В ітамін Б12: його користь та шкода. Для чого він необхідний, у яких продуктах міститься Б12 і як його краще засвоїти. Про все це і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.

Вітамін Б12: навіщо потрібен. Брак Б12: симптоми

Скільки вже розказано про вітамін Б12: не перерахувати всіх статей, інтерв'ю з відомими вченими і докторами, дієтологами і т.д. Кожен, кому не ліньки, відзначився у темі. Чому б і нам не поговорити про вітаміни та мінерали та інші важливі елементи, які забезпечують нормальне функціонування людського організму? Звичайно, наступного разу потрібно буде розповідати про вітамін Б13, а там потихеньку дійдемо і до одного з найголовніших, але набагато рідше згадуваних у пресі вітаміні Б17 (протираковий, його досить багато знаходиться всередині кісточки абрикосів).

Але всьому свій час черга дійде і до них, а сьогодні, як і належить, тема дня або навіть десятиліття – вітамін Б12!

Вітамін Б12: для чого він потрібен

Не вдаючись глибоко у деталі, скажімо, що це іманентний гемопоез елемент, тобто. він бере участь у процесі кровотворення. У цьому вся ключова роль вітаміну Б12. Отже, якщо в людини виявили недолік Б12, потрібно насторожитися, т.к. це може призвести до таких наслідків, як анемія, а вона в свою чергу призводить до різних захворювань печінки і нирок, а також до дисфункції нервової системи. Таке підступне захворювання, як розсіяний склероз, може розвинутися внаслідок нестачі цього вітаміну.

Також загальна втома вранці, надмірна заклопотаність і неврози - все це може свідчити про те, що непогано б перевірити рівень вмісту вітаміну Б12 в організмі. Одним словом, через брак цього вітаміну лікарі пророкують чи не перетворення людини на інваліда та загрозу аутоімунних захворювань, забуваючи при цьому згадати, що саме призначення препарату для прийому всередину, коли потрібно швидко збільшити його вміст, може призвести до тих же наслідків, якими вони загрожують людям, які нічого не знають, нібито страждають від нестачі цього вітаміну (або не нібито).

Вегани та вегетаріанці та вітамін Б12

Якщо підходити до питання з усіх боків, то було б дуже поверховим стверджувати, що в тій же анемії, яка на думку фахівців з вітаміну Б12 є коренем всіх проблем, винна лише нестача Б12. Є безліч інших факторів, що беруть участь у гемопоезі: з фізіологічного боку тут можна відзначити деструктивні процеси, що відбуваються в хребетному стовпі (як відомо, у спинному мозку відбувається процес кровотворення, хоча і тут лікарі не можуть дійти згоди); нестача інших вітамінів групи Б, адже вся ця група є відповідальною за кровотворення (не тільки один Б12); нестача заліза; неадекватна робота дихальної системи, яка відповідає за газообмін між киснем та вуглекислотою, також може призвести до дисбалансу співвідношення живильних речовин в організмі.

Тому розглядати Б12 окремо від інших елементів щонайменше непрофесійно. Але такий стан речей у сучасній науці, що синтезу віддають перевагу аналізу, а середній людині доводиться покладатися на думки лікарів і так звані «відкриття» сучасної медицини. Звідси й походить приблизно таке. Якщо у вас запаморочилася голова, ви роздратовані, відчуваєте дратівливість або нервозність і при цьому ви або навіть, то діагноз вам відразу без обстеження - недолік Б12.

Чому так? Ну, як же, адже вегетаріанці та вегани перебувають у групі ризику. Вони не споживають м'яса тварин або взагалі відмовилися від їжі тваринного походження, адже в природі немає інших джерел вітаміну Б12. Він продукується виключно бактеріями. Немає його у рослинному вигляді, простіше кажучи. Тож хто не їсть свинок, тому вирок. Однак не так швидко. Навіть припустивши, що до розвитку анемії призводить брак Б12, хочеться запитати, звідки лікарі беруть статистику? Публікувані дослідження та висновки найчастіше приходять до країн СНД з-за кордону. Там, що одні вегетаріанці живуть? У кого не вистачає Б12? У тих, хто кілька разів на день є м'ясні продукти чи морепродукти? Звідки там узятися брак синтезованого виключно бактеріями та археями Б12? Цілком незрозуміло.

Вітамін Б12: назва та особливості засвоєння

То чому невегетаріанці страждають від нестачі Б12? На це також існує відповідь. Вся суть у його засвоєнні. Щоб зовнішній чинник Кастла засвоївся, важлива робота внутрішнього чинника Кастла. Внутрішній чинник Кастла - це фермент, з якого зовнішній чинник Кастла, тобто. вітамін Б12 буде абсорбований організмом. До цього ми повернемося трохи пізніше, а поки що розберемося з назвами, за якими ховається вітамін Б12. Зовнішній фактор Кастла - це одна з назв вітаміну Б12.

