Kaffeevielfalt Mokka warum das so genannte. Modernes Erklärungswörterbuch der russischen Sprache Ephraim.

« Moka».

Dieses Wort hat so viele Manifestationen und Werte, dass kein anderer Kaffeefristig nicht mit seiner Sinnhaftigkeit verglichen werden kann..

Und sicherlich können wir das sicher sagen in der Geschichte der Kaffee gibt es keinen umfassenderen geografischen Namen mehr (Und vielleicht in den allgemeinen Worten - obwohl Starbucks dicht darauf arbeitet) als "".

Jetzt werde ich erklären, warum und versuche, mit der Linguistik dieses Begriffs umzugehen, was gleichzeitig eines der verwirrendsten Wörter in der Kaffeewelt ist.

Ich fange mit der Hauptsache an: was sind die Bedeutungen des Wortes « moka» ?

Was ist interessant - die Anzahl dieser Werte ist so, dass es ausreicht, um den gesamten Kaffee zu bezeichnen« lebenszyklus» :

1. Mu.kha. - Stadthafen (Jemen).

2. Moka - Art des Kaffees.

3. Moka - Gerät zur Herstellung von Kaffee.

4. Mokko. - Der letzte Blick auf das Kaffeegetränk (im Commoner - "Cappuccino mit Schokoladensirup und Schokoladenchip").

All das - verschiedene Wörter mit verschiedene WerteAber der Ton und der Ursprung von ihnen ist eines: Sie sind alle Nachkommen des Namens des Jemen-Ports AL.-Mu.kha..

Dieser Name ist auch in Jemen selbst anders verfasst - ich sah das Land persönlich zumindest mit unterschiedlichem Schreiben auf Englisch- ICH. Mokha. , ICH.Al-Mokha. …

…und Mokka. ,und selbst Mockha. ...

Erläuterung dieses einfachen: Alle diese Optionen sindein Versuch, komplexe arabische Aussprache zu vermitteln:

A) Artikel "Al" klingt wie ein Kreuz zwischen Al "und" EL "

B) die erste Silbe - in der mittleren "MO" und "MU" (erinnern Sie sich an ähnliche Variationen mit " Mu. hamed "und" Mo. hamed ")

C) Die Mitte des Wortes ähnelt dem Buchstaben "x", aber mit fast einer sanften Aussprache (wie sie sagen - "bereits im Hals") - fast in Form von Chica.

Schreiben wird der Name meistens gefunden. AL.- Mukha. - Genau heute, dass heute heute in der Länderbezeichnung (manchmal jedoch in Klammern seine Expansion eingesetzt wird- Al-Mukha (Moka)).

Um die Aussprache der restlichen Worte der Moka-Reihe zu bestimmen - in Russisch, genehmigte ich für mich (ich wiederhole: für sich - niemand, um dies zu erlassen, wenn auch, obwohl es argumentiert) folgende Arten von Aussprachen:

1. Port.- Al-moha..

2. Kaffee sortieren - Moka.

3. Getränk (Kaffee mit Schokoladenchips) - Moko.

4. Italienische Kaffeemaschine - Moka.

Ich muss das sagen, wenn pp. 3 und 4 (Übersetzung des Namens der Getränke- und Kaffeemaschine) in Russisch Fast keine Unstimmigkeiten verursachen, dann mit der Übersetzung des Hafens und der Sorten von Kaffee - big-große Verwirrung…

In Russisch, der Hafen und vielfältige Kaffee, die, wie es will, und übersetzt: Grundlegende Versionen - mindestens 3: " Moka», « Mokka."Und" Moko».

In solchen Fällen starte ich immer mit den Klassikern - Wörterbüchern: Wir gehen zu ihnen und sehen die Geschichte. So:

1863-1866 - Im Dala Wörterbuch Es gibt eine Grundoption: " Moka, mokka Mokhovaya Agat, Mokhovik. | Moka-Kaffee.»

1934-1939 - sowjetische Zeiten beginnen und im USHakov-Wörterbuch Erscheint« Mokka. und Moko. , Nicht, m. Kaffee. Ѓ dasselbe in der Bedeutung. ARR. Mokka. Chocolate Mokka. (Unter dem Namen Harbour Mokka in Südarabien.) "

1996 - im efremova-Wörterbuch - habe schon nur« Moko 1.m. und vgl. NICHT. 1) wertvoller Kaffee mit kleinen Körnern. 2) Kaffee einer solchen Sorte. 2. Zulassung Neism. Dunkelbraun»

Ich respektiere die monumentale Arbeit an der Erstellung von Wörterbüchern und verstehen sich perfekt, dass es unmöglich ist, ein Spezialist für alles zu sein - aber im letzteren Fall, aber auch per Definitionen ist es zu sehen, dass wir einen vollständigen Unsinn haben ...

