Салат із сьомги царський. Салат Царський з червоною ікрою і огірком. Салат царський з червоною ікрою.

Рецепти царського салату з морепродуктами, грибами і куркою.

Царський салат - дивовижне блюдо, яке стане центром уваги на святковому столі. У складі страви досить дорогі продукти: крабові палички, креветки, кальмари і ікра. Деякі пропонують готувати салат з курки і грибів. Відповідно це страва не приготуєте для щоденного застілля. але на новорічні свята можна порадувати гостей і домочадців.

Ця страва з досить недорогих продуктів. У його складі курка і гриби.

Інгредієнти:

• 200 г печериць
• 1 куряче філе
• 2 шт картоплі
• 2 яйця
• маринована цибуля
• майонез

рецепт:

• Це салат-коктейль, відповідно всі продукти будуть укладатися шарами.
• Відваріть яйця і картопля. Обсмажте шампіньйони на олії. Відваріть куряче філе в підсоленій воді. Натріть картоплю на тертці і викладіть на блюдо.
• Зверху нього висипте терті яйця, потім філе, розділене на волокна і цибулю. Засипте верхівку тертим жовтком. Кожен шар Перемащуємо майонезом.

Салат Царський з креветками, кальмаром і червоною ікрою: рецепт, фото

У складі класичного салату багато морепродуктів. Сир вибирайте не солоний.

Інгредієнти:

• 500 г кальмарів (щупальця)
• 200 г крабового м'яса
• 300 г креветок очищених
• 150 г твердого сиру
• майонез
• 40 г червоної ікри

рецепт:

• Опустіть кальмари в киплячу воду на 3-5 хвилин. Вийміть морепродукти і завантажте креветки.
• Томіть їх на вогні 3 хвилини. Злийте воду. Наріжте м'ясо краба кубиками, а кальмари кільцями.
• Креветки різати не потрібно. Сир наріжте соломкою.
• Всипте ікру і вилийте заправку (майонез). Акуратно усереднити, щоб не пошкодити зернятка ікри.

Інгредієнти:

• 400 г кальмарів (щупальця)
• 200 г крабових паличок
• 150 г твердого сиру
• 2 відварених яєць
• майонез
• 40 г червоної ікри

рецепт:

• Відваріть кальмари 3-5 хвилин в підсоленій воді. Наріжте щупальця кільцями, а потім соломкою.
• Крабові палички наріжте кубиками, а яйця скибочками. Сир наріжте тонкими смужками, як локшина. Змішайте всі компоненти і вилийте майонез.
• Акуратно усереднити. Посипте червоною ікрою.

Салат Царський з сьомгою і червоною ікрою: рецепт

Сьомга для цього салату береться слабосолона. Найкраще купувати філе.

Інгредієнти:

• 210 г сьомги
• 3 яйця круто
• 200 г м'якого сиру
• 1 ріпчаста цибулина
• оцет
• цукор
• 40 г червоної ікри
• 100 г пармезану

рецепт:

• Наріжте цибулю невеликими кубиками і замаринуйте в воді з оцтом і цукром. Вниз викладіть терті білки і, а потім маринована цибуля.
• Зверху на цибулю висипте дрібні кубики сьомги. Покладіть шар м'якого сиру, попередньо нарізавши його на дрібні шматочки.
• Викладіть терті жовтки, а потім ікру. Зверху шар тертого пармезану. Кожен шар потрібно Перемащуємо майонезом.

Дуже ситне блюдо. Незвичайне поєднання чорносливу і маринованих грибів.

Інгредієнти:

• 300 г курячої грудки
• 70 г очищених волоських горіхів
• 110 г копченого чорносливу без кісточок
• 2 яйця
• 150 г маринованих грибів
• майонез

рецепт:

• відваріть курячу грудку в підсоленій воді. Чорнослив залийте окропом і залиште на третину години. Злийте воду і наріжте шматочками.
• Яйця зваріть круто. Викладіть шматочки курки і змастіть заправкою, зверху покладіть терті яйця, а потім рубаний чорнослив.
• Викладіть мариновані грибочки, нарізані тонкими пластинками. Засипте горіховою крихтою. Не забувайте всі верстви змащувати майонезом.

Простий і недорогий салат, який підійде до будь-якого свята.

Інгредієнти:

• 1 копчений стегенце
• 250 г печериць
• 1 відварна морква
• 1 цибулина
• 2 яйця
• майонез

рецепт:

• Розберіть курячу чверть на невеликі шматочки і наріжте кубиками. Викладіть на блюдо, а зверху мариновану цибулю. Змастіть майонезом.
• Подрібніть на тертці відварену моркву. Присмачите заправкою.
• Викладіть пластинки грибів, а потім яєчну стружку. Кожен шар присмачують майонезом.

Смачна страва зі свіжими огірками та червоною ікрою.

Інгредієнти:

• 2 огірка
• 40 г ікри лосося або горбуші
• 2 шт відвареної картоплі
• 200 г креветок
• 150 г м'якого сиру
• майонез

рецепт:

• З картоплі зніміть шкірку і подрібніть на тертці. Викладіть в салатник і присмачити заправкою.
• Покладіть шар очищених і відварених креветок, а потім терті огірочки. Знову змастіть соусом. Покладіть м'який сир, а потім ікру.
• Не забувайте кожен продукт сдабривать майонезом.

Дуже незвичайний салатик, який поєднує ніжне куряче м'ясо, часник і ананаси.

Інгредієнти:

• 2 огірків свіжих
• 2 свіжих помідорів
• банку ананасів
• 300 г курячого відвареного філе
• часник
• майонез

рецепт:

• Наріжте філе з ананасами невеликими кубиками. Замаринуйте цибулю і введіть в суміш курки і тропічного фрукта.
• В окремій посудині змішайте помідори і огірки, нарізані невеликими скибочками. Видавіть часник. Введіть майонез в обидва салату.
• У велике блюдо викладайте по черзі шар огірків з томатами і курку з ананасами. Готуйте перед приходом гостей, щоб томати НЕ стекли.

Цікава подача дуже ситного салату. Формується з усіх інгредієнтів рулет.

Інгредієнти:

• 2 шт відвареної картоплі
• 1 відварна морква
• 2 відварених яєць
• 40 г червоної ікри
• майонез
• 100 г солоної горбуші
• зелень кропу

рецепт:

• Викладіть на стіл шар фольги або харчову плівку. Подрібніть картопля на тертці і покладіть на фольгу.
• Змастіть майонезом і ретельно притискайте до поверхні. Подрібніть відварену моркву і викладіть зверху картоплі, знову майонез, потім яйця і шар заправки.
• З лівого боку пласта викладіть тонкі смужки червоної риби і зелень кропу. Придавлюючи фольгою і сформуйте рулет. Посипте червоною ікрою.

