Кава на голодний шлунок: користь чи шкода, наслідки. Кавове ранок - виктор Скоробогатов

Сьогодні сонячний ранок і я, як і обіцяв, рааскажу про своє кавове ранок)))) Зазвичай, я прокидаюся на пру годин раніше Катьки і цей час тільки моє))) Не те що б мені було добре без Катюхи ці пару годин, але все ж здорово коли є якийсь час побути на самоті з самим собою. У ці години я переглядаю накопичилася пошту, гуляю по інтернету і обов'язково блукаю по сторінках своїх друзів в ЖЖ і якщо я не залишив коментарів в ці ранкові години, то днем \u200b\u200bшвидше всег цього вже й не зроблю.

Я прокидаюся, ставлю чайник і йду вмиватися. Виходжу з ванної і роблю собі каву, розчинна кава. Сідаю з чашкою кави перед макбуком на кухні, закурюю сигарету і ...... Раніше я щоранку ставив будильник на 15 хвилин раніше, для того щоб зварити собі кави. Це було каждоутренней процедурою. Я молов собі зерна на ручній кавомолці, засипав кавовий ароматний порошек в турку і варив помішуючи дерев'яною паличкою. Ці хвилини наповнювалися ароматом кави, бадьорив вже один тільки запах. Зваривши каву, я не поспішав в душ, я випивав чашку кави з першої ранкової сигаретою, потім починав збиратися на роботу залишаючи душ на останню чергу. Весь ранок проходило з присмаком кави на мові. З кавовим післясмаком і від це завжди було здорово. Зараз я вже давно не прокидаюся на роботу в офіс, не гладжу щоранку собі свіжу сорочку, і п'ю розчинна кава. А ось недавно привіз з московської квартири свою стару кофемоку і зерна. Думаю що час від часу я буду себе балувати хорошим меленою кавою звареним власними руками, як сьогодні))))

002. Це моя кавомолка. Їй вже років 15.

003. Так виглядають жорна. У них можна міняти крупність помелу зерен.

007. Кава це сонячний напій. Зерна, таке враження, що ввібрали в себе сонячне тепло і при погляді на них діляться цим сонечком.

009. А ось вже і перий помел і на всю кухню варто аремот мелених зерен

010. Який під кінець перетворюється в такий міні вулкан з кратером ...

011. Моя стара турка десь загубилася і я буду варити каву в поренной друзями Каті. Моя стара турка ... Я її мив дуже рідко і навіть не мив, а просто вспаласківал водою і тому вона виглядала не найпрезентабельнішим чином, але кава з неї був, і я в це вірю, в рази смачніше))) Ні чого, згодом я і цю турку доведу до стану "смачного" кава)))))

013. Варити каву треба на невеликому вогні, помішуючи і стежачи щоб він не втік. Так, кава такий напій, він вимагає до себе особливої \u200b\u200bуваги і дуже ревниво ставиться до всяких відволікаючим факторам і як тільки відвернешся він прінепріменно втече на плиту.))))

015. А ось і перша ранкова чашка наповнена благородним напоєм власного приготування. Аромат розноситься по всій квартирі. Коли я жив в Москві, у величезній трикімнатній квартирі, то родственики часто прокидалися від цього аромату))))

016. Так зазвичай виглядає мій ранок)))))

017. Ще воно виглядає ось так ...

018. І ось так)))))

019. Але правди заради, варто сказати, що зазвичай я не п'ю каву з маленької кавової чашки і використовував її лише для прикраси картинки. Моя ранкова порція напою, що бадьорить це повноцінна гуртка, ось така))))))

020. І на ній навіть написано - Coffeе)))))

Гарного вам дня, аромату кави і сонячного настрою)))

P.S. А поки думаю, про що б ще вам рассазать? Бути може запросити вас на вечерю з соковитою свинячий відбивною присмаченою чорним перцем, часником, і зеленню, з картопелькою у вершковому маслі? Або про оселедець з цибулькою в пахучому зерняткових олії, знову ж таки з картоплею і чарочкою горілки? Я ще подумаю...)))))))))))))

