Агрус: рецепти варення без варіння. Варення з аґрусу: прості рецепти на зиму Сире варення з аґрусу на зиму

Варення з аґрусу без варіння – чудовий спосіб зберегти корисні властивості та вітаміни аґрусу. За таким принципом я завжди заготовляю не тільки аґрус, а й малину, полуницю, смородину.

Варення без варіння краще фасувати в невеликі ємності, окремо їм виділити місце на нижній полиці холодильника.

Смак у такого варення виходить чудовим, свіжим та дуже приємним. Варення можна подавати до морозива або будь-якої домашньої випічки, також можна прошаровувати пироги і бісквіти, а можна просто подавати до чаю.

Підготувати усі необхідні інгредієнти за списком.

Весь підготовлений аґрус засипати в глибоку миску, залити водою, відразу на поверхню спливуть дрібні сухі листочки. Тепер воду злити, аґрус ще раз промити, трохи просушити.

Підготувати невеликі ножиці – підійдуть манікюрні. Обрізати у агрусу хвостики з обох боків, після агрус можна ще раз сполоснути і просушити.

Підготувати чашу блендера, скласти в неї весь аґрус і подрібнити на високих обертах.

Перекласти подрібнений аґрус у миску, додати туди ж сік лимона.

Всипати у миску декількома підходами цукровий пісок. Так як варення варити ми не будемо, цукру потрібно додати вдвічі більше, ніж аґрусу.

Перемішати все і залишити за кімнатної температури на 1,5-2 години, поки всі кристали цукру повністю не розчиняться.

Банки для сирого варення необхідно добре вимити із содою, прополоскати, стерилізувати сухим способом. Наповнити банки варенням, герметично закрутити кришками стерильними і прибрати на нижню полицю холодильника. Варення з аґрусу без варіння готове.

Доброго дня. З приходом літа ми радіємо не лише гарною погодою, наявністю вихідних та відпускних днів, а ще й постійним урожаєм овочів, фруктів та ягід. Так, великою популярністю користується аґрус. Він досить не вибагливий у вирощуванні та дає відмінний урожай.

А із стиглих ягід роблять дуже смачне варення, джем, мармелад і навіть пастилу. Ще плоди цієї рослини можна заморожувати та пригощатися вітамінами холодною зимою.

В даний час існує досить велика кількість різноманітних рецептів з готування солодкого частування. Однак ніколи не варто забувати класичні способи приготування, за якими до складу не додається нічого зайвого, крім самих ягід та цукру.

Інгредієнти:

• Агрус - 1 кг;
• Цукор – 600 грам.

Спосіб приготування:

1. Агрус переберіть, потім залийте холодною водою. Це дозволить непотрібному сміттю піднятися нагору. Видаліть сміття, потім злийте воду і з кожної ягоди акуратно відщипніть хвостик, а краще обріжте ножицями.

Для того, щоб аґрус під час варіння не втратив форму, кожну ягідку проколіть голкою або зубочисткою.

2. Підготовлені плоди засипте цукром і залиште всю ніч. За цей час маса стане м'якою та дасть багато соку.

3. На ранок поставте каструлю з ягодами на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин|мінути|, а потім зніміть з вогню.

4. Тобто протягом 2-3 днів вранці і ввечері вам потрібно проварювати вміст каструлі протягом 5 хвилин. А потім розлийте все в чисті стерильні банки та закупоріть металевими кришками.

5. Зберігайте в темному прохолодному місці.

Рецепт варення з апельсином та лимоном на зиму

А ось щоб урізноманітнити десерт, можна додати додаткові компоненти, наприклад, цитрусові фрукти. Тоді аромат та смак вийдуть неповторними.

Інгредієнти:

• Ягоди – 1,5 кг;
• Лимон - 1 шт.;
• Апельсин - 1 шт.;
• Цукор – 1,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Плоди помийте, приберіть сміття та відріжте ножицями хвостики. Цитрусові теж помийте і наріжте на шматочки разом із шкіркою, кісточки видаліть.

2. Підготовлені ягоди та фрукти пропустіть через м'ясорубку або блендер. Можна додати трохи цукру.

3. Отриману масу перекладіть у каструлю, додайте цукор і перемішайте. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння постійно помішуючи. Проваріть вміст протягом 15 хвилин.

