Wie man Wein von Johannisbeer zu Hause kocht. Wein von Johannisbeeren und anderen Beeren. Wein von der schwarzen Johannisbeere: Liste der Zutaten.

Dieses Rezept für Johannisbeere-Wein kann verwendet werden, um ein Getränk und eine Black- und Rote Johannisbeere herzustellen. Trotz der Tatsache, dass diese Beeren, die diese Beeren mischen, nicht empfohlen wird, für diese Kochmethode können Sie das Beer-Sortiment sicher verwenden und Johannisbeeren und andere Beeren bei Ihrem Geschmack hinzufügen.

Bevor die Johannisbeere Weinbeeren nicht gewaschen werden, bleibt wilde Hefe auf ihrer Oberfläche und gewährleistet die Getränkegärung. Wenn Sie jedoch die Johannisbeeren der Motte eingefroren haben, können Sie jedoch etwas Trockenhefe für Getränke hinzufügen.

Johannisbeere muss in bequemen Gerichten einlegen und es geben. Damit der Prozess schneller geht, können Sie ein wenig zu Beeren hinzufügen kaltes Wasser. Wenn die Johannisbeere weich ist, sollte es gut rauchen und bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Mischen Sie das Wasser getrennt mit einem Glas Zucker und gießen Sie ihn in die Johannisbeere. Wenn es auf 28-30 Grad warm wird, können Sie einige Hefe- oder Rosinen hinzufügen und zur Fermentation in einen warmen Ort geben. Da die Fermentation schnell genug ist, füllen Sie die Kapazität von nicht mehr als 2/3 der Gesamtzahl.

Um 4-5 Tage ist es möglich, die Grenzmischung auszuprobieren - es sollte nicht sehr süß sein. Passen Sie den restlichen Zucker an, mischen Sie, brechen Sie in Glasgläsern ein und schließen Sie den Deckel mit einem Wasserverschluss. Anstelle des Verschlusses können Sie einen Gummihandschuh am Hals tragen.

Selbst gemachte Johannisbeere von frischen Beeren muss mindestens 3 Wochen wandern, manchmal kann die Fermentation etwas länger sein. Es ist notwendig, den Wein mit einem Sediment abzulassen und nur dann auszuschalten, wenn die Fermentation vollständig abgeschlossen ist. Wenn der Wein fertig ist, ist das Getränk eine schöne helle Farbe und ziemlich transparent, am Boden der Dose wird es ein Hefestand geben, und die Mezga wird auf der Oberfläche sein.

Die Festung des Weins hängt von der Menge an Zucker ab, die Sie hinzugefügt haben. Wenn Sie gerne Getränke trinken, teilen Sie den Zucker in 4 Teile und fügen Sie es jede Woche während der Abwassereinsparungen hinzu.

Wein aus gefrorenen Johannisbeeren kann nur von rot oder nur aus der schwarzen Beere hergestellt werden. Da der Geschmack dieser Beeren unterschiedlich ist, müssen sie separat vorbereitet sein. Dieses Rezept eignet sich eher für duftend schwarze Johannisbeere.

Um halb süßer Wein zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte annehmen:

• Schwarze Johannisbeere - 1 kg
• Wasser - 0,5 l
• Zucker - 2 Gläser

Gefrorene Beeren gießen in einen komfortablen Behälter, lassen Sie an einem warmen Platz zum Auftauen und Spin gut. Sie können Beeren in einem Mixer mahlen oder durch ein Fleischschleifer scrollen. Um den Wassermenge in die Johannisbeerenpüree hinzuzufügen und gut zu mischen.

Da die Beere ausreichend sauer ist, können Sie die Zuckermenge zu Ihrem Geschmack erhöhen. In diesem Fall wird Ihr Wein jedoch etwas stärker sein.

Gießen Sie in eine Mischung aus Wasser und Beeren Zucker, mischen Sie und fügen Sie erneut ein Glas weiße Rosine hinzu. Rosinen vor dem Hinzufügen von WORT, nicht waschen - die Weinhefe wird auf seiner Oberfläche aufbewahrt, die für die Herstellung eines Getränks erforderlich ist.

Setzen Sie die vorbereiteten Würze an einem warmen Ort für 5-6 Tage, damit er wandern würde. Wenn die MEZGA an der Oberfläche steigt, muss er genau entfernt werden - Sie können das Getränk durch den Sieb anshen.

