Як зробити глінтвейн - безалкогольний рецепт приготування в домашніх умовах. Безалкогольний глінтвейн - рецепти в домашніх умовах.

Як приготувати глінтвейн? Рецепти класичного і безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах.

Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах від застуди і для гарного настрою, рецепт безалкогольного глінтвейну.

Якщо ж ви хочете приготувати безалкогольний глінтвейн для цього знадобляться інгредієнти, написані нижче.

Рецептів приготування безалкогольного глінтвейну досить багато, як власне і алкогольного. Але основною складовою всіх цих варіантів є компонент, який замінює вино.

Гарячий напій з ароматом свята! Оригінальний безалкогольний глінтвейн створений на основі виноградного соку в поєднанні з духмяними спеціями, лимоном і медом. Зігріваючий, запаморочливий, ароматний, завжди смачний!

Багато з вас, думаю, знайомі не з чуток з ароматним, пікантним, зігріває глінтвейном, деякі готували його в домашніх умовах, але от не всі знають, що можна приготувати також і безалкогольний глінтвейн.

З огляду на відносну легкість приготування і найпростіші компоненти, які повинні входити до складу напою, не варто довго замислюватися над тим, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах.

Безалкогольний глінтвейн мало смачно приготувати, його потрібно ще красиво подати. Традиційно цей напій п'ють з керамічних або скляних кухлів, які перед подачею підігрівають.

Для приготування безалкогольного глінтвейну беруть або виноградний, або яблучний сік. Кожен з них по-своєму корисний. Наприклад, сік з винограду сприяє відновленню нервової системи. Він показаний при занепаді сил, при підвищеному рівні холестерин. Глінтвейн на яблучному соку підійде тим, у кого є проблеми з серцем і судинами.

Назва «безалкогольний глінтвейн» не зовсім коректно, тому що в такому напої немає основного інгредієнта - вина. Цей напій можна було б назвати сбитнем, проте останній готується на воді, а для приготування безалкогольного глінтвейну буде потрібно або чай, або сік, або каркаде. Зрештою, назва не так уже й важливо, головне, що і без вина напій може бути корисним і смачним.

Рецепт від редакції порталу - Безалкогольний глінтвейн "Редграсс"

Інгредієнти: Яблучний сік (освітлений) 1л, 3 їдальні ложки смородинового або чорничного варення (для кольору), 2 палички кориці, 8 стручків гвоздики.

Яблучний сік залити в сталеву каструлю, підігріти на плиті до появи пухирців (але не кип'ятити), додати спеції і варення, ретельно перемішати і дати настоятися 30-40 хв.

Пийте на здоров'я цей чудовий безалкогольний глінтвейн.

Безалкогольний виноградний глінтвейн

Виноградний сік має тонізуючі властивості, здатний освіжити і додати сил. Крім того, що знаходяться в його складі мікроелементи благотворно впливають на обмін речовин і надають загальнозміцнюючу дію на організм. неймовірний гарячий глінтвейн з соком винограду не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих. На основі виноградного соку рецепт приготування глінтвейну досить цікавий:

Для безалкогольного глінтвейну Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
1. виноградний сік - 1 л
2. мелений кардамон - 1/3 чайної ложки
3. гвоздика - 5 стручків
4. кориця - 1/2 чайної ложки
5. імбир - порізати або потерти полкорешка, але можна і мелений
6. мускатний горіх - на кінчику ножа (не перестарайтеся, а то буде гірчити)
7. лимон - кілька часточок за смаком.

Глінтвейн безалкогольний з кардамоном

кардамон - основна приправа. Продається рідко. але глінтвейн - такий напій, який вийде з будь-якого набору спецій. Так що якщо чогось немає - це не привід відмовлятися від експериментів!

Інгредієнти:

• виноградний сік - 1 л
• кислий сік (сливовий - найкраще; також можливий журавлинний, апельсиновий, грейпфрутовий) - 200-300 мл
• кардамон мелений - 1/3 чайної ложки
• бадьян - 2 зірочки
• гвоздика - 5-6 стручків
• кориця - 1/3 чайної ложки
• імбир - полкорешка порізати кружальцями, але можна і мелений
• мускатний горіх - на кінчику ножа (багато не можна - буде відчуватися гіркоту)
• лимон - кілька часточок

приготування:

Насамперед змішуємо всі приправи. Ставимо сік зігріватися на вогонь (крім алюмінієвих каструль). Сік доводимо до дрібних бульбашок, але ні в якому разі не кип'ятимо. Кидаємо туди приправи. Ми залишаємо хвилин 15 настоятися і дати можливість приправ пустити аромат. Лимон можна замінити порізаними дрібно яблуками. Припустимо додати цукор або мед за смаком.

Глінтвейн безалкогольний з фруктами

Трохи змінивши співвідношення спецій і додавши в напій фрукти і цитрусових цедру, Ви отримаєте напій з абсолютно іншим смаком. Спробуйте, вам обов'язково має сподобатися!

