Günstige Champagnerbewertung. Ranking Champagner Ergebnisse Bewertung

Glückliche Freunde!

Neues Jahr Ohne Champagner - es ist wie eine Hochzeitsnacht ohne Braut :), und dass der beliebte russische Urlaub eingestellt ist, werden wir herausfinden, wie Sie Champagner für das neue Jahr wählen können? Nach dem Lesen lernen Sie, was Sie aufmerksam machen, um auf den Kauf von Sekt aufzupassen, was es passiert, wie er es richtig öffnet und was Sie dazu bringen können.

Daher wird der Produktpfosten vor dem Neujahr als offen betrachtet.

Wie kann man Champagner für das neue Jahr wählen? Alles was du wissen musst.

Erlauben, ich werde das Szenario beschreiben, begann das neue Jahr der russischen Bürger zu feiern. Beginnt immer noch ein paar Tage vor dem Hauptgesetz und in der Regel mit dem Kauf von Geschenken und Gastronomie. Die ganze Familie reist auf dem Markt auf einem großen Produktmarkt und wird mit Produkten für die Neujahrsvake gefangen. Nachdem die Frage mit den Quellkomponenten gelöst ist, beginnt die Planungsstufe von Salatiks - Olivier, Mimosa, Hering unter einem Pelzmantel was für unangenehme Fische ist dein verblassender FischWelcher Besitzer ist mit diesen Namen nicht vertraut. Dann gibt es eine schöne Tabelleneinstellung für sowjetische Filme und ein Wunder von Mitternacht, als ein Signal an die Absorption von allem gemacht. Der Beginn der Referenz ist die Rede des Präsidenten und der Erhöhung von Gläsern mit Champagner unter der Schlacht der Kuraten. Es stellt sich heraus, dass wir den Beginn des neuen Jahres mit diesem funkelnden Getränk treffen, und dass das Treffen erfolgreich ist, wir werden heute lernen: So wählen Sie Champagner.

Hinweis:

Für eine bessere Assimilation des Materials werden alle weiteren Erzählung in Submetze unterteilt.

Was ist Champagner?

Viele betrachten Champagner mit einer separaten Gruppe alkoholischer Getränke, wie Bier oder Wodka, es bezieht sich jedoch auf die Klasse von funkelnden niedrigen Alkoholweinen (idealerweise) aus dem Traubenbrunken. Der Name "Champagne" stammt aus der Heimat (Ort der Schöpfung) Getränk, Frankreich, Provinz Champagner.

Zusammensetzung, Lebensmittel- und Energiewert

Es ist erwähnenswert, dass Champagner als Elite-Getränk betrachtet wird, und seine gegenwärtige Version sollte nichts außer Traubensaft enthalten. Solche Instanzen können in speziellen Weinläden oder direkt in Sommelier erworben werden. Auf inländischen Zähler in der Zusammensetzung kann der Champagner konditionell anwesend sein (und meistens sind vorhanden) Zucker, Alkohol, Lebensmittelfarbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker, dabei, verschiedene.

Die Standardzusammensetzung der meisten Arten der Champagner-Inlandsproduktion sieht so aus:

• tischweinmaterial;
• zucker;
• säuregerät - Zitronensäure;
• antioxidans - Schwefeldioxid;

Wenn Sie bereits ein Paar von Flaschen Champagner gekauft haben, lernen Sie Ihr Etikett, um die Komponenten der Komponenten sicherzustellen. Und es dient als Indikator, dass Sie in Ihren Händen Pseudo-Champagner haben, oder eher die Frucht der gemeinsamen Bemühungen der Lebensmittel- und Chemieindustrie.

In Bezug auf den Energiewert des Produkts auf 100 ml, dann ist es wie folgt:

• proteine \u200b\u200b- 0,2 GR ( 1 kcal);
• fette - 0 r;
• kohlenhydrate - 5 GR ( 20 kcal);
• kalorien - 77-94 kcal.

Die Vorteile und den Schaden von Champagner

weil Die anfänglichen Rohstoffe dienen Trauben, in gewissem Maße hat Champagner gleichwertig heilenden Eigenschaften Rote Weine. Mit anderen Worten, Sekt, dank der Anwesenheit von natürlichen Antioxidantien, kämpft freie Radikale (ergibt sie), trägt zu einer Abnahme bei arterieller Druck und das Risiko der Herzerkrankung reduzieren. Aufgrund einer anderen Technologie für die Produktion von Champagner hat es jedoch deutlich weniger solcher Substanzen und Effekte, die dem menschlichen Körper gerendert wurden, viel weniger als die seiner Füße des Weins.

Aufgrund niedriger kaloriener Inhalte gehören viele Champagner-Diätprodukte. Tatsächlich ist die Zahlen hier nicht die Hauptsache, die Hauptpräsenz in der spielerischen Schuld von energetisch reichhaltigen Alkoholen, die von dem menschlichen Körper / Wohlbefinden äußerst negativ beeinflusst werden. Der Champagner auf leerem Magen erhöht den Säuregehalt des Magens und verursacht Irritation des gastrointestinalen Trakts, sodass nur Aristokraten oder Degenerate morgens trinken :).

Aufgrund der erhöhten Federn kommt das Getränk neben dem Nahrungsmitteln nicht die Fähigkeit, normal zu verdauen, und der Fermentationsprozess / Verstärkungsnahrung im Bauch tritt mit all den nachfolgenden Folgen auf. Daher kann Champagner nicht von klassischen Neujahrsgerichten unterzeichnet werden.

Ein weiterer zusätzlicher Nicht-Nishtyak nach dem Essen eines Brillenpaares ist ein Rückgang der Kraft, Gähnen und Neigung zum Schlafen (öfter manifestiert sich in Frauen).

Champagner-Klassifizierung: Typen und Sorten

Es ist üblich, Champagner auf der Rebsorte, den Zuckergehalt, das Jahr der Ernte und die Besonderheiten der Produktion des Getränks zu klassifizieren. Wir, wie gewöhnliche Käufer, um in Feinheiten zu gehen, und daher kann die häufigste Klassifizierung in dem Formular dargestellt werden.

Wir haben also eine Idee von Champagner, und es ist Zeit, die praktische Seite der Frage zu tun, nämlich ...

Wie kann ich Champagner auswählen? Praktischer Führer Käufer.

Nachfolgend finden Sie die Hauptberatung, auf deren Grundlage Sie das verstehen, bevor Sie sich für die Flasche befinden und ob Sie es nehmen möchten.

№1 Preis pro Flasche

Normalerweise werden unsere Bürger von Champagner vollständig gekauft, d. H. 1-2 Flaschen für uns sind keine Option. Entscheiden Sie sich daher über die Ziele, wenn wir billig und viel benötigen, dann beginnt Ihre Preisklasse an 150 Und endet 300 Trümmer für eine Flasche. In diesem Fall jedoch jede Natürlichkeit und Nähe des Originals (Echter Champagner) Sie müssen nicht sprechen, Sie erhalten die Qualität, für die Sie bezahlen.

Wenn Ihr Ziel ist, ein Getränk zu genießen, machen Sie eine angenehme liebe Person, dann beginnt der Preis für die Flasche 500 Und endet 2000 Rubel. Alles, was über diesem Preis kommt, bezieht sich auf die QIP-Kategorie und erfolgt nur für Kenner und Feinschmecker und ist unwahrscheinlich, dass es den "einfachen Mortal" zu schätzen weiß.

Hinweis:

Die teuerste der Welt ist Champagner 1907 Jahr, das auf dem Titan gefunden wurde, ist der Wert 10 Eintausend Dollar.

