Жіночий інформаційний портал / кулінарія / Рецепт смажених кабачків з помідорами і сиром. Як зробити запечені кабачки з сиром. Запечені овочі з сиром і яйцем.

Рецепт смажених кабачків з помідорами і сиром. Як зробити запечені кабачки з сиром. Запечені овочі з сиром і яйцем.

03.06.2019

Кабачки, запечені з сиром, - відмінна гаряча закуска, Яка підійде як для званої вечері, так і для сімейного сніданку чи обіду. Таку страву припаде до душі тим, хто відмовився від вживання м'ясних продуктів. У сезон свіжих овочів кабачки, запечені з сиром, йдуть на ура. Існує багато варіантів приготування такої страви.

Перший спосіб створення смачної закуски

Спочатку опишемо, як готувати запечені кабачки з сиром і часником. Таке блюдо виходить вельми пікантним. Для створення такої страви потрібно:

500 грам кабачків і стільки ж помідорів;

петрушка;

Два зубчики часнику;

Рослинна олія (чотири столові ложки);

Приготування смачного і соковитого страви

Особливої \u200b\u200bпікантності закусці надає, звичайно ж, часник. Таку страву можна вживати як холодним, так і гарячим.

1. Спочатку помийте помідори, кабачки і петрушку. Якщо шкіра тверда, то зріжте її. Потім поріжте кружечками кабачки, а помідори - кільцями.

2. Зелень дрібненько нарубати.

3. Кабачок обсмажте в сковороді протягом чотирьох хвилин з кожного боку на олії. При смаженні посоліть і поперчіть овоч.

4. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів.

5. Тепер візьміть деко, вистелити його папером для запікання або змастіть маслом.

6. Потім викладіть на лист кружечки кабачка (прожаренние), на нього помідори. На томати видавіть трохи часнику.

7. На отриману башточку викладіть по шматочку сиру. Якщо є бажання, то можете натерти його на тертці і посипати конструкцію.

8. Після чого відправляйте башточку в духовку на двадцять хвилин. Готові кабачки, запечені в духовці з сиром, посипте петрушкою. Після чого можна подавати закуску на стіл.

Запечені овочі з грибами

Кабачки, запечені з грибами та сиром, відмінно підійдуть до обіду або вечері. Готуються вони просто. Можна назвати подібне блюдо дієтичним. Тому той, хто береже фігуру, може вибрати цю страву для себе.

Для приготування такої страви потрібно:

Один кабачок (побільше вибирайте);

Одне яйце;

Одна цибулина;

500 грам грибів;

70 грам зелені (цибуля зелена, кріп);

Борошно (три столові ложки для обвалки, а одна - для начинки);

Масло рослинне (для смаження необхідно);

Сметана (три столові ложки для начинки, а одна - для сирного соусу);

Перець мелений чорний (за бажанням);

150 грам сиру твердого (наприклад, "Російського").

Процес приготування смачного і корисного страви з овочів

1. Спочатку очистіть кабачок від шкірки, видаліть насіння з нього.

2. Потім кабачки наріжте кільцями товщиною півтора сантиметра. Потім посоліть і поперчіть овоч.

3. Потім візьміть сковороду, розігрійте рослинне масло.

4. Кружочки кабачків обваляйте (ретельно) в борошні.

5. Після обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.

6. Ріпчаста цибуля очистіть від лушпиння, поріжте кубиками і обсмажте так само.

7. Потім до цибулі викладайте грибочки. Посмажте їх до напівготовності.

8. Після того як гриби трохи охолонуть, перекладіть їх в ємність, додайте яйце, сметану (дві ст. Л.), Зелень (подрібнену) і ложку борошна. Після цього поперчіть і посоліть блюдо, потім перемішайте.

9. Візьміть форму для запікання, змастіть її рослинним маслом (невеликою кількістю).

10. Потім викладіть в неї обсмажені кабачкові кільця.

12. Після на кожне колечко викладайте соковиту начинку, А зверху поливайте сирним соусом.

13. Коли все зробите, ставте форму в розігріту духовку. Готуйте страву приблизно двадцять хвилинок. Ось і все, запечені кабачки з сиром і сметаною готові. Залишилося посипати їх зеленню (петрушкою і кропом) - і можна подавати до столу.

Кабачки з сиром і помідорами - смачно і швидко

У літню пору обідній стіл обов'язково повинні прикрашати яскраві фарби стиглих овочів. Пропонуємо вам ще одне цікаве, строкате і смачна страва - кабачки, запечені з помідорами і сиром. Таку страву можна готувати хоч кожен день. Адже воно робиться дуже просто і швидко.

Щоб відтворити таке смачне блюдо, потрібно:

Три столові ложки майонезу;

Чотири молодих великих кабачка;

Спеції (коріандр, перець мелений);

Два помідора (великих);

400 грам улюбленого твердого сиру;

Рослинна олія;

30 грам свіжої зелені.

Як приготувати кабачки, запечені з помідорами і сиром? Спочатку необхідно підготувати складові страви.

1. Кабачки промийте під проточною водою, наріжте не надто товстими кружечками.

2. Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло. Далі туди покладіть кружальця з кабачків. Обсмажте їх з двох сторін до золотистого.

3. Кабачки перекладіть на деко, посоліть, поперчіть і посипте спеціями.

4. Зверху викладіть помідори (нарізані півкільцями). Потім знову ж посоліть і приправте їх.

6. Після посипте сиром (подрібненим на крупній тертці).