Інгредієнти:

• 3 ст. виноградного або яблучного соку
• 0,5 ст. води
• половина свіжого яблука
• 2 ст.л. тертої цедри лимона
• 2 ст.л. тертої цедри апельсина
• 2 ст.л. родзинок
• 1 ч.л. кориці в паличках
• 0,5 ч.л. сухий гвоздики
• 4 горошини запашного перцю
• щіпка меленого імбиру
• щіпка кардамону
• цукор або мед - за смаком (можна і не додавати)

приготування:

Готувати глінтвейн найкраще в скляній або емальованій каструлі. Вливаємо в каструлю воду і виноградний (яблучний) сік. Потім ставимо її на маленький вогонь і по черзі додаємо всі інгредієнти: спочатку цедру, потім яблуко (попередньо порізавши його на невеликі шматочки), родзинки і прянощі. Перемішуємо все і чекаємо, поки наш глінтвейн як слід не прогріється. Але при цьому його ні в якому разі не можна доводити до кипіння! Потім вимикаємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Через п'ять хвилин можна розливати глінтвейн по келихах.

Глінтвейн безалкогольний на чаї

В якості основи для безалкогольного глінтвейну можна брати не тільки сік, а й чорний чай, А вже в нього додавати сік і прянощі.

Інгредієнти:

• міцний чорний чай - 500 мл
• вишневий сік - 150 мл
• яблучний сік - 150 мл
• цукор - 50 г
• гвоздика (в бутонах) - 2 шт.
• кориця (в паличках) - 1 шт.

приготування:

Змішуємо чай, вишневий і яблучний сік, цукор і прянощі в сотейнику. Ставимо сотейник на повільний вогонь і прогріваємо близько 10 хвилин, ні в якому разі не доводячи до кипіння. готовий глінтвейн проціджуємо через дрібне ситечко або чисту марлю, розливаємо по чашках або келихах і подаємо в гарячому вигляді.

Глінтвейн безалкогольний з каркаде

А ще можна зробити безалкогольний глінтвейн на основі каркаде - чайного напою з пелюсток «суданської троянди» (гібіскуса). У такого глінтвейну буде приємний кислуватий присмак.

Інгредієнти:

• жменю каркаде
• корінь імбиру
• 5 бутонів гвоздики
• 2 ст.л. меду
• 1 паличка кориці

приготування:

Корінь імбиру ретельно миємо і відрізаємо від нього 5-7 тонких кружечків. Каркаде, імбир і гвоздику заливаємо окропом і наполягаємо близько 20 хвилин (можна і довше, до години). Щоб напій краще настоявся і довше залишався теплим, можна укутати чайник. Потім додаємо в глінтвейн мед. Якщо напій встиг охолонути, можна трохи його підігріти, але до додавання меду.

Безалкогольний яблучний глінтвейн

Особливо любимо дітьми оригінальний глінтвейн на основі яблучного соку, який дарує відчуття казки і наповнює будинок чарівним неперевершеним ароматом. Яблучний сік сприяє правильному травленню, а також завдяки високому вмісту пектинів володіє протирадіаційними властивостями. Високий вміст калію в яблучному соку нормалізує роботу серцево-судинної системи. Випитий на ніч яблучний сік сприяє спокійному сну і повноцінного відпочинку.

Для приготування глінтвейну з яблучним соком вам необхідні такі інгредієнти:
1. яблучний сік - 1 л
2. вода - 100 грам
3. терта цедра лимона - 2 столові ложки
4. цедра апельсина - 1-2 столові ложки
5. мед - за смаком
6. кориця - 2-3 палички
7. кардамон - 1 щіпка
8. гвоздика - 4 палички
9. мускатний горіх - на кінчику ножа
10. запашний перець - 4 горошини

Безалкогольний гранатовий глінтвейн

Сік, який вважають за краще гурмани і люди справді піклуються про своє здоров'я. Гранатовий сік має протизапальні та антисептичні властивості, а також використовується при анемії, виснаженні, бронхіальній астмі і ангіні. Це воістину джерело вітамінів, який здатний додати сил і енергії в будь-який час доби.

Для того що б зробити глінтвейн з гранатовим соком вам необхідні такі інгредієнти:
1. гранатовий сік - 1 л
2. вода - 200 грам
3. мед - 1-2 столові ложки
4. кардамон - 5 зерен
5. кориця - 1 товста паличка
6. гвоздика - 3 палички
7. цедра 1 апельсина
8. мускатний горіх - на кінчику ножа

Безалкогольний вишневий глінтвейн

Любителям пікантного смаку вишні припаде до смаку аристократичний і пряний глінтвейн з вишневим соком. Цей рецепт незамінний при різних простудних захворюваннях, оскільки сік вишні володіє чудовими відновлюють і жарознижуючі властивості. Крім того, вишневий сік - відмінний антисептик і завдяки високому вмісту міді, благотворно впливає на нервову систему. Фото вишеньки бачимо на зображенні зліва. А в поєднанні з апельсиновим соком, вишневий сік знижує ризик розвитку онкологічних захворювань і підвищує ефективність роботи головного мозку.

Для приготування такого глінтвейну вам знадобляться:
1. вишневий сік - 1 л
2. апельсиновий сік - 200 грам
3. коричневий цукор - 50 грам
4. кориця - 1-2 палички
5. гвоздика - 2 палички
6. мелений імбир - на кінчику ножа

Безалкогольний глінтвейн - це оптимальний варіант для тих, хто хоче насолодитися цим напоєм, але з якихось причин не може вживати алкоголь. Нижче кілька рецептів цього чудового напою.