Для варіння варення потрібно використовувати емальовану каструлю або казан з товстим дном, щоб вміст не підгорів.

4. Гаряче частування потрібно закатати в стерильні банки.

Варимо джем із замороженого аґрусу

Ось саме для такого випадку є особлива технологія виготовлення. Так що беріть наступний фото рецепт на замітку!

Інгредієнти:

• Аґрус – 500 гр.;
• Цукор - 500 гр.;
• Вода - 100 мл.

Спосіб приготування:

1. У заморожених ягід обріжте хвостики з обох боків.

Розморожувати аґрус попередньо не потрібно.

2. У каструлі зваріть цукровий сироп: налийте воду, додайте цукор і доведіть до кипіння, щоб цукор розчинився. Киплячим сиропом потрібно залити підготовлені ягоди, накрити кришкою і залишити на кілька годин.

3. Коли вміст охолоне, його потрібно довести до кипіння і варити 20-25 хвилин на середньому вогні.

4. Потім перелити в підготовлені баночки і зберігати у холодильнику.

Смарагдове варення з аґрусу з вишневим листям

До речі, ви ніколи не замислювалися чому цей частування носить царське (королівське) назву, чи смарагдове? Насправді все полягає в насиченому кольорі, та й неповторному смаку.

Щоправда, тут доведеться трохи попрацювати, щоб у результаті отримати потрібний результат. Ну а листочки вишні додадуть особливий колір і запашний аромат.

Інгредієнти:

• Аґрус – 1 кг;
• Цукор – 1 кг;
• Листя вишні – 300-400 гр.;
• Вода – 3 склянки.

Спосіб приготування:

1. Вишневе листя (штук 10 залиште) замочіть у холодній воді. Потім відправте на вогонь і доведіть до кипіння, закрийте кришкою, вимкнувши вогонь. Нехай стоять хвилин 5-10.

2. Ягоди промийте та відріжте хвостики. Потім кожен плід акуратно проколіть голкою. Підготовлені плоди насипте у гарячий вишневий настій. Тепер кілька разів прокрутіть каструлю, не використовуючи шумівку або ложку.

Зверху заготовку накрийте чистим вишневим листям.

Чим більше ви покладете листя вишні, тим більш насиченим вийде смарагдовий колір варення.

3. Вранці акуратно вийміть ягоди шумівкою, а в настій додайте цукор. Доведіть до кипіння, постійно заважаючи сироп, щоб цукор розчинився. Потім обережно введіть ягоди і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

5. Зберігайте у прохолодному місці. Виходить все дуже смачно і красиво на вигляд.

Готуємо десерт із ягід з апельсином

Наступний спосіб приготування підходить для тих, хто не встиг під час зібрати врожай і аґрус уже перестиг. На допомогу вам прийде м'ясорубка чи блендер, адже цілісність ягід уже не зберегти, а ось солодкий джем можна отримати.

Інгредієнти:

• Апельсини – 2-3 шт.;
• Аґрус – 1 кг;
• Цукор – 2 кг.

Спосіб приготування:

1. У ягід відріжте хвостики, потім промийте плоди і трохи просушіть.

2. Апельсини помийте і поріжте на часточки, заберіть кісточки.

3. Плоди та цитрусові перекрутіть через м'ясорубку.

4. Отриману масу засипте цукром і перемішайте. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб цукор встиг розчинитись.

5. Ваше частування готове. Перелийте його в банки та закрийте кришками. Зберігайте найкраще в холодильнику.

Застосовуючи таку рецептуру приготування, ви збережете всі вітаміни ягід та фруктів.

Відео про те, як зварити королівське варення з аґрусу

Все-таки смарагдові ласощі вважаються найбільш затребуваними. Тому хочеться ще раз докладно розповісти, як його можна отримати. І я знайшла чудовий сюжет, дивіться і слухайте, і запам'ятовуйте і повторюйте результат.

Простий рецепт приготування варення без варіння

А ось ще один варіант приготування без варіння. У чому вигода такого частування? Так у тому, що по-перше, готується все швидко, а по-друге, виходить корисно. Ну і по-третє, робиться без будь-яких добавок.

Інгредієнти:

• Ягоди аґрусу – 2 кг;
• Цукор – 2,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Плоди добре промийте в холодній воді та просушіть. Відріжте хвостики у всіх ягід.