Юлія Верн 2 767 0

Пити каву натщесерце - шкідливо. Про це багато хто чув, але не всі знають, в чому саме полягає шкода, як можна змінити звичку, щоб мати можливість підбадьоритися з ранку і залишатися здоровим.

Чи справді доза кофеїну настільки небажана натщесерце для організму, які наслідки матиме звичка балувати себе ароматною кавою до сніданку щоранку і головне - які зміни внести в життя, щоб напій не шкодив, продовжуючи робити приємність? Про це нижче.

Навіть найвірніші цінителі кавового напою часто не знають про нього все, що повинні знати, дозволяючи організму щодня справлятися з його впливом. Найкращий, безпечний і якісну каву може вийти тільки з правильно прожарених зерен. Від ступеня і майстерності обсмажування залежать смакові якості, тонізуючі, аромат і навіть рівень кофеїну. Це перше, що потрібно знати.

Крім того не завадить дізнатися про напій і його властивості, оцінивши результати роботи вчених, щільно зайнятих вивченням кави. Фахівці в усьому світі звертають увагу кавоманів на високий вміст хлорогенова кислота в напої. Саме вони негативно діють на слизову шлунка, дратуючи його стінки.

Випитий кави на голодний шлунок - серйозне випробування для ледь пробудився організму. Беручи на себе удар першим, шлунок як і годиться виділяє соляну кислоту, необхідну для переробки рідини. Навіть кілька тижнів поспіль з кавою перед сніданком дадуть про себе знати спочатку дискомфортом в шлунку, а з часом і серйозними проблемами в роботі всього організму.

Що стосується кофеїну, про який так мріють з ранку люди насилу виходять з фази сну, то в даному випадку головний шкоди не від нього. Хоча надлишок кофеїну в організмі і підсилює нервозність, неспокій і роздратування.

Кавове ранок - що відбувається в організмі

Отже, чи можна пити каву натщесерце або варто перенести процедуру на інший час? Вранці побалувати себе чашкою ароматного напою можна, але виключно після сніданку, причому через не менш ніж через годину.

Кава до їжі відразу після пробудження - рішення людини, якого мало хвилює власне здоров'я. Традиційне переконання в тому, що без кавової дози ніяк не прокинутися насправді помилкове. Дійсно на якийсь час кофеїн підбадьорить, але дія його закінчиться швидко, а організму вже буде завдано нищівного удару по трьом системам:

• нервової;
• травної;
• кровоносної.

Більш того, кава натщесерце вранці щодня переростає в шкідливу звичку, від якої не так просто позбутися. Втім, розуміння процесів, що протікають в організмі в перші години після пробудження, допоможе це зробити швидше.

Вранці у людини змінюється гормональний фон. Через деякий час після пробудження в крові підвищується рівень кортизолу. Це гормон, відповідальний за:

• пильність;
• уважність;
• стрес.

Саме кортизол допомагає стартувати природним процесам організму так, як потрібно для його нормальної роботи. Ранкова кава натщесерце гальмує дію гормону і з часом організм без «допінгу» вже не здатний прокидатися і активно включатися в роботу.

Щодня подаючи сигнал про необхідність додаткової стимуляції, організм перестане справлятися з основними функціями, помітно знижується рівень концентрації і уважності, бадьорості і гарного настрою.

Регулярно випиваючи каву з ранку на голодний шлунок, людина підвищує ризик розвитку проблем з роботою шлунково-кишкового тракту. Перші ознаки збою:

• печія;
• тяжкість в шлунку;
• болю і дискомфорт;
• спазми і здуття.

Якщо нічого не змінити, рано чи пізно утворюється грунт, сприятлива для розвитку гастриту, виразки шлунка та навіть онкології. Це станеться через хлорогенова кислоти, що входить до складу напою, агресивно впливає на слизову шлунка.

Кращий час для кавового задоволення

Насправді кава вранці натщесерце щоб прокинутися і підбадьоритися пити не обов'язково. Досягти того ж ефекту можна, якщо почекати всього декілька годин. Більш того, в цьому випадку напій не тільки не зашкодить, але і принесе користь організму.