Трохи про глінтвейні

гли нтвейн- це гарячий напій на основі вина. Традиційно в нього додають різні фрукти (найчастіше лимони або ) І прянощі. Його можна пити заради задоволення або ж використовувати в якості засоби проти застуди, виснаження, безсоння і депресії. А щоб приготувати безалкогольний глінтвейн, Вино потрібно замінити соком.

Як приготувати безалкогольний глінтвейн: 5 найкращих рецептів

пропонуємо кілька простих способів приготування безалкогольного глінтвейну.

- Рецепт перший -

даний рецепт безалкогольного глінтвейну (Як і деякі інші) має на увазі замінутрадиційного для напою вина на виноградний сік. Це дозволить наблизити смак такого глінтвейну до оригінального. Отже, для приготування потрібні:

• 1 л виноградного соку;
  
• 300 мл будь-якого кислого соку (наприклад, журавлинного або сливового);
  
• 6 стручків гвоздики;
  
• 3 зірочки бадьяна;
  
• 1/3 ч. Л. меленого кардамону;
  
• половина кореня імбиру (або 1 ч. л. меленого);
• 1/3 ч. Л. кориці;
  
• 5 часточок лимона;
  
• мускатний горіх на кінчику ножа.
  

Спочатку найкраще змішати всі сухі інгредієнти, тобто приправи. Потім можна почати нагрівати сік, перелив його в каструлю (НЕ алюмінієву). Кип'ятити сік не можна, вогонь потрібно вимкнути одразу після того, як з'явилися перші дрібні бульбашки. Тепер можна додавати приправи і лимон, потім все перемішувати. безалкогольний глінтвейн повинен настоятися 30- 40 хвилин, щоб приправи віддали напою свій смак і аромат.

- Другий рецепт -

Інгредієнти для другого рецепта безалкогольного глінтвейну:

• 3 ст. яблучного соку;
• 1/2 склянки води;
• 2 ст. л. цедри апельсина;
  
• 2 ст. л. цедри лимона;
  
• 1/2 зеленого яблука;
  
• 1 ч. Л. кориці (або 1 паличка);
  
• 1 ст. л. родзинок;
  
• щіпка імбиру (меленого);
  
• 1/2 ч. Л. порошку сухої гвоздики;
  
• 1 ст. л. меду.
  

Сік потрібно змішати з водою і поставити його нагріватися на повільний вогонь. Поки напій гріється, потрібно додавати по черзі інгредієнти: цедру, потім порізане шматочками яблуко, потім родзинки з останніми приправами. Коли глінтвейн нагріється (не закипить!), Можна прибирати його з плити.

- Третій рецепт -

Інгредієнти:

• 400 мл міцного чаю;
  
• 150 мл вишневого соку;
  
• 150 мл яблучного соку;
  
• 50 г цукру;
  
• 1 паличка кориці;
  
• 2 бутони гвоздики.
  

Чай і соки необхідно змішати і поставити на повільний вогонь грітися, після чого можна додавати інші інгредієнти. Коли з'являться дрібні бульбашки, вимикайте вогонь. безалкогольний глінтвейн на чаї готовий!

- Четвертий рецепт -

Вам будуть потрібні:

• 1 корінь імбиру;
  
• 30 г каркаде;
  
• 1/2 ч. Л. меленої кориці;
  
• 5 бутонів гвоздики;
  
• 2 ст. л. меду;
  
• 500 мл води.
  

Спочатку потрібно зробити чай каркаде, заливши листя окропом і наполігши їх 20-40 хвилин. Після цього в гарячий чай потрібно додати решту інгредієнтів і все перемішати. Напій настоюється протягом години і подається.

- П'ятий рецепт -

Інгредієнти:

• 1 л соку смородини;
  
• 300 мл апельсинового соку;
  
• апельсин;
  
• 1/2 яблука;
  
• 1/3 ч. Л. меленого імбиру;
  
• 1 паличка кориці;
  
• 1/2 ч. Л. бадьяна;
  
• 1/2 ч. Л. сухий гвоздики.
  

Для початку потрібно змішати соки і поставити їх прогріватися на вогонь. Потім слід додати нарізані часточками яблуко і апельсин, потім приправи. Не доводити до кипіння!

Готуйте безалкогольний глінтвейн і насолоджуйтеся!

Глінтвейн з кожним роком все більше набирає популярність в нашій країні: в холодну пору року в кафе і ресторанах, та й просто на вуличних ярмарках, можна зустріти досить багатий асортимент цього ароматного зігріваючого напою. Додавання різних фруктів і ягід надає глінтвейну легкі відтінки смаку, роблячи його унікальним.

Вишня активізує роботу головного мозку, є хорошим антиоксидантом, має виражені протизапальні, жарознижуючі, відхаркувальні і противірусні властивості. Тому вишневий глінтвейн принесе вам не тільки гастрономічне задоволення, але і надасть на організм лікувальний ефект.

рецепт 1

Цей рецепт приготування вишневого глінтвейну гранично простий. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• вишнева наливка - 100 мл;
• ягоди вишні (якщо ви використовуєте заморожену вишню, то її необхідно попередньо розморозити) - 100 грам;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• кориця - 2 палички.

Процес приготування.

1. У каструлю необхідно налити вино і наливку і поставити на повільний вогонь.

2. Після цього необхідно перекласти в каструлю заготовлені ягоди і спеції.