Wie ist es - « 1) wertvoller Kaffee mit kleinen Körnern. 2) Kaffee dieser Sorte» ??? ...

Wenn im ersten Fall es ungefähr war « biologischer Kaffee.» Oder im zweiten Fall ging es nicht um " kaffee einer solchen Sorte", Und über" kaffeegetränk von einer solchen Sorte» - Ich würde immer noch verstehen - deshalb sage ich, dass hier die "Tiefe of Definition" hier mit bloßem Auge sichtbar ist ...

1. Transkription Geräusche genau wie er im Original gehört wird (zum Beispiel "Costa Dorada"- "Costa Dorada", nicht "Golden Shore").

2. Transliteration - wenn ein Wort in einer anderen Sprache Geschrieben Auf dieselbe Weise wie im Original (diese Methode ist schlecht geeignet, um die eigenen Namen zu übertragen, aber ich werde beispielsweise sagen, dass die ersten Übersetzungen des Roman Walter Scott "Ivango" als "Ivangoye" genannt wurden (denn es war in das Original geschrieben- «Ivanhoe»).

Egal wie cool, und verdoppelt sich ("mo kk o "oder" mo kk a ") Keine dieser Regeln passt (obwohl ich immer noch zugibt, dass die Verdoppelung aus einer sehr tiefen arabischen Aussprache des Buchstabens" x "erscheinen könnte- Fast wie "kh").

Es tut mir leid, wenn dieser Ausflug in die Linguistik lang lang ist, aber meine Universitätslehrer (und in der KSU sie. Shevchenko arbeitete immer talentierte Lingules) müde, das zu wiederholen sprache ist die Geschichte der Nation: In seiner Veränderung sind die Entwicklungstrends und Veränderungen in der Gesellschaft und ihrer Kultur verfolgt.

Also, in Jemen selbst werden sowohl der Name der Stadt als auch der Name des Kaffees auf Arabisch geschrieben und ausgesprochen - Absolut gleichermaßen.…

von Sergey Remin. Kaffeexperte. Kaffeeblog

Mokco-Kaffee - diese Art von Kaffeesorten, die bei den Liebenden großer Beliebtheit geworden ist kaffeegetränke. Getränk ist aus einem Drittel von Espresso und zwei Drittel der Milch hergestellt, und einige Additive werden hinzugefügt - Kakaopulver, muskatnuss, Zimt, Schokolade, Sahne. Betrachten Sie das Rezept für die Herstellung von Kaffee-Mokka.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kalorien - bis zu 360 kcal pro großer Teil.

Zutaten

Die folgenden Inhaltsstoffe sind erforderlich, um Coffee Moka vorzubereiten:

• bodenkaffee - 2 Teelöffel;
• milch - 3 Gläser;
• schwarze Schokolade - 50 Gramm;
• zucker nach Belieben);
• zimt (Sticks) - 3 Stück;
• vanillin - 1 Esslöffel;
• muskatnuss - an der Spitze des Messers;
• schlagsahne.

Rezept

Rezept für die Herstellung von Kaffee Mokka:

1. Gießen Sie Milch (2 Gläser) in einen Topf und legen Sie ein schwaches Feuer, bringen Sie nicht zum Kochen, um langsame Wärme zu halten, dann Vanillin zu gießen und zum Kochen zu bringen. Wir machen minimales Feuer und legen Stücke von Schokolade in die Milch, stören langsam, bis die Schokolade vollständig geformt ist.
2. In den Türken schlafen wir einen Kaffee, gießen Sie Wasser (ca. 1 Tasse) und legen Sie das Kochen ein. Achten Sie darauf, dass Kaffee nicht kocht, sobald der Schaumfang beginnt, sofort vom Feuer entfernt. Fügen Sie eine kleine Prise Salz und Zucker hinzu, mischen Sie und legen Sie den Ofen erneut auf. Wenn der Kaffee kocht, entfernen und in die verbleibende Milch einfüllen, mischen Sie.
3. In hohen Gläsern gießen wir ein drittes Kaffee, fügen Muskatnuss und Zimt hinzu (optional), dann gießen Sie ein Drittel der milchigen Schokoladenmischung und erneut Kaffee. Neben dem Dekorieren der Getränk-Schlagsahne und der geriebenen Schokolade.

