Горіхи Таїланду. Корисні властивості мангостину

Вважається, що людині потрібно їсти ті овочі та фрукти, які виростають в ареалі його проживання, північним народам ні до чого ласувати заморськими ананасами, користі такий експеримент не принесе, а от нашкодити може. Проте, мало хто здатний, перебуваючи в екзотичній країні, утриматися від спокуси спробувати незвичайний фрукт, або не скуштувати забороненого плоду з рук того, хто повернувся «з півдні». Численні види тропічних фруктів розбурхують уми та гастрономічні відчуття мандрівників, вирушаючи в нову країну, не можна не спробувати екзотичні фрукти, фото яких раніше вдавалося лише побачити на картинці. Одні мають неймовірно привабливий зовнішній вигляд, інші відштовхують, і навіть лякають своєю нестандартною красою химерних форм.

У цій статті ми розглянемо екзотичні фрукти, список яких є дуже довгим. Можливо, подивившись опис і фото, ви зрозумієте, що це ніколи не візьмете в рот, а ось за іншим екзотичним плодом готові вирушити за сім морів. Як називається фрукт екзотичний, найпростіше зрозуміти по фото та опису. Приготуйтеся, список справді довгий.

Лічі

Найбільш відомий екзотичний фрукт з Таїланду, який пробують та привозять мандрівники, – це лічі. Лічі має дивний зовнішній вигляд, оригінальний смак, що нагадує суміш дуже солодкого винограду та агрусу і, до речі, росте також у Китаї та в Індонезії. Це невеликий за розміром плід червоного кольору, діаметр близько 4 см, має жорстку шкірку, яку легко зняти, тільки пристосувавши, і з'ївши чимало штук. М'якуш біло-прозорого відтінку, злегка желеподібний, дуже солодкий, але з невеликою кислинкою. Усередині велика кісточка. Плід має багатий вітамінний та мікроелементний склад: пектини, калій, магній, вітамін C, PP. До того ж, личі насичений білками.

Лонган

Це жовтий екзотичний фрукт теж родом з Таїланду і за смаком та зовнішнім виглядом нагадує лічі, проте назва цього тропічного плоду інша – лонган або, як його ще називають, Око Дракона.

Деякі зовнішність цього плоду порівнюють із дрібною картоплею, але на неї він схожий лише розміром та кольором шкірки. Шкірка у лонган теж дуже жорстка, хоча і тонка. Жовтий колір шкірки лонгана приховує ніжну м'якоть, як і у личі, біла, напівпрозора. Смак цей тропічний фрукт має солодкий. Текстура також желеподібна, пружна, кісточка велика та жорстка. У плодах багато кальцію, фосфору, вітаміну C, а також цукрів. Зростає плід у Китаї, В'єтнамі, Камбоджі.

Пітахайя

Деяким із тропічних країн привозять як сувенір місцеві фрукти, не всі наважуються відразу спробувати заморське диво, а хочуть дізнатися, що ж це таке, адже екзотичні фрукти фото з назвами зачаровують красою та грою фарб. Наприклад, багатьох цікавить питання, що це за екзотичний фрукт - білий із чорним насінням. Біла ніжна м'якоть, щедро посипана чорним дрібним насінням у пітахайї.

Зовнішній вигляд пітахайя, інакше, Фрукт Дракона, має також запам'ятовується: овальний плід розміром з долоню зі шкірою червоного або рожевого кольору. Фрукт дуже соковитий і м'який усередині, найзручніше їсти ложкою. Плід дуже цікавий зовні, але нічим не примітний смак. В основному його додають при приготуванні різних десертів, а ось як самостійний продукт пробують скоріше з цікавості. Виростає у Південно-Східній Азії, В'єтнамі, Китаї, Таїланді.

До речі, пітахайя - це плід кактуса, про що можна здогадатися, судячи з зовнішнього вигляду.

Ківано

Ківано – екзотичний фрукт, схожий на огірок. Прозоро-зелена м'якоть кивано нагадує м'якоть добре відомого нам овочів. Плід має й інші назви, які перекладаються як «Рогата диня», «Африканський огірок», «Рогатий огірок». Шкірка у плода жовто-жовтогарячого кольору з шипами. Перед вживанням плід не чистять, а розрізають, як кавун. На смак фрукт – щось середнє між бананом, динею, огірком та ківі. В Африці, Новій Зеландії, Чилі, Гватемалі, Ізраїлі та США ківано додають і в десерти, і в основні страви. Недозрілі плоди також придатні для харчування.

Карамбола

Багатьом встиг полюбитись екзотичний фрукт яскраво-жовтого кольору, що має кумедну форму та їстівну шкірку – карамбола. У розрізі цей екзотичний фрукт схожий на зірку, його їдять цілком, разом із шкіркою та насінням. Має приємний запах і соковиту м'якоть кисло-солодку на смак. Деякі стверджують, що смак карамболи віддалено нагадує яблуко. Плоди карамболи прикрасять святковий стіл, коктейль чи десерт. Виростає у Тайланді, Малайзії, Індонезії.

Рука Будди

Інші жовті тропічні фрукти, що виділяються зовнішнім виглядом, але не вражають смаком - цитрони, або «Рука Будди». За формою плід нагадує людську кисть із довгими пальцями, виглядає не дуже апетитно. Шкірка тут займає понад 70% всього плоду, а м'якоть гірка на смак. Пробувати у свіжому вигляді цитрон не рекомендується, задоволення від такого перекушування ви не отримаєте. Додому можна привести як сувенір, а вже потім замість лимона додавати при приготуванні солодких страв. Для цих цілей він і використовується у себе на батьківщині – в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.

Пепіно

Розглядаючи найекзотичніші фрукти, розглянемо ще один з них - пепіно. Цей жовтий тропічний фрукт, батьківщиною якого є Південна Америка та Нова Зеландія, насправді є ягодою. Щоправда, вага такої ягідки може бути понад 700 г. У нас його називають Дінною грушею або Солодким огірком. На смак нагадує хорошу стиглу диню, шкірка, як і насіння, їстівна, але неприємна на смак. Вирощують в основному

Мафаї

Мафаї, або, бірманський виноград, схожий зовні і на смак на лонган. М'якуш жовтий, напівпрозорий, желеподібний. Усередині плід соковитий, кисло-солодкий, освіжаючий. Усередині плід є кілька часточок, як у часнику. І в кожній часточці по гіркій кісточці, яку важко відокремити від м'якоті. Ці тропічні фрукти можна купити в Тайланді, В'єтнамі, Індії, Китаї, Камбоджі.

Мушмула

Мушмула, або Локва – ще один досить незвичайний «сонячний» жовто-жовтогарячий екзотичний фрукт. Зовні плоди нагадують яблуко або хурму, але м'якоті текстура, як у сливи. Смак же нагадує кисло-солодку чорницю, яблуко, хурму та грушу разом узяті. Такий ось "мультифрукт". Купити можна не тільки в заморських країнах, а й у нас, у Росії: у Криму та в Краснодарському краї.

Гуанабана

Гуанабана – зелений тропічний фрукт з яскравою зовнішністю та оригінальним смаком. Зовнішність цього плоду оманлива: колючі на вигляд шипи на шкірці - насправді м'які відростки, що не приносять неприємних тактильних відчуттів. Плоди великі – в середньому, від 3 до 14 кілограмів, і не дивно, що кісточки у нього розміром із велику квасолину.

М'якуш гуанабани маслянистий і волокнистий, кисло-солодкий з унікальним смаком, що нагадує газування «Сітро». Недозрілий фрукт абсолютно несмачний, тому багато туристів, купивши «зелену» у всіх сенсах гуанабану, не знаходять у ній нічого хорошого. Стиглий фрукт має бути пружним і прогинатися при натисканні. Якщо плід твердий, отже, він не дозрів. Дайте йому полежати кілька днів і зможете насолодитися оригінальними смаковими якостями. Їсти гуанабану потрібно, розрізавши навпіл, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Можна порізати на часточки, і їсти як кавун чи диню. Купити цю пишність можна Південній Америці.

Авокадо

Зелений тропічний фрукт, який для росіян вже практично перестав бути екзотикою – авокадо. Так, фактично плід є фруктом, хоча до смаку нагадує швидше овоч. Масляниста, жирна текстура м'якуш, щось середнє між прісним гарбузом і горіхом.

Кісточка всередині плода дуже велика, неїстівна, проте теж є. Докладніше можна прочитати в окремій статті на нашому сайті.

Як і багато інших незвичайних заморських фруктів, авокадо - дуже корисний плід, який найкраще купувати у В'єтнамі, Індії, на Кубі.

Іспанський лайм

Ще один зелений екзотичний фрукт – іспанський лайм. Смакові властивості далекі від якостей відомих нам лаймів. У іспанського лайма м'якоть не гірка, а солодка, але шкірка теж неїстівна. Спробувати її можна в Еквадорі, Колумбії.

Амбарелла

Амбарелла – фрукт овальної форми жовто-зеленого кольору. Шкірка жорстка, неїстівна, кісточка колюча і тверда, зате м'якоть дуже соковита, м'яка суміш манго і ананаса, що трохи нагадує за смаком. Виростає в Індії, Індонезії,

Баїль

Баїль - екзотичний фрукт, схожий на грушу або яблуко, носить і другу назву, яка перекладається як деревне яблуко. Шкірка щільна і шорстка, як у горіха, м'якоть з ворсинками, солодка або кисла, при вживанні дратує горло. Шкірка баїля настільки жорстка, що розрубати фрукт навпіл можна лише молотком. Тому продається в основному вже в обробленому вигляді. Виростає в Індії, Пакистані, Індонезії.

Бам-балан

Оригінальним смаком відрізняється фрукт під назвою бам-балан. Туристи стверджують, що смак плоду нагадує смак борщу, заправленого сметаною. Виростає на острові Барнео, з малазійського боку.

Рожевий банан

Банан - рожевий екзотичний фрукт, що росте у багатьох теплих країнах і практично не відрізняється за смаком від жовтого побратима.

Мангустін

Мангустин – екзотичний плід темно-фіолетового відтінку. Розміром приблизно з яблуко, має тонку, але неїстівну шкірку. Пружна кисло-солодка м'якоть практично без кісточок. Якщо кісточки зустрічаються, їх можна з'їсти. Завдяки своєму складу, мангустин здатний знизити запальні процеси в організмі: набряки, болючі відчуття, почервоніння.

Марула

Марула - плід зеленого відтінку з соковитою, несолодкою та несмачною м'якоттю, яка може забродити. Плоди починають тинятися відразу після дозрівання, тому знайти свіжий фрукт проблематично. Однак це не засмучує ні жителів Африки, ні тварин: і ті, й інші люблять поласувати «алкогольним» фруктом.

Гуава

Гуава - рожевий тропічний фрукт всередині та зелений зовні. Виростає у більшості тропічних та субтропічних країнах. Оригінальний зовнішній вигляд, на жаль, не відповідає смаку: від м'якоті гуави не доводиться чекати на щось чудове. Смак нагадує звичайну несолодку грушу, зате аромат та корисні властивості гуави на висоті. Придбати такий фрукт варто, хоч би заради задоволення цікавості.

Маракуя

Маракуя - відомий у нашій країні швидше за назвою, але не за смаком, тропічний фрукт. Його називають "Фрукт пристрасті", він вважається натуральним афродизіаком. Плоди овальної форми жовтого, фіолетового, рожевого чи червоного відтінку. Шкірка неїстівна, а м'якоть текстурою нагадує желе. Смак не особливо привабливий, соки та десерти з маракуї набагато мають більш насичені нотки. Щоб з'їсти плід, його потрібно розрізати навпіл і відколупувати ложечкою від шкірки. Найсмачніші плоди – це стиглі, визначити їх можна за зморшками та вм'ятинками на шкірці. Батьківщина плоду – Південна Америка.