3. Підігрійте глінтвейн до температури близько 70 градусів, після чого зніміть з плити і дайте настоятися із закритою кришкою близько 5 хвилин.

Пам'ятайте, що ні в якому разі не можна доводити глінтвейн до стану кипіння, інакше з нього впоратися спирт, і напій не вийде.

Глінтвейн з вишні готовий. Вживати його необхідно в гарячому вигляді.

рецепт 2

Цей рецепт від попереднього відрізняє більш виражений пряний смак. Вам знадобиться:

• сухе червоне вино - 0,5 літрів;
• вишневий сироп або наливка - 100 мл;
• кип'ячена охолоджена вода - 100 мл;
• кардамон - 4-5 штук;
• мед - 1 столова ложка;
• кориця - 2 палички;
• гвоздика - 5-6 насіння.

Процес приготування.

1. Спочатку необхідно приготувати відвар з спецій. Для цього помістіть в каструлю корицю (попередньо її трохи пом'явши), гвоздику і кардамон, і залийте водою. Поставте каструлю на розігріту плиту буквально на 2 хвилини. Після цього зніміть її, накрийте кришкою, і дайте відвару настоятися близько 10 хвилин.

3. Заготовлений відвар процідіть і вилийте в розігріте вино разом з наливкою або сиропом, ретельно перемішайте і зніміть з плити. Щільно закрийте кришкою і дайте 5 хвилин настоятися.

Наш глінтвейн готовий. Перед вживанням покладіть в кожну склянку по 1 чайній ложці натурального бджолиного меду і ретельно перемішайте.

Рецепт 3 (безалкогольний)

Цей простий рецепт припаде до душі тим, хто з яких-небудь причин не приймає алкоголь навіть в складі слабоалкогольних напоїв. Для приготування безалкогольного глінтвейну вам знадобляться наступні інгредієнти:

• вишневий сік - 1 літр;
• апельсиновий або яблучний сік - 200 мл;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• кориця - 2 палички;
• коричневий цукор - 50 грам.

Процес приготування.

1. Спочатку необхідно налити два види соку в каструлю, додати цукор і прянощі і ретельно перемішати.

3. Після цього зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте настоятися 5-7 хвилин.

Вишневий безалкогольний глінтвейн готовий! Рекомендуємо спочатку процідити напій, а потім розливати по келихах.

Рецепт 4 (безалкогольний)

Безалкогольний глінтвейн можна робити також на основі чорного чаю. Вам знадобиться:

• вишневий сік - 0,5 літрів;
• чорний чай - 30 грам;
• зелене яблуко - половина;
• коричневий цукор - 50 грам;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• мелений імбир - 1 щіпка;
• кориця - 2 палички;
• родзинки великий - 5-6 ягід.

Процес приготування.

1. Чай необхідно заварити і настояти протягом 2-3 хвилин. Після цього його потрібно процідити і перелити в ємність для приготування (рекомендуємо використовувати емальовану каструлю або ківш).

2. Яблуко наріжте на часточки і також перекладіть в каструлю. Додайте туди спеції, цукор і промиті родзинки, залийте вишневим соком.

3. Ретельно перемішайте вміст каструлі і поставте на слабкий вогонь. Нагрівайте до 70 градусів, постійно помішуючи.

4. Після нагрівання до потрібної температури, напій необхідно зняти з плити, накрити кришкою і дати настоятися 5-7 хвилин.

Якщо у вас є свій, відмінний від наведених у статті, рецепт глінтвейну на основі вишні, поділіться ним з іншими читачами в коментарях.

Фото з сайту: legkovmeste.ru

Уже кілька століть поспіль в Європі дуже високо цінується такий міцний і зігріваючий напій, так що ідеально підходить для холодних осінніх вечорів, як глінтвейн. Але ж далеко не кожен бажає, та й може вживати спиртні напої, наприклад, за медичними показаннями або віком. Дилема здається нерозв'язною і багато хто просто відмовляють собі в такому задоволенні, як келих теплого пряного напою з приємним запахом і смаком, а також потужним цілющим дією. Справитися з проблемою допоможе оригінальний рецепт приготування глінтвейну безалкогольного в домашніх умовах, представлений вашій увазі, щоб кожен міг насолодитися сонячним ароматом східних прянощів і свіжих фруктів, при цьому не вживаючи алкоголю.

Як зварити глінтвейн без алкоголю: секрети майстерності

Фото з сайту: legkovmeste.ru

Якщо спиртне категорично протипоказано, і ви прийняли рішення вивчити рецепт глінтвейну без алкоголю, то доведеться усвідомити декілька простих правил, які потрібно дотримуватися. Найчастіше в основі такого напою лежать фруктові, ягідні і навіть овочеві соки, а часом і відвари, які гратимуть роль вина в рецепті, але і це не найголовніше. Усе цілющі рецепти, Спрямовані на підвищення імунітету і профілактики простудних захворювань, як правило, містять мед, з яким потрібно бути гранично обережним.

Якщо в рецепті глінтвейну без алкоголю застосовується мед, то краще за все не кидати його в варильну ємність відразу. При нагріванні вище п'ятдесяти градусів він просто втратить всі свої корисні якості і властивості і ніякого толку не буде. Доцільно мед класти прямо в гуртки, коли рідина охолоне до потрібної температури.

