لحم البقر الجلد. أطباق لحوم البقر الحصرية: وصفات مع الصور. ميزات أطباق الطهي من الكبد.

قائمة الوصفات

لحم البقر الكبد هو إرضاء للغاية، وطهي الطهي والمبتدئين. سوف نشارككم بعض الوصفات، كم هو لذيذ وأطباق مختلفة بشكل صحيح منه. ولكن قبل البدء في طهي بعض الأطباق، يحتاج كبد لحم البقر إلى الغليان. كم من الوقت تحتاج؟ إنه مسلوق ليس أكثر من 40 دقيقة، ولكن قبل ذلك، من الضروري الاحتفاظ به ما يصل إلى 40 دقيقة في الماء، ولكن من الممكن في الحليب. أدناه نعطي أكثر وصفات مثيرة للاهتمام طبخ لحم كبد البقر.

كبد لحوم البقر مع التفاح

كبد لحم البقر مع التفاح هو مزيج غير عادي يمكن أن يكون زخرفة جيدة على أي طاولة.

مكونات:

• كبد لحوم البقر - 500 غرام؛
• أبل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل - 1 قطعة.
• الحلو الفلفل - 1 ملعقة شاي؛
• الكاري - 0.5 ساعة؛
• طحين؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل الأسود الأرض.

طبخ:

1. شطف لحم كبد البقر وقطع إلى قطع موحدة.
2. صد قليلا وقطع في الدقيق، ثم وضعت على مقلاة مع زيت الخضروات.
3. يقلى في مقلاة في القشرة الرديحة والملح والفلفل ثم تخوض التحميص من الجانب الثاني.
4. قم بإزالة الكبد من مقلاة، ووضعت في شرائح النفط النقية هذه من التفاح والحزن حتى ناعمة، ثم قم بإزالتها من مقلاة.
5. قطع حلقات البصل، وضع في المقلاة، سوف تضيف الملح والتوابل والقلق إلى الشفافية.
6. في شكل مقاوم للحرارة، وضع التفاح، وعلى منهم - كبد لحوم البقر مع القوس.
7. تسخين الفرن إلى 175 درجة وخبز لمدة 7 دقائق.

إنه سهل ولذيذ يمكنك طهي لحوم البقر الكبد. بالعافية!

الكبد stroganovsky

في هذه الوصفة، سنقوم بإعداد كبد Stroganovsky - طبق مرضي ومرضي للغاية.

مكونات:

• كبد لحوم البقر - 500 غرام؛
• زيت الخضروات - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الملح - 1 ملعقة شاي؛
• كريم الحامض - 250 غرام.

مكونات:

البصل نظيفة وطحن، بعد ما يقلى الظل الذهبي.

شطف الكبد وقطع إلى كتل صغيرة، أضفه إلى القوس.

يقلى حتى يكون الكبد ملتوية، الملح والفلفل.

صب جميع القشدة الحامضة وجلب الغليان.

نترك الكبد Stroganovsky للهواة في حرارة بطيئة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

بالعافية!

المرق مع الحليب

أحب العديد من مقبلات مختلفة مع المرق، لذلك نقترح طبخ الكبد في الحليب.

مكونات:

• لحم البقر - 200 غرام؛
• الحليب - 700 مل؛
• الشبت، البقدونس؛
• كريم - 50 غرام؛
• الشبت المجفف - 0.5 ساعة؛
• كزبرة - 0.5 ساعة.
• زيت الخضروات - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

طبخ:

1. صب الزيت النباتي على المقلاة ووضع شرائح صغيرة من الكبد.
2. يقلى لمدة 5 دقائق بينما لا يحصل الكبد على ظلال بيضاء.
3. الآن صب الحليب ويخنص حوالي 20 دقيقة.
4. إضافة البقدونس المسحوق مع الشبت الطازج، الكزبرة مع الزبدة والملح.
5. اترك كل شيء للسرقة لمدة 5 دقائق أخرى ويمكن تقديمه إلى الطاولة، ورشه مع الشبت المجفف.

بالعافية!

الختم المطبوخ بشكل صحيح في كليار سوف يطلب ذوقك. في Klyar، يمكنك طهي أي لحم، مما يمنحها طعم أكثر ثراء ومظهر شهية.

مكونات:

• كبد لحوم البقر - 500 غرام؛
• البصل - 1 قطعة.
• البيض - 3 قطع؛
• طحين؛
• ملح وفلفل.