Кокос

Кокос - один із небагатьох екзотичних фруктів, повсюдно поширений у наших супермаркетах та продуктових розвалах. Однак, до нас на прилавки, як правило, потрапляють перезрілі, несмачні плоди. Дозрілий, але не перезрілий кокос має гладку зелену шкаралупу, а не ту «волосату», яку зазвичай бачимо ми. «Зелений» кокос має желеподібну м'якоть і солодкувате молоко, яке добре вгамовує спрагу. Як правило, для туристів кокоси спеціально розкривають, вставляють трубочки для того, щоб легко можна було випити молочко.

Маммея

Маммея – екзотичний фрукт, схожий на абрикос зовні та смаком. Відома друга назва плоду – «Американський абрикос». Ягода велика, до 20 сантиметрів діаметром, м'якоть солодка, за смаком і ароматом схожа на абрикос і манго. Придбати можна практично у всіх тропічних країнах.

Рамбутан

Рамбутан – екзотичний фрукт, схожий на їжачка, який ще називають «Волосатим фруктом». Плоди червоні, круглі, покриті довгими відростками, що нагадують колючки. М'якуш прозоро-білого відтінку, пружний, желеподібний. Смак фрукта кисло-солодкий, а кісточка їстівна. Чим яскравіший колір шкірки, тим стигліший фрукт. Виростає в Індонезії, Індії, Тайланді, Філіппінах.

Саподілла

Саподілла – фрукт овальної форми до 10 см у діаметрі. Плід називають також деревною картоплею. Колір шкірки справді нагадує шкірку картоплі. М'якуш м'який і соковитий, трохи в'яже, як хурма, але відрізняється карамельним присмаком. Кісточки мають загострену форму, тому при вживанні потрібно стежити, щоб вони не потрапили у горло. Росте у країнах з тропічним кліматом – Америці, Індонезії, Тайланді, Індії.

Нойна

Нойна, або Цукрове яблуко – екзотичний фрукт, схожий на шишку. Має не тільки оригінальний зовнішній вигляд, а й смак. Плоди горбисті, що і робить їх зовні схожими на шишки. Дуже смачна, солодка, м'якуш у зрілого плоду. Смак недозрілого плода нагадує гарбуз. Зростає фрукт у Тайланді. Через нерівну, жорстку шкірку, але дуже ніжну м'якоті, плід буває важко обробити.

Ананас

Ананаси - теж тропічні фрукти, що зовні нагадують шишки. Звісно, ​​більшість із нас пробували ананси, навіть якщо не поміщали екзотичні країни. Але смак «наших» ананасів, які ми щодня бачимо на полицях супермаркетів, не йде в жодне порівняння зі справжніми тропічними представниками. Вони дуже соковиті, м'ясисті, мають неймовірно насичений смак. Такий плід можна знайти у Бразилії, Китаї та на Філіппінах.

Акі

Акі - жовтий або червоний екзотичний фрукт, що формою трохи нагадує грушу. А ось зміст не схожий ні на що, достатньо переглянути фото, щоб у цьому переконатися. Великі чорні «вічка» - це кісточки плода, які виступають назовні разом із м'якоттю, коли фрукт дозріває. Зрілий плід лопається, а його м'якоть до смаку нагадує волоські горіхи. Виростає фрукт у Бразилії, на Ямайці та Гаваях.

Тепер Ви легко визначите назву екзотичних фруктів за фотографіями та описами, якщо Вам пощастить побувати в далеких країнах. Перш, ніж наважитися спробувати який-небудь плід, подивіться на картинку і назву, щоб не розчаруватися в тропічному фрукті.

Звичайно, ми привели не весь список екзотичних фруктів, а постаралися розповісти про найпопулярніших і найцікавіших представників заморських соковитих чудес.

Таїланд та екзотика – взаємодоповнюючі поняття. Одним із екзотичних відкриттів для наших співвітчизників у цій країні стали фрукти Таїланду. Тропічний клімат дозволив природі створити неповторні поєднання форм, кольору, смакових відтінків та ароматів. Урожай у Таїланді збирають до трьох разів на рік. Фрукти в Таїланді досягають піку стиглості без додавання нітратів та інших хімічних добрив, тому вони безпечні з екологічного погляду, за що їх люблять і цінують туристи з усього світу.

Однак цей факт ніяк не впливає на вартість фруктів у самому Таїланді. Фрукти в Паттайї коштують дешево і купити їх можна на ринках, вуличних торговців, пересувних мото кіосках і т.д. Не дивуйтеся, якщо Тайці запропонують до куплених фруктів пакетик із сіллю, перцем або місцевими прянощами. Азіати вважають, що поєднувати кисле, гірке чи гостре із солодким – це в порядку речей.

Ні в кого не виникає сумнівів, що фрукти Таїланду - це джерело корисних вітамінів і мікроелементів. Фруктова м'якоть традиційно використовують у стравах національної Тайської кухні. Скрізь продається свіжий сік, фруктове морозиво, нарізки з фруктів, салати та супи на основі фруктів.

Тайські фрукти вражають уяву своєю різноманітністю. Але є один фрукт у Таїланді – наділений царським статусом. Плід із приголомшливим смаком, але зовсім огидним запахом. Саме запах дуріану став каменем спотикання, через яке фрукт заборонено провозити у транспорті, вживати у готелях та інших громадських місцях Таїланду.

Плоди ростуть на велетенських тропічних деревах, що досягають 50 метрів заввишки. Відомо близько 30 видів цієї рослини, з яких лише 9 придатні для споживання. Тайці прозвали Дуріан королем фруктів у Таїланді за його велику вагу – до 4 кг, величний та грізний зовнішній вигляд, що нагадує вид зброї орків із відомої фантастичної епопеї. По суті, це шар або овал діаметром до 15 см, оббитий колючими шипами, кріпиться до стрижня довжиною до 30 см. Під міцною шкіркою з колючками ховається м'якоть шафранового відтінку ніжної кремової консистенції.

Незважаючи на відштовхуючий запах, у дуріана є шанувальники, і не тільки серед жителів Таїланду, які із задоволенням їдять фрукт, стверджуючи, що він має незрівнянний чудовий смак. Інші вірять на слово, навіть не намагаючись спробувати Дуріан через відштовхуючий запах.

Якщо Ви наважитеся скуштувати королівський плід Таїланду, рекомендуємо скуштувати сорт «золота подушка» (дослівний переклад із Тайської). Запах менш інтенсивний, а смак такий самий «чарівний», як і у дуріанів інших сортів.

Сезон збирання врожаю: травень-червень.

Ціна: близько 250 бат за 1 кг (500 рублів за 1 кг)

Драконів фрукт

Тайська – найнезрозуміліший з усіх екзотичних фрукт Таїланду. За химерним зовнішнім виглядом ховається безсмачний і зовсім не запашний плід. Тайці вживають Драконів фрукт, поливаючи м'якоть соком, стверджуючи, що так смачніше. З Дракона роблять смузі, коктейлі та інші прохолодні напої, додаючи цукор. Сам по собі фрукт вважається низькокалорійним із масою корисних якостей. Так, наприклад, насіння сприяє поліпшенню зору, а з м'якоті місцеві знахарі роблять настоянки та відвари для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту.

«Дракон» приваблює інтерес туристів своєю химерною формою, що нагадує маленького динозавра. Зовні шкірка пофарбована в яскраво-рожевий колір, м'якоть усередині може бути білою або малиновою, що не відбивається на смак. Плоди великі. Щоб з'їсти фрукт Дракон, потрібно розрізати навпіл, очистити від шкірки і нарізати на часточки.

Сезон збирання врожаю в Таїланді: червень-вересень

Ціна: від 40 до 80 бат за 1 кг (80-160 рублів за 1 кг, залежно від сезону)

Дуже смачний та популярний у росіян фрукт Тайського походження – . Фрукти Таїланду є смачними і соковитими плодами, але ніщо не має такої солодкої соковитості, як Тайський манго.

У манго (Таїланд) налічується кілька десятків сортів, кожен із яких придатний для споживання. Незважаючи на насолоду, манго – продукт низькокалорійний. З нього роблять усілякі закуски, салати, десерти, коктейлі, соки, йогурти і т.д.

Манго в Таїланді настільки затребуваний, що завдяки його цілющим властивостям його використовують у виготовленні косметичних засобів: крему, гелі, шампуні, зубні пасти.

Те, як Тайці розрізають стиглий манго, викликає апетитне захоплення у спостерігачів: м'якоть зрізається разом із шкіркою з двох сторін вертикально, потім робляться горизонтальні надрізи та виходять кубики, які легким рухом вирушають у тарілку.

Сезон збирання врожаю: березень-червень.

Ціна: близько 50 бат (100 рублів за 1 кг)

Тайський фрукт Лонган нагадує до смаку стиглу диню. Фрукт із Таїланду настільки смачний, що, поїдаючи його у безмірних кількостях, є шанс пересидитись до легкого погіршення самопочуття. Прийнятна кількість - 5-10 ягід за один раз.

Шкірка у вигляді шкаралупи легко очищається, залишається м'якоть, яку їдять, як горішки. Насіння всередині плода – отруйне. Вибираючи лонган, звертайте увагу на якість плодів, які повинні бути шорсткими, однакового кольору, без плям і вм'ятин.

Сезон збирання врожаю: цілий рік.

Ціна: 60-80 бат за 1 кг (120-160 рублів за 1 кг на сезон).

Рамбутан – найбільш «волосатий» фрукт у Таїланді серед екзотичних. У дослівному перекладі з малайського "рамбутан" - "волосся". Це популярний та улюблений плід у Тайців. Легко очищується, швидко з'їдається. Вважається низькокалорійним продуктом, але дуже смачним.

Купуючи рамбутан на ринку, звертайте увагу на якість «волосся». Вони мають бути «здоровими», червоно-зеленого кольору без чорноти та темних плям. Щоб насолодитися смачною м'якоттю, розрізати плід по колу і злегка натиснути на шкірку. Усередині плода міститься неїстівна кісточка.

Описати одним словом, що може нагадувати смак рамбутану, неможливо. Кожен, хто вперше куштує ці фрукти в Таїланді, відчуває нові нотки. Більшість думок сходиться на тому, що консистенція м'якоті схожа на виноград, відчувається аромат троянд і пряний післясмак.

Фрукт дуже погано зберігається у свіжому вигляді, тому не експортується.

Ціна: від 40 бат за 1 кг (від 80 рублів за 1 кг)

Кажуть, що Тайський найсмачніший, соковитий та ароматний. Урожай ананасів у Таїланді збирають цілий рік, тому ціна на цей фрукт тримається на низькому рівні в будь-який сезон. Традиційно ананаси в Таїланді продаються поштучно, а не на вагу. Продаючи Вам ананас, Тайці запропонують очистити його за додаткові 10 бат – потратьтеся, не пошкодуєте! Продавці очистять ананас, не залишивши жодної колючки, не відрізавши зайвого від ніжної м'якоті.

В ананасах міститься речовина, що прискорює обмін речовин, покращує концентрацію та витривалість організму. Відмінний фрукт для початку схуднення.

Середня ціна за великий ананас – 20 бат (40 рублів). Якщо прийти на ринок перед закриттям, Вам продадуть 3 чудові ананаси за 50 бат (100 рублів)! Шкірка у ананаса має бути трохи м'якою, що говорить про його стиглість. Але навіть якщо Ви купили зелений ананас, не сумнівайтеся, він незабаром дозріє.

На вигляд непримітний кулястий плід бордового кольору – мангустин – зайняв би почесне місце у п'ятірці найпопулярніших фруктів у номінації «Найсмачніші фрукти в Таїланді», якби існував такий конкурс. Усередині мангустину – часточки, знижені дуже схожі на голівку часнику. Тим не менш, смак м'якоті ніяк не асоціюється з тим овочом, навпаки, мангустин – соковитий фрукт, кисло-солодкий на смак, що віддалено нагадує персиково-виноградну суміш. Кожна часточка містить неїстівну кісточку.