• Для приготування безалкогольного глінтвейну потрібно емальований, скляний або ж нержавіюча посуд, а ось від алюмінію слід повністю відмовитися і навіть не застосовувати ложку з такого рідкісноземельного металу для помішування рідини.
• Врахуйте, що прогрівання вина, так само як і соку, не повинно відбуватися при температурі вище сімдесяти градусів за шкалою Цельсія, інакше все «корисності» з напою зникнуть.
• Відмовтеся від мелених прянощів, приправ і спецій, так як після приготування їх важко буде відцідити, і вони можуть навіть скрипіти на зубах.

Фото з сайту: liveinternet.ru

Остання порада, який не завадить виконати, збираючись розібратися, як варити безалкогольний глінтвейн, це завжди намагатися трохи імпровізувати. Кожен представлений рецепт дає волю фантазії, головне у всьому знати міру і не забувати про основи.

Ароматний рецепт: безалкогольний вишневий глінтвейн

Вишні люблять все, ці маленькі кисленькі ягідки, з великою кісточкою всередині доставляють по сезону масу задоволення дітям і дорослим. З них варять компоти та варення, а ще з вишень можна легко приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах, що відрізняється чудовим смаком і неймовірно яскравим літнім ароматом стиглих ягід, розігрітих на сонечку.

Фото з сайту: EksKyl.ru

Склад і інгредієнти

• Сік натуральний вишневий - 1 літр.
• Сік натуральний апельсиновий або грейпфрутовий - 1 стакан7 (200 грамів).
• Кориця - 1-2 палички.
• Гвоздика - 2-5 Розанчик.
• Імбир тертий або мелений - 0.5 грама.
• Мед бджолиний натуральний (гречаний або липовий) - 1-3 столові ложки.

приготування

Каструльку потрібно вибирати ретельно, не допускаючи помилок, так як вишневий сік, так само як і вино, дійсно має високий ступінь кислотності. Якщо взяти посуд з алюмінію, вона окислиться і частина металу перейде в напій, що зовсім не здорово. Тому каструльку варто вибрати скляний або емальований.

Фото з сайту: armen-galstyan.blogspot.com

• Вилийте сік вишні і туди ж додайте апельсиновий, акуратно розмішуючи все дерев'яною ложкою або лопаткою.
• Поставте ємність на помірний вогник і починайте прогрівати.
• Киньте в каструлю всі вибрані приправи, спеції, а також мед, не припиняючи помішувати.
• Зніміть вишневий глінтвейн з вогню, накрийте його тут же кришкою і дайте натягнути десь хвилин 10-20, щоб прянощі віддали свій смак і аромат соку.

Якщо ви бажаєте зробити напій максимально корисним, то мед слід додавати прямо в чашки, а не в каструльку при варінні. Такий глінтвейн стане відмінним антисептичним і навіть жарознижуючим засобом, а ще він дуже смачний і ароматний, так що варто обов'язково спробувати.

Безалкогольний яблучний глінтвейн: сяйво осені

Якщо пора вишень вже пройшла, а під рукою не знайшлося консервованого натурального соку, є сенс розібратися, як приготувати безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах на базі соку з яблук, з додаванням цитрусових і прянощів. Цей чудовий напій порадує дивно красивим кольором, прозорістю і неповторним запахом осені з кожного келиха.

Фото з сайту: legkovmeste.ru

Склад і інгредієнти

• Сік натуральний яблучний (краще вичавлений власноруч) - 1 літр.
• Апельсин - 1 штука (вибирати великий).
• Лимонна цедра - 2 повні столові ложки з гіркою.
• Вода очищена - 80-100 грамів (0.5 склянки).
• Гвоздика - 2-4 Розанчик.
• Кардамон - половина щіпки.
• Кориця - 2-3 палички.

приготування

Розбираючись, як варити глінтвейн безалкогольний будинку, потрібно розуміти, що основні інгредієнти повинні залишатися незмінними, але спеції, приправи і різноманітні добавки можна робити і на власний розсуд. Наприклад, яблука дуже «люблять» корицю, тому для справжніх цінителів вишуканого насиченого смаку, не завадить збільшити її кількість. Можна кидати в такий напій також зірочки бадьяна, трохи запашного перцю, скибочки свіжого яблука і так далі.

Фото з сайту: heaclub.ru

• Апельсин вимийте, розріжте на тонкі часточки і складіть в ємність для варіння.
• Покладіть туди ж все прянощі, які ви вибрали для глінтвейну.
• Залийте вміст каструльки яблучним соком, розведеним водою.
• Ставте посудину на повільний вогонь і прогрівайте до шістдесяти або сімдесяти градусів, ні в якому разі не допускаючи закипання рідини.

Після десятихвилинної прогрівання безалкогольного глінтвейну, рецепт з фото якого ми і представили, його потрібно зняти з вогню накрити кришкою, а краще всього ще й укутати хвилин на десять-п'ятнадцять. Коли все буде готово напій потрібно процідити і розлити по склянках з ручкою або гуртках.

Самий автентичний рецепт: як зварити безалкогольний глінтвейн з виноградного соку

Як відомо, краще вино зроблене з винограду і від того, який сорт для нього використовувався, а також і від технології приготування, витримки і якості застосовуваних компонентів, залежить остаточний смак напою. Розбираючись, як готувати безалкогольний глінтвейн, не завадить звернути увагу також на виноградну його різновид, який найбільше буде нагадувати оригінальний напій.