8. Після посипте кабачки, запечені з сиром, зеленню і збільште температуру до двохсот градусів. Потім ще десять хвилин запікайте. Ось і все, страва готова.

Запечені овочі з сиром і яйцем

Ми розглянули кілька цікавих варіантів приготування запечених овочів. Зараз ми опишемо інший. Ми розповімо, як приготувати кабачки, запечені з яйцем і сиром.

Для готування буде потрібно:

150 грам твердого сиру (двох видів);

Чотири яйця;

Три кабачка (середніх за розміром);

Зубчик часнику;

Рослинна олія.

Приготування страви в домашніх умовах

Як приготувати кабачки, запечені з сиром і яйцями? Зараз розповімо детально.

1. Спочатку підготуйте кабачки, їх очистити, нарізати шматочками.

2. Візьміть сковороду, розігрійте на ній масло рослинне.

4. Потім посоліть овочі і поперчіть.

6. Тепер потрібно форма для запікання овочів. Змастіть її маслом рослинним.

8. Після зробіть ложкою поглиблення (невеликі) з двох сторін.

9. У отримані ямки розбийте по парі яєць в кожну. Далі посоліть і поперчіть.

10. Тепер потрібно твердий сир. Його поріжте тонкими скибочками.

11. Потім покладіть його поверх кабачків навколо яєць.

12. Після посипте зверху все сиром (іншого сорту).

13. Готуйте страву в розігрітій духовці п'ятнадцять хвилин до рум'яної скоринки.

Все, кабачки, запечені з сиром і яйцями, готові. Подавати таку страву варто в гарячому вигляді.

Смачна страва з перцем і сиром

Зараз ми розглянемо ще одне смачне, корисне і ароматне блюдо.

Для готування буде потрібно:

Один невеликий кабачок;

Один солодкий перець (червоного кольору);

Чорний перець;

Оливкова олія;

Адигейський сир (150 грам);

Сухий базилік.

Процес приготування страви з овочів в духовці

1. Спочатку наріжте тонкими кружечками кабачок.

3. Тепер візьміть сир адигейський, наріжте скибочками завтовшки до одного сантиметра.

5. Потім по черзі укладайте кабачки, перець і сир один на одного з перекриттям.

6. Зверху блюдо посипте сіллю, перцем, базиліком. Потім полийте оливковою олією.

7. Після поставте форму з овочами в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на тридцять хвилин. У підсумку повинен підрум'янитися сир, а овочі стануть досить м'якими. Ось і все, блюдо повністю готове. Його можна подавати до столу. Таку страву чудово поєднується як з картопляним пюре, так і з іншим гарніром.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати кабачки, запечені в духовці з сиром, овочами і грибами. Як бачите, подібні закуски можна зробити просто і швидко. Тому в літній час побалуйте своїх рідних смачним блюдом. Бажаємо вам удачі в кулінарній сфері!

12 Чер 2014 року, Автор: Aliska

Якщо в холодильнику у Вас є кабачок, а на додаток до нього пара помідорів, твердий сир, майонез, часник і кілька гілочок свіжої зелені - то банальне звичне, і нічим не примітне блюдо - смажені кабачки - можна перетворити на справжній святкове блюдо, Дуже соковите, смачне, неймовірно яскраве, а часу на приготування займе зовсім небагато. Єдиний мінус - дуже швидко з'їдається, скільки не зварила.

Час на приготування кабачків з помідорами і сиром - 1 година. Кількість порцій-4

Інгредієнти:

Кабачок свіжий - 1 штука

Помідор свіжий - 3 штуки

Майонез - 100 мілілітрів

Часник свежій- 5 зубків

Сир твердий - 100 грам

Зелень свіжа (петрушка, кріп) - пучок

Олія - \u200b\u200bдля смаження

Як приготувати кабачки з помідорами і сиром:

Свіжий кабачок потрібно добре вимити, поскоблить шкірку, або взагалі зрізати її. Нарізаємо тонкими кружечками, товщиною 7-10 міліметрів, товщі не потрібно - інакше погано прожаряться. Краще брати кабачок середнього діаметра, тоді всі верстви будуть приблизно однакові, асорті буде у вигляді стовпчиків. Ну у нас кабачок значних розмірів, тому будуть більше нагадувати пірамідки.

Розігріваємо сковороду на плиті, добре змащуємо рафінованою олією. Кабачки масло вбирають, як губка, тому дієтичним таке блюдо точно не назвеш. Акуратно викладаємо в розпечене масло кружечки кабачків, краще скористатися виделкою, щоб не обпекти пальці. Солимо кабачки, накриваємо сковорідку кришкою, так як бризки масла летітимуть в різні боки.

Поки обсмажуються кабачки - моєму помідори, і гострим ножем нарізаємо тоненькими кружальцями.

Тим часом (через 2-3 хвилини) кабачки вже обсмажилися з одного боку, акуратно виделкою або лопаткою перевертаємо на інший бік, накриваємо кришкою. Смажимо ще 2-3 хвилини.

Робимо часниково - майонезний соус. Часникові часточки чистимо від лушпиння, і тиснемо пресом. Або можна дрібненько порізати пластинками.

У миску з часником додаємо 100 мілілітрів майонезу, будь-якої жирності (при загальній калорійності страви жирність майонезу не має ніякого значення), добре перемішуємо, щоб не було скупчення часнику в одному місці.

