Paradajmova za lemljenje za zimu u bankama klasika. Rajčica sa hladnim putem za zimu - korisno gredice

27. ruj 2016., Autor: Luchiya

Slana rajčica u banačima hladnim putem bez sirćeta - prekrasan način da uštedite vrijeme i učini prekrasan zimski greda. Hladno salijenje se odlikuje činjenicom da pomaže da sve bude sve korisni materijal Povrće, međutim, vrijedno je razmatrati da se krastavci pripremljeni na ovaj način ne mogu dugo zadržati u uslovi sobe, Samo u hladnjaku ili podrumu. Kao dosljednost, povrće pripremljeno na taj način ostaju gusto i izgledaju vrlo privlačno.
Postoji toliko različitih recepata, a svi mogu birati ono što mu dolazi. Povrće može biti oštro ili nisko napon - sve ovisi o odabranom receptu. Stjerani rajčici u bankama sa hladnim putem bez octa, dobiva se nevjerovatno aperistički i nedvosmisleno odgovara onima koji ga marinada ne može jesti. Stoga se ova metoda crvenila mora pokušati svaka.
Tačno, prije nego što nastavite s direktnim izradom potplata, plodovi treba pažljivo pripremiti. Sigurno su elastični bez nedostataka, male veličine. Rajčica treba da se oprane i rastrgaju ih plodove, a onda trebate daljite plodove potpuno osušene na papirnom ručniku.
Što se tiče spremnika, također bi trebalo temeljito isprati i tihi. Nije potrebno brinuti o punom integritetu banaka, jer ih ne trebate da ih valjate. Paket može poslužiti i kao staklena tegljača i bačva, majica, pa čak i plastična kanta. Takođe, hostese treba imati na umu da:

1. Za gredice potrebno je poduzeti jednako zrelo plodove otprilike jednog oblika.
2. Ne miješajte nekoliko sorti rajčice.
3. Najbolje za kisele krastavce odgovarati plodovima mesnatih sorti.
4. Da biste izbjegli puknuće kože u voćem, jednostavno biste trebali probiti njihov čačkalicu u voće.
5. Perite paradajz i zelenilo potrebno je što pažljivo.
6. Sara se može učiniti odmah hladnim i vrućim, a zatim cool.

Klasični recept

Da biste pevali paradajz na ovom receptu, trebat će vam:

• paradajz - 6 kg;
• sol - 2 kašike. l.;
• voda - 800 ml;
• pročišćeni češnjak - 1 šolja;
• salata paprika - 2 kom.;
• gorky Pern - polovina;
• fresh Dill - 1 snop.

Kuhanje:

Za početak, prokuhamo vodu, navedenu količinu soli dodaje se, a zatim ponovo dajemo smjesu. Dopustite mi da se borim nekoliko minuta i uklonim iz požara. Napuštamo slanicu da završimo hlađenje.
Sada je potrebno sitno pročišćeni češnjak, oprane zelenilom, paprikom salate sa unaprijed udaljenim voćem i oštrom olovkom. Sve to mora biti zatvoreno kroz mlin za meso (najbolje je koristiti veliku hrpu).
Kad se salana sama potpuno ohladi, voće možete staviti u posudu ako se veliki, onda se može izrezati na dijelove. Stavljanje crvene treba biti slojevi, govoreći češnjak i zelenilo.
U napunjenom spremniku sipamo pripremljeno rješenje. Zatvaramo kapacitet poklopca kaprochy. Krastavci ostavljaju na hladnom mestu 10 dana. Također je potrebno uzeti u obzir mogućnost da tečnost može pljusnuti iz spremnika, tako da treba stajati u posudi ili u tanjuru. Nakon dvije sedmice, paradajz već može jesti.

Senf rajčica

Za kuhanje akutnih grickalica bit će potrebni sljedeći sastojci:

• paradajz - 1 kg;
• kILL - 30 g;
• trešnja - 1 list;
• ribizla - 1 list;
• list za uvala - 3 kom.;
• voda - 1 l;
• vustarski prah - 15 g;
• Šećer - 70 g;
• biber crni grašak - 7 kom.;
• sol - 1 kašika. l.

Kuhanje:

U pripremljenim kapacitetima, izložite plodove i pomaknite loze na lovoru, kruni, ribizme i trešnje. U loncu, voda sa soli, šećerom i graškom rastrgane su u prokuhanju. Zatim ugrabimo senf prah, nakon čega se smjesu dajemo potpuno cool.
Prehlada se ulivaju u posude sa voćem i zatvore ga polietilen poklopcem. Trgovine zavoji trebaju biti na hladnom tamnom mjestu. Nakon 14 dana krastavci se već mogu poslužiti na stolu.

Med paradajz

Glaznica na ovom receptu je vrlo neobična, to je ono što trebate učiniti:

• paradajz - 1,5 kg;
• med - 5 čaša;
• limunov sok - 100 ml;
• morska sol - 5 g;
• Češnjak - 4 zuba;
• kinza i bosiljak - po ukusu;
• Čile Pepper - ½;
• maslinovo ulje - 60 g

Kuhanje:

Na ispirano voće treba napraviti male rascjepke rezove i spustiti ih nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Sada se rajčica može očistiti od oguliti i pospite solju. U ovom obliku trebaju stajati dok sol ne bude potpuno rastopljena.
Zatim pomiješajte oguljeni i narezan češnjak, sjeckani cilantro, čili i bosiljak. Odvojeno pomiješajte limunov sok i med. Rajčica se postavljaju u posudu i troše svoje češnjak, zelenilo i biber. Sok koji je pušten iz voća, dodajte u med-limun smjesu, također sipamo maslinovo ulje.
Rezultirajuća marinada izli se u tenk u crvenu, mora ih pokriti. Nekoliko sati zaokreta treba da stoji na sobnoj temperaturi, nakon čega se mora poslati na hladno mračno mesto.

Zelena rajčica sa hladnim putem

Ne možeš se isplivati \u200b\u200bne samo crvene rajčice, već i zelenu. I usput, oni nisu manje ukusni. To će biti potrebno za salućenje takvog recepta:

• rajčica (zelena) - 1 kg;
• ribizla - 5 listova;
• kišobran KILL - 2 kom;
• Češnjak - 7 zuba;
• hrenadish - 3 listova;
• chili Pepper - 1 kom.;
• miris papra - 3 kom.;
• voda - 1 l;
• sol - 2 kašike. l.

