Сирний омлет на сковороді рецепт. Як приготувати омлет з сиром на сковороді

Якщо ви звикли готувати на сніданок омлет, то пропоную різноманітний звичний рецепт і посмажити на сковороді смачний та корисний омлет із сиром. До того ж, якщо ваші діти не люблять сир, то в цьому омлеті його можна добре замаскувати. Можна додавати в омлет різну зелень і міняти спеції, спробуйте!

складові

Для приготування омлету з сиром на сковороді нам знадобиться:

яйця – 2 шт.;

сир - 40 г;

сіль, перець – за смаком;

паприка мелена - 0,5 ч. л.;

петрушка – 3-4 гілочки;

молоко – 100 мл;

крохмаль – 1 ст. л.;

олія соняшникова - 3 ст. л.

Етапи приготування

Налити до яєць молоко. Петрушку дрібно нарізати і додати|добавляти| в яєчну суміш. Ще раз розмішати.

Додати в яєчну суміш крохмаль, перемішати, а потім додати|добавляти| сир. У мене сир був 9%, можна брати зернистий, можна м'який, тобто такий, як ви любите.

Розігріти в сковороді олію і вилити туди омлетно-сирну масу.

Смажити омлет 4 хвилини на середньому вогні, не накриваючи кришкою сковороду, потім накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати ще 3 хвилини.

Готовий омлет із сиром перекласти зі сковороди на тарілку і подавати до столу в гарячому вигляді, можна посипати зеленою цибулею.
Смачного!

Сир – корисний продукт, який має масу корисних властивостей. Він є лідером серед кисломолочних продуктів за вмістом кальцію, тому дуже важливо, щоб сир був присутній у раціоні кожної людини. Омлет із сиром – сніданок, який зарядить енергією на весь день.

Омлет із сиром – основні принципи приготування

Щоб омлет вийшов не лише корисним, а й смачним, потрібно правильно вибрати сир. При виборі цього продукту слід звернути увагу на колір та запах. Свіжий сир, як правило, трохи кремового або білого кольору з кисло-молочним ароматом.

Консистенція сиру має бути однорідною і злегка маслянистою. Якщо він зернистий, значить, швидше за все, його пересушили, а надто рідка консистенція говорить про те, що продукт прострочений.

Перед приготуванням сиру омлет необхідно перетерти через сито, щоб страва вийшла ніжною.

Потім до сиру додають яйця, топлене масло і збивають до отримання однорідної маси.

Готують омлет на сковороді, у мультиварці чи духовці.

Омлет із сиром можна зробити солодким або солоним. Солодкий омлет готують із курагою, ізюмом чи фруктами, а солоний із зеленню чи овочами.

Рецепт 1. Класичний омлет із сиром

складові

три чайні ложки вершкового масла;

яйця – три шт.;

морська сіль;

дві третини склянки сиру.

Спосіб приготування

1. Протираємо сир через сито. Кладемо в нього яйця і м'яку олію, солимо і збиваємо до однорідності блендером.

2. Отриману сирну масу поміщаємо у розігріту сковороду.

3. Готуємо на повільному вогні, накривши кришкою, до утворення рум'яної скоринки.

4. Перевертаємо та смажимо з іншого боку. Подаємо страву з подрібненою зеленню та сметаною.

Рецепт 2. Десертний омлет із сиром та корицею

складові

25 г олії вершкового;

50 г сиру;

яйця – два шт.;

три чайні ложки цукру;

щіпка кориці.

Спосіб приготування

1. З'єднуємо в глибокій тарілці сир із цукром та корицею. Перебиваємо все блендером.

2. Вбиваємо яйця і продовжуємо збивати до отримання пишної однорідної маси.

3. Розпускаємо на сковороді олію. Виливаємо в неї яєчно-сиру і смажимо на слабкому вогні хвилин сім до рум'яності.

4. Потім перевертаємо омлет і готуємо ще п'ять хвилин. Подаємо омлет зі свіжими фруктами чи джемом.

Рецепт 3. Омлет із сиром, зеленою цибулею та зеленню

складові

три яєчні білки;

прянощі;

200 г 1% сиру;

по парі гілочок зелені петрушки та кропу;

п'ять пір'я зелений лук.

