Жіночий інформаційний портал / Хобі / Смачний, корисний та незвичайний салат – чері, авокадо та норі. Салат суші - рецепти з фото Ттк на салати з листям норі

Смачний, корисний та незвичайний салат – чері, авокадо та норі. Салат суші - рецепти з фото Ттк на салати з листям норі

20.01.2024

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 40 хв

Салат "Суші" не тільки дуже гарна зовні закуска, за смаком він схожий на справжні суші, не відрізнити від справжніх, а готувати його швидше і простіше в рази, особливо якщо у вас ну ніяк не виходить крутити і нарізати порційно роли. Звичайно ж, у цей салат можна додати і м'який сир філадельфію, і японський майонез, загалом, все залежить від вашого смаку, виходить неймовірно смачно. Також приготуйте ці дуже смачні нескладний і досить швидкий.

- рис круглий - 1,5 склянки,
- лосось слабосолона - 200 гр.,
- авокадо (або огірок) – 1 шт.,
- Листи норі - 3-4 шт.,
- оцет білий бальзамічний - 4 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.,
- сіль – 1 ч.л.,

Час приготування – 40 хвилин.

Рецепт з фото покроково:

Круглий рис промиваємо водою кілька разів. Вода має стати прозорою, потрібно добре вимити крохмаль. Налийте води на 2 см вище за рис, поставте на газ. Як тільки вода закипить, зробіть тихий вогонь, накрийте щільно, поставте таймер на 15-16 хвилин.

У зручній пиалочці змішайте оцет, сіль та цукор. Поставте на 30 секунд мікрохвильову піч. Оцет повинен добре нагрітися, щоб сіль і цукор розчинилися.

Через 16 хвилин зніміть рис із плити, постеліть паперовий рушник між казаном та кришкою, залиште ще на 15 хвилин. Весь конденсат вбереться в рушник і рис стане розсипчастим.

Зніміть кришку, влийте рисову заправку, добре перемішайте, залиште на час, щоб рис охолонув.

З водоростей норі виріжте круглі заготовки однакового розміру. Вони не тільки зроблять смак салату схожим на справжні суші, вони добре триматимуть конструкцію.

На блюдо викладіть формувальне кільце, на дно покладіть норі.

Викладіть шар заправленого рису, трохи притисніть його ложкою.

На шар рису викладіть дрібно нарізаний авокадо.

Накрити авокадо листом норі.

Наступним шаром викладіть заправлений рис.

Зніміть кільце сервіровки і верхнім шаром викладете нарізаного слабосоленого лосося. Його можна нарізати стрічками чи дрібним кубиком. Також хочу звернути вашу увагу на це.
Подавайте готовий салат "Суші" як і звичайні суші - з імбиром, соєвим соусом та васабі.

Суші салат – це чудова низькокалорійна закуска. Зробити його в домашніх умовах дуже неважко. У порівнянні з трудомістким приготуванням рол, з яким не кожна господиня може впоратися, ці рецепти опанує кожен. Цю страву гідно оцінять любителі японської кухні.

Як приготувати салат «Суші»

Ця страва красива та незвичайно виглядає на святковому столі. Ошатний і смачний салат стає все більш популярним серед наших співвітчизників. Інгредієнти прості, а результат чудовий. Суші на перший погляд може здатися складним завданням, але покроковий рецепт простий. Бажаєте, щоб ваша страва мала презентабельний вигляд і апетитний смак, тоді прийміть до уваги наступні рекомендації:

Необхідно правильно зварити рис. Технологія приготування цієї крупи для закусок відрізняється від звичайної. Коли рис вариться - не потрібно його заважати, необхідно почекати, поки випарується вся вода.
Якщо ви готуєте суші-торт, де за рецептом передбачено викладання шарів, важливо добре промазати їх заправкою, щоб зрештою він не виявився сухим.
Листковий салат повинен постояти деякий час у холодильнику. Йому потрібно як слід просочитися.

Салат Суші - рецепт з фото покроково

Рецепт салату Суші легко придумати самостійно. Крім традиційного японського рису, норі, червоної риби, до нього можна сміливо додавати інші інгредієнти. Свіжі овочі, креветки, гриби, куряче філе, зелень не будуть зайвими. Головне, щоб дотримувалося правильного поєднання продуктів. Така страва містить у собі збалансовану кількість вуглеводів, жирів, білків. І це забезпечує нормальну життєдіяльність організму. Салат зі смаком суші називають «ліниві роли», тому що він простий у приготуванні.

Шарами

Час приготування: 67 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 130 ккал/100 г.
Кухня: японська.

Листковий салат Суші – дуже смачна страва. Воно чудово доповнить обідній стіл, урізноманітнить щоденний раціон домочадців. Продукти використовуються як для приготування суш. В результаті смак страви виходить максимально наближений до них. Для того, щоб салат мав привабливий вигляд, кола з нори покладіть на тарілку, акуратно виріжте по контуру. Вони будуть рівні та начинка розподілиться рівномірно. Вживаючи такий смачний салат, можна опинитися в японському ресторані, не виходячи із дому.

Інгредієнти:

рис – 325 г;
авокадо - 1 шт.;
огірки - 2 шт.;
лосось – 185 г;
лист норі - 2 шт.;
васабі порошок - 23 г;
кунжут – 12 г;
соєвий соус – 45 мл.

Спосіб приготування

З листів норі виріжте два рівні круги.
Промийте рис, відваріть у пропорції 1:1,5. Він не повинен склеюватись. Дайте йому охолонути.
На одне коло викладіть варений рис.
Залийте порошок васабі водою і добре перемішайте. Нанесіть поверх рису тонким шаром.
Наступний шар: нарізаний огірок та лосось. Поверх викладіть рис. Потім знову огірок із подрібненим авокадо, заправити соусом.
Останнім шаром будуть шматочки лосося, що зверху присипані насінням кунжуту.

З червоною рибою

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 195 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Любителі японської кухні повинні знати, як приготувати таку страву вдома. Врахуйте, що салат Суші з червоною рибою краще вживати через дві години після приготування. Він повинен добре просочитися у холодильнику. Додавати спеції необхідно на власний розсуд. До червоної риби добре підходить мелений коріандр, кмин, солодка мелена паприка, лимонний сік, розмарин, естрагон. Ці спеції розкриють неперевершений смак морепродуктів.

Інгредієнти:

рис – 385 г;
слабосолона риба (лосось або форель) – 300 г;
огірки свіжі – 2 шт.;
морква – 50 г;
яйця – 4 шт.;
цибуля фіолетова - 1 шт.;
зелена цибуля – пучок;
кріп – пучок;
васабі – 25 г;
майонез - 125 р.

Спосіб приготування

Перемішуємо майонез з васабі у неметалевій ємності. Ця суміш стане заправкою для майбутнього салату.
Варимо рис до готовності, після чого залишаємо на 30 хвилин, щоб він охолонув.
Моркву та яйця теж варимо, даємо охолонути.
Червону рибу ріжемо невеликими шматочками, а огірки маленькими кубиками, шаткуємо цибулю і зелень.
Моркву, що остигнула, і яйця натираємо на тертці. Яйця, зелену цибулю перемішуємо, додаємо заправку.
Викладаємо шари закуски. Спочатку кладемо рис, промазуємо заправкою, далі риба, кріп, фіолетова цибуля, огірок. Поверх огірка промазати заправкою. Далі яйця з цибулею, присипаємо морквою. Останній шар змащуємо заправкою.

Ліниві суші

Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 137 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Якщо немає часу, щоб крутити роли, рецепт салату Ліниві суші – це найкраща альтернатива. Інгредієнти залишаються ті самі, а технологія приготування інша. Такий простий, швидкий рецепт врятує господиню за незапланованого приходу гостей, підійде для святкового столу. Сухе біле вино, зелений чай чудово поєднуються з японською стравою. Цей салат підійде любителям дарів моря.

Інгредієнти:

круглий рис – 250 г;
сьомга слабосолона - 175 г;
огірки свіжі – 250 г;
авокадо - 1 шт.;
соєвий соус – 36 мл;
лист норі - 1 шт.;
сіль - 7 г.

Спосіб приготування

Рис відварюємо у підсоленій воді до готовності.
З огірків та авокадо знімаємо шкірку, і нарізаємо кубиками.
Сьомгу ріжемо невеликими шматочками.
Лист норі рвемо на маленькі частини, як листя салату.
У стиглий рис додаємо всі подрібнені інгредієнти, заправляємо соєвим соусом і добре перемішуємо.

Філадельфія

Час приготування: 96 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 215 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Салат Суші-торт Філадельфія є улюбленим у багатьох людей. Його надзвичайна смакова схожість із ролами «Філадельфія» пояснюється ідентичністю інгредієнтів. Щоб салат не був схожий на олів'є, а мав привабливий вигляд, викладіть його в готову форму або сформоване кільце з фольги. Головне – не перестаратися із соєвим соусом. Його велика кількість зруйнує форму, закуска може розсипатися.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;
довгий рис – 225 г;
сьомга слабосолона – 245 г;
сир "Філадельфія" - 185 г;
огірки - 2 шт.;
рисовий оцет – 18 мл;
соєвий соус – 55 мл;
ікра червона – 55 г;
сіль за смаком;
дрібний кунжут – 35 г.

Спосіб приготування

Рис відваріть до готовності у підсоленій воді. Додайте|добавляйте| рисовий оцет, добре перемішайте.
Огірки та авокадо очистіть та наріжте кубиками. Рибу – тонкими смужками.
Викладіть рис по краях форми, по дну розподіліть невелику кількість огірків з авокадо. Слідом викладаємо сир, потім шар риби та рису. Потім потрібно збризкати салат соєвим соусом. Далі за такою ж схемою викладаємо продукти, що залишилися. Верхівку салату прикрашаємо червоною ікрою, присипаємо кунжутом.

C авокадо

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 105 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Салат Суші з авокадо – це тандем заморського овоча з червоною рибою, який принесе калейдоскоп відчуттів вашим смаковим рецепторам. Важко уявити будь-який рол без цього корисного та простого продукту. Він додає блюду свіжості, аромату. Варіть добре промитий рис, не перемішуючи. Цю закуску зможе приготувати в домашніх умовах навіть недосвідчений кулінар.

Інгредієнти:

рис – 125 г;
салат – 1 качан;
авокадо - 2 шт.;
крабові палички – 250 г;
огірок – 1 шт.;
васабі - 14 г;
майонез – 38 г;
соєвий соус – 17 мл;
рисовий оцет – 65 мл;
цукор – 25 г;
гірчиця – 15 г;
кунжутна олія – 8 г.

Спосіб приготування

Промиваємо та відварюємо рис до готовності.
Шинкуємо салат, свіжий огірок нарізаємо смугами, авокадо та крабові палички кубиками.
Порошок васабі з'єднуємо з майонезом, соєвим соусом, рисовим оцтом, цукром та кунжутною олією.
Змішуємо рис та овочі, заправляємо соусом.

З норі

Час приготування: 38 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 160 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: легка.

Салат Суші-торт із листами норі легко приготувати. Допоможе в цьому рецепт із фото. Ця дієтична та апетитна страва прийде багатьом до смаку. Водорослями не тільки обертають суші, їх додають до величезної кількості страв. Вони корисні, містять велику кількість вітамінів, йоду, омега-3 кислот. Щоб листи норі акуратно виглядали у салаті, нарізайте їх ножицями.

Інгредієнти:

рис – 220 г;
листя норі – 2 шт.;
огірок – 1 шт.;
форель слабосолона – 195 г;
соєвий соус – 66 мл;
рисовий оцет – 38 мл;
рослинна олія – 25 мл;
кунжут – до смаку.

Спосіб приготування

Відваріть рис, влийте олію та оцет, добре перемішайте.
Огірки та рибу наріжте смугами.
Листи норі акуратно розріжте ножицями на тонкі смужки.
Усі інгредієнти перемішайте, злегка полив соєвим соусом. Перед подачею посипте кунжутом.

З крабовими паличками

Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 185 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Дізнайтесь, як приготувати швидко та смачно салат Суші з крабовими паличками. Він підійде як на звичайний прийом їжі, так і на святкове гуляння. Ця страва оригінальна і проста в приготуванні. Якщо його красиво прикрасити зернами граната, воно неодмінно стане особливістю святкового столу. Для салату беріть великі крабові палички від випробуваного виробника.

Інгредієнти:

крабові палички – 8 шт.;
авокадо - 1 шт.;
сирний сир – 155 г;
рис – 75 г;
яблучний (винний) оцет - 9 мл;
васабі – до смаку;
маринований імбир – до смаку.

Спосіб приготування

Рис варимо у підсоленій воді. Додаємо яблучний оцет.
Авокадо та крабові палички нарізаємо кубиками.
Сирний сир змішуємо з васабі та маринованим імбиром.
Поєднуємо всі інгредієнти, перемішуємо, викладаємо в порційні страви.

З сиром

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 115 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Салат Суші з сиром – апетитні ласощі на кожен день. Незвичайне, але доречне поєднання інгредієнтів обов'язково всім сподобається. Замість печериць можна взяти інші гриби - гливи, грузді, лісові. Цей незвичайний салат додасть оригінального японського колориту вашому столу. Він складається лише з корисних інгредієнтів. Морепродукти та сир варто включати до свого раціону харчування мінімум раз на тиждень.

Інгредієнти:

рис – 175 г;
морська капуста комбу – 1 смужка;
тертий твердий сир – 65 г;
свіжоморожені очищені креветки – 350 г;
сушені печериці – 8 шт.;
цибуля – 1 шт.;
цукор – 2 ст. л.;
соєвий соус – 63 мл;
мирін - 2 ч. л.;
кріп – пучок;
чорний мелений перець – 3 г;
сіль за смаком.

Спосіб приготування

Варимо рис до готовності. Додаємо сир, добре перемішуємо. Перекладаємо в плоску тарілку та розгладжуємо поверхню ложкою.
Цибулю ріжемо півкільцями, висипаємо в розігріту сковороду і гасимо до м'якого стану. Всипаємо креветки, солимо, перчимо і перемішуємо. Гасимо 3 хвилини.
Гриби, попередньо замочені у воді дістати та відокремити ніжки від капелюшків. Капелюшки варимо у воді 3 хвилини. Всипаємо цукор, половину соєвого соусу. Гасимо близько 5 хвилин. Всипаємо мирин, знімаємо з вогню.
На рис шарами викладаємо креветки з цибулею, розгладжуючи поверхню ложкою. Виливаємо соєвий соус, що залишився, поверх посипаємо грибами і кропом.

З креветками

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 102 ккал/100 г.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: складна.

Салат Суші із креветками легко приготувати в домашніх умовах. Яскраву презентацію оригінальної страви забезпечать підсмажене листя норі. Їх необхідно потримати над полум'ям вогню по 30 секунд із кожного боку. Цей рецепт є одним із найскладніших, але смак отриманої страви гідний витрачених зусиль. Морепродукти у складі салату корисні, містять велику кількість білка.

Інгредієнти:

вода – 1 літр;
імбир - 225 г;
рисовий оцет – 155 мл;
тигрові креветки очищені – 9 шт.;
соєвий соус – 25 мл;
кунжутна олія – 12 мл;
цукор – 10 г;
круглий рис – 95 г;
салат латук – 650 г;
крес-салат - 75 г;
кунжут – 15 г;
авокадо - 2 шт.;
лист норії – 2 шт.

Спосіб приготування

Імбир нарізаємо великими шматочками, поміщаємо в каструлю з водою, додаємо 4 столові ложки рисового оцту, сіль. Варимо 20 хвилин на слабкому вогні.
Робимо заправку, для цього змішуємо половину рисового оцту з олією, соєвим соусом, кунжутною олією. Збиваємо віночком і солимо.
Креветки заливаємо гарячою водою, в якій імбир варився на 1 хвилину. Перекладаємо в миску із заправкою.
Відварюємо рис у імбирній воді близько 14 хвилин. Додаємо оцет та цукор.
Салат латук та крес-салат промиваємо. Крупно нарізаємо.
У мисці змішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом та перемішуємо.
Подаємо салат на листі норі. Попередньо їх необхідно потримати над відкритим вогнем конфорки або пальника по 30 секунд з кожного боку.

Суші-салат - секрети приготування.

Ідеальне поєднання смаку морських водоростей, рису, риби та овочів можливе не тільки в ролах. Різні комбінації морепродуктів і сирів роблять страви японської кухні оригінальними та незабутніми. Додавання спецій та пряних трав надає салату пікантності. Щоб салат Суші-торт став гордістю вашого столу, потрібно знати деякі тонкощі його приготування.

Правильно зварений рис зробить салат розсипчастим. Його структура має нагадувати клейку начинку для роллов. Рис варити у пропорції 1:2 під кришкою у підсоленій воді.
Необхідні інгредієнти можуть бути різними. Найпростішим рецептом може стати довільне поєднання будь-якої слабосоленої риби та рису. Вдале поєднання додаткових продуктів переварить страву на особливе святкове частування.
Презентабельний вид салату забезпечить прикрасу зеленню, ікрою, кунжутом.

Відео

Салат Суші – японська кухня на європейський манер. У нас - 8 різноманітних рецептів від лінивих суші до салату-торта.

За півгодини такий салат не приготувати навіть якщо підготовчі процеси зробити заздалегідь. До того ж, виклавши всі інгредієнти пошарово, необхідно обов'язково дати страві кілька годин настоятися в холодному місці. Зате в результаті виходить смачна, вишукана, святкова страва.

рис (для суші) – 300 гр.
яйце курки (їдальня) – 2 -3 шт.,
морква – 1 шт.,
огірок (свіжий) - 1-2 шт.,
цибуля-ріпка – 0,5 шт.,
цибуля (зелена, свіжа) – пучок,
кріп (зелень) – пучок,
крем-сир (м'який) - 200 гр.
васабі (розведений у воді порошок)

Для початку займаємось приготуванням рису. Для цього промиваємо його пару разів, потім заливаємо водою за нормою (на 1 ч. рису 1,5 ч. води) і варимо спочатку на великому нагріванні (близько 7 хвилин), а потім на мінімальному (15 хвилин), доки не википить вода . До готовності доводимо рис під кришкою на краю плити.

Варимо до м'якості моркву в шкірці, потім чистимо її і подрібнюємо на тертці. Зварені до твердого стану яйця чистимо і подрібнюємо на тертці. Вимиті огірки ріжемо акуратними шматочками. Чистимо цибулю, потім дрібненько шаткуємо її. Промиваємо цибулю зелену і кріп, підсушуємо і дуже дрібно рубаємо ножем.

Рибу слабосолону ріжемо невеликими шматками.

Змішуємо м'який крем-сир і розведений у воді порошок васабі до однорідності.

Потім змішуємо подрібнені яйця із зеленою цибулею та кремом.

Тепер, власне, викладаємо інгредієнти пошарово. Спочатку рівним шаром кладемо рис і злегка застосовуємо його руками, а потім промазуємо соусом.

На рис викладаємо рибку та посипаємо її спочатку зеленню.

Посипаємо шаткованою цибулею.

Промазуємо соусом із васабі.

Викладаємо яєчний шар.

Останній штрих – шар із моркви, щедро промазаний соусом.

Обов'язково ставимо салат у прохолодне місце на пару годинників і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 2: Суші-салат шарами з огірком та водоростями норі

Досить оригінальна закуска із слабосолоної риби в азіатському стилі та смаку, але в європейській презентації.

риба (червона, слабосолона) - 300 гр.,
сир (сирний, м'який) – 150 гр.
рис (японський, у відвареному вигляді) – 350-400 гр.,
огірок (свіжий) - 200 гр.
лист водоростей пресованих (норі) -1 шт.,
оцет (яблучний, рисовий) – 3 ст.
цукор (білий) - 1 ч.л.,
кунжут до смаку

Спочатку готуємо рис, для чого добре його промиваємо кілька разів, потім замочуємо в холодному роді, а потім варимо, дотримуючись пропорції (1:2). Готовий рис відкидаємо на друшляк, щоб забрати зайву вологу.

Філе червоної риби нарізаємо досить тонкими скибочками (приблизно 1,5 см завтовшки).

Чистимо огірок і ріжемо його овочечисткою на тонкі слайси.

Лист норі подрібнюємо ножицями на дрібну крихту.

Дно та боковинки квадратної ємності (25×25 см) вистилаємо харчовою плівкою або змащуємо просто олією.

Потім на дно кладемо скибочки солоної рибки.

Покриваємо рибу шаром м'якого сиру.

Потім кладемо огіркові слайси

Знову промазуємо сиром.

Змішуємо яблучний оцет з цукром і вливаємо в теплий рис, додаємо подрібнений лист водоростей і дуже акуратно вимішуємо масу.

Викладаємо рисову масу на торт наступним шаром, при цьому притискаючи її мокрими руками чи ложкою.

Поверх рису знову вистилаємо плівку і ставимо зверху невеликий гніт.

Поміщаємо салат у прохолодне місце на годину, а потім перед подачею перевертаємо ємність догори денцем, знімаємо плівку і викладаємо торт на блюдо. Посипаємо кунжутом. Сподіваюся вам сподобався покроковий рецепт салату Суші. Смачного!

Рецепт 3: салат Суші-торт з крабовими паличками та авокадо

рис 200 г
вода 250 мл
червона риба 200 г
крабові палички 200 г
листи Норі
маринований імбир
авокадо 1 шт.
огірок 1 шт.
сир вершковий або м'який плавлений 200 г
вершки 20% 100 мл
соєвий соус

Для прикрас

кунжут
Червона ікра

оцет рисовий або яблучний 2 ст.
сіль 1 ч.л.
цукор 1 ч.л.

Круглий рис промити під холодною водою, доки вона не стане прозорою.

Викласти рис у каструлю і залити водою. Варити під закритою кришкою на середньому вогні. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин до повного вбирання води.

Заправка для рису: з'єднати сіль, цукор, додати рисовий або яблучний оцет. Прогріти до повного розчинення і додати|добавляти| до рису,перемішати.

Рибу нарізати невеликими шматочками. Додати столову ложку оливкової олії.

Крабові палички нарізати тонкими смужками.

З авокадо та огірка зняти шкірку та нарізати тонкими пластинками.

На блюдо покласти лист норі шорсткою стороною догори.

Викласти рис та мокрими руками акуратно розподілити.

Змастити рис вершковим сиром (збити міксером плавлений сир та вершки).

Наступний шар - крабові палички. Трохи полити соєвим соусом.

Повторити шари: лист норі, рис, вершковий сир, риба та авокадо.

Зверху викласти червону ікру та посипати кунжутом. Смачного!

Рецепт 4: салат Суші з грибами Шіїтаке (з фото)

1 шт. Авокадо
5 штук. гриби Шіїтаке
40 гр. Рис для суші
50 гр. Тофу<
1 шт. Огірки
10 гр. Імбир
10 гр. Зелена цибуля
30 гр. Брокколі
1 шт. Лист норі
Мирін
Соєвий соус
1 ст. Насіння кунжуту

Відваріть рис і дайте йому охолонути. Рису необхідно зовсім небагато, адже вам необхідно отримати літній та свіжий смак. На дві порції такого салату цілком вистачить жмені рису. Гриби Шіїтаке замочіть у теплій воді на 10 хвилин.

Поки рис відварюється і остигає, займіться тофу, який потрібно замаринувати. Для цього візьміть трохи соєвого соусу, рисового оцту мирин та свіжого натертого імбиру разом із соком. Перемішайте інгредієнти та помістіть тофу в отриману суміш.

Інші інгредієнти, такі як авокадо та огірок, нарізаємо досить великими шматочками і додаємо в ємність, в якій подаватимемо салат. Туди ж додаємо відварений рис, крупно нарізані гриби Шіїтаке та маринований тофу.

Цибулю, петрушку, норі, броколі нарізаємо якомога дрібніше і відправляємо в загальну ємність для суші-салату. Присмачуємо готовий салат соєвим соусом, мирином або лимонним соком і подаємо страву до столу, рясно посипавши кунжутом.

Рецепт 5, покроковий: салат Суші-торт із лососем шарами

Класичний варіант Суші Торта.

Рис для суші - 250 гр
Норі - 2 аркуші
Авокадо - 300 гр (2 шт)
Огірок - 300 гр (2 середніх)
Лосось слабосолона - 600 гр (2 шматки)
Кунжут - 15 гр (2 ст/л)
Рисовий оцет - 50 мл (5 ст/л)
Цукор - 2 ст/л
Сіль - 1 год/л
Оливкова олія (або авокадо) - 1 ч/л

Спочатку приготуємо рис для суші, дотримуючись інструкцій на упаковці. Промиваємо круговими рухами в холодній воді, змінюючи воду, доки вона стане прозорою. Після чого замочуємо рис у воді на 40 хвилин.

Рис після замочування трохи збільшився у розмірах.

Наливаємо воду (без солі та цукру) в каструлю з рисом. Води має бути приблизно одну фалангу пальця: занурюєте і дивіться.

Ставимо на сильний вогонь і закриваємо кришкою. Як тільки рис закипить, прибираємо вогонь на мінімум і варимо під кришкою, доки волога не випарується. Від себе додам - близько 10 хвилин і дуже важливо не переварити, інакше буде каша-малаша. Помішувати не треба категорично. Перший раз я від незнання перемішувала рис і катастрофи ніякої не сталося. Але більше так не роблю =)

Після чого знімаємо з вогню і даємо настоятися рису близько 15 хвилин, не знімаючи кришку.

Огірки та авокадо очищаємо від шкірки та нарізаємо тонкими скибочками. Рибу нарізаємо невеликими кубиками.

В рибу додаємо оливкову олію або олію авокадо та перемішуємо.

І приготуємо оцтове заправлення для рису.

Рисовий оцет, сіль та цукор змішуємо і нагріваємо до розчинення цукру та солі, але не кип'ятимо.

Знімаємо з вогню та остуджуємо.

Готовий гарячий рис заливаємо по всій поверхні оцтом і перемішуємо доти, поки оцет повністю не розподілиться і не вбереться в рис.

Мокрими руками викладаємо шар рису на лист норі з шорсткого боку і утрамбовуємо.

На рис - огірки, авокадо та рибу.

І посипаємо кунжутом.

Повторюємо верстви.

Ставимо суші-торт у холодильник на 2-3 години. Нарізати дуже гострим ножем.

Рецепт 6: Суші-салат з червоним рисом та овочами (покрокові фото)

1 склянка червоного рису,
1 морква,
1 огірок,
половинка авокадо,
третина солодкого перцю,
30 гр. копченого лосося,
1 ст. оцту,
1 ч. л. коричневого цукру,
дрібка солі,
соєвий соус за смаком.

Червоний рис потрібно буде відварити до готовності до інструкції на упаковці. Час приготування червоного рису невеликий.

Відварюємо рис у підсоленій воді. Можна відварити до напівготовності, а потім потім рис під кришкою, укутавши ковдрою. Так у ньому збережеться більше вітамінів.

Поки рис готується, моркву почистимо, у огірка зріжемо кінчики, але залишимо шкірку.

Наріжемо моркву та огірок смужками за допомогою овочечистки. Такі смужки-стрічки добре виглядатимуть у мисці з рисом, а ще їх зручно їсти паличками.

Готовий червоний рис заправимо сумішшю оцту з цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні бути повністю розчинені у теплому оцті.

Розрівнюємо заправлений оцтом рис дерев'яною лопаткою і залишаємо остигати до кімнатної температури.

Наріжемо солодкий перець довгими брусками. Авокадо очистимо від шкірки, видалимо кісточку і наріжемо брусочками.

На дно миски викладаємо остуджений рис. З краю миски прямо поверх рису викладаємо смужки моркви.

З інших країв художньо викладаємо перець, авокадо та огірок.

Філе копченого лосося викладаємо в центр миски, наприклад, ось такою трояндочкою.

