هل يغسل الشمبيزون أمام التحميص. كيفية تنظيف الشمبيون قبل الطهي: نصائح.

ربما لا توجد عشيقة واحدة لن تحضير الشمبينز. أصبحت هذه الفطر شعبية بفضل ذوقهم و طويل الأمد تخزين. فقط لا إعادة حساب الأطباق مع Champignons. يتم طرح العديد من المضيفات أسئلة: كيفية تنظيف الشمبي قبل الطهي والحاجة إلى القيام بذلك على الإطلاق؟ لنجد إجابات معا عليها.

هل تحتاج إلى تنظيف Champignons قبل الطهي؟

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن Champignons هي نوعان: الغابات والشراء. إذا سقطت الفطريات إليك في المطبخ من الغابة، فستتطلب بالتأكيد معاملة بعناية.

عادة ما يتم بيع فطر التسوق نظيفة ودون القمامة المفرطة، لذلك يتم شطف العديد من العشيقات ببساطة واستعد على الفور. لكن الطهاة من ذوي الخبرة لا تزال موصى بها لتنظيف الفطر المشتراة بوضوح، حيث لا يوجد أي ضمان كبروا في ظروف معقمة ودون استخدام الأسمدة الضارة للبشر. بشكل عام، قرار قبولك فقط. سنقدم لكم أيضا لمعالجة التكنولوجيا والغابات، وشراء Champignons.

أنظر أيضا:

كيفية تنظيف الفطر الغابات؟

• سكين حاد
• وعاء ذو \u200b\u200bلوحات جانبية عالية؛
• منشفة مطبخ؛
• دقيق قليلا
• ماء.

وصف العملية:

1. بادئ ذي بدء، يجب فحصه بعناية من قبل الفطر وتأكد من عدم تعفن. يجب التخلص من جميع الشمبي المدلل. في أي حال لا تقطعها.
2. الآن تحتاج إلى هز الأوساخ مع الفطر. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: بمساعدة المناديل العادية أو ببساطة فرك الفطريات لبعضهما البعض.
3. نحن نأخذ سكين وقطع الأرجل قليلا. انتباه: يجب أن تقطع جميع الأفلام، وكذلك الأماكن البطيئة، حتى لا تفسد طعم طبقنا.
4. ثم تحتاج الفطر إلى 3-5 ثوان لعقد تحت الطائرة من الماء البارد جدا. إذا جني Champignons للحصول على المياه أكثر من الوقت المحدد، فسوف يكتسبون الرطوبة المفرطة، والتي ستفسد رائحة الفطر عند الاستعداد.
5. إذا كان Champignons ملوث للغاية، فاسد بعض الماء في الأطباق ذات الجانب العالي وخلطه بالدهون. في هذا الخليط، تضع الفطر والمغادرة لمدة 5-10 دقائق. ثم قم بإزالة Champignons وغسلها.

و واحدة اخرى مجلس مهم: شرائح Champignons، بدءا من الساقين، وتخزين الفطر النقي لا ينصح لفترة طويلة، لذلك من الأفضل طهيها على الفور. في الحالة القصوى، وضعت Champignons في الحاوية، وإغلاقها بإحكام ووضعها في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من 24 ساعة.

يهتم العديد من المالكين بالسؤال: إذا كان لدى Champignons مظلمة، هل يمكنني الحصول عليها؟ بشكل عام، لا ينصح بهذه الفطر لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي، وتغيير ذوقهم ليس للأفضل.

ما هي ميزات إعداد Champignons للقلي؟

إذا قررت أن تدلل من شمالي منزلك المقلية، فعليك الانتباه إلى هذه الملامح المعالجة:

1. يتم شطف الفطر تحت الماء الجاري وجاف.
2. إذا كان لدى Champignons قبعة كبيرة، فمن المستحسن إزالة الجلد معهم. للقيام بذلك، من الضروري استلامها من أي حافة وسحب إلى المركز.
3. ثم يجب تقذف الفطر والضغط، ولكن فقط يقلى.

بالمناسبة، إذا كان Champignons أول ذبح لمدة 5 دقائق، ثم يقلى، سوف يتحولون إلى المزيد من العصير والعقبة.