Фото з сайту: vesti.dp.ua

Склад і інгредієнти

• Виноградний сік (потрібно натуральний продукт високої якості) - 1 літр.
• Вода очищена - 250 грамів (велику склянку).
• Яблуко - 1 штука.
• Лимон - 1-2 часточки.
• Апельсин - 2-3 часточки.
• Перець чорний або ямайський запашний - 3-5 горошин.
• Гвоздика - 3-5 Розанчик.
• Імбир мелений або тертий - 0.5 чайної ложки.
• Ізюм без кісточок - 2-3 столові ложки з гіркою.
• Цукор або мед - 2-5 столові ложки (за смаком).

приготування

Як і в традиційному рецепті на вині, в цьому варіанті потрібно заварити спеції і прянощі на воді і тільки після цього додавати в відвар всі інші компоненти. Не забудьте промити фрукти перед питвом, це дуже важливо.

Фото з сайту: Ladies.by

• Налийте в посудину воду і киньте туди все приготовані прянощі.
• Прогрійте ємність на досить повільному вогні, доведіть до кипіння і навіть прокип'ятіть декілька хвилин.
• У посудину додайте весь сік і цукор, все це гарненько розмішайте, щоб вариво не пригоріло.
• Фрукти розріжте невеликими шматочками або скибочками і відправляйте в каструлю, поставивши на повільний вогонь.
• Не доводячи вариво до кипіння, прогрівайте його протягом десяти хвилин при температурі 60-70 ° С.

Залишиться тільки зняти ємність з плити і дати настоятися під щільною кришкою десь хвилин п'ять-десять. Напій необхідно буде процідити і додати в нього мед за власним бажанням. Пити глінтвейн рекомендується крихітними ковточками, вприкуску з печивом або бісквітом.

Рецепт безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах на имбире і каркаде

Навіть абсолютні непитущі визнають, наскільки потужно може діяти глінтвейн в холодну пору року в якості превентивних заходів від застуди та кашлю. Варто обов'язково розібратися, як зробити безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах на корені імбиру, який дійсно має зігріваючими і антівосспалітельнимі якостями. В рецепт також входить такий унікальний компонент, як суданська троянда або каркаде, про користь якої невтомно говорять повсюдно.

Фото з сайту: liveinternet.ru

Склад і інгредієнти

• Міцно заварений чай каркаде - 1 літр.
• Мелений або тертий імбир - 0.5 чайної ложки.
• Кориця - 1-3 палички.
• Гвоздика - 3-5 Розанчик.
• Апельсин великий - 1 штука.
• Мед бджолиний натуральний - 2-4 столові ложки.

приготування

Заварювати чай каркаде потрібно заздалегідь, щоб до моменту приготування вашого глінтвейну він вже повністю натягнувся і не довелося чекати. Він повинен бути міцним, а на смак сильно кислим, варто простежити за цим особливо ретельно.

Фото з сайту: povarenok.ru

• Вимийте апельсин і розріжте його на тонкі часточки, не очищаючи від шкірки.
• Складіть цитрус в каструльку, додайте туди ж спеції і прянощі.
• Все це добро заливайте чаєм каркаде і ставте на повільний вогонь.
• Прогрівати напій потрібно до температури не більше сімдесяти градусів протягом п'яти-семи хвилин, після чого ємність можна знімати з вогню.
• Посудину закривайте кришкою і настоюйте хвилин п'ятнадцять, після чого додайте мед.

Залишається тільки процідити напій через складену в декілька шарів марлю і розлити по підготовлених і обполоснути окропом гурткам з товстого скла або кераміки. Якщо додати в гарячий напій ще і невеликий шматочок вершкового масла, то можна навіть пом'якшити горло і прибрати симптоми ангіни, що також дуже корисно і здорово.

Безалкогольний гранатовий глінтвейн: простий рецепт непростого напою

Розбираючись, як робити безалкогольний глінтвейн, ніяк не можна не звернути увагу на один з найбільш вражаючих рецептів, що містять натуральний гранатовий сік, корисність якого для організму просто неоціненна. Він володіє колосальними антисептичними і протибактеріальної властивостями, знімає запалення, допомагає при анемії і занепаді сил, а також при ослабленні після хвороби або операції, стане першим помічником при астмі, бронхіті, ангіні, всього і не перерахувати. Правда, доведеться потрудитися, щоб відшукати натуральний сік гранту, а не підробку, адже ринок забитий різноманітним фальсифікатом.

Фото з сайту: glintvein.org

Склад і інгредієнти

• Гранатовий сік натуральний - 1 літр.
• Вода очищена - 200 грамів (1 склянка).
• Апельсинова цедра - з 1 плода.
• Кардамон - 3-5 зерняток.
• Гвоздика - 2-3 Розанчик.
• Мед натуральний - 2-4 столові ложки.
• Кориця - 1-3 палички.
• Мускатний горіх тертий - на кінчику ножа.

приготування

Щоб зрозуміти, як приготувати безалкогольний глінтвейн вдома, зовсім не потрібно кулінарну освіту, зробити це може будь-хто, головне вибрати правильні і натуральні компоненти, інакше ні смак, ні запах, ні ефективність вас не порадують. Для початку гарненько вимийте апельсин і зніміть з нього цедру, вся вона піде в напій, та й сік цитруса не завадить відправити в ємність для варіння.