Шкірка очищається легко, так само, як і в рамбутана – по колу. Половинки крутяться в різні боки, вивільняючи їстівну серцевину.

Стиглий мангустин не повинен бути надто м'яким або твердим. Плоди з'їдають свіжозібраними. Калорійність даного продукту складає всього 40 ккал в 100г м'якоті.

Ціна: 80 -200 бат в залежності від сезону за 1 кг (від 160 до 400 рублів за 1 кг).

Банани в Таїланді можна купити всюди, як і кокоси. Вони коштують дуже дешево, доступні всім верствам населення, їх використовують як ритуальний дар духам і божествам.

Якщо Ви не куштували Тайські банани, значить, ви не знаєте смаку справжніх бананів! Те, що продається в Росії, зовсім відрізняється за смаком. Це солодкі та ситні фрукти Таїланду, багаті на калій та крохмаль. Тому поняття «бананова дієта» - простий набір слів. Банани не є дієтичним продуктом і, поїдаючи їх, потрібно знати міру та вміти вчасно зупинитися.

Купуючи в Таїланді банани на користь, вибирайте фрукти із зеленою шкіркою. Кілька днів і вони дозріють. Купивши жовті банани, великий ризик, що вони швидко почорніють.

На ринках Таїланду банани продаються за кілограмами, а зв'язках.

Ціна: 25-30 бат за зв'язку бананів (50-60 рублів)

У Таїланді смачна, але прісна. Плоди з рожевою м'якоттю смачніші та ароматніші за ті, що мають світло-зелений відтінок. У вуличних лоточників із фруктами в Таїланді можна купити гуаву яскраво-салатового кольору, вимочену в цукровому сиропі. Таким чином, плоди стають солодкими та хрусткими на смак.

Багато використовують гуаву як натуральний ароматизатор повітря для будинку, зберігають її в холодильнику з метою поглинання сторонніх і неприємних запахів. Гуаву їдять у будь-якому вигляді, незрілу, мариновану. З неї готують ароматні соуси та неймовірно смачні прохолодні напої.

Ціна: від 40 бат за 1 кг (від 80 рублів).

– Тайський фрукт, який місцеве населення вживає у будь-якому вигляді, додаючи практично в кожну страву. Личі маринують, з нього варять компоти, роблять салати, десерти, гаряче, холодні закуски і т.д.

Фрукти Лічі - красиві, ніжно-рожеві, приємно-пахнучі кульки, що зовні нагадують лонган. Усередині прозорої желейної м'якоті неїстівна кісточка. Смак – нудотно солодкий, аромат – дурманливий і п'янкий. Для непідготовленої людини – лічі є непідробною екзотикою. Фрукт цінується за особливу якість піднімати настрій, оскільки містить вітаміни групи В, фосфор, білки, залізо та пектин.

Ціна: 100-120 бат за 1кг (200-240 рублів)

Тайське яблуко Чомпу - один з улюблених ласощів у діток в Таїланді, так як його не треба чистити і в ньому немає кісточок. Плоди грушоподібної форми з повною відсутністю насіння всередині покриті рожевою шкіркою. Біла м'якуш має щільну консистенцію. Рожеве яблуко (Таїланд) чудово втамовує спрагу в полуденну спеку. Вважається, що чим світліша шкірка, тим солодший смак.

Сезон збирання врожаю: з квітня по червень.

Джекфрут або Хлібне дерево

Часто на ринках Таїланду трапляються ситуації, коли туристи, які не знають, купують дешевий Дуріан за ціною дорогого Джекфрута. Справа в тому, що ці Хлібне дерево – фрукт, схожий на дуріан зовні: щільна шкірка, вкрита колючими шпильками. Однак, плоди Джекфрута набагато більші, ніж дуріан. Часом трапляються екземпляри вагою до 40 кг! Дерева, на яких визрівають такі плоди, ростуть повсюдно, тому варто бути уважними і не ходити в тіні їхньої крони.

За що Тайці люблять Джекфрут? Через те, що його багато! Дійсно, з одного плоду виходить великий обсяг м'якоті, що нагадує стигле незвичайне на смак. Найчастіше Джекфрут маринують у солодкому сиропі. Зі свіжої м'якоті роблять кульки, які викладають на підкладку і продають.

Ціна: 40-70 бат за підкладку (від 80 до 140 рублів залежно від сезону).

У Таїланді зустрічається всюди, як для Росії це екзотичний фрукт. На жаль, маракуйя відноситься до продуктів, що швидко псуються, дуже погано переносить транспортування. Аромат маракуї - незабутній і часто використовується в парфумерії та косметології. Фруктова м'якоть, прихована під товстою шкіркою, має ніжний і тонкий смак.

Тайці їдять маракуйю просто ложкою, розрізавши плід навпіл. З цього фрукта в Таїланді готують смузі, свіжі соки, десерти, коктейлі, які виходять не просто смачними, а з чарівним ароматом.

Ціна: 100 бат за 1 кг м'якоті за сезон (близько 200 рублів).

Помело – цікавий фрукт із Таїланду, знайомий росіянам. У розпал сезону приблизно в листопаді його можна зустріти на прилавках великих супермаркетів. На батьківщині в Таїланді плоди Помело досягають ваги до 10 кг і майже 30 см у діаметрі! Смак кисло-солодкий з притаманною цьому фрукту гіркотою. М'якуш може здатися сухою, але її багато і кожен грам несе в собі масу цінних вітамінів А, В, С і фолієвої кислоти, яка необхідна для сприятливого розвитку плода.

Ціна: 25 бат за 1 кг (близько 50 рублів).

Незвичайний для наших широт фрукт у лусці, схожій на шкіру змії – . За непривабливим зовнішнім виглядом ховається кисло-солодка м'якоть, смак якої схожий на полунично-обліпиховий мікс з горіховим присмаком і ледь вловимим запахом валеріани. Надзвичайно специфічне поєднання, яке оцінить не кожен.

Сезон збирання врожаю: червень-серпень;

Ціна: 70-90 бат за 1 кг (близько 140-180 рублів).

Лонгконг або Лангсат

Фрукти Таїланду з одного боку вражають своєю екзотичністю, з іншого – однотипністю. Ще один приклад - тропічні ягоди Лонгконг або лангсат. На деревах ростуть гронами і дуже нагадують фрукти Лічі та Лонган. Під тонкою шкаралупою шкірки ховається соковита м'якоть біло-молочного кольору, об'єднана в часточки, як часник, усередині кожної міститься по 1-2 кісточки.

Смак терпкий, схожий на нудотно-солодкий виноград упереміш з і . Таїська кухня знає масу рецептів, де Лонгконг використовується як основний інгредієнт заправок для м'ясних страв та салатів.

Лангсат – відмінний засіб для підтримки імунітету, що допомагає організму протистояти вірусам та інфекціям.

Сезон збирання врожаю: з травня до жовтня.

Ціна: 30-50 бат за 1 кг на сезон (60-100 рублів).

Сказати, що тайці люблять кокос – не сказати нічого. Вони люблять кокос, готові їсти його у будь-якому вигляді у будь-який час. Кокоси маринують, запікають, їдять у сирому вигляді, готують сиропи, варять супи, соуси, додають у м'ясні та рибні страви тощо. Кокоси в Таїланді мають особливе становище, багато в чому це пов'язано з його корисними властивостями.

Не багато хто знає, що в неспокійний час, коли в Таїланді йшла громадянська війна, кокосову воду, яку ми називаємо молоком, використовували для переливання крові, оскільки її склад схожий на людську плазму.

Проте кокоси в Таїланді доступні за ціною. Їхня вартість майже не змінюється протягом року, тому що врожай збирають повсюдно та цілий рік. У Таїланді – Паттайя – можна купити молоді білі або зелені кокоси.

Ціна: 15-30 бат за шт. (30-60 рублів).

Баїль - дерево, що ростуть у багатьох азіатських країнах, в Таїланді зветься «кам'яне» або «дерев'яне» яблуко. Плоди дерева баїль не їдять у свіжому вигляді, їх використовують як інгредієнт для приготування цілющого чайного напою. Дістатись м'якоті плода дуже не просто. Для цього використовують спеціальні пристрої. Сушену м'якоть подрібнюють для приправи морозива, додають у салати, варять джеми та компоти.

Особливо популярний у Таїланді чай Матум готують із сушених плодів дерева Баїль.

У Таїланді росте неймовірно красивий з усіх тропічних екзотичний фрукт. Друга його назва - старий фрут, плоди отримали через свою форму у вигляді 5-кінцевої зірки яскраво-жовтого кольору на зрізі.

Смак карамболи не відповідає зовнішньому вигляду і скоріше нагадує овоч, ніж солодкий фрукт. В основному цей продукт використовують як кулінарний декор.

Ціна: 40 бат за 1 кг (80 рублів).

Мафаї з Таїланду – чергова подоба фруктів Лонган, Рамбутана та Лонгконгу. Дрібні «ягоди» в тендітній шкаралупці, що погрожують на гілках тропічних дерев. М'якуш солодкий з легкою кислинкою, з консистенцією, що нагадує виноград. Урожай збирають практично цілий рік, залежно від району зростання.

Ціна: 30-40 бат за 1 кг (60-80 рублів).

Цукрове чи кремове яблуко, так перекладається назва . У Таїланді шишки цього дерева дуже популярні. Чому шишки? Тому що плоди схожі на великі гулі округлої форми зеленого кольору з властивим хвойним ароматом.

Смак приємно тішить і дивує: м'якуш ніжний і солодкий зі смаком ванільного крему залишає в роті легкий хвойний післясмак. Щоб відокремити лускату шкірку від м'якоті, потрібно докласти зусилля і не допустити розбризкування соку, краплі якого можуть спричинити опік, потрапивши на слизову. Нойну їдять ложкою, витягаючи кісточки. Фрукт діє як відмінний тонізуючий засіб, підвищує настрій та заряджає енергією.

Сезон збирання врожаю в Таїланді: з червня до жовтня.

Ціна: 50 бат за шт. (100 рублів).

Ноні - це фрукти, які ростуть на тропічних деревах в Таїланді. У свіжому вигляді ноні купити неможливо. Вони вирощуються на спеціальних приватних плантаціях для цілющого соку. По суті, фрукти ноні нагадують звичайну картоплю, але лише зовні. Смак у цих плодів нестерпно гіркий.

Сік із фруктів Ноні має численні цілющі властивості. Його приймають внутрішньо, а також використовують для зовнішньої обробки ран, опіків тощо.

Смак фрукта Черімойя - справжня бомба для простих обивателів, які шукають екзотику в Таїланді. Бомба не лише всередині, а й зовні. Таїці називають цей фрукт - "Ной Нха", що в дослівному перекладі означає "ручна граната".

Під шкіркою, що настрашує на перший погляд, ховається ніжна м'якоть, смак якої нагадує солодкий заварний крем. Черимойя містить десятки неїстівних кісточок.

- Суперкорисний фрукт Таїланду з нейтральним смаком, який підходить для першого підгодовування дітей до року. З чим можна порівняти смак тайської папайї? Хіба що з вареною морквою.

Плоди можуть важити від 1 до 8 кг. Вибираючи папаю, уважно оглядайте шкірку. Стиглі фрукти покриті шкіркою жовтого кольору з легкими зеленими вкрапленнями. Зелена папайя – спеціальний сорт, виведений у Таїланді, використовується для приготування салатів, у тому числі знаменитого Сом Тама.

Ціна: 20 бат за 1 кг (близько 40 рублів).