Його ще можуть називати ціанокобаламін через хімічну структуру, т.к. в центрі корінової структури вітаміну розташований іон кобальту, який утворює 4 зв'язки з атомами азоту, одну з диметилбензімідазольним нуклеотидом, і останній 6-й зв'язок залишається вільним. Саме вона і є згодом грає важливу роль у тому, яку форму набуде Б12. Якщо до 6-го зв'язку приєднається ціаногрупа, то ця форма називатиметься ціанокобаламін. Така назва найбільше на слуху. Якщо ж приєднається не ціаногрупа, а гідроксильна група, то вийде гідроксокобаламін. Якщо приєднається метильний залишок, то отримає метилкобаламін. Якщо на цьому місці виявиться 5"-дезоксіаденозильний залишок, то отримаємо кобамамід. Всі вони відносяться до групи кобаламінів.

Як всмоктується Б12?

За допомогою того вищезгаданого внутрішнього фактора Кастла, який виробляється в шлунку, зовнішній фактор Кастла може бути абсорбований в кишечнику. У 12-палій кишці відбувається вивільнення вітаміну В12 від комплексу з R-пептидом, потім він з'єднується з внутрішнім фактором Кастла (це дуже важливо, тому що внутрішній фактор захищає зовнішній від руйнування, вірніше поїдання кишковими бактеріями під час проходження шлунково-кишковим. тракту) і потім, діставшись нижніх відділів кишечника, буде засвоєний організмом.

У яких продуктах багато Б12

Де міститься вітамін Б12? На думку лікарів, вітамін Б12 міститься виключно у продуктах тваринного походження. Особливо його багато в про «депо» Б12: нирках і печінки тварин. У людини запаси Б12 відкладаються там-таки. При цьому ми стикаємося з резонним питанням: звідки самі тварини, особливо ті ж травоїдні корови, отримують Б12, якщо його немає в рослинній їжі.

На харчуванні тваринною їжею навряд чи можна говорити про наявність корисних бактерій у кишечнику. Інакше звідки б спостерігалося стільки випадків нестачі Б12 через його неадекватну абсорбацію в організмі? Виходить цікавий феномен. Ті, хто споживають їжу тваринного походження, часто не в змозі цей вітамін засвоїти. Виходить, що саме споживання м'яса тварин заради отримання В12 не приносить користі з тієї причини, що організм забруднений продуктами розпаду тварин продуктів у кишечнику, і без радикальної зміни дієти навряд чи можна говорити про очищення шлунково-кишкового тракту на більш тривалий період часу.

В іншому випадку доведеться йти на компроміс і намагатися вжити Б12 з тваринної їжі, знаючи, що здебільшого він не буде засвоєний і, можливо, доведеться вживати якісь добавки з боку. Але можливо фармакологічна індустрія і придумана для таких людей, які не хочуть відмовлятися від добре завчених звичок. Вони не мають ні часу, ні бажання серйозно задуматися над питанням, зате набагато простіше замовити через Інтернет ті чи інші добавки. Їх багато, є з чого вибрати.

В яких продуктах міститься вітамін Б12

Деякі вчені дійшли висновку, що продукти, що містять вітамін Б12, це не тільки м'ясна продукція, але також він є і в меді, конопляному молочку, насінні льону, кропиві, спіруліні та хлорелі. Так що для тих, хто не сподівається на власний організм і не думає, що він вже досить добре працює для того, щоб синтезувати Б12 самостійно, можна запам'ятати список, в яких продуктах міститься Б12, і іноді включати їх у свій раціон.

Так що дарма ставлять хрест на вегетаріанцях та веганах. Вони мають звідки взяти зовнішній чинник Кастла. Згодом їх організм і сам навчиться синтезувати цей вітамін у кишечнику, тому потреба у вищеперелічених продуктах може відпасти. Але часто ми споживаємо ту чи іншу їжу зовсім не тому, що вона нам потрібна, а через те, що вона нам подобається. Так, що якщо вам доведеться до душі додавати кропиву в салати або варити з неї суп, то чому б і ні.

Існує також думка у тому, що багато дикороси, тобто. трави, що ростуть у лісах, містять багато корисних елементів, з якими офіційна наука тільки починається знайомитися. Їх починають відкривати, тому не виключено, що в майбутньому науці стане відомо набагато більше вітамінів тієї ж групи або відкриють досі невідані нові елементи.

Так що якщо у вас є бажання культивувати здорову мікрофлору у своєму кишечнику, то це був би ідеальний варіант, який вирішує багато питань, пов'язаних не тільки з Б12, але й загалом з адекватною роботою травної системи організму. Можна ще довго говорити на тему вітаміну Б12. У цій темі поки що не поставлено крапку. Є багато відкритих питань. Ви повинні вирішити собі, яким шляхом підете. У світі немає нічого постійного і багато невизначеного. Вміння жити в гармонії з невизначеністю – це ознака великого розуму, як казав Еммануїл Кант.

