Страви з яловичини та овочеві салати. Скільки робити салат із вареною яловичиною? Салат "Олів'є" з яловичиною

М'ясний салат - це завжди ситно, тому ми не рахуватимемо калорії і запропонуємо вам різноманітні рецепти смачних страв. Ви навчитеся готувати простий салат із яловичиною у поєднанні з іншими продуктами, які додадуть йому вишуканий смак.

[ Приховати ]

Особливості страви

Яловичина – корисний продукт харчування, який сприяє зміцненню судинних стінок, підвищує гемоглобін та нормалізує рівень холестерину. Поєднувати м'ясо з іншими компонентами слід обережно. До нього не підходить кислий соус, а ось сир та гриби стануть чудовим доповненням. Правильний м'ясний салат готується з помідорами, картоплею, кукурудзою, огірками, болгарським перцем та квасолею.

Кулінари подають прості салати в холодному та теплому вигляді.Обидва вони користуються популярністю завдяки своїй ситності, особливо якщо потрібно нагодувати сильну половину людства. А теплий салат стане чудовою альтернативою гарніру.

З кукурудзою

Пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом дуже смачного нескладного салату, який можна готувати на обід або як святкову страву. До складу входять солоні огірочки, але їх можна замінити свіжими.

інгредієнти

• 200 г вареної яловичини;
• 2 морквини;
• 2 мариновані огірки;
• 100 г сиру;
• 100 кукурудзи консервованої;
• майонез.

Час змішування салату з м'ясом займає лише 10 хвилин. Рецепт розрахований на 4 особи.

Покрокова інструкція

1. Очищену моркву натріть на тертці і покладіть у миску.
2. Огірки наріжте соломкою та додайте до моркви.
3. Поріжте сир тоненькими акуратними скибочками та додайте до інших компонентів.
4. Яловичину накришіть соломкою і викладіть у миску.
5. Перекиньте кукурудзу на сито, дайте стекти воді і додайте продукт до інших інгредієнтів.
6. Змішайте з майонезом і прикрасьте гілочками зелені (автор рецепту - Готувати Легко).

Салат «Генеральський»

Це дуже насичена та смачна страва, яка не тільки завжди подобається чоловікам, а й жінки залишаються від неї у захваті. Рецепт розрахований на дві порції.

інгредієнти

• 100 г яловичини;
• 3 картоплі;
• 1 морквина;
• 1 невеликий буряк;
• 50 г сиру;
• майонез.

Покрокова інструкція

1. Попередньо зваріть яловичину та овочі
2. Наріжте м'ясо і змішайте її з часником, частину якого можна додати і натерту морквину.
3. Натріть окремо картопля, морква, сир та буряк.

Почніть викладати продукти поетапно, шарами:

• перший - картопля, підсолена та промазана майонезом;
• другий - яловичина;
• третій - морквина;
• четвертий - сир;
• п'ятий - буряк.

Кожен шар потрібно змастити майонезом, а потім відправити салат у прохолодне місце, щоб він просочився. З фото готувати салат буде набагато простіше.

З руколою

Салат подається у теплому вигляді, він дуже легкий у приготуванні та підходить для романтичного вечора з червоним вином.

інгредієнти

Покрокова інструкція

1. Наріжте м'ясо тонкими смужками поперек волокон.
2. Покладіть шматочки в маринад, приготовлений із соусу сої та олії оливи, залиште там на 15-20 хвилин.
3. Смажте яловичину на сильному вогні.
4. Викладіть на тарілочку руколо.
5. Розріжте чері на половинки і покладіть поверх зелені.
6. У середину покладіть м'ясо, що злегка остигло.
7. Присипте салат кунжутом, посипте спеціями та збризкайте бальзамічним оцтом.
8. Для кращого нарізування яловичини шматок краще покласти в морозильну камеру на 20 хвилин. Салат подається у теплому вигляді, тому готування потрібно починати за годину до подачі.

Тайський салат

Ознайомтеся з легкою у приготуванні стравою, яка добре втамовує голод і залишає приємний післясмак.

інгредієнти

• 300 г вирізки;
• 100 г грибів;
• 100 г соєвих паростків;
• 50 г устричного соусу;
• 1 томат;
• 1 огірок;
• олія, перець, сіль.

Покрокова інструкція

1. Поріжте яловичину смужками.
2. Обсмажте на розігрітій сковороді.
3. Грибочки поріжте платівками.
4. Овочі наріжте соломкою або перетворите їх на кубики за бажанням.
5. Додайте гриби та паростки сої в сковорідку та доведіть до готовності, постійно помішуючи.
6. Перекиньте їх у миску з овочами, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець за смаком і змішайте.

Салат "Тбілісі"

Ось рецепт смачного та ароматного салату з яловичиною. Він вразить ваших гостей цікавим та насиченим смаком.

інгредієнти

• 1 баночка червоної консервованої квасолі;
• 3 часникові часточки;
• 250 г шматочок м'яса;
• 1 солодкий перчик;
• 1 цибулина;
• 50 г ядер волоських горіхів;
• 3 часточки часнику;
• кінза;
• хмелі-сунелі, перець, сіль;
• масло рослинне;
• 1 ч. л. винного оцту.

Покрокова інструкція

1. Квасолю відкиньте на друшляк.
2. Додайте до неї нарубану кінзу і видавіть у масу часник.
3. Перець накришіть тонкою соломкою та додайте спеції.
4. Цибулю наріжте півкільцями, залийте окропом, вилийте воду і додайте в миску до інших компонентів.
5. М'ясо наріжте невеликими брусками.
6. Подрібніть горіхи, змішайте усі інгредієнти.
7. Додайте масло та оцет.

Із солодким перцем

Дивно поєднання яловичини та болгарського перцю зроблять цей салат бажаною стравою на будь-якому святковому столі.

інгредієнти

• 600 г м'яса;
• 2 томати;
• 1 болгарський перець;
• 1 огірок;
• 1 цибулина;
• 5 ст. л олії;
• 2 ст. л. оцту;
• сіль.

