نبيذ التفاح من وصفة عصير. نبيذ التفاح في المنزل - وصفة والطبخ. الفيديو: النبيذ من التفاح والعسل.
مجلة حية
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.
تويتر.
السعرات الحرارية: غير محدد
الوقت للتحضير: لم يشر اليه
النبيذ محلي الصنع من التفاح هذه ليست فقط الفرصة لعدم إعطاء محصولك للذهاب إلى الطيران، ولكن أيضا لإعداد مشروب ساخن مذهل ولذيذ جدا من المنتجات الطبيعية. في هذه المواد سوف نشارك كيف وصفة كلاسيكية نبيذ الطبخ من التفاح والوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام.
كن حذرا على عدم إسقاط الكتلة، وإذا لزم الأمر، شاهد المرشح. لتحلية Sangriya لدينا، سنقوم بإعداد شراب. وضعت في قدر من ملعقتين كبيرتين من السكر ومملقتين من الماء. اترك على حرارة قوية متوسطة حتى يتم حل السكر بالكامل، ثم أضف شراب إلى سانجريا. إذا كنت تحب رائحة القرفة، فقم بإلقاء قطعة من القرفة في الفرع وتخلط جيدا. الآن علينا أن نعطي السانجريا للاسترخاء خلال ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى يأخذ النبيذ طعم الفاكهة وكانت سانجريا الحقيقية. ثم، عندما تذهب للخدمة، أضف بعض الجليد، وإذا كنت ترغب في أن سانجريا الخاص بك أكثر سلاسة، يمكنك إضافة الصودا الصغيرة أو البرتقال أو الصودا الليمون. أخيرا، ستحتاج إلى الخدمة فقط في نظارات الجليد وجاهزة. الخروج من المطبخ واتخاذ فريسكو من سانجريا!
- صب زجاجة من النبيذ الأحمر في إبريق ثنائي اللتر.
- تنظيف اثنين من الخوخ وقطع المربعات.
- صب الفاكهة في النبيذ بحيث لا يصبح أسود.
- الآن قطع المربعات مع تفاحة، ثم رميها في النبيذ.
- إضافة نصف لتر عصير البرتقال وعصير الليمون.
Apple هي واحدة من الأكثر شفط و فواكه مفيدةوبعد عندما ينتهي موسم الحصاد، هناك الكثير من الفواكه، والتي ببساطة يمكن أن تنعثذ إذا لم يتم القيام بشيء ما مع فصل الشتاء. لذلك، فإن العديد من العشاق تعد المربيات من التفاح والكواتب والأحداث المغلقة، والتحضير ازدحام لذيذوبعد حسنا، أولئك الذين يحبون المشروبات أقوى، يبحثون عن طرق أخرى لاستخدام التفاح، على سبيل المثال، إعداد عصير التفاح. في بنك أصبع الفراغات المدهشة إلى فصل الشتاء، التي تصنع من التفاح، يمكنك إضافة النبيذ من التفاح في المنزل، المطبوخة وصفة طبية بسيطةوبعد هذا النبيذ التفاح ليس أسوأ من النبيذ القياسي من العنب.
يمكنك إضافة جميع الفواكه التي تريدها في Sangriya، ولكن ضع في اعتبارك أن بعضهم مدلل وأكسدة أمام الآخرين. بالنسبة لي، الخوخ والأبل هي عملان أساسيان، وبالطبع عصير الليمون والبرتقال. لكن الموز جيد جدا، وإذا كانت في الموسم، فإن بعض الكرز يذهب عظيم.
هذا هو السبب في أنه من الأفضل طهي الشراب، وسوف يستغرق الأمر دقيقة فقط، لذلك لا يوجد عذر. إذا كنت بحاجة إلى طهي Sangriya مع أكثر من ساعتين إلى الأمام، فمن الأفضل أن يتم خلط كل المكونات مع أبلاد في الثلاجة. هذا يمنع التخمير والتدهور في طعم سانجريا. ولكن إذا قمت بإعدادها قبل ساعتين فقط قبل أن لا تضعها في الثلاجة، حيث ستبذل مزيجا من النكهات، وعلى الرغم من أنه سيساعدك في الحصول على أحدث سانجريا، ستتلقى ذوق أقل في المقابل.
نبيذ التفاح في المنزل: وصفة بسيطة
ستناحظ وصفة بسيطة للنبيذ من التفاح في المنزل على كل من يحب الكلاسيكيات وليس جاهزا للفوضى لفترة طويلة في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة سهلة التنفيذ في الواقع، حتى لو لم تكن حصاد Apple رائعة كما هو متوقع.
ما هي المكونات المطلوبة:
هذا هو السبب في أنه من الأفضل تركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ثم تبردها بالثلج 😉. هذا شهر يوليو مثالي لإعداد صندوق مجلس الوزراء هذا لمرحوبنا والغذاء المعلب. لا يزال شهر July Apples لا ينضج في وفرة، بالأحرى، الأحماض، كما أحب، وهذه هي اللحظة المثالية للحصول على العنصر، والتي، إذا كنا نحب طهي الاختناقات المرورية محلية الصنع، سنكون مهمين للغاية.
لإعطائك فكرة، كريستين، لا تعد المربى في الفائض حتى لا يخسر اللون أو الذوق، لكنهم عادة ما يرتبونها لفترة من الوقت، وأحيانا في الليل، مع السكر والعصير، 5 دقائق، ثمار وسكر وبعد لكننا نذهب مع ما يهمنا. كما تعلمون، Pectin هي الألياف الطبيعية، والعثور على جدران خلية النباتات والتركيز العالي في جلد الفاكهة. إنه قابل للذوبان جدا في الماء، ولكن عندما يكون متصلا بالسكريات وأحماض الفاكهة، فإنه يشكل هلام. وبالتالي، إذا أضفنا ذلك إلى المردقات محلية الصنع، فسوف نحصل على سماكة طبيعية أو جل لغذائنا المعلن لدينا، مضيفا أقل من السكر وما هو مهم للغاية، وهو انخفاض في وقت الطهي، مما يعني أن مربىنا يذهب إلى الحفاظ على المزيد من الذوق للحيوانات والألوان الطازجة.
5 كيلو التفاح.
ست نظارات من الرمال السكر.
طريقة طهو:
1. يجب شطف التفاح، ثم، إذا رغبت في ذلك، نظف من قشر (بالنظر إلى حقيقة أن التفاح ستظل سحقا، فسيتم ترك الجلد، لأنه مليء أيضا بفيتامين). بعد ذلك، يجب قطع كل فاكهة على الكمية، وإزالة النواة والمجمدة، وكل كمية التفاح سحقها في خلاط، أو التمرير على طاحونة اللحم، أو استخدم أصغر مبشرة (في هذه الحالة سوف يستغرق بعض الشيء المزيد من الوقت).
يحدث ذلك حدوث فواكه لا تحتوي على البكتين، مثل الكمثرى أو البطيخ، السبب في ضرورة إدراجها بأشكال مختلفة. في بعض الأحيان إضافة ملعقة مع جلود التفاح، قطعة من التفاح أو البكتين نفسها. ومع ذلك، فإن الاستحواذ على البكتين أكثر تعقيدا وأكثر تكلفة مما قد يبدو للوهلة الأولى. إنه هلام التفاح الأخضر، يستبدله بشكل طبيعي ويأخذ القليل من الوقت والتفاني.
يضيف كريستينا من 10٪ إلى 20٪ من وزن الجنين من هذا الهلام. على سبيل المثال، أثناء شياطين البطيخ، يستخدم 2٪ مصلحة في شكل جيلي التفاح الأخضر. وهذا هو، لمدة 2 كجم من البطيخ، 200 غرام. من جيلي. يقدم هذا الهلام أيضا لتحلية الحلويات والغموض من فطائر الفاكهة، وأنها تكتسب هذا التألق، لذلك cocariteniko.
نصيحة! أن طعم النبيذ تبين أنه أكثر غير عادية ومدهشة وأعطى رائحة عطرة، يمكنك استخدامها أنواع مختلفة التفاح، على سبيل المثال، جزء من التفاح يمكن أن تؤخذ متنوعة حامضة، والجزء الآخر حلو.
2. عند سحق التفاح، اتضح كتلة، وهو اتساق مع هريس، يسمى mezga. يجب أن يتحول ميزدو إلى زجاجة زجاجية أو في جرة زجاجية.
3. إلى Mezage، تحتاج إلى إضافة نصف حجم السكر المحدد (أي 3 أكواب) أو زجاجة أو جرة للتسجيل ووضعها في مكان دافئ لإطلاق عملية التخمير.
4. بالنسبة للتخمير يستغرق عدة أيام، بعد ذلك، من الضروري توصيل محتويات الحاوية، بحيث لا يزال العصير فقط يترك إلى حاوية نظيفة أخرى، ويمكن التخلص من ميزو.
5. في العصير الناتج تحتاج إلى صب قطعة من رمل السكر المتبقية، مزيج جيدا.
6. يسمى المحتوى الذي تم تشكيله بعد كل الخطوات السابقة نبتة. يجب إغلاق نبتة في الخزان بتوصيل مصراع المياه وتترك في مكان دافئ لمدة 30 يوما.
7. بعد انتهاء الوقت، ستنتهي عملية التخمير، يجب أن تكون محتويات الحاوية سلالة وتصب في زجاجات نظيفة (يجب تعقيمها وتجفيفها).
8. يجب وضع زجاجات مع نبيذ التفاح في مكان رائع داكن، وتخزين لمدة 2-3 أشهر أخرى قبل البدء في تذوق.
- 1، 5 كجم التفاح الأخضر. 1، 5 لترات من الماء. 1 كجم من السكر.
- 1 عصير الليمون.
دعونا نجمع العصير، وسوف نمر الاستعداد للصينيين، ثم نحن في المرة الثانية، تخطي العصير لسداة رقيقة، مبلل بالماء. نقيس 1 لتر من العصير، أضف عصير الليمون والسكر، ونضعه يغلي لمدة 5-10 دقائق. حسنا والعودة إلى غليان.
نحن نضعها، وضعها وجها لأسفل حتى يصبح باردا تماما، ثم سنقوم بتسمية. هذا هو الأسهل، ولكن أيضا أفضل ما نحبه، البالغين والأطفال. لمنع هذا، يجب أن تعرف العديد من الحيل، مثل اختيار التفاح الصحيح والتطهير والبذور، ثم قطعها في مكعبات كبيرة. ضعه في قدر كبير ويغلي على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
انتباه!إذا كان النبيذ مصنوع من أصناف حلوة من التفاح، فيمكن تخزينه في مكان بارد ومظلم لعدة سنوات.
تثبيت النبيذ من التفاح الحلو الحامض
مثل هذه الوصفة البسيطة للنبيذ من التفاح في المنزل عند منفذ يعطي مشروب عطرة مثبتة، والتي سيتعين عليها روح جميع الخبراء بدرجات الوزن. بالإضافة إلى هذه الوصفة أيضا في حقيقة أن تجسيدها يمكنك استخدام كل من التفاح الطازج وجاف.
Winter Compute: The Spicy Pear Compute
خلاط أو عدم اعتمادا على ما إذا كنت تريد الحسابات مع القطع. واضح وتصب 1، 5 كجم من الكمثرى العصير الناضجة. قطعها في مكعبات كبيرة ووضعها في قدر مع عصير من نصف الليمون، 50 غرام من السكر و 50 غرام من العسل. إضافة جراب الفانيليا سبليت، في اثنين منهم تقوم بتنظيف البذور، نجمة Badian، عصا القرفة ومبشر جوزة الطيبوبعد إعطاء 2-30 دقيقة على حرارة متوسطة. هذا compute هو الأفضل غير مختلط ودفء طفيف، يرافقه جبنة بيضاء. الحلوى الحساسة والعطرة!
المكونات المطلوبة:
التفاح الجاف أو الطازج؛
سكر؛
طبل على الخميرة.
الكحول.
طريقة طهو:
1. يجب أن تكون الخميرة مطلقة بالماء الدافئ وتتغادر لتتخرق لبضع ساعات في مكان دافئ. بمجرد أن تبدأ الخميرة في تكوين الفقاعات - هذه إشارة إلى أن عملية التخمير قيد التشغيل بالفعل، ومن الممكن استخدام لحام لإعداد النبيذ المثبت من التفاح في المنزل وفقا وصفة بسيطة. تجدر الإشارة إلى أن 300 مل من SWAX ينفق على لتر واحد من نبتة Apple.
2. كيلوغرام واحد من التفاح الطازج من التنوع الحامض الحلو (يمكنك أن تأخذ أنواعا حامضة بشكل منفصل من التفاح والحلوة، وخلطها) تحتاج إلى تخفيف 100 جرام من الفواكه المجففة. في الوقت نفسه، يجب تنظيف الفواكه الطازجة من البذور، وقطع الأساسية، وقطعت إلى 4 أجزاء. يجب وضع شرائح التفاح الطازج والفواكه المجففة في الحوض العميق وصب 800 ملليلتر من الماء (لكل كيلوغرام من الفواكه وهو مثل هذا الاستهلاك بالمياه على وجه التحديد).
3. بعد ذلك، يجب تسخين التفاح بالماء إلى 60 درجة وترك لمدة 48 ساعة في مكان دافئ.
4. يجب أن يكون النبتة الناتجة سلالة، واللب كما ينبغي الضغط عليه، حيث يوجد الكثير من العصير فيه، ثم يحتاج حجم الحجم بالكامل إلى صب جرة زجاجية نظيفة.
5. في نبتة، تحتاج إلى إضافة بداية مطبوخة، وخلط المحتويات. علاوة على ذلك، يمكن إغلاق محتوياته بمصراع مائي بغطاء وترك في مكان دافئ للتجول فيه. عندما يكون النبيذ التفاح هو الابتعاد، يجب توترت مرة أخرى، لتصب في بنك نظيف وأضف كحول 96٪ بمبلغ 300 ملليلتر وسكر في مبلغ 250 جراما لكل لتر من نبتة.
6. يتم إصلاح القدرة مرة أخرى ويترك بالفعل في مكان بارد لمدة أسبوعين. بعد أسبوعين، يمكنك فتح زجاجات من نبيذ التفاح المثبت وبدء تذوق.
كومبوت الأصلي من الفاكهة الحمراء
نعم، يمكنك أيضا إنشاء الفواكه الحمراء. لكن هذه التقنية تختلف عن هذه التوت الهش. انقر البرتقالي. حرارة عصير البرتقال وتسليط الضوء على 50 غرام من السكر لمدة 5 دقائق على الحرارة البطيئة، ثم إضافة 10 غرام من النبيذ الأحمر، ثم تغسل 500 غرام من الفواكه الحمراء ورشها مع هذا الشراب الدافئ، بارد وتخزين في الثلاجة حتى الأعلاف جاهزة.
لا يرتبط تقليد المنتج ليس فقط مع تقنيات عملية الإنتاج، ولكن أيضا بمصدر محلي صارم للمواد الخام. مجال الإنتاج: علاج وادي الوادي العالي: تتكون المرحلة الأولى من المعالجة من التفاح الطحن، والتي تم إدخالها في حاوية خشبية أسطوانية مرارا وتكرارا بسبب مدقق خشبي حتى يتم تخفيضها إلى المهاد. بعد الترشيح، يتم وضع العصير في حاوية زجاجية وتعرضه للتخمير الأول حوالي 3-4 أيام. ثم يتم سكب السائل وغادر على الإنزيم، ثم انتقل إلى آخر ناقل حركة. يتم إجراء الصب في زجاجات فوارة مع ثقب للخلايا عندما يتألق المنتج قليلا. بدأ التقليد مع تفاحة ميلانو، متوسط \u200b\u200bالحجم، الحلو والعصير، أن السوق الطازجة لم يبتلع، وبالتالي كان مقدرا أن يصبح جزءا من التحول. على نطاق واسع للغاية في الدول الأجنبية، في حملاتنا غير موجودة، والتفاح لم تكن نادرة، ولم تصل كرمة العنب بسبب الخصائص المعاكسة المعكسية إلى النضج الصحيح. تنشئ تخمير الحيائب هذا بديل النبيذ، وبالتالي، تم توجيه إنتاج أبل في الاستهلاك الطازج وعلى سوق جنوة وبيدمونت المجاورة، وكذلك لتحويل.
- شرب منخفض الكحول، الذي تم الحصول عليه عن طريق التخمير من أنواع التفاح المحلية.
- في هذه المرحلة، تذهب إلى الدوران الذي تحصل عليه أول عصير.
أبل كومبوت النبيذ
يمكن أن تشارك Compute في العام الماضي أيضا في عملية الطبخ فارغة جديدة إلى فصل الشتاء في شكل نبيذ من التفاح. يتم الحصول على النبيذ المطبوخ على هذه الوصفة حلو عطري.
سيكون لديك رشفة من الكوكتيلات خلال المهرجانات والأحزاب أو في إجازة في شبه الجزيرة الأيبيرية، وهي بلد ولدت فيه سانجريا. أعلم أن إعداد منزله بسيط للغاية. فقط الفواكه الموسمية ممتازة والنبيذ والتوابل. لا توجد وصفة واحدة للسانجريا، والجميع يفعل ذلك بطريقته الخاصة، ولكن بشكل عام يمكننا أن نقول أن أكثر قاعدة مهمة إنه يحتاج إلى خداع البرد وطهي الطعام مع القليل من التقدم، لأن جميع الأذواق تتطلب وقتا للخلط.
هذا لا يجب أن يكون المنتج من أعلى مستويات الجودة. فقط كن جيدا، وليس ملزما، مع الفاكهة والمعبد عطري جدا. يمكنك العثور على نبيذ سانجريا في محلات السوبر ماركت، ولكنها مرتبكة من قبل أولئك الذين لديهم بالفعل بهارات في الداخل. Classic Sangria Red، المطبوخ مع النبيذ الأحمر، ولكن هناك أيضا خيار واضح، نموذجي لمنطقة الكاتالونيا، مع طعم الأرقام المطبوخ مع النبيذ الأبيض.
المكونات المطلوبة:
3 كيلو التفاح.
ثلاثة لترات من أبل كومبوت؛
اثنين ونصف كيلوغرام من رمال السكر.
طريقة طهو:
1. لهذه الوصفة، تحتاج إلى الذهاب من خلال جميع التفاح المطبوخ، وتأكد من أنها لا تعفن والأوساخ وبعض الضرر. يجب مسح الفواكه الطازجة مع قطعة قماش مبللة، ثم قطعت الربع، وإزالة الفاكهة والنواة.
2. بعد ذلك، يجب أن يتم ضغط العصير من التفاح. يمكن القيام بذلك بطريقتين: إما بمساعدة مطاحن اللحوم، أو عن طريق عصارة. يجب أن يكون العصير سلالة وتصب في مقلاة كبيرة، ثم أضف Apple Compute هناك.
يتم إعداد Sangria الأصلي مع الخوخ والتفاح والبرتقال والليمون. ثم يمتد مع عصير البرتقال. ننصحك بعدم استخدام هذه العبوة، ولكن الضغط على البرتقال الطازج، على الرغم من أنها ليست موسمية تماما. هناك العديد من الخيارات للسانجريا، والتي يمكن أن تستخدم أيضا أنواع أخرى من الفواكه. عظيم مع الفراولة والتوت.
في السانجريا المثالية، لا ينبغي تفويت رائحة التوابل. إضافة العصي القرفة إلى إعداد العصي، وليس مسحوق، وبعض القرنفل، ولكن لا تبالغ فيه حتى لا تغيير الذوق. بالإضافة إلى الذنب، هناك أيضا مكونات كحولية أخرى في سانجريا. ذلك يعتمد قليلا من ذوقك، وكذلك من النسب، أنت نفسك تقرر مدى قوة ذلك.
نصيحة! بدلا من compute، يمكنك استخدامه، ولكن بعد ذلك يجب أن يتم تخفيفه بالماء بحيث تكون الكتلة أكثر سائلة.
3. إلى مزيج من Compute و Apple Juice يضيف نصفا من مكونات حجم السكر المحدد في العمود. علاوة على ذلك، يجب أن تتدفق الكتلة في جرة ووضعها في مكان دافئ للتخمير لمدة ثلاثة أيام.
4. عندما كان يطل على الأمر، يجب أن تكون سلالة وتصب في بنك نظيف آخر وأغلق غطاء ضيق من القطن. في هذا النوع، من الضروري المغادرة في مكان دافئ لمدة 4 أيام أخرى، ثم يجب أن يتغير الغطاء من الصوف على الغطاء بالعلاج المائي. بعد تغيير الغطاء، من الضروري الانتظار 7 أيام أخرى.
5. بعد انتهاء صلاحية سبعة أيام، يضاف السكر المتبقي إلى الخليط.
6. يجب إرسال البنك مع مثل هذا المحتوى إلى مكان بارد لمدة شهر ونصف.
7. بعد الشهر، يجب أن تكون محتويات البنوك سلالة وتصب على زجاجات نظيفة. يتم تخزين زجاجات مع النبيذ في القبو إما على الرف السفلي من الثلاجة.
الماء، العصير أو الهندباء
تذكر أن Sangria، مثل جميع الكوكتيلات، يجب أن تكون دليلا مع الاعتدال، لأنها ليست سلطة فواكه بسيطة! قبل التقديم، عادة ما يتم تخفيف السانجريا مع جزء غير كحولي. عادة ما يتم استخدامه مع عصير البرتقال، ولكن الكثير يفضلون توضيح طعم النبيذ والفواكه بالماء البارد البسيط أو Gasoza لإعطاء السانجريا حتى لمسة متألقة.
في هذه المرحلة، نشرح تدريجيا الوصفة. أولا، قطع اثنين من المكسرات Nutty وتفاحة على المكعبات وقطعت إلى برتقال رقيق وليمون. في حاوية زجاجية كبيرة، صب نصف لتر من النبيذ الوردي وخلطها مع 120 غرام من السكر، 2 العصي القرفة و 4 قرنفل. ثم أضف البرتقال أو عصير ليمون و 50 غرام من Cointro أو Brandy ومنحهم للاسترخاء لمدة ليلة واحدة أو في غضون ساعات قليلة في الثلاجة. عند تطبيق، أضف 500 مل آخر من النبيذ و 300 مل من الماء أو الزنجبيل أو عصير البرتقال.