Обсмажені кабачки знімаємо зі сковороди, даючи маслу стекти, навіть можна покласти їх на кілька хвилин в друшляк. Потім за допомогою чайної ложки намазати майонезно - часниковим соусом, на один кружечок кабачка витрачаючи близько половини чайної ложки.

Зверху на кабачки викладаємо кружальця помідора. Помідор можна трохи присолити.

Потім на кожен кружечок кладемо по гілочці зелені, або можна присипати рубаною зеленню.

Всю цю красу сипем тертим на крупній тертці твердим сиром, і прибираємо в мікрохвильовку на 1,5-2 хвилини.

Після звукового сигналу дістаємо наші кабачки з помідорами і сиром, милуємося кілька хвилин красою, потім насолоджуємося чудовим смаком. Блюдо виходить дуже соковитим, і насиченим. Як варіант, менш калорійний - все овочі також викласти шарами в форму для запікання, і відправити в духовку на 20 хвилин, за 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром. Варіантів маса, потрібна тільки фантазія. Так само радимо приготувати.

Смачного!

Існує величезна кількість рецептів з овочів, що дозволяють просто і швидко, в духовці або на сковороді, приготувати чудові страви з соковитою м'якоттю і золотистою скоринкою. В першу чергу такими стравами є кабачки смажені в різних варіаціях, наприклад, з сиром з додаванням пікантного часнику.

З цих інгредієнтів дуже просто можна приготувати холодні закуски до м'ясних страв. Їх можна запікати в духовці, тушкувати і смажити, а можна приготувати чудові рулетики з кабачків з сиром і часником. Вибір за вами. А ми вам трохи допоможемо в цьому і запропонуємо кілька цікавих рецептів.

Закуска з кабачків з сиром і часником

Інгредієнти:

молоденькі кабачки - 0,5 кг;
помідори - 0,4 кг;
часник - 2-3 зубчики;
- 0,4 кг;
борошно - 75 г;
рослинне масло - 50 мл;
чорний мелений перець;
сіль;
кріп і петрушка.

приготування

Промиті і просушені кабачки і помідори нарізаємо кружечками завтовшки приблизно сім міліметрів. Помідори і кабачки вибираємо приблизно однакового діаметра. Вмочуємо кожен кружечок кабачка в суміші борошна, солі і перцю і відразу ж поміщаємо на розігріту з рослинним маслом сковороду. Смажимо їх до красивої коричневої рум'яної і викладаємо одним шаром на блюдо. Плавлений сир змішуємо з видавленим через прес часником і рубаною зеленню. На кожну скибочку кабачка розподіляємо ложкою сирно-часникову суміш, накриваємо кружечком помідора і притрушуємо зеленню.

Рулетики з кабачків з сиром і часником

Інгредієнти:

кабачок, розміром більше середнього - 1 шт .;
помідори м'які - 3-4 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
сир твердий - 120 г;
або сметана - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 50 мл;
сіль;
кріп і петрушка.

приготування

Кабачок промиваємо, обсушуємо і нарізаємо вздовж тонкими смужками. Кожну з них солимо і злегка обсмажуємо на сковороді з рафінованим маслом. Потім промаківаем паперовим рушником або серветкою для видалення зайвого жиру. Помідори промиваємо, просушуємо і нарізаємо тонкими кружечками. З тертого сиру, майонезу, дрібно нарубаного часнику і кропу робимо начинку, змішавши всі інгредієнти. Розподіляємо рівномірно ложкою невелику кількість отриманої маси на кожному шматочку кабачка, укладаємо два або три, в залежності від розміру, шматочки помідор, по центру перпендикулярно кладемо гілочку петрушки, формуємо рулетик і скріплюємо зубочисткою. Укладаємо отриману красу на блюдо і подаємо до столу.

Запікання овочів під шапкою з сиру все частіше стає рецептом повсякденному, а не тільки святкової кухні.

Кабачок в такому сусідстві теж виходить на «п'ять з плюсом».

Овоч не вимагає довгої теплової обробки і тому страви зазвичай ставлять в духовку вже посипаними сирної крихтою.

Такі страви можна зробити досить гострими, або обійтися більш помірними спеціями.

Кабачки під сиром в духовці - загальні принципи приготування

Кабачки переважно вибрати молоді та невеликі. У таких овочів м'яка шкірка і дрібні м'які насіння. З більш зрілих обов'язково зрізують грубу шкірку і вибирають все насіння. Овоч нарізають відповідно до рецептури, і подальше приготування залежить від конкретного блюда.

Для швидкого запікання кабачки нарізають кільцями різної ширини або пластинами. Щоб м'якоть при запіканні не перетворилася в кашу і не розвалилася, гуртки попередньо бланшують у воді або пропікають в духовці. Для фарширування плоди розрізають навпіл і вибирають середину. До попередньої термічної обробки в даному випадку не вдаються.

Для приготування кабачків під сиром в духовці використовують тверді сорти натурального кисломолочного продукту. Тертим сиром посипають готуються овочі перед запіканням. Він добре плавиться і утворює непроникну для пари корочку, що дозволяє зберегти соковитість підготовлюваного блюда. Часто кабачки в духовці готують з розсолів сирами, а й такі страви все одно посипають зверху стружкою твердих сирів.

Для поліпшення смаку страв з кабачків під сиром, в них додають різні овочі, гриби або м'ясо у вигляді фаршу. Приправляють спеціями, які набувають відповідно до рецептури або підбирають відповідно до своїх вимог.