ماذا تفعل مع الفطر المشتراة؟

قبل شراء الفطر لتنظيف، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيارها. الانتباه إلى مثل هذه اللحظات:

• قبعة Champignon الطازجة لديها أبيض أو بني؛
• يجب أن تكون ساق الفطر مرنة وقوية؛
• إذا كانت هناك بقع بنية على Champignon أو فيلم بين الساق ويتم كسر القبعة، فهذا يعني أنه ليس كثيرا.

لتنظيف Champignons المشتراة، تحتاج فقط إلى التحضير بهذه الطريقة:

1. في قاعدة أقدام الفطريات، من الضروري قطع الطبقة الرفيعة، لأنه في هذا المكان يمكن تتراكم الأوساخ.
2. الآن يجب أن تقطع بعناية الطبقة العليا من أقدام الفطريات.
3. من حافة القبعات، نستخدم السكين، حادة بالضرورة، قشرا ونظر فيها.
4. يحتاج Champignons المنقى إلى شطف جيدا وجافا، ثم يمكنك طهي الطعام.

إذا فكرت فجأة حول ما إذا كان Champignons ينظف، فهذا يستحق كل هذا العناء للبدء في تحديد ما يجب قلبه. بشكل عام، محادثة اليوم لدينا حول هذا الموضوع. هل أحتاج إلى غسل Champignons، هل من الضروري تنظيف، وكيفية تنظيف الشمبي إذا لزم الأمر؟

Champignons تنظيف: خطوات

1. لذلك اشتريت Champignons جديدة وننظر إليهم. أول ما يتبادر إلى الذهن هو غسل الفطر، لأنهم كانوا على اتصال بالأرض، التي لا تزال جزيئاتها على الفطر. ما يمكن قوله عن الغسيل. هذا السؤال لا يزال مثيرا للجدل. من المعروف أن الفطر يمتص الماء، نتيجة فقدان عصارةهم، ليصبح حرفيا المذاق والماء. ثم يحقق المحققون من هذه الفكرة عدم غسل الفطر، لكن تنظيف منديل، فرشاة الأرض، لا يسمحون بالاتصال بالماء. البعض الآخر لا يتخيل عدم غسل المنتج، السابق مرة واحدة في الأرض. إنهم لا يغسلون Champignons تماما، ولكن أيضا نقعهم. موقفنا هو الأوسط الذهبي. رمي Champignons مع طائرة من الماء (على سبيل المثال، وضع في مصفاة) وجففها بسرعة من منشفة.
2. ساق. قطع غيض weden من الساق. لاحظ أن الفطر الأطول تكمن في الثلاجة، وسيتعين على أكبر جزء من قطع. لا تتحسن جفاف النسيج البطيء للفطريات عند الاستعداد (بغض النظر عن الطريقة).
3. تنورة على ساق الشامبيشية صالحة للأكل والأمان تماما. يمكن تركه، ولكن يمكنك قص إذا كان لا يناسبك من وجهة النظر الجمالية.
4. قبعة. إذا كانت هذه الفطر الكبيرة (4-5 سم)، فحتاج إلى تنظيفها. ربط فيلم سكين من حافة القبعة وسحب إلى المركز. لذلك قم بإزالة الأفلام مع القبعة بأكملها. في جميع الفطر الصغيرة، فإن الفيلم نحيف جدا أنه ليس من الضروري نظف Champignons في هذه الحالة.
5. كما تتم إزالة لوحات بنية في أسفل القبعات بعضها (مرة أخرى من وجهة نظر الجمالية)، ومع ذلك، فمن المقرر أن يقدم طعم الفطر اللذيذ.

في المتاجر الحديثة، يمكنك العثور على أي شيء، بما في ذلك الفطر المزروع في الظروف الاصطناعية والطبيعية. في هذه الخلفية، غالبا ما ينشأ المهاجون مسألة كيفية تنظيف Champignons من النوع، وما إذا كان من الضروري القيام بذلك على الإطلاق. بادئ ذي بدء، يجب أن تتذكر أن الفطر الطازج، بغض النظر عن أصلها، مصابون بالديدان. لا تضمن شروط التخزين المثالية للمستهلك أيضا. اتضح أن المكونات في أي حال تحتاج إلى أن تكون مسبقا. ولكن أفضل طريقة لتنظيف المنتجات قبل التجميد أو الحفاظ أو الطهي، يعتمد على عدد من العوامل.

