Огляд настойки з шовковиці, її застосування і рецепти. Наливка з шовковиці або Тутівка, рецепт сбраживанием.

Всі частини цього дерева використовуються для лікування різних хвороб. Але ягоди, з яких готується шовковична настоянка, поза конкуренцією з точки зору медицини. Про останню ми зараз і поговоримо.

Шовковиця - гість, якого завіз до нас, з країн Близького Сходу, ще Петро Перший. Це не дуже високе дерево з чорними, червоними або білими плодами. Воно добре прижилося в нашому кліматі і зустріти його сьогодні можна практично в кожному дворі. Починаючи з середини літа рослина починає плодоносити невеликими ягодами, формою і будовою, які схожі на ягоди ожини. Вони мають сильний приємний солодкуватий запах і солодкі на смак.

Ягоди шовковиці часто застосовують для виготовлення варення, яке вважається національною українською стравою. Також в країнах Близького Сходу їх масово вживають в їжу. З них виходять відмінні десерти і прекрасні солодкі вина. Але ось, як правильно застосовувати їх в лікувальних цілях і головне, від чого вони будуть корисні, знають не всі. А найпоширенішим методом лікування є приготування, яку можна готувати як на горілці, так і на воді.

рецепти

рецепт №1

Інгредієнти:

• чорні ягоди шовковиці - приблизно 200 г (1 склянка);
• вода - 100 мл;
• горілка - 200 мл;
• цукор - не більше 200 мл.

приготування:

1. Ягоди перед приготуванням ретельно промити.
2. Потім висипати їх в миску і добре розтерти.
3. Пересипати в банку, в якому буде готуватися настій.
4. З води і цукру готуємо сироп.
5. Беремо банку з розтертими ягодами і заливаємо в неї сироп і горілку.
6. Добре перемішуємо.
7. Ставимо настоюватися в темне місце приблизно на 2 тижні.
8. Далі, слід процідити вміст банки через марлю.

Завершальний етап - це розливання настойки в пляшки, які потім ставимо в прохолодне місце на зберігання.

рецепт №2

Інгредієнти:

• стиглі ягоди шовковиці - 0,5 кг;
• остившая кип'ячена вода - 1 л;
• горілка - 1 л;
• цукор - приблизно 300 г.

приготування:

1. Для початку потрібно добре промити ягоди.
2. Потім висипаємо їх у трилітрову банку.
3. Заливаємо ягоди в банку горілкою і водою.
4. Добре перемішуємо вміст банки ложкою.
5. Щільно закриваємо посуд і ставимо в тепле місце настоюватися на 3 тижні.
6. Далі, проціджуємо і розливаємо по пляшках.

Ну ось і все, ще один лікувальний настій готовий до вживання.

рецепт №3

Інгредієнти:

• стигла чорна шовковиця - не більше 2 ст. ложок;
• окріп - 200 мл.

приготування:

1. Промиваємо ягоди і подрібнюємо їх.
2. Потім засипаємо ягоди в ємність і заливаємо окропом.
3. Наполягаємо приблизно 4 години.

Такий варіант використовується для полоскання ротової порожнини.

властивості

Унікальні лікувальні властивості настойки з шовковиці викликані не менш унікальними властивостями плодів цього дерева. Отже, її ягоди містять такі вітаміни, як: В1-В6, А, В9, С, К і Е. Також це справжнє джерело мікроелементів, серед яких: залізо, марганець, мідь, цинк і селен. А ще в ній багато макроелементів, до яких належать: натрій, калій, кальцій, фосфор і магній. завдяки такій складну структуру лікувальних властивостей у ягоди шовковиці хоч відбавляй, а відповідно настоянка з неї буде не менш корисна і не менш смачна.

застосування

Це зілля рекомендовано приймати людям, у яких порушена робота серця, а також - при порушенні роботи нирок. Ще її корисно приймати як сечогінний, потогінний і жовчогінний засіб. На додаток до всього такий настій має протизапальний ефект. Корисний він буде і людям, у яких проблеми з обміном речовин.