2. Потім пропустіть через м'ясорубку. Також можна скористатися блендером.

2. До підготовленої маси додайте цукор і добре все перемішайте.

3. Як тільки весь цукор розчиниться, перелийте джем у стерильні банки і накрийте поліетиленовими кришками. Зберігайте у холодильнику.

Готуємо будинки агрусове варення на зиму через м'ясорубку (на блендері)

І на завершення хочу запропонувати вам приготувати справжній рубіновий джем. Рецепт простий і робиться все легко, тому впорається кулінар будь-якого рівня.

Інгредієнти:

• Аґрус – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Ягоди залийте холодною водою на кілька годин. Заберіть сміття та відріжте хвостики.

3. Масу, що вийшла, перекладіть в каструлю і увімкніть вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин, але стежте, щоб нічого не пригоріло.

4. Тепер насипте цукор і варіть до бажаної густоти, 25 хвилин.

5. Розлийте по стерильним банкам та закрийте стерильними кришками. Переверніть заготовки вгору дном і тримайте в такому стані до повного охолодження. Потім зберігайте у прохолодному та затемненому місці.

Якщо ви ще жодного разу самі не готували варення з аґрусу, то настав час виправлятися і приступати до варіння, тим більше я все докладно і якісно розписала. Рецепти всі перевірені та дають смачний, красивий та корисний результат. Бажаю всім чудової кулінарної творчості та натхнення!

Вітаю! Ось уже й дозріли ваші ягідки і настав час готувати смачне варення з аґрусу на зиму. Тому я вам сьогодні приготувала прості, але смачні рецепти.

Такі вітамінні ласощі нагадають вам взимку про тепле літо. До того ж воно неймовірно смачне. Мені подобається його готувати з додаванням інших ягідок або цитрусових фруктів, рецепти яких вам сьогодні і розповім.

Воно виходить дуже ароматним та солодким. Моїм ласунам дуже подобається, тому я завжди заготовляю на зиму кілька баночок з цієї ягоди.

Я вже писала раніше про приготування варення, так що рекомендую подивитися. Воно теж у великій пошані у моїй родині. До того ж, готується також легко та просто.

Ну а сьогодні давайте вже вивчати можливо нові та цікаві для вас варіанти приготування ласощів з ягід аґрусу.

За цим рецептом воно виходить дуже смачним та солодким. Справжнє свято для ласунів. Приготоване таким способом воно зберігає у собі всі свої вітамінні властивості. До того ж готується дуже легко та швидко.

Інгредієнти:

• Агрус — 1 кг
• Цукор - 1,5 кг

Приготування:

1. Ягоди необхідно очистити від хвостиків та ретельно промити під проточною водою.

2. Потім перекрутіть їх через м'ясорубку.

3. Додайте|добавляйте| в блюдо з|із| перетертими ягодами цукор і ретельно перемішайте. Потім поставте в холодильник, щоб цукор максимально розчинився. Можна і вдень ставити, але не менше ніж 8-10 годин.

4. Після того, як постоїть у холодильнику, ретельно перемішайте і розкладіть по стерильним банкам. Закрийте кришками та помістіть для зберігання у свій льох або холодильник. А взимку ви будете ласувати чудовою вітамінною смакотою.

Як приготувати варення з агрусу з апельсином без варіння

А ще спробуйте ось таку смакоту з апельсинкою. Виходить дуже приємна смакова гама. З додаванням цитрусових я стала робити порівняно недавно і жодного разу не пошкодувала, адже результат вийшов дуже смачним. З того часу я за цим рецептом роблю постійно по дві або три баночки. Чому так мало? Ну тому, що я люблю робити різними способами, а ягід завжди обмежена кількість. Хочеться охопити усі свої улюблені рецепти.

Інгредієнти:

• Агрус — 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Апельсин - 1 шт

Приготування:

1. Агрус очистіть від гілочок і плодоніжок. Ретельно промийте і замісіть до стану пюре за допомогою занурювального блендера.

2. Викладіть туди цукор і ретельно перемішайте. Відставте на деякий час убік, час від часу помішуючи, щоб цукор повністю розтанув.

3. Апельсини наріжте на часточки, позбавившись кісточок. Потім подрібніть у блендері прямо зі шкіркою.

4. З'єднайте апельсинове пюре з варенням і перемішайте. На той момент цукор повинен повністю розчинитися.

