кефір – 270 мл.
• Пшеничне борошно – 280 г.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Цукор - 110 р.
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове (або рослинне) масло - 50 г.
• Джем із черемхи – 1 склянка;

Як приготувати пиріг з черемхою?

1. У чашці збити яйця з олією, розпушувачем та цукром. Туди ж покласти муки, а потім знову перемішати до однорідності.
2. Форму для випічки обмазати олією, вилити в неї 2/3 від об'єму тіста, потім викласти черемху, а потім залити знову тестом.
3. Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів, поставити до неї пиріг на 35 хвилин до приємного рум'янцю.

Листковий пиріг з черемхою

Тут все дуже просто і зрозуміло! Беремо готове листкове тісто та баночку черемхового варення.

1. Тісто розкотити та поділити на два пласти.
2. Один укласти в лист, змащений маслом. На тісто викласти начинку. Якщо начинка занадто рідка, то можна перемішати її з 1-2 ложками крохмалю.
3. Укрити другим листом тіста, защипати краї, проткнути в кількох місцях вилкою, а потім відправити в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.

Пиріг із черемхи та сиру

Це не повноцінний рецепт, а скоріше порада, доповнення до всіх попередніх варіантів. Просто додатковий інгредієнт, що робить смак начинки ніжнішим і поживнішим.

200 г сиру розім'яти добре виделкою, вбити туди 1-2 яйця і всипати 100-150 г цукру. За бажання можна ще додати щіпку ваніліну і пару ложок сметани. Все, цю сирну масу потрібно покласти під або над черемховим шаром.

Все інше те саме, як у рецептах вище!

дивіться відеояк приготувати пиріг з черемхою

Сьогодні хочу показати вам, як зварити на зиму. Раніше я вже показувала, як зварити смачне варення з черемхи, правда, в тому рецепті були кісточки. Рецепт тут -. Сьогоднішнє варення не міститиме кісточок, погодьтеся, що дуже зручно. Таке варення з черемхи без кісточок можна на батон намазати, і використовувати в домашній випічці. Крім того, відсутність кісточок у такому варенні дещо збільшує термін його придатності.

Внаслідок того, що ягоди черемхи мають невеликий розмір і кісточка у них щільно поєднана з м'якоттю, дістати її руками практично нереально. У деяких рецептах рекомендують пропустити помиті ягоди черемхи через м'ясорубку кілька разів. Робити це категорично не рекомендую, тому що кісточки у черемхи щільні і навіть потужний блендер чи кухонний комбайн не здатний їх повністю перемолоти. Є таке варення, я сказала б, навіть небезпечно.

Позбавлятися кісточок найкраще шляхом варіння. Перед тим, як перейти до рецепту та подивитися, як приготувати смачне з черемхи без кісточок хотілося б сказати про те, що існує два види черемхи – чорна та червона. Для настоянок, вин, компотів, варення, наливок можна використовувати і той, і інший вид.

Зізнаюся чесно, червону черемху не бачила в реальному житті, тільки на фото в інтернеті, а ось із чорною черемхою знайома з дитинства. Місцевій дітлахам так подобалася ця кисло-солодка з терпким і трохи гіркуватим смаком ягода, що кущі черемхи об'їдалися до останньої ягоди.

Ягоди чорної черемхи не тільки смачні, але ще й корисні. Вони міститься велика кількість корисних вітамінів, мінералів, амінокислот, органічних сполук. Якщо говорити про протипоказання, їх дуже мало. У сирому вигляді ягоду можна вживати всім, але не у великій кількості.

А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати варення з черемхи без кісточок покроково з фото.

Інгредієнти:

• Черемха – 1 кг.,
• Цукор – 1 кг.
• Вода – 500 мл.

Варення з черемхи без кісточок - рецепт

Як правило, ягоди черемхи під час збирання врожаю рвуть прямо з кистями-гілочками. Вдома ягід відокремте від гілочок. Помийте їх холодною водою.

Помиті ягоди черемхи складіть у каструлю. Залийте водою. Поставте на плиту. Після кипіння проваріть ягоди ще трохи більше 10 хвилин. За цей час ягоди стануть м'якими.

Черпаком наберіть варені ягоди з сиропом і невеликими порціями викладайте їх на друшляк із дрібною сіткою.

Таким чином протріть через друшляк всю черемху.

Кісточки зі шкірками викиньте, а отриману м'якоть та сік перелийте в каструлю.

Всипте цукор.

Перемішайте.

Пироги, пишні, м'які, ті самі, якими, як відомо, червона хата – найкраща прикраса будь-якого хлібосольного столу. Із чим тільки не роблять їх! Перелічувати можна нескінченно. Ми ж зупинимося на досить рідкісному варіанті начинки з лісових ягід - знаменитої черемхи, що цвіте до похолодання і смак якої, терпкуватий і солодкий з легкою гіркотою, так приємний.

Черемхова варення для пирогів

Найпростіша начинка з черемхи для різного роду випічки - варення. Це вже готовий продукт, який тільки клади у тісто і став у духовку. Яким чином його заготувати про запас? Зібрані ягоди знімають із кистей, перебирають, потім для м'якості бланшують у окропі протягом 2-3 хвилин. На цій же воді можна зварити і з якого вийде відмінна начинка з черемхи. Витрата продуктів така: на кожен кілограм ягід потрібно не менше 1,3-1,5 кг цукру та 600 г води. Гарячим сиропом залийте ягоди, дайте варенню знову закипіти, а далі тримайте на невеликому вогні, помішуючи та знімаючи пінки, доки десерт не буде готовий. Щоб майбутня начинка з черемхи для випічки вийшла смачнішою, можете при варінні додати до ягід пару грамів лимонної кислоти. Коли сироп досягне потрібної густоти і «схоплюватиметься», а не розтікатиметься, перекладіть заготовку в стерилізовані банки і закочуйте. Ще одна порада: так як це не просто варення, а саме начинка з черемхи для млинців, пиріжків, печива, то наприкінці покладіть у таз до ягід трохи ванільного цукру. Таким чином, сам цей десерт уже пахне здобою!

Якщо начинка з черемхи для пирога у вигляді варення вийшла рідкою, вчинити можна так. По-перше, викладіть вміст банки в друшляк, який встановіть над каструлькою. Сироп стече, а ягоди можна класти в тісто. По-друге, є ще один спосіб того, як зробити начинку з черемхи ніжнішою та смачнішою. Ягоди протріть через сито і додайте до них протертий сир. Або збийте сир із черемховим сиропом. Повітряна маса буде дуже приємною на смак. Якщо вона здасться недостатньо солодкою, при збиванні додайте трохи цукру.

Сушена черемха

Смачною, що зберігає всі вітаміни та корисні властивості, вважається начинка з черемхи для пирога, виготовлена ​​з сушених ягід. З чого розпочати у цьому випадку? Звісно, ​​з самих плодів. Щоправда, ви можете купити у магазині пакетики з ягодами. Проте все, що зроблено своїми руками, безсумнівно, смачніше та якісніше. Зібрану, перебрану і вимиту черемху розкладіть на деко шаром не товще 2 см і сушіть у кілька прийомів у духовці, нагрітій до +50-60 градусів. Періодично її потрібно перевертати. Коли ягоди зморщляться, в їх складочках з'явиться наліт кристаликів цукру, а самі вони набудуть терпкувато-солодкого смаку, дайте їм охолонути, ссипте в паперові пакети і зберігайте в місцях, недоступних для вогкості. З таких ягід і робиться дуже незвичайна начинка з меленої черемхи. Але про це нижче. А як використати сушену? Приблизно так само, як родзинки! Т. е., якщо вам потрібно додати ягоди в якесь блюдо, просто запарте деяку їх кількість у гарячій воді. Черемха набухне. Потім її можна перетерти з тим самим сиром. Або додати до будь-якої фруктової начинки.

Черемха мелена

Начинка з меленої черемхи – продукт досить складний насамперед із свого виготовлення. Хоча на Русі з давніх-давен використовується він для різного роду випічки. Щоб таку начинку отримати, потрібно сушені ягоди перемолоти в кавомолці разом із кісточками на порошок. Виходить так звана її можна класти в тісто, підмішуючи до звичайної пшеничного. А можна зробити начинку-суфле. Для цього в 100 г борошна влийте стільки ж гарячого молока, хвилину-другу проваріть і дайте охолонути, настоятися, набрякнути. Додайте за смаком цукор, вбийте яйце, покладіть 150 г сирної маси, збийте все міксером або віночком. Така начинка підходить для пирогів із бісквітного тіста.

Начинка із свіжих ягід

Ось ще один корисний рецепт, хоч і дещо трудомісткий. Зібрані ягоди підготуйте до переробки. Кілька разів прокрутіть їх у м'ясорубці (не менше 4, щоб добре розмололи кісточки) і засипте цукром. Беріть продуктів у пропорції приблизно 1 до 2, тобто на кожний 1 кг ягід 2 кг цукру. Для смаку можете додати перемелений невеликий лимон.

Черемхова борошно – продукт для нашої місцевості, на жаль, не дуже відомий. Адже вона має масу переваг - починаючи від чудового смаку і багатого корисного складу і закінчуючи дієтичними властивостями. З черемхового борошна готуються багато хлібобулочних виробів, чудовий смак яких разом з цінним складом, що несе багато користі, заслуговує на увагу широких мас.

Особливості

Здавалося б, у наш час новим сортом борошна нікого не здивуєш – широко поширена мигдальна та кокосова, різні горіхові та горохова, гарбузова. Однак черемховий продукт у цьому списку стоїть окремо. У Росії цей вид борошна поширений не сильно - мало хто знає про її існування, незважаючи на величезну кількість корисних властивостей та плюсів. Тому в масовому виробництві її знайти дуже важко, її виготовляють на замовлення невеликі спеціалізовані підприємства.

Черемхова борошно виходить не з зерен черемхи, а з висушених її плодів. Сушиться черемха у спеціально створених штучних умовах або під променями сонця. Примітно, що протягом багатьох років черемха вважалася непридатним для кулінарії продуктом через свій досить яскравий і пікантний склад. У ті часи багато народів, у тому числі і слов'янські, збирали ягоди черемхи і додавали в пироги, прикрашали ними страви, варили компоти, але як борошно цю рослину почали використовувати зовсім недавно.

Опис та характеристики

Кулінарним виробам цього виду борошна ідеально підходять епітети «незвичайне», «смачне», «пікантне». Крім різного роду хлібобулочних виробів, з черемхового борошна готують киселі, її додаю в алкогольні напої, у тому числі й у вина – як натуральний барвник. Черемхові десерти особливо делікатесні, якщо до них заварити чорний чай або налити чашку гарячого шоколаду.

Зовні таке борошно дуже схоже на какао-порошок – приємним коричневим кольором, м'якою шовковистою текстурою та дрібним помелом. Запах її чимось нагадує запах мигдалю, а на смак вона солодка, але з гіркуватістю, словом, справді пікантна.

Корисні властивості

Черемхова борошно - продукт не тільки смачний, але і корисний. Досі вважається, що вона має більші лікарські засоби, ніж пшенична. Їй приписують жовчо- та сечогінну дію, антибактеріальну та протизапальну, широко використовують при профілактиці простудних захворювань, для прискорення регенерації та поліпшення імунітету. Словом, застосування у неї величезне.

Черемхова мука здавна використовувалася в народній медицині. Наприклад, вважалося, що вироби, зроблені навпіл з черемхового та пшеничного борошна, допомагають при таких захворюваннях, як туберкульоз, діабет, при різних розладах кишечника. Страви з черемхового борошна сприяють стабілізації обміну речовин.

Достатня кількість антиоксидантів і флавоноїдів дозволяє зробити висновок про те, що черемхове борошно – гіпоалергенний продукт.

Якщо у вас відсутня алергія безпосередньо на черемху, звісно. Вона здатна знімати роздратування, свербіння та запалення, викликані впливом алергенів.

Це також дуже низькокалорійний продукт. Калорійність 100 грамів становить лише близько 120 кілокалорій або 500 кДж, що у кілька разів менше, ніж у інших аналогічних продуктів. 67% її БЖУ займають складні вуглеводи, що дозволять вживати хлібобулочні вироби з цього борошна при схудненні, дієтах або під час розвантажувальних днів.

16%, що залишилися, припадають на білки, 17% - на вуглеводи. Її також можна застосовувати людям із непереносимістю глюкози або з низьким рівнем терпимості до неї. Дієтологи виділяють, що клітковини тут більше, ніж у будь-якому іншому борошні, що обумовлюється тим, що кісточки і шкірка, що містять клітковину у величезних кількостях, також перемелюються на борошно.

Одну з найважливіших особливостей цього борошна забезпечує відсутність термічної обробки. Саме завдяки цьому у складі зберігаються такі речовини, як вітаміни E, P, B1-B2, цинк, мідь, залізо. Також важливо помітити, що склад борошна з черемхи дуже «кислотний» – у ньому присутня велика кількість органічних кислот, наприклад, лимонна, яблучна та аскорбінова.

Однак якщо ви страждаєте на виразку або гастрит, то боятися цього не потрібно – велика кількість фруктових кислот сприяє виведенню токсинів з організму та нормалізує кислотне середовище.

У косметології особливо виділяють те, що до складу черемхи входить велика кількість вітаміну P, інакше - рутина, який уповільнює процеси старіння, а в комплексі з вітаміном C і фруктовими кислотами може використовуватися як хороший засіб, що оновлює. Судячи з відгуків, кмітливі дами давно про це дізналися і вже використовують черемхове борошно в якості масок і пілінгів, проте, змішуючи її для цього з глиною, базовими жирними маслами або іншими видами мук, наприклад, гарбузовою.

Все це робить черемхове борошно дуже корисним для цілих категорій людей (які худнуть, що сидять на правильному харчуванні, мають непереносимість глюкози), а випічку з неї не менш приємною на смак, ніж з інших видів мук.

Протипоказання

Незважаючи на цілу низку плюсів, корисних властивостей і багатий склад, у певні періоди життя або при деяких захворюваннях черемхове борошно вживати не можна.

Через вміст у кісточках черемхи синильної кислоти, це борошно не рекомендують вагітним, під час годування груддю та дітям до двох років. Імовірність того, що синильна кислота завдасть організму будь-якої шкоди, дуже мала, але при підвищеній чутливості її краще не вживати. Те саме стосується і алергії на борошно та індивідуальної непереносимості.

Обходити черемхове борошно рекомендують стороною і якщо у вас є такі захворювання, як виразка, гастрит. Вона може призвести до загострення хвороби, адже у складі ягід черемхи міститься підвищена концентрація кислот, які за подібних захворювань вживати не можна.

При хронічних запорах від черемхового борошна також варто відмовитися - воно скріплює стілець, що може лише погіршити проблему. Також через «кислотний» склад слід велику увагу звертати на термін придатності борошна, якщо ви купуєте її в магазині.

Як приготувати?

На просторах нашої неосяжної батьківщини це борошно ще не таке популярне, проте, гурмани вже встигли гідно оцінити її. Вона не виробляється масово, тому придбати її буде досить складно – можна навіть сказати, що її приготувати самостійно легше.

Алгоритм дій для приготування черемхового борошна в домашніх умовах простий. Насамперед потрібно зібрати черемху і висушити її. У більшості районів нашої країни найкращим часом для цього є проміжок з кінця липня до початку вересня. Далі слід ретельно перемолоти ягоди, наприклад, за допомогою кавомолки.

Розмолоти ягоди може допомогти ступка, але цей метод дуже довгий і вимагає багато сил. Коли черемха стане вже більше схожою на борошно дрібного помелу, слід протрусити її через сито, щоб позбутися залишків шкірки і великих шматочків кісточок. Зберігати таку муку можна 1 рік з моменту виготовлення в закритому сухому приміщенні.

Де використовується?

У багатьох дієтах часто зустрічаються рецепти різної випічки з цього борошна. Це і печива, і млинці, і кекси, хліба, булочки, вона широко використовується для приготування пиріжків. Асортимент так само величезний, як і у випадку зі звичайним пшеничним борошном. Ось кілька простих рецептів, повторити які зможе кожен.