Покрокова інструкція

1. Відваріть та остудіть м'ясо.
2. Наріжте його невеликими смужками.
3. Очистіть перець від насіння та плодоніжки.
4. Поріжте помідори та огірок соломкою та викладіть до яловичини.
5. Приготуйте соус: дрібно наріжте цибулю, посоліть і поперчіть його, залийте оцет і масло, ретельно перемішайте і додайте до м'яса та овочів.
6. Щоб салат набув пікантного смаку, йому треба трохи настоятися.

Важливий момент. М'ясо при варінні втрачає близько 20% своєї ваги. Тому, щоб отримати 400 г вареного продукту, необхідно брати 600 г свіжого м'яса.

Салат з яловичиною - це одна з тих страв, яка досить ситна, смачна і, незважаючи на вміст м'яса, здебільшого низькокалорійна. Такі салатики чудово підійдуть навіть для людей, які страждають проблемами з травленням. Такий стан речей обумовлений насамперед дуже корисними властивостями яловичини.

Яловиче м'ясо відрізняється від інших видів м'яса наявністю великої кількості білка та повноцінного заліза. Також у яловичині присутні цинк, сірка, фосфор, кальцій та вітаміни групи А, РР та В. Регулярне споживання такого м'яса не тільки допоможе значно покращити роботу нервової системи, органів кровотворення, але й допоможе покращити імунітет, налагодити обмінні процеси в організмі.

Відварена яловичина є основою багатьох дієт. Саме цей продукт допоможе значно покращити фігуру. По-перше, яловиче м'ясо не калорійне. По-друге, що містяться в яловичині білок та залізо сприяють формуванню м'язової маси. Щоб яловиче м'ясо було смачним і приносило максимальну користь, слід дотримуватись деяких правил його приготування. Так, припустимо, багато досвідчені кулінари радять після приготування яловичини її слід залишити на 10-15 хвилин. Відразу продовжувати маніпуляції із продуктом не варто. М'ясо має трохи «відпочити», щоб соки поступово розподілилися.

Як приготувати салат з яловичиною - 15 різновидів.

Салат з яловичиною і солодким перцем - це справжні ласощі для любителів помірно гострих страв. Залежно від смакових переваг можна змінювати обсяг того чи іншого інгредієнта.

Інгредієнти:

• Яловичина - 300гр.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Оцет - 1 ст. л.
• Рослинна олія - ​​3 ст. л.
• Натертий корінь хрону – 1 ч. л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Лимон - 1/2 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Селера - 3 стебла
• Сир твердий – 100 гр.
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
• Листя салату – 5 шт.

Приготування:

Чисте м'ясо опускаємо в киплячу воду та відварюємо на середньому вогні до повної готовності. Готовому м'ясу даємо охолонути, після чого нарізаємо соломкою. Миємо та нарізаємо соломкою огірок. Нарізані огірки укладаємо в невелику, глибоку страву та заливаємо оцтом та 1 ст. л. рослинного масла. Тепер огірки слід перемішати та поставити в холодильник на 20 хв. Миємо, очищаємо від серцевини, плодоніжки та нарізаємо соломкою солодкий перець. Корінь хрону чистимо і натираємо на терку.

Яйце відварюємо, остуджуємо та чистимо. У остиглого яйця відокремлюємо білок від жовтка. У дрібненькій піалі з'єднуємо жовток, гірчицю, натертий корінь хрону, сік лимона, 2 ст. л. олії і все ретельно перемішуємо. Заправка готова.

Миємо і дрібними шматочками нарізаємо селеру. Сир нарізаємо соломкою. У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо заправкою, солимо, перчимо і викладаємо на блюдо встелене листям салату.

Таку страву можна віднести до типу ресторанних. Воно має вишуканий смак і просто неповторний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• М'якуш яловичини - 300 гр.
• яйце куряче - 3 шт.
• Огірок маринований - 2 шт.
• Цибуля-ріпка - 1 шт.
• майонез – 4 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яловичину миємо, відварюємо до повної готовності в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо довгастими кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Яйця розбиваємо і добре збиваємо до отримання однорідної маси. Зі збитих яєць на сковороді смажимо млинці. Коли млинці будуть готові, їх слід остудити та нарізати соломкою. Миємо огірки та нарізаємо кубиками.

У глибокому салатнику змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо та перчимо. Салатик готовий! Його можна одразу подавати до столу.

Салат з помідорами та яловичиною цілком може підійти на роль основної страви для вечері або пізнього сніданку. Він досить ситний, але при цьому не тяжкий на шлунок.

Інгредієнти:

• Яловичина - 300 гр.
• Огірок солоний - 2 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Сметана, сіль - за смаком

Приготування:

Відварюємо до повної готовності яловичину. Даємо їй охолонути і нарізаємо соломкою. Солоні огірки миємо та нарізаємо дрібною соломкою. Помідор миємо, вирізаємо місце плодоніжки та нарізаємо кубиками.

Для такого салату дуже важливо використати твердий помідор. Можна навіть щоб він був трохи недостиглим.

Сир натираємо на велику терку. Картоплю відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на велику терку.

Підготовлені продукти змішуємо, заправляємо сметаною та солимо за смаком.

«Морковний» – це справжня знахідка для господарок, які не хочуть морочитися на кухні. Дане блюдо готувати дуже просто та швидко. Головне мати заготовлену наперед відварену яловичину.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 500 гр.
• Цибуля-ріпка - 1 шт.
• Яловичина - 400 гр.
• Олія - ​​4 ст. л.
• Майонез – 100 гр.
• Сіль, спеції - за смаком

Приготування:

Миємо яловичину, просушуємо та нарізаємо кубиками середнього розміру. Далі слід обсмажити м'ясо на розігрітій сковороді протягом декількох хвилин і зняти з вогню.

Щоб салат не був надто жирним, обсмажене м'ясо можна промокнути паперовим рушником.

Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву чистимо, миємо та трьом на тертку.

Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, додаємо спеції та майонез і все ретельно перемішуємо. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню.