5. Розкладіть все по стерильним банкам, зверху зробіть цукрову подушку.

6. Закрийте всі банки кришками та відправте зберігатися у прохолодне місце. Відкривайте взимку і ласуйте варенням зі смаком свіжої ягоди з цитрусом.

Конфітюр з аґрусу та чорної смородини на зиму.

Ось ще один досить цікавий і простий рецепт приготування наших ласощів. Особливу особливість тут надає м'ята. На смак воно просто приголомшливе. Давайте спробуєм.

Інгредієнти:

• Аґрус – 100 гр
• Чорна смородина - 400 гр
• Цукор - 500 гр
• Вода - 100 гр
• М'ята - 1 гілочка

Приготування:

1. Переберіть усі ягоди, видаліть гілочки, листочки та дрібне сміття. Промийте у проточній воді. та підсушіть на рушник.

2. Помістіть у каструлю з товстими стінками весь аґрус та 2/3 смородини. Смородину, що залишилася, подрібніть в блендері і додайте до інших ягод.

3. Насипте туди цукор і добре перемішайте. Залишіть на 2 години за кімнатної температури. За цей час варення має виділити сік. Потім додайте туди воду та перемішайте.

4. Поставте на середній вогник, доведіть до кипіння, не забуваючи помішувати. Після закипіння зніміть піну і варіть 5 хвилин. Потім зніміть, накрийте кришкою та залиште на 1,5 години настоюватися.

6. Після цього розкладіть все по сухим стерилізованим банкам. Закрутіть кришками. Переверніть вниз шийкою, накрийте теплою ковдрою до повного остигання. Зберігайте у прохолодному місці.

Простий рецепт варення з аґрусу з лимоном

Ще один спосіб з додаванням цитрусових. На цей раз ми беремо лимончик. Зберігати такі ласощі потрібно буде в холодному місці.

Інгредієнти:

• Агрус — 1,5 кг
• Саха - 2 кг
• Лимон - 1 шт

Приготування:

1. Спершу слід помити та очистити ягоди від гілочок, видалити м'які та зіпсовані. Потім перекрутити все через м'ясорубку. Лимон поріжте на часточки і також прокрутіть прямо з цедрою. Масу, що вийшла, перемішайте разом до однорідності.

2. Перекладіть у каструлю, додайте цукор, перемішайте та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і одразу знімайте з плити.

Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.

3. Залишіть варення наполягати на 12 годин. Після цього воно стане густим і змінить колір на червоний.

4. Поставте його знову на плиту до закипання. Як тільки закипить, вимикайте та розливайте у підготовлені стерилізовані баночки. Закрутіть кришками, дайте охолонути і приберіть місце для зберігання. Втім, їсти його можна й одразу.

Царське (смарагдове) варення з вишневим листям

Це класичний рецепт приготування наших ласощів. По ньому ще готувала моя бабуся. І, звичайно ж, збирати і перебирати ягоди був мій обов'язок, як самий «щасливий». Зате і їла я ці ягідки більше за інших.

Для цього ласощі беріть ягоди зелених сортів.

Інгредієнти на 3 літрову банку:

• Агрус — 2 кг
• Вишневе листя - 2 жмені
• Вода - 1,25 л
• Цукор - 2 кг

Приготування:

1. Для початку налийте в каструлю воду, покладіть туди вишневе листя, прикрийте кришкою і поставте на повільний вогонь. Після закипання на дуже повільному вогні мить листя ще 15 хвилин.

2. Чисті ягоди промийте підсушіть і видаліть хвостистки з плодоніжками. Це можна робити руками або за допомогою ножиць. Потім наколи великі ягоди в двох місцях зубочисткою.

3. За цей час встигне приготуватись настій. Листя витягніть і відставте поки що убік. У настій насипте цукор, розмішайте, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб цукор повністю розчинився.

4. Кип'ячений сироп дуже акуратно, ополоником, вливайте в ягоди, щоб вони не луснули. Трохи перемішайте та залиште на 5-6 годин, можна на ніч.

5. Коли цей час мине, поставте варення на повільний вогонь, доведіть до кипіння. Коли закипить, варіть 2 хвилини, періодично помішуйте, але дуже акуратно, щоб ягідки не лопнули. Знову залиште на 5-6 годин.