Спосіб приготування

1. Відокремлені від жовтків білки поміщаємо в глибокий посуд і збиваємо віночком до піни.

2. Додаємо до збитих білків сир і приправляємо все спеціями. Перемішуємо.

3. Зелену цибулю обполіскуємо, обсушуємо і кришимо кільцями. Додаємо в білкову суміш із сиром і перемішуємо.

4. Виливаємо отриману масу в розігріту сковорідку і готуємо, накривши кришкою, сім хвилин на невеликому вогні.

5. Вимикаємо вогонь і тримаємо під кришкою ще пару хвилин. Потім посипаємо подрібненою свіжою зеленню.

Рецепт 4. Омлет із сиром, шпинатом та кабачком

складові

молодий кабачок;

морська сіль;

чотири яйця;

чорний перець;

чотири яєчні білки;

прянощі;

сир – 120 г;

зубок часнику;

великий пучок шпинату;

вершкове масло – дві столові ложки;

кілька листочків базиліка;

помідори чері для прикраси.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 200 С. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом.

2. Шпинат обполіскуємо та рвемо великими шматками. Складаємо у форму та відправляємо на пару хвилин у духовку.

3. Викладаємо запечений шпинат на дошку та подрібнюємо ножем. Молодий кабачок миємо та трьом на великій тертці. Складаємо в тарілку, солимо та залишаємо на десять хвилин. Відкидаємо на сито та віджимаємо зайву рідину.

4. Зубок часнику чистимо від лушпиння і дрібно кришимо його ножем. Листочки базиліка обполіскуємо, просушуємо та подрібнюємо. Розігріваємо на сковороді пару ложок олії. Викладаємо в неї кабачки та часник. Обсмажуємо на середньому вогні протягом семи хвилин, час від часу перемішуючи лопаткою. Знімаємо сковороду з плити та охолоджуємо кабачки.

5. Сир розминаємо вилкою. Додаємо яйця та білки, солимо, перчимо та збиваємо міксером на маленькій швидкості.

6. З'єднуємо підсмажені кабачки зі шпинатом, базиліком та яєчно-сирною масою. Вимішуємо вилкою і викладаємо у форму для випікання.

7. Запікаємо омлет при 200 С протягом 35 хвилин. Виймаємо готовий омлет із духовки та прикрашаємо половинками помідорів чері. Нарізаємо порційними шматками та розкладаємо по тарілках.

Рецепт 5. Омлет із сиром, сиром та помідорами

складові

60 мл молока;

прянощі;

три яйця;

сир – 70 г;

три гілочки кропу;

сир – 100 г;

дві чайні ложки масла вершкового;

свіжі помідори.

Спосіб приготування

1. Яйця збовтуємо вилкою. Вливаємо молоко, солимо і добре перемішуємо.

2. Сир розминаємо вилкою. Додаємо до нього молочно-яєчну суміш та перемішуємо.

3. Помідори обполіскуємо, обтираємо та нарізаємо кубиками. Розтоплюємо трохи вершкового масла|мастила| і злегка припускаємо томати, щоб|аби| вони пустили сік.

4. Сир подрібнюємо у велику стружку. Зелень обполіскуємо та дрібно кришимо.

5. Поверх помідорів розкладаємо яєчно-сирну масу, засипаємо сиром і зеленню. Готуємо, накривши кришкою, 15 хвилин, на середньому вогні.

Рецепт 6. Солодкий омлет із сиром та родзинками

складові

2 ст.ложки цукрової пудри;

знежирений сир – 400 г;

60 г ізюму;

яйця – три шт.;

масло вершкове – 50 г;

півсклянки борошна;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Жовтки відокремлюємо від білків.

2. З'єднуємо жовтки з перетертим сиром, сіллю, борошном та родзинками. Добре перемішуємо.

3. Охолоджені білки збиваємо до стійких піків. Акуратно вводимо їх у сирну масу та обережно перемішуємо лопаткою.

4. Викладаємо масу на розігріту широку сковороду. Товщина маси має бути не більше сантиметра, інакше омлет не пропечеться.

