Калиновий морс. Традиційний калиновий морс. Відео: Повидло з калини.
З калини не тільки варять компоти і роблять чай. Господині на замітку рецепти соусів, морсів, начинки для випічки з вітамінною осінньої ягодою.
Якщо на дачі або в саду росте кущ калини, восени він приносить щедрий урожай червоних наливних ягід, хочеться, щоб їх користь не пропадала даремно.
Калину можна заготовити на зиму, наприклад, за рецептами з цієї статті, або зробити домашні спиртні напої, як описується тут посилання. Але, все ж найбільш корисними поїсти ягідки свіжими. Вони занадто кислі, щоб просто присипати їх цукром і їсти ложкою? Проблема буде вирішена, якщо навчитися готувати з них смачні страви і напої.
Калина сушена і заморожена: корисні властивості
Існує велика кількість способів заготовки ягід калини на зиму. Багато господинь перетирають її з цукром або готують варення. Смачно. Але заготівля в такому випадку виходить менш корисною:
- тому, що цукор в ній присутній у великих кількостях.
- якщо ягоди обробляються термічно, уварюються, частина органічних речовин і з'єднань в них руйнується.
Заморожені і засушені ягоди калини не менш корисні, ніж свіжі. Їх застосовують для приготування нетрадиційних лікарських засобів, щоб:
- зміцнити імунітет
- вилікувати вірусну інфекцію
- позбутися від кашлю
- очистити організм, поліпшивши роботу печінки
- підвищити апетит і поліпшити травлення
- нормалізувати гормональний фон
- зміцнити судини
- нормалізувати рівень холестерину в крові
- зупинити кровотечу і поліпшити кровотворення
впоратися з проблемами по-жіночому - вилікувати шкірні захворювання
ВАЖЛИВО: Якщо блюдо або лікарський засіб готується з сухих ягід калини, їх потрібно брати в меншому обсязі: чи не стакан, а половину, наприклад.
Компот з калини: рецепт
Якщо дитина ходить в садок або школу і часто хворіє, лікар порадить зміцнювати його імунітет. Восени можна поварити йому вітамінні компотики з калини, в якій дуже багато аскорбінової кислоти, втричі більше, ніж в лимонах. Потрібно контролювати солодкість компоту, а також перед його приготуванням прибрати гіркоту з ягід.
ВАЖЛИВО: Хоча компот з калини дуже корисний, пити його у великих кількостях не рекомендується, так як він шкодить зубній емалі і підвищує кислотність шлунка. Якщо у дитини або дорослого гастрит або виразка, такий напій йому і зовсім заборонено.
Інгредієнти:
- 1, 5 л води
- 100 г цукру
- 350 г ягід калини
- 3 яблука (за бажанням)
Компот з калини.
- Воду вливають в емальований посуд і доводять до кипіння.
- Калину промивають. Гілки видаляють тільки великі. Дрібні підуть в компот, вони теж дуже корисні.
- Якщо їсти яблука, компот вийде ще смачніше і корисніше. Їх ріжуть на чверті, сердцевінкі видаляють.
- Першими в окріп кладуть яблука. Варять їх 2-3 хвилини.
- Додають в компот калинку, варять її 5 хвилин.
- В самому кінці кладуть цукор, дають йому 1-2 хвилини, щоб розчинитися.
- Наполягають вимкнений компот під кришкою, закутані. Коли напій охолоне, його можна розвалювати і пити.
Морс з калини: рецепт
Калиновий морс більше концентрований, ніж компот. І солодший.
Для нього потрібні:
- 1 л води
- 800 г калини
- 500 г цукру
- Ягідки миють, очищають від плодоніжок. Викидають все гілочки.
- Товчуть ягідки в пюре.
- Викладають ягідне пюре в емальований посуд, заливають водою.
- У нагріту воду всипають цукор, перемішують його, щоб він розчинився, поки морс закипить.
- Кипить калиновий морс всього 1 хвилину.
- Чекають, поки напій охолоне. Перед вживанням його проціджують.