Ще потрібно не забути про унікальний дії настоянки на шлунково-кишковий тракт. А саме її використання в якості проносного. Тому не рекомендується приймати його великими порціями. Ефективним буде також лікування простатиту. Дозування в лікувальних цілях становить приблизно 1 чайна ложка не більше 3 разів на день.

Протипоказання

Горілчані настоянки протипоказані вагітним жінкам і жінкам під час лактації. Також не рекомендується передозування напоями з стиглих ягід, так як ті є сильним проносним. Протипоказаний прийом і людям, які хворі на цукровий діабет, Гіпертонією або страждають частими перепадами тиску. Крім того, треба ще не забути про індивідуальну непереносимість, при прояві якої прийом напою суворо заборонено.

Відео

1. Почнемо з того, що розчинний у кип'яченій воді 2 стакан цукру. Щоб цукор розчинився швидше, його необхідно додавати по чуть-чуть, не припиняючи заважати воду в каструлі.
2. Далі нам потрібно промити шовковицю кілька разів, перебрати її і видалити плодоніжки. Викладаємо її на паперовий рушник, щоб трохи просушити. Шовковицю влітку купити можна, але не завжди. Хоча на деревах вона вже дозріла. Тому, якщо раптом вирішите збирати ягоди самостійно, рекомендуємо пошукати дерева, які ростуть далеко від автомобільних трас. Або хоча б не прямо над дорогою.
3. Потім ягоди висипаємо в банку так, щоб вони рівномірно заповнив весь простір.
4. Заливаємо їх горілкою і цукровим сиропом. Баночку накриваємо капроновою кришкою і ставимо в темне місце, куди не потрапляють сонячні промені.
5. Наливку витримуємо так протягом трьох місяців, не відкриваючи і не перемішуючи.
6. Через 3 місяці Ви можете відкривати баночку. Не забудьте процідити наливку крізь скляну воронку з шматком гігроскопічної вати. Також для проціджування можна використовувати марлю, але тут потрібно каструля, звідки наливка з шовковиці може бути вже перелита в красивий графин.

Наша домашня солодка наливка з чорної шовковиці готова! На дружному і веселому застілля з любими друзями такий алкогольний напій піде на ура. Будьте готові, що на наступний раз Вам доведеться заготовляти подвійну порцію це пиття!

У цьому матеріалі, шановні читачі, ми вам розповімо дуже цікавий рецепт тутової наливки методом зброджування. Цим рецептом поділився наш постійний читач шановний товариш Валентин Семенович Віслопаров з славного міста-героя Ростов-на-Дону. І так для приготування наливки з шовковиці нам знадобитися власне сама ягода в кількості двох кілограм, яка повинна бути тільки сама стигла і відібрана від всякого бутари, цукор вісімсот грамів і спирт, бажано медичний, найчистіший.

Почнемо. Візьмемо ягоду, висипаємо в банку і засіпім цукром. Поставивши на банку гідрозатвор обмотаємо її рушником і поставимо в тепле місце. Через деякий час ягода випустить сік і процес бродіння почнеться сам по собі, оскільки дикі дріжджі почнуть розвиватися. Це важливо, ніяких сторонніх дріжджів присутнім не повинно! Бродити все це повинно не менше півтора місяців, або сорока п'яти днів, якщо бути зовсім точним.

По закінченню цього терміну шовковиця повинна виходиться і прийшов час підкріпити її спиртом. Дістаємо банку і власне заливаємо спирт в кількості півлітра. Спирт залили і знову прибираємо настоюватися на цей раз в прохолодне місце бажано в льох ще на два тижні.

Два тижні минуло й тепер потрібно настойку відфільтрувати через марлю. Фільтруємо гарненько віджимаючи. Оскільки при бродінні на початковому етапі цукор переграв то необхідно в настій додати ще склянку цукру і не розмішуючи знову поставити в льох ще на тиждень, але після закінчення двох днів цукор все ж розмішати. Минуло сім днів, дістаємо банку, зливаємо з осаду наливку і власне напій готовий. Тепер розлийте його по пляшках, герметично закрийте і залиште в погребі для природного старіння. Ну або кличте друзів, готуйте відповідний закусь і приступайте до дегустації! Приємно і весело Вам провести час!