Ні, чому саме два зрозуміло. У США 2 узбережжя - тихоокеанське та атлантичне.
Але навіщо потрібна атомна підводна човна з глибиною занурення до 6000м або більше, та ще забезпечена маніпуляторами?

Глибоководний атомний підводний човен «Лошарик»

Завжди приємно усвідомлювати, що нашій країні ще можуть побудувати щось, чому немає аналогів в інших світових держав. Одним з таких прикладів є підводний човен АС-12, який ще під час будівництва неофіційно охрестили Лошариком через його модульну структуру, чим він схожий на героя з однойменного мультфільму.

Незважаючи на те, що про підводний човен Лошарик говорять і пишуть дуже багато, досі ніде немає жодної офіційної його фотографії, а під усіма наявними знімками стоїть підпис зі словами «можливо» або «ймовірно». Відповідно, це породжує багато чуток та домислів. Давайте якомога розберемося, що з висловленого є чутками, а що не зовсім.

Макет човна-носія та Лошарика

Відомо, що створення подібного підводного човна почалося в 1988 році, відомо, що через кризу в 90-х, воно було зупинено, відомо, що в 2000 році процес був заново запущений і, нарешті, у серпні 2003 року, субмарину. була спущена на воду. Також відомо, що вона обладнана автономним атомним реактором, двигуном на 10 тисяч к.с. та у її складі 25 офіцерів. Далі дані вже йдуть із позначкою «не перевірено».

Імовірно на фото АГС АС-12 «Лошарик»

Глибина занурення субмарини, заявлена ​​як 1000 метрів, у різних джерелах легко змінюється на 6 тисяч. За умов, що Лошарик виконував роботи на глибині 2,5-3 тисячі метрів у Північному Льодовитому океані. Підводна швидкість при цьому біля човна становить 30 вузлів. Не дивно, що західні країни занервували. Просто на такій глибині і відносній безшумності підводного човна він стає практично невразливим. Бо її не зможе почути жоден гідроакустик. Отже, у нас у руках є майже ідеальний засіб для розвідки.

Конструкцію АС-12 становлять кілька сферичних камер, виготовлених із титану. Зовні полісферична конструкція обгорнута легким класичним корпусом. Така схема дозволяє човну витримувати тиск на великих глибинах.

У будові Лошарика реалізовано принцип батісфери

Повна водотоннажність човна становить 2000 тонн, а як його носій використовується інший підводний човен, спеціально перероблений для цієї мети. Вона називається БС-136 "Оренбург". Для тривалих переміщень використовується носій, а надалі Лошарик уже плаває сам. Зважаючи на його здатність кілька місяців перебувати під водою.

ПЛА-носій пр.09786 БС-136 "Оренбург"

Ще однією особливістю підводного човна АС-12 є таке. Незважаючи на те, що вона приписана до Північного флоту Росії, вона не підкоряється його командуванню. Підпорядковується субмарина безпосередньо Міністерству оборони та входить до складу Головного управління глибоководних досліджень Міноборони РФ. Яке також називається як «глибоководна розвідка».

При цьому Лошарик – це не військове судно. За офіційною класифікацією човен вважається, як атомна глибоководна станція. На її борту немає жодної зброї чи торпедної установки. Там є лише інструменти для забору ґрунту, гідролокатор та деякі інші пристрої, пов'язані з науковою діяльністю. Але всі чудово розуміють, що при виникненні військового конфлікту всі ці інструменти з носової частини легко перетворюються... перетворюються... на елегантні шорти.

Хтось вірить, що ці дорогі атомні човни з титану створили для того, щоб проби ґрунту збирати і встановлювати прапори на полюсі? А може, їх створили для того, щоб плюнати в душу піндосам?
Навряд чи витрати того варті.

Єдине, що я міг вигадати як мету використання такої зброї - глибоководне мінування океанського дна в зоні тектонічних розломів для виклику цунамі на США та НАТО.

Схоже, що її вже зазнали. У 2003 році Лошарик почав працювати. 2004-го сталося цунамі в тихому океані. (Зрозуміло, суто випадковий збіг).
А у 2011 році цунамі зруйнувало Фукусіму. І цілком випадково найбільшу авіабазу Японії у цьому районі, де япони зберігали 1/3 всіх своїх літаків. І випадково саме тоді, коли япони, які налаштовуються США, заговорили про взяття Північних територій силою. (Чисто гіпотетичні міркування, як ви самі розумієте)
Крім того, принагідно знищив землетрусом піддонний свічковий заводик, на який працювала вся АЕС Фукусіма.