ВІДЕО: Морс з калини
Кисіль з калини: рецепт
Калиновим киселем на крохмалі бабусі часто балують онуків. Солодкий густий напій п'ють або їдять ложкою. Він дуже смачний з домашніми пиріжками або печивом.
- 1 л води
- 300 г калини
- 1,5 ст. ложки крохмалю
- 100 г цукру
- Калину миють, очищені ягоди бланшують.
- Товкачем мнуть ягоди в пюре.
- У каструлі пюре з ягідок заливають холодною водою.
- Дають воді закипіти, варять основу під кисіль 7-10 хвилин.
- Проціджують відвар з калинових ягід, знову ставлять його на вогонь.
- Всипають в напій цукор, ретельно його розчиняють.
- Крохмаль розводять в 0,5 склянки кип'яченої остигнула води, після цівкою вливають в киплячий калиновий напій, безперервно помішуючи його.
- Через 1-2 хвилини кисіль з Калинки розливають у склянки або піали. Смачно його вживати і теплим, і остиглим.
ВІДЕО: КИСІЛЬ З КАЛИНИ
Квас з калини: рецепт
Квас з калинових ягід з солодом і дріжджами готується дуже легко.
- солод житній для квасу
- ягоди калини
- дріжджі
- Суміш сухої сировини і води розраховується в пропорції 1 до 10, тобто на 10 л води 350 г солоду, 600 г ягід калини і 30 г дріжджів.
- Ягоди або ягідний макуха змішують з солодом, розводять водою до консистенції густого тесту.
- Ставлять суміш в духову шафу на 12 годин.
- Після розводять суміш водою, додають дріжджі.
- Бродить квас ще 12 годин, після його проціджують і п'ють.
Квас з калини: рецепт без дріжджів
Після приготування соку, варення або желе з калини залишається ягідний макуха, поспішати викидати який не варто. З нього вийде відмінний квас!
- 1 кг калинового макухи
- 1,5 л води
- 100 г цукру
- Ягідну сировину викладають в емальований посуд.
- Воду доводять до кипіння, окропом заливають ягідний макуха так, щоб він був покритий не більше, ніж на 1 см.
- Через півгодини суміш перемішують. Доливають до неї воду, що залишилася.
- Заготівля під квас коштує 24 години.
- Готують закваску: трохи соку калини розводять в 100 мл постигла кип'яченої води, додають в нього 1 ст. ложку цукру.
- Заготівлю під квас проціджують через друшляк. Сусло переливають в пластикову або скляну тару, додають до нього закваску і цукор.
- Посуд з квасом накривають кришкою, але не закривають щільно.
- При кімнатній температурі квас готується до 1 тижня. Вже на третій день на його поверхні з'являються бульбашки: молодий калиновий квас можна процідити і пити. На 6-7 дні напій зрілий. Якщо його готують багато і не випивають відразу, зберігають калиновий квас в холодильнику або приміщенні, де температура не перевищує 10 градусів.
Чай з калиною: корисні властивості, рецепт
Чайок з калиною - це смачний зігріваючий напій, а також перевірене протизастудний, потогінний, тонізуючий засіб.
Готують його таким чином:
- Беруть столову ложку відібраних помитий ягід калини, в чашці змішують її зі столовою ложкою цукру.
- Ложкою або виделкою розминають ягоди, щоб вони дали сік.
Наливають в чашку окріп, щоб він ледь прикрив ягоди. Наполягають 5 хвилин. - Проціджують ягідний настій в чашку з завареним чорним або зеленим чаєм.
ВАЖЛИВО: Якщо пити такий чай з медом, його слід додавати в уже остиглий напій.
Соус з калини до м'яса: рецепт
Кисло-солодкий калиновий соус підходить до багатьох м'ясних страв. Готують його з:
- 300 г ягід
- 200 мл води
- 1 пучка базиліка
- 1 пучка кропу
- 3 зубчиків часнику
- 1 невеликого перцю чилі
- 2 ст. ложки цукру
- сіль на кінчику ложки
- Калину миють, знімають ягоди з гілочок.