Шовковицю, або як її ще називають - тутовник, завіз в нашу країну зі Сходу ще Петро I. Шовковиця прекрасно пристосувалася до наших кліматичних умов і до сих пір радує нас кожен сезон своїми ягодами.

Ця рослина дуже корисно своїми багатими вітамінами: А, В1, К, РР і В3. У ній так само є різні кислоти: пантотенова, фолієва і аскорбінова і мінерали: фосфор, кальцій, магній, марганець, мідь і інші.

Ще наші бабусі і мами застосовували шовковицю для лікування таких недуг як:

• недокрів'я;
• Кишкові захворювання (наприклад, отруєння);
• Порушення обміну речовин в організмі;
• При хвороби печінки і нирок;
• При захворюваннях серця;
• При захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• Нормалізація зору;
• Цукровий діабет;
• ангіна;
• Для глистогінний кошти;
• Для різних шкірних захворювань.

Крім варення, компоту з даних ягід можна зробити смачну і корисну настоянку. Ми розповімо вам кілька перевірених ще нашими бабусями і мамами рецептів настоянки з ягід шовковиці, яку п'ють прям так або ж додають по кілька крапель в чай \u200b\u200bдля додання не звичайного смаку і аромату. Не варто лякатися слова «незвичайного», самі по собі ягоди мають солодкий, з легка з кислинкою, смак і дуже яскравий аромат.

Для приготування настоянки з шовковиці в домашніх умовах потрібні стиглі ягоди - не важливо, в якому саме вона буде у вигляді. Так як, тільки стиглі ягоди мають стійкий аромат і дають не звичайний і смак, що запам'ятовується. Перед приготуванням ягоди потрібно добре перебрати, як і будь-яку іншу ягоду, викинувши нестиглі і зіпсовані.

Рецепт перший: алкогольна настойка з шовковиці будинку

Як алкогольної основи рекомендуємо брати якісну горілку чи розведений етиловий спирт. Але краще все ж горілка, так як самим можна і помилитися в пропорціях. Якщо вдома у вас є домашня самогонка, то це теж відмінно підійде для основи. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• ягоди шовковиці - чотириста грамів (дві склянки);
• горілка - 0,5 літра;
• вода - двісті мл;
• цукор - двісті-чотириста грамів.

1. Плоди добре перебрати і промити, висипати в глибоку ємність і розмолоти до утворення однорідної каші.

2. У цей час, нам так само необхідно довести до кипіння солодку воду, варити її необхідно близько п'яти хвилин на слабкому вогні і після зняти утворилася пінку з поверхні. Готовий сироп потрібно буде остудити до кімнатної температури.

3. Змішуємо в будь-якій зручній для вас ємності для настоювання розтерті ягоди, обраний вами алкоголь і цукровий сироп. Щільно закриваємо кришкою, ставимо на дві-три тижні в темне місце з кімнатною температурою (для цього ідеально підійде льох). Раз на кілька днів настойку потрібно буде струшувати.

4. Через дві-три тижні проціджуємо настоянку і розливаємо в ємності для зберігання.

Термін зберігання домашнього настойки з шовковиці близько 2 3-х років. Виходить вона в міру міцної (близько 25-30 градусів), чорного кольору з яскравим ароматом і смаком шовковиці.

Рецепт другий: безалкогольна настоянка з листя і плодів шовковиці будинку

Для того, щоб приготувати безалкогольну настойку будинку, нам так само необхідні ті інгредієнти з першого рецепта, за винятком алкоголю, і плюсом ще будуть листя шовковиці (дві склянки).

1. Тутовнік і його листя добре перебрати і промити, висипати в глибоку ємність і розтерти до утворення однорідної каші.
2. Заливаємо однією склянкою крутого окропу.
3. Даємо настоятися протягом, як мінімум, чотирьох або п'яти годин.
4. Настоянка готова!

Її корисно буде вживати до застосування основного прийому їжі або кілька разів на день по дві-три чайних ложки.

Швидше за все, вам буде цікаво і це

- надзвичайно смачна ягода, яка, до того ж, дуже корисна для здоров'я. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати наливку з шовковиці. Цей напій має не тільки божественний смак, терпкий аромат, а й має лікувальні властивості.