Кабачки під сиром в духовці запікають при 180 градусах, і деко ставлять тільки в добре розігріту духову шафу.

Кабачки під сиром в духовці зі сметаною і часником

Інгредієнти:

Чотири середніх кабачка;

180 гр. сметани среднежірной;

Кілька гілочок кропу;

140 гр. сиру «Костромський».

Спосіб приготування:

1. Холодною водою обмийте кабачки. Зріжте краю і наріжте овочі кільцями сантиметрової товщини.

2. На середній тертці потріть сир, часник - на найдрібнішої.

3. З'єднайте сметану з тертим сиром. Додайте часник, трохи підсолити і ретельно перемішайте.

4. Застелите жаровню пергаментом і викладіть на нього колечка кабачка. Намажте кожен гурток сирним соусом і поставте блюдо в уже прогріту духовку.

5. Діставайте, коли верх добре підрум'яниться, приблизно через 20 хвилин.

6. При подачі посипте блюдо подрібненою зеленню.

Кабачки під сиром в духовці з помідорами в вершковому соусі

Інгредієнти:

800 гр. молодих середньорозмірних кабачків;

Великі помідори - 4 шт .;

150 гр. «Голландського» сиру;

40 гр. вершкового 72% масла;

Невелика пучку мускатного горіха;

Ложка білого борошна;

Рафінована олія;

Стакан домашнього молока.

Спосіб приготування:

1. Обмиті кабачки насухо витріть рушником і наріжте на кружки, трохи товщі пальця. Викладіть на решітку, збризніть маслом і помістіть в розігріту духовку. Температура в духовій шафі не повинна перевищувати рекомендовані 180 градусів.

2. Коли на поверхні кілець почнуть з'являтися коричневі плями, дістаньте. Запікати кабачки потрібно для того, щоб при подальшому приготуванні вони зберегли свою форму.

3. Візьміть маленький сотейник і розтопіть в ньому на невеликому вогні вершкове масло. Туди ж всипте борошно і, ретельно перемішуючи, обсмажте.

4. Як тільки борошно почне темніти і придбає ніжно кремового відтінку, відразу введіть молоко. Не поспішайте, молоко вливайте тонкою цівкою, а вміст сотейника інтенсивно розмішуйте. Візьміть для цього віночок.

5. Додайте мелений перець і пудру мускатного горіха. Посоліть і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Соус вийде досить густим.

6. У глибоку форму одним шаром викладіть запечені кабачки, а по ним розкладіть помідори, нарізані кільцями сантиметрової товщини. Форму змащувати маслом не потрібно.

7. Поверх соусу викладіть залишилися кабачки і добре посипте їх великої крихтою сиру.

8. Помістіть блюдо в духовку з температурою 180 град. і запечіть до отримання апетитною скоринки.

Кабачки під сиром в духовці - «Овочева запіканка з кабачків»

Інгредієнти:

Один кілограм молодих кабачків;

Чотири яйця;

Сир «Фета» - 300 гр .;

Велика цибулина;

70 гр. «Костромського» або іншого твердого сиру;

Пучок кропу;

Оливкова або соняшникова, добре очищене, масло - 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Натріть за допомогою найбільшої овочевої терки промиті кабачки. Якщо овочі дісталися вам не наймолодші - зріжте з них шкірку і виберіть насіння. Наріжте невеликими скибочками цибулю, подрібніть часник.

2. У товстостінну сковороду влийте півтори ложки масла, і злегка обсмажте кабачки на невеликому вогні. Потім викладіть на сито і залиште в ньому, щоб зійшов сік.

3. В окремій сковорідці до легкої рум'яності спассеруйте цибулю з часником.

4. Подрібніть «Фета» виделкою, дрібно порубати ножем кріп.

5. В окрему миску розбийте яйця і добре збийте з двома пучками солі.

6. З'єднайте «Фета» з кабачками. Додайте зарум'янений цибулю і зелень кропу. Влийте яйця і ретельно перемішайте.

7. Викладіть овочеву масу в змащену жиром форму і акуратно розрівняйте поверхню. Щедро посипте сирної крихтою і поставте на півгодини в духовку.

Кабачки під сиром в духовці з помідорами і солодким перцем

Інгредієнти:

50 гр. «Костромського» або «Голландського» сиру;

Солодкий перець - 1 шт .;

300 гр. дрібних кабачків;

Пару стиглих помідорів;

Дві ложки молока пастеризованого 3,2% жирності;

Одне куряче яйце;

Нежирна сметана;

Спеції «До страв з овочів».

Спосіб приготування:

1. Овочі обмийте холодною водою. У кабачків зріжте краю, у томатів видаліть плодоніжки. З перчин видаліть все насіння і змийте їх залишки водою.

2. Наріжте овочі кружками. Бажано, щоб їх товщина не перевищувала полусантіметра.

3. Викладіть колечка овочів в невелику жаровню з високими боти, чергуючи один з одним. Чи не кладіть кільця плазом, а встановлюйте вертикально, на вузьку частину.

4. Зверху посипте невеликою кількістю спецій, можете злегка підсолити, але зовсім небагато.

5. В молоко розбийте яйце, додайте дрібку меленого перцю і невелику дрібку солі, збийте.

6. Натріть дрібну крихту з сиру і добре засипте нею сметанний шар. Зверху залийте все молочно-яєчною сумішшю і поставте на 40 хвилин запікатися.

Кабачки під сиром в духовці - «Грибні човники»

Інгредієнти:

Два великих кабачка;

200 гр. лісових грибів (допустимо і шампіньйони);

Головка цибулі;

Спеції «Для овочів»;

100 гр. підкопченої сиру.

Спосіб приготування:

1. Обмийте кабачки і розріжте кожен уздовж, навпіл. Візьміть гострий ніж або більшу ложку і акуратно виберіть з половинок овоча середину. Потім натріть кожну частину зсередини спеціями «Для овочів» і відкладіть в сторону.

2. невеликі поріжте цибулину і викладіть в сковороду з прогрітим соняшниковою олією. При середній температурі обсмажте 3 хвилини, додайте нарізані соломкою гриби і подрібнену м'якоть кабачка, обрану з овоча. Насіння, якщо вони великі, додавати не потрібно. Коли вся волога випарується, викладіть грибний фарш з сковороди в окрему миску.

3. Заповніть фаршем половинки кабачків і поставте їх на деко. Обов'язково перед цим змастіть жаровню маслом.

4. Копчений сир потріть в крупну тертку і посипте нафаршировані овочі.

5. Запікайте «човники» 40 хвилин.

Кабачки під сиром в духовці з помідорами - «Овочева запіканка з фаршем»

Інгредієнти:

Півкіло пісного фаршу;

1,2 кг дрібних кабачків;

Дві цибулини;

Вісім червоних помідорів;

Чотири яйця;

100 гр. сиру, сорти «Костромський»;

Дві ложки несолоного томата;

150 гр. маложирна сметани;

Половинка змішаного пучка зелені (петрушка, кріп).

Спосіб приготування:

1. Опустіть дрібно нашатковану цибулю в прогріте на сковороді олію і злегка обсмажте. Як тільки скибочки стануть прозорими, викладіть в сковороду фарш і акуратно розімніть його виделкою. На невеликому вогні тушкуйте цибулю з м'ясом до повної готовності. Щоб м'ясо присмажився рівномірно і не підгоріло, не забувайте періодично розмішувати, роздавлюючи при цьому збився грудочками фарш. В кінці злегка приперчив.

2. Томат змішайте з 50 мл води і вилийте в обсмажений фарш. Перемішайте і спробуйте на сіль. Додайте її при необхідності і зніміть з вогню.

3. На дрібній тертці натріть кабачки без видалення шкірки. Трохи підсолити, перемішайте і викладіть на сито. Хвилин через 10 відіжміть залишки соку і залиште там же.

4. Обмийте зелень, добре просушіть і подрібніть. Помідори наріжте кільцями, а сир натріть на тертці, середньої або великої.

5. Яйця злегка збийте з невеликою пучкою солі. Введіть сметану і добре перемішайте.

6. Змастіть маслом невелике деко або форму з високими бортиками і викладіть рівним шаром половину кабачків. На них викладіть весь фарш і рівномірно розподіліть його по овочевому шару. Потім знову покладіть кабачковий шар, розрівняйте.

7. Зверху викладіть кільця томатів, залийте сметанно-яєчної сумішшю. Посипте все зеленню і по всій поверхні рівномірним шаром розподіліть тертий сир.

8. Помістіть в духову шафу розігрітий до 180 град. на 40 хвилин.

Простий рецепт кабачків під сиром в духовці

Інгредієнти:

Шість молоденьких кабачків;

70 гр. сиру, сорти «Вершковий»;

100 гр. жирних густих вершків, або домашнього масла.

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки поздовжніми тонкими пластинами. Ширина однієї не повинна бути більше 0,5 см.

2. У каструлю великого обсягу влийте воду і на сильному вогні закип'ятіть. Опустіть на п'ять хвилин овочі, потім дістаньте і добре остудіть.

3. Викладіть бланшірованние пластинки на жаровню, змащену олією.

4. Розтопити вершки або масло в невеликій емальованій посудині і відразу змастіть їм розкладені по жаровні пластинки кабачка.

5. Потім злегка присипте сіллю і сиром.

6. Запікайте 10 хвилин, нагрівання духовку до рекомендованих 180 градусів.

Кабачки під сиром в духовці з помідорами і без - хитрості приготування і корисні поради

У кабачках міститься багато вологи. Щоб вона не заважала добре підсмажитися, підготовлений овоч присаливают і залишають так на деякий час. Потім зливають виділився сік і надходять відповідно до описаної рецептурою.

Купуйте тільки натуральний твердий сир, і врахуйте що чим він жирніший, тим краще плавиться.

У перестиглих великих кабачків не тільки великі насіння і тверда шкірка. Дуже часто їх м'якоть має пухку структуру і неприємний смак, нерідко вона буває гіркою. Такі плоди навряд чи сподобаються запеченими. Використовуйте їх для приготування, наприклад, ікри.

Кабачки не мають яскраво вираженого смаку, але при цьому відмінно годяться в якості основи для запікання, смаження, приготування супів і різноманітних корисних страв. Ці овочі вважаються чудовим продуктом для дієтичного та дитячого харчування. Вони іноді використовуються в рецептах салатів, різних закусок і навіть в пирогах.

Як запекти кабачки в духовці з сиром

Запечені страви можна і потрібно готувати не тільки смачно, але і з користю для шлунка. Фото того як приготувати кабачок в духовці з сиром, зустрічаються повсюдно - на фото в мережі, кулінарних книгах. Овочі спершу очищають, нарізають кружечками або брусками, посипають сиром і запікають у духовці до готовності. В самому кінці блюдо приправляють часником або зеленню.