Заправляється салат «суші» з червоним рисом і копченим соусом соєвим соусом прямо поверх овочів, не перемішуючи. Нехай кожен заправить салат на свій смак.

Рецепт 7: салат Суші-торт з овочами та червоною рибою

лосось малосолоний- 250 гр;
рис круглозерновий- 0,5 ст;
морква - 2 шт;
кріп - 1 ст.л;
цибуля зелена - 2 ст.л;
авокадо - 1 шт;
яйця курячі - 3 шт;
майонез - 50 гр;
огірок - 1 шт;
кунжут - 1 ч.л;
рисовий оцет - 20 гр;
сіль цукор за смаком- 0,5 ч.л;
масло рослинне- 1 ст.л

Заздалегідь відварити рис як на суші. Пол склянки рису промити холодною водою, до світлих вод. Залити рис трохи більше півсклянки води, поставити на сильний вогонь. Коли вода википить до рівня рису, вогонь відрегулювати до мінімального, накрити рис кришкою і залишити ще на 10 хвилин. Потім вогонь вимкнути.

У мікрохвильовій печі підігріти рисовий оцет з сіллю і цукром. Влити суміш у рис та акуратно перемішати дерев'яною лопаткою. Остудити.

Моркву натерти на великій тертці і підсмажити на невеликій кількості олії. Остудити.

Рибку нарізати тонкими платівками.

Відварені яйця та авокадонарізати кубиком. Зелень подрібнити

Як роз'ємну форму можна використовувати саморобне кільце з фольги. Першим шаром викласти рис.

Поверх рису намалювати сіточку з майонезу.

Зверху укласти тонкі скибочки риби.

Зверху рибу, сіточку з майонезу, посипати рубаною зеленню.

Викласти авокадо.

Викласти рубані яйця. Знову нанести сіточку з майонезу.

Верх салату прикрасити морквою та огірком. Посипати за бажання кунжутом. При подачі салат-торт звільнити від кільця з фольги. Смачного!

Рецепт 8: салат Ліниві суші з адигейським сиром (з фото)

1 склянка рису круглозернистого
1,5 склянки води
1,5 ч. ложки солі
300 гр адигейського сиру
1 помідор
1 ст. ложка топленої олії гхі (або іншої)
спеції: 1/2 ч. л. асафетиди, ч. л. куркуми
2 огірки
7 листів норі
оливкова олія

Промиваємо рис та перекладаємо його в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь і заливаємо рис окропом. Коли вода закипить, додаємо 1 ч. ложку солі та перемішуємо. Зменшуємо вогонь на мінімум, закриваємо каструлю кришкою і варимо 15 хвилин (не перемішуючи і не відкриваючи кришку). Потім вимикаємо вогонь і не відкриваємо кришку ще 10 хвилин, щоб рис остаточно доварився.

Адигейський сир кришимо руками.

Дрібними кубиками ріжемо помідор.

Ставимо сковорідку на вогонь і кладемо олію. На сковороду перекладаємо сир та помідори. Додаємо асафетиду, куркуму, ½ ч. ложки солі. І все перемішуємо. Гасимо на середньому вогні 5-7 хвилин.

Огірки ріжемо тонкими пластинками. Дуже зручно це робити овочечисткою, але можна і ножем.

Форму застилаємо поліетиленом, щоб було зручно витягнути наш салат.

Приступаємо до викладання шарів. На форму кладемо лист норі. Якщо форма за розміром більше ніж лист, відрізаємо від іншого листа смужку потрібного розміру.

На лист рівномірно викладаємо рис тонким шаром. Збризкуємо його оливковою олією.

Рис накриваємо листом норі.

На лист викладаємо сир із помідорами та розрівнюємо.

Зверху знову кладемо лист норі. А на норі знову викладаємо рис тонким шаром. І збризкуємо оливковою олією.

Накриваємо рис листом норі.

Зверху викладаємо смужки огірків. Посипаємо трохи сіллю.

Накриваємо листом норі. Викладаємо рис, що залишився.

Збризкуємо оливковою олією і накриваємо листом норі.

Тепер потрібно натиснути на «суші-пиріг», що вийшов. Беремо при цьому плоский предмет підходящої форми.

Виймаємо салат із форми.

І акуратно ріжемо гострим ножем. Ось і все, ліниві суші готові!

Для любителів Японської кухні рецепти на Європейський манер! Новинки до Святкового столу!

Японська кухня на європейському стилі. У нас - 8 різноманітних рецептів від лінивих суші до салату-торта.