Про це я писав у статтях.

Заповніть його дефіцит – і самопочуття покращиться.

Поради надає Наталія Ліпатова, кандидат медичних наук, лікар вищої категорії, медичний директор групи компаній КDL (Клініко-діагностичні лабораторії).

Усі системи працюють нормально

Світлана Чечилова, «АФ Здоров'я. Лікарський огляд»: Наталя Олексіївна, у чому відмінність вітаміну В12 від його побратимів?

Наталія Ліпатова:Усі знають, що вітаміни - це органічні речовини, які у малих дозах життєво важливі роботи організму. Вітаміни можуть надходити як із їжі, так і медикаментозно. Вони підтримують важливі функції в організмі: коферменти беруть участь в обміні речовин, антиоксиданти захищають організм від шкідливих факторів середовища та борються зі старістю, прогормони беруть участь у регуляторних процесах.

Вітамін В12 відноситься до коферментів. До його складу входить кобальт. Вітамін міститься виключно у продуктах тваринного походження. Інша частина вітаміну синтезується мікроорганізмами в кишечнику у самої людини. Існує дві форми цього вітаміну.

– За які процеси в нашому організмі відповідає цей вітамін?

Спочатку розповім про ту форму вітаміну В12, яка бере участь у синтезі компонентів ДНК. При нестачі вітаміну В12 порушується розподіл клітин кісткового мозку та надалі зменшується дозрівання еритроцитів та інших клітин крові. Крім того, вітамін В12 знижує рівень речовини гомоцистеїну, який збільшує шанси людини отримати інфаркт чи інсульт. Причому боротьби з серцево-судинними захворюваннями вітаміну В12 потрібен обов'язковий союзник - фолієва кислота.

Ще одна важлива функція - вітамін В12 необхідний у виробництві холіну, який протистоїть нашим поганим звичкам незбалансованого харчування та перешкоджає жировому переродженню печінки. І, нарешті, вітамін В12 бере участь у синтезі амінокислот, що у результаті складних реакцій впливає розумову діяльність людини, зокрема формує ми позитивні емоції.

- А що робить другий різновид вітаміну В12?

Бере участь в обміні жирних кислот, у синтезі мієліну – оболонки нервових волокон. Тому за нестачі В12 розвиваються різні неврологічні розлади. У деяких випадках симптоми дефіциту вітаміну схожі на симптоми розсіяного склерозу.

Важливим є вплив вітаміну В12 на зростання м'язів і на підтримку життєдіяльності нервових волокон спинного мозку, через які керується кістково-м'язова система.

А ще вітамін необхідний для будівництва спеціальних клітин остеобластів, які діляться для зростання кісткової тканини. Якщо дефіцит відчуває жінка під час постменопаузи, коли порушується обмін кальцію (відбувається його вимивання), то її організмі створюються умови у розвиток остеопорозу.

- Скільки вітаміну В12 потрібно людині щодня?

На всіх баночках з вітамінами вказано рекомендовану норму споживання. Але вона враховує зростання людини, вік, стать. Найчастіше ця доза набагато нижча, ніж фізіологічна потреба у вітамінах. Остання – це індивідуальний показник, він відображає поточну необхідність у вітаміні для конкретної людини, змінюється від віку, фізіологічного стану, умов праці, відпочинку, довкілля. Рекомендована доза добової потреби для вітаміну В12 становить від 1 до 3 мікрограмів на добу.

І зазвичай з їжею людина отримує достатню кількість В12. Але сучасні продукти піддаються обробці, тривалому зберіганню, що зменшує корисність їжі. Крім того, вегетаріанство, пости, дієти також не сприяють отриманню вітаміну В12. Алкоголізм, куріння, вплив вихлопними газами, реагентами збільшують потребу у вітамінах. Тож 1-3 мкг може і не вистачити.

Є ще одна властивість у вітаміну В12. Він, як жиророзчинний вітамін, здатний акумулюватися в організмі – відкладатися у печінці. Навіть при нестачі вітаміну його відчутний дефіцит розвинеться лише через 3-4 роки, і протягом цього часу ми не можемо визначити, чи людина отримує потрібну кількість вітаміну В12 з їжею чи ні, оскільки кількість його буде підтримуватися на нормальному рівні. Найшвидше брак заявить про себе при аутоімунних захворюваннях, порушеннях всмоктування в кишечнику - найчастіше вони бувають у літньому віці і при прийомі певних ліків, хронічних хворобах кишечника (колітах, ентероколітах, глистних інвазіях).

Дефіцит заповнимо

– Як можна запідозрити дефіцит вітаміну?