Сантол - фрукт на паличці - улюблені ласощі Тайських дітей. Округлі плоди бежевого кольору, розміром із яблуко. Біла м'якоть у вигляді часточок, що нагадує на смак мангостин, але менш ароматна. Невеликі кісточки погано відокремлюються від м'якоті, що робить фрукт малопопулярним серед місцевого населення.

Сезон збирання врожаю в Таїланді: травень-серпень;

Ціна: 15-20 бат за 1 кг (30-40 рублів).

Екзотичний фрукт з м'якою та солодкою м'якоттю, покритою тонкою коричневою шкіркою. Усередині численні кісточки. Перша асоціація, що виникає у російської людини при погляді саподиллу – картопля. Але смак дивовижний: кавові нотки з відтінком фінікового аромату.

Ціна: 35 бат за 1 кг (70 рублів).

Тамарило

Котрий варто спробувати у Таїланді. Плоди яйцеподібної форми до 5 см у довжину одягнені в тверду неїстівну шкірку. Кисло-солодка м'якоть на смак нагадує томатно-смородиновий мікс і майже не має запаху. Тамарило багатий вітамінами та мікроелементами. Нетрадиційна медицина використовує плоди для приготування від мігрені.

Тамарінд – стручковий фрукт сімейства бобових. Тайці називають плоди "індійськими фініками". Щільна шкірка стручка приховує великі зерна, які вживають у їжу. Тамарінд в Таїланді не прийнято їсти у свіжому вигляді. Зерна є інгредієнтом у приготуванні приправ, соусів, напоїв, десертів.

Сезон збирання врожаю: грудень-березень.

Ціна: 70 бат за 1 кг (140 рублів).

Смак Тайських кавунів відрізняється від смаку кавунів, вирощених у середньоазіатській смузі. Купити кавун в Таїланді можна повсюдно, причому не тільки з червоною м'якоттю, але і жовтою і навіть зелено-білою. У тропічному кліматі кавуни допомагають швидко вгамувати спрагу, до того ж, компактний розмір Таїських кавунів дозволяє захопити на ринку пару штук. Усюди продається нарізка кавуна.

Сезон збирання врожаю в Таїланді: цілий рік.

Ціна: 30-40 бат за штуку (60-80 рублів).

Стаття-огляд екзотичних тропічних фруктів Азії з фото, назвами, описами та цінами у В'єтнамі, Таїланді, Малайзії та Індонезії. Ми написали її на основі наших записів із подорожей. Використовуйте на здоров'я!

Тропічні фрукти Південно-Східної - справжній скарб та джерело здоров'я. Просто гріх не спробувати їх усі! До того ж екзотичні фрукти, що продаються в Росії (наприклад, ананас, манго, банани або карамбола) лише віддалено нагадують справжні стиглі плоди. Прочитайте статтю про – вона особливо актуальна для тих, хто збирається вперше до цієї країни.

гарячі туришукайте на сервісах і вони знайдуть найкращі пропозиції серед різних туроператорів. Бажаєте заощадити? Вивчіть наші.

Даруємо знижку 1500 рублів!Введіть купон UAFT1500make-tripпри купівлі туру до Таїланду на суму від 80 000 рублів на та отримайте знижку.

Список тропічних фруктів з фото, назвами та описами

Рамбутан (Rambutan, Ngo - тайськ., Chôm chôm - в'єтн.)

Смішні волосаті червоні кульки на прилавку – це рамбутани. Їх "волосатість" буває різного ступеня: волоски можуть бути зелені й міцні, зів'ялі та чорні або середнього ступеня пожухлості. Практика показує, що саме останні – найкращі.

М'якуш рамбутанів щільна і біла напівпрозора, вона не надто добре відокремиться від кісточки. Щоб дістатися до м'якоті, потрібно зробити надріз упоперек та розвести половинки. Смак тонкий та солодкий, схожий на зелений виноград. Недозрілі рамбутани можуть злегка кислити. Іноді на ринках є вже очищені рамбутани, але вони псуються набагато швидше – є ризик нарватися на зіпсовані. Також вони продаються в консервованому вигляді із цукровим сиропом.

Сезон: з травня до жовтня.

Рамбутани – одні з найдешевших тропічних фруктів в Азії. Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 40 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 30 до 150 батів (і близько 15 батів за підкладку очищених);
• В Індонезії (на Суматрі) – 10 тисяч рупій.

(Фото © jeevs / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Лічі (Litchi, lin-chi – тайськ., vải – в'єтн.)

Лічі, інакше – літчі, або китайська злива – чудові та смачні. Акуратні червоно-рожеві плоди здалеку нагадують шкіру рептилії - їхня шкірка усіяна невеликими горбками. На дотик приємні, пружні, шорсткі. Тонка шкаралупа легко відокремлюється від м'якоті, відкриваючи напівпрозору білу масу з кісточкою у центрі. Лічі дуже соковиті, із кисло-солодким смаком. Їх активно використовують у кулінарії.

Урожай збирають із квітня по червень. Ціна за кілограм у Таїланді – близько 60 батів.

(Фото © su-lin / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Лонган (Lam-yaj - тайськ., Nhan - в'єтн.)

Якщо побачите на прилавку зв'язки-мітелки дрібної картоплі - знайте, це лонган, або драконів очей. Плоди соковиті і нудотно-солодкі - відірватися від них практично неможливо: лонган клацається, як насіння, легко і швидко. У В'єтнамі часто можна побачити землі шкаралупки лонгана. М'якуш прозоро-білий, іноді з легким жовтуватим відтінком. При розрізі лонган нагадує око дракона, тому що всередині кругла кісточка, звідси його назва.

Сезон: травень – листопад.

Ціни за кілограм:

• у В'єтнамі – від 30 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 60 батів.

(Фото © Muy Yum / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Лонгконг (Longkong, Langsat)

Лонгконг (лангсат) - один із найсмачніших екзотичних фруктів Азії, на наш погляд. На вигляд - гроно дрібної картоплі бежево-жовтого кольору з цятками, але крупніше за лонган. Чиститься лонгконг добре - потрібно лише сколупнути шкірку (щоправда, руки після цього будуть трохи липкими). М'якуш у вигляді напівпрозорих часточок, за формою схожий на часник. Смак у нього просто дивовижний - солодкий і освіжаючий, із ледь помітною кислинкою, трохи нагадує помело. Остерігайтеся розкушувати кісточки – вони гіркі.

Сезон: з травня до листопада.

Ціни за кг:

• у Таїланді – від 100 батів;
• в Індонезії – від 10 тис. рупій.

(Фото © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)

Манго (Mango, Ma-Muang - тайськ., Xoài - в'єтн.)

Різноманітність видів манго вражає – від темно-зеленого до червоного кольорів. Смакова палітра також вражає. У В'єтнамі манго дещо волокнисті, а в Таїланді їхня м'якоть більш однорідна та ароматна. Кісточка, як правило, плоска та широка.

Вибирати краще злегка м'які манго, тверді можуть виявитися недозрілими (хоча бувають винятки), а надто м'які – перестиглими, такі швидко зіпсуються. У Таїланді жовті манго (і дуріан) їдять із глютеновим рисом та кокосовим молоком – традиційна страва sticky rice.

Сезон: у Таїланді навесні, у В'єтнамі – теж навесні та взимку.

Ціни різні та залежать від сорту (за кг):

• у В'єтнамі – від 25 до 68 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 20 до 150 батів;
• в Індонезії – від 20 тисяч рупій;
• у Малайзії – від 4 рінггітів.

(Фото © Philip Roeland / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Нойна, або цукрове яблуко (Sugar Apple, Noi-na – тайськ., Mẵng cầu – в'єтн.)

Нойна дуже схожа на черимойю – це родичі. Виглядає нойна як світло-зелене горбисте яблуко з сегментами-лусочками, вкритими легким білуватим нальотом. Цукровим яблуко назвали не просто так: зрілий плід справді начебто цукровий, з вершковим присмаком. М'якуш білий і настільки м'який, що нойну розрізають навпіл і їдять ложкою, видаляючи неїстівні кісточки. Черимойя багато в чому схожий на нойну, але її шкірка без лусочок.

Намагайтеся вибирати якомога більш стиглі плоди, тому що недозріла ногою буде неприємною - твердою і з хвойним присмаком. Зріле цукрове яблуко м'яке, м'якуш навіть може просвічувати між сегментами. Не тисніть на нього дуже сильно - воно може розвалитися прямо в руках.

Врожай: червень – вересень. Вартість кілограма цих тропічних фруктів у В'єтнамі – від 49 тисяч донгів (у супермаркеті), на ринку ми купували за 30 тисяч.

(Фото © Hanoian / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Гуанабана, або сметанне яблуко (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm – в'єтн.)

Ще один родич нойни – гуанабана. Її м'якоть схожа на цукрове яблуко, але не така солодка і з яскравим вершковим смаком. За консистенцією вона трохи нагадує щільну сметану чи йогурт, за що гуанабану і прозвали сметанним яблуком. Їдять її ложкою чи розрізавши на шматочки. Плоди гуанабани значно більші за нойну і черимойю, ви їх не переплутаєте - вони досягають часом 10 і більше кілограм. Шкірка темно-зелена, з невеликими відростками у вигляді м'яких колючок.

Гуанабана – рідкісний гість на прилавках ринків та магазинів. Вибирайте трохи м'яке сметанне яблуко - воно спокійно може дозріти в холодильнику протягом пари-трійки днів (але не більше, тому не перестарайтеся). Недозрілий плід твердий і майже без смаку, а перестиглий кислитиме, почнуться процеси бродіння.

Плодоносить цілий рік. Зазвичай ціна за кілограм у В'єтнамі – від 43 тисяч донгів.

(Фото © tara marie / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)

Помело (Pomelo, Som-o – тайськ.)

Напевно, всі знають, як виглядає помело і яке воно на смак, тому не описуватимемо. Однак нам здалося, що в Азії воно солодше. При покупці слід вибирати, принюхуючись: чим сильніший цитрусовий аромат, тим помело буде краще. Також зверніть увагу на м'якість.

Сезон: липень – вересень.

Ціна за кг:

• у Таїланді – від 30 батів;
• у В'єтнамі – від 40 тисяч донгів.

Салак (Snake fruit, Sala і Ra-kum – тайськ., Salak – індонез.)

Примітний тропічний фрукт зі шкіркою, що нагадує зміїну шкіру. Буває з колючками та без. М'якуш бежево-жовтий або білий, солодко-кислий на смак, з винним присмаком. Деколи є присмак валеріанки. Салак із колючками потрібно чистити з обережністю: надріжте біля краю ножем і зчищайте, як мандарин. Чиститься досить просто.

Сезон: з червня до серпня.

Ціни за кг:

• у Таїланді – від 60 батів;
• в Індонезії – від 25 тисяч рупій.

(Фото © hl_1001a3 / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)

Ананас (Pineapple, Sa-pa-rot - тайськ., Khom (Dứa) - в'єтн.)

Ананас – екзотичний фрукт, знайомий нам з дитинства. Тільки от в Азії він значно смачніший, ніж у Росії. Продаються великі та маленькі ананаси – це різні сорти. Рекомендуємо брати тайські невеликі, з долоньку, з помаранчевою кіркою - вони найсолодші. Зручно купувати вже почищені чи порізані ананаси.

Сезон: січень, квітень – червень.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 20 тис. донгів;
• у Таїланді – близько 15-20 батів (за штуку чи кілограм – залежно від сорту).

Хризофіллум (зіркове яблуко, Caimito, Star apple, Vú sữa – в'єтн.)

Зоряне яблуко нас не особливо вразило: його смак здався приємним, але не видатним, до того ж плоди виділяють чумацький сік, який потім важко відмивається від рук і губ. Зрілі хризофілум бувають зеленого, коричневого кольорів, а також різних відтінків фіолетового. Вибирати зіркові яблука потрібно м'які, оскільки недозрілі неїстівні. Їсти їх краще за ложку, розрізавши впоперек і попередньо охолодивши.