Пікантне блюдо з копченою куркою.

Інгредієнти:

• 300 г копченої курки
• 2 пачки білих сухариків зі сметаною і зеленню
• 200 г твердого сиру
• маринована цибуля
• майонез
• Свіжий огірок

рецепт:

• Подрібніть курку, можете придбати чверть або філе. Наріжте огірочок тонкою соломкою.
• Замаринуйте цибулю, а сир наріжте смужками. Змішайте всі продукти і присмачити заправкою. Введіть сухарі і знову усереднити.
• Додавати сухарі потрібно перед подачею на стіл.

Традиційний салат, який поєднує в собі м'ясо і гриби. Відмінний варіант для свят.

Інгредієнти:

• 300 г відвареної яловичини або нежирної свинини
• 300 г моркви по-корейськи
• 5 яєць
• 200 г печериць
• маринована цибуля
• майонез
• Масло

рецепт:

• Наріжте м'ясо соломкою. Всі яйця вбийте в миску і розмішайте. Додайте сіль і прожарьте з отриманої субстанції 2 млинця. Наріжте омлет соломкою і всипте до м'яса.
• Гриби подрібніть, і обсмажте на олії. Всипте до продуктів. Додайте моркву і маринована цибуля.
• Заправте соусом і усереднити. Блюдо швидко стікає, тому вводити заправку потрібно перед подачею.

Соковитий і легкий салат для гостей.

Інгредієнти:

• 2 томата
• маринована цибуля
• 1 огірок
• 150 г слабосоленої сьомги
• 150 г м'якого сиру
• майонез
• петрушка

рецепт:

• Томати обдайте окропом і видаліть шкірку. М'якоть поріжте великими шматками.
• Додайте огірочок, нарізаний соломкою і маринована цибуля. Сир наріжте кубиками, а сьомгу соломкою.
• З'єднайте всі продукти і введіть заправку. Прикрасьте зеленню петрушки.

Царський салат - вишукану страву, яке прикрасить святковий стіл і порадує гостей. Обов'язково вкажіть блюдо в святкове меню.

Якщо потрібно приготувати смачну страву і витратити мінімум часу, то салат під назвою Царський стане ідеальним рішенням. Існує великий вибір рецептів для створення цієї закуски, але вона завжди виходить ситної, яскравою, апетитною і дуже красивою.

Салат Царський - як приготувати

На будь-якому святковому столі Царський салат легко стане «цвяхом» програми. Найчастіше його роблять на урочисті заходи, Адже для створення закуски використовують дорогі інгредієнти. Сьогодні з'явилося багато варіантів, як приготувати Царський салат, а деякі з них дають можливість застосовувати будь-які продукти відповідно до фінансових можливостей.

До складу страви часто входять:

• морепродукти: креветки, кальмари, ікра, мідії, риба;
• м'ясо: курка, свинина, яловичина (в копченому або іншому вигляді);
• фрукти (яблуко, банан, ананас, ківі);
• овочі (картопля, морква, цибуля);
• яйця;
• для заправки використовують майонез або інші різноманітні соуси, які можна зробити в домашніх умовах (можна додавати сири, терті овочі, часник, зелень, гірчицю і так далі).

Салат Царський - рецепт з фото

Закуска часто подається до святкового столу. Багато господині вибирають рецепт салату Царський за мінімальний час і простоту процесу приготування. Існує багато цікавих варіантів створення ситного, неймовірно смачної страви. Нижче представлені найбільш популярні кулінарні алгоритми, які допоможуть зробити яскраве і незвичайне частування для гостей або сім'ї.

Салат з червоною ікрою

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6 персон.
• Калорійність: 140 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.

Ще один спосіб, як приготувати святкову, дуже смачне блюдо - рецепт Царського салату з червоною ікрою. Цей варіант не назвеш бюджетним, але іноді можна побалувати себе смачненьким. Наприклад, такий салатик можна зробити на Новий рік або день народження. У складі рецепта переважають морепродукти: креветки, крабове м'ясо, кальмари, червона ікра.

інгредієнти:

• м'ясо краба (варене) - 200 г;
• маленька креветка - 0,5 кіло;
• кальмари - 3 шт .;
• червона лососева ікра - 1 банка;
• сир російський - 150 г;
• часник - 2 зубчики;
• майонез (або сметана) - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Промиті і розморожені кальмари відварити в підсоленій киплячій воді (не більше 4-5 хвилин). Вийняти, залишити остигати.
2. Зварити креветки (близько 3 хвилин). Очистити їх від панцирів, лапок.
3. Кальмари очистити, розділити на волокна, размороженное крабове м'ясо - кубиками.
4. Сир натерти на крупній тертці.
5. Часник розчавити в часничниці.
6. В одній ємності з'єднати кальмари, м'ясо краба, креветки, сир, часник, ікру. Заправити закуску майонезом або сметаною. Обережно перемішати.
7. Салат по-царськи з ікрою повинен просочитися в холодному місці близько години.

Салат Царський з червоною ікрою і кальмарами

• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 142 ккал.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочеться нагодувати і здивувати гостей незвичайним, смачним і ситним холодним стравою, то варто зробити салат Царський з червоною ікрою і кальмарами. Цю красиву і апетитну закуску ще називають Королевської. Крім дарів моря, в неї додають картоплю, курячі яйця, сир. Заправку можна зробити з майонезу з рубаною зеленню (деякі замінюють майонез жирної сметаною).

інгредієнти:

• кальмари - 400 г;
• червона ікра - 100 г;
• дрібні креветки - 1 упаковка;
• сир твердий - 100 г;
• картопля - 2 бульби;
• яйце - 1 штука;
• цибуля ріпчаста - ½ головки;
• майонез - до смаку;
• петрушка;
• сіль-шепотка.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйце і картопля в «мундирі» (зі шкіркою). Залишити остуджувати.
2. Зняти з кальмарів плівку, варити в окропі 3-5 хвилин. Креветки теж відварити за кілька хвилин, процідити.
3. Кальмари порізати соломкою.
4. Креветки звільнити від панцира.
5. Картопля, яйце очистити, подрібнити за допомогою великої терки. Сир також варто натирати.
6. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
7. Царську закуску викласти пошарово: кальмар, картопля, цибуля, креветки, яйце, сирна стружка. Кожен шар трохи змастити майонезом, змішаним з рубаним кропом.
8. Зверху блюдо слід прикрашати ікрою, зеленню.

