Домашні хитрощі чи перевірені поради. Секрети досвідченої господині: слушні поради

Ці корисні поради стануть у нагоді кожній господині при приготуванні різних страв.

Якщо суп пересолений, у нього опускають на ложці шматок цукру. Як тільки цукор почне розчинятися, ложку виймають - цукор вбирає надлишок солі. Можна також загорнути в ганчірочку трохи борошна чи рису та прокип'ятити у супі. Борошно та рис також вбирають сіль. Можна покласти в суп і цілу цілу картоплину, а через кілька хвилин її вийняти.

Щоб печиво не пригоріло, насипте під форми трохи солі.

Щоб не утворювались грудочки, борошно для млинців та соусів розводьте у підсоленій воді.

Щоб сир не висихав, загорніть його в чисту тканину, змочену у солоній воді.

Страва, яку ви готуєте на пару, швидше звариться, якщо ви посолите воду, в якій стоїть каструля.

При чищенні слизької риби опустіть пальці в сіль - це полегшить вашу працю.

Щоб сіль залишалася сухою, покладіть трохи рисових зерен.

Почату пляшку з мінеральною водою зберігати найкраще, добре закупоривши, у перевернутому вигляді. Вода довше збереже газ та свіжість.

Щоб голубці в каструлі при гасінні не пригоряли, на дно каструлі покладіть меншу кришку, ніж у каструлі, діаметра ручкою вгору. На кришку настелить капустяне листя, а на них - голубці.

Терку, на якій ви збираєтеся натерти сир, змастіть олією. Від цього сир не склеюватиметься, а терку легше вимити.

Домашню птицю обскубують зверху вниз, а лісову - знизу вгору.

Для видалення рибної луски годиться не тільки ніж, а й тертка.

Видаляти луску набагато зручніше, якщо опустити рибу під воду. Тоді луска не розлітається в сторони і не забруднює нічого навколо.

Якщо під час варіння кілька разів підливати потроху холодної води, риба буде смачнішою.

Вимочування в оцті, квасі, кислому молоці, огірковому, капустяному або буряковому розсолі – надійний спосіб зробити тверде м'ясо м'яким.

Щоб отримати гарну смажену скоринку, потрібно всю поверхню сирого м'яса змастити олією.

Якщо плоскі шматки м'яса згорнути люлькою, вони просмажаться рівномірніше.

Якщо жовтки, що збиваються для приготування тіста, посолити, то готові вироби набудуть приємного жовтого кольору.

Манна каша буде ніжною і без грудок, якщо ви промиєте крупу в кількох водах. Молоко не втече, якщо краї каструлі намазати жиром.

А щоб молоко швидше скипіло, можна покласти в нього трохи цукру.

Ви хочете приготувати тісто з родзинками? Промийте родзинки у гарячій воді, а потім обсипте борошном. Тоді особливості розподілятися в тесті поступово.

Якщо дріжджове тісто підійшло, а у вас немає часу одразу обробити його і поставити випікати, щоб воно більше не підходило, прикрийте його добре змоченим папером, тільки попередньо обтрусіть його від води.

Якщо додати до сметани трохи молока, вона не згорнеться у підливі.

Білки краще збиваються, якщо їх попередньо охолодити, а жовтки швидше розтираються, якщо підігріти. Рис буде білим і розсипчастим, якщо у воду додати кристали лимонної кислоти.

Бульйон буде смачнішим, якщо м'ясо перед варінням потримати в гарячій духовці.

Щоб вийшов прозорий бульйон із пельменями, їх потрібно на кілька секунд опустити в гарячу воду, щоб змити борошно, а потім перекласти в киплячий бульйон.

Молоко не прокисне, якщо в нього покласти аркуш хрону.

Щоб очищені яблука не потемніли, треба опустити в трохи підсолену холодну воду.

Щоб швидко збити піну чи крем, у білок чи вершки додайте щіпку солі.

Чим більше нарізані овочі, тим менше поживних речовин вони втрачають при варінні.

Квасоля стане смачнішою і поживнішою, якщо воду злити відразу ж після кип'ятіння, потім залити холодною і додати до неї 3 ложки олії.

Буряк вариться дуже довго – 3-3,5 години. А можна варити її лише годину, потім зняти з вогню і поставити на 10 хв під струмінь холодної води. Буряк буде готовий.

Щоб шматки риби під час смаження не розвалювалися, треба їх посолити, обваляти в борошні і дати полежати 10-15 хв, потім покласти на сковорідку в гарячу олію.

Заморожену рибу покладіть у поліетиленовий пакет, зав'яжіть та опустіть у теплу воду. Риба відтає швидше, ніж просто за кімнатної температури.

Варена картопля вийде білою, якщо додати у воду трохи лимонного соку.