طبخ:

1. اغسل الكبد وقطعها إلى لوحات، والتي يجب إخلاءها بعد ذلك.
2. تنظف البصل وثلاثة على مبشرة ضحلة، وبعد ذلك يخدعونهم شرائح مستقبلية وتأجيلهم لمدة 15 دقيقة من المنسوجة.
3. البيض الملح وضرب إسفين.
4. القطع الشوكية حذفت في الدقيق، ثم في كلار.
5. أرسل إلى المقلاة والقلق إلى القشرة الذهبية على كلا الجانبين.

إنه سهل للغاية ولذيذ يمكنك طهي القطع في الخليط. بالعافية!

هذه الوصفة مناسبة تماما لأولئك الذين يتبعون الرقم ويفضلون تناول الأطباق الغذائية فقط. نقترح الطبخ الطبخ الطبخ في دوكانو.

مكونات:

• كبد لحوم البقر - 500 غرام؛
• البصل - 2 ملعقة كبيرة؛
• المياه - 1/3 كوب
• حميم الكفير - كوب؛
• منحوت الجبن المنزلية - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• التوابل مع الخضر.
• ملح فلفل.

سنقوم بإعداد وفقا لصفة التالية:

1. اغسل الكبد وقطع إلى قطع مسطحة.
2. بصل طحن، وضعت في المقلاة، إضافة الماء والانتظار عندما "سوف يستيقظ".
3. استنزاف الماء من المقلاة واترك القوس لمدة 7 دقائق للتنازل.
4. الآن يمكنك إضافة شرائح من الكبد إليها والملح ورش التوابل. ترك للتحضير على حريق صغير بينما لا يهتم الكبد.
5. الجبن المنزلية مع كفير، مزيج، وضع على المقلاة، مضيفا الخضر. لا يزال بإمكانك التحية والموسم.
6. أغلق الغطاء وترك لسرقة لا يزيد عن 5 دقائق.

الطبق الغذائي في دوكانو جاهز. بالعافية!

نحن نقدم لك لطهي الطهي tartlets مع الكبد والفطر. في وصفة لدينا سوف نستخدم tartlets الجاهزة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك جعل طرطياتنا: لخلط العجين وخبز في الفرن في قوالب مختلفة.

مكونات:

• الكبد - 200 غرام؛
• الفطر الجاف - كوب واحد؛
• tartlets؛
• البيض - 3 قطع؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل - 1 قطعة.
• البقدونس الشبت.
• مايونيز؛
• ملح وفلفل.

طبخ:

1. اغسل الكبد ويغلي الاستعداد، ثم قطع إلى قطع صغيرة.
2. لبضع ساعات، نقع الفطر، ثم يغلي وسحقها.
3. قطع نصف حلقات البصل، طحن الجزر على مبشرة كبيرة. الخضروات تقلى الزيت النباتي قبل شفافية القوس ونعومة الجزر.
4. البيض المسلوق مقطوع في مكعبات صغيرة.
5. الآن يتم طي جميع المكونات في حاوية واحدة، الملح والفلفل، إضافة مايونيز وخلط جيدا.
6. الحشو الناتج متحللة في الطائفات وتقديمها إلى الطاولة.

إعداد Tartlets مع الفطر ليس أمرا صعبا، والشيء الرئيسي هو أن اتضح طبق لذيذ ومرضي وجميل للغاية. بالعافية!

الحساء الكبد في المايونيز

النظر في الضوء الأول وصفة سريعة الأطباق، لإعداد ما سنكون مع المايونيز.

مكونات:

• الكبد - 500 غرام؛
• البصل - 3 قطع؛
• مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• الفلفل والملح.

طبخ:

1. شطف الكبد وقطع إلى قطع صغيرة.
2. شاركها على مقلاة ساخنة مع زيت نباتي ويقلى حتى تظهر القشرة.
3. أضف الآن إلى نصف خطورة.
4. بمجرد أن أصبح القوس لون ذهبي، ملح وفلفل، أضف مايونيز وكمية صغيرة من الماء.
5. إجازة الحساء مع غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة تقريبا.
6. يقدم إلى الطاولة مع مقبلات.

بالعافية!

الكبد في صلصة مع champignons

مكونات:

• الكبد - 700 غرام؛
• Champignons - 300 غرام؛
• البصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الحليب - 1.5 نظارة؛
• كريم الحامض - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طحين؛
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل.