Entlasteter Saft, um drei-Liter-Banken in Glas zu gießen, ziehen sie mit Wasser-Fensterläden oder Gummihandschuhen auf und legen Sie einen warmen Platz für weitere 3-4 Wochen an. Wein kann fertig sein, wenn es vollständig aufhört zu wandern und transparent wird.

Das aromatische Getränk kann Belastung sein, in einen Dekanter gießen und den erstaunlichen Geschmack genießen.

Johannisbeere zu Hause ist sehr einfach, um dafür zu kochen, dass Sie rot gefrorene Johannisbeeren, Zucker, Wasser und einige weiße Rosinen nehmen müssen.

Zur Herstellung eines Getränks aus einer roten Vielfalt der Beeren werden die gleichen Zutaten als Schwarz genutzt. Da sie jedoch im Geschmack unterscheiden, werden sie verschiedene Proportionen sein.

Nehmen müssen:

• Rote Johannisbeere - 1,5 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 1,5 l
• Rosine - 200 g

In der gefrorenen Beerry gießen Sie eine kleine Menge Wasser. Wenn die Johannisbeere vollständig ärgert, muss es gut sein. Sie können Beeren mit einem Werkzeug oder einem herkömmlichen Mixer schleifen. In Berry-Püree gießen Sie das restliche Wasser und fügen Sie Zucker hinzu.

Weiße Rosinen fügen der Kartoffelkartoffel der Johannisbeere hinzu, mischen Sie es in Ordnung und legen Sie das Gemisch auf, um zur Fermentation zu heizen. Nach ca. 3-4 Tagen muss das Gemisch anstrengend sein, in eine separate Schüssel zu klappen, saftig in saubere Glasglässe verschmelzen. MESU kann einfrieren und verwenden, um einen neuen Teil des Weins vorzubereiten.

Schiedsrichter-Saft-Abdeckung mit einem Deckel mit einer Hydrotherapie, um das Glas zu beißen und 3 Wochen lang einen dunklen warmen Ort zu bringen. Der fertige Wein verschmelzen mit einem Sediment, gießen Sie in saubere Dosen oder Flaschen und legen Sie an einem kalten Ort, um einen Tag auszuruhen. Danach kann der Wein versucht werden.

Was kann sein schasterer Wein. Von der schwarzen Johannisbeere, zu Hause mit deinen eigenen Händen? Dies ist ein sehr duftendes Getränk mit einem Törtchen und etwas zum Geschmack, der Sie mit langen Winterabends begeistert und erinnert

Dass nach den Frost, der sonnige, warme und glückliche Sommer wird sicherlich wieder kommen.

Es sei darauf hingewiesen, dass nicht jeder Mensch Wein von der schwarzen Johannisbeere ist, zu Hause gekocht, nützlich für die Gesundheit. Zum Beispiel wird es nicht empfohlen, es an diejenigen zu trinken, die an schweren chronischen Nierenerkrankungen leiden. Es gibt immer noch eine Reihe von Kontraindikationen, also bevor Sie dieses wohlriechende Getränk persönlich trinken, wenden Sie sich bitte an Ihren Besuch an Arzt.

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Und wie man Wein von der schwarzen Johannisbeere zu Hause herstellt? Welche Zutaten werden dafür benötigt? Wie schwierig ist das Verfahren selbst? Wir bieten mehrere an einfache RezepteWer wird Sie sicherlich interessieren.

Vorbereitungsstufe

Die Komplexität einer solchen Winzerierung liegt in der Tatsache, dass die schwarze Johannisbeere ihre Säfte äußerst widerstrebend hervorhebt, da er eine ausreichend dicke Konsistenz hat. Es ist sehr schwierig für den Wein darauf.

Vor dem Beginn der Black Johannisbeere-Beerenverfahren wird bewegt und gründlich gewaschen. Dann werden die Beeren mit Zucker gemischt, wonach die gesamte Masse gründlich Kräfte sein sollte. Als nächstes werden Wasser und Hefe der resultierenden Masse hinzugefügt, der Behälter ist mit einem Deckel geschlossen und lässt 2-3 Tage allein allein, so dass der Fermentationsprozess begann.

Dann wird eine distanzierte Masse, die Mezga genannt wird, gepresst und bereits in der Tat von Wein gedrückt. Zu diesem Zeitpunkt erhält der Saft deutlich über Fülle.