نبيذ التفاح الصامت
النبيذ محلي الصنع من التفاح والكمثرى
تنويع مخزونك النبيذ محلية الصنع من الممكن زجاجة مشروب مطبوخ من التفاح والكمثرى. مثل هذا المشروب حلو للغاية، ولكن على الرغم من ذلك، يمكن أن يزعج العقل بسهولة، لذلك يوصى بشربه بحذر.
المكونات المطلوبة:
ستة لترات من عصير التفاح.
0.7 لترات من عصير الكمثرى؛
رفوف من الرمال السكر.
110 غرام من الزبيب.
طريقة طهو:
1. عصير تفاح وينبغي خلط العصير من الكمثرى في حاوية زجاجية، صب رمل السكر لهذه المكونات وإضافة الزبيب.
2. يجب خلط جميع محتويات الحاوية جيدا، واتركها في درجة حرارة الغرفة، وانتظر حتى يتم حل السكر بالكامل. عادة ما تترك هذه العملية من 30 دقيقة إلى ساعة.
3. بعد مرور الوقت، من الضروري حظر حاوية الشاش، مطوية في عدة طبقات، إرسال سعة في مكان مظلم. تستغرق عملية التخمير في هذه الحالة من 10 إلى 14 يوما.
مهم! بالنظر إلى أن النبيذ من التفاح يتجول بشكل فعال بشكل فعال، فمن الضروري استخدام الحاويات الكبيرة في الحجم، بالإضافة إلى سائل سائل إلى الحواف الشديدة، ولكن فقط ربع حجم الحجم الكلي.
4. عند عقد أسبوعين، يجب فتح سعة النبيذ، وتضغط على السائل وتصبها في حاوية نظيفة جديدة.
5. بعد ذلك، يجب شراء التعبئة والتغليف مرة أخرى وإرسالها إلى مكان بارد حتى يضيء السائل ولا يسبب تماما.
6. عندما يصبح النبيذ خفيفا وداخلا، من الضروري أن يسكبه من الحاوية، يتم انسداده بإحكام وتخزينه قبل الاكتشاف في مكان بارد قبل عام على الأقل.
كما يتضح، هناك الكثير من الوصفات، وكيفية صنع النبيذ من التفاح في المنزل، وكلها بسيطة للغاية في الأداء. الشيء الرئيسي هو التأكد من أنه في العملية في الحاويات المغلقة لم يضرب الهواء، وإلا فلن يحدث شيء، وسيتم إهدار جميع المكونات.
ما تم حل وصفة لاختيارها بشكل فردي، يمكن أن تكون بعض الوصفات لشخص ما سيصبح أكثر الحبيب، وشخص ما يفضل مجموعة متنوعة، ويريد أن يجعل عدة زجاجات من النبيذ المختلفة من التفاح. النبيذ محلي الصنع من التفاح هو مشروب ممتاز من أجل قطع البرد في فصل الشتاء أو feleded المبردة في الصيف!
مرحبا باهظ الثمن.
اليوم أود أن أخبرك بتكنولوجيا طهي النبيذ التفاح في المنزل.
في الموسم عندما يكون التفاح الكثير من بعض البستانيين، لا أعرف من أين تذهب محصولا غنيا، فهي ببساطة جمع التفاح في أكوام ووضع في سماد. لكن التفاح عبارة عن مادة فاخرة لإنتاج النبيذ، فهي آسف للغاية على أنه من السهل رميها عندما تتمكن من طهي مشروب أجمل ومفيد للغاية.
طبخ النبيذ محلي الصنع من التفاح.
يرى العديد من عشاق النبيذ في مشروبات التسوق الخاصة بهم المصنعين الصريحين للأسف. لذلك، أريد أن أصنع مشروب مفيد وجودة عالية الجودة من التفاح وحدها. والحقيقة في إعداد النبيذ المنزلي يستخدم فقط المكونات الطبيعية دون إضافة أي أصباغ تؤثر بوضوح سلبا على جودة النبيذ، ستكون نتيجة جميع عمليات التلاعب هي المشروبات اللذيذة والمتجر مواد مفيدة التي وضعت في وقت لاحق على الطاولة لا تخجل وتطرق نفسك بنفسك.