Kuhanje:

Češnjak i Čile sitno sjaj. Na dnu pripremljenog kapaciteta položite malo zelenila i začine, a vrh paradajza u jednom redu. Potrebno je oko pola prekidača. Zatim poprilimo voće sa zelenilom, belim belimu, biberom Čilea i mirisne biberom, a opet stavi rajčicu. Takvi slojevi ispunjavaju katran na vrh.
U vodi, rastopite sol i izlijte ga u posudu s paradajzom, a zatim zatvorite sve s polietilenskim poklopcem. Morate napustiti sat na hladnom mestu nedelju dana, a zatim otvorite i otpustite nastanak plin i, ponovo zatvaranjem, pošaljite da stanete u hladnjaku. Nakon mjesec dana rajčica može i trebati jesti.

Instalacije za takve recepte kuhaju vrlo lako i brzo, nema potrebe za gubljenjem vremena, pripremite vruću slanu i baviti se bolnom sterilizacijom praznina. Pored toga, slana rajčica bez sirćeta vrlo je korisna, i postat će pravi ukras vašeg zimskog stola.

Rajčica konzervirana hladnim putem, zadržajte mnogo više vitamina od rajčice koji su tretirani vrućom vodom.

Paradajz se ubraja na ovaj način u bankama emajlirana jela ili drvene bačve.

Najbolje je za ovaj radni komad za zaustavljanje paradajza, ili drugih rajčica mesnata sorti. Voće mora biti mali, zreli, bez vidljive štete. Hladni putevi su ubrani i zeleni paradajz.

Rajčica se pere i napravi nekoliko proboja oko plodova. Na dnu tave ili banaka položenih zelenila, češnjak, listove trešnje ili ribizle. Zatim se postavi čvrsto rajčice, začine, šećerni pijesak i sol, izliv hladne vode i sipaju sirće. Prekriven je polietilenskim poklopcima i stavlja se u podrum ili hladnjak.

Koristite i prethodno zavarene i hlađene slane otopine. Da biste to učinili, šećer i sol sipaju se u vodu, crnu biber i druge začine dodaju i dovode do ključanja. Tada se rajčica hladi i izlivaju ih.

Paradajz, ubravljen na hladan način, dobivaju se vrlo ukusnim. Ovisno o slanici, mogu se učiniti oštrim ili niskim naponom. Jedini minus granice rajčice je hladno zimi hladno, ne mogu se dugo pohraniti na sobnoj temperaturi, samo u hladnjaku ili podrumu.

Recept 1. Jednostavan recept za paradajz sa hladnim putem za zimu

Sastojci

gusta, zrela rajčica;

pod čl. kašika 70% sirćetna kiselina i šećerni pijesak;

Češnjak - glava;

kišobran kopar i štit hrena;

3 listova trešanja i ribizla.

Metoda kuhanja

1. Rajčica se zakleti, mine i napravite nekoliko probijanja za vilicu u blizini voća.

2. Operite banke sodom i pustite ih da se osuše. Na dnu ambalaže stakla postavljamo zelenilo hrena i kišobrana Dill-a. Zatim izlažemo paradajz, premještamo ih sa listovima ribizle, trešnje i kriške češnjaka.

3. U tegli su se šećer i sol posteljivi, izlivaju hladnu vodu, dodajte sirće i zatvorite plastične navlake.

4. Banke sa rajčicama trgovine u hladnjaku ili podrumu. Možete ih koristiti za mesec dana.

Recept 2. Paradajz hladnim putem za zimu sa senfom

Sastojci

kilogram gustih rajčice;

30 g svježeg zelenila od Dill-a;

dva lisnata trešanja i ribizla;

3 kom. LAVRA LEAF.

Batina

litar vode;

15 g senfa u prahu;

70 g šećerne pijeska;

7 graška crnog bibera;

art. Kašika kamene soli velikog mljevenja.

Metoda kuhanja

1. Uzmite čvrsto, netolerirane paradajz za soljenje. Isperite ih, izlažite u Colenderu do čaša viška vlage.

2. Operite banke sodom, isperite i suvete. Stavite rajčicu u posudu za suhu staklenu staklenu staklenu ploču, lišćem lovor, kopar i trešnja i ribizle.

3. Sipajte vodu u tavu, rastopite sol i šećer u njemu, sezoni bibera, prokuhajte i sipajte senf. Rezultirajuća salama u potpunosti će se ohladiti i napuniti rajčicu u bankama već hladno. Pokrijte polietilenskim poklopcima i stavite na hladno, tamno mjesto.

Recept 3. Rajčica sa hladnim putem za zimu "Držite prste"

Sastojci

6 kg guste rajčice;

0, 5 kašike. Kamena sol i šećer;

3, 5 l izvanredne vode;

art. sirće;

dvije glave belog luka;

sušeni kopar sa suncobranima;

6 lovorika;

9 tableta za aspirin;

30 kom. Crni mirisni papricinski grašak;

nekoliko grančica celera.

Metoda kuhanja

1. Pa dobro pranje paradajz. Celer isperite i lagano protresite. Češnjak kriške bez ljuska.

2. Stavite dva listova lovora, prstohvat mirisnog paprike graška, dvije klinče od češnjaka izrezane u 4 dijela, zdru se na dnu čistog staklenog spremnika.

3. Stavite uska rajčica u banke. Dodajte još 2 kriške češnjaka, celera i kopara.

4. Sipajte vodu u tavu, sipajte šećer i sol, sipajte sirće i miješajte do potpunog raspuštanja. Dajte slaniku da se razbije, a u banci budu rajčice. Dodajte tri tablete aspirina u svaku teglu. Zatvorite ih plastičnim prekrivačima i uklonite u podrum ili hladnjak.

Recept 4. Vintage paradajz recept sa hladnom suprugom

Sastojci

zrela paradajz mesnatih sorti;

kilogram šećera;

polikilogram soli;

5 g čekić crvene paprike;

listovi ribizle i hrena;

zrnac senfar;

sjemenke Dill-a;

50 g sirćeće esencija;

10 litara vode.