Фото з сайту: BabyBen.ru

• Складіть все спеції, а вкупі з ними апельсин, в каструльку і залийте чистою холодною водою.
• Встановіть ємність на невеликий вогонь, додайте цукор або мед.
• Прокип'ятіть прянощі з водою протягом однієї хвилини, зніміть з вогню і дайте настоятися протягом десяти хвилин.
• Рідина процідіть, додайте сік і знову поставте на вогонь, але до кипіння вже більше не доводьте, а тільки прогрійте, як і в попередніх рецептах.

Після якісного прогрівання, зніміть каструльку з вогню, глінтвейн знову процідіть і відразу ж подавайте з фруктами або солодощами. Такий напій стане справжнім джерелом всіляких «корисностей», від вітамінів до мікроелементів, які допоможуть боротися з весняним авітамінозом, та й не тільки з ним.

Фото з сайту: legkovmeste.ru

З приходом глибокої осені починається сезон посиденьок в затишній домашній обстановці. І що, що не глінтвейн, зробить такі вечори теплішими і радісними. Безсумнівно, шанувальниками цього напою є практично все. Причиною відмови від настільки пряного і ароматного напою може стати хіба тільки неприязнь до основного його інгредієнту - алкоголю. Погодьтеся, з різних причин його не сприймають безліч категорій людей, однак це зовсім не привід залишитися без смачненького, адже прекрасною альтернативою може стати безалкогольний глінтвейн, рецепт якого вже точно не має ніяких протипоказань.

За великим рахунком, називати такий напій глінтвейном - це не зовсім коректно, адже цього самого «Вейна» там якраз і немає. Але ми звикли любити його не тільки, і не стільки за фортецю, як за гармонійне поєднання пряного аромату і ніжного, з фруктовими нотками, смаку. А ці якості ми не втратимо навіть незважаючи на заміну основи. Більш того, фруктові соки, Чаї або настої трав, які використовуються, зможуть принести набагато більше користі для організму. Так чому ж замінити вино, готуючи безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах?

Гідними суперниками алкогольної складової можуть стати виноградний, яблучний, гранатовий, вишневий або журавлинний соки, чорний або червоний чай (каркаде), мікс яблучного і черносмородинового соків. Так що варіантів для творчості - маса, головне запастися хорошим настроєм і приступати до справи.

Особливості приготування глінтвейну

Перш ніж засукати рукава і почати діяти, слід озброїтися невеликими теоретичними знаннями, які допоможуть впоратися з завданням на «відмінно». Правил, насправді, не так вже й багато, але їх дотримання - перший крок до успішного приготування. Отже, ось і вони:

• Посуді з алюмінію - категоричне ні!
• Спеції - тільки в цілісному вигляді.
• Суміш до кипіння - не доводити.

Як бачите - нічого складного, проте нехтуючи цими порадами, ви отримаєте окислену каламутну рідину, яка навряд чи здатна принести комусь задоволення.

безалкогольна класика

Ну звичайно ж, класичним вважається рецепт, максимально наближений до його алкогольному аналогу. В основі його - сік винограду. Надзвичайно корисний, він припаде до смаку абсолютно всім, тим більше, що поєднання винограду і прянощів - перевірений і безпрограшний варіант. Рецепт класичного безалкогольного глінтвейну складається з наступних інгредієнтів:

• Сік винограду - літр
• Лимон - 2-3 часточки
• Кардамон - стручок
• Кориця - 1-2 палички
• Імбир - щіпка
• Гвоздика - 4-5 квіток
• Мускатний горіх - 1-2 грами

Всі прянощі скласти в посуд і залити соком. Гвоздику можна додавати в самому кінці приготування, буквально перед зняттям з вогню. Протягом 10-15 хвилин підігрівати на слабкому вогні, при появі перших слабких бульбашок, знятий з плити і щільно закрити кришкою. Дати настоятися протягом півгодини, а потім знову підігріти. Подавати в посуді, яка максимально довго тримає тепло. Перед подачею прикрасити лимоном, можна за смаком додавати цукор, мед або фруктозу. Як бачите, глінтвейн безалкогольний, рецепт в домашніх умовах якого абсолютно простий, втілити в життя зовсім не складно.

Вишневий глінтвейн

Мммм, які ж смачні ці ягідки, а сік з них миттєво переносить наші думки з зимової холоднечі в яскраве і сонячне літо, коли все сади рясніють бордовими намистинками. Але радісні спогади - далеко не єдина користь від нього. Сік вишень є прекрасним иммуностимулятором і антисептиком, тому безалкогольний глінтвейн на вишневому соку - одне з найкращих ліків від застуди, до того ж шалено смачне. Ми представимо вам два варіанти його приготування, в одному з яких він взятий за основу, у другому ж - лише пікантна нотка.