2. Russland oder Ausländer?

In den Regalen der Geschäfte finden Sie die Produkte des lokalen Herstellers (Russland) - Russisch / Sowjet- und TP-Champagner und ausländische Marken - Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Mumm und Pierre Jodet. Die Frage stellt sich, wer bevorzugt? Es kann hier keine eindeutige Antwort geben, und jeder sollte persönlich eine Entscheidung treffen. Als Information ist es für die Reflexion, dass ausländische Bedenken in Russland ausländischen Anliegen liefert und auf dem Inlandsmarkt sehr unterschiedlich ist. Die inländischen Hersteller werden nicht mit Qualität berührt und versuchen, alle technologischen Standards zu beobachten, gefolgt von den entsprechenden Forschungseinrichtungen. Jene. Der Geschmack der russischen funkelnden Weine ist für ausländische Analoga unterlegen, aber für den Inhalt der Flasche (Die Anwesenheit nur der erforderlichen Komponenten darin)Zum größten Teil versuchen sie zu antworten.

Der Zuckergehalt reflektiert sich normalerweise auf dem Flaschenetikett mit Inschriften - Brut Zero, Brut, Demi-SEC, doux. Diese Sequenz zeigt den zunehmenden Zucker in jeder nächsten Position an (Die erste Option ist das herausragendste). Es hängt alles von Ihren Geschmackseinstellungen ab. Der beliebteste Sekt ist unhöflich. Normalerweise bevorzugen die Menschen einen süßen Champagner und die Angelegenheit hier in der Biochemie. Insbesondere befinden sich die für den süßen Geschmack verantwortlichen Rezeptoren an der Spitze der Sprache, sie betreten mit dem ersten in die Wahrnehmung. Zucker dringt sehr schnell Blut ein und beginnt mit dem Alkohol "Aufwärmen", d. H. Zucker katalysiert die Wirkung von Alkohol, beschleunigt die Erwärmung des Menschen, so viele (ohne zu wissen warum) Lieber mehr süßer Champagner.

4. Code von "Medaillen" - Label

Normalerweise erzeugen die Flaschen Champagner ein dunkles Farbglas (Denn beim Kontakt mit Sonnenlicht wird das Getränk bitter)So ist alles, was dem Käufer bleibt, um den externen Inhalt der Ware zu studieren, d. H. Etikette. Denken Sie daran, "Russian Champagne" wird nach GOST durchgeführt 5116 , "Sowjetischer Champagner" nach GOST 13918 .

Hinweis:

Got 31730-2012 (zum Beispiel beim derzeitigen sowjetischen Champagner, Rosinka-Anlage) - Hinter den Produkten der Weinindustrie behoben, Weinfunkeln / Spezifikationen und kann auch auf der Flasche "Richtiger" Champagner stehen. Obwohl wir wissen, dass es möglich ist, das Getränk mit Champagner anzurufen, sofern es nur in Frankreich (hergestellt in Frankreich) produziert wird.

Die verbleibende GOST, geschrieben auf das Flaschenetikett, entspricht der Klasse von Weinen / Weinmaterialien. Mit anderen Worten, wenn sich auf der Flasche von der angegebenen GOST unterscheidet, dann vor Ihrer Nachahmung von Champagner.

Das Etikett des "richtigen" Champagners (und nicht nur) muss an den folgenden Informationen teilgenommen werden:

• informationen zum Hersteller - zum Beispiel CJSC der Champagnerweine "Name";
• datum / Ort der Abfüllung, Parteinummer, Haltbarkeit;
• exposition (optional) - schlägt vor, dass Champagner vor dem Verkauf standhält;

Darf nicht sein:

• informationen über Farbstoffe, Aromen und andere Lebensmittelzusatzstoffe;
• die Inschriften "Gased Wine" - weist darauf hin, dass der Champagner nicht mit Kohlendioxid künstlich angereichert ist.

5. Kork

Natürlich erlaubt Ihnen niemand, den Wrap zu öffnen, um zu sehen, was Korken auf der Flasche steht, aber das muss es nicht tun. Flaschen mit kortikalen Korken geben sich selbst, denn sie haben eine große Schraube / Kappe, es ist solche Stecker, die in hochwertigen Weinen verwendet werden. Plastikverkehrsmarmelade mit Champagner "Mist".

Vervollständigen Sie alle oben genannten Punkte, das folgende Memo hilft uns (anklickbar).

Dies sind die Haupttipps, um zu folgen, wenn Sie einen hochwertigen Champagner wählen.

Wie man Champagner öffnet?

Einmal im neuen Jahr habe ich den Champagner sehr gut entdeckt, - ich bekam einen Plug in einen Kronleuchter, und den ganzen Tisch mit Salaten mit Schaumspritzer überflutete: (, NG begann im Allgemeinen zu rahmen! Also, dass du keine solchen Vorfälle hatte Halten Sie Ihre nächste Memo zur Hand.

Hinweis:

Champagner in einer Flasche ist unter Druck 5-6 Atmosphären das 3 mal mehr Druck Im Fahrzeugreifen, und der Stecker kann mit Geschwindigkeiten aus der Flasche fliegen 120 KM / H.

Wie man Champagner speichert?

Das ideale Speicherverfahren ist die umgekehrte Blockierung der Flasche des Stopfens und vorzugsweise kortisch (natürlich kleinerer Durchmesser). Der Champagner spielen sollte horizontal sein (so dass es einen Kontakt von Wein mit einem Stecker gab), nicht vertikal. Eine optimale Lagertemperatur ist 7-12 Grad. Natürlich beobachten diese Bedingungen nur wenige Leute, daher folgen daher mindestens das Programm zumindest - um dichte Papier zuzubereiten, und zwar unmittelbar nach dem Verschütten, blockieren Sie die Flasche und legen Sie an einem kalten Ort, zum Beispiel in der Nähe des Balkons.

Was wird dem Champagner serviert?

Ich muss das hier sagen, wer ist das, was viel ist. Es wird angenommen, dass die Früchte dem Champagner geliefert werden sollten (Ananas, Mandarine), Schokolade oder Oliven. Es ist nicht so, der optimale Champagnerbrut wird mit Meeresfrüchten kombiniert (Sashie, Karpacho), Austern, Hummer, Garnelen, solide Käse (Parmesan, Cheddar)Bieten Sie auch leichte Salate ohne Mayonnaise, Pilze, Mandeln, Popcorn und nicht süßes Dessert (Shortbread, Cupcake, Zitrone Pie). Wenn der Champagner halb trocken ist, ist es gut geeignet für Fleisch- / Käseschneide, Sandwiches mit Kaviar und einem schwächeren Fisch (zum Beispiel Lachs).

Sie sollten Champagner nicht essen, d. H. Der Plan, es richtig zu schieben. Fertig schlug die Glockenspiele, du hast ein Glas getrocknet, dagegen in den Magen, zum Beispiel ein Sandwich mit roter Kaviar und wartete Minuten 10-15 Bevor Sie die Hauptgerichte erhalten. Dann können Sie sich auf Salate neigen, wie Rolier, aber Champagner wird nicht mehr berührt, d. H. Trinken Sie sie nicht als gewöhnlicher Saft. Kohlendioxid in einem Kompartiment mit Salatdressing (Mayonnaise, Saucen) - Es ist nur eine Bombe für den Bauch.

Übrigens, wenn wir anfingen, über Olivier zu sprechen, dann klassisches Rezept. (aus dem Cook Lucien Olivier) Salat sieht so aus.

Also analysieren wir jetzt bestimmte Hersteller und Produkte und erfahren Sie heraus ...

Welcher Champagner ist am besten auf den Tisch?

Sicherlich erscheint die Information einer praktischen Natur für trockenere Theorie interessanter, also werden wir herausfinden, was Champagner aus russischen Geschäften das beste Sparkd-Pylon ist ":).