Metoda kuhanja

1. Swarge wrine. Gurnite sol i šećerni pijesak u vodu, dodajte crknu ploču, crvenu papriku, kuhajte i kuhajte 10 minuta. Izvadite iz vatre, potpuno cool i dodajte sirćetnu suštinu.

2. U čistoj staklenoj posudi stavite listove konja, senfa u žitarice i semenke koljanja. Zatim se zadržite paradajz. Ispunite ih hlađenom slanom i sunčanim poklopcima.

3. Banke se uklanjaju na hladnoću. Rajčica se na taj način može pohraniti nekoliko godina.

Recept 5. Zelena rajčica sa hladnim putem za zimu

Sastojci

Četiri kilograma zelene rajčice;

2 TBSP. l. kuhar sol i 25 g šećerne pijeska na svakoj litri vode;

podseti paprike - 6 kom.;

zeleni i suncobrani kopar;

Češnjak - glava;

peas Peafer;

list uvale - 5 kom.

Metoda kuhanja

1. Operite rajčicu, rezanje velikih plodova na pola. Napravite gužve s drvenim skewom ili čačkalicom u blizini voća. Ocjena glave za četrlje na zubima, oslobodite ih od kože i izrezati na male komade. Zeleni uzimaju, ispere i suvi. Izgaranje paprike ispere i izrezuju na tanke prstenove.

2. Na dnu emajlirane posude, izložite sloj rajčice, miješajući se sa češnjakom, širite zeleni začine na vrhu. Dakle, stavite sve paradajz, dok bi posljednji sloj trebao biti od zelenila i začina.

3. U hladnoj vodi, otapite sol i šećer. Sipajte rezultirajuće paradajznom slanom sablasno tako da je potpuno pokriveno. Pokrijte poklopac i stavite u podrum ili hladnjak.

Recept 6. Slaljena rajčica hladnim putem za zimu

Sastojci

deset kilograma paradajza;

velika gomila grejnog zelenila;

mali komad korijena;

100 g listova ribizle i hren;

glava sa češnjakom;

0, 7 kg kamene soli.

Metoda kuhanja

1. Uzmite zelenilo, isperite ga pod mlazom vode i izložite na papirni ručnik da se malo osuši. Snimite snažne, zrele rajčicu male veličine i dobro isperite. Čisti korijen Khrena rezati ploče.

2. Tkani sa soda banke pošalju u rernu za sterilizaciju. U suvoj staklenoj ambalaži stavite zelenilo i korijen hrena. Čvrsto popunite limenke rajčice i stavite zelenilo odozgo.

3. Otopite sol u vodi i napunite rajčicu s rezultirajućom otopinom tako da su u potpunosti uronjeni u slanicu. Pokrijte limenke kuhanim poklopcima osjetljivim na glavu i ostavite ih tri dana tako da paradajz nabavi potreban ukus. Držite banke u podrumu ili hladnjaku.

Recept 7. Rajčica sa hladnim putem za zimu

Sastojci

deset kilograma paradajza;

10 l filtrirane vode;

kamena sol - pol šalice;

senf - 50 g;

glava sa češnjakom;

dvije velike grede svježeg zelenila od kopar;

25 g estragone i od lišća Khrena;

100 g trešnje;

20 g crnog paprika graška.

Metoda kuhanja

1. rajčica su dobro isprati i zabijaju na nekoliko mjesta drvenim skewom u blizini ploda. Češnjak rastavljaju kriške, očistite ih iz ljuske i zelenilo odsjecite tankim pločama. Dajte i isperite dobro ispod mlaza vode. Khrena listovi isječe na komade 10 cm. Zeleni udar u posudi i sprej s senfnim prahom.

2. Na dnu čiste, suve emajlirane tave, izložite zelenilo, da se rajčice čvrsto stavite na njega, pomičući točkove Khrena i trešanja. Na kraju je izložio zelenilo i prekrijte gazu.

3. U hladnoj, filtriranoj vodi, otapite sol i sipajte rajčicu. Stavite ravno jelo na vrh i postavite teret na njega. Rajčica ostavlja na sobnoj temperaturi za nedelju dana. Zatim stavite lonca u podrum.

Paradajz će biti pripremljen za mjesec i pol.

Recept 8. Rajčica sa hladnim putem zimi sa medom

Sastojci

pola kilograma paradajza;

5 TBSP. kašike meda;

100 ml limunovog soka;

morska sol - 5 g;

4 češnjaka;

kino i bosiljak

pola čili mahuna;

60 g maslinovog ulja.

Metoda kuhanja

1. Dobro isperemo rajčicu i napravimo plitke rascjep. Spuštam paradajz u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim povlačimo vodu i izvaljavamo kožu oštrim nožem. Postižemo pročišćenu rajčicu sa velikom brusnoj soli i ostavljamo neko vrijeme dok se sol ne otopi.

2. Češnjak čistimo iz kože i grickam nož. Kintz je bacio isto kao i beli luk. Čile paprika izrezana tanke prstenove. Basilica suza odlazi i fino Shinku. Limunov sok Izmiješati sa medom.

3. Sklonimo paradajz u pripremljenoj banci, razgovaramo sa belim lukom, čili i zelenilom.

4. Sok od rajčice dodaju u sos od limuna-meda i mješaviti, dodajte maslinovo ulje i sipajte paradajz marinadama. Držite rajčicu na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a zatim uklonite u hladnjak ili podrum. Gledajte marinadu potpuno pokrivene rajčicom.

Recept 9. Paradajz hladnim putem za zimu sa slatkim biberom

Sastojci

zrela, gusta rajčica;

6 slatkih paprika;

3 kom. gorući biber;

200 g pročišćenog belog luka;

na gomilu kopra, celera, peršuna i kretanja.

Marinada

na čaši soli, sirćeta i šećerne pijeska;

prstohvat graška crnog bibera;

tri laurela listova.

Metoda kuhanja

1. Sipajte šećerni pijesak i sol u vodu, sezonu sa crnim paprikom i laurelom, pošaljite vatru i prokuhajte. Kuhajte par minuta, a zatim sijte sirće i ohladite.