Такий салатик - це справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Його особливо корисно їсти взимку і на початку весни, коли людський організм гостро потребує підтримки.

Інгредієнти:

• Перець болгарський – 50 гр.
• Яловичина - 130 гр.
• Печериці - 30 гр.
• Морква – 50 гр.
• Петрушка – 10 гр.
• Майонез – 40 гр.
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Перець миємо, очищаємо від насіння і плодоніжки та нарізаємо соломкою.

Щоб салат виглядав яскравіше, можна взяти перець різних кольорів. Наприклад, 1/2 частина червоного перцю та 1/2 жовтого.

Яв'яче м'ясо миємо, відварюємо до готовності, остуджуємо і нарізаємо соломкою. Печериці чистимо, відварюємо і нарізаємо скибочками середньої величини. Моркву миємо, відварюємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Петрушку миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Тепер інгредієнти слід перемішати, посолити, поперчити та заправити майонезом. Одна порція салату з яловичиною та печерицями готова!

Салат по-тайському стане улюбленою стравою для любителів екзотики та всього незвичайного. З одного боку він дуже простий, але при цьому його не можна назвати звичною нашій людині стравою.

Інгредієнти:

• Яловичина - 200гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець солодкий – 1/2 шт.
• Сік лимонний – 1 ст. л.
• Імбир – 1 ч. л.
• Соус соєвий – 1 ч. л.
• Часник - 2 зубки
• Олія - ​​3 ст. л.
• Сіль, чорний перець, чилі - за смаком
• Цибуля зелена - 4 пера
• Листя шпинату - 1 пучок

Приготування:

Яловичину ретельно промиваємо, нарізаємо на пластини та відбиваємо спеціальним молоточком. Відбите м'ясо нарізаємо смужками, поливаємо лимонним соком та соєвим соусом, перчимо і додаємо мелений чилі. Тепер все перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин, щоб м'ясо замаринувалося. Підготовлене м'ясо обсмажуємо протягом декількох хвилин на добре розігрітій сковороді.

Цибуля і морква чистимо, миємо і нарізаємо. Морква – соломкою, а цибуля – півкільцями. Овочі також слід обсмажити. Коли цибуля з морквою трохи почнуть засмажуватися, додаємо до них чистий нарізаний соломкою перець. Через кілька хвилин туди ж додаємо чисті та порізані на кілька частин пір'я зеленої цибулі. Все перемішуємо.

Останній етап приготування салату - це поєднання овочів та м'яса. М'ясо слід висипати в сковороду до гарячих овочів, перемішати і посипати зверху натертим імбиром та часником. Салат прогрівається протягом декількох хвилин на сковороді.

Подається ця тайська страва на подушці зі шпинату ще теплим.

Ця страва для багатьох людей стане справжнім відкриттям, адже більшість з нас навіть не уявляє, як салат може бути теплим! Адже це можливо.

Інгредієнти:

• Яловичина - 300гр.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Помідор свіжий – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1/3 шт.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Оливкова олія - ​​4 ст. л.
• Оцет яблучний – 1 ч. л.
• Сіль за смаком.

Приготування:

М'ясо миємо, нарізаємо прямокутниками середньої величини та обсмажуємо на сковороді. Коли м'ясо почне прихоплюватися, додаємо до нього чистий і нарізаний соломкою болгарський перець. Тепер перець із м'ясом слід обсмажувати до повної готовності.

Помідор і огірок миємо та нарізаємо скибочками середньої величини. Чистимо, миємо та нарізаємо півкільцями цибулю. Помідор, огірок та цибулю з'єднуємо та перемішуємо. До них додаємо м'ясо з перцем і знову все перемішуємо. Тепер салат заправляємо соєвим соусом, оцтом і оливковою олією.

Салат слід подавати на стіл відразу після приготування, поки він ще теплий.

Ця страва не дарма одержала таку назву. По-перше, його дуже легко готувати. По-друге, воно має дуже вишуканий смак. По-третє, його можна віднести до розряду дієтичних.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста - 1 качан
• Яловичина - 200 гр.
• Насіння чисте - 20 гр.
• Оливкова олія, сіль - за смаком

Приготування:

Яловичину миємо і відварюємо до готовності. Готове м'ясо нарізаємо кубиками середньої величини.

Пекінську капусту миємо та нарізаємо квадратами.

Щоб салат виглядав цікавіше, капусту можна не нарізати, а порвати.

Капусту змішуємо і яловичиною, додаємо очищене насіння, сіль та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Дієтичний салат готовий до вживання!

Салат «Празький» добре відома та улюблена багатьма страва. Існує кілька варіантів цього рецепту. Один з найсмачніших і найпростіших описаний нижче.

Інгредієнти:

• Яловичина - 480 гр.
• Яблуко - 1 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Огірок солоний - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез, сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Яловичина відварюємо до повного приготування і даємо їй охолонути. Далі, яловичину нарізаємо соломкою. Миємо яблуко, болгарський перець та огірки. У яблука з перцем видаляємо плодоніжку та серцевину. Тепер ці інгредієнти слід нарізати соломкою.

Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. Тепер усі інгредієнти з'єднуємо в глибокій ємності, перемішуємо, солимо, перчимо та заправляємо майонезом.

Салат з рисом та м'ясом - дуже ніжний і красивий салат. Рис і кукурудза надають його смаку певної пікантності, а солоний огірок легку гостроту.

Інгредієнти:

• Рис – 50гр.
• Яловичина - 150 гр.
• Огірок солоний - 1 шт.
• Кукурудза маринована – 2 ст. л.
• Кріп - 1 пучок
• Рослинна олія - ​​3 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:

Відварюємо рис, добре його промиваємо та остуджуємо. Миємо, відварюємо, остуджуємо та нарізаємо прямокутниками середньої величини. Солоний огірок миємо та нарізаємо соломкою. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

У глибокому салатнику з'єднуємо рис, яловичину, огірок, кукурудзу та кріп. Все солимо, перчимо, заправляємо олією та перемішуємо.