- В емальованій каструлі заливають ягоди водою. Коли вони закиплять, засікає час варіння - 5-7 хвилин.
- Проварені ягоди протирають через сито і знову ставлять на вогонь.
- У киплячу основу під соус додають подрібнений перець чилі і пресований часник, нарубану зелень.
- Через 5 хвилин соус солять і злагодити, до готовності проварюють ще 3 хвилини.
Солодкий соус з калиною
З ягідок калини можна приготувати і солодкий соус для оладок або млинців.
Для нього беруть:
- 300 г ягід калини
- 0,5 ст. цукру
- 400 мл води
- 2 ч. Ложки крохмалю
- З калини отримують сік.
- Змішують сік ягід, 350 мл води і цукор, доводять до кипіння.
- У 50 мл води розводять крохмаль, тонкою цівкою вливають в киплячий ягідний сироп.
- Як тільки соус закипить, зняти його з вогню.
Пиріжки та пиріг з калиною: рецепт начинки
Пиріжки та пироги з калиною можуть бути як здобні, так і листкові або з пісочного тіста. Найпростіший спосіб приготувати начинку - посипати ошпарені ягоди цукром і невеликою кількістю крохмалю (щоб сік не розтікався). Ще можна їх притомленим, тоді Калинка стане солодкою і вже точно не буде гірчити.
- 300 г ягід гарненько миють, нестиглі і гілочки викидають.
- Додають до ягодам 100 г меду і воду, щоб вони повністю були їй покриті.
- Відправляють каструльку з начинкою в духовку, де млоять мінімум 3 години.
ВАЖЛИВО: Щоб смак у начинки для пирогів і пиріжків був просто незрівнянним, калину поєднують з яблуками і грушами.
Повидло з калини: рецепт. Повидло з калини і яблук: рецепт
Начиняти випічку також можна тягучим повидлом з калини.
- Ягоди і цукор беруть в поєднанні 3: 2.
- Промиті ягоди без гілочок висипають в посуд, в якій повидло буде уварювалася. Заливають ягоди водою, вона буде їх тільки покривати.
- Приблизно через 10 хвилин ягоди будуть м'якими настільки, щоб їх можна було без праці протерти через сито. Що і роблять.
- Сік і м'якоть, отримані з калини, засипають цукром і ставлять на повільний вогонь на 10 хвилин, щоб повидло Уваров.
- Дають повидла охолонути і знову повторюють процедуру уварювання.
Ще більш смачним виходить яблучно-калинове повидло, яке готують з:
- 1 кг яблук
- 1 кг цукру
- 300 г калини
- З ягід калини віджимають сік: їх бланшують 2 хвилини, протирають через сито або пропускаю через соковижималку.
- Яблука, порізані на часточки, без шкірки та серцевини, присипають половиною цукру і уварюють до м'якості.
- Подрібнюють м'які яблучні дольки блендером. Додають до фруктовому пюре сік калини і цукор, що залишився.
- Проварюю повидло ще 7-10 хвилин після закипання.
ВІДЕО: Начинка з калини
Як зробити желе з калини?
Калина - ягода, багата в'яжучими речовинами. Щоб зробити з неї желе, додавати желатин не треба.
- З ягід отримують сік будь-яким зручним способом.
- З'єднують сік з рівною кількістю цукру.
- Уварюють желе до щільної, не поточною консистенції.
З настанням холодів ми намагаємося запастися різними ліками, щоб убезпечити себе і своїх рідних від вірусних та простудних захворювань і рідко згадуємо про те, що існують прекрасні народні засоби, Які не тільки лікують, але і запобігають багатьом хворобам. Якщо у вас є можливість придбати лісові ягоди журавлини і калину з екологічно чистій місцевості, обов'язково готуйте для своєї сім'ї клюквенно-калиновий морс з натуральним медом.
Багатий вітамінно-мінеральний склад цих чудо-ягід корисний для профілактики багатьох хвороб, допоможе при занепаді сил, підніме імунітет і вбереже вас від весняного авітамінозу. Людям, які страждають від гіпертонії, рекомендовано регулярне вживання напоїв з калини.