Відео рецепти таких Суші-салатів, ви зможете побачити наприкінці статті:

Суші салат Філадельфія:

СУШІ-ТОРТ.SUSHI CAKE

Спочатку пропоную ознайомитися з покроковими Фото рецептами Суші салатів:

Рецепт 1: салат Суші шарами із червоною рибою (покроково з фото)

рис (для суші) – 300 гр.
яйце курки (їдальня) – 2 -3 шт.,
морква – 1 шт.,
огірок (свіжий) - 1-2 шт.,
цибуля-ріпка – 0,5 шт.,
цибуля (зелена, свіжа) – пучок,
кріп (зелень) – пучок,
крем-сир (м'який) - 200 гр.
васабі (розведений у воді порошок)

Рибу слабосолону ріжемо невеликими шматками.

Змішуємо м'який крем-сир і розведений у воді порошок васабі до однорідності.

Потім змішуємо подрібнені яйця із зеленою цибулею та кремом.

На рис викладаємо рибку та посипаємо її спочатку зеленню.

Посипаємо шаткованою цибулею.

Далі розкладаємо порізані огірки.

Промазуємо соусом із васабі.

Викладаємо яєчний шар.

Останній штрих – шар із моркви, щедро промазаний соусом.

Обов'язково ставимо салат у прохолодне місце на пару годинників і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 2: Суші-салат шарами з огірком та водоростями норі

риба (червона, слабосолона) - 300 гр.,
сир (сирний, м'який) – 150 гр.
рис (японський, у відвареному вигляді) – 350-400 гр.,
огірок (свіжий) - 200 гр.
лист водоростей пресованих (норі) -1 шт.,
оцет (яблучний, рисовий) – 3 ст.
цукор (білий) - 1 ч.л.,
кунжут до смаку

Філе червоної риби нарізаємо досить тонкими скибочками (приблизно 1,5 см завтовшки).

Чистимо огірок і ріжемо його овочечисткою на тонкі слайси.

Лист норі подрібнюємо ножицями на дрібну крихту.

Дно та боковинки квадратної ємності (25×25 см) вистилаємо харчовою плівкою або змащуємо просто олією.

Потім на дно кладемо скибочки солоної рибки.

Покриваємо рибу шаром м'якого сиру.

Потім кладемо огіркові слайси

Знову промазуємо сиром.

Викладаємо рисову масу на торт наступним шаром, при цьому притискаючи її мокрими руками чи ложкою.

Поверх рису знову вистилаємо плівку і ставимо зверху невеликий гніт.

Рецепт 3 покроковий: салат Суші-торт з лососем шарами

Класичний варіант Суші Торта.

Рис для суші – 250 гр
Норі - 2 аркуші
Авокадо – 300 гр (2 шт)
Огірок – 300 гр (2 середніх)
Лосось слабосолона - 600 гр (2 шматки)
Кунжут – 15 гр (2 ст/л)
Рисовий оцет – 50 мл (5 ст/л)
Цукор - 2 ст/л
Сіль - 1 год/л
Оливкова олія (або авокадо) - 1 ч/л

Рис після замочування трохи збільшився у розмірах.

Після чого знімаємо з вогню і даємо настоятися рису близько 15 хвилин, не знімаючи кришку.

Огірки та авокадо очищаємо від шкірки та нарізаємо тонкими скибочками. Рибу нарізаємо невеликими кубиками.

В рибу додаємо оливкову олію або олію авокадо та перемішуємо.

І приготуємо оцтове заправлення для рису.

Рисовий оцет, сіль та цукор змішуємо і нагріваємо до розчинення цукру та солі, але не кип'ятимо.

Знімаємо з вогню та остуджуємо.

Мокрими руками викладаємо шар рису на лист норі з шорсткого боку і утрамбовуємо.

На рис - огірки, авокадо та рибу.

І посипаємо кунжутом.

Повторюємо верстви.

Ставимо суші-торт у холодильник на 2-3 години. Нарізати дуже гострим ножем.

Рецепт 4: салат Суші-торт з овочами та червоною рибою

лосось малосолоний- 250 гр;
рис круглозерновий- 0,5 ст;
морква - 2 шт;
кріп - 1 ст.л;
цибуля зелена - 2 ст.л;
авокадо - 1 шт;
яйця курячі - 3 шт;
майонез – 50 гр;
огірок - 1 шт;
кунжут – 1 ч.л;
рисовий оцет - 20 гр;
сіль цукор за смаком- 0,5 ч.л;
масло рослинне- 1 ст.л

Моркву натерти на великій тертці і підсмажити на невеликій кількості олії. Остудити.

Рибку нарізати тонкими платівками.

Відварені яйця та авокадонарізати кубиком. Зелень подрібнити

Як роз'ємну форму можна використовувати саморобне кільце з фольги. Першим шаром викласти рис.

Поверх рису намалювати сіточку з майонезу.

Зверху укласти тонкі скибочки риби.

Зверху рибу, сіточку з майонезу, посипати рубаною зеленню.

Викласти авокадо.

Викласти рубані яйця. Знову нанести сіточку з майонезу.

Матеріали на тему:

Карта сайту