Wenn wir den Champagnermarkt als Ganzes betrachten, sind die Haupthersteller im Territorium der Russischen Föderation:

• OJSC "Tsimlyan Weine";
• CJSC ABRAU-DURSO;
• "Milstream - Black Sea Wines";
• Fanagoria - Fanagoria Marken, "NR";
• "Kuban-Wine" - Marken "Chateau Tamagne Reserve";
• "Moet & Chandon", "Veuve Clicquot", "Louis Roederer", "Mumm" - Produkte von Frankreich auf russischen Märkten.

Die Produkte dieser Marken sind mit den Zähler inländischer Alkoholgeschäfte gefüllt.

Für die spezifischen Produkte wird das russische Institut für Verbrauchertests (RIPI) der besten der besten funkelnden Weine zeigen. Sie hatten sie, dass sie die passenden Tests von Weinprodukten hatten, und es war auf der Grundlage dieser Untersuchung ihrer Expertise, die wir tun können richtige Wahl Funkelndes Getränk zum festlichen Tisch.

Um zu bestimmen, ob Champagner echt ist oder nicht, müssen Sie herausfinden, wie es produziert wurde. Insgesamt existieren 3 Produktionsmethode, das ist:

• klassisch (manuell), sekundäre Gärung (Champagner). In Wein, verschüttet auf Flaschen, Zucker und Hefe, und es beginnt sich zu wiederherzustellen, wodurch Kohlendioxid (Kohlendioxid) bildet;
• industrial - Wein während der Fermentation erreicht den Zustand in den Behältern eines großen Volumens und dann in Flaschen;
• hoodes - Weinmaterial ist mit industriellen Kohlendioxid gesättigt.

Labortests ermöglichen es Ihnen, zu bestimmen, ob Kohlendioxid durch das Produkt der sekundären Fermentation abgefüllt wird (Und dann ist das echter Champagner) Oder kommt aus industriellen Quellen (false Champagner).

Die experimentellen Proben wurden ausgewählt 8 Die demokratischen und beliebten Modelle der funkelnden Weine, und diese Ergebnisse wurden erhalten (anklickbar).

So sieht der Troika des besten Champagners so aus:

1. Abrau-Duro, russischer Champagner semi-süßweiß, Abrau-Duro CJSC;
2. Artyomovskoe, verwittertes halb süßes Weiß, Artyomovsk Vainery, Artemovsk;
3. Russischer Champagner / "Moskau", halb trockenes Weiß, OJSC "Moskau Pflanze Champagnerwein".

Nun, jetzt wissen Sie, was Sie für das neue Jahr schön gehen können :), es bleibt für kleine, warten auf diese Aktion. Mit dem Ende endete wir zusammen.

Nachwort

Bei diesem vor dem Neuen Jahr haben wir demontiert, wie Sie Champagner auswählen können, es ist nicht ganz eine Nährstoffnotiz, sondern ein Fliegen, aber es ist nicht weniger von diesem Wert geworden. Und ja, wie für das trockene Gesetz, denke ich noch einmal - dann können wir uns das Shampoo leisten und sangen :) (IR, ... IR).

Ps. Auf dem SIM sind alle die Trainingsbeiträge in diesem Jahr, die ich in Betracht gezogen habe, geschlossen, es ist weiterhin, ein Jahrgebnisse zusammenzufassen und zu gratulieren, und wir werden uns anfangen, sich am Montag zu engagieren, bis zur Kommunikation!

PPS. Beachtung! Senden von Formularen für und Ernährung sind von verfügbar 17.01.2016 .

Mit Respekt und Wertschätzung, Protasov Dmitry.

Schaumwein

Champagner begleitet uns sein ganzes Leben lang. Klingt ein wenig erbärmlich, aber wenn Sie es herausfinden, dann ist es. Geburtstage, Hochzeiten oder Jubiläen kosten nicht ohne diesen Nektar der Götter. Es ist erwähnenswert, dass dieses Getränk nur mit glücklichen Momenten des Lebens miteinander verbunden ist. Somit sollte der Champagner hervorragende Qualität sein, denn eine süße MIG-Bitterkeit des Getränks ist kein Wunsch.

Sekt oder Champagner - wie?

Also, was ist der beste Champagner? Am besten sind diese Getränke, die Champagner genannt werden können, und dies sind natürliche Weine, die aus speziellen Rebsorten erstellt wurden, die in Frankreich in der Provinz Champagner angebaut werden. Alle anderen Getränke werden so genannt, dass sie einfach nicht können. Aber leider und ah, und wir sind an diesen Namen gewöhnt, der alle in der Welt produzierten funkelnden Weine sicherte. In fast jedem Land, in dem die Weinproduktion etabliert wurde, gibt es ein spielerisches Getränk. Zum Beispiel in Spanien - Cava, in Südafrika - Cap Classique, in Deutschland - SEKT. Welcher Champagner ist also besser? Schwer zu antworten. Jeder Mann zu seinem eigenen Geschmack.

"Sowjetischer Champagner"

In unserem Land ist das berühmteste Getränk, genannt "Sowjet Champagner". Seine Produktion hat eine Reihe von Unterschieden von der Herstellung von Sekt. Insbesondere werden Fermentations- und Reifungsdaten mehrmals reduziert, natürlich, und der Geschmack ist auch anders. Aber genau dieses Getränk ist also die Straßen an alle, die auf dem Territorium der ehemaligen aufgewachsen sind Sovietunion. Es ist erwähnenswert, dass in der Linie "Sowjet-Champagner" nur drei Haupttypen des Getränks gibt: halb trocken, halb süß und brut. Welcher Champagner ist besser? Laut Statistiken bevorzugt nur 20% Brut, 50% wählen ein halb süßes Getränk, und die restlichen 30% genießen den halbtrauen Champagner. Es ist notwendig zu erwähnen und nicht so häufiger roter "Sowjet-Champagner", in der die Herstellung der dunklen Rebsorten verwendet werden. Es gibt auch trockene, süße und spezielle Getränke.

Wahlkomplexität

Welcher Champagner ist besser, rosa oder weiß, trocken oder süß - jeder wird sich ermitteln. Einige regulieren ihre Wahl mit Gerichten, mit denen das Getränk verwendet wird, einige basieren nur auf ihrer Geschmacksabhängigkeit. In jedem Fall erhalten Sie viel Freude aus dem göttlichen Getränk, das uns in den hellsten und glücklichen Momenten des Lebens begleitet. Auf jeden Fall zu der Frage, was der Champagner besser ist, kann niemand antworten. Der russische Markt präsentiert sowohl inländische Sorten von funkelnden Weinen als auch ausländischer Sorten. Bei der Auswahl eines Getränks ist es, den bewährten Herstellern Vorzug zu geben. Die berühmtesten globalen Marken sind Veuve Clicquot (Kliko Widow) und Dom Pérignon (Haus Perignon). Moët & Chandon gilt als das weltweit größte Unternehmen, das seinen Produkten seit 1743 dem Markt liefert. Auf die Frage, was russische Champagner besser ist, nicht nur antworten. Viele wählen den sowjetischen Champagner, für andere ist es den Produkten der Anlage von Abrau-Duro vorzuziehen, die sich auf die Freisetzung hochwertiger Funkelnde spezialisiert hat. Die Hauptsache ist, dass diese Getränke Ihnen Freude geben werden.

Hergestellt und verkauft in Russland. Die Nachfrage nach Sekt im Land übersteigt ein Viertel Million Flaschen pro Jahr. Der Tisch des Neujahrs ohne funkelnde Blasen eines leichten schäumenden kalten Getränks entspricht dem olympischen Stadion ohne brennende Fackel.

Hersteller von russischem Champagner

Beliebte Produkte verursachen häufig Blickliebhaber, um an einem Geschäft teilzunehmen. Aber nicht mit Technologien, technischen Standards, Weinrohstoffen und Winzer, skrupellose Hersteller fahren ein gefälschter Produkt auf den Markt.