Die ersten schwarzen Johannisbeere-Squeezes werden nicht benötigt. Sie goss Wasser, und sie bestehen erneut 2-3 Tage. Als nächstes wird das Verfahren wiederholt - sekundäre MEZGA wird gedrückt, und der resultierende Morse wird mit dem ersten Spin gemischt.

Eine einfache Erinnung von Wein von der schwarzen Johannisbeere Nummer 1.

Du wirst brauchen:

• 1) 3 kg Beeren,
• 2) 3 Liter Wasser und
• 3) 1 kg Zucker.

Die Johannisbeere muss mit einer Bürste gebildet werden, damit es genügend homogene Casheme gibt. Dann wird Wasser mit Zucker erhitzt, so dass der letztere vollständig geschmolzen ist. Als nächstes sollte der resultierende süße Sirup auf Raumtemperatur gekühlt und aus Beeren in seine Kassen gegossen werden.

Die Flüssigkeit, die bereits Wein genannt werden kann, kann in eine Glasflasche oder ein Glas gegossen werden und lässt es etwa eine Woche an einem warmen Ort. Während dieser Zeit wird der Wein wandern.

Wenn Sie sehen, dass die Fermentation zu Ende kam, ist es notwendig, den Wein durch eine mehrschichtige Gaze zu filtern, Flaschen zu gießen, die Korken zu schließen und an einem kühlen dunklen Ort zu lagern, zum Beispiel im Keller. Je länger wird es gelagert, der schastere und teurer wird.

Vielleicht ist dies das einfachste Weinrezept von der schwarzen Johannisbeere zu Hause.

Einfaches Rezept für hausgemachte Wein von der schwarzen Johannisbeere Nummer 2.

Du wirst brauchen:

• 1) 3-4 kg schwarze Johannisbeere,
• 2) 2 Liter Wasser und
• 3) 1 kg Zucker.

Zuerst müssen Sie Beeren in den Gerichten gießen große GrößeZum Beispiel in einem emaillierten Becken, einschlafen, ihre halben Kilogramm Zucker einschlafen und Wasser gießen. Die resultierende Mischung muss in einem Püree gereinigt werden, für den Sie die entsprechenden Küchenwerkzeuge verwenden können, beispielsweise ein Mähdrescher.

Dann wird das Becken mit mehreren Schichten Gaze geschlossen und für eine Woche verlassen, so dass der Wein vorbeifährt und es jeden Tag nicht vergessen, mit einem Löffel zu mischen. Außerdem müssen Sie am vierten, fünften, sechsten und siebten Tag täglich 100 g Zucker in Wein hinzufügen.

Nach der Fermentation der Gärung überflutet der Wein in eine große Flasche, schüttelt den Korken oder einen Deckel, in dem ein kleines Loch zum Saustall geschieht. Nach ein paar Tagen sollten 100 Gramm Zucker wieder in den Wein geschoben werden und warten, wenn er vollständig schmilzt, wonach er drei Wochen dauert, um darauf hinzuweisen.

Außerdem wird der Wein abgefüllt, mit Staus gedreht und zum kühlen Keller zur Lagerung gelangen. Denken Sie daran, dass das Halten von Weinflaschen von der schwarzen Johannisbeere, die zu Hause für ein solches Rezept vorbereitet sind, horizontal sein. Infolgedessen haben Sie einen kleinen sauren Wein mit einem erbärmlichen, inhärenten, inhärenten in dieser Beere und sehr exquisiten Geschmack.

Ein einfaches Rezept für Wein von der schwarzen Johannisbeere zu Hause Nr. 3.

Weine aus dieser wundervollen Beere sind ideal für Glühwein, Liköre sowie Zusatzstoffe für verschiedene Fleischgerichte.

Um den Geschmack oder den Blumenstrauß Wein von der schwarzen Johannisbeere zu verbessern oder zu diversifizieren, können Sie zum Beispiel Trauben hinzufügen. Von diesem Wein erwirbt neue Geschmacksattierungen und Aroma, es wird zärtlicher sein und wird sicherlich viel Erfolg in allen echten Liebhabern und Liebhabern hausgemachter Weine haben.

Du wirst brauchen:

• 1) 5 kg schwarze Johannisbeere,
• 2) 10 kg rote Trauben und
• 3) 0,5 kg Zucker.

Damit die Beeren die Freisetzung von Saft intensivieren, sollten sie durch den Safter gescrollt werden. Als nächstes benötigen Sie Traubensaft, um bis zu 30 ° C zu erhitzen und verdrehte schwarze Johannisbeere und Zucker dazu hinzuzufügen. Die resultierende halbflüssige Masse sollte in eine große Glasflasche oder eine andere ähnliche transparente Kapazität gegossen und etwa eine Woche zurückkehren.

Nachdem der Fermentationsprozess stoppt, sollte der Wein durch eine mehrschichtige Gaze filtriert werden, wonach er über die Flaschen gegossen wird, um sie mit Staus zu beißen und in einem dunklen und kühlen Keller gelagert zu werden. Flaschen mit schwarzer Johannisbeer-Wein, zu Hause in diesem Rezept gekocht, sollten vertikal gespeichert werden.

Rezept des Weins von der schwarzen Johannisbeere zu Hause Nr. 4

Und hier ist ein großartiges Rezept für einen schwarzen Johannisbeere-Likör.

Du wirst brauchen:

• Glas schwarze Johannisbeere,
• 100 Kirschblätter,
• 10 Curraned Blätter,
• 0,5 kg Zucker,
• 1.5 Teelöffel Zitrone
• 0,5 Liter Wodka oder 0,25 medizinischer Alkohol.

Gut gewaschene Beeren und Blätter sollten mit Wasser gegossen und bei niedriger Wärme um eine halbe Stunde kochen. Dann das resultierende Abkochung belasten und eine Zitrone und Zucker hineingießen. Als nächstes wird das Dekokt erneut auf dem langsamen Feuer, um bis zu 100 s zu erwecken und auf den gesamten Zucker zu warten. Dann müssen Sie warten, wenn der resultierende Sirup abkühlt, und durch eine mehrschichtige Gaze belasten.

Danach goss Wodka oder medizinischer Alkohol in den resultierenden süßen Sirup in einem solchen Anteil, so dass der Likör etwa 25 Grad Alkohol hatte, und ein starkes und köstliches alkoholisches Getränk ist bereit.

Beachten Sie, dass dieses schöne Getränk, das traditionell Damen lieben, nicht nur sehr lecker ist, sondern auch sehr nützlich für die Gesundheit. Zum Beispiel wird der Alkohol bei Erkältungen häufig als Heizmittel verwendet.

Wie Sie sehen, ist, wie Sie sehen, ein hausgemachtes Alkohol kochen, während das Verfahren zum Kochen des Sirups unabhängig voneinander erfunden werden kann, jedes Mal, wenn sich der letzte Alkohol immer anspruchsvoller macht.

Das leckerste Rezept für Wein von der schwarzen Johannisbeere zu Hause Nr. 5.

Neben Trauben, wenn Sie Wein von der schwarzen Johannisbeere vorbereiten, können Sie der Würze andere Beeren hinzufügen. Zum Beispiel Blaubeeren.

Du wirst brauchen:

• 6 kg schwarze johannisbeere,
• 1,5 kg Blaubeeren,
• 0,25 kg Rosinen
• 6 kg Zucker und
• Weinhefe.

Um Wein auf diesem Rezept vorzubereiten, benötigen Sie eine Kapazität von 25 Litern, die einen hermetischen Deckel aufweist. Es ist am besten, wenn es sich um ein Glasglas oder einen Behälter mit transparentem Kunststoff handelt.

Zunächst ist es notwendig, schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren gründlich zu spülen und die Beeren zu entlasten, damit sie so viel Saft wie möglich geben. Bewegen Sie dann die gesamte Masse in einen großen Behälter, es gibt vier Kilogramm Zucker und gießen zwei Liter Wasser. Damit der Fermentationsprozess schneller ist, wird die Weinhefe der Ernte für Wein hinzugefügt. Sie können sicher durch gewöhnliche trockene Hefen ersetzt werden, die bei der Herstellung von Backen verwendet werden.

Rosinen goss kochendes Wasser, und nachdem das Wasser auf Raumtemperatur abkühlt, wird auch alles mit Beeren und Zucker in einen Tank gegossen. Dann ist der Behälter dicht geschlossen, und in seinem Deckel wird eine Öffnung hergestellt, in der ein Gummischrohr eingesetzt ist. Das zweite Ende dieses Rohrs wird in ein kleines Glas mit Wasser abgesenkt.

Als nächstes wandert der Wein etwa eine Woche ein, und dementsprechend kommen Gase auf den Gummirohr. Wenn die Gase nach 2-3 Tagen nicht zu intensiv verlängert werden, können Sie den Behälter mit Wanderwein ein wenig schütteln. Denken Sie daran, dass die ganze Zeit der Fermentation dieser Behälter an einem warmen Ort sein muss.