Отже, коли ж пити каву вранці дійсно корисно? З пів на десяту і до пів на дванадцяту ранку рівень кортизолу в крові знижується. Це означає, що настає слушний час для кави. Саме в цей момент він зможе стати реальним джерелом бадьорості та енергії.

У цей період напій не завдасть шкоди організму і дійсно підвищить працездатність.

Щоб наслідки від випитої чашки кави виявилися тільки позитивними, потрібно витримати деяку паузу після прийому їжі. Години або півтора буде досить для того, щоб кишечник запустився в роботу, переварюючи з'їдене на сніданок і досить підготувався для прийому кави.

Є певні правила споживання кави і у вечірній час. Вважається, що випитий ароматний напій на ніч призведе до безсоння, поганого настрою вранці. Насправді дозволити собі розслабитися за чашкою кави після обіду можна. Більш того, якщо зробити це в правильний час - з 14-00 до 16-00, то напій допоможе підбадьоритися і підняти тонус, мотивуючи для подальшої роботи.

Пити каву в більш пізній час небажано, так як дійсно, враховуючи час перетравлення напою (до 4-х годин), організм може не встигнути прийти в норму до нічного сну, що може стати причиною безсонної або неспокійної ночі.

Втім, тут багато що залежить від індивідуальних особливостей людини. Людям, які звикли пізно лягати і пізно вставати, можна дозволити собі відійти від правил, зсунувши допустимий час для післяобіднього кави на кілька годин.

Як йдуть справи з зеленою кавою натщесерце?

Дія зеленого кава дещо відрізняється від дії напою із зерен традиційної обсмажування. Від нього, як і від коричневого аналога є і користь і шкода, але головне - зелений кавовий напій можна пити натщесерце, але не пізніше, ніж за 10 хвилин до сніданку.

Найчастіше зелена кава вибирають для себе люди з метою схуднути. У цьому випадку дійсно, випиваючи напій до сніданку, можна підвищити швидкість спалювання калорій і прискорити обмін речовин. Чашечка зеленої кави з молоком натщесерце притупить почуття голоду, стане багатим джерелом ряду вітамінів і амінокислот.

Має напій і протипоказання. Його не рекомендується вживати дітям і підліткам, людям пенсійного віку, гіпертонікам, які страждають від цукрового діабету, А також жінкам у період вагітності та лактації.

Напій має ті ж властивості, що й обсмажену каву, включає в себе кофеїн, тому варто бути уважними з його споживанням людям, страждаючим гастритом і виразковою хворобою шлунка.

На закінчення відзначимо, що кава вранці - це вдала ідея, яка заслуговує право на життя. Головне - правильно ставити цілі і досягати їх, дотримуючись певних правил, які не на шкоду собі і своєму здоров'ю. Пити каву чорний потрібно через деякий час після сніданку, зелений з молоком або без за 10 хвилин до сніданку для ефекту схуднення.

Всім відомо, що кожна чашка кави дарує заряд бадьорості і енергії за рахунок міститься в ньому великої кількості кофеїну.
Але, крім кофеїну, кожне кавове зернятко складається з більш ніж 2 тисяч різних речовин. Серед цих речовин знаходяться безумовно корисні вітаміни РР, піридин, магній, кальцій, залізо.
Доведено, що кава піднімає знижений тиск і є хорошим засобом від головного болю. Якщо пити каву з молоком після їди, то це прискорить роботу шлунка - їжа буде перетравлюватися швидше, що також досить корисно. Вважається, що кава сприяє зниженню ваги - якщо пити напій без добавок (цукру, молока та ін.), То він буде посилювати ліполіз, а також активувати процеси, які відповідають за виділення енергії. Крім того, відомо, що кава розширює судини, здатний виводити з організму зайву воду.
Пропоную вашій увазі кілька рецептів приготування кави - як широко відомих, так і оригінальних. Доброго ранку!!