Які кабачки краще

Спочатку овочі треба правильно вибрати. Для запікання підходять невеликі, молоді плоди, довжиною 15-20 сантиметрів - вони дуже соковиті, ніжні. Великі овочі рекомендується використовувати для варіння ікри і супів. Шкірочка хорошого кабачка має світло-салатовий колір, гладка і без пошкоджень. Якщо вам попався овоч з щільною шкіркою, то в ньому багато насіння, що говорить про його перезрілість.

Рецепт запечених кабачків з сиром

Смачне, оригінальне овочеве блюдо, яке відмінно підходить в якості закуски до будь-якого столу. Рецепт кабачків запечених в духовці з сиром простий і складається з доступних кожному продуктів. Особливо добре це блюдо на початку осені, тоді вони ніжні, ароматні. Як приготувати кабачки з сиром в духовці? Просто, доступно і швидко.

Інгредієнти:

кабачки - 4 шт .;
сир - 200 г;
яйця - 3 шт .;
розмарин (за смаком) або прованські трави - щіпка;
оливкова олія - \u200b\u200b100 мл.

Спосіб приготування:

Молоді плоди помийте, обсушіть і наріжте брусочками або кружальцями.
Покладіть овочі в жаротривку форму, збризніть оливковим маслом.
У невеликій мисці змішайте сіль, спеції і тертий сир (в ідеалі Пармезан), ретельно перемішайте.
Посипте пряною сумішшю овочі і запікайте в духовці до готовності 15-18 хвилин.
готову страву подавайте до столу з зеленню і слайсами часнику.

Кабачки з помідорами і сиром

Відмінний рецепт для тих, хто стежить за фігурою, сидить на дієті або просто хоче урізноманітнити свій раціон. Кабачкова запіканка з сиром і помідорами - хороший варіант для вечері. Вона легка, ніжна, з приємним присмаком сиру і кабачків. Ця страва підійде на той випадок, коли всі страви з кабачків вже набридли і хочеться різноманітності в щоденному раціоні.

Інгредієнти:

томати - 2 шт .;
кабачки - 1 кг;
цибуля-ріпка - 1 шт .;
яйця - 3 шт .;
борошно - 150 г;
сир твердий - 150 г;
спеції і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Промийте овочі в теплій воді і видаліть хвостики. Один з томатів наріжте тонкими кільцями і відкладіть для прикраси. Другий помідор наріжте кубиками.
Якщо вам попалися немолоді кабачки, то очистіть їх від насіння і шкірки і натріть на тертці з великими вічками. Молоді плоди можна відразу ж подрібнювати, не очищаючи від шкірки. Відставте овочі в сторону на деякий час, щоб виділився сік.
У глибокій ємності збийте яйця, підсолити їх, додайте отжатую кабачкову масу. Насипте спеції за смаком.
Додайте борошно, постійно помішуючи все дерев'яною лопаткою.
Цибулю очистіть і нарубати дрібними кубиками. Додайте його в тісто.
Сир натріть на тертці або наріжте кубиками. Половину порції покладіть в тісто, а решта відкладіть для посипання запіканки.
Форму змастіть маслом, присипте борошном. Викладіть кабачкову масу, зверху помідори і сир.
Запікайте в духовці протягом 45 хвилин.

Кабачки в духовці з сиром і часником

Гарний варіант урізноманітнити раціон кабачками з сиром в духовці тим, хто піклується про свою фігуру і стежить за калорійністю. Ніжний, делікатний смак овочів з легким ароматом часнику вдало доповнить будь-яку м'ясну, картопляне або рибну страву. А якщо приготувати кружечки кабачків в кілька шарів, то вийде апетитна запіканка. Можна сформувати рулетики з кабачків з сиром і часником - вийде дуже оригінально.

Інгредієнти:

кабачки - 4 шт .;
сир твердий - 200 г;
сіль за смаком;
часник - 2-3 зубчики;
сметана - 180 г.

Спосіб приготування:

Плоди середнього розміру помийте і обріжте кінчики.
Наріжте кружальцями по два сантиметри товщиною.
Сир подрібніть за допомогою терки з середніми осередками.
Підготуйте соус-заправку: змішайте в мисці сметану, сир, пропущений через прес часник, сіль і спеції. Добре розмішайте.
На деко, застелене пергаментом, викладіть рулетики овочів і покрийте їх соусом. Запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин.

Кабачок і баклажан в духовці з сиром

Як приготувати овочі так, щоб вони красиво виглядали і були надзвичайно смачні? Баклажани і кабачки з сиром в духовці спочатку прошаровують сиром, спеціями, а потім запікають так, щоб на них з'явилася рум'яна кірочка. Блюдо дуже апетитне, ароматне і припаде до смаку всім: і любителям синенькі, і шанувальникам овочевих оригінальних, легких закусок.

Інгредієнти:

кабачки - 2 шт .;
баклажани - 2 шт .;
бринза або Фета - 200 г;
розмарин - 1 ч. л .;
сіль за смаком;
оливкова олія - \u200b\u200b100 мл.

Спосіб приготування:

Овочі готуються по-особливому: вони будуть надрізані уздовж на кілька частин. Помийте плоди і надріжте вздовж, але не до кінця. На кожному овочі повинно бути 4-5 надрізів.
Томати наріжте тонкими слайсами і посипте розмарином і сіллю.
Бринзу порізати скибочками. Для пікантності можна додати скибочки ковбаси.
У кожен розріз помістіть помідор, сир і присипте спеціями і сіллю.
Викладіть овочі на змащене маслом деко і збризніть оливковим маслом.
Запікайте 30 хвилин.