Урожай збирають із лютого до березня. Ціна у В'єтнамі за кг – від 37 тисяч донгів.

(Фото © tkxuong / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)

Мангостин (Mangosteen, Mong-khut – тайськ., Mang cút – в'єтн.)

Мангостин (мангустин), як і багато тропічних фруктів Азії, виглядає привабливо і викликає цікавість туристів. Маленькі темно-фіолетові круглі кульки з акуратними листочками зверху, щільні на дотик і досить важкі.

Шкірка мангостина товста, нагадує по запаху та в'яжучим властивостям гранатову. За товстою кіркою ховається кілька часточок ароматної та надзвичайно ніжної білої м'якоті, схожої формою на часник. Смак незабутній і неймовірний! Легкий, солодкий, освіжаючий. А ось вино з мангостину нам не сподобалося.

Важливо вибрати правильні плоди: при покупці натисніть на мангустин - він повинен бути трохи м'яким, проминатися при натисканні. Якщо ні – швидше за все, він зіпсований.

При чищенні мангостину будьте обережні - не забруднити одяг. У багатьох готелях його заборонено їсти. Чистити краще руками – просто відірвіть листочки та натисніть на центр. Також можна використовувати ніж – зробіть надріз та розкрийте плід. Якщо мангостин свіжий, то він легко почиститься.

Сезон: квітень – жовтень.

Ціна за кг:

• у Таїланді – від 80 батів;
• в Індонезії – від 15 тисяч рупій.

(Фото © olivcris / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)

Папайя (Papaya, Ma-la-koo – тайськ., Đu đủ – в'єтн.)

Папайя солодка та поживна, її смак нагадує моркву та гарбуз. М'якуш зрілого плоду дуже м'який, ароматний, соковитий, оранжево-червоного кольору, а шкірка - від яскраво-жовтого до оранжевого. Беріть помірковано м'які плоди. Зелена папайя не солодка – її додають у салати та їдять із перцем та сіллю.

Сезон: цілий рік.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 10 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 40 батів;
• у Малайзії – від 4 рінггітів;
• в Індонезії – від 4 тисяч рупій.

(Фото © Crysstala / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Саподілла (sapodilla, La-mut і Chiku - тайськ., Long mứt або hồng xiêm - в'єтн.)

Саподілла названа деревною картоплею - зовні вона справді схожа на довгасту картоплю. А ось усередині - нудотно-солодка м'якоть оранжево-коричневого кольору, що нагадує хурму сорту "Королек", тільки м'якша. Купуйте м'які фрукти коричневого кольору, тому що у незрілої саподилли терпкий ефект.

Сезон: цілий рік.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 21 тисячі донгів;
• у Таїланді – від 40 батів.

(Фото © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)

Пітахайя (драконяче серце, пітайя, Dragon fruit, Geow-mangon - тайськ., Thanh long - в'єтн.)

Пітахая - один з найвідоміших екзотичних фруктів, фото якого бачили, напевно, все. Яскраво-рожева питайя відноситься до сімейства кактусових і виглядає незвичайно: всередині - біла або бурякового кольору м'якоть з дрібним чорним насінням. У неї ледь вловимий солодкуватий смак - на мій погляд, питахайя майже прісна. Їдять ложкою, розрізавши навпіл.

Сезон: травень – жовтень.

Ціна за кг:

• у В'єтнамі – від 20-23 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 45 батів.

(Фото © John Loo / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)

Кокос (Coconut, Ma-phrao - тайськ., Dừa - в'єтн.)

У ЮВА кокоси великі та світло-зеленого кольору, а не коричневі та волохаті, як у нас на прилавках. Це молоді кокоси і їх п'ють. Продавці дбайливо відсічуть мачете вам верхівку горіха, дадуть трубочку та ложечку - ви зможете зіскребти приємну желеподібну м'якоть, що залишається на стінках кокосу. Радимо купувати охолоджені кокоси.

Сезон: цілий рік.

Ціна за штуку (залежить від розміру):

• у В'єтнамі – від 8-15 тисяч донгів;
• у Таїланді – 15-20 батів;
• у Малайзії – від 4-5 рінггітів.

(Фото © -Gep- / flickr.com / Ліцензія CC BY-ND 2.0)

Тамарінд (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - тайськ., Me thái ngọt - в'єтн.)

Приторно-солодкий тамаринд нагадує за смаком та консистенцією фінік. Виглядає як коричневий стручок, під тендітною шкаралупою - темна м'якоть, що обволікає тверді кісточки.

Сезон: з грудня до березня.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 62 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 100 батів.

(Фото © Mal.Smith / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Банан (Banana, Kluai - тайськ., Chuối - в'єтн.)

В Азії безліч видів бананів. В основному маленькі, довжиною з долоню. На смак солодкі та сильно відрізняються від тих, що продаються у Росії. Обов'язково скуштуйте різні сорти. Наприклад, у Малайзії є чудові трикутні банани. Вони зовні руді, а на смак схожі на в'ялені.

Сезон: цілий рік.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 15 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 30 батів;
• у Малайзії – від 4 рінггітів.

Маракуя (Passionfruit, Chanh dây - в'єтн.)

Цей тропічний фрукт має іншу, більш гучну назву - Passionfruit, що перекладається як фрукт пристрасті. Смак маракуї на любителя: дуже різкий, кисло-солодкий (а ось подобається дуже). Схожий концентрований мультифруктовий сік.

Шкірка щільна, буває різних кольорів, але в основному - фіолетового, бордового, коричневого та зелено-коричневого кольорів. Плоди можуть бути гладкими або зморщеними – саме така маракуя буде стиглою. М'якуш желеподібний, зі їстівними кісточками. Їдять її ложкою, розрізаючи впоперек.

Сезон: вересень – грудень.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 20 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 190 батів.

(Фото © geishaboy500 / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)

Карамбола (Carambola, Star fruit, Ma-fuang – тайськ., Khẽ – в'єтн.)

Гарний жовто-жовтогарячий плід - це карамбола. На смак кисло-солодка, нагадує полуницю. Карамбола соковита та освіжаюча, її приємно їсти у спеку. Названа так тому, що при поперечному розрізі виходять часточки у вигляді зірок.

Сезон: з жовтня до грудня.

Ціни за кг:

• у Таїланді – від 120 батів (і 50 батів за підкладку);
• у Малайзії – від 4 рінггітів.

(Фото © berenicegg / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)

Чомпу (рожеве яблуко, waterapple, Chom-phu – тайськ., Mân thái đỏ – в'єтн.)

Чомпу надзвичайно соковиті – здається, ніби вони складаються з води. Прекрасно вгамовують спрагу. Смак ледь помітний солодкуватий, дуже приємний. Аромат нагадує запах троянди, звідти й назву. Чомпи бувають червоного, зеленого та білого кольорів.

Сезон: цілий рік.

Ціни за кг:

• у Таїланді – від 200 батів (і 20-70 батів за підкладку);
• у Малайзії – від 4 рінггітів.

(Фото © beautifulcataya / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Джекфрут (Jackfruit, Kha-nun – тайськ., Mít – в'єтн.)

Мабуть, один з найбільш смачних екзотичних фруктів Азії - джекфрут. Його плоди круглі та дуже великі, тому він продається очищеним. Оброблений джекфрут пахне солодко, аромат нагадує жуйку і розноситься далеко. Частки яскраво-жовті та гладкі. Фрукт дуже поживний.

Сезон: січень – травень.

Ціни за підкладку джекфруту:

• у В'єтнамі – близько 25 тисяч донгів;
• у Таїланді – від 20 батів.

(Фото © mimolag / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)

Гуава (Guajava, Farang - тайськ., Ổi - в'єтн.)

Від гуави ми не в захваті. На вигляд нагадує грушу або зелене яблуко, на смак - щось середнє між ними. В цілому м'якоть приємна, солодкувата, буває білого та рожевого кольорів. Вибирайте гуаву пом'якше, недостиглі їсти неможливо - вона тверда, з хвойним присмаком.

Сезон: цілий рік.

Ціни за кг:

• у В'єтнамі – від 19 тисяч донгів;
• у Малайзії – від 4 рінггітів.

(Фото © cKol / flickr.com / Ліцензія CC BY-ND 2.0)

Дуріан (Durian, Too-ree-an - тайськ., Sầu riêng - в'єтн.)

Той самий король фруктів, про який чув кожен. Відгуки про дуріана суперечливі: хтось каже, що ніколи не буде його їсти, а інші від нього божеволіють. Перше наше знайомство з дуріаном виявилося невдалим: до солодощі домішувався виразний смак чи то цибулі, чи часнику - не те задоволення, на яке ми розраховували, начитавшись хвалебних відгуків про райський смак цього екзотичного фрукта. Після вживання у роті довго тримається часниковий присмак. До речі, запах не зовсім неприємний, а часом навіть приємний – мабуть, це залежить від сорту. Розкуштували ми дуріан з другого разу, купивши традиційну тайську страву sticky rice з дуріаном та кокосовим молоком. Що сказати? Не брешуть, смак справді райський! М'якуш дуже ніжний, кремовий. Пам'ятайте, що його не можна вживати з алкоголем.

Сезон: квітень – серпень.

Ціни на дуріан у Таїланді: від 200 батів за кг (Пхукет-таун) та від 900 батів за кг на Патонзі – різниця в ціні велика. Найвигідніше купувати sticky rice з дуріаном – від 55 батів за упаковку. Ситно та смачно. Найсмачніші дуріани – маленькі, які продаються в Малайзії.

(Фото © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)

Джерело вступного зображення: © Andrea Schaffer / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0.

У Таїланді росте безліч звичайних та екзотичних фруктів, частина з яких доступна цілий рік. Докладніше про . В огляді докладно описані всі тайські фрукти, їх основні властивості, а також методи вибору плодів, способи їхнього очищення, вживання та зберігання. Про.

Манго

Все манго в Королівстві як на підбір, соковиті та гранично солодкі. Колір плоду варіюється від зеленого до жовтого.

Корисні властивості:

• позбавляє від розладів ШКТ(зокрема діарея, запори);
• чистить печінку;
• підвищує еластичність судин та імунітет;
• надають позитивний вплив на зір.

Існує спеціальна мангова дієта для схуднення.

Вибір

Від кольору мало що залежить, головне щоб плід був злегка м'якуватим. Якщо фрукт твердий, він не дозрів до кінця.

Очищення та вживання

Плід розрізається на дві частини. З нього виймається кісточка повна з боків м'якоті, яку рекомендується обгризти. М'якуш із половинок можна їсти просто ложкою або порізавши на кубики, або додавши їх у салат.

Ціна

У квітні - від 35 бат за 1 кг. В решту місяців - від 50 до 200.

Паппайя (малако)

Великий плід зеленого або помаранчевого кольору з м'якоттю гарбуза. Смак солодкий, трохи гарбузовий і трохи віддає кабачком.

Корисні властивості:

• у плоді містяться вітаміни всіх груп;
• покращує травлення;
• містить білок у великій кількості;
• анаболічні речовини.

Анаболіки прискорюють синтез білка в організмі.

Вибір

Плід має бути на дотик м'якуватим. Допускаються навіть невеликі сліди псування на шкірці.

Очищення та вживання

Плід розрізається на дві рівні частини. Кісточки витягуються та викидаються, а м'якоть половинок розрізається на кубики. Використовується самостійно або у складі салатів та шийків.

Ціна

Паппая стоїть у всі сезони однаково - 10 бат за 1 кг цілих плодів і - 30 за нарізані фрукти.