6. Поставте на повільний вогонь вдруге, доведіть до кипіння та варіть 1-2 хвилини. Потім залиште знову на 5-6 годин.

7. Третій раз, перш ніж поставити на вогонь, покладіть туди кілька листків вишні. На повільному вогні доведіть до кипіння, поваріть 3-4 хвилини та знімайте з вогню.

8. Тепер підготуйте стерилізовані банки та розлийте варення по банках. Закрутіть кришками, залиште до охолодження, після чого приберіть місце для зберігання. Оскільки там багато цукру, воно може зберігатися і за кімнатної температури. Але краще все ж таки зберігати в прохолодному місці.

Готуємо смачне желе з аґрусу та малини

Інгредієнти:

• Аґрус – 800 гр
• Малина - 250 гр
• Цукор - 850 гр

Приготування:

1. Ягоди промити та перебрати. Відрізати у ягід хвостики необов'язково.

2. Аґрус пом'яти трохи товкачем і відправити на плиту. Увімкніть невеликий нагрів і помішуючи, доведіть до кипіння. Потім варіть, поки ягоди не розм'якшать.

3. Коли ви побачите, що шкірка стала м'якою і втратила форму, додайте малину. Знову доведіть до кипіння, потім 2 хвилини поваріть і вимкніть вогонь.

4. Візьміть каструлю та сито. Процідіть усю масу через сито. Як слід перетріть все за допомогою товкача, поки в сито не залишиться тільки шкірка і кісточки. Відімкніть макуху і зніміть залишки з іншого боку ситечка.

5. У желе додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Потім поставте на плиту, доведіть до кипіння постійно помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитись. Під час варіння знімайте піну. Після закипання варіть від 15 до 30 хвилин, залежно від того, який густоти ви хочете желе.

Якщо хочете ніжніше желе, то варіть 15 хвилин. Якщо ж вам потрібна густіша консистенція - то 30 хвилин.

6. Після варіння розкладіть по банках, закрийте кришками та переверніть. Залишіть у такому вигляді до остигання. Потім приберіть у сховище.

Відео про те, як приготувати смачне варення з аґрусу

Для тих, хто такі ласощі ніколи не робив і у вас залишилися якісь сумніви, пропоную подивитися дуже докладний відеорецепт. Тут все дуже зрозуміло та доступно розказано та показано.

Інгредієнти:

• Агрус — 2 кг
• Цукор - 2 кг
• Вода 0,5 склянки

Насправді цей рецепт теж можна назвати класичним. Готуватися воно не так довго, а результат вам сподобається, я впевнена. Тож обов'язково спробуйте зробити таким чином.

Рецепт п'ятихвилинка варення з аґрусу на зиму

Дуже швидкий та економічний за часом варіант. Ну а чому п'ятихвилинка, ви зрозумієте процес приготування, який буде описаний нижче.

Інгредієнти:

• Аґрус – 700 гр
• Цукор - 1,5 гр

Приготування:

1. Ягоди промийте та переберіть. Видаліть гілочки та плодоніжки.

2. Перемішайте з|із| цукром і поставте на вогонь до закипання. Це приблизно 5 хвилин. Як тільки закипить, знімайте з вогню та розкладіть у банки. Кришки закривати не треба.

3. Залишіть у такому вигляді до охолодження, а потім закрийте кришками банки і приберіть у холодне місце для зберігання.

От і все на сьогодні, мої дорогі читачі. Я просто впевнена, що ви знайшли для себе щось вартісне. Вибрали рецепт на зиму.

Так що приємних та вдалих вам заготовок! Всього вам доброго.

Напрочуд смачні ласощі зі свіжих ягід і фруктів готуються буквально за півгодини. Солодкий десерт можна подати до столу з чаєм, млинцями та гарячими вафлями. Крім того, його часто використовують як начинку для домашнього пирога або рулету. Як приготувати агрус з апельсином без варіння? Сьогодні ми запропонуємо вам кілька найцікавіших рецептів.

Класичний рецепт сирого варення

Приготувавши оригінальне частування за нашим рецептом, обов'язково почастуйте рідних та друзів. Вони відзначать фантастичний смак десерту, його привабливий зовнішній вигляд та неповторний аромат. Зберігати холодне варення з аґрусу та апельсинів можна у морозильній камері. А коли настане зима, дістаньте його та запропонуйте коханим людям разом із чашкою гарячого чаю.

