Салат зі смаженою картоплею. Салат зі смаженою картоплею соломкою

Картопляний салат можна прирівняти до повноцінного обіду або вечері, тому що він завжди виходить ситним. Картопля відмінно поєднується з будь-якими продуктами, що дозволяє експериментувати, додавати всілякі компоненти та створювати нові варіанти страви.

Список інгредієнтів:

• 2 середні картоплі;
• 120 г варено-копченої ковбаси;
• 1 свіжий огірок;
• 2 яйця круто;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• 40 г майонезу;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Особливо смачним цей салат виходить із молодої картоплі.

Порядок дій.

1. Цілісні картоплини в шкірці відварюють до м'якості, остуджують і ріжуть довільними шматочками.
2. Яйця, огірок та ковбасу кришать соломкою.
3. Цибулю дрібно рубають.
4. Усі компоненти змішують у салатнику.
5. Страву солять, перчать і заправляють майонезом.

Готуємо із солоними огірками

Цей простий у приготуванні салат наситить і урізноманітнює звичне меню.

Потрібно:

• 3 картопляні бульби;
• 4 солоних огірків;
• 1 цибуля;
• 60 мл олії;
• 50 г маслин без кісточок;
• 10 г кропу.

Процес приготування.

1. Цибулю ріжуть півкільцями і заливають окропом на 10 хвилин, щоб усунути гіркоту.
2. Солоні огірки нарізають витонченою соломкою.
3. Відварену в шкірці картоплю очищають і подрібнюють дрібними брусочками.
4. Продукти з'єднують та заправляють маслом.
5. Салат із солоними огірками прикрашають рубаним кропом та розрізаними на половинки маслинами.

Традиційний німецький картопляний салат

Німці вважають цей салат своєю національною стравою. У Німеччині його подають як гарнір до смажених ковбасок або до м'яса-гриль.

Список продуктів:

• 1 кг картоплі;
• 300 г маринованих огірків;
• 1 велика цибулина;
• 100 мл огіркового розсолу;
• 100 мл оливкової олії;
• 40 г діжонської гірчиці;
• 20 г зелені петрушки;
• сіль та чорний свіжозмелений перець.

Етапи приготування.

1. Картоплю варять неочищеною, остуджують і потім очищають.
2. Огірки та картопля нарізають тонкими скибочками.
3. Дрібно рубають цибулю.
4. Усі інгредієнти змішують.
5. Готують маринад: з'єднують розсіл, олію, гірчицю, сіль та перець.
6. Соусом, що вийшов, заливають овочі.
7. Страву закривають харчовою плівкою та прибирають у холодильник на 30 хвилин. Перед подачею посипають рубаною петрушкою.

Корейською

Легкий у приготуванні салат із хрусткої картопляної соломки порадує своїм пікантним смаком та оригінальним зовнішнім виглядом.

Знадобиться:

• 0,4 кг картоплі;
• 7 г солі;
• 60 мл рослинної олії;
• 5 г цукрового піску;
• 20 мл яблучного оцту;
• 20 мл соєвого соусу;
• 2 г червоного меленого перцю;
• 7 г коріандру;
• 5 г часникового порошку.

Покроковий рецепт.

1. Сиру картоплю очищають і подрібнюють за допомогою терки для корейської моркви.
2. Картопляні смужки, що виходять, відварюють у підсоленій воді 2 хвилини, потім промивають у холодній воді.
3. У сотейнику розігрівають олію.
4. Промиту картоплю змішують із сухими приправами та цукром і заливають гарячою олією.
5. У блюдо додають соєвий соус та оцет, перемішують.
6. Салат по-корейськи перед подачею охолоджують протягом години.

Картопляний салат по-американськи

Справжній американський салат із картоплі готували у замороженому вигляді для солдатів. Рецепт цієї страви запатентовано. Існує і класичний варіант приготування салату, який не передбачає заморожування.

Склад:

• до кілограма картоплі;
• 5 варених яєць;
• 1 цибуля;
• 2 корінці селери;
• 1 болгарський перець;
• 2 мариновані огірки;
• 1 маринований перець;
• 40 мл яблучного оцту;
• 150 г майонезу;
• 20 г гірчиці;
• сіль;
• мелений перець.

Етапи приготування.

1. Відварену «у мундирі» картоплю очищають, нарізують кубиками.
2. Ще теплий овоч поливають оцтом, солять і перчать.
3. Овочі та яйця нарізають невеликими шматочками і змішують із картоплею.
4. Салат заправляють гірчицею з майонезом і перед подачею тримають у холодильнику 1 годину.

Варіант із зеленим горошком

Цей простий салат можна поповнювати будь-якими інгредієнтами на свій смак.

Потрібно:

• 3 бульби картоплі;
• 3 мариновані огірки;
• 2 яйця;
• пів-цибулини;
• 200 г консервованого горошку;
• сіль, свіжомелений перець;
• 60 мл олії із запахом.

Кроки приготування.

1. Неочищену картоплю та яйця відварюють, остуджують, чистять і нарізають кубиками.
2. Тонкими слайсами ріжуть цибулю, огірки дрібно рубають.
3. Інгредієнти змішують, додають горошок без рідини.
4. Салат заправляють олією, солять і перчать.

З картопляною соломкою

Цей багатий салат можна сміливо ставити на святковий стіл: він виглядає ефектно і виходить дуже смачним.

Список інгредієнтів:

• 2 великі картоплі;
• 1 свіжий огірок;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 часникові зубки;
• 1 апельсин;
• 1 г імбирного порошку;
• 40 мл оливкової олії;
• 30 мл соєвого соусу;
• 20 мл кунжутної олії;
• 200 мл олії для обсмажування.

Технологія виготовлення.

1. Моркву, цибулину та огірок нарізають тонкою соломкою. Так само роблять і з очищеною картоплею.
2. Для соусу з'єднують дрібно нарізаний часник, імбир, цедру цілого апельсина, оливкову та кунжутну олії, соєвий соус.
3. У сотейнику розігрівають рослинне масло і відправляють у нього картоплю невеликими порціями. Соломку, що підрум'янилася, викладають на паперові серветки.
4. У тарілку кладуть спочатку овочеву, потім картопляну стружку. Усі акуратно розмішують.
5. Салат з картопляною соломкою заливають заправкою та одразу ж подають.

З беконом

Цей салат оцінять любителі страв із насиченим, пікантним смаком. Він виходить дуже ситним, тому його вживають без хліба та додаткового гарніру.

Склад:

• 1 кг картоплі;
• 250 г бекону;
• 20 г зеленої цибулі;
• 1 цибуля;
• 250 мл м'ясного бульйону;
• 20 мл столового оцту;
• 20 г гірчиці;
• сіль за смаком;
• олія для смаження.

Етапи приготування:

1. Відварену картоплю нарізають тонкими шайбами.
2. Обидва види цибулі дрібно шаткують.
3. Бекон ріжуть тонкими смужками.
4. На сковороді з гарячою олією обсмажують бекон із цибулею до м'якості.
5. Злегка підігрітий бульйон з'єднують з оцтом, сіллю та гірчицею.
6. У миску викладають картопляні кругляші, наливають трохи заправки, додають обсмажений бекон з цибулею і виливають соус, що залишився.
7. Салат подають до столу як гарячим, так і в охололому вигляді.

Рецепт із додаванням грибів

Цей ситний салат із оригінальною заправкою стане чудовою закускою для святкового столу.

Знадобиться:

• 2 молоді картоплі;
• 100 г свіжих лисичок;
• пів-цибулини;
• по 10 г зеленої цибулі та кропу;
• 40 мл соняшникової олії;
• 20 г меду;
• 40 мл соєвого соусу;
• 40 мл оливкової олії;
• 5 г гірчиці;
• 20 мл лимонного соку.

Рецепт покроково.

1. Неочищену картоплю нарізають скибочками і відварюють до м'якості.
2. Лисички обсмажують на олії протягом 25 хвилин.
3. Змішують компоненти для соусу: оливкова олія, гірчицю, сік лимона, соєвий соус та мед.
4. На дно миски викладають відварену картоплю в шкірці.
5. Зверху розподіляють обсмажені гриби.
6. Додають цибульні півкільця.
7. Усі заливають приготованим соусом та посипають рубаною зеленню.

Святковий салат з картоплею та оселедцем

Страва готується із простих інгредієнтів, проте користується великою популярністю на будь-якому гулянні.

Потрібно:

• 3 бульби картоплі;
• 2 відварені яйця;
• 1 слабосолона оселедець;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 1 фіолетова цибулина;
• 80 г майонезу.

Покроковий рецепт.

1. Картоплю варять у підсоленій воді.
2. Рибу обробляють на філе і нарізують невеликими шматочками. Небажано брати вже готове філе в банках - його смак різкий для салату через велику кількість спецій і консервантів.
3. Яйця, картоплю, що остигнула, і яблуко ріжуть акуратними кубиками.
4. Компоненти змішують та заправляють майонезом.
5. Салат прикрашають яскравими цибульними півкільцями.

Теплий картопляний салат

Цей салат на смак нагадує гамбургер, тому сподобається всім любителям фаст-фуду.

Склад:

• 2 великі картопляні бульби;
• 120 г яловичого фаршу;
• 5 чері;
• 2 яйця;
• 5 салатного листя;
• 1 цибуля;
• 5 мл яблучного оцту;
• 20 мл оливкової олії;
• 5 г гірчиці;
• 1 маринований огірок;
• 220 мл рослинної олії;
• сіль.

Послідовність приготування.

1. Фарш солять. З нього формують невеликі кульки і відправляють в духовку, розігріту до 190°С на 7 хвилин.
2. Очищену картоплю ріжуть кухлями, солять їх і обсмажують у великій кількості олії до рум'яного стану.
3. Варені яйця нарізають кільцями. Черрі ділять на чотири частини. Огірок ріжуть невеликими шматочками, цибуля – кільцями. Листя салату рвуть на кілька частин та викладають на дно страви.
4. Зверху кладуть томати, огірки, цибулю та яйця.
5. Поступово розкладають картоплю та м'ясні кульки.
6. З оцту, оливкової олії та гірчиці готують соус і поливають ним салат.
7. Готову страву відразу подають на стіл.

Готуємо за французьким рецептом

Французький салат готується з невеликої кількості інгредієнтів, але виходить неймовірно смачним та ситним.

Склад:

• приблизно, кіло картоплі;
• 80 мл сухого білого вина;
• 40 мл винного оцту;
• 5 г гірчиці;
• 1 г солі;
• 120 мл оливкової олії;
• 15 г зеленої цибулі;
• 20 г суміші прованських трав;
• чорний мелений перець.

Процес приготування.

1. Варену картоплю довільно нарізають і збризкують вином.
2. Перемішують оцет, перець, гірчицю та сіль до повного розчинення солоних кристалів. Додають оливкову олію та дрібно нарізану зелену цибулю.
3. Картоплю заливають заправкою та доповнюють прованськими травами. Подають у теплому вигляді.

З корейською морквою

Страва виходить дуже ситною, тому може замінити повноцінний обід.

Список продуктів:

• 3 картоплини;
• 250 г моркви по-корейськи;
• 120 г консервованого горошку;
• 10 г зелені кропу;
• 2 часникові зубчики;
• 3 г солі;
• 60 мл рослинної олії.

порядок приготування.

1. Картопля варять, остуджують та нарізають кубиками.
2. За допомогою вилки рівномірно перемішують картоплю та корейську моркву.
3. Додають горошок.
4. Часник і кріп рубають дрібніше, з'єднують із сіллю та олією.
5. Основний склад змішують із заправкою та негайно подають на стіл.

З яловичою печінкою

Салат виходить дуже ніжним, соковитим та обов'язково сподобається тим, хто любить печінку.

Склад:

• 2 картопляні бульби;
• 0,5 кг печінки яловичої;
• 2 мариновані огірки;
• 30 г сушеного кропу;
• 50 г зеленої цибулі;
• 200 г легкого майонезу.

Кроки приготування.

1. Печінку звільняють від плівок та відварюють у підсоленій воді півгодини. Щоб субпродукт у готовому блюді був смачнішим, його попередньо можна вимочити в молоці кілька годин.
2. На великій тертці подрібнюють варену картоплю, печінку та огірки.
3. На блюдо викладають продукти шарами: картопля, печінка, огірки, зелень. Кожен ряд промазують майонезом.
4. Перед подачею салат тримають у холодильнику 1 годину.

Картопляний салат по-фінськи покроковий

Важливу роль цьому салаті грають мариновані огірки: вони мають бути занадто прісними чи кислими. Свій незабутній смак страва набуває також завдяки оригінальній заправці.

Знадобиться:

• 6 картопляних бульб;
• 1 цибуля;
• 3 маринованих (не бочкових та не солоних) огірка;
• 10 г свіжого кропу;
• 200 мл середньожирної сметани;
• 3 г солі;
• 5 г цукру;
• 20 г негострої гірчиці;
• 2 г меленого перцю.

Спосіб приготування:

1. Відварену картоплю ріжуть акуратними кубиками.
2. Дрібно шаткують цибулю.
3. Огірки розрізаю навпіл і ріжуть тонкими слайсами.
4. Для заправки з'єднують сметану, цукор, перець, сіль та гірчицю.
5. Нарізані інгредієнти заправляють соусом та перемішують.

Це той самий рецепт, про який можу сміливо сказати – це моє абсолютне авторство! Ні, зрозуміло, що змішати в одному салатнику курку і картоплю придумали давно, але поєднання саме цих продуктів, а головне смажена картопелька - мій гордий винахід. Опробовано на родичах чоловіка, і на самому чоловіку багаторазово, просить добавки)))
Отже, набір продуктів простий до непристойності.

• Категорія: Салати / Салати з куркою
• Час приготування: 1 година

Для салату з курки та картоплі знадобиться

• Курка – 4 стегна
• Картопля – 2 шт середніх розмірів
• Солоні огірочки – 2 шт
• Сир – твердий, грам 50 приблизно
• Майонез

Спосіб приготування

Курку (я завжди беру стегна) відварити до готовності. Залити м'ясо холодною водою, додати моркву, цілу цибулину, як закипить, перець горошком та лавровий лист. Бульйон потім можна використовувати як основу для супчика.
Картопля очистити і нарізати дрібною дрібною соломкою, добре промити холодною водою і відкинути на друшляк, щоб пішла вся вода.
Сковороду розігріти, олію, і смажимо картоплю в кілька заходів, щоб кожна соломинка торкалася дна сковороди. Я солю вже перед тим, як зняти з вогню.
Курку остудити і нарізати дрібними шматочками,
зверху картопля,
потім соломкою нарізані солоні огірки.
Огірки краще нарізати заздалегідь, щоб стекла зайва рідина. На огірки три сир на дрібній тертці.
Мені в цьому салаті подобається «Гран-прі» від смаку вілл, він досить твердий і за смаком вписується ідеально.
Все перемішати, заправити майонезом. Зверху присипати тертим сиром і можна залишити трохи картопляної соломки для прикраси. Ну ось і все, приємного апетиту!

Ваш рецепт салату з куркою та смаженою картоплею смачніше? Давайте обговоримо у відгуках.

Картопля – універсальний овоч, з якого виходять чудові гарніри. Без нього не обходиться практично жодна перша страва, з коренеплоду роблять знамениті чіпси. І звичайно ж, він є у складі всіма улюблених «Олів'є» та «Вінегрета». Але є й інші версії салатів з картоплею, які заслуговують на увагу. Вони готуються зі смаженою, вареною і навіть із сирою картоплею.

Картопляний салат можна розглядати як повноцінне друге блюдо, т.к. воно дуже ситне.Тому його можна запропонувати на обід або вечерю, лише доповнивши меню легким овочевим салатом. Різноманітність рецептур пояснюється тим, що коренеплід чудово поєднується з багатьма продуктами і добре вбирає смаки інших компонентів.

Такий салат із картоплею фрі стане родзинкою обіднього столу. Він надзвичайно екстравагантно виглядає, а за рахунок додавання солоних огірків у смаку з'являється пікантна нотка. Вона вигідно відтіняє нейтральний смак коренеплоду.