Основна відмінність салату "М'ясний" від інших салатів з яловичиною - це відносно невелика кількість інгредієнтів. Однак, не дивлячись на це, всі складові страви ідеально підходять один одному, що створює смакову палітру, що не передається.

Інгредієнти:

• Сир твердий – 200 гр.
• Яйця - 4 шт.
• Яловичина - 500 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Цибуля фіолетова - за смаком
• Сіль - 3 ч. л.
• Оцет - 2 ст. л.

Приготування:

Яловичину відварюємо до повної готовності.

Варити м'ясо слід разом із цибулею та спеціями. Так воно буде ароматнішим і матиме приємний присмак.

Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і заливаємо сумішшю 2-х ст. л. води та 2-х ст. л. оцту. Тепер цибулю слід залишити на 20 хв., щоб вона замаринувалась.

Охолоджене м'ясо розбираємо на волокна. Яйця трьома на середній терці. Сир трьом на велику терку. Тепер приступаємо до формування салату.

1. Перший шар - маринована цибуля;
2. Другий шар – майонез;
3. Третій шар - яловичина (цей шар слід трохи присолити);
4. Четвертий шар – майонез;
5. П'ятий шар — яйце та сир.

Готовий салат слід залишити на деякий час у холодильнику, щоб він добре просочився, а вже потім подавати до столу.

Таку страву можна зустріти у меню багатьох ресторанів італійської кухні. Але навіщо платити більше, якщо можна приготувати справжню ресторанну вечерю на своїй кухні.

Інгредієнти:

• Яловичина - 300 гр.
• Куряче філе - 100гр.
• Відварені макарони – 200 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Зелень - за смаком

Приготування:

Відварюємо в солоній воді яловичину та куряче філе. Потім м'ясо слід остудити та нарізати соломкою. Відварюємо, добре промиваємо і остуджуємо макарони.

Для цього салату найкраще брати макарони із твердих сортів пшениці.

Помідори миємо та нарізаємо часточками.

Всі інгредієнти змішуємо в салатнику, заправляємо майонезом та перемішуємо. Готовий салат викладаємо на дрібну тарілку і прикрашаємо зеленню.

Новорічний картопляний салат з яловичиною - це чудове рішення не тільки для новорічного, але й для святкового столу. Він виглядає дуже вишукано та яскраво, а приголомшливий смак принесе лише позитивні емоції.

Інгредієнти:

• Хліб бородинський - 3 скибочки
• Яйця перепелині - 6 шт.
• Яловичина - 150 гр.
• Картопля - 3 шт.
• Помідори черрі - 100гр.
• Корнішони мариновані - 80гр.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Кинза, сіль, чорний мелений перець та оливкова олія - ​​за смаком

Приготування:

У бородинського хліба зрізаємо скоринку і нарізаємо м'якоть великими прямокутниками. На трохи розігрітій сковороді обсмажуємо протягом декількох хвилин хліб, масло при цьому на сковороду не додаємо. Відварюємо, остуджуємо та чистимо перепелині яйця. М'ясо яловичини миємо та відварюємо до повної готовності у посоленій воді. У цей час ставимо варитися 3 помиті картоплини.

Коли м'ясо та картопля будуть готові, їх слід остудити.

Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до нарізки. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. Миємо корнішони і розрізаємо подовжньо навпіл. Почищені яйця також ражемо на дві частини. Відварену картоплю можна не чистити, а просто порізати кубиками середньої величини. Яловичину нарізаємо тонкими скибочками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Миємо та просушуємо кінзу.

Тепер у глибокій ємності змішуємо картоплю, яловичину, цибулю, помідори, яйця, огірки та кінзу. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Все ретельно перемішуємо та прикрашаємо сухариками.

Салат «Принц» - це святкове блюдо, яке чудово підійде як закуска як під легені, так і під міцні напої.

Інгредієнти:

• Яловичина - 500гр.
• Часник - 3 зубки
• Ядра волоського горіха - 1 склянка
• Сир твердий – 150 гр.
• Солоні огірки - 6 шт.
• Яйця курячі - 6 шт.
• Майонез – 200 гр.

Приготування:

Яловичину відварюємо в солоній воді до повної готовності, остуджуємо та розбираємо на волокна. Огірки миємо та натираємо на великій терці. Чистимо, миємо та подрібнюємо часник. Огірки ретельно перемішуємо із часником.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на велику терку. Сир теж трьом на великій терці.

Волоські горіхи подрібнюємо.

Тепер приступаємо до формування салату. Усі інгредієнти слід викладати шарами у такій послідовності:

1. Перший шар - яловичина;
2. Другий шар – яйця;
3. Третій шар - огірок;
4. Четвертий шар – сир;
5. П'ятий шар – горіхи.

Кожен шар, крім останнього, промазуємо майонезом. Готовий салат відправляємо в холодильник на пару годин.

Ця страва - це чудовий спосіб наситити свій організм усіма необхідними мікроелементами та вітамінами. Він дуже смачний та ситний.

Інгредієнти:

• Яловичина - 400 гр.
• Буряк – 400 гр.
• Картопля - 400 гр.
• Морква по-корейськи – 300 гр.
• Яблуко - 1 шт.
• Майонез - 250 гр.

Приготування:

Картопля і буряк миємо, відварюємо до готовності, чистимо від шкірки і трьом на тертку. Відварюємо у посоленій воді яловичину, остуджуємо та нарізаємо соломкою. Миємо, чистимо і трьом на велику терку яблуко.

Такий салат викладається шарами, тому, щоб він виглядав максимально ефектно, його слід формувати в прозорому посуді.

Отже, шари салату з яловичиною та корейською морквою викладаються в такій послідовності:

1. Перший шар - яловичина;
2. Другий шар – яблуко;
3. Третій шар – майонез;
4. Четвертий шар – картопля;
5. П'ятий шар – майонез;
6. Шостий шар - буряк;
7. П'ятий шар — морква корейською;
8. Шостий шар – майонез.

Перед подачею на стіл салат слід потримати в холодильнику кілька годин. Тоді він буде дуже м'яким та ніжним.

