Фруктовий букет. Майстер клас

Якщо вам хочеться здивувати гостей у святковий вечір або порадувати дітей незвичайним та дуже гарним десертом – ось цікавий варіант! Яскравий фруктовий букет може стати справжнім хітом та фірмовою стравою, якщо знати тонкощі його приготування та не боятися експериментувати. Тут ви знайдете покроковий майстер клас з відео та фото корисних ласощів, так що зробити таке диво своїми руками не складе труднощів!

Сьогодні ми розглянемо варіант, де в букеті будуть не тільки свіжонарізані фрукти, але й часточки та ягідки у шоколаді. Для цього будуть потрібні додаткові інгредієнти та «обладнання».

Це, безумовно, більш енерговитратно і довго за часом приготування, але вже більш ефектно і смачно! До того ж, необов'язково використовувати темний шоколад, можна взяти молочний або навіть білий і присипати його кокосовою стружкою. Тільки уявіть, як красиво виглядатимуть у букеті такі «засніжені» фрукти та ягоди!

інгредієнти

• Невеликий качан салату айсберг – 1 шт.
• Полуниця свіжа – 400 г
• Ананас свіжий – 1 шт.
• Яблуко – 2 шт.
• Виноград білий та червоний – 300 г
• Банан – 2 шт.
• Шоколад – 200 г

Обладнання

• Гострий ніж
• Підставка для сушіння фруктів у шоколаді
• Машинка для різання фруктів
• Широка ваза або миска за розміром качана
• Дерев'яні шпажки
• Металеві форми з гострими краями для пісочного печива, щоб вирізати фігурки з ананасу

Приготування

1. Полуницю промиваємо та розкладаємо сушитися на рушник. Як тільки вона повністю стече, прибираємо з неї плодоніжки.

2. Яблука миємо і ріжемо за допомогою машинки відразу на кілька невеликих скибочок. Також можна зробити це вручну - головне, прибрати серединку з насінням і зробити приблизно однакові поздовжні вісімки.

4. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і, поки він розм'якшується, готуємо підставку та шпажки.

5. Наколовши на них вибраний фрукт або ягоду, обмочуємо їх у рідкий шоколад. До речі, банан включати в букет можна тільки у разі його глазурування, інакше він потемніє, і виглядатиме некрасиво.

За бажання можна посипати фрукти в шоколаді кокосовою стружкою, тільки робити це треба швидко, оскільки глазур швидко застигає.

Якщо ж ми використовуємо білий шоколад, то його треба буде трохи розбавити вершками або молоком, так як це найтугоплавкіший з усіх видів і зробити його зовсім рідким не вийти.

6. Шпажку з кожною скибочкою встромляємо в підставку, щоб шоколад застиг.

7. Потім, вирізаємо формами з ананасових кілець фігурки: зірочки, квіточки, серця. Якщо м'якуш занадто жорсткий, допомагаємо собі дерев'яною обробною дошкою, придавлюючи форму.