Насамперед, на нього вказує анемія, потім – неврологічні симптоми. При анемії у людини крім слабкості, запаморочення, шуму у вухах визначається нестача гемоглобіну в крові. Серед неврологічних ознак найчастіше трапляється парестезія – бігання мурашок, поколювання. Іноді люди, які оточують таку людину, помічають у неї дратівливість, погіршення пам'яті, депресію. До речі, ці проблеми за звичкою списуються на типові властивості характеру людей похилого віку.

І коли ми говоримо, що до старості зазвичай псується вдача, то не здогадуємося, що тут свій внесок вносить дефіцит вітаміну В12, тому що з віком його всмоктування значно зменшується. І останній прояв – серцево-судинні захворювання, підвищений ризик інфаркту та інсульту.

- Які аналізи підтверджують нестачу вітаміну?

Раніше його нестачу констатували за загальним аналізом крові, коли виявляли зниження вмісту гемоглобіну в еритроцитах. Зараз використовується вимір загального вітаміну В12 у сироватці крові. Процес діагностики гіповітамінозів продовжує вдосконалюватися: з'явилися спеціальні тест-системи, вони дозволяють зафіксувати рівень активного вітаміну В12, який якраз і є маркером дефіциту, потім уже страждає на загальний показник.

- У якій формі потрібно вживати вітамін?

Перед тим, як приймати вітаміни, необхідно оцінити їх кількість в організмі, в цьому допомагають лабораторні дослідження. Рішення про рекомендацію вітамінотерапії приймає лікар. Є правила призначення вітамінів: профілактичні дози повинні бути вищими за добову фізіологічну потребу, а лікувальні дози повинні бути вищими за профілактичні. І ще один важливий момент – використання комбінованих препаратів. Вітамін В12, яким би добрим він не був, працює у зв'язці з фолієвою кислотою. В ідеальному поєднанні до цих двох вітамінів треба додати ще два - В1 та В6.

Людям, які обмежують свій раціон рослинною їжею, потрібно обов'язково вимірювати рівень вітаміну В12 та заповнювати його дефіцит покупками в аптеці. Як правило, противникам м'ясоїдіння бракує В12, фолієвої кислоти та інших вітамінів, які ми отримуємо з тваринною їжею. Несуворим вегетаріанцям легше: нестача вітаміну В12 компенсується молочними продуктами.

Уколи, антибіотики та вітаміни-сусіди

Вчені порівняли ефект від вживання вітаміну В² у таблетках та введеного внутрішньом'язовими ін'єкціями.

З'ясувалося, дія практично однакова, навіть якщо у пацієнта є патологія травного тракту або вітамін призначений особам похилого віку, для яких характерна недостатність всмоктування кишечнику. Варто вдаватися до уколів, якщо спостерігається серйозний дефіцит вітаміну В², але потім все одно можна переходити на таблетки.

Деякі антибіотики впливають на засвоєння вітаміну В? Лікарі знають про цю особливість ліків і під час антибактеріального курсу додатково призначають вітаміни групи В.

Пам'ятайте, надмірна доза вітаміну С пригнічує всмоктування вітамінів групи В. І хоча комплекси вітамінів збалансовані, вони випускаються з різною спрямованістю: в одних більше антиоксидантних вітамінів, в інших більше вітамінів групи В. Тому, якщо вже є певні симптоми, краще порадитися з лікарем. І у кожному окремому випадку треба приймати свої вітаміни.

Вітамін в12 вважається найзагадковішим представником цієї групи органічних сполук. Це об'єднана назва чотирьох біологічно активних речовин, у складі яких є кобальт. З них найбільший вплив на організм людини надає ціанокобаламін, безпосередньо задіяний в обміні речовин. B12 унікальний за своєю природою - його синтезують крихітні бактерії, водорості, пліснява, дріжджі. Власне, у науковому світі досі точаться суперечки про класифікацію ціанокобаламіну, і, за деякими даними, правильніше сам вважати мікроорганізмом. Є два шляхи надходження б 12 в організм:

• з їжі (харчових добавок);
• шляхом синтезу мікроорганізмами у кишечнику.

Для чого потрібний вітамін B12 організму

Вчені, які досліджували його властивості у XX столітті, були удостоєні Нобелівської премії. Зокрема проривом вважається доведена ефективність речовини в лікуванні важких анемічних станів. Але й крім цього, вплив вітаміну B12 на людський організм неймовірно великий:

• сприяє оновленню тканин;
• сприяє правильному розумовому та фізичному розвитку;
• налагоджує апетит;
• протистоїть накопиченню надлишкового жиру в печінці;
• стимулює роботу лейкоцитів (імунітет);
• знижує дратівливість;
• підтримує нормальне функціонування нервової системи:
• сприяє загальному психічному рівновазі;
• необхідний при лікуванні та для профілактики депресивних станів;
• покращує стан волосся та шкіри;
• позитивно впливає репродуктивну функцію.

Як посилити його ефективність

Якщо говорити про взаємодію B12 з іншими вітамінами та речовинами, то окремо виділяють його дует з фолієвою кислотою (В9). Одна речовина зумовлює ефективність іншої. Особливо такий «союз» важливий у контексті профілактики захворювань серцево-судинної системи, розвитку еритроцитів та компонентів ДНК. Ідеальне доповнення до фолієвої кислоти та ціанокобаламіну - вітаміни В1 та В6.

Сир, сир та йогурт, багаті на кальцій, сприяють всмоктуваності речовини за рахунок кальцію. Хороше поєднання також - B12 та вітамін D. Для кращого засвоєння всіх перерахованих елементів, необхідно частіше бувати на сонці.

Зазначимо, що B12 погано засвоюється разом з їжею, багатою на аскорбінову кислоту.

Небезпека дефіциту

Недолік B12 та B9 призводить до анемії. При запущених випадках - злоякісної (перніціозної), коли кількість білих кров'яних тілець знижена, а також є патологічне збільшення їх розміру. Нестача ціанокобаламіну може призвести до розвитку розсіяного склерозу та паралічу, порушень роботи серцевого м'яза та гострих психозів. Цієї речовини людині потрібно зовсім небагато (1-3 мкг на добу), проте її нестача може спричинити катастрофу.

Користь вітаміну В12 для організму дитини досліджували норвезькі вчені. Їхні висновки такі: для дітей речовина незамінна ще з материнської утроби. Діти, які відчувають нестачу ціанокобаламіну, відстають у навчанні, у них знижується активність роботи мозку.

Цікаво, що дотримуючись традиційної культури харчування, практично неможливо «заробити» дефіцит B12 у дитячому віці. Зазвичай проблема виникає у малюків вегетаріанок, які відмовляються від м'яса, печінки, яєць та молока навіть на етапі вагітності.

Як виявляється

Ознаки нестачі вітаміну B12 в організмі спочатку важко розпізнати. Поступово збільшується печінка, з'являються дискомфортні відчуття у травному тракті та кишечнику. Якщо здати аналіз крові, виявиться низький рівень гемоглобіну. До симптомів дефіциту вітаміну B12 також відносять:

• безсоння і, навпаки, «хронічну» сонливість;
• постійне необґрунтоване почуття страху;
• запаморочення;
• шум в вухах;
• "мурашки" в очах;
• підвищену стомлюваність;
• порушення менструального циклу;
• прискорене серцебиття;
• зниження імунітету;
• випадання волосся;
• лущення та блідість шкіри;
• тягу, що раптово посилилася, до борошняних продуктів;
• дратівливість;
• зміни у характері (злісність, буркотливість).

Складність діагностики стану полягає в тому, що більшість наочних симптомів дефіциту B12 неспецифічні, тобто можуть супроводжувати і інші патології. Але за наявності навіть двох-трьох перелічених ознак важливо звернутися до лікаря. Щоб підтвердити стан, лікар направить на аналіз визначення загального вітаміну B12 у сироватці крові.

Як часто діагностують

Європейські вчені зробили висновок, що здоровій людині сумарно протягом життя необхідно всього 38 мг ціанокобаламіну ззовні. Візуально – це одна крупинка рису. Справа в тому, що організм сам синтезує речовину та підтримує її оптимальний рівень. B12 накопичується у печінці. Звідти ціанокобаламін виводиться з жовчю, і відразу всмоктується знову. Цей складний процес називається реабсорбція, або ентерогепатична циркуляція. Процес реабсорбції циклічно повторюється понад 15 років, і лише після цього почнеться дефіцит. Але це за умови, що людина абсолютно здорова і всі системи та органи працюють правильно. За наявності патологій дефіцит B12 у меню проявиться вже через три-чотири роки.

Хто в зоні ризику

Дефіцит B12 - найчастіше проблема, яка проявляється у літньому віці. У ряді випадків медики пов'язують вікові зміни характеру (у народі – «старечий маразм») саме з нестачею ціанокобаламіну. Також у зоні ризику:

• люди, які зловживають алкоголем;
• курці;
• пацієнти із захворюваннями органів ШКТ, особливо кишечника та печінки;
• вегетаріанці.

Ще одна можлива причина недоліку B12 – тривалий прийом діуретиків, гормонів та нейролептиків, які прискорюють вимивання ціанокобаламіну природним шляхом. Такий ефект мають і сучасні "чарівні" засоби для швидкого схуднення. Їх тривалий прийом часто спричиняє авітаміноз.

Добові норми та якими продуктами закривати потребу

Найпростіше підвищити вітамін B12 в організмі природним шляхом – є продукти, багаті на вітамін B12. Лікарі вважають оптимальною нормою для здорової людини 1-3 мкг на добу. У деяких випадках цей показник зростає:

• при вагітності- 4 мкг;
• при грудному вигодовуванні– 4-5 мкг.

Також збільшити рекомендоване середнє добове дозування радять любителям вина, курцям та людям похилого віку. Нижче наведена таблиця продуктів, що містять вітамін B12 у великій кількості, і, що важливо, у формі, що легко засвоюється.

Таблиця - Продукти з високим вмістом ціанокобаламіну

Продукт	Кількість B12 на 100 г
Йогурт (3,2%)	0,43 мкг
Молоко (2,5%)	0,4 мкг
Теляча (яловича) печінка	До 60 мкг
Лосось	2,8 мкг
Яловичина	2,6 мкг
Бараніна	2 мкг
Гребінці морські	74,2 мкг
Креветки	0,8 мкг
Сардини	11 мкг
Тріска	1,6 мкг
Гусячі яйця	5,1 мкг
Курячі яйця	0,52 мкг
Атлантичний оселедець	10 мкг
Форель	4,3 мкг
Макрель	15,6 мкг
Сухий екстракт пивних дріжджів	0,4 мкг
Сир	1,5-2 мкг

Які продукти містять вітамін B12 ще? Де шукати відповідне джерело ціанокобаламіну людям, які відмовилися від тваринної їжі? У цьому випадку можна звернути увагу на ламінарію (водорості) – у 100 г морських водоростей міститься 9 мкг речовини. Висівки, бобові та зелені листові овочі (якщо були вирощені у відкритому грунті) при регулярному вживанні сприяють внутрішньому синтезу ціанокобаламіну.

За відгуками вегетаріанці поповнюють запаси вітаміну медикаментозно. Однак існує низка протипоказань щодо додаткового прийому препаратів з високим вмістом B12. Наприклад, не можна цього робити при стенокардії, тромбоемболії, захворювання крові.

Ризики передозування

Ще в 50-ті роки ХХ століття заговорили про те, при надлишку вітамін набуває шкідливих властивостей. Зокрема може бути причиною шкірних хвороб. Сучасні дослідження підтверджують, що у поєднанні з деякими штамами бактерії P. Acnes ціанокобаламін викликає запалення на шкірі. Зокрема так звані «рожеві вугри». Але цей зв'язок досить подвійний, оскільки недолік ціанокобаламіну знижує опір запаленням, у тому числі і шкірним.

Втім, підвищений рівень цієї речовини (гіпервітаміноз) – стан рідкісний. Як правило, розвивається внаслідок неточного призначення дози у вигляді ін'єкцій. При передозуванні можливі:

• жирові відкладення в печінці, що провокує розвиток цирозу та фіброзу;
• задишка;
• тромбоз судин;
• проблеми з серцем;
• набряк легенів;
• алергічна реакція, аж до анафілактичного шоку;
• різкий набір чи втрата ваги;
• симптоми харчового отруєння, включаючи розлад шлунка;
• втома, дратівливість, проблеми з ЦНС.

Якщо виявлено патологічне перевищення норми B12, то скоригувати ситуацію дозволять природні антибіотики – цибуля, часник та журавлина. Вони ускладнюють процес всмоктування речовини і сприяють якнайшвидшому виведенню природним шляхом.

Ін'єкції для зниження ваги

Деякі сучасні курси для схуднення, які пацієнти проходять стаціонарно, передбачають (поряд з дієтою та прийомом інших препаратів) уколи ціанокобаламіну внутрішньом'язово. Прихильники цієї методики стверджують, що таким чином стимулюють метаболізм та оновлення клітин печінки. Однак медики та дієтологи неодноразово критикували цей підхід. Чим виллється таке серйозне лікування у довгостроковій перспективі – не вивчено.

Лікарі наполягають: сполуки із природної їжі засвоюються найкраще. Тому замість ін'єкцій та таблеток просто збережіть таблицю з інформацією про те, в чому міститься вітамін B12. І будуйте свій раціон із оглядкою на неї.

Усі вітаміни ми отримуємо з овочів та фруктів. Але вітамін В12 – виняток. Потреба у цьому вітаміні невелика, але недолік може бути дуже небезпечний.

Півтори сотні років тому в Німеччині жив лікар, його батько мав страшну анемію. Лікар шукав ліки, перепробував багато і виявив, що як батько поїсть печінку з кров'ю, то йому стає набагато краще. І тоді печінка стала постійною стравою на їхньому столі. Лікар вирішив дослідити під мікроскопом цей чудовий продукт і зробив висновок, що батькові не вистачає речовини В12, що міститься в печінці.

У 20 столітті вчені підтвердили величезну користь ціанокобаламіну (В12) і дали йому розшифровку. Пізніше навчилися синтезувати вітамін у лабораторії.

За добу нам потрібно лише 0,000003 р. Без цієї мізерної дози в організмі починаються збої. Для чого потрібен вітамін В12?

Які продукти містять вітамін В12?

Де міститься вітамін В12 і в яких кількостях?

Печінка 60 мкг/100г.

Серце-25 мкг/100г.

Нирки 20 мкг/100г.

Оселедець - 13 мкг/100г.

Форель – 7,4 мкг/100г.

М'ясо кролика – 4,3 мкг/100г.

Молоко сухе незбиране - 3,3 мкг/100г.

Яловичина – 2,8 мкг/100г.

Тріска, сир Російський – 1,5–1,6 мкг/100г.

Бринза, сир – 1 мкг/100г.

Які функції виконує вітамін В12?

Вітамін В12 виконує багато різних функцій.

1. Запобігає депресії.
2. Покращує пам'ять.
3. Захищає від неврозів.
4. Допомагає позбутися безсоння.
5. Нормалізує знижений тиск.
6. Необхідний для повноцінних процесів кровотворення.
7. Потрібен для кісткової тканини, особливо для дітей.
8. Важливим є в період постменопаузи, коли відбувається втрата кісткової тканини на тлі гормональних змін.
9. Завдяки цьому вітаміну можливий повноцінний жировий, вуглеводний, білковий обмін.
10. Злагоджена робота шлунково-кишкового тракту.
11. Міцний імунітет.
12. Чудовий зір.

Де міститься вітамін В12?

Анемію, викликану нестачею вітаміну В12, вилікувати можна, а ось мозок і центральна нервова система, зазнавши нестачі ціанокобаламіну, відновитися можуть вже за допомогою препаратів.

Найстрашніший наслідок - розсіяний склероз, захворювання, що не піддається лікуванню.

Величезна кількість ціанокобаламіну міститься в будь-якій печінці (курячою, яловичою, свинячою).

Їжте яловичину, свинину, м'ясо кролика, баранину, сир, яйця, молочні продукти, особливо сметану, і ви заповните потребу у вітаміні В12. Ціанокобаламіном багаті креветки, кальмари, лосось, тріска, скумбрія.

Важливо, що з теплової обробці вітамін не руйнується.

У овочах вітаміну мало. Винятком є ​​морська капуста, шпинат, зелена цибуля, листя салату, соя. Але не можна сказати, що це повноцінні постачальники вітаміну В12.

Вегетаріанцям необхідно приймати вітаміни, добавки із вітаміном.

Їжу збагачену речовиною В12 відразу з'їдати не треба, маленькими порціями він засвоюється краще.

Якщо ви не вегетаріанець, п'єте мало алкоголю, не зловживаєте проносними, то тимчасова відмова від продуктів з ціанокобаламіном вам не страшна. В12 накопичується в печінці про запас і вистачає на кілька місяців.

Симптоми дефіциту вітаміну В12

Симптоми нестачі В12.

1. Біль у зоні серця.
2. Порушення роботи серця.
3. Набряк легенів.
4. Тромбоз периферичних судин.
5. Нервова збудженість.
6. Кропивниця.
7. Постійна втома.
8. Ломкі нігті.
9. Проблеми з увагою, неможливість зосередитись.
10. Оніміння та поколювання стоп ніг та долонь.
11. Безсоння.
12. Наростаюча дратівливість.

Будь-який з перерахованих вище симптомів повинен вас насторожити.

Як визначити дефіцит вітаміну В12?

Як визначити чи достатньо в організмі вітаміну В12? Аналіз крові дає мало інформації. Більш надійний метод – визначення рівня гомоцистеїну. Норма – не більше 10 ммоль/л.

Також можна визначити рівень метилмалонової кислоти (ММК). Якщо ММК є в крові або сечі (не більше 370 нмоль/і не більше 4 мг/мг креатину відповідно), ваш організм забезпечений вітаміном.

Не поспішайте йти в аптеку за вітаміном, його можна отримати з їжею. Аптечний вітамін призначають при поодиноких проблемах з обміном речовин. У таких ситуаціях ціанокобаламін приймають строго за схемою, дотримуючись доз і тривалості прийому.

При розладах травлення, із хворобами нирок вітамін приймають строго за призначенням лікаря.

Приймати вітамін заборонено при еритреміі, еритроцитозі, тромбоемболії, хворих на стенокардію.

Вітамін В12 працює в організмі разом із фолієвою кислотою. Вони є профілактикою різних захворювань.

Чому може виникати дефіцит вітаміну В12?

1. Вік, чим старша людина, тим нижча засвоюваність.
2. Алкоголізм.
3. Куріння.
4. Діарея.
5. Прийом проносних.

Висновок: вітамін В12 відіграє важливу роль у нашому організмі, їжте більше печінки, відмовтеся від шкідливих звичок і якщо виявили симптоми нестачі ціанокобаламіну, зверніться до лікаря.

З повагою, Ольга.