Залежно від ваги м'яса та необхідної кількості салатів, а також з часом обробки всіх інгредієнтів, салат з вареною яловичиною займе від півгодини до 2 годин часу, проведеного на кухні.

Салат з вареною яловичиною та солоними огірками

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 100 грам
Картопля - 2 штуки
Солоні огірки - 2 невеликі або 1 великий
Куряче яйце - 1 штука
Помідор – 1 штука
Гірчиця - 1 чайна ложка
Майонез - 2 столові ложки
Петрушка - кілька гілочок
Молотий чорний перець - 1 щіпка
Сіль - 2 тріски

Як приготувати салат з вареною яловичиною та солоними огірками.
1. Яловичина зварити, остудити і дрібно порубати.
2. Огірки, якщо мають жорстку шкірку – очистити від шкірки та дрібно нарубати.
3. Картоплю зварити в мундирі, очистити від шкірки та нарізати кубиками стороною 1,5 сантиметри.
4. Помідор обдати окропом та очистити від шкірки.
5. Куряче яйце зварити і дрібно порубати.
4. У миску викласти яловичину, картоплю, огірки, помідор та яйце.
5. Заправити салат із вареної яловичини з огірками майонезом та гірчицею, сіллю та перцем.
6. Готовий салат посипати рубаною петрушкою.

Салат з вареної яловичини з окістом

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 150 грам
Окіст варено-копчений - 100 грам
Свіжий огірок – 1 штука
Лимон – 1 штука
Гранатовий соус - 1 чайна ложка
Майонез - 3 столові ложки
Листя салату - кілька великих листків

Як приготувати салат з вареної яловичини з окістом.
1. Яловичина зварити, остудити і нарубати кубиками стороною 1 сантиметр.
2. Окіст нарубати тонкою стружкою.
3. Огірок вимити та нарізати півкільцями.
4. Страву для салату встелити листям салату.
5. Перемішати м'ясне та огірки, викласти в салатник.
6. Віджати лимонний сік і полити салат.
7. Полити салат тонким струмком гранатового соусу (якщо соус густий, рекомендується розвести його гарячою водою) і майонезу.

Салат із вареної яловичини з морквою

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 100 грам
Морква – 1 штука
Буряк - 1 невелика бульба
Курячі яйця - 1 штука
Яблука - 1 великий
Картопля - 2 штуки
Майонез - 5 столових ложок

Як приготувати салат із вареної яловичини з морквою.
1. Яловичину зварити та нарубати кубиками стороною 1 сантиметр.
2. Буряк зварити, очистити і натерти на великій терці.
3. Моркву зварити, очистити і натерти на великій тертці, трохи підсолити.
4. Курячі яйця зварити, очистити та дрібно порубати.
5. Картоплю зварити в мундирі, очистити від шкірки і нарізати кубиками стороною 2 сантиметри, трохи підсолити.
5. Яблука вимити, обсушити, очистити від насіннєвої коробочки і дрібно нарізати.
6. Викласти послідовно шари моркви, буряків, картоплі, яєць, яблук, яловичини, кожен шар змащуючи майрнезом.
7. Прикрасити салат майонезом та подати до столу.

Салат з вареною яловичиною та гранатом

Продукти
На 2 порції
Варена яловичина – 200 грам
Мариновані огірки – 100 грам
Червона цибуля - 1 головка
Гранат - близько 50 зерен
Лимон – половинка
Солодка гірчиця - 1 чайна ложка

Як зробити салат з вареною яловичиною та гранатом
1. Яловичину зварити та нарубати тонкою соломкою.
2. Огірки нарізати тонкою стружкою.
3. Червону цибулю очистити і нарізати тонкою соломкою.
4. Заправити салат сумішшю гірчиці, соком половини лимона та олією.
5. Прикрасити салат зернами гранату.

Салат з вареною яловичиною та яблуками

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 150 грам
Яблуко - 1 штука
Огірок – 1 штука
Печериці - 5 великих
Куряче яйце - 1 штука
Майонез - 1 столова ложка
Петрушка - кілька гілочок
Рослинна олія - ​​2 столові ложки

Як зробити салат з яловичиною та яблуками
1. Зварити яловичину, остудити та нарізати кубиками.
2. Печериці помити, нарізати пластинами і обсмажити на олії.
3. Огірок вимити та дрібно нарубати.
4. Куряче яйце зварити та нарізати великими кубиками.
5. Яблуко очистити від насіннєвої коробочки та дрібно нарізати.
6. Змішати продукти в мисці, поперчити та заправити майонезом.
7. Петрушку помити, обсушити і дрібно нарізати, прикрасити салат.

Салат із вареної яловичини з ананасами

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 100 грам
Солоний огірок - 1 невеликий
Кільця консервованих ананасів – 3 штуки
Майонез - 1 столова ложка
Сіль та чорний мелений перець - по 1 щіпці

Як зробити салат з вареної яловичини з ананасами
1. Яловичина зварити в підсоленій воді, остудити і нарізати тонкою стружкою.
2. Солоний огірок нарізати тонкою стружкою.
3. Ананаси нарізати кубиками.
4. Викласти в салатницю всі продукти, посипати сіллю та перцем, заправити майонезом.

Салат із вареної яловичини з капустою

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 100 грам
Яловичий бульйон - 3 столові ложки
Томатний сік – 50 грам
Білокочанна капуста – 100 грам
Ріпчаста цибуля - половинка невеликої голови
Рослинна олія - ​​1 столова ложка

Як зробити салат з вареної яловичини з капустою
1. Яловичину відварити, остудити і нарізати.
2. Капусту очистити від грубого листя і тонко нашаткувати.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і тонко нашаткувати.
4. Викласти в миску яловичину, цибулю та капусту, заправити підсоленим яловичим бульйоном та олією, добре перемішати.