Інгредієнти:

• аґрус – два кілограми;
• великі стиглі апельсини – 5 штук;
• цукор – два з половиною кілограми.

Готується аґрус з апельсинами на зиму без варіння швидко та просто. Уважно прочитайте наступну інструкцію, а потім сміливо беріться до справи.

Отже, спочатку потрібно обробити продукти. Ягоди ретельно промийте під проточною водою та видаліть усі «хвостики».

Для цього десерту можна використовувати будь-який сорт агрусу. Також для нього не потрібно вибирати тільки найкрасивіші та великі ягоди, тому що надалі продукти потрібно буде подрібнювати.

Апельсини помийте щіткою і наріжте шматочками. Ми не рекомендуємо знімати з них шкірку, оскільки саме вона надасть частування особливий смак та аромат. Зате все насіння потрібно вибрати та видалити.

Далі підготовлені ягоди та фрукти потрібно подрібнити. Для цієї мети можна скористатися занурювальним блендером, кухонним комбайном або звичайною м'ясорубкою з найдрібнішими гратами. Пюре, що вийшло, перекладете у велику каструлю або тазик, а потім невеликими порціями додайте до нього цукор. Перемішуйте десерт доти, доки маса не стане однорідною.

Агрус, перетертий з цукром і апельсинами, повинен постояти кілька годин у прохолодному місці. Після цього розкладіть незвичайне варення по стерилізованих баночках і закрийте його поліетиленовими кришками. Пробувати частування можна відразу, не гаючи дорогоцінного часу.

Десерт з аґрусу, лимона та апельсинів

Якщо на вашій дачі встиг гарний урожай ягід, то не поспішайте готувати з нього традиційне варення. Смачні ласощі можна приготувати дуже швидко, не працюючи біля плити кілька годин. Аґрус з апельсинами та лимоном без варіння сподобається дітям та дорослим. Не забувайте, що з цих ласощів виходить надзвичайно смачна начинка для відкритих пирогів домашнього приготування.

На цей раз ми пропонуємо вам заздалегідь підготувати такі продукти:

• півтора кілограма стиглих ягід аґрусу;
• один великий лимон;
• два апельсини;
• два кілограми цукру.

Особливу увагу зверніть на підготовку інгредієнтів, оскільки вони не проходитимуть термічну обробку. Переберіть ягоди, помийте їх, зріжте гострим ножем листочки та хвостики.

Зніміть шкірку з апельсинів та лимона, а потім видаліть білі плівки та насіння. Перетріть плоди будь-яким зручним для вас способом.

Не можна нарізати апельсини разом зі шкіркою, але лимони потрібно обов'язково очистити. Інакше десерт гірчитиме.

Залишилось поєднати фруктово-ягідну масу з цукром і залишити її на добу в прохолодному місці. Не забувайте періодично перемішувати майбутній десерт ложкою чи дерев'яною лопаткою.
Коли закінчиться вказаний час, розкладіть частування по чистих банках і щільно закрийте кришками.

Рецепт холодного варення з аґрусу, бананів та апельсинів.

Як це не дивно, але звичний для нас агрус відмінно поєднується з екзотичними фруктами. Ви переконаєтеся в цьому самі, якщо приготуєте солодке частування за рецептом.

Інгредієнти:

• один кілограм аґрусу;
• один апельсин;
• два банани;
• 600 г цукру.

Як приготувати холодне варення з бананів та агрусу з апельсином без варіння? Рецепт вітамінного десерту ми докладно опишемо нижче.

Обробіть ягоди так, як було описано раніше.
поріжте шматочками, не забуваючи попутно видаляти насіння. Банани очистіть від шкірки та розріжте кожен на кілька частин.

Перекладіть продукти у чашу блендера. Збивайте їх доти, доки різнокольорова маса не перетвориться на однорідне пюре. Викладіть заготовку в глибокий посуд та поступово введіть цукровий пісок.

Для цього десерту можна використовувати не тільки звичайний білий цукор, але й очеретяний. Якщо ви вирішили зупинитись на останньому варіанті, то не забувайте періодично пробувати десерт на смак. Не виключено, що коричневого цукру потрібно менше, ніж зазначено в рецепті.

Через кілька годин десерт, що настоявся, можна буде розкласти по банках, закупорити і прибрати на зберігання в холодильник.