Um das Auftreten von Weinprodukten für schlechte Qualität auf dem Verbrauchermarkt im Jahr 2010 zu bendieren, wurde der Verband der Sekthersteller erstellt. Der Verein umfasst 13 Unternehmen in Russland und ein Unternehmen von Weißrussland.

Die Verbraucher sind zuversichtlich, dass die Präsenz auf dem Etikett des Herstellers aus der Liste der Teilnehmer des Vereins eine Garantie für die Herstellung russischer Champagner in Übereinstimmung mit technischen Standards ist.

Wettbewerb von Winzer.

In Russland halten Winzer jährlich ein Geschäftstreffen. Die Kategorie der funkelnden Getränke wählt den besten russischen Champagner der klassischen Methode und der Tankmethode der Herstellung. Im Jahr 2016 wurden zwei Gewinner ausgezeichnet worden: Russian Champagner aus dem weißen trockenen goldenen Riesling von Krim Collector und Krasnodar Sekt (Fanagoria) 2015.

Private Konsumenten in Bewunderung von "Golden Riesling". Käufer werden nicht für Komplimente gelagert: "Gut", "lecker", "unheimlich bliss", "der köstlichste Champagner" und "das beste Gedenkgeschenk der Krim".

Das Aroma "Blan de Blan" faszinierte Pfirsich, Birne, Birne und Äpfel Fruchtnoten. Käufer loben weicher und frischem Geschmack mit Hauch von Honig und Gewürzen. Überraschenderweise verbindet sich überraschenderweise gut mit kalten Snacks und mit heißen Fischgerichten.

Kriterien für die Klassifizierung von Funkeln

Die Wahl des Herstellers bedeutet nicht das beste Suchergebnis. Betrachten Sie drei weitere Optionen für die Klassifizierung von Sekt

• nach Preis,
• in der Popularität
• nach Qualität.

In jeder Klasse gibt es ein Produkt, das am besten vom Hauptparameter.

Der Preis spielt eine wichtige Rolle in einem gewöhnlichen Verbraucher. Es ist schön, das Mädchen mit einem Sammlerwein zu überraschen. Es ist wichtig zu wissen, dass es keinen hochwertigen Champagner für 150 Rubel gibt, es ist ein Getränk aus einer anderen Kategorie. Die Kosten für russische Champagner, zum Beispiel beim Weingut Abrau-Duro, variiert von 435 Rubel für 0,75 Liter weißes oder rosafarbenes halb süßes bis 1875 Rubel. Sammlungssorte Breut.

Inländische Show-Business-Figuren Beachten Sie die Qualität des Abrau-Duro-Champagners, eines erfrischenden Geschmacks, fehlende Kopfschmerzen nach der Inspektion.

Häufiger erwerbt Champagner für die Feier - um die Bedeutung des Augenblicks zu betonen. Das festliche Fest in einem freundlichen Unternehmen beginnt mit einem Fuzter von Sekt.

Zum Abendessen in einer Kammeratmosphäre, zum Beispiel ein entscheidendes Datum oder ein Vorschlag einer Hand und Herz, ist der Champagner unverzichtbar. Es ist wichtig, nicht in der Wahl des Getränks falsch zu sein. Wie in jeder Wahl ist die Erfahrung hier wichtig. Artikel im Internet geben die ideale Idee des studierenden Getränks. Die Theorie glaubt der Praxis, dass der Wein nicht eine "saure Überraschung" vorstellte.

Sommelier-Fähigkeiten lernen

Die richtige Verkostung hilft einer kompetenten Auswahl an Sekts. Weinauswahlkriterien:

1. Schaum.
2. Aroma.
3. Geschmack.
4. Nachgeschmack.

Zuerst begeistern wir den Blick. Dann fesselt und zieht das entzückende Aroma, um den Getränk zu probieren. Und wenn nach einigen Minuten keine unangenehme Geschmackskollision gibt, und im Gegenteil, der Wunsch, den SIP Wein auf den Winden zu wiederholen, hat der Nachgeschmack überzeugend die Qualität des Getränks nachgewiesen.

Champagner strömte an der Wand des geneigten Glass mit einem Lichtstrahl, so dass sich der Mousse an der oberflächenlichtresistenten Schaumstoff ausgebildet ist, und der Getränk-Tastor bewunderte das Spiel der kleinen Gasblasen.

Fühle den Geschmack des Weins. Verbringen Sie einen einfachen Test - einen angenehmen oder unangenehmen Geruch. Selbst wenn die Werbung ein raffiniertes Aroma verspricht, und der Verbrauchergeruch mag es nicht, das Getränk aus der Liste der Präferenzen zu bewerten, probieren Sie den Wein einer anderen Marke aus.

Achten Sie auf den Champagner North Venice. Die Winzer des Unternehmens nutzt Rohstoffe aus Spanien und Südafrika. Dort reif Trauben um 100%. Um ein Getränk zu schaffen, nutzen Sie alle Arten von Pinot, aber die Hauptträger - Chardonon. Die Farbe des Getränks auf der Grundlage von Chardonnay, von hellgelb bis dunkelrosa. Verbraucher feiern eine große Auswahl an Geschmack: Farben, Zitrusfrüchte, Quitte und Honig.

Folk Weisheit, die sich in einen Zeitungsstempel entwickelte, aber die verbleibende Weisheit: Es gibt keinen Kameraden und Farbe. Wenn Sie jedoch eine künstlerische Beschreibung der Geschmacksqualität von Wein beiseite hinterlassen, nimmt die Bastornotizen zunächst Wodka-Getränk oder nicht. Wenn Sie geben, dann ist dies nicht Champagner. Das zweite beobachtete Geschmackszeichen ist Süße. Jede Person hat seine eigene süße Maßnahme, aber Sie müssen mindestens zwei Möglichkeiten wählen: süß - ungelösteter Wein.

Bewerten Sie nach mehreren Schlucken des Getränks den Nachgeschmack. In welcher Rebsorte wird erinnert, wenn sich die Zunge stricken, die Stimmungen des Fasses stricken, wo der Wein reifte. Klassifizieren Sie anhaltender und instabiler, schwacher und starker Nachgeschmack. Versuchen Sie, zu bewerten und sich zu erinnern, wenn Sie eine Sammlung von Champagnerweinen bilden, ist nützlich.

Fall - in funkelnden Blasen

Organisationen "Russisches Qualitätssystem" und der Bundesdienst für die Regulierung des Alkoholmarktes vorher neujahrsferien. Der russische Champagner untersuchte auf den Zähler russischer Filialen. Überprüfte die Einhaltung von GOST für dreißig Parameter. Kritiker standten nicht mit 17 Produktpositionen von 56 studiert. Erste Bemerkung - zur Füllung des Getränks mit Kohlendioxid. Ja, in dem Land seit 2012 ist ein künstlicher Blick des Weins erlaubt, die Hälfte der bedürftigen Produktion von Sekt. Aber das ist nicht Champagner. Laut GOST ist Champagner während der natürlichen Fermentation mit Kohlendioxid gefüllt.

Die zweite Nichteinhaltung des Standards ist keine entsprechende Qualität der primären Rohstoffe in den Proben des Getränks aus dem "Folk Segment". Unfair, aus der Sicht der Hersteller, beeinflusst die Errichtung von Verbrauchsteuern direkt die Produktionskosten. Sie müssen laut dem Ausdruck von Vertretern von Weinherstellern aussteigen.

Der dritte Parameter ist der Inhalt von Alkohol. In den gefalteten Proben wurde der Anteil des Alkohols entweder weniger als der "Krimfunkeln" oder über der Norm aufgezeichnet, wie die weißen halb süßen "königlichen Traditionen". Der Inhalt stimmte nicht mit den Markierungen auf der Weinflasche zu.