2. Zeleni i paradajz uzimaju i pranja. Slatka i gorka paprika isperite, izvadite sjemenke i izrežite na velike kocke. SOLK GARLIC Očistite ljuštenje. Stavite povrće i zelenilo u blender i pređite na homogenu masu. Mješavina zelenila ravnomjerno distribuira čiste, suve banke.

3. Ispunite čvrsto zrele limenke, jake rajčice i napunite rashlađenom marinadom. Zatvaramo se kuhanim plastičnim poklopcima i stavljamo banke u tamno, hladno mjesto. Mjesec dana kasnije, paradajz se može jesti.

Recept 10. Rajčica sa hladnim putem zimi sa mrkvom

Sastojci

deset kilograma zrele, guste rajčice;

kg šargarepe;

svjež kopar;

dvije glave belog luka;

list uvala i prizemlje crveni biber;

polkylogram soli.

Metoda kuhanja

1. Mali, čvrst rajčići pranje, ne uklanjajte smrznuto. Očistite mrkvu, isperite i soda na velikom segmentu rešetkinja. Dill prolazi i isperi. Češnjak bez haljina, i sječe tankim pločama.

2. Na dnu čistog emajlirane kante, izložite mirno zelenilo, uvala, beli luk i posipajte crvenom paprikom. Izložite paradajz, premještajte ih sa naribanom mrkvama i češnjakom. Proširiti zelenilo odozgo.

3. U hladnoj, zasićenoj vodi, otapite sol i sipajte rajčicu s rezultirajućom slanom otokom tako da je potpuno pokriveno. Odozgo, stavite ugnjetavanje. Spremite rajčicu u tamnom, hladnom mestu.

• Za radni komad sa hladnim putem uzimajte samo istu zrelost i oblik rajčice.
• Moguće je žetvu rajčice hladnim putem u staklenoj posudi, emajliranu kantu ili u loncu, kao i u drvenoj kadi.
• Ne miješajte sa očuvanjem različite sorte Paradajz.
• Tako da rajčica ne pukne, plodovi su probijeni drvenim skewom ili čačkalicom u blizini voća.
• Pri očuvanju rajčice hladnim putem vrlo je važno temeljno oprati zelenilo i povrće, tako da se gredica ne pokvari prije vremena.
• Ormarina se može prehladiti, ali možete kuhati, cool, i samo onda si prelijevati paradajz.

Slane rajčice sa senfom.

Sastojci:

• 1,8-2 kg paradajza
• 10 lišća crne ribizle
• 7-10 Cherry Listovi
• 10-15 g češnjaka
• 10-15 G prah senfa

Za sariku:

• 1 l vode
• 60 g soli.
• 50 g šećera

Metoda kuhanja:

Recept je dizajniran za teglu od 3 litre. Za stisak rajčice za zimu, kao što je naznačeno u ovom receptu, potrebno je staviti listove ribizle i trešanja, češnjak na dnu čiste banke. Ispunite banku rajčicama, pour senf puder. U hladnoj vodi, boljem dobro ili proljeće, otapite sol i šećer. Sipajte slanu banku u banku, ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Zatim zatvorite teglu sa slanim na ovom receptu rajčicom od kaproničkog poklopca i stavite za skladištenje na hladnom mjestu.

Slane rajčice sa belim lukom i kosom.

Sastojci:

• 1,5-2 kg malih rajčica
• 20 g češnjaka
• 30 g zelenila Dill

Za sariku:

• 1 l vode
• 30 g soli.
• 50 g šećera
• 2-3 laurelova listova

Metoda kuhanja:

Prije sortiram rajčice, trebaju probiti smrznuto. Jasan češnjak. Na dnu limenki stavite pola zelenila od kopra. Ispunite banku rajčicama, premještajući ih češnjakom, prekrijte preostale zelenilo. Kuhajte vodu sa solju, šećerom i laurelom. Kad će se salat ohladiti, sipati ih paradajz. Pokrijte limenku sa poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Spremna rajčica u hladnjaku.

Sastojci:

• 1 kg paradajza
• 50 g češnjaka
• 30 g Ukropije
• 30 g soli.
• 8 g šećera

Metoda kuhanja:

Prije brige rajčice na ovom receptu, povrće se mora pažljivo isprati, probiti smrznuta i prebaciti se u torbu. Zeleni kopar i češnjak sitno rez, dodaj u paradajz. Sipajte sol i šećer. Paket pažljivo vezati i protresti. Ostavite dnevno na sobnoj temperaturi, vrijeme povremeno za potresanje. Zatim pohranjeni u hladnjaku.

Sastojci:

• 1 kg zelene rajčice
• 50 g češnjaka
• Oštro paprika 50-70 g
• 200 g zelenila (peršun, kopar, celer)
• 30 g soli.

Metoda kuhanja:

Da biste napravili slanu rajčicu za zimu na ovom receptu, zelenilom, oštrim paprikama i češnjakom, trebate sitno naizati i trljati solju. Rajčica se pere, suvi, čine u svakom dubokom rez. Pokrenite paradajz sa mješavinom zelenila sa češnjakom i biberom, čvrsto stavite u posudu, da biste instalirali GNET odozgo (možete koristiti gusti polietilenski paket s vodom u kvaliteti ugnjetavanja). Stavite u hladno tamno mjesto za 6-10 dana. Zatim pohranjeni u hladnjaku.

Pogledajte fotografiju Sol Paratoes pripremljenih od strane recepata koji su predstavljeni na ovoj stranici:

Slabo glava rajčica (brzi put).

Sastojci:

• 2 kg malih rajčica
• 100 g gmizavanja
• 20 g češnjaka

Za Marinadu:

• 1 l vode
• 60 g soli.
• 100 g šećera
• 75 ml 9% sirćeta
• list uvala
• 5 rudnika crne i mirisne paprike
• na grani kopa i peršuna

Metoda kuhanja:

Rajčica peru, probijate čačkalicu sa strane smrznutog. Luk izrezani u prstenje, češnjak - ploče. Donesite vodu sa začinima da kuhate, otopite sol i šećer u njemu, sipajte sirće. Uložite u kuhanje marinade, beli luk, paradajz, blanch 3-5 min. Uklonite iz vatre, pustite hladno i stavite u hladnjak. Nakon 5-8 sati, brzi manji rajčica pripremljeni za ovaj recept bit će spremni za upotrebu.