Салат Царський з сьомгою

• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність: 210 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Наступний цікавий варіант смачної страви - рецепт салату Царський з сьомгою. Для такої оригінальної святкової закуски знадобиться два види сиру - твердий і м'який (ідеально підійдуть пармезан і Філадельфія). Сир є калорійним компонентом, заправка для салату повинна бути легкою, з ніжною текстурою (наприклад, натуральний йогурт без добавок).

інгредієнти:

• філе сьомги - 200 г;
• яйце - 3 шт. (Плюс 1 жовток для заправки);
• сир Філадельфія - 160 г;
• сир пармезан - 150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• йогурт натуральний - 4 ст. л .;
• сушена зелень;
• гірчичний порошок - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

1. Робиться соус. У блендері збивається яєчний жовток, йогурт, гірчичний порошок, сушена зелень.
2. Сир подрібнюється за допомогою терки.
3. Зварені яйця (повинні охолонути) поділяються на білки і жовтки, які натираються. Білок викладається в глибокий салатник - перший шар закуски. Він змащується соусом, зверху посипається пармезаном.
4. Наступний шар - це сьомга, нарізана кубиками. Вона теж присмачується заправкою.
5. Лук нарізають гострим ножем, півкільцями, маринується 15 хвилин в суміші з оцту, цукру і води. Потім викладається в салат рівномірним шаром.
6. Четвертий шар царського салату з рибою - сир Філадельфія, нарізаний кубиками.
7. Рибна закуска змащується гірчично-йогуртовій заправкою, посипається жовтком.

Салат Царський - рецепт з куркою і печерицями

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність: 152 ккал.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт салату Царський з куркою і печерицями відноситься до простих страв, але зате його смакові якості на висоті. Дана закуска виходить ситної і ошатною. Таке частування можна зробити в загальному салатник або подати до столу в окремих піалах (креманках). Крім м'яса і грибів, в салат додають картоплю, яйце, спеції. В якості прикраси використовуються ягоди калини.

інгредієнти:

• філе курки - 200 г;
• картопля - 3 шт .;
• гриби - 5 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• майонез - 50 мл;
• сіль, чорний перець;
• зелень свіжа;
• калина для прикраси.

Спосіб приготування:

1. М'ясо птиці відварити зі спеціями. Порізати великими кубиками.
2. Яйця теж відварити, подрібнити за допомогою терки.
3. Відварну картоплю очистити від шкірки, дрібно нарізати.
4. Печериці нашаткувати пластинками, обсмажити в сковороді на олії.
5. У глибоке блюдо викласти картоплю, змастити її майонезом.
6. Другий шар - курка, потім яйця (зверху зробити сіточку з заправки).
7. Потім викласти гриби.
8. Царський салат з куркою прикрасити зеленню, калиною (класти по краю).

Салат Царський з кальмарами і крабовими паличками

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність: 190 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Справжньою окрасою столу в новорічні свята стане салат Царський з кальмарами і крабовими паличками. Красива, апетитна і неймовірно смачна холодна закуска призведе в захват навіть самого прискіпливого гурмана. Таке калорійне блюдо швидко готується, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Рецепт вимагатиме морепродукти, сир, овочі.

інгредієнти:

• картопля - 4 шт .;
• яйця - 6 шт .;
• сир російський - 150 г;
• крабові палички - 200 г;
• червона зерниста ікра - 140 г;
• кальмар - 450 г;
• майонез - 200 г;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Відварену в мундирі картопля і яйця остудити, очистити.
2. У киплячій воді відварити кальмари (середній час 3-4 хвилини). Плівку знімати заздалегідь.
3. Картоплю і яйця подрібнити на тертці. Білки і жовтки окремо.
4. Крабові палички порізати кубиками, кальмари краще рубати соломкою.
5. Сир натерти.
6. Варто збирати закуску шарами. Перший - картопля, майонез, трохи ікри.
7. Другий шар - кальмар, заправка, ікра.
8. Третій - білок, соус, ікра.
9. Четвертий шар - крабові палички, заправка.
10. П'ятий - жовток, майонез. Шостий - сирна стружка.
11. Салатик прикрасити гілочками зелені, що залишилася червоною ікрою.

Салат Царський з куркою

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 142 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Щоб урізноманітнити святковий стандартне меню, приготуйте салат Царський з куркою. Ця страва зможе приготувати навіть початківець кулінар, рецептура дуже проста і зрозуміла. Салат виходить пікантним завдяки чорносливу і корейської моркви, волоські горіхи надають йому ситності. Для заправки підійде йогурт без добавок або може знадобитися легкий майонез.

інгредієнти:

• яйця - 6 шт .;
• куряче філе - 3 шт .;
• сир твердий - 300 г;
• чорнослив без кісточки - 1 ст .;
• часник - 1 часточка;
• морква по-корейськи - 300 г;
• йогурт домашній - 500 мл;
• маслини - 10 шт .;
• волоський горіх - 100 г;
• сіль, спеції, зелень.

Спосіб приготування:

1. Птах відварюється до готовності, нарізається великими кубиками.
2. чорнослив заливається гарячою водою для розм'якшення. Обсушуємо, ріжеться смужками.
3. Сир натирається на тертці, з'єднується з йогуртом і часником, подрібненим під пресом.
4. Жовтки і білки окремо натираються.
5. Горішки трохи обсмажуються, дробляться, перемішуються з гострою морквою.
6. На велику плоску тарілку викладається чорнослив, змащується заправкою.
7. Слідом - філе, сіль, перець і знову соус.
8. На м'ясо викладається морквина, потім сир, білки. Всі верстви промазиваются соусом.
9. Верх закуски посипається жовтком.
10. Салат по-царськи з куркою настоюється в холоді 60 хвилин, прикрашається зеленню, шматочками маслин, подається до столу.

Салат з ікрою червоною - секрети приготування

Щоб правильно зробити смачну, апетитну і ароматну закуску, варто слідувати порадам досвідчених кулінарів. Секрети приготування салату з ікрою червоною та іншими продуктами:

1. Соус для страви повинен бути помірно жирним, густим по консистенції. Краще використовувати йогурт або мацоні, додаючи трохи сметани, майонезу або вершків.
2. Царський салат готують з різними видами м'яса, але смачніше виходить з скибочками свинини або курки.
3. Тверді сорти сиру (гауда, російський) рекомендується поєднувати з м'якими сортами (адигейський, моцарела, вершкова Філадельфія) або замінювати ними. Відмінно підійде навіть плавлений сирок. Так закуска вийде більш ніжною, приємною на смак.
4. Щоб скоротити час приготування, морепродукти повинні розморожувати заздалегідь.
5. Холодне частування можна складати пошарово або перемішувати інгредієнти. У смаку воно не втратить.
6. Овочі, морепродукти і яйця краще завчасно промивати, відварювати, очищати.
7. Щоб салат вийшов максимально смачним, варто поставити його на просочення в холодильник на кілька годин.