Салат з вареною яловичиною та редькою

Продукти
На 2 порції
Варена яловичина – 150 грам
Редька – 100 грам

Сметана - 2 столові ложки
Куряче яйце - 1 штука
Кріп і петрушка - по кілька гілочок
Рослинна олія - ​​1 столова ложка
Сіль - 2 тріски
Чорний мелений перець - 1 щіпка

Як приготувати салат з яловичини з редькою
1. Відварити яловичину, остудити та нарізати тонкою стружкою.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями і трохи пом'яти руками.
3. Редьку вимити, почистити та нарізати тонкою соломкою.
4. Зварити курячі яйця.
5. Різану редьку викласти в холодну воду на півгодини.
6. Викласти в миску яловичину, цибулю та редьку, перемішати.
7. Заправити салат сіллю, перцем та сметаною.
8. Курячі яйця нарізати кружальцями та прикрасити ними салат.
9. Посипати готовий салат із вареної яловичини з редькою зеленню.

Салат з вареної яловичини та грейпфрута

Продукти
На 2 порції
Відварена яловичина – 200 грам
Грейпфрут – 1 штука
Стручкова квасоля заморожена - 200 грам
Ріпчаста цибуля - 1 голова
Оцет фруктовий або ягідний - 2 столові ложки
Зелений салат - кілька великих листків
Рослинна олія - ​​4 столові ложки
Сіль – половина чайної ложки

Чорний мелений перець - 1 щіпка

1. Варену яловичину нарізати кубиками стороною 2 сантиметри.
2. Відварити стручкову квасолю, викласти в миску.
3. З грейпфрута зчистити шкірку і розділити на часточки, кожну часточку розрізати навпіл.
4. Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями.
5. Квасоля, цибуля, грейпфрут та м'ясо перемішати в мисці.
6. Змішати олію, сіль, цукор і чорний мелений перець.
7. Заправити салат, накрити та прибрати його в холодильник на півгодини.
8. Подавати салат на листі салату.

Гострий салат із вареної яловичини

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 200 грам
Редиска - 3 штуки
Зелений горошок - 3 столові ложки
Ріпчаста цибуля - 1 невелика цибулина
Курячі яйця відварені - 2 штуки
Оцет столовий 9% - 1 столова ложка
Соняшникова або кукурудзяна олія - ​​2 столові ложки

Як приготувати гострий салат з вареної яловичини
1. Яловичину зварити, остудити і нарізати тонкими скибочками.
2. Редиска помити і нарізати тонко.
3. Курячі яйця зварити, очистити від лушпиння і дрібно нарубати.
4. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати.
5. Розігріти сковорідку, налити масло|мастило| і прогріти його протягом хвилини.
6. Остудити масло і полити салат.
7. Полити салат оцтом.
8. Перемішати салат і посипати зеленим горошком.

Салат із вареної яловичини з яйцем та сиром

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 150 грам
Сир твердий – 150 грам
Курячі яйця - 2 штуки
Цибуля - 1 невелика голова
Вершкове масло - кубик стороною 3 сантиметри
Майонез – 150 грам
Кріп та петрушка - 20 грам
Сіль - 1 чайна ложка
Перець чорний мелений - 1-2 тріски за смаком

Як приготувати салат з яловичини з яйцем та сиром
1. Яловичину відварити, остудити і нарізати кубиками стороною 1 сантиметр.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарубати.
3. Розігріти сковорідку, налити на неї олію і розкотити по всій поверхні сковорідки.
4. Заправити салат майонезом.
5. Зелень помити, обсушити та дрібно нарубати.
6. Посипати салат із вареної яловичини зеленню.

Томатний салат з вареною яловичиною

Продукти
На 2 порції
Варена яловичина – 150 грам
Листя салату – 150 грам
Часник - 1 зубець
Зелень цибулі – 20 грам
Оливкова олія - ​​1 столова ложка
Томатна паста - 1 столова ложка
Оцет 9% - 1 столова ложка
Цукор - 1 чайна ложка
Сіль - 1 чайна ложка

Як зробити салат з вареної яловичини
1. Листя салату помити, обсушити, дрібно нарізати, викласти в каструлю, залити окропом і поставити на вогонь, варити 3 хвилини.
2. Перекласти листя салату в холодну воду та залишити у холодній воді на 1 годину.
3. Яловичину відварити, остудити і нарізати тонкою стружкою.
4. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нашаткувати.
5. Часник очистити, подрібнити за допомогою часникового пресу або роздавити ножем.
6. У миску викласти цибулю, часник та відварену яловичину; перемішати та полити рослинною олією; прибрати у холодильник на півгодини.
7. У миску викласти листя салату, заправити оцтом, сіллю, цукром та томатною пастою.

Салат із вареної яловичини з грибами

Продукти
На 2 порції
Варена яловичина – 150 грам
Мариновані гриби (опеньки або грузді) - 150 грам
Твердий сир – 50 грам
Майонез - 2 столові ложки
Кріп - кілька гілочок
Сіль та перець - по щіпці

Як приготувати салат з яловичини з грибами
1. Відварити яловичину, остудити та нарізати кубиками стороною 1 сантиметр.
2. Мариновані гриби дрібно нарізати.
3. Сир натерти на дрібній терці.
4. Яловичину, гриби та сир викласти в миску.
5. Заправити салат майонезом, посолити, поперчити та прикрасити рубаним кропом.

Салат із вареної яловичини з картоплею

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 150 грам
Картопля - 4 невеликі
Огірки – 1 штука
Селера - 2 стручки
Цибуля - 2 штуки
Хрін свіжий – кубик стороною 1 сантиметр
Майонез – 100 грам
Сіль – половина чайної ложки

Як приготувати салат з вареного м'яса з картоплею?
1. Яловичину відварити, остудити і нарубати невеликими шматочками.
2. Огірок розрізати вздовж навпіл і потім поперек.
3. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
4. Картоплю зварити в мундирі, очистити від шкірки та нарізати кубиками стороною 1 сантиметр.
5. Хрін натерти на дрібній терці.
6. У мисці змішати яловичину, огірок, цибулю, картоплю та хрін.
7. Посолити салат, заправити майонезом.