Paradajz sa niskim glavama.

Sastojci:

• 1 kg paradajza
• 30 g češnjaka
• 10 g korijen jebati
• 2-3 lisnata ribizla
• 2-3 grančice Ukroop
• green Parsushki.

Za sariku:

• 2 litre vode
• 50 g šećera
• 60 g soli.
• 25 ml 9% sirćeta
• 2 laurelova listova
• po prstom mirisa mirisa i crnog bibera

Metoda kuhanja:

Za pripremu rajčice sa slabo glavom na ovom receptu, prvo morate napraviti pilingu: dodajte šećer, sol, začine za kuhanje i uklanjanje iz požara. Kad se cool, sipajte sirće. Na dnu pripremljenog kapaciteta stavite čepove češnjaka, nasjeckanih korijenskih korijena i grana Dill-a krugovima. Vrhunska objava rajčice, premještanje zelenila. Sipajte hladnom sanodom, stavite mali teret na vrh tako da rajčica ne plutaju. Kapacitet ostavlja na sobnoj temperaturi do 10-12 sati. Zatim pohranjeni u hladnjaku.

Sastojci:

• 1 kg paradajza
• 30 g češnjaka
• 25 g šećera
• 50 g soli

Metoda kuhanja:

Pomiješajte sol i šećer, dodajte sitno sjeckani češnjak. Rajčica preseče voće i deo pored svoje pulpe. U nastatku produbljivanjem stavite malo mešavine belog luka. Da biste stavili rajčicu u posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak 12-20 sati.

Sastojci:

• 2 kg zelene rajčice
• 150 G bugarski papar
• 10 g svježe akutne paprike
• 70-100 g češnjaka
• 100 g zelenilo peršin i kopar
• 60 g soli.
• 100 g šećera
• 100 ml 9% sirćeta
• 100 ml biljnog ulja

Metoda kuhanja:

Da biste pripremili zelenu rajčicu sa slabim glavom na ovom receptu, trebaju ih rezati kriškama. Akutni I. bugarski papar, beli luk, zelenilo za drobljenje sa blendom, dodajte sol, šećer, sirće i ulje. Spojite masu zelenim rajčicama, lagano mešajte. Ostanite u tegli ili tavi, zatvorite poklopac i ostavite za dan na sobnoj temperaturi. Periodično mešajte. Zatim stavite u hladnjak na jedan dan. Paradajz je spreman za upotrebu. Čuvajte ih u hladnjaku.

Kao što se može vidjeti u fotografiji, slabih rajčica, kuhanih preko ovih recepata, izgledaju vrlo apetizirajuće:

Saucirani paradajz su oštri.

Sastojci:

• 2 kg paradajza
• 50 g zelenila (KILL, peršun, celer)
• 10 g češnjaka
• 5-6 lista crne ribizle i trešnje

Za sariku:

• 1 l vode
• 60 g soli.
• 3 g prizemlja oštro paprika

Metoda kuhanja:

Odaberite Riperajsku paradajzu iste veličine, čvrsto stavite u 3-litaru. Dodajte češnjak, zelenilo, lišće trešnje i ribizlu. Za slanu vodu u vodi dodajte sol, biber, donesite do prokuhajte, cool. Sipajte rajčicu hlađenim slanom otokom, ostavite na sobnoj temperaturi 3-5 dana. Zatim preuredite rajčicu Sauer u hladnjak pripremljeni za ovaj recept.

Sauer rajčica sa senfom.

Sastojci:

• 1,6-1,8 kg paradajza
• 20 g češnjaka
• 1 kišobrančić
• 1-2 list khrena
• 4 lista crne ribizle i trešnje
• 30-40 g senfa u prahu
• 50 g šećera
• 60 g soli.
• 3-4 grašak crnog bibera

Metoda kuhanja:

Sastojci se izračunavaju na teglu od 3 l. Rajčica ispere, Pierce. Na dnu banaka stavite češnjak, chrine lišće, ribizlu i trešnja. Vrh da čvrsto stavite paradajz, pokrije kišobran kopar. Pokupi senf, crni biber, šećer, sol i izlijte na hlađenje kuvanom vodom. Zatvorite teglu Kapron poklopac i dobro se protresite tako da se sol i šećer ravnomjerno distribuiraju u cijelom volumenu. Zatim uklonite poklopac, pokrovite teglu od gaze i stavite ploču ili ladicu, jer će tečnost biti izlijevana. Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana. Tada je tegla čvrsto blizu plastični poklopac i stavlja se u podrum ili hladnjak. Paradajz, Sauer u banci, bit će spreman za upotrebu nakon 3 tjedna.

Sastojci:

• 2 kg paradajza
• 50 g trešnje i crne ribizle
• 50 g celera i kopar
• 100 g šećera
• 40 g soli.

Metoda kuhanja:

Rajčica se pere, osuši, probijaju drveni sok na nekoliko mjesta. Zelena i ostavlja temeljno pere i suh. U loncu za stolice za položavanje lišća i zelenila. Između gore, stavite rajčicu, posipajte mješavinu soli i šećera, prekrijte preostale zelenilo i lišće, postavite malu ugnjetavanje. Čuvajte na sobnoj temperaturi prije pojave slane otoke, ako je potrebno, povećajte opresiju. Zatim preuredite loncu sa kvašnim rajčicama na hladnom mestu.

Sljedeći izbor recepata posvećen je kako za očuvanje rajčice za zimu u bankama.

Paradajz salata sa lukom.

Sastojci:

• 3 kg crvene rajčice
• 1,5 kg gomile
• 100-150 g zelenila (peršun, kopar, bosiljak)
• 200 ml biljnog ulja
• 150 ml 9% sirćeta
• 150 g sahare
• 60 g soli.