5. Як тільки омлет підсмажиться, розриваємо його на шматочки двома вилками та готуємо ще кілька хвилин.

Рецепт 7. Омлет із сиром та яблуками

складові

три яблука;

три свіжі яйця;

тростинний цукор – чотири столові ложки;

щіпка морської солі;

жирний сир – 200 г;

три щіпки кориці.

Спосіб приготування

1. Яблука вимийте, обтріть, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Подрібніть фрукт тонкими скибочками.

2. Розтопіть у сковороді вершкове масло|мастило|, всипте дві ложки цукру і тримайте на повільному вогні, до повного|цілковитого| його розчинення.

3. Закладаємо в киплячу карамель яблука і гасимо до м'якості на невеликому вогні.

4. Викладаємо сир у миску і розминаємо вилкою. Додаємо до нього сіль, яйця та цукор. Збиваємо все віночком до отримання однорідної маси.

5. Скибочки яблук викладаємо в змащену маслом жароміцну форму. Поверх фруктів розкладаємо сирно-яєчну масу і випікаємо при 180 ° С протягом 15 хвилин. Перед подачею посипаємо омлет меленою корицею.

Рецепт 8. Омлет із сиром та капустою

складові

столова ложка вершкового масла;

шість курячих яєць;

прянощі;

сир – 100 г;

півсклянки молока;

капуста білокачанна – 400 г.

Спосіб приготування

1. Вбиваємо в глибоку тарілку яйця, і злегка збовтуємо їх віночком. У збиті яйця додаємо молоко та приправляємо спеціями.

2. Додаємо в молочно-яєчну суміш перетертий через сито сир і перемішуємо.

3. Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Злегка обминаємо руками і викладаємо рівним шаром у змащену олією жароміцну форму.

4. Поливаємо капусту молочно-яєчною сумішшю та запікаємо при 200 С. Розрізаємо теплий омлет на порційні шматки та подаємо зі сметаною.

Рецепт 9. Омлет із сиром та зеленим горошком у мультиварці

складові

дві столові ложки молока;

100 г сиру;

чайна ложка олії вершкового;

два курячі яйця;

дві столові ложки зеленого горошку;

щіпка морської солі.

Спосіб приготування

1. Сир викладаємо в миску і добре розминаємо вилкою.

2. Вливаємо в сир молоко і збиваємо віночком.

3. Яйця окремо збиваємо з цукром та сіллю. Вводимо яєчну суміш сирну масу та перемішуємо.

4. Змащуємо чашу мультиварки маслом вершковим. Акуратно викладаємо сирно-яєчну суміш. Зверху рівномірно розподіляємо зелений горошок. Закриваємо кришку та запускаємо режим «випікання». Готуємо 20 хвилин. Виймаємо омлет із чаші, перекладаємо його на блюдо, нарізаємо на сегменти та подаємо, полив сметаною або кетчупом.

Обов'язково перетріть сир через сито, тому консистенція омлета стане однорідною, а смак страви м'якше.

Омлет вийде корисніше та смачніше, якщо його приготувати у мультиварці.

Викладайте омлетну масу тільки в добре розігріту сковороду, інакше вона припинить дно і пригорить.

Щоб омлет добре просмажився, готуйте на невеликому вогні, накривши кришкою.

Доброго дня, дорогі читачки мого блогу. Вам не набридли нудні, банальні каші та салати?

5 правил правильного харчування від Ольги Деккер

Сьогодні я пропоную приготувати смачний, ніжний та корисний омлет із сиром:)

Готувати його просто, а сім'я буде ситою та задоволеною!

Для приготування нам знадобиться:

• Сир - 100 гр;
• Молоко – 50 мл;
• Олія злив. - 1 ч.л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - 1/4 чайної ложки
• Зелений горошок – 2 ст.л.

Соковитий омлет із сиром – рецепт з фото

1. Розминаємо сир вилкою або блендером до пастоподібного стану.

2. Окремо збиваємо яйця з молоком, підсолюємо отриману суміш і з'єднуємо з розм'якшеним сиром.

3. Виливаємо на попередньо розігріту сковороду та обов'язково закриваємо кришкою. Готову страву прикрасьте зеленню, додайте горошок і можна кликати до столу.