Wenn Sie über Moko sprechen, können Sie berücksichtigen, sowohl die berühmte Kaffeevielfalt als auch den Namen des beliebten Getränks.

Die Sorte erhielt seinen Namen von der Provinz Jemen, wo sie zum ersten Mal angebaut und kaufte Kaffeesorten, die den Getränken mit einem angenehmen Schokoladengeschmack und einem Aroma gaben. Heute ist diese Sorte nicht nur in Jemen, sondern auch auf Kaffeeplantagen anderer Staaten weit verbreitet. In Bezug auf die Elite-Sorten Arabica hat die echte Kaffee-Mokka einen hohen Preis und ist weit von jedem Geschäft entfernt.

Neben der Vielfalt der Kaffeebären hat der Name von Mokko immer noch einen Cocktail, denn die Zubereitung, wodurch traditionell starker Kaffee, Milch und Schokolade verwendet wird (in einigen Rezepten wird ersetzt). Ein solches Getränk kann immer noch Moccaicino oder Schokoladenlatte bezeichnet werden.

Aufgrund der Hinzufügung von Schokolade und Milch besitzt Mokka einige seiner belebenden Eigenschaften einen weichen Erwärmungswirkung und ist großartig für Abendversammlungen in einer Familie oder engen Freunden. Sie können seinen ungewöhnlichen Geschmack herausfinden, nicht nur durch einen guten Café, aber auch, um die Vorbereitung dieses wunderbaren Getränks zu Hause zu sehen.

Merkmale des Kochens und der Einreichung

Um das erste Mal zu mochgen, ist es möglich, die folgenden Tipps für seine Zubereitung zu verwenden:

• Sie können heiße Schokolade auf eine Weise kochen: Mit einem Pitcher (spezielles Gerät kann auch zur Heilung von Milch oder Erstellung von Milchschaum verwendet werden); mit einem Mikrowellenofen; Mills Fliesen auf einem Wasserbad.
• Zur Herstellung ist es besser, Milch zu verwenden, in der der Fettgehalt mindestens 3,2% beträgt, dann ist Kaffee besonders sanft.
• Damit die Schichten ordentlich und nicht gemischt werden können, können Sie mit den Lagen der Zutaten einen speziellen Barlöffel verwenden.
• Kaffee Mokka, wie traditionell, ist es üblich, in speziellen hohen Gläsern zu dienen (sie heißen Iris-Gläser).

Sie sollten keine Angst haben, mit der Anzahl der Zutaten und Additive zu experimentieren, sodass Sie Ihren besonderen Lieblingsgeschmack finden.

Unmittelbarer Klassiker.

Diese klassische Option ist eine Kombination aus gleichen Teilen von schwarzem Kaffee und Milch mit Schokolade.

Erforderliche Zutaten:

• 50 ml Milch;
• 50 mg hochwertige dunkle Schokolade;
• schlagsahne (fertig);
• schokoladenkrume (zur Dekoration).

Wie man kocht:

1. schwimmen starker Espresso;
2. auf bequeme Art, Schokoladenfliesen zu schmelzen;
3. auf dem Herd oder in der Mikrowelle, um die Milch zu erwärmen;
4. gießen Sie in einem hohen Glas die Schokolade zunächst, als erhitzte Milch und letztes Mal heiß starker Espresso;
5. in komplettem, mit Schlagsahne arrangieren und mit Schokoladenkrützeln bestreuen.

Auf der Suche nach neuen Optionen und Geschmackskombinationen kann dunkle Schokolade, die im Rezept angegeben ist, durch Weiß ersetzt werden.

Mit Sirup ist auch lecker

Mit unterschiedlichen Sirupen können Sie den üblichen Geschmack von Mokka ungewöhnlichen hellen Noten geben.

Die folgenden Produkte werden benötigt:

• 1 Teelöffel. Hammerkornkaffee;
• 45 g dunkle Schokolade;
• 50 ml Milch;
• 20 ml Kokossirup;
• schlagsahne;
• kokosnuss-Chips.

Wie macht man:

1. schwimmen starker Espresso;
2. schokoladenfliesen schmelzen;
3. milchmilch;
4. stellen Sie die Inhaltsstoffe in einem solchen Reihenfolge die Inhaltsstoffe in das Glas ein:

• zuerst heiße Schokolade gießen;
• dann den Sirup ordentlich gießen;
• nach dem Gießen erhitzter Milch;
• gießen Sie am Ende einen starken Espresso.
• von oben um Schlagsahne und Kokosnuss-Chips zu arrangieren.