Metoda kuhanja:

Za pripremu salate od konzervirane rajčice na ovom receptu gusti rajčici trebaju se smanjiti na četvrt. Hrpe preseče na pola prstenova. Teška pečata. U ulogu za miješanje ulja, sirćeta, soli i šećera. Ostanite luk i zeleni, gunjete 10 minuta nakon ključanja. Zatim dodajte paradajz, gurcu 20 minuta. Vruća salata zajedno sa marinadom raspadaju u banke, roll, okrenite i zamotajte za hlađenje.

Salata zelene rajčice u Tataru.

Sastojci:

• 1,5 kg zelene rajčice
• 750 g
• 750 g špijunske luke
• 50 g soli
• 100 g šećera
• 150 ml biljnog ulja
• 150 ml 9% sirćeta
• 3 lovorike
• 3-4 paprika paprika grašak

Metoda kuhanja:

Zelena rajčica reže plodove, izrezane u krugove. Hrpe narežite na prstenove, rešetka mrkva na grateru. Pospite povrće sa solju, ostavite 8-10 sati. Priključite ulje, sirće, šećer i začine, dovedite do ključanja. Da se spojite sa povrćem odabrane tekućine i sipajte mešavinu vrućeg ulja, str. 20-30 minuta, miješanja. Vruća salata iz konzervirane zelene rajčice raspadaju u sterilizirane limenke, roli i završavaju na hlađenje.

Sastojci:

• 1 kg zelene rajčice
• 500 g Sp
• 500 g mrkve
• 500 g bugarski
• 100 ml biljnog ulja
• 50 ml 9% sirćeta
• 70 g Sahara
• prizemljeni crni biber i sol po ukusu

Metoda kuhanja:

Prije nego što na ovaj način možete poslužiti paradajz, zelena rajčica trebaju urezati na kriške, uklanjanje voća. Luk preseče na pola prstena, bugarskog paprika i mrkve - tanka slama. Priključite sve povrće, sol, ostavite 5-6 sati. Sušite tečnost odvojenu. Dodajte u povrće Šećer, crni biber, ulje i sirće, dovedite do kuhanja i ugasiti nisku vrućinu 20 minuta, slavljenog ukusa. Vruća salata se razgrađuje u sterilizirane banke, kotrljajte, okrenite i zamotajte se za hlađenje.

Sastojci:

• 2 kg crvene rajčice
• 50 g šećera
• 40-50 g soli.
• 100 ml biljnog ulja
• 30 ml 9% sirćeta
• 5 g prizemlja crna paprika

Metoda kuhanja:

Rajčica se nareže u krugove debljine oko 1 cm, pospite solju, šećerom, biberom, sipajte ulje, ostavite 30-40 minuta. Zatim razgradite paradajz u pripremljenim polu-litarskim bankama. U tečnosti, koja je ostala nakon mariniranja, dodajte sirće, mix, sipajte rajčicu. Sterilizirajte banke konzervirane salate od crvenih rajčica za 10 minuta, prevrnite se i zavrtite na hlađenje.

Sastojci:

• 1,5 kg zelene rajčice
• 500 g mrkve
• 500 g Sp
• 50-60 g Sahara
• 40-50 g soli.
• 150 g paradajz paste
• 200 ml biljnog ulja

Metoda kuhanja:

Za ovaj recept za ukusne konzervirane rajčice, zelena rajčica trebaju rezati voće, isjeći na kriške. Luk i mrkva sjeckani. Sva povrća povezana su u kapacitetu otpornog na toplinu, dodajte preostale sastojke. Pihani ispod poklopca od 1 sata. Razgraditi vruću salatu u sterilizirane banke, rolate, okrenite i zamotajte na hlađenje.

Sastojci:

• 1 kg zelene rajčice
• 500 g crvene paradajz
• 100 ml biljnog ulja
• 500 g mrkve
• 300 g Sp
• sol i šećer do ukusa

Metoda kuhanja:

Da biste pripremili konzervirane rajčice za zimu na ovom receptu, zelena rajčica trebaju prerezati u kriške. Crvena rajčica očisti kožu i drobljeni. Rezanje mrkve na velikom rešetku, luk izrezani u semir prstenove. Svi sastojci za povezivanje, dodavanje putera, gunjete 30 minuta. Dodajte sol i šećer, pomiješajte, proterirajte još 10 minuta. Vruća salata se razgrađuje u sterilizirane banke, kotrljajte, okrenite i zamotajte se za hlađenje.

Sastojci:

• 500 g zelene rajčice
• 500 g Baklazhanov
• 500 g zelenih jabuka
• 500 g bugarske paprike
• 500 g Sp
• 30 g svježe oštre paprike
• 30 g češnjaka
• 200 ml biljnog ulja
• 30 ml 9% sirćeta
• 30-50 g soli.

Metoda kuhanja:

Prije nego što konzervirate paradajz u bankama, oštre paprike i češnjak trebaju sitno nacisnuti. Ostatak povrća i jabuke izrezane su u srednje kocke, leže u Kazanu debelog zida, dodajte sol, biljno ulje, gunjete 40 min. Dodajte češnjak i oštre paprike, str. 15-20 minuta. Sipajte sirće, mix. Vruće ćelije razdvajaju se u sterilizirane banke, prevrću se i završavaju se na hlađenje.

Kavijar sa zelene paradajze.

Sastojci:

• 1 kg zelene rajčice
• 400-500 MOROVAY
• 400-500 g kreveta
• 50 g češnjaka
• 50 g paste paradajza
• 30 g soli.
• 90-100 g Sahara
• 100-150 ml biljnog ulja
• 20 ml 9% sirćeta
• prizemljeni crni biber i drugi začini po ukusu

Metoda kuhanja:

Paradajz, luk i šargarepa zasebno preskaču kroz meso brusilice ili zdrobljeni u kuhinjskom procesu. U ulogu zagrijte ulje, izložite rajčicu, str. 10-15 minuta. Dodajte luk i šargarepu, str. 15 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, nasjeckani češnjak, gurban 5-10 minuta. Pokupi sol, šećer, začine, za 5 minuta sipajte sirće, pomiješajte i uklonite iz vatre. Hot Domaći kavijar iz konzervirane rajčice raspadaju u sterilizirane limenke, roli i završavaju na hlađenje.