Nach der Week-Fermentation müssen Sie einen Teil der überfluteten Beeren entfernen. In der Regel ist es ungefähr die Hälfte der Summe. Dann füllen 2 Liter Wasser in den Behälter und 2 kg Zucker einschlafen. Alle Inhalte werden gerührt und wieder fest geschlossen, und das Gummischrohr wird mit Wasser in ein kleines Glas abgesenkt. Als nächstes wandern die Beeren noch etwa 7-10 Tage. Vergessen Sie nicht, den Behälter regelmäßig zu schütteln, so dass die Gase besser ausfallen, und der Fermentationsprozess war intensiv.

Sobald die Gärung vorbei ist, ist es notwendig, den Wein abzunehmen und den gesamten Kuchen davon zu entfernen. Dann sollten Sie ein paar Tage warten und noch einmal, um den Wein durch die mehrschichtige Gaze zu strecken.

Der resultierende Wein muss bei einer Temperatur von etwa + 14-16 s in einer Kühlung gelagert werden, so dass er schließlich unterbrochen und "Grad" erzielt wird. Es sollte erinnert werden: Wie cool wird während dieser Zeit des Flügelreigens im Raum sein, das Land, das Land, es wird schließlich trainieren. Im Allgemeinen ist dieses Rezept für den Wein mit einer Festung von etwa 18 Grad konzipiert. Zwei Wochen später kann der erhaltene Wein auf die Flasche, Sink-Stecker gegossen und in den Keller gelagert werden.

Jetzt kennen Sie ein paar einfache Rezepte, wie man Wein von der schwarzen Johannisbeere zu Hause herstellt, und sicher, dass Sie sie verwenden möchten, damit ich am Ende ein wunderbares Getränk ausprobieren möchte, und behandeln Sie sie Ihre Freunde. Erfolge beim Weinbau!

Johannisbeerenbeeren sind hervorragendes Material zum Kochen von hausgemachtem Wein. Als Weinmaterial können Sie sie vollständig mit Bürsten oder ohne sie verwenden, sowie Johannisbeansaft. Darüber hinaus Wein von der Johannisbeere verschiedene Sorten Perfekt geeignet zum Schwimmen, dh das Mischen, um ein Getränk eines anderen Geschmacks, der Festung oder des Dufts zu geben.

Um den Wein zu Hause vorzubereiten, können Sie alle gleichzeitig annehmen, um die verschiedenen Geschmackseigenschaften von Beeren zu berücksichtigen: Aus den weißen Sorten dieses Strauchs gibt es einen Tischwein mit angenehmer goldener Farbe und das Vorhandensein von Bürsten und Twig fügt eine Getränkekippness hinzu. Schwarz und enthalten eine große Menge an Säure und haben einen starken Geruch, daher wird der Wein von der Johannisbeere dieser Sorten in der Regel mit Wasser oder Getränken von weniger sauren Früchten verdünnt.

Um Wein von der Johannisbeere herzustellen, benötigen Sie die Beeren einer gewissen Sorte, der Behälter ist normalerweise eine Flasche oder ein Topf mehrerer Liter sowie Wasser, Zucker. Je nach Rezept werden zusätzliche Geräte und Zutaten verwendet.

Wein aus Eisenfall kann wie folgt hergestellt werden. In gutem Wetter gesammelt, sollten gründlich gewaschene und geschützte Beeren vorübergehend sein. Sie müssen es mit Ihren Händen tun, keine Beeren fehlen. Fügen Sie dann den Zucker in der resultierenden Mezuge mit der Geschwindigkeit von 200-250 g pro Liter frische Beeren hinzu. Zucker entfernen die Säure von Beeren und aktiviert den Fermentationsprozess seit weinhefe. In Johannisbeeren enthält es sehr wenig.

Der nächste Zutat ist Wasser. Sie müssen 100 ml pro Kilogramm frische Beeren hinzufügen. Zur besseren Gärung ist es ratsam, eine Handvoll Rosinen zu gießen.

Nach dem Liegezeit erreichen Mezga und Saft einen dicken Scharlachen. Jetzt müssen Sie mit Hilfe der Presse oder manuell die MEZDU drücken. Um den Saft aus den Samen der Johannisbeere zu löschen, muss er durch einen Sieb gefiltert werden. Gedrückter Saft, um mit einer Hydrotherapie in einen Behälter zu gießen - ein gasleitendes Rohr im Deckel, während das Ende des Rohrs in ein Glas mit Wasser abgesenkt wird.

Gedrückt Mezdu sollte gießen kaltes Wasser Gehen Sie in der Anzahl der Hälfte der Hälfte, um eine Woche zu wandern, und drücken Sie dann den resultierenden Saft und fügen Sie den "ersten Pressen" -Saft hinzu. Lassen Sie die gesamte Mischung für eine weitere Woche, belasten. Separat müssen Sie mit ihrem anschließenden Rühren den Saft und den Niederschlag an der Unterseite des Tanks werfen. Sie müssen chatten und zwei bis drei Wochen rühren. Sobald das Sediment aufhört zu bilden - heimwein Von der Johannisbeere bereit!

In ähnlicher Weise können Sie Wein aus vielen Feinschmecker versichern, dass dieses Getränk diesem Getränk ähnlich ist. traubenwein. In der Regel ist Wein aus Beeren von weißen Sorten trocken, und einige Winzer versuchen, die Säure zu entfernen, um Zucker hinzuzufügen. Aber diese Aktion tötet das natürliche Aroma der Früchte fast vollständig. Zunächst gekochter Wein hat eine maximale Festung von 11%. Wenn Sie möchten, können Sie den Wein den Wein von der Johannisbeere "wieder aufheben", füllt sich in der letzten Etappe von Wodka oder Alkohol.

Selbst gemachter Wein von der Johannisbeere ist ein wunderbares Vitamingetränk, das die Immunität verbessert und uns vor Winterkälte schützt. Und Sie sehen, dass es im Winter ist, dass es angenehm ist, einen kleinen duftenden Johanniserwein zu blockieren, und erinnern Sie sich an den letzten Sommer! Ein solcher Wein kann in jedem Supermarkt erworben werden, aber es ist am besten, es zu Hause zu tun. Betrachten wir mit Ihnen ein paar Rezepte zum Kochen von Wein von der Johannisbeere.

Rotwellenträgerweinrezept

Zutaten:

• rote Johannisbeere - 5 kg;
• zuckersand - 2 kg;
• wasser gekocht - 6 Liter.

Kochen

Zum Kochen hausgemachter Wein Von der Johannisbeere werden Beeren aus Zweigen sortiert, wir schworenen und spülen gründlich mit gekochtem Wasser ab. Wir verschieben sie in tiefe Behälter und zerquetschen den Bürste. Als nächstes bereiten wir den Zuckersirup vor: In getrennten Gerichten gießen wir Wasser und gießen Zucker. Denken Sie daran, dass es darum geht, wie sehr Sie Zucker abhängen, was genau das Ergebnis von Wein - trocken oder halb süß sein wird. Wir setzen den Sirup auf das schwache Feuer und kochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist, Rühren. Dann kühlen wir uns auf eine Temperatur von 22 Grad und gießen sie rote Johannisbeeren. Wir legen den Fermentationsbehälter etwa 5 Tage an einem dunklen Ort an, danach filtern sie das Getränk durch das Marla und filtern durch die Baumwolle. Der fertige Wein fließt fließend in vorbereiteten Flaschen und klettern Sie die Stecker, gewaschen in Wein.

Rezept für Weine aus der Johannisbeere und schwarzen Ebereker

Zutaten:

• schwarze Johannisbeere - 5 kg;
• rote Johannisbeere - 3 kg;
• malina - 1 kg;
• black Rowan - 5 kg;
• dunkle Trauben - 5 kg;
• unbegrenzte Rosinen - 500 g;
• zuckersand - 5 kg.

Kochen

Wir nehmen eine 20-Liter-Flasche und füllen es mit Beeren: Schwarze Johannisbeere, Himbeere und rote Johannisbeere. Dann fügen Sie dort schwarze Rowan Rowan und dunkel ungewaschene Trauben dort hinzu. Zucker, etwa 3 kg, weben mit gekochtem Wasser und gießen Sie den Sirup mit Beeren in einen Tank, damit sie vollständig bedeckt sind. Dann ist die Flasche gut mit einem speziellen Korken mit einem Röhrchen getaktet, dessen Ende mit dem Glas mit abgesenkt wird sauberes Wasser Und wir gehen für 2 Monate. Nach dem Zeitpunkt wird die Flüssigkeit sanft abtropfen, fixieren und fügen Sie ihm eine nicht leere Rosine hinzu. Jetzt ziehen wir das restliche Zuckerwasser, mischen und gießen Beereninfusion und Zuckersirup in eine saubere trockene Flasche. Wir klammern sich daran, und etwa 1,5 Monate genießen den duftenden und angenehmen Geschmack von Wein von der Johannisbeere ohne Hefe!

Hausgemachte Weinstubeweinwein

Zutaten:

• johannisbeere - 1 kg;
• wodka - 1 l;
• zuckersand - 1 EL.

Kochen

Beeren schmieren sorgfältig, gießen Sie Wodka und legen Sie 10 Tage an einem dunklen Ort an. Dann flackern sie durch die Gaze, Zuckerzucker, rühren und erhitzen Sie einen kleinen Wein auf kleinem Feuer. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, brechen wir das Getränk auf den Flaschen, verstopfen und lagern im Kühlschrank oder Keller.

Rezept-Heimwein-Johannisbeere

Zutaten:

Mitte Juli, als das Reifen der schwarzen Johannisbeere hauptsächlich auftritt, ist es unmöglich zu verpassen. Schließlich können Sie von diesen Beeren zu Hause ein göttliches alkoholisches Getränk mit einer kleinen Festung kochen. Und er wird definitiv den Einkauf im Geschmack nicht aufgeben, noch für aromatische oder ästhetische Eigenschaften. Und höchstwahrscheinlich werden alle sie übertreffen.

Richtige Herstellung von Beeren

Das Erste, was man tun sollte, um einen anständigen hausgemachten Wein zu bekommen, ist, die Beeren ordnungsgemäß selbst vorzubereiten. Die erfahrenen Winzer empfehlen nicht, sie zu waschen. Tatsache ist, dass es schwarze Johannisbeere übermäßige Wateriness fügt. Der Wein wird also nicht so viskosen sein, wie ich möchte. Um reine Beeren zu bekommen und gleichzeitig nicht zu waschen, müssen Sie einen Mulde gießen, um einen Busch mit einem Schlauchwasser zu gießen.

Alles, am nächsten Tag können Sie sammeln und sich keine Sorgen um sauber machen. Aber um zu sortieren, entfernen Sie die Blätter und trockene Zweige. Selbst wenn Sie eine riesige Weinmenge von der schwarzen Johannisbeere vorbereiten möchten, werden kleine Trümmer nicht zu einem angenehmen Geschmack hinzufügen, aber es kann vollständig verdorben werden. Daher ist es unabhängig vom Hauptrezept geduldig und achten Sie auf jede Beere.

Blackmorerodeinwein in mehreren Bühnen

Dieses Rezept erfordert eine geringfügige Aufmerksamkeit, und das Verfahren selbst erfolgt in mehreren Grundstufen. Um Wein herzustellen, müssen Sie etwa 10 kg Schwarze Johannisbeer und 3 kg Zucker nehmen. Also fortfahren.

1. Die erste Stufe. Falten Sie alle notwendigen schwarzen Johannisbeere im Rezept in einem großen Topf und gießen Sie es mit Zucker aus. Wenn Sie möchten, können Sie Beeren gründlich unterdrücken, was die Freisetzung von Saft beschleunigt. Es bleibt noch ungefähr 3-4 Tage zu warten, damit er wandern würde. Gleichzeitig strömen dicke und süße Saft herunter, und die Kuchen - Bleiben Sie an der Spitze. Trennen Sie den Saft vom Kuchen und lassen Sie es in einer 20-Liter-Flasche ab und entfernen Sie es während des kühlen Ortes.
2. Bühne Sekunde. Das verbleibende Mezdu füllt herkömmliches kaltes Wasser (7 Liter) und Leave weitere 3-4 Tage. Drücken Sie die Überreste gut und strecken Sie die resultierende Flüssigkeit in einen bereits verfügbaren Saft. Wenn Sie der Mezdu wünschen, können Sie mehr 1 Liter Wasser gießen und die lackierte Flüssigkeit erneut nach 3-4 Tagen ablassen. Infolgedessen enden etwa 15-16 Liter Wein von 10 kg schwarzer Johannisbeere.
3. 1 kg Zucker hinzufügen, gut umrühren und Wasser installieren. Warten Sie 5-6 Tage, fügen Sie 1 kg Zucker wieder hinzu, und sogar etwa eine Woche später - wiederholen Sie den Vorgang.
4. Um einen jungen Black-Core-Wein in etwa einem Monat zu erstellen. Wenn jedoch gewünscht, kann das Getränk länger angeboten werden, wodurch es auf der Flasche verschüttet wird und still ukuporiv ist.