Салат із вареної яловичини з солодким перцем

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 100 грам
Болгарський перець – 1 штука
Печериці - 5 великих
Часник - 1 зубець
Соєвий соус - 1 столова ложка
Рослинна олія - ​​1 столова ложка
Цукор - 1 чайна ложка з гіркою
Зелена цибуля - 1 чайна ложка
Чорний мелений перець – половина чайної ложки

Як зробити салат з вареної яловичини з перцем
1. Яловичину зварити, остудити і нарізати тонкою стружкою.
2. Викласти яловичину в миску, полити соєвим соусом, накрити та прибрати в холодильник на 20 хвилин.
3. Печериці помити, обсушити, тонко нарізати і обсмажити на олії з додаванням цукру протягом 3 хвилин.
4. Болгарський перець очистити від насіння та плодоніжки, тонко нарізати.
5. Часник очистити і подрібнити, зелену цибулю дрібно порубати.
6. До вареної яловичини викласти перець, смажені печериці, часник.
7. Салат заправити маслом та перцем, при подачі посипати салат рубаною зеленню.

Салат з вареною яловичиною та помідорами

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 150 грам
Помідори – 2 штуки
Болгарський перець - 1 стручок
Цибуля - 1 невелика голова
Часник - 1 зубець
Рослинна олія - ​​1 столова ложка
Оцет 9% - 1 чайна ложка
Чорний мелений перець - 1 щіпка
Петрушка - кілька гілочок
Сушений орегано - 1 щіпка

Як приготувати салат з вареною яловичиною та помідорами?
1. Зварити яловичину, остудити її та нарізати кубиками стороною 1 сантиметр.
2. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, нарубати великими кубиками.
3. Болгарський перець вимити, очистити від насіння та плодоніжки, тонко нашаткувати.
4. Ріпчасту цибулю та часник очистити від лушпиння і дрібно нарубати.
5. У миску викласти яловичину, помідори, перець, цибулю та часник.
6. Заправити салат оцтом та олією, посипати сіллю, перцем та орегано і добре перемішати.
7. Готовий салат посипати рубаною петрушкою.

Салат з вареної яловичини з рисом та апельсинами

Продукти
На 2 порції
Яловичина - 150 грам
Рис – 50 грам
Апельсиновий сік - від 1 апельсину
Рослинна олія - ​​3 столові ложки
Майонез - 2 столові ложки
Оцет - 1 чайна ложка
Жовток курячого яйця – 1 штука
Гірчиця - 1 чайна ложка
Сіль - 1 щіпка
Цукор – половина чайної ложки

Як приготувати салат з вареної яловичини з рисом та апельсинами.

Якщо вірити дослідженням вчених-дієтологів, людина і м'ясо – несумісні, т.к. людина – типаж травоїдний і виробляє як хижак фермент для засвоювання сирого м'яса. Тому й видозмінює його, як може: смажить, варить, гасить, запікає. Одним словом, дурить природу.

Чи призначено людині природою є м'ясо чи ні – це окреме питання, а те, що м'ясо – дуже смачний та поживний продукт, сумнівів немає ні в кого, крім вегетаріанців. Люди, які стежать за своїм здоров'ям і вагою, віддають перевагу м'ясу великої рогатої худоби, якого на Стародавній Русі називали «яловичо». Від цього слова і походить назва «яловичина».

Якщо м'ясо свині не класифікується за віковими групами та видами відгодівлі, то яловичина має таку класифікацію. М'ясо молодих тварин називається телятина, а м'ясо бичків із жировими прожилками має горду назву «мармурова яловичина». Воно дуже дороге за рахунок особливої ​​технології відгодівлі тварин та високо цінується гурманами.

Червоне м'ясо засвоюється людиною на 95% та рекомендується при анемії.

Готуємо з яловичини

Рецептів страв із яловичини дуже багато. Рецепт повинен підбиратись залежно від сорту м'яса. З вищого гатунку готують біфштекси, ростбіфи, відбивні, шашлики. З першого сорту – фарш, рагу, тушковане м'ясо, шницелі, котлети на кісточці. Другий сорт яловичини призначається для варіння холодця, шурпи, супів. З|із| відвареної яловичини можна приготувати салати.

Салати з яловичини.

Салат з відвареною яловичиною є практично у всіх кухнях світу крім тих, де є яловичину заборонено. Є болгарський салат із яловичиною, корейський салат із яловичиною, теплий салат із яловичиною, мексиканський салат із яловичини та перцю. Салати із яловичини з фото присутні практично на всіх кулінарних сайтах. Ось кілька простих рецептів салатів із яловичиною.

Салат з маринованою яловичиною

Цей рецепт є ідеальним для святкового застілля.

Інгредієнти:

• молода яловичина – 300 г;
• соус соєвий – 3 ст. ложки;
• гриби – 150 г;
• листкове тісто – 100-150 г;
• одне яйце;
• сметана;
• сир твердий – 60 г;
• кунжут, зелень, спеції за бажанням.

Яловичину нарізати дрібною локшиною, влити соєвий соус, спеції, трохи солі. М'ясо замаринувати на 30-40 хв.

Гриби нарізати платівками. Обсмажити на олії (оливковій або соняшниковій) до готовності. Окремо обсмажити замариноване м'ясо. Сир подрібнити на тертці. М'ясо, гриби, сир перемішати, приправити сметаною. Додати зелень за бажання.

Листкове тісто розкотити на дошці, прорізати тісто в шаховому порядку. З паперу (пергамент) скачати кулю, обгорнувши її фольгою. Накрити шар зверху сіткою з тіста, помазати збитим яйцем, присипати насінням кунжуту. Запекти решітку в духовці при 170-180°C до готовності.

Салат викласти на тарілку для подачі, надавши куполоподібну форму діаметром грати з тіста. Зверху накрити запеченою решіткою.

Салат з яловичиною та овочами

Інгредієнти:

• відварена яловичина чи телятина – 500 г;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• соус соєвий – 1 ст. ложка;
• зелена цибуля – 6-8 стебел;
• базилік (зелень) – 6-8 штук;
• петрушка – 6-8 гілочок;
• сік, видавлений із половини лимона;
• перець болгарський (жовтий) – 1-2 шт.;
• маленькі помідори типу чері – 8-10 штук;
• чебрець (суха трава) – дві тріски:
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• чорний мелений перець – приправити за смаком.