Kavijar sa zelene paradajze bez paradajz paste.

Sastojci:

• 3 kg zelene rajčice
• 1 kg šargarepe
• 1 kg kreveta
• 200 ml biljnog ulja
• 100 g šećera
• 60 g soli.
• 5 g prizemlja crna paprika

Metoda kuhanja:

Prije nego što se kavijarija od rajčice zimi, rajčica treba prerezati na male kocke. Grints Carrots na grubi rešetki. Luk su sitno sjeckani, pržite u ulju 2 minute. Sweep Carrots, pržite 5-7 minuta. Zatim dodajte rajčicu, sol, šećer, prizemlje papriku i gulaš, miješajte, 2,5-3 sata. Decompojeri vruće kavijar U steriliziranim bankama, kotrljajte i zamotajte se za hlađenje.

Ukusna saueful paradajz
Ne znam kako si ti, ali stvarno volim Sauer Paratoes i napravim ih na receptu za moju voljenu baku. Ako radite sve, onda nakon 3 tjedna možete isprobati vrlo ukusnu saujnu paradajzu. Dakle, na 3 litre vode trebat će nam:
- 0,5 kg bugarske paprike;
- staklo Paul Salt;
- 1,5 TBSP. Sahara;
- 3 glave češnjaka;
- 1 tab. aspirin;
- 1.5 mahuna gorke paprike;
- 1.5 čaše okida;
- paradajz;
- stari kopar (može biti bez njega);
Kuhanje.
Svi sastojci pranja. Na dnu 3. godine lithona banke Stavite Dill i stisnite beli luk. Također su kriške rezale gorku papriku i stavljaju i u banku.
Dalje odloži paradajz i nasjeckani bugarski biber.
Odvojeno u 3 litre vode otapaju sol, šećer i aspirin tablet. Dodajte sirće i dobro pomiješajte sve. Sipajte rajčicu sa gotovim slanom otokom i zatvorite limenku sa kapronom poklopcem.
Paradajz bi trebao biti hladan na hladnom mjestu (hladnjak) najmanje 3 tjedna.
Slane rajčice za zimu bez sirćeta
Ne sviđaju se svi recepti konzervirane rajčice sa sirćetom, mnogi vole fiziološke rajčice bez sirćeta, poput bačva. Predlažem jednostavan ukusan recept za takva rajčica. Zauzimat će kategoriju pokrov na kojem se piše da ključa 15 sekundi. Pokušaj! Minimalna potrošnja vremena, maksimalno zadovoljstvo!
Salt recepta Sol Paradajz za zimu bez sirćeta: (za jednu 3-litaru)
1,5 kg paradajz (bolja krema)
2 laurelova listova
3 pepera
10 crni paprika grašak
60 g soli.
Kišobran kopar
Hren
Celer
0,5 glava češnjaka
Kuhanje:
Dopustite da vas podsetim da je mnogo lakše pripremiti takve slane rajčice za zimu i brže nego kiseli.
1. Radimo sve začine, bilje: rudnik, suvo, isjeckanje na dijelove, čisti češnjak. Moja paradajz.
2.Bank Sterilize, stavite na dnu začina.
3. Sa čašom kipuće vode da se otopi 60 g soli, ni manje, i odmah se u teglu preli na sezona.
4. Stranica uredna rajčica u tegli do vrha zajedno sa zelenilom, začinima.
5. Stavite teglu istog vrata hladna voda, Zatvorite kaproak poklopac, koji trebate prokuhati 15 sekundi. Banka je uvijena na ravnomjerno miješanu slanu vodu hladnom, ostavi tri dana, pa se u hladnjaku uklonite 2 tjedna, nakon čega su slani rajčici spremni za upotrebu. Za daljnje skladištenje možete ukloniti rajčicu u podrum.
Stjerani rajčici za zimu bez ocata spreman!
Prijatni apetit!
Slane zavjese Hrskava
Godinama predlažem moj omiljeni komentar za preuzimanje preuzimanja.
Izrađeni su kao bačve, samo u bankama, a ukus je nevjerojatan!
Ispada da je slano i vrlo hrskavo.

CUCUMBERSERS pere, odsečene savete, namočite u vodi nekoliko sati. U ovom trenutku steriliziraju 3-litarove banke.
Po stopi jedne 3-litrene banke potrebno je uzeti 1800 g krastavaca.

Na dnu 3-litarske banke stavljaju:

Češnjak - 6 zuba
Kišobran KILL - 3 kom.
List uvala - 2-3 kom.
Khrena odlazi - 2- kom.
Odustaje od ribizle - 3-4 kom.
Listovi trešnje - 3-4 kom.
Khrena Root -1/3 kom. (Reza tanka slama)

Tada smo stavili krastavce, a opet namećumo:

Obilazak ribizle, trešnje, listove za hrpe, kopar (isti iznos kao i na dnu).
Mi napravimo marinadu:

1 litra vode - 60 g soli.

Jedna 3-litarska banka približno je potrebno 1200 ml marinade.

Sipajte napunjene banke ključalim marinadom, poklopcem (ali ne i zatvorenim) plastičnim poklopcima
I odlazimo na 4 dana na sobnoj temperaturi za fermentaciju.
Pod bankama možete staviti ploče u slučaj ako će tečnost izvući iz njih.
Nakon 4 dana, imičnjaka svojih limenki odvode uz pomoć poklopca s rupama.
Pored toga, potrebno je kuhati vodu, sipati kipuću vodu sa krastavcima i spajanje (to se radi za uklanjanje nepotrebnih bakterija).
Nakon toga, u limenkama dodaju 5 graška crne i mirisne bibere, prstohvat etragone.
Zatim kuhajte sariku, neka se spusti 5 minuta i sipaju im banke.
Ako salana ne bude dovoljna, možete dodati malo kipuće vode tako da su banke završene.
Ako postoji podrum, onda se limenke mogu zatvoriti plastičnim poklopcima i staviti u podrum.
Ako ne, banke se moraju sterilizirati:
3 litre - 15 min, 2-litara - 12 min., 1-litarski - 10 min. Prebacite se na poklopce, okrenite naopako i omotajte se.
Ostavite da završi hlađenje.
Pukani Chushya
Ili kisele pečene oštre paprike, govoreći na ruskom predjelu, koliko jednostavno, isto tako i sjajno ukusno i mirisno. Paprike će odgovarati bilo kojoj oštrini - vaš ukus. Obično uzimam čip, čija se oštrina u meksičkim restoranima citira kao 3 jama. I lijepo Lyuto i mirisno.
Uloga se može pojesti odmah, ali možete se vrti u tegle i čuvati u hladnjaku. Koliko se pohranjuje što je više moguće, ne znam koliko više od dva mjeseca nisam preživio ovu užinu, uprkos činjenici da sam prošle godine učinio toliko kao 4 kilograma.