Отже, спосіб перший. Нам знадобиться:

• Вишневий сік - 1 літр
• Вода - стакан
• Яблуко - 1/2 шт.
• Апельсин - 1/2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Гвоздика - 3 квіточки
• Імбир - щіпка
• Кориця - 2 палички
• Кардамон мелений - щіпка

Попередньо підготуємо всі прянощі і зберемо їх в одній мисочці. З лимона нам знадобиться тільки цедра, якій знадобиться приблизно чайна ложка. Яблуко і апельсин розрізаємо на великі часточки. Приготування цього безалкогольного глінтвейну можна розділити на два етапи: спочатку ми змішуємо воду і спеції і трохи проварюємо їх, тільки після появи на кухні казкового пряного аромату, додаємо сік і фрукти. Доводимо суміш приблизно до 70 ти градусів, після чого знімаємо з плити. Даємо настоятися 15-20 хвилин, і готово!

Вишневий глінтвейн безалкогольний, спосіб другий. Для нього ми повинні підготувати:

• Чай чорний - 400 мл
• Вишневий сік - 150 мл
• Кориця - 2 палички
• Гвоздика - 2-3 квіточки
• Яблучний сік - 100 мл
• Цукор - 50 грам

Змішуємо окремо прянощі і рідкі інгредієнти. Прогріваємо соки і чай і додаємо прянощі. Підігріваємо до перших бульбашок і знімаємо. Напій готовий!

Глінтвейн з яблучного соку

Продовжуючи яблучну тему, розпочату в попередньому рецепті, пропонуємо вам рецепт, в якому цей інгредієнт відіграє основну роль. Цей напій можна вводити в вечірній раціон, оскільки він допоможе заспокоїти і підготувати до сну розбушувалися діточок. Та й для дорослих він принесе чималу користь своїм сприятливим впливом на серцево-судинну систему, а також нормалізацією обмінних процесів. Як приготувати безалкогольний глінтвейн з соку яблук? Все просто. Підготуємо такі складові:

• Вода - ½ склянки
• Яблучний сік - 1 літр
• Кориця - 1-2 палички
• Гвоздика - 3-4 квітки
• Перець - 3 горошини
• Кардамон і мускат - на кінчику ножа
• Цедра лимона і апельсина - по 2 ложки
• Цукор або мед - за смаком

Трохи проварюємо в воді спеції, додаємо сік і цедру. Варимо протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Сигналом, що пора знімати стануть маленькі бульбашки на поверхні. Якщо ви вирішили додати мед, то зробити це потрібно в самому кінці, вже після зняття з плити. Цукор можна додати вже на початковому етапі.

Гранатовий глінтвейн

Особливість цього варіанту в тому, що в чистому вигляді гранатовий сік навряд чи завоює велику аудиторію, але з додаванням пряної суміші в неї з'являються вишукані нотки, здатні підкорити будь-якого гурмана. При цьому варто згадати і про величезну його користь для здоров'я, адже саме гранат вважається основним ліками при анемії, ангінах і навіть астмі. Як зробити безалкогольний глінтвейн вдома з гранатового соку? Пишіть рецепт:

• Гранатовий сік - 1 літр
• Вода - стакан
• Кориця - 1 велика паличка
• Кардамон - 3-5 зерняток
• Мускат - 1-2 грами
• Гвоздика - 2-3 палички
• Апельсин - 1 штука (цедра)
• Мед - за смаком

Спочатку заливаємо в каструльку воду, засипаємо туди все сухі спеції і підігріваємо. Не доводячи до кипіння, додаємо сік і апельсинову цедру. Греєм протягом приблизно 15 хвилин, з появою перших ознак закипання знімаємо з плити. Перш ніж подавати, потрібно дати напою гарненько настоятися, щоб сік міг повністю насититися ароматами спецій. Якщо необхідно, то перед подачею додати трохи меду.

журавлинний напій

Не менш корисна для здоров'я всіх вікових категорій і журавлина. Досить кисла, вона абсолютно змінює свій смак при додаванні. До того ж, журавлинний морс в поєднанні з прянощами стає справжньою панацеєю при застудах. Секретом його приготування ми зараз поділимося:

• Журавлинний сік - 1 літр
• Цукор - 100-150 грам
• Мускат - пару грам
• Кориця - 1-2 палички
• Гвоздика - 3 квіточки
• Запашний перець - 5-6 горошин

Приготування безалкогольного глінтвейну на основі цього соку мало чим відрізняється від попередніх. Оскільки він не сильно насичений, то тут не потрібна вода, а висока кислотність скрашується цукром. Принцип варіння той же: спеції + сік + цукор, гріємо до 70 градусів, наполягаємо і п'ємо! Простіше простого.

Глінтвейн з каркаде

Напій із суданської троянди дуже швидко завоював популярність в нашій країні, більш того, довіра до нього настільки висока, що він щосили використовується в народній медицині. Антиоксидант, спазмолітик, противірусний засіб, - все його цілющі властивості можна перераховувати безкінечно, а підігрітий і приправлений спеціями він стає просто неймовірно смачним. Як зварити безалкогольний глінтвейн з пелюсток гібіскуса? Зараз розповімо:

• Каркаде - близько 30 грам
• Окріп - 500 мл
• Імбир - за смаком
• Мед - 2-3 столові ложки
• Кориця - 1-2 палички або ½ чайної ложки меленої
• Гвоздика - 3-4 бутона

В першу чергу заливаємо окропом заварку і даємо настоятися до отримання густого червоного кольору. На це піде близько 20-30 хвилин. Потім додаємо всі спеції і варимо ще 10-15 хвилин. Даємо настоятися. Перед подачею підігріваємо і додаємо мед.

Відео рецепти