كيفية اختيار champignons؟

لا تعتمد على حقيقة أن جميع الشمبي المعروضة من محلات المواد الغذائية هي حقا جديدة وعالية الجودة. قبل شراء منتج، من الضروري تقدير حالته باستخدام المعايير واللحظات التالية كإتاحة:

• يجب أن تكون قبعة الفطر مرنة، ماتي، أبيض مع صبغة من الألبان أو وردي. يشير وجود تألق، التجاعيد، ليونة مفرطة إلى انتهاك قواعد تخزين المكونات.
• يجب ألا يتجاوز قطر كاب Champignon 10 سم (هذا، بالمناسبة، يخوض كل من الفطريات الغابات).
• بين قبعة وساق الفطر يجب أن يكون غشاء في شكل فيلم أبيض، وحواف القبعات نفسها تنحني في الداخل. إذا تم انتهاك هذه الشروط والألواح البنية المرئية أو الفطر أو غير طازج جدا أو تم جمعها في وقت لاحق من المصطلح الموصى به.

نصيحة: إذا كان لدى Champignons بالفعل في عملية القطع، حتى عند استخدام سكين حاد للغاية، فمن الأفضل أن ترميها بعيدا. من استخدام هذه الفطر، يصعب الحصول على متعة تذوق الطعام، لكن خطر تطوير اضطراب المعدة مرتفع للغاية.

• البقع البنية على الساق هي أيضا ليست أفضل علامة. حتى إذا كانت الساقين مخطط لإزالتها وقادها قبل الطهي، النتيجة النهائية لن تكون بقدر ما أود.
• حتى إذا لوحظت جميع ظروف التخزين المكون من المكون، فيمكن أن تكون مندهش من الديدان. لذلك، قبل الشراء، من الضروري دراسة المنتجات بعناية لوجود Wormochin.

وأخيرا، Champignons الطازجة، التي تم تجميعها مؤخرا وإظهارها بشكل صحيح ورائحة مثل الفطر. في المنتج الذي لا معنى له، فإن الرائحة مفقودة أم لا يتم إرسال الملاحظات الأكثر متعة إليها.

توصيات للمعالجة الأولية للشفقة

تدرج الممارسة أنه حتى تلك المضيفات الذين يعرفون كيفية تنظيف الشموع بشكل صحيح، غالبا ما تهمل قواعد المعالجة التحضيرية للمنتجات الغذائية. للاستمتاع الكامل بضحكة الفطر وفهم نوع من التنظيف ستكون مطلوبة المنتجات، تحتاج إلى القيام بما يلي:

• ندير في المكونات، والتحقق من حالة كل عنصر وتقييمها. حالات مشكوك فيها تأجيل بشكل منفصل. حتى في دفعة واحدة من الفطر، قد تكون منتجات الجودة المختلفة ودرجة النضارة.
• نحن يشطفون كل شيء دون الحصول على الاستثناءات تحت الماء الجاري البارد، إذا لزم الأمر، استخدم الجانب الناعم من الإسفنج. بعض الطهاة يعتقد أنه قبل القلي ليس من الضروري، نتيجة لذلك سيحصلون على أسنانهم.
• قم بقطع من أقدام الفطر مع زوج من ملليمتر من الأطعمة البحرية أو إزالة هذا الجزء تماما، إذا كان يسبب الشكوك. عادة ما ينصح بحذف أرجل الفطر الطازج للغاية، لكنك لا تحتاج إلى التخلص من هذه العناصر، فهذه العناصر التي اتضح كافيار فطر ممتاز.

في بعض الأحيان الطهاة، يشك في مكونات، نقعها لعدة دقائق في ماء بارد مع إضافة الملح. يحظر بشكل قاطع. حتى لو كنت تتعامل مع العنصر في الماء بضع دقائق فقط، فإن الملمس الخاص به سوف يعاني بشكل ملحوظ. من الأفضل عدم إعداد هذه المنتجات على الإطلاق.

ميزات تنظيف Champignon

وردا على سؤال، ما إذا كان Champignons بحاجة إلى تنظيف، يوصي الطهاة ذوي الخبرة بالتصرف من حيث الوضع. إذا، بعد المعالجة المسبقة، يبدو الفطر "مثل الصور"، غير مرئية للأوساخ والأضرار والشقوق، القبعة ناعمة والساق بيضاء تماما، يمكن أن تكون المنتجات ذاتيا فقط وتستخدم لغرضها المقصود. في حالات أخرى، من الأفضل اللجوء إلى التلاعب الإضافي الذي يبدو وكأنه هذا:

• نحن نزيل البشرة من القبعة، إذا كنت تناسبها بإحكام على الساق، وقطعها قليلا بسكين وإزالته بعناية. في الوقت نفسه، يمكنك تنظيف الساقين قليلا إذا كانت تستخدم بطريقة أو بأخرى.
• قطع جميع التنانير وأجزاء "اضافية". إذا كانت لوحات بنية كبيرة جدا أو جاحظ، فيمكنك تنظيفها.
• اختلطان السكين الحاد في جميع الأماكن المظلمة والتالفة والتمييز والموسيقى مشكوك فيها.

يتم تنفيذ جميع التلاعب المدرجة دون استخدام المياه. فقط في نهاية الشغل يمكن أن تكون صلبة. بالمناسبة، يعتقد المتخصصيون أن جميع الشمبي يجب أن يخضعوا لهذا التنظيف، وقطر قبعات منها يتجاوز 3 سم (فهي كثيفة للغاية). ولكن بشكل عام، يمكنك التصرف من حيث الوضع.

للحصول على شملات مثالية، يجب عليك اعتماد بعض التوصيات الأكثر أهمية من الطهاة من ذوي الخبرة:

1. يجب إعداد Champignons المنقى والشرائح لمدة 1-2 ساعات بعد المعالجة. كلما طالت طالما أنهم يكذبون، فإن الذوق الأقل ورائحة ستبقى فيها.
2. إذا تم تأجيل الطهي لسبب ما، فوضع المكونات في وعاء وإزالته في الثلاجة، دون تغطية أي شيء. لا يزال بإمكانهم استخدامها خلال اليوم. في الوقت نفسه، كل 5-6 ساعات تحتاج إلى تحديث قطع الساق.
3. مهما كان من المقرر أن يتم التخطيط للفطر للأطباق، وقطعها صغيرة قدر الإمكان. في مثل هذه الدولة، فهم أفضل منهم من حيث الذوق والرائحة. قطع كبيرة حتى بعد القلي الدقيق والطويل يمكن أن تكون الخام والمطاط في الداخل.

والآخر لحظة، التي تجاهلها الكثيرون. إذا بدأت في عملية تنظيف الفطريات تنهار حرفيا في اليدين (تسقط اللوحات البنية، فإن الساق قدسية، وتهزح القبعة)، وهذا يدل على أن المنتج لوقت طويل تم تجميده ورفضه مباشرة قبل البيع. في مثل هذا المكون، لا يتم الحفاظ على مذاق أو رائحة عادة.

تريد أن تفقد الوزن؟

• الوزن الزائد - المشكلة المعروفة للكثيرين. إن نمط حياة مدى الحياة، والتوتر، والتغذية غير الصحيحة والعوامل السلبية الأخرى تؤدي إلى السمنة والانتهاكات الخطيرة في عمل الجسم.
• كثير من الناس يتساءلون: كيف تخسر الوزن الزائد؟ لحسن الحظ، توفر صناعة التجميل الحديثة مئات من طرق الانتعاش وتقليل وزن الجسم: من الوجبات الغذائية إلى إجراءات الأجهزة.
• الشيء الرئيسي هو من بين هذا التنوع لإيجاد طريقة فعالة لمكافحة كيلوغرامات إضافية ولا تضر بالصحة.
• كان الأمر يتعلق بمثل هذه الطريقة لمكافحة الكيلوغرامات الإضافية هو عرض التلفزيون إيلينا ميمشيفا!

سيتم نجا الكثيرون عندما يكتشفون أن الفطر، ولا سيما الشموع، قبل أن يتم تنظيف الطهي. لا يتم شطف الفطر بما يكفي تحت الماء الجاري وإرساله إلى المقلاة أو في الفرن. حول كيف يكون صحيحا (ولماذا) للتعامل مع Champignons المشتراة للتحدث أدناه.

Champignons - الفطر الأكثر شعبية في العالم

Champignons هي واحدة من الفطريات الأكثر شيوعا في العالم، والتي يمكن زراعها في ظروف اصطناعية. إنها هذه الفطر مكون لا غنى عنه في العديد من الأطباق، يتم استخدامها في جميع المطابخ تقريبا في العالم. Champignons ليس فقط عطرة ولذيذ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. إذا كنت ترغب في الترتيب، فتأكد من العناية بالعشاء للحصول على طبق مع الفطر.

هل من الضروري تنظيف الشم

إذا كنت تسأل صديقات أو جيران، سواء كانوا فرشاة Champignons، فسيجيب معظمهم على أنه لا يوجد. في الواقع، هذا غير صحيح تماما، لا يمكنك إعداد الفطر على الفور التي تم شراؤها في أقرب سوبر ماركت أو في البازار. يجب أن تمسح جيدا على الأقل بقطعة قماش وفرشاة صلبة. بالطبع، لا يمكن تطور الحجة التي تزرع معظمها في ظروف اصطناعية، مقتنعا بالكثيرين. ولكن بعد كل شيء، لا يمكن أن تكون شروط الزراعة معقمة، وما استخدمت الأسمدة لتحفيز النمو، كما لا يعرف المشتري أيضا.

كيفية تنظيف الشم

من أجل تنظيف Champignons، من الضروري إعداد فرشاة وسكين، وبطبيعة الحال، الفطر الطازج:

1. إذا كانت الفطر صغارا ونظيفا، يزرع في ظروف اصطناعية، فهي كافية لشطفها تحت الماء الجاري. معالجة إضافية قبل أن تتطلب Champignons الطهي.

2. إذا كنت تعاني من أحجام صودا أو غابة صغيرة من Champignons، فإن إعدادها قبل الإعداد لن يستغرق الأمر وقتا طويلا. يكفي قضاء فرشاة عليها عدة مرات لإزالة التربة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الترقية باستخدام قطع السكين، إذا كان بطيئا أو زيتيا قليلا. وبعد، بناء على طلب المضيفة، اتركها إما قطعها إلى قطع. الساق في Champignons الصغيرة رقيقة وتغذية جيدا للمعالجة الحرارية، لذلك من الضروري تنظيفها، حلك فقط.

3. إذا كانت الفطر كبيرة، فمن الضروري استخدام الفرشاة والفرشاة جميع الأوساخ المخططة والغبار والفروشات. ساقي الشمبيون الكبير، مثل بقية الفطر، صالحة للأكل، لكنها أسوأ من المعالجة الحرارية. إذا بقيت الفطر في الثلاجة بضعة أيام، فيجب أن يتم تنظيف زبد Chappy of the Champignon وإزالة الأماكن البارزة.

يبقى السؤال فقط ما يلي: هل من الضروري غسل أو نقع الفطر أو إزالة بما فيه الكفاية بمساعدة فرشاة جميع الأوساخ. الجواب بسيط: غسله بالضرورة تحت الماء الجاري، ثم يمكنك الدخول إلى منشفة واستخدامها للقلي أو الطهي في الفرن. إذا أصبحت نقع من الفطر، فيمكنهم الاستيقاظ وفقدان العطر والذوق والمظهر الجمالي.

كيفية اختيار الفطر

إلى اختيار المنتجات، بما في ذلك الشمبي، فمن الضروري أن أيقظه:

• يجب أن تكون الفطر طازجة (أبيض أو ماتي أو وردي قليلا) دون بقع داكنة؛
• يجب أن رائحة الشموع؛
• يجب أن يكون المنتج مرن، وليس الخمول.

بالنسبة لحجم الفطريات، فإن جميع الشم على الإطلاق مفيدة بنفس القدر. لإعداد عجة، من الأفضل اختيار الفطر الصغيرة، يمكن أن تكون مستعدة كقسم أعداد صحيحة أو مقطعة إلى نصفين. الفطر المتوسطة الحجم مناسبة لفطور الطبخ، الحساء. هم عطرة خاصة. والفطر الكبير مثالي للخبز أو القلي، يتم شراؤها للحصول على حشو اللحوم والأسماك.
تعال إلى اختيار المنتجات مع كل التدخين، ويمكنك دائما طهي الأطباق اللذيذة والأطباق.

طبخ الطبخ، نحن في كثير من الأحيان لا نعرف مدى صحيح، من وجهة نظر الطهي، تحضير المنتجات لاستخدامها الإضافي. دعونا ننظر بعيدا معلومات مفيدة حول الفطر، وهي: كيفية تصحيح Invignons وما إذا كان من الضروري تنظيفها على الإطلاق قبل تطبيق الأطباق في الوصفات؟ غالبا ما يكون هذا المنتج في نظامنا الغذائي، ويجب علينا زيادة ذلك ميزات مفيدة لصحته

تبيع مشروم Shampignon في المتاجر العامية، ولكن كيفية الاتصال بهم، وهم يعرفون كل شيء! تحتوي الفطر يحتوي على كمية هائلة مواد مفيدة - المعادن والفيتامينات، ولكن خاصة أنها غنية بالبروتين النباتي المتجمد بسهولة. المحتوى في هذه الفطر لجميع الأحماض الأمينية الأساسية، غياب السكريات وأي دهون فيها يجعلها منتجا غذائيا غير مسبوق.

يتمتع هذا المنتج أيضا بشعبية تستحقها بين النباتيين والأطعمة النيئة - بسبب براعة وثروة المواد الغذائية. غالبا ما يشمل الناس الأشخاص في الغالب في نظامهم الغذائي بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة.

هل من الضروري تنظيف الشم

نقطة مهمة يجب مراعاتها عندما تكون معالجتها الأولية كره الفطريات إلى الماء. إنهم يستوعبون بسرعة الماء بسرعة، ويصبحون مائي، وفي الطبق يخسر الذوق والرائحة. لذلك، من الضروري محاولة تنظيفها دون ماء وفقط بعد ذلك تنزلق لفترة وجيزة.

يتم سكب العديد من الطهاة بالماء والمغادرة لفترة من الوقت خطأ ويستنفد الخصائص الطهي من أطباق الفطر. ولكن لا يزال من الضروري تنظيف الشمبي.

كيفية تنظيف الشمبيون - طازجة وليس كذلك؟

الفطر الصغيرة نظيفة بسهولة جدا: فرشاة بأوساخ مع منديل أو فرشاة مبللة، وقطع ساق صغيرة، لأن هناك غالبا جزيئات الأرض أو شظايا الفطر. بجانب الانزلاق تحت طائرة من الماء وتخرج على منشفة ورقية للرطوبة على الفور الزجاج.

Chargignines الأوسط والكبار الطازج نحن نستعد أيضا، وتصفح الأضرار بعناية ووجود بقع مختلفة وأماكن تجديدها. يجب قطع هذه المناطق بسكين، وفي الختام - لحل المياه.

هل تحتاج إلى تنظيف قبعات Champignon من الجلد؟

لدى Champignons الشباب والطابع من الجلد رقيق ولطيف، وهو سهل شطفه بالماء. لماذا إزالة الجلد معهم؟ الفطر بدون جلد يفقد رائحة ومواد مفيدة.

يجب أن تعتبر فقط مع Champignon من المتجر. للقيام بذلك، تحتاج إلى تشكيل سكين بسكين تحت القبعة وإزالة حركة الجلد من أسفل إلى أعلى. إذا كان المنتج ليس طازجا جدا، فهناك الجلد سهل جدا لإزالته!