Лонган/Лічі (фрукт у шкаралупі)

Плоди личі мають незвичайний вигляд кульок світло-коричневого, брудно-жовтого, бежевого або жовто-червоного кольору. Їхня шкірка хоч і м'яка, але дуже щільна - чим нагадує шкаралупу, проте вона легко зчищається нігтями чи ножем. Смачний фрукт солодкий з цікавим мускусним відтінком.

Корисні властивості:

• велика кількість вітаміну C;
• фосфор, залізо та кальцій у великих кількостях;
• містить багато цукру;

Ще він містить амінокислоти, корисні для шкірного покриву.

УВАГА!Не можна їсти цей фрукт у великих кількостях, оскільки це часто призводить до підвищення температури тіла.

Вибір

Лічі продається цілими гронами, тому перед покупкою з гілки потрібно скуштувати один плідщоб не витратити гроші на кислі плоди.

Очищення та вживання

Шкірка надкушується або надрізається та очищається. Кісточка всередині неїстівна.

Ціна

Від 20 до 45 бат будь-якої пори року.

Лансгат

Цей фрукт є родичем Лонгана. Його плоди також мають форму маленьких кульок, які ростуть гронами. Правда їх розміри більші ніж у лічі, а шкірка більш гладка і світла. М'якуш у плоді не суцільний, а розташований часточками і має кислуватий солодкий смак.

Мангостин (фрукт як часник)

Зовні він скидається на маленький баклажан кулястої форми. Але ця форма оманлива - під нею ховається солодка та біла м'якоть з цитрусовим та персиковим смаком, яка розташована часниковими часточками.

Корисні властивості:

• фрукт містить велику кількість ксантонів - речовин, що вбивають ракові клітини в організмі;
• Мангостин використовують для приготування косметики, зокрема масок для обличчя та рук.

ДОВІДКА!Приємний запах мангостану на переконання тайців допомагає усунути запах дуріану «короля фруктів». За це мангостан прозвали «королевими фруктами».

Вибір

Головна умова при виборі – невелика м'якість плоду. Жорсткі плоди неїстівні.

Очищення та вживання

Шкірка розколюється ножем. З неї витягаються часточки.

Ціна

Від 35 до 50 бат. Сезон – 2 рази на рік.

Дуріан (король фруктів або «смердючий фрукт»)

Плід дуріану може досягати розмірів невеликого футбольного м'яча. Шкірка його жорстка і колюча через численні шпильки, а м'якоть солодка і ситна, але дуже погано пахне. За їдкий та смердючий запах тухлої цибулі цей фрукт заборонено вживати у багатьох громадських місцях.та готелях Таїланду.

Корисні властивості:

• білки у великій кількості;
• рослинні жири;
• вітаміни всіх груп, зокрема вітамін С, якого в одному плоді більше ніж у кількох апельсинах взятих місці.

За багатство вітамінами, мікроелементами та за ситність дуріан отримав статус «короля фруктів».

Вибір

Головний критерій вибору – запах.Спробуйте маленький шматочок дуріану перед тим як купувати цілий плід. Можливо, запах вам зовсім не сподобається.

Очищення та вживання

Дуріан обробляють дуже гострим великим ножем і в спеціальних рукавичках. Зазвичай це робиться одразу на ринку.

Ціна

Від 50 до 80 бат за кг. Сезон – з травня по жовтень.

Гуава

На вигляд плоди гуави нагадують айву або велике і пухке яблуко. Їхня м'якоть біла і щільна консистенції, а шкірка зелена. Смак кисло-солодкий, неповторний.

Корисні властивості:

• бактерицидну дію;
• в'яжуча дія;
• спазмолітична дія;
• містить величезну кількість вітаміну C$
• дуже корисний для нормалізації роботи ШКТ та серцево-судинної;
• Вживання плода з кісточкою позбавляє від запорів.

У Таїланді цей плід є важливою частиною раціону для мам і немовлят, що годують.

Вибір

Плоди зрілої гуави тверді з жовтувато-зеленою або жовтою шкіркою. Вони випромінюють приємний і солодкуватий аромат.

Очищення та вживання

Вживається подібно до яблука.

Ціна

Сезон гуави триває у Таїланді цілий рік, тому її вартість низька – від 25 до 70 бат (у туристичних місцях).

Помело (сом ох)

Помело – це часті гості у російських супермаркетах. На вигляд вони схожі на айву, грушу, лайм або гібрид грейпфрута (залежно від кольору і стадії дозрівання плода). Смак у нього як у грейпфрута, але солодший. У Таїланді помело прийнято вживати зі спеціальною приправоюяка поєднує в собі гострі, солодкі та солоні спеції.

Ціна – від 20 бат за 1 кг.

Пітайя (пітахайя, драконів фрукт)

Драконів фрукт – це плоди одного з видів кактусу. Свою назву він отримав за незвичайний зовнішній вигляд шкірки, яка, на думку азіатів, нагадує луску червоного дракона. Шкірка і м'якуш можуть мати білий, жовтий, червоний або бузковий колір. Усередині є крихітне чорне насіння. На смак питайя дуже схожа на ківі або швидше. суміш ківі з вареним цукровим буряком. Дуже незвичайне поєднання.

Корисні властивості:

• позбавляє від шлункових болів;
• корисно для профілактики чи полегшення діабету;
• корисно для профілактики та лікування ендокринологічних захворювань.

Вибір

Усі драконові фрукти продаються в момент дозріваннятому їх не потрібно вибирати під час покупки. Рекомендується лише спробувати фрукт перед тим, як брати кілька кілограмів пітаї. Його смак може прийтись вам не до вподоби.

Очищення та вживання

Плід розрізається на дві частини та його м'якоть відокремлюється ложкою. Також можна обробляти його на кшталт ананаса.

Ціна

20-40 бат. Сезон продажу – цілорічний.

Сала (салак)

Досить цікавий фруктз неповторним зовнішнім виглядом та смаком. Покритий жорсткою лускатою та коричневою шкіркою, яка без зусиль відокремлюється від м'якоті. Під шкіркою плід роздвоєний. Під м'якоттю є невелика кісточка, яка не вживається у їжу. Смак солодкий із відчутними нотками цитрусу.

Ціна – від 30 до 60 бат.

Рамбутан (волосатий фрукт)

Рамбутан «волосатий» – це фрукт родом із Малайзії. У Таїланді зростає кілька його різновидів:

• яйцеподібний- зі шкіркою та волосками рожевого кольору та більш солодкою м'якістю;
• круглий- зі шкіркою червоного кольору та зеленими кінчиками волосків.

Корисні властивості:

• вітаміни груп C та B;
• велика кількість білка;
• багатий на фосфор, залізо, кальцій.

Цим фруктом у Південно-Східній Азії годують хворих та немічних людей для того, щоб відновити їхні сили. Ще його вживання благотворно впливає на шкіру, тому тайські жінки часто роблять собі маски з рамбутану.

Вибір

Волоски рамбутану повинні бути не сухими, не колючими і не липкими.

Очищення та вживання

Тверда і тверда шкірка плода надрізається ножем і розривається руками дві частини. Усередині буде перлинно білий плід із кісточкою. М'якуш має кисло-солодкий смак, віддалено що нагадує стиглий виноград. Кісточка у сирому вигляді неїстівна, але її можна обсмажити та посолити.

Ціна

Від 10 до 30 батів за 1 кг.

Саподілла (ламут)

Дивовижне поєднання хурми та груші в одному фрукті. Плід дуже м'який і пухкий, як стигла хурма. Зовні схожий на ківі чи картопля. Смак дуже солодкий, із карамельними нотками. Після того, як фрукт відірвали від дерева, він пропадає всього за кілька днів, тому його потрібно їсти відразу.

ДОВІДКА!Вибирати плоди саподилли потрібно так само, як і хурму.

Ціна саподилли – від 100 бат за 1 кг.

Карамбола (ма фіан)

Карамбола - це довгастий фрукт із п'ятьма лопатями у формі зірки. За рахунок великої кількості щавлевої кислоти у складі, він має цікавий кисло-солодкий смак. Варто відзначити, що плоди карамболи цінуються не так за смакові якості, як за естетичність. Його можна порізати на скибочки у вигляді зірочок, які є прикрасою фруктових салатів, деяких інших страв і коктейлів.

Ціна – від 20 до 50 бат за 1 кг. Сезон триває з жовтня до кінця грудня.

Цукрове яблуко (черимойя, нойна, райське яблуко)

Фрукт нагадує великий плід хмелю. Його шкірка, незважаючи на свій грубуватий вигляд, дуже тонка і їстівна. М'якуш білий і дуже солодкий, що нагадує за смаком яблуко, за що плід і отримав свою назву. Вживається в їжу без кісток.

Черимойя вважається одним із найсолодших фруктів у Таїланді., який вживається у свіжому вигляді та додається до різних десертів. Дуже популярно у тайців «морожене» з черимої, для отримання якого достатньо покласти плід у морозилку.

Фрукт нагадує великий плід хмелю. Його шкірка, незважаючи на свій грубуватий вигляд, дуже тонка і їстівна. М'якуш білий і дуже солодкий, що нагадує за смаком яблуко, за що плід і отримав свою назву.

Зовні фрукт нагадує гранату та його назву – «ной нха»так і перекладається російською мовою, як «ручна граната». При покупці краще вибирати тверді, на вигляд недозрілі плоди, які в подальшому можна покласти на пару днів на підвіконня до появи фіолетових або бурих плям на шкірці. Стиглі плоди можна зберігати в холодильнику не більше ніж 5 діб. Вживається в їжу без кісток.

Важливо!Насіння їсти не можна, тому що воно отруйне.

Вартість черімої - від 30 до 90 бат за кг.

Рожеве яблуко

Зовні цей фрукт дуже схожий на болгарський перець, на смак також теж. Європейська людина могла зустріти таке смакове поєднання у салатах, де були присутні – яблуко та болгарський перець. М'якуш дуже водянистий і не дуже ситний, смак слабо виражений.

Ціна – 30-70 бат за 1 кг.

Джекфрут (індійське хлібне дерево)

Вага зрілого джекфруту може досягати 30 кг., внаслідок чого він є найбільшим плодом дерева з усіх існуючих. Його тверда і товста шкірка з гострими пухирцями у великих кількостях містить латекс, а тому її обробляють, попередньо обмазавши руки в маслі, щоб до шкіри не прилипла клейка маса.

М'якуш усередині шкірки розділений на десяток інших невеликих плодів.зі смаком дині та мармеладу. Дуже солодкий фрукт.

Вартість джекфруту складає 25-40 бат.

Тамарінд (Ма-Кам-Ван)

Плоди цієї рослини дуже нагадують арахіс, однак усередині «горіхової» шкаралупи знаходяться волокниста і нудотно-солодка м'якоть, яка за смаком практично ідентична фініку. За цю властивість Тамарінд прозвали «індійським фініком».

Корисні властивості:

• м'якуш у великій кількості дає проносний ефект;
• насіння можна пересмажити та вжити для лікування від глистів;
• у плодах у великій кількості міститься вітамін A, винна, молочна та лимонна кислота.

Ще він є жіночим афродизіаком.

Вибір

Зрілий плід повинен залишатися твердим, а його шкірка повинна бути рівною і без зморшок.

Очищення та вживання

Шкірка розрізається на дві частини, після чого з плоду витягується біла або суха та чорна м'якоть.

Ціна

Від 100 батів за 1 кг.

Маракуя

Кисло-солодкий фрукт, що росте на ліанах. За кольором та смаком нагадує великі сливи. Його потрібно розрізати на дві половинки і чайною ложкою виїдати кислу освіжаючу м'якоть.

Ціна – 45 бат за 1 кг.

Ананас

Тайські ананаси, на думку туристів, дуже ароматні, соковиті та суттєво відрізняються від тих, які росіяни звикли бачити у супермаркетах.