Агрус з апельсином і ківі

Перед вами рецепт ще одного незвичайного ласощі з південними фруктами. Навіть пара ложок солодкого частування надасть вам сил і підніме настрій. Тому обов'язково запасіть його на зиму, щоб навіть у найхолодніший день можна було поринути у спогади про літо.

Інгредієнти:

• аґрус – один кілограм;
• апельсини – дві штуки;
• ківі – три штуки;
• цукор – два кілограми.

Сире варення з ківі і апельсинів без варіння також готується дуже просто. Спочатку добре помийте всі продукти та обробіть ягоди. Ківі очистіть від шкірки, розріжте кожен плід на чотири частини. Апельсини наріжте з|із| шкіркою, ретельно виберіть насіння.

Прокрутіть ягоди та фрукти через м'ясорубку, а потім перекладіть їх у відповідний глибокий посуд.

Змішайте ароматне пюре із цукром. Пробувати частування можна вже за чотири години. Варення, що залишилося, перекладете в чисті баночки, щільно закрийте його кришками і відправте в холодильник або морозильну камеру.

Як ви могли переконатися, десерт з аґрусу та апельсинів без варіння готується миттєво. Тому не поспішайте перетворювати багатий урожай ягід на традиційне варення, а краще скористайтеся нашими рецептами.

Начинки для пирогів, компотах і навіть спиртних напоїв. Заморські лимони роблять десерти і алкоголь з традиційнішого для російської кухні аґрусу ароматнішим і цікавішим на смак. До того ж таке цитрусово-ягідне змішування надзвичайно корисне для організму, тому, як і аґрус, і лимони дуже багаті на вітаміни, органічні кислоти, макро- і мікроелементи.

Попередня обробка

Перш ніж відправити аґрус та цитруси до страви, їх необхідно правильно вибрати та підготувати. І тут є невеликі хитрощі.

Лимони повинні бути цілими, жорсткими, пружними та ароматними. Мляві, м'які, в'ялі, з ознаками псування і пошкоджень, з ледь помітним запахом краще не використовувати. Такі фрукти довго чи неправильно зберігалися. Однак навіть хороші цитруси попередньо потрібно ретельно мити гарячою водою з губкою, але без миючих засобів, щоб не зіпсувати запах цедри.

Ягоди аґрусу мають бути міцними на вигляд, без тріщин, гнилі та плісняви. Спочатку їх потрібно перебрати, видаляючи плодоніжки. Потім невеликими частинами промити холодною водою і відкинути на друшляк. Після того як залишки зайвої рідини стічуть, ягоди готові вирушити у блюдо.

Рецепти консервування

Дуже популярні заготівлі з аґрусу з лимоном. Взимку вони йдуть на ура з бутербродами, млинцями, оладками, сирниками, а також як начинка для пирогів.

Аґрус у лимонно-яблучному пюре

• Аґрус – 1 кг;
• лимони – 2 шт.;
• яблука – 800 г;
• цукор – 400 г;
• води – 2 склянки.

Лимони очистити ножем від шкірки, розрізати на дві частини, видалити насіння. Вимиті яблука розділити на четвертинки, вирізати серцевини.

Підготовлені лимони та яблука скласти в каструлю великого розміру, залити водою та проварити до м'якості. Потім злити рідину, остудити фрукти та перетерти через сито. У пюре додати|добавляти| цукровий пісок і, перемішуючи, довести до кипіння.

Агрус укласти в півлітрові банки, заливаючи доверху приготованим пюре. Накрити металевими кришками, стерилізувати 15 хвилин|мінути|. Банки закатати.

Конфітюр «Смарагдова казка»

• Аґрус зеленого забарвлення – 750 г;
• лимони – 2 шт.;
• ківі – 500 г;
• цукор – 500 г.

Очищені плоди ківі розрізати на 4 частини, а кожну четвертинку ще нашаткувати тонкими часточками. З лимона зняти дрібною терочкою цедру, з м'якоті віджати сік. Додати цей сік в аґрус, подрібнений за допомогою блендера. Отримане пюре змішати зі шматочками ківі, лимонною цедрою та цукровим піском. Перемішати масу та довести до кипіння. Випарювати на слабкому вогні поки що обсяг не зменшиться приблизно в 2 рази.