Калорійність – 130 калорій на 100 г готової страви.

БЖУ: Білки – 11,76г, Жири – 7,8г, Вуглеводи – 2,94г.

Як бачите, у сирному омлеті зовсім небагато калорій і він чудово впишеться у ваше меню:)

Бажаєте надати страві пікантності?

Наріжте помідори тонкими кружальцями. Додайте|добавляйте| в суміш на сковороду і накрийте кришкою. Готову страву посипте дрібно нарізаним кропом. Кремовий сир плюс свіжа зелень дадуть неповторний смак:)

Хочете харчуватися правильно та смачно? У рубриці « » ви знайдете багато оригінальних та корисних страв.

Все найкраще дітям!

Ваша дитина не любить сир? Я навчу вас однієї хитрощі:)

Використовуйте для приготування сир. Якщо у ньому є вершки – ще краще. Не сильно збивайте яйця. Просто все перемішайте та додайте щіпку солі.

Діти будуть у захваті від ніжного смаку та дивовижних, пружних, білих сирних зернят.

На замітку мамам: це просто криниця корисних вітамінів і мікроелементів. Адже кальцій та білок – це основа для повноцінного розвитку організму.

Годували дитину? Зробіть паузу. Подивіться відео та посміхніться:)

Як приготувати мультфільм?

Виливаємо яєчно-сирну суміш у чашу. Змастіть її попередньо вершковим або олією.

Поставте на режим випікання на 20 хвилин. Якщо у вашому приладі є функція "Мультиповар", тоді буде достатньо 15 хвилин.

Що в омлеті найбільше цінується?

Правильно, його пишність та ніжність:)

Запам'ятайте: що краще збити яйця з молоком, то пишніше вийде. Не лінуйтеся і збивайте суміш у міцну піну міксером.

Золота скоринка в духовці

Рецепт для духовки Змішайте яйця, молоко і сир і добре збийте. Змастіть форму для випікання олією та вилийте суміш.

Додайте помідори, зелень та натертий сир. Накрийте фольгою, щоб омлет добре піднявся і не підгорів.

Поставте випікатися у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин. Омлет вийде високим, ніжним із золотистою скоринкою із сиру.

Ну як? Сподобався рецепт?

Приготуйте корисну та ситну страву для вашої родини та поділіться в коментарях результатами. Експериментуйте та ділитесь своїми знахідками:)

Здоров'я вам та вашим дітям, Ольга Деккер.

5 міфів про схуднення. Отримай безкоштовно від зіркового дієтолога Ольги Деккер

Вибери зручний месенджер, щоб отримати

P.S. Хочете носити одяг для стрункі і подобатися самій собі?Потрібні ідеї простих, смачних та корисних страв? Підпишіться на мою розсилку нижче. Раз на тиждень отримуватимете смачні, прості та корисні рецепти:)

P.P.S. Ви досі вважаєте, що схуднення – це стрес, обмеження та виснажливе почуття голоду?Скоріше читайте про мою програму схуднення. Я навчу вас, як правильно худнути, залишаючись бадьорою та щасливою. Разом ми зможемо це зробити:)

Омлет – одна з улюблених страв мого чоловіка. Він готовий його їсти щодня. Я часто додаю до омлету овочі, зелень, а цього разу додала сир. Сирний омлет на сковороді виходить найніжнішим. Приголомшливий виходить сніданок! Омлет виходить досить об'ємним, за бажанням його можна поділити на двох осіб, але я готувала всю порцію для чоловіка.

Для приготування омлету з сиром на сковороді підготуйте всі потрібні продукти зі списку.

У миску розбийте яйця, додайте до них до смаку сіль, перець, паприку та приправу каррі. Збийте масу віночком.

Дрібно наріжте кріп і додайте в яєчну суміш, налийте також молоко.

Додайте в яєчну суміш крохмаль і розкришайте сир. У мене сир домашній, м'який, але можна використовувати абсолютно будь-який, на свій смак.

Ще раз суміш ретельно перемішайте.