سأحاول أن أعلمك كيف يمكنك طهي النبيذ من التفاح في المنزل بأيديك.
في الواقع، هذه ليست عملية معقدة، فليس من الضروري أن تخف منه، ونحن بحاجة إلى التفاح والماء والسكر والسكر، في بعض الوصفات.
ما زلنا بحاجة إلى الشاش، عصارة من نوع ما من تعبئة التخمير (لا توجد معدن أو بلاستيك) من الأفضل استخدام الزجاج لمنع الاتصال بالنبيذ مع الهواء. سنحتاج إما إلى قفاز مطاطية أو وضعت تحت مصراع المياه وبعد
كيفية جعل نبيذ التفاح؟
المرحلة أولا تحضير التفاح.
نجمع التفاح مثل من تحت الشجرة، من المرغوب فيه من الفرع، من المرغوب فيه تضررت بقدر الإمكان ولا قذرة بشكل خاص، يمكنك مسحها قليلا من الأوساخ، ولكن في أي حال غسلها. وبالتالي سنبقى على الخميرة البرية ذلك نحتاج إلى عملية التخمير، ولكن لا يزال من الضروري قطع جميع الأماكن الجريئة للغاية.
عصير التفاح في المنزل المرحلة 2
للحصول على عصير، فإن أسرع وأسهل طريقة تستخدم العصارة، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على حجم كبير بما فيه الكفاية من العصير، على التوالي، فأنت بحاجة إلى العثور على عصارة كبيرة بما فيه الكفاية، والتي يتم إنتاجها قليلا جدا وكقاعدة عامة عصير جودة منخفضة جدا مع حجم كبير من الأيونات، وفقا لذلك، أنا لا أحسيد جدا. لإنتاج كمية صغيرة من النبيذ، بالطبع، عصارة المعتادة مناسبة.
لإنتاج كمية كبيرة من العصير، ستحتاج إما إلى جعل بعض العناصر أنفسهم أيضا أو من أجل جعلك.
ستحتاج إلى براعة ميكانيكية يتم إنتاجها ببساطة، والصحافة الميكانيكية باستخدام الخزان والمقبس هنا هو الفيديو للصحافة والمغلقة.
مبشرة لتفاح قصة مفصلة.
لذلك، حصلنا على الكمية المطلوبة من العصير. الآن نحتاج إلى ترجمة الحاوية الزجاجية التي سنقوم فيها بإعداد النبيذ.
لا تحتاج إلى الدفاع عن العصير لأنه بعد نهاية جميع العمليات، تتم إزالة النبيذ من الرواسب ويأخذ لونا ممتعا وتذوق ورائحة.
في بعض الوصفات، من الضروري إضافة السكر في الوصفات الأخرى. إذا كانت التفاح حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك القيام بها دون إضافة السكر.
الخطوة التالية ستكون تخمير النبيذ.
الشرط الرئيسي لتخمير عالية الجودة سيكون عدم وجود الهواء في الحاوية مع براغا. لهذا الغرض، نحتاج إلى قفاز طبي أو جهاز هيدروليكي.
يجب أن تكون حاوية التخمير أطباق زجاجية أو مينا، لا يمكن لأي حال من الأحوال استخدام حاويات معدنية أو غلفنة أو بلاستيكية. لأن هذه المواد لا يمكن أن تضمن بشكل صحيح حاملة المعادن أو الشرابة أو البلاستيك الزواج العدواني من براجا.
لا ينبغي ملء قدرة فارق أخرى مهمة مع براجا في أكثر من 4/5 وحدات تخمر. نظرا لأن التخمير يحدث، تحدث انبعاثات ثاني أكسيد الكربون النشط وما يسمى براغا براغا يمكن أن يكون.
تتجول نبيذنا في مكان دافئ. ويفضل أن يكون ذلك بدون ضوء الوصول، الحاوية خلال فترة التخمير غير مرغوب فيه رث أو تتلاقي لبعض الوقت ضروري للتخمير الكامل أو الوسيط.
في بعض الوصفات، يضاف السكر فورا أو كاسكيا اعتمادا على هذا وسوف يكون من الضروري إما فتح الزجاجات أم لا.
بعد وقت ما، سينخفض \u200b\u200bحوالي 4-6 أسابيع من القفازات، أي أن الناتج الحجمي من ثاني أكسيد الكربون سيتوقف، مما يدل على أن نبيذنا جاهز بالفعل.
المرحلة التالية ستكون النبيذ.