Цибуля вийде золотистою і смачнішою, якщо при жарінні посипати його цукровою пудрою.

Шматок хліба, покладений у каструлю, де вариться капуста, вбере неприємний запах.

Якщо майонез починає скисати, додайте ложку холодної води.

Якщо картопля вариться в «мундирі» проколіть шкірку в кількох місцях – вона не розсиплеться.

Смажена картопля набуде пікантного смаку, якщо при приготуванні додати в нього 1 ч. ложку гірчиці.

Щоб у смаженого птаха була хрумка скоринка, за 10 хв до закінчення смаження побризкайте куру, качку або індичку солоною водою.

Для подрібнення вареної картоплі краще використовувати не м'ясорубку, а волосяне сито.

Неприємні відчуття викликає цибульний запах у роті. Випийте трохи молока – він зникне.

Щоб суп із домашньою локшиною не вийшов каламутним, опустіть локшину на хвилину в гарячу воду і відкиньте на сито, а потім покладіть у бульйон і варіть до готовності. Таку ж пораду можна дати і щодо рисового супу: промитий рис покладіть на 3-5 хв у киплячу воду, відкиньте на сито, а потім засипте в бульйон.

Якщо варити яйця на сильному вогні, білок стає твердим, а жовток більш м'яким. А якщо варити на повільному вогні, жовток набуде твердості, а білок залишиться пухким. Тому найкраще варити яйця на помірному вогні.

Щоб яйця не розтріскалися під час варіння, у воду насипають трохи солі або кладуть в каструлю з холодною водою і варять на помірному вогні.

Якщо потрібен лише білок, а жовток необхідно зберегти на кілька днів, слід проткнути голкою яйце з двох сторін - білок витече, а жовток залишиться в шкаралупі.

Кислота підсушує шари тіста при випіканні, а сметана надає виробам тонкий смак і робить скоринку печива, що хрумтить.

Якщо пиріг важко відокремлюється від дека, потрібно потримати деко над парою або поставити його на кілька секунд в холодну воду, налиту в дрібний посуд.

Якщо не вдається відкрити скляну банку з консервами, її занурюють на кілька хвилин кришкою до гарячої води, після чого банка легко відкривається.

Якщо вас замучили ячмені, візьміть ложку з металевою ручкою - і як тільки око почне свербіти, проведіть по краю століття 3 рази туди-сюди.

Якщо ви порізали палець і у вас немає під рукою перекису водню або іншого необхідного засобу, щоб зупинити кров, посипте цукром ранку, кров негайно зупиниться.

Діти часто ударяються та падають. Щоб зменшити біль і синець від забиття, відразу ж прикладіть до удару мокрий зім'ятий у кулаку шматок газети.

Можна зробити мазь від опіків. Візьміть бляшанку і розтопіть туди звичайну воскову свічку, і додайте 2 ст. ложки соняшникової олії. Остудіть і змастіть опік.

Щоб ущільнювач дверцят холодильника не зношувався і не пропускав тепла, треба поводитися з ним дбайливо. Час від часу протирайте гуму теплою водою з милом. Після цього витирайте насухо і присипте тальком чи крохмалем.

Щоб не брати з собою в дорогу мило, можна приготувати заздалегідь листочки мильного паперу для разового користування: пористий обгортковий папір просочіть шампунем або рідким милом, висушіть, наріжте на маленькі серветки.

Неприємний запах у стічній трубі кухонної раковини легко усунути. Не рідше одного разу на тиждень промивайте трубу киплячим розчином 2 ст. ложок кальцинованої соди на 1 л води.

Запах цвілі біля дерев'яного посуду можна видалити, промивши його водою з оцтом, та був - водою з милом.

Не виливайте воду, в якій варилася картопля у «мундирі». Вона добре відмиє скляний, фаянсовий та глиняний посуд.

Не викидайте очищення від сирої картоплі. Наріжте їх дрібніше, змішайте з гарячою водою, оцтом і сіллю. Отримайте чудовий засіб для миття пляшок, графинів.

Міцний розчин солі допоможе очистити замерзлі шибки.

Тупий ніж легше наточити, якщо з півгодини потримати лезо у слабкому солоному розчині.

Запах олійної фарби, який тримається у квартирі після ремонту, швидко зникне, якщо у кількох місцях поставити тарілки із сіллю.

Скло автомобіля не запітніють, якщо їх протерти вологою сіллю, загорнутою в марлю.

Не виливайте воду, в якій варилися овочі. Остудіть і полийте цим відваром кімнатні квіти.

Щоб кромки килима, що лежить на підлозі, не загиналися і не тріпалися, візьміть клей БФ-6 і з зворотного боку килима по всьому периметру наклейте тасьму шириною 20 мм. Ця нехитра операція набагато продовжить життя вашого килима.