Рецепт наливки з шовковиці без горілки

Інгредієнти:

• шовковиця - 500 г;
• фільтрована вода - 1 л;
• - 1 л;
• цукор - 1,5 ст.

приготування

Отже, ягоду ретельно промиваємо, висипаємо в чисту банку і засипаємо цукровим піском. Потім обережно вливаємо необхідну кількість коньяку і свіжої води. Все ретельно перемішуємо ложкою, закриваємо щільно кришкою і ставимо напій в тепле місце приблизно на 3 тижні. Після цього готовий лікер проціджуємо через марлю, переливаємо наливку з шовковиці на коньяку в красиву пляшку і подаємо охолодженої.

Як зробити смачну наливку з шовковиці?

Інгредієнти:

• стигла шовковиця - 1 ст .;
• спирт - 200 мл;
• вода фільтрована - 0,5 ст .;
• цукор - 1 ст.

приготування

Чорну шовковицю промиваємо гарненько під проточною водою, прибираємо всі зіпсовані ягоди, сміття, перекладаємо в миску і розминаємо ретельно дерев'яної ступкою, щоб виділився сік. Потім з води і цукрового піску варимо сироп і охолоджуємо його до кімнатної температури. У розім'яті ягоди виливаємо спирт, сироп, ретельно перемішуємо вміст і переливаємо в банку. Накриваємо зверху кришкою і наполягаємо в підвалі 2 тижні. Потім дістаємо готову наливку, проціджуємо через марлю, розливаємо напій в скляні пляшки, закупорюють і виносимо на зберігання в льох або в холодильник.

Наливка з вишні і шовковиці

Інгредієнти:

• стигла шовковиця - 1 кг;
• вишня стигла - 2 кг;
• цукор - 800 г;
• фільтрована вода - 250 мл.

приготування

Отже, для початку вишню перебираємо від сміття, промиваємо, обсушуємо і акуратно витягаємо кісточки. Потім переходимо до підготовки шовковиці: обробляємо, обполіскувати і обсушуємо на рушник. Після того як всі ягоди готові, переходимо до приготування домашньої наливки. Для цього беремо чисту банку, висипаємо в неї трохи цукрового піску і кидаємо жменю ягід, невеликим шаром. Таку процедуру виконуємо до тих пір, поки не наповниться вся банку. Далі акуратно вливаємо свіжу фільтровану воду. Пам'ятайте, що вона не повинна бути занадто гарячою або занадто холодною. Її температура повинна становити приблизно 20 градусів. Банку до країв не заповнюється, так як процес бродіння передбачає виділення газів. А так як вони будуть накопичуватися - збільшиться обсяг маси. Тепер беремо гумову рукавичку і акуратно натягуємо її на горлечко. Варто також відзначити, що в одному з пальчиків необхідно виконати дірочку, щоб гази виходили назовні, а не накопичувалися в ємності. У такому вигляді ставимо банку в тепле місце і залишаємо до того часу, поки не перестануть відходити все пари. Після цього акуратно знімаємо рукавичку, а напій обережно переливаємо в іншу чисту банку. І точно за такою ж схемою ставимо її на підвіконня, приблизно на 2 дні. Після закінчення цього часу отриману суміш проціджуємо. Для цього робимо фільтр: беремо марлю, викладаємо її в сито і тонким шаром викладаємо вату. Не гаючи часу, готуємо чисті красиві бутлі і розливаємо отриманий безалкогольний напій.

Якщо наливку ви використовуєте не дуже часто, то краще поставте її в темне і бажано прохолодне місце. При такому способі зберігання вона зможе радувати вас протягом 3 років. Не забувайте також стежити: адже, якщо в приміщення потрапить трохи світла і тепла, то терміни можуть змінитися в меншу сторону.

Відео: Вишнева Наливка. Вишняк. Без настоювання. За 3 години. // Олег Короп

Відео: Настоянка на зелених горіхах. На горілці і без горілки. два рецепта

Відео: Наливка з шовковиці. Шовковична (шовковична) наливка. відео рецепт

Відео: Настоянка з шовковиці в домашніх умовах - рецепт на горілці