Die Verbraucher nannten den mittelmäßigen Geschmack der funkelnden Weine "Royal Tradities" des Unternehmens "ARIANT". Sogar das Design des Etiketts stinkt nicht den Kritikern.

Die Meinung von professionellen Verhandlungsqualität über die unbefriedigende Qualität anderer Sekt von Rostow kombinieren von Champagnerweinen: "Zu viel Zucker, ein Wesen ist fühlen ... zu süß ... Kunststoffgeschmack ... Gorky-Nachgeschmack, zweifelhafter Geruch . "

Grad - Erinnern Sie sich an das Haupt

Über. - Dies ist eine Verringerung der Alkoholmesseinheit in einem Weingetränk, "Volumenanteil".

Der Weingrad wird von dem Ort der Herstellung von Getränk und seiner Marke bestimmt.

Die Parameter des russischen Champagners sind in der Tabelle gezeigt.

Funkelndes Kochen aus seinen eigenen Rohstoffen

Russischer Champagnerweiß ist aus weißen technischen Sorten von Chardonnay-Trauben, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc hergestellt.

Diese Sorten werden auf die Bedingungen des Krasnodar-Territoriums, der Krim, dem Stavropol-Territorium, akklimatisiert. Winden Sie Weinsorten von Trauben und in Moldawien, Georgien, Ukraine.

Brut oder nicht Bruder, das ist die Frage

Der russische Sekt variiert mit Graden und der Anzahl der Zucker. Die Einstufung von Weinen auf der Grundlage der Zersituation ist wie folgt:

• Brut Zero - 6 g / l.
• Brut - bis zu 15 g / l.
• Zusätzliche Antriebe - von 12 bis 20 g / l.
• Halb süß - 17-35 g / l.
• Süß - 33-50 g / g.

Dies ist nur das sagt: Russian Semi-Sweet Champagner. Tatsächlich sind 35 Gramm Zucker vier Teelöffel mit einer Folie. Menschen, die eifersüchtig über das Gewicht und die Figur überwachen, ist bekannt, dass der süße Champagner ein Kalorienprodukt ist.

In unserem Land begann die Tradition an der Feier des neuen Jahres mit funkelndem Champagner. Während die Glockenspiele geschlagen sind, machen die Russen einen geschätzten Verlangen und sammeln Gläser mit einem schäumenden Getränk. Champagner wurde während der Zeit der Sowjetunion das wichtigste Neujahrsgetränk, obwohl es viel früher genommen hat - in Peter I. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts war das Getränk bei uns sehr beliebt, und bis weit russia bleibt eine der Hauptverbraucher der Kneipe.

Laut Analysten eines großen St. Petersburg-Unternehmens für die Produktion von Champagner wurden in diesem Jahr in Russland in 10 Monaten mehr als 11,5 Millionen königliche Trinkkörpern verschüttet. Und dies ist nicht weniger Liter pro Person - ein erheblicher Betrag.

Was machst du gerne unsere Bürger? In erster Linie hält sich sicherlich einen Champagner semi-süß. Neben dem Getränk selbst, auf der Grundlage dieser Art von Champagner, können Sie verschiedene Desserts, Sorbets, Gelee machen. Nicht so beliebt unter der Bevölkerung Champagnerbrut: Der Anteil auf dem Markt ist nur 10 Prozent gegen "semi-süße" 90.

Lassen Sie uns vergleichen, was ist der Unterschied zwischen diesen Getränken. Erstens ist es offensichtlich - Zucker. Der Gehalt an Mono- und Disacchariden im Halbsatz ist viel größer als im Brut - 5 g bzw. 0,3 g. Es ist klar, dass es den Unterschied in den Kaloriengehalt des Produkts beinhaltet. In der Brut 55 kcal und in der Semi-Lodge 88. Sie können jedoch nicht auch die letzte Ziffer anrufen - in dessertweine und Gefahrenliköre für eine Größenordnung mehr. Der Alkoholanteil in einem Mundlementchampagner ist auch etwas höher als in der Kategorie Brut, und die Mineralien darin sind größer. Obwohl sie es selbst wählen, nicht natürlich nicht für die Zusammensetzung von Vitaminen, sondern für den raffinierten Geschmack und angenehme Nachgeschmack.

Brute hat jedoch unbestreitbare Vorteile. Wenn Sie seinen Geschmack erfolgreich mit dem hohen Zuckergehalt in einem halb süßen Champagner verschleiern können, wird dieser Fokus nicht passieren. So ist es möglich, das "Auf dem Speicher" des Herstellers zu überprüfen: Wenn einige Marke im Sortiment nur halb süße und süße, funkelnde Weine aufweist, lässt wahrscheinlich die Qualität seines Produkts viel zu wünschen übrig. Nur im Wein, wo der Zucker fast abwesend ist, wird der wahre Geschmacksstrauß eindeutig offenbart.

Wenn Sie die Marken verschiedener Hersteller von Champagner-Rhunt vergleichen möchten, kühlen Sie es bis zu 8 Grad an - bei einer solchen Temperatur wird der Geschmack viel mehr manifestieren.

Ein wichtiger Faktor bei der Auswahl eines Getränks kann die Folgen seiner Verwendung sein. Nach dem Ruth schmerzt der Kopf nicht insgesamt nicht, und das Fehlen von Zucker wird von dem Magen günstig beeinflusst.

Wenn wir über Preise sprechen, gibt es praktisch keinen Champagnerunterschied im Wert dieser beiden Champagnerarten. "In unserem Land ist die Hauptpräferenz des Verbrauchers die Marken von Champagner aus dem Economy-Segment", sagt Maxim Chernigovsky, sagt der Generaldirektor des Club of Professionals im alkoholischen Markt von St. Petersburg. - Flaschen im Wert von 100-120 Rubel werden viel teurer verkauft und nehmen mindestens 80 Prozent des gesamten Marktes an. Also hier ist die Frage der Wahl kein Getränk, sondern eine Marke. "

In Bezug auf die Leistungsrate des Getränks Im Vergleich zum letzten Jahr beklagte sich der Experte über den Nachwuchsrückgang unter den Russen nach Champagner. Dies betrifft jedoch die gesamte Alkoholindustrie insgesamt - nein, wir haben nicht weniger getrunken, aber die Anzahl der Ersatzprodukte nahm deutlich zu.

Aber zurück zu Champagner. Aus irgendeinem Grund besteht eine Meinung, dass es ziemlich kombiniert mit Schokolade ist, und ein solcher Geschenkset wird jede Frau mögen. Wenn Sie jedoch herausfinden, ergänzt der Geschmack dieser Köstlichkeiten nicht nur einander, sondern stört auch! Swimating-Blasen erlauben nicht den Geschmack der Schokolade, und letztere dämpft das Gefühl auch nach dem Hals des Getränks, der den Himmel umhüllt.

Das Getränk der französischen Könige folgt also mit Berry-Eiscreme, gut damit ist es mit Erdbeeren mit Sahne oder Gelee kombiniert. Champagner-Getränk kühlte von hoher Brille wie "Flöte" oder "Tulpe", gießen Sie nicht mehr als 100 ml. Sie können aus breiten Gläsern trinken, aber in diesem Fall heizt es schnell auf, und außerdem riskieren Sie bald ohne Brauchblasen, und übrigens sind sie nicht nur als "Dekorationen". Das Aroma von Kohlendioxidblasen in den dehnten Zeiten stärker als der Duft des Getränks selbst.