طبخ:

1. شطف الكبد، نظف من كل شيء كثيرا وقطع إلى قطع مسطحة.
2. regel قليلا ووضعها في الحليب، وترك مغطاة لمدة 3 ساعات.
3. قطعت Shampignons إلى نصفين وإرسالها إلى المقلاة مع القوس والجزر المسحوق، المبشور على مبشرة كبيرة.
4. أضف الأملاح من الفلفل، صب كل الماء ووضع كريم الحامض. في الصلصة الناتجة سيكون هناك كبد.
5. على مقلاة منفصلة مع زيت نباتي، يقلى إلى قشرة خفيفة من الكبد، بعد أن احتضنها أولا في الدقيق.
6. عندما يتم تشكيل قشرة خفيفة، فإن تحويل الكبد في المقلاة بصلصة، لا يزال بإمكانك التحية والفلفل.
7. لتغطية غطاء وتقلص حوالي 10 دقائق، مع التحريك بشكل دوري.

بالعافية!

ليس من الصعب إعداد كباب عطرة ولذيذ من الكبد مع صاحبة. يمكن دمجها على حد سواء على الشواية وفي الفرن.

مكونات:

• الكبد - 1 كجم؛
• سبايك - 400 غرام؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• المساحات الخضراء المفرومة من الشبت - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ملح.

طبخ:

1. اغسل الكبد وقطع إلى قطع مسطحة ورقيقة مع Spicker.
2. بصل قطع إلى نصف حلقات.
3. الملح الكبد والفلفل، ثم فهم الخردل.
4. في أعلى البصل ورش الخضر.
5. ضع كل شيء على الخردة والتفاف في الأنبوب.
6. شنق الكباب على أسياخ الطبخ وعلى الأسياخ - في حالة الطهي على الشواية.
7. يقلى على جميع الجوانب ويعملون إلى الطاولة.

بالعافية!

19 فبراير 2016 1111

في طبخ اللحم البقري، يستخدم الكبد ليس فقط لأطباق جودة الذوق، خصائصها الصحية لن تكون مساوية لأنواع أخرى من الكبد.

في كبد لحوم البقر يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة (الكالسيوم والحديد والصوديوم والنحاس) والأحماض الأمينية والفيتامينات (أ، ب، د).

الكبد غني بالبروتين، والذي يحتوي على ما يصل إلى 17٪ من الحديد، ضروري للغاية لتوليد الهيموغلوبين في جسم الإنسان. وجود النحاس له تأثير مفيد على عملية استرداد المرضى بعد العملية الجراحية.

أيضا المهنيين الطبيين يوصون بشدة أطباق الشرب مع لحم كبد البقر مرضى السكر والنساء الحوامل.

مقدمة لنظام غذائي هذا المنتج الفرعي سوف يقلل من خطر تصلب الشرايين، النوبة القلبية، السكتة الدماغية. الكبد لحم البقر المطبوخ بشكل صحيح يوفر جسم الإنسان النموذج اليومي مواد مفيدة.

العديد من الأطباق غير المعقدة مع الكبد سهلة الطهي في المنزل. لذلك، نقدم لك الأوصات الأكثر إثارة للاهتمام من هذه الأطباق من كبد لحوم البقر مع الصور المرئية.

محولات مع كبد لحوم البقر

طبخ:

1. اغسل الكوسة، امسح المناديل الجافة. قطع على طول لوحات رقيقة، مملحة قليلا.
2. تليين مقلاة مع زيت الخضروات، ثم يقلىان من جانبي الكوسة؛
3. تنظيف قشر المصابيح، وقطعها مع مكعبات صغيرة؛
4. تطهير الجذر من الجلد، وغسل، فرك على المبشرة؛
5. الجزر، بصل يمر على زيت الخضروات؛
6. اغسل الكبد، وتنظيفه من الفيلم، والقنوات. ضع بطابقين، في النهاية إضافة الملح. الخروج من الماء، بارد. تحميل الكبد على المبشرة، ثم طحن على خلاط؛
7. أضعاف الخضر الطازجة. الخضروات المميزة للانضمام إلى الكبد والأرز المسلوق، المصنفة من الخضر. حزمة، الملح، البهارات الصب، الجوز جوزي - حسب الرغبة. ثم أضف المايونيز وخلط الحشو؛
8. ضع ملعقة من التعبئة المطبوخة على لوحات Zucchin، واستمرت لفة. ثم تجاوز طبق آخر لإغلاق الحواف؛
9. يتم رش الطبق مع جبنة ذائبة أو صلبة، يخبز في الميكروويف حوالي 4-6 دقائق.