Schnelles Verfahren

Wenn es keine Zeit gibt, aber es besteht der Wunsch, einen konzentrierteren Wein herzustellen, der auch sehr schnell vorbereitet ist. Dafür müssen Sie nur dem ursprünglichen Rezept folgen.

1. Nehmen Sie 3 kg schwarze Johannisbeer und konvertieren Sie sie in die Spitze. Hitze 3 Liter Wasser, fügen Sie ihm 1 kg Zucker hinzu und warten Sie auf die vollständige Auflösung. Der resultierende Sirup cool. Dann legte der Beerry-Pfund im Glas, Kraftstoff mit Sirup und mischen sich gründlich.
2. Ziehen Sie an einem warmen Ort an, ziehen Sie einen gummi-medizinischen Handschuh am Hals. Die Reibung dauert in der Regel etwa eine Woche.

Sobald der Prozess abgeschlossen ist, ist es notwendig, ein paar Mal ein paar Mal fertig zu stellen. Mit diesem Rezept können Sie in kurzer Zeit einen ziemlich dicken und viskosen Wein von der schwarzen Johannisbeere zu Hause machen. Es ist möglich, es in kulinarischen Zwecken und zum Kochen von Cocktails zu nutzen.

Dicker Wein

Ein etwas längerer Prozess bietet das folgende Verfahren. Für Wein von der schwarzen Johannisbeere müssen Sie einnehmen:

• 3-4 kg Beeren;
• 2 Liter Wasser;
• 1 kg Zucker.

Kochen.

Der von dieser Methode vorbereitete Wein unterscheidet sich auch durch erhöhte Viskosität und Dicke, daher ist es am besten für Cocktails, heiße Glühwein und kulinarische Zwecke. Es kann jedoch betrunken sein, verdünnen, zum Beispiel kohlensäurehaltiges Wasser.

Hausgemachte Wein aus Saft

Das nächste Rezept bietet zu Hause, um Wein nicht aus Beeren herzustellen, sondern aus dem Saft der schwarzen Johannisbeere. Dies ist eine zeitaufwändige Besatzung, denn anfangs müssen Sie den Saft selbst vorbereiten, der eine dicke und leicht schleimige Konsistenz hat.

Sie können den Saft mit dem Juicer von den Johannisbeeren-Beeren drücken, und Sie können die zeitgesteuerte Methode verwenden - ein Caprochy-Strumpf. Im letzteren Fall soll die Arbeit schmutzig sein, aber im Kuchen wird es definitiv kein Tropfen geben.

Ursprünglicher Wein aus Kuchen

Übrigens, nicht immer Finanzen und sogar seine eigene Ernte der schwarzen Johannisbeere können Sie hausgemachte Wein aus ganzen Beeren kochen. Traditionell wird dicker Saft einen köstlichen Black-Core-Gelee vorbereiten, danach bleibt er unter bestimmten Kuchenbedingungen sehr wertvoll. Es wird als Grundlage für den ursprünglichen Wein dienen. Das Prinzip des Rezepts ist sehr einfach.

1. Der verbleibende Kuchen (ca. 1-1,5 kg) steckte 10 Liter in die Bank.
2. Zucker hinzufügen, wie viel nicht schade ist (von 1 kg).
3. Roh kaltes Wasser gießen, wie sie sagen, zu "Schultern" mischen kann.
4. Schließen Sie die Abdeckung, in der das Rohr eingesetzt ist, und entfernen Sie in den warmen, aber nicht sehr sonnigen Ort.
5. Ferner ist das Prinzip des Kochweins von der Johannisbeere mit jedem anderen Rezept identisch. Nach etwa einemeinhalb Monat können Sie die erste Probe erschießen.

Selbst gemachter Wein von der schwarzen Johannisbeere zeichnet sich durch einen sehr ungewöhnlichen und einzigartigen Geschmack aus. Außerdem bleibt alles vorteilhafte Funktionen Quellenrohstoffe. Und es ist nicht notwendig, darüber zu sprechen, wie schwarze Johannisbeere nützlich ist. Sogar eine Flasche dickes Alkoholgetränk wird zu einer wertvollen Akquisition.