Und zuletzt. Was ist, wenn der Urlaub endete, und die Flasche mit einem funkelnden Getränk blieb unbeabsichtigt? Beeilen Sie sich nicht, um Reste auszugießen: Für 3-4 Tage wird der Wein jedoch nicht verschlechtert, sofern Sie einen speziellen Stopper haben. Es ist besser, Champagner im Kühlschrank zu halten - die niedrige Temperatur verlangsamt den Oxidationsprozess. Es gibt einen anderen Trick, den die Leute aufgerufen werden sollten. Bevor Sie wieder eine Flasche kaufen, atmen Sie aus. Das Geheimnis ist, dass das Kohlendioxid, das Sie ausatmen, aus der Flasche Sauerstoff, wodurch die vorzeitige Oxidation verhindert wird. Dieser Prozess ist jedoch ziemlich "Intimen", und es ist besser, Ihre nahtlose den Gästen nicht zu demonstrieren, ansonsten besteht das Risiko anschließenden Feiertagen, um alleine zu feiern.

Und denken Sie daran: Die Hauptsache ist nicht zu trinken, sondern wie in welcher Firma.

Champagner ist ein obligatorisches und traditionelles Attribut von Feiern oder Urlaub. Eine breite Palette von funkelnden Weinen, die in den Regalen unseres Magzin verfügbar sind, ermöglicht es jedem, sie auszuwählen, um ein legendäres festliches Getränk an ihren Geschmack und ihren Geldbörsen auszuwählen. Der Großteil des verfügbaren "Champagners" ist jedoch Getränke aus den günstigsten Rohstoffen von zweifelhafter Herkunft. Meistens, dass diese Getränke in der Lage sind, somit keine Gesundheitsgefährdung darzustellen. Sie können nicht einmal die Freude ansprechen. Darüber hinaus werden Personen, die Champagner nur einmal im Jahr kaufen (für das neue Jahr), nicht die höchsten Ansprüche dargestellt: billiger, als von der Waffe und dem Schaum geklatscht. Es ist diese Kategorie der Menschen und ist das Ziel der Aufmerksamkeit von Charlatanen, Wein und Verkauf von Flaschen von unter dem Champagner zu verkaufen, ein Höllenmisch aus chemischen Pulvern. Ein Beispiel für solche groben Fake ist die pseudohampanische Yves Roche (Yves Rocher), eine Gasmischung aus Alkohol, Wasser und chemischen Pulvern. Dieser Trank enthält keinen Rückgang des Traubensafts und seine Verwendung ist gefährlich für Ihre Gesundheit.

Wie ist es? Wie kannst du nicht deinen Urlaub verwöhnen? Wo kaufen Sie guten Champagner oder guter Wein? Gut, dass Sie in einem Hypermarkt oder in einer Weinmarke kaufen können. Hauchmärkte nehmen Volumina und versuchen, direkte Verträge mit Herstellern oder ihren offiziellen Händlern abzuschließen. Weinboutiquen werden auf den prestigeträchtigen Preis eingeschränkt, also arbeiten immer mit bewährten Anbietern, sondern auch zur gleichen Zeit, jedoch gleichzeitig die selektive Kontrolle durchzuführen. Dies bedeutet nicht, dass Sie in einem Hypermarkt oder Boutique keinen schlechten Champagner kaufen können. Können. Der Punkt ist in der anderen - zusammen mit dem Bösen, das dort gefunden und gut ist, was nicht über andere Umsatzorte gesagt werden kann, an der der stehende Champagner einfach nicht bekommt.

Vergessen Sie nicht, dass es möglich ist, das Wort "Champagner" nur in Bezug auf funkelnde Schuldschuld in Frankreich in der Provinz Champagner zu verwenden. Alle anderen Weine werden nur funkeln genannt. In Deutschland und Österreich sind funkelnde Weine von dem Wort "Sekte", in Spanien - "Cava", in Italien - "Spumante", in Frankreich - "Champagne" (hergestellt in Champagner) und "Cremant" (hergestellt in anderen Französisch) Provinzen).

Wie kann ich Champagner auswählen? Experten würden beginnen, Champagner nicht aus der Kategorie "halb süß, halbtrockner, brut" zu wählen, aber von der Suche nach einem Etikettenanzeige der Produktionsmethode - "klassisch" oder "Reservoir". Die teuerste und prestigeträchtige Sicht auf funkelnde Weine sind Weine, die von der klassischen Technologie entwickelt wurden. "Classic" ist fast immer aus lokalen Trauben hergestellt. Ein experimenteller Champagner benötigt keine zusätzlichen Risiken in Form unbekannter Qualitäten von gebrachten Rohstoffen.

Die Produktion von klassischem Champagner beginnt mit der Mischung mehrerer weißer trockener Weine, oft unterschiedliche Erträge, um einen stabilen Geschmack und einen stabilen Stil von Jahr zu Jahr aufrechtzuerhalten. Diese Mischung fügt eine streng definierte Anzahl spezieller Champagner-Hefe- und Zucker-Liköre hinzu, das Gemisch wird verschüttet (es wird in der Flasche zirkulieren), wir werden ihren temporären Stecker zusammenbrechen und in einen kalten Keller legen. Hier in Flaschen, langsam, für einen Zeitraum von eineinhalb Monaten gibt es eine sogenannte sekundäre Gärung, und Kohlendioxid, das in ihrem Prozess freigesetzt wird, wird langsam in Wein gelöst. Nach dem Ende der Gärung werden die Flaschen in den Stapeln für langfristige (ab 1,5 bis 3 Jahre) Auszüge gestapelt, in denen der Geschmack und der Aroma des Weins die besonderen Töne eines verzierten Champagners erwerben. Dann wird das angesammelte Sediment aus den Flaschen entfernt, sie fügen eine kleine Menge Zuckerlikör hinzu (es heißt Expedition), die Flaschen konstanter Kork, Stick-Etiketten shapportieren, den Hals der Flasche Folie umwickeln und Wein zum Verkauf schicken.

Champagner erhalten klassische ArtEs zeichnet sich durch einen komplexen Geschmack aus, einem subtilen unübertroffenen Bouquet und herausragenden funkelnden Qualitäten. Es ist sehr langweilig für ihn, mehrere Stunden lang, die Freisetzung von sehr kleinen Blasen, die einen kleinen Hauchschaum bilden. So erfolgt der französische Champagner, der den Standard der Gnade und der Harmonie darstellt. Diese Technologie, die die Welt Mönch Pierre Perignon präsentierte, der in der Geschichte der Champagner in der Geschichte blieb. Im Geschmack von "Klassikern" Neben leichten Zitruszitrus- und Beerentönen, Blumen, cremig, Käsetönen, Sonnenblumenfarn, frischem Weißbrot, Veilchen können Waldnüsse durchgeführt werden, Anmerkungen von Ingwer- oder Feldkräutern können vorhanden sein.

Klassischer Champagner gilt als das Beste. Das vollständige Gegenteil davon ist kohlensäurehaltig, da sie auch als gesättigte Weine genannt werden, das heißt gewöhnliche Weine, zwangsweise gesättigt mit künstlichem Kohlendioxid. Sie können unverkennbar anerkannt werden, um die Größe der Blasen herauszufinden, wenn der Wein nach dem Öffnen der Flasche die großen schnellen Pop-up-Blasen auf der Oberfläche des Glases aufwirft - es ist es, ein billiger Hüftwein, Surrogat, dessen nächstgelegener Relativ ist Limonade, aber nicht echter Champagner. Übrigens, jeder, der will, kann einen sättigten Wein mit einem gewöhnlichen Haushaltssiphon produzieren. Die kohlensäurehaltigen Weine zeichnen sich nicht durch ein hervorragendes Geschmack und Aroma aus, das vollständig von der Qualität des Weins bestimmt wird, der zum Blick ging. Sättigte Weine sind genügend günstig, auf ihrem Etikett werden "carbonated" geschrieben, "Sorry", "Hip" oder "Funkeln" (nicht, um mit "Funkeln" zu verwechseln!). Übrigens glauben viele Käufer, dass die meisten günstigen funkelnden Weine so produziert sind, aber in der Tat nicht.