Крім безсумнівної користі, морс з журавлини і калини подарує вам ще й чудовий смак. Діти, які неохоче беруть гіркі пігулки, із задоволенням будуть лікуватися смачним вітамінним напоєм.
Отже, як приготувати журавлинний морс з калиною і медом? Про це докладніше.
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти для приготування страви «Журавлинний морс рецепт з калиною і медом»:
Журавлина - 1 ст .;
Ягоди калини - 0,5 ст .;
Цукор - 1 ст. л .;
Вода - 1 л;
Натуральний мед - за смаком.
Рецепт приготування журавлинного морсу з калиною і медом:
Журавлину і ягоди калини почистити від плодоніжок і добре помити під проточною водою. Грона калини краще зривати після перших морозів, ягідки стають не тільки солодше, а й корисніше. Для такого напою можна використовувати також заготовлену на зиму калину в цукрі.
Обидва види ягід помістити в каструльку і розтерти їх до утворення кашки. Щоб ягоди краще розтиралися і охочіше віддавали свій сік, додайте до них столову ложку цукрового піску.
Закип'ятити в чайнику воду і залити літром гарячої води розтерті ягоди журавлини і калини. Накрити кришкою і дати морсу настоятися мінімум 10 хвилин.
Процідити напій через сито. Ягідний макуха, який залишається на ситі, злегка протріть ложкою, щоб максимально витягти м'якоть, а кісточки і шкірки викидаємо.
Підсолодити ще теплий клюквенно-калиновий морс натуральним медом по своєму смаку.
Подавати напій можна і в теплом, і в холодному вигляді. Такий морс з вітамінних ягід просто незамінний при застуді і грипі, які часто супроводжують нас в зимову пору. Приємного всім апетиту!
Автор рецепта «Журавлинний морс рецепт з калиною і медом» Лілія Пургіна
Морс з калини варити.
Як правильно варити морс з калини
продукти
Вода - півлітра
Калина - 400 грам
Цукор - 300 грам
Як приготувати морс з калини
Ягоди калини вимити і викласти в друшляк, щоб стекла вода. Потовкти ступкою або дерев'яною ложкою. Викласти калину в каструлю, залити водою і поставити на тихий вогонь. Додати цукор і перемішати до повного розчинення цукру в морсе. Після закипання варити калиновий морс 1 хвилину, остуджувати під кришкою. Після повного охолодження процідити морс.
Як варити калиновий морс з журавлиною
продукти
Калина - 0,5 склянки
Журавлина - 0,5 склянки
Вода - 1,5 літра
Цукор (мед) - 2 столові ложки
Як приготувати калиновий морс з журавлиною 1. Промити калину і журавлину, скласти ягоди в емальовану каструлю.
2. Додати 3-4 столові ложки гарячої води і розтерти / пом'яти ягоду.
3. Залити суміш окропом, додати цукор або мед.
4. Злити морс в скляний посуд і дати охолонути до кімнатної температури.
5. Процідити морс, віджати отриманий осад і розлити по склянках. При бажанні в напій можна додати шматочок цитруса (лайма, лимона або апельсина) для додання додаткового аромату і кислинки.
У гущавину хвойних і листяних лісів сонячні промені чи можуть пробратися.
Повітря тут завжди залишається вологим і прохолодним.
Стежки часом призводять до болотистих галявинках.
Це ідеальне середовище для зростання лісових ягід, з корисністю яких складно зрівнятися будь-яким іншим ягодам і фруктам.
Журавлина, брусниця і калина здатні активізувати імунітет і вилікувати від багатьох недуг. Їсти свіжозібране лісові ягоди зможе далеко не кожен. Адже концентрація вітамінів надає їм кислий до гіркоти смак. Набагато приємніше пити корисні для здоров'я морси з брусниці, журавлини та калини.
Морси: види, їх склад і калорійність
Калорійність морсів з брусниці, калини і журавлини становить близько 40 ккал на 100 гр. Готовий напій зберігає всі корисні для організму властивості, які притаманні самим ягодам:
Вітамін С;
Вітаміни В1 і В2;
Провітамін А;
Марганець;
Глюкоза і фруктоза;
Дубильні речовини.
Застосування ягідних корисних морсів
Приготувати корисний для здоров'я морс з лісових ягід досить просто. Обов'язковою умовою є входження в напій свіжого ягідного соку.
Для того, щоб приготувати брусничний, журавлинний або морс з калини, буде потрібно:
1. 500 гр ягід;
2. 200 гр цукру;
3. 3 літри очищеної води;
4. спеції за смаком.
Ягоди можна брати як одного сорту, так і змішувати їх між собою. Кількість цукру регулюється індивідуально.
Свіжі ягоди необхідно попередньо ретельно промити. Потім їх протирають через сито. Посуд, в яку буде при цьому стікатиме сік, не повинна бути залізної. Сік містить досить багато кислот, які відразу ж вступлять в небажану реакцію з залізом. Вичавлений в керамічний або скляний посуд ягідний фреш прибирають в холодильник. Що залишився макуха заливають 3 літрами води, додають цукор і доводять до кипіння. При цьому можна додати промиті листя свіжої перцевої м'яти або інші улюблені пряні спеції. Як тільки суміш закипіла, її знімають з вогню і охолоджують. Остиглий відвар проціджують через сито в чисту посуд і вливають туди ж сік, який був відставлений в холодильник. Корисний морс готовий.
Пити корисні для організму морси найкраще в охолодженому вигляді. Вони добре втамовують спрагу, а також пробуджують апетит.
Морси: в чому користь для організму?
брусничний морс корисний при простудних і вірусних захворюваннях. Він має протимікробну і антисептичну дію, а також підсилює дію будь-яких антибіотиків. Морс з брусниці має протизапальну дію на організм. На першому етапі застуди або вірусного захворювання брусничний морс допоможе збити підвищену температуру і надасть потогінний вплив.
Корисні властивості брусничного морсу відновлять імунітет після сезонних застуд. Цей напій відновлює захисні функції організму, прискорює процес регенерації клітин, тонізує, зраджує сил і бадьорості.
Брусничний морс корисний при порушеннях травлення, зумовлених зниженою кислотністю шлункового соку. Він діє, як профілактичний засіб від гастритів і виразкових хвороб шлунково-кишкового тракту. Корисні властивості морсу нормалізують перистальтику кишечника, позбавлять від запору, надаючи легке проносне вплив.
Морс з брусниці часто включений в меню пацієнтів, в ході їх лікування від раку шкіри і пухлин шлунка. Все більше фахівців з галузі дослідження онкологічних захворювань підтверджують, що в брусниці є ті цілющі речовини, які згубно впливають на ракові клітини. Включивши в свій раціон морс з брусниці, можна обзавестися хорошим профілактичним засобом від онкології.
Сік брусниці, що входить до складу морсу, покращує зір, знижує артеріальний тиск, знищує холестерин і навіть позбавляє від головного болю і ревматизму.
Дуже корисний брусничний морс майбутнім мамам. Він збагатить організм усіма необхідними вітамінами і мікроелементами, якими вагітна жінка ділиться з малюком в процесі виношування. До того ж такий морс буде хорошим помічником при терапії спрямованої на збереження вагітності при наявних на цьому етапі складнощі.
Морс, приготований з ягід калини, Позбавить від отечностей, викликаних порушеннями в роботі нирок, сечоводів і серця. При болях в серці і печінці також варто пити цей смачний цілющий напій. Він володіє і в'яжучими антисептичними властивостями, що сприяє загоєнню ран як зовнішнього епідермісу, так і при виразкових хворобах шлунка та кишечника. Корисний морс з калини при бронхіальній астмі. А його багатий склад незамінний в період вагітності. Беручи калиновий морс в третьому семестрі, можна виключити розвиток анемії.
Журавлинний морс є відмінним травним стимулятором. Він пробуджує апетит, нормалізує кислотність шлункового соку і сприяє, таким чином, лікуванню від виразок, гастриту і запалення підшлункової.
Журавлина являє потужним профілактичним засобом від онкологічних захворювань. Вона містить речовини, які в більшій мірі запобігають розвитку раку кишечника, товстої кишки, молочної залози і простати. Тому морс з цієї лісової болотяної ягоди настільки корисний.
Корисні для організму властивості в журавлинний морс виводять холестерин і перешкоджають утворенню тромбів в судинах. Розширюючи і живлячи посудини, журавлинний морс оздоровлює серцевий м'яз і знижує ризик інсультів головного мозку.
Вітамінний склад морсу з журавлини корисний для організму, стимулюючи його захисні сили. Випитий морс допомагає при кашлі, знижує температуру і відмінно втамовує спрагу. У зимовий період журавлинний напій відмінний засіб підтримати імунітет уникнути розвитку авітамінозу.
Морси: в чому шкода для здоров'я?
І все ж морси з брусниці, калини і журавлини мають свої протипоказання до вживання. Перш за все, збір ягід повинен здійснюватися тільки в лісових місцевостях, максимально віддалених від проїжджих доріг. Ці ягоди з легкістю вбирають в себе токсини в процесі дозрівання і морси з таких ягід здатні завдати шкоди організму. Тому середовище їхнього проростання повинна бути екологічно чистою.
Людям з підвищеною кислотністю шлунка і розвиненими згодом цього виразками шлунка, варто знизити або зовсім виключити споживання морсів з лісових ягід. Це обумовлено великим вмістом вітаміну С в ягодах. Чітку рекомендацію щодо дотримання необхідної дієти харчування випише лікар.
Морси з брусниці та калини, а також журавлинний морс знижують артеріальний тиск. Це може бути порятунком, для тих, хто страждає від підвищеного тиску. І може бути не настільки відчутно для тих, у кого тиск в нормі. Але якщо відмітка артеріального тиску часто нижче норми, тоді пити ягідні морси слід з великою обережністю, щоб уникнути шкоди для здоров'я.
Морси: корисні чи шкідливі для дітей?
Якщо у дитини відсутні протипоказання до таких ягодам як журавлина, брусниця і калина, тоді морси з них будуть не тільки корисним для дитячого організму засобом, а й улюбленим смачним напоєм.
Протипоказаннями до вживання морсів з калини, брусниці та журавлини можуть бути:
Вік до року;
Незріла травна система;
Порушення в роботі шлунка і підшлункової;
Порушення в роботі кишечника.
Маючи такі особливості організму, варто звернутися за консультацією до фахівця. Він визначить допустиму норму ягідного морсу в раціоні харчування, або ж порекомендує виключити його споживання на якийсь період.
При відсутності проблем з травленням, морси стануть для дитини незамінним джерелом корисних речовин в період осінньо-зимових холодів. Допоможуть відновитися після грипу і простуд. Підвищать опірність організму вірусам і бактеріям. А влітку корисні морси з лісових ягід чудово втамовують спрагу, тонізують і бадьорять. Живлячи організм зсередини, морси з брусниці, калини і журавлини посприяють загоєнню ран і опіків.
Брусниця, калина і журавлина в кулінарії
Не тільки морси можуть похвалитися своєю неоціненною користю для організму. Лісові корисні ягоди широко використовують в кулінарії для приготування соусів, джемів, варення і прикраси різних блюд. Ягоди легко зібрати самостійно, а також можна придбати в будь-якому вигляді в будь-якому з супермаркетів. Їх легко зберігати, а страви з їх додаванням набувають яскравий смаковий відтінок і миттєво стають на порядок корисніше.
Сік калини, брусниці та журавлини в косметології
Готуючи домашній морс з лісових корисних ягід, Не зайвим буде залишити 50 гр свіжовичавленого соку для косметичних цілей.
Калина відома своїми тонізуючими і омолоджують властивостями. Змішавши сік ягід калини з медом і вівсяним борошном до отримання кашоподібної субстанції, можна наситити суху шкіру, що в'яне. Сік калини, лимона, яєчний білок і трошки вівсяної муки - прекрасна маска в боротьбі з жирною шкірою і закупореними порами. Тривалість накладення маски - 15 хвилин. Після чого досить вмитися теплою водою і нанести улюблений живильний крем.
Практичними тими ж корисними для шкіри властивостями володіють і брусниця з журавлиною. До того ж вони здатні так само боротися з висипаннями на обличчі. Обумовлено це що входять до складу ягід дубильними в'яжучими речовинами і мікроелементами, що володіють антибактеріальним ефектом.
маски, В основі яких є сік лісових болотних ягід, здатні:
Очистити пори;
Прискорити процес загоєння мікротравм шкіри;
Знищити бактерії, що викликають вугровий висип;
Освітлити пігментацію;
Розгладити зморшки і вирівняти структуру шкіри обличчя;
Тонізувати і живити, запобігаючи появі нових зморшок.
При регулярному нанесенні оздоровчих масок для обличчя з соком ягід брусниці, журавлини та калини, вже через 2 місяці буде видно помітні результати.
Який напій, давно визнаний еліксиром здоров'я, джерелом вітамінів, мікроелементів і корисних речовин? Звичайно, це морс з калини - він виходить не тільки дуже смачним, але сміливо може вважатися справжнім лікарським засобом. Допомагає при застуді, використовується як протизапальний і зупиняють кров кошти.
Але, звичайно, нам морс з калини найбільше подобається за свої смакові якості - приємна насолода і освіжаюча кислинка роблять його неперевершеним прохолодним напоєм в спекотний літній день або вечір.
Рецептів приготування морсу з калини в домашніх умови існує кілька. Розглянемо найбільш перевірені.
інгредієнти
- Калина - 400 г + -
- - 1 л + -
- - 150 г + -
Як приготувати морс в домашніх умовах
- Ягоди калини промиваємо і оббирає від хвостиків. Знову споліскуємо і залишаємо стікати в друшляку.
- Зсипають їх в каструлю і тиснемо товкачиком. Краще скористатися дерев'яною, тому що метал буде окислюватися. Заливаємо кашку водою, насипаємо цукор і ставимо на вогонь.
- Як тільки побачимо, що з дна почали підніматися бульбашки, вичікуємо 2 хвилини і вимикаємо. Довго морс не кип'ятити, щоб зберегти всі корисні речовини.
- Знімаємо з вогню і даємо під кришкою охолонути.
- Як тільки напій охолоне, проціджуємо його через марлю, покладену в сито і переливаємо в пляшку.
Подаємо охолодженим з льодом, бісквітами і печивом. Нічого складного, як бачите, в приготуванні немає, але існує ще кілька рецептів.
Якщо хочеться отримати більш насичений смак, готуємо морс з соком.
- Ділимо наявну ягоду (400 г) на 3 частини і 2/3 промиваємо.
- Промиті ягоди товчемо в каструлі, засипаємо цукром і даємо постояти.
- З 1/3 вичавлюємо сік. Зробити це можна подрібнивши ягоду товкачем або в блендері, а потім віджати рідину.
- Макуха не викидаємо і відправляємо в каструлю до зацукрованої калині. Заливаємо все літром води і ставимо на вогонь. Кип'ятимо, як і в попередньому рецепті не довше кількох хвилин, вимикаємо, охолоджуємо і проціджуємо.
Готовий морс доливаємо свіжим ягідним соком і пробуємо на цукор. При необхідності трохи підсолоджують напій. Зберігаємо його тільки в холодильнику і не довше 2-х днів.
- Ознаки того, що вас хронічно не поважають
- Проблема впливу краси природи на настрій і образ думок людини (Аргументи ЄДІ) Бути на Землі Людиною
- Приклади з художньої літератури
- Яку роль в житті людини відіграє Батьківщина?
- Мертві душі Задум поеми, проблематика, сенс назви
- Мертві душі "Мертві душі» в поемі
- Проблема становлення письменника, кого можна вважати справжнім письменником?