Смородинове варення п'ятихвилинка желейне. Приготування полягає в таких етапах. Класичний рецепт варення з червоної смородини.

Відмінний вихід в жарку пору заготовок рецепт варення з чорної смородини - п'ятихвилинка. Можна таким способом приготувати желе, можна зробити його і без води. Такий рецепт дуже простий і виручає, коли ягоди багато, а ось часу зовсім обмаль, в самий розпал сезону завжди так.

Варення з чорної смородини п'ятихвилинка - рецепти на зиму

Ми для збереження ягід частіше стали використовувати заморозку, зручніше і швидше, потім ще і вітаміни зберігаються. Але як іноді взимку полювання відкрити баночку ароматного саморучно приготованого.

1. Для п'ятихвилинки вибираємо ягідки приблизно одного розміру, щоб вони рівномірно просочилися цукровим сиропом.
2. Якщо ви хочете отримати гарне варення, ягідка до ягідці, тоді не варто збирати переспілі дари саду, які швидко лопнуть.
3. Щоб ягоди при варінні не зморщувалися, тримали форму, насипте їх в друшляк і прямо в ньому на кілька секунд опустіть в окріп, після варіть.
4. Спочатку ягоду миють, тільки потім обривають хвостики. Замочувати надовго смородину не потрібно.
5. Я пропоную кілька різних рецептів, Де вказується різна кількість цукру, залежить це від ступеня кіслості ягідки. Так що, пробуйте свою, якщо що, сміливо збільшуйте або зменшуйте обсяг цукру.

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини, рецепт на зиму

Цей рецепт варення-п'ятихвилинки можна назвати традиційним. Залежно від кислоти, що міститься в ягоді ви змінюйте кількість цукру. Якщо ягода зібрана після дощу, то зменшите кількість води.

Ми беремо інгредієнти:

• Кіло стиглої ягоди
• Півтора кіло цукру
• Дві третини склянки води

Як зробити п'ятихвилинку з чорної смородини:

Готуємо ягоду, як я описала вище, її після миття бажано обсушити, щоб не було зайвої води в нашій заготівлі.

Варити найкраще в тазі з нержавійки, можна для цього і каструльку широку придбати. Засипаємо туди цукор і заливаємо його водою, починаємо повільно нагрівати, не перестаючи перемішувати, щоб він розійшовся повністю. Тільки після цього всипаємо ягоди і продовжуємо повільне нагрівання до кипіння.

Найголовніше в такому рецепті, не відходити далеко з кухні і весь час заважати варення дерев'яною лопаткою. Як тільки почне закипати, засікаємо рівно п'ять хвилин, потім відключаємо газ і відразу фасуємо заготовку в чисті банки.

Для варення я банки не стерилізують, просто обдати окропом і даю висохнути. Кришки використовую гвинтові, під них кладу завжди гурток з пергаменту.

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини без води

Для приготування страви без води нам потрібно підготовлену ягоду засипати цукром і залишити постояти, поки не виділиться хоча б трохи соку, після варити, як завжди. Цей рецепт я дуже люблю, тому як цукру тут мало і продукт виходить особливо ароматним, якщо ж ви не шанує кисленьке, можете збільшити норму.

Нам буде треба приготувати на кожен кілограм ягід пів кіло цукру.

Як зварити варення п'ятихвилинку:

Обсохшіе ягоди поміщаємо в таз для варіння, якщо вам було ніколи заздалегідь засипати їх цукром, то можна це зробити перед приготуванням, але нагрівати дуже повільно і інтенсивно розмішувати, щоб ягоди не підгоріли, а дали сік під впливом високої температури.

Нагріваємо поступово до моменту закипання і продовжуємо кип'ятити п'ять хвилин, не припиняючи помішувати. Після відразу гарячим розфасовуємо по півлітрових баночок.

П'ятихвилинка з чорної смородини - желе

Желе п'ятихвилинка виходить дуже швидко і добре застигає, тому що в ягоді присутній природний пектин. Такий продукт взимку можна використовувати для випічки, або просто мазати бутерброди до сніданку.