Kaffeeeis (Ice-Mokko)

Ein auf diesem Rezept gekochtes Getränk kombiniert den ursprünglichen Kaffee- und Schokoladengeschmack und der Eiskühle. Mit dem Beginn der Sommerhitze wird diese Version von Mokco sicherlich mit vielen Kaffeeliebhabern zu tun haben.

Um Mocha-Kaffee für dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Teelöffel. Bodenkaffee;
• 50 g einer Sahnedichtung;
• 150 ml kalte Milch;
• ein Paar Esslöffel Schokoladensirup;
• bereit Schlagsahne;
• schokoladenchips;

Wie man kocht:

1. schwimmen starker Espresso;
2. mehrere Eiswürfeln, gekochter Kaffee, Eiscreme, Schokoladensirup und make Milch in einem Mixer und schlagen 2-3 Minuten;
3. der resultierende Cocktail ist, in ein hohes Glas zu gießen und den Schaum der Schlagsahne zu schmücken, mit Schokoladenkrumen zu streuen.

Warming Getränk aus der Türkei

Mokka, auf diese Weise geschweißt, hat einen umhüllenden Schokoladencreme-Geschmack.

Um es zu kochen:

• 2 EL. l. Bodenkaffee;
• 3 tbsp. l. Kakao;
• 200 ml Milch;
• 50 ml kochendes Wasser;
• 50 ml Creme;
• zucker und Vanillin (optional).

Wie man kocht:

1. grundkorn- und Kakaopulver einschlafen in den Türken ein und wärmen sich auf dem Ofen;
2. kochendes Wasser gießen, Zucker und Vanille schmecken, mischen;
3. bevor Sie die Mischung kochen, fügen Sie es Creme und Milch hinzu;
4. bei langsamer Wärme, um die Bereitschaft zu bringen: Sobald der Inhalt des Turk-Starts steigen, entfernen Sie es aus dem Feuer und gießen Sie es aus heisses Getränk in Tassen.

Im Prozess der Herstellung von Kaffee Mokka ist es nicht notwendig, sich strikt an vorhandenen Rezepten festzuhalten. Wenn Sie die Grundlage des Getränks halten, können Sie mit zusätzlichen Zutaten stufenlos experimentieren, wobei jedes Mal immer interessantere Optionen erhalten.

Die echte Kaffee-Mokka ist immer noch nur in Jemen zu finden. Bis zum Ende des 17. Jahrhunderts versuchten Händler, nur Kaffee in dieser Region zu kaufen. Dieser Begriff ging dank des geografischen Namens - Moha (ein kleiner Hafen in Yomen am Roten Meer) in die Geschichte. Er gab dieser Vielfalt von Kaffee den Namen, der in Arabien produziert wurde.

Mokka (Mekka,) ist eine Vielzahl von Arabica. Sie müssen diese Art von Kaffee-Mocca nicht verwirren.

Im Moment nicht immer wir reden Oh, Moko - Getränk, das sich ungefähr genauso vorbereitet wie Espresso, der wegen des weichen Geschmacks beliebt ist, und es hat nicht nur Erwärmung, sondern auch eine belebende Aktion.

Wie man MOCCO-Kaffee kocht

Möchten Sie Mocha-Kaffee zu Hause kochen? Dann fortfahren!

Wenn Sie sich zu Hause mit diesem Getränk verwöhnen möchten, müssen Sie die klassische Vorbereitungsformulierung kennen.

Klassisches Rezept

Um ein köstliches und sanftes Mokka zu erhalten, ist es notwendig, an der nachstehenden Methode einzuhalten. Produkte, die wir für 6 Portionen Kaffee nehmen.

Zutaten

1. Dicker schwarzer Kaffee - 7 g
2. Frische Milch - 50 ml
3. Schokolade heiß schwarz - 50 ml
4. Sahne geschlagen - 50 g
5. Schokoladengitter - 10 g
6. Muskat-Walnuss - nach Ihrem Ermessen
7. Zimtstöcke - nach Ihrem Ermessen

Kochen

Kalorienkaffee-Moko.

Sofort sollte gesagt werden, dass das Getränk einen hohen Nährwert hat. Und deshalb, diejenigen, die auf einer Diät sitzen und abnehmen wollen, kann dieser Kaffee nicht betrunken sein.

Fertigkaffee enthält ungefähr 300 - 400 kcal. Die Endfiguren hängen von Kalorienprodukten ab, die beim Kochen verwendet werden

Wie Sie sehen, ist dieser Kaffee nicht so schwierig, sich vorzubereiten, da er sofort erscheinen mag. Aber um sie in einem Regen, Schnee oder nur einen kalten Tag zu erwärmen, kannst du gut.