1. Кава-еспресо - основа приготування багатьох видів кави. Але мало хто знає, що аналог еспресо можна цілком приготувати і вдома, без використання кави-машини. Отже,
Кава в турці
- Кава в зернах або мелена кава.
- Вода, бажано фільтрована.
- Сама турка, в якій ви його будете готувати.
Спосіб приготування:
1. Кладемо в турку об'ємом в 0.25 л. 2-3 чайні ложки готового кавового помелу.
2. Перемішуємо в суху і ставимо на невеликий вогонь.
3. Дочекавшись коли суміш добре прогріється і від неї почне валити хороший жар, заливаємо в турку заздалегідь підігріту градусів до 30-40 воду.
4. Як тільки почне закипати, знімаємо турку з вогню і перемішуємо піднялася гущу так, щоб та була покрита водою і знову на вогонь.
5. Після того як почне скипати вдруге, чекаємо щоб вода пару-трійку раз булькнула і знімаємо з вогню.
6. Як зняли з вогню, накриємо турку блюдечком і дамо відстоятися приготовленого нами напою хвилин, десь 5.

2. кава по-східному
Спосіб приготування:
- У турку кладемо півтори чайні ложки цукру і нагріваємо на вогні, поки цукор не почне карамелізуватися.
- Після того, як він під впливом тепла придбає світло-коричневий колір, додаємо мелену каву і воду.
- Вміст турки розмішується і доводиться до кипіння. Можна додати корицю або кардамон. Ні в якому разі каву не повинен закипіти.
- Повторити два-три рази і подавати в маленьких чашечках не проціджуючи, з гущавиною.

3. кава Мокка
Спосіб приготування: у високу склянку наливають на 1/3 еспресо, на 1/3 гаряче молоко і на 1/3 какао, подають його як зі збитим в піну молоком, так і без нього.

4. кава глясе готують з охолодженого кава. У великі, ємністю 300 мл фужери кладуть морозиво, поливають шоколадним сиропом, далі необхідно обережно налити охолоджений кава. У кожен фужер додати велику ложку збитих вершків і посипати льодяникової крихтою.

І кілька незвичайних рецептів приготування кави:

1. Кава по-російськи.
У чашку гарячої міцної кави-еспресо додати цукор за смаком. Потім, поки кава ще гарячий, додати чарку горілки, перелити в високий стакан, змішати з вершками, можна також додати тертий лід.

2. молочний кави
Інгредієнти:
- кава - 4 ч. Ложки,
- молоко - 500 мл,
- згущене молоко - 1 ст. ложка,
- цукор - 1 ст. ложка,
- коньяк -1 ч. Ложка, вершки.
Спосіб приготування:
- Перемолоти зернова кава і засипати в невелику каструльку.
- У ковшике довести до кипіння молоко і перелити в каструльку з кавою, накрити і залишити варити близько п'яти хвилин на невеликому вогні. Потім дати кави охолонути, профільтрувати.
- Додати в кави вершки за смаком, згущене молоко, цукор, потім все збивати.
- Перед подачею, каву - молочного, можна додати трохи коньяку для пікантності.

3. кава "Офламерон"
Інгредієнти:
- Вода - 50-60 грам
- Мелену каву - 1 чайна ложка.
- Шампанське - 1 чайна ложка (обов'язково напівсолодке).
Спосіб приготування:
1. Перед тим, як кава відправиться на вогонь, набираємо 1 ч. Л. напівсолодкого шампанського і прімащіваем де-небудь поряд, щоб не пролити. Це треба для того, що б поки буде готуватися кави, все бульбашки встигли вивітритися.
2. Беремо турку і готуємо звичайну каву в турці.
3. Як тільки кава почне підніматися, утворюючи первинну пінку, беремо приготоване і вивітрився шампанське і виливаємо поверх пінки, при цьому ні в якому разі не перемешіваать.
4. Після того, як шампанське було додано, чекаємо появи більш масивною піни і, не давши їй піднятися і схлопнуться під тиском окропу, знімаємо турку з вогню.
5. Чекаємо, поки осяде піна, і наливаємо в чашку.

Насолоджуйтесь !!