بات غير عادي "جدعة"

طبخ:

1. ivyu واليقطين تنظيف قشر، فرك على مبشرة كبيرة. يتم قطع المصباح بدقة.
2. يقلى إلى الظل الذهبي، أضف اليقطين له، الفرن. بجانب انتقاد؛
3. الطبخ الكبد في الماء المملح مع المصباح المتبقي، ورقة الغار، الفلفل؛
4. الكبد المغلي مع كتلة اليقطين للتخطي من خلال فوهة صغيرة من طاحونة اللحوم. إضافة النبيذ، والتوابل، والنفط خففت، مزيج جيدا.
5. على اللوحة لوضع صفائح سلطة. من Patenta لتشكيل جذع مع الكلبة والجذر، الجزء العلوي لتشويه الكريمة الحامضة. من القرع قطع الفتحة والقبعات من الفطر. يمكنك إجراء حلقات سنوية على القنب. وضعت حول الجذع البيض المسلوق مع قبعات اليقطين، تزيين خضر البقدونس الطازج.

في هذه الوصفة، إذا قمت بإظهار المهارة والخيال، فيمكنك صنع جدار الفطر لتزيين القنب. من الضروري ربط وخلط البيض، كريم الحامض، الدقيق، هريس اليقطين.

انخفضت قطرات هذا الخليط إلى مقلاة تلتئم بالزبدة. الناتجة "الجدار" نعلق جانب القنب.

لازانيا مع الكبد ولحم الخنزير المقدد

تكوين العجين:

• 200 غرام. لحم كبد البقر؛
• 50 غرام. بايكون؛
• 150 غرام. champignons؛
• 50 غرام. كريم الزبدة.
• 300 غرام. خنزير لحوم البقر القاصر.
• 200 مل من النبيذ الأحمر أو المرق؛
• 100 غرام. الجبن الصلب
• الملح، الزيت النباتي، الفلفل؛
• انشقاقات الشبت.

طبخ:

1. Sift Flour Slide، في المنتصف لجعل التعميق، تدق البيض، الملح، إضافة الماء. انتفاخ رائع العجين.
2. طرح العجين مع اللوحة (سمك - 2 ملم)، ثم قطع الشرائط (العرض - 10 سم)؛
3. في الماء المغلي المملح، يتم تخفيض العصابات بالتناوب، طبخ 3-4 دقائق. اصطحبهم، وإعطاء يجفون على X / B إلى منشفة؛
4. عدة Champignons تغلي، تأجيل للديكور. لوحات قطع الفطريات المتبقية، قطع الكبد، وقش لحم الخنزير المقدد - رقيقة؛
5. الكبد، الفطر، لحم الخنزير المقدد. في نهاية القلي، أضف لحم البقر الخنازير، ليقلي حتى الاستعداد، ثم الفلفل، صب مرق أو النبيذ، الملح؛
6. تليين عن طريق شكل الخضار النفط، وضع الطبقات: شرائط الاختبار - التعبئة. يجب أن تنتهي الطبقة الأحدث مع الاختبار. يرش مع الجبن المبشور.
7. يخبز حوالي 45 دقيقة. في ساخنة إلى 200 درجة مئوية أفران. في النهاية، يمكنك ركوب الأطباق لتزيين أغراض الشبت.

سلطة "العريس مع العروس"

تكوين "العروس":

تكوين "العريس":

• 300 فيليه الدجاج
• 100 غرام. الجبن الصلب
• بنك الذرة (معلن)؛
• 3 المصابيح.

للتسجيل، خذ:

• 1 برتقالي؛
• حاسب شخصي 1. الفلفل البلغاري.
• الخضر طازجة.

طبخ "العروس":

1. اغسل الكبد، نظف من SPLAVA، في حاوية ذات ماء مغلي. طبخ، باستمرار إزالة الرغوة؛
2. السباحة البيض ثمل، بارد، نظف من قذيفة. انقسام البروتين والكمال؛
3. البصل التقاط في الخل بالماء.

نحن نقدم لتوسيع المعرفة في الطهي. ربما كنت قد سمعت بالفعل عنها. ثم سوف تكون سعيدا مع وصفات معها.

وصفات بسيطة شطائر مع Sprats يمكنك العثور على اثنين من السترات المعلبة مع هذه الأسماك ومفاجأة الضيوف في القضية!

كيف يمكن إعداد لذيذ مع دجاجة مع الأرز في طباخ بطيء، سوف يأخذ الطهاة في الملاحظة. تتم ملاحظة هذه الطرق الخفيفة ونصائح الطبخ.