Вибрати самостійно добрий і стиглий ананас можна, звернувши увагу на його шкірку- Вона має бути трохи м'якою. Свіжі ананаси краще їсти відразу, так як фрукти довго не зберігаються за кімнатної температури, а в холодильнику їх тримати не рекомендується, тому що вони чутливі до холоду.

Вартість ананасів у Таїланді складає від 20 батів за великий плід. Додатково, продавець може запропонувати очистити фрукт за 10 бат. Відмовлятися від цієї послуги не варто.

Банан

Банани є дуже популярними фруктами, які можна придбати повсюдно. Невисока цінаробить банани доступними для всіх верств населення Королівства та для всіх мандрівників.

При виборі цих фруктів потрібно звертати увагу на їхню шкірку. Найкраще віддати перевагу банану із зеленою шкіркоюяка дозріє за кілька днів. Фрукти ж із жовтою шкіркою можуть швидко почорніти та зіпсуватися у спеку. А якщо ви збираєтеся з'їсти їх сьогодні, то саме жовтувато-коричневі плоди будуть найсолодшими.

Сортів бананів у Таїланді безліч. Найсмачніші виглядають як на фотографії вище, вони мають ніжний кремовий смак без кислинки, іноді трапляються дрібні темні кісточки. На фото нижче менш смачний сорт, міцні плоди і з кислинкою.

Ситні та солодкі тайські банани продаються зв'язками. Вартість однієї середньому становить близько 30 бат.

Кокос

Кокоси – одні з улюблених тайських фруктів, які вживаються в їжу цілий рік у сирому, маринованому та запеченому вигляді. М'якуш кокосу додають у соуси, страви з м'яса та риби, різні супи.

Вага молодого плоду складає до 2 кг. Зовнішня оболонка зеленого кольору неїстівна. Найсмачнішими є молоді та ніжні зелені кокоси., тонку м'якоть яких дуже зручно вишкрібати ложкою. Найсмачніший сік у плодів середньої стиглості. У супермаркетах можна знайти обтесані плоди, які легко розколоти самостійно.

Урожай кокосових горіхів збирається кілька разів на рік, тому ціни тримаються приблизно на тому самому рівні – в середньому від 20-30 бат за штуку.

Баїль

Баїль відомий під рядом інших назв: бенгальська айва, дерев'янеабо кам'яне яблуко, матум, мармеладна егле. Плоди круглі, покриті твердою, але тонкою жовтуватою оболонкою, в середньому складають до 10 см у діаметрі.

Перед вживанням баїль очищають від шкірки за допомогою невеликої сокирки або молотка. М'якуш фрукта блідо-оранжева, з великим довгастим насінням, за смаком нагадує мармелад. Із сушеної м'якоті варять джеми, додають її в салати та морозиво.

З висушених часточок бенгальської айви виходить смачний та корисний чай, який дозволяється пити у необмеженій кількості. А ось самі плоди варто вживати у великих кількостях - стиглі фрукти мають проносну дію.

Вартість - від 150 бат за кг.

Кавун

Смак місцевих кавунів суттєво відрізняється від їх вирощених у середньоазіатських широтах «побратимів».

У Таїланді можна придбати кавуни з червоною, зелено-білою та жовтою м'якоттю. На смак різні сорти мало чим відрізняються.

Продаються кавуни цілий рік майже повсюдно, ціна на ринках - від 20 бат.

Найчастіше у продажу представлені кавуни,розрізані на часточки та упаковані у харчову плівку. Найдорожче обходяться ягоди з м'якоттю жовтого кольору, оскільки в азіатів жовтий колір є символом багатства та процвітання.

Сантол

Фрукт ще називають "диким мангостином", тільки він має зелену або жовту шкірку. Є одним з улюблених ласощів у тайських дітей, який називають «фруктом на паличці». Розмір плодів варіюється від розміру яблука до помело. Шкірка цього солодкого фрукта світло-жовта, легко очищається ножем.

Що цікаво, смак у сантолу довгограючий, а найсолодшою ​​є м'якоть, розташована ближче до кісточки.

Зверніть увагу!Біля кісточок сантолу гострі краї, ковтати їх не можнаоскільки вони можуть порізати кишечник.

Середня вартість сантолу на ринках та приватних торговців – від 45 бат, у супермаркетах практично не зустрічається.

Тамарило

Плоди тамарило ростуть великими гронами до 12 штук в одній зв'язці. Кожна ягода яйцеподібної форми, що чимось нагадує помідор, може досягати від 5 до 10 см завдовжки. Фрукти можуть бути червоного, жовтого та золотистого кольору.

Шкірка тамарило неїстівна, Перед вживанням її потрібно видалити. Це можна зробити, опустивши плоди на півхвилини в окріпі потім акуратно зняти з них шкірку руками. А можна просто розрізати пліднавпіл і є його м'якоть ложкою.

У гарного стиглого тамарило шкірка блищить, на поверхні немає вм'ятин та інших пошкоджень, а сам плід – м'який, але пружний. Зберігати його можна у холодильнику не більше двох тижнів.

Вартість - від 50 бат.

Танжерін

Танжерін - тайський мандарин. Відрізняється від звичних нам іспанських і грузинських мандаринів розміром – він менший, а шкірка тонша.

У стиглих фруктів шкірка зеленого кольору. При купівлі варто звертати увагу на щільність плодів– м'які танжерини довго не зберігаються.

Дуже популярний у Таїланді освіжаючий фрешіз зелених танжеринів, який продається у невеликих пляшечках.

Вартість танжеринів в залежності від сезону складає від 20 до 80 бат за кг.

Кумкват

Кумкват - цитрусовий фрукт, зовні схожий з апельсином, але значно поступається йому в розмірах. Плоди кумквату не більше ніж виноградини. М'якуш фрукта кисла, соковита, а їстівна шкірка - солодка.

Вживається найчастіше у свіжому виглядітакож додається в чай ​​і використовується для приготування желе.

Кумкват популярний у тайців завдяки своїм жарознижувальним та бактерицидним властивостямзавдяки чому використовується при застуді.

Вартість кумкватів - від 80 бат за кг.

Як зберігати екзотичні фрукти?

Майже кожного тайського екзотичного фрукта, існують свої специфічні вимоги до зберігання. Однак ці способи об'єднує необхідність охолодження до температури +8-10 градусів. Повітря при цьому має бути дуже вологим. Такі умови можна створити у «зоні свіжості» будь-якого сучасного холодильника.Рейтинг 5 ✔ 13

Багато туристів і мандрівників відвідують Таїланд не тільки заради красивих пляжів і літа цілий рік, але також щоб покуштувати екзотичних тайських фруктів, які заряджені сонцем та вітамінами!

Тайські фрукти - як ліки для імунітету на всю зиму 🙂

Отже, що варто спробувати в Таїланді на мій погляд, а не купувати в наших російських супермаркетах і не говорити потім, що ці екзотичні фрукти не для нас!

Дуріан(Тайською тху-ріан) - найулюбленіший фрукт!

Сезон дуріанів у Таїланді з травня по вересень. Дуріан по праву вважається королем фруктів у Таїланді. Великі колючі зелені плоди важко очистити від шкірки, тому що голки розрізають шкіру пальців, і всередині не так багато м'якоті плода. Колір м'якоті від жовтувато-білої до яскраво-яскраво-жовтої, консистенція як заварний крем, якщо він стиглий і як дерево, якщо не стиглий. Взагалі колір і розмір плоду залежить від сорту дуріана, в Азії велика кількість сортів дуріана, найвідоміші в Таїланді сорти дуріанів: Монтонг (Monthong), Кадум (Kradum Thong), По Мані (Puang-manee), Чайні (Chanee), Аронсільо (Aroncillo), Пуят (Puyat), Коньяо (Konyao), Нейтів (Native), Коб (Cobe), Сеньйорита (Kradumtong), Дуйая (Duyaya), Саліка.
Смак і запах дуріану неможливо описати словами, він на любителя, але обов'язково його треба скуштувати, 100%! Він дуже солодкий, як ванільне морозиво, якщо стиглий, проте там є і нотки смаженої цибулі, і чогось протухлого і в той же час чогось ванільного. Мені він теж сподобався не з першого разу, головне не нарватися на зниклий дуріан, він дуже швидко псується, буквально протягом декількох хвилин, на відкритому сонці особливо. Перший раз спробуйте дуріан закривши носа руками, щоб його запах не дратував Вас! Через запах дуріану з ним заборонено вхід до багатьох готелів, літаків та інших місць. Через пару дегустацій дуріан може вразити вас, і ви підсідите на нього, як і я. Він досить калорійний, хоча містить багато клітковини, тому покращує травлення та не зашкодить фігуру.

Ананас(Са-па-рот).

Сезон ананасів цілий рік. Це один з найпоширеніших та найдешевших фруктів у Таїланді, вирощують їх величезними плантаціями у будь-якому регіоні Таїланду. Можна купити великий ананас від 10 до 50 бат за штуку, є також міні-ананаси, дуже солодкі але дорогі, від 60 бат за штучку. Зазвичай, всі ананаси солодкі, якщо вони стиглі, але будьте обережні. Якщо з'їсти його багато, то кислота може роз'їсти слизову та язик до крові. У мене було таке коли з'їв ананас поодинці. При приготуванні тайських страв з м'ясом нерідко використовується ананас, правда недозрілий, завдяки своїм ферментам, він робить м'ясо м'яким, а також надає приємний кисло-солодкий смак.

Кавунжовтий або червоний (тайською тен-моо).

Кавун складно назвати екзотичним фруктом, але в Таїланді він цілий рік коштує близько 20 батів за кілограм! Тут вони свіжі і соковиті завжди, чудово вгамовують спрагу в спеку і використовуються як основа для шийок. Тайські кавуни бувають з червоною та жовтою м'якоттю, обов'язково спробуйте його, оскільки смаки злегка відрізняються!

Банани(Клу-ай).

У Таїланді налічуються десятки сортів бананів. Є гігантські коричневі (їх називають чорні) та звичайні – як у нас в Росії, банани Lite, є маленькі пухкі з кісточками – Nam Wa, є ще менше – Khai (яйце тайською), дуже солодкі. Є маленькі пальчикові банани Leb Meu Nang, дуже ніжні. Є банани більш терпкі, білі всередині, кисло-солодкого смаку. Загалом у Таї кожен знайде собі банани до смаку. Банани містять багато калію, і не дадуть вам погладшати, адже в стиглих бананах не так багато крохмалю. З бананів готують безліч десертів, їх варять, сушать, запікають у банановому листі, готують на грилі, смажать у клярі і роблять з них чіпси. Докладніше про банани я написав на сторінці.

Гуава(Фа-ранг).

Тайський фрукт гуава відрізняється від балійської гуави, можливо в Росію ще якісь сорти привозять, я не пробував її тут. Тайська Гуава схожа на велике зелене яблуко з жорстким насінням усередині. Бережіть зуби і очищайте шкірку, щоб спробувати солодку м'якоть і не їсти її з кісточками, які зосереджені в центрі.
Тайці їдять гуаву, і не тільки її, трохи недостиглі з цукром і перцем чилі, такий пакетик Вам дадуть, якщо ви візьмете нарізку гуави на ринку! Знайте, що гуава містить більше вітаміну С, ніж цитрусові, а також вітаміни A та B, магній, кальцій та фосфор, Жанна любить її, але мені гуава не дуже подобається.

Джекфрут(Кха-нун).

Джекфрут – різновид хлібного дерева. Величезні плоди прикріплюються прямо до ствола, шкірка зелена з дрібними шипами. Розрізаючи плід навпіл з нього акуратно в рукавичках, щоб не забруднитись, липким як каучук, соком, витягають світло-жовті плоди з кісточками всередині. Плоди солодкі, щільні, крохмалистої консистенції із сильним запахом. З джекфрута роблять чіпси, смажать у фритюрі та їдять сирим, кісточки теж для чогось використовують, ми не раз бачили як на ринках їх продають окремо.