За допомогою старої панчохи можна зміцнити шуруп, що розхитався. В отвір від шурупа, що випав, щільно набийте дрібно нарізані шматочки капронового панчохи. Розжарите на вогні цвях відповідного діаметра і глибоко вставте його в капрон. Вийде отвір із міцними оплавленими стінками. Тут же винчуйте шуруп. Такі «панчішні» пробки ніколи не розсохнуться і не випадуть.

Для сушіння білизни у ванній кімнаті зручно користуватись пластиковими шнурами від непотрібних дитячих стрибалок. Після невеликого провису шнур легко набуває початкового положення.

Щоб очистити м'які меблі та килими від евальної гумки, покладіть на це місце лід. Жуйка замерзне і розкришиться.

Іржа з ​​плити зникне, якщо протерти її поверхню гарячою олією

Протріть нову столову клейонку сумішшю оцту та молока (наполовину), це захистить її від тріщин.

Перш ніж мити ножа після оселедця, цибулі або часнику, потримайте його над гарячою конфоркою, а потім вимийте холодною водою з милом.

Терка стане знову гострою, якщо ви натерти на ній наждачний папір.

Головка часнику непогано склеює скло та пластмасу, потрібно лише помазати частини розчавленою часточкою. Місце склеювання залишиться прозорим

Неприємний запах на кухні зникне, якщо спалити суху апельсинову або лимонну кірку

За допомогою ганчірочки, змоченої в молоці, можна видалити свіжі чорнильні плями, почистити дзеркало, клавіші музичних інструментів, рами картин.

Іржаві плями з ванн і раковин можна видалити 5-відсотковим розчином щавлевої кислоти, перекисом водню з добавкою нашатирного спирту або гарячим оцтом, в якому розчинено трохи кухонної солі. Працювати в рукавичках!

Якщо хочете, щоб випрасувана білизна не лисніла, додайте в крохмаль трохи молока.

Забруднення на прикрасах із перлами, бірюзою, малахітом та бурштином промийте етиловим спиртом із мильною водою (1:1). Після цього бурштин витріть насухо фланеллю, а решту каменів просушіть м'якою тканиною, змоченою етиловим спиртом.

Золотому кільцю можна повернути блиск, якщо потримати у солодкій воді, а потім почистити губною помадою.

Металеві брошки та кулони часто залишають на одязі темні плями. Щоб цього не сталося, покрийте їхній зворотний бік безбарвним лаком для нігтів.

Повернути колишній блиск срібним предметам можна, зануривши їх на 2-3 години у воду, в яку покладено нарізану картоплю. Потім промийте їх чистою водою.

Видалити наліт із срібних виробів можна, промивши в теплій мильній воді та почистивши м'якою ганчірочкою, змоченою у суміші нашатирного спирту та зубного порошку або крейди.

Складка на штанах тримається довше, якщо її протерти з вивороту сухим милом, потім прогладити.

Щоб зібрати сміття з підлоги, не маючи совка, намочіть край газети і приліпіть до підлоги. Після цього віником можна змістити на неї все сміття.

Якщо попільничка погано відмивається, потріть її сіллю і промийте водою.

Щоб правильно пришити гудзик, треба вставити між гудзиком і матеріалом сірник, а після закінчення роботи - дістати його.

Коли прасуйте краватку, вставте між її верхнім і нижнім шаром шматочок картону, тоді шви не віддруковуються.

Якщо під час дощу ви промочили взуття, набийте туфлі газетним папером і дайте їм висохнути далеко від джерела тепла.
Затупилися ножиці – достатньо порізати ними наждачний папір.

Будь-яка робота, зокрема домашня, потребує багато зусиль. Щоб її спростити, є корисні хитрощі для дому. Це ті речі, які роблять повсякденні справи та турботи простіші.

Декілька прикладів

Якщо після залишилася пензель у фарбі, щоб той не засох, можна прибрати пензель у целофановий пакет і щільно закрити його. Фарба з металевих предметів менше тріскатиметься, якщо перед її нанесенням протерти поверхню оцтовим розчином, і дати підсохнути. Мити ножі гарячою водою не рекомендується. Вони від цього швидко тупляться. А ось прискорити їхнє заточування допоможе попереднє замочування на півгодини в розчині кухонної солі.

При фарбуванні віконних отворів можна натерти цибулею чи розчином оцту скляну поверхню. Тепер фарба, яка випадково потрапила на цю поверхню, буде легко видалена.

Робимо корисні речі своїми руками

Будь-якій людині приємно дивитися на власну творчість, і не важливо, що це може бути.

Головне, щоб це було зроблено з душею та тішило власника.