Кабачок з фаршем та сиром

В даному випадку краще використовувати середні, важкі плоди, щоб в них міг поміститися весь фарш. М'ясо візьміть на свій смак: фарш-асорті з яловичини і свинини або більш легкий, дієтичний варіант - курка чи індичка. Кабачки з фаршем та сиром в духовці можуть стати чудовою альтернативою фаршированого м'ясом і рисом перцю або голубців.

Інгредієнти:

фарш-асорті - 500 г;
кабачки - 500 г;
цибуля - 2-3 шт .;
морквина - 2 шт .;
рослинне масло - 100 мл;
сметана - 100 г;
сир - 100 г;
сіль, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю очистіть, дрібно порубати або пропустіть через м'ясорубку.
Змішайте фарш з лушпиння кашкою. Приправте за смаком сіллю, приправами. Добре перемішайте.
Кабачки очистити, нарізати кружальцями розміром 4-5 сантиметрів. Ретельно вискобліте насіння.
Бланшируйте кружечки в киплячій воді протягом 3 хвилин і відразу ж остудіть в холодній воді.
Що залишився лук дрібно порубати, морква очистіть, наріжте тонкими смужками.
Пасеруйте овочі в невеликій кількості рослинного масла до м'якості.
Деко викладіть фольгою, змастіть маслом. Викладіть кабачки, заповніть фаршем.
Покрийте овочі пасеровані морквою і цибулею, змастіть сметаною і присипте тертим сиром.
Запікайте все близько 40 хвилин.

Запіканка з кабачків з сиром і сметаною

Ще один варіант легкого, нехитрого овочевого страви. Кабачки запечені зі сметаною і сиром настільки смачні, що сподобаються навіть дітям. До того ж, запіканка припаде до смаку і тим, хто не любить великої кількості жиру в їжі, так як овочі не піддаються попередньому обсмажування в маслі. Для всього обсягу продуктів знадобиться форма розміром 24 сантиметри, але можна запекти овочі і у вигляді рулетики.

Інгредієнти:

кабачки - 2-3 шт .;
сметана - 3 ст. л .;
твердий сир - 100 г;
гірчиця - 1 ст. л .;
яйця - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
зелень - 50 г;
сіль, перець - на смак.

Спосіб приготування:

Кабачки помийте і поріжте дрібними кубиками.
Дрібно нарізані цибулю, кріп і часник, зелень додайте до кабачків. Змішайте всі в глибокій ємності, приправте сіллю і спеціями.
У мисочці збийте вінчиком яйця.
Натріть сир на тертці з середніми осередками.
В окремій ємності змішайте сметану, гірчицю, додайте половину всієї порції сиру. Розмішайте.
Кабачкову масу із зеленню і цибулею (як на оладки) перекладіть в глибоку жароміцних форму. Залийте сметаною заливкою.
Лопаткою вирівняйте вміст, щоб соус рівномірно покрив овочі. Запікайте все протягом 40 хвилин, в кінці приготування присипте сиром, що залишився.

Кабачки з яйцем і сиром в духовці

В даному рецепті допускається використання всіх видів кабачків, в тому числі і цукіні. В результаті у вас вийде відмінний дієтичне, легке блюдо, яке сподобається всім, особливо вегетаріанцям. Кабачки з яйцем і сиром в духовці легко і швидко готуються, тому рецепт гарний ще й тоді, коли повинні нагрянути неждані гості, а під рукою мінімум продуктів.

Інгредієнти:

кабачки - 500 г;
яйця - 4 шт .;
твердий сир (пармезан) - 150 г;
часник - 2 зубчики;
оливкова олія - \u200b\u200b100 мл;
сіль і спеції - на смак.

Спосіб приготування:

Молоді плоди наріжте невеликими кубиками, а якщо кабачки попалися занадто великі, то очистіть шкірку.
У сковороді добре нагрійте масло і обсмажте злегка роздавлений часник. Відразу ж опустіть сюди кубики овочів і смажте на сильному вогні до появи рум'яної скоринки.
Як тільки овочі почнуть смажитися без рідини, підсолити їх і додайте спеції. Часник видаліть - він виконав свою «місію».
Глибоку форму змажте маслом, викладіть кабачки і зробіть два поглиблення по краях.
У кожне поглиблення розбийте по два яйця, приправте їх сіллю.
Пармезан натріть на тертці і посипте їм вміст форми.
Запечіть блюдо в духовій шафі протягом 15-20 хвилин, поки не утвориться апетитна скоринка.

Кабачки з грибами і сиром в духовці

Апетитна, смачна закуска, яка цілком може розглядатися, як повноцінний гарнір. Овочі просочуються грибним ароматом і з'єднуються зі вершковим смаком сиру - пальчики оближеш! Для приготування «човників» знадобляться плоди (цукіні або кабачки) невеликого розміру (10-15 сантиметрів) з тонкою шкіркою. В якості начинки цілком можна використовувати будь-які гриби або печериці. Кабачки в духовці з сиром і грибами ще тільки на фото викликає скажений апетит.

Інгредієнти:

кабачки цукіні - 4 шт .;
печериці - 200 г;
томати - 4 шт .;
часник - 3-4 зубчики;
сир твердих сортів (пармезан) - 75 г;
вершкове масло - 30 г;
сіль, спеції - на смак.

