Pečeni jabučni zastoj

Bistre jabuke i izrezati na komade, zaspati sa šećerom, presavijeni u emajlirana tava i stavi ne baš vruća pećnica. Pečene jabuke pakiraju se u pripremljenim staklenim jarsima i rolni. Zastoj slatke sorte jabuke može se pripremiti bez šećera.
Za 1 kg jabuka pročišćenih iz jezgre i kože - 100-150 g šećera.

JELLY Džem od jabuka (bugarski recept)

Izrežite na osam dijelova jabuke i pomiješajte s narezanim limunjskim kriški (sa kožom i sjemenkama), sipajte vodu tako da pokriva voće i kuhajte dok se kuha. Sok sok i dodajte šećere, kuhajte na snažnoj vrućini dok se sirup ne zgušnjava (kap sirupa na sjetvu ne smije biti slomljena). 2-3 minute prije uklanjanja žele iz požara dodajte limučnu kiselinu i na zahtjev jezgre od oguljenog sušenja orah. Banke jebe celofane.
2 kg jabuka - 2 limuna, 1 l sok - 750 g šećera, 1 h. Kašika limunska kiselina, 50 g orah jezgre.

Paradise Jam

Isperite jabuke u hladnoj vodi, čistite sa stabljike, ležite u bakrenoj zdjelici ili emajliranoj posudi, sipajte šećerni pijesak, sipajte vodu i stavite na toplo mjesto. Sutradan, kuhajte 1,5-2 sata na malom požaru. Da biste utvrdili da li je zastoj spreman, slijedi na tanjur i podijeli pad na dva dijela. Ako su nešto polako, gurnuo je zastoj.
Čaša jabuka je čaša šećera i 2-2,5 žlica. Vodene kašike.

Apple Compotu (ubrzana metoda)

Odaberite velike, jake, netaknute jabuke, isperite hladna voda, izrežite na nekoliko dijelova, uklonite voće i sjemenke. Možete očistiti voće i kožu, ali ne nužno. Pripremljene jabuke uredno stavljaju u sterilizirane jela, sipaju vruće (90-95 ° C) sirup i steriliziraju. Kapacitet kante sa kapacitetom od 0,5 litara steriliziraju 10 minuta, tri litre - 25 minuta. Trebalo bi imati na umu da se zreliji plodovi trebaju sterilizirati, a manje zrelo - više. Šećer u sirupu Dodajte ukus.

Kompot sa Applea

Sipajte 3 litre vode u tavu i zagrejte se. Šećer se može dodati unaprijed. Dok se voda zagrijava do ključanja, jabuke seče na pola i uklanjaju jezgru. Kad voda ključa, uzmite kuhane jabuke (otprilike toliko da su dovoljno za dvije - tri limenke) i, ovisno o ocjeni, izostavite u vruća voda Ili (na primjer, Antonovka) odmah izlijte toplu vodu. Čim koža postane žućkast, potrebno je brzo ukloniti jabuke iz tave, najbolje od sve za vilicu i odmah ih prebaciti u pripremljene banke. Kad se sve jabuke razgrađuju, sipaju kipuću vodu jabuke na vrh. Odmah ih prebacite na poklopce i stavite naopako. Dodajte hladnu vodu šećerom u loncu, pripremite drugi dio jabuka i tako dalje.

Jelly Apple

Izrežite jabuke i izbacite ih u vodu sa karanfilom dok ne meka. Preskočite masu kroz sito. Zagrijte jabučnu pire, dodajte šećer na njega, lepršav limun sa sokom i kuhajte do potpunog raspuštanja. Svi kuhajte na jakim vatrom. Jelly će biti spreman kada će pad sirupa brzo zamrznuti na hladnom tanjuru. Cool žele i stavite ga u sterilne banke.
Na 600 g pire - 400 g šećera. Za 1,5 kg jabuka - 600 g vode, 10-12 kom. Karnati, sok i meso 0,5 limuna.

Skočio iz jabuka

Isprati i izrezati jabuke tako što su drežite jezgre i kosti, stavite u loncu i sipajte malo vode. Zagrijano za omekšavanje, vruće da ih obrišem kroz sito. Pomiješajte miša sa šećerom i kuharu, stalno miješajte. Tako da je to bio gust, šećer treba staviti manje od 100-200 g. Moguće je pohraniti jakne u staklenim staklenkama ili u drvenim kutijama koje su postavljene pergamentom. Na hladnoj džungli, ako ne miješa, formira se gusta kora. Zaštitit će proizvod od oštećenja.
Na 1 kg prsa jabuke - najmanje 800 g šećera, a ako su jabuke kisele, onda više.

Skočio iz jabuka bez šećera

Izrežite jabuke na komade, sipajte vodu i ogulite 10-15 minuta, neprekidno miješajte, a zatim obrišite kroz sito. Rezultirajuća pire ključa, dok se ne zadeblja dobro, pratite ne izgoreće. Zatim, u toplom obliku, raspalite ga u sterilizirane limenke i zatvaranje kuhanih poklopca, pasterizirajte na temperaturi od 100 ° C polu-litarskih banaka - 15 minuta, litra - 20, trošitar - 30. Apple skok se može pohraniti tokom godine.
Za 1 kg jabuka - 200 g vode.

Post jabuke bez šećera

Jabuke bilo kojeg stepena zrelosti za čišćenje, izrezane u kriške, presavijene u tavu, dodajte malo vode na dno, prekrijte poklopac i skinute se na malo vatre, a zatim cool i obrišite kroz Colunder. Površina kuhinjske ploče podmazuje vrlo tanki sloj s biljnim uljem i pažljivo je povezano sa suhim gazom tamponom. Jabučni pire izlazi na ploču sa glatkim slojem (bez debljine 0,8 mm - u suprotnom bit će dugo da se osuši) i stavi na sunce ili nacrt. Drugog dana, kada će pire malo osušiti, odbor se može obnoviti.
Tri dana kasnije, suhi pasteil za pridruživanje nožem i ukloniti se sa ploče. Ova "Apple ubrus", onda trebate da visite na konopu 2 \u200b\u200bdana. Za dugotrajno skladištenje preklopivanje snopa, kretanje lagano šećernog praha, uvijte čvrsto u rolu, stavite u plastičnu kesu i stavite u hladnjak.

Jabuke u žele

Jabuke Operite, izvadite jezgru sjemenkama, izrežite na kriške ili krugove, pomaknite se sa šećerom i temeljito pomiješajte, a zatim stavite u jedan sloj na lim za pečenje (temperatura 250 ° C). Tokom toplotnog tretmana masa se ne miješa. Nakon ključanja, pošaljite ga u suve sterilizirane banke i valjajte sterilnim navlakama.

Roll od jabuke

Jabuke seče u kriške, štit sa šećerskim pijeskom i ostavite 2-3 sata u emajliranom loncu sa debljinom. Kad se sok odvoji od jabuka, stavite loncu na vatru i toplo 20 minuta. Još uvijek vruće jabuke obrisuju se kroz sito i stavljaju malu vatru za šale, dok se poklopac tave ne treba zatvoriti, tako da se vlaga bude bolje isparila. Nakon 2-3 sata, kada se masa lako odvaja od kašike, sipajte ga na foliju, podmazana bilo kojom uljem i ostavite da osušite 2-3 dana. Debljina tamo postoji sloj mase, veća je kvaliteta kotrljanja. Sušena masa, tanka i elastična, uklonite iz folije, štit sa šećerom i prebacite se u rolu. Gotov rolni izrezan na komade i stavljaju se u kutije. Rollu u sobnoj temperaturi možete pohraniti dugi niz godina - kolut ne gubi svoje osobine.
Za 1 kg jabuka - 300 g šećera.

Jabuke u Saharu.

Odaberite zrelo, zdravo voće kiselog slatkih jabuka, isperite, čistite iz kože (ako ne treba čistiti plodovi), izrezati na kriške debljine do 2 cm, rezanje jezgre, stavljanje u banke , govoreći šećer, prekrivaju limenim poklopcima i sterilizirani u kuhanju vode, banke pola litre - 15 minuta, litra - 20-25. Nakon toga banke se odmah uvijaju na poklopcima.
Na podu- litvanska banka - 200 g šećera (ako su voće kiseli, a zatim do 400 g), na litri - do 400 g.

Jabuke bez šećera

Očistite jabuke i rezanje kriški, stavite u dvostruke litre i litarske banke. Da biste stavili stakleu na ručnik ili posteljinu, da se sipaju kipuće vodom na samo vrh (bez šećera) i, poklopite poklopcem, ostavite tri minute, nakon čega se odvodne vode i ponovo izlijevaju kipuću vodu. Tri puta ponavljajući postupak, otkotrljajte posudu poklopcem.
Obraćamo pažnju: Ako su limenke nešto, potrebno je uključiti se u svakom odvojeno, bez davanja vode da se ohladi.

Marinirane jabuke

Ovo je ukusna akutna grickalica. Zimi se koristi kao prilog za posuđe iz igre, ptica, mesa, povrća. Marinade su pripremljene iz različitih voća, povrća, gljiva.
Voće i kontejneri se pripremaju kao na kompotu. Da biste stavili jabuke u banke, izlijte morsku punjenju i zagrijavajte se u vreli 5 minuta litarske banke i 25-30 minuta - tri litre, ali sadržaj ne bi trebao pasti. Nakon toga banke su začepljene za skladištenje. Pasterizirane marinade treba odmah hladiti vodom tako da plodovi nisu previše napeti ili omekšavaju.
Za marinenu popunite: za 1 l popunite - 500 g rashlađene kuhane vode, 200 g šećera, 250 g sirćeta, sol po ukusu, 50 zrna mirisnog papra, karanfila, komad cimeta.
Za kisele šećerne plodove, postoji više od 120 g, a 120 g Gov oduzima se iz tečnosti

Jabuke su uroen

Za mokraću, sorte su kisele i jake (ne meke i slatke). Jabuke za zalijevanje mogu se vlažiti u malim pre-parenim drvenim bačvama ili u staklenim staklenkama kapaciteta od 3 do deset litara. Dno bačve pričvršćeno je svježim, opranim, struganim kipućem vodom i sitno sjeckanu ražijsku slamu. Ako nema slame, možete koristiti staymorerodein ili lišće trešnje. Zdravo voće sa čistom kožom, temeljno oprane, izložite redove, premještajući ih slamom ili lišćem. Zatvorite sve s lišćem i sipajte sariku. Jabuke su ispunjene slanom otokom da bi se stavilo 8-10 dana za fermentaciju (temperatura 22-25 ° C).
Čim pena odbaci i prestane penjati mjehuriće, banke pričvršćuju slanicu i valjaju. Bačve (ili banke) mogu se zatvoriti na navlaženom u vodki ili alkoholnom celofanu tako da se čvrsto zaglavi za ivice i vežu sa vrpcom. Čuvajte uroin jabuke u mjestu zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti na temperaturi ne veće od 15 ° C, a ne niže od - 6 ° C.
Za sariku: 10 litara vode - 300 g šećerne pijeska, 150 g soli i slada. Wort se priprema tako: 100 g slada miješa u 1 litru vode, zapali i ponesite prokuhajte. Da izdržate dan, naprezanje i sipajte u slanu otopinu.
Ako nema malta, možete uzeti 100 g riva od riva ili suhe kvas.
Šećerni pijesak, po želji, može se zamijeniti medom po stopi od 120 g meda umjesto 100 g šećera.

Line jabuke u svom soku

Kisela šuma i pale jabuke trljaju se na grater s velikim rupama, odmah pomiješajte šećerom, stavite u polu-litarske staklenke, pokriti ih kuhanim poklopcem i stavite steriliziranje. Kada se grijani šećer u bankama rastvara i količina mase opada, pa se jabuke moraju prijaviti "ramenima".
Sterilizirajte banke sa slabim ključanjem 20 minuta, nakon čega je začepljenje i ostaviti ih u istoj vodi dok se ne ohladi. Line jabuke poslužuju puding, kućice od sira, palačinke i palačinke.
Za 1 kg jabuka - 100 g šećera.

Pire iz jabuka

Dobro opran, rezani jabuke i jezgre i voće stavljaju se u u loncu, na donjem dijelu vode, polako prokuhajte par ispod poklopca dok ne postanu mekani, a zatim ne postanu mekani sito i ponesite ponovo prokuhati. Gotov pire da se sipa u dobro opterećene i kuhane boce (sipajte do pola vrata) i 15-20 minuta da prokuha u loncu s vodom u inostranstvo u inostranstvu. Izvadite ih iz vode, stisnite vrata boca, unaprijed ožičene na suhom sa papirnatim salveticom, pokriti šalicom jake tkanine, brza, udaranog alkoholom i navlaženim alkoholom, čvrsto ljepilom, vezanim za ljepilo i sipajte cijeli krug i ivice na vrat. Cynes i umaci su pripremljeni iz pire do slatkog, mesa i linke kušana.
Prilikom kuhanja na 1 kg pire, možete dodati 150-200 g šećera.

Puree jabuka-bundeva

Kisele jabuke, narezane kriškama i bundevom, narezane komadima, kuhajte par u paru u loncu ili prečacu 10-15 minuta prije mekoće. Na vrući način za obrišite kontrolu ili sito, dodajte zatezanje ili šećer po ukusu. Toplo za silovanje prilikom miješanja do 90 ° C i da se raspada u polu-litarskim bankama. Zadnjenerirajte 10-12 minuta na temperaturi od 90 ° C.
1 kg jabuka, 1 kg bundeve, 1 kašika limuna ili narančastih zestava, šećer do ukusa.

Apple čips u Slovačkoj

Jasne jabuke od ogulite i jezgre i izrežite na čips na grater. Čipovi odmah stavljaju u banke, kompaktni. Dodajte šećer u banku. Sterilizirajte u kipućoj vodi: polu-litarskih banaka - 20 minuta, litra - 30 minuta. Apple čipovi se koriste za lisnato pite.
Možete dodati 50-100 g šećera na litvu.

Brza berba iz jabuka

Pripremite sirup jabučnog soka ili vode i šećera, spustite jabuke nasjeckane u njega, kuhajte 1-2 minute, a zatim dobijte jabuke iz sirupa sa kašikom s rupama sa rupama i stavite ih u prekrivenu tro-litaru. Praznine između jabuka izlivaju ključajući sirup na gornju ivicu tegle, zatvorite poklopac i roli. Jabuke će spasiti miris i dobri su ne samo u tortu, već u sebi, sa mlijekom, kremom i pavlakom.
2,5 kg jabuka - 2 l jabučnog soka ili vode, 500 g šećera.

Jabuka se prazna

Šećer će trebati malo, metoda kuhanja je brza i jednostavna. Pročišćene jabuke režene kriške, stavite u loncu, zaspajte sa šećerom, stavite spornu vatru, zagrijavajte do oko 85 ° C, koji se neprekidno miješaju, da izdržimo na vruće sterilne staklenke, punimo u vruće sterilne tegle, punimo na vrlo ivice. Banke se odmah pojave i okreću naopako. Rezultirajuća težina tipa bila je vrlo dobra za pite, palačinke, palačinke i samo za čaj.
Na 1 kg jabuka - ovisno o slatkoći plodova 100-200 g šećera.

Apple Marmalade

Da biste skuhali jabučni pire (pogledajte kuhanje gore) sa jeme razlikama, što je 1 kg jabuke, bolje od Antonovoka, morate uzeti veću količinu šećera. Nakon toga, isparavati pire sve dok se ne zgušnjava, miješajući cijelo vrijeme kako ne bi izgorio. Da biste provjerili spremnost marmelade, morate se razmazati mase tankim slojem na krajoliku i izvedite kašiku s brazdama. Ako se ne smeta, Marmalade je spremna. Započele i sušene banke ispunjavaju vruću marmeladu. Kad se ohladio, stavite komad celofana ili pergamentnog papira na njega sa alkoholom.
Za 1 kg jabuka - 500-600 g šećera.

Marmelada iz jabuka (u rerni)

Jabuke Operite, izvadite jezgru sjemenkama, izrežite na male komade, miješajte sa šećerom, stavite debeli sloj na lim za pečenje. Voda se ne dodaje. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu. Nakon ključanja temperature u rerni za smanjenje. Tako da masa ne bude spaljena, periodično ga miješa sa kašikom ili sečivom i kuhajte dok masa ne postane elastična i neće se držati kašike. Obično je potrebno nakon ključanja 20 minuta.
Masa zavarivanja ležala je na listu folije ili na hladnom pecivom, posipana šećerom, osušite ga na sobnoj temperaturi, štitniku sa šećerom i pohranite u konvencionalnim kartonskim kutijama ispod bombona na suhom hladnom mjestu.
Za 1 kg jabuka - 200 g šećera.

Jabuke sušene

Pranje jabuka, izvadite jezgru sjemenkama, izrežite na kriške ili krugove, štit sa šećerom, pomiješajte, stavite u emajlirani tavu, pokriti čistom krpom da biste ugradili sok. Sok je formirao da se spoji, razgrađuje kriške na listu za pečenje i stavio u rernu za kvar. Pećnica se mora grijati na 65 ° C. Split jabučne kriške se mijenjaju u tegle za suve staklene jarke ili posteljine. Čuvajte ih na suhom mjestu na sobnoj temperaturi. Odvojen sok od jabuke Možete koristiti za pripremu kompota ili ga stavite unaprijed. Kuhanje za krivicu soka u banke i kotrljajte poklopcima. Tehničke jabuke se mogu poslužiti za čaj, koristiti kao punjenje pite ili kuhar kompotu iz njih.
Po 1 kg jabuke mase - 100 g šećera.