Відео: Салат Царський

У цій статті ми розповімо про легендарну закусці, яка стала прабатьком сучасних салатів.

Цією закускою можна здивувати своїх гостей. Хоча в ній зібрані дорогі і не самі часто використовувані продукти, готується він дуже легко. Цей царський салат ідеально підійде для святкового застілля.

1. Відварюємо кальмарів в окропі не більше 2 хвилин
2. Креветки відварюємо в злегка підсоленій воді з додаванням лаврового листа
3. Кальмари і крабові палички нарізаємо смужками
4. Креветки ділимо на дві частини
5. натираємо твердий сир на крупній тертці
6. Часточку часнику пропускаємо через спеціальний прес
7. До підготовленим інгредієнтам додаємо червону ікру і майонез
8. Викладаємо масу на листя салату і прикрашаємо гілочками кропу

Для кращого смаку цього салату його найкраще заправити майонезом з найбільшим відсотком жирності. На свята можна собі дозволити забути про дієту.

Салат Царський з сьомгою і червоною ікрою: рецепт

Ще один варіант царського салату має на увазі використовувати в ньому сьомгу, як один з найголовніших інгредієнтів. Такий салат був дуже популярний в пізніші часи правління династії Романових. Але, і сьогодні їм можна прикрасити святковий стіл.

1. Вершкове масло кладемо в морозилку
2. Яйця відварюємо протягом 10-12 хвилин в злегка підсоленій воді (так можна домогтися того, що шкаралупа не потріскається)
3. Очищені зубчики часнику пропускаємо через Часничниці і змішуємо з майонезом
4. Варені яйця перетираємо на терці і викладаємо з отриманої маси перший шар закуски
5. Змащуємо його тонким шаром часникового соусу
6. Сир також пропускаємо через тертку і формуємо з нього другий шар салату
7. Змащуємо його соусом і нарізаємо філе малосоленой сьомги на маленькі шматочки
8. Вершкове масло з морозилки натираємо на тертці і змішуємо з шматочками сьомги
9. Викладаємо на шар сиру і змащуємо часниковим соусом
10. Маслини нарізаємо кружечками і викладаємо поверх сьомги
11. Знову робимо тонкий прошарок з соусу і прикрашаємо закуску зверху ікринками і листочками зелені
12. Ставимо салат в холодильник на пару годин для того, щоб він просочився

Раніше такий салат готували як з червоною, так і з чорною ікрою. Але, з огляду на дорожнечу останньої сьогодні від неї практично відмовилися. Але, якщо ваші фінанси дозволяють придбати чорну ікру, то можете спробувати приготувати цей салат з нею.

Царський салат: рецепт класичний

Той рецепт царського салату, який ми сьогодні називаємо класичним не є таким. Можна просто подивитися на склад інгредієнтів і зрозуміти це. Картопля, який сьогодні становить основу цього салату, як відомо, був завезений в нашу країну Петром I. У той час як салат «Царський» з'явився під час застіль при дворі Івана Грозного.

1. Кальмари заливаємо водою і варимо 2,5 хвилини після того, як вода закипить
2. Готові кальмари очищаємо від плівки і нарізаємо соломкою
3. Картоплю відварюємо в мундирі, охолодити його і очищаємо
4. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо будь-яким способом
5. Сир подрібнюємо як в попередньому рецепті
6. Дно страви для салату змащуємо майонезом і викладаємо третю частину кальмарів
7. Потім шар картоплі і слідом - сиру
8. Повторюємо ці шари і закінчуємо шаром кальмарів
9. Зверху посипаємо салат подрібненими яйцями

Важливою особливістю цього рецепта є те, що кожен шар цього салату потрібно змащувати майонезом і посипати ікрою. Їй же потрібно прикрасити салат зверху.

Салат Царський: рецепт з куркою і печерицями

Царський салат з куркою і печерицями є дуже ситним. Ці інгредієнти ідеально доповнюють один одного. Сьогодні купити шампіньйони можна в любе пору року. А значить цей салат можна зробити як для новорічного столу, так і порадувати ним своїх близьких влітку.

1. Відварені яйця і м'ясо куряче філе нарізаємо кубиками
2. Печериці ділимо на дві половинки
3. Лук подрібнюємо ножем, а морква, сир і відварну картоплю пропускаємо через велику тертці
4. У сковороді розігріваємо олію і страхуємо в ньому цибулю
5. Додаємо цибулю і гриби, і тушкуємо до того моменту, поки не випаруватися рідина
6. На дно салатниці викладаємо картоплю і змащуємо його майонезом
7. Потім печериці, тонкий шар майонезу і морква
8. На морква укладаємо шар курки і знову майонез
9. Посипаємо подрібненими яйцями і тертим сиром
10. Зверху з майонезу робимо сіточку, в осередки якої укладаємо червону ікру
11. Ми залишаємо в холодному місці на дві години просочитися

У цьому салаті ікра використовується в якості прикраси. Знизити вартість цієї закуски можна прибравши ікру з переліку інгредієнтів. Тоді прикрасити салат зверху можна невеликою кількістю смажених грибів.

Салат Царський з ананасами і куркою

Ще один різновид царського салату, яка була винайдена за довго після занепаду монархії у нас в країні. Сьогодні ананас один з популярних інгредієнтів всіляких салатів. Так чому б його не використовувати і для приготування салату «Царський».

1. Нарізаємо шинку соломкою, а сир перетираємо на крупній тертці
2. Дрібними шматочками подрібнюємо цибулю, яйця відварюємо і подрібнюємо також як сир
3. Шинку нарізаємо дрібною соломкою
4. Куряче філе обсмажуємо на оливковій олії (можна додати перець і сіль за смаком)
5. На тарілку кладемо серветку і на неї викладаємо м'ясо
6. У глибоку прозору салатницю викладаємо курку
7. Потім шар цибулі (змащуємо його майонезом) і шинки
8. Посипаємо сиром, змащуємо майонезом і викладаємо нарізані кубиками ананаси
9. Посипаємо яйцем і змащуємо майонезом
10. Повторюємо шари в тому ж порядку і посипаємо залишками сиру

Цей салат потрібно подавати до столу в охолодженому вигляді. Його можна прикрасити ікрою, зернами граната або зеленню.

Салат Царський з копченою куркою

Ніжне куряче м'ясо ідеально поєднується з багатьма інгредієнтами. Але, особливим смаком володіє копчена курка. Вона особливо гармонійно поєднується з грибами. Таку різновид царського салату можна приготувати без конкретного приводу.

1. Печериці необхідно потираємо паперовим рушником, нарізаємо скибочками і обсмажити в рослинній олії.
2. М'ясо курки нарізаємо кубиками і змішуємо з обсмаженими печерицями.
3. Додаємо моркву по-корейськи і майонез.
4. Перемішуємо і відправляємо в холодильник настоятися.

Подати такий салат до столу можна прикрасивши свежерубленная пряною зеленню.

Салат Царський з куркою і чорносливом

Існує безліч рецептів салатів з куркою і чорносливом. Але, воістину царським є ось цей.

1. Відварюємо курячу грудку і картопля
2. Нарізаємо ці інгредієнти кубиками і змішуємо з чорносливом
3. Формуємо з них перший шар нашого салату
5. Подрібнюємо зелень і пересипаємо їй перший шар
6. Потім викладаємо зелений горошок і змащуємо його майонезом
7. Зверху викладаємо нарізані дрібною соломкою томати
8. Змащуємо майонезом і викладаємо ще один шар картоплі
9. Посипаємо його зеленню і цибулею - змащуємо майонезом
10. Зверху викладаємо тонким шаром ікру, пересипаємо її подрібненою зеленню
11. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо (за смаком)
12. Нарізаємо соломкою перець і формуємо з нього шар салату
13. Перетираємо на тертці сир і засипаємо в салат

Змащуємо майонезом і прикрашаємо кількома ікринками, гілочками зелені та кружальцями помідорів.

Салат Царський з кальмарами, червоною ікрою і крабовими паличками

Також царський салат можна приготувати і з крабових паличок. Вони доповнять смак таких морепродуктів як кальмари і ікра. Пікантність цієї закуски зрадить яблуко.

1. Тушки кальмарів готуємо вищеописаним способом
2. Очищаємо їх і нарізаємо м'ясо соломкою
3. З крабових паличок знімаємо плівку і також нарізаємо соломкою
4. Очищаємо яблуко від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо кубиками
5. Яйця можна дрібно покришити або пропустити через терку
6. Всі інгредієнти змішуємо разом і заправляємо салат майонезом

Прикрашаємо цей салат перед подачею до столу червоною і крій і зеленню.

Салат Царський з помідорами

Цю варіацію салату «Царський» найкраще подавати в тарталетках. Завдяки чому його можна використовувати під час святкового фуршету.

1. Розморожуємо кальмари і очищаємо їх під струменем проточної води
2. Солимо воду і відварюємо в ній м'ясо кальмарів не довше ніж 3 хвилин після закипання
3. Даємо охолонути й нарізаємо кальмари кубиками
4. Філе лосося, форелі або сьомги нарізаємо на дрібні шматочки
5. Розморожуємо креветки і обдаємо їх лимонним соком (якщо вони великі, розрізаємо на дві частини)
6. Приправляємо тертим часником і чорним перцем, і маринуємо близько 15 хвилин
7. Відварюємо яйця і дрібно шаткуємо
8. У помідорів видаляємо соки і насіння
9. Нарізаємо томати на дрібні кубики
10. Додаємо майонез і змішуємо підготовлені інгредієнти
11. Викладаємо суміш в тарталетки і зверху прикрашаємо червоною ікрою

Ікра незмінний атрибут царських салатів. Чи можна обійтися без неї? Звісно. Але, це вже буде зовсім інший салат.

Салат Царський з м'ясом і грибами

Хтось вважає «царськими» інгредієнтами такого салату тільки ікру і червону рибу. Але, хіба такі делікатеси як яловиче серце і свинячий язик не можуть вважатися «царським» інгредієнтом? Цей салат завдяки великій кількості м'яса, є дуже ситним. Його краще можна використовувати навіть замість обіду в якості основного блюда.

1. Відварюємо мову, серце і філе кури
2. Нарізаємо ці інгредієнти однаковими кубиками
3. З маринованих грибів зливаємо рідину і нарізаємо їх на невеликі скибочки
4. Інгредієнти змішуємо разом і заправляємо майонезом
5. Гранат очищаємо від шкірки і розбираємо на зерна
6. Посипаємо ними салат і прикрашаємо його зеленню

Цей відмінний і недорогий салат можна використовувати в якості повсякденного страви.

Салат Царський з червоною ікрою і огірком

Для любителів огірків, існує такий різновид царського салату, в який входять ці соковиті овочі.

1. Креветки відварюємо будь-яким способом
2. Яйця варимо круто і відокремлюємо білі від жовтків
3. Твердий сир і білки пропускаємо через тертку
4. Теж саме робимо з огірком
5. У салатницю викладаємо спочатку сир, потім креветки
6. Наступні шари: огірок і білки
7. Солимо, змащуємо салатом і прикрашаємо червоною ікрою

Якщо такий салат планується подавати до столу через деякий час після приготування, то ікру додати безпосередньо перед подачею до столу. Інакше вона може заветріться і її смак погіршитися.

Салат Царський рулетом, рецепт з фото

Якщо хочете оригінально оформити салат «Царський», надайте йому форму рулету.

1. Відварюємо всі овочі, зазначені в інгредієнтах
2. Окремо відварюємо яйця круто і нарізаємо рибу невеликими смужками
3. Яйця, картопля і морква подрібнюємо на крупній тертці
4. Дрібно шаткуємо зелень
5. На стіл кладемо шматок фольги або лаваш і викладаємо на неї тонким шаром морква
6. Змащуємо її майонезом (щоб не переборщити з цим соусом можна просто зробити решітку)
7. Наступним шаром буде картопля (зверху також робимо решітку з майонезу)
8. Тепер потрібно викласти подрібнені яйця і також змастити їх майонезом
9. Укладаємо рибу і пересипаємо її зеленню
10. Загортаємо фольгу і формуємо рулет
11. Розміщуємо його в холодильник мінімум на 4 години

Такий салат потрібно подавати до столу нарізаний на шматочки. Зовні він нагадує великі роли. Ідеальне рішення для того, щоб здивувати своїх домочадців і гостей вашого будинку.

Салатики з ікрою

підбірка смачних салатів з ікрою.

Святковий салат "З любов'ю"

Салат робити шарами, кожен шар під майонезом.
1-крабове м'ясо нарізати дрібно.
2-петрушка, дрібно порізати,
3-білок на тертці,
4-кальмари відварні,
5-жовток на тертці,
6-ікра.
Салат прикрасити креветками

Листковий салат "Щоб усі так жили"

Салат робити шарами, кожен шар під майонезом, сіль за смаком.
1-крабове м'ясо дрібно порізати,
2-жовтки яєць натерти на тертці,
3-кальмари відварні або консервовані дрібно порізати,
4-пекінська капуста дрібно порізати,
5-сир натерти на тертці,
б-білок яйця натерти на тертці.
Прикрасити ікрою.

Салат "ЦАРСЬКИЙ" з ікрою

Готується дуже швидко і просто.

Для приготування знадобиться:
- креветки (сирі, очищені) - близько 400 гр
- червона риба (філе, слабосолона) - близько 350 гр
- червона ікра - близько 200 гр
- авокадо - 1 шт
- перець солодкий - 1 шт
- капуста китайська - близько 1/4
- сік половинки лимона
- майонез - близько 150-200 гр, шматочок твердого сиру

Креветки відварити, червону рибу і перець порізати соломкою, авокадо кубиками, капусту дрібно порвати, креветки цілими.

Все змішати, полити лимонним соком і заправити майонезом, зверху прикрасити потертим на дрібній тертці сиром, ікрою, яйцями, шматочками риби

Листковий салат з червоною ікрою

Шампанське 1 стакан
Яйця 5 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
М'який крем-сир 150-200г
Масло вершкове 2 ст.л.
сметана 150г
Майонез 5 ст.л.
Червона ікра 100г
Перепелині яйця 2-3 шт.
зелень
Сіль і перець за смаком.

Дрібно нарізати цибулю і обсмажити до м'якості на вершковому маслі;
- Потім залити шампанське, тушкувати до повного випаровування рідини на повільному вогні, близько 20 хвилин, потім охолодити.
- Нарізати яйця дрібними кубиками і заправити майонезом.
- Окремо змішати сметану з м'яким сиром, додати подрібнену зелень (кріп), посолити і поперчити.
- Тепер викладаємо листковий салат, його можна викласти на великому блюді або порційно.
- На порційну тарілку ставимо круглу формочку для салату і викладаємо шар яєць, потім цибулю, зверху сирну масу.
- Ставимо листковий салат в холодильник на 3-4 години, краще на ніч.

Перед подачею зі листкового салату акуратно знімаємо формочку, викладаємо зверху червону ікру і прикрашаємо салат з червоною ікрою зеленню і половинкою перепелиного яйця.

Салатик з сьомгою і червоною ікрою

Зварити: 1 морквину, 1 картоплю, 1 яйце. Потерти на дрібній тертці.
1-2 маринованих огірочка - потерти на дрібній тертці.
200г сьомги сл / сол порізати дрібними кубиками.

шари:
1. морква
2. картопля
3. сьомга
4. марін.огурец
5. яйце
6. червона ікра.

Салат з морепродуктами, грибами і ананасом

Склад: креветки + кальмари + крабові палички + яйця + сирі шампіньйони + зелена цибуля + ананас + червона ікра + майонез

рибний торт

Необхідні продукти для торта в готовому вигляді висотою 7-8 см. І діаметром біля основи 19 см .:

Риба слабосолона (форель / сьомга) - 500 м,
Яйця варені - 4 шт.,
Рис відварний - 4-5 ст. л.,
Крабові палички (або креветки) - 1 упаковка.

Для крему: М'який сир "Філадельфія" - 100 м,
Сметана - 4 ст. л.,
Майонез - 4 ст. л.,
Желатин - 8 г ..

Для прикраси: Зелень і Червона ікра.

Спосіб приготування:
1. Натерти окремо жовтки, білки і крабові палички на дрібній тертці.
2. Форму застелити целофановою плівкою.
3. Рибу нарізати на смужки, викласти їх на дно і стінки форми.

4.Тепер можна зайнятися приготуванням крему. Желатин замочити у воді 0,5 склянки, дати набрякнути, потім на водяній бані розчинити. Поки остигає желатин, з'єднуємо до однорідної маси - сметану, майонез і сир. Потім в неї влити, помішуючи, желатин. Крем по густоті, як сметана.
5. Укладаємо шарами:
1) крем,
2) терті жовтки,

3) крем,
4) крабові палички,
5) крем,
6) терті білки,
7) крем,
8- рис,
9) крем.

6. Ставимо торт в холодильник на ніч. Дістаємо, накриваємо зверху тарілкою, перевертаємо: торт опускається на тарілку.

7. Прикрашаємо зеленню і червоною ікрою.

Картопляний салат з ікрою

Інгредієнти:

100 г червоної ікри
250 г сметани (15

0,5 кг дрібного якісної картоплі

пучок шніт-цибулі
половинка лимона
сіль і перець - за смаком

печатка
Спосіб приготування:

Відібравши дрібні рівні картоплини, особливо ретельно миємо їх і відварюємо в мундирі до готовності. Остужаем, обсушуємо і розрізаємо вздовж на 4 частини.
Соус з ікрою готуємо дуже просто. У мисочці обережно змішуємо ікру зі сметаною, додавши за смаком свіжовичавлений лимонний сік, Мелений чорний перець і сіль - якщо необхідно. Так, і не забуваємо відкласти чайну ложку ікри для прикраси.
Вимитий і обсушенний шніт-цибуля шаткуємо на свій смак - кільцями або невеликими шматочками.
У мисці з'єднуємо картопля і ікорний соус, акуратно перемішуємо і викладаємо гіркою в салатник. Посипаємо зверху шніт-цибулею і залишеної ікрою.

ікорний пиріг

куряче яйце - 12 шт.
майонез
цибуля-порей - 2 пучка
м'який сир - 220 г
сметана - 450 г
ікра червона - 140 г
сіль і перець

Приготування: Злегка змастити майонезом сковороду з високими стінками. Зварити яйця круто, порізати, змішати з майонезом, сіллю і перцем. Викласти на дно сковороди. Порізати цибулю і викласти поверх нижнього шару. Добре змішати сметану і м'який сир, викласти третім шаром. Поверх торта викласти червону ікру.

Салат "Фішмаркет" з червоною ікрою

Вам буде потрібно: 50 гр вареного рису; 2 варені яйця; 1-1,5 кг вареного філе судака; 1 середня цибулина; 2 помідори; 200 гр червоної ікри; трохи варених креветок для прикраси; 300 гр майонезу
Укласти шарами:
1. Половину звареного судака (подрібнити виделкою або руками)
2. Лук (порізати дуже дрібно)
3. Рис
4. Помідори (порізати кубиками)
5. Друга половина звареного судака (також подрібнити)
6. Яйця (дрібно порізати)
7. Ікра і креветки
8. Кожен шар повинен бути добре змазаний майонезом.