Die absolute Mehrheit der Weine, die in den Handelssälen präsentiert werden, sind das Ergebnis eines bestimmten Kompromisss zwischen den beiden oben beschriebenen Extremen, das als "Reservoir-Technologie" oder einfach "Reservoir" bezeichnet wird. Der Unterschied zwischen den "Reservoirs" von "Klassikern" ist, dass die sekundäre Fermentation in Flaschen nicht auftritt, sondern in riesigen Edelstahltanks, die als Akrakittel genannt werden. Infolgedessen wird Sekt mit dem Klassiker ähnlich, aber nicht seit den Jahren und in wenigen Wochen. Der Geschmack und der Blumenstrauß dieser Weine, egal wie schwer die Winzer sind einfacher - helle Früchte und Zitrusschirme, Zitronentöne, Grapefruit, weiße Johannisbeere, Sonnenblumentöne und frische Milch. Das schlechte "Reservoir", das unkompliziert oder mit Technologieverletzungen hergestellt wurde, kann sich in ausgeprägter Hefeton unterscheiden, der natürlich Champagner nicht ehrt.

Es ist sehr einfach, die "Klassiker" zu unterscheiden. Auf dem Etikett des inländischen Champagners, der von der klassischen Technologie hergestellt wurde, wird sicherlich "klassisch" oder "verwittert", auf importiert - "Metodo Classico", "Methode Cap Classique" oder so etwas, und der Preis beginnt von 450-500 Rubel für die Flasche. Alle anderen funkelnden Weine, auf denen es keine solchen Inschriften gibt - Tank. Aber es bedeutet nicht, dass sie schlecht sind. Im Gegenteil, viele Proben von Weinen dieser Kategorie sind weithin für ihre hohe Qualität bekannt. Und nur diese Experten können ein solches "Reservoir" von unterscheiden elite-Marken. "Klassiker". Grundsätzlich sind dies Weine, die direkt in der Region wachsender Trauben hergestellt wurden - im Süden Russlands, in der Krim, sowie in Frankreich, Italien, anderen Weinbauländern.

Die Wahl der Champagner beginnt also beginnt mit der Produktionsmethode - "klassisch" oder "Reservoir". Und dann sind wir bereits entschlossen, was besser ist - halb süß, halb trocken, trocken oder unhöflich.

Übrigens, was soll ich wählen? Halb süß, halb trocken, trocken oder unhöflich? Die Meinung von Spezialisten lautet: Um ein Fest zu eröffnen, ist das beste Funkeln mit einem kleinen Gehalt an Zucker, Kiste oder Trocken, der ein hervorragender Aperitif ist. Ein solcher Wein düftet die Geschmackssenkung nicht von einem der Pflicht "Olivier", noch aus dem garnierten Lachskaviar mit Royal Shrimp mit einem Mascarpone-Käse, da es definitiv einen halb süßen oder süßen Champagner machen wird.

Halbtrockner ist ein guter Kompromiss. Halbtrockner wird anpassen und für Liebhaber von semi-süßen und für Wahrheitsfans. Nun, der Semi-Sweet ist perfekt für leichte Desserts, es kann näher an der Nacht und dem Kuchen näher eröffnet werden, als Olivier bereits gegessen wird, aber die Seele erfordert immer noch einen Urlaub.

Somit das oben zusammenfassen, postulieren:

• Kaufen Sie Champagner in einem Hypermarkt oder in Weinboutique.
• Wählen Sie Champagner ohne Eile mit Blick auf den gesamten Bereich.
• Bächer oder trocken - zum Trinken auf die Glockenspiele. Halb trocken - zu den Geschirr festlicher Tisch.. Semi-Sweet-Champagner entschied sich für Dessert.
• Wenn Sie einen teuren Champagner wählen, nehmen Sie die "Klassiker".
• Wenn Sie eine Flasche nehmen, entdecken Sie die Inschrift "Carbonat", "Sorry" "HIP" oder "Funkeln" auf dem Etikett (nicht mit "Funkeln"!), Rückenlehne zurück. Lesen Sie die Beschreibung des Weins auf einem Fiberglas (Heckschild). Ankündigte feine Schriftzugsbeschreibung nach den Handelsregeln ist immer auf Russisch gegeben, und wenn Sie einen kohlensäurehaltigen Wein in Ihren Händen halten, wird er auf dem Fiberglas definiert, das von einem der vier oben genannten Bedingungen angegeben ist.
• Wenn "Champagner" oder "Sekt" in die Flasche geschrieben ist, sagt es jedoch nicht "klassische", "verwitterte" oder ausländische Analoga dieser Bedingungen, dann haben Sie ein weinentwickeltes Reservoir.

Das wichtigste Kriterium definiert die richtige Wahl der Champagner - den Namen des Herstellers. Die berühmtesten russischen Unternehmen sind:
1. Ojsc-Kornett. 1942 gegründet. (Moskau) Das Unternehmen wurde mit dem Grand Prix- und Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet.
2. Aoft "Agrofirma Abrau-Duro". 1870 gegründet. Derzeit gibt es ein sehr würdiger "Reservoir" unter den Marken "Russischer Champagner Abrau-Duro" und "Abrau" sowie einen herrlichen "Klassiker" unter Millezim-Marken "Imperial", "Dravigi".
3. OJSC "Moskau-Kombination von Champagnerwein" (MKSV). 1980 gegründet. Mit Gold- und Silbermedaillen vergeben.
4. RESP LLC. (Moskau) Das Unternehmen wurde 1994 in den Produktionsstätten von MKSV gegründet. In weniger als fünf Jahren seiner Existenz wurden 4 Gold- und 12-Silbermedaillen vergeben.
5. Aoft "Funkelnde Weine". 1945 in Leningrad gegründet, basierend auf der fünften Fabrik- und Obstgewässer mit Marmeladen.

Von russischen Herstellern ist es auch wert, hervorzuheben: OJSC "Tsimlyan Wines". Beste Marken: "Ongin", "Bouquet of Victory", "Tsimlyansky funkelt von der alten Kossack-Art." "Milstream ist schwarze Meeresweine" (südrussischer Champagner). "Fanagoria" (Marken "Fanagoria", "NR", "Madame Pompadour"). "Kuban-Wine" (Marken "Chateau Tamagne Reserve", "Chateau Tamagne"). Sehr guter Champagner produziert Agrofirm "Myshako". In der Krim, der Anlage "neues Licht", gegründet vom Prinzen von Lvir Golitsyn und brachte Russland den ersten Grand Prix in der fernen 1900, der derzeit Champagner-Weine atemberaubender Qualität unter den Marken "Coronation", "Paradisio", "Breut", produziert CUBE "und" Neuer Glanz ".

Übrigens, die Qualität der inländischen funkelnden Weine, die regelmäßig von hohen Fachkräften aus der Anzahl junger Menschen bestritten, die ausländische Kurzzeitkurse Sommelier bestanden haben: Neben Frankreich ist Russland der Gewinner der Grand Prix Cups für Champagnerweine. Die Qualität der besten Proben des russischen Champagners wurde auf höchstem internationalem Niveau wiederholt bestätigt. . Und übrigens kann nicht alle französischen Champagner als Referenz betrachtet werden.