Корисні саморобки своїми руками можуть бути зроблені з підручних матеріалів, наприклад, можна зробити оригінальну полицю з бляшанок, що були у вживанні. Використовувати її можна для зберігання дрібниць. Але головне, що фантазувати про розмір та форму майбутнього шедевра можна нескінченно. Спочатку баночки потрібно підготувати, прибрати гострі краї, якщо вони є, потім у кожній просвердлити отвори в кількох точках, залежно від того, як вони будуть розташовані. Кріплення можна здійснювати болтами або шурупами один до одного. До стіни можна прикрутити звичайною викруткою, попередньо вбивши в неї дюбель.

Корисні саморобки своїми руками вигадуються домашніми майстрами не лише з різних матеріалів, а й для різних потреб.

Це можуть бути пристрої для дачі або міської квартири.

Прибирання - не найулюбленіша справа більшості жінок, але вони її проводять і знають секрети швидкого прибирання будинку, а головне - без втрати якості. Існує багато способів на допомогу молодим господаркам.

Очистити праску від плям на підошві допоможе простий спосіб.

Потрібно прогладити сіль, розсипану на аркуші паперу. Якщо праска обладнана відпарювачем, то навіть не доведеться торкатися поверхні, достатньо піднести до солі підошву і включити пару. Після цього бруд осяде на солі, а прасувальна поверхня буде доглянутою та гладкою.

Прибрати вовну з меблів допоможуть кухонні гумові рукавички, до них вона прилипне і залишиться просто помити руки.

Подряпини на старому дерев'яному столі сильно псують його зовнішній вигляд. Позбутися їх допоможуть маленькі хитрощі для будинку. Суміш із половини склянки оливкової олії та такої ж кількості оцту потрібно втирати в дерево змоченою ганчіркою. Після такої процедури зовнішній вигляд зміниться, а подряпини зникнуть.

Зіпсований водою зовнішній вигляд крана можна перетворити також за допомогою оцту. Його потрібно залишити на поверхні на деякий час, а потім просто змити губкою. Якщо на полірованих меблях залишилася пляма від гарячої, то вивести її допоможе праска. На ляпку потрібно покласти щільну ганчірку, змочену у воді, по ній пройти праскою протягом 15 секунд.

Такий варіант оббивки меблів, як мікроволокно, дуже гарний, але не практичний. Світлі меблі потрібно чистити обережно. Для цього взяти білу щітку та губку, останню змочити в спирті та протерти місця забруднення, потім щіткою зчистити бруд із поверхні.

Якщо є бажання вести правильний спосіб життя і відмовитися від токсичної хімії, замінити її можна натуральними засобами. Наприклад, лимон допоможе позбутися плям на сантехніці.

Газові пальники сильно забруднюються, але важко піддаються чищенню. Можна випробувати наступний метод. Покласти в целофановий пакет пальник, налити туди чверть склянки аміаку, залишити на ніч. Після цього протерти звичайною губкою.

Дерев'яні дошки на кухні завжди в ходу. Щоб утримувати їх у чистоті, можна скористатися таким засобом. Відчистити дошку від забруднень розчином двох столових ложок оцту та води, після неї слід протерти половиною лимона, вмочуючи його в сіль.

Непроста справа – очищення духовки. Спростять завдання сода та оцет. Спочатку потрібно очистити поверхню від сміття, а потім рясно розсипати соду. Оцет слід налити в пульверизатор і з нього оббризкати соду. Домогтися потрібної реакції цих речовин після залишити хвилин на 20, а потім видалити склад простими рухами.

Очистити жалюзі можна за допомогою простого шкарпетки, його надіти на руку, змочити в оцтовому розчині навпіл з теплою водою та протерти поверхню до бажаного результату. Сліди від маркера можна видалити, використовуючи корисні хитрощі для дому: за допомогою звичайної зубної пасти відчищається слід простим паперовим рушником або ганчіркою.

Позбавити кухонну губку від мікробів можна за допомогою мікрохвильової печі. Помістити в неї мочалку на кілька хвилин, що зробить її безпечною для подальшого використання. Важливо, щоб губка була сухою. Використовуючи ці маленькі хитрощі для дому, можна значно заощадити час прибирання та не почуватися вічною попелюшкою.

Кухонні корисності

Існують корисні хитрощі для будинку, призначені для кулінарії, щоб осягнути всі з них самостійно, піде не один рік.

Щоб збити яйця в пишну піну, білки попередньо охолоджують і додають трохи лимонної кислоти, а жовтки краще збивати теплими, з додаванням цукру.

Для отримання гарної скоринки на м'ясі, перед початком обсмажування або запікання, обмазують медом.

Щоб цибуля перестала гірчити, її потрібно нарізати. Після – залити окропом на пару секунд.

Щоб яйця не лопнули під час варіння, їх попередньо потрібно помити холодною водою.

Будь-який рис стане розсипчастим після варіння, якщо його попередньо замочити на півгодини у холодній воді.

Для надання прозорості можна опустити крупу на пару хвилин в окріп.

Макаронні вироби та рис не злипатимуться, якщо до них у каструлю налити трохи рослинної олії або після готовності промити великою кількістю холодної води.

Для того, щоб сіль у сільничці завжди була розсипчастою, у неї можна покласти кілька зерен рису. Він вбиратиме зайву вологу.

Надати хороший зовнішній вигляд зів'ялій цибулі або петрушці допоможе розчин оцту невеликої концентрації.

Якщо овочі опустити відразу в киплячу воду, то після варіння вони будуть значно смачнішими. А от якщо почати варити їх у холодній воді, то смачним вийде бульйон.

Будь-які овочі варять на помірному вогні і додають сіль лише наприкінці. Готувати таким чином моркву можна не довше 15 хвилин, тоді вона не втратить свого смаку.

Молоко не підгорить на середньому вогні в каструлі, ополоснуті холодною водою.

Застосовуючи домашні хитрощі, корисні поради та накопичений досвід багатьох поколінь, навіть господиня-початківець почуватиметься впевнено.

Розподіл свого часу

Багато людей думають, що вони мають обмежений час і за нього вони не можуть виконати поставлене завдання.

Як встигнути все зробити? Спочатку треба організувати себе. Це можна зробити за кілька етапів.

Скласти перелік справ.

Перестати відволікатися, не пов'язані зі справою, речі. Особливо актуально це в наш час скрізь присутнього інтернету.

Визначити свої можливості, не брати надто багато завдань. Краще виконати пару, але якісно, ​​ніж десяток, але з переробками.

Зберігати порядок робочому місці. Це спосіб утримувати в порядку свої думки.

Будь-яку справу, у тому числі й домашню, можна спростити та оптимізувати.

Винагорода за успішне виконання – це великий стимул до мотивації.

Чи не накопичувати незавершені справи. Вони тягнуть за собою ще й ще, а думки про них просто не дають спокою. Ніхто не скасовував вирази: «Зробив справу – гуляй сміливо!»

Якщо потрібна стороння допомога, не треба соромитись її просити.

Висновок

Такі нехитрі, на перший погляд, правила, допоможуть докорінно змінити ставлення до життя та його труднощів.

А використовуючи маленькі хитрощі для будинку, можна значно заощадити час прибирання і не почуватися рабинею у власному будинку.

Касторка «витягне» все шкідливе з організму! І чому я не знала про це раніше... Касторка - прекрасний рослинний потужний засіб для чищення, який люди застосовували здавна. У касторовій олії міститься багато органічних кислот. Завдяки їм посилюється перистальтика кишечника. Касторка не просто дратує слизову, вона змушує ворсинки слизової оболонки кишечника здійснювати високочастотні коливання (як трава на вітрі). Саме ця дія справляє підвищений приплив крові та виведення токсичних метаболітів та рідини з крові у просвіт шлунково-кишкового тракту. Найкращий день касторової атаки на різні відходи – п'ятниця. З вечора прийняти 1-3 ст. л. касторової олії, запити кип'яченою водою. Три ложки – людям із великою масою тіла, понад 100 кг. Ефект буде відчутним вже під ранок. Вранці у суботу знову прийняти 1-2 ст. л. олії, але з дому вже нікуди далеко не йти. Через три години – легкий сніданок. Увечері о 19-й - ще один прийом, щоб шлунково-кишковий тракт добре відреагував, і перед сном встигнути знову сходити в туалет. Тобто приймати касторку лише три рази. Неділя – день відпочинку. Касторку вже не приймати, можна сходити на прогулянку, подихати глибоко та повільно, думати про вічне, добре зайнятися фітнесом тощо. Щоденний рух, ходьба, біг (близько 15 км або еквівалент цього) очищають психіку від перенапруги, а рицинова олія звільняє тіло. У понеділок після такого чищення – з новими силами на роботу, у поїздки, можна займатися своїми справами. Такі очисні заходи добре проводити три тижні поспіль. У кого запущений організм можна провести курс: 4-5 тижнів. Разом з прийомом рицини необхідно обов'язково приймати велику кількість мінеральної води, т.к. зі звільненням кишечника йде багато мінеральних солей. Процедура, яка прибирає шлаки і зайві кілограми Звичайно, прийом касторки - це легкий шок для організму, організм «розгублених»: стільки ж накопичилося, скільки потрібно прибирати. Тому потрібно дати час організму адаптації до нового стану внутрішнього середовища. Процес очищення благотворно позначається при алергічних та автоімунних захворюваннях. Зокрема, астма, ревматизм, поліартрит та інші. Приймати їжу після прийому касторки можна через три години. Рекомендую вівсянку на воді або кефір із сухариком і більше нічого. Увечері добре випити чай із лимоном. Під час чищення лимон взагалі потрібно багато приймати. Він допоможе печінці у нейтралізації вільних радикалів. Лимон можна приймати як своєрідного лимонаду. Взяти 1 л чистої води, додати дрібно порізаний лимон (приблизно половинка середнього), мед на смак, дві гілочки м'яти (порізані), іноді додають свіжий огірок. Розмішати все і поставити в холодильник чи льох. Після цього акуратно перелити в інший посуд, якщо хочеться лимонаду без гущі. Іноді радять приймати рицинова олія разом з лимоном. При утворенні такої гримучої суміші відбувається взаємна реакція нейтралізації. Я не раджу. Увага! Касторова олія протипоказана для вагітних та людей з гострими запальними захворюваннями травного тракту, виразковою хворобою шлунка.