Рибно-овочевий салат з червоною ікрою

Інгредієнти:
- 250 грам малосольной сьомги;
- 50 грам лососевої зернистої ікри;
- 150 грам помідорів;
- 200 грам огірків;
- 20 грам салату;
- сухарі;
- майонез.

Огірки, сьомгу і помідори нарізаємо кубиками, а листя салату рвемо руками. Змішуємо між собою всі інгредієнти і заправляємо блюдо майонезом. Зверху посипаємо його червоною ікрою і сухариками. Готово!

Листковий салат Перлина.

200 г слабосоленої сьомги
40-50 г оливок
60 г сиру
5 яєць
1 апельсин
1-2 ст.л червоної ікри
майонез
сіль
перець
Зелена цибуля

Зварити яйця круто, відокремити білки від жовтків і натерти на середній тертці. Сьомгу нарізаємо маленькими скибочками. Апельсин почистити від шкірки і волокон і порізати м'якоть кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці. Оливки нарізати кільцями. Салат викладаємо шарами. Перший шар половина білків, змішаних з майонезом. Далі викладаємо жовтки, солимо, перчимо до смаку і трошки промазуємо майонезом. Третім шаром викладаємо половину сьомги і промазуємо майонезом. Потім оливки і решту сьомги. Потім викладаємо сир і трохи майонезу. Наступним шаром кладемо апельсини, а поверх білки, що залишилися змішані з майонезом. Салат прикрашаємо ікрою і оливками, а в центр кладемо половинку перепелиного яйця. Готовий салат "Перлина" прибираємо в холодильник, попередньо загорнувши харчовою плівкою, і даємо настоятися кілька годин.

Салат АНТИКРИЗА

Суміш для млинців: знадобиться 3 яйця, 4-5 ст. л. цукру, трішки солі, 1/2 ст. молока, всю цю масу збити і додати 1 ст. борошна, добре перемішати так щоб не було грудочок і в кінці додати 5 ст. л. рослинного масла, суміш повинна вийти як на оладки і можна навіть злегка погуще. Випекти 5 млинців товстіший ніж звичайні на розпеченій сковороді з двох сторін і трішки олії на початку (я випікала на антіпрегарной сковороді діаметром 29 см, суміш наливала трохи більше поворежкі).
Начинка: Начинка: 200-250 гр. плавленого сиру зі смаком лосося або з зеленню (який добре мажеться) та 150 гр. майонезу, все добре перемішати, цією масою змастити все млинці, а тепер шари:

1) кальмари в власному соку або відварені (дрібно порізати) зверху посипати трошки зеленого цибульки

2) креветки відварні і порізані і зверху зелень петрушки і кропу

3) крабові палички порізані кружальцями і зверху трошки зеленого цибульки

4) тонко порізана сьомга або форель і зверху зелень петрушки і кропу

5) коли всі верстви готові, укладаємо останній шар і змащуємо його приготовленої сумішшю з плавленого сиру з майонезом, потім розрізаємо на порціонкі як торт і вже потім викладаємо червону ікру (щоб вона не втратила зовнішній вигляд і не розтеклася коли ріжуть торт).

Чесно Вам скажу, торт просто пальчики оближеш !!! Гостей за вуха не відтягнеш від такого антикризового тортика!

Салат "Морські Акварелі"

Інгредієнти:
100 гр. креветок.
100 гр. ікри червоної.
200 гр. крабового м'яса.
1 баночка тунця.
1 баночка консервованої кукурудзи.
1 баночка зеленого горошку.
1 свіжий огірок.
3 варені яйця.
100 гр. "Голланскіх" сиру.
200 гр. майонезу.
1 лимон.
Для прикраси:
Перець, редис, зелень.

Спосіб приготування:
Відварити креветки, очистити і нарізати.
Національний оператор мобільного, огірок, варені яйця, "Голланскіх" сир нарізати дрібними кубиками.
З баночки з тунцем злити масло, а з кукурудзи-воду. Змішати креветки, крабове м'ясо, огірок, яйця, сир, червону ікру, тунець, кукурудзу.
Майонез змішати з соком лимона і заправити салат. Все перемішати.
Прикрашаємо салат.

Салат "Царський"

відварені кальмари
варені яйця
білокачанна капуста
сир (будь-який, твердих сортів)
майонез + сметана
Червона ікра

Кальмари нарізати тонкою соломкою. Капусту нашаткувати, перетерти з сіллю. Яйця дрібно нарізати. Сир натерти на крупній тертці. Викласти в салатницю шарами:
кальмари
яйця
капуста
сир і так, поки не закінчаться інгредієнти.
Кожен шар Промазуємо (або робимо тонку сіточку, як в "Царському") майонезом збитому зі сметаною.
Прикрашаємо червоною ікрою.
Даємо салату трохи настоятися.

Сьогодні страви з високою, ресторанної кухні можуть стати звичайним обідом для будь-якого охочого. Однак раніше все було зовсім не так.

Були страви, які їли звичайні люди, і були страви з царської, королівської кухні. Чим же вони були примітні? Раніше не було в достатку імпортних продуктів, а тому екзотичні компоненти не потрапляли на стіл простолюду.

Люди їли те, що росло у них в саду, або те, що продавалося на ринку їх співвітчизники. Правляча верхівка насолоджувалася незвичайними стравами з продуктів, привезених з-за «тисячі земель».

Друга особливість царських страв полягала в тому, що їх готували «заморські» кулінари. У будівництві фортець приймали участь європейські архітектори, а разом з ними в місто приїжджали французькі та італійські кухарі. Вони робили незвичайні соуси і заправки, салати, клали східні прянощі в блюда.

Одним з страв був царський салат з сьомгою. Риба плавала і в наших морях, але ось подати її в красивому вигляді, з'єднавши з іншими компонентами, першими змогли тільки приїжджі кухаря. З цієї причини салат став воістину королівським і гідним столу самих високопоставлених осіб. На сьогоднішній день є кілька варіацій цього салату. Його роблять в листковому вигляді і подають в прозорих стравах, щоб була видна краса смачною «конструкції».

Царський салат з сьомгою - підготовка продуктів і посуду

Сьомгу для царського салату беруть слабосоленую, очистивши її від кісток. Не купуйте для страви морожену рибу. Найкраще купите свіжу рибину в цілому вигляді і обробити її самостійно, а після засолені: потрібно відрізати голову і хвіст, вийняти нутрощі і хребець, зняти шкуру. Філе з усіх боків засипте шаром солі і поставте в холодильник на годину. Потім рибу потрібно промити від солі і можна використовувати.

Також для салату можете взяти абсолютно звичайні і звичні продукти - яйце, картопля, морква, інші морепродукти. Особливістю салату можна вважати смачну заправку.