In Frankreich gibt es mehr als 120 Firmen, die Champagner produzieren, und nur 16 von ihnen haben eine hohe Bewertung in der Welt. Die berühmtesten französischen Firmen, die auf die Produktion von Champagner spezialisiert sind, gehören zunächst "Moet & Chandon", "Veuve Clicquot", "Louis Roederer", "Mumm", "Laurent-Perrier", "Ruinart", dessen Anteil an Der russische Champagnermarkt übersteigt 95%. Wenn Sie den französischen Champagner bevorzugen, interessieren Sie sich möglicherweise an: Special-Cuvee-Special oder Prestigious - Cuvee de Pretige. Diese Champagnerweine machen aus die besten Sorten Trauben, sorgfältig an den technologischen Prozess einhalten und ein Zeichen über das Jahr des Problems einfügen. Es gibt auch einen separaten, nach dem die Champagnerarten in Abhängigkeit von der Rebsorte, dem Zuckergehalt, dem Erntemjahr und der Besonderheiten der Produktion des Getränks unterschieden werden.

Selbst berühmte Marken Champagner:
1. Veuve clickut ponsardin)
2. Moet und Shandon (Moët & Chandon)
3. Haus Perignon (Dom Pérignon)
4. Louis Röderer (Louis Roederer)
5. Piper Hayidsic (Piper-Heidsieck)
6. Mumm (g.h. mumm)
7. Kreis (Krug)
8. Paul Roger (POL ROGER)
9. Bollinger (Bollinger)
10. Salon (Salon)

Wenn jedoch der obige Top-10 eher nicht die "Tabelle der Ränge" ist, sondern "sie wissen (oder sollte es wissen), dann kann das Rating der Prestigidität (geschmacksaromatische Vorteile) etwas anders sein. Die renommiertesten Champagnerweine: Haus Perignon (Dom Pérignon), Veuve Clicquot PonSardin, Champagner Armand de Brignac (Armand de Brignac, im Arm der Spaten (Ass-Peak)), Bollanger (Bollinger Champagner), Crystal Champagne (Kristall), Perry Joue (Perrier Jouet) und Champagnerkreis (Krug).

Natürlich sind alle Marken dieser berühmten Champagnerhäuser echte Werke des Weinherstellungskunsts, die Preise für den französischen Champagner von Französisch, in der Regel, Zadrana zum Himmel ist ein solcher Prestigepreis. Also, "Veuve Clicquot La Grande Dame", kann je nach Jahr von 10-12 bis 18-25 Tausend Rubel kosten. Darüber hinaus gibt es kaum ein Fachmann auf der Welt (außer außer dass Veuve Clicquot-Verastoren), die diese Weine von den besten "Abrau-Duro-Proben" unterscheiden würden. Gleichzeitig wird die oben genannten Meisterwerke "Abrau-Duro" eine Größenordnung billiger sein als der französische Champagner der Elite. Aber die Wahl, wie sie sagen, gehören Ihnen.

Neben russischen und französischen funkelnden Weinen werden auch die Produkte der italienischen Winzer auf Lagerregalen präsentiert. Spezielle (und ziemlich wohlverdiente) Käufer verwendet funkelnde Weine "Martini Asti" und "". So "Martini Asti", der durch einen harmonischen süßen Geschmack und ein unnachgiebiges Muskatnuss-Aroma und "Mondoro Asti" unterscheidet - funkelndes Weißwein in der Original-Smaragdflasche, haben lange und dürft sich dynamisch schmeichelhafte Kundenrezensionen erhalten und sind eine hervorragende Alternative zum teuren Fanzazz-Champagner.

Wenn Sie den inländischen Champagner bevorzugen, dann unterscheiden sich nach dem GOST 13918-88, abhängig von der Herstellungsmethode und der Konzentration von Zucker:

• "Sowjetischer Champagner-Sammler" (Auszug für mindestens drei Jahre in einer Flasche, mit der Bezeichnung des Etiketts, Jahr des Champagners Wein): Rut, trocken, halb trocken;
• "Sowjetischer Champagner": Brut, trocken, halb trocken, halb süß, süß;
• "Sowjetische Champagner-Sonderartikel": Trocken, halb trocken, halb süß.

Der sowjetische Champagner kann mit drei Methoden hergestellt werden: eine klassische Flasche, einen Reservoir oder einen kontinuierlichen Tank.

Russischer Champagner wird nach GOST P 51165-98 hergestellt. Der Unterschied zwischen dem sowjetischen und russischen Champagner ist, dass der Russe nur durch eine kontinuierliche Tankmethode produziert wird. Der russische Champagner ist in Ruth unterteilt, trocken, halb trocken, halb süß, süß. Russischer Champagner, je nach Auszüge, die in eingeteilt sind

• Russischer Champagner ohne Auszug
• Russischer Champagneralter - Auszugszeit nach Abschluss des Champagner-Prozesses beträgt mindestens 6 Monate.
• Russische Champagner-Kollektion - Eine Expositionszeit von mindestens 3 Jahren in einer Flasche, markiert es das Jahr des Wein-Champagners.

Wie trinke ich Champagner?

1. Offener Champagner setzt nicht mit lauter Baumwolle, sondern mit einem ruhigen Hiss. Ein hochwertiges Getränk muss sich ruhig und zart verhalten.
2. Champagner muss nach zwei oder drei Minuten nach dem Öffnen der Flasche verschüttet werden. Es wird angenommen, dass es Ihnen dabei helfen wird, den Geschmack des Getränks besser zu schätzen. Sie müssen Champagner langsam gießen, um die Flasche leicht zu neigen, um den Fluidstrom durch die Wand des Glases zu fließen - es wird dazu beitragen, die Schaummenge zu reduzieren. Ein Glas soll drei Viertel ausfüllen.
3. Der saure Champagner (trocken oder rost) wird mit dem romantischen Namen "Flut" (Flöte) in hoch längliche Gläser gegossen. Der süße Champagner goss in breite Gläser, die an den Haufen am Bein erinnert werden. Es wird angenommen, dass das "rechte" Glas Champagner direkt an die gewünschten Geschmacksrezeptoren liefert, und Sie können es in der Lage sein, es vollständig zu erleben. Halten Sie ein Glas mit Champagner, das auch auf besondere Weise folgt. Einige, stiller Funkeln, halten den Fuaster, der seine Handfläche zu seinem oberen Teil schnappt - als ob Cognac starb. Im Gegensatz zu Brandy, der mit leichten erhitzten, warmen Händen duftend wird, verliert der Champagner seinen Geschmack und funkeln. Daher muss das Weingut mit Champagner hinter dem Bein gehalten werden.
4. Die Flasche sollte lügen, so dass der Wein den Stecker nass nass, sonst wird das Getränk aufhören "spielen". Dies gilt jedoch nur für Champagner mit einem kortikalen Kork.
5. Champagner trinken sowohl vor den Mahlzeiten (als Aperitif) und während der Mahlzeiten - unter dem zweiten Geschirr und dem Dessert. Ein guter Snack gilt als Käse, Oliven, Meeresfrüchte, weißes Fleisch und Spiel, Fruchtdesserts, Erdbeeren und natürlich klassische Ananas. Der Schokoladenchampagner "Steigen" ist jedoch kategorisch nicht empfohlen.
6. Um den Geschmack von Champagner besser zu schätzen, bevor Sie das Getränk schlucken, dauert es ein paar Sekunden, um in den Mund zu legen.

Champagner ist ein Symbol für aristokratische Spaß, eine große Feier. Sie sind beim Abstieg auf dem Wasser abgerissen und kennzeichnen die Hauptschritte menschenleben: Geburt, Hochzeit, Neujahrsgebiete. Die Hauptsache ist, an den List des traditionellen festlichen Getränks zu erinnern. Immerhin trinken Champagner oft zu Beginn der Feier, und dann andere Getränke trinken. Kohlendioxid, das im "Pop" enthalten ist, erhöht die Absorption von Alkohol. Wenn möglich, müssen Sie nach Möglichkeit keinen harten Alkohol mit Champagner sowie andere Getränke mischen. Wenn Sie diese Eisenregel noch brechen müssen, ist es notwendig, dies "ohne Senkung der Grade" erforderlich.