інгредієнти:

• 400 г картоплі;
• 1 свиняча мова (відварена);
• 4 солоних огірків;
• 250 мл соняшникової олії;
• 150 г горошку (консервованого);
• 4 варені яйця;
• 200 г відвареної свинини;
• 0,5 пучка свіжого кропу;
• 100 г домашнього майонезу;
• трохи солі.

Для початку приступимо до приготування картоплі. Бульби миємо, чистимо, подрібнюємо на корейській терочці. Стружку промиваємо кілька разів у крижаній воді, вимиваючи весь крохмаль. Потім викладаємо на серветку, щоб звільнити заготівлю від вологи.

У розігрітій олії обсмажуємо стружку 3-4 хвилини, періодично її помішуючи. Потрібно досягти приємного золотистого кольору. Шумівкою викладаємо продукт на тарілку з паперовою серветкою, яка вбере зайвий жир, і трохи солимо.

Увага! Картопля обсмажувати краще невеликими порціями, тоді вона швидше приготується і зарум'яниться.

М'ясні продукти нарізаємо однаковими кубиками. Яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки. Білки ріжемо кубиками, а жовтки розтираємо в пасту з сіллю, гілочкою подрібненого кропу та ложкою майонезу. З жовткової маси катаємо 5-6 кульок.

У мисці змішуємо м'ясо, язик, горошок, білки та порізані огірки. Додаємо жменьку картоплі фрі, перемішуємо, заправивши майонезом до смаку. Масу гіркою викладаємо на блюдо, робимо на вершині заглиблення – подібність до гнізда.

Весь салат повністю закриваємо картопляною соломкою, а у поглиблення поміщаємо кульки-яйця. Прикрашаємо гніздо гілочками кропу і відразу подаємо гостям, щоб смажена картопля залишилася хрустким.

Салат по-корейськи з сирою картоплею

Усі звикли до моркви по-корейськи, але, виявляється, у такий спосіб готують і картоплю. У рецепті використовується практично сирий коренеплід та трохи спецій.

інгредієнти:

• 550 г сирої картоплі;
• 2-3 часникові часточки;
• 2-3 ч. л. кухонної солі;
• 2 ст. рослинного масла;
• 1 ч. л. цукрового піску;
• 1 ст. спецій для моркви по-корейськи;
• 2 ст. соку лимона;
• 2 ч. л. соєвого соусу.

У воду занурюємо очищену та подрібнену на корейській тертці картоплю. Стружку добре миємо, часто змінюючи рідину. Бажано, щоб вода стала прозорою.

Тепер опускаємо стружку у підсолений окріп. Як тільки вода повторно завирує, бланшируємо вміст хвилину, відкидаємо його на друшляк.

Важливо! Потрібно стежити, щоб картопля не переварилася, інакше вона перетвориться на кашку і салат не вийде.

У підготовлену картоплю додаємо подрібнений часник, лимонний сік, соєвий соус та інші спеції. Зверху акуратно заливаємо все розпеченим маслом, ретельно перемішуємо.

Читайте також: Салат "Соняшник" з чіпсами - класичний рецепт та 6 варіантів

Для маринування залишаємо заготівлю у холодильнику, перемішуючи 2-3 рази. Подачу можна оформити смаженим кунжутом та зеленню.

Листковий салат «Мімоза» з рибних консервів з картоплею

Яскрава смачна страва з рибних консервів, яку можна приготувати з приводу або просто так. А свою назву «Мімоза» салат отримав через терті жовтки, якими він посипається зверху.

інгредієнти:

• 200 г рибних консервів;
• 200 г вареної моркви;
• 300 г вареної картоплі;
• 150 г великої цибулі;
• 4 відварені яйця;
• 150 г салатного соусу;
• трохи солі.

Чистимо цибулини, дрібненько їх кришимо і позбавляємо гіркоти. Для цього заливаємо овоч на хвилин 10 окропом, а потім промиваємо прохолодною водою. Курячі яйця чистимо, розділяємо білки та жовтки. Відкриваємо рибні консерви, зливаємо рідину, а вміст подрібнюємо вилочкою.

Починаємо пошарово формувати закуску, кожен шар змащуючи майонезним соусом. Вкладаємо рибку на дно глибокого салатника, трохи змащуємо соусом. Поверх дрібно натираємо білки, малюємо майонезну сіточку. Далі йде дрібно натерта морква з цибулею. Передостаннім рівнем виступить натерта відварена картопля. Його обов'язково солимо, перчимо і щедро промазуємо соусом. І, нарешті, формуємо верхній шар із тертих жовтків.

Важливо! Салат повинен вийти яскравим та пишним, тому жовтки майонезом не обмазуємо.

Страву можна подати відразу, але краще кілька годин витримати в холоді.

Французький салат з куркою, буряком та смаженою картоплею

Легкий, смачний і ошатний салат, і смаженою картоплею та іншими овочами. Він обов'язково сподобається любителям легких овочевих страв.

інгредієнти:

• 200 г курячої грудки;
• 2 картоплини;
• 80 г свіжого огірка;
• 60 г білокачанної капусти;
• 1 морквина;
• 1 невеликий столовий буряк;
• 2-3 ст. майонезу;
• 50 мл рафінованої олії;
• трохи солі та перцю.

Крім курки та картоплі, решта інгредієнтів використовуватиметься сирими. Тому відразу приступаємо до термічної обробки птиці та картоплі.

Грудку споліскуємо, зачищаємо від усього непотрібного і нарізаємо смужками. Приправляємо спеціями, залишаємо на кілька хвилин промаринуватися. Потім обсмажуємо до готовності та утворення легкої рум'янці.

Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо довгастими брусочками. Смажимо до рум'яності на олії. Щоб прискорити процес, можна посмажити курку разом із картоплею.

Поки гарячі інгредієнти остигають, миємо, чистимо решту овочів. Морквину з буряком окремо трьом на великій тертці. Огірок нарізаємо тонкою довгастою соломкою. Капусту шаткуємо тонкими смужками середньої довжини.

Тепер лишилося сформувати салат.По центру плоского сервірувального страви ставимо невелику піалу з майонезом. Навколо купками розкладаємо смажену курочку, картопля, морква, капусту, буряк та огірок. У такому вигляді салат ставимо на стіл і вже у присутності гостей перемішуємо інгредієнти, додаючи до смаку соус.

Салат з картоплею, крабовими паличками та яйцями

Дуже простий, але ситний повсякденний картопляний салат та яйцями. Майонез для заправки краще використовувати для домашнього приготування.

інгредієнти:

• 2 бульби вареної картоплі;
• 150 г крабових паличок;
• 1 цибулина;
• 2 варені яйця;
• 3-4 ст. салатного майонезу;
• трохи солі.

Усі інгредієнти змішуємо у глибокому салатнику. Чистимо, ріжемо кубиками картоплю. З яєць знімаємо шкаралупу, дрібно рубаємо ножем. Крабові палички звільняємо від пакування, нарізаємо середніми шматочками.

Порада! Якщо крабові палички заморожені, попередньо дістаємо їх із морозилки та розморожуємо щадним способом. Можна замінити палички крабовим м'ясом, тоді салат автоматично перейде у святкову категорію.

Цибулину очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками. Якщо цибуля дуже пекуча, попередньо ошпарюємо її окропом.

Читайте також: Салат із моркви на зиму – 8 рецептів

Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом, приправляємо спеціями, перемішуємо та подаємо на стіл.

Салат з оселедця з вареною картоплею

Страва нагадує традиційне олів'є, тільки готується воно з оселедця. А потім змішується з вареною картоплею, морквою, яйцями та огірками.

інгредієнти:

• 300 г оселедця (філе);
• 2 огірки (свіжий + маринований);
• 2-3 картоплини (відварені);
• 1 головка цибулі;
• 2 варені моркви;
• 2 варені круто яйця;
• 2-3 ст. нежирної сметани;
• 1 ч. л. гірчиці.

Очищаємо варені коренеплоди та яйця. Ріжемо все кубиками середнього розміру. Філе оселедця перевіряємо на наявність кісток, нарізаємо кубиками. За бажання оселедець можна замінити малосольною червоною рибкою.

Цибулю чистимо, дрібно рубаємо, викладаємо в сито, обдаємо окропом. Даємо стекти воді та додаємо до вже нарізаних інгредієнтів. Маринований огірок ріжемо кубиками, злегка віджимаємо розсіл і додаємо в салатник разом із порізаним свіжим огірком.

Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо сумішшю сметани та їдальні гірчиці, приправляємо спеціями до смаку. Подаємо просто в салатнику або готуємо красиву закуску, наповнивши вафельні або пісочні кошики масою, що вийшла.

Картопляний салат з грибами, сиром та куркою

Цей салат з куркою, грибами, сиром та картоплею можна презентувати як закуску або повноцінну страву. Він має ніжну структуру, відмінний смак і швидко наситить зголоднілих гостей.

Святкові салати можуть бути не тільки рибними, м'ясними, а й овочевими. Для ситності овочі доповнюють майонезом, м'якими чи твердими сирами, обсмаженою картоплею чи сухариками. Страви готують зі свіжими, відвареними, смаженими чи запеченими овочами. Особливо ароматним, ситним та святковим виходить салат зі свіжими помідором, огірком, червоною цибулею, листовим салатом, болгарським перцем, твердим сиром, картопляною соломкою та майонезом. Для краси збираємо салат на плоскій великій тарілці з кучерявим листям салату. Сир натираємо дрібно та засипаємо ним усі продукти. Майонез з дрібно натертим сиром відмінно поєднується з соковитими овочами і робить страву дуже смачним.

Порції: 4.
Час приготування: 35 хвилин.

Інгредієнти:

Помідор (стиглий середній) – 1 штука;

Огірок (свіжий середній) – 1 штука;

Болгарський перець (червоний середній) – 0,5 штук;

Листя салату (зелені) – 5-6 штук;

Червона цибуля (невелика) – 1 штука;

Картопля (середня) – 1 штука;

Твердий сир – 120-150 г;

Рослинна олія – 1 чашка;

Майонез;

Приготування:

1. Бульба картоплі середнього розміру очищаємо, промиваємо та подрібнюємо на тертці для корейської моркви. Натираємо по половині бульби. Соломку викладаємо в сковороду з розігрітою олією (краще використовувати рафіновану) і смажимо, помішуючи до коричневого кольору. Потім виймаємо картоплю на паперові серветки та закладаємо другу партію.

2. Ароматну соломку остудити. Велику кількість не готуємо, страва повинна мати легкий смак смаженої картоплі.

3. Стиглий томат і огірок нарізаємо середніми скибочками.

4. Червону невелику цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями та розділяємо їх. Половинку болгарського перцю очищаємо та нарізаємо на середні квадрати. Перець можна використовувати будь-якого кольору, смак блюда від цього не зміниться.

5. Кучеряві зелені листочки салату розриваємо руками. Викладаємо красиво на плоску тарілку.

6. Розміщуємо хаотично підготовлені скибочки томату та огірка на листя салату.

7. Додаємо кубики перцю, солимо і закриваємо все зверху півкільцями червоної цибулі.

8. Посипаємо всі продукти підготовленою хрусткою соломкою (трохи залишаємо для прикраси).

9. Свіжі овочі зі смаженою картоплею щедро поливаємо майонезом.

10. Твердий сир (можна використовувати будь-який сорт) дрібно натираємо і посипаємо всі інгредієнти. Додаємо на сир залишки картопляної соломки і готовий салат одразу подаємо на стіл. Такий салатик відмінно підійде на святковий стіл для будь-якої овочевої, рибної, м'ясної другої страви або як перекушування з улюбленим хлібом.

Такий овочевий салат можна приготувати не тільки із соломкою з картоплі, але й із домашніми або купленими в магазині сухариками.

Картопляну соломку можна не лише обсмажити на сковороді, а й запекти у духовці. Деко вистилаємо фольгою, збризкуємо маслом, розміщуємо соломку поруч один з одним і запікаємо при 180 градусах близько 10 хвилин. Періодично перевіряємо на готовність.

Салатик вийде з іншим смаком, якщо солодкий перець виключити, а натомість додати запечені баклажани або кабачки. Овочі нарізаємо на невеликі скибочки, викладаємо на лист з фольгою, поливаємо маслом, солимо і запікаємо в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний святковий салат зі смаженою картоплею соломкою! Смачного!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");