Не забудьте про прикрасу! Прикрасьте царський салат з сьомгою червоною ікрою, зернами граната, горішками, м'ясом креветок.

Рецепт 1: Царський салат з сьомгою

Для цієї страви вам знадобиться два сорти сиру - м'який і твердий. Так як сир досить калорійний і ситний, то заправка повинна бути ніжною і легкою. Найкраще підійде йогурт, збитий з жовтком яйця і ложкою гірчичного порошку.

Необхідні інгредієнти:

• Філе риби - 210 гр.
• Сир м'який (типу Філадельфії) - 160 гр.
• Сир твердий (Пармезан) - 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйце - 3 шт. + 1 жовток для соусу
• Йогурт - 4 ст.л.
• Гірчичний порошок - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Зробіть соус - міксером збийте йогурт з сирим яєчним жовтком, додайте сушеної зелені, солі і одну чайну ложку гірчичного порошку.
2. Твердий сир натріть.
3. Яйце відварити круто, відокремте жовтки від білків. Натріть на тертці. Білок буде першим шаром для царського салату. Змастіть його заправкою і посипте твердим сиром.
4. Другим шаром буде рибка. Поріжте сьомгу невеликими шматочками. Змастіть заправкою.
5. Лук наріжте і замаринуйте - помістіть його на 12 хвилин в суміш з двох чайних ложок оцту, 3 столових ложок води і 1 чайної ложки цукру. Це третій шар салату по-царськи.
6. Четвертий шар салату - м'який сир. Наріжте його кубиками, покладіть на цибулю, змастіть залишилася заправкою і посипте тертим яєчним жовтком.

Рецепт 2: Царський салат з сьомгою і креветками

Смачне і легке блюдо з рибою і креветками з ананасами досить просто готується, але виходить неймовірно смачним. Ананас для салату використовуйте виключно свіжий, консервований для цієї страви не підійде.

Необхідні інгредієнти:

• ½ м'якоті одного ананаса
• Сир твердий - 260 гр.
• Риба - 210 гр.
• Креветки - 180 гр.
• Йогурт - 3 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• зернятка граната

Спосіб приготування:

1. Сир натріть на тертці, розкладіть на дві частини і викладіть на дно блюда.
2. З'єднайте майонез і йогурт, змастіть заправкою сир.
3. Рибу поріжте кубиками і помістіть на сир. Змастіть соусом.
4. Ананас поріжте кубиками. Викладіть на сьомгу. Змастіть соусом.
5. Креветки відварити, вийміть м'ясо з панцирів, покладіть на ананас, змастіть заправкою.
6. Салат посипте сиром, що залишився і прикрасьте гранатовими зернятками.

Рецепт 3: Царський салат з сьомгою на подушці з картоплі

Цей салат подається в теплому вигляді відразу ж після приготування. Вам знадобиться картопля, плавлений сир, лосось і тріску. Не дивуйтеся яблуку в рецептурі - його кислуватий смак приємно пом'якшить «тяжкість» картоплі.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля - 2 шт.
• Яблуко кисле - 1 шт.
• Сьомга сира - 190 гр.
• Тріска сира - 160 гр.
• Сир плавлений - 2 шт.
• Вершки - 60 гр.
• Пармезану - 70 гр.
• петрушка свіжа

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити в мундирі. Остудіть, зніміть шкірку, натріть на самій дрібній тертці.
2. З яблука зніміть шкірку і натріть на крупній тертці. Змішайте з картоплею. Сформуйте з цієї суміші «подушку» для царського салату.
3. Плавлений сир поріжте кубиками.
4. Сьомгу і тріску поріжте шматочками. Обсмажуйте на сковороді протягом 5 хвилин, додайте вершки і сир. Розмішуйте лопаткою до тих пір, поки сир повністю не розчиниться. Вимкніть вогонь і дайте масі трохи охолонути.
5. Твердий сир натріть.
6. Викладіть рибну начинку на картопляну подушку, посипте сиром і рубаною зеленню.

Рецепт 4: Царський салат з сьомгою та авокадо

Для цього салату вам знадобиться два види груші - авокадо і китайська тверда. Поєднання малосольной риби, фруктів і овочів під сирною скоринкою приємно вас здивує.

Необхідні інгредієнти:

• Червона риба - 270 гр.
• Авокадо - 2 шт.
• Китайська груша - 1 шт.
• Огірок свіжий - 2 шт.
• Пармезан - 90 гр.
• Йогурт - 110 мл.
• Майонез - 2 ст.л.
• Кедровий горіх - 30 гр.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте заправку для салату. Горіхи прожарити на чистій сковороді протягом 5 хвилин, подрібніть в блендері з майонезом і сметаною.
2. Перший шар салату - авокадо. М'якоть поріжте кубиками, змастіть заправкою.
3. Другий шар - риба. Сьомгу поріжте квадратиками і викладіть на авокадо, змастіть соусом.
4. З огірка зніміть шкірку, поріжте тонкою соломкою.
5. Четвертий шар салату - китайська груша. Натріть її на тертці, викладіть і змастіть заправкою.
6. Натріть на тертці пармезан і посипте їм салат.

Рецепт 5: Царський салат з сьомгою і крабами

Для цього салату потрібно використовувати виключно крабове м'ясо. Для оздоблення вам знадобляться королівські креветки.

Необхідні інгредієнти:

• Риба слабосолона - 230 гр.
• Національний оператор мобільного - 200 гр.
• Яйце - 3 шт.
• Сир твердий - 210 гр.
• Томати свіжі - 2 шт.
• Цибуля свіжа - 1 шт.
• Кефір - 4 ст.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• кріп свіжий

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити круто, розберіть на жовток і білок. Рубаний білок буде нижнім шаром салату.
2. Приготуйте заправку, з'єднавши рубаний кріп, майонез і кефір. Змастіть нею білок.
3. Рибу поріжте соломкою. Викладіть на білок.
4. Натріть сир, розділіть навпіл. Однією половиною присипте рибу, змастіть соусом.
5. Томати поріжте кубиками. Це шар після сиру.
6. З крабового м'яса злийте сік і наріжте кубиками. Викладіть на помідори.
7. Лук поріжте і замаринуйте в суміші оцту, води і цукру на 10 хвилин. Потім викладіть його на краби, налийте зверху кефірний соус.
8. Лук посипте тертим жовтком.

Який соус найбільше підходить для царського салату? Він повинен бути вершковим, не надто жирним, але при цьому густим. Використовуйте йогурт, мацоні як основу, додаючи майонез, сметану або вершки. Не забудьте зелень - рубані кріп або петрушка будуть доречні при поєднанні з червоною рибою.