Нам треба взяти:

• Три кіло ягоди
• Чотири з половиною кіло цукру
• Два з половиною склянки води

Як приготувати желе п'ятихвилинку:

Ягоди потрібно підбирати особливо ретельно, щоб желе було смачне. Підготуємо їх і помістимо в ємність, де і будемо варити. Туди ж заливаємо воду з цукром. Починаємо нагрівати, поки ягоди не полопаються. Тоді знімаємо з плити і масу пропускаємо через сито. Так у нас на виході буде чистий сік з цукром.

Тепер рідина виливаємо знову в ту ж ємність і починаємо повільно доводити до закипання. Варимо як завжди п'ять хвилин і розливаємо желе в маленькі баночки. Коли воно буде остигати, банки не перевертайте.

Желіровать варення п'ятихвилинка з чорної смородини склянками

Мої діти обожнюють желіровать варення, тому що смачно, а мені подобається його заготовлювати, тому що дуже зручно міряти стаканами.

Такі інгредієнти складають рецепт:

• П'ятнадцять склянок ягід смородини
• П'ятнадцять склянок цукру
• Три з половиною склянки води

Процес приготування:

Стиглу смородину обмиваємо і перебираємо. Всипаємо в ємність для варіння і доливаємо води за рецептом. Потихеньку чекаємо закипання, три хвилини скип'ятити і введемо цукор за нормою. Перемішаємо, ще раз закип'ятити і проварити як завжди, п'ять хвилин. Розкладати будемо гарячим по невеликим баночках. Зберігати можна в коморі або на поличці.

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини рецепт з фото крок за кроком

наостанок даю покроковий рецепт з фото п'ятихвилинки, за яким зможе приготувати навіть початківець кулінар.

Ми використовуємо:

• Два кіло ягід
• Три кіло цукру
• Три склянки води
• На кінчику ложки лимонної кислоти

Процес приготування:

У широкий емальований або нержавіючої таз вливаємо воду.

Засипаємо отмеренную норму цукру.

Перемішуємо і чекаємо закипання.

Всипаємо чисту і стиглу ягоду і заважаємо дерев'яним предметом.

Як закипіло, всипаємо лимонку і відраховуємо п'ять хвилин.

Розливаємо в баночки і закриваємо під кришки.

Всього вам самого смачного!

У липні встигає чорна і червона смородина, а значить, настав час для домашньої заготовки на зиму - зробити смачне смородинове варення, Але не просте, а з цілими ягідками. Загальновідомо, що смородина є чи не найбільшою корисної ягодою, За вмістом вітаміну С конкурує навіть з лимоном. Тому завдання кожної господині зберегти всі вітаміни після теплової обробки з найменшими втратами. Смородину можна перетерти з великою кількістю цукру і зберігати в холодильнику. Але як правило, до кінця сезону заготовок холодильник вже ломиться від зберігання в ньому різних банок з варенням і разносолами. Як же зберегти вітаміни в чорної смородини, але при цьому приготувати варення довгого зберігання без холодильника і льохи?

Таких рецептів приготування існує безліч, я пропоную найшвидший:

Варення-желе зі смородини п'ятихвилинка, простий рецепт

Цей рецепт я підгледіла в одній місцевій газеті. Головна умова приготування варення зі смородини "П'ятихвилинка" є точне дотримання пропорцій ягоди, цукру і води, а так само часу приготування. Ні в якому разі не рекомендується імпровізувати - можна звести всі праці нанівець. Якщо дотриматися всіх правил приготування, на виході повинно вийти смачне і ароматне варення у вигляді желе.

Пропорція:

• 12 склянок смородини;
• 15 склянок цукру;
• 1 стакан води.

Отже, як сказано вище, варення зі смородини готується дуже просто і швидко, якщо скористатися моєю схемою роботи.

Перш за все, потрібно підготувати банки для консервації: помити, почистити содою, прополоскати і просушити в духовці. Кришки для банок слід почистити содою, прополоскати, обдати окропом, висушити.

Смородину перебираємо, видаляємо гілочки і листочки, промиваємо під проточною водою, пересипаємо в каструлю для варіння варення.

У каструлю додаємо половину порції цукру, т. Е. 7,5 склянки, 1 стакан води, ставимо на великий вогонь,

доводимо до кипіння, заводимо таймер рівнона 5 хвилин

Як бачите, назва варення зовсім не рекламний хід. Вогонь під каструлею вимикаємо і висипаємо другу половину порції цукру (7,5 склянки), гарненько розмішуємо до повного розчинення цукрових крупинок.

Чому заготовка має таку дивну назву "варення-желе п'ятихвилинка"? Тому що ягоди смородини не встигають раскіпеть за п'ять хвилин, а з соку ягід і великої кількості цукру виходить відмінне порічкове желе!

Розкладаємо варення зі смородини по підготовлених баночках, накриваємо кришками, закочує. Перевертати банки не варто, так само як і вкривати теплим рушником.

Варення з смородини "П'ятихвилинка", зварене з цього простим рецептом, Виходить смачним і ароматним, добре застигає у вигляді желе. Поєднання кислих цілих ягідок і солодкого желе - неймовірно, ммм, смакота! Відмінно підійде як десерт до чаю, кави, як начинку для пирога і т. Д.

Смачного!

Варення з чорної смородини «5-хвилинка» на зиму готується гранично просто. Ягоди потрібно засипати цукром, відразу ж довести до кипіння і поварити всього лише п'ять хвилин. І все! Ароматне солодке желе зі смородини можна розливати по стерилізованим баночках. Запас зимових вітамінів буде прекрасно зберігатися навіть в квартирних умовах.

Загальний час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вихід: 600 мл

інгредієнти

• чорна смородина - 500 г
• цукор - 500 г

Як приготувати п'ятихвилинку з чорної смородини

Насамперед потрібно підготувати тару і ягоди. Банки слід ретельно вимити з содою, а потім простерилізувати будь-яким зручним вам способом: обробити над парою, в мікрохвильовці або в духовці. Кришки прокип'ятити. Смородину перебрати і відсортувати. Для варення я ретельно відбираю цілі ягоди, відбраковують всі пригнічені, зіпсовані і незрілі. Видаляю все сміття і гілочки, залишки зелених плодоніжок. Підсохлі цветоножки ( «носики» на іншому кінчику) я залишаю, хоча деякі господині теж їх зрізають ножицями - процес цей дуже тривалий і не найприємніший. Якщо для вас це принципово, то видаляйте «носики», але можу вас запевнити, що в готовому варення вони абсолютно не будуть відчуватися, і з квітконіжками варення буде прекрасно стояти. Відсортовану смородину я промиваю і відкидаю на друшляк, щоб стекла вода.

Беру для варення каструлю - велику і простору, рази в три більше, ніж обсяг смородини. Навіщо? Щоб ягоди не тиснули один на одного, прогрівалися рівномірно і не переварились. А ще під час активної варіння смородина любить пінитися і так і норовить втекти з каструлі, тому стінки посудини повинні бути високими. Засинаю ягоди цукром. Співвідношення 1: 1, тобто на кожен кілограм смородини по одному кілограму цукрового піску.

Струшую каструлю в повітрі, щоб цукор краще розподілився і почав підтавати.

Відразу ж ставлю варитися - спочатку на невеликий вогонь. За рахунок повільного нагрівання ягоди будуть поступово нагріватися і самі пустять сік.

Через 7-8 хвилин цукрові кристали розчиняться, а смородина буде буквально «плавати» в рідини (воду додавати не потрібно!).

Як тільки закипить, збільшую вогонь. Варення має кипіти бурхливо, щоб активно виділявся пектин. Проварюю рівно 5 хвилин з моменту кипіння, без кришки. Акуратно помішують лопаткою, щоб варення не приставало до дна. Якщо у вас каструля з антипригарним покриттям, то можна легенько провертати її в повітрі, без помішування. І не забувайте знімати пінку.

Через 5 хвилин я прибираю каструлю з вогню і розливаю п'ятихвилинку по банкам. Увага! Щоб не тріснуло скло, влийте в банку спочатку 2-3 ложки варення, перейдіть банку в повітрі, щоб прогрілися стінки, після чого можете наповнювати її доверху. Закупорюють чистими кришками. Перевертаю догори дном і залишаю в такому вигляді до повного охолодження.

Смачне варення-п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму готово! У міру остигання воно стане гущі, як желе. Консервацію можна перенести на зберігання в льох або заховати в інше темне місце. Термін зберігання - 1 рік.

Добрий день, дорогі читачі!

Літо в розпалі, і ми з задоволенням прагнемо поласувати улюбленими ягодами. Для кого-то це полуниця, інші вважають за краще малину, а для мене немає нічого смачнішого чорної смородини!

З неї можна готувати солодощі, джем, цукерки, але я вам запропоную варення зі смородини желеобразное, у якого є безліч цікавих рецептів.

Желе з чорної смородини не тільки смачне, але і дуже корисне. Плоди володіють багатьма, просто чарівними властивостями. У літню пору в свіжому вигляді вони здатні прекрасно оздоровити організм, а в зимовий час наситять нас вітаміном С і іншими цінними речовинами.

Які ж чорна смородина має корисні властивості і протипоказання?

Спочатку розберемося з користю, яку приносить ця ягода. Що в ній можна знайти з вітамінів?

• аскорбінову кислоту;
• піридоксин;
• пантотенову кислоту;
• тіамін;
• каротин;
• ніацин і ін.

Не позбавлена \u200b\u200bсмородина і мікроелементів:

• кальцій;
• залізо;
• натрій;
• фосфор;
• цинк;
• мідь.

Виходячи з цього складу, можна зрозуміти, чому її так шанують народні цілителі:

• зміцнює серце і судини;
• використовується при лікуванні атеросклерозу;
• завдяки великій кількості антиоксидантів успішно бореться з раковими хворобами;
• впливає на здоров'я мозку;
• допомагає при розладах шлунка і кишечника, діареї;
• підсилює кровообіг, тому застосовується при лікуванні жіночої статевої сфери;
• виліковує шкірні захворювання, Наприклад, псоріаз та екзему;
• виступає в якості ліків при хворобах нирок, так як має сечогінний ефект;
• завдяки вітамінним складом призначається при авітамінозі.

Однак далеко не всім чорна смородина буде корисна. Не рекомендуються плоди при таких захворюваннях:

• гепатит та інші хвороби печінки;
• захворювання шлунка, в тому числі виразка і підвищена кислотність;
• підвищене тромбоутворення.

При вагітності слід врахувати протипоказання. Якщо вони присутні, ягоду краще вживати в обмеженій кількості.

Як приготувати варення?

Багато читачів не люблять возитися з варенням, особливо в літню пору. Жарко, а стояти біля печі ой як не хочеться! Але якщо у вас на дачі росте чорна смородина, дуже до речі буде варення п'ятихвилинка желе. Готувати його не складно. Розглянемо рецепт покроково.

п'ятихвилинка

Інгредієнти:

• 4 ст. плодів;
• 6 ст. цукрового піску;
• 2 ст. води.

приготування:

1. У воду висипати половину порції цукру.
2. Довести до кипіння.
3. Викласти смородину і кип'ятити 7 хвилин.
4. Висипати решту цукру.
5. Варити ще 5 хвилин.
6. Розлити смородину в простерилізовані банки і закатати.

Зберігати приготоване варення п'ятихвилинка взимку потрібно в прохолодному місці.

Варення на 7 склянок ягід

Можна робити варення на будь-які пропорції. Все залежить від того, яка кількість ягід у вас є. Ось рецепт на 7 склянок смородини. Інгредієнти:

• 3 ст. води;
• 10 ст. цукрового піску;
• 7 ст. плодів.

Спосіб приготування не відрізняється від попереднього. Різниця тільки в кількості.

Варення на 11 склянок смородини

Ось ще пропорції для більшої кількості варення. Рецепт на 11 склянок ягід потребують інгредієнти:

• 1,5 ст. води;
• 11 ст. ягід;
• 13 ст. цукру.

Варення на 22 склянки смородини

А ось ще рецепт на 22 склянки:

• 6 ст. води;
• 26 ст. цукру;
• 22 ст. ягідної основи.

Однак в останньому рецепті на 22 склянки спосіб приготування трохи відрізняється:

1. У 6 ст. води висипати 12 ст. цукру.
2. Варити чверть години.
3. Висипати смородину і варити 15 хвилин після кипіння.
4. Висипати залишки цукру, закип'ятити і зняти з вогню.
5. Розлити по простерилизованнимбанкам.

Який би рецепт ви не вибрали, варення-желе вийде дуже смачним!

Варення в мультиварці

Звичайно, далеко не всім хочеться стояти біля грубки в спеку. Тому якщо у вас є кухонна техніка, яка приготує варення за вас, буде просто чудово!

Пропоную рецепт, який спростить життя багатьом господиням. Готуємо варення в мультиварці!

Інгредієнти:

• 700 г основного продукту;
• 700 г цукру.

приготування:

1. Плоди вимити і засипати в чашу мультиварки.
2. Зверху висипати цукор і дати продуктам трохи відстоятися. Цей захід дозволяє не доливати воду. Продукт повинен пустити сік.
3. Включити режим «гасіння» і залишити на 25 хвилин.
4. В цей час простерилізувати банки і кришки.
5. Коли джем буде готовий, дати йому трохи охолонути.
6. Розкладіть по банкам. Якщо ви хочете, щоб варення зберігалося всю зиму, наповнені банки потрібно додатково простерилізувати в гарячій воді.

Отже, приготування в мультиварці менш клопітка, але воно не дозволяє відразу підготувати продукт для тривалого зберігання. Якщо ви не їстиме джем найближчим часом, краще готувати на газу традиційним способом.

Таке блюдо можна використовувати як повноцінний десерт. Згодом, відстоявшись в банках, воно застигає і дійсно нагадує желе. Таким блюдом не шкода пригостити рідних і близьких.

У чому переваги?

Плюси цього способу приготування в наявності. Зазвичай, щоб отримати якісну заготівлю, доводиться відстоювати плоди деякий час з цукровим піском, щоб вони пустили сік. Потім смородина проварює тривалий час.

Секрет цієї страви у великій кількості цукрового піску, який виступає консервантом. Звичайно, в нинішній час варіант не дешевий, але якщо ви цінуєте час, то він для вас.

До нових зустрічей, друзі!

Привіт, дорогі читачі. У нас уже з'явилася чорна смородина. Звичайно і малина, полуниця, черешня, вишня, шовковиця. Стільки ягід дарує нам літо. А ще, літо це пора заготовок на зиму. Зазвичай ми всі ягоди Мороз в морозилці. Варення ми використовуємо хіба що для пиріжків, як начинку. А цієї весни наш лікар педіатр, коли діти хворіли, порадила пити більше рідини. Чай з чорної смородини та малини. Ну малину ми щороку заготовляємо, а ось чорна смородина була в основному заморожена, і трохи варення. Але діти смородину не дуже полюбляють. Тому я вирішила в цьому році приготувати варення з чорної смородини 5 (п'ятихвилинка), в цьому році син виявив інтерес до варення. Тому дуже хочеться вірити, що взимку він його буде їсти на рівних з татом.

Про користь чорної смородини сперечатися не доводиться. З варення можна приготувати чай, який допоможе знизити температуру, зміцнить імунітет, так як смородина містить багато вітамінів, в тому числі і вітамін С. Також чорна смородина прекрасно чистить кров, про це я дізналася від знайомої медсестри. Навіть сама застосовувала.

Потрібно в день випити три літри компоту без цукру з чорної смородини. 1.5 склянки смородини потрібно залити окропом в 3 літровій банці, Настояти і пити протягом дня. Про чорній смородині можна докладніше прочитати в статті «Чорна смородина корисні властивості«. Ви дізнаєтеся більш детально про вітаміни в чорній смородині і застосуванні смородини для лікування різних захворювань.

Як варити варення з чорної смородини п'ятихвилинка

Інгредієнти для варення:

• 1 кг чорної смородини
• 1.5 кг. цукру
• 1 стакан води

Смородину купили на ринку, у нас вона тільки з'явилася. Я відразу вирішила купити, на радощах. Купила кілограм смородини. Смородина велика, красива.

Ось вони, «дари літа». Це просто щастя, ласувати свіжими і ароматними ягоди. Для мене це смак літа. Така їжа нагодована сонцем, теплом, влітку і хорошим настроєм.

Рецепт варення дуже і дуже простий. Для початку потрібно перебрати ягоди чорної смородини. Прибрати сміття, листя і видалити хвостики.

Чорну смородину потрібно добре промити. Обсушити ягоди на паперовому рушнику. Ягоди повинні бути сухими.

Тепер нам потрібно приготувати сироп. Для цього виливаємо в каструлю з товстим дном склянку води. Висипаємо цукор і ставимо на вогонь.

Варимо сироп до розчинення цукру. Також хочу зауважити що в багатьох рецептах вказано замість склянки 1.5 ст води. Але я додаю склянку води.

Зазвичай воду в варення з чорної смородини не додають. Але варення п'ятихвилинка є винятком. Тому що вариться дуже швидко. У цьому вся суть, щоб зберегти частково вітаміни в варення.

Коли цукор розчинився, нехай сироп хвилин сім покипит. А потім додаємо в нього ягоди чорної смородини.

Варили варення всією сім'єю, всі допомагали і брали активну участь, а хто і морально підтримував. Син у нас любить завжди морально підтримати. Але це теж важливо.

Саме тому що час готування варення 5 хвилин, варення зберігає чудовий аромат, колір і смак.

Загалом, дуже швидко готується і смачно, і корисно, і красиво. Ну просто «літо в банку». У нас вийшло трохи більше двох літрів варення.

Ось варення кипить, красиве і ароматне таке, а смакота яка, я навіть встигла спробувати.

Варимо їх помішуючи і знімаючи піну з варення. Час варіння 5 хвилин з моменту закипання варення.

Зберігати варення краще в прохолодному місці. З цього варення можна приготувати відмінний смачний чай. Такий чай корисний при температурі, як потогінний і жарознижуючий засіб, в комплексному лікуванні кашлю, застуди, нежиті. Тим більше що такий чай нам лікар педіатр радила, а я довіряю нашому лікаря. Цього року зроблю запас чорної смородинки. Звичайно, як завжди частина заморозимо, а частина варення зваримо.

Ну ось, така краса. Правда на момент, коли робили фото залишилося тільки жменька полуниці. Всю ягоду з'їли. Ну і полуничка в кадр потрапила.

Чи готуєте ви варення п'ятихвилинка з чорної смородини? Мені також цікаві й інші рецепти варення з чорної смородини. У мене чоловік любить варення з чорної смородини, особливо добре йде на масницю. Любить млинці з варенням їсти, і на кефірі, і на молоці. Залишилося тільки млинці на сироватці приготувати, адже варення вже готове. Поділіться, будь ласка, нижче в коментарях, вашими рецептами варення. Будемо готувати і пробувати нові і цікаві рецепти.

А ще, ми з дітьми торт сьогодні пекли торт. Адже 25. 06. 15 у мого чоловіка Анатолія день народження. Ось так, збіглося у нас в одному місяці дні народження. Правда з різницею в тиждень.

Тому ми спекли бісквітної торт і прикрасили його ягодами, змастили сметанним кремом. Рецепт тортика і крему, можна подивитися в статті ««. Ми дуже любимо цей бісквіт, як основа для торта. Це чудо, а не бісквіт, повітряний, м'який. Плюс не осідає. З какао готували, теж смачно.

Ось так, провели день на кухні, за те стільки емоцій і позитиву. Творили, готували, створювали красу. Здорово, коли ось так, всім разом можна прикрашати торт. Радіти простим речам і насолоджуватися кожним моментом «дорогоцінної життя».

Посмішок вам, люблю, ніжності, позитиву, яскравого сонечка, удачі і хорошого настрою.