драгон фрут - плід кактуса 🙂

Драгонфрутабо пітахайя (по тайсі кеу-ман-гон).

Сезон драгонфруту цілий рік. Драгонфрут відноситься до сімейства "кактусові" - це буквально плід кактуса. Він дуже дивно виглядає і навряд чи ви його пропустите. Його тонка рожева шкірка легко очищається, оголюючи м'якоть білого або фіолетового кольору з чорним насінням. Можна їсти фрукт ложкою, розрізавши навпіл. Смак дуже ніжний, не яскраво виражений, солодкуватий. Драгонфрут – гарне джерело вітаміну С, а також фосфору та кальцію. Це низько калорійний фрукт, він багатий на дієтичну клітковину, його можна включати в «тайську дієту», коли будете там на відпочинку! Докладніше про цей фрукт Жанна написала на сторінці.

Карамболаабо Старфрут(ма-фіанг тайською).

Сезон карамболи – з жовтня до грудня. Карамбола приваблює незвичайною зірковою формою та яскраво жовтим кольором. А ось смак у неї не яскраво-виражений, кисло-солодкий, проте дуже соковита. На мою думку, привабливий лише зовнішній вигляд, можна її не пробувати. Ми бачили на Ко Чанзі, як плоди з дерев обсипалися і їх ніхто не їв, мабуть, це був майже дикий варіант, т.к. ті плоди були дуже кислі.

Кокос(Ма-Пхрао).

Кокоси по праву займають перше місце в тайській кухні, як у сирому, так і в приготованому вигляді, причому вхід іде все, і молоді кокоси, і старі, і сік і м'якоть. Зі старої м'якоті роблять кокосове молоко і добувають кокосове масло. Ми самостійно на Ко Пангані робили кокосове молоко, не плутайте з кокосовим соком.
У Таїланді більшість супів вариться з додаванням кокосового молока, продається безліч десертів з кокосовим молоком, м'якоттю, стружкою, особливо багато саморобних «цукерок» з рису та кокосу. Сік кокоса відмінно вгамовує спрагу і порівнюється з молоком матері. Пити потрібно кокос відкритий при вас, охолоджений і не прокислий. Перший раз у житті ми спробували теплий кокосовий сік і нам він не сподобався, і лише пізніше ми його розкуштували, так що раджу все пробувати хоча б 2-3 рази. Детальніше про кокоси я написав на сторінці.

Лонгконг чи лангсат(Тайською лан-сат).

Грона лонгконгу можна знайти на ринку або в супермаркетах TESCO Lotus та BIG C. Плоди у вигляді кульок з пісочного кольору шкіркою, яка легко зчищається руками та приховує кисло-солодкі або солодкі часточки м'якоті, схожі на часник. Варто скуштувати цей плід для різноманітності. Плоди лонгконгу багаті кальцієм, фосфором, вуглеводами та вітаміном C.

Лонган(Лам-яй).

Сезон лонгану – з червня до вересня. Лонган - це різновид лічі. Лонган зазвичай продається у вигляді пов'язаних віником гілочок. Плід має тонку жовтувато-коричневу шкірку, яка легко очищається руками. Усередині ви знайдете прозору соковиту і солодку кульку з кісточкою в центрі. У лонгана своєрідний присмак, схожий на мускус. Лонган безсумнівно варто спробувати, будучи в Таїланді, тим більше, що в ньому багато вітаміну C, кальцію, заліза та фосфору, а також безліч біокислот, які корисні для шкіри.

Лічі(лін-ті).

Лічі називають «око дракона», тому що під рожевою шкіркою прозора м'якоть обволікає чорну кісточку, що нагадує зіницю. У лічі екзотичний, сильний аромат і соковита кисло-солодка м'якоть. Лічі, як і лонган, містить високий відсоток вітаміну С. 9 плодів личі покривають добову потребу в цьому вітаміні у дорослої людини. Крім іншого, лічі містить багато міді, фосфору та калію. Його я також рекомендую спробувати.

Манго(Ма-муанг).

Сезон манго – з квітня до серпня, залежно від сортів, у середньому вони починають дозрівати навесні. Одна з візитівок Таїланду - це, звичайно ж тайське манго. Хоча сортів манго тут безліч, але найпоширеніший класичний варіант жовтого тайського манго називається Nam Doc Mai, він вважається найсолодшим і соковитим. Манго тут буває від зелених до жовто-червоних. Під зеленою шкіркою може ховатися соковита жовта м'якоть в залежності від сорту, а може бути дерев'яна зелена плоть, тайці їдять і зелені манго зі спеціями, навіть їх маринують і додають в інші страви. З стиглих соковитих плодів виходять чудові шийки та смузі, які так само приємно пити, ніякий сік у пачці, навіть якщо на ній написано МАНГО не замінить цього райського фрукта, його 100% треба спробувати у Таїланді. Зазвичай готовий для вживання нарізаний шматочками манго продають із солодким рисом клейким, звареним на кокосовому молоці + окремо дають кокосове молоко в пакетику або поливають їм манго і рис в тарілці, спробуйте обов'язково!

Мангостинабо Мангустин (тайською манг-кхук).

Сезон мангостину з квітня до жовтня, він відомий як «королева фруктів». Під дуже товстою фіолетовою шкіркою Мангостина ховаються часточки білої м'якоті з кисло-солодким освіжаючим смаком. Мангостин має охолодний ефект. Плоди багаті на антиоксиданти, що омолоджують організм, а також на ксантони, що зміцнюють імунітет. Обов'язково спробуйте його будучи у Таїланді.

Маракуя(Сау-ва-рот).

Сезон Маракуї – з вересня до грудня. Розмір плоду з велике куряче яйце. Під товстою і міцною оболонкою знаходяться, наче личинки, невеликі капсули, які і потрібно їсти, краще робити ложечкою. Смак маракуї несхожий на жодні інші фрукти, він кисло-солодкий, але хоча б раз її варто спробувати в Таїланді. Нам вдавалося побачити її лише двічі, незважаючи на те, що був сезон, тому її потрібно буде пошукати, якщо хочете розкуштувати цей фрукт.

молода незріла нойна на дереві

Цукрове яблуко(Нійна).

Сезон цукрового яблука – з червня до вересня. Назва цукрове яблуко точно відбиває його суть. Нойна – це зелені лускаті плоди, трохи більше яблука розміром, з білою м'якоттю усередині – дуже ароматні та солодкі. Консистенція м'яка та м'ясиста. Один лише недолік - дуже багато кісточок. Краще вибирати найстигліші та м'які плоди, але не перестиглі, щоб не почали бродити. Варто обов'язково скуштувати нойну в Таїланді!

Папайя(Ма-ла-ко).

Сезон папайї цілий рік. Це довгі зелені, жовті або помаранчеві плоди залежно від сорту з оранжево-червоною м'якоттю всередині трохи нагадують диню. Так само є в Таї сорти, завезені з інших країн, вони зазвичай з жовтою або помаранчевою шкіркою, менших розмірів і більш солодкі. Є гавайська папайя – зовсім крихітна та дуже солодка. Плід папаї необхідно очистити від шкірки ножем або овочечисткою, вийняти кісточки з серцевини, всю білу частину видалити і з'їдати тільки помаранчеву м'якоть! Вона дуже соковита, часом тане у роті. Буває папаю поливають соком лайма для посилення смаку, хоча я можу її їсти так, навіть не нарізуючи. Зелені недозрілі плоди папайї використовують для знаменитого гострого тайського салату Сом Там. Папайя має противірусну, жовчогінну та сечогінну дію. З м'якоті папаї роблять маски на обличчя. Раджу 100% спробувати папайю за першого ж візиту до Таїланду!

Помело(Сом-о).

Сезон помело – з липня до вересня. Помело буває різних сортів: одні жовті, інші – рожеві, треті – яскраво-рожеві всередині. Це цитрусовий плід, розмірами більше за грейпфрут, з дуже товстою шкіркою, яка не так легко чиститься. Але, воно того варте. Плоди бувають злегка солодкими і дуже солодкими, але все ж таки не як мандарини. Багато його не з'їж, одного плода вистачить на кілька чоловік, оскільки він досить великий. Помело, як і всі цитрусові багате на вітамін C, так що заради інтересу його варто включити в свій раціон хоча б раз.

рамбутан - червоний волохатий фрукт 🙂

Рамбутан(Н-го-о).

Сезон рамбутанів – з квітня до жовтня. Це ще один різновид лічі. З Малайського рамбут означає волосся. Це червоний волохатий фрукт, звичайно у нього не волоски на шкірці, а такі відростки на зразок волосся. Але ще цікавішим він усередині, його кісточку часом не легко відокремити, щоб м'якоть повністю відійшла, але смак ніжний, соковитий, його варто спробувати. Сік його нектар, особливо якщо плоди свіжі. Свіжість можна легко визначити по «волосках», якщо волоски потемніли і засохли, значить рамбутан не свіжий, смак вам не принесе задоволення, плід може бути зіпсований. Раджу його обов'язково спробувати – це один із найулюбленіших наших азіатських фруктів!

Рожеве яблуко(чому пу тайською).

Сезон рожевого яблука - цілий рік. Це дуже соковитий, злегка солодкий, легкий, на більшу частину фрукт, що складається з повітря і води! Його можна їсти прямо з шкіркою, чудово вгамовує спрагу, т.к. прямо сочиться, коли ви його поїдаєте. Особисто мені подобається цей фрукт, раджу спробувати, коли будете в Таїланді. Є так само зовсім маленькі чомпи, вони з кислинкою, спробуйте ті, що на фото.

Салакабо Зміїний фрукт(Тайською ра-кум або са-ла).

Салак покритий колючими голками, здатними відлякати покупця, але всередині у нього кисло-солодка м'якоть, жовто-коричневого кольору, якщо вгадати зі стиглістю можна спробувати дуже соковитий і смачний салак, правда запах злегка нагадує валеріанку. Балійський салак нам сподобався більше за тайський, плоди його в 2-3 рази більше, його варто спробувати саме на острові Балі в Індонезії.

Саподілла(Ла-мут).

Сезон саподилли – з вересня до грудня. Схожа на дрібну картоплю із загостреними кінцями. Шкірка тонка, легко зрізається ножем, усередині м'якоть із кісточками, розділена на сегменти, як у хурмі. Дуже солодка, якщо стигла. Якщо ж не стигла і ви відчуєте, що вона в'яже, краще дочекатися стиглості через 1-2 дні, інакше неможливо потім буде відчистити мову від клейкого, як латекс соку саподилли. Але все ж таки наполегливо рекомендую її спробувати.

Тамарінд(ма-кхам).

Сезон тамаринду – з грудня до лютого. Фрукт у шкаралупі як стручка бобового чи арахісового. Шкаралупа легко розламується пальцями, а всередині м'якоть з кісточкою, на смак схожа на сухофрукти, консистенція в'язка і солодка. Солодкий тамаринд вживають у їжу, а кислий використовують для приготування соусів для різних страв тайської кухні.

Танжерін(Сім).

Танжерін – це різновид мандарину. У Таї кілька сортів мандаринів і танжерінів, всі вони дуже соковиті, солодкі і не дорогі, з них добре готувати свіжі соки. Часом такі продають у Бангкоку на кожному розі, чудово втамовують спрагу. Плож схожий на мандарин з такими ж часточками, тільки часом буває дуже багато кісточок усередині. Обов'язково спробуйте.

Так само раджу пробувати все, що Вам сподобається на ринку, іноді готують шийки і смузі прямо при вас, можете спробувати свіжий очеретяний сік та інші речі.

Ми любимо фрукти, овочі, горіхи в будь-яких видах та всією родиною 🙂

Цікава діаграма сезону фруктів мені потрапила, яку я вирішив опублікувати нижче.