لضمان الملء الكامل للسكريات، نحتاج إلى الانتظار عندما تصل عملية التخمير إلى النهاية تماما، وسوف تخبرنا حقيقة أن فقاعات ثاني أكسيد الكربون سوف تتوقف تماما عن الشكل على السطح، وسوف يوضح النبيذ ويسقط الرواسب في الجزء السفلي من Sudine للتخمير، عادة ما تستغرق هذه العملية 4 أسابيع من التخمير المكثف.
بعد ذلك، نحتاج إلى إزالة النبيذ من الرواسب ووضعه على النضج لمدة 4-7 أسابيع، ولكن يمكنك أيضا تذوق النبيذ الشباب في وقت واحد. كلما تم تخزين هذا النبيذ أطول لتصبح الثروات والتذوق.
وصفة نبيذ التفاح في المنزل!
سيتم تقديم وصفات هنا.
النبيذ منخفض الكحول.
يمكن الحصول على النبيذ الطبيعي الخفيف من الدرجات المبكرة التفاح دون إضافة السكر. يمكن أن يضيف عصير مضغوط حديثا من التفاح الناضج قليلا من الخميرة المزروعة أو ترك التخمير في العصير الطازج هناك بالفعل الخميرة البرية. بعد نهاية التخمير العاصف، يتم سكب هذا النبيذ مع الرواسب التي تدفقت في زجاجات مبسطة وتستهلك. في مثل هذا النبيذ السريع حوالي 5-6٪، لذلك فإنه لا يندرج ويستخدم بشكل جيد. من الضروري تخزينها في الثلاجة.
ننتقل الآن إلى أكثر تعقيدا وفي الوقت نفسه ذنب جودة عالية.
التفاح نصف الحلو النبيذ.
نصف الحلو النبيذ الجدول يحتوي على رائحة ممتعة خفيفة، منعش الذوق اللطيف في الصيف نفسه. تحتوي هذه النبيذ على حوالي 10-13٪ من الكحول 5-8٪ من السكريات و 0.6-0.7٪ من الأحماض العضوية.
يتم إعداد مثل هذا النبيذ التفاح مثل هذا: 1-1.2 كجم من السكر أضف إلى 10 لترات من العصير وبعد 4-5 أيام بعد 0.8 كجم. نبتة متكررة كالمعتاد.
مثل هذا النبيذ غير مستقر للغاية للتخزين لذلك من الأفضل للبكر أو توحيد بمعدل الكحول 50G على كل من لتر من النبيذ.
في Apple، وكذلك في النبيذ من عنب الثعلب في الأيام القديمة، مفتون أندر السكر أو العسل زهرة سيكون ذوق دقيق للغاية. يضاف العسل بمعدل 50-100g لكل 1 لتر من النبيذ.
نبيذ التفاح الحلوى.
يحتوي النبيذ الحلوى على المزيد من الكحول حوالي 14-16٪، حوالي 10-16٪ من السكر.
لتصنيع نبتة تأخذ 10L. عصير 200 غرام مبتدئ الخميرة و 1.4 كجم من السكر.
وضعوا على التخمير، بعد 3-4 أيام إضافة المزيد 1 كجم من السكر واستمر في التخمر حتى التوقف الكامل عن فصل فقاعات ثاني أكسيد الكربون.
بعد الانتهاء من عملية التخمير، يتم دفع النبيذ مع ترسب. البسترة من أجل التدمير الكامل للخميرة. دعوة لإعطائها اكتمال ونكه النكهة لإضافة النبيذ المسكرين إلى 1 لتر من 200 جرام من السكر للحلوى 100-160 جرام. يجب أن يكون السكر تربية كمية صغيرة من النبيذ الساخن.
انسكاب النبيذ على زجاجات ووضعها في القبو وبعد 2-3 أسابيع النبيذ جاهز للتذوق.
لذلك أنت الآن تعرف عملية الطبخ في المنزل.
اختر وجرب هذه الوصفات مهمتك.
- تزوج Emin Agalarov من المرة الثانية: الصور الأولى من حفل الزفاف، ولباس العروس والنزلاء الذين سألوا عن إيمين
- ما يرسم رسم على الجدران
- ما يرسم رسم على الجدران
- آخر كلمات من الناس العاديين قبل الموت (1 صورة) الكلمات الأخيرة من الأشخاص العاديين قبل الموت
- كيفية رسم روز القزم من الكرتون الشهير؟
- كيفية رسم الورود من المتصيدون الكرتون تدريجيا
- أعماله: كيفية فتح متطلبات المتحف لإنشاء منزل شخصي للمتحف