Na kilogram paprike trebat će nam 0,5 litara vinskog sirćeta i 300 ml. Biljsko ulje (posebno maniri mogu uzimati maslinu, ali suncokret je i ne loš), dvije glave belog luka, buba kopar, kašika morske soli.
Paprike su ležale na listu za pečenje, malo podmazane uljem, pečemo cjelinu, zajedno sa plodovima, 10 -15 minuta za 180 stepeni - koža mora biti uhvaćena - I.E. Moraju postati izblijedjeli))). Dok paprika peče i izbegli nevjerovatan miris. Brzo u lonču pomiješajte sirće i ulje, dovedite do ključanja, soli, bacajući sjeckanog češnjaka i tamo srušili zgužvanu koprivu. Zatim izvadite paprike - ako ste jednom napravili zalogaj - onda pikiramo marinadu pravo u obrazac i ostavimo ga u pećnici za postizanje stanja (nakon pola sata biće spremno), ako želite pohraniti, Tada obično bacam paprike u marinadu u loncu, a koliko sitno autorska prava možete poslati na teglu.

Ako bancirate banku, možete se pohraniti samo u tamnom hladnom mjestu, ali ne možete ublažiti mozak i ispod uobičajenog vijaka ili kaper poklopca u hladnjaku.
Stjerani tikvice za zimu
O korisna svojstva Zabachkov zna sve. Savjetujem vas da ga zalihete korisni proizvod I za zimu, pa predlažem dokazano klasični recept Saljeni tikvice za zimu.

Opis pripreme:
Dobar recept koji je moja svekrva podijeljena sa mnom podijeljena. Dakle, soli tikvice za zimu kod kuće postao je naš omiljeni užitak. Ostaju hrskavi čak i nakon 2 mjeseca. Toplo preporučujem!

Sastojci:
Ticchini - 1 kilogram
KILL ili PARSLEY - 30 grama
Khrena Root - 5 grama
Gorki papar - 1 komad
Češnjak - 10 zuba
Sol - 80 grama
Voda - 1 litre

Broj porcija: 20
Kako kuhati "soli tikvice za zimu"
1. Za početak, pripremiti banke, pažljivo ih poboljšati. Radio sam to u pećnici i savjetujem vam, jer je tako brže i pouzdanije.
2. Operite tikvice i režite ih kriškama. Imajte na umu da debljina kriški treba biti više od 0,6 mm. Dakle, oni su najbolje nedostaju i neće biti mekani.
3. Sada glavna stvar: stavite ih na dno posude, dodajte sve začine, uključujući zelenilo, beli luk i hrke. Tek nakon toga sipajte imiče i stavite ispod ugnjetavanja. Vrhunska površinska poklopac sa salvetom, papirom ili pamučnom ručnikom. To se radi tako da se prašina ne uđe u spremnik u kojem naše marine tikvice. Sada tikvice zadržavaju na tamnom mjestu i drže nekoliko dana. Tek nakon pojave fermentacijskog procesa i marina, lonac se može ukloniti na hladnom mestu. Obično odlažem tikvice u limenke i zatvorim ih sa kaper poklopcem. U ovom su obliku, hrabro su pohranjeni do 2 mjeseca u podrumu ili hladnjaku.
4. Mala tajna: uklonite periodično pojavljivani film da biste izbjegli formiranje kalupa. Ako posipate malo senfa u prahu, tada kalup neće biti uopće. Pored toga, provjerite je li tikvice u postupku marina pod slanicom. Ako saraj ne bude dovoljna, možete ga dodati izračunavanjem udjela.
Predjelo patlidžana za zimu
Sastojci za kuhanje grickalica za patlidžan za zimu:
Sjatnici - 2 kg
Bugarski biber - 500 g
Luk luk - 3 kom.
Voda - 2 l
Sol - 4 kašike.
Za Marinadu:
Kuhana voda - 100 ml
Šećer - 2 kašike.
Vinovska - 120 ml
Suncokretovo ulje - 150 ml
Sol - 1 kašika.
GARLIC - 1 glava
Recept za kuhanje grickalica za patlidžan za zimu:
Isperite patlidžan, uklonite repove i izrežite na male kocke (ne više od 1 cm).
Predjelo iz patlidžana za zimu - rezane patlidžane
Swim patlidžane, dodajući sol i stalno miješajte oko 5 minuta, a zatim preklopite na Colenderu. Stavite u udobnu posuđe i dajte cool.
Predjelo iz patlidžana za zimu - kuhar
Vesti luk, isperite i isjecite na semente.
Predjelo iz patlidžana za zimu - luk
Bugarski biber čisti od sjemenki, isperite vodom i izrežite na slamke.
Predjelo iz patlidžana za zimu - bugarski papar
Sada morate kuhati marinadu: da biste to učinili, dodajte sirće, šećer, suncokretovo ulje u kuhanu vodu, sol. Češnjak se prodaje preko belog luka i dodaj marinadu. Sve dobro pomiješajte.
Predjelo iz patlidžana za zimu - marinada
Sve povrće dobro se miješa sa marinadom. Patlidžan i marinada ne bi trebali biti vrući!
Predjelo patlidžana za zimu
Gotov užina od patlidžana za raspast u čiste banke, zatvori kaproični poklopac i stavi ga na hladno mjesto. Za posebne limenke možete koristiti poklopce metalnih navoja. Predjelo iz patlidžana za zimu je spremno!

Gledamo moje zapise pretplatite se na kanal