Млинці з черемхового борошна

Такі млинці, як і все, що виготовляється з черемхового борошна, по праву вважаються дієтичними. Для їх приготування вам знадобиться черемхове борошно, пшеничне борошно, молоко, вода, два курячі яйця, цукор, сіль і сода – для нейтралізації кислот. Послідовність дій така сама, як і у випадку зі звичайними млинцями. Два види борошна змішуються в окремій посудині в пропорції 2: 1 (черемхового борошна більше). Окремо збиваються яйця, до них додаються одна чайна ложка солі та дві столові ложки цукру.

Далі до яєць вливається 100-200 мл молока, все перешивається, потім додається мука. Розмішуємо склад до однорідного стану і акуратно доливаємо залишки молока або води - ми не виливаємо все молоко відразу, тому що густішу масу легше зробити однорідною. Додаємо щіпку соди. Перешивати тісто можна як міксером, так і вручну.

Наприкінці слід додати в тісто дві столові ложки рослинної олії і знову перемішати.

Калорійність таких млинців становитиме лише близько 200 калорій, а смак буде чудовий. За бажання такі млинці можна фарширувати начинкою, наприклад, знежиреним сиром.

Черемхові Брауні

Не менш смачними вважаються і Брауні, які можна спекти з черемхового борошна. Вам знадобиться по 100 грамів черемхового та пшеничного борошна, цукру та вершкового масла, 200 мл молока, 3 яйця та цукор – на смак. Як прикраса можна використовувати гранат або горіхи. Також вам знадобляться форми при тістечках.

Молоко слід закип'ятити і залити їм черемхове борошно, залишити його в такому положенні на 2-2,5 години. Вершкове масло|мастило| розтопіть, яйця змішайте з цукром - але не збивайте.

Черемхова мука після закінчення часу повинна бути схожа на густу темну пасту. Додайте її до яєць і цукру, не забудьте також про олію. Перемішайте склад, додайте пшеничне борошно. Тісто буде рідке, для зручності радимо озброїтися поварешкою ​​для заповнення форм. Змастіть форми рослинним маслом. Брауні розміщуються в духовку, розігріту до 170 градусів, на 15-17 хвилин.

Черемховий хліб

Якщо ви любитель домашнього хліба, то рецепт черемхового хліба вам точно припаде до смаку. Він трохи складніший за виготовлення звичайного пшеничного або гарбузового хліба, ну а смак виходить приголомшливим. Візьміть 400 мл води, черемхового борошна 30 г, пшеничного – 600 г, 3 столові ложки соняшникової олії, сіль – 1 чайну ложку, 1 столову ложку цукру та 6 г сухих дріжджів.

Насамперед змішайте пшеничне борошно з дріжджами у великому посуді, черемхова ж, як у випадку з Брауні, заллємо окропом (200 мл), додамо до неї сіль і цукор. Дочекайтеся, поки окріп з борошном охолоне, а потім перелийте суміш до пшеничного борошна. Додайте 200 мл теплої води, що залишилися, соняшникову олію, ретельно перемішайте тісто, замісіть. У результаті воно довго бути м'яким і трохи прилипати до рук.

Тепер візьміть ще одну миску, змастіть її олією та викладіть у неї тісто. Тепер його потрібно накрити поліетиленовим пакетом та залишити на півтори години. Через сорок хвилин тісто потрібно буде обім'яти, знову накрити плівкою та залишити доходити залишок часу. Після його закінчення тісто підніметься, стане більш схожим на традиційний хліб - залишиться тільки надати йому форму батона.

Форма, в якій хліб випікатиметься, повинна бути встелена пергаментом або змащена олією. Ви повинні викласти хліб у форму, накрити тканиною та залишити ще на півгодини постояти. Тісто за цей час ще збільшиться, займе всю форму, і тоді його можна буде випікати.

Духовка має бути розігріта до 200 градусів перші 10 хвилин. Потрібно випікати блюдо із парою, підставивши під форму миску з водою. Далі слід зменшити жар, щоб температура знизилася до 185, пар залишаємо, випікаємо 40 хвилин.

Залежно від вашої духовки, час випікання може бути трохи більше або менше, в середньому черемховий хліб випікається близько години.

А також відео-рецепт черемхвого торта можна переглянути в наступному відео.