Болгарський перець запекти, зняти шкірку, порізати часточками чи кубиками.

Зелень подрібніть для заправки. Змішати гірчицю, сік лимона, соєвий соус, масло|мастило|, додати|добавляти| зелень і все добре перемішати.

Варене м'ясо нарізати локшиною, перемішати із соусом, додати сухий чебрець. Помістити в холодне місце на 30-40 хвилин.

При подачі до м'яса, маринованого в заправці, додати|добавляти| порізаний запечений перець і помідори, розрізані на дві частини. М'ясний салат із яловичиною притрусити чорним перцем, досолити за потреби.

Салат з яловичиною та квасолею

Інгредієнти:

• відварена яловичина чи телятина – 200 г;
• смужки свинячого бекону – 3 штуки;
• квасоля зелена – 150г;
• яйце варене – 2 штуки;
• огірки (мариновані) - 2 шт.;
• перець м'ясистий червоний (маринований) – 1 штука;
• маслини та оливки – по 10 штук;
• петрушка – 6-8 гілочок;
• зелена цибуля – 6-8 стебел;
• чорний перець та сіль – приправити за смаком;
• сметана або оливкова олія на смак.

Зелену квасолю варити 5-7 хвилин, вилити в друшляк і промити холодною водою. М'ясо нарізати кубиками.
Нарізати солоні огірки, оливки, маслини, маринований перець.

Все порізане скласти у салатницю, додати квасолю. Додати подрібнену зелень, перець-сіль додати за бажання, покласти сметану або оливкову заправку. Перемішати, зверху прикрасити яйцями та маслинами. Салат повинен пробути у холодному місці щонайменше 1 години.

Салат «чоловічі мрії» з яловичиною

Інгредієнти:

• великий соковитий шматок телятини для біфштексу – 1 штука;
• імбир – 1 невелика бульба;
• часник – 1 головка;
• цибуля – 1 головка;
• чіпси великі – 4 штуки;
• болгарський перець – 1 штука;
• корнішони;
• суміш сухих прованських трав – 1 чайна ложка;
• яйце – 1 штука;
• помідори чері – 5 штук;
• пиво світле – 2 склянки:
• фруктовий йогурт – 1 баночка;
• соус соєвий - 2 столові ложки;
• гострий кетчуп для приправи.

Біфштекс трохи відбити з двох сторін. Соломкою нарізати часник, цибулю, імбир. Біфштекс обсмажити з одного боку, перевернути на інший бік, вкинути овочі та прожарити ще хвилини дві.

Додати до сотейника пиво, сухі трави, сіль. Гасити хвилин 30-40 під кришкою.

Перець спекти в духовці і зняти шкірку, порізати. Варене яйце і корнішони нарізати часточками.

Готовий біфштекс ріжемо смужками, черрі ріжемо навпіл.

Фруктовий йогурт змішати з гострим кетчупом, додати томатного та соєвого соусу.

У салатній тарілці змішати м'ясо та овочі разом із соусом.

На сухій сковороді обсмажити смужки бекону. У салатну плоску тарілку викладаємо салат гіркою, зверху кладемо смужки бекону, притрушуємо чорним перцем. Під боки салату симетрично встромляємо чіпси.

Салат «ненажера» з яловичиною

Інгредієнти:

• манго – 1 штука;
• яблуко твердих сортів – 1 штука;
• морква-1 штука;
• запечена яловичина чи телятина – 100-150 г;
• чорний перець та сіль – за смаком;

• м'ясний сік, що виділився при запіканні м'яса;
• олія оливкова – 2 столові ложки;
• сік лимонний – 1 ст. ложки.

На тертці подрібнити яблучко, манго та моркву. Притрусити сіллю та перцем небагато, змішати.

Цей салат з вареною яловичиною та картоплею виходить неймовірно ситним та апетитним. Якщо відварити необхідні продукти заздалегідь, на створення цієї поживної страви підуть лічені хвилини, адже достатньо лише подрібнити компоненти і покласти шарами.

Будьте впевнені, така страва обов'язково припаде до душі чоловічій підлозі! До речі, також рекомендуємо звернути увагу на подібний рецепт.

Інгредієнти:

• м'якоть яловичини – 500 г;
• картопля – 3-4 шт.;
• яйця – 4-5 шт.;
• сир – 100-150 г;
• майонез – за смаком;
• часник – 4-5 зубця;
• сіль, перець – за смаком.

Листковий салат з вареною яловичиною рецепт

1. М'якуш яловичини, промиваючи, заливаємо водою, доводимо до кипіння. Додавши сіль і за бажанням спеції, варимо до повної готовності. Охолодивши, нарізаємо м'ясо тонкою соломкою або розбираємо руками на волокна.
   
2. Відваривши, охолодивши і знявши шкаралупу, натираємо яйця середньою стружкою.
   
3. Картоплю відварюємо в шкірці, остудити, очищати і теж натирати, використовуючи велику тертку.
   
4. Для формування салату можна застосувати одну велику ємність або викладати страву порційно, використовуючи форму-шаблон (як у прикладі). Першим шаром укладаємо варене м'ясо.
   
5. Майонез змішуємо з часником, попередньо очищеним та пропущеним через прес. Рясно промазуємо яловичину, після чого формуємо наступний шар відварених яєць. Трохи солимо, приправляємо перцем, знову наносимо майонезний прошарок.
   
6. Трамбуючи, покриваємо яєчний шар відвареною картоплею. Посипаємо сіллю/перцем і знову промазуємо майонезом з часником.
   
7. Завершальним штрихом обсипаємо салат дрібною стружкою сиру. Акуратно знімаємо форму та відправляємо страву на пару годин у холодильник для просочення.
   
8. Подаємо листковий салат з вареною яловичиною та картоплею, доповнивши зеленню і, наприклад, яскравими ягодами журавлини.
   

Смачного!