Спосіб приготування:

Кабачки розрізати вздовж навпіл і вискобліть насіння і м'якоть. Стінки плоду повинні бути не більше 5 міліметрів.
М'якоть наріжте невеликими кубиками.
Печериці подрібніть довільно. Часник роздушіть ребром ножа і дрібно порубати.
У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте гриби, додайте кабачки і часник. Тушкуйте все до готовності, заправте спеціями.
Помідори поріжте на середні часточки. Сир натріть на тертці з дрібними отворами.
Човники нафаршіруйте грибною начинкою, викладіть зверху часточки томатів і присипте сиром.
Запікайте «Кабачки з грибами і сиром в духовці» протягом 30 хвилин.

Кабачки з куркою і сиром в духовці

Цікаво готуються кабачки з сиром в духовці, рецепт «для ледачих». Все тому, що на весь процес не піде багато часу, сил і продуктів, а результат обов'язково порадує всіх - і дітей, і дорослих, які знаходяться на дієті. Запіканка з кабачків з куркою і сиром виходить дуже ніжною, смачною, ароматної і відмінно підходить як на сніданок, так і на вечерю.

Інгредієнти:

кабачки - 500 г;
курка - 500 г;
сметана - 30 г;
сир - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
кріп, петрушка - 50 г;
яйця - 2 шт .;
часник - 3 зубчики.

Спосіб приготування:

кабачки натріть на тертці з середніми осередками в глибоку миску, злегка відіжміть.
Курячу м'якоть пропустіть через м'ясорубку разом з цибулиною.
Додайте в миску з кабачкової масою курячий фарш, яйця, рубану зелень кропу і петрушки, подрібнений часник. Ретельно перемішайте фарш.
Форму змастіть вершковим маслом. Викладіть кабачкову масу.
Верх майбутньої запіканки покрийте шаром сметани.
Запікайте протягом 35 хвилин.

Кабачки-човники, фаршировані сиром

Даний рецепт передбачає запікання овочів у вигляді човників. Це дозволяє всім інгредієнтам добре пропектися, створивши неповторне поєднання смаків. Човники з кабачків з сиром в духовці можна розглядати як самостійне, легке блюдо, так і в якості доповнення-гарнір до м'ясних чи рибних пригощань. Ніжна, ароматна закуска до того ж швидко готується.

Інгредієнти:

кабачки - 4 шт .;
пшеничні сухарі - 100 г;
твердий сир - 120 г;
часник - 3 зубчики;
рослинне масло - 80 мл;
сметана жирна - 150 г;
сіль, спеції - на смак.

Спосіб приготування:

Овочі помийте і зріжте кінчики. Якщо шкірка плодів занадто груба, то потрібно зняти і її.
Розріжте плоди навпіл уздовж і ретельно зіскоблити м'якоть і насіння.
М'якоть подрібніть ножем, обсмажте в невеликій кількості масла.
Натріть сир на тертці з дрібними отворами. У глибокій мисці змішайте обсмажену м'якоть, сир, сухарі, часник, сіль. Ретельно перемішайте.
Човники помістіть на деко, наповніть фаршем.
Змастіть фаршировані овочі сметаною і запечіть в духовці протягом 50-60 хвилин.

Кабачковий торт з сиром

Смачний, ніжний, незвичайний закусочний торт з кабачків з сиром привнесе різноманітність в святкове меню і приємно порадує гостей. Тісто для коржів готується з кабачкової маси і прошаровуються овочевою начинкою з додаванням плавленого сиру. Начинку можна варіювати в залежності від смакових уподобань, робити її гостріше або м'якше, додати часник або виключити.

Інгредієнти:

кабачки - 1 кг;
борошно - 5 ст. л .;
яйця - 4 шт .;
морква - 3 шт .;
часник - 4 зубчики;
оливкова олія - \u200b\u200b30мл;
майонез - 150 г;
сметана - 100 г;
плавлений сир - 100 г.

Спосіб приготування:

Кабачки натріть на тертці, сік не віджимайте. Приправте сіллю, спеціями, додайте яйця, борошно, масло.
Ретельно розмішайте кабачкової тісто.
Відваріть моркву, натріть її на тертці з середніми осередками. Заправте майонезом, сметаною, часником.
На тертці натріть плавлені сирки, змішайте з майонезом і часником.
На добре розігріту сковороду налийте половину ополоника кабачкової тесту і спечіть млинець, підрум'яньте його з двох сторін. Так поступите з усією порцією тесту.
Остудіть млинець і промажте його морквяної начинкою, укладіть зверху другий - прошарками його начинкою з плавленого сиру і т.д.
Зберіть торт і прикрасьте за смаком.

Ознайомтеся і з іншими рецептами, як приготувати.

Запіканка з кабачків з сиром в духовці - секрети приготування

Приготування легких, дієтичних страв з сезонних овочів - НЕ клопітка і проста справа. Кабачки запечені під сиром завжди виходять смачними, апетитними при дотриманні деяких правил:

Щоб запіканка не розвалилася, сік з овочів краще віджати;
Якщо кабачки запікаються кільцями, бажано їх попередньо обсмажити на сухій сковороді;
Для приготування будь-якої страви використовуйте молоді овочі невеликого розміру з тонкою шкіркою.

Відео: кабачки під сиром в духовці

Матеріали по темі:

Карта сайту