إعداد "العريس":

1. في الماء المملح، شرائح الطبخ، بارد، دعها تجف؛
2. التقاط في الماء مع البصل الخل، وضع في غربال، بحيث كومة ماء مالح؛
3. على المبشرة لفقدان الجبن.
4. صب سائل من جرة مع الذرة، ثم مزيج الجبن مع الذرة.

يتم تجميع سلطة "العريس مع العروس" على النحو التالي:

1. على صحن السلطات في شكل قلب: على اليسار - "العروس"، اليمين - "خطيب"؛
2. ضع أول سلطة مع كرات، مفقودة كل مايونيز (الكرة العلوية غير مشحم). الطبقات: البروتين يولك الكبد القوس. تزيين مع صفار يولك المبشور؛
3. سلطة أخرى: لحم جبنة الدجاج على الدجاج مع المايونيز مرة أخرى. تزيين مثلثات البرتقال. ضع القلب مع مكعبات من الفلفل الأحمر البلغاري، على طول الحواف، ووضع شرائح الفلفل الحلو.

سلطة "الصيف"

• 350 غرام. لحم كبد البقر؛
• 350 غرام. الفجل (الفجل)؛
• 120 مل من المايونيز 60٪؛
• 120 غرام. الجبن الصلب
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الخضر الطازجة.

طبخ:

1. تم غسل الكبد، نظف من Splava. قطع السكتات الدماغية المستطيلة، ثم يقلى على النفط حوالي 10-12 دقيقة. وضعت على طبق للتبريد.
2. Redishes (الفجل) يغسل، جافة على H / B إلى منشفة تنظيف الجلد. فرك الفجل على مبشرة كبيرة، و الجبن الصلب - في الضحلة. باستخدام المساحات الخضراء لسحقها، اترك عدد قليل من الأغصان لتصميم سلطة؛
3. في الطبق، امزج الفجل والخضر والكبد المقلي ثم تحية وإضافة المايونيز. ضع السلطة في وعاء سلطة عميق، يرش مع أعلى الجبن، وتزيين المساحات الخضراء مع الألغرات.

الذوق غير العادي للسلات سيعطي الجوز المسحوق، الزيتون.

الفطائر الكبدي

بنية:

• 300 غرام. لحم كبد البقر؛
• 1 بيضة؛
• 2 المصابيح؛
• 50 غرام. حليب؛
• ملح، دقيق، فلفل؛
• زيت نباتي؛
• 1 جزر
• 100 غرام. الكريمة الحامضة.

طبخ:

1. اغسل وتنظيف الكبد؛
2. الجزر والبصل نظيفة، ثم يغسل؛
3. الجزر والبصل والكبد التمرير مرتين من خلال طاحونة اللحوم؛
4. في الخليط المطبوخ، وضع البيض والفلفل والحليب والدقيق والملح. يجب أن تكون العجين مثل الفطائر العادية؛
5. على النفط المسخن لتخصص الفطائر الكبيرة على كلا الجانبين؛
6. الفطائر تغذية مع كريم الحامض المنزل.

• يتم تخزين الكبد في الثلاجة لا يزيد عن 80 يوما؛
• جهاز الحيوان الشاب لديه الخردل أقل؛
• لإزالة المرارة من المنتجات الفرعية، يجب اختيارها بمقدار 1.5 ساعة في الحليب؛
• غلي الكبد قطعة واحدة حوالي 35 دقيقة، وقطع - 10 دقائق أقل؛
• شراء منتج، فإن الأمر يستحق الاهتمام بالألوان والهيكل والرائحة. الكبد الطازج له هيكل كثيف متجانس دون أي بقع على السطح. اللون - من البني إلى بورجوندي؛
• من المستحيل تجاوز الكبد، كما سيكون قاسيا.

قبل الطهي، من الضروري إزالة الفيلم وإزالة جميع الشرائط والقنوات الصفراء من المنتج الفرعي.

بسيط أطباق لذيذة من كبد لحوم البقر - هذا ليس فقط غداء القلب أو عشاء مفيد، حساسية الطهي المطبوخة بشكل صحيح، وسوف بلا شك إرضاء الضيوف على أي وليمة احتفالية.

بالطبع، لا تزال هناك العديد من الأطباق المختلفة مع هذا المنتج الفرعي. الكل لا تعول، ولكن ما زلنا نشاطر معك وصفة واحدة. بعد كل شيء، إنه كبد لحوم البقر اللذيذ كبير في القشدة الحامضة. نحن ننظر: