من الضروري إزالة الجلد مع Champignons. كيفية تنظيف champignons بشكل صحيح.

نظرا لتوافرها، فإن الخصائص ذات السعرات الحرارية المنخفضة والغذائية والمفيدة و Champignons الذوق الممتازة ضيوف متكررة للغاية في مطابخ العديد من المالكين. كم عدد الأطباق المتنوعة التي يمكن أن تكون مستعدة منها على مدار السنة! ومع ذلك، على الرغم من قيادة هذه الفطر بين زملائها، لا تزال هناك نزاعات حول كيفية تنظيف الشمبونز وهل تستحق القيام به على الإطلاق.

بادئ ذي بدء - شطف في الماء

كقاعدة عامة، نشتري Champignons في محلات السوبر ماركت أو في الأسواق حيث يتم تقديم الفطر المزروع، والتي تزرع في المزارع أو الدفيئات الدفيئة أو الدفيئات. هذا يعني أنهم ليس لديهم تلوث قوي من الأرض، الطحلب، الرمال.

ومع ذلك، بغض النظر عن مدى تنظيفها، فهي غير مزروعة في ظروف معقمة.لذلك، تحتاج الفطر الأول في الماء إلى أن يتم شطف تماما في المياه الجارية الباردة. نحن لا نريد الأوساخ على أسنانك، وأسماء الأسمدة في المعدة؟ بالمناسبة، لهذا الغرض يمكنك استخدام الجانب الخام من اسفنجة الأطباق. نأمل أن لا تشرح لماذا يجب أن تكون الإسفنج جديدة؟

ولكن للضغط على الفطر في وعاء مع عدم التوصية بالمياه، لأنها استيعاب الرطوبة بسرعة كبيرة، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على ذوقها.

تعرف مضيفات من ذوي الخبرة أن مثل هذا الرشد بالكاد يشبه الفطر حسب الرغبة. غسل، وانتشر الشمبكان على ورقة أو منشفة مطبخ بحيث استوعبت بسرعة الرطوبة الإضافية.

بدء التنظيف بسكين

• أولا تحتاج إلى قطع الأماكن التالفة والتالفة المقدمة، إن وجدت. يجب إلقاء الفطر النبرة للغاية.
• ثم تحتاج إلى اقتصاص قواعد الأرجل التي يمكن تغذيتها أو تبخرتها في الأرض.
• يكفي قطع 2 ملم إذا كان الفطر كبيرا أو قديما، فإن الجلد مع قبعات الفطر يزيل السكين، بدءا من الحافة إلى المركز. في مثل هذه الفطر، عادة ما تكون الجلد كثيفة وإزالتها بسهولة تماما. إذا تركتها، فيمكن أن تنعطف بشكل سيء عند معالجة الحرارة وتفسد الطبق.
• حذف ما إذا كانت تنورة في قاعدة الفطر والألواح المظلمة تحت القبعة - لحلك. أنها صالحة للأكل ولا تؤثر على طعم الفطر. ومع ذلك، فإن بعض المضيفات تتخلص منهم من الاعتبارات الجمالية. خاصة إذا تم تقديم الفطر مع الخام.

الفطر الشباب لا يحتاجون إلى تنظيف دقيق!

والآن أخبار جيدة! معظم الفطر لا يحتاج إلى تنظيف السكين. إذا كان الفطريات شابا، طازجا، أبيض، صغير الحجم، فقم بتنظيف قبعاتهم من القشر على الإطلاق ليس بالضرورة، لأنهم مناقصة للغاية. يكفي شطفه بالماء وكشط الأوساخ وتحديث القطع. لذلك حاول اختيار هذه الفطر بالضبط.

تذكر أن الفطر المعالج يتم تخزينه في الثلاجة لا يزيد عن يوم.

يمكن تجميد Champignons الناجح والمجفف بعناية في الثلاجة، حيث يتم تخزينها حتى العام. إذا كنت ستقدم Champignons مع RAW، فعليك الخضوع لتنظيفها الأكثر شمولا وهادئة. ثم بالتأكيد القضاء على خطر التسمم.

للحصول على تخزين أفضل، يتم قطع الفطر بواسطة أشرطة رقيقة ومضخة في الماء الساخن.

على عكس الفطر الصغيرة الصغيرة، يجب تنظيف النسخ الكبيرة. أثناء النضوج من الجلد على قبعة الشمبيشيون، يصبح أكثر كثافة. من أجل ذلك أنه يجب حذفه، وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي.

مهم! يبقى البشرة على أرجل الفطر لأي أحجام رقيقة وليس من الضروري تنظيفه. يمكنك فصل الساقين من القبعات - مثل هذه الفرز ستساعد في تقليل وقت إعداد Champignons.

اختيار champignons المناسب

• لجعل الأمر أسهل لتنظيف الفطر، عند الشراء الأولوية، تولي اهتماما كثافته ورائحةها. على اللمس Champignons يجب أن تكون مرنة وقوية. الفطر بأي حال من الأحوال يجب أن رائحة رطوبة وفرحة!
• رائحة الفطر تحتاج إلى طازجة وممتعة. يجب أن يكون سطح الرشد ماتي وجاف. على لعق أنها زلقة ولزجة.
• بعد أن اشترى الفطر الطازج، لا تبقيها في حزمة البولي إيثيلين: لذلك سوف تدمر بشكل أسرع. أضعافهم في وعاء ووضع في مكان بارد مظلم.

حول الخصائص المفيدة للشفقة

تتكون Champignons من الكربوهيدرات والدهون والأحماض العضوية والمعادن ومجمع من الفيتامينات. نظرا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفضة، يمكن استخدامها في كثير، دون تخفيف كائن الحي من المواد المستفيدة اللازمة.

تحتوي Champignons في تكوينها والمواد الخاصة التي تدمر لويحات الكوليسترول التي تقلل من خطر احتشاءها ومنع ظهور تصلب الشرايين.

هذه الفطر مناسبة لمرضى السكر.

لكن الأمر يستحق النظر في أن Champignons تحتوي على تشيتين، والتي بالكاد هضمها. لذلك، لا ينصح بإعطاء الأطفال يصل إلى 7 سنوات.

لا توجد متطلبات وقواعد خاصة للإعداد والتنظيف Champignon. ومع ذلك، يجب أن يعرف كل مضيف أنه من كيفية إعداد الفطر، سيعتمد على طعم الطبق النهائي.

طعم الصفات، والسيطرة في الطهي وإمكانية التخزين الطويل جعل Champignons مع واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم. ولكن أيضا كل مضيحات في المطابخ تتساءل عما إذا كان يحتاج الشمبونز إلى تنظيفها. دعونا نحاول فهم هذه الحالة.

العديد من الآراء لا أوافق، سواء فرشاة Champignons قبل ساخنة. يستخدمها البعض في شكل نجس، يتم غسل الآخرين تماما وتنظيفهم قبل الطهي.

في رأينا، أولا وقبل كل شيء، من الضروري دراسةها. إذا كان لديهم مظهر قذر، في الأرض، فمن الطبيعي أن يضطروا إلى غسل جيدا ونظيفة. ليس من الضروري تنظيف الشمبيون المشتراة، على عكس جمع في الغابة، وعادة ما يتم بيعها نظيفة دون القمامة الزائدة والأوساخ.

لتنظيف Champignons الطازج، ستحتاج إلى أدوات المطبخ هذه: منشفة (مطبخ رقاقة)، \u200b\u200bسكين، منديل، دقيق، وعاء عميق أو طبق وماء. إذا لم تكن Invignons قذرة للغاية، فعليك أن تخسرها في البداية قليلا عن بعضها البعض وقطع الساقين. بعد ذلك، من الضروري شطف الفطر تحت دفق الماء البارد لمدة 2-3 ثواني. هل تحتاج إلى تنظيف Champignons الطازج إذا كان هناك العديد من القمامة والأوساخ عليها؟ يمكن القيام بذلك بسكين حاد، وإزالة الفيلم العلوي بعناية منه، أو منديل جاف تجريف الأوساخ بدقة. ثم ضع الفطر المغسول على منشفة المطبخ وانتظر حتى يجف. إذا لم يكن لديك الفرصة لإعداد الفطر على الفور، فقم بالتأكيد طيها في حاوية إغلاق بإحكام للطعام، وتمييزها في الفريزر بحيث لا يفقد الذوق. الآن تعلمت كيفية تنظيف Champignons للقلي.

تأكد من تذكر أنه ليس من الضروري تماما نظف Champignons قبل الطهي. لتنظيف Champignons قبل القلي، يجب عليك تقليل الساقين فقط، ثم قطعت إلى مكعبات أو لوحات. القطع القادمة بصلة وخلطها مع الفطر. صب على مقلاة ساخنة وقلى على الزيت النباتي. خلال القلي الفطر، سيتم السماح بالعصير، لا تتوقف عن القلي، تتداخل معهم بشكل دوري.

آخر كثيرا جدا لحظة مهمة قبل تنظيف Champignons الطازج، يجب أن تكون قادرة على الاختيار بشكل صحيح في المتجر. يجب أن تكون قبعة الفطر بيضاء أو الزهور البني (قطرها من سنتان إلى عشرة)، يجب أن يكون الفطر مرن. إذا كانت البقع البنية على Champignon، فمن الأفضل عدم شراء هذه الفطر.

كما تفهم، ينطبق Champignons فرد بحت. نأمل أن تساعد نصيحتنا أولئك الذين لا يعرفون كيفية تنظيف الفطر الشمالي. حظا سعيدا في تجارب الطهي الخاصة بك. لكن تذكر أنه مع الفطر يجب أن يكون حذرين للغاية.

ربما لا توجد عشيقة واحدة لن تحضير الشمبينز. أصبحت هذه الفطر شعبية بفضل ذوقهم و طويل الأمد تخزين. فقط لا إعادة حساب الأطباق مع Champignons. يتم طرح العديد من المضيفات أسئلة: كيفية تنظيف الشمبي قبل الطهي والحاجة إلى القيام بذلك على الإطلاق؟ لنجد إجابات معا عليها.

هل تحتاج إلى تنظيف Champignons قبل الطهي؟

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن Champignons هي نوعان: الغابات والشراء. إذا سقطت الفطريات إليك في المطبخ من الغابة، فستتطلب بالتأكيد معاملة بعناية.

عادة ما يتم بيع فطر التسوق نظيفة ودون القمامة المفرطة، لذلك يتم شطف العديد من العشيقات ببساطة واستعد على الفور. لكن الطهاة من ذوي الخبرة لا تزال موصى بها لتنظيف الفطر المشتراة بوضوح، حيث لا يوجد أي ضمان كبروا في ظروف معقمة ودون استخدام الأسمدة الضارة للبشر. بشكل عام، قرار قبولك فقط. سنقدم لكم أيضا لمعالجة التكنولوجيا والغابات، وشراء Champignons.

أنظر أيضا:

كيفية تنظيف فستان الغابات؟

• سكين حاد
• وعاء ذو \u200b\u200bلوحات جانبية عالية؛
• منشفة مطبخ؛
• دقيق قليلا
• ماء.

وصف العملية:

1. بادئ ذي بدء، يجب فحصه بعناية من قبل الفطر وتأكد من عدم تعفن. يجب التخلص من جميع الشمبي المدلل. في أي حال لا تقطعها.
2. الآن تحتاج إلى هز الأوساخ مع الفطر. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: بمساعدة المناديل العادية أو ببساطة فرك الفطريات لبعضهما البعض.
3. نحن نأخذ سكين وقطع الأرجل قليلا. انتباه: يجب أن تقطع جميع الأفلام، وكذلك الأماكن البطيئة، حتى لا تفسد طعم طبقنا.
4. ثم تحتاج الفطر إلى 3-5 ثوان لعقد تحت الطائرات جدا ماء باردوبعد إذا جني Champignons للحصول على المياه أكثر من الوقت المحدد، فسوف يكتسبون الرطوبة المفرطة، والتي ستفسد رائحة الفطر عند الاستعداد.
5. إذا كان Champignons ملوث للغاية، فاسد بعض الماء في الأطباق ذات الجانب العالي وخلطه بالدهون. في هذا الخليط، تضع الفطر والمغادرة لمدة 5-10 دقائق. ثم قم بإزالة Champignons وغسلها.

و واحدة اخرى مجلس مهم: شرائح Champignons، بدءا من الساقين، وتخزين الفطر النقي لا ينصح لفترة طويلة، لذلك من الأفضل طهيها على الفور. في الحالة القصوى، وضعت Champignons في الحاوية، وإغلاقها بإحكام ووضعها في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من 24 ساعة.

يهتم العديد من المالكين بالسؤال: إذا كان لدى Champignons مظلمة، هل يمكنني الحصول عليها؟ بشكل عام، لا ينصح بهذه الفطر لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي، وتغيير ذوقهم ليس للأفضل.

ما هي ميزات إعداد Champignons للقلي؟

إذا قررت أن تدلل من شمالي منزلك المقلية، فعليك الانتباه إلى هذه الملامح المعالجة:

1. يتم شطف الفطر تحت الماء الجاري وجاف.
2. إذا كان لدى Champignons قبعة كبيرة، فمن المستحسن إزالة الجلد معهم. للقيام بذلك، من الضروري استلامها من أي حافة وسحب إلى المركز.
3. ثم يجب تقذف الفطر والضغط، ولكن فقط يقلى.

بالمناسبة، إذا كان Champignons أول ذبح لمدة 5 دقائق، ثم يقلى، سوف يتحولون إلى المزيد من العصير والعقبة.

كيفية تنظيف المشتراة Champignons؟

قبل شراء الفطر لتنظيف، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيارها. الانتباه إلى مثل هذه اللحظات:

• قبعة Champignon الطازجة لديها أبيض أو بني؛
• يجب أن تكون ساق الفطر مرنة وقوية؛
• إذا كانت هناك بقع بنية على Champignon أو فيلم بين الساق ويتم كسر القبعة، فهذا يعني أنه ليس كثيرا.

لتنظيف Champignons المشتراة، تحتاج فقط إلى التحضير بهذه الطريقة:

1. في قاعدة أقدام الفطريات، من الضروري قطع الطبقة الرفيعة، لأنه في هذا المكان يمكن تتراكم الأوساخ.
2. الآن يجب أن تقطع بعناية الطبقة العليا من أقدام الفطريات.
3. من حافة القبعات، نستخدم السكين، حادة بالضرورة، قشرا ونظر فيها.
4. يحتاج Champignons المنقى إلى شطف جيدا وجافا، ثم يمكنك طهي الطعام.

أنظر أيضا:

• كيف تنقلب Champignons لذيذ؟

لا يعتمد نجاح أي طبق على الوصفة فقط لإعداده، ولكن أيضا كيف تم إعداد المنتجات بشكل صحيح. الأمر نفسه ينطبق على الشم. من أجل عدم إفساد طعم الفطر، تحتاج إلى اختيارها بشكل صحيح ونظيفة. طبخ بسرور!

في المتاجر الحديثة، يمكنك العثور على أي شيء، بما في ذلك الفطر المزروع في الظروف الاصطناعية والطبيعية. في هذه الخلفية، غالبا ما ينشأ المهاجون مسألة كيفية تنظيف Champignons من النوع، وما إذا كان من الضروري القيام بذلك على الإطلاق. بادئ ذي بدء، يجب أن تتذكر أن الفطر الطازج، بغض النظر عن أصلها، مصابون بالديدان. لا تضمن شروط التخزين المثالية للمستهلك أيضا. اتضح أن المكونات في أي حال تحتاج إلى أن تكون مسبقا. ولكن أفضل طريقة لتنظيف المنتجات قبل التجميد أو الحفاظ أو الطهي، يعتمد على عدد من العوامل.

كيفية اختيار champignons؟

لا تعتمد على حقيقة أن جميع الشمبي المعروضة من محلات المواد الغذائية هي حقا جديدة وعالية الجودة. قبل شراء منتج، من الضروري تقدير حالته باستخدام المعايير واللحظات التالية كإتاحة:

• يجب أن تكون قبعة الفطر مرنة، ماتي، أبيض مع صبغة من الألبان أو وردي. يشير وجود تألق، التجاعيد، ليونة مفرطة إلى انتهاك قواعد تخزين المكونات.
• يجب ألا يتجاوز قطر كاب Champignon 10 سم (هذا، بالمناسبة، يخوض كل من الفطريات الغابات).
• بين قبعة وساق الفطر يجب أن يكون غشاء في شكل فيلم أبيض، وحواف القبعات نفسها تنحني في الداخل. إذا تم انتهاك هذه الشروط والألواح البنية المرئية أو الفطر أو غير طازج جدا أو تم جمعها في وقت لاحق من المصطلح الموصى به.

نصيحة: إذا كان لدى Champignons بالفعل في عملية القطع، حتى عند استخدام سكين حاد للغاية، فمن الأفضل أن ترميها بعيدا. من استخدام هذه الفطر، يصعب الحصول على متعة تذوق الطعام، لكن خطر تطوير اضطراب المعدة مرتفع للغاية.

• البقع البنية على الساق هي أيضا ليست أفضل علامة. حتى إذا كانت الساقين مخطط لإزالتها وقادها قبل الطهي، النتيجة النهائية لن تكون بقدر ما أود.
• حتى إذا لوحظت جميع ظروف التخزين المكون من المكون، فيمكن أن تكون مندهش من الديدان. لذلك، قبل الشراء، من الضروري دراسة المنتجات بعناية لوجود Wormochin.

وأخيرا، Champignons الطازجة، التي تم تجميعها مؤخرا وإظهارها بشكل صحيح ورائحة مثل الفطر. في المنتج الذي لا معنى له، فإن الرائحة مفقودة أم لا يتم إرسال الملاحظات الأكثر متعة إليها.

توصيات للمعالجة الأولية للشفقة

تدرج الممارسة أنه حتى تلك المضيفات الذين يعرفون كيفية تنظيف الشموع بشكل صحيح، غالبا ما تهمل قواعد المعالجة التحضيرية للمنتجات الغذائية. للاستمتاع الكامل بضحكة الفطر وفهم نوع من التنظيف ستكون مطلوبة المنتجات، تحتاج إلى القيام بما يلي:

• ندير في المكونات، والتحقق من حالة كل عنصر وتقييمها. حالات مشكوك فيها تأجيل بشكل منفصل. حتى في دفعة واحدة من الفطر، قد تكون منتجات الجودة المختلفة ودرجة النضارة.
• نحن يشطفون كل شيء دون الحصول على الاستثناءات تحت الماء الجاري البارد، إذا لزم الأمر، استخدم الجانب الناعم من الإسفنج. بعض الطهاة يعتقد أنه قبل القلي ليس من الضروري، نتيجة لذلك سيحصلون على أسنانهم.
• قم بقطع من أقدام الفطر مع زوج من ملليمتر من الأطعمة البحرية أو إزالة هذا الجزء تماما، إذا كان يسبب الشكوك. عادة ما ينصح بحذف أرجل الفطر الطازج للغاية، لكنك لا تحتاج إلى التخلص من هذه العناصر، فهذه العناصر التي اتضح كافيار فطر ممتاز.

في بعض الأحيان يقوم الطهاة، الشك بالعناصر، نقعها لعدة دقائق في الماء البارد مع إضافة الملح. يحظر بشكل قاطع. حتى لو كنت تتعامل مع العنصر في الماء بضع دقائق فقط، فإن الملمس الخاص به سوف يعاني بشكل ملحوظ. من الأفضل عدم إعداد هذه المنتجات على الإطلاق.

ميزات تنظيف Champignon

وردا على سؤال، ما إذا كان Champignons بحاجة إلى تنظيف، يوصي الطهاة ذوي الخبرة بالتصرف من حيث الوضع. إذا، بعد المعالجة المسبقة، يبدو الفطر "مثل الصور"، غير مرئية للأوساخ والأضرار والشقوق، القبعة ناعمة والساق بيضاء تماما، يمكن أن تكون المنتجات ذاتيا فقط وتستخدم لغرضها المقصود. في حالات أخرى، من الأفضل اللجوء إلى التلاعب الإضافي الذي يبدو وكأنه هذا:

• نحن نزيل البشرة من القبعة، إذا كنت تناسبها بإحكام على الساق، وقطعها قليلا بسكين وإزالته بعناية. في الوقت نفسه، يمكنك تنظيف الساقين قليلا إذا كانت تستخدم بطريقة أو بأخرى.
• قطع جميع التنانير وأجزاء "اضافية". إذا كانت لوحات بنية كبيرة جدا أو جاحظ، فيمكنك تنظيفها.
• اختلطان السكين الحاد في جميع الأماكن المظلمة والتالفة والتمييز والموسيقى مشكوك فيها.

يتم تنفيذ جميع التلاعب المدرجة دون استخدام المياه. فقط في نهاية الشغل يمكن أن تكون صلبة. بالمناسبة، يعتقد المتخصصيون أن جميع الشمبي يجب أن يخضعوا لهذا التنظيف، وقطر قبعات منها يتجاوز 3 سم (فهي كثيفة للغاية). ولكن بشكل عام، يمكنك التصرف من حيث الوضع.

للحصول على شملات مثالية، يجب عليك اعتماد بعض التوصيات الأكثر أهمية من الطهاة من ذوي الخبرة:

1. يجب إعداد Champignons المنقى والشرائح لمدة 1-2 ساعات بعد المعالجة. كلما طالت طالما أنهم يكذبون، فإن الذوق الأقل ورائحة ستبقى فيها.
2. إذا تم تأجيل الطهي لسبب ما، فوضع المكونات في وعاء وإزالته في الثلاجة، دون تغطية أي شيء. لا يزال بإمكانهم استخدامها خلال اليوم. في الوقت نفسه، كل 5-6 ساعات تحتاج إلى تحديث قطع الساق.
3. مهما كان من المقرر أن يتم التخطيط للفطر للأطباق، وقطعها صغيرة قدر الإمكان. في مثل هذه الدولة، فهم أفضل منهم من حيث الذوق والرائحة. قطع كبيرة حتى بعد القلي الدقيق والطويل يمكن أن تكون الخام والمطاط في الداخل.

والآخر لحظة، التي تجاهلها الكثيرون. إذا بدأت في عملية تنظيف الفطريات تنهار حرفيا في اليدين (تسقط اللوحات البنية، فإن الساق قدسية، وتهزح القبعة)، وهذا يدل على أن المنتج لوقت طويل تم تجميده ورفضه مباشرة قبل البيع. في مثل هذا المكون، لا يتم الحفاظ على مذاق أو رائحة عادة.

تريد أن تفقد الوزن؟

• الوزن الزائد - المشكلة المعروفة للكثيرين. إن نمط حياة مدى الحياة، والتوتر، والتغذية غير الصحيحة والعوامل السلبية الأخرى تؤدي إلى السمنة والانتهاكات الخطيرة في عمل الجسم.
• كثير من الناس يتساءلون: كيف تخسر الوزن الزائد؟ لحسن الحظ، توفر صناعة التجميل الحديثة مئات من طرق الانتعاش وتقليل وزن الجسم: من الوجبات الغذائية إلى إجراءات الأجهزة.
• الشيء الرئيسي هو من بين هذا التنوع لإيجاد طريقة فعالة لمكافحة كيلوغرامات إضافية ولا تضر بالصحة.
• كان الأمر يتعلق بمثل هذه الطريقة لمكافحة الكيلوغرامات الإضافية هو عرض التلفزيون إيلينا ميمشيفا!

الشمبيون اللذيذ والمفيد يحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة المهنية والمالكين. الفطر نظيفة وأنيق يأكل حتى الخام. ولكن نظيفة ومعالجة الشمبونز قبل أن يكون الاستعداد الإضافي. ومن المهم أن نجعلها بكفاءة.

هل من الضروري تنظيف؟

غير آمن لإعداد فطر الفطر المكتسب فقط. تحتاج جثث الفاكهة إلى أن تكون سلكية مع منديل الرطب.

من الضروري التنظيف، أفترض أنني أستطيع أن أغسل أيضا ... تزرع الفطر التسوق ليس فقط على الأرض، ولكن على ركيزة مخصبة بشكل جيد، وصدقوني، النترات هناك كافية.

Schramko Tatyana.

http://www.povarenok.ru/aspice/show/607.

دع الفطر يزرع في ظروف اصطناعية، لكن الركيزة ليست معقمة. لذلك، لا يزال أكثر أمانا وشطف الفطر تحت الماء الجاري. مثيلات صغيرة صغيرة لا حاجة معالجة أخرى.

فطر الغابات مستحيل الاتصال بالنظافة. مع أجساد الفاكهة إزالة بقايا الأرض مع فرشاة وشطف وقطع الجزء السفلي من الساقين. منذ جلد الفطريات الشباب العطاء ورقيق، فهي لا معنى لها.

كيف تنظف Champignons؟

بالنسبة لمعالجة "Catch"، تم إعداد سكين حاد ومتعفير واسفنجة نظيفة ومجلس قطع، حاوية، دقيق.

ما هو مطلوب لتنظيف الفطر

هناك حاجة إلى سكين حاد. ينصح المهنيين باختيار أداة بشفرة طويلة رقيقة. أنها مريحة لتنظيف القبعات من الداخل.

استبدال الإسفنج المطبخ يمكن أن تكون معتدلة مع منديل.

كيفية تنظيف الشم

ابدأ بالفرز. الفطر المدلل تنبعث منه.

إذا كان هناك تعفن - لا ختان، فقط رمي بعيدا!

لإعداد أي طبق مع Champignons، يتم تنظيفها من القمامة. ينصح المهنيين أولا بتنظيف أجساد الفاكهة من رمل وجزيئات التربة بأيديهم.

الاستعداد لتنظيف المجلس الفطر قطع، سكين، مصفاة، اسفنجة المطبخ

لتدمير الكائنات الخبيثة، النامية في أجساد الفاكهة، والطلبة في الدقيقة ونصف وضعت في الفرن، وسخنت إلى 80C.

فحص Champignons، إزالة الحانات، التي دفعت الأماكن وتعتبر التلوث مع اسفنجة.

الفطر فرز، تنظيفها مع الإسفنج

قطع الجزء السفلي من الساق بسكين، منعش موقع القطع. كلما طالت الفطر الأطول في الثلاجة، كلما كان يوصى بتقليص جسم الفاكهة.

champignons تحديث موقع قطع على الساق

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة التنورة والجلد من القبعة، ولكن هذا اختياري.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة الفيلم تحت القبعة

بشرة رقيقة التقطت على حافة الغطاء، وسحب ما يصل. ولكن هذا ليس ضروريا.

سكين تأخذ جلد بقبعة الفطر

يتم غسل الفطر بسرعة، وليس أطول من 5 ثوان، ماء بارد، اهتزاز الرطوبة.

يتم غسل الفطر تحت الماء الجاري

وضع Champignons المحضر على مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. أصغر الفطريات في الماء، وأفضل ذوقهم.

الفطر جاهز لمزيد من المعالجة بعد التجفيف

يتم إزالة الفيلم الممزق بشكل أفضل.

يمكن ترك فيلم من قطعة واحدة، فإن طعم وعطل كوشان لن يزداد سوءا.

لا تقم بإزالة هامش ومعالجات شابة. يتم تنظيف مثل هذه الرشد فقط مع اسفنجة ناعمة رطبة.

inhamignons عموما ليست نظيفة. وهم لا يغسلونه بشكل قاطع، يمتصون الماء وسيصبحوا ما. تفسد المنتج. إذا كنت سوف تطبخ حراريا، فما عليك سوى مسح قطعة قماش جافة. إذا كنت تأكل الخام والخوف من أنهم وقعوا في المتجر على الأرض، فزرعهم في الفرن الساخن لمدة دقيقة للتطهير.

الضيف

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4161867/

الفطر الأكبر يخشن. تتم إزالة ذلك بعد تطهير الفطر من الأوساخ وغسل سريع.

يمكنك أن تفقد الفطريات الصغيرة لبعضها البعض. الجلد يتحرك نفسها.

فيديو: كيفية تنظيف الفطر

الدقيق يساعد على تنظيف مشكلة المشكلة بسرعة. يبدو أنه امتصاص جزيئات الطين الصغيرة بسبب الغلوتين في التكوين.

1. في السعة مع Champignons، تشديد المياه الباردة حتى يغطي السائل الفطر بالكامل.
2. ثم أضف الدقيق من حساب 2 لترات من ملعقة كبيرة سائلة 1.
3. خلط بسرعة المحتويات عدة مرات يدويا، يتم استنزاف الماء.

هناك طريقة لتنظيف جثث الفاكهة بدون ماء.

فيديو: "طريقة جافة"

تقريبا جميع أنواع الفطر لا تحتاج إلى إجراءات إضافية. ومع ذلك، فإن Champignons Royal Granthout من الجلد على القبعة، وتنظيف اللوحات تحتها بالضرورة.

كيفية إعداد الفطر لمزيد من الطبخ (المشوي والطبخ والتجفيف والتجميد)

تعتمد معالجة الفطر على طريقة استعدادها الإضافي. قبل الطهي والفطر الساخن، فهي خالية من الجلد، وقطع الجزء السفلي من الساقين.

الفطر النظيف مهم مباشرة قبل الطهي. مع تخزين طويل الأجل، سيفقد Champignons الذوق الخصائص والمفيدة.

غسل أو يغسل؟

اغسل Champignons اختياري إذا كان المورد معروفا. مع عدم اليقين في نقاء الفطر، من الأفضل شطفها.

قبل الصقيع والتجفيف الفطر لا يغسل. إجراء المعالجة الجافة فقط، والتنظيف من القمامة.

Champignons التي نشتريها في المتاجر نظيفة بالفعل. أنا بخير بلدي، معظمها قبعات تحتاج إلى غسل. أنا تنظيف جميع الأفلام التي تحت القبعة. هذا هو الحد الأدنى من التنظيف وإزالة الأوساخ والأفلام. إذا كانت القبعات سيئة، فأنا أستخدم إسفنجة نظيفة (غير مستعملة) التي تغسل الأطباق.

جاربتيكا.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1742-nuzhno-li-Chicty-shampinony.html.

لا ينصح بغسل وتهدف إلى حالات القلي. تفضيل الرطوبة، وهي مترامية الأطراف في مقلاة. مقدد مثل هذا الشمالي لن. الفطر يمسح، وقطع الجزء السفلي من الساقين، سواد.

بالنسبة للكافيار، يتم غسل الفطر الطازج فقط، بالنظر إلى الجلد.

يتم غسل الفطر المقصود للطهي بسرعة تحت الماء البارد للغاية، وتنظيف الجسد الداكن من تحت القبعات حتى لا يجف الحساء. يوصى بإزالة الجلد من القبعة.

كيفية تنظيف الشم

قم بإزالة الجلد وتنظيف القبعة من الداخل قبل الحشو. بدون مثل هذا العلاج، فإن كوشاني تبين بشدة. تأكد من قطع الساقين.

أسرار التنظيف من الطهاة مع الخبرة

إذا كان عند غسلها بالجلد، فإن وسادة إصبعه تتحرك دون جهد، ثم تتم إزالة الجلد إلى النهاية.

كيفية تنظيف الفيديو بسرعة

لإزالة بشرة في الفطر الكبير، تطغى حواف القبعات، مما دفع قطعة بسكين، وسحب الجلد. الأفعال تكرر على طول القبعة بأكملها.

• بشرة أسهل لإطلاق النار، إذا كانت القبعة متناثرة.
• في مجوف المخزنة في الثلاجة، يتم قطع الأرجل لإزالة جميع مناطق المشكلة.
• بعد غسل الشم، الفطر الجاف على الفور. من المستحيل المغادرة في Champignons السائل لفترة طويلة.

في معظم الأحيان لا. أنا تنظيف الفيلم الأعلى للقبعات، وإذا كانت الساقين كبيرة، فإنها تنظفها. أنا استخدم الساقين للمرق، ليسوا مستعدين. وأخرج لوحات الفطر مع ملعقة، ولا يمكنك الطهي معهم. إذا كنت بحاجة إلى وضع وجبة خفيفة خام، بلانش لبضع دقائق وفي الجليد، حسنا، لتنظيف المحفزات الخارجية.

هيلين C.G.

https://eva.ru/forum/topic-messages.htm؟print\u003dtrue&topicid\u003d3343990.

يتم التعرف على Champignons باعتبارها الفطر الأكثر أمانا. ومع ذلك، للحصول على ثقة كاملة في سلامة Kushan إعدادها لمزيد من المعالجة، من المهم بشكل صحيح.