Сковороду нагрійте і додайте до неї соняшникову олію. Вилийте яєчну масу і готуйте на невеликому вогні 5 хвилин, потім накрийте омлет кришкою і готуйте ще 2-3 хвилини.

Зніміть омлет із вогню, залиште на кілька хвилин під кришкою дійти.

Коли приготований на сковороді омлет з сиром дійде до кондиції, перекладіть його на тарілку, доповніть салатом зі свіжих овочів. Подавайте омлет до столу негайно!

За своїм зовнішнім виглядом омлет з сиром дуже нагадує сирну запіканку. Однак така страва робиться набагато легшою і виходить набагато калорійнішою.

Якщо ви ніколи раніше не готували омлет із сиром, то ми представимо його рецепт у цій статті. Також ми розповімо вам про те, як зробити такий обід максимально смачним та поживним.

Омлет із сиром: рецепт покрокового приготування

У приготуванні цієї страви немає нічого складного. Головне - суворо дотримуватися всіх правил рецепту та використовувати лише свіжі інгредієнти.

Отже, щоб зробити смачний омлет із сиром нам знадобляться такі компоненти:

• яйця сирі курячі – 3 шт.;
• молоко незбиране середньої жирності - близько 1,3 склянки;
• сир сухий зернистий - 4 великі ложки;
• цибуля ріпчаста невелика - 1 головка;
• морквина сира натерта – 1 шт.;
• масло вершкове - 8 г;
• сіль дрібна і мелений перець - використовувати за смаком;
• зелень свіжа – кілька гілочок.

Пасеруємо овочі

Перед тим необхідно почистити білу цибулю та морквину, а потім приступити до їх подрібнення. Перший овоч слід дрібно нашаткувати, а другий - натерти на великій тертці. Після цього обидва інгредієнти потрібно викласти в сковороду, присмачити вершковим олією і смажити на середньому вогні до прозорості продуктів. На завершення до них необхідно додати спеції, зняти з плити та трохи остудити.

Приготування основи для омлету

Омлет з сиром - це дуже ситна та поживна страва, для приготування якої вам знадобиться мінімум інгредієнтів. Перш ніж запекти такий обід у духовці, слід зробити молочно-яєчну основу. Для цього курячі яйця викладають у глибоку миску і добре збивають віночком. Потім до них додають і сухий зернистий сир. Повторивши процедуру перемішування, до інгредієнтів поступово вводять пасеровану моркву. При цьому вершкове масло, на якому смажилися овочі, також викладають у загальну тару.

В самому кінці до молочно-яєчної маси додають дрібно посічену зелень та спеції до смаку. При цьому слід враховувати, що пасеровані овочі були вже присмачені сіллю та перцем.

Як правильно запікати у духовці?

Омлет із сиром запікається у духовці не дуже довго. І перш ніж помістити молочно-яєчну масу в розігріту шафу, її акуратно вливають у глибоку форму. Змащувати посуд олією не потрібно. Омлет і так включає кулінарний жир.

Після того, як страва опиниться в духовці, необхідно відразу ж засікти час. При температурі 220 градусів яєчний обід із сиром повинен запікатися протягом 42-50 хвилин. Якщо вам була використана подвійна порція інгредієнтів, цей час можна збільшити до години.

Як слід подавати на обід смачний домашній омлет?

Як бачите, у приготуванні домашнього омлету з сиром немає нічого складного. Таку страву зможе самостійно зробити навіть підліток.

Після того молочно-яєчна маса схопиться під впливом високих температур, омлет вважається цілком придатним для вживання. Його необхідно вийняти з духовки та одразу ж розрізати на порційні частини. Акуратно розподіливши страву по тарілках, її відразу подають членам сім'ї (поки не охолонув).

Омлет, щойно приготовлений у духовці, виходить дуже пишним, м'яким та смачним. Якщо залишити такий обід осторонь, він осяде і виділить деяку кількість рідини (молока). Це не зіпсує смакові якості страви, проте зробить її менш апетитною. У зв'язку з цим готовий омлет з сиром слід подавати до столу відразу після термічної обробки.

Подавати таку поживну та ситну страву членам сім'ї рекомендується разом з томатним соусом або пастою, а також шматочком хліба та свіжою зеленню.