Багато неприємностей по дому можна легко і швидко виправити. Головне застосовувати правильні методи. У статті викладено поради по дому, які вам у будь-якому разі рано чи пізно допоможуть.

1. Сумка без запаху

Потрібно усунути неприємний запах у сумці? Покладіть у неї на один день невикористаний чайний пакетик.

2. Труби без засмічення

Для чищення каналізаційних труб використовуйте сіль. Засипте її в трубу і змийте окропом.

3. Сліди від засмаги

Найчастіше штучна засмага шкіри є причиною нерівномірного освітлення шкіри, тобто наявності плям. Щоб цього уникнути, необхідно скористатися харчовою содою, невелика кількість якої наноситься на проблемні ділянки за допомогою губки.

4. Чиста праска

Нагар на підошві праски легко забирається сумішшю нашатирного спирту та оцту. М'яку ганчірочку змочіть у розчині і протріть праску.

5. Овочевий суп

У супи зі свіжих овочів не кладіть спеції – лавровий лист, чорний перець та інші. Краще готовий суп посипте зеленню - так корисніше і смачніше.

6. Гігієна на кухні

Обов'язково обробляйте дерев'яні дошки кухонні розчином води з оцтом. Різати продукти необхідно на ідеально чистій поверхні.

7. Салат з олією

Рослинну олію слід додавати в салат лише після того, як до неї додали сіль, оцет, а також перець. Пам'ятайте, що сіль у маслі не здатна розчинятися.

8. Холодний компот

Щоб швидко остудити гарячий компот, поставте каструлю з ним у більший посуд з холодною підсоленою водою.

9. Смачна гречка

Щоб зварити смачну гречану кашу, води має бути вдвічі більше, ніж крупи. Каструлю, в якій вариться каша, накрийте кришкою. Варіть кашу спочатку на сильному вогні, а потім на слабкому.

10. Риба без запаху

При варінні таких видів риби, як камбала та тріска виділяється неприємний специфічний запах, виключити який можна за допомогою додавання до страви кореня петрушки, селери. Не зайвою буде додана до страви цибуля.

11. Квіти у кімнаті

Польові квіти довше простоять, якщо у вазу внести пару крапель миючого засобу. Головне в цій справі не перестаратися, оскільки можливий зворотний ефект.

12. Чищення до блиску

З метою отримання білої ванни необхідно приготувати для її чищення спеціальний розчин: кальцинована сода (2 столові ложки) + питна сода (2 столові ложки). Далі натріть цією сумішшю ванну. Ванна має бути вологою. Зачекайте 5 хвилин (важливо шар не змивати) і нанесіть наступну суміш: оцет (50 г) + відбілювач (50 г). Залишиться зачекати півгодини та змити шари.

13. Білі фіранки

Якщо у вашому будинку вікна оснащені білими синтетичними фіранками, то після прання в процесі їх сушіння виключіть потрапляння прямого сонячного світла.

14. Чистий передпокій

Напів передпокою характерно швидке забруднення. Для виключення цього небажаного явища потрібно придбати підставку для взуття. Як підставка чудово підійде таця та пробкова підкладка. Придбати їх можна практично в будь-якому магазині будівельних матеріалів.

15. Мішки для білизни

Вони незамінні під час прання делікатних тканин. Однак не слід поспішати купувати їх у магазині, тому що їх можна виготовити власноруч. Для цієї мети підійде звичайний підковдра.

16. Економне варіння

Якщо ви вирішили почастувати своїх близьких та рідних дрібними макаронами, то не прагнете їх варіння до повного приготування. Відразу, як вода закипить, закиньте макаронні вироби, завадіть, вимкніть газ і обов'язково накрийте кришкою. За 10 хвилин вони будуть готові.

17. ТБ на місці

Ставте монітор комп'ютера та телевізор у рівномірно освітлених місцях, що необхідно для оптимізації регулювання яскравості та контрасту на нижчий рівень. При цьому буде досягнуто економії електричної енергії – до 5 % щомісяця.

18. Освіжувач повітря

Якщо раптом закінчилися духи, то не поспішайте викидати флакон від них. Зніміть дозатор, налийте у флакон звичайної води (на 1/2 об'єму флакончика) і відпустіть дерев'яні палички. Вони вбиратимуть ароматизовану вологу і поширюватимуть її по житлу.

Доброго дня, шановні читачі та друзі!

Ще в давні радянські часи, читаючи різні журнали, я дуже любила рубрики на кшталт «Поради господині на замітку». Деякі виписувала, а здебільшого збирала вирвані сторінки з корисними порадами господиням у спеціальну татку.

Це буде добірка порад господині на кухні.

Свої поради для господарок почну зі свого улюбленого заняття – миття посуду .

• Чистий посуд з фен-шуй – запорука щасливої ​​родини та благополуччя. У жодному разі не можна залишати невимитий посуд на ніч, якщо ви не хочете, щоб щастя та багатство вибігли з вашого будинку крізь пальці.
• Так само як і в процесі приготування їжі краще відразу мити тарілки, а не накопичувати їх горою.
• До речі, ви знаєте, як відмити чашку від тесту? Спочатку потрібно замочити її водою, нехай відмокне, а через деякий час вже мити, тісто легко відійде від стінок.
• Каструлі, що пригоріли, я чистю наступним чином: наливаю воду, насипаю побільше кухонної солі і ставлю на вогонь кип'ятити протягом 15-20 хвилин. Потім пригоріле дно каструлі вже без особливих зусиль можна вичистити залізною щіткою або просто губкою.
• Перш ніж натирати сир на тертці, раджу змастити її олією. І сир не приклеюватиметься, і вимити тертку легше.
• А часник зручніше терти, підклавши на тертку целофан. Часник залишається на ньому, тертка буде практично чистою, а руки цілі й не подряпані.

Про ножі

Ось ще правило по фен-шуй, що стосується ножів та всіх гострих предметів: їх не можна залишати на увазі, на столі, ножі та ножиці обов'язково потрібно прибирати у шафу для зберігання.

Як наточити ножі швидко та без чоловічої допомоги знаєте?

Це стародавній спосіб, про який, я думала, всім відомо. Але дивно, що жодної інформації про нього в інтернеті я не знайшла. Ну, може, погано шукала.

А суть методу така: жодних спеціальних пристроїв нам не потрібно. Беремо відразу два ножі в руки, один у ліву, другий у праву. Леза повинні бути повернені назустріч один одному.

Проводимо одним ножем по лезу іншого і потім навпаки. Так почергово точимо відразу два ножі один про одного, тримаючи їх під невеликим нахилом.

Супер метод! Леза як бритви! Я завжди так точу ножі перед приготуванням. Декілька рухів зробила і можна різати все, що завгодно. І нікого не треба просити допомогти.

Якщо ж затупилися ножі біля м'ясорубки, прокрутіть через неї підсушений хліб. Вб'єте відразу двох зайців: заточіть ножі та зробите панірувальні сухарі.

Продукти для паніровки

Панувати котлети та іншу їжу перед смаженням найчастіше ми любимо в борошні або панірувальних сухарях. Адже можна ще використовувати манну крупу, що я дуже люблю робити, крохмаль (зазвичай для панування використовую), і навіть мелені волоські горіхи.

Замість майонезу

З деяких пір я не вживаю шкідливий майонез, але й робити свій лінуюся, та й не дуже він корисний теж. Але є чудовий спосіб, що замінює майонез у салатах: додайте до сметані жовток вареного яйця, який попередньо розітріть, та чайну ложечку гірчиці.

Часниковий аромат

Дивовижний спосіб, про який я знаю давно. Оскільки люблю часниковий аромат, але не можу їсти страви з часником, як погано на них організм реагує, іноді я роблю наступним чином: перш ніж класти салат або гарнір у тарілку, натираю її часником. Тоді вся страва набуває пікантного аромату.

Порада, як зберігати невикористану цибулину

У мене іноді таке трапляється, якщо цибуля дуже велика, а в салат її потрібно небагато. Місце зрізу змащу маслом і кладу в тарілочці в холодильник. Зріз не підсохне, а цибуля збереже всі свої властивості.

Як зберігати томатну пасту

Якщо відкрита банка з томатною пастою довго зберігається, то на її поверхні може утворитися пліснява. Щоб уникнути цього, спробуйте насипати трохи дрібної солі і налити олію.

Як зберігати крупи

У поліетиленових пакетах крупи зберігати не можна. Вони швидко псуються і жучки можуть завестися. Зберігайте крупи у бавовняних або лляних мішечках, або у скляних банках у сухому місці. Я зробила для банок кришечки з мішковини і перев'язала різнокольоровою тасьмою, щоб не було нудно.

А манну крупу для надійності зберігаю у холодильнику.

Поради для випікання пирогів

• При замішуванні тісто завжди потрібно заважати лише в один бік (наприклад, за годинниковою стрілкою).
• Якщо у вашій духовці верх пирогів зазвичай підгорає, прикрийте його аркушем паперу, змоченим у воді.
• Стандартна температура для випікання пирогів, печива та інших смаколиків, яку найчастіше встановлюють у духовці, 200 градусів. А ось готувати м'ясо потрібно за дещо нижчої температури – 180 градусів.

Ось ще корисні поради господаркам з кулінарії.

Розморожування продуктів

Відомо, що заморожувати та розморожувати продукти двічі шкідливо. При цьому суттєво втрачається їхня якість.

Тому, перш ніж класти м'ясо, рибу, фарш, в морозильну камеру, розділіть їх на такі порції, які використовуватимете при приготуванні, і розкладете по целофанових пакетиків.

Розморожувати м'ясо швидко не рекомендується. Як це правильно зробити? Дістаньте шматок м'яса з морозильної камери за добу до його використання і в упаковці помістіть на верхній полиці холодильника (або в залежності від моделі, тобто подалі від морозилки). Через добу, коли ви прийшли з роботи, злийте рідину, що утворилася, зніміть упаковку і покладіть м'ясо в чашку з холодною водою на годинку.

Як правильно солити

• М'ясо солять зазвичай за півгодини до його готовності, тоді воно буде м'яким.
• Печінку потрібно солити в самому кінці смаження, на яке, до речі, потрібно не більше 7 хвилин часу, а інакше печінка вийде жорсткою. Додайте ще до неї більше цибулі, можна в сметанці згасити. М-м-м, смакота, прям тане в роті!
• Рибу потрібно солити за 15 хвилин|мінути| до того, як покласти в сковорідку. Нехай просочиться сіллю вся, а не лише її шкіра.
• Картоплю для пюре солять у кінці варіння, а для того, щоб вона залишилася цілою і не розварилася, навпаки, на початку.

Як правильно нарізати картоплю для супу

Розмір та форма нарізки картоплі для супу залежить від того, який інгредієнт у супі головний. Якщо це борщ і борщ і головна в них капуста, нарізана соломкою, то і картоплю потрібно нарізати соломкою або брусочками.

Якщо суп гороховий, то наближаємося до форми гороху, тобто нарізаємо кубиками картопля, але не зовсім дрібно, звичайно.

Як зробити смачне картопляне пюре

Хтось ллє в картоплю молоко, хтось додає яйця, щоб отримати пишне картопляне пюре, але навіть з такими добавками воно часто буває з грудками.

Я навчилася готувати просто і дуже, дуже смачно! Ділюсь.

Перевірені поради досвідчених господинь – як зробити пишне та дуже смачне картопляне пюре

Насамперед, картоплю потрібно поварити довше, щоб вона стала дуже м'якою. Для цієї мети підійдуть лише сорти картоплі, що добре розварюється.

Потім зливаємо весь відвар в окремий посуд. Повторюю, ВЕСЬ відвар! Це важливо. Якщо залишиться хоч трохи води, то розчинена в ній олія не дасть добре потовкти картоплю і пюре буде комкуватою.

Воду злили, кладемо в картоплю вершкове масло. Масла не шкодуємо! І відразу ж розминаємо гарячу картоплю разом з маслом картоплею м'якою (товкушкою). Добре вимішуємо, щоб не залишилося ні шматочка олії, ні грудок картоплі.

Тепер потроху наливаємо в пюре злитий картопляний відвар, перемішуючи до отримання потрібної консистенції.

Щоб голубці не пригоріли

На дно великої каструлі поміщаємо кришку від меншої каструлі ручкою вгору. На неї викладаємо ряд капустяного листя, а потім уже голубці.

Я люблю гасити голубці у великій кількості томатно-сметанного соусу, тоді вони теж ніколи не пригорять і будуть дуже смачними.

А ще часто я роблю ліниві голубці. Спробуйте рецепт.

Як швидко зробити гірчицю

Я взагалі не любитель гострого та гірчиці в тому числі, тому й готувати її не вмію. Але роблю для сім'ї так: насипаю суху гірчицю в баночку, наливаю розсіл з-під огірків, перемішую і все готове! Швидко та смачно. У розсолі вже є і сіль, і оцет, і спеції у потрібній кількості.

Секрет смачного вінегрету

Ця порада якраз із тих найкорисніших порад господині на замітку зі старих журналів. Щоправда, дуже ніжний смак виходить у вінегрету, якщо додати до нього столову ложку молока та трохи, буквально чайну ложечку цукру.

А замість зеленого горошку я люблю класти варену квасолю.

У нас є